सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट तैयार करना। चेरी कॉम्पोट: स्वाद और सामग्री के साथ प्रयोग। सर्दियों के लिए चेरी से स्टरलाइज़ेशन के बिना कॉम्पोट बनाने की फोटो रेसिपी

चेरी कॉम्पोट सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित प्रकार की तैयारियों में से एक है, जिसे गृहिणियां अगले वर्ष के लिए सीज़न के दौरान स्टॉक करके रखती हैं। इस पेय की लोकप्रियता काफी समझ में आती है: सर्द सर्दियों में हल्की गर्मी के जादुई उपहारों का आनंद लेना किसे पसंद नहीं है... चेरी कॉम्पोट की रेसिपी, जो मैं आज आपके साथ साझा करूंगा, आपको इसकी वजह से सुखद आश्चर्य होगा सादगी और पहुंच, और परिणाम - स्वादिष्ट स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ।

मैं 1 लीटर की क्षमता वाले एक लीटर जार के लिए आवश्यक सामग्री के लेआउट का सुझाव देता हूं। मैंने कॉम्पोट के 3 जार तैयार किए हैं, प्रत्येक 1 लीटर (यह अभी के लिए है, आगे बहुत सारे जार होंगे - यह चेरी के लिए एक फलदायी वर्ष साबित हुआ)। यदि आप स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट को तीन लीटर के जार में रोल करने का निर्णय लेते हैं, तो सामग्री को तदनुसार तीन गुना बढ़ा दें।

मैं इस पेय को सर्दियों के लिए अन्य कॉम्पोट की तरह, बिना नसबंदी के तैयार करने का सुझाव देता हूं - हम डबल-डालने की विधि का उपयोग करेंगे। मैं गारंटी देता हूं कि इस सरल विधि के लिए धन्यवाद, चेरी कॉम्पोट के जार को अगले बेरी सीज़न तक आसानी से संरक्षित किया जाएगा।

सामग्री:

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

चेरी कॉम्पोट रेसिपी में केवल 3 सामग्रियां शामिल हैं: पानी, ताजी चेरी और चीनी। भले ही आपके जामुन खट्टे हों (यद्यपि पके हुए हों), चीनी की मात्रा न बदलें - यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट होगा, और तैयार पेय काफी गाढ़ा होगा।

सबसे पहले, हम जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करते हैं। चूंकि कॉम्पोट्स के लिए भी मैं एक लीटर से अधिक की क्षमता वाले जार का उपयोग नहीं करता हूं, वे माइक्रोवेव में पूरी तरह से फिट होते हैं, जिसमें नसबंदी प्रक्रिया होती है। सोडा के जार को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें ठंडे पानी से धो लें और तली में लगभग 100 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें। माइक्रोवेव में रखें और उच्चतम शक्ति पर भाप लें। एक जार के लिए 5 मिनट। यदि आप, उदाहरण के लिए, एक बार में 3 लीटर जार को स्टरलाइज़ करते हैं (यही मैं करता हूँ), तो 8-10 मिनट पर्याप्त होंगे। मैं बस ढक्कनों को धोता हूं, उन्हें एक सॉस पैन में रखता हूं, पानी डालता हूं (ताकि ढक्कन पूरी तरह से ढक जाए) और लगभग 5 मिनट तक उबालता हूं, फिर आंच बंद कर देता हूं और ढक्कनों को सीधे पानी में छोड़ देता हूं। उसी समय, कॉम्पोट के लिए एक बड़े सॉस पैन में लगभग 3 लीटर पानी (तीन जार, लीटर क्षमता के लिए) डालें - इसे उबलने दें। इस समय, हम जामुनों को छांटते हैं, चेरी धोते हैं और डंठल हटाते हैं। पानी निकालने के लिए छलनी पर रखें.

जामुन को तैयार जार में रखें (या 1 जार, यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी देर तक पकाते हैं)। मैंने 3 लीटर कॉम्पोट के लिए 750 ग्राम चेरी का उपयोग किया - प्रत्येक जार में 250 ग्राम। वैसे, यदि आपके पास रसोई का पैमाना नहीं है, तो आप हमारी दादी-नानी के जैसा कर सकते हैं - बस जामुन को कुल मात्रा का 1/3 जार में डालें।

जार में जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें, किनारे तक कुछ सेंटीमीटर तक न पहुँचें। पैन से अतिरिक्त पानी निकाल दें - इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

जार को तैयार ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, जामुन आंशिक रूप से अपना रस छोड़ देंगे और पानी को रंग देंगे - यह फोटो में दिखाई नहीं दे रहा है, लेकिन जामुन के स्तर पर पानी लाल हो गया है। वैसे, इस तरह से जामुन को निष्फल किया जाता है।

तरल में दानेदार चीनी (200 ग्राम प्रति लीटर जार) मिलाएं और पैन को आग पर रख दें। एक उबाल लाएँ और लगभग एक मिनट तक पकाएँ - यदि आप पैन को ढक्कन से ढक देते हैं और आँच को तेज़ कर देते हैं, तो हर चीज़ में लगभग 10-12 मिनट लगेंगे।

