Vištienos sudėtis. Vištienos kalorijų kiekis. Vištienos nauda skydliaukei

Visi žino, kad vištiena yra sveika. o krūtys visada buvo laikomos geresne mėsa nei, pavyzdžiui, jautiena ar kiauliena. Ne veltui viščiukai pasklido po žmogų visame pasaulyje: būtent vištos pirmiausia buvo įvežtos į kiekvieną jūreivių atrastą šalį, kaip nepretenzingiausius, visaėdžius ir sparčiausiai veisiančius augintinius. Nenuostabu, kad beveik kiekvienoje šalyje jie išmoko virti vištieną savaip. Tačiau visur jis vertinamas ne tik dėl lengvo auginimo, bet ir dėl didelės naudos. Vištiena. Kuo naudinga vištienos mėsa?

Vištienos nauda

Naudingos savybės vištienos mėsą lemia tiek pačių viščiukų raciono sudėtis, tiek bendru būdu jų auginimas. Štai kodėl naminiai viščiukai, auginami erdviuose aptvaruose ir maitinami įvairiais pašarais, yra daug naudingesni nei fabrikiniai broileriai, įdaryti kombinuotaisiais pašarais ir augimo stimuliatoriais. Vištienos, pagamintos iš tų pačių naminių viščiukų, naudingų savybių tiesiog negalima pervertinti:

• visaverčių gyvulinių baltymų gausa. Vištienos sudėtis apima visas būtinas aminorūgštis, kremzlės baltymų rinkinį ir statybinę medžiagą mūsų audiniams. Beje, vištienos pėdelėse esantys baltymai kolagenas ir elastinas ypač naudingi kenčiantiems nuo sąnarių ligų.
• didelis virškinamumas ir dieta. Juo ypač garsi mėsa iš paukščio krūtinkaulio – garsioji vištienos krūtinėlė. dietinis – turi labai mažai riebalų ir cholesterolio, todėl ypač naudingas kenčiantiems nuo antsvorio arba kraujagyslių problemos.
• didelis vitaminų kiekis. Daugiausia cheminė sudėtis vištienos mėsoje gausu B grupės vitaminų dauguma esančios kojose ir sparnuose. Be jų, vištienos sudėtyje yra vitaminų A ir E, kurie yra būtini regėjimo aštrumui ir imuniteto stiprumui palaikyti.
• mineralinis užpildas, kuris yra vištienos dalis ir palaiko kraujotakos, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas.
• mažas cholesterolio ir riebalų kiekis todėl vištiena yra tikras išsigelbėjimas tiems, kurie laikosi dietos arba kenčia nuo problemų su kraujagyslėmis. Iš vištienos beveik neįmanoma pasigaminti geresnio, bet tuo pačiu ji gerai prisotina.

Sveikoje mityboje dietinei vištienos mėsai nuo seno buvo teikiama pirmenybė, o ne jautiena ar kiauliena. Vištienos patiekalai yra įtraukti į žmonių mitybą įvairaus amžiaus, skirtingos salys, skirtingais laikais.

Neatsitiktinai, apytiksliais skaičiavimais, yra per 700 skirtingų naminių paukščių veislių. Taip pat vertinamas nepretenzingumas, viščiukų veisimo paprastumas ir didžiulė mėsos nauda visaverčiam žmogaus organizmo funkcionavimui.

Apie vištienos sudėtį

Vištienos kvapą gaminant nesunku atpažinti. Malonus aromatas atsiranda dėl būdingų eterinių aliejų.

Unikalioje nekaloringo produkto sudėtyje gausu A, B, E, C, PP grupių vitaminų, įvairių mikroelementų. Numato būtinų komponentų poreikį:

• geležies;
• fosforo;
• cinko;
• magnio;
• kalio;
• kalcio;
• pilka;
• natrio;
• sidabras;
• gyvuliniai baltymai

100 gramų vištienos: baltymų kiekis - 23,2 gramo, riebalų - 1,65 gramo, kalorijų kiekis yra 110-210 kcal. priklausomai nuo pasirinktos skerdenos dalies ir paruošimo būdo.

Žalia mėsa turi mažiausiai kalorijų. Virta, rūkyta, troškinta ir kepta vištiena yra kaloringesnė. Dauguma žema norma atitinka vištieną iešmuose.

Apie vištienos naudą

Mitybos specialistai vištienos mėsai skiria vieną pirmųjų sveikų ir maistingų maisto produktų reitingo vietų.

