Ką valgyti sergant inkstų ligomis. Ar turėtumėte visiškai pašalinti baltymus sergant inkstų ligomis? Dieta sergant inkstų ligomis: griežtas draudimas

Jei žmogus serga, jis privalo jo laikytis tam tikras režimas gyvenimą. Ir kartu tai labai svarbu tinkama mityba... Štai kodėl šiame straipsnyje noriu kalbėti apie tai, kokia dieta gali būti naudojama sergant inkstų ligomis.

Keletas žodžių apie inkstus

Pačioje pradžioje reikia pasakyti, kad žmogaus organizmo inkstai atlieka šias svarbias funkcijas:

1. Vandens ir druskos pusiausvyros reguliavimas.
2. Endokrininės sistemos reguliavimas.
3. Daugumos maistinių medžiagų metabolizmas.

Ką svarbu žinoti, ar pacientui skauda inkstus? Ligos simptomai, gydymas, dieta - į tai reikia atkreipti ypatingą dėmesį. Kokius šio organo ligos požymius gali turėti žmogus?

1. Šlapinimosi sutrikimas. Šiuo atveju skaičius kasdieninė dozė išskiriamas šlapimas.
2. Pjūviai šlapinantis (dizurija).
3. Taip pat gali būti skausmas juosmens srityje.
4. Paciento kūno temperatūra gali pakilti.
5. Edema nėra neįprasta.
6. Kiti simptomai: padidėjimas kraujo spaudimas, silpnumas, blyškumas oda.

Lentelės numeris 7

Be to, kad gydytojas, sergantis inkstų liga, pacientas nurodo suvartoti įvairių narkotikai, todėl taip pat labai svarbu stebėti teisingas režimas mityba. Tik taikant integruotą požiūrį tai įmanoma trumpi terminai susidoroti su liga. Koks turėtų būti 7 lentelės numeris. Ką tai reiškia? Taigi, ši dieta yra nustatyta, kai uždegiminiai procesai kad teka šiame organe. Šiuo atveju dieta atlieka šias funkcijas:

1. Tausoja inkstų darbą, neapkrauna jų.
2. Sumažina kraujospūdį.
3. Atkuria vandens ir elektrolitų pusiausvyrą paciento kūne.
4. Mažina patinimą.

Paskirtas duota dieta sergant inkstų ligomis ir šlapimo takų... Tokia dieta gali turėti įvairių porūšių: 7a, 7b, 7c, 7d, 7p lentelė.

Bendrosios maitinimo charakteristikos

Kokia tiksliai yra dieta sergant inkstų ligomis?

1. Baltymai turi būti maiste nedideliais kiekiais.
2. Angliavandeniai ir riebalai patenka į organizmą pagal normą.
3. Būtina beveik visiškai pašalinti druską iš dietos.
4. Taip pat ribojamas skysčių suvartojimas (pageidautina iki 0,8 litro per dieną).
5. Maistas turėtų būti kiek įmanoma praturtintas.
6. Indų temperatūra gali būti normali, bet koks terminis apdorojimas taip pat leidžiamas.
7. Dalinis maistas - 5-6 kartus per dieną.

7 dietos cheminė sudėtis

Būtinai apsvarstykite cheminė sudėtisši dieta:

1. Baltymai: 80 gramų. Iš jų gyvūninės kilmės baltymų neturėtų būti daugiau kaip 50%.
2. Angliavandeniai: 400-450 gramų. Cukraus per dieną negalima suvartoti daugiau kaip 90 g.
3. Riebalai: maždaug 100 gramų. 25% jų yra daržovės.
4. Tokiu atveju pacientas neturėtų gerti daugiau nei 1 litro skysčių.

Maistas, kurį pacientas gali valgyti

Kokie maisto produktai leidžiami pacientui, jei jam skiriama dieta sergant inkstų ligomis?

1. Duona gali būti be baltymų, kviečiai su sėlenomis. Paruošta be druskos.
2. Vegetariškos sriubos.
3. Pirmąsias porą gydymo savaičių mėsa turėtų būti pašalinta iš dietos. Tada galite valgyti mėsą mažai riebalų veislės... Tai gali būti vištiena, triušis, kalakutiena.
4. Galite valgyti neriebią žuvį virtoje ir keptoje formoje.
5. Kiaušiniai. 1-2 gabalėliai per dieną omleto pavidalu.
6. Ribotais kiekiais reikia vartoti pieną ir pieno produktus.
7. Visas daržoves galite valgyti natūralios ir virtos formos.
8. Taip pat galite naudoti bet kokius vaisius. Ypač gerai sergant inkstų ligomis yra arbūzas ir melionas.
9. Makaronų kiekis turėtų būti maksimalus. Javai leidžiami.
10. Gėrimai: kompotai, nuovirai, arbata su pienu.

Maisto produktai, kurių reikia atsisakyti

Inkstų ligų dieta taip pat apima tam tikrų maisto produktų vengimą. Ką šiuo atveju reikėtų pamiršti?

1. Juoda duona. Tabu - kepiniai reguliarus kepimas.
2. Sūrus maistas.
3. Žuvies, mėsos ir grybų sultiniai.
4. Būtina atsisakyti riebių žuvies ir mėsos veislių. Taip pat iš rūkytos mėsos, konservų.
5. Daržovės, kurių neverta valgyti: ankštiniai augalai, rūgštynės, grybai, česnakai, svogūnai. Taip pat reikia atsisakyti marinuotų agurkų ir marinatų.
6. Kakava, šokoladas, saldainiai.
7. Kava ir visi alkoholiniai gėrimai.
8. Jūs taip pat negalite gerti mineralinis vanduo praturtintas natriu.

Pavyzdinis meniu

Ką dar galite pasakyti, jei svarstote apie inkstų ligų dietą? Pavyzdinis meniu- į tai taip pat galite sutelkti dėmesį. Kaip jūs galite organizuoti savo mitybą su šia problema?

Pusryčiai. Tai turėtų tenkinti. Taigi, galite valgyti omletą iš dviejų kiaušinių, gabalėlį ruginė duona, salotos iš šviežios daržovės... Stiklinė šviežiai spaustų sulčių.

Pietūs. Galite išgerti stiklinę fermentuoto kepto pieno ar jogurto. Arba galite valgyti mėgstamus vaisius.

Vakarienė. Sriuba su daržovių sultiniu. Liesos mėsos arba žuvies filė. Garnyras - sutrintos bulvės arba virti lęšiai. Šviežių daržovių salotos. Duona. Erškėtuogių nuoviras.

Popietinis užkandis. Vaisių salotos ar moliūgų desertas.

Vakarienė. Virtos daržovės, kepta žuvis, pieno arbata.

Prieš miegą galite išgerti stiklinę kefyro.

Pagalvojus, kokią dietą sergant inkstų liga galima skirti pacientui, verta prisiminti, kad šis maistas turėtų būti labai kaloringas. Taigi pacientas turi gauti ne mažiau kaip 3000 kcal per dieną.

Druskos pakaitalai

Kaip jau paaiškėjo iš aukščiau pateikto teksto, dieta sergant inkstų ligomis apima visiškas atmetimas nuo druskos vartojimo. Tačiau kartais tai padaryti gali būti labai sunku. Todėl dabar noriu pakalbėti apie įvairius valgomosios druskos pakaitalus.

1. Ekologiška gyva druska iš jūros dumblių. Jūs negalėsite to gauti savarankiškai. Bet jei jūros dumbliai sumalkite ant kavos malūnėlio ir tokiu būdu į patiekalus įpilkite druskos, galite pagerinti skonį.
2. Ekologiška gyva salierų druska. Norėdami tai padaryti, prieš dedant į patiekalus, salierų stiebus reikia supjaustyti gabalėliais, išdžiovinti ir sumalti kavos malūnėlyje.

Laikantis šios dietos, prieskonių ir česnako reikėtų visiškai atsisakyti.

Sveiki receptai

Taigi, jau aišku, kokia turėtų būti dieta sergant inkstų ligomis. Maisto gaminimo receptai - apie tai taip pat noriu pakalbėti.