आज हम सबसे लोकप्रिय बेरी चेरी कॉम्पोट तैयार करेंगे। डिब्बाबंदी करते समय, जामुन अपने लाभकारी सक्रिय पदार्थों को बरकरार रखते हैं। सर्दियों के लिए घर पर किसी भी फल से जूस तैयार करना सबसे आम प्रकार की तैयारी बन गई है।

डिब्बाबंदी से पहले फलों को आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है। छोटे जामुनों की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह बहुत अच्छा होता है जब वे बड़े और रसीले हों, यानी पके हुए हों।

फलों की तैयारी अलग-अलग तरीकों से की जाती है: बिना नसबंदी के, नसबंदी के साथ, बीज के साथ, बिना बीज के, अन्य फलों और जामुन के साथ। खाना पकाने की सभी बारीकियाँ लेख में ही आपका इंतजार कर रही हैं।

बिना स्टरलाइज़ेशन के चेरी कॉम्पोट का एक सरल नुस्खा

गहरे रंग की किस्मों के फलों के साथ चेरी कॉम्पोट तैयार करना सबसे अच्छा है। यह नुस्खा जामुन के प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखता है। हम बीजों से सर्दियों की तैयारी कर रहे हैं।

खाना पकाने की विधि

1. फलों को अच्छे से धोएं, छांटें और डंठल हटा दें. साफ 3 लीटर जार तैयार करें।

2. खाली जार को गर्म करने के लिए उनमें थोड़ा उबलता पानी डालें। प्रत्येक जार में कई बार डालें ताकि उबलता पानी जार के निचले हिस्से को ढक दे।

3. उबलते पानी को जार में 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. तैयार चेरी को जार के 1/5 भाग की मात्रा में जार में डालें। यह समृद्ध रंग और स्वाद प्राप्त करने के लिए काफी है। मापने वाले कप का उपयोग करना सुविधाजनक है। हमने फलों को सभी 3 लीटर जार में फैलाया।

गणना इस प्रकार है: 2 कप जामुन के लिए 1 कप चीनी मिलाएं। अधिक चीनी डालें और कॉम्पोट मीठा हो जाएगा।

5. प्रत्येक जार में एक बड़ा गिलास चीनी डालें।

6. फिर जार के बिल्कुल किनारों पर उबलता पानी डालें।

7. उबलते पानी को एक साथ न डालें, बल्कि टुकड़ों में डालें ताकि जार फट न जाएं।

8. जार को बाँझ धातु के ढक्कन से बंद करें और उन्हें चाबी से रोल करें।

9. बंद जार को उसके किनारे पर रखें और उसे मेज पर एक हाथ से दूसरे हाथ तक घुमाना शुरू करें। हम देखते हैं कि जार के अंदर चीनी कैसे घुल जाती है।

आप तौलिये का उपयोग करके गर्म जार को रोल कर सकते हैं। इसे टेबल पर फैलाएं, जार रखें और किनारों को एक-एक करके उठाते हुए रोल करें।

10. इस स्थिति में जार के साथ, हम ढक्कन की जकड़न की भी जांच करते हैं।

12. 2 दिन बाद कंबल हटा दें और चेरी कॉम्पोट तैयार है.

13. जार के अंदर अच्छे समृद्ध चेरी रंग को देखें।

सर्दियों के दिनों में बोन एपीटिट!

1 लीटर जार के लिए गड्ढों के साथ चेरी कॉम्पोट कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो

साबुत चेरी के साथ सर्दियों की तैयारी करने का एक अति त्वरित तरीका देखें।

यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और इसमें सभी विटामिन सुरक्षित रहते हैं. यह भी उल्लेखनीय है कि कॉम्पोट को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जा सकता है।

इस तरह आप सर्दियों के लिए बड़ी संख्या में फलों को सुरक्षित रख सकते हैं।

नसबंदी विधि का उपयोग करके सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट

फलों के स्वाद में महत्वपूर्ण परिवर्तन किए बिना उन्हें संरक्षित करने का एक तरीका नसबंदी है।

टिन के ढक्कन के साथ तत्काल सीलिंग के साथ कांच के जार में कॉम्पोट्स को स्टरलाइज़ करने की विधि बहुत सुविधाजनक है। यह लुढ़के हुए जार में आवश्यक जकड़न और वैक्यूम प्रदान करता है। स्टरलाइज़ेशन हमेशा पानी के उबलते तापमान पर होता है।

आवश्यक:

• 3 किलो चेरी
• 1.5 लीटर पानी
• 750 ग्राम चीनी

तैयारी

1. तैयार जामुन को साफ, सूखे जार में कसकर रखें।

2. भरे हुए जार को गर्म (80-85 डिग्री C) चीनी की चाशनी से भरें।

चीनी की चाशनी तैयार करना: एक सॉस पैन में पानी उबालें और चीनी डालें। चीनी घुल जाने के बाद चाशनी को 2-3 मिनिट तक उबाला जाता है. सिरप को धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

3. जार को उबले हुए ढक्कनों से ढक दें और उन्हें पानी के साथ एक कंटेनर में एक तौलिये पर रख दें। जार को फटने से बचाने के लिए पानी को 70-75 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम किया जाना चाहिए।

4. जार के लिए 100 डिग्री सेल्सियस पर स्टरलाइज़ेशन का समय अलग-अलग होता है: यदि जार की क्षमता 0.5 लीटर है - 10-15 मिनट, 1 लीटर - 20 मिनट, 3 लीटर - 40-45 मिनट।