Prisideda prie organizmo praturtinimo reikalingais baltymais greitas atsigavimas nuovargio, psichinio ir fizinio išsekimo laikotarpiais.

Sportiniai krūviai, stresas, intensyvus darbas atima jėgų. Stiprinti darbą nervų sistema, venkite nemigos, padės depresija reguliarus naudojimas vištienos patiekalai. Padidina organizmo ištvermę ir imuninę apsaugą.

Mažo kaloringumo vištiena leidžia įtraukti produktą į dietą, norint normalizuoti svorį. Svarbu naudoti kasdienei mitybai rekomenduojamą naudingiausią virtą krūtinėlę.

Vištienos mėsa, turtingas vitaminų E, saugo nuo priešlaikinio odos senėjimo, stiprina nagus, plaukus, užkerta kelią bendram organizmo senėjimui gerindamas riebalų metabolizmas ir cukraus kiekis.

Produktas gerai įsisavinamas dėl nedidelio kiekio jungiamasis audinys. Todėl siekiantiems būti gražiems ir jauniems labai svarbu teisingai maitintis, nepamiršti, kokia naudinga yra vištienos mėsa.

Gydytojai atkreipia dėmesį į aminorūgščių sudėtį vištienos mėsoje, turinčią įtakos tinkama mityba ir vaikų vystymuisi, jų skeleto ir raumenų sistemos formavimuisi.

Būsimoms mamoms svarbu žinoti, kad dietinė vištienos mėsa turi teigiamą poveikį nėštumo eigai. Vitaminai B9, B12 reikalingi moters organizmo reprodukciniams organams.

• tradiciškai rekomenduojame šiltą vištienos sultinio gripo laikotarpiu, SARS, kiti peršalimo infekcijos atkurti imuninę sistemą;
• gydomoji produkto sudėtis su glutaminu padeda per atsigavimas po operacijos sukurti raumenų masę;
• diabetikams baltos vištienos mėsa yra pagrindinis patiekalas dienos meniu. Jo dėka normalizuojasi medžiagų apykaita ir kasos darbas;
• ligomis sergantiems žmonėms širdies ir kraujagyslių sistemos mėsos buvimas kompozicijoje yra svarbus polinesočiosios rūgštys prisideda prie aterosklerozės prevencijos, nereikalingo cholesterolio pašalinimo, insulto, hipertenzijos prevencijos;
• „Šerdims“ reikia vištienos sultinio, kad atkurtų normaliai širdies ritmas;
• pepsinės opos metu virškinimo trakto, adresu lėtinis gastritas vištienos mėsa tampa vaistu pacientui;
• virtos vištienos patiekalai palengvina podagra ir poliartritu sergančių pacientų būklę;
• anemijos gydymas ir kraujotakos gerinimas atliekamas į racioną įtraukiant naminės vištienos mėsą.

Vištienos, kurios nauda ir žala priklauso nuo paruošimo būdo, žinovai rekomenduoja pirmenybę teikti virimui, troškinimui, bet ne kepti ir rūkyti.

Balta ir raudona mėsa

Dažnai kyla klausimas apie baltos ir raudonos vištienos skirtumus. Vieno atsakymo, kuris geresnis, negali būti.

Baltoje mėsoje daugiau magnio, šiek tiek mažiau kalorijų, tačiau skirtumas toks mažas, kad tai svarbu tik laikantis labai griežtų dietų.

Raudona mėsa įgauna spalvą dėl geležies ir įvairių mineralų. Visi komponentai yra gyvybiškai svarbūs žmogui. Raudonojoje skerdenos dalyje daugiau cinko, riboflavinas, įvairių grupių vitaminai.

Taigi, baltos ir raudonos vištienos derinys vienodai stiprina organizmą, suteikia energijos ir jėgų. Ypatumai fizinė būklė ir pageidavimai nurodys, kokią mėsą pasirinkti: baltą ar raudoną.

Papildomai

Reikėtų pažymėti, kad gaidžio mėsa yra kietesnė nei vištiena. Renkantis reikia vadovautis paukščio amžiaus nustatymu. Jauno gaidžio mėsa tinka ir sveika, o sena gresia virškinimo sutrikimais. Pati švelniausia ir nekaloringiausia yra vištienos mėsa.

Šiuolaikinės technologijos leidžia gauti dehidratuotą vištienos mėsą, tai yra, džiovintą, išlaisvintą nuo skysčio. Šis produktas skirtas gyvulių pašarams ruošti.