Receptas 1. Želė iš erškėtuogių užpilo. Pirmiausia turite paruošti infuziją. Norėdami tai padaryti, du šaukštus susmulkintų erškėtuogių užpilkite dviem stiklinėmis vandens, viską virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes ir palikite 8 valandas. Toliau per pusę stiklinės infuzijos reikia ištirpinti du šaukštus cukraus, tada viską užvirinti ir sumaišyti su likusiu skysčiu. Atskirai reikia paruošti želatiną, užpilant 1 arbatinį šaukštelį atšaldytos virintas vanduo... Po pusvalandžio į erškėtuogių sultinį įpilama pusgaminio želatinos, šiek tiek įkaista ir užvirinama. Tada viskas dedama į šaltą vietą. Po kurio laiko naudingiausias desertas yra paruoštas.

Receptas 2. Šviežių vaisių sriuba. Dieta sergant inkstų ligomis pasirodė ne tokia baisi. Moterims šis receptas turėtų džiuginti. Galų gale šis patiekalas yra labai skanus, tačiau mažai kaloringas. Norėdami jį paruošti, šiuos vaisius reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais: persikų, melionų, kriaušių, obuolių (po 20 g). Likusi oda ir sėklos pilamos karštas vanduo, virkite ant ugnies apie 15 minučių, tada visa tai infuzuojama 25 minutes. Į šį vaisių sultinį reikia įpilti šiek tiek vandens, taip pat cukraus (arba fruktozės). Tada jis filtruojamas, o visi supjaustyti vaisiai dedami į skystį. Mišinys užvirinamas ir virinamas ne ilgiau kaip 7 minutes. Sriuba supilama į dubenis. Tokiu atveju į jį būtina dėti anksčiau virtų ryžių. Viskas pagardinta grietine.

Verta pasakyti, kad gali būti receptų puiki suma... Svarbiausia čia naudoti tik leidžiamus produktus, taip pat laikytis paruošimo taisyklių (svarbiausia nenaudoti druskos). Tuo pat metu paciento alkis nekankins, nes maistas yra labai kaloringas ir sotus.

Gerai suplanuota dieta sergant inkstų ligomis yra viena iš sąlygų kompleksinis gydymas liga. Iš tikrųjų yra daug priežasčių, kodėl liga prasideda. Jis gali būti perduotas infekciniu ar autoimuninės ligos, antsvorio ar per didelis narkotikų vartojimas, priklausomybė nuo alkoholio ar banali kūno hipotermija.

Ligą galite atpažinti iš pirmųjų požymių - ji pradeda traukti apatinę nugaros dalį ir tuo pačiu metu atsiranda nemalonus poskonis po bet kokio valgio, atsiranda troškulys ir stiprus žarnyno sutrikimas, ir obsesinis kartumo skonis Burna. Matomas ligos pasireiškimas gali būti odos pokyčiai - padidėjęs sausumas ir pleiskanojimas. Visa tai lydi padidėjęs inkstų spaudimas..

Pasak ekspertų, sergant inkstų ligomis, taip pat sergant šlapimo takų ligomis, viena greičiausių ir veiksmingus būdus pagerinti sveikatą yra speciali dieta, kurią gydytojas sudaro kiekvienam pacientui atskirai.

Bet jei ignoruoji inkstų dieta, tai gali paskatinti žmogų daugiau rimtų pasekmių liga. Mityba sergantiems inkstams diktuoja savas, gana griežtas taisykles dėl maisto pasirinkimo ir per dieną išgeriamo skysčio kiekio.

Reikėtų nepamiršti, kad kai liga pasireiškia, atsiranda edema, padidėja baltymų kiekis šlapime, aukštas spaudimas... Ir čia būtina stebėti baltymų apykaitą. At inkstų nepakankamumas gyvūnų vartojimas ir augalinis baltymas turėtų būti labai sumažintas. Edema rodo, kad reikia sumažinti druskos vartojimą. Taip pat apribokite per dieną išgeriamo skysčio kiekį.

Niekas nėra apsaugotas nuo ligos, kai inkstai pradeda kentėti. Dažniausiai vidutinio amžiaus moterims ir vyresniems vyrams gresia ypatinga rizika. Vaikai susiduria su šia liga iki septynerių metų. Viena iš labiausiai diagnozuotų ligų yra inkstų uždegimas - pielonefritas, glomerulonefritas.

Dietos principai

Kuriant dietinis maistas sergant inkstų liga, atsižvelgiama į visas ligos eigos ypatybes ir paciento būklę.

Tačiau yra bendrų principų:

Suaugusiųjų ir vaikų inkstų uždegimo dieta yra dieta, pagrįsta dieta be baltymų. Kai skauda inkstus, geriausia apriboti riebalų, baltymų ir druskos vartojimą.

Priešingai, galite padidinti suvartojamų angliavandenių kiekį. Tačiau negalima visiškai atmesti druskos vartojimo, kitaip gali atsirasti inkstų nepakankamumas. Gydytojai rekomenduoja sumažinti suvartojimą iki penkių gramų per dieną. Dienos baltymų kiekis yra iki dvidešimt penkių gramų. Dietos tikslas yra subalansuoti baltymų ir druskos suvartojimą organizme.

Dietos siūlomus maisto produktus geriausia vartoti virtus arba keptus. Taip pat rekomenduojama laikytis šių taisyklių:

Maisto produktai, kurie turi būti pašalinti iš dietos

Visų pirma, moterų, vyrų ir vaikų inkstų ligų dietai reikia griežtai apriboti bet kokio marinuoto ir kepto, aštraus ir sūraus maisto vartojimą. Maisto ruošimui negalima naudoti stačių turtingų sultinių. Ruošiant sriubas, pirmasis sultinys nusausinamas, o antrame - pats patiekalas.

Geriau apsaugoti pacientą nuo tokių produktų:

Ką valgyti

Nepaisant to, kad inkstų ligų dieta yra griežtai ribota, vis dėlto dieta turėtų būti įvairi ir išlaikyti normalų pragyvenimą visiems.

Leidžiami šie produktai:

Kad būtų lengviau įsiminti maisto produktus, kurie turėtų būti neįtraukti ir kurie, priešingai, yra būtini, gydytojai rekomenduoja sudaryti lentelę. Ypač toks sąrašas padeda kontroliuoti dienos dieta vaikai.

Dietą sudaro gydytojas, atsižvelgdamas į ligos eigą... Kokiame ligos vystymosi etape gydytojas nurodo septintą dietą. Ši dieta turi savo veislių, tačiau vėlgi viskas atsižvelgia į paciento būklę.

Apytikslis savaitės meniu

Laikantis bet kokios dietos, organizmui labai svarbu gauti visavertę ir įvairią mitybą. Ir visai nesvarbu, kokia diagnozė - pielonefritas ar šlapimo pūslės uždegimas.

Lentelė „Savaitės meniu“.

dieną	pusryčiai	vakarienė	vakarienė
1 -asis	Ryžių košė + sūris	Daržovių tyrės sriuba + krūtinė	Makaronai + garo kotletai
2 -as	Grikių košė + morkų kotletai	Kopūstų sriuba iš rauginti kopūstai+ mėsos suflė	Užkepėlė + varškė su medumi
3 -asis	Daržovių plovas + mėsos suflė	Kalakutienos kaklo sriuba + miežių košė ant vandens	Garintas omletas + veršiena
4 -as	Sorų košė su pienu + varškė su razinomis	Barščiai su daržovių sultiniu + grikiai su liesa mėsa	Makaronai + virti žuvies pyragaičiai
5 -as	Daržovių žalios salotos + pomidorų sultys su varške	Pieno sriuba + ryžiai ir veršiena	Bulvių troškinys + avižiniai dribsniai su bananu
6 -as	Miežių košė su pienu + virti burokėliai	Barščiai + virta vištienos krūtinėlė	Mėsos suflė + stiklinė lieso pieno
7 -as	Manų kruopos	Bulvių košės sriuba + virtos mėsos pyragaičiai	Pudingas + blynai su kepti obuoliai karamelėje

Kai tik atsiranda pirmieji simptomai, turite nedelsdami kreiptis į gydytoją. Sveikata turi būti saugoma.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Dieta atkuria sutrikusią vandens ir druskos pusiausvyrą, prisideda prie inkstų normalizavimo. Be to, išnyksta edema, būdinga inkstų nepakankamumui.

