Ako sa volá hybrid kiwi s egrešom. Blízky príbuzný kiwi vo vašej oblasti. Užitočné vlastnosti kiwi

Aké ovocie je iný názov pre kustovnicu čínsku? Je nám všetkým známy. Je to zelené a mierne strapaté kiwi. Pred štvrťstoročím mnohí sovietski ľudia ani nevedeli o existencii takéhoto ovocia. Teraz sú posiate regálmi obchodov. Ale koľko ľudí vie o prospešných vlastnostiach kiwi? Alebo sa zamyslieť nad jeho možnou škodou? A ako správne jesť kiwi – s chlpatou šupkou alebo bez nej, dužinu vyberať lyžičkou? O tom všetkom si povieme v našom článku. Ak sa spýtate: "Odkiaľ pochádza kiwi?", väčšina ľudí odpovie: "Z Nového Zélandu." To je pravda aj nie. Faktom je, že samotné ovocie (alebo skôr predchodca nám známeho kiwi) rastie v Číne divoko. Na Nový Zéland bol privezený až začiatkom dvadsiateho storočia. Vypestovať toto ovocie s chuťou ananásu, egreša, jahody a banánu z nejedlej rastliny trvalo asi sedemdesiat rokov usilovnej práce šľachtiteľov. A s cieľom uctiť si prácu vedcov, ktorí dali ľudstvu nový produkt, bolo rozhodnuté pomenovať ho kiwi - na počesť nelietavého vtáka, ktorý žije iba na Novom Zélande a je jeho národným symbolom.

Príspevok amatérskych záhradkárov

Alexander Ellison ani netušil, že je predurčený stať sa „otcom“ kiwi. Na samom začiatku 20. storočia tento sanitár pôvodom z Nového Zélandu odcestoval do Číny. A tam si všimol popínavku mihutao, ktorá bola na jar pokrytá úžasne krásnymi bielymi kvetmi. Záľubou Alexandra Ellisona bolo záhradníctvo. Požiadal svojho čínskeho priateľa, aby mu poslal semená tohto okrasného viniča na Nový Zéland. Amatérskeho záhradníka zaujali kvety mihutao, pretože bobule podobné egrešu boli bez chuti a tvrdé. Keď prišli semená viniča, Ellison sa zaoberal ich pestovaním. Početné hnojivá, očkovanie a prerezávanie priniesli neočakávaný výsledok: kustovnica čínska nielenže začala rásť pätnásť až dvadsať centimetrov denne, ale každé dva dni priniesla bohatú úrodu veľkých a veľmi chutných bobúľ.

Ako sa svet dozvedel o kiwi

Alexander Ellison mal talent chovateľa, ale, žiaľ, nemal žiadne podnikateľské záľuby. O lahodných plodoch pestovanej liany mihutao vedela asi štvrťstoročie len jeho rodina a priatelia. A možno by sa svet nikdy nedozvedel, čo je to čínsky egreš, nebyť globálnej krízy, ktorá vypukla v tridsiatych rokoch dvadsiateho storočia. V tom čase veľa ľudí prišlo o prácu, keďže podniky sa zatvorili. Medzi nimi bol aj zamestnanec prístavu na Novom Zélande James McLaughlin. Po strate zamestnania odišiel na farmu k svojmu príbuznému a rozhodol sa vyskúšať nový biznis, a to pestovanie a predaj citrusových plodov. Ale citróny neboli žiadané kvôli rovnakej kríze. Áno, a pestovanie v nich bolo ťažké. A potom sa James McLaughlin dopočul, že jeho susedia farmári každé dva dni zbierajú nevídané ovocie, ktoré chuťou pripomínalo melón, ananás a zároveň jahody. Kúpil klíčky popínavých rastlín a začal pestovať ovocie na predaj. Exotické ovocie vypredané. McLoughlinova plantáž sa čoskoro rozrástla na tridsať akrov. A podľa jeho vzoru sa pestovania viniča chopili aj ďalší farmári z Nového Zélandu. Zaujíma sa o mihutao lianu a jej domovinu. Čínski chovatelia sa snažia vypestovať ovocie s červenou dužinou.