Apie vištienos pavojų

Žala atsiranda dėl netinkamo gaminio paruošimo ar naudojimo. Didžioji dalis riebalų ir bakterijų kaupiasi vištienos odoje. Natūralaus riebalinio audinio naudojimas nėra saugus skrandžiui, kasai.

Paukščio sparnų oda skiriasi nuo kitų skerdenos dalių odos. Jis yra saugus, ypač naminiams paukščiams, kurie buvo šeriami nepridedant antibiotikų augimui.

Kruopštus terminis mėsos apdorojimas yra svarbus siekiant užtikrinti produktų saugą, sunaikinimą patogeninių bakterijų. Priešingu atveju negalima išvengti apsinuodijimo, disbakteriozės ir helmintų atsiradimo.

Yra alergijos vištienos baltymams pavojus. Svarbu laikytis priemonės ir nepersivalgyti produkto, kad nesukeltumėte ligos apraiškų.

Kiek kalorijų vištienoje ir vištienos subproduktuose

Labai skiriasi patiekalų iš skirtingų vištienos skerdenos dalių kalorijų kiekis. Šie veiksniai yra svarbūs atsižvelgiant į paruošimo būdą.

Vištiena

1. Mažo kaloringumo pranašumas vištos krūtinėlė , tik 115 kcal 100 g produkto.
2. Baltoje mėsoje yra mažiau riebalų.
3. Blauzdos, šlaunys, kaklas šiek tiek skiriasi kalorijų kiekiu ir užima antrąją vietą.
4. Sparnai ir nugara yra kalorijų lyderiai, jų yra beveik dvigubai daugiau nei krūtų.

šalutiniai produktai

Vištienos šalutiniai produktai taip pat skiriasi vienas nuo kito.

1. 100 gramų svorio bambose ir skilveliuose yra 110–130 kcal.
2. Kepenys - 140-145 kcal.
3. Širdelės ir oda yra kaloringiausios, 165-205 kcal.
4. Vištienos kepenyse, širdyse ir skrandžiuose vidutiniškai 130-140 kcal 100 g.

Kaina

Nekintamas vištienos pranašumas yra jos prieinamumas gyventojams. Vištiena pigi.

Net ir „juoduoju“ mūsų ekonomikos laiku dietinis produktas nedingo iš lentynų. Prekės kaina skirtinguose regionuose priklauso nuo tiekimo, vidaus ar importo, žaliavų kokybės ir produkcijos pardavimo sąlygų.

Rinka diktuoja kainų svyravimus, nustato viršutines ir apatines ribas. 1 kg mėsos kaimo vietovėje gali kainuoti daug pigiau nei didmiesčio prekybos centre.

Privačiame sektoriuje daugelis savarankiškai augina ir laiko viščiukus savo ūkiuose.

Pašarų kaina, sąlygų viščiukams sukūrimas atsiperka ir atneša „pajamas“ šviežios vištienos ir kiaušinių pavidalu.

Išvada

Ieško būdų sveika mitybažmonės dažnai pamiršta apie tai, kas yra pažįstama ir visada prieinama. Reikia pasinaudoti mitybos specialistų žiniomis ir rekomendacijomis, rinktis vištieną ar vištieną, gaminti pagal namų ūkio pageidavimus.

Receptai su vištiena patiekalų sudėtyje puiki suma. Klausykite savo kūno ir raskite savo mitybos sprendimą.

Vištienos mėsa yra lengvas produktas kurių sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų. Todėl tinka gera mityba, taip pat kaip "sunkiosios" mėsos, kuri yra kiauliena, ėriena ir jautiena, pakaitalas. Pastarasis, beje, produktas nėra itin sunkus. Vištienos pranašumas yra tas, kad joje yra daugiau baltymų nei minėtuose produktuose. Tuo pačiu metu jis praranda paskutinį geležies kiekį, nes raudonoje mėsoje jos yra daug daugiau. Krūtys yra dietinės. Priešingai nei kojos, jis idealiai tinka sultiniui gaminti, nes jame visiškai nėra kenksmingų medžiagų. Nerekomenduojama valgyti vištienos odos, nes joje daug riebalų.

Kalorijų kiekis ir maistinė vertė

100 gramų vištienos kalorijų kiekis yra 150-200 kcal, 100 g maistinė vertė: baltymai 16,5 g, riebalai 6 g, angliavandeniai 0,4 g.

