Manifestacije kronične opisthorchiasis. Kronični simptomi opisthorhijaze

Kronična opisthorchiasis velja za bolezen, ki jo je treba jemati resno, saj lahko povzroči nastanek zapletov. Zato to patološko stanje zahteva zgodnjo diagnozo in terapijo. Kronična opisthorchiasis vodi do poškodb prebavnega trakta in trebušne slinavke. Njen potek odlikuje trajnost z obdobji poslabšanja, to pa lahko privede do nastanka malignih novotvorb v jetrih in trebušni slinavki.

Kronična oblika bolezni vodi do pojava velikega števila patoloških sprememb in procesov, katerih vzroki so najpogosteje:

Kot posledica vpliva teh negativnih dejavnikov se razvije reakcija sluznice ciljnih organov, ki so vnetne narave. Deskvamacija se pojavi tudi s površine sluzničnega epitelija. Vse to vodi do motenj v delovanju želodca, dvanajstnika in žolčnika.

Če bolezen traja dlje časa in je to v našem primeru ravno prav, potem se sluznica žolčnika in vodov odebeli, v nekaterih primerih nastanejo celo rumene spremembe. K vsemu temu je tudi zožitev končnega odseka žolčevoda, posledično dobimo upočasnitev gibanja žolča. Prav to postane provokativni dejavnik pri dejstvu, da obstaja dodatna okužba in videz kamnov v votlini žolčnika.

Klinična slika opisthorchiasis

Patološki simptomi kronične opisthorchiasis bodo odvisni od njenega poteka. Dodeliti:

  1. Holecistopatski tečaj. Pojavi se v skoraj dvaindvajsetih odstotkih vseh primerov. Najpogosteje se bolniki pritožujejo zaradi bolečin v lokalizaciji jeter konstantne ali paroksizmalne narave, medtem ko bolečina seva na desno stran prsnega koša. Značilnost tega simptoma je njegov videz po zaužitju mastne, ocvrte in začinjene hrane.

V skoraj devetdesetih odstotkih opazimo nastanek dispeptičnega sindroma z vključitvijo žolčnega sistema v proces. Pri palpaciji mesta lokalizacije žolčnika opazimo bolečino.

Osemdeset odstotkov bolnikov ima diskinezijo žolčnika.

  1. Gastroduodenitis različica poteka bolezni. Ocenjuje se, da se pri skoraj devetdesetih odstotkih bolnikov patološki proces razširi na želodec. Zato so simptomi kronične opisthorchiasis v tej obliki podobni manifestacijam gastritisa, duodenitisa in črevesnih motenj.
  2. Možnost trebušne slinavke. V večini primerov se patološki proces razširi na trebušno slinavko.
  3. Sistemska varianta poteka bolezni. O nastanku tega patološkega stanja lahko pričajo astenovegetativne motnje in manifestacije alergijske narave. Če pride do okvare centralnega živčnega sistema, se bodo v tem primeru bolniki pritoževali nad:

  • pomanjkanje vitalne energije;
  • agresivnost;
  • motnje spanja;
  • glavobol;
  • omotica.

Tem patološkim simptomom se lahko pridružijo tudi:

  • povečanje količine sline;
  • potenje;
  • tresenje vek, jezika in zgornjih okončin.

Obstajajo primeri, ko so ti simptomi tako močno izraženi, da vodijo do napačnega mnenja, da ima bolnik vegetativno obliko nevroze ali kršitev nevrocirkulacijske narave.

Kar se tiče simptomov alergij, se bodo pokazali:

  • srbenje;
  • izpuščaji na koži drugačne narave in lokalizacije;
  • quinckejev edem.

Bolezen lahko povzroči nastanek zapletov, kot so:

  • peritonitis;
  • ciroza jeter;
  • maligna novotvorba v jetrih.

Če imate vi ali družinski člani katero od zgoraj naštetih manifestacij, je nujno poiskati pomoč pri usposobljenem strokovnjaku, saj bo le on lahko pravilno določil diagnozo in predpisal ustrezno zdravljenje.

Diagnostični ukrepi

Ker ima bolezen veliko simptomov, podobnih drugim boleznim, se diagnoza šteje za zelo težko.

  1. Najprej je treba zbrati epidemiološke anamnestične podatke. V tem primeru je posebna pozornost namenjena:
  • ali je oseba živela ali potovala do endemičnih žarišč;
  • ali je bila izvedena uporaba jedi iz krapovih rib;
  • ali pacient pripada osebam, ki so ogrožene.
  1. Naslednja stopnja pregleda je splošni pregled bolnika.
  2. Naslednji korak so laboratorijske diagnostične metode, kot so:
  • biokemija krvi - študija vzorcev jeter in določanje ravni bilirubina in holesterola, aktivnosti aminotransferaze;
  • skatološki pregled;
  • encimski imunski test za določitev prisotnosti protiteles proti opisthorchiji v človeškem telesu.
  1. Potrebno je tudi izvesti instrumentalne študije, kot so:

  • fibrogastroduodenoskopija;
  • ultrazvočni pregled trebušnih organov;
  • rentgen;
  • pregled z računalniško tomografijo.
  1. Če se pojavi takšna potreba, lahko dodatno izvedemo radioizotopne, alergološke in druge raziskovalne metode.

Terapija z zdravili

Kronična opisthorhijaza zahteva kompleksno zdravljenje. Terapijo je treba izvajati v več fazah, od katerih ima vsaka svojo pomembno vlogo.

Najprej je predpisan Ursofalk, nato Biltricid (to zdravilo velja za sredstvo za specifično delovanje). Na koncu zdravljenja se izvede terapija, katere namen je obnoviti telo, in sicer delo organov prebavnega trakta in jeter.

Upoštevajte, da lahko tudi po terapiji za odpravo manifestacij kronične opisthorchiasis ostanejo spremembe, ki jih ni mogoče odpraviti, na primer:

  • kronični hepatitis;
  • vnetje žolčnika, ki bo kronično;
  • kronični gastritis;
  • neravnovesje imunskega obrambnega sistema.

Če povzamem, bi rad pozval bralce: poslušajte svoje telo in bodite vedno zdravi.

