Вкусна лека баница с извара. Как се пече пай с извара във фурната

Можете да създадете такъв шедьовър сами у дома и без специални кулинарни умения. Освен това днес има неограничен брой различни рецепти за пай с извара и много варианти на вкусни пълнежи за този невероятен деликатес.

Всеки знае, че изварата е не само здравословна, но и изненадващо вкусна и задоволителна. ферментирал млечен продукт, които могат лесно да бъдат закупени от всеки магазин за хранителни стоки. Пайът с извара ще бъде идеалното решение за закуска, тъй като се приготвя доста лесно и бързо. По правило това са затворени или отворени пайове, чието тесто се приготвя на базата на извара и яйца и се поставя голямо разнообразие от пълнежи.

Тестото за извара за пай може да бъде мая, течно, пясъчно и бутер тесто.

В този случай изварата може да действа не само като един от компонентите на тестото, но и като пълнеж. Освен това можете да добавите всякакви видове плодове, мед, горски плодове, конфитюри, шоколад, сушени плодове, консерви и т.н., но можете да добавите невероятен аромат към вашето лакомство с канела или ванилия.

Класическият пай на основата на извара е доста атрактивен и апетитен сам по себе си. външен вид, но на официални празници е препоръчително да се украсява с шоколад, сметана, глазура, захаросани плодове, пудра захар, ядки, какао, кокосови стърготини или различни тестени шарки. Препоръчително е този деликатес да се сервира охладен до стайна температура. За да придадете на ястието по-изтънчен вкус, можете отделно да приготвите малко сладък сос и обилно да полеете пая с него.

Шоколадов пай с изварени топчета

Този невероятен десерт е познат на мнозина. Пайът с шоколадова извара винаги се оказва не само невероятно нежен и вкусен, но и има оригинален външен вид. Въздушната, леко влажна консистенция на шоколадовия пандишпан се съчетава добре с мек извара топчетавътре. За да създадете този черно-бял шедьовър, използвайте стъпка по стъпка рецептата за шоколадов пай с топчета от извара.

Необходими съставки и пропорции

За шоколадовия пандишпан:

• 2 яйца;
• 210 г брашно;
• 1 чаша захар;
• 1 чаша сухо какао;
• 190-200 ml мляко;
• 205 ml вряща вода;
• една и половина чаени лъжички бакпулвер;
• 35 ml слънчогледово масло.

За топки:

• 345-355 г извара;
• половин чаша брашно;
• 1-2 яйца;
• половин чаша захар;
• ванилия;
• 45-55 грама кокосови стърготини.

За глазурата:

• 2 с.л. лъжици сухо какао;
• половин чаша захар;
• половин чаша вода;
• 28–33 грама краве масло.

Стъпка по стъпка процес на готвене

За да приготвите топчетата, смелете изварата с яйцето, захарта и ванилията. Брашното се разрежда с кокосовите съставки и се добавя към основната изварена смес. Омесете старателно, разточете на топки и поставете на хладно място за момента.

За да направите черен пандишпан смесете захарта с яйцата и разпенете добре. Смесете брашното с какаото и бакпулвера, след това разтворете сухата смес в млякото. Смесете две маси: яйце и брашно, внимателно изсипете във вряща вода и разбъркайте без прекъсване.

Приготвеният съд трябва да бъде намазан с масло и покрит с пергамент. След това върху него трябва да поставите белите топки в желания от вас ред и да го напълните с тъмната маса. Поставете вашето кулинарно чудо във фурната на 190–200 градуса, печете 45–50 минути.

За да направите глазурата, трябва да разтопите маслото, да добавите вода, захар и какао, да заври и с получената маса залейте вашия охладен черно-бял пай с изварени топчета. Насладете се на чая си.

Най-вкусните рецепти за баница с извара

Пайът с извара може да се направи с различни пълнежи, които могат да бъдат ограничени само от вашето въображение. По-долу ви представяме най-популярните и вкусни рецептибаници с извара.

Бърза баница с извара

За изпълнение на най-вкусните гювеч от извараПрепоръчително е бързо да купувате само естествен домашен продукт (селска извара). Но ако нямате такава възможност, можете да използвате магазинната версия с висока масленост и изключителна свежест.

И така, за да го подготвите, трябва:

• 3 пресни яйца;
• 510 грама селско извара;
• 311-330 г брашно;
• 240 грама готварска мазнина;
• 3 грама сода за хляб;
• 0,5 чаши грис;
• 1 чаша мазен кефир
• захар (около 1,5 чаши);
• 135 г стафиди;
• Шипка сол;
• ванилия.

Комбинирайте грубо извара с пълномаслен кефир. Яйчната маса трябва да се разбие със захарта и да се прехвърли към сместа от извара и кефир. След това се добавят грисът, стафидите, предварително попарени с вряща вода, ванилията, содата и солта.

Смесената смес трябва да престои 30 минути, покрита с кърпа. Този трик е необходим, за да набъбне грисът, което ще направи тестото ни по-дебело и въздушно.

След намазване на чугунена форма или тиган с олио, добавете ароматната изварена маса и я печете 49-55 минути на слаб огън. Охладете готовия пай и сервирайте със заквасена сметана.

Предлагаме на вашето внимание не по-малко вкусен, но все пак лек и лесен за приготвяне нежен пай с извара с ябълки. Съдържащ семпъл набор от продукти, този кулинарен шедьовър спечели сърцата не само на много домашни любители, но и на много взискателни гастрономи.