5. प्रक्रिया पूरी होने के बाद, जार हटा दिए जाते हैं और तुरंत सील कर दिए जाते हैं। फिर जार को उल्टा कर दें, गर्म कंबल से ढक दें और ठंडा करें। 3 लीटर की क्षमता वाले डिब्बे को पलटने की जरूरत नहीं है।

3 लीटर जार के लिए चेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं

इस रेसिपी में, खाली जार को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि उन्हें केवल डिटर्जेंट से धोया जा सकता है और अच्छी तरह से धोया जा सकता है। हम जार को दो बार जामुन से भरेंगे, पहले उबलते पानी से और फिर सिरप से।

यहां बताया गया है कि जामुन में कीड़ों से कैसे छुटकारा पाया जाए: जामुन को 30 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगो दें, वे सतह पर आ जाएंगे। फिर उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।

आवश्यक:

खाना पकाने की विधि

1. हम चेरी को छांटते हैं, उच्च गुणवत्ता वाले फलों का चयन करते हैं और उन्हें धोते हैं। जामुन को एक जार में रखें। जार को फटने से बचाने के लिए उसके नीचे एक स्टील का चाकू रखें।

2. पानी उबालें और सावधानी से इसे जार में डालना शुरू करें। हमने थोड़ा सा डाला और इसके गर्म होने का इंतजार किया। फिर धीरे-धीरे ऊपर तक डालें।

3. उबलते पानी से भरे जार को ढक्कन से ढक दें और ठंडा होने तक छोड़ दें। जब आप जार को अपने हाथों से छू सकते हैं, तो हम आगे की कार्रवाई जारी रखते हैं।

4. ठंडे जार को छेद वाले ढक्कन से बंद करें और चाशनी को उनके माध्यम से वापस पैन में डालें।

5. चाशनी का रंग कितना सुंदर निकला. चाशनी में चीनी डालें और उबाल आने दें।

6. दूसरी बार, जार को जामुन से भरें, अब चाशनी और चीनी से। इसके बाद तुरंत चाबी से ढक्कन को ऊपर कर दें।

7. चेरी कॉम्पोट को जार में उल्टा कर दें। इस स्थिति में, जार को ठंडा होने तक गर्म कंबल से लपेटें।

8. इस प्रकार कॉम्पोट का 3 लीटर जार निकला।

अपने चेरी बेरी आनंद का आनंद लें।

सर्दियों के लिए खुबानी और चेरी का स्वादिष्ट मिश्रण

खुबानी के साथ एक दिलचस्प चेरी कॉम्पोट की विधि जानें। फलों को पकाने की जरूरत नहीं है.

तैयारी

1. धुली हुई खुबानी को आधा काट लें और गुठली हटा दें।

2. मैं पकी और धुली हुई चेरी के तने को तोड़ देता हूं।

3. तैयार फलों को सूखे और साफ जार में डालें।

4. जार में फलों का आयतन फोटो के समान होना चाहिए।

5. पैन में पानी उबालें और ध्यान से इसे फलों वाले जार में डालें।

6. जार को निष्फल धातु के ढक्कन से ढक दें और इसे आधे घंटे के लिए लपेट दें ताकि फल अच्छी तरह से गर्म हो जाए।

7. इसी बीच एक खाली पैन में 120-140 ग्राम चीनी डालें. जार को छेद वाले ढक्कन से बंद करें और पैन में पानी डालें।

8. इसके बाद फलों को गर्म रखने के लिए जार को दोबारा लपेट दें.

9. अब पैन में चाशनी डालकर उबाल लें।

10. जार को उबलती हुई चाशनी से भरें।

11. और तुरंत ढक्कन को रोल करें।

12. जार को उल्टा कर दें, अच्छी तरह लपेट दें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

13. यह चेरी और खुबानी से बना एक अद्भुत कॉम्पोट है।

बॉन एपेतीत!

बिना चीनी के सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो

विभिन्न कारणों से, कुछ लोगों के लिए चीनी वर्जित है। बिना चीनी के सर्दियों के लिए कॉम्पोट बनाने की विधि देखें।

इस रेसिपी के अनुसार, कॉम्पोट को ठंडे स्थान पर एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

कॉम्पोट "चेरी के साथ शहद"

यह नुस्खा असामान्य है और कई लोग इसके बारे में पहली बार सीख रहे हैं।

आवश्यक:

• 3 किलो चेरी
• 2 किलो शहद

खाना पकाने की विधि

1. एक चौड़े सॉस पैन में शहद पिघलाएँ।

2. तैयार चेरी को उबलते शहद में डालें ताकि वे पूरी तरह से शहद से ढक जाएं। इसे थोड़ा उबलने दें, जिससे बनने वाले झाग को हटा दें।

3. फिर एक स्लेटेड चम्मच से जामुन को शहद से निकालें और तुरंत तैयार जार में रखें।

4. शहद को उबलने दें और जार में फलों के ऊपर गर्म शहद डालें।

5. प्रत्येक जार में 2-3 बड़े चम्मच डालें। रम के चम्मच. जल्दी से जार पर ढक्कन बंद करें और उन्हें कंबल में लपेट दें। कॉम्पोट पूरी तरह से ठंडा होने तक इसी स्थिति में छोड़ दें।