Razširjenost opisthorchiasis v Evropi in Rusiji:

  • Rusija. 70-75% prebivalstva trpi za boleznijo, v izbruhih pa včasih ta številka doseže 100% (to pomeni, da so okuženi vsi prebivalci, razen dojenčkov)

  • Belorusija - 3-5%

  • Kazahstan in Ukrajina - približno 7-10% v vsaki državi

  • Baltske države (Litva, Latvija, Estonija) in Zahodna Evropa (Avstrija, Belgija in druge) - po različnih virih naj bi bilo v vsaki državi od 2 do 4-5% prebivalstva
Na tem seznamu "dlan" pripada Rusiji. To je posledica posebnosti globoko zakoreninjene prehrambene tradicije na nekaterih območjih: uživanje surovih ali slabo termično obdelanih rib (zamrznjene, rahlo nasoljene, posušene). To še posebej velja za avtohtona prebivalstva skrajnega severa.

Preostali prebivalci teh in drugih regij pa imajo popolnoma enake možnosti, da bi zboleli za opistorhijo. Navsezadnje niso redki hedonistični odzivi (užitek pri uživanju določene hrane).

Nekaj \u200b\u200blet kasneje, leta 1891, je profesor in sibirski znanstvenik K. N. Vinogradov pregledal kmečko truplo. Znanstvenik je v jetrih pokojnika odkril skoraj bele helminte, katerih dolžina ni bila večja od 8 mm. Profesor je svoje odkritje označil za "sibirsko srečo".

Znano je, da je med veliko domovinsko vojno v enem od nemških koncentracijskih taborišč umrl sibirski ruski vojak. Med obdukcijo njegovega trupla so se Nemci zgrozili, saj so v jetrih in trebušni slinavki našli približno 42 tisoč opisthorhov!

Opisthorchis - je hermafrodit, ker ima tako moške kot ženske genitalije. Ženske organe predstavljajo maternica in vitelini, ki se nahajajo v srednjem delu telesa. Moški organi - dva testisa in semenska posoda, ki se nahaja v zadnji tretjini telesa. Genitalna odprtina se nahaja pred trebušno sesalko.

Nato chicaria izgubi rep in pridobi dvojno lupino ter se spremeni v metacikarijo - premično ličinko. Metatsikaria je okrogla sivkasta cista, velika 0,17-0,21 mm. Celoten postopek traja približno šest tednov, nato pa ribe postanejo sposobne okužbe.

Opisthorchias se 100% nahajajo v intrahepatičnih žolčnih kanalih, v 60% - v žolčniku, 36% - v kanalih trebušne slinavke.

V telesu gostitelja se opisthorchis hrani z epitelijskimi celicami, sluznimi izločki žolčnega trakta in rdečimi krvničkami (eritrociti).

Pomembno!

Najpogosteje je bolezen akutna in traja približno 1-2 tedna pri bolnikih z blago do zmerno resnostjo.

Ig E pa spodbujajo sproščanje iz mastocitov (imunskih celic vezivnega tkiva - bazofilov) biološko aktivnih snovi, ki povzročajo alergijska vnetja (mediatorji imunskega vnetja): histamin, bradikinin in drugi. Hitijo do žarišča imunskega vnetja, ki ga najdemo v skoraj vseh organih in sistemih (koža, sklepi, srce, pljuča itd.)

Najpomembnejši mediatorji imunskega vnetja:

  • Histamin... Medsebojno deluje s posebnimi histaminskimi receptorji (H1, H2), ki so prisotni v gladkih mišičnih celicah (koža, bronhiji, prebavni sistem, ožilje in drugi organi), sluznici celic v nosu in želodcu. Histamin, ki deluje na celične receptorje, vodi do zožitve bronhijev, povečane proizvodnje želodčnega soka, vazodilatacije in sproščanja tekočine iz njih v tkiva (razvijejo se urtikarija, angioedem in druge alergijske reakcije).

  • Dejavnik, ki povečuje gibanje eozinofilcev (krvne celice, ki se borijo proti črvom in zmanjšajo koncentracijo mediatorjev imunskega vnetja v tkivih).
Poleg tega se spremeni delo nekaterih organov imunskega sistema: bezgavk in vranice. Povečajo število in aktivnost plazemskih celic (proizvajajo protitelesa), limfocitov (proizvajajo protitelesa in komunicirajo z neznancem), makrofagov (prebavljajo tuje beljakovine), ki so namenjeni boju proti bakterijam, virusom in toksinom.

Vse te spremembe vodijo do kršitve krvnega obtoka v majhnih žilah (mikrocirkulacija) v vseh organih in tkivih, okoli žil pa se razvije edem. Zato tkiva in organi prejmejo manj hranilnih snovi, pa tudi kisika. Posledično je njihovo delo moteno.

Simptomi akutne opisthorhijaze

  • Alergijske reakcije. Na površini kože se pojavijo izpuščaji in srbenje (zaradi draženja živčnih končičev), Quinckejev edem in urtikarija (predvsem pri hudem in dolgotrajnem poteku bolezni). Včasih je izpuščaj podoben herpesu ali psoriazi. Najpogosteje se izpuščaji nahajajo na koži obraza in upogibnih površinah okončin (rok in nog), na območju sklepov.
  • Poškodbe prebavil in dispeptični simptomi. Pojavijo se bolečine v trebuhu, zmanjšan apetit, napenjanje, zgaga. Bolniki imajo pogosto mehko blato z grudicami neprebavljene hrane in sluzi. Te spremembe so do neke mere posledica slabosti in bruhanja.
  • Astenovegetativni sindrom (šibkost, slabo počutje, utrujenost, motnje spanja, razdražljivost).
  • Povečanje velikosti jeter in trebušne slinavke, pa tudi kršitev njihove funkcije (rumenost kože, razvoj pankreatitisa in hepatitisa).
  • Bolečina, bolečine v sklepih in mišicah.Prevrtljivi so.
  • Poraz dihalnega sistema:težko dihanje, kašelj, napadi astme, sluzni izcedek iz nosu.
  • Otekle bezgavke in vranica.
  • Poškodbe dihalnega sistema:kašelj, težko dihanje, sluzni izcedek iz nosu.

Pri akutni opisthorhiasi opazimo tudi naslednje simptome:
Seveda pri istem bolniku ni mogoče opaziti vseh simptomov akutne opisthorhijaze. In njihova resnost je odvisna od resnosti bolezni in pretežne poškodbe enega ali drugega organa.