За да приготвите изварено тесто за ябълков пай, трябва:

• 3 яйца;
• 3 ябълки;
• 175 г извара;
• 210 g захар;
• 2,5-3 чаши брашно;
• 25 грама краве масло или мас;
• 3 супени лъжици изварено мляко;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• ванилия;
• пудра захар.

За производство на извара ябълков пайтрябва да смелите на ситно изварата и да я смесите с киселото мляко. Яйцата се разбиват с ванилията и захарта. Смесете двата състава и добавете брашното, смесено с бакпулвера.

Трябва добре да омесите готовата маса и да я изсипете в намаслена или намаслена форма. Внимателно измитите ябълки трябва да бъдат обелени и нарязани на средни филийки.

След това трябва равномерно да разпределите ябълките върху тестото и да печете на слаб огън за около 35-40 минути. Готовият продукт трябва да се охлади и да се поръси с пудра захар. По този начин можете да приготвите баница с извара с праскови.

Пай с извара в бавна готварска печка

IN модерно обществоИма много версии за приготвяне на този деликатес от извара в бавна готварска печка. Това могат да бъдат не само сладки варианти с добавка на горски плодове, шоколад и плодове, но и солени - със сирене, чесън, билки и др.

За да приготвите солен пай с извара в бавна готварска печка, ще ви трябва:

• 245 г бутер тесто;
• 210 г извара;
• 3 кокоши яйца;
• 210 грама всяко твърдо сирене;
• 2-3 скилидки чесън;
• на вкус - сол, черен пипер, билки.

Разточете няколко пъти, сгънете отново, бутер тесто, които сте размразили предварително. След това внимателно го поставете във формата на вашия мултикукър, като оформите страните по ваш вкус.

Комбинирайте следните съставки: натрошено извара, едро настъргано сирене, билки (копър, магданоз и др.), пресован чесън, сол и черен пипер. Яйцата се разбиват старателно. Преместете ароматната смес дълбоко в тестото и го напълнете с пухкави яйца.

Задайте режим "Печене" с таймер за 50 минути. След като този период изтече и вашият мултикукър издаде звуков сигнал, отворете капака и извадете вашето лакомство.

Баница с извара с трохи

Мнозина, опитали поне веднъж пай с извара с трохи, ще се съгласят, че този невероятен десерт заема далеч от екстремното място в хит парада на вкусни кулинарни шедьоври. Тази деликатна хрупкава основа и сочен ароматен пълнеж могат да изненадат и най-разглезените ценители на висшата кухня.

За да приготвите тестото ще ви трябва:

• 211 грама бухнало брашно;
• 115 г масло;
• 55 грама захар.

За пълнене:

• 450–490 г малка извара;
• 145-155 грама захар;
• 3 яйца;
• ванилов компонент.

За да приготвите своя пай с пълнеж от извара, трябва да приготвите маслено тесто. За да направите това, смесете брашното и захарта, след това нарязайте едро студеното масло, комбинирайте го с брашното. Смелете старателно на трохи и оставете настрана да се охлади, докато приготвите следващите компоненти за пълнежа. За целта смесете настърганата извара, пресните яйца, бялата захар и ванилията.

Поставете половината от трохите от масленото тесто в специален съд, покрит с олио или мазнина. Следващият слой ще бъде изварената смес, а след това и останалите охладени трохи. Поставете вашето лакомство във фурната на 180 градуса и печете 45-50 минути. Лесно можете да проверите готовността на ястието с кибрит или дървена клечка за зъби.

Ако баницата е готова, то по нея не трябва да остават дребни зрънца тесто. Освен това вашият кулинарен шедьовър трябва да има приятен златист оттенък. Извадете го от фурната и охладете. Добър апетит.

Много сладки зъби очакват с нетърпение началото на сезона на горски плодове и плодове, тъй като именно този период ви позволява да се поглезите с разнообразни печива с добавянето на тези вкусни и най-полезните съставки. Също така пайът с извара с череши далеч не е на последно място в класацията на десертите от плодове и ягодоплодни. Леко ронливо тесто, сладък слой извара и пикантна киселинност на череши оставят незабравимо впечатление за дълго време.

А за да направите този деликатес, трябва да вземете:

• извара (235 г);
• 3 пресни яйца;
• 100-110 ml заквасена сметана;
• 240 g захар;
• череша (435 г с костилка) или (275 г без костилка);
• 120 г масло;
• 215 г бяло брашно;
• царевично нишесте (33 g);
• грис (20 г).

Първо трябва да почистите черешите от костилките, да ги поставите в гевгир и да ги смесите с нишестето. Студ масло, брашно и 55 гр. захар, разбърква се до получаване на трохи, след което се добавя 1 яйце и се приготвя тестото. Намаслете форма с високи страни и разстелете готовото тесто по периметъра, така че ръбовете да са възможно най-високи.

След това трябва да изпратите основата да се пече на 185 градуса за 11 минути. По това време трябва да смелите извара, 2 яйца, заквасена сметана, грис и останалата захар. Сместа трябва да се разбие старателно до пухкава смес, като можете да използвате блендер.

Когато подложката се изпече, сложете в нея черешите, а след това и муса от изварата и отново поставете в загрята фурна за 40-50 минути, в зависимост от характеристиките на вашата фурна. След отстраняване от фурна, охлаждайте и почерпете любимите си хора.

Извара бананов пай

Следващият десерт ще се хареса не само на запалените любители на сладкото, но и на гастрономите, които ценят фигурата си. Основата на този десерт е извара и банани, поради което е не само изненадващо вкусен, но и изключително полезен.