Nors inkstai veikia normaliai, žmogus nesigilina į ką svarbus vaidmuo jie žaidžia. Šie suporuoti šlapimo sistemos organai pašalina azoto apykaitos produktus, kontroliuoja vandens balansą ir dalyvauja angliavandenių bei riebalų apykaitoje. Kai tik sutrinka inkstai, sutrinka baltymų-energijos ir elektrolitų balansas... Ir čia reikia ne tik gydyti, bet ir keisti mitybą. Dieta sergant inkstų nepakankamumu padeda sumažinti stresą ir išlaikyti teisingą mikroelementų, kurių pusiausvyrą anksčiau kontroliavo inkstai, pusiausvyrą.

Dieta sergant inkstų nepakankamumu

Inkstų ligų gydymas ir prevencija reikalauja privalomo mitybos koregavimo.

Dieta atkuria sutrikusią vandens ir druskos pusiausvyrą, gerina inkstų funkciją. Be to, išnyksta edema, būdinga inkstų nepakankamumui.

Tik specialiai parinkta dieta leis atkurti ir palaikyti medžiagų apykaitą. Inkstų ligoms ekspertai sukūrė švelnią dietą - teigia Pevzneris. Taip pat yra keletas šios dietos variantų skirtingi etapai liga.

Remisijos metu, kai liga atsitraukia, rekomenduojama laikytis 7 lentelės, ji tinka reabilitacijos laikotarpiu po tokios patologiniai procesai, kaip ūminė nefrito, pielonefrito, glomerulonefrito eiga.

Paūmėjimo metu arba sergant sunkiu lėtiniu inkstų nepakankamumu skiriama dieta Nr. 7a. Tai padeda sumažinti paveikto organo apkrovą ir susidoroti su šlakais azoto ir baltymų junginiais, pagerina medžiagų apykaitą. Tokios dietos laikymasis leidžia atsikratyti patinimų, sumažinti kraujospūdį.

Jei žmogus anksčiau sirgo gretutinėmis ligomis, pasirenkamas individualus meniu.

Inkstų nepakankamumo dietos ypatybės

Pagrindinė tausojanti dieta yra sumažinti suvartojamų baltymų kiekį. Priklausomai nuo ligos laipsnio dienos racionas gali būti iki 60 gramų baltyminio maisto. Valgių energinę vertę didina angliavandeniai ir riebalai - tai yra antrasis dietos principas sergant inkstų nepakankamumu.

Kūnui reikia reikiamą sumą vitaminai ir mineralai, todėl mitybos pagrindas turėtų būti šviežių vaisių ir daržovių. Tačiau taip pat svarbu atsižvelgti į patiekalų baltymų sudėtį ir druskos kiekį juose.

Esant stipriai edemai, reikia kiek įmanoma sumažinti skysčių ir natrio, sulaikančio vandenį, suvartojimą.

Švelnios mitybos principai apima:

• kulinarinis produktų apdorojimas - troškinimas, kepimas, virimas;
• subalansuotas meniu;
• režimo laikymasis - maistas tuo pačiu laikotarpiu;
• daliniai valgiai.

Mityba sergant inkstų nepakankamumu ir inkstų ligomis reikalauja apriboti kalio vartojimą, taip pat reikia praturtinti meniu skaidulomis ir sveikais riebalais.

Išimtys iš meniu

Mažai baltymų turinti dieta sergant inkstų nepakankamumu reiškia daugelio pažįstamų, bet kenksmingų šlapimo sistemos patiekalų atmetimą. Kadangi mityba, ypač paūmėjimo metu, bus švelni, o organizmas turi kuo greičiau atsikratyti metabolitų ir skysčių pertekliaus, į inkstų nepakankamumą neįtraukiami šie draudžiami maisto produktai:

• sriubos, pagamintos iš grybų, mėsos, ankštinių augalų;
• duona su druska;
• konservai;
• dešros ir rūkyta mėsa;
• pusgaminiai;
• ankštiniai augalai;
• garstyčių ir krienų padažai;
• sūriai;
• kava ir juoda arbata;
• šokoladas;
• kakavos;
• žalumynai, kuriuose yra oksalo rūgšties;
• karšti prieskoniai, prieskoniai.

Be to, maiste turėtų būti minimalus baltymų kiekis augalinės kilmės... Būtina visiškai atsisakyti maisto, kuriame yra druskos. Meniu kalorijų kiekis turėtų būti 2 tūkstančiai kcal.

Ruošiant maistą reikia būti atsargiems. Lėtinio inkstų nepakankamumo atveju maistas apdorojamas šiais būdais:

• virtas;
• kepti;
• garuose.

Kepti maistą galima tik lengvai ir jau ligos remisijos laikotarpiu, ūminiu metu tokio tipo terminis apdorojimas yra griežtai draudžiamas, tokie receptai yra visiškai neįtraukti į dietą. aukštas laipsnis Lėtinis inkstų nepakankamumas.

Paūmėjimo ir reabilitacijos laikotarpiu svarbu aprūpinti organizmą viskuo būtini vitaminai ir mikroelementai. Yra patvirtintų ir rekomenduojamų maisto produktų, kurie padeda atkurti skysčių ir elektrolitų pusiausvyrą bei medžiagų apykaitą, sąrašas.

Kad inkstai padėtų susidoroti su stresu ,. dietinis meniuįtraukti šiuos dalykus:

• duona ir kiti kepiniai be baltymų iš kukurūzų krakmolo ir iš sėlenų be druskos;
• daržovių sriubos be druskos;
• paukštiena, liesa veršiena, triušis arba kalakutiena;
• liesos žuvų rūšys - ešeriai, lydekos, lydekos, kuojos;
• virtos arba keptos daržovės;
• makaronai;
• pieno produktai ribotais kiekiais;
• saldainiai;
• vaisiai bet kokia forma.

Iš padažų leidžiamas pieno, pomidorų ar daržovių marinatas. Už palaikymą vandens balansas dieta apima erškėtuogių ar bruknių nuovirą, nekoncentruotas vaisių sultis, silpną arbatą, vaisių kompotus, vaisių gėrimus iš uogų.

Jei ne, galite palepinti save įvairiais saldumynais, putėsiais, uogienėmis, želė saldainiais gretutinėmis ligomis, išskyrus cukraus naudojimą. Kai pastebima, mityboje neturėtų būti didelis skaičius gliukozės.

V vasaros laikotarpis turėtumėte valgyti arbūzą. Jis turi diuretikų poveikį ir nesulaiko skysčio organizme.

Dietos meniu esant inkstų nepakankamumui

Maisto plano sudarymas reikalauja individualaus požiūrio. Svarbu, kad meniu būtų pakankamai maistingas ir labiau subalansuotas. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas gatavų patiekalų baltymų kiekiui ir energetinė vertė Produktai.

Inkstų nepakankamumo pavyzdinis meniu turėtų atrodyti taip:

• pusryčiai - manų kruopų pudingas, liesas sūris, Žalioji arbata;
• antrieji pusryčiai - obuoliai su medumi, uogų kokteilis;
• pietūs - bulvių sriuba, troškinta veršiena su keptomis daržovėmis, spanguolių sultinys;
• popietės arbata - moliūgų suflė, vyšnių kompotas;
• vakarienė - ryžių košė, virta lydeka, vasaros salotos iš pomidorų ir agurkų, obuolių želė.

Naktį galite gerti neriebų kefyrą, kad pagerintumėte virškinimą. Su inkstų nepakankamumu savaitės meniu yra gana įvairus, ir jūs galite pasiūlyti daugybę variantų, nepažeisdami savęs.

Dietos receptai

Iš patvirtinto maisto, skirto lėtiniam inkstų nepakankamumui, galima paruošti daug skanių ir maistingų patiekalų. Gali būti įvairių receptų daržovių ar vaisių salotos, garnyrai, pagrindiniai patiekalai ir sriubos.

Žuvies salotos

Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 200 gramų virtų ešerių;
• 150 gramų bulvių;
• vienas virtas kiaušinis;
• 2 pomidorai;
• žalumynai;
• alyvuogių aliejaus, balzaminio acto padažui.

Pirmiausia reikia išvirti bulves. Kad jis neprarastų savo maistinė vertė, geriau jo nelupti. Smulkiai supjaustykite žuvį, nuluptą iš kaulų, supjaustykite kubeliais kiaušinį ir bulves, taip pat padarykite su pomidorais ir žolelėmis. Sumaišykite ingredientus salotų dubenyje, pagardinkite aliejumi ir actu.