आपको एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कॉम्पोट मिला है।

चेरी के साथ कॉम्पोट "मिश्रित"।

कटाई का मौसम पूरे जोरों पर है और यह नुस्खा आपको सर्दियों के लिए कई फलों को संरक्षित करने में मदद करेगा।

व्यंजनों में दिया गया ज्ञान आपको असाधारण जामुन के स्वाद का आनंद लेने में मदद करेगा। चेरी कॉम्पोट दुनिया भर के कई देशों में लोकप्रिय है, इसलिए अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं और भूख से खाएं।

सुगंधित चेरी कॉम्पोट सर्दी जुकाम के दौरान रोग प्रतिरोधक क्षमता बनाए रखने के लिए बहुत अच्छा है। इसे चेरी, रसभरी या अन्य मूल सामग्री: मेंहदी, पेक्टिन के साथ उबाला जा सकता है। इस मामले में, सील करने से पहले जार को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता नहीं है। आप अलग-अलग मात्रा के कंटेनरों में विटामिन पेय भी तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, बीज के साथ गाढ़े कॉम्पोट को छोटे जार में पैक करना बेहतर है; बड़ी मात्रा में तरल के साथ कॉम्पोट को 3-लीटर की बोतलों में डालना बेहतर है। नीचे दी गई रेसिपी आपको सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट आसानी से और आसानी से तैयार करने में मदद करेगी। फ़ोटो और वीडियो निर्देशों के बीच आप सरल और सुविधाजनक युक्तियाँ पा सकते हैं जो आपको अपने परिवार और दोस्तों के लिए किसी भी मात्रा में कॉम्पोट तैयार करने में मदद करेंगी।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट - फोटो और वीडियो युक्तियों के साथ 3 लीटर जार के लिए रेसिपी

आप चेरी को स्टरलाइज़ेशन के साथ या उसके बिना भी रोल कर सकते हैं। लेकिन उपयोग के लिए जार और ढक्कन दोनों तैयार करना आवश्यक है। उन्हें भाप या उबलते पानी से उपचारित करने से भंडारण के दौरान मलबे को सिलाई में जाने और इसे नुकसान पहुंचाने से रोका जा सकेगा। सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट की प्रस्तावित रेसिपी आपको यह सीखने में मदद करेगी कि बिना अधिक समय के एक स्वादिष्ट पेय कैसे तैयार किया जाए। सामग्रियां 3 लीटर जार के लिए हैं।

चेरी के 3 लीटर जार में सर्दियों के लिए कॉम्पोट तैयार करने के लिए सामग्री

• चेरी - 2.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (खट्टी चेरी के लिए अधिक संभव है);
• पानी - 1 एल।

चेरी बेरी से सर्दियों की ठंड के लिए 3-लीटर जार के लिए कॉम्पोट बनाने की फोटो रेसिपी

चेरी को अच्छे से धो लें और जामुन से डंठल हटा दें। चेरी को जार में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें।

जार को ढक्कन से ढक दें। 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

-डिब्बों से पानी निकालकर एक सॉस पैन में डालें और इसकी चाशनी तैयार कर लें, इसे 2 मिनट तक उबालें। चाशनी को जार में डालें और उन्हें सील कर दें। जार को लगभग 12 घंटे के लिए उल्टा छोड़ दें।

3 लीटर चेरी जार में शीतकालीन कॉम्पोट की वीडियो रेसिपी

आप अलग-अलग पत्तियों से सर्दियों के लिए कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं। विंटर रोल बनाने की बहुत ही सरल और समझने योग्य रेसिपी निम्नलिखित वीडियो से ली जा सकती है। नीचे दी गई रेसिपी आपको यह जानने में मदद करेगी कि 3-लीटर जार में सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट तैयार करना कितना आसान है:

सर्दियों के लिए सुगंधित पकी चेरी कॉम्पोट - फोटो निर्देशों के साथ एक सरल नुस्खा

नियमित चेरी कॉम्पोट में गैर-मानक सामग्री जोड़ने से आप इसे एक मूल सुगंध, रंग या स्थिरता दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप सीवन में थोड़ा सा पेक्टिन मिलाते हैं, तो तैयार कॉम्पोट थोड़ा चिपचिपा हो जाएगा। लेकिन बादाम का अर्क पेय को एक मनमोहक महक देगा। नीचे दी गई सरल रेसिपी आपको बताएगी कि सर्दियों के लिए सुगंधित चेरी कॉम्पोट कैसे तैयार किया जाए।

सर्दियों के लिए सुगंधित पकी चेरी कॉम्पोट तैयार करने के लिए सामग्री की सूची

• चेरी - 1.2 किलो;
• चीनी - 250 ग्राम;
• चेरी का रस - 120 मिलीलीटर;
• पेक्टिन - 30 ग्राम;
• बादाम का अर्क - 1/4 छोटा चम्मच।

पकी सुगंधित चेरी से शीतकालीन कॉम्पोट रेसिपी के लिए फोटो निर्देश

जामुनों को अच्छी तरह से धो लें और उनके डंठल हटा दें।

बीज निकालें: मैन्युअल रूप से या विशेष उपकरणों का उपयोग करके।

बाकी सामग्री तैयार कर लें.