Simptomi akutne opisthorchiasis, odvisno od različice poteka bolezni

  • Različica tifusa... Traja povprečno 2 do 2,5 tedna. Najbolj jasno odraža alergijsko osnovo bolezni. Zanj je značilna visoka telesna temperatura s hudo mrzlico, akutni začetek, močno povečanje bezgavk, kršitev splošnega stanja. Bolniki se pritožujejo nad hudimi bolečinami v srcu, mišicah in sklepih. Imajo slabost, bruhanje, kašelj, simptome alergije (kožni izpuščaj, Quinckejev edem in drugi).
  • Možnost hepatoholangitisa.Nadaljuje z visoko telesno temperaturo, poškodbami jeter (povečanje jeter in vranice, spremembe biokemičnih parametrov krvi: zvišanje ravni celotnega bilirubina, sublimatski in timolni test). Bolniki se pritožujejo nad bolečinami v trebuhu: dolgočasno, boleče, pritiskajoče ali krče. Lahko so na desni ali levi ali pa jih obkrožajo. Obstaja slabost in bruhanje.
  • Gastroenterokolitična varianta. Razvija gastritis, kolitis, čir na želodcu. Bolniki se pritožujejo zaradi bolečin v zgornjem srednjem ali desnem delu trebuha. Zmanjša se apetit, slabost, bruhanje (redko), tekoče blato.
  • Poškodbe dihal. Razvije se pri 1/3 bolnikov. Kaže se kot sluzni izcedek iz nosu, edem in pordelost sluznice zadnje žrelaste stene, razvijejo se simptomi, ki simulirajo pljučnico, bronhitis (kašelj, težko dihanje, napadi zadušitve, bolečine v prsih, včasih do razvoja bronhialne astme).
Potek akutne opisthorhijaze, odvisno od resnosti bolezni
  • Blaga stopnja
    Bolezen se začne akutno z nenadnim zvišanjem telesne temperature na 38,0 ° C, ki nato približno 1-2 tedna ostane na subfebrilnih številkah (37,0-37,5 ° C). Bolniki se pritožujejo zaradi šibkosti in utrujenosti, bolečin v trebuhu, ne da bi navedli jasno mesto (lokalizacijo), blato se sprosti.
  • Zmerna stopnja
    Začne se s povišanjem telesne temperature na 39,0 ° C, ki je lahko različnih vrst (najpogosteje subfebrilna). Traja do 2-3 tedne. Bolniki se pritožujejo zaradi bolečin v sklepih in mišicah. Na koži so zmerni alergijski izpuščaji, ki jih pogosto opazimo: slabost, bruhanje, tekoče blato, bronhitis z astmatično komponento. Povečana so jetra in vranica.
  • Huda stopnja
    Simptomi splošne zastrupitve so izraziti: visoka in obstojna telesna temperatura (do 39,0-39,5 ° C), alergijski kožni izpuščaji (najpogosteje urtikarija), Quinckejev edem, nespečnost, letargija ali pretirano vznemirjenje.

    Vodilni simptomi so zlatenica, hude bolečine v zgornjem delu trebuha na desni, povečana jetra, spremembe biokemičnega krvnega testa (zvišan bilirubin, transaminaze in drugi)

Pomembno!

Mehanizem razvoja kronične opisthorchiasis

Zato se s podaljšanim potekom bolezni sluznica žolčnika, žolčnika in vodov trebušne slinavke zgosti, na njej pa nastanejo tudi brazgotine. Poleg tega se končni del skupnega žolčevoda in cističnega kanala zoži. Tako se pretok žolča in soka trebušne slinavke upočasni, kar ustvarja pogoje za pritrditev sekundarne okužbe in nastanek kamnov v žolčniku. Moten je tudi proces prebave in absorpcije, kar vodi v nezadostno oskrbo telesa s hranili.

Prizadeta so jetra, ki se kaže s povečanjem, pojavom rumenkaste kože in vidnih sluznic, kršitvijo njenega dela (spremembe biokemičnih parametrov krvi: bilirubin, transaminaze itd.).

Takšni bolniki pogosto razvijejo hepatitis (včasih do ciroze jeter), holelitiazo, holecistitis, gastritis (pogosto s pojavom erozije), peptični čir in 12-krat na dvanajstniku, enteritis, pankreatitis.

Zaradi visoke vsebnosti mlečne kisline v blatu nekateri bolniki srbijo anus.

Tako pri akutni kot pri kronični opisthorhiasi je imunski sistem moten. Zato telo postane bolj ranljivo za viruse in bakterije, prav tako pa je tudi bolj dovzetno za razvoj tumorjev. Zato se pogosto razvije sekundarna okužba z razvojem pljučnice, enteritisa (poškodbe tankega črevesa), tonzilitisa (tonzilitisa), tumorjev (najpogosteje - jeter in trebušne slinavke) itd.

Opisthorchiasis negativno vpliva na potek nosečnosti in obdobje dojenja (rojstvo nedonošenčkov, nezadostna dojenje in drugo), poleg tega pa poslabša in poslabša potek vseh kroničnih bolezni (diabetes mellitus, pankreatitis, pielonefritis itd.).

Opisthorchiasis pri otrocih

Redko se razvije, saj je hrana za otroke dobro toplotno obdelana.

V prvih dneh bolezni se okužena oseba počuti kot pri virusni ali prehladni bolezni. Skrbijo ga glavobol, zvišana telesna temperatura, bolečine v sklepih, izcedek iz nosu in vneto grlo, bolečine v trebuhu, slabost. Zato bolnik le redko obišče zdravnika. In tudi če gre k zdravniku, potem pravilna diagnoza ni vedno postavljena samo na podlagi teh simptomov.


Poleg tega pacient običajno ima izpuščaji na telesu v obliki urtikarije (v hudih primerih), majhnega izpuščaja, pogosto je videti kot herpetični ali psoriatični izpuščaj. Srbenje kože je izrazito, zato se lahko pojavi praskanje kože.


Tip bolnika s kronično opisthorchiasis

Videz bolnika je podoben videzu ARVI ali prehladu: povišana telesna temperatura, izcedek iz nosu, kašelj. Vendar se tu podobnosti običajno končajo.

Pri pregledu zdravnik opozori na povečanje jeter in bezgavk, prisotnost alergijskih kožnih izpuščajev in njihovo resnost, prisotnost bolečin v trebuhu.

Ločiti je treba akutno opisthorhijazo od črevesnih okužb. V korist črevesnih okužb pričajo simptomi: prisotnost pramenov krvi v blatu, prisotnost lažnih želja po odvajanju blata, odsotnost spastične bolečine, spazmodično sigmoidno debelo črevo ni otipljivo. Medtem ko pri akutni opisthorhiasi takšnih znakov ni.

Pogosto so napake pri diagnozi akutnih kirurških bolezni trebuha z akutno opisthorhijazo. Ker so simptomi pogosto podobni: bolečine v trebuhu, bruhanje, vročina. V tem primeru bo pomagal biokemijski krvni test, ki bo razkril kršitev delovanja jeter.

S kronično opisthorhijazo

Bolezen se kaže kot simptomi poškodbe številnih organov. Bolniki se pritožujejo zaradi hitre utrujenosti, nerazumnega povišanja telesne temperature na 37,0-37,5 ° C, nagnjenosti k alergijskim reakcijam, bolečinam v trebuhu, nestabilnem blatu. Vendar včasih zunanji znaki niso izraženi ali pa jih sploh ni.

Takšni bolniki se praviloma dolgo in neuspešno zdravijo zaradi različnih bolezni: pankreatitisa, gastritisa, čira na želodcu in dvanajstniku, tumorjev in drugih.

Ko ga pregleda zdravnik opozarja na prisotnost naslednjih simptomov pri pacientu: povečana jetra, prisotnost trajnih alergijskih kožnih izpuščajev, boleča palpacija trebuha. Včasih pride do porumenelosti kože in sluznice, izgube teže zaradi nezadostnega vnosa hranil v telo.

Pomembna diagnostična vrednostza kronično opisthorchiasis ima triado (simptom Paltsev): edem vek in pojav belih in / ali rumenih izpuščajev na njih, prisotnost razpok v jeziku.

Analiza za opisthorchiasis

Diagnostika akutne opisthorhijaze

Vendar pa se izvajajo številne študije, ki pomagajo diagnosticirati bolezen:

  • Popolna krvna slika (CBC). V krvi je visoka raven eozinofilov (indikator alergijskih reakcij) in levkocitov (krvnih celic, vključenih v imunski odziv), pa tudi ESR (kar kaže na reakcijo imunskega sistema).
  • Kemija krvi. Poveča se raven bilirubina, transaminaz (ALT in AST), sulejmovega in timolskega testa, amilaze (encim trebušne slinavke) v krvi in \u200b\u200burinu. Vsi ti kazalniki kažejo na poškodbe notranjih organov (predvsem jeter) in kršitev njihovih funkcij.
Kronična opisthorhijaza

Odkrivanje jajc opisthorchusa v blatu in / ali žolču -glavno merilo za diagnozo kronične opisthorchiasis.

Pomembno je upoštevati, da jajčec ni vedno v iztrebkih. Zato je največja diagnostična vrednost njihova ugotovitev v žolču, ki jo dobimo s pomočjo dvanajstnične intubacije.

Poleg tega je treba preučiti vse dele (A, B, C). Za "provokacijo" (stimulacijo) sproščanja jajčec s pomočjo opisthorchias pri osebi uporabimo 1,0 - 2,0 g kloksila. Nato se deli izmenično pretakajo skozi centrifugo in iz nastalih usedlin vsake porcije se naredijo razmazi, ki se nanesejo na očala. Nato jih z majhno povečavo pogledamo skozi mikroskop.

Zdravljenje ima svoje značilnosti odvisno od stopnje bolezni:

  • V akutnem poteku je glavni poudarek na antialergijskih in protivnetnih zdravilih, nato pa se izvede specifično zdravljenje.
  • V primeru kronične bolezni - boj proti samemu helmintu in rehabilitacijsko zdravljenje.

Zdravljenje z zdravili

Faze zdravljenja opisthorchiasis

Tukaj je približen režim zdravljenja opisthorchiasis. In le zdravnik se odloči o uporabi določenega zdravila, njegovem odmerjanju in trajanju dajanja. Vse je odvisno od stopnje bolezni, stopnje okužbe in že razvitih motenj pri delu notranjih organov, pa tudi od prisotnosti simptomov splošne zastrupitve.

Dieta za opisthorchiasis

V celotnem obdobju zdravljenja je priporočljivo upoštevati dieto - tabela številka 5 po Pevznerju. Pomeni izključitev ocvrte, začinjene in prekajene hrane iz prehrane.

Kulinarična obdelava: izdelki so pečeni, kuhani, kuhani na pari.

Po koncu zdravljenja je priporočljivo v prehrano postopoma uvajati hrano, bogato z vlakninami: jabolka s kožico, marelice, banane, borovnice, posušeni datlji, breskve, hruške, slive itd. Ker izboljšajo odvajanje blata in pretok žolča.

Zdravljenje opisthorchiasis z ljudskimi zdravili

Učinkovito v povezavi z jemanjem zdravil. V nasprotnem primeru uporaba le decokcij in zeliščnih infuzij morda ne bo privedla do ozdravitve bolnika.


Alternativno zdravljenje opisthorchiasis

Ime Kako kuhati Kako uporabiti
Brezov katran z mlekom Vzemite kozarec mleka in vanj vlijte 6 kapljic brezovega katrana. Enkrat na dan, eno uro pred obroki. Potek zdravljenja je 10 dni. Priporočljivo je izvesti tri programe zdravljenja z razmikom 20 dni
Infuzija zelišč Hypericum Vzemite 10 gramov posušene rastline šentjanževke (dve čajni žlički) in prelijte s kozarcem vrele vode, pokrijte in pustite, da se kuha 30 minut, nato precedite. Vzemite štiri do šestkrat na dan po 1 žlica. pred obroki. Zdravljenje traja, dokler simptomi bolezni ne izginejo.
Nageljnove žbice in laneno seme v prahu Vzemite 500 gramov lanenega semena in 50 gramov užitnih nageljnovih žbic, nato pa jih zmeljite v mlinčku za kavo. Prašek se doda hrani. Dnevni odmerek za odraslo osebo je 25 g. (1 žlica). Ta odmerek morate jemati tri dni, nato pa tri dni vzeti odmor. Potem spet vzemite tri dni, nato pa tridnevni odmor. In tako naprej en mesec.
Odvar lupine Aspen Vzemite 5 žlic sesekljanega lupine aspen, položite v skleninsko skledo in prelijte z 0,5 litra vrele vode. Nato zavrite na zelo majhnem ognju. Nato juho precedimo in ohladimo. Shranjujte v hladilniku največ 2-3 dni. Vzemite eno žlico pred jedjo tri tedne.
Zeliščna zbirka za obnovitev delovanja jeter in notranjih organov po glavnem zdravljenju opisthorchiasis Vzemi:
* 100 gramov cvetov tansy, šentjanževke in travniške detelje
* 50 gramov pelina in timijana
* 20 gramov bučnih semen
Vse sestavine zmeljemo in zmešamo. Od dobljene mešanice ločite 4 žlice surovin in prelijte z litrom vrele vode, pustite, da se piva 3-4 ure. Nato prelijte.
Vzemite 100 gramov infuzije trikrat na dan pred obroki. Zdravljenje traja vsaj en mesec.