3 porcijoms jums reikės:

• 100 gramų burokėlių;
• 150 gramų bulvių;
• 70 gramų morkų;
• 50 gramų svogūnų;
• 2 pomidorai;
• 200 gramų baltųjų kopūstų;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 2 gramai druskos;
• žalumynai.

Daržoves nulupkite, virkite burokėlius iki pusės išvirimo ir supjaustykite. Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustykite svogūnus, morkas ir pomidorus, lengvai troškinkite daržovių aliejus... Į verdantį vandenį įpilkite bulvių ir burokėlių, po 10 minučių įpilkite kopūstų, anksčiau smulkiai supjaustytų.

Po daržovių sultinys virkite, galite įdėti padažą. Įpilkite cukraus 5 minutes, kol bus paruoštas. Patiekite liesus barščius su žolelėmis ir grietine. Į sriubą galite pridėti druskos tik tuo atveju, jei liga yra remisija.

Vištiena pieno padaže

Jis patiekiamas su garnyru iš ryžių, kviečių košės ar grikių. Virimui jums reikia:

• 150 gramų virtos vištienos;
• 300 gramų pieno;
• 2 šaukštų miltų;
• 20 gramų sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus.

Virtą baltą vištienos mėsą supjaustykite griežinėliais. Pieną praskieskite vandeniu ir užvirinkite. Įpilkite cukraus pagal pageidavimą. Keptuvėje išdžiovinkite miltus iki auksinės rudos spalvos ir lėtai įpilkite pieno. Kai mišinys sutirštės, įpilkite sviesto... Mėsą galima patiekti su padažu arba prieš tai 10 minučių virti.

Ruošiant maistą kaip dietos, skirtos inkstų nepakankamumui, paruoštą maistą galima sūdyti, bet tik leistinoje riboje.

Nefritas yra visa grupė inkstų ligų, kurios yra uždegiminio ar imuninio uždegimo pobūdžio. Šiai grupei priskiriamos imuninės uždegiminės ligos: (jei šiame procese dalyvauja inkstų glomerulai) ir tubulointersticinis nefritas - kai procesas veikia inkstų, kanalėlių ir kraujagyslių, esančių audinyje, limfmazgiuose ir nervų galūnės... Sergant šiomis ligomis infekcija yra provokuojantis veiksnys, o susidarę imuniniai kompleksai nusėda glomeruluose arba tarpiniame inkstų audinyje. Tai taip pat apima - inkstų dubens uždegimą, kurį sukelia bakterinė flora.

Ligos simptomai skiriasi dėl įvairių inkstų struktūrų pažeidimo. Taigi, glomerulonefritas atsiranda su nefritiniu sindromu ( patinimas , hipertenzija , hematurija ). Taip pat padidėja baltymų išsiskyrimas, kuris atspindi glomerulų aparato patologiją. Yra skausmas juosmens srityje dėl inkstų dydžio padidėjimo ir sumažėjusio šlapimo kiekio, susijusio su greičio sumažėjimu. glomerulų filtravimas... Į dažnos infekcijos, pažeidžiančius glomerulų aparatą, apima virusinis hepatitas ... Inkstų pažeidimas dažnai išsivysto dėl lėtinio ar aktyvaus fono.

At pielonefritas pacientų skundžiasi nugaros skausmais ir Dažnas šlapinimasis... Klinikoje gali vyrauti intoksikacijos simptomai - karščiavimas, silpnumas ,. Šlapime aptinkamas nemažas kiekis bakterijų, o ultragarsu matyti taurelės-dubens sistemos deformacijos požymiai.

Sergant tubulointersticiniu nefritu, pastebimas šlapimo savitojo svorio sumažėjimas. Kiekvienas inkstų infekcijos paūmėjimas padidina paveiktą vietą ir prisideda prie fibrozės. Šiai ligai būdingas negrįžtamų inkstų pakitimų padidėjimas ( intersticinė fibrozė ) ir tuo pat metu sumažėjo jų funkcionalumas.

Visos šios ligos įgyja lėtinė eiga, o dabar pristatoma koncepcija lėtinės ligos inkstas ir jo klasifikacija pelnė pasaulinį pripažinimą. LKL apima bet kokį inkstų pažeidimą, neatsižvelgiant į nosologinę diagnozę, ir inkstų funkcijos sumažėjimą, kuris stebimas ilgiau nei tris mėnesius. Jis diagnozuojamas remiantis albuminurija (), ultragarsu aptikta inkstų patologija ir sumažėjęs glomerulų filtracijos greitis<60 мл/мин/1,73 м2.

Šiuo terminu nefrologinių ligų derinimo tikslas yra poreikis įvertinti inkstų funkcijos būklę. Tai leidžia įvertinti patologijos progresavimo greitį ir nedelsiant pradėti gydymą bei renoprotekcines priemones. Liga turi 5 stadijas, kurios skiriasi galutinio išsivystymo rizika. Ligonių mityba yra labai svarbi gydymui ir profilaktikai.

Kokia turėtų būti dieta sergant inkstų ir šlapimo takų ligomis? Nepaisant ligų skirtumų, dietos terapija turi bendruosius pagrindinius principus ir atliekama neviršijant terapinio.

• Druskos apribojimas - maistas virimo metu nesūdomas, o priklausomai nuo ligos sunkumo ir inkstų nepakankamumo leidžiama į gatavą maistą įpilti tam tikro jo kiekio. Pavyzdžiui, su aštriu nefritu druska visiškai neįtraukiama. Esant aukštam kraujospūdžiui, jo kiekį reikia sumažinti iki 5 g, o sergant lėtiniu tubulointersticiniu nefritu be lėtinio inkstų nepakankamumo, galima vartoti 7–8 g per parą. Dėl leidžiamo druskos kiekio gydytojas susitars kiekvienam pacientui atskirai.
• Baltymų kiekis sumažėja iki 80 g (jo kiekis žymiai sumažėja esant sunkiam inkstų pažeidimui iki 20 g arba 40 g). Šioms ligoms labiau tinka pieno baltymai ir kiaušinių baltymai, kurie yra lengviau virškinami, palyginti su mėsos ir žuvies baltymais. Augaliniai baltymai turi mažesnę maistinę vertę.
• Mėsa ir žuvis (leidžiama ne daugiau kaip 150 g, priklausomai nuo inkstų nepakankamumo sunkumo). Ruošiant patiekalus, mėsa ir žuvis pirmiausia išverdamos, o tada galima kepti, troškinti ar kepti, kaip norite. Ši technika sumažina ekstraktų kiekį ir, atitinkamai, inkstų naštą.
• Produktai su eteriniais aliejais, kurie turi dirginantį poveikį (salierai, švieži krapai, bazilikai, petražolės, ridikai, ridikai, švieži česnakai ir švieži svogūnai) neįtraukiami. Nenaudokite špinatų ir rūgštynių kaip oksalo rūgšties šaltinių.
• Esant bet kokiai inkstų ligai, skysčio kiekis yra ribotas - nuo 0,5 iki 1,1 litro. Tikslus leistino skysčio kiekio apskaičiavimas atliekamas pagal praėjusios dienos diurezę ir gali būti viršytas tik 300 ml.
• Organizuojami daliniai 5 valgiai per dieną.
• Inkstų ligų atveju neįtraukiami alkoholiniai gėrimai, aštrūs ir sūrūs užkandžiai, marinuotos daržovės, stipri arbata ir kava, prieskoniai ir prieskoniai, kakava ir šokoladas.

Mityba sergant inkstų ligomis yra švelni inkstams ir skirta sumažinti patinimą ir spaudimą, nes maistas gaminamas be druskos. Be to, dieta skatina pašalinti azoto turinčius medžiagų apykaitos produktus, nes antrasis pagrindinis dalykas yra baltymų apribojimas maiste. Be to, sergant inkstais, jo kiekis skiriasi priklausomai nuo inkstų nepakankamumo sunkumo - nuo 20 g per dieną iki 80 g.

Atsižvelgiant į tai, inkstų ligų dieta turi keletą veislių, kurios rekomenduojamos skirtingose ​​ligos stadijose (paūmėjimas, atsigavimas, remisija) ir atsižvelgiant į organo funkciją (inkstų nepakankamumas arba jo nebuvimas). Taip yra dėl to, kad sergant inkstų ligomis jų funkcija įvairaus laipsnio yra sutrikusi. Pavyzdžiui, Lentelės numeris 7A visiškai be druskos, tai daugiausia augalinės kilmės dieta, ribojanti baltymus iki 20 g.