एक सॉस पैन में चीनी और पेक्टिन, बादाम का अर्क मिलाएं।

सूखी सामग्री में चेरी का रस मिलाएं। इसे अलग से तैयार किया जाना चाहिए. आप दुकान से खरीदा हुआ जूस उपयोग नहीं कर सकते!

सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

- तैयार मिश्रण को धीमी आंच पर रखें.

जब मिश्रण उबलने लगे तो जामुन को पैन में डालें।

चेरी के नरम होने तक पकाएं. तैयार मिश्रण को जार में डालें और 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। डिब्बे को रोल करें.

सीवन को एक दिन के लिए उल्टा छोड़ दें।

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट कैसे तैयार करें - फोटो और वीडियो निर्देशों के साथ नसबंदी के बिना व्यंजन

खाद को गिराने के बाद सीवन को कीटाणुरहित करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। अवयवों के अनुपात का सटीक पालन और नींबू का रस या एसिड मिलाने से पलकों को फटने से बचाने और विटामिन पेय के अच्छे संरक्षण में मदद मिलेगी। निम्नलिखित व्यंजन आपको बताएंगे कि बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

बिना स्टरलाइज़ेशन के सर्दी जुकाम के लिए चेरी कॉम्पोट रेसिपी की सामग्री की सूची

• चेरी - 700 ग्राम;
• चेरी - 200 ग्राम;
• चेरी का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• मकई स्टार्च - 2 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 3/4 बड़े चम्मच।

सर्दियों के लिए चेरी से स्टरलाइज़ेशन के बिना कॉम्पोट बनाने की फोटो रेसिपी

जामुन को अच्छी तरह धो लें, डंठल और बीज हटा दें। एक सॉस पैन में चेरी के रस और चीनी से चाशनी तैयार करें। जामुन को सॉस पैन में रखें, स्टार्च और नींबू का रस डालें।

मिश्रण को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। हमेशा झाग हटा दें.

कॉम्पोट को जार में डालें और सील करें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए चेरी बेरी कॉम्पोट की रेसिपी के वीडियो निर्देश

गृहिणियां नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार विंटर आइसिंग काफी आसानी से और जल्दी तैयार कर सकती हैं। वीडियो निर्देश अनुभवी और युवा गृहिणियों दोनों के लिए उपयोगी होंगे जो सर्दी जुकाम के लिए बड़ी मात्रा में विटामिन पेय तैयार करना चाहते हैं।

3 लीटर के लिए सर्दियों के लिए उज्ज्वल चेरी कॉम्पोट - चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

बच्चों और कई वयस्कों दोनों को चेरी कॉम्पोट इसके समृद्ध और आकर्षक रंग के कारण पसंद है। लेकिन तैयारी स्वयं भी कम उपयोगी नहीं है: चेरी कॉम्पोट प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए इष्टतम है। इसलिए, सभी गृहिणियों को सलाह दी जाती है कि वे बेरी पकने के मौसम के दौरान पूरे परिवार के लिए पर्याप्त विटामिन की खुराक तैयार करें। सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं, इसका वर्णन निम्नलिखित नुस्खा में किया गया है।

सर्दियों के लिए 3 लीटर चेरी कॉम्पोट की रेसिपी के लिए सामग्री

• चेरी - 1.6 किलो;
• पानी - 3 एल;
• चीनी - 300 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

3 लीटर चमकीले चेरी कॉम्पोट की सर्दियों की तैयारी की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

पानी उबालें और उसमें चीनी मिला लें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक चीनी उबलते पानी में पूरी तरह से घुल न जाए।

चाशनी में धुले हुए जामुन डालें (आप बीज छोड़ सकते हैं, वे तैयारी को एक असामान्य तीखा स्वाद देंगे)। जब जामुन वाली चाशनी में उबाल आने लगे तो इसमें नींबू का रस मिलाएं।

कॉम्पोट को धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं, लगातार झाग हटाते रहें। तैयार कॉम्पोट को जार में डालें और उन्हें सील कर दें। जार को 10-15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

सर्दियों के लिए गुठली सहित सरल चेरी कॉम्पोट - वीडियो निर्देशों के साथ नुस्खा

अन्य सुगंधित जामुनों को मिलाकर सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट तैयार करना बहुत सुविधाजनक है। उदाहरण के लिए, रसभरी से आप एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय बना सकते हैं जिसका सबसे छोटे पेटू भी आनंद लेंगे।

गड्ढों वाली चेरी से सर्दियों के लिए कॉम्पोट पकाने के निर्देशों के साथ वीडियो नुस्खा

प्रस्तावित निर्देश स्पष्ट रूप से और स्पष्ट रूप से वर्णन करते हैं कि सर्दियों के लिए चेरी और रसभरी का सुगंधित मिश्रण कैसे तैयार किया जाए। एक स्वस्थ नुस्खा आपको सर्दी जुकाम के लिए आसानी से तैयारी करने और ढेर सारा विटामिन पेय तैयार करने में मदद करेगा।

सर्दियों के लिए 3 लीटर जार में चेरी कॉम्पोट कैसे रोल करें - चरण-दर-चरण फोटो युक्तियों के साथ एक नुस्खा