За да направите пай с бананова извара, вземете:

• 435–455 грама селско извара;
• 3 твърди банана;
• 211 грама масло от сметана;
• 2 пресни яйца;
• 211 г брашно;
• 155 g захар;
• половин чаша грис;
• 3 грама бакпулвер.

За тестото вземете меко масло от крема, смесете го с 55 грама захар и разтрийте добре. Брашното се насища с кислород, като се пресява през сито и се добавя към масления мус. Добавете там бакпулвера и омесете тестото. Увийте парче тесто във филм и охладете. Смелете изварата на равни зърна, добавете разбитите яйца, останалата захар и гриса. Така ще получите еднородна плънка за вашия гювеч.

За да оформите ястието си, вземете тава с големи стени и я намажете с мазнина или олио. След това разстелете половината от тестото, като издърпате краищата възможно най-високо. След това поставете сместа от изварата, бананите, нарязани на средни кръгове, и отново поставете останалия слой тесто, като свържете краищата му заедно.

Сложете банановия гювеч във фурната за 40-50 минути на 185 градуса. Можете да ядете вашето лакомство студено или горещо. Приятно изживяване.

Искате ли да приготвите вкусна баница с извара и маково семе с хрупкава основа от маслено тесто? Тази комбинация от ароматна ванилия, ронливи макови семена, сочна извара и деликатни трохи от сладкиши ще предизвика истинска експлозия от вкусови усещания.

Искате нещо интересно?

За основа вземете:

• масло (110 г);
• 1 яйце;
• захар (56 g);
• бяло брашно (210 гр.);
• 3 грама бакпулвер;
• Шипка сол.

За пълнене:

• сух мак 110 гр;
• натрошено извара 480–510 г;
• 2 яйца;
• бяла захар (110 г);
• 33 грама нишесте;
• ванилия.

Пригответе маслено тесто от масло, яйца, брашно, захар и бакпулвер. Разточете кората с диаметъра на подготвената тава. Покрийте покрития контейнер равномерно с пясък, повдигайки краищата.

За пълнежа залейте маковото семе с вряща вода и оставете да престои 11–14 минути, след което отцедете излишната влага с помощта на цедка. В отделна купа разбийте яйцата, добавете захарта, ванилията, нишестето и настърганата извара. Разделете състава на две неравни части. В по-малката се слага отцеденият мак и се разбърква добре.

След това лъжица по лъжица, редувайки бяла и черна, сложете две различни плънки върху тестото. След това поставете формата във фурната за 50 - 60 минути, като поддържате 175 градуса. Когато времето изтече, извадете пая и сервирайте с чай.

Пай с извара и горски плодове

Когато приготвяте пай с извара с горски плодове, най-добре е да използвате червени боровинки, боровинки, касис, боровинки, тъй като с помощта на малини или ягоди рискувате да получите грозно пюре вместо красиви плодове в резултат на дълго печене.

Така че вземете:

• масло (155 г);
• 3 пилешки яйца;
• 210 g захар;
• 480–510 г извара;
• 115 мл сметана;
• шепа всякакви плодове (210–280 g);
• 3 грама бакпулвер.

По добре познатия начин се приготвя маслено тесто от масло, захар, 1 яйце, бакпулвер и брашно, разточва се тънък слой и се нарежда в намазнена форма, като се подгъват нагоре краищата му. Оставете тавата с тестото да изстине, докато приготвите плънката.

През това време смесете натрошената извара, бялата захар, заквасената сметана и останалите продукти за пилешкото. След като разбъркате добре, прехвърлете върху охладеното тесто, а отгоре наредете измитите и отцедени плодове.

Поставете във фурната за 35-40 минути, при температура около 175-185 градуса. Насладете се пълноценно на тази ненадмината комбинация от извара и горски плодове.

За да приготвите пайове с извара, не са ви необходими високи кулинарни познания. Тъй като е толкова вкусно и универсален продукт, изварата ще допълни всяко сладко и солено ястие със своя вкус и необикновен аромат.

Пайът с извара е любим сладкиш за възрастни и деца на вечеря за чай. имат хранителна стойност за човешкото тяло. Те присъстват в менюто на много съвременни семейства.

От статията ще научите прости тайниприготвяне на тесто и пълнеж за баницата.

Процесът на готвене може да се проведе различни начини: напълно чист или с допълнителни добавки за вкус. И така продължаваме, варим и печем във фурната.

Пай с извара „Кралски“ - вкусна и проста рецепта със снимки стъпка по стъпка

Рецептата за пай идеално съчетава шоколадово тесто с пълнеж от извара.

съставки:

• Масло - 150 гр
• Брашно -250гр
• Захар – 125 g + 125 g
• Какао - 50гр
• Бакпулвер - 1 чаена лъжичка
• Извара - 400гр
• Заквасена сметана – 200 гр
• Яйца - 3 бр.
• Нишесте - 1 с.л. лъжица
• Ванилова захар - 1 пакетче (10 гр.)

Подготовка

1. Нека започнем да приготвяме пълнежа. В чаша се поставят извара, заквасена сметана и 125 г захар.

2. Добавете 3 яйца, пакетче ванилова захар, нишесте.

3. Всичко ще смелим с потопяем блендер.

Ако нямате блендер, тогава трябва първо да смелите изварата през сито, след това да добавите всички останали съставки и да разбъркате добре.

4. Това е изварената маса, която трябва да получите. Нека го оставим настрана засега.

5. Започваме да приготвяме тестото, така че пайът с извара да има обемна форма. Нарежете маслото на малки квадратчета.

6. Към маслото добавете захарта 125 гр., бакпулвера, какаото и пресятото брашно. И смилайте цялата тази маса на трохи с ръцете си.

7. Трябва да се получат едни такива малки и мокри трохи.

8. Шоколадовите парченца са готови.

Като съвет: Когато стиснете мръвката с ръце, тя трябва да запази формата си като на снимката.

9. Извадете тава с диаметър 24 см. Покрийте дъното с хартия за печене, не е необходимо да мажете.

10. Поставете 2/3 от шоколадовото тесто за сладки на дъното на формата и леко натиснете.

11. Изсипете отгоре изварената смес и я разпределете равномерно с лъжица.

12. Поръсете изварената смес с останалия шоколадов чипс.

13. Поставете формата в предварително загрята фурна на 190 градуса за 40 минути.

За да може пайът с извара да се извади лесно от формата, той трябва да изстине.

14. Нарежете пая на порции и поставете в чиния за сервиране.

Получихме хрупкаво тесто и нежна плънка. Това е вкусно!

Как да си направим баница с извара - проста видео рецепта

Най-вкусната баница с извара на фурна

Обърнете внимание на тази рецепта, която ви позволява да изпечете най-нежния и деликатен пай с извара. Много е вкусно тестои искате да го изядете наведнъж. Плънката е лека и вкусна.

За да приготвите тестото, което ще ви трябва

• 200 г - брашно
• 120 г - нишесте
• 120 г - пудра захар
• 150 г - масло
• 1 яйце
• 1 яйчен жълтък
• 0,5 чаена лъжичка - сол
• 0,5 чаена лъжичка - бакпулвер

1. Пресейте брашното и нишестето в купа. Добавете сол, бакпулвер, пудра захар и разбъркайте добре, така че всички съставки да се разпределят добре една в друга.

2. Добавете нарязаното на парчета масло и разбийте с ръце на трохи. Няма нужда да се смила много ситно, достатъчно е около грахово зърно.

3. Направете дупка и добавете 1 яйце.

4. Счупете второто яйце, отделете жълтъка и само него и добавете още към тестото. По-късно ще добавим протеина към пълнежа от извара.

5. Разбъркайте първо с лъжица, а след това с ръце, за да получите хомогенно тесто.

Няма нужда да месите дълго време с ръце - брашнените трохи трябва само да полепнат в тестото.

6. Увийте готовото тесто във филм и го поставете в хладилника за 1 час.

7. Извадете тестото от хладилника и го разделете на 2 части, така че едната да е малко по-голяма от другата.

8. Вземете тавичка с диаметър 26 см, застелете дъното с хартия за печене, страните не трябва да се мажат с нищо. Разточете по-голямата част от тестото, за да пасне на дъното на тавата.

9. Поставете тестото на дъното на формата, разстелете го с пръсти и разрежете тестото, за да пасне на дъното. Трябва ни само кръг.

10. Разточете ролки (флагели) от по-малката част на тестото.

11. Притиснете ролките тесто към стените на формата и леко притиснете и изравнете стените. Както забелязахте, пайът с извара има собствена форма със страни.

12. Формата за тесто е готова. Поставете го в хладилника за 20 минути и започнете да пълните.

За да приготвите пълнежа от извара, ще ви трябва

• 500 г - извара (съдържание на мазнини 0%)
• 80 г - брашно
• 180 г - захар
• 80 ml - сметана 35%
• Кора от 1 лимон
• Лимонов сок - на вкус
• 4 яйца
• 1 яйчен белтък
• 1/4 чаена лъжичка - сол
• 1 с.л. лъжица ванилова захар (тъмен цвят с естествена ванилия)

1. Пресейте брашното в съд, добавете 120 г захар (засега отделете 60 г), ванилова захар и разбъркайте всичко добре.

2. Налейте млякото и разбъркайте, докато стане гладко тестото.

3. Обезмаслено сиренеомесете с преса в друг съд.

Като съвет: Ако имате извара на зърна, тогава трябва да я претриете през сито или да я обработите с потапящ се блендер.

4. Добавете лимонова кора с помощта на ренде и изстискайте лимоновия сок с помощта на цедка, както е на снимката.

5. Кокоши яйцаРазделете на белтъци и жълтъци. Поставете жълтъците в изварата и разбийте до гладкост.

6. Добавете предварително приготвеното тесто и разбъркайте.

7. Към четирите белтъка добавете още един белтък, останал от приготвянето на тестото, посолете и разбийте. След това добавете останалите 60 г захар и разбийте до стабилна пяна.

8. Започнете да разбивате заквасената сметана.

Като съвет: Кремът се разбива добре, когато е студен, така че трябва да престои дотогава в хладилник. А формата, в която ще разбивате, трябва да е в хладилник.

Сметаната се разбива най-добре, ако съдържанието на мазнини е 30% - 35%. Кремът трябва да запази формата си. Сметаната не трябва да се разбива, трябва да е мека.

Определяме готовността на пая с натискане на пръст върху средата му. Ако пръстът ви не пропада и повърхността е еластична, баницата с извара е готова.

13. Паят във фурната трябва да се покрие със златисто-кафява коричка и златисто-кафяво.

14. Извадете охладения пай от формата и го прехвърлете в чиния за сервиране.

15. Нарежете пая с извара на парчета и поканете всички на чай. Приятен чай!

Пай с извара „Сълзите на ангел” - рецепта с видео

Получава се чудесен пай с нежен вкус.

Рецептите за пайове с извара винаги са прости, печивата се оказва апетитна и здравословна. За добрата домакиня печенето на вкусни лакомства от извара е не само интересен процес, но и завладяващо създаване на кулинарни шедьоври. Какво по-прекрасно от едно семейство, събрано около трапеза с уханна пара от румени баници, страхотна баница или вкусни хлебчета?

Всяка домакиня има в тефтера си любимите си авторски рецепти за пайове с извара, но едва ли знаят, че с този млечен продукт можете да приготвите толкова много вкусотии, че всеки ден да сервирате нов оригинален десерт на масата. Не мога да повярвам? Невероятно, но факт!

Нашите най-добри рецепти за пайове с извара:

• с пълнеж от извара и ябълка;
• пясък;
• с череши и извара;
• бутер;
• настърган;
• с пълнеж от извара и горски плодове;
• извара на тесто с мая;
• нежна баница с извара;
• баница с извара без печене;
• кралски;
• лека баница с извара;
• бърз пайс извара.

Тези и много, много други чудесни рецепти за баница с извара можете да намерите в раздела за печене на извара. Имате мултикукър, но нямате фурна или обратното? Няма значение, на страниците на този раздел можете да намерите най-невероятните начини за приготвяне на пайове с извара.

Остава само да проверите съдържанието на хладилника, подходяща рецепта за вкусна баница с извара и да отидете да създадете невероятен деликатес за цялото семейство.

За начинаещите, които правят първите си стъпки в трудната кулинарна област, на страниците на този раздел има много интересна информация.

Например, как да приготвите тесто за извара или пълнеж от извара за пайове. Изберете вкусни здравословни храниза самостоятелно печене, без добър съвет, не е толкова просто.

Дори купуването на извара изисква знания как да изберете най-вкусното и прясно. Малко хора знаят, че най-вкусната баница с извара идва от домашно приготвената млечен продукт.

В раздела можете да намерите рецепта за най-вкусната баница с извара и бърза баница с извара, както и подробно ръководствоКак да си направим снежнобяла ронлива извара у дома.

Как красиво да украсите пай с извара

Когато създавате пайове с извара, винаги трябва да помните, че много зависи от дизайна. Придайте изящна, интересна форма на печива, украсете с най-много прости продукти, превърнете обикновен пай с извара и горски плодове в необикновено апетитно произведение на изкуството – всичко е възможно след подробното му изучаване стъпка по стъпка рецептисъс снимка.

Възползвам се подробни инструкции, вкусна баницаДори тези, които никога не са срещали здравословен млечен продукт в кухнята, ще успеят с извара.

Съвременните домакини ценят ястия, които изискват малко време за приготвяне. Те със сигурност ще могат да намерят на страниците на раздела рецепта за пай с извара с любимите си плодове или плодове, които могат да го приготвят много бързо, което по никакъв начин няма да повлияе на вкуса - печените изделия със сигурност ще се получат уникален и апетитен.

Могат да се приготвят и по-сложни печива кратко времеизползвайки съветите и препоръките на опитни готвачи. Разделът с деликатеси от извара със сигурност ще предостави такава възможност на своите читатели.

Пайовете с извара са чест гост на семейната маса. И не напразно: известно е, че изварата съдържа много полезни към човешкото тялоелементи.

Случва се деца или възрастни да не харесват това вкусен продукт, но няма съмнение - вкусотии, приготвени по прости достъпни рецептиот извара, ще изчезне от чинията за броени минути.

Вече не е нужно да мислите какво да приготвите за ароматен ароматен чай през делничните дни или по празниците - зашеметяващ пай с вариации на извара ще ви помогне в най-трудните времена.

Остава само да напишете рецептата за въздушен пай с извара, да съберете всички членове на домакинството на сервирана маса и да се насладите на приятни разговори и вкусни румени ароматни сладкиши.

Домашните печива винаги са невероятно вкусни. И можете също да го направите полезен. Сега ще ви разкажем как да приготвите отворена баница с извара.

Отворен пай с извара от тесто с мая

съставки:

За теста:

• пшенично брашно - 700 g;
• суха мая - 2,5 супени лъжици;
• яйца – 2 бр.;
• маргарин - 100 g;
• захар - ¾ чаша;
• мляко - 300 ml;
• жълтък – 1 бр.;
• растително масло - 50 мл.

За пълнене:

• извара – 250 г;
• яйца – 1 бр.;
• – 60 г;
• гранулирана захар– 125 гр.

Подготовка

Разреждаме сухата мая с топло мляко, добавяме лъжица захар и брашно, разбъркваме и оставяме да престои около четвърт час. Пресейте около ¾ от брашното в купа, добавете яйцата, разтопения маргарин, захарта и изсипете сместа с маята. Замесете тестото, като бавно добавяте останалото брашно и добавяте растително масло. Месете докато тестото се отдели добре от ръцете ви. След това го поставяме на топло място за час и половина. И когато е готова, прехвърлете я върху работния плот, като леко я поръсите с брашно. Оставяме малко тесто за украса и разточваме основната част на слой с желаната форма. Навийте тестото на въже и го поставете по ръба, така че да побере плънката. За което добавяме заквасена сметана, захар, яйце към изварата и разбъркваме старателно. Разпределете сместа върху блата. С останалото тесто направете украса за пая. Слагаме в умерено загрята фурна и изчакваме около 40 минути, след което изваждаме, охлаждаме и се наслаждаваме на нежния му вкус.

Отворен пай с извара от пясъчно тесто

съставки:

За теста:

• брашно - 130 g;
• захар - 50 g;
• омекотено масло 73% масленост - 50 г;
• яйце – 1 бр.

За пълнежа от извара:

• мека извара - 250 г;
• яйце – 1 бр.;
• заквасена сметана 20% мазнини - 2 супени лъжици. лъжици;
• ванилин - щипка;
• картофено нишесте– 1 с.л. лъжица;
• захар - 50 g;
• горски плодове.

Подготовка

Към омекналото масло се добавя захарта и сместа се разбива добре с миксер. Добавете яйцето и продължете да разбивате. В получената смес пресейте брашното. Омесете меко тесто. Покрий го домакинско фолиоза да избегнете напукване и поставете в хладилника за 40 минути. Междувременно нека сами да направим плънката. Смесете настърганата извара със заквасена сметана, захар, ванилин, яйце, нишесте и разбъркайте добре. Намажете формата с олио, сложете тестото и го разстелете с ръце, като оформите страни. Разстиламе плънката от изварата, върху която може да наредите всякакви горски плодове по желание, като леко ги притискате в крема. Печете отворен пай с извара и горски плодове на 180 градуса за 30-35 минути.

Отворена баница от бутер тесто с извара

съставки:

• – 500 г;
• извара 5% масленост - 400 г;
• заквасена сметана 15% масленост - 200 g;
• яйца – 1 бр.;
• домати – 5 бр.;
• копър – 1 връзка;
• магданоз - 1 връзка.

Подготовка

Нарежете доматите на филийки. Поставете ги върху хартия за печене и напръскайте зехтини се натрошават със смес от подправки. Сложете във фурната, предварително загрята на 100 градуса, за 1,5 часа, за да ги изсушите. След това ги охладете и ги нарежете на средно големи кубчета. Смесете настърганата извара с яйцето, нарязаните билки и добавете сол на вкус. Добавете сметаната, доматите и разбъркайте добре. Разточете бутер тестото и го поставете във формата, за да можете да направите страни. Поставете изварената маса отгоре. Баницата ще се пече около 40 минути на 180 градуса.

Рецепта за отворен пай с извара и горски плодове

съставки:

За теста:

• брашно - 200 g;
• захар – 100 g;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• масло 73% масленост - 150 g;
• яйца – 1 бр.

За пълнене:

• извара - 500 г;
• захар – 100 g;
• яйца – 2 бр.;
• сметана - 100 g;
• горски плодове - 300 гр.

Подготовка

Пресейте брашното заедно с бакпулвера. Маслото се нарязва на парченца и се смила заедно с брашното до получаване на трохи. Добавете останалите продукти и омесете тестото. За да не изветрее, го сложете в найлонов плик и го приберете в хладилника за половин час.

Пригответе пълнежа: смилайте изварата с помощта на блендер или през сито, добавете останалите съставки и разбийте с миксер до гладкост. Поставете охладеното тесто в тавичка, така че стените да са високи най-малко 4 см. Изсипете плънката и наредете горските плодове. Печете на умерена температура 40 минути. Охладете го направо във формата и след това отстранете страните. Приятен чай!

Днес се знае голям бройдомашно приготвени десерти за чай. Единият вариант е вкусна баница с извара, за чиято основа трябва да разбиете белтъка и да го смесите с брашно. Освен това ще ви трябва съд за печене или лист за печене. Като цяло, дори начинаещи, които имат минимален готварски опит, могат да направят пай с извара.

Как се прави баница с извара

Преди да изберете някоя рецепта за пай с извара, не забравяйте, че стандартният набор от съставки се състои от брашно, извара, яйца, масло, захар и заквасена сметана. За да сте сигурни, че печените ви изделия ще станат меки, златистокафяви и равномерни, бъдете внимателни както при подготовката на основата, така и при самото печене. Брашното се пресява, след което се смесва с бакпулвера, захарта и към общата смес се добавя маслото или маргарина. При необходимост може да използвате готово бутер тесто.

Трябва да приготвите плънката, като омесите изварата с вилица, към която постепенно трябва да добавите заквасена сметана и жълтъци. След като всичко е готово, ефирният десерт с извара трябва да бъде изпратен във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 180-200 g. Времето за готвене е 20-30 минути, но може да варира значително в зависимост от рецептата. Веднага след като печените продукти леко покафенеят, изключете фурната и отворете леко вратата.

След охлаждане извадете лакомството от фурната - при стайна температура ще потъне малко. Съхранявайте готовия пай в хладилник, където да стегне. Такива сладкиши могат да се сервират не само като десерт за обяд или вечеря, но дори и като основно ястие за закуска. Освен това е страхотно допълнение към почти всеки празнична маса.

С ягода

• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 218,6 kcal на 100 g.
• Кухня: европейска.

Ако се интересувате от вкусна запеканка, която искате да сервирате като десерт, тогава обърнете внимание на рецептата за пай с извара и ягоди. Аромат, вкус и сочност са трите основни компонента на това домашно приготвени печива. Най-вероятно след семейно чаено парти няма да остане нито едно парче пай. Можете да направите такъв кулинарен деликатес от смес от пълнеж от извара и ягоди по тази рецепта.

съставки:

• пшенично брашно - 150 g;
• ягоди – 600 г;
• масло - 75 г;
• извара 15% – 130 г;
• гранулирана захар - 165 g;
• пудра захар - 2 супени лъжици;
• яйца – 2 малки бр.;
• бакпулвер - 1/2 ч.ч.

Метод на готвене:

1. Вземете няколко супени лъжици захар и внимателно разбийте заедно с маслото, докато сместа изглежда като едри мокри трохи.
2. Изсипете изварената маса и продължете да разбивате цялата смес до гладкост.
3. Добавете яйцата, разбъркайте с блендер или миксер. След това добавете брашното и бакпулвера, разбъркайте всичко до гладкост и изсипете леко течното тесто във формата.
4. Поставете половината или по-добре 400 г горски плодове върху повърхността на тестото и поставете тестото във фурната. Пече се 20-30 минути на 170 градуса до образуване на златиста коричка.
5. След това извадете печените продукти и ги оставете леко да се охладят. Отгоре се нареждат останалите ягоди и се поръсват с пудра захар.
6. Поставете пая под скара за няколко минути, след което го оставете да изстине.

С ябълки

• Време за готвене: 1-1,5 часа.
• Брой порции: 10 души.
• Калорично съдържание на ястието: 228,2 kcal на 100 g.
• Предназначение: за десерт след всяко хранене.
• Кухня: Руска.

Пайът с извара и ябълки е едновременно проста и деликатна рецепта, която е сладка и засищаща. приготви се вкусни сладкиши, които могат да украсят всяко чаено парти, без да разбият банката. Всички съставки са достъпни и сравнително евтини - с изключение на това, че ябълките, в зависимост от сезона, могат значително да поскъпнат, но рецептата ще изисква малко от тях.

съставки:

• извара - 500 г;
• ябълка - 3 броя;
• лимонова кора - 30 г;
• нишесте - 50 g;
• захар - 2 чаши;
• брашно - 1 чаша;
• бакпулвер - 30 g;
• масло – 150 г;
• ванилин - 10 g;
• яйце - 4 броя;
• сол – 2 гр.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте цялото брашно, бакпулвер, захар (1 чаша), 1 яйце, ванилин (5 грама), масло в купа и омесете тестото. Поставете го в хладилника.
2. За плънката направете смес от 1 чаша захар, извара, 3 жълтъка, ванилин (5 грама), лимонова кора, нишесте, сол. Разбийте останалите 3 белтъка на пяна и бавно ги добавете към плънката.
3. Нарежете ябълките на филийки. Върху намазнен блат разпределете равномерно тестото, което предварително леко сте разточили и направете страни.
4. Залива се с течната плънка, след което се украсява красиво с резени ябълка. Печете ябълковия пай на 180 градуса за 40-45 минути.

С череша

• Време за приготвяне: 30-60 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 217,8 kcal на 100 g.
• Предназначение: за десерт след всяко хранене.
• Кухня: Руска.

Направете ароматна и бърза баница с извара на фурна, която ще има деликатен вкусПочти всеки може да го направи. В допълнение към изварата, черешите често се използват като пълнеж, който съдържа маса полезни вещества: витамини, фруктоза, глюкоза, фосфор, йод, желязо, флуор, цинк и др. Семената трябва да се отстранят преди печене.

съставки:

• брашно - 200 g;
• замразени череши - 200 г;
• захар - 150 g;
• извара 1% - 200 г;
• заквасена сметана 10% - 50 g;
• масло – 40 г;
• картофено нишесте - 1 чаена лъжичка;
• пилешко яйце - 2 броя.

Метод на готвене:

1. Предварително разтопете маслото, след което добавете към него 70 грама захар.
2. След като разбъркате добре цялата маса, изсипете 1 яйце в нея.
3. Постепенно се добавя брашното и се замесва меко тесто. Намажете формата с 10 грама масло.
4. За пълнежа добавете няколко супени лъжици заквасена сметана, 1 яйце, нишесте, 80 грама захар към изварата, след което разбъркайте добре цялата маса.
5. След това разпределете тестото във формата и започнете да оформяте страните на бъдещите печива. Отгоре се поставят плънката и черешите.
6. Печете във фурната около 40 минути на 180 градуса.

С топчета извара

• Време за готвене: 60-90 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Предназначение: за десерт след всяко хранене.
• Кухня: европейска.

Ако планирате да направите вкусен десерт, тогава обърнете внимание на шоколадовия пай с изварени топчета. Лесна рецепта за този сладкиш можете да намерите на много тематични уебсайтове, но десертът не винаги се получава така, както биха искали много хора. Изненадайте вашите близки и гости с такава празнична торта, която изглежда вкусна и красива на разрязване.

съставки:

• брашно – 2 с.л. лъжици;
• извара – 250 г;
• захар - 110 g;
• кокосови стърготини – 30-50 г;
• нишесте - 5 с.л. лъжица;
• шоколад – 50 гр.
• яйца - 4 броя;
• какао – 2 с.л. лъжици;
• бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка;
• ванилин - 2 g;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Смиламе на ситно изварата и постепенно добавяме захарта. Изсипете жълтъците в получената маса и разбъркайте с чипса.
2. В получения крем извара сипете 2 с.л. лъжици нишесте, разбъркайте и оформете топки.
3. Направете тестото за пая, като разбиете добре жълтъците с 30 г захар, добавете ванилин и шоколад (разтопен).
4. Белтъците се разбиват с 30 гр. захар, след което се смесват с предишната смес. Добавете брашното, 3 с.л. л. нишесте, какао, бакпулвер, брашно.
5. Изсипете получената смес в топчетата извара и сложете във фурната. Пече се на 180 градуса около 40 минути.

Без масло

• Време за приготвяне: около 60 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 200-250 kcal на 100 g.
• Предназначение: за десерт след всяко хранене.
• Кухня: европейска.

Можете да направите обикновен пай с извара без масло. Може да се направи с порядък по-бързо от някои други опции. Използвайки тази рецепта като основа, можете по-късно да експериментирате с различни добавки. Ако желаете, вместо един голям пай, можете да направите няколко малки кексчета, като използвате специални форми.

съставки:

• брашно, извара - по 100 г;
• яйце - 1 брой;
• стафиди без семки - 1 щипка;
• ванилова захар - 1 бр.;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• сол, захар - на вкус.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта (ванилия), добавете стафидите и изварата. Всичко се разбърква старателно до получаване на приблизително еднородна консистенция.
2. Добавете пресятото брашно, бакпулвера и разбъркайте отново.
3. Разпределете тестото във формичките, като ги напълните около 2/3. Пече се на 180 градуса до пълна готовност - 25-30 минути.

От пясъчно тесто

• Време за готвене: повече от 2 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 314,4 kcal на 100 g.
• Предназначение: за десерт след всяко хранене.
• Кухня: европейска.

Добър вариант е насипно печене с пясъчни трохи. За да го приготвите ще ви трябва маслено тесто, което не може да се сбърка с нищо друго, тъй като... той е особено малък. Сладките продукти, направени от него, са много популярни. В началото ще бъде трудно да приготвите това тесто, така че ще трябва да се упражнявате, но ще си заслужава.

съставки:

• брашно - 250 g;
• извара - 500 г;
• конфитюр – 260 г;
• масло – 300 г;
• захар - 150 g;
• бакпулвер - 1 г;
• яйчен жълтък - 3 броя;
• натурално кисело мляко - 150 ml;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• грис– 2 с.л. лъжици;
• лимонова кора - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

1. Добавете бакпулвера, гранулираната захар (75 грама), настърганото масло и жълтъка към брашното.
2. След като омесите тестото, го разделете на по-големи и по-малки части, увийте го във фолио и го приберете в хладилника за половин час.
3. За да получите пълнежа, смесете кисело мляко, захар (75 грама), извара, зърнени храни, ванилин, кора, настъргана на ситно ренде.
4. Разточете тестото, направете страни, поставете върху лист хартия, надупчете го на няколко места, намажете с конфитюр и наредете плънката.
5. Настържете по-малка част от тестото. След това трябва да поръсите крамбъла върху плънката.
6. Печете пая на 180 градуса за 55 минути.

мая

• Време за готвене: 1 час 40 минути.
• Брой порции: 16 души.
• Калорично съдържание на ястието: 250-300 kcal на 100 g.
• Предназначение: за десерт след всяко хранене.
• Кухня: европейска.

Отворен пай с тесто с мая ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Различава се по това, че е много засищащ. Не е трудно да се подготви, основното е да не прекалявате с тестото, в противен случай пълнежът може да изглежда твърде малък. Можете да приготвите десерт за цялото семейство и гости наведнъж. Не ви трябват много кулинарни умения. Най-трудното за начинаещите ще бъде подготовката на теста.

съставки:

• брашно - 500 g;
• извара - 600 г;
• мая - 20 g;
• Слънчогледово олио(рафиниран) – 2 с.л. лъжици;
• захар – 7 с.л. лъжица;
• ванилова захар – 1 с.л. лъжица;
• тъмни стафиди - 60 г;
• яйце - 2 броя;
• сол – 1 гр.

Метод на готвене

1. Замесете тесто от брашно, мая, масло, сол, 2 с.л. л. захар и 1 яйце. Оставете на топло място.
2. Смесете 2 яйца с 5 с.л. л. захар и ванилова захар. Добавете извара, разбъркайте до гладкост и добавете стафиди към пълнежа.
3. Разточете тестото, поставете го подходяща форма, оформете страни и наредете плънката. Защипете краищата хубаво и спретнато.
4. Печете продукта около 30-35 минути на 190-200 градуса.

С грис

• Време за готвене: 1 час 20-30 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 250-300 kcal на 100 g.
• Предназначение: за десерт след всяко хранене.
• Кухня: Руска.

Още едно оригинална рецептапечива с пълнеж от извара, вариант с грис. За печенето на този сладкиш не е необходимо брашно. В резултат на това рецептата се оказва проста и достъпна. Освен това няма да ви отнеме много време да подготвите всички съставки и да изпечете самия пай. Ако желаете, можете да добавите сушени кайсии, но готовият продукт ще бъде вкусен и без тях.

съставки:

• извара - 200 г;
• сметана – 2 с.л. лъжици;
• яйце – 1 голямо;
• грис – 4 с.л. лъжици;
• захар – 1/2 чаша;
• растително масло - 1 чаена лъжичка;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Внимателно и старателно смесете всички съставки, като използвате например миксер.
2. Намаслете формата растително масло, внимателно изсипете тестото в него.
3. Пече се на 180 градуса около 25 минути.
4. Сервирайте охладени или топли.

Кралски

• Време за приготвяне: около 1 час.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 296,5 kcal на 100 g.
• Предназначение: за десерт след всяко хранене.
• Кухня: Руска.

За да изненадате приятно всички, събрани на масата, било то обикновен семеен чай или празничен празник, направете вкусен и нежен кралски пай с пълнеж от извара. Рецептата за това кралски чийзкейкОтличава се със своята простота, особено въпреки имената, в състава му няма екзотични съставки.

съставки:

• брашно - 2 чаши;
• захар - 200 g;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• нискомаслено извара - 600 г;
• масло – 250 г;
• яйца - 4 бр.

Метод на готвене:

1. Смесете брашното с настъргано масло.
2. Добавете половината захар и бакпулвера към получената маса, разбъркайте всичко до гладкост.
3. Пригответе плънката, като смесите изварата, предварително смляна през сито, с яйцата, ванилията и останалата захар. Разбийте с бъркалка.
4. Намажете форма за печене с малко олио и поставете половината тесто на равномерен слой на дъното.
5. Отгоре се разпределя плънката от изварата, заглажда се и отгоре се поставя втората половина от тестото.
6. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване - около 30 минути.

Видео