Jis skiriamas sergant sunkiu ūminiu nefritu ir lėtiniu su sunkiu inkstų nepakankamumas ... Dieta rekomenduojama trumpam laikui, nes ji nėra subalansuota, o kai procesas atslūgsta ir sumažėja azotemija, pacientai perkeliami į 7B lentelė ... Baltymų kiekis joje jau padidėja iki 40 g ir tai yra pereinamoji lentelė prie Dieta numeris 7 , kuriame leidžiama 80 g baltymų.

7B lentelė priešingai, jam būdingas didelis baltymų kiekis (125 g), nes jis rekomenduojamas sergant nefroziniu sindromu, kai šlapime netenkama baltymų. Padidėjęs baltymų kiekis dietoje kompensuoja jo praradimą. Vartojamo skysčio ir druskos kiekis yra ribotas.

Dieta 7 G skiriamas pacientams, sergantiems galutinės stadijos inkstų nepakankamumu. Šio tipo mityboje yra 60 g baltymų, 0,7 l laisvo skysčio ir 2-3 g druskos.

Leidžiami produktai

• Pasirenkamos liesos mėsos rūšys (vištiena, jautiena, kalakutiena, ėriena, liežuvis). Nepamirškite virti mėsos ir žuvies produktų prieš galutinai ruošdami patiekalus iš jų. Mėsą galima valgyti gabalėliais arba virti ir kapoti (kopūstų ritinius, įdarytus blynus ir daržoves).
• Sriubos ruošiamos tik vandenyje arba daržovių sultinyje. Į sriubas dedamiems daržovėms ir grūdams nėra jokių apribojimų. Galite virti sriubas su makaronais, barščiais, kopūstų sriuba ir burokėlių sriuba, tačiau įsitikinkite, kad jos nėra labai rūgščios ir aštrios. Sriubas ir barščius galima pagardinti grietine ir sviestu. Į paruoštus patiekalus įpilkite krapų ir petražolių. Svogūnai naudojami sriubose po virimo ar blanšavimo.
• Rekomenduojama mažai riebalų turinti žuvis. Jis virinamas gabalėlyje, tada kepamas arba ruošiamas kaip želė, pagrįstas daržovių sultiniu. Prie mėsos ir žuvies patiekalų galite naudoti įvairius padažus: grietinės, pieno, pomidorų ar kitų daržovių, svogūnų (kuriems svogūnai iš anksto virti ir troškinti). Į padažus galima dėti džiovintų krapų, petražolių, kmynų.
• Bet kokie grūdai ir makaronai naudojami kaip garnyras. Iš javų galite gaminti pudingus, kotletus, troškinius su varške, plovą su vaisiais. Makaronų troškiniai su džiovintais abrikosais, razinomis, slyvomis ar uogiene.
• Leidžiamas pienas, raugintas pienas, jogurtas, grietinėlė, varškė ir iš jo pagaminti patiekalai, pridedant vaisių, morkų, moliūgų ir kitų dalykų. Grietinė dedama tik į patiekalus.
• Sumažėjus baltymų kiekiui (dėl varškės, mėsos ar žuvies), galite valgyti 2 kiaušinius per dieną - kiaušinienę, minkštą virtą, kiaušinių košę.
• Visos daržovės (išskyrus salierus, ridikėlius, česnakus, ridikėlius, šviežius svogūnus). Daržovės verdamos, troškinamos, kepamos, pridedant kmynų, džiovintų petražolių ir krapų. Iš jų galima gaminti salotas ir kotletus, troškinius su makaronais ir dribsniais. Negalite valgyti raugintų kopūstų ir agurkų.
• Prinokę vaisiai ir uogos, švieži ir perdirbti: kompotai, uogienė, želė, bulvių košė, želė arba kepti. Į desertus leidžiama pridėti cinamono.
• Bet kokios sultys, silpna kava, erškėtuogių užpilas, arbata su citrina ir cukrumi, karamelė, zefyras, saldainiai, medus, spragėsiai.

Patvirtintų produktų lentelė

	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kalorijos, kcal
Daržovės ir žalumynai
cukinijos	0,6	0,3	4,6	24
žiediniai kopūstai	2,5	0,3	5,4	30
bulvė	2,0	0,4	18,1	80
morkos	1,3	0,1	6,9	32
burokėlių	1,5	0,1	8,8	40
pomidorai	0,6	0,2	4,2	20
moliūgas	1,3	0,3	7,7	28
Vaisiai
abrikosai	0,9	0,1	10,8	41
arbūzas	0,6	0,1	5,8	25
bananų	1,5	0,2	21,8	95
melionas	0,6	0,3	7,4	33
figos	0,7	0,2	13,7	49
nektarino	0,9	0,2	11,8	48
persikų	0,9	0,1	11,3	46
obuoliai	0,4	0,4	9,8	47
Uogos
Braškių	0,8	0,4	7,5	41
Riešutai ir džiovinti vaisiai
razinos	2,9	0,6	66,0	264
džiovintų abrikosų	5,2	0,3	51,0	215
džiovintų abrikosų	5,0	0,4	50,6	213
datas	2,5	0,5	69,2	274
Javai ir javai
grikiai (nemalti)	12,6	3,3	62,1	313
manų kruopos	10,3	1,0	73,3	328
javai	11,9	7,2	69,3	366
kukurūzų kruopos	8,3	1,2	75,0	337
perlinės kruopos	9,3	1,1	73,7	320
sorų kruopos	11,5	3,3	69,3	348
ryžiai balti	6,7	0,7	78,9	344
Konditerijos gaminiai
uogienė	0,3	0,2	63,0	263
želė	2,7	0,0	17,9	79
pieno saldainiai	2,7	4,3	82,3	364
saldainiai fondantas	2,2	4,6	83,6	369
įklijuoti	0,5	0,0	80,8	310
Žaliavos ir prieskoniai
cinamono	3,9	3,2	79,8	261
medus	0,8	0,0	81,5	329
džiovintų petražolių	22,4	4,4	21,2	276
cukraus	0,0	0,0	99,7	398
pieno padažas	2,0	7,1	5,2	84
grietinės padažas	1,9	5,7	5,2	78
pomidorų padažas	1,7	7,8	4,5	80
kmynų	19,8	14,6	11,9	333
džiovintų krapų	2,5	0,5	6,3	40
Pieno produktai
pieno	3,2	3,6	4,8	64
kefyras	3,4	2,0	4,7	51
grietinėlės	2,8	20,0	3,7	205
Grietinė	2,8	20,0	3,2	206
rauginto pieno	2,9	2,5	4,1	53
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
jogurto	4,3	2,0	6,2	60
Sūris ir varškė
varškės	17,2	5,0	1,8	121
Mėsos gaminiai
virtos jautienos	25,8	16,8	0,0	254
virtas jautienos liežuvis	23,9	15,0	0,0	231
virtos veršienos	30,7	0,9	0,0	131
triušis	21,0	8,0	0,0	156
Paukštis
virtos vištienos	25,2	7,4	0,0	170
Turkija	19,2	0,7	0,0	84
Kiaušiniai
vištienos kiaušiniai	12,7	10,9	0,7	157
Aliejai ir riebalai
kukurūzų aliejus	0,0	99,9	0,0	899
alyvuogių aliejus	0,0	99,8	0,0	898
saulėgrąžų aliejus	0,0	99,9	0,0	899
ghee	0,2	99,0	0,0	892
Nealkoholiniai gėrimai
mineralinis vanduo	0,0	0,0	0,0	-
kava su pienu ir cukrumi	0,7	1,0	11,2	58
juoda arbata	20,0	5,1	6,9	152
Sultys ir kompotai
abrikosų sultys	0,9	0,1	9,0	38
morkų sultys	1,1	0,1	6,4	28
moliūgų sultys	0,0	0,0	9,0	38

Visiškai arba iš dalies riboti produktai

Esant inkstų ligoms, draudžiama:

• Druskos maistas, o kai kuriais atvejais - druska yra žymiai ribota arba visai pašalinama. Dėl druskos kiekio net negalima valgyti įprastos duonos-rekomenduojama naudoti naminę duoną be druskos. Druska taip pat nėra dedama į visus miltus ir konditerijos gaminius (blynus, sausainius, blynus, pyragus, pyragus). Dėl tos pačios priežasties bet koks sūris neįtraukiamas į dietą.
• Turtingi sultiniai (mėsa / žuvis / grybai), žirnių, pupelių sriubos, ankštinių augalų nuovirai.
• Išskirkite riebią mėsą (kiaulieną, antį, riebią ėrieną, žąsį), dešras, keptą maistą, rūkytą mėsą, konservus, keptą ar troškintą mėsą be virimo.
• Gyvūniniai riebalai yra tik kiauliniai taukai, grietinėlė, grietinė, pieno košė ir pieno sriubos.
• Riebi rūkyta žuvis, sūdyta žuvis, žuvies ikrai, žuvies konservai.
• Visi ankštiniai augalai, špinatai, svogūnai, rūgštynės, česnakai, ridikai, ridikai, grybai.
• Karšti prieskoniai ir padažai, majonezas, pipirai, krienai, garstyčios.
• Visos marinuotos ir marinuotos daržovės.
• Stipri kava, mineralinis natrio vanduo, kakava.