Ne glede na čas, ko je bolezen dokončno odkrita, je treba zdravljenje začeti takoj. Vendar je treba opozoriti, da bo v primeru kronične opisthorchiasis morda potrebno več različnih zdravil z različnimi usmeritvami delovanja, kar bo pomagalo znebiti okužbe in njenih posledic.

Število kronične opisthorchiasis v razvrstitvi bolezni ICD-10: B66.0. Bolezen v kronični fazi lahko traja 5–15 let, v nekaterih primerih dlje, dokler je dokončno ne odkrijemo.

Pogostost akutnih in kroničnih manifestacij

Upoštevati je treba, da se lahko po koncu akutne faze bolezni znova pojavi v nekaterih intervalih. Pogostost poslabšanja opisthorchiasis je odvisna od številnih dejavnikov: gre predvsem za splošno stanje človekovega zdravja. Nižja kot je imunost in odpornost telesa, večja je verjetnost pogostih poslabšanj.

V povprečju se bolezen lahko poslabša od enkrat na nekaj mesecev do enkrat na nekaj let - vse je odvisno od obsega lezije, posameznih značilnosti poteka okužbe in osebe same.

Pomembno! Mogoče sploh ni poslabšanj, vendar to ne pomeni popolnega zdravljenja.

Ali je mogoče ozdraviti

Učinki

Opisthorchiasis prizadene predvsem jetra in žolčnik: trematode povzročajo različne motnje pri delu teh organov. V hudih primerih so sposobni popolnoma blokirati jetrne in žolčne kanale, kar vodi v različne vnetne bolezni v prebavilih.

Med najhujše posledice opisthorchiasis so ciroza in rak jeter, peritonitis, absces in druga vnetna stanja. Če je okužba obsežna, se lahko pojavijo hude alergijske reakcije in včasih se razvije astma. Zato je treba ob odkritju bolezni takoj začeti zdravljenje.

Znaki

Napredna bolezen se ne kaže tako akutno, zato je diagnosticiranje okužbe na podlagi simptomov težko. V bistvu lahko tekočo opisthorchiasis določite po naslednjih znakih:

  1. Sindrom kronične utrujenosti Pacient čuti nenehno utrujenost, pogosto ga skrbijo glavoboli, omotica, morda razvoj znakov VSD in tahikardije.
  2. Alergija. Bolnika pogosto skrbijo alergični izpuščaji neznanega vzroka, ki so lahko videti kot majhni rdečkasti izpuščaji, ki jih včasih spremlja srbenje.
  3. Človek začne zbolevati pogosteje, včasih se temperatura dvigne brez očitnega razloga. Nerazumljiv kašelj, bolečina v desnem hipohondriju lahko motijo. Pogosto se poslabša stanje kože, nohtov in las.

Ne pozabite tudi na morebitna poslabšanja. V tem obdobju se bodo vsi simptomi akutne stopnje vrnili, vendar so lahko njihovi manifestaciji nekoliko blažji.

Pomembno! Če opazite te simptome, se morate nemudoma posvetovati z zdravnikom.

Diagnostika

Zdravljenje te bolezni mora biti celovito. Pomembno je, da se ne le znebite okužbe, temveč se spopadete z možnimi posledicami invazije. Obstaja več načinov zdravljenja, vendar se morate vedno držati določenega načrta, ki je sestavljen iz več stopenj.

Zdravljenje kronične faze opisthorchiasis je treba začeti s posebno prehrano. Nujno se morate odreči sladki, preveč mastni in težki hrani. V prehrano vključite sestavine z veliko vlaknin, mlečnih izdelkov, več svežega sadja in zelenjave.

Pomembno! Prehrano je treba upoštevati ves čas zdravljenja.

Droge

Pomembno je, da se pred uporabo teh zdravil posvetujete s svojim zdravnikom.

Folk pravna sredstva

Če je bil režim zdravljenja izbran pravilno, potem bo bolezen, tudi v napredni obliki, minila dovolj hitro. Vendar morate biti pripravljeni na dejstvo, da bo za zdravljenje potrebno strogo upoštevanje vseh zdravnikovih zahtev, sicer se bo okužba ponovila.

Ribe brez ustrezne sanitarne in toplotne obdelave ogrožajo ljudi v obliki okužbe s helminti.

Kako poteka okužba?

Opisthorchiasis se razvije po uživanju kontaminirane rečne ribe, ki je bila podvržena slabi toplotni obdelavi. Vzrok bolezni so tudi posušene, rahlo soljene ali zamrznjene ribe, ki jih jemo brez toplotne obdelave. S svojo veliko količino v človeškem meniju se trematode naberejo v telesu in vsak dan odložijo približno 900 jajčec. Za popolno zorenje morajo jajca iti skozi dolg življenjski cikel - pred tem niso nalezljiva.

Faze bolezni

Faze opisthorchiasis so razdeljene na blage, zmerne in akutne. Za enostavno fazo je značilen skok temperature do 38 stopinj in njen padec na konstantne številke od 37,0 do 37,5 stopinj. Subfebrilna temperatura traja približno 14 dni, med tem pacient čuti šibke in nelokalizirane bolečine v trebuhu, se hitro utrudi in trpi zaradi driske.

Za zmerno fazo je značilna visoka temperatura, ki 14-28 dni ne pade. Pacient čuti bolečino v sklepih in slabost v ozadju. Jetra so povečana, na koži najdemo majhne izpuščaje alergične narave. Pogosto so bruhanje, huda driska in razvoj astmatičnega bronhitisa.

V akutni fazi se temperatura dvigne na 39,0-39,5 stopinj in ne pade, na koži se pojavijo urtikarija in zlatenica. Pacient je inhibiran ali pretirano vznemirjen, ne spi dobro, opazimo razvoj Quinckejevega edema in druge simptome intoksikacije telesa. V desnem hipohondriju so hude bolečine, jetra so povečana. Biokemija krvi kaže porast kazalnikov, kot sta transaminaza in skupni bilirubin.

Simptomi kronične opisthorchiasis

Ob prisotnosti trematod v telesu pacienta motijo \u200b\u200bnenehne bolečine pod desnim hipohondrijem, ki jih spremljajo težje, krči, slabost, bruhanje in pomanjkanje zdravega apetita. Simptomi kronične opisthorchiasis vključujejo boleče občutke v vnetem žolčniku ob palpaciji. Na koži, ki pridobi siv odtenek, se pojavijo alergijska rdečina in herpetični izbruhi, ki jih spremlja močan srbenje. Telesna temperatura se dvigne na 37,0-37,5 stopinj brez razloga. Pacient opazi stalno bolečino v sklepih in mišičnem tkivu, brez diete izgubi težo in trpi zaradi rednih prebavnih motenj. Ob okužbi z opisthorhiazo centralnega živčnega sistema se učinkovitost in energija zmanjšata, pojavijo se tresenje vek in okončin, povečano slinjenje, razdražljivost, močni glavoboli in nespečnost.

Diagnostika

Zdravljenje z zdravili

Kronična opisthorhija zahteva vnos koleretičnih, antialergičnih zdravil.

Mesec dni po zdravljenju z razglistavanjem se izvede kontrolna diagnoza, ki se ponovi po 3 in 6 mesecih.

Povzročitelj opisthorchiasis je sibirska ali mačja lupina (opisthorchiasis felineus), ki je jetrna trematoda. Helminth je lanceolatni črv, velikosti od 9 × 1,1 mm do 19 × 2 mm. V fazah razvoja helminttov sodelujeta 2 vmesna gostitelja - polži in ribe (predvsem vrste ciprinidov). Vlogo končnih lastnikov igrajo živali in ljudje.

Invazija bitiniidnih mehkužcev (prvi vmesni gostitelji) se izvaja v majhnih ali suhih sladkovodnih vodnih telesih, ki se nahajajo v poplavnih rekah. Okužba polžev se izvaja z zaužitjem jajčec črvov, ki v rezervoar vstopajo z živalskimi ali človeškimi iztrebki. V telesu mehkužca se črv razvija od 7 do 8 tednov do faze ličinke (cercaria), nato pa jo zapusti in vstopi v telo ribe, drugega vmesnega gostitelja.

V katerih ribah lahko najdemo povzročitelja opisthorchiasis? Potencialno nevarne vrste rib v smislu verjetnosti okužbe ljudi z boleznijo so ščurke, breskev, blebetavec, gudgeon, ide, rud, sabrefish, minnow, pik, petelin, lešnik, dace, plavut, šparg, verkhovka, bela očesa. Marsikoga zanima, ali v ščuki obstaja opisthorchiasis? Nedavne študije kažejo, da se opisthorchiasis občasno pojavlja tudi pri ščukah, vendar veliko manj pogosto kot pri krapih.

Invazija ljudi in mesojedcev je posledica uživanja bolnih rib, ki niso predmet ustrezne toplotne obdelave. Poleg tega se opisthorchiasis prenaša od osebe do osebe. V zgornjih delih prebavnega trakta se metakonceli sprostijo iz kokonov in skozi žolčne kanale prosto prodrejo v žolčnik in jetra. Pogosto so helminti lokalizirani v trebušni slinavki.

Presnovni produkti helminth lahko povzročijo preobčutljivost in alergijske procese v telesu okužene osebe. Če ni primerno zdravljenje opisthorchiasis, razvoj holangiokarcinoma ni izključen. Pri ljudeh s krvno skupino I je možen pojav erozivno-ulceroznega gastroduodenitisa, pri ljudeh s skupino III - difuzno poškodbo jeter.

Simptomi opisthorchiasis

Pojav in nadaljnji razvoj simptomov opisthorchiasis pri odraslih in otrocih je neposredno odvisen od časovnega intervala, ki je minil od trenutka okužbe, stopnje invazivne intenzivnosti, pa tudi od posameznih značilnosti osebe. Obstajata 2 vrsti bolezni - akutna in kronična opisthorhija. Akutna faza običajno traja največ 2 meseca. Kronična oblika lahko traja več desetletij, bolezen pa je pogosto asimptomatska.

Znaki akutne opisthorchiasis:

  • občutek bolečine v desnem hipohondriju;
  • hipertermija;
  • boleči sklepi in mišice;
  • povečanje velikosti jeter ali žolčnika;
  • slabost, ki jo spremlja bruhanje;
  • ponavljajoča se zgaga;
  • bolečine v epigastrični coni;
  • napihnjenost;
  • zmanjšana ali popolna izguba apetita;
  • driska.

Simptomi opisthorchiasis se pojavijo tudi na koži v obliki kožnih izpuščajev, ki so videti kot koprivnica.

V času fibrogastroskopskega pregleda odkrijemo erozivni gastroduodenitis. Pogosto se diagnosticira razjeda sluznice zgornjih prebavil (želodec, dvanajstnik). Včasih so simptomi opisthorchiasis podobni znakom pridobljene pljučne patologije alergijske etiologije (na primer astmatični bronhitis).

Kronična opisthorhiaza simptomatično spominja na hepatitis, kronično obliko holecistitisa, gastroduodenitisa ali pankreatitisa. V takšnih razmerah se pojavijo naslednji simptomi opisthorchiasis:

  • intenzivna paroksizmalna bolečina, ki nastane v desnem hipohondriju;
  • prenos bolečine na predel prsnega koša;
  • diskinezija žolčnika;
  • bolečina v predelu žolčnika v času palpacije;
  • dispepsija;
  • nestrpnost do živil z veliko maščob.

Sčasoma opisthorchiasis prizadene črevesje, kar moti njegovo pravilno delovanje.

Opisthorchiasis se kaže tudi v motnjah centralnega živčnega sistema:

  • redna omotica;
  • nizka raven zmogljivosti;
  • razdražljivost;
  • glavobol;
  • nespečnost;
  • depresija;
  • tremor vek, prstov, jezika;
  • hitro utrujenost (fizično, duševno).

Pogosto so motnje živčnega sistema glavni znaki opisthorchiasis. V tem primeru je mogoče diagnosticirati avtonomno nevrozo ali nevrocirkulatorno distonijo.

Kronično opisthorhijo, ki se pojavi na ozadju alergizacije telesa, pogosto spremljajo naslednji simptomi:

  • koprivnica, ki jo spremlja srbenje;
  • quinckejev edem;
  • artralgija;
  • alergije na hrano.

Posebnost bolezni je razvoj nepovratnih patologij v notranjih organih. Opisthorchiasis pogosto spremljajo kronične oblike hepatitisa in gastritisa, holangitisa ali holecistitisa. Skoraj vedno pride do kršitve funkcij imunskega sistema. Kronično opisthorhiazo včasih spremlja ciroza jeter ali hepatocelularni karcinom.

Simptomi opisthorchiasis in njeno zdravljenje pri takih bolnikih vključujejo izvajanje postopkov v obdobju okrevanja za izboljšanje funkcij prebavil, jeter in žolčnika.

Zapleti

S podaljšano manifestacijo simptomov opisthorchiasis in odsotnostjo zdravljenja pri odraslih in otrocih pride do resne zastrupitve telesa, ki jo povzročajo odpadki produktov mehurjev in nekroza tkiva same osebe.

Opisthorchiasis lahko povzroči zaplete:

  • akutni destruktivni pankreatitis;
  • prenehanje odtoka soka trebušne slinavke, žolča;
  • rak trebušne slinavke;
  • absces;
  • biliozni peritonitis;
  • holangitis;
  • holecistitis;
  • ciroza jeter;
  • nastanek peska in kamnov v žolčniku;

Znani so primeri diabetesa mellitusa pri bolnikih z opisthorchiasis.

Diagnostika

Diagnoza opisthorchiasis temelji na preučevanju simptomov in epidemioloških podatkov regije. Obstajajo dejavniki tveganja, ki povečujejo verjetnost razvoja bolezni:

  • uživanje potencialno kontaminiranih rib (brez predhodnega termičnega kuhanja);
  • bivanje (začasno ali stalno) v endemskem območju;
  • pripadnost nekaterim etničnim skupinam (ljudstva severa).

Za postavitev diagnoze je potrebno izvesti študije zalege ali duodenalnega soka za prisotnost jajčec helminta v njih. Analiza za opisthorchiasis se zbere najpozneje en mesec po morebitni invaziji. Za potrditev zanesljivosti pridobljenih podatkov se vzorci odvzamejo večkrat. Odkrivanje manj kot 100 jajčec v 1 g izmeta kaže na prisotnost blage oblike bolezni, več kot 30.000 jajčec - izjemno hude oblike.

Odrasle lahko prepoznamo z endoskopijo ali z endoskopsko retrogradno holangiopancreatografijo. Jetra in žolčne kanale je mogoče pregledati z ultrazvokom, CT, MRI in radiografijo, kar omogoča ugotavljanje posrednih simptomov bolezni (strukturne spremembe v jetrih, žolčniku, pa tudi povečanje njihove velikosti, vnetje in fibroza žolčnih kanalov).

Zaznavanje v krvnem testu za opisthorchiasis kaže tudi na možno helminthic invazijo. Opisthorhiazo pogosto spremljajo visoke ravni bilirubina, serumske transaminaze in alkalne fosfataze, ob hkratnem nizkem nivoju serumskega albumina.

V zadnjih letih se začnejo uporabljati nove vrste diagnostike - molekularna in imunološka. Imunološka metoda temelji na odkrivanju specifičnih protiteles, ki jih proizvede človeško telo v prisotnosti antigenih determinantov gliste. Najučinkovitejši način je vzeti encimski imuno test za določitev stopnje bolezni.

Molekularna diagnostika omogoča, da se z analizo izmeta ugotovi prisotnost drobcev helminth DNA s pomočjo verižne reakcije s polimerazo. Ta metoda je učinkovita v primeru množične helminthic invazije.

Zdravljenje opisthorchiasis

Večina ljudi ne ve, kako pravilno zdraviti opisthorchiasis. Zdravljenje vseh oblik bolezni vključuje celostni pristop, ki vključuje 3 zaporedne stopnje:

  1. pripravljalna faza;
  2. specifična anthelmintska kemoterapija;
  3. rehabilitacija.

Pripravljalna faza je potrebna, da se bolnik znebi alergizacije telesa in odstranitve vnetnih procesov v prebavnem in hepatobilijarnem sistemu. Na tej stopnji se vzpostavi normalno gibanje izločka, izvaja se simptomatska in razstrupljevalna terapija. Pravilnost te stopnje pomembno vpliva na učinkovitost zdravljenja opisthorchiasis.

Poleg tega, da se držite diete za opisthorchiasis, bolnikom predpišemo zdravljenje z zdravili:

  • razstrupljanje - vključuje uporabo 5% raztopine glukoze, fizioloških raztopin ali hemodesis za intravensko aplikacijo;
  • desenzibilizacija - uporaba antialergijskih zdravil;
  • drenaža žolčnega sistema - uporabljajo se choleretic sintetična zdravila (choleretics ali holekinetics);
  • antibiotiki širokega obsega delovanja - predpišejo se ob odkritju znakov sekundarne okužbe (minimalno obdobje sprejema je 5 dni).

Zdravljenje opisthorchiasis pri odraslih in otrocih vključuje jemanje pro- in prebiotikov, antispazmodičnih zdravil (drotaverin, no-shpa, baralgin, buscopan, duspatalin, meteospazmil). Uporabljajo se tudi prokinetika (motilium, motilak) in pripravki na osnovi prebavnih encimov (mezim forte, creon, penzital).

Odmerjanje zdravil pri zdravljenju opisthorchiasis, pa tudi čas pripravljalne faze je odvisen od dejavnikov, kot so intenzivnost invazije in njena faza, splošna klinična slika, prisotnost zapletov in drugo.

V primeru kronične asimptomatske opisthorchiasis, ki se pojavi na ozadju remisijske oblike holangitisa ali holecistitisa, pripravljalno obdobje za pacienta ne traja več kot 2 tedna. V prisotnosti hepatitisa ali pankreatitisa je njegovo trajanje 3 tedne.

Specifična anthelmintska kemoterapija. Na tej stopnji se odpravi pridobljena alergizacija telesa in nastale patologije organov. V te namene se uporabljajo antihistaminiki (suprastin, difenhidramin), kalcijev klorid in sedativi (brom, valerijana).

Običajno so za preprečevanje možnega vaskulitisa predpisana različna protivnetna zdravila - butadion, askorutin in salicilati.

Za ozdravitev opisthorchiasis sodobna zdravila ponujajo naslednja zdravila:

  • albendazol;
  • prazikvantel (biltricid);
  • kloksil.

Albendazol - povzroči motnje v delovanju prebavnega sistema povzročiteljev opisthorchiasis na celični ravni, kar korenito spremeni potek biokemičnih reakcij v njihovem telesu. Kot rezultat tega učinka helminth umre.

Opisthorchiasis pri otrocih (starih 2 leti in več) in odraslih z albendazolom se zdravi na naslednji način: zdravilo se jemlje dvakrat na dan. Enkratni odmerek je 400 mg. Trajanje terapije je 3 dni. V primeru levkopenije zdravljenje z zdravili prenehamo. Za dosego največjega učinka mora zdravilo vzeti celotna družina, da prepreči ponovno okužbo.

Albendazol ima številne kontraindikacije:

  • individualna nestrpnost na zdravilo;
  • lezije mrežnice;
  • zmanjšana produktivna sposobnost hematopoetskega sistema;
  • bolezen jeter;
  • nosečnost;
  • obdobje laktacije;
  • otroška starost (do 2 leti).

Možno je jemati strukturne analoge albendazola - mebendazol, vormin, medamin in vermoks.

Praziquantel (biltricid)... Povzroča paralizo mišičnega tkiva povzročiteljev opisthorchiasis in njihovo nadaljnjo smrt.

Zdravilo Biltricid se jemlje dvakrat ali trikrat na dan, glede na največji možni dnevni odmerek 40 mg / kg. V hudih primerih se odmerek lahko poveča na 75 mg / kg. Interval med odmerki naj bo 4 - 6 ur. Trajanje terapije je 1 dan. V nekaterih primerih se lahko prilagodi režim zdravljenja.

Zdravljenje z zdravilom se praviloma izvaja v bolnišničnem okolju, kar je povezano s pogostimi manifestacijami stranskih učinkov:

  • driska;
  • bolečina v trebuhu;
  • slabost, pogosto bruhanje;
  • sledi krvi v blatu;
  • alergizacija telesa;
  • glavobol;
  • letargija;
  • dezorientacija v času in prostoru;
  • hipertermija;
  • zaviranje reakcij;
  • prekomerno potenje;
  • omotica.

Neželeni učinki so najbolj izraziti v primerih množične helminthic invazije. Bolniki imajo pogosto visoko raven jetrnih encimov.

Zdravila je prepovedano uporabljati bolnikom z jetrnimi patologijami, pa tudi nosečnicam in doječim ženskam. Opisthorchiasis pri otrocih, mlajših od 4 let, ni dovoljeno zdraviti z baltricidom.

Če biltricida ni, je dovoljena uporaba njegovih strukturnih analogov: antimonil natrijev tartrat, cistridid, ditrazin citrat, droncit, pikviton, cezol, cestoks, azinoks, biltrid.

Kloksil... Obstajajo 3 režimi zdravil: dvodnevni, tri- in petdnevni. Posamezni odmerek je 0,3 g / kg. Skupni znesek, potreben za celoten potek zdravila, mora biti znotraj 15 - 24 g. Za izračun dnevnega odmerka se ta količina deli s številom dni izbranega režima zdravljenja.

Kloksil pijemo 3 do 4 krat na dan z mlekom. Njegov sprejem se običajno izvaja v kombinaciji z duodenalnimi zvoki.

Zdravilo je prepovedano jemati nosečnicam, hipertenzivnim bolnikom, pri akutnem virusnem hepatitisu, ob prisotnosti bolezni jeter, pa tudi v primeru posamezne intolerance na zdravilo.

Možni so stranski učinki: občutki zastrupitve in zaspanost, povečanje jeter, pojav nelagodja v desnem hipohondriju, alergijske reakcije. Včasih se zabeležijo proteinurija, kardijalgija, aritmija, bolečine v srcu.

Rehabilitacija. Pomembno vlogo igra sondajska duodenalna intubacija. V prvem tednu se izvaja vsak dan, naslednje 3 mesece - dvakrat na teden. Predpogoj za obdobje okrevanja je vsakodnevno gibanje črevesja. S fizičnim zadrževanjem zalege so predpisana odvajala.

V obdobju okrevanja izvajamo zdravljenje s hepatoprotektivnimi zdravili (Heparsil, Legalon, Essentiale N, Darsil itd.), Pa tudi z choleretic (Allochol, Hofitol, Holosas). Priporočamo uporabo zeliščnih decokcij s choleretic učinkom. Včasih so predpisana antikolestatska zdravila, antispazmodiki, simptomatska zdravila.

Izvaja se protivnetna in obnovitvena terapija. Za opisthorchiasis je predpisana posebna prehrana, razen uporabe živil z veliko maščob, purinov in holesterola.

Spremljanje učinkovitosti zdravljenja

Za določitev učinkovitosti zdravljenja se opravijo testi 3 mesece po preteku vseh faz zdravljenja. Duodenalna intubacija se izvaja 1-krat, koproovoskopija - trikrat. Pridobitev negativnih rezultatov v vseh primerih kaže na okrevanje. Če dobimo pozitivne rezultate, zdravljenje ponovimo šest mesecev kasneje.

Popolna izločitev lusk iz telesa ne pomeni vedno popolne obnove normalnega delovanja hepatobiliarnega, imunskega in prebavnega sistema.

Preprečevanje bolezni

Preprečevanje opisthorchiasis vključuje ohranjanje nadzora nad toplotno obdelavo zaužitih rib. Lahko jeste samo dobro kuhane, prekajene, ocvrte ali soljene ribje izdelke.

Ribe je treba kuhati v porcijah 25 minut, cvrtje - vsaj 15 minut (veliki kosi - 20 minut). Ribje tarte pečemo najmanj eno uro.

Za razkuževanje potencialno nevarnih rib je priporočljiva uporaba metode zamrzovanja: pri -40 ° C se ribe hranijo najmanj 7 ur, pri -35 ° C - 14 ur, pri -28 ° C - 32 ur. Nizke temperature bi morale enakomerno vplivati \u200b\u200bna vse dele rib, da bi izključili možnost preživetja ličink piščancev. V običajnem hladilniku lahko helminti preživijo mesec dni.

Za soljenje rib se uporablja močna fiziološka raztopina, ki zagotavlja njeno dezinfekcijo. Trajanje soljenja je odvisno od vrste rib:

  • bleak, verhovka, gudgeon, minnow - 10 dni;
  • dace, petelin, ščurk, rudeč, podust, modri lešč, špiček, beloglavičac, sabrefish, asp, majhni posamezniki (manj kot 25 cm), plavut, venec, ide - 21 dni;
  • velik (več kot 25 cm) bresk, plavut, ide - 40 dni.

Pri hladnem sušenju morate upoštevati tudi priporočene sheme:

  • 2-tedensko predsoliranje (1 kg soli na 5 kg rib), namakanje, sušenje;
  • 3-dnevno predsoliranje (1 kg soli na 5 kg rib), sušenje 3 tedne.

Temperaturni režim za vroče kajenje mora biti +70 - + 80 ° С, trajanje obdelave pa naj bo najmanj 2,5 ure.

2020 zdajonline.ru
O zdravnikih, bolnišnicah, ambulantah, porodnišnicah