Aké látky obsahuje kiwi (ovocie)

Vitamíny B1 a B2, E a PP - to nie je úplný zoznam užitočných látok, ktoré sú súčasťou čínskeho egreša. V kivi je toľko karoténu ako v mrkve. Najviac však v tomto „plyšovom“ ovocí vitamínu C. Len jeden stredne veľký plod obsahuje 1,5 dennej potreby. Čínsky egreš je okrem vitamínov bohatý aj na cenné minerály. Ide o fosfor, vápnik, železo a horčík. Najmä veľa draslíka v kiwi. Stredne veľký kustovnica čínska obsahuje 120 miligramov tohto prospešného minerálu. Nedávno vedci objavili v ovocí vinič a enzýmy, ktoré pomáhajú telu spaľovať tuky a posilňujú kolagénové vlákna.

Toto chlpaté ovocie je skutočnou vitamínovou bombou. Jeho výhody možno len ťažko preceňovať. Vitamín C posilní vašu imunitu proti vírusovým ochoreniam. Karotén má priaznivý vplyv na zrakovú ostrosť. Draslík, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v kustovnici čínskej, znižuje krvný tlak, preto by mali plody častejšie konzumovať hypertonici. Výhody kivi pre telo sú vyjadrené aj v jeho schopnosti riediť cholesterolové plaky, ktoré blokujú tepny. Nórski lekári dospeli k záveru, že ak každý deň po dobu jedného mesiaca jesť dva alebo tri plody kustovnice čínskej, zníži sa tým riziko krvných zrazenín o dvadsať percent. Toto ovocie tiež znižuje hladinu mastných kyselín v krvi. Kiwi je tiež užitočné pre ľudí trpiacich chorobami gastrointestinálneho traktu. Ak po výdatnom jedle zjete jedno ovocie, nebude vás trápiť ani pálenie záhy, ani grganie. Toto ovocie pomáha rozpúšťať obličkové kamene. A keďže neobsahuje takmer žiadny cukor, môžu ho pokojne jesť aj diabetici.

Pomoc v boji s kilami navyše

Egreše čínske obsahujú množstvo enzýmov spaľujúcich tuky, ale aj hrubú rastlinnú vlákninu. Ovocie má mierne laxatívny účinok. Stredne veľké kiwi (60 gramov) obsahuje iba 30 kalórií. To všetko robí z ovocia nepostrádateľného pomocníka v boji s nadváhou. Enzýmy kustovnice čínskej navyše posilňujú kolagén. Preto sa ovocie používa v mnohých diétach. Výhody kiwi pre ženy sú neoceniteľné. Ovocie normalizuje hormonálnu rovnováhu počas menopauzy a lieči aj gynekologické ochorenia. Kiwi sa vďaka svojmu bohatému zloženiu vitamínov používa aj v kozmeteológii. Obľúbené sú najmä tvarohové masky s týmto ovocím, ktoré nasýtia pokožku tváre a krku látkami potrebnými na predĺženie mladosti. A ak často hodujete na čínskych egrešoch, šediny sa vašich vlasov čoskoro nedotknú.

Poškodiť kiwi

Čínske egreše majú vyšší obsah vitamínu C ako citrusové plody. Z tohto dôvodu sa považuje za alergénny produkt. Nemali by ho jesť ľudia s individuálnou neznášanlivosťou na citróny, pomaranče, vodné melóny. Ak máte prekyslený žalúdok alebo vás trápia vredy, mali by ste si dávať pozor aj na kustovnicu čínsku. Hľadajte menej bežné žlté kiwi. Je sladší a obsahuje menej kyselín. Počas obdobia, keď vás trápi hnačka, je lepšie odmietnuť jesť toto ovocie, pretože má laxatívny účinok.

Ako jesť kiwi

Mnoho ľudí verí, že iba jemná zelená (alebo žltá) dužina kustovnice čínskej je jedlá. A na otázku, ako jedia kiwi, odpovedajú: „Rovnako ako na mäkko uvarené vajíčko. Myslia tým, že je potrebné ovocie prekrojiť na polovicu a obsah dvoch pohárov vyškrabať lyžičkou. Ale šupka z kiwi nie je škrupina. Obsahuje veľa užitočných látok. Antioxidantov s protirakovinovými účinkami na organizmus je v šupke ovocia trikrát viac ako v jeho dužine. Kiwi šupka má tiež antiseptické a antimikrobiálne vlastnosti. Ako správne jesť kiwi? S tupým nožom alebo škrabkou na mrkvu musíte ovocie najskôr „oholiť“. Šupka čínskeho egreša bez chĺpkov, ktoré by šteklili jazyk a podnebie, je jemná ako jablko.

Čo sa vyrába z kiwi

Už sme spomenuli, že toto ovocie sa používa v kozmeteológii. Ale vo varení má kiwi (čínsky egreš) čestné miesto. Ovocie sa hodí k rybám, morským plodom, hydinovému mäsu. Preto sa zelené ovocie často používa na výrobu šalátov. Kiwi sa používa na výrobu šťavy a smoothies. Ovocie sa konzervuje, pripravujú sa z neho kompóty a cukrovinky. Kyslá šťava z kustovnice čínskej rozkladá bielkoviny mäsa. Preto sa kiwi používa pri nakladaní hovädzieho mäsa. A slávnostná bohatá farba ovocia ho robí nevyhnutným na zdobenie koláčov a zmrzliny.

Rodiskom kiwi je Čína, až do začiatku 20. storočia miestni obyvatelia nazývali ovocie so zeleným stredom „opičia broskyňa“. Názov ovocia vznikol podľa hnedej huňatej šupky. Boli to malé a veľmi kyslé bobule, takže neboli obľúbené. Takto to pokračovalo, kým sa semená nedostali do rúk jedného novozélandského záhradníka. Spočiatku záhradník pestoval rastlinu ako okrasnú, ale keď dostal prvé bobule, rozhodol sa začať šľachtiť. 30 rokov premenil tvrdé bobule na veľké a šťavnaté ovocie. Práca záhradníka dlho neprinášala dobrý výsledok, ale každoročné prerezávanie a štepenie urobilo svoje - malé bobule sa prerodili na veľké šťavnaté plody. Egreše čínske – pod týmto názvom sa o nich dozvedeli miestni záhradkári.

Prečo sa čínske egreše nazývajú „kiwi“? Obyvatelia Nového Zélandu si egreše zamilovali a začali ich aktívne pestovať. Jedného dňa prišiel prístavný úradník s nápadom: Prečo neskúsiť predávať ovocie do iných krajín? S jeho ľahkou rukou sa plody rozšírili do celého sveta, nápad začal prinášať obrovské zisky, Európa a Amerika sa dozvedeli o kustovnici čínskej. Ovocie sa začalo tešiť veľkej obľube, trvalo mu dať nové exotické meno. Na Novom Zélande žijú malé nelietavé vtáky kiwi-kivi, ktoré sa nápadne podobajú na okrúhle a strapaté plody. Takže čínsky egreš dostal názov kiwi. A právom teraz, okrem výzoru, nemal so svojím predkom nič spoločné. Vďaka nádhernej klíme na ostrovoch sa bobule stali nielen chutnými, ale aj zdravými.

Doma zostal egreš malý a kyslý, no čínski básnici rastlinu dodnes chvália pre veľké vejárové listy a úžasne krásne kvety.

Už viac ako tucet rokov vedci nedospeli ku konsenzu o tom, aký je správny názov kiwi. Čo je to ovocie alebo bobule? Zatiaľ čo veľké mysle diskutujú, ľudia nazývajú drsné ovocie ako bobule, tak ovocie a bobule-ovocie. Napriek tomu, že každý supermarket má kivi na predaj, nestali sa tak populárnymi ako banány alebo pomaranče, ale márne ...

Kiwi je doslova zásobárňou vitamínov, obsahuje celú skupinu vitamínov B, betakarotén, listovú a ovocnú kyselinu, pektín. Všetci vieme, že pomaranč obsahuje veľa vitamínu C, a tak v kiwi je ho 2-krát viac, v 100 g. šťavnatá dužina je 92 mg. tento vitamín. Jesť kiwi, môžete posilniť imunitný systém a zotaviť sa z prechladnutia. Vitamín E sa v potravinách vyskytuje len zriedka, jeho nedostatočné množstvo vedie k zdravotným problémom, zjedením jedného alebo dvoch kiwi denne možno doplniť nedostatok vitamínu v tele. Nechýbajú ani stopové prvky: horčík, fosfor, draslík, zinok, železo, jód, vápnik.

Kiwi sa odporúča starším ľuďom, tehotným ženám a dojčiacim matkám. Odborníci na výživu radia, aby ste do svojej každodennej stravy zaradili chutné ovocie, kivi má pozitívny vplyv na stav ľudí trpiacich žalúdočnými chorobami, pomáha dostať sa z depresie. Ak človek vedie aktívny životný štýl, zažíva veľké fyzické, duševné a emocionálne preťaženie, potrebuje konzumovať aj kiwi.

Aby nakŕmili každého, začali ho pestovať na priemyselné účely v Kalifornii, v Izraeli, vo Francúzsku a, samozrejme, na Novom Zélande. Žatva pre Novozélanďanov je špeciálna udalosť pre miestnych obyvateľov a turistov. Tradične sa končí ohňostrojom a masovými slávnosťami.

Dnes nebude reč o obľúbenej platobnej službe s rovnomenným názvom, ale o pravom chlpatom kiwi, ktorý z diaľky vyzerá ako zemiak. Je toto exotické ovocie užitočné?

Prvýkrát sa plody kivi našli v jednom z riečnych údolí severnej Číny a potom sa dostali do iných krajín. V Číne kiwi prezývajú „opičia broskyňa“, pretože celý plod je pokrytý chlpatou šupkou. V Európe sa kiwi nazývalo „čínsky egreš“, hoci s egrešom nemá nič spoločné.

Plody kiwi sú bobule, ktoré rastú na veľkých stromových viničoch čínskej aktinidie. Hmyzí škodcovia nemajú radi kiwi, takže jeho výnos je zvyčajne veľmi vysoký. Divoké kivi vážia okolo 30 g, ale pestované plody vážia od 70 do 100 g. Pozoruhodné je, že aj po zbere plody kivi ďalej rastú a dozrievajú.

História pestovania kiwi má celkovo asi 100 rokov.

V 50. rokoch ho Novozélanďania začali vyvážať do USA. Tvar plodov im vtedy pripomínal tvar tela nelietavého vtáka kivi, ktorého domovinou je Nový Zéland. To je dôvod, prečo bobule dostali svoje meno. Mimochodom, novozélandská spoločnosť, ktorá ako prvá uviedla tento produkt na trh, sa volala aj Kiwi a na jej znaku bol vyobrazený slávny vták. Okrem toho vtáčik kivi dodnes pôsobí ako národný symbol tejto krajiny.

V roku 1992 bola na Novom Zélande vyšľachtená špeciálna odroda kiwi - zlatá (žltá), ale jej plody sú oveľa drahšie, takže napríklad v Rusku je nemožné ich kúpiť. Predpokladá sa, že v Európe, pokiaľ ide o jeho popularitu, je kiwi ako exotické ovocie na druhom mieste po ananáse.

V súčasnosti sa kivi pestuje najmä na Novom Zélande, v Čile a Taliansku. Práve odtiaľto sa vyvážajú do iných krajín sveta šťavnaté plody s príjemnou špecifickou chuťou a jemnou svetlozelenou dužinou. Experimentálne plantáže tohto bobule existujú v Rusku (na pobreží Čierneho mora na území Krasnodar a na juhu Dagestanu), ako aj na Ukrajine (v Zakarpatskej oblasti).

Užitočné vlastnosti kiwi

Plody kivi obsahujú asi 100 mg vitamínu C (na 100 g výrobku), čo výrazne prevyšuje jeho obsah v citrusových plodoch, ďalej vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, niacín, pyridoxín, kyselina listová), vitamíny A, D a E a tiež veľké množstvo draslíka (312 mg), fosforu a vápnika (po 34 mg), horčíka (17 mg), železa, zinku a mangánu.

Okrem toho kivi obsahuje cukry, pektíny, flavonoidy, organické kyseliny, vlákninu a rastlinný proteín aktinidín.

Jedno kivi pokryje dennú potrebu vitamínu C pre dospelého človeka.

Horčík, ktorý sa nachádza aj v kiwi, sa podieľa na normálnej činnosti nervovej sústavy a srdcového svalu, má vazodilatačný účinok a pomáha odstraňovať cholesterol z tela. Horčík a draslík sa navzájom dokonale kombinujú, čo má predovšetkým pozitívny vplyv na prácu srdca.

Vápnik a fosfor sa významnou mierou podieľajú na tvorbe a regulácii ľudského kostrového systému.

Vďaka bohatému zloženiu a vysokému obsahu živín v kiwi s antioxidačnými schopnosťami ho možno považovať za nástroj prevencie rakoviny.

Vzhľadom na to, že kiwi je diétny produkt, jeho zavedenie do stravy možno odporučiť ľuďom v akomkoľvek štádiu obezity.

Aplikácia kiwi

Najprospešnejšia je samozrejme konzumácia čerstvého kiwi. Napriek tomu dokáže pripraviť aj lahodné želé či lekvár, džem či džem. S pridaním kiwi sa pripravujú všetky druhy nápojov, dezertov a šalátov. Používa sa aj ako náplň do rôznych koláčov a muffinov.

Kiwi je výborný kozmetický prípravok, pretože dokonale čistí a vyživuje pokožku.

Ako exfoliačný prostriedok sa dužina kiwi, rozomletá na kašu, nanesie na pokožku tváre a nechá sa pôsobiť 15 minút, potom sa zmyje teplou vodou.

Na vyživenie pokožky sa kiwi, zbavené šupky, rozotrie s ½ banánom a 2 polievkovými lyžicami. l. prírodný jogurt, po ktorom sa aplikuje na tvár, nechá sa 20 minút a potom sa umyje teplou vodou.

Maska na báze zmesi drvenej dužiny kiwi s 2 polievkovými lyžicami. l. nízkotučný tvaroh hydratuje a omladzuje pokožku. Maska sa aplikuje na pokožku tváre a krku po dobu 15 minút, potom sa tiež zmyje teplou vodou. Tento nástroj je užitočný najmä v zime.

Poškodiť kiwi

Bohužiaľ, napriek vysokému obsahu vitamínov a minerálov v tomto lahodnom ovocí môže byť škodlivé. Kiwi je silný alergén. Toto treba brať do úvahy pri starostlivosti o nízkoalergénnu stravu pre alergické dieťa. Zneužívanie kivi dospelým s alergiou povedie k exacerbácii ochorenia.

Pri nadmernej konzumácii kiwi sa môžete predávkovať vitamínom C. Pripomeňme, že v kiwi je ho niekoľkonásobne viac ako v citrusových plodoch. Predávkovanie kyselinou askorbovou nie je menej nebezpečné ako jej nedostatok.

Kiwi je kontraindikované u ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka, žalúdočnými vredmi a dvanástnikovými vredmi. Nejedzte kiwi pre ľudí trpiacich hnačkou.

Pred pár rokmi sa do našej krajiny dostala dávka kiwi z Nového Zélandu, ktorá sa ukázala ako skutočná „bomba“ z hľadiska obsahu pesticídov. Prípustné normy škodlivých látok boli podľa Rospotrebnadzor desiatky krát prekročené. To by mohlo mať výrazný vplyv na zdravie ľudí, na ktorých stoloch by toto ovocie skončilo.

Musím povedať, že kiwi patrí k ovociu, ktoré hromadí veľa pesticídov.

Actinidia kolomikta

Dnes už aj v záhradách stredného pásma našej krajiny môžete vidieť drevinu obtáčajúcu sa okolo opory s nezvyčajnými farbami listov. Listy tohto drevitého viniča menia farbu.

Plody sa nazývajú aj malé kiwi. Faktom je, že aktinidia čínska a aktinidia kolomikta patria do tej istej čeľade. Plody aktinidie kolomikta majú takmer rovnaké prospešné vlastnosti ako strapaté kiwi. Chuť nie je vôbec ako exotické ovocie čínskej aktinidie, ale nie menej príjemná.

Takto aj vy a ja máme možnosť usadiť malé kiwi v záhrade a získať všetky prospešné vlastnosti jeho plodov.

Aktinídia kolomikta (Actinidia kolomikta) - zástupca flóry Ďalekého východu, sa v našich podmienkach dokonale udomácnila a prináša dvojitý úžitok - zdobí a dáva cenné liečivé plody. Naozaj vyzerajú ako kiwi. Len kiwi je veľké a vlnité a plody aktinidie sú malé a hladké, ale veľmi jemné so silnou ananásovou príchuťou a veľmi zdravé – ide o neprekonateľný prírodný koncentrát vitamínu C.

V 100 g čerstvých bobúľ obsahuje od 1000 do 1400 mg% (100-140 g/l). Na porovnanie: v plodoch Actinidia chinensis alebo kiwi - 150 - 300, v citróne - 50 - 70, v najlepších odrodách čiernych ríbezlí - nie viac ako 300 - 400 mg%. Na splnenie dennej potreby vitamínu C stačí zjesť len 2-3 čerstvé severské kiwi alebo 10 g džemu.

Liečivé vlastnosti aktinidie pomáhajú pri krvácaní, tuberkulóze, čiernom kašli, spomalenom trávení a zápche. Obnovujú silu po infekčných chorobách, hepatitíde, priemyselných a domácich intoxikáciách, pri fyzickom a duševnom prepätí. Plody sa konzumujú čerstvé, varený džem, džem, sušia sa, spracovávajú na šťavu, víno, lekvár. Navyše pri spracovaní ovocia sa kyselina askorbová prakticky nezničí, čo výrazne zvyšuje hodnotu kultúry. V priebehu posledných desaťročí sa v mnohých krajinách ovocie konzumovalo nielen ako súčasť sladkých jedál či šalátov, ale aj ako prídavok gurmánskych príloh k mäsitým jedlám. Netreba sa však nechať strhnúť aktinidiou pri cukrovke a obezite.

Actinidia je stromovitá liana, ktorá sa za priaznivých podmienok dvíha pozdĺž opory do výšky až 15 m, bez opory vyrastie do výšky kríka až 2 m. nádherný vertikálny krajinársky prvok. Rastlina môže byť použitá na vytvorenie živého plotu na hranici pozemku, "terénne úpravy" nevzhľadné stĺpy, mreže, oblúky. Predpokladaná dĺžka života popínavej rastliny je viac ako 50 rokov.

Charakteristickým poznávacím znakom aktinidie - prirodzená pestrofarebnosť - je v rastlinnom svete pomerne zriedkavý jav. Pestrosť veľmi zdobí lianu: ostro vyniká na pozadí jasne zelenej vegetácie. Keď kvitne, listy aktinidie sú bronzové, v lete zelené. V júni získava časť listov, najčastejšie z vrchu, jemný ružový tón, ktorý časom zosilnie na jasne karmínový. Čas najrozmanitejšieho a najintenzívnejšieho pestrenia sa zhoduje s kvitnutím tejto rastliny. Bielenie a červenanie listov sa vyskytuje najmä u samčích exemplárov, pričom stále intenzívnejšie na priamom slnku, menej v tieni. Niekedy v období sucha a silného vetra alebo na začiatku jari s nedostatočnou vlhkosťou, ako aj na chudobných pôdach, okraje listu a jeho vrchol sú hnedočervené. Jasné jesenné sfarbenie a sfarbenie listov sa zvyčajne nestane. Listy na jeseň vyblednú, sfarbia sa do žltkastozelenej alebo červenozelenej, prípadne zostanú zelené po dlhú dobu.

Takže, aby vaša liana žila dobre a aby ste získali plnú úrodu, musíte si vybrať správne miesto a zasadiť ju. Aktinídie je vhodnejšie pestovať na slnečných otvorených miestach, na humóznych, voľných, odvodnených pôdach. Pôdna reakcia môže byť mierne kyslá alebo neutrálna. Suché piesčité alebo ťažké hlinité pôdy sa zlepšujú pridaním značného množstva organickej hmoty, rašeliny, kyslé pôdy sa vápnia. Na výsadbu sú pripravené jamy 60 x 60 x 60 cm alebo zákopy. Na dno sa naleje drenážna vrstva (drvený kameň, hrubozrnný piesok) s vrstvou 10 cm, ďalej zmes úrodnej pôdy s dobre rozloženým kompostom alebo biohumom, neutrálnou rašelinou, vápnom, popolom. Vzdialenosť medzi sadenicami je 0,5-1 m Výkopová výsadba prispieva k lepšiemu rastu a vývoju rastlín. Pri zdobení budov sa neodporúča pestovať aktinidiu priamo na stene. Je potrebné nainštalovať mrežu rovnobežne so stenou vo vzdialenosti 0,7-1,0 m od nej. Najlepší čas na výsadbu a presádzanie je jeseň. Môžete transplantovať skoro na jar pred začiatkom toku miazgy. Starostlivosť pozostáva z kyprenia, udržiavania bez buriny, zalievania a tvarovania. Za priaznivých podmienok môže výnos dosiahnuť 2,5-3,5 kg na rastlinu. Sadenice začínajú prinášať ovocie 4-5 rokov po výsadbe, vegetatívne sa rozmnožujú rýchlejšie - 3-4 roky.

Actinidia je dvojdomá kultúra, to znamená, že samčie a samičie kvety sa nachádzajú na rôznych rastlinách. Preto si nezabudnite vytvoriť akýsi hárem: pre 4-5 rastlín so samičími kvetmi vysaďte jednu (v strede) so samčími. Samičie rastliny sú síce čiastočne samosprašné, no úroda bez „človeka“ bude veľmi slabá.

ženský kvet

Bobule v sasankách nedozrievajú súčasne. V závislosti od odrody a poveternostných podmienok dozrievajú v druhej polovici augusta - prvej polovici septembra. Zrelé plody sa ľahko drobia, preto sa zbierajú polozrelé 3-5 dní pred úplným dozretím a v tenkej vrstve sa uložia do tmavej a chladnej miestnosti na dozrievanie. Treba si uvedomiť, že bobule aktinidie pohlcujú rôzne pachy, preto ich treba skladovať v čistom, suchom a dobre vetranom priestore.
Známy šľachtiteľ I. V. Mičurin sa ako prvý zapojil do hlbokého štúdia úžitkových vlastností, výberu a uvedenia do kultúry viniča. Vyniesol aj prvé odrody, jedna z nich - Clara Zetkin je stále populárna a rozšírená. V súčasnosti počet odrôd aktinidie kolomikta dosahuje niekoľko desiatok. U nás kúpite Veľkoplodú, Ananásovú, Voňavú, Nachodku.

Liana je veľmi mrazuvzdorná. V oblasti prirodzeného rastu v období vegetačného pokoja znáša bez prístrešia mrazy do -45 C. V našich podmienkach môžu byť pre aktinídiu nebezpečné spätné jarné mrazy, keďže rastlina sa veľmi skoro prebúdza. Začiatkom mája už plne kvitnú listy a začínajú rásť výhonky. Krátkodobý pokles teploty na -1-1,5 ºС vedie k vädnutiu listov, ktoré sa však obnovia. Ale pri -3,5 C nenávratne zhnednú listy, odumierajú mladé výhonky a kvety. Pokles na -8 C koncom mája spôsobuje úplné zničenie mladých výhonkov. Dospelá rastlina, samozrejme, nezomrie. Zo spiacich púčikov vyrastajú nové výhonky, ale tento rok nebude rodiť. Pre dvojročné kríky môžu byť takéto mrazy smrteľné. Preto je v takýchto prípadoch potrebné poskytnúť včasné útočisko.
Aktinídiu v našich podmienkach nepoškodzujú škodcovia ani choroby. Mladé rastlinky však predsa len majú jedného prirodzeného nepriateľa – mačky. Na jar ich upúta éterická vôňa, obhrýzajú kôru, výhonky, v dôsledku čoho môže rastlina uhynúť. Na ochranu pred mačkami je potrebné sadenice oplotiť kovovým pletivom a zahĺbiť ho do hĺbky 10 cm Mačky sa dospelých plodonosných rastlín takmer nedotýkajú.
Sadenice aktinídie si môžete kúpiť v mnohých škôlkach, v botanických záhradách a od zberateľov.

polotovary

Sušené ovocie je najtradičnejším spôsobom zberu aktinidií. Zrelé plody sa sušia v rúre alebo elektrickej sušičke pri teplote 50-60 C. A to treba robiť s krátkymi prestávkami. Ovocie sa tak zmení na „hrozienka“.
A môžete to urobiť inak, elegantnejšie. Actinidia sa zbiera mierne nezrelé, ale mäkké, umyje sa, vysuší, aby sa odstránili kvapky vlhkosti, posype sa cukrom (300 g na 1 kg ovocia) a nechá sa jeden deň stáť pri izbovej teplote. Hmota ovocia s cukrom sa naleje horúcim sirupom (300 g kryštálového cukru a pohár vody na 1 kg hmoty). Všetky sa spolu zahrievajú 5-8 minút pri teplote 80 °C. Vzniknutý sirup sa scedí a bobule sa sušia v peci. Je veľmi dôležité dodržiavať určitú teplotu a čas v intervaloch: 15 minút - pri teplote 80 C, 30 minút - pri teplote 70 C, potom 3-5 hodín pri teplote 30 C (v blízkosti batérie ), kým sa produkt úplne neuvarí. Sušené aktinidie, veľmi podobné hrozienkam, sa vkladajú do škatúľ s plastovými vreckami umiestnenými vo vnútri a skladujú sa na suchom mieste.
Actinidia sirup sa pridáva do širokej škály nápojov - koktailov, želé, používa sa na ochutenie a obohatenie marmelády. Na prípravu sirupu pridajte do čerstvo vylisovanej šťavy cukor (500 g na 1 liter), pri zahriatí ju rozpustite, zmes priveďte do varu a nechajte 5 minút odstáť. Horúci sirup nalejte do pripravených fliaš, korku a odložte na chladné miesto.