Draudžiamų produktų lentelė

	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kalorijos, kcal
Daržovės ir žalumynai
ankštiniai augalai	9,1	1,6	27,0	168
rauginti kopūstai	1,8	0,1	4,4	19
žalias svogūnas	1,3	0,0	4,6	19
svogūnas	1,4	0,0	10,4	41
konservuotų agurkų	2,8	0,0	1,3	16
marinuoti agurkai	0,8	0,1	1,7	11
ridikėliai	1,2	0,1	3,4	19
baltas ridikas	1,4	0,0	4,1	21
ropė	1,5	0,1	6,2	30
salierai	0,9	0,1	2,1	12
konservuotų pomidorų	1,1	0,1	3,5	20
krienai	3,2	0,4	10,5	56
česnako	6,5	0,5	29,9	143
špinatai	2,9	0,3	2,0	22
rūgštynės	1,5	0,3	2,9	19
Grybai
grybai	3,5	2,0	2,5	30
marinuoti grybai	2,2	0,4	0,0	20
Šokoladas
šokoladas	5,4	35,3	56,5	544
Žaliavos ir prieskoniai
garstyčios	5,7	6,4	22,0	162
imbiero	1,8	0,8	15,8	80
kečupas	1,8	1,0	22,2	93
majonezas	2,4	67,0	3,9	627
maltų juodųjų pipirų	10,4	3,3	38,7	251
Mėsos gaminiai
kiauliena	16,0	21,6	0,0	259
Salo	2,4	89,0	0,0	797
Paukštis
rūkyta vištiena	27,5	8,2	0,0	184
antis	16,5	61,2	0,0	346
rūkyta antis	19,0	28,4	0,0	337
žąsis	16,1	33,3	0,0	364
Žuvis ir jūros gėrybės
džiovintos žuvies	17,5	4,6	0,0	139
rūkyta žuvis	26,8	9,9	0,0	196
juodieji ikrai	28,0	9,7	0,0	203
granuliuoti lašišos ikrai	32,0	15,0	0,0	263
žuvies konservai	17,5	2,0	0,0	88
Aliejai ir riebalai
gyvuliniai riebalai	0,0	99,7	0,0	897
kepimo riebalai	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholiniai gėrimai
degtinės	0,0	0,0	0,1	235
alaus	0,3	0,0	4,6	42

* duomenys nurodyti 100 g produkto

Inkstų dietos meniu (dieta)

Maisto meniu galima sukurti be sunkumų, juolab kad jis praktiškai nesiskiria nuo įprasto maisto, išskyrus druską, prieskonius ir aštrius patiekalus. Mityba gali būti įvairi, nes joje yra visi javai, mėsa, varškė ir beveik visos daržovės.

Į savo patiekalus galite pridėti džiovintų žolelių ir pagerinti skonį naudodami įvairius naminius padažus. Pagrindinis inkstų ligų apribojimas yra druska, ir tai reikia turėti omenyje ruošiant maistą. Meniu galite paįvairinti naminiais kepiniais be druskos - duona, į kurią galite įdėti morkų, moliūgų, džiovintų krapų, petražolių ir kmynų. Galite kepti saldžius bandeles su razinomis, slyvomis, obuoliais, džiovintais abrikosais ir pridėti cinamono skoniui. Leistiną druskos kiekį reikia patikrinti pas gydytoją.

Receptai

Pirmasis valgis

Daržovių sriuba

Bulvės, moliūgai, žalieji žirneliai, morkos, svogūnai, šparaginės pupelės, paprikos.

Bulves, pupeles, morkas pamerkite į verdantį vandenį. Po 10 minučių įpilkite paprikos, cukinijos ir svogūnų, anksčiau pagardintų verdančiu vandeniu. Virkite, kol suminkštės.

Briuselio kopūstų sriuba

Bulvės, kopūstai, salotų pipirai, svogūnai, pomidorai.

Daržoves supjaustykite kubeliais, supjaustykite dideles kopūstų galvas, o mažas palikite nepažeistas. Užvirinkite daržovių sultinį ir pamerkite į jį daržoves, išskyrus kopūstus. Verdame 10-15 minučių, suberiame kmynus ir Briuselio kopūstus.

Antrieji kursai

Makaronų troškinys su varške

Makaronai, varškė, kiaušinis, cukrus, sviestas, grietinė.

Išvirkite makaronus, įtrinkite varškę, sumaišykite su makaronais, įpilkite lydyto sviesto, išplakto kiaušinio ir cukraus. Masę gerai išminkykite, dėkite į formą, ant viršaus sutepkite grietine ir kepkite.

Morkų kotletai

Morkos, sviestas, vištienos baltymai, manų kruopos, cukrus, grietinė arba medus.

Sutarkuokite morkas ir troškinkite svieste. Į šiltą morkų masę įpilkite manų kruopų, baltymų ir cukraus. Išmaišykite ir palikite 20 minučių, kad išbrinktų manų kruopos. Suformuokite apvalius pyragėlius, kepkite orkaitėje arba pakepinkite. Patiekite su medumi (grietine).

Atminkite: mitybos terapija inkstų ligoms atlieka išskirtinį vaidmenį. 7 lentelė pagal Pevznerį sukurta padėti nefrologiniam pacientui išsiaiškinti, kaip teisingai maitintis. Išradingas terapeutas M.I. Net praėjusiame amžiuje Pevzneris pažymėjo „aš“.

Inkstų veikla normaliam žmogaus kūno funkcionavimui yra neabejotina. Keista, bet tai faktas: per dieną mūsų inkstai sugeba filtruoti ir išvalyti daugiau nei TŪKSTANTIS LITRŲ kraujo!

Pastaba!
„Inkstų savaitė 2015“ paskelbė du mokslinius tyrimus, rodančius, kad įprasti vaistai nuo rėmens, mažinantys skrandžio rūgšties sekreciją, padidina lėtinės inkstų ligos riziką 20–50 proc. Nevartokite per daug antacidinių vaistų!

Inkstų liga yra viena iš aktualiausių šiuolaikinės medicinos problemų.

Ar tu žinai?
Krūtinės angina gali sukelti sunkią inkstų ligą. Viskas apie šios klastingos ligos sukėlėjus: streptokoką, filokoką ir tt Būdami kraujyje, šie mikrobai gali lengvai prasiskverbti pro inkstus ir juos užkrėsti. Išvada: jei dažnai skauda gerklę, kasmet paimkite nosiaryklės bakterijų kultūros analizę, kad neįtrauktumėte bakterijų nešiotojų.

Kaip suprasti, kad su inkstais kažkas „negerai“?
Jei turite šiuos skundus, kreipkitės į nefrologą (urologą ar terapeutą):

• nemalonus pojūtis juosmens srityje;
• dažnas šlapinimasis, net naktį;
• patinimas ant veido;
• diskomfortas šlapinantis.

Pereiname prie įrašo temos: kaip tinkamai maitintis sergant inkstų ligomis? Ką reikia žinoti?

Prisiminti!
Pasninkas absoliučiai draudžiamas žmonėms, sergantiems inkstų ligomis! Atsisakius maisto, organizmas pradeda vartoti ne tik riebalus, bet ir savo baltymus. Pradeda išsiskirti toksinai, o tai padidina jau sergančių inkstų naštą.

