Citrinžolių arbata citrinžolė Egiptas. Kaip virti citrinžolės arbatą

Straipsnio turinys:

Citrinžolė arba citrinžolė yra kultivaras, vadinamas cymbopogon iš Poaceae šeimos. Jis taip pat vadinamas citrinžole, bet tai neturi nieko bendra su mums įpratusia citrina. Augalas mėgsta šiltą ir drėgną klimatą, todėl aktyviai auga tropikuose, ypač paplitęs Indijoje, Šri Lankoje, Tailande ir Malaizijoje. Be to, gana dažnai randama Birmoje, Kambodžoje, kai kuriuose JAV regionuose, Pietų Amerika ir Afrika. Jis turi galingas šaknis ir plonus, kietus, į nendres panašius stiebus su minkšta šerdimi. Stiebai turi ryškų citrusinių vaisių aromatą, būtent ši augalo dalis naudojama kulinarijoje kaip prieskonis. Jis užima ypatingą vietą Azijos ir Karibų jūros regiono virtuvėse. Stiebai naudojami švieži ir džiovinti. Prieskoniai puikiai dera su paukštienos, žuvies ir jūros gėrybių patiekalais, pirmaisiais patiekalais, tačiau dažniausiai laikomas universaliu. Afrikoje iš žolės verdama aromatinga arbata.

Citrinžolės sudėtis ir kalorijų kiekis

Prieskoniai yra mažai kaloringas produktas, todėl jį galima saugiai naudoti dietoje.

Kalorijų kiekis citrinžolėje yra 99 kcal 100 gramų, iš kurių:

• Baltymai - 1,82 g;
• Riebalai - 0,49 g;
• Angliavandeniai - 25,31 g;
• Vanduo - 70,58 g;
• Pelenai - 1,8 g.

Makroelementai 100 g:

• Kalis - 723 mg;
• Kalcis - 65 mg;
• Magnis - 60 mg;
• Natris - 6 mg;
• Fosforas - 101 mg.

Mikroelementai 100 g:

• Geležis - 8,17 mg;
• Manganas - 5,224 mg;
• Varis - 266 mcg;
• Selenas - 0,7 mcg;
• Cinkas - 2,23 mg.

Vitaminai 100 g:

• Beta karotinas - 0,003 mg;
• Vitaminas B1 - 0,065 mg;
• Vitaminas B2 - 0,135 mg;
• Vitaminas B5 - 0,05 mg;
• Vitaminas B6 - 0,08 mg;
• Vitaminas B9 - 75 mcg;
• Vitaminas C - 2,6 mg;
• Vitaminas RR, NE - 1,101 mg.

Steroliai (steroliai) 100 g:

• Fitosteroliai - 6 mg;
• Kampesterolis - 1 mg;
• stigmasterolis - 1 mg;
• Beta Sitosterolis - 4 mg.

Riebalų rūgštys 100 g:

• Omega 3 - 0,031 g;
• Omega-6 - 0,138 g;
• Sočiųjų - 0,119 g;
• Mononesočiųjų - 0,054 g;
• Polinesočiųjų – 0,17 g.

Žolėje taip pat yra vertingiausia eteriniai aliejai, viename iš jų yra tokių retų komponentų kaip geraniolis ir centrinis – tai puikūs natūralūs antiseptikai ir antibiotikai. Be to, jie turi regeneruojančių savybių.

Naudingos citrinžolės savybės

Kaip matote, vien žolės eterinis aliejus turi didžiulę naudą. Pridėkite tai, kad augale yra įspūdingas vitaminų-mineralų kompleksas ir kt būtinas organizmui biologiškai veikliosios medžiagos, ir jūs suprasite, kodėl šis prieskonis toks naudingas. Ne veltui nuo seno citrinžolės naudojimas buvo ne tik maisto gaminimas. Kultūra plačiai naudojama sveikatos ir kosmetikos tikslais.

Taigi, atidžiau pažvelkime į citrinžolės naudą:

1. Prevencija ir gydymas peršalimo . Augalas teigiamai veikia imuninę sistemą, stiprina apsauginės jėgos kūnas. Taigi net šaltuoju metų laiku, kai reguliarus naudojimas citrinžolės, galite būti ramūs dėl savo sveikatos. Tačiau citrusinių vaisių prieskoniai yra ne tik profilaktinis, bet ir gydomasis. Jis aktyviai padeda kovoti su virusu ir palengvina simptomus.
2. Darbo normalizavimas virškinimo trakto . Citrinžolė reguliuoja žarnyno motoriką ir greitina medžiagų apykaitą. Taip įsitvirtina natūralus sveikas virškinimo procesas. Poveikį medžiagų apykaitai ypač įvertins tie, kurie kovoja su antsvorio, o virškinimo traktą palankiai veikia tie, kurie kenčia nuo įvairių sutrikimų – vidurių užkietėjimo, vidurių pūtimo, kolito ir kt.
3. Naudingą įtaką kraujotakos sistema . Citrinžolė gerina kraujotaką ir limfos tekėjimą, taip pat stiprina kraujagysles. Dėl šio poveikio sumažėja rizika susirgti įvairiomis ligomis, įskaitant venų išsiplėtimas venos, trombozė ir kt.
4. Raumenų korseto stiprinimas. Tai naudingas poveikis Ypač tai įvertins sportininkai, augalas ne tik stiprina raiščius ir raumenis, bet ir apskritai padidina ištvermę. Taigi citrinžolės arbata prieš treniruotę ar maratoną yra puiki idėja.
5. Protinės veiklos aktyvinimas. Galingas tonizuojantis poveikis yra dar viena svarbi naudinga citrinžolės savybė. Sudėtyje esantys komponentai skatina smegenų veiklą, gerina koncentraciją ir kovoja psichinis nuovargis. Tai yra, gėrimus ir patiekalus su citrinžole naudinga gerti ne tik prieš artėjančius fizinė veikla, bet ir protinis – egzaminas, svarbus susitikimas. Beje, jie specialiai atkreipia dėmesį į citrinžolės gebėjimą dėl tonizuojančio poveikio padidinti vairuotojų ramybę už vairo, todėl rinkdamiesi automobilių skonius atkreipkite dėmesį į tuos, kurie turi bent šiek tiek citrinžolės kvapo.
6. Anti-senėjimo poveikis. Augalas turi antioksidacinių medžiagų, kurios aktyviai kovoja su pertekliumi laisvieji radikalai ir užkirsti kelią ankstyvam senėjimui, taip pat sumažinti vėžio išsivystymo tikimybę.
7. Įvairių tipų uždegimų profilaktika ir gydymas. Žolėje esantis eterinis aliejus, kurio sudėtyje yra geraniolio ir centrinio, turi galingą baktericidinį poveikį ir veikia kaip antiseptikas, o tai reiškia, kad padeda užkirsti kelią patogeninių procesų vystymuisi arba juos slopinti. Šių komponentų regeneracinės savybės leidžia greičiau pasveikti po tam tikros ligos.
8. Burnos ligų profilaktika. Antiseptinis poveikis kartu su kitu svarbiu augalo poveikiu – dezodoruojančiu – paverčia citrinžolę puiki priemonė užkirsti kelią burnos ligoms – stomatitui, gingivitui ir kt.
9. Teigiamas poveikis nervų sistemai. citrinžolė - geras antidepresantas, malšina nervingumą, pakelia nuotaiką, o reguliariai naudojant net padeda įveikti depresiją.

Pažymėtina, kad naudingų savybių citrinžolę pripažįsta ne tik tradicinė medicina, bet ir oficiali medicina, daugelis jų gaminama iš citrinžolės farmakologiniai vaistai.

Liaudies medicinoje produktas daugiausia naudojamas trijose srityse – virškinamojo trakto ligų, peršalimo ir grybelinių ligų gydymui. Žolės veiksmingumą pastaruoju atveju lemia du kartus minėtas eterinis aliejus, kuriame yra geraniolio ir centrinio, kuris taip pat turi fungicidinį poveikį – tai yra aktyviai naikina grybus ir pelėsius.

Citrinžolės žala ir kontraindikacijos

Naudingų citrinžolės savybių sąrašas yra tikrai įspūdingas, tačiau, deja, ne kiekvienas žmogus turi galimybę jas įvertinti iki galo. Jei žmogus yra visiškai sveikas ir nevartoja jokių rimtų vaistų, dėkite į maistą prieskonių arba gaminkite pagal juos įvairių gėrimų, žinoma, nėra draudžiama. Pagrindinis reikalavimas – priemonės laikymasis.

Tačiau jei sergate tam tikromis ligomis, prieš įtraukdami produktą į savo racioną, geriau pasitarti su gydytoju.

Citrinžolė gali pakenkti pirmiausia žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos ir padidėjusio nervinio susijaudinimo – tokiu atveju tonizuojantis poveikis gali juokauti.

Jis turėtų būti atsargiai įtrauktas į alergiškų, nėščių ir žindančių moterų bei vaikų mitybą, nes mums tai vis dar egzotiškas produktas, neįprastas mūsų klimatui, todėl individualus augalo komponentų netoleravimas yra įprasta praktika.

Dažnas žmonėms, alergiškiems citrinžolei diskomfortas net jo aromatas sužadina. Taigi, jei jaučiatės nesmagiai, jaučiate galvos svaigimą, pykinimą ir pan. vien nuo augalo kvapo, žinoma, jo nevalgyti.

Kaip pasigaminti citrinžolių prieskonių

Pagrindinė citrinžolės užduotis gaminant maistą – atlikti prieskonio vaidmenį, kuris padarys patiekalo skonį įdomesnį ir sodresnį.

Bet kaip teisingai naudoti citrinžolę kaip prieskonį? Žinoma, geriausia augalą į patiekalus dėti šviežią, nes jis išsilaiko daugiau vitaminų ir naudingų savybių. Tačiau nepamirškite, kad žolės stiebai yra minkšti tik iš vidaus, todėl prieš dedant, tarkime, į sriubą, reikia juos arba plonai, arba stambiai supjaustyti, bet įdėti į indą į maišelį iš natūralus audinys, ir kai būsite pasiruošę jį pašalinti. Be to, nereikia pjaustyti stiebelių, tiesiog šiek tiek pamuškite juos kočėlu ir vėl išimkite iš indo, kai bus paruošti.

Su džiovinta citrinžole nereikės jaudintis dėl kietumo. Norėdami išdžiovinti žolę, ją reikia nuplauti, tada palaukti, kol išdžius, stiebus supjaustyti mažais „gabalėliais“ ir pašauti į iki 40-50 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kai bus paruošta, prieskonius galima sumalti.

Citrinžolių receptai

Na, o dabar pereikime tiesiai prie citrinžolės naudojimo. Iš tiesų šis prieskonis universalus: sriubos, padažai, mėsos, žuvies, jūros gėrybių patiekalai, desertai – panaudojimo spektrą riboja tik jūsų vaizduotė. Tiesiog atsiminkite, jei norite šiek tiek rūgštumo ir malonumo citrusinių vaisių aromatas, citrinžolė yra puiki idėja.

Tačiau, žinoma, yra firminių patiekalų su šiuo prieskoniu, būdingų tų šalių virtuvėms, kuriose jis ypač populiarus.

Pažvelkime į kai kuriuos iš jų:

• Citrusinė vištiena kokosų piene. Supjaustykite visą vištieną (sveriančią maždaug 1-1,5 kg), įtrinkite juodaisiais pipirais ir druska. Citriną kruopščiai nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir išimkite sėklas (žievelės nuimti nereikia). Smulkiai supjaustykite 7 citrinžolės stiebus. Į vištienos skerdeną įdėkite keletą citrinos griežinėlių ir šiek tiek citrinžolės, taip pat česnako (5 skiltelės). Lengvai išplakite kokosų pieną (800 ml), supilkite į puodą storu dugnu, suberkite likusią citriną ir citrinžolę, taip pat česnaką (4-5 skilteles) ir kalendrą (1 ryšelis). Padažą užvirinkite, į padažą dėkite vištieną ir kepkite indą iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą.
• Midijos vyno padaže. Įkaitinkite puode sviesto(50 gramų) pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną (1 vnt.) ir česnaką (3 skiltelės), kol suminkštės. Įpilkite sauso baltojo vyno (0,5 l), Lauro lapas(1 vnt.), citrinžolė (1 stiebas). Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Supilkite midijas su lukštais (1 kg) ir toliau troškinkite indą, kol jie visi atsidarys. Neatidarytas midijas galite išmesti arba galite su jomis padirbėti ir atidaryti dureles peiliu. Padėkite juos ant serviravimo lėkštės. Paruoškite padažą: sultinį nukoškite, sumaišykite su grietinėle (100 ml), žiupsneliu šafrano ir kajeno pipirais. Padažu užpilkite midijas.
• Tailandietiška vegetariška sriuba. IN daržovių sultinys arba vandens (800 ml), įdėkite kočėlu perlaužtą citrinžolės stiebelį (1 vnt.), taip pat žvaigždinį anyžių (2 žvaigždutės), smulkiai pjaustytą imbierą (šaknis 10-15 cm) ir česnaką (3 skilteles). Virkite pusvalandį, tada išimkite citrinžolę ir žvaigždinį anyžių, suberkite pjaustytą pekino kopūstą (200 gramų). Virkite 5 minutes, nukelkite sriubą nuo ugnies ir, kai ji šiek tiek atvės, įpilkite sojos arba žuvies padažo (1 arbatinis šaukštelis) ir laimo sulčių pagal skonį ir Žalieji svogūnai(pora plunksnų) ir smulkiai supjaustyto čili (1 vnt.).
• Tailandietiškos salotos. Paruoškite užpilą: čili (2 vnt.) ir česnaką (3 skilteles) smulkiai supjaustykite, sutrinkite grūstuvėje, gausis šiurkšti pasta. Taip pat įpilkite žaliosios citrinos sulčių (50 ml), žuvies padažo (3 šaukštai) ir medaus (1 arbatinis šaukštelis). Palikite padažą pusvalandžiui. Užvirinkite vandenį ir įmeskite į kalmarus (400 gramų), iš anksto supjaustytus maždaug 5 x 5 centimetrų kvadratėliais. Virkite 3 minutes. Nulupkite citrinžolę (1 kotelis) ir labai smulkiai supjaustykite, tą patį padarykite su imbiero šaknimi (2 cm). Sumaišykite šiuos ingredientus ir sutrinkite į tyrę grūstuvėje. Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus (1 vnt.), mėtų lapelius (iš 3 šakelių), pekino kopūstą (3 lapelius). Atvėsusius kalmarus sumaišykite su dviem pastomis ir likusiais paruoštais ingredientais. Po 10 minučių patiekalą galima valgyti.

Žinoma, visi šie receptai yra gana egzotiški ir kai kurie patiekalams paruošti reikalingi ingredientai parduodami ne kiekvienoje Rusijos parduotuvėje. Tačiau kartojame, citrinžolės naudojimas receptuose yra grynai jūsų fantazijos reikalas, niekas jūsų neriboja.

Citrinžolių gėrimų receptai

Straipsnio pradžioje kalbėjome apie tai, kad Afrikoje mėgstama virti arbatą iš citrinžolės, o skiltyje apie naudą minėjome, kad ji puikiai tonizuoja ir kovoja su fiziniu ir psichiniu nuovargiu. Tačiau mes dar nepasakėme, kaip teisingai užvirti citrinžolę.

Tiesą sakant, receptas labai paprastas: šaukštą žolės užpilkite stikline verdančio vandens ir užvirinkite 5-10 minučių. Nukoškite ir gerkite, pagal skonį įpilkite medaus. Bet, žinoma, galite gerti ne tik „pliką“ citrinžolę, bet ir derinti su įvairiais ingredientais.

Pažvelkime į keletą skirtingų gėrimų citrinžolės receptų:

1. Arbata su imbieru ir citrinžole. Užvirinkite vandenį (0,5 litro), įdėkite žaliosios arba juodosios arbatos maišelius (2 vnt.), imbiero šaknį (3-4 plonus griežinėlius), medaus (2 šaukštus). Infuzuokite gėrimą 5-10 minučių. Galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių skonis.
2. Indonezijos bandrekas. Į verdantį vandenį (1 puodelį) įdėkite žiupsnelį malto imbiero, cinamono ir citrinžolės bei gvazdikėlių lazdelę. Įdėkite medaus pagal skonį. Kai gėrimas šiek tiek atvės, galite jį gerti. Tai klasikinis receptas Indonezietiško bandreko, bet pagal skonį galima dėti ir kalendros, kardamono, juodųjų pipirų, anyžių, čili ir kitų prieskonių.
3. Sveika soda. Į verdantį vandenį (1 puodelį) įpilkite plonais griežinėliais supjaustytą citrinžolę (2 stiebai), ryšelį mėtų ir cukraus (1 puodelį) - galite pakeisti natūralus saldiklis paragauti, pavyzdžiui, stevijos. Nukoškite ir atvėsinkite. Gautą sirupą dėkite į šaldytuvą, jo užteks kelioms kokteilio porcijoms. Gėrimui paruošti į stiklinę supilkite šaukštą sirupo, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir užpilkite gazuotu mineraliniu vandeniu.

Citrinžolių gėrimai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki. Tačiau atminkite, kad neturėtumėte jais piktnaudžiauti; jums tikrai nereikia išgerti daugiau nei stiklinės per dieną. Be to, jei gėrimą geriate kasdien, kas dvi savaites reikia padaryti trumpą pertrauką.

Pagal seną legendą, kilusią iš Malaizijos, citrinų žolė- šventas augalas. Anksčiau jie tikėjo, kad jis gali apsaugoti nuo žaizdų ir mirties, todėl kariai į mūšį pasiimdavo citrinžolės stiebus arba trinkdavosi jos aliejumi, šnabždėdami specialius burtus.

Afrikoje jie vis dar tiki citrinžolės magija; manoma, kad pasodinus aplink namus ji atbaidys gyvates. Beje, šiame žemyne ​​augalas vadinamas Voodoo žole.

Tačiau yra nuomonė, kad tonizuojantis citrinžolės poveikis taip pat apima seksualinį potraukį mokslinius paaiškinimusį šį faktą Nr.

Citrinžolę galima auginti patalpose.

Citrinžolė parduodama ne tik prekybos centruose, bet ir vaistinėse, nors pastarosiose jos yra grynai džiovintos.

Citrinžolės stiebai gali būti naudojami kaip vėrinukai prie mėsos ar žuvies.

Augalo cymbopogon, kurio atmaina yra citrinžolė, pavadinimas sudarytas iš dviejų graikiškų žodžių - „kymbe“ ir „pogon“, kurie verčiami atitinkamai kaip „valtis“ ir „barzda“. Šis keistas pavadinimas suprantamas, manoma, kad augalo stiebas primena žvejų valtį, o vešlūs žiedai – storą barzdą.

Viduramžiais citrinžolė buvo vienas mėgstamiausių aludarių ir vyndarių produktų.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie citrinžolę:

citrinžolė - sveikas prieskonis, kuri ne tik paįvairina patiekalų ir gėrimų skonį, bet ir padeda bendrai bei vietinei organizmo sveikatai. Mūsų šalyje jis nėra labai populiarus ir veltui. Labai rekomenduotume jį bent retkarčiais naudoti savo virtuvėje, žinoma, jei neturite kontraindikacijų jo naudojimui.

Žolelių arbatos yra sveikos ir turi labai įvairų poveikį žmogaus organizmui. Jie atnaujina ir tobulina emocinė būklė, ramina ir atkuria jėgas. Kai kurie iš jų skatina svorio metimą. Iš straipsnio sužinosite apie citrinžolės savybes, kaip ją užplikyti ir teisingai naudoti.

Naudingos citrinžolės savybės

Citrinžolė yra citrinžolė, kuri yra tradicinė Azijos virtuvėje, taip pat paplitusi Afrikos šalyse. Jis daugeliui naudojamas ne tik kaip prieskonis nacionaliniai patiekalai, bet ir kaip medicininis vaistas V liaudies medicina, taip pat eterinio aliejaus šaltinis kosmetologijoje.

Taip pat galite rasti ir kitų citrinžolės pavadinimų - „Indiška verbena“, „citrinžolė“, „citronelė“.

Naudotos citrinžolės dalys, tokios kaip stiebas, lapai ir rozetės pagrindas.

Cheminė citrinžolės sudėtis

Citralis citrinžolėje

Jame yra citralinio aldehido, kurio koncentracija yra iki 85%. Būtent dėl ​​to arbata, užplikyta citrinžole, įgauna ypatingą pikantišką skonį ir citrusinių vaisių aromatą. Beje, ši medžiaga pramoniniu mastu dažnai naudojama kaip kvapioji medžiaga. Jis įtrauktas į daugelį vaistų.

Vitamininė citrinžolės sudėtis

Visa citrinžolės vertė slypi vitaminuose ir mikroelementuose, kurių žolėje gausu. Jame yra daugiausia B grupės vitaminų – B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, vitamino H, beta karotino.

Be to, citrinžolė yra metilheptenolio, limoneno, geraniolio, mirceno šaltinis.

Makro ir mikroelementai citrinžolėje

Citrinžolėje yra normaliam gyvenimui reikalingų elementų:

1. natris normaliai medžiagų apykaitai;
2. geležis tinkamam medžiagų apykaitai, hormonų lygis, deguonies saugojimas ir judėjimas ląstelėse;
3. fosforas, skirtas stiprūs kaulai ir dantys, raumenų veikla;
4. varis hematopoezei, audinių ir ląstelių vystymuisi, imuninei sistemai;
5. magnio, kuris palaiko smegenų veiklą;
6. silicis normaliam kaulų ir jungiamojo audinio augimui ir formavimuisi, mažinantis aterosklerozės išsivystymo greitį;
7. kalis inkstams ir žarnynui, baltymų sintezei, nervinių impulsų perdavimui;
8. cinko medžiagų apykaitai, smegenų veiklai ir nervų sistema ir tt

Citrinžolės poveikis organizmui

Ačiū turtingiesiems cheminė sudėtis citrinžolė turi teigiamą poveikį visoms žmogaus kūno sistemoms:

1. atkuriamoji;
2. stiprina imuninę sistemą ir gebėjimą atsispirti infekcijoms;
3. palengvina depresiją;
4. padeda kovoti su stresu;
5. atkuria organizmo jėgas fizinio ir psichinio streso metu;
6. skausmo malšintojas;
7. neleidžia daugintis patogeniniams mikroorganizmams ir bakterijoms;
8. padidina medžiagų apykaitos lygį;
9. stimuliuoja Skydliaukė ir limfinė sistema;
10. aktyvina kraujotaką;
11. malšina spazmus;
12. padeda kovoti su virusais, grybeliais, infekcijomis.

Citrinžolė: citrinžolės, kurią galite Skirtingi keliai virti ir gerti gėrimus, kad jie būtų naudingi sveikatai

Kaip virti citrinžolę?

Citrinžolę galima plikyti keliais būdais, naudojant žolelę kaip pagrindinį ingredientą arba kaip priedą prie kito gėrimo.

Citrinžolių arbatos virimas

Klasikinis virimo receptas yra 1 arbatinis šaukštelis džiovintos citrinžolės 250 ml verdančio vandens. Gėrimas infuzuojamas 3–7 minutes ir suvartojamas. Kad būtų saldesnis, naudokite medų.

Arbatos virimas su citrinžole ir mėtomis

Citrinžolė turi švelnų raminamąjį poveikį, tačiau norėdami jį šiek tiek sustiprinti ir praturtinti gėrimą vitaminais, į arbatą įdėkite kelis mėtų lapelius.

Citrinžolės arbatos virimas ir vėsinimas

Vasaros karštyje troškulį padės numalšinti citrinžolės arbata, užplikyta pagal pagrindinį receptą, atvėsinta ledo gabalėliais ar šaldytuve. Į jį galite įdėti šviežios citrinos griežinėlį.

Žaliosios arbatos virimas su citrinžole

Jei norite gaminti Žalioji arbata su citrinžole, tada pagrindui naudokite arbatą be kvapiųjų medžiagų ar priedų. Užplikę pagal receptą, įberkite šiek tiek citrinžolės ir troškinkite bent 3 minutes.

Citrinžolių arbatos vartojimo indikacijos

Citrinžolių arbata – ne tik vitaminingas gėrimas. Jis yra beveik universalus ir turi terapinis poveikis. Todėl rekomenduojama jį naudoti:

1. kraujotakos sutrikimai;
2. nutukimas;
3. galvos svaigimas;
4. depresinės būsenos;
5. dermatologinės ligos;
6. virškinimo sistemos ligos;
7. anemija;
8. reabilitacija po ilgalaikių ligų;
9. inkstų ligos;
10. aktyvus sportas;

Citrinžolių arbata naudinga tiems, kurie yra jautrūs oro sąlygoms arba turi sunkumų su reaktyviniu atsilikimu ir aklimatizacija.

Be to, jo naudojimas yra svarbus sportininkams, nes citrinžolė teigiamai veikia raumenų atsistatymą ir stiprina raiščius.

Kontraindikacijos citrinžolės vartojimui

Su visa mano teigiamų savybių citrinžolė turi nedidelį kontraindikacijų sąrašą. Turite nustoti jį naudoti:

1. nėščia moteris;
2. kenčiantiems nuo padidėjusio jaudrumo;
3. sergantiems epilepsija;
4. vaikai iki 12 metų;
5. dėl glaukomos;
6. dėl hipertenzijos;
7. dėl nemigos simptomų.

Įtraukdami į savo racioną citrinžolės arbatą, laikykitės taisyklių tinkama mityba Ir sveikas vaizdas gyvenimą. Deja, gėrimas pats negali išgelbėti žmogaus nuo problemų. Norint pasiekti efektą, reikia dėti savo pastangas, pakoreguoti meniu, gyvenimo būdą ir pasitelkti specialisto pagalbą.

Citrinžolė, arba citrinžolė, (Symborogon) yra augalas, priklausantis Poaceae arba Poagrass šeimai. Ši gentis apima šiek tiek daugiau nei penkiasdešimt rūšių, kurios iš pradžių augo regionuose su šiltomis ir atogrąžų oro sąlygomis.

citrinžolė atrodo kaip paprastas žolinis daugiametis augalas. Auga gana tankioje ir gausioje velėnoje. Augalas turi trumpą baltos arba šviesiai violetinės spalvos šakniastiebį ir stiebo dalį aukšto šiaudelio pavidalu.

Lapija linijinė, 3–10 mm pločio, iš abiejų pusių būdinga brendimo forma ir gana aštriais kraštais. Žiedynai yra sudėtingi, surinkti ant smaigalio formos šakų, suformuotų ant stiebo viršūnės. Gėlės mažos, nepastebimos išvaizda, turi pilkai baltą spalvą. Vaisius vaizduoja maži pailgi grūdeliai.

Užauginti tokį augalą mūsų šalyje gana sunku. Gana plačiai auginamas Pietryčių Azijoje, taip pat auga Afrikos ir Amerikos tropikuose ir subtropikuose.

Citrinžolė atrodo kaip įprastas žolinis daugiametis augalas

Naudingos citrinžolės savybės ir cheminė sudėtis

Kultūros nauda neabejotina, ir Pateikiama naudingo ir labai neįprasto atogrąžų augalo cheminė sudėtis:

• natrio;
• geležies;
• mangano;
• magnio;
• kalio;
• cinko;
• kalcio;
• chromas;
• fosforo;
• silicio;
• riebalų rūgštys.

Taip pat yra vitamino C arba askorbo rūgštis, B grupės vitaminai ir vitaminas A. Augalų eteriniai aliejai skiriasi padidintas kiekis geraniolis ir citralis. Tropinė kultūra turi ne tik gana aukštą maistinė vertė, bet taip pat padeda pagerinti apetitą, stiprina raumenų audinį ir turi teigiamą įtaką apie smegenų ląstelių ir širdies raumens veiklą.

Antioksidantų buvimas efektyviai apsaugo nuo ankstyvo senėjimo, gerina medžiagų apykaitos procesus ir lipidų skaidymą. Jo valgymas leidžia greitai normalizuoti cukraus kiekį kraujyje ir pasižymi antidepresiniu poveikiu. Šios rūšies augalai naudingi, jei reikia stiprinti imunitetą.

Galerija: citrinžolė (25 nuotraukos)

Citrinų žolės auginimo ypatybės (vaizdo įrašas)

Cymbopogon auginimo namuose ypatybės:

Citronelės auginamos sodinukuose, o sėklinės medžiagos galima įsigyti beveik bet kuriame sodo centre.

Optimalios augimo sąlygos ir vietos pasirinkimas

Augalas gana šilumą ir saulę mylintis, tačiau mūsų šalies centrinės zonos dirvožemio ir klimato sąlygomis tokio derliaus neįmanoma auginti gėlynuose. atvira žemė neatrodo įmanoma.

Oro temperatūra patalpoje negali būti žemesnė nei 20-22oC. Ūgliai kuo greičiau ir tolygiau pasirodys auginant daigus ant pietų atsuktų palangių, esant pakankamai ryškiai saulei.

Citrinžolė yra gana mėgstanti šilumą ir saulę.

Reikalavimai dirvožemiui ir vazonui

Atogrąžų vaistinis augalas ne tik mėgsta ryškią saulės šviesą, bet ir geriausiai auga humusingose ​​dirvose, kuriose yra pakankamai maistinių medžiagų ir pastovus drėgmės lygis. Dirva augalams auginti turi būti lengva ir pakankamai nusausinta, geriausia su daug vidutinio grūdėtumo smėlio ir šiek tiek rūgštaus pH.

Sėklų paruošimo ir sodinimo technologija

Sėklas reikia paruošti įvyniojant į drėgną skudurėlį, o po to į įprastą plastikinį maišelį, po to maždaug dvylikai valandų palikti šiltoje vietoje. Prieš sėją sėklas reikia išdžiovinti ant popierinio rankšluosčio, o po to sėti į drėgną ir gana derlingą dirvą, giliai nekasant. Talpykla su pasėliais yra padengta plėvele, kad būtų sukurtas šiltnamio efektas. Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, plėvelė nuimama, o daigai persodinami į konteinerius, kuriuos vasarą galima išnešti į lauką.

Prieš sodinimą reikia paruošti citrinžolės sėklas

Šaknų sistema visada turi būti gerai sudrėkinta, todėl dirva aplink augalą turi būti mulčiuojama organinėmis medžiagomis. Citrinžolei laistyti reikia tik minkšto ir pakankamai nusistovėjusio vandens. Laistymo veiklai geriausiai tinka lietaus arba tirpstantis vanduo kambario temperatūroje. Konteineriuose auginami augalai žiemos laikotarpis turi būti įneštas į patalpas.

Augalo brandos laipsnio nustatymas

Jei citrinžolė auginama maistui, antžeminę dalį galima nupjauti bet kuriuo metų laiku. Lapija supjaustoma mažais gabalėliais, po to išdžiovinama po tentais arba patalpoje su pakankamu srautu. grynas oras.Augalines medžiagas geriausia laikyti uždaruose stikliniuose induose.

Citrinžolių arbata (vaizdo įrašas)

Vaistinės ir naudingos citrinžolės savybės

Gydomąsias savybes lemia eterinio aliejaus, kurio pagrindinė dalis yra citralis, kiekis. Be kita ko, kompozicija praturtinta limonenu, izopulgenoliu, citronelio ir gerano rūgštimis, taip pat α-kamfonu.

Taikymas parfumerijoje ir kosmetologijoje

Baktericidinės ir bendrosios stiprinamosios citrinžolės aliejų savybės naudojamos daugelyje linijų, skirtų probleminėms ar riebi oda. Indijoje Cymbopogon citratus yra labai plačiai naudojamas ne tik medicininiais tikslais, bet ir šiuolaikinėje kvepalų pramonėje.

Tačiau kvepalai su cymbopogon natomis parfumerijoje sutinkami ne itin dažnai, o tai dėl to, kad sunku parinkti harmoningiausius derinius. Dažniau Smilkalai ir imbieras naudojami kaip veiksmingas citrinžolės priedas, taip pat jazminai ir anyžiai.. Ypač populiarūs yra moteriški kvepalai Carthusia Io Capri ir vyriškas kvapas Diesel Only The Brave Wild.

Baktericidinės ir bendrosios stiprinamosios citrinžolės aliejų savybės naudojamos daugelyje linijų, skirtų probleminei ar riebiai odai prižiūrėti.

Gydomieji tradicinės medicinos receptai

Citrinžolė tradiciškai naudojama liaudies medicinoje. Augalas naudojamas maisto ruošimui vaistinė arbata, tinktūros ir užpilai, sultys, eteriniai aliejai, grietinėlė ir tepalas, taip pat yra įtrauktas į įvairius augalinius vaistinius preparatus.

Inhaliacijai, skalavimui ir peroraliniam vartojimui naudojami šviežių arba džiovintų žolelių užpilai, užpilami verdančiu vandeniu. Norint gauti tinktūrą, stiebai susmulkinami maišytuve, po to užpilami alkoholiu santykiu vienas su vienu. Tinktūra turi būti laikoma tamsioje vietoje.

Citrinžolė gaminant maistą

Džiovintas prieskonis savo skoniu ir kokybe nenusileidžia daugeliui plačiai naudojamų aromatinių žolelių. Citrinžolė plačiai naudojama kaip prieskonis Azijos ir Karibų jūros virtuvėje. Skanios šviežios ir džiovintos žaliavos turi ryškų citrusų aromatą. Citrinžolė dažnai naudojama kulinarijoje žuvies patiekalai, paukštis, taip pat jūros gėrybės ir padažai.

Citrinžolė savo skoniu ir kokybe nenusileidžia daugeliui plačiai paplitusių aromatinių žolelių

Kaip teisingai virti ir gerti citrinžolės arbatą

Citrinžolių arbata dėl savo unikalios cheminės sudėties yra labai efektyvi antimikrobinė, antiseptinė ir baktericidinė priemonė. Norint gauti maksimalų efektą, būtina teisingai užvirinti gydomąsias žolelių žaliavas. Arbata labai naudinga dirbantiems žmonėms kenksmingos sąlygos, nes gėrimas greitai neutralizuoja visas nemalonias pasekmes.

Citrinžolė arba citrinžolė yra javų žolė, kilusi iš Indijos, Kambodžos ir Tailando. Augalas taip pat žinomas kaip citronelė, cymbopogon, juodabarzdis arba citrinžolė ir naudojamas daugumoje skirtingų sričių- medicina, kulinarija, grožio pramonė. Ypač populiari citrinžolės arbata ir Tom Yum sriuba.

Citrinžolė mėgstama ne tik dėl malonaus citrininio skonio ir aromato, bet ir dėl universalumo. Juk žolė gali būti naudojama kaip arbatos lapai, pagardai ar priedas maitinamoji kaukė. Tačiau mažai žmonių mano, kad citrinžolė yra tikras lobis naudingų medžiagų.

Jo sudėtyje gausu aminorūgščių, mikroelementų, natūralių antioksidantų ir eterinių aliejų. Unikalus derinys turi teigiamą poveikį organizmui. Teigiamos savybės Citrinžolės arbatos pranašumai yra šie:

• gėrime esantys naudingi augalo komponentai kartu su malonus skonis ir aromatas ramina streso metu, normalizuoja miegą ir teigiamai veikia nervų sistemą;
• Citrinžolė dažnai naudojama galvos skausmui, raumenų skausmui, virškinimo problemoms gydyti ir normalizuoti medžiagų apykaitos procesai organizme;
• citrinžolė yra puiki prakaituojanti priemonė, veiksminga gydant peršalimą ir palengvinanti būklę sergant virusinėmis ar infekcinėmis ligomis;
• stiprina Imuninė sistema, pašalina atliekas ir toksinus.

Tačiau svarbu suprasti, kad jokia arbatos kolekcija negali pakeisti kompleksinio gydymo specializuotais vaistais. Citrinžolė yra tik pagalbinė priemonė, padėsianti palaikyti gerą kūno formą prastai.

Kontraindikacijos gerti arbatą su citrinžole, taip pat patiekalus, kurių sudėtyje yra jos, yra:

• nėštumo ir žindymo laikotarpis;
• vaikai iki 12 metų;
• individualus netoleravimas ir alergija;
• epilepsija;
• padidėjęs jaudrumas;
• nemiga;
• hipertenzija.

Jei mišinį naudojate pirmą kartą, būtinai patikrinkite, ar organizmas nėra alergiškas. Norint apsisaugoti, pirmą kartą reikia išgerti tik 40-50 ml gėrimo. Jei kitą dieną neatsiras jokių reakcijų, galite saugiai mėgautis nuostabiu skoniu ir aromatu.

Citrinžolių arbatos receptai

Sorgas turi unikalų citrusų aromatą, todėl jis toks populiarus arbatos gėrimuose. Šiuo atveju citrinžolė gali būti naudojama kaip nepriklausomas komponentas alaus ruošimo metu arba papildytas įvairiais ingredientais:

• Klasikinis receptas. 1 valgomąjį šaukštą sausų žolelių užpilti stikline verdančio vandens. Palikite apie 3-5 minutes, per tą laiką ji visiškai atskleis savo puokštę. Nukoškite ir mėgaukitės nuostabiu skoniu bei aromatu.
• Su imbieru. Sumaišykite 1 šaukštą citrinžolės, mažos, supjaustytos gabalėliais šviežia šaknis imbiero (arba sauso 20 g) ir 1-2 arbatinius šaukštelius žaliosios arba juodosios arbatos be kvapiųjų medžiagų. Užpilkite verdančiu vandeniu. Infuzuokite gėrimą 5-7 minutes, tada nukoškite.
• Su arbata. Į arbatinuką įdėkite po 1 arbatinį šaukštelį džiovintos citrinžolės ir žaliosios arbatos. Supilkite 500 ml karšto virintas vanduo kurių temperatūra 90-95° C. Palikti 5-10 min. Prieš naudojimą nukoškite.

Gėrimas citrinžolės pagrindu turi puikų tonizuojantį ir gaivinantį poveikį, todėl bus labai naudingas karštomis dienomis. Norėdami tai padaryti, arbatą turite užplikyti pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų, tada prieš gerdami atvėsinkite arba įdėkite ledo.

Prie citrinžolės puikiai dera ir mėtos ar melisos. Gėrimo aromatas ir pikantiškas skonis tampa intensyvesni, o raminančios šio tandemo augalų savybės tik sustiprėja.

Citrinžolių arbata medicininiais tikslais Vartoti ne ilgiau kaip 14 dienų, po to daryti savaitės pertrauką. Optimali dozė yra ne daugiau kaip 1-2 puodeliai, ne per daug stipri arbata pirmoje dienos pusėje.

Alaus gamybai tinka paruošta sausa citrinžolės kolekcija arba arbatos mišinys iš Tailando, į kurį dedama pandanų lapų. Taip pat patogesniam naudojimui galite rasti arbatos maišelių, tiek vieno ingrediento, tiek su daugybe priedų: mėtų, melisų ir net braškių.

Arbata, kurios sudėtyje yra citrinžolės, itin ramina ir yra malonus priedas kompleksinis gydymas peršalimo simptomai. Be to, žolelę galima naudoti ne tik gėrimui ruošti, bet ir kaip įvairių patiekalų prieskonius.

…. Jei bent kartą bandėte gaminti ką nors iš... Tailando virtuvė, tada su 99,9% tikimybe susidursite su šiuo pavadinimu. Nežinote, kas tai yra ir su kuo jis valgomas? Tada šis straipsnis jums labai padės. Ar jau įgudote gaminti maistą ir jums tai net nebeskamba kaip keiksmažodis? Puiku, sveikinu! Vis dėlto esame tikri, kad šis straipsnis jums bus naudingas, nes jame slypi keletas puikių gyvenimo klaidų.

Kas yra citrinžolė?

Tailande ši žolė vadinama Takrai ir naudojama beveik visur: nuo viršutinių sriubų iki arbatos, desertų ir padažų. Remiantis pavadinimu, būtų logiška manyti, kad citrinžolė yra rūgštaus (citrinos) skonio. Tačiau taip nėra. Paslaptis ta, kad citrinžolė neturi skonio! Jis nerūgštus, ne aštrus, ne sūrus, nekartus. Jo pagrindinė kulinarinė vertė yra unikalus aromatas. O kadangi pats aromatas labai gaivus ir lengvas, atsiranda jausmas, kad piktžolės skonis toks pat: gaivus, šiek tiek citrinos skonio.

Kaip naudoti citrinžolę?

Parduotuvėse citrinžolė dažniausiai parduodama su šaknų sistemos liekanomis ir maža viršutine žalia dalimi. Realiai tailandietiškų patiekalų ruošimui tenka labai maža dalis. Parsinešus į namus citrinžolę, geriau iš karto nupjauti viršutinę žaliąją dalį ir panaudoti, tarkime, gaminant maistą. žolių arbata arba įdėti į persirengimo kambarį kaip kvapą. Taip pat reikia nupjauti šakniastiebį iš apačios. Viršutinis sausas sluoksnis turi būti pašalintas.

Likusią mažą dalį galite numušti buku peiliu ir supjaustyti mažais 3-5 cm ilgio gabalėliais. Ši parinktis puikiai tinka sriuboms ruošti (pvz., tom yum). Per porą minučių sulaužytos citrinžolės griežinėliai sultiniui suteiks visą savo skonį. Tačiau reikia nepamiršti, kad aromatingos žolės valgyti negalėsite – ji bus labai kieta. Todėl prieš patiekiant reikės išimti citrinžolę (kaip ir lauro lapą iš kopūstų sriubos).

Jei norite aromatinę žolelę kramtyti, dėkite į salotas ar pakepinkite, tuomet citrinžolę reikia supjaustyti smulkiai apvaliais gabalėliais.

Kaip laikyti šviežią citrinžolę?

Jei per savaitę neplanuojate naudoti šviežios citrinžolės, geriausia ją užšaldyti. Norėdami tai padaryti, taip pat turėtumėte atskirti šakniastiebį ir viršutinę žaliąją dalį nuo stiebo, likusį stiebą supjaustykite mažais 3–5 cm ilgio gabalėliais, suvyniokite į foliją, tada įdėkite į maišelį ir įdėkite į šaldiklis. Folija leis išsaugoti citrinžolės kvapą 3-4 mėnesius be jokių pakeitimų.

Ką daryti, jei šviežios citrinžolės nėra?

Tarkime, jūs gyvenate ten, kur šviežia citrinžolė neparduodama. Ar galiu naudoti džiovintą citrinžolę? Atsakymas: taip ir ne. Pirma, pirkdami džiovintą citrinžolę greičiausiai pastebėsite, kad maišelyje turėsite tik viršutines žaliąsias citrinžolės dalis (jos tinka arbatai ir skalbiniams kvėpinti, bet maistui – ne). Jei pasiseka, kad aptikote sausų apatinių citrinžolės dalių, čiupkite ir bėkite :) Apačios puikiai tinka, jei verdate sriubą (kaip tom yam ar tom kha). Tačiau ruošiant salotas, troškintuvą (pavyzdžiui, keptą tom yum) ar kario pastą, džiovinta citrinžolė jums nepadės. Patiekalą tik sugadinsite, jei šviežias žoleles bandysite pakeisti sausa luobele. Ką daryti? Laimei, beveik visi Tailandietiškos pastos karių, kurių sudėtyje yra citrinžolės, dabar galima nusipirkti jau paruoštų. Kalbant apie keptas bulvytes, pažiūrėkite: tikriausiai galite naudoti tą pačią kario pastą, jei ji atitinka bulvyčių prieskonių sudėtį. Su salotomis yra sunkiau: jei po ranka neturite šviežios citrinžolės, dauguma tailandietiškų salotų, deja, jums nepasiekiamos.

Kaip pakeisti lenožolę?

Tiesą pasakius, nieko. Tačiau prieš nusivildami, atidžiai peržiūrėkite receptą: ar citrinžolės išvis reikalingas? Dabar daugelis bando sukurti sintezės virtuvę, į europietiškus/rusiškus patiekalus dėdami tailandietiškų/kiniškų prieskonių. Kartais receptas virsta tikra prekybos centro lentyna: virtuvės šefas rekomenduoja į patiekalą mesti beveik viską – nuo ​​citrinžolės iki gudobelės. Jei ruošiamas patiekalas jau turi pakankamai prieskonių, citrinžolės gali ir neprireikti: ji vis tiek bus „pamesta“ už kitų prieskonių aromato. Bet jei vis dar ruošiate kažką autentiško tailandietiško, citrinžolė jums yra gyvybiškai svarbi. Jo negalima pakeisti mėtomis, svogūnais, citrinos žievelėmis, laimo žievelėmis, acto rūgštis ar bet ko kito, kas gali ateiti į galvą pagal analogiją. Primename, kad citrinžolė neturi skonio. Jis reikalingas tik dėl jo unikalus aromatas. Ir niekur kitur nerasite citrinžolės kvapo. Štai kodėl tailandiečiai jį myli, vertina ir juo taip didžiuojasi!