Polnjene testeninske cevi z mletim mesom v pečici recept s fotografijami. Polnjene testenine

Ko morate presenetiti ne le z okusom, ampak tudi videz jedi, pomislite na kanelone ali conciglione. To je posebna vrsta italijanskih testenin v obliki debelih cevi ali školjk. Testenine so polnjene z mletim mesom, gobami, zelenjavo, sirom, zelišči, dane v globoko obliko, prelite s paradižnikovo ali smetanovo omako in pečene v pečici.

Pred polnjenjem testenin preberite navodila na embalaži. Nekatere vrste testenin je treba predhodno skuhati, druge pa lahko nadevamo brez predkuhanja.

Preden začnete kuhati, si oglejte ta smešni video.

Ali imate radi mornarske testenine? Za praznik pripravite kanelone, polnjene z mletim mesom in bešamelom. Medtem ko v mornariških testeninah prevladujejo testenine, je mleto meso osrednje mesto. Debele cevi, namočene v mlečno omako, se izkažejo za zelo nežne, sočne in pikantne.

S posodo se boste morali poigrati, a vaš trud bo poplačan.

Sestavine recepta:

za mleto meso:

• kaneloni 12 kosov.
• mleto meso 1/2 kg.
• paradižnik 1/2 kg.
• čebula 2 kos.
• česen 3-5 strokov
• trdi sir 150 g.
• olivno olje 50 ml.
• provansalska zelišča 1 čajna žlička
• mešanica popra 1/2 žličke
• sol po okusu

za omako:

• mleko 1 l.
• maslo 50 g.
• moka 3 žlice. žlice
• muškatni orešček 1/4 čajne žličke
• sol, poper po okusu

Način kuhanja:

1. Pripravite mleto meso. Čebulo in česen drobno nasekljamo in prepražimo na olivnem olju do mehkega. Dodamo mleto meso, ki ga med mešanjem pražimo približno 10 minut, da postane zrnato. Medtem ko se mleto meso praži, paradižnike poparimo z vrelo vodo, jih olupimo in drobno nasekljamo. Združite paradižnik z mletim mesom. Vse skupaj dušimo 5-7 minut. Dodajte poper, zelišča, sol po okusu. Nadev mora biti sočen.
2. Pripravite bešamel omako. Če želite to narediti, stopite maslo v ponvi. Dodamo moko in mešamo z leseno lopatko, dokler ni gladka. Dodamo mleko, med mešanjem kuhamo, dokler se omaka ne zgosti (2-3 minute). Začinimo s soljo, muškatnim oreščkom in poprom.
3. Kanelone napolnimo z mletim mesom. Model napolnite s polovico omake. Cevi položite na vrh omake na kratki razdalji drug od drugega. Prelijemo s preostalo mlečno omako. Pečemo 30 minut. Nato odstranite, potresite z naribanim sirom in vrnite v pečico še za 15 minut.

Polnjeni canchiglioni - idealni za romantična večerja To je elegantna, okusna, ne težka jed. Popolnoma se ujema z svetlo bela vino, naklonjeno romantiki.

Sestavine recepta:

• testenine iz školjk 12 kosov
• piščančje prsi(file) 1 kos
• šampinjoni 6 kosov.
• češnjev paradižnik 10 kosov.
• čebula 1 kos.
• česen 1 velik strok
• zamrznjena špinača 100 g.
• smetana 1 skodelica
• olivno olje 50 ml.
• sir mozzarella 100 g.
• sol, mleti poper po okusu
• zelena bazilika 3-4 vejice

Način kuhanja:

1. Canciglione zavrite, kot je navedeno na embalaži.
2. Česen in čebulo drobno sesekljajte. Pražite v rastlinskem olju, dokler ni prozoren. Dodamo drobno narezane gobe. Pražite do zlato rjave barve. File narežemo na majhne kocke in dodamo v ponev k gobam. Skupaj med mešanjem kuhajte, dokler ni piščanec kuhan.
3. Če uporabljate češnjeve paradižnike, vsak paradižnik narežite na 4 dele ali narežite navadne paradižnike na majhne kocke. Dodamo k praženju. Nadev solimo in popramo, dodamo drobno sesekljano baziliko.
4. Na dno neprepustnega pekača vlijemo malo smetane, položimo nadevane canciglione, prelijemo s preostalo smetano in potresemo z naribanim sirom. Testenine v smetani zapečemo v pečici ali pokrito kuhamo na štedilniku, dokler se sir ne stopi.
5. nasvet: Čas kuhanja se skrajša, če uporabljate kuhano piščančji file.
6. Namesto smetane lahko uporabimo bešamel. Kako pripraviti omako je navedeno v prejšnjem receptu.