7 -osios dietos principai pagal Pevznerį

Pagrindinis dietos lentelės numeris 7 tikslas yra sumažinti inkstų apkrovą, žymiai sumažinant baltymų suvartojimą per dieną. Toks „baltymų iškrovimas“ padeda ne tik atkurti inkstų funkciją, bet ir teigiamai veikia visą kūną. Jis skiriamas pacientams, sergantiems lėtine inkstų liga, nesant lėtinio inkstų nepakankamumo požymių.

7 lentelės problemos pagal Pevznerį:

• palengvinti inkstų darbą;
• sumažinti kūno apkrovą;
• padidinti kasdienį šlapimo išsiskyrimą;
• pagerinti organizmo valymo nuo azoto toksinų procesą;
• skatinti šlapinimosi procesą;

„Inkstų“ pacientų mityba turėtų apimti maisto produktus, turinčius diuretikų poveikį:

1. agurkai,
2. burokėliai,
3. moliūgas,
4. cukinijos,
5. žalių daržovių salotos;
6. slyvos;
7. abrikosai;
8. arbūzas;
9. melionas,
10. džiovinti abrikosai;
11. razinos.

• pašalinti edemą;
• sudaryti palankias sąlygas kraujotakai ir sumažinti hipertenziją.

7 lentelė pagal Pevznerį įpareigoja:

1. sumažinkite valgomosios druskos kiekį maiste (ne daugiau kaip 4 gramus per dieną);
2. riboti ekstraktus;
3. pagrįstai sumažinti angliavandenių ir skysčių suvartojimą;
4. mityboje turėtų dominuoti maistas, kuriame gausu kalio druskų (razinos, džiovinti abrikosai, abrikosai) ir kalcio;
5. padidinti maisto produktų, kuriuose yra vitaminų C, B ir P, dalį;
6. termiškai apdoroti maistą.

Norite savo nesūdytam maistui suteikti skonio?
Įpilkite šiek tiek vyno acto arba citrinos sulčių.

Indikacijos dietiniam maistui skirti pagal Pevznerį (7 lentelė):

• Ūminio nefrito atsigavimo laikotarpis.
• Nėščių moterų nefropatija.

Dienos kalorijų kiekis maiste yra 2200 kcal.
Pevznerio mitybos sistema, kaip ir bet kuri kita dieta, turi daug leidžiamų maisto produktų, kurių reikėtų vengti.

Bendrosios terapinės dietos Nr. 7 taisyklės pagal Pevznerį

1. Lentelės Nr. 7 terapinė dieta pagal Pevznerį leidžia naudoti druską ne daugiau kaip 4 gramus, atsižvelgiant į jos kiekį maiste. Rekomenduojama iškepti leidžiamus miltų gaminius be druskos.
2. Mėsa ir žuvies produktai turi būti natūralių ir dietinių veislių. Būtina šių produktų paruošimo sąlyga yra virimas, o prireikus leidžiama baigti virimo procesą orkaitėje. Jis suvartojamas ne daugiau kaip 100 gramų per dieną.
3. Leidžiami kiaušiniai. Jie turėtų būti minkštai virti arba virti kaip klasikinis omletas. Dienos norma yra ne daugiau kaip 2 vienetai.
4. Bet kokius virtus patiekalus galima pagardinti grietine, sviestu ar alyvuogių aliejumi. Draudžiama naudoti saulėgrąžų aliejų, majonezą, kečupą ir padažus. Cukrų rekomenduojama pakeisti medumi.
5. Vaisių ir daržovių naudojimas maiste nėra ribojamas, juos galima vartoti šviežius ir virti. Dieta Nr. 7 pagal Pevzner yra pagrįsta tik daržovių sultiniais. Iš vaisių leidžiama ruošti salotas, pagardintas grietine, virti kompotus ir želė, ruošti desertus. Griežtai draudžiama naudoti marinuotas, konservuotas ir sūdytas daržoves ir vaisius.
6. Tarp gėrimų, be kompotų ir želė, leidžiama gerti fermentuotus pieno produktus, žaliąją ir juodąją arbatas, grietinėlę, silpną kavą be kofeino. Verta paminėti, kad į kasdienį racioną rekomenduojama įtraukti vaistažolių arbatų, turinčių diuretikų savybių.

• Košė, kietųjų kviečių makaronai.
• Mėsos produktai - triušiena, veršiena, vištiena, kalakutiena.
• Kepiniai - bet koks produktas be druskos.
• Mažai riebūs pieno produktai.
• Švieži vaisiai ir uogos.
• Daržovės.
• Jūros gėrybės - midijos, kalmarai, krevetės minimaliu kiekiu.
• Žuvys - ešeriai, menkės, lydekos.
• Kiaušiniai - 1-2 vnt.

Visi produktai turi būti virti garuose, virti arba virti multivarke. Maisto kiekis nėra ribojamas.

Būtinai gerkite 1,5 - 2 litrų išgryninto vandens.
Nepamirškite kasdien vaikščioti gryname ore!

Ko reikėtų vengti rengiant 7 lentelės meniu pagal Pevznerį

Dietos esmė yra apriboti baltymų turinčių maisto produktų naudojimą.

Prisiminti!
Jei kada nors turėjote inkstų sutrikimų, bet kokia baltymų dieta svorio metimui („Kremlius“, „Ducan“) jums draudžiama. Tai gali jums kainuoti gyvybę!

Draudžiama viršyti leistiną maisto produktų, pagamintų iš žuvies ir mėsos, bei sultinių iš jų suvartojimą. Riešutai, kieti sūriai, grybų patiekalai ir ankštiniai augalai (pvz., Šparaginės pupelės) turėtų būti pašalinti iš dietos. Kiniškų aliejinių žirnių ir sojos produktų vartoti draudžiama.
Maistas, kuriame yra daug valgomosios druskos, yra tabu. Tokie indai sulaiko vandenį, dėl kurio atsiras edema. Todėl iš dietos verta neįtraukti konservuotų maisto produktų, ikrų, sūdytų ir rūkytų produktų. Taip pat draudžiama naudoti sočiųjų prieskonių ir padažų, garstyčių, prieskonių ir krienų.

Būtina neįtraukti visų gamyklinių miltų ir konditerijos gaminių.

Draudžiamų vartoti maisto produktų sąrašas:

• Mineraliniai vandenys, kuriuose yra daug natrio.
• Kepta riebi mėsa.
• Sūdyta ir rūkyta žuvis.
• Konservuoti jūros gėrybės ir žuvis.
• Marinatai.
• Dešros ir rūkyti skanėstai.
• Mėsos ir žuvies sultiniai.

7 lentelė yra viena iš pagrindinių Pevznerio sukurtos dietinės mitybos sistemos.7 lentelės porūšių įvairovė leidžia pasirinkti tinkamą mitybą, atsižvelgiant į individualias organizmo savybes ir ligos eigos procesą. Vienas iš svarbių veiksnių yra galimybė vaikams skirti dietą Nr.
Yra šios Pevznerio dietos 7 veislės:
7a lentelė.
Lentelės numeris 7b.
Lentelės numeris 7c.
Lentelė Nr. 7g.
Lentelės numeris 7r.

Dieta numeris 7a, pasak Pevznerio

Pagrindinis tikslas yra padidinti šlapimo susidarymo inkstuose tūrį ir jo išsiskyrimą iš organizmo, iškrauti baltymų metabolizmą organizme ir palengvinti uždegiminius procesus inkstuose.

Indikacijos paskyrimui:

• Ūminis glomerulonefritas.
• Lėtinės nefrologinės patologijos paūmėjimas.

Ligos pradžioje rekomenduojama visiškai atsisakyti baltymų ir valgomosios druskos ir praleisti keletą pasninko dienų (bulvių, cukraus ar ryžių-obuolių). 7a lentelė yra tarpinė tarp šių dienų ir pagrindinės 7 lentelės.

Kasdienis maistinių medžiagų kiekis:

• Baltymai - tik 20 gramų.
• Riebalai - 80 gramų (dauguma gyvulinės kilmės).
• Angliavandeniai - 350 gramų.

Energinė maisto produktų paros raciono vertė neturi viršyti 2230 kcal.

Vartojamo skysčio kiekis yra ribotas ir 250 ml turi viršyti prieš dieną surinkto šlapimo kiekį.

Dieta pagal Pevznerio lentelės numerį 7a yra praturtinta spirituotu maistu. Dietos pagrindas yra bet kokie javai, makaronai ir duona be druskos. Galite virti košę, suflę, troškinius be kiaušinių, kotletus iš javų. Ribotais kiekiais galima naudoti pieno produktus: ghee, grietinę, rūgpienį. Galite pasirinkti bet kokias daržoves ir vaisius.