Naudingos medžiagos vištienos mėsoje pateikiamos labai gausiai. Taigi 100 g fosforo yra apie 298 mg, kalio - apie 240 mg, magnio - apie 32 mg. Mažiau kalcio – 20 mg. Vištienos sudėtyje taip pat yra kitų naudingų komponentų. Tai geležis, cinkas, kobaltas, manganas, jodas, nikelis, varis. Produkte yra vitaminų: B1, B6, B2, B12, PP ir A.

Naudingos vištienos savybės

1. Kepta vištiena, ir ne visai sveika dėl azotinių medžiagų, cholesterolio ir eteriniai aliejai. Štai kodėl neturėtumėte įsitraukti į keptą produktą. Vištiena naudinga virta arba troškinta.
2. Vištiena yra gera kaip atjauninimo priemonė. Žmonės tai pastebėjo jau seniai, todėl pirmas dalykas, kurį jie daro, kai organizmas išsekęs, yra vištienos sultinys ir mėsa. Jų pagalba galite sustiprinti imuninę sistemą.
3. Šis produktas taip pat yra geras įspėjimas apie širdies priepuolius, insultus ir koronarinė ligaširdyse. Vištienoje esančios medžiagos puikiai stiprina širdies raumenį.
4. Taip pat svarbu gebėjimas pasisavinti rūgšties perteklių, kuris susidaro skrandyje. Taigi, gastritas ir opa dvylikapirštės žarnos tekėti daug lengviau.
5. Atkreipkite dėmesį, kad vištienos valgymas ypač naudingas moterims, kaip Šis produktas prisideda prie normalaus vaisiaus gimdymo nėštumo metu. Vaikas gimsta sveikas.
6. Kalbant apie B grupės vitaminus, jie prisideda prie visaverčio organizmo funkcionavimo. Taigi, B12 apsaugo nuo depresijos ir blogas miegas. B6 ir B2 yra atsakingi už grožį, o B9 gerina kraują. Kartu jie stiprina organizmą ir suteikia teigiamą poveikįį centrinę nervų sistemą.
7. Vištienos mėsoje taip pat yra kolageno. Tiesa, pastarųjų nėra tiek daug. Tačiau didžiulis polius yra tai, kad jis absorbuojamas beveik visiškai.
8. Vištieną rekomenduojama valgyti esant virškinamojo trakto sutrikimams (nesvarbu, kokio rūgštingumo). Indikacijos, kad meniu būtų virta vištiena, yra diabetas ir nutukimas.
9. Baltymų kiekis šiame produkte yra pats optimaliausias, nes jis visiškai virškinamas. Jis ypač svarbus smegenų ir kaulų vystymuisi, naudingas ląstelių dalijimuisi.
10. Kaip matyti iš aukščiau, vištiena, nors ir lengvas maistas, taip pat naudinga bendras vystymasis, ir jėgoms palaikyti, ir ligų gydymui. Tai yra, produktas yra universalus savo esme. Todėl jį gali valgyti beveik įvairaus amžiaus žmonės.
11. Vištiena gali būti kenksminga, bet tai galioja daugiau vištienos oda ir netinkamai virtas produktas. Nepageidaujami vištienos paruošimo būdai yra rūkymas, kepimas ant grotelių ir kepimas. Tokiais būdais apdorotoje mėsoje yra didelė cholesterolio koncentracija, kuri jokiu būdu nėra naudinga žmogaus organizmui. Cholesterolis ypač pavojingas esant galimam persivalgymui.
12. Nevirškinama mėsa sukelia dauginimąsi kenksmingų bakterijų. Fenolis ir krezolis, išsiskiriantys pastarajam irstant storojoje žarnoje, yra organizmą nuodijančios medžiagos. Kad skrandis dirbtų taip, kaip turėtų, pasistenkite į valgiaraštį įtraukti žalumynų ir daržovių.

Gydomasis vištienos sultinys

Norėdami paruošti visą sultinį visais atžvilgiais, jums reikia kokybiškas produktas. Tai naminiai paukščiai, nes joje nėra augimo hormonų, kurių naudojimas praktikuojamas auginant viščiukus broilerius. Jei prieiti prie paukštienos nesitikima, tuomet parduotuvėje pirktą vištieną reikia virti dviejuose sultiniuose, iš kurių pirmąjį reikia nusausinti. Antrasis sultinys, gautas per penkiolika minučių, perkošiamas. Po to jis yra paruoštas naudoti.