Pred pár rokmi sme o kiwi nevedeli nič. Jeho na prvý pohľad nie práve najpríťažlivejší vzhľad pôsobí príliš exoticky a nepochopiteľne. A nielen nám. Pred štyridsiatimi rokmi na jednej z európskych colníc zamestnancov tak vystrašili „čudné hnedé gule“, že zavolali sapérov!

V obchodoch sa s kivi spočiatku tiež zaobchádzalo s predsudkami, no skepsa rýchlo prešla. Ukázalo sa, že za hrubou hnedou šupkou, ktorá niekomu pripomína banán, jahodu, melón a ananás, sa skrýva úžasne chutná, jemná a zdravá zelená dužina s drobnými semienkami, pre niekoho kombinácia jahôd a egrešov.

Narodený v Číne, vychovaný na Novom Zélande kiwi

Kiwi je mladé ovocie, zrodilo sa len pred sto rokmi. Začiatkom minulého storočia prišiel jednému z občanov Nového Zélandu balík z Číny, ktorý obsahoval darček - semená opičích broskýň (alias čínske egreše alebo čínske aktinidie). Predpokladalo sa, že vyrastie výlučne okrasná rastlina, pretože v domovine bolo kivi malebným viničom s malými, dosť tvrdými plodmi.

Príjemca daru začal rastlinu vylepšovať a trvalo to asi 30 rokov! Z drobného plodu divoko rastúcej sasanky čínskej začal rodiť ker s bobuľami do 100 g a viac. Aj s vylepšenou chuťou.
užitočné vlastnosti kiwi

Kiwi sa dlho pestovalo na úrodnej novozélandskej pôde len pri domoch a v záhradách. A nebyť celosvetovej priemyselnej krízy v 30. rokoch minulého storočia, ktorá prinútila jedného prístavného úradníka zmeniť povolanie a začať pestovať kiwi, nie je známe, kedy by sme sa s týmto ovocím stretli. Koniec koncov, ovocie je z ekonomického hľadiska veľmi výnosné: je nenáročné na rast, dáva bohatú úrodu a skladuje sa niekoľko mesiacov. Tak sa svet zoznámil s kiwi.

Mimochodom, vývozcovia z Nového Zélandu dali tomuto ovociu meno - na počesť nelietavého vtáka kivi, ktorý vyzerá ako toto ovocie: vták je bez krídel a pokrytý hnedým perím. No a zber na Novom Zélande – svetovom dodávateľovi kiwi – je celonárodným podujatím pre obyvateľov a turistov, končiace ľudovými slávnosťami a farebným ohňostrojom.

bohatý obsah

Priaznivé vlastnosti kiwi sú jedinečné: ovocie je veľmi bohaté na vitamíny, najmä A, B, C, minerálne soli, ako aj kyselinu trieslovú a enzýmy, ktoré rozpúšťajú bielkoviny. Len jedno kiwi denne pokryje dennú potrebu vitamínu C, ktorý, ako viete, posilňuje imunitný systém, cievy, zvyšuje odolnosť organizmu voči rôznym infekciám.

Okrem toho kivi obsahuje veľa horčíka, minerálnych solí (predovšetkým draslíka) a vlákniny, ktorá pomáha odstraňovať cholesterol z tela a normalizuje trávenie. A kombinácia horčíka a vitamínu C podporuje činnosť srdca. Horčík okrem toho reguluje bunkový metabolizmus, prispieva k odolnosti organizmu voči stresu.
zdravé ovocie kiwi

Priaznivé vlastnosti kiwi vám umožňujú spaľovať tuky, ktoré sú v tele škodlivé, čo šetrí cievy pred krvnými zrazeninami a predlžuje náš život. Nóri teda radia zjesť dva alebo tri kiwi denne a účinok takejto stravy sa prejaví už o mesiac: v tomto období sa znižuje riziko krvných zrazenín a hladina škodlivých mastných kyselín v krvi.

Nedávne štúdie o kiwi ukázali, že toto ovocie má protinádorové, antioxidačné účinky a tiež zlepšuje fyzickú výkonnosť. V niektorých krajinách sa používa ako stimulant a regeneračný prostriedok pre profesionálnych športovcov.

No, treba poznamenať, že kiwi je užitočné nielen ako jedlo, ale je veľmi dobré aj na vonkajšie použitie. Toto ovocie čistí a nasýti našu pokožku vitamínmi.