Iš dietos neįtraukiamas visas maistas, kuris dirgina inkstus, stimuliuoja CVS ir centrinę nervų sistemą. Sriubos dažnai visiškai neįtraukiamos. Kepimas turi būti atmestas. Faktas yra tas, kad soda, kuri yra tešlos kepimo miltelių dalis, daro žalingą poveikį inkstams.

Druskos kiekis yra 2 gramai per dieną - tai tik tas, kuris yra produktuose.

Terapinės dietos trukmė yra ne daugiau kaip 10 dienų ir skiriama atsigavimo laikotarpiu po griežtos monotoniškos dietos. Dietos laikotarpiu rekomenduojama laikytis lovos poilsio ir suvalgyti maistą į 6 valgius. Bendra maisto masė yra ne didesnė kaip 2,5 kg per dieną.

Dietinis maistas pagal Pevznerio lentelės numerį 7 b

Mitybos lentelės Nr. 7b tikslas yra sumažinti inkstų apkrovą, kad palengvintų jų darbą, paskatintų šlapimo išsiskyrimą, iškrautų baltymų apykaitą, sumažintų uždegimą, padidintų azoto metabolitų išsiskyrimo iš organizmo greitį ir sumažintų kraujospūdžio rodiklius.

Indikacijos:

• Ūminio uždegiminio proceso pašalinimas.

Leidžiama vartoti per dieną:

• Angliavandeniai - 450-500 gramų.
• Baltymų jau yra 40 gramų.
• Riebalai - 80-90 gramų (80% gyvulinės kilmės).

Lentelės Nr. 7b energetinė vertė per dieną neturi viršyti 2700 - 3000 kcal.
Sunaudoto skysčio kiekis yra panašus į dietą pagal lentelės numerį 7a. Dietos trukmė neviršija 7 dienų.
Dieta grindžiama šešiais valgiais per dieną.
Į dietą pridedamas didelis kiekis daržovių ir vaisių, taip pat 50 g (griežtai!) Mėsos ar žuvies. Valgiaraščio pagrindas vis dar yra košė, makaronai ir makaronai. Kaip nepriklausomą užkandį galite sau leisti 200 g pieno ar kefyro su krutonu iš jų baltos duonos be druskos.

Prisiminti!
„Inkstų“ pacientai neturėtų valgyti jogurtų iš parduotuvės. Juose yra tirštiklių (homogenizatorių) ir termofilinių bakterijų, kurios neigiamai veikia inkstus. Rauginkite savo jogurtą namuose, naudodamiesi įrodytu pienu jogurto virimo aparate arba multivarke.

Dieta numeris 7 pagal Pevzner

Mitybos stalo 7c esmė yra griežtai apriboti mėsoje ir grybuose esančius ekstraktus, sumažinti baltymų kiekį meniu.

Indikacijos:

• Nefrozinis sindromas sergant lėtine inkstų liga.

Leistina maistinių medžiagų norma:

• Riebalai - tik 80 gramų.
• Baltymai - 120 gramų.
• Angliavandeniai - 400 gramų.

Per dieną suvartojamo maisto kalorijų kiekis yra 2900 kcal. Leistinas skysčio tūris yra iki 0,7 litro.
Toks stalas trunka 6-10 dienų.
Dieta apima dažną valgį, kurio intervalas yra ne ilgesnis kaip 2 valandos.
Patiekalai turi būti virti arba virti dvigubame katile ir mažomis porcijomis. Leidžiama naudoti liesą kiaulieną ir ėrieną, taip pat krevetes, kalmarus ir midijas. Išskirkite riebią žuvį! Pavyzdžiui, gali būti menkės, lydekos, citrinos. Leidžiama valgyti vegetarišką ir nedidelį sriubų kiekį. Daržovės ir vaisiai gali būti bet kokie, išskyrus tuos, kuriuose yra oksalo rūgšties. Leidžiama palepinti save medumi ir džiovintais vaisiais, tačiau šokoladas draudžiamas. Kiaušiniai leidžiami baltymų garuose virto omleto pavidalu.

Dieta pagal Pevzner lentelės numerį 7g

Šios dietos indikacijos yra palaikyti paciento, kuriam dėl galutinės stadijos inkstų ligos atliekama hemodializė, kūną.

Dienos norma:

• Angliavandeniai - 400-450 gramų.
• Baltymai - 60 gramų, kuriuose vyrauja gyvūnai iki 75%.
• Riebalai - 100-110 gramų.

Druska neįtraukta.
Per dieną suvartojamų maisto produktų kalorijų kiekis yra normalus ir siekia apie 3000 kcal.
Išgerto skysčio paros norma yra ne didesnė kaip 0,75 litro (galimas laukinių rožių, avižų sėlenų nuoviras).
Maistas yra dalinis 6 kartus per dieną, porcijos su minimaliu produktų kiekiu, griežtai virinamos. Kiaulienos ir ėrienos draudžiama laikytis šios dietos Nr. Iš grūdų leidžiama naudoti tik ryžius. Daržovių skaičius ribotas: bulves galima suvalgyti iki 300 g per dieną, kitas daržoves (morkas, kopūstus, agurkus, žalumynus, burokėlius) - iki 400 g. Iš vaisių nereikia naudoti vynuogių, bananų, figos, persikai, vyšnios ir juodieji serbentai. Leidžiama du minkštai virti kiaušiniai per dieną. Bet koks sūris yra draudžiamas.
7 g dietos trukmės nėra. Trukmę ir dietą griežtai nustato gydytojas, priklausomai nuo individualių bendros sveikatos būklės rodiklių.

Dieta numeris 7 r pagal Pevzner

Pagrindinis šios dietos uždavinys yra palengvinti šlapimo sistemos organų funkcionavimą dėl tinkamai parinktos subalansuotos mitybos.

Indikacijos paskyrimui:

• Padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis kraujyje (hiperurikemija).

Purino metabolizmas, skirtingai nuo podagros, sutrinka 20% suaugusių planetos gyventojų. Klinikinės ligos apraiškos yra podagra ir inkstų akmenys. Endokrinologas arba reumatologas gydo hiperurikemiją.

Dėmesio!
Atlikite biocheminį kraujo tyrimą. Jei šlapimo rūgšties kiekis yra 240 - 400 mikronų / l, tai yra norma. Nors ekspertai rekomenduoja būti atsargiems, kai šlapimo rūgšties vertė jau yra didesnė nei 354 mikronai / l.

Paskirstymas per dieną:

• Baltymai - tik 70 gramų.
• Riebalai - 90 gramų.
• Angliavandeniai - 400-450 gramų.

Dienos meniu energinė vertė yra 2800 kcal.

Šiame terapiniame maiste yra mažai baltymų, griežtai ribojant produktus, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, ir padidėja daržovių ir vaisių, kuriuose gausu kalio, racionas.
Skysčio kiekis per dieną yra iki 2 litrų (aptariama individualiai).
Visi patiekalai turi būti virti arba virti garuose, o maistas turėtų būti valgomas mažomis porcijomis kas 2 valandas.
Leidžiama naudoti košę, duoną, makaronus ir bulves. Neleidžiami ankštiniai augalai, špinatai, rūgštynės, žiediniai kopūstai ir brokoliai. Pirmenybė teikiama moliūgams ir cukinijoms. Į savo racioną būtinai įtraukite ryškiai raudonus, mėlynus ir tamsius vaisius: spanguolių, vyšnių, bruknių, vyšnių ir braškių. Kiaušiniai leidžiami troškintuvuose, blynuose, duonoje (pusė vieno kiaušinio per dieną). Būtina neįtraukti maisto produktų, kurių sudėtyje yra želatinos.
Dieta Nr. 7 p yra nustatyta ilgą laiką.

Nepamirškite, kad Pevznerio dieta yra sveikas maistas. Nerekomenduojama savarankiškai gydytis, jei yra aiškių „inkstų“ dietos požymių. Tik gydytojas gali padėti jums teisingai suformuluoti dietą ir gauti naudos jūsų organizmui iš dietinės mitybos. Mitybos terapija sergant inkstų ligomis yra kelias į pasveikimą.

Pasirūpink savo sveikata! Jis neturi jokios vertės!