Vištienos sultinys teigiamai veikia širdį, neutraliai veikia arterinis spaudimas. Norint sustiprinti kraujagyslių sieneles ir normalizuoti širdies ritmą, rekomenduojama kasdien išgerti 100 ml koncentruoto sultinio. Tai turi būti natūralu, atkreipkite į tai dėmesį. Kubelių sultinys netinka kaip stiprinanti priemonė.

Vištienos sultinys yra veiksmingomis priemonėmis gydant peršalimą, gripą ir SARS. Jis taip pat turi teigiamą poveikį skrandžiui, dėl kurio sumažėja virškinimo pajėgumas. Sultinys gali švelniai pamaitinti kūną naudingais komponentais, ištraukdamas pastarąjį iš mėsos. Todėl pernelyg nusilpusiam organizmui šis pasikrovimas bus labai laukiamas.

Pirmieji viščiukai, atsiradę carinėje Rusijoje, buvo vadinami paprastais arba rusiškais. Gaidžiai turėjo gerai išvystytas raudonas šukas ir vienodus auskarus galvos šonuose, aukso plunksną ant kaklo, tamsiai raudonas arba rūdžių raudonas plunksnas, ugningą nugarą su metališkai žaliu didelių pjautuvo formos pynių atspalviu. Viščiukas turėjo mažas šukas ir kuklų rusvo atspalvio kurapkos plunksną su neaiškiu raštu nugaroje ir rausvu ant kaklo.

Kaip ir jų laukiniai protėviai, naminės vištos gyvena žemėje. Jie visą dieną praleidžia ant kojų, o tai atitinka jų galūnių struktūrą. Visas jų gyvenimas, išskyrus nakvynę, yra susijęs su žemės paviršiumi. Stiprios kojos gelbsti nuo persekiotojų. Nepatenkina maistu, kuris lieka žemės paviršiuje, vištos stiprios kojos jie ardo dirvą, ieškodami sau tinkamo maisto – kirmėlių, lervų, dygstančių sėklų. Jie taip pat išsikasa duobes, kad galėtų išsimaudyti, kad atsikratytų erzinančių vabzdžių. Galiausiai, kojos pasitarnauja kaip gynybos įrankis: gaidžiai ant žandikaulių turi smailius ragų spyglius, kuriais muštynių metu vienas kitą smogia.

Viščiukai skuba piktžolių tankmėje, tarp sukrautų rąstų – vienu žodžiu, labai nuošalioje žemės vietoje. Ir tik nakvynei višta atskrenda iki ešerių: ten jai gresia mažesnis pavojus (vėlgi laukinių protėvių įprotis).

Naudingos savybės o laukinių paukščių jau turimi vertingi polinkiai buvo įvairiais būdais patobulinti prijaukinant. Buvo gauta daug veislių, įvairių išvaizda ir nelygios ekonominės vertės. Šiuo metu yra trys viščiukų produktyvumo sritys: kiaušinis, mėsa ir mėsa-kiaušinis arba bendras naudojimas.

Kiaušinių veislių viščiukai turi didžiausią kiaušinių produkciją, mažą svorį, gyvą temperamentą. Jie gerai maitinasi aptvaruose, pasižymi geru ankstyvumu. Jaunikliai pradeda dėti kiaušinėlius 4 mėnesių amžiaus. Vyras neatpažįstamai pakeitė viščiuką: bankinės vištos per metus duodavo 10-30 kiaušinių, šiuolaikinės veislės – daugiau nei tris šimtus.

Pasaulyje yra daugybė viščiukų veislių, kurios skiriasi išvaizda, spalva, veisimo ypatybėmis ir naudojimo kryptimi. Įvairios veislės turi kiaušinius skirtinga spalva, pavyzdžiui: balta, ruda, žalia, mėlyna, raudona (žr. nuotrauką). Kiaušinis). Šiuo metu į Europos paukštienos standartą įtraukta apie 180 viščiukų veislių. Tačiau apskritai Žemėje jų daug daugiau.

Ekonominiu požiūriu ir pagal pagrindinio produkto pobūdį veislę galima suskirstyti į tris pagrindines grupes: kiaušinių veislės, mėsos ir kiaušinių veislės ir mėsinių veislių.