गाढ़ा चेरी कॉम्पोट न केवल हमवतन लोगों के बीच, बल्कि विदेशों में भी बहुत लोकप्रिय है। पर्याप्त मोटाई प्राप्त करने के लिए इसमें पेक्टिन मिलाया जाता है। योज्य की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है, क्योंकि यदि आप आवश्यकता से अधिक पेक्टिन का उपयोग करते हैं, तो आपको तरल पेय नहीं, बल्कि असली जेली मिलेगी। नीचे चर्चा की गई रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी कि 3-लीटर जार में सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

चेरी से सर्दियों की ठंड के लिए 3-लीटर जार में कॉम्पोट बनाने की सामग्री

• चेरी - 1.5 किलो;
• पानी - 2.5-3 लीटर;
• चीनी - 250 ग्राम;
• पेक्टिन - 40 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

3-लीटर जार में सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट पकाने की चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ पकाने की विधि

जामुनों को छाँटें: क्षतिग्रस्त, कुचली हुई या फेंटी हुई चेरी को तुरंत हटा दें।

जामुन के गूदे को नुकसान पहुंचाए बिना डंठल और बीज सावधानीपूर्वक हटा दें।

जामुन की आवश्यक संख्या का चयन करें.

पानी और चीनी से चाशनी तैयार करें, पेक्टिन और जामुन डालें।

मिश्रण को उबालें, झाग हटा दें और साइट्रिक एसिड डालें।

तैयार कॉम्पोट को जार में डालें और उन्हें 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

सर्दियों के लिए मीठी चेरी कॉम्पोट कैसे तैयार करें - तस्वीरों के साथ एक विस्तृत नुस्खा

चेरी और चेरी का संयोजन आपको न केवल एक सुंदर, बल्कि एक बहुत ही सुगंधित कॉम्पोट भी प्राप्त करने की अनुमति देता है। और यदि आप जामुन में थोड़ी सी मेंहदी मिलाते हैं, तो परिणामी पेय पूरी तरह से असामान्य होगा। मसाले की हल्की सुगंध आपके सभी दोस्तों और मेहमानों को एक मूल पेय से आश्चर्यचकित कर देगी। आप निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार गैर-मानक सामग्रियों को मिलाकर सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट आसानी से तैयार कर सकते हैं।

सर्दी जुकाम के लिए जामुन और चेरी से कॉम्पोट तैयार करने के लिए सामग्री की सूची

• चेरी - 1 बड़ा चम्मच;
• चेरी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पेक्टिन - 5 ग्राम;
• मेंहदी - 1 टहनी;
• पानी - 4 बड़े चम्मच;

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट बनाने की विस्तृत विधि

जामुनों को छाँटें, क्षतिग्रस्त चेरी और चेरी हटा दें।

जामुनों को अच्छी तरह धोकर उनके डंठल हटा दीजिये.

रोज़मेरी तैयार करें: इसे बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।

जामुन को पेक्टिन और मेंहदी के साथ छिड़कें। चाशनी अलग से तैयार कर लीजिये.

15 मिनट के बाद, जामुन को चाशनी में डालें।

कॉम्पोट को 15 मिनट तक पकाएं। पेय को लगातार हिलाते रहें।

थोड़े गाढ़े कॉम्पोट को जार में रखें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा और पानी मिला लें। कॉम्पोट तैयार करने के बाद 5-7 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

युक्तियों के साथ प्रस्तावित फोटो और वीडियो निर्देशों को देखने के बाद, आप सर्दियों के लिए 3 और 1 लीटर जार में चेरी कॉम्पोट आसानी से तैयार कर सकते हैं। पेय को स्टरलाइज़ेशन के साथ या उसके बिना बनाया जा सकता है। आप चेरी में चेरी और रसभरी मिला सकते हैं। इसे पेक्टिन के साथ, बीज के साथ या बिना बीज के जामुन पकाने की अनुमति है। रोज़मेरी का उपयोग करने वाली एक रेसिपी आपको सर्दियों के लिए सुगंधित चेरी कॉम्पोट जल्दी और आसानी से तैयार करने में मदद करेगी। यह निर्देश गैर-मानक विटामिन तैयारियों और सुगंधित पेय के प्रशंसकों के लिए उपयोगी होगा।

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चेरी कॉम्पोट (नसबंदी के बिना)

चेरी कॉम्पोट

चेरी कॉम्पोट सबसे स्वादिष्ट और जीवन शक्ति से भरपूर पेय में से एक है जो सर्दियों में बहुत अच्छा लगता है! मैं इसे बीज और सांद्रण के साथ पकाती हूं। आनंद के लिए (बीजों को अलग करने की प्रक्रिया से), और फिर इस गहरे लाल सिरप को पानी के साथ पतला करने के लिए और खुशी के लिए कि 2-लीटर जार से अब मेरे पास 3 लीटर कॉम्पोट है!

नुस्खा सरल है, दो भरावों के साथ। कमरे के तापमान पर रखो।

चेरी कॉम्पोट के लिए अनुपात

• चेरी - आधा जार;
• सिरप: 300 ग्राम चीनी प्रति 1 लीटर पानी (पहले डालने से बनता है)।

चेरी कॉम्पोट को कैसे संरक्षित करें

• जामुन धोएं, छाँटें, डंठल तोड़ें। केवल अच्छी, बिना क्षतिग्रस्त चेरी का उपयोग करें। कॉम्पोट (स्वच्छ, निष्फल) के लिए तैयार जार को जामुन (आधे तक) से भरें।
• सबसे पहले भरें: जार के ऊपर उबलता पानी डालें। ढक्कन से ढक दें. 15 मिनट तक खड़े रहने दें.
• चाशनी को उबालें: चाशनी को पकाने के लिए चेरी से पानी को एक बड़े सॉस पैन में निकाल लें। पहले से माप लें कि कितना पानी प्राप्त हुआ है और इस पानी में 300 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से चीनी मिलाएं। उबाल लें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• दूसरी फिलिंग: जार को चाशनी से भरें। ढक्कन से बंद करें (मैं स्क्रू-ऑन वाले का उपयोग करता हूं। आप नियमित लोहे वाले का उपयोग कर सकते हैं)।
• ठंडा। कमरे के तापमान पर सूखी और अंधेरी जगह पर 1 साल तक स्टोर करें। यदि आप गुठलीदार चेरी कॉम्पोट को बंद कर देते हैं, तो आप इसे लंबे समय तक (2-3 वर्ष) स्टोर कर सकते हैं।

चेरी धोएं और अच्छे जामुन चुनें

मेरी तैयारी (छोटे जार में खुबानी जैम)

चेरी की तैयारी के लिए अन्य व्यंजन

(पारंपरिक, 1 चरण में खाना बनाना);

(बहुत दिलचस्प! पाँच मिनट);

(केंद्रित नहीं, जार में कम जामुन और कम चीनी);

(अपने रस में, नसबंदी);

(कोई चीनी नहीं, नसबंदी)।

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट बीजों के साथ और नसबंदी के बिना -मेरा पसंदीदा कॉम्पोट, जिसमें कई विटामिन हैं . यह पेय विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है और बच्चों और वयस्कों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है, और अंत में आप स्वयं चेरी का आनंद ले सकते हैं। इसे किसी भी दावत के दौरान मेज पर परोसा जा सकता है.

आइए कुछ पर नजर डालें सरल व्यंजनएक खट्टा-मीठा पेय तैयार करना। लेख कई तरकीबें और युक्तियाँ भी प्रदान करता है, कॉम्पोट को कैसे बंद करेंचेरी से सिर्फ 30 मिनट में .

नीचे वर्णित व्यंजन आपको सेब, पुदीना, दालचीनी, लौंग, अदरक और स्टार ऐनीज़ के साथ चेरी से एक अद्भुत पेय तैयार करने में मदद करेंगे। पके और रसीले फल पुदीना, दालचीनी या मेंहदी के साथ उत्कृष्ट सुगंधित मिश्रण बनाते हैं। कॉम्पोट विटामिन से भरपूर होगा और पूरे सर्दियों में इसके स्वाद से आपको प्रसन्न करेगा।

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट

यह पेय बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है और इसे बनाना भी बहुत आसान है। सर्दियों में, जब ताजा जामुन नहीं होते हैं, तो कॉम्पोट बहुत उपयोगी होगा।

3 लीटर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो चेरी;
• 2 कप चीनी;
• 2.7 लीटर पानी.

चरण दर चरण प्रक्रिया:

1. जार तैयार करना. उन्हें सोडा से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, 10-15 मिनट के लिए भाप पर रखा जाना चाहिए और निष्फल ढक्कन से ढक दिया जाना चाहिए।
2. चेरी तैयार करें. इसे छाँटें, पत्तियाँ और डंठल हटाएँ, गर्म पानी से धोएँ और जार में डालें।
3. जार में ऊपर तक उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह आवश्यक है ताकि पानी जामुन के रस और सुगंध से संतृप्त हो।
4. पैन में पानी निकाल दें.

सलाह!उबलते पानी को निकालना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, छेद वाला एक विशेष ढक्कन लेना बेहतर है।

1. एक सॉस पैन में चीनी डालें, घोलें और उबाल लें।
2. तैयार सिरप को जार में बिल्कुल किनारे तक डालें। यह आवश्यक है ताकि कंटेनर में कोई हवा न बचे और कॉम्पोट लंबे समय तक संग्रहीत रहे।
3. जार को ढक्कन से रोल करें, उन्हें उल्टा कर दें और ढक दें। लपेटे हुए जार को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद किसी ठंडी जगह पर स्टोर करें।

वह वीडियो देखें! सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट

सेब और दालचीनी के साथ रेसिपी

चयनित सामग्री का एक उत्कृष्ट संयोजन: चेरी, सेब और दालचीनी, एक मीठा-खट्टा और थोड़ा मसालेदार सुगंध देता है।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 350 ग्राम चेरी एक हड्डी के साथ;
• 350 ग्राम सेब;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 दालचीनी की छड़ी या 1 चम्मच। ज़मीनी मसाला;
• 2.5 लीटर पानी.