Polnjene testenine Lažje in hitreje jih je pripraviti, kot se zdi ob pogledu na končano jed. Izberite testenine, ki jih ni treba kuhati. Bolj priročno ga je napolniti. S količino mletega mesa in testenin ne morete zgrešiti. Ker mleto meso ni ocvrto, je jed z nizko vsebnostjo maščob in malo kalorij.

Sestavine recepta:

• velike testenine 250 g.
• mleto meso 1/2 kg.
• čebula 1 kos.
• česen 2-3 stroka
• kečap 2 žlici. žlice
• začimbe za kotlete 1 čajna žlička
• sol po okusu
• sir 150 g.
• šopek bazilike

Način kuhanja:

1. V blenderju drobno sesekljajte čebulo in česen. Zmešajte z mletim mesom in kečapom. Začinite s soljo, začimbo za kotlete ali katero koli drugo začimbo po želji.
2. Postavite testenine v ponev. Nalijte 2 kozarca vrele vode, zaprite pokrov. Pečemo v pečici 25 minut. Pasta mora absorbirati vodo. Testenine potresemo s sesekljano baziliko in naribanim sirom. Pečemo, dokler ne nastane okusna sirasta skorjica.

Kdo ne mara gob v kisli smetani ali smetanovi omaki? Pripravite kanelone s skuto in mletim gobovim mesom. Jed se izkaže nenavadno aromatična, z nežnim kremastim okusom.

Sestavine recepta:

• kaneloni 250 g.
• šampinjoni 200 g.
• skuta 200 g.
• čebula 1 kos.
• šopek peteršilja
• maslo 30 g.
• sol, poper po okusu
• jajca 1 kos.
• trdi sir 100 g.
• bešamel omaka 500 g.

Način kuhanja:

1. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na maslu, da postane prozorna. Dodamo drobno narezane gobe. Kuhajte še 5 minut. Gobe ​​solimo in popramo.
2. Skuto, jajce in sesekljan peteršilj zmeljemo v homogeno maso. Združite skuto in ocvrte gobe.
3. Če vam v navodilih na embalaži piše, da morate kanelone pred uporabo skuhati, upoštevajte navodila. Pripravite bešamel, kot je opisano v prvem receptu.
4. Polovico omake vlijemo v model. Cevke napolnite z mletim mesom. Postavite na omako. Prelijemo s preostalo omako in pečemo 15 minut na 200°C.

Kanelone lahko pripravite v počasnem kuhalniku. Nadevamo jih s surovim mletim mesom, prelijemo s smetano in dušimo v počasnem kuhalniku. Jed zahteva najmanj vaše udeležbe in se izkaže za okusno in nežno.

Sestavine recepta:

za polnjenje:

• mlet piščanec 300 g.
• čebula 1 kos.
• zdrob 1 žlica žlica
• hmelj-suneli 1/2 čajne žličke
• sol po okusu

za omako:

• čebula 1 kos.
• korenje 1 kos.
• smetana 500 ml.
• rastlinsko olje 3 žlice. žlice
• sol, poper po okusu

Način kuhanja:

1. Za mleto meso drobno sesekljajte čebulo. Mletemu mesu dodamo čebulo, zdrob, sol in začimbe. Dobro pregnetemo.
2. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje. V načinu "Pečenje", ne da bi zaprli pokrov, prepražite drobno sesekljano čebulo in naribano korenje.
3. Nadevane kanelone položimo na pečenko. Napolnite s smetano. Sol in poper po okusu. Nastavite način "Gašenje", čas 1,5 ure.

Polnjene testenine so ena najbolj okusnih in privlačnih vrst italijanskih testenin. Obstaja veliko možnosti za pripravo orjaških conchiglionov (tako se imenuje ta vrsta testenin). Polnjeni so z mletim mesom, zelenjavnimi mešanicami in celo sladkimi nadevi, kar vam omogoča, da dobite krepko glavno jed, okusno predjed in izvirno sladico.

Kako skuhati velike školjke testenin z nadevom?

Polnjene školjke so neverjetno okusna, zadovoljiva in impresivno predstavljena jed. Velikanske testenine lahko napolnite suhe in jih z omako popečete v pečici ali pa jih nadevate po vrenju v slani vodi do al denete. Testenine so pogosto polnjene z gobovimi, mesnimi, sirovimi, skutnimi ali zelenjavnimi nadevi.

1. Velike polnjene školjke bodo ohranile svoj okusen videz, če jih predhodno skuhamo.
2. Da se lupine ne bi zlomile, jih morate kuhati v velike količine vodo. Končane testenine morate vzeti ven in pustiti, da se posušijo.
3. Če recept zahteva peko suhih polnjenih testenin z omako, morate paziti na količino omake. Testenine mora popolnoma natrgati, sicer se v pečici izsušijo.

Polnjene testeninske školjke z mletim mesom

Školjke polnjene z mletim mesom- odlična možnost za okusno in zadovoljivo jed. Kombinacija testenin in mletega mesa je priznana kot klasika in je široko zastopana v kuhanju. Za pripravo polnila je bolje uporabiti dve vrsti mesa: govedino in svinjino. Mleto meso naj bo sesekljano – takrat bo med peko ohranilo svojo sočnost.

Sestavine:

• lupine - 15 kosov;
• mleto goveje meso - 200 g;
• mleto svinjsko meso - 100 g;
• čebula - 1 kos .;
• strok česna - 3 kosi;
• mocarela - 50 g;
• smetana - 50 ml;
• svež peteršilj - peščica.

Priprava

1. Prepražimo čebulo, česen in mleto meso.
2. Školjke skuhajte.
3. Nadevamo jih z mesnim nadevom, sirom in smetano.
4. školjke, polnjene z mesom, pečemo 7 minut pri 220 stopinjah.
5. Okrasite z zelišči in postrezite.

Eden najbolj priljubljenih načinov priprave te vrste testenin. Posebnost recepta je, da so suhe lupine napolnjene z mletim mesom in pečene z omako. Omaka iz kisle smetane je tukaj še posebej primerna: dodala bo sočnost, nežnost in rahlo kislost. Da bo jed uspela, morajo biti lupine popolnoma skrite pod omako.

Sestavine:

• školjke - 350 g;
• mleto meso - 500 g;
• čebula - 1 kos .;
• jajce - 1 kos .;
• sir - 100 g;
• zdrob - 100 g;
• kisla smetana - 300 g;
• voda - 150 ml.

Priprava

1. Zmešajte mleto meso, nariban sir, zdrob in jajce.
2. Napolnite školjke.
3. Za smetanovo omako čebulo podušimo na kisli smetani in vodi.
4. Z mletim mesom polnjene testenine položimo v model in jih prelijemo z omako.
5. Pečemo pod folijo pri 230 stopinjah 30 minut.

Polnjene testeninske školjke z mletim mesom in poprom

Postali bodo okusnejši in sočnejši, če v nadev dodate papriko. Slednje bo jedi dalo svežino, aromo, okus in odpravilo potrebo po pripravi zelenjavne priloge. Poper se dobro ujema s svinjino in dopolnjuje njen sladkast okus, zato je pri izbiri mletega mesa bolje uporabiti svinjino.

Sestavine:

• lupine - 12 kosov;
• poper - 1 kos;
• mleto svinjsko meso - 250 g;
• smetana - 80 ml;
• čebula - 1 kos .;
• sir - 150 g.

Priprava

1. Prepražimo papriko, čebulo in mleto meso.
2. V nastalo mešanico dodamo smetano in 100 g naribanega sira.
3. Kuhane školjke napolnimo z mletim mesom in potresemo s preostalim sirom.
4. Nadevane testenine pečemo 15 minut na 180 stopinjah.

Polnjene školjke z bešamel omako

Nadevane školjke so primer, kako pravilno postreči klasično testeninsko enolončnico. To omako pogosto uporabljamo v jedeh s testeninami, testeninam doda mehkobo in naredi jed bolj nasitno in kremasto. Z bešamelom lahko uporabite skoraj vsak nadev, saj je omaka univerzalna.

Sestavine:

• školjke - 250 g;
• mleto goveje meso - 500 g;
• muškatni orešček - 5 g;
• maslo - 120 g;
• moka - 80 g;
• mleko - 750 ml;
• čebula - 1 kos.

Priprava

1. Prepražimo mleto meso in čebulo.
2. Školjke skuhajte.
3. Lupine nadevajte z mletim mesom.
4. Za omako raztopimo maslo in dodamo moko.
5. Med mešanjem dodajamo mleko.
6. Počakajte na homogeno konsistenco in začinite.
7. Z omako prelijemo polnjene testenine in pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.

Školjke polnjene z gobami

Enostavno in okusna jed, ki ne zahteva veliko časa in dela. Nasekljan piščančji file in gobe morate le popeciti in z njimi nadevati testenine. Ker so mlete gobe in piščanec sami po sebi sočni, lupine skuhamo brez omake, z maslom in sirom. Preden greste v pečico, testenine pokrijte s folijo.

Priprava

• školjke - 250 g;
• piščančji file - 150 g;
• šampinjoni - 150 g;
• čebula - 1 kos .;
• maslo - 50 g;
• sir - 100 g.

Priprava

1. Popecite file, čebulo in gobe.
2. Školjke skuhajte.
3. Dodajte nadev, maslo in sir.
4. Pečemo pri 220 stopinjah 15 minut pod folijo.

Recept za polnjene školjke lahko prilagodite svojemu okusu in življenjskemu slogu. Privrženci vegetarijanske prehrane bodo jed hitro spremenili v pusto, če testenine nadevajo z zelenjavo. Za polnjenje je bolje izbrati sočno in mesnato zelenjavo, kot so paradižniki in jajčevci. Testenine bodo nasičili s sokom in se med kuhanjem ne bodo "razmočili".

Sestavine:

• školjke - 250 g;
• strok česna - 2 kos .;
• paradižnik - 2 kos .;
• jajčevci - 1 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• sir - 60 g;
• paradižnikov sok - 350 ml.

Priprava

1. Zelenjavo sesekljamo in pražimo 5 minut.
2. Kuhane lupine nadevajte z zelenjavno mešanico.
3. Polnjene vegetarijanske školjke testenin paradižnikov sok, potresemo s sirom in pečemo pri 180 stopinjah 20 minut.

Polnjene školjke v ponvi v kisli smetani so preproste, proračunske in hitri recepti. Prednost te možnosti je, da suhe testenine polnimo s surovo mleto govedino in pokrito dušimo v kisli smetanovi omaki v običajni ponvi. Pri tem načinu kuhanja lahko polnjene testenine postrežemo v samo 20 minutah.

Sestavine:

• lupine - 10 kosov;
• mleto meso - 250 g;
• čebula - 1 kos .;
• paradižnik - 1 kos .;
• juha - 500 ml;
• kisla smetana - 250 g;
• sir - 60 g.

Priprava

1. Mletemu mesu dodamo čebulo in paradižnik.
2. Suhe lupine nadevamo z mletim mesom in jih položimo v ponev.
3. Jed dušimo v kisli smetani in juhi 20 minut.
4. Ob serviranju potresemo s sirom.

Polnjene testenine iz školjk z mletim mesom v počasnem štedilniku bodo vaše gospodinjstvo presenetile ne le s svojim okusom, ampak tudi s hitrostjo priprave. Zahvaljujoč sodobnemu pripomočku lahko dobite mehke testenine v gosti paradižnikovi omaki v samo 40 minutah. Gospodinje morajo samo napolniti lupine z mletim mesom in po prelivanju kisle smetane, testenin in vode nastaviti način "Enolončnica".

Jedi iz testenine lahko izgleda nenavadno, če postrežete testenine, polnjene z različnimi nadevi. Lahko je meso, zelenjava, gobe, sir, skuta in celo sadje. Pečejo jih v ponvi, v pečici in v počasnem kuhalniku z omakami in sirnimi ostružki.

Polnjene školjke v kisli smetanovi omaki

• Čas: 1 ura
• Število porcij: 5-6 oseb.

Pri uporabi katerega koli recepta za polnjene testenine, kjer jih bomo kasneje spekli, testenin ne skuhamo do konca. Pri kuhanju v vodo dodajte rastlinsko olje, da se testenine pozneje ne bodo sprijele.

Sestavine:

• conciglioni (velikanske školjke) - 1 paket;
• mleto meso (poljubno) - 0,45 kg;
• kisla smetana - 0,2 l;
• čebula - 1 kos;
• sir (trde sorte) - 0,15 kg;
• začimbe, začimbe.

Način kuhanja:

1. Testenine skuhajte do polovice, zavrzite v cedilo.
2. Čebulo prepustite skozi mlinček za meso ali sesekljajte z mešalnikom. Zmešajte z mletim mesom, začimbami, začimbami.
3. Z dobljenim nadevom napolnimo testenine in jih položimo na naoljen pekač z visokimi stranicami.
4. Kislo smetano zmešamo z naribanim sirom, po želji dodamo dišavnice. Nadevane školjke prelijemo s kislo smetano.
5. Pečemo v pečici pri 200˚C 25 minut.

Testenine polnjene z mletim mesom in sirom v pečici

• Čas: 1 ura 10 minut
• Število porcij: 4 osebe.
• Težavnost: enostavno za začetnike.

Nadevane testenine v pečici lahko pripravite iz poljubnih večjih testenin. Med peko se testenine prepojijo z omako, zato jim dodajte kari, origano in baziliko. Tako bo jed bolj okusna.

Sestavine:

• lumakoni (velikanski polži) – 16 kosov;
• mleto meso (puran) - 0,45 kg;
• mocarela - 0,24 kg;
• čebula - 1 kos;
• kašni pire svež paradižnik– 2 žlici;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
• olje (olivno) - 3 žlice. l.;
• stroki česna - 2 kosi;
• sol, poper (črni, mleti), peteršilj.

Način kuhanja:

1. Polže skuhamo do al dente. Položite na papirnate brisače, da se rahlo posušijo.
2. Segrejte 2 žlici. l. olja, dodamo sesekljano čebulo in ½ drobno sesekljanega česna. Fry, redno mešanje, na srednjem ognju.
3. Dodamo mleto meso, povečamo toploto na najvišjo temperaturo, pražimo 10 minut, nenehno mešamo. Z njim napolnimo polžke.
4. Dodamo sesekljan peteršilj, paradižnikovo pasto, polovico naribanega sira. Solimo, popramo, premešamo. Ponev odstavimo s štedilnika.
5. Zmešajte paradižnikovo mezgo s preostalim oljem in česnom. Razdelite na pol.
6. En del paradižnikove omake v enakomerni plasti razporedite po pekaču. Nanje položimo nadevane polžke in jih nato prelijemo s preostalo omako.
7. Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za 25 minut pri 200 stopinjah.
8. Nato odstranite folijo, potresite s preostalim naribanim sirom, kuhajte še 5 minut.

Cevi s papriko

• Čas: 1 ura.
• Število porcij: 4 osebe.
• Težavnost: enostavno za začetnike.

Polnjene testenine so italijanska jed, ki uporablja conciglioni, lumaconi, kanelone in druge ogromne testenine. Polnjeni so tako po delnem vrenju kot surovi.

Sestavine:

• kaneloni - 0,25 kg;
• mleto meso (svinjina in govedina) - 0,3 kg;
• sir (trdi) - 0,15 kg;
• stroki česna - 4 kosi;
• poper (bolgarski), čebula, paradižnik - 1 kos;
• olje (pusto) - 2 žlici. l.;
• peteršilj, bazilika, rožmarin, začimbe.

Način kuhanja:

1. Kanelone damo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut. Izperite hladno vodo.
2. Mleto meso položimo na segreto olje, pražimo ob rednem mešanju do kuhanja. Dodamo začimbe in polovico naribanega sira. Premešamo, odstranimo z ognja. Nato testenine nadevamo z mesnim nadevom.
3. V ponev z ogretim oljem položite sesekljano zelenjavo: čebulo - na polobročke, papriko - na trakove, paradižnik - na kocke. Po 7 minutah dodajte česen, prešel skozi stiskalnico.
4. Nadevane kanelone položimo na naoljen pekač, da se ne dotikajo. Po vrhu namažemo zelenjavno omako in potresemo s preostalim naribanim sirom.
5. Nadevane kanelone pečemo 20 minut na 180 stopinjah.

Fillini z bešamel omako

• Čas: 1 ura 15 minut
• Število porcij: 3-4 osebe.
• Težavnost: enostavno za začetnike.

Za pripravo polnjenih testenin je priporočljivo uporabiti mleto svinjsko in goveje meso, vendar bo tudi piščanec. Bolje je, da ga zavrtite sami z izbiro kakovostnega mesa.

Sestavine:

• testenine (velikanske) - 20 kosov;
• mleto meso - ½ kg;
• gobe - 0,15 kg;
• čebula - 2 kosi;
• maslo (maslo) - 50 g;
• moka - 5 žlic. l.;
• mleko - 0,2 l;
• krušne drobtine - 3 žlice. l.;
• sol, poper, muškatni orešček.

Način kuhanja:

1. Na vročem rastlinskem olju prepražimo čebulo, dokler ne postekleni, dodamo drobno sesekljane gobe. Po 7-10 minutah dodamo mleto meso, začimbe in premešamo. Med stalnim mešanjem pražimo do konca.
2. V ponvi stopimo maslo, dodamo moko in sol. Zalijemo z mlekom in na majhnem ognju med stalnim mešanjem dušimo, da se zgosti.
3. Testenine skuhamo do al dente, nato jih nadevamo z nadevom in položimo na naoljen pekač. Potresemo z drobtinami in prelijemo z bešamelom.
4. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah pol ure.

Conchiglioni testenine v smetanovi omaki

• Čas: 2 uri 15 minut
• Število porcij: 4-5 oseb.
• Težavnost: enostavno za začetnike.

V tem receptu lahko skuto nadomestimo z gobami, vendar jih potem ocvremo skupaj s piščancem.

Sestavine:

• conciglioni - 0,25 kg;
• piščančje prsi - 0,4 kg;
• maslo (maslo) - 40 g;
• smetana (maščoba) - 2 žlici;
• sir (trde sorte) - 50 g;
• jajce - 1 kos;
• sir (smetana) - 0,3 kg;
• sir (skuta) - 0,1 kg;
• stroki česna - 3 kosi;
• kis (vinski ali namizni) - 0,1 l;
• olje (olivno) - 0,5 žlice;
• začimbe, začimbe.

Način kuhanja:

1. Zmešajte kis s sesekljanim česnom, olivno olje. Drobno narezane prsi mariniramo v tej mešanici 1 uro.
2. Nato ga prepražimo, zmešamo s skuto, jajcem in začimbami.
3. Testenine kuhamo do polovice. Napolnite z mešanico piščanca in sira.
4. V ponvi stopimo maslo, prilijemo smetano in pustimo, da zavre. Dodamo 2 vrsti naribanega sira, dušimo na majhnem ognju, dokler se ne stopita.
5. Nadevane conchiglione položimo na naoljen pekač, prelijemo s smetanovo omako in zapečemo v pečici. Čas - pol ure, temperatura - 180 stopinj.

Video

Obstajajo nekatere vrste testenin, ki se med seboj razlikujejo velika velikost, ki omogoča, da jih polnimo z različnimi nadevi. Najpogosteje se uporablja mleto meso, kar ima za posledico popolno, zadovoljivo in zelo okusno jed. Pripravite ga lahko ne samo za družinske večerje, ampak tudi postrežemo na praznični mizi.

Recept za testenine, polnjene z mletim mesom in sirom v pečici

Za ta recept morate kupiti kanelone, ki so velike cevi, ki jih lahko napolnite z različnimi nadevi. Vabimo vas, da razmislite o tradicionalnem italijanskem receptu. Mimogrede, v domovini te jedi sami naredijo osnovo iz testa.

Za pripravo tulcev testenin, polnjenih z mletim mesom v pečici, pripravite naslednje sestavine: po 250 g kanelonov in sira, 0,5 g paradižnika, 35 g maslo, 225 g govedine in svinjine, čebula, 3 žlice. žlice olja, sol in črni poper.

Pripraviti ga morate takole:

• Najprej morate cevi zavreti do polovice. Vse je enako kot pri pripravi običajnih testenin, to je, da cevi spustimo v vrelo slano vodo. V tem času naredite maso, za katero dve vrsti mesa in olupljeno čebulo prestavite skozi mlinček za meso ali uporabite mešalnik. Dodamo še sol, poper in nekaj ledena voda. Zmes temeljito premešamo, nato prepražimo na olju in ohladimo;
• Paradižnik je treba uravnotežiti tako, da na njih naredite križne reze in jih nato spustite v vrelo vodo. Ta postopek vam bo omogočil hitro in enostavno odstranitev lupine. Meso narežite na kroge;
• Pripravljene kanelone napolnimo z nadevom in položimo v ponev (mod), ki smo jo predhodno namastili z oljem. Na vrh položite tanke rezine sira in rezine paradižnika. Zaprite pokrov in pecite v pečici, ki naj bo predhodno ogreta na 200 stopinj. Čas kuhanja: 40 minut. Jed postrežemo toplo.

Recept za kremne testenine, polnjene z mletim mesom v pečici

Krema naredi jed nežno, zračno in zelo okusno. V tem receptu bodo uporabljene velike školjke. Po želji lahko zamenjate s katero koli drugo omako. Pripravljene sestavine zadostujejo za 4 porcije.

Za polnjene školjke vzemite naslednje izdelke: 400 g školjk in mletega mesa, nekaj čebule, 2,5 žlici. žlice rastlinskega olja in malo masla, 200 ml smetane, 125 g sira in sol.

Pripravljalni koraki:

• Mleto meso lahko naredite sami ali kupite že pripravljeno v trgovini. Dodajte mu sol in poper. V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo mleto meso, ki mu dodamo predhodno olupljeno in sesekljano čebulo. Fry, razbijanje grudic, do zlate barve;
• Školjke kuhajte v vreli slani vodi 5 minut. Občasno jih premešamo, da se ne sprimejo. Položimo jih v cedilo, splaknemo s hladno vodo in nato prestavimo v ponev, dodamo olje in premešamo;
• Čas je, da testenine napolnimo s pripravljenim nadevom. Položimo jih v ponev in prelijemo s smetano. Postavimo v pečico na zmeren ogenj za pol ure. V tem času naribamo sir in ga za 5 minut potresemo po jedi. do konca kuhanja. Postrezite okrašeno z zelenjem.

Recept za polnjena testeninska gnezda v pečici

Okusna in zelo privlačna jed, čeprav je na videz videti kot gnezdece, v katerih niso jajca, ampak nadev. Te jedi ni več mogoče imenovati banalne testenine. Pripravljene sestavine zadostujejo za približno 5-6 porcij.

Za ta recept za testenine, polnjene z mletim mesom v pečici, morate vzeti naslednji nabor izdelkov: 0,5 kg "gnezda", 425 g mletega mesa, voda, sol, poper, čebula, zelišča, 5 žlic. žlice kisle smetane in kečapa, 3 stroke česna in 200 g trdega sira.

Načrt kuhanja:

• vzamemo globok pekač ali model in vanj položimo »gnezda«, ki naj ležijo tesno drug ob drugem. Olupljeno čebulo narežemo na drobne kocke in jo dodamo k mesu, dodamo tudi sol, poper in drobno sesekljan česen;
• Na "gnezda" položite nadev in ga rahlo potisnite navznoter. Nalijte ga topla voda tako da sega skoraj do vrha testenin. Vrh pokrijte s folijo in zaprite robove, da ustvarite začasni pokrov. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo do mehkega;
• naslednji korak je, da vzamemo pekač, odstranimo folijo in testenine po vrhu dobro premažemo z omako, za katero zmešamo kislo smetano in kečap. Preostane le še, da po vrhu potresemo malo naribanega sira. Pekač postavimo nazaj v pečico in pečemo toliko časa, da se naredi lepa zlatorjava skorjica. Postrezite posuto s sesekljanimi zelišči.

Kako kuhati testenine z zelenjavo, polnjene z mletim mesom v pečici?

Če želite jedi dodati okus in sočnost, lahko uporabite zelenjavo, v tem primeru– to sta paprika in paradižnik. Za popestritev predlagamo uporabo čilija, lahko pa tudi brez njega.

Za pripravo polnjenih testenin z mletim mesom v pečici pripravite naslednji nabor izdelkov: 0,5 kg lupin, 400 g mletega mesa, jajce, nekaj paprik in 155 g zrelih paradižnikov, čili, česen, zelišča in sol.

Postopek kuhanja:

• Mesu dodamo sol, poper in jajce ter vse skupaj dobro premešamo. Napolnite pripravljene lupine testenin in jih zaenkrat pustite na strani;
• Za pripravo zelenjavne mešanice morate papriko očistiti iz semen in membran, kar velja tako za bolgarščino kot za čili. Paradižniku je vredno odstraniti kožo tako, da ga za nekaj sekund položite v vrelo vodo. Vse narežemo na koščke in damo v posodo blenderja. Tam pošljite česen in zelišča. Vse temeljito zmeljemo in dodamo malo vode, da dobimo konsistenco kot kefir;
• Vzemite pekač s stranicami ali model in ga namažite z rastlinskim oljem. Nadevane školjke položite z odprto stranjo navzgor in na vrh položite zelenjavno mešanico. Pekač postavimo v ogreto pečico. Dodate lahko malo vode. Temperaturo nastavimo na srednjo temperaturo in pečemo v pečici pol ure. Če želite, lahko to storite v 5 minutah. Pred kuhanjem po vrhu potresemo sir.

Polnjene testenine z mletim mesom in gobami

Predlagamo, da razmislite o možnosti, zasnovani za multicooker. Mnoge gospodinje, ki imajo takšno opremo doma, raje počnejo vse z njo, saj je postopek poenostavljen.

Za pripravo te jedi vzemite: 325 g mletega piščanca, čebula, 1 žlica. žlica zdroba, 0,5 čajne žličke hmelja-sunelija, paket kanelonov, sol. Za pripravo omake pripravite: čebulo, korenje, 0,5 litra smetane, 3 žlice. žlice masla, sol in poper.

Vse bo pripravljeno takole:

• Olupljeno in na drobno narezano čebulo zmešamo z mletim mesom, dodamo tudi zdrob, začimbe in sol po okusu. Dobro premešamo, da se sestavine enakomerno porazdelijo;
• V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte olje in ga segrejte v načinu "Pečenje". Naslednji korak je prepražimo čebulo, narezano na polobročke, in naribano korenje do zlate barve;
• Na vrsti so testenine, ki jih je treba napolniti z mletim mesom, nato pa jih položiti v skledo večnamenskega kuhalnika na zelenjavo. Prilijemo smetano, solimo in popramo po okusu. Izberite način "Enolončnica" in kuhajte 1,5 ure. Po pisku postrezite jed z zelišči.

Prepričani smo, da kateri koli recept izberete, rezultati ne bodo razočarali. Popestrite svojo običajno prehrano z okusno in izvirno jedjo.

Za pripravo sočnih in okusnih testenin, polnjenih z mletim mesom, morate uporabiti posebno vrsto testenin, na primer velike školjke ali kanelone. Na policah velikih trgovin ali supermarketov zlahka najdete embalažo z prava vrsta ali velikosti testenin in ustvarite osupljivo jed za kosilo ali večerjo.

Nadevane testeninske lupine pečene v omaki v pečici

Za testenine, polnjene z mletim mesom, katerih recept lahko uporabite kot osnovo, je nadev različne sestavine, ki so pri roki, kot so pražena čebula in gobe. Toda nekaj ostaja nespremenjeno v vsakem receptu - sir in okusna kremasta ali paradižnikova omaka.

Pa začnimo kuhati klasični recept polnjene testenine.

Seznam potrebnih sestavin

• Testenine - velike školjke - 1 paket;
• Mešano domače mleto meso– 500 gr.;
• Piščančje jajce - 1 kos .;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• Zreli češnjevi paradižniki - 12 kosov;
• Pekoča čili paprika - 1 kos;
• Česen – 3 stroka;
• Rastlinsko olje - 50 ml;
• Trdi sir "parmezan" - 150 g;
• Sveža bazilika in peteršilj - po 3 veje;
• Namizna sol in sveže mlet poper.

Kuhanje

Recept za polnjene školjke z mletim mesom je povsem preprost in nezahteven - v veliki kuhinjski posodi mleto meso zmešamo s stepenim jajcem, dodamo sol in sveže mlet poper ter dobro pregnetemo. Da bo masa bolj gosta in elastična, lahko mleto meso rahlo potolčemo po dnu posode.

Lupine nadevamo s pripravljenim mletim mesom (testenin ni treba predhodno skuhati). Pripravljen polizdelek za nekaj časa odložimo.

Papriko in paradižnik olupimo in narežemo na večje kose. Čili papriki odstranimo semena, jo razpolovimo, česen olupimo.

Vso zelenjavo postavite v mešalnik, malo prelijte rastlinsko olje, začinimo s soljo in začimbami ter stepamo dokler ne dobimo enotne omake brez grudic. Sveža zelišča sesekljajte.

Ognjevzdržno posodo namažite s preostalim rastlinskim oljem, položite lupine, polnjene z mletim mesom, in prelijte zelenjavno mešanico. Po vrhu potresemo z zelišči in postavimo v pečico, ogreto na 180C, za 20 minut.

Školjke, polnjene z mletim mesom v pečici, katerih recept vključuje sirno skorjo, bodo okusne s katero koli vrsto sira ali feta sira. Medtem ko se testenine pečejo, jih naribamo trdi sir na srednje naribano, za pikantnost lahko vanj skozi kuhinjsko stiskalnico stisnemo par strokov česna, dodamo sladko mleto papriko ali kurkumo. Školjke potresemo s sirom in pečemo, dokler se sir ne stopi in zapeče do zlato rjave barve.

Školjke, polnjene z mesom in sirom, so zelo kalorična jed, zato je priporočljivo postreči solato iz sveža zelenjava odvisno od sezone ali domača konzervirana zelenjava.

Če testenin najprej ne skuhate v močno osoljeni vodi, je priporočljivo, da zelenjavni omaki dodate pol kozarca vrele vode. hladno vodo toliko, da je dovolj tekočine za zmehčanje in kuhanje testenin.

• Pomembno je, da ima izdelek široko luknjo, potem bo testenine priročno napolniti s poljubnim nadevom. Testenine praviloma najprej malo pokuhamo, da se zmehčajo, nato pa jih napolnimo in z omako zapečemo v pečici.
• Najbolj priljubljen recept lahko štejemo za kanelone - debele cevi, polnjene z mesom in sirom, ali polnjene školjke testenin z mletim mesom v pečici, pečene v paradižnikovi omaki. Za to jed je idealen tudi sir ali sir. gobova omaka, Bolognese z muškatnim oreščkom.
• Najboljša sveža zelišča za kuhanje sta bazilika in peteršilj. Prav ti bodo prijetno popestrili školjke, polnjene z mletim mesom.
• Trde sire je za nadev lažje naribati in se najbolje stopijo visoka temperatura v pečici pri peki.
• Namesto paradižnikova pasta Uporabimo lahko paradižnik v pločevinkah lastni sok. So že olupljeni, nekateri pa zdrobljeni.
• Če boste v jedi uporabili mleto piščančje meso, boste potrebovali več omake - piščančje meso bo lahko pri kuhanju postalo suho, če ni dovolj tekočine.

Ta članek se išče za:

• polnjene testenine
• preprost recept za polnjenje testenin z mletim mesom