Vištieną reikia rinktis akimis ir nosimi – čia pagrindinis patarimas visų laikų ir tautų virėjai. Kai tik pajusite net silpną supuvusios mėsos kvapą, atsisakykite pirkti. Ir atidžiai apsvarstykite skerdenos išvaizdą – tai įmanoma tik visiškai permatomoje pakuotėje, todėl nekreipkite dėmesio į viščiukus, suvyniotus į spalvotus maišelius. Tinkamas viščiukas turi turėti gerai išvystytus raumenis, apvalią krūtinę be iškilaus kilio kaulo ir šviesiai rausvos spalvos mėsą. Žiūrėkite, kad oda būtų ne pilkšva, o su rausvu šviesiai geltonos spalvos atspalviu.

vištienos kalorijų

Vištiena laikoma viena iš dietinė mėsa, jo kalorijų kiekis yra 190 kcal 100 g produkto. 100 g virtos mėsos vištienoje yra 137 kcal, o 100 g keptos vištienos – 210 kcal. Kaloringa troškinta vištiena - 164 kcal. Vidutiniškai naudojant vištienos mėsa nepakenks figūrai.

Maistinė vertė 100 gramų:

Naudingos vištienos savybės

Vištienos mėsoje gausu baltymų, imuninę sistemą stimuliuojančios linolo rūgšties, vitaminų, B1, B2.

Vištienoje yra vitamino B6, todėl ji naudinga širdžiai, taip pat daug baltymų ir glutamino, kurie stimuliuoja centrinę nervų sistemą ir stiprina organizmą.

Vištienos mėsoje taip pat yra vitamino niacino, vaisto nuo nervų ląstelės. Šis vitaminas palaiko širdies veiklą, reguliuoja cholesterolio kiekį, dalyvauja skrandžio sulčių gamyboje.

Žmonės jau seniai žinojo apie vištienos naudingumą. Rytuose, o ypač Korėjoje, vištienos mėsa nuo seno buvo laikoma gydančia. maisto produktas Ir veiksminga priemonė senatvinių ligų profilaktikai. Iš tiesų, vištienoje yra daug mažiau riebalų nei, tarkime, jautienoje ar kiaulienoje, ir organizmas ją lengvai pasisavina.

Baltymuose yra angliavandenių, mineralų, baltymų, B grupės vitaminų ir aminorūgščių, kurios Žmogaus kūnas negali susintetinti savarankiškai. Baltymai, be maistinių medžiagų, turi ir apsauginių savybių, juose yra lizocimo, kuris naikina ir tirpdo mikroorganizmus, tarp jų ir puvimo. Ilgalaikiam saugojimui apsaugines savybes prarandami baltymai. Ir tokie kiaušiniai tampa netinkami maistui.

Vištienos kiaušinis yra vienas vertingiausių maistas, nusipelnęs, kad žmogus kuo daugiau apie jį žinotų. Jį sudaro: baltymai, trynys ir lukštas. Šie komponentai yra naudingi tiek kartu, tiek atskirai.

Kiaušiniuose yra 12 būtinų vitaminų. Pavyzdžiui, pagal vitamino D kiekį kiaušinis yra antras žuvies taukai. Tokie mineralai kaip - fosforas, manganas, magnis, kobaltas ir geležis kiaušinyje įgauna optimalų santykį.

Trynyje gausu baltymų, vitaminų, lipidų, taip pat kitų medžiagų. Korpusas yra 90% kalcio. Trynyje yra lecitino, kuris teigiamai veikia riebalų apykaitą organizme. Taip pat trynys praturtintas beveik visais vitaminais, įskaitant vitaminą D. Šio vitamino trūkumas organizme gali sukelti rachitą, nervų sistemos pakitimus, pažeisti dantis. Štai kodėl pediatrai mažiems vaikams kelis kartus per savaitę skiria trynį.

Kodėl vištiena naudinga? Vištienos nauda organizmui.

Vištiena yra dietinis produktas. Jame yra daug mažiau kalorijų nei kitų rūšių mėsoje. Baltoje vištienos mėsoje yra mažai riebalų, o raudonoje – daug geležies. Nuvalydami nuo vištienos odelę, ją padarysite dar naudingesnę, nes odoje yra daug riebalų ir blogojo cholesterolio.

Krūtinė ir sparnai atneš daugiau naudos nei trumpas.

Vištienos sudėtis:

Baltymai - 20%, riebalai - 8-9%, angliavandeniai - apie 1%, likusi dalis yra vanduo.