प्रक्रिया:

1. व्यंजन तैयार करें. जार और ढक्कन को पहले से जीवाणुरहित करें या उन्हें उबलते पानी से जला दें।
2. फल तैयार करें. चेरी को धोकर छाँट लें। सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें, कोर निकाल दें।
3. पानी और चीनी से चाशनी तैयार कर लीजिये. पानी में चीनी डालें, घोलें और उबाल लें।
4. इसमें सेब, चेरी और दालचीनी रखें।
5. उबालें और उबाल आने के क्षण से 2-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. कॉम्पोट को निष्फल जार में डालें और रोल करें। पलट दें, इंसुलेट करें और ठंडा होने तक छोड़ दें। जब पेय ठंडा हो जाए तो इसे स्टोर कर लें।

वह वीडियो देखें! सर्दियों के लिए सेब और चेरी का मिश्रण

बिना स्टरलाइज़ेशन के स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट

यह पेय हमेशा मांग में रहता है और इसे बनाना भी आसान है। बिना स्टरलाइज़ेशन के चेरी कॉम्पोट स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा।

• तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
• 150 ग्राम रसदार चेरी;
• 130 ग्राम चीनी;
• 900 मिली पानी.

खाना पकाने के चरण

1. जार को सोडा से अच्छी तरह धोएं और भाप से कीटाणुरहित करें। ढक्कनों को उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए रखें।
2. जामुनों को छाँटें, अच्छी तरह धोएँ, बीज हटाएँ और तैयार कंटेनर में डालें।
3. ऊपर से चीनी छिड़कें.
4. इसके ऊपर उबलता पानी डालें, आधा जार खाली छोड़ दें।
5. धातु के ढक्कन से ढकें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, इस दौरान चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए।
6. इसके बाद पूरी मात्रा में उबलता पानी डालें और कस लें।
7. लपेटे हुए जार को पूरी तरह ठंडा होने तक उल्टा छोड़ दें।

बस इतना ही! स्वादिष्ट पेय तैयार है, आप इसे पूरी सर्दी ठंडी जगह पर रख सकते हैं.

वह वीडियो देखें! बिना नसबंदी के चेरी कॉम्पोट

पुदीने के साथ कॉम्पोट बनाने की विधि

पुदीने की पत्तियों के लिए धन्यवाद, कॉम्पोट ताजगी का स्पर्श और एक विशेष सुगंध प्राप्त करता है। सर्दियों में ऐसा पेय काम आएगा।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 किलो चेरी;
• 250 ग्राम चीनी;
• 2.5 लीटर पानी;

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. जार को चमकदार होने तक धोएं, उबलते पानी से धोएं और सूखने के लिए तौलिये पर रखें।
2. जामुनों को छांटें, जो खराब और सुस्त हों उन्हें चुनें और धो लें। इस समय एक सॉस पैन में पानी डालकर आग पर रख दें.
3. चेरी को जार में रखें, चीनी डालें और उबलता पानी डालें ताकि कंटेनर में पानी का आधा हिस्सा रह जाए। प्रत्येक जार में पुदीने की एक टहनी रखें और ढक्कन से ढक दें।
4. 10-15 मिनट के बाद, पुदीना को जार से हटा दें और जार में ऊपर तक उबलता पानी भर दें।
5. धातु के ढक्कनों पर पेंच लगाएं और गर्म कंबल में लपेटकर उल्टा करके पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

कॉम्पोट को पूरे सर्दियों में ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है, और इसकी सुगंध आपको किसी भी ठंड में ताजगी से प्रसन्न करेगी।

वह वीडियो देखें! पुदीने के साथ स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट

मसालों के साथ चेरी कॉम्पोट: दालचीनी, लौंग और स्टार ऐनीज़

इस रेसिपी में मसाले एक अनोखा आकर्षण हैं। इस तरह के कॉम्पोट को रोल किया जाता है बिना नसबंदी के.

3 लीटर जार के लिए आपको चाहिए:

• 600 ग्राम चेरी;
• 220-250 ग्राम चीनी;
• 2.5 लीटर पानी;
• ¼ छोटा चम्मच. दालचीनी;
• 3 पीसी लौंग;
• 1 टुकड़ा स्टार ऐनीज़;
• अदरक।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चेरी को छाँटें और धो लें, एक कोलंडर में निकाल लें।
2. जार को स्टरलाइज़ करना आवश्यक नहीं है, बस उन्हें बेकिंग सोडा और कपड़े धोने के साबुन से अच्छी तरह धो लें।
3. जामुन को जार में एक तिहाई डालें। ऊपर से उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
4. पैन में सावधानी से पानी डालें और चीनी डालें। आवश्यक मसाले - स्टार ऐनीज़, दालचीनी और अदरक डालें। - चाशनी को उबालने के बाद 5-7 मिनट तक उबालें.
5. परिणामी सिरप को जामुन के ऊपर डालें और जार को धातु के ढक्कन से सील कर दें। ठंडा होने तक उल्टा और ढककर छोड़ दें।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट के कई अलग-अलग व्यंजन हैं जो चेरी के स्वाद को एक नए तरीके से प्रकट करने में मदद करेंगे। पूरी सर्दी के दौरान आपकी तैयारी और अच्छे स्वास्थ्य के लिए शुभकामनाएँ!

वह वीडियो देखें! चेरी कॉम्पोट को बंद करना, सर्दियों की तैयारी