Kaip virti raudonuosius lęšius: keli gaminimo būdai. Antrieji kursai. Dietiniai patiekalai iš lęšių svorio metimui

Raudonieji lęšiai priklauso ankštinių augalų šeimai. Gamina paprastus ir skanius patiekalus. Dėl riebalų trūkumo ir didelio baltymų kiekio raudonieji lęšiai gali būti įtraukti į net lieknėjančio žmogaus racioną. Bet kaip virti raudonuosius lęšius? Atsakymą į šį klausimą sužinosite perskaitę šį straipsnį.

Ingridientai

Raudonieji lęšiai 1 krūva Morkos 1 vnt. Svogūnėliai 1 vnt. Druska 1 šaukštelis Daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas. Juoda maltų pipirų 2 žiupsneliai

• Porcijų skaičius: 4
• Maisto gaminimo metas: 30 minučių

Raudonųjų lęšių košė su morkomis

Šios košės receptas patiks taupantiems laiką ir stebintiems savo figūrą.

Ingridientai:

Raudonieji lęšiai – 1,5 stiklinės;

Morkos – 1 vnt.;

Svogūnai – 1 vnt.;

Druska - 1 šaukštelis;

Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;

Malti juodieji pipirai (pagal skonį).

Prieš naudojimą lęšiai turi būti gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada užpilkite vandeniu santykiu 1:2 (1 dalis raudonųjų lęšių ir 2 dalys vandens). Įberkite druskos, pipirų ir užvirinkite. Po to turite sumažinti kaitrą ant viryklės iki minimalaus lygio.

Kiek laiko reikia virti raudonuosius lęšius, kad košė nesudegtų? Apie 20-30 minučių. Kol kepa, sutarkuokite morkas stambia tarka ir smulkiai supjaustykite svogūnas. Daržoves sudėkite į įkaitintą keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi, ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Po to mes juos pridedame paruošta košė ir sumaišykite. Patiekalas paruoštas.

Šią košę galima naudoti ir kaip garnyrą.

Lęšiai su braziliškais pomidorais

Kaip garnyrui virti raudonuosius lęšius nenaudojant viryklės? Tam galite naudoti mikrobangų krosnelę. Šis lęšių gaminimo būdas yra pasiskolintas iš Brazilijos virtuvės.

Ingridientai:

Raudonieji lęšiai – 0,5 a.š.;

Pomidoras – 2 vnt.;

Svogūnai – 0,5 vnt.;

druska - 0,25 šaukštelio;

Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;

malti juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio.

Citrinų sultys - 1 šaukštelis.

Lęšius nuplaukite ir pusvalandžiui pamirkykite vandenyje. Praėjus šiam laikui, įdėkite ruošinį į mikrobangų krosnelę, įjungtą maksimaliai galiai, 10 minučių. Prieš tai darydami, turite įsitikinti, kad vanduo padengia lęšius bent 2-3 cm. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Tada juos kartu su svogūnu supjaustykite nedideliais gabalėliais, sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir padėkite į mikrobangų krosnelę 5-6 minutėms. Pomidorai turi tapti minkšti. Po to juos pasūdykite ir pipiruokite, užpilkite, kad įgautumėte pikantišką skonį. citrinos sulčių ir pridėkite prie lęšių. Išmaišę indą vėl įdėkite į mikrobangų krosnelę 2-3 minutėms. Braziliškas garnyras yra paruoštas.

Kultūrinis ankštinių šeimos produktas, nuo seno naudojamas kulinarijoje. Krikščionims lęšiai yra pagrindinis gavėnios maistas. Dėl mažo kaloringumo lęšiai laikomi dietiniu produktu.

Jis greitai iškepa ir nereikalauja išankstinio mirkymo. Lęšių patiekalai yra sotūs ir mėgstami gerbėjų tinkama mityba ir vegetarai. Iš jo verdamos sriubos, ruošiami garnyrai, dedama į kepinius.

Ypač populiari lęšių tyrės sriuba. Parduodamos kelios veislės – rudi, raudoni, žali, prancūziški lęšiai.

Maisto gaminimo ypatybės

Raudonieji lęšiai iškepa greičiau ir dažniau naudojami sriuboms virti. Prancūziškas - gerai išlaiko formą terminio apdorojimo metu, yra skanus ir aromatingas bet kokia forma. Idealiai tinka salotoms ir užkandžiams.

Ruda veislė yra universali, tinka drąsiems kulinariniams eksperimentams. Puikiai dera su jūros gėrybėmis. Žalias – čempionas momentinis virimas, įdėkite į sriubas likus kelioms minutėms iki paruoštų likusių ingredientų.

Patiekalo paruošimą galite patikrinti iš akies, jei masė padvigubėjo, laikas nukelti nuo ugnies. Ją reikia virti ant silpnos ugnies, išskyrus tyrę sriubą. Prieš nukeliant nuo ugnies pasūdykite.

Jei įbersite druskos Pradinis etapas, ji bus kieta. Vandens ir lęšių proporcijos yra 2:1. Ankštiniams augalams patinka, kai jie prideda alyvuogių aliejus, egzotiški prieskoniai, česnakai ir žolelės. Žemiau papasakosime, kaip paprastai ir skaniai paruošti patiekalus iš lęšių. Taigi čia yra receptai.

Lęšių sriuba su pomidorais

Paruošta sriuba bus gražios raudonos spalvos ir tirštos konsistencijos. Prieš patiekdami į sriubos dubenį įspauskite šiek tiek česnako ir įberkite šviežio baziliko. Ši soti sriuba dėl savo sudėties ir išskirtinių prieskonių pradžiugins mėgėjus Sveikas maistas, taip pat gurmanams.

Lęšių kotletai su moliūgu

Reikalingi ingredientai:

• virti lęšiai - 400 gr;
• moliūgas - 180 gr;
• česnako skiltelė;
• kiaušinis;
• prieskoniai, druska;
• duonos trupiniai;
• aliejaus kepimui.

Virimo laikas: 1 val.

Kalorijų kiekis: 244 kcal 100 gramų.

1. Iš anksto išvirtus lęšius pasūdytame vandenyje, sutrinkite šakute arba sutrinkite trintuvu.
2. Nuluptą moliūgą sutarkuokite. Įdėkite jį į pupeles. Važiuok ten kiaušinis. Česnaką išspauskite per spaudą. Įberkite prieskonių, jei reikia druskos.
3. Kotleto masę gerai išmaišykite. Leiskite šiek tiek užvirti, kad visi produktai taptų draugais. Iš anksto vandenyje sudrėkintomis rankomis formuokite nedidelius kotletus.
4. Pamerkite į džiūvėsėlius ir kepkite ant stiprios ugnies. Kai tik viena pusė apskrus, apverskite kotletus. Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu. Tai daroma taip, kad moliūgas būtų išgarintas viduje.

Gatavus kotletus patiekite su grietine ar bet kokiu kitu padažu. Tai gali būti atskiras patiekalas arba patiekiamas su garnyru. Skanūs kotletai nesėdėkite ant pietų stalo, jie bus labai greitai suvalgyti.

Dietinės salotos su prancūziškais lęšiais

Reikalingi ingredientai:

• prancūziški lęšiai - 180 gr;
• baziliko žalumynai;
• vyšniniai pomidorai - 7 vnt;
• sėmenų aliejus - 15 ml;
• putpelių kiaušiniai- 3 vnt;
• druskos.

Virimo laikas: 15 minučių (neįskaitant lęšių kepimo laiko).

Kalorijų kiekis: 119 kcal 100 gramų.

1. Norėdami greitai paruošti dietinį ir sveikos salotos, lęšius reikia išvirti iš anksto. Jis turėtų atvėsti.
2. Salotoms reikės putpelių kiaušinių, jei jų neturite, galite naudoti vištienos kiaušinius. Kiaušinius perpjaukite išilgai į 4 dalis.
3. Vyšninius pomidorus nuplaukite, nusausinkite servetėle, perpjaukite per pusę. Susmulkinkite baziliko žalumynus.
4. Supilkite pagrindinį ingredientą į gilų dubenį, suberkite pomidorus ir baziliką. Įpilkite druskos ir aliejaus. Viską gerai išmaišyti. Ant viršaus uždėkite kiaušinius. Papuoškite žalumynų šakelėmis.

Šiam receptui labai patogu šaldytuve turėti virtus lęšius. Taip pat salotos atrodys spalvingai, jei imsite kitokią ankštinių daržovių įvairovę. Sočios, o kartu ir nekaloringos salotos taps mėgstamos ant pietų stalo net ir nesilaikantiems dietų.

Kreminė sriuba su skrebučiais

Reikalingi ingredientai:

• lęšiai - 300 gr;
• lemputė;
• morkos - 1 gabalas;
• bulvės - 2-3 vnt;
• kepimo aliejus;
• bagetas - 100 gr;
• perukas, druska.

Virimo laikas: apie 60 minučių.

Kalorijų kiekis: 202 kcal 100 gramų.

1. Lęšius užpilkite vandeniu kaip sriubą, uždėkite ant ugnies ir troškinkite 10 minučių.
2. Tuo tarpu, kol verda sriuba, reikia paruošti daržoves. Nulupkite morkas, svogūnus, bulves. Svogūną ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite, kol svogūnai taps auksinės spalvos.
3. Batoną supjaustykite kubeliais, lengvai pasūdykite, sumaišykite su paprika. Būsimus krekerius dėkite į orkaitę, kad 3-5 minutes išdžiūtų.
4. Kai dribsniai išvirs, į sriubą suberkite pjaustytas bulves. Kepkite, kol pusiau iškeps ant vidutinės ugnies.
5. Įberkite druskos. Į keptuvę sudėkite svogūną ir morką. Leiskite sriubai užvirti, nukelkite nuo ugnies.
6. Blenderiu sutrinkite iki tyrės. Supilkite tyrės sriubą į dubenėlius, ant viršaus pabarstykite krekerius ir papriką.

Patiekalas pasirodo labai sotus, sveikas ir dietinis. Be krekerių, galite pridėti žalumynų su grietine.

Lęšiai su cukinijomis

Reikalingi ingredientai:

• raudonieji lęšiai - 250 gr;
• cukinijos - 800 gr;
• grietinėlė - 3 šaukštai. l;
• kepimo aliejus;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• porai 100 gr;
• prieskoniai, druska.

Virimo laikas: 45-50 minučių.

Kalorijų kiekis: 95 kcal 100 gramų.

1. Lęšius reikia virti, kol iškeps pusiau. Išvirus dalį vandens palikite kaip sultinį.
2. Porą supjaustykite pusžiedžiais, cukiniją – kubeliais.
3. Cukinijas sudėkite į įkaitintą keptuvę aukštais kraštais. Retkarčiais pamaišydami apkepkite juos iki gražiai auksinės rudos spalvos. Suberkite porus, pakepinkite, kol suminkštės.
4. Tada į keptuvę sudėkite lęšius. Supilkite sultinį, kol jis padengs indo turinį. Leiskite patiekalui užvirti, sumažinkite ugnį.
5. Patiekalą pagardinkite neriebia grietinėle, druska ir prieskoniais.
6. Troškinkite uždengę, kol iškeps. Likus porai minučių iki kepimo pabaigos, į keptuvę išspauskite česnaką.

Galite patiekti karštą arba patiekalui atvėsus. Ant lėkštės užpilkite grietinės arba grietinėlės. Puikiai tiks su baziliko žalumynais.

Ankštinės daržovės su vištiena ir čiobreliais

Reikalingi ingredientai:

• vištienos filė - 500 g;
• lęšiai - 450 gr;
• lemputė;
• paprika - 1 gabalas;
• kepimo aliejus;
• čiobrelių, pipirų, druskos.

Virimo laikas: apie 45 minutes.

Kalorijų kiekis: 189 kcal 100 gramų.

1. Visų pirma reikia pamarinuoti vištieną ir išvirti lęšius. Vištieną supjaustykite savavališkos formos gabalėliais. Papriką sumalkite blenderiu. Į vištieną įberkite smulkintų pipirų, druskos, čiobrelių. Viską gerai išmaišyti.
2. Virkite lęšius, priklausomai nuo jų veislės, kol suminkštės. Pabaigoje nepamirškite įberti druskos pagal skonį.
3. Marinuotą vištieną dėkite ant karštos keptuvės. Kepkite, nuolat maišydami. Kepant suberiame smulkintą svogūną. Sudėkite ingredientus, kol jie bus paruošti. Jei kyla abejonių, ar svogūnas bus kepamas su vištiena, jį galima virti atskirai.
4. Sumaišykite pagrindinį ingredientą ir vištieną, lengvai pagardinkite čiobreliais. Galima patiekti.

Dėl paprikos vištiena pasisuks graži spalva Ir malonus skonis. Čiobreliai patiekalui suteiks pikantiškumo. Šio patiekalo aromatas varys iš proto, jis taps populiarus ant jūsų stalo.

Vištienos kepenėlių užkandis

Reikalingi ingredientai:

• raudonieji lęšiai - 1 puodelis;
• vištienos kepenėlės - 300 g;
• tartaletės - 8-10 vnt;
• lemputė;
• raudonėlio, druskos;
• kepimo aliejus;
• alyvuogių be kauliukų 2 v.š. .l;
• petražolės.

Virimo laikas: apie 50 minučių.

Kalorijų kiekis: 279 kcal 100 gramų.

1. Vištienos kepenėles nuplaukite, nuimkite plėveles, nusausinkite ant servetėlės ​​ir apkepkite karštoje keptuvėje su svogūnai kol paruošta. Jei reikia, kepkite uždengę. Baigę įberkite druskos.
2. Virkite pagrindinį ingredientą, kol suminkštės. Sumaišykite su kepenėlėmis, pagardinkite pipirais ir raudonėliais.
3. Visus ingredientus sutriname blenderiu, turi gautis tokia masė kaip paštetas.
4. Prieš pildydami tartaletes paštetu, paragaukite, ar nėra druskos. Naudodami šaukštą sudėkite įdarą į krūvą. Ant viršaus pabarstykite alyvuogėmis ir žolelėmis.

Užkandis idealiai tinka šventinis stalas. Atspėk, kas sveiko tartaletėse ankštiniai augalai, neįmanomas. Skonyje dominuoja vištienos kepenėlės, tačiau užkandis turi daugiau naudos. Skanių jums eksperimentų!

Susisiekus su

Klasės draugai

Žmonės susidomėję sveika mityba, beveik neabejotinai žinome, kaip tai naudinga. Jame yra trečdalis baltymų, kurie yra lengvai virškinami, palyginti mažai kaloringi, tačiau gana soti. Be to, su juo žmogus gauna daug naudingų makroelementų ir mikroelementų, įskaitant geležį.

Nepaisant savo naudingumo, lęšiai yra retas svečias ant daugelio rusų stalų. Reikalas tas, kad ne kiekviena rusų šeima gali pasigirti žinanti skanių patiekalų iš lęšių receptus. Ne visi žino, ką galima virti iš lęšių, o kai kurie net neįsivaizduoja, kiek laiko juos reikia virti, kol jie bus paruošti.

Kaip virti lęšius

Lęšių kepimo laikas priklauso nuo jų veislės, tačiau bet kuriuo atveju jis yra trumpesnis nei reikia išvirti žirnelius ar pupeles. Be to, jo nereikia iš anksto mirkyti.

Žaliems arba rudiems lęšiams išvirti prireiks 35–40 minučių, geltoniesiems – 20–25, raudoniesiems – 15 minučių. Atitinkamai, norint iš jų paruošti garnyrą, reikia skirtingų vandens kiekių. Pirmuoju atveju vandens reikia dvigubai daugiau nei lęšių, trečiu – pusantro karto, antruoju atveju geriau išgerti apie 1,8 karto daugiau vandens nei lęšių.

Žalieji ir rudieji lęšiai tinka košėms ir salotoms gaminti. Sriuboms ir tyrėms dažniausiai naudojamos raudonos arba oranžinės spalvos.

Prieš gaminant lęšius reikia kruopščiai nuplauti ir išrūšiuoti – juose dažnai būna mažų akmenukų, jei jie pateks į maistą, jie panaikins visas kulinarines pastangas.

Kitu atveju gaminimo būdai priklauso nuo pasirinkto recepto.

Lęšių košė

Reikalingi ingredientai:

• lęšiai (geriausia rudi) - stiklinė,
• vanduo - 2 stiklinės,
• druska - pagal skonį,
• morkos - apie 200 g,
• svogūnas - apie 100 g,
• alyvuogių aliejus - pusė stiklinės,
• prieskoniai - pagal skonį (idealiai indiški).

Virimo procesas:

1. Paruoškite lęšius, įpilkite vandens, užvirinkite, sumažinkite ugnį, suberkite prieskonius ir pavirkite pusvalandį. Dar nedėkite druskos.
2. Tuo tarpu daržoves nulupkite, svogūną kuo smulkiau supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
3. Kepkite daržoves.
4. Į lęšius suberkite daržoves, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės, tai yra, kol visiškai sugers vandenį.

Moliūgų sriuba su lęšiais ir feta

Reikalingi ingredientai:

• moliūgas - pusė kilogramo,
• lęšiai (apelsinai) - pusė puodelio,
• vanduo - pusantros stiklinės,
• morkos - 150-200 g,
• svogūnas - apie 75 - 100 g,
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai,
• čiobrelis - šakelė,
• sultinys (bet koks) - 100-200 ml,
• alyvuogių aliejus - 50 ml,
• druska, pipirai - pagal skonį,
• feta - 200 g.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite, nulupkite daržoves, supjaustykite maždaug centimetro kubeliais.
2. Daržoves sudėkite į karščiui atsparią formą ar troškintuvą, pagardinkite pipirais, druska, aliejumi, ant viršaus uždėkite čiobrelių (pjaustyti nereikia). Dedame į orkaitę. Troškinsime, kol daržovės suminkštės (20 min.) 180 - 200 laipsnių temperatūroje.
3. Kol daržovės kepa, nuplaukite ir surūšiuokite lęšius, užpilkite vandeniu ir virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių.
4. Paruoštas daržoves sutrinkite trintuvu iki tyrės, pirmiausia pašalinkite čiobrelio šakelę. Atskieskite sultiniu iki skystesnės būsenos.
5. Supilstykite į dubenėlius, į kiekvieną dubenį įdėkite porą šaukštų lęšių ir kelis gabalėlius fetos.

Lęšių kotletai

Reikalingi ingredientai:

• lęšiai (geriausia raudoni) - stiklinė,
• morkos - 2 vnt.,
• svogūnai - 2 vnt.,
• vanduo - 1,5-2 stiklinės,
• manų kruopos - pusė stiklinės,
• pipirai - pagal skonį,
• sojos padažas - 2 v.š. šaukštai,
• džiūvėsėlių ir alyvuogių aliejaus kepimui.

Virimo būdas:

1. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Šiek tiek pakepinkite, į keptuvę supilkite iš anksto nuplautus lęšius.
3. Įpilkite vandens (kol kas 1,5 stiklinės, jei neužtenka, likusį įpilkite vėliau) ir padažą, pipirus, uždenkite dangčiu. Lęšiai troškinkite, kol sugers vandenį ir taps minkšti, tai užtruks apie ketvirtį valandos.
4. Sutriname blenderiu, suberiame manų kruopas, gerai išmaišome.
5. Suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.

Lęšių salotos

Reikalingi ingredientai:

• lęšiai (žali) – stiklas,
• kumpis - 100 g,
• saulėje džiovinti pomidorai - 8 vnt.,
• vanduo - 2 stiklinės,
• askaloninis česnakas - 1 stiebas,
• špinatai (smulkinti) - 1 stiklinė.
• druska, pipirai - žiupsnelis,
• vyno actas - 50 ml,
• daržovių aliejus– 50 ml.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite, užpilkite vandeniu, atidarykite lęšius. Likus 5–10 minučių iki paruošimo, įberkite druskos ir pipirų. Lęšiai turi būti lygūs, nevirti, kol suminkštės.
2. Svogūną susmulkinkite ir pamarinuokite acte.
3. Kiekvieną pomidorą supjaustykite į 4 dalis.
4. Kumpį supjaustykite kubeliais.
5. Į gatavus lęšius suberkite smulkintus špinatus, išmaišykite, pagardinkite aliejumi.
6. Sudėkite pomidorus ir kumpį ir švelniai išmaišykite.
7. Ant viršaus uždėkite raugintus svogūnus. Patartina, kad šiuo metu lęšiai dar būtų šilti. Tarnauti

Šiuolaikinės šeimininkės nepelnytai atima savo dėmesį lęšių patiekalų receptams. Su jų pagalba lengva ir skanu paruošti. sotūs pietūs arba vakarienė. Svarbu, kad tai taip pat būtų labai naudinga. Iš lęšių galite pasigaminti ne tik sriubą, bet ir pačią subtiliausią košę, garnyrą, salotas, troškinį ir kitus įdomius variantus.

Lęšiai – paprastas ir skanus garnyras

Paprasčiausias būdas paruošti garnyrą iš lęšių – naudoti bet kokio modelio multivarką. Šiam receptui reikės: 180 g žalių lęšių, 2 kartus daugiau svarus vanduo, pora skiltelių česnako, pusė svogūno ir morkos, aliejus, 1 Paprika(bulgarų), druska.

1. Prietaiso indas ištepamas aliejumi ir susmulkintas česnakas kepamas režimu „Kepimas“, kol paruduos. Toliau į dubenį dedama smulkiai pjaustytų paprikų, morkų ir svogūnų.
2. Kai daržovės tampa pakankamai minkštos, galite pakeisti režimą į „Grikiai“, pridėti nuplautų lęšių, saltas vanduo ir kepkite patiekalą iki atitinkamo signalo.

Patiekite gatavą garnyrą iš lęšių su bet kokiu mėsos padažu, žuvimi ar vištiena.

Lęšių sriubos su pomidorais virimas

Šis tirštas raudonas troškinys puikiai sušildo ir pasotina. Jį ruošdami galite naudoti ne tik švieži pomidorai, bet įskaitant konservuotus. Jie turėtų būti dalimis savo sultys(350 g). Taip pat imama: 5-6 skiltelės česnako, sauja alyvuogių, kiek daugiau nei 300 g raudonųjų lęšių, svogūnas, morka, džiovintų raudonėlių, peletrūno ir baziliko mišinys, druska.

1. Ankštiniai augalai dedami į puodą ir supilami saltas vanduo, užvirkite, po to kaitra sumažinama iki minimumo. Produktas virinamas, kol užvirs, apie pusvalandį.
2. Sveikos česnako skiltelės susmulkinamos šakute ir apkepamos bet kokiuose riebaluose kartu su smulkintais svogūnais ir morkomis. Po 5-7 minučių į keptuvę suberiame nuluptus pomidorus, druską, prieskonius (išskyrus peletrūną) ir maždaug tiek pat troškiname mišinio.
3. Ryškiai raudonas kepsnys perkeliamas į pupeles, sudedamosios dalys sumaišomos ir užvirinama. Po 7-9 minučių kepimo patiekalas yra visiškai paruoštas.

Prieš patiekiant sriuba pagardinama peletrūnu.

Košė su svogūnais ir morkomis

Nedaug žmonių žino, kad lęšius galite virti košės pavidalu. Pridėjus daržovių jis bus dar skanesnis ir sotesnis. Šiam patiekalui naudosite: 2 v.š. raudonųjų lęšių, 3 nedidelių baltų svogūnų, mažų morkų, druskos, aliejaus.

1. Daržovės stambiai supjaustomos ir dedamos į aliejumi pateptą skardą. Jame jie kepami, kol suminkštės.
2. Kai šie produktai pasiekia reikiamą būklę, galite įberti druskos ir kruopščiai nuplauti Ledinis vanduo raudonieji lęšiai. Jei pageidaujama, galima naudoti ir bet kokias aromatines žoleles.
3. Į keptuvę pilamas vanduo (2 kartus daugiau nei pupelės), uždengiama dangčiu ir paliekama ant vidutinės ugnies. Turime nepamiršti reguliariai maišyti patiekalą.
4. 12-15 minučių po to, kai masė užvirsta, ugnis išjungiama, o skanėstas paliekamas dar kurį laiką virti.

Galiausiai košę galite pabarstyti smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Troškinkite lęšius su vištiena ir čiobreliais

Šis receptas leis jums paruošti sočius pietus iš lęšių. Patiekalas ilgam suteikia sotumo jausmą ir suteikia energijos. Jam paruošti naudosite: 650 g vištienos (šlaunelių), didelės morkos, svogūno, pomidoro, 250 g lęšių (žalių), 0,5 šaukštelio džiovintų čiobrelių, žiupsnelį baziliko, druskos, aliejaus.

1. Šiam patiekalui idealiai tiks storasieniai indai arba ketaus ančių puodas.
2. Keptuvėje svogūnai ir morkos pakepinami iki auksinės spalvos (aliejuje), po to daržovės perkeliamos į katilą ar kitą panašų indą.
3. Šlaunelės dedamos ant svogūnų ir morkų.
4. Kitas sluoksnis yra kruopščiai nuplauti lęšiai.
5. Komponentai užpildomi vandeniu iš viršaus. Skystis turi būti apie 1 cm aukštesnis.
6. Belieka į katilą suberti prieskonius, druską ir stambiais griežinėliais supjaustytą pomidorą.
7. Kartu produktai troškinami apie 45 minutes.

Prieš patiekiant patiekalas vėl gerai išminkomas.

Lęšių kotletai - žingsnis po žingsnio receptas

Maloniai stebina daugybė variantų, kuriuos galima paruošti iš lęšių. Remiantis tuo naudingas ingredientas Jūs netgi galite gaminti kotletus. Jie puikiai tinka pasninkui. Šiuose kotletuose yra: 1 a.š. žali lęšiai, kiaušinis, 60 g avižinių dribsnių, baltas svogūnas, pora česnako skiltelių, žiupsnelis pipirų, kalendros ir kmynų, druskos, džiūvėsėlių, sviesto.

1. Lęšiai kruopščiai nulupami, nuplaunami ir 2-3 valandas pamirkomi karštame vandenyje. Galite palikti jį visą naktį.
2. Po mirkymo produkto vanduo pakeičiamas ir virinamas apie pusvalandį.
3. Svogūną ir česnako skilteles susmulkiname ir sumaišome su paruoštais lęšiais. Blenderiu masė paverčiama vienalyte tiršta tyrele.
4. Dedama į maltą mėsą javai, druska, prieskoniai ir kiaušinis.
5. Miniatiūriniai kotletai formuojami šaukštu, apvoliojami džiūvėsėliuose ir kepami riebaluose iš abiejų pusių.

Reikia atsiminti, kad patiekalas iškepa labai greitai. Todėl kotletus geriau pasigaminti iš anksto.

Dietinės salotos su lęšiais

Lęšių salotas galima saugiai valgyti net ant griežta dieta. Svarbiausia jam tinkamai paruošti ankštinius augalus. Žalieji lęšiai (220 g) tiesiog išverdami pasūdytame vandenyje. Be jo naudojama: 300 g virtos vištienos filė, raudonasis svogūnas, rūgštus obuolys, ryšelis žalių svogūnų ir petražolių, 1 a.š. garstyčių, 1 arb. bičių medaus, pusė stiklinės šakniavaisių sultinio.

1. Išvirti lęšiai išdėliojami į salotų dubenį kaip pirmasis sluoksnis.
2. Virtos vištienos pluoštai siunčiami ant viršaus.
3. Trečiasis sluoksnis bus kubeliais pjaustytas raudonasis svogūnas.
4. Ketvirtasis – kubeliais supjaustytas obuolys.
5. Paskutinis – pjaustyti žalumynai.
6. Sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos ir pagardinamos padažu. Norėdami jį paruošti, sumaišykite sultinį, medų, garstyčias ir druską. Jei norite, į padažą galite įpilti bet kokio augalinio aliejaus.

Prieš imdami mėginį, salotų dubenį su skanėstu turite maždaug pusvalandžiui palikti šaltai.

Lęšių-bulvių užkepėlė su mėsa

Šis troškinys tinka ir šventiniam stalui. O jo paruošimui bus naudojami paprasčiausi turimi produktai (1 puodelis - 350 ml): pusė puodelio vandens, pienas, bulvių sultinys ir žali lęšiai, 800 g bulvių, 550 g Malta mėsa, 3 valg. ghi, morkos, 70 g kietasis sūris, žiupsnelis ožragės, kario ir asafoetidos. Prieskonius pagal savo skonį galima keisti bet kokiais kitais.

1. Lęšiai mirkomi šaltame vandenyje 10-12 valandų.
2. Bulvės verdamos pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, o jų sultinys naudojamas inde.
3. Tiršta tyrė ruošiama iš bulvių, pridedant sviesto, pusės pieno ir tiek pat sultinio.
4. Paruošti lęšiai taip pat sutrinami.
5. Prieskoniai kepami riebaluose kartu su smulkiai pjaustytomis morkomis ir malta mėsa. Po 3-4 minučių lęšių masė išdėliojama keptuvėje. Įpylus vandens, komponentai troškinami 7-8 minutes.
6. Pusę tyrės sudėkite į riebalais išteptą formą.
7. Ant viršaus yra masė iš keptuvės, ant kurios pilamas likęs sultinys ir pienas.
8. Toliau išdėstoma antroji bulvių košės dalis, o būsimos troškintuvės paviršius kruopščiai išlyginamas.
9. Patiekalą ruoškite gerai įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.

Labai skanu troškintuvą patiekti su grietinės ir česnakiniu padažu.

Paprastas kreminės sriubos receptas

Paprasčiausia lęšių tyrės sriuba paruošiama labai greitai. Rezultatas tikrai patiks net mažiausiems šeimos nariams. Šiam patiekalui sunaudosite: 1,3 l vištienos sultinio, 250 g raudonųjų lęšių, 1 didelį pomidorą, 60 g kečupo, svogūną, 120 g nesaldaus jogurto, bet kokių prieskonių, druskos.

1. Stambiai pjaustytos morkos ir svogūnai pakepinami sviesto puode. Į šiuos komponentus galite įdėti maltos paprikos.
2. Kai daržovės taps auksinės spalvos, suberkite į jas nuplautas pupeles. Kartu jie kepa porą minučių.
3. Dedama į puodą vištienos sultinio ir pomidorų pasta.
4. Po 10-12 minučių į sriubą dedama nuluptų pomidorų griežinėliai.
5. Belieka į indą įberti druskos ir prieskonių ir virti 25 minutes.
6. Dar karštas skanėstas trintuvu paverčiamas tyrele.

Sriuba patiekiama su nesaldžiu jogurtu. Jei sultinį pakeisite paprastu vandeniu, jis gali būti vegetariškas.

Lęšių karis – Indijos virtuvės receptas

Lęšius kaip garnyrą galima paruošti ir labai neįprastu būdu, pavyzdžiui, pagal populiarų indišką receptą su daugybe prieskonių. Šiam patiekalui naudojamas originalus ingredientas - kokosų pienas (180 ml), o be jo: 170 g raudonųjų lęšių, žiupsnelis kario, ciberžolė, pipirai ir cinamonas, pusė raudonojo svogūno, 3 skiltelės česnako , druska.

1. Lęšiai kruopščiai nuplaunami šaltu tekančiu vandeniu.
2. Smulkiai supjaustyti svogūnai, česnakai ir morkos, taip pat visi prieskoniai dedami į keptuvę.
3. Į daržoves dedami lęšiai, o ingredientai užpilami puse kokosų pieno (jei neužtenka skysčio, jis praskiedžiamas paprastu vandeniu). Virkite ingredientus kartu, kol pupelės suminkštės ant labai mažos ugnies.
4. Belieka skanėstą pasūdyti, supilti likusį pieną ir dar porą minučių pavirti.

Patiekiama neįprastas patiekalas su rudaisiais ryžiais arba keptomis šparaginėmis pupelėmis. Idealiu atveju karis turėtų būti labai aštrus, tačiau česnako ir pipirų kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.

Viena iš tituluotų dietinių ir sveika mityba yra lęšiai. Tai pati seniausia ankštinių augalų rūšis, kurią žmonės su malonumu valgo nuo bronzos amžiaus, t.y. 4000 m.pr.Kr

Šiame produkte gausu amino rūgščių, mineralų ir vitaminų. Vegetarai dėl didelio kiekio jį prilygina mėsai augaliniai baltymai.

Šios rūšies grūdai turi nuostabi nuosavybė: lęšiai neįsisavina ir nesikaupia kenksmingų toksiškos medžiagos randama dirvožemyje, todėl drąsiai galima vadinti aplinkai nekenksmingu produktu.

Šis produktas taip pat yra puikus geležies šaltinis. Kad ši geležis gerai įsisavintų, ji turi būti patiekiama su žalumynų salotomis ir šviežios daržovės, kuriame gausu vitamino C. Šios kruopos taip pat skatina serotonino – džiaugsmo hormono – gamybą.

Galite daug skaityti apie nuostabius dalykus naudingų savybių lęšių, tačiau reikia atsiminti, kad šį produktą organizmas sunkiai virškina. Jei kepama neteisingai sveikas patiekalas gali sukelti pilvo pūtimą ir virškinimo trakto sutrikimus.

Kaip išvengti neigiamų pasekmių? Pirmiausia grūdus reikia keletui valandų pamirkyti vandenyje, tiesiog paprastame šaltame vandenyje, be druskos ar sodos.

Mirkymo laikas priklauso nuo to, kiek laiko praėjo nuo derliaus nuėmimo. Jei lęšius pirkote parduotuvėje, pamirkykite juos vandenyje bent per naktį. Mirkymo metu grūdai sugers vandenį ir padidės beveik dvigubai. Ryte nupilkite vandenį, nuplaukite grūdus ir virkite ant silpnos ugnies.

Vanduo turi padengti javus dviem centimetrais (maždaug dviem pirštais). Gamindami galite pridėti šiek tiek prieskonių, pavyzdžiui, lauro lapų ir alyvuogių aliejaus.

Kaip skaniai paruošti lęšius kaip garnyrą

Lęšiai yra labai maistingas produktas, jums garantuojamas sotumo jausmas ir energija produktyviai dienai. Ir kaip maloni premija, šis produktas padeda pagerinti nuotaiką ir kovoti su depresija dėl triptofano kiekio, kuris organizme virsta serotoninu.

Taigi, ruoškimės!

• Lęšiai – 300 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Garstyčios - 10 gr.
• augalinis aliejus - 30 ml.
• Raudonasis vynas arba obuolių actas - 20 ml.
• Gvazdikėliai – 1 lazdelė
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės
• Žalieji svogūnai – 5 vnt.
• Petražolės - pagal skonį
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Pipirai - 1/4 arbatinio šaukštelio
• Riešutai - 50 gr.

Žemiau galite pamatyti išsamus vaizdo įrašas receptas:

1. Išmirkytus lęšius nuplaukite ir kepkite puode kartu su 1 sveiku svogūnu, lauro lapu ir gvazdikėliais 35 minutes.

2. Po 35 minučių išjunkite ugnį po keptuvėje, išimkite svogūną, Lauro lapas ir gvazdikėlių, o garnyrą palikite atvėsti.

3. Smulkiai supjaustykite antrąjį svogūną, žaliuosius svogūnus ir petražoles.

4. Paruoškite padažą: paruoštas garstyčias sumaišykite su actu, druska, pipirais, smulkintu česnaku ir aliejumi.

5. Lęšius sumaišykite su smulkintais svogūnais ir žolelėmis. Suberkite smulkintus riešutus ir paruoštą padažą.

6. Sumaišykite ir valgykite skanus patiekalas.

Virimo lėtoje viryklėje receptas

Technologijų stebuklas – multivarkė padeda mums pasigaminti skanių ir sveikų patiekalų sau ir savo šeimai. Lėtoje viryklėje patiekalai ruošiami kaip rusiškoje orkaitėje, kai visi ingredientai vienu metu dedami į puodą, uždengiami dangčiu ir siunčiami į orkaitę troškintis.

Pagal šį receptą lęšius su grybais gaminsime lėtoje viryklėje, patiekalas pasirodys labai minkštas, minkštas ir turi daug baltymų.

Norėdami paruošti, mums reikės:

• Raudonieji lęšiai – 280 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pievagrybiai - 250 gr.
• Karštas vanduo – 480 ml.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis

1. Smulkiai supjaustykite svogūną.

2. Pievagrybius supjaustykite gražiais griežinėliais.

3. Į multicooker dubenį supilkite aliejų. Meniu pasirinkite režimą „kepimas“ ir „daržovės“ ir paspauskite „pradėti“.

4. Šiek tiek palaukite, kol aliejus įkais, ir grybus bei svogūnus sudėkite į multivarkos dubenį, kad pakeptų 7 minutes.

5. Išjunkite "kepimo" režimą ir į dubenį suberkite kelis kartus nuplautus lęšius.

Paslaptis: keletą kartų nuplaukite lęšius, kad pašalintumėte visas putas.

6. Supilkite į lėtą viryklę karštas vanduo, įberkite druskos, išmaišykite.

Atsižvelgiant į tai, kad gaminant lėtoje viryklėje vanduo neišgaruoja, įpilkite vandens kiek mažiau nei parašyta instrukcijoje ant pakuotės.

7. Įjunkite „javų“ režimą 25 minutėms ir „pradėkite“. Jei naudojate žalius lęšius, jiems virti prireiks 40 minučių.

8. Pasibaigus gaminimo laikui, išimkite minkštus, nevirtus lęšius su grybais ir palepinkite jais savo artimuosius.

Šis patiekalas ypač naudingas badaujant arba sportuojantiems.

Gaminimo multivarke patogumas slypi paties proceso kompaktiškume: aliejus neaptaško kaip keptuvėje, viskas kepama viename uždarame inde. Nustatykite jį ir tęskite savo verslą.

Leiskite garnyrui šiek tiek užvirti ir valgykite. Gero apetito!

Skanus dietinis lęšių virimo receptas

Yra keletas lęšių rūšių: raudoni, žali ir rudi. Raudonasis iškepa greičiausiai, apie 20 min., tačiau verda ir stipriau nei kiti, todėl labiau tinka tyrėms ar sriubai gaminti.

Žalia yra neprinokusi ruda. Todėl jis kepa ilgiau nei kiti ir geriau išlaiko formą. Jį reikia virti mažiausiai 1 valandą, jis geriausiai tinka salotoms ar garnyrui.

Ruda yra visiškai subrendusi žalia, turi lengvą riešutų aromatą ir iškepa gana greitai per 25 minutes. Taip pat verda.

• Lęšiai – 1 stiklinė
• Laimo arba citrinos sultys – 1/2 vnt.
• Imbieras - 1 cm.
• Svogūnai arba porai – 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Druska, pipirai, cukrus - 1/2 šaukštelio
• Česnakai – 1 skiltelė
• Žalumynai, bazilikas, raudonėlis

Deja, ankštiniai augalai gali sukelti diskomfortas virškinamajame trakte, kad jų išvengtumėte, lęšius per naktį pamirkykite šaltame vandenyje, kaip aprašyta aukščiau, tada jūsų organizmas juos geriau pasisavins ir nesukels dujų susidarymo.

1. Keletą kartų nuplaukite grūdus ir virkite ant ugnies 20-30 minučių, priklausomai nuo jų veislės. Grūdai mirkyti per naktį greičiau iškeps.

2. Pomidorus užpilkite karštu vandeniu, kad pašalintumėte odelę ir sutarkuokite. Galite naudoti šaldytą arba konservuotų pomidorų, pomidorų sultys arba makaronai.

3. Į trintus pomidorus arba pastą suberkite susmulkintą česnaką, žaliosios citrinos sultis, druską, cukrų, raudonėlį, baziliką.

4. Svogūną ir imbierą susmulkinkite ir apkepkite aliejuje keptuvėje nuolat maišydami. Po 2 minučių į keptuvę suberkite morkassupjaustyti plonomis juostelėmis.

5. Į keptuvę supilkite pomidorų ir prieskonių mišinį, pipirus ir troškinkite 5-7 minutes ant vidutinės ugnies.

6. Į keptuvę suberkite virtus lęšius, suberkite prieskonines žoleles, troškinkite dar 5 minutes.

7. Paruoštą patiekalą patiekite su žolelėmis. Gero apetito!

Skanus receptas su daržovėmis ir rūkyta dešra

Šiame recepte gaminsime lęšius su daržovėmis. Tai puiku subalansuotas patiekalas: maistingas, su didelis kiekis augaliniai baltymai, daug vitaminų ir mikroelementai. Derinant su daržovėmis, patiekalai iš šios ankštinės daržovės būna sotūs ir lengvi, panašūs į daržovių troškinį.

Labai skanu pupelės ir rūkyta mėsa. Šiame recepte į keptuvę įdėsime šiek tiek rūkytos dešros su garnyrais.

Norėdami paruošti, mums reikės:

• Lęšiai – 300 gr.
• Žalieji pipirai - 1 vnt.
• Raudonieji pipirai - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Paprika, pipirai, druska - pagal skonį
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• Česnakai – 2 skiltelės
• Rūkyta dešra – 100 gr.

1. Svogūną, česnaką, pipirus, morkas susmulkinkite peiliu.

2. Pomidorą nuplikykite karštu vandeniu, nulupkite odelę ir smulkiai supjaustykite.

3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir po vieną su 2 minučių intervalu suberkite svogūnus, morkas, pipirus, pomidorą, papriką. Pabaigoje suberkite nuplautus, išmirkytus lęšius.

4. Į keptuvę įpilkite karšto vandens, kad jis dviem pirštais apsemtų lęšius.

5. Likus 5 minutėms iki paruošimo į keptuvę sudėkite rūkytos dešros,tai suteiks patiekalui skonio ir pikantiškumo.

6. Prieš patiekdami gatavą patiekalą pabarstykite žolelėmis.Gero apetito!

Lęšiai su svogūnais ir morkomis

Labai paprasta ir skanus receptas garnyro paruošimas su morkomis ir svogūnais. Kad kvapas būtų patrauklus, įdėkite česnako.

Norėdami paruošti, mums reikės:

• Žalieji lęšiai - 400 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė
• Alyvuogių aliejus

1. Svogūną ir morkas smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aukštoje keptuvėje alyvuogių aliejuje.

2. Į keptuvę suberkite išmirkytus lęšius ir dviem pirštais aukščiau grūdų įpilkite vandens.

3. Virkite ant mažos ugnies apie valandą. Virimo pabaigoje pasūdykite.

Žemiau galite peržiūrėti išsamų vaizdo įrašo receptą.

Šios ankštinės daržovės sudėtyje yra:

• Folio rūgštyje yra 120 proc paros norma asmuo.
• Fosforas dantims ir kaulams stiprinti.
• Didelis augalinių baltymų kiekis.
• Mažas riebalų kiekis.

Naudingos savybės:

• Lengvai virškinamas.
• Nekaupia nuodingų medžiagų iš žemės.
• Naudinga diabetu ir nėščioms moterims.
• Mažina cholesterolio kiekį.
• Yra baltymų šaltinis.
• Tarp kontraindikacijų reikėtų pažymėti dujų susidarymo savybę. Tai nepageidautina žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų.

Kaip virti lęšius su mėsa

Lęšiai puikiai dera su Vištiena, todėl siūlome jums receptą su vištienos filė.

Šiame recepte naudosime žalius grūdus, nes... jos nevirsta į tyrę, kaip, pavyzdžiui, raudonos.

Šiame patiekale sujungėme augalinius ir gyvulinius baltymus, todėl maistas bus labai sotus ir greitai paruošiamas. Ir bus skanu.

Norėdami paruošti, mums reikės:

• Žalieji lęšiai - 1 puodelis
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vištienos filė - 200 gr.
• Česnakai – 2 skiltelės
• Prieskoniai vištienai
• Daržovių aliejus

1. Išmirkusius grūdus užpilkite šaltu vandeniu ir virkite apie 45 minutes.

Dėmesio: kad sultinys būtų sodresnis, ingredientus reikia panardinti į šaltą vandenį, kad pakaitinti spėtų sultiniui suteikti savo aromatus ir skonius.

2. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje įkaitintoje keptuvėje porą minučių.

3. Smulkiai supjaustykite filė, sumaišykite su prieskoniais ir druska, suberkite į keptuvę su svogūnu ir česnaku, pakepinkite, kol suminkštės.

4. Į gatavą supilkite gatavus virtus lęšių dribsnius kepta mėsa. Išmaišome ir pakepiname dar 3 minutes.

Skanaus garnyro receptas su ryžiais ir grybais

Gardus gavėnios patiekalas iš lęšių, ryžių ir grybų. Kad visi patiekalo ingredientai išeitų gražūs ir skanūs, kepsime juos atskirai. Jei norite supaprastinti gaminimo procesą, visas daržoves galite sujungti ir kepti kartu.

Norėdami paruošti, mums reikės:

• Žalieji lęšiai - 70 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• ilgagrūdžiai ryžiai - 200 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Grybai - 400 gr.
• Daržovių aliejus
• Vanduo – 350 ml.
• Druska pipirai
• Karis, ciberžolė

1. Išmirkytus žalius lęšius gerai nuplaukite ir virkite, kol suminkštės, apie 40 min.

2. Ryžius keletą kartų nuplaukite ir palikite vandenyje 20-40 minučių, kad iš jų išsiskirtų krakmolas.

3. Grybus nuplaukite ir, jei reikia, nuvalykite.

Dėmesio: norėdami gražiai nuplauti grybus, įpilkite 1 valg. šaukštą miltų, užpilkite šaltu vandeniu, palikite 5 minutes pastovėti ir tada nuplaukite.

4. Smulkiai supjaustykite vieną svogūną ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

5. Grybus gražiai supjaustykite griežinėliais ir taip pat kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, pabaigoje įberkite druskos. Jei pradžioje pasūdysite grybus, jie išskirs sultis ir neišeis tokie gražūs.

6. Svogūnus ir grybus sumaišykite ir kartu pakepinkite 1 minutę.

7. Supjaustykite antrąjį svogūną.

Dėmesio: kad pjaustant svogūną iš akių nebėgtų ašaros, per anksti nenupjaukite svogūno uodegos.

8. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis ir kartu su antruoju svogūnu pakepinkite keptuvėje aliejuje. Į lengvai apkeptas daržoves suberkite karį ir ciberžolę. Tai yra prieskoniai, su kuriais visada derinami ryžiai. Druskos ir pipirų.

9. Iš ryžių nupilkite vandenį ir supilkite į keptuvę su svogūnais ir morkomis. Maišykite, kol visi ryžiai bus prisotinti aliejaus, kad nesuliptų.

10. Į keptuvę su daržovėmis ir ryžiais suberkite virtus lęšius, pasūdykite ir suberkite pakepintus grybus ir svogūnus.

12. Į keptuvę supilkite sultinį, skaičiuodami, kad 1 puodeliui ryžių reikia 2 puodelių skysčio.

13. Suberkite susmulkintą arba visą česnaką.

14. Keptuvę dėkite ant vidutinės ugnies, uždenkite dangčiu ir kepkite 15 min. Ryžiai pasirodo trupiniai. Gero apetito!