Kalorijų kiekis nuo 160 kcal iki 240 kcal, priklausys nuo skerdenos dalies.

Geležies 1,6 g, cinko - 2,1 g, kalio ir fosforo nedaug.

Daug B, A, C, E, PP grupės vitaminų.

Kodėl vištiena naudinga?

Tik virta mėsa duos naudos, kepta mėsa yra labai kenksminga .

Jame taip pat yra daug polinesočiųjų medžiagų riebalų rūgštys. Tai svarbu žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.

O B grupės vitaminai padės pagerinti nagų, plaukų ir odos būklę.

Jei kamuoja nemiga ar depresija – vištienos patiekalai taip pat jums. Kaip sveikai gaminti?

Kuo dar naudinga vištiena?

Puikus virškinamumas, tk. turi mažai jungiamojo audinio. Ši mėsa rodoma sergant virškinamojo trakto ligomis, nutukimu ir diabetu. Į pagyvenusių žmonių racioną būtinai įtraukite vištieną.

Gera aminorūgščių sudėtis yra svarbi vaikų mitybai. Tai statybinė medžiaga kaulams ir raumenims, protiniams gebėjimams lavinti.

Moterys ypač reprodukcinis amžius Jūs turite žinoti, kad vištienos mėsa turi teigiamą poveikį moterims reprodukciniai organai dėl jame esančių vitaminų B9 ir B12. O nėštumas geresnis ir negimusiam vaikui, ir mamai.

Vištienos sultinys taip pat labai geras. Jis naudojamas energijos ir jėgų suteikimui po ligų, ypač gripo ir ROVI bei ūminių kvėpavimo takų infekcijų.

Kaip savo laiku išvirti sultinį, kad jis būtų naudingas?

Virkite vištieną 15 minučių ir nusausinkite pirmąjį sultinį. Jame bus galimų priedų, hormonų, kitų mums nenaudingų medžiagų. Ir tada virkite naujame vandenyje, kol išvirsite pagal mėgstamus receptus.

Kuo naudinga vištiena, kurią žinote.

O dabar valgydami vištieną nepamirškite apie keptos ir ant grotelių keptos vištienos kenksmingumą, rūkyta vištiena. Žinokite matą nustatydami mėsos patiekalo tūrį. Ir būtinai derinkite su daržovėmis, žolelėmis. Tai palengvins virškinimą ir neleis susidaryti puvimo procesams žarnyne.

Kuo naudinga vištiena?

Vištienos sudėtis domina ne tik mitybos specialistus. Gydomoji vištienos nauda yra dėl didelis kiekis jame yra fosforo, baltymų ir glutamino.

1. Kaip skiriamas vištienos patiekalų gydymas pepsinės opos, gastritas, podagra ir poliartritas.
2. At diabetas vištiena naudinga tuo, kad padidina polinesočiųjų rūgščių kiekį žmogaus kraujyje.
3. Vištiena maiste prisideda normalus veikimas inkstus, stiprina dantis, kaulus, nagus, plaukus.
4. At virusinės infekcijos V medicininiais tikslais naudoti vištienos sultinį.
5. Vištiena yra nepakeičiama insulto ir hipertenzijos profilaktikai, nes sumažina anemijos išsivystymo tikimybę ir skatina geresnę kraujotaką.
6. Glutamino buvimas vištienos sudėtyje teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, padeda nuo streso, taip pat moterims kritinėmis dienomis.
7. Maistingas ir sotus vištienos sultinys yra vertingas produktas sveikstant po operacijos ar sunkios ligos, jo sudėtis stiprina imuninę sistemą.
8. Vištiena normalizuoja riebalų apykaitos procesą ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir šlapime.

Vištienos žala ir kontraindikacijos valgyti vištieną

1. Tamsios vištienos mėsos dalys ir oda laikomos kenksmingomis, nes jose koncentruojasi organizmui nenaudingos medžiagos.
2. Rūkyta ir kepta vištiena sukaupia daug sveikatai nereikalingo cholesterolio.
3. Išaugo šiuolaikinėmis sąlygomis viščiukai gydomi antibiotikais ir skirtingi vaistai kurios skatina augimą. Todėl parduotuvėje pirkta vištiena turi būti kruopščiai iškepta.
4. Vištiena draudžiama žmonėms, kurie yra alergiški vištienos baltymams.

Jei informacija jums buvo naudinga, pasidalykite ja su savo draugais Socialinis tinklas paspaudę mygtuką: