दही के साथ फलों का सलाद - फोटो के साथ रेसिपी। दही की चटनी के साथ फलों का सलाद चरण दर चरण कैसे तैयार करें। दही के साथ फलों का सलाद - पाँच सर्वोत्तम व्यंजन। दही के साथ फलों का सलाद ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाएं अखरोट दही के साथ फलों का सलाद

त्वरित नाश्ते के लिए आदर्श विकल्प फल है। वे मीठे, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक हैं, लेकिन बहुत पेट भरने वाले नहीं हैं। यह संभावना नहीं है कि आप कुछ सेब या कीनू खाकर दोपहर के भोजन तक जीवित रह पाएंगे। हालाँकि, यदि आप फलों के साथ दही मिलाते हैं, तो आप संपूर्ण, लेकिन हल्का और कम कैलोरी वाला नाश्ता बना सकते हैं।

फलों का सलाद कैसे बनाये

फलों का सलाद बनाने की कोई सार्वभौमिक विधि नहीं है। हर बार आप विभिन्न घटकों को मिलाकर एक नया दिलचस्प स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इस कार्य को संभाल सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको अपने स्वाद के अनुरूप कई अलग-अलग फलों और लगभग 200 ग्राम प्राकृतिक दही की आवश्यकता होगी। फलों का सलाद तैयार करने से पहले, आपको फलों को धोना होगा, छिलके, दाने और बीज निकालना होगा और उन्हें काटना होगा। - फिर इसमें दही डालें और हिलाएं.

फलों के साथ दही एक क्लासिक संयोजन है जिसके साथ गलत होना मुश्किल है, लेकिन इसमें कुछ रहस्य हैं। उदाहरण के लिए, दही के साथ फलों के सलाद के लिए, खट्टे फलों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि वे रस का उत्पादन कर सकते हैं। इन्हें (छिलके सहित) सजावट के लिए छोड़ दीजिये. ख़ुरमा के टुकड़े, खुबानी के आधे भाग और अंजीर एक अच्छा विकल्प होगा। यदि मौसम हो तो खरबूजा या तरबूज़ डालें।

फलों का सलाद कैसे सजाएं

यदि आप किसी विशेष अवसर के लिए मीठे फलों का सलाद तैयार कर रहे हैं, या यदि आप न केवल स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, बल्कि दही के साथ फल की उपस्थिति का भी आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको यह भी जानना होगा कि अपने फलों के सलाद को सुंदर कैसे बनाया जाए। यहां आपकी कल्पना की उड़ान सीमित नहीं है. सजावट के रूप में, आप एक ही फल के टुकड़े रख सकते हैं - उदाहरण के लिए, अनार के बीज, छोटे जामुन, कीनू के टुकड़े या आधे में कटे हुए स्ट्रॉबेरी।

यदि आप सोच रहे हैं कि फलों के सलाद को मूल तरीके से कैसे सजाया जाए, तो दालचीनी की छड़ी, कसा हुआ चॉकलेट, पुदीने की पत्तियों और पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर सजाने का प्रयास करें। एक उत्कृष्ट अतिरिक्त अखरोट होगा (आपको पहले उन्हें काटना होगा), बादाम की पंखुड़ियाँ, कुछ आलूबुखारा या सूखे खुबानी। एक सुंदर मिठाई तैयार करने के लिए, आप वेनिला चीनी के साथ भारी क्रीम को फेंट सकते हैं (बशर्ते आप अतिरिक्त कैलोरी से डरते नहीं हैं)।

फलों का सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

आप कहेंगे: ऐसी मिठाई तैयार करने से आसान कुछ भी नहीं है - रेफ्रिजरेटर में फलों को काटना, उन्हें दही के साथ मिलाना और मसाला देना। यह सच है, लेकिन यदि आप अचानक खुद को, अपने प्रियजनों या मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और खुश करने के लिए एक विशेष रूप से मूल मिठाई खोजने के लिए निकलते हैं, तो फलों के सलाद के लिए विस्तृत नुस्खा का उपयोग करें। यहां कुछ चरण-दर-चरण निर्देश दिए गए हैं.

दही के साथ फलों का सलाद

• पकाने का समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 75 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.

दही के साथ एक बहुत ही नाजुक विदेशी फल का सलाद दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर या एक बड़ी छुट्टी की मेज के लिए बिल्कुल सही है; इसे सामान्य सलाद कटोरे या कटोरे के बजाय अनानास के आधे हिस्से में परोसा जा सकता है। असामान्य नाम "चुंगा-चांगा" को सही ठहराने के लिए मीठे उष्णकटिबंधीय फल लेना बेहतर है।

सामग्री:

• अनानास - 1 पीसी ।;
• केला - 1 पीसी ।;
• कीवी - 1 पीसी ।;
• आम - 1 छोटा फल;
• अंगूर - 100 ग्राम;
• दही - 100 मिलीलीटर;
• बादाम - 1 बड़ा चम्मच;
• कसा हुआ चॉकलेट - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. अनानास को अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और एक बड़े तेज चाकू से सावधानी से आधा काट लें (ऊपर से पत्तियां न काटें)।
2. एक बड़े चम्मच से गूदा निकाल लें और बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. कीवी और आम को छीलकर इसी तरह काट लीजिये.
4. केले के गूदे को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।
5. अंगूरों को धोएं (मध्यम आकार के बीजरहित जामुन वाली किस्म लेना बेहतर है) और उन्हें जामुनों में अलग कर लें।
6. अनानास के आधे भाग में फल और अंगूर के टुकड़े बारी-बारी से रखें।
7. ऊपर से दही छिड़कें, कटे हुए बादाम और कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

बच्चों के लिए फलों का सलाद

• पकाने का समय: 5 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

माताएं अपने बच्चे को पनीर जैसे स्वस्थ भोजन छोड़ने से रोकने के लिए हर संभव उपाय कर सकती हैं। एक छोटे से पेटू को धोखा देने का सबसे अच्छा तरीका है कि मीठे फलों में पनीर को छुपाया जाए और इसे किसी चमकदार और स्वादिष्ट चीज़ से छुपाया जाए। हम बच्चों के लिए एक सुंदर और दिलचस्प फलों का सलाद पेश करते हैं, जो पनीर और मुरब्बा के साथ पूरक है।

सामग्री:

• आड़ू - 2 पीसी ।;
• पनीर - 0.5 कप;
• केला (नाशपाती) - 1 छोटा;
• दही - 0.5 कप;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• मुरब्बा - 50 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. एक अलग कटोरे में दही डालें, चीनी डालें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मिठाई आवश्यक मिठास प्राप्त कर ले।
2. साफ आड़ू को गोलाई में हल्का-सा काट लें, गुठली हटा दें और दो हिस्सों में बांट लें।
3. केले के गूदे को कांटे से मैश कर लीजिये.
4. एक कटोरे में, दही, पनीर और केला मिलाएं, भरावन को हवादार रखने के लिए बहुत सावधानी से मिलाएं।
5. आड़ू के आधे भाग में चम्मच से भरावन डालें।
6. मुरब्बे को छोटे क्यूब्स में काट लें. सलाद-मिठाई के लिए एक सुंदर शीर्ष बनाएं।

दही के साथ फलों का सलाद - खाना पकाने के रहस्य

भले ही किसी भी फल का सलाद तैयार करना आपके लिए एक बहुत ही प्राथमिक प्रक्रिया की तरह लग सकता है, फिर भी कुछ बिंदु हैं जिन्हें आपके व्यंजन को विशेष रूप से अद्वितीय बनाने के लिए पहले से जानना और याद रखना बेहतर है। दही के साथ फलों का सलाद बनाने के कुछ उपयोगी रहस्य यहां दिए गए हैं:

1. ताजे, सिद्ध फल ही लें। तैयार पकवान का स्वाद और दिखावट सीधे सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
2. भले ही आप खरीदे गए फलों की गुणवत्ता के बारे में आश्वस्त हों, फिर भी उन्हें बहते पानी से अच्छी तरह से धो लें, फिर अतिरिक्त नमी को हटाते हुए उन्हें नैपकिन से सुखा लें।
3. ड्रेसिंग के लिए घर पर बने प्राकृतिक दही का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन अगर आपके पास इसे स्वयं पकाने का समय नहीं है, तो आपको स्टोर शेल्फ पर अधिक प्राकृतिक संरचना वाला उत्पाद चुनना चाहिए।
4. आप नियमित दही के साथ सीज़न कर सकते हैं, लेकिन मीठी दही-आधारित सॉस जोड़ना बेहतर है। एडिटिव्स के रूप में, आप नींबू या संतरे का रस, नींबू या संतरे का छिलका, शहद और मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
5. यदि नुस्खा में ताजे फल की आवश्यकता है, लेकिन आपके पास कोई नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से कुछ को डिब्बाबंद फल से बदल सकते हैं, बस पहले अतिरिक्त सिरप को निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में डाल दें।
6. आपको सबसे पहले संतरे से बीज और झिल्लियां निकाल देनी चाहिए और सलाद में केवल गूदा ही मिलाना चाहिए।
7. न केवल सजावट के रूप में, बल्कि मीठे पकवान में सामग्री के रूप में भी विभिन्न प्रकार के स्प्रिंकल्स का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। वही मेवे, बीज, खसखस, चॉकलेट की बूंदें, नारियल के गुच्छे स्वाद के नए नोट जोड़ देंगे।

तालिकाओं से पता लगाएँ कि जामुन किस प्रकार के होते हैं और वे किस पर निर्भर करते हैं।

वीडियो: दही के साथ फलों का सलाद

प्राकृतिक दही के साथ पकाया गया फलों का सलाद तैयार करने में सबसे आसान मिठाई है, जिसे न केवल एक वयस्क, बल्कि एक बच्चा भी संभाल सकता है। सामग्री की संरचना को आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर बदला जा सकता है, नए मूल विकल्प प्राप्त किए जा सकते हैं। पकवान की कम कैलोरी सामग्री आपको वजन घटाने की अवधि के दौरान भी नाश्ते और हल्के रात्रिभोज के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देती है।

दही और तरबूज के साथ फलों का सलाद

गर्मियों के अंत में, तरबूज सबसे लोकप्रिय फल है जिसका उपयोग सलाद सहित विभिन्न मिठाई व्यंजनों में किया जा सकता है। इस व्यंजन को तैयार होने के तुरंत बाद खाना चाहिए, क्योंकि तरबूज एक रसदार बेरी है, और यदि मिठाई लंबे समय तक रखी रहती है, तो यह सुंदर नहीं लगेगी।

तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी::

• 320 ग्राम तरबूज का गूदा;
• 2 नेक्टराइन, नाशपाती और कीवी;
• 110 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 छोटा चम्मच। दही, नीबू.

तैयारी:

1. तरबूज के गूदे को छोटे क्यूब्स में और नाशपाती को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कीवी को छीलें और अमृत के साथ स्लाइस में काट लें;
2. नीबू का रस और डेयरी उत्पाद अलग-अलग मिलाएं। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें;
3. सामग्री को तैयार कटोरे या आधे तरबूज़ में रखें, ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। ऊपर से पनीर छिड़कें.

दही और शहद के साथ फलों का सलाद

पकवान में विदेशी फल होते हैं, जो एक मूल स्वाद और सुगंध प्रदान करते हैं। इसे किसी भी भोजन या छुट्टी पर परोसा जा सकता है।

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए:

• सेब, आम, केला, कीवी, कोई भी मेवा;
• ड्रेसिंग के लिए हम 1 बड़ा चम्मच का उपयोग करेंगे। कम चिकनाई वाला दही;
• संतरे का रस की समान मात्रा;
• 1 चम्मच शहद और संतरे का छिलका।

तैयारी:

1. सबसे पहले, ड्रेसिंग तैयार करें, जिसके लिए हम शहद, ज़ेस्ट और जूस के साथ डेयरी उत्पाद को अच्छी तरह से फेंटते हैं। परिणामी द्रव्यमान को 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
2. आइए फलों की ओर बढ़ते हैं, जिसके लिए हम उन्हें छीलते हैं। फिर क्यूब्स में काटें, सलाद कटोरे में डालें और मिलाएँ। तैयार ड्रेसिंग भरें. डिश को कटे हुए मेवों से सजाएं.

दही और खजूर के साथ फलों का सलाद

आज हर कोई घर पर ही सलाद की मुख्य सामग्री तैयार कर सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको दूध और नियमित स्टार्टर खरीदना चाहिए, जो लगभग हर फार्मेसी में उपलब्ध है। घर पर तैयार किया गया डेयरी उत्पाद जितना संभव हो उतना स्वस्थ और स्वादिष्ट बनता है, और यह आपको दही के साथ फलों के सलाद के कैलोरी मूल्य को कम करने की भी अनुमति देता है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए:

• संतरा, मीठा सेब, केला;
• 10 तारीखें;
• 2.5 बड़े चम्मच. बादाम और दही के चम्मच.

रिफिलिंग की मात्रा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

तैयारी:

1. खजूर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. खट्टे फलों और केले को छील लें। जहाँ तक नट्स की बात है, उन्हें किसी भी तरह से काटा जाना चाहिए;
2. फलों को मध्यम क्यूब्स में काटें, खजूर, मेवे डालें और दही के साथ सब कुछ मिलाएं।

दही और आइसक्रीम के साथ फलों का सलाद

यह मिठाई बच्चों की पार्टी के लिए उत्तम समाधान है। बच्चे इसके स्वाद का आनंद लेंगे और माता-पिता इस व्यंजन के फायदों के प्रति आश्वस्त होंगे। यह ताज़ा मिठाई आपको गर्मी में ठंडक पहुंचाने में मदद करेगी। अगर चाहें तो आइसक्रीम को व्हीप्ड क्रीम से बदला जा सकता है।

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी::

• एक अनानास;
• 2 आड़ू, आम, पपीता, सेब, केला, प्राकृतिक दही;
• 2 चम्मच शहद और आइसक्रीम।

फलों का उपयोग ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से किया जा सकता है।

तैयारी:

1. फलों को छील लें और फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। इन्हें एक कटोरे में रखें और मिला लें;
2. डेयरी उत्पाद को शहद के साथ अलग से मिलाएं और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें। इसे कटोरे में आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें।

दही और चॉकलेट के साथ फलों का सलाद

एक और सरल नुस्खा जो एक बच्चा भी कर सकता है। वयस्क और बच्चे दोनों इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेंगे। परोसने की विधि के आधार पर, यह पारिवारिक रात्रिभोज और छुट्टी दोनों के लिए उपयुक्त है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• केला, सेब, संतरा;
• 120 ग्राम बीजरहित अंगूर;
• 3 बड़े चम्मच. प्राकृतिक दही के चम्मच;
• 1 चम्मच पिसी चीनी;
• 25 ग्राम चॉकलेट.

तैयारी:

1. केले को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें. ऐसा करने के लिए, पहले हम इसे छल्ले में काटते हैं, और उसके बाद ही हम तिनके बनाते हैं;
2. सेब को धोइये, अतिरिक्त पानी पोंछ दीजिये, कोर हटा दीजिये और केले की तरह स्ट्रिप्स में काट लीजिये;
3. हम संतरे को छीलते हैं और उसे छानते हैं, यानी बिना फिल्म के गूदे को चाकू से काटते हैं। इसके बाद, हमने परिणामी टुकड़ों को त्रिकोण में काट दिया;
4. हम शाखा से अंगूर के जामुन चुनते हैं, उन्हें धोते हैं और आधे में काटते हैं;
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, उनमें दूध उत्पाद भरें और धीरे से मिलाएं। ऊपर से सभी चीजों पर पाउडर और कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

दही और अनाज के साथ फलों का सलाद

यह नुस्खा न केवल मीठा खाने वालों को पसंद आएगा, बल्कि उन लोगों को भी पसंद आएगा जो अपने वजन पर नज़र रखते हैं, और यह सब स्वस्थ और कम कैलोरी वाले उत्पादों के उपयोग के लिए धन्यवाद है। खाना पकाने की प्रक्रिया इतनी आसान है कि इसमें बच्चों को भी शामिल किया जा सकता है।

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• केला, सेब, कीवी, आधा नींबू;
• 4 आलूबुखारा;
• 3.5 बड़े चम्मच। प्राकृतिक किण्वित दूध उत्पाद के चम्मच;
• 1.5 बड़े चम्मच। मूसली और पुदीना के चम्मच।

तैयारी:

1. दही के साथ फलों का सलाद तैयार करने के लिए सेब और कीवी को छील लें और फिर फल को काट लें
   पतले तिनके;
2. प्रून्स को 10 मिनट के लिए छोड़ दें। उबलते पानी में, और फिर अच्छी तरह धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
3. - केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए. हम उन्हें एक ब्लेंडर में डालते हैं, पुदीना डालते हैं और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक पीसते हैं;
4. सलाद के कटोरे में आधा सेब रखें और उस पर नीबू का रस छिड़कें। हमने वहां तैयार आलूबुखारा और कीवी का आधा हिस्सा डाल दिया। शीर्ष पर ग्रेनोला का एक टुकड़ा रखें;
5. कुछ ड्रेसिंग ऊपर डालें और बाकी सामग्री परतों में डालें। फिर से ड्रेसिंग डालें और पुदीने से सजाएँ। डिश को भीगने तक आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

1. केवल ताजी सामग्री का चयन करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा स्वाद खराब हो जाएगा, और ऐसी मिठाई के फायदे संदिग्ध हैं। आप ताजा जमे हुए और लंबे समय से जमे हुए उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं। उन्हें थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ कर ठीक से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए;
2. आप पकवान को न केवल सामान्य कटोरे में डाल सकते हैं, बल्कि, उदाहरण के लिए, अनानास, सेब या तरबूज के आधे हिस्से में भी डाल सकते हैं;
3. मिठाई को पुदीने की पत्तियों, नींबू या संतरे के छिलके, कसा हुआ चॉकलेट, या कटे हुए मेवों से सजाया जा सकता है;
4. दूसरा रहस्य काटने का प्रकार है। सामग्री को बहुत बारीक न काटें, क्योंकि परिणाम एक भद्दा दलिया जैसा द्रव्यमान होगा। आप विशेष सब्जी कटर या घुंघराले चाकू का उपयोग कर सकते हैं, जो आपको लहरदार या रिब्ड किनारों को प्राप्त करने की अनुमति देता है;
5. किण्वित दूध ड्रेसिंग को अलग होने से रोकने के लिए, पहले नैपकिन का उपयोग करके सामग्री को सुखाने की सिफारिश की जाती है।

यदि वांछित है, तो आप अपने पसंदीदा फलों या जामुनों के साथ पूरक करके, संरचना को बदल सकते हैं। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप दालचीनी या वेनिला जैसे मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

दही के साथ फलों का सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

हम सभी को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है - चीनी एक तेजी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट है जो तुरंत रक्त में प्रवेश करती है और ऊर्जा का एक बहुत ही उल्लेखनीय उछाल देती है, जो मूड में सुधार करती है और यहां तक ​​कि उत्साह की भावना भी देती है। लेकिन यह लंबे समय से कोई रहस्य नहीं है कि औद्योगिक रूप से उत्पादित मिठाइयाँ कितनी हानिकारक हैं। मिठाइयों का अधिक सेवन न केवल हमारे रूप-रंग पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, बल्कि मिठाइयाँ और बेक किया हुआ सामान भी हमारे शरीर के लिए हानिकारक होता है। क्या वास्तव में? तथ्य यह है कि संरचना में खाली, यानी अस्वास्थ्यकर कैलोरी, ट्रांस वसा, ताड़ के तेल और परिरक्षकों की उच्च सामग्री हमारे अंगों को वसा की मोटी परत से ढक देती है और हमें स्वस्थ और सुंदर दिखने की अनुमति नहीं देती है।

ऐसे उत्पाद स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल खतरनाक हैं। हालाँकि, मिठाइयाँ छोड़ना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, खासकर जब से मिठाइयाँ हम पर इतना अच्छा प्रभाव डालती हैं।

सच तो यह है कि अस्वास्थ्यकर मिठाइयों को स्वस्थ प्राकृतिक मिठाइयों से बदलना सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद है। दही के साथ हल्के फलों का सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प है। इन्हें हर दिन खाएं, आनंद लें और हर दिन बेहतर बनें।

दही के साथ फलों का सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

चूंकि सामग्रियों में से एक फल और जामुन हैं, सलाद तैयार करने से पहले, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। यदि आप ऐसे सेब या नाशपाती खरीदते हैं जो मौसम से बाहर हैं या आयातित हैं, तो उन्हें छीलना सुनिश्चित करें - यह वह जगह है जहां फल को अच्छा दिखने के लिए अधिकांश मोम और संरक्षक जमा होते हैं।

दूसरा महत्वपूर्ण घटक है दही। दही, जैसा कि हम दुकानों की अलमारियों पर चीनी और फलों के साथ देखने के आदी हैं, केवल एक चीनी युक्त मिठाई है। प्राकृतिक दही एक नाजुक तटस्थ स्वाद के साथ एक बिना मीठा किण्वित दूध पेय है। अपने शुद्ध रूप में दही दुकानों में, किण्वित दूध उत्पादों के साथ अलमारियों पर भी बेचा जाता है। आप इसे खुद भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको किसी फार्मेसी या सुपरमार्केट से प्रोबायोटिक्स खरीदने की ज़रूरत है - दही को किण्वित करने के लिए बैक्टीरिया और उन्हें गर्म घर के बने दूध में मिलाएं, फिर किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए एक दिन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। घर का बना दही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है और दही के साथ स्वादिष्ट फलों का सलाद तैयार करने में यह एक आदर्श सहायक होगा।

दही के साथ फलों का सलाद परोसने के लिए सबसे अच्छा कटोरा कौन सा है? भागों में परोसने की विधि चुनें। सलाद को कटोरे या साफ़ लम्बे गिलास में परोसें।

दही के साथ फलों के सलाद की रेसिपी:

पकाने की विधि 1: दही के साथ फलों का सलाद

हमारा देश खट्टे या उष्णकटिबंधीय फलों से समृद्ध नहीं है, लेकिन सेब हमें पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं। लाल, पीला, हरा, मीठा और खट्टा, रसदार और स्वादिष्ट। यदि प्रत्येक फल को कागज में लपेटकर ठंडे स्थान पर रखा जाए तो सेब का भण्डारण अच्छे से होता है। गर्मियों में काटी गई फसल आपको साल भर प्रसन्न रखेगी। दही और सेब के साथ एक साधारण फल का सलाद बनाएं।

आवश्यक सामग्री:

• "सेमिरेंको" सेब - 1 टुकड़ा
• सुनहरा सेब - 2 टुकड़े
• "लिगोल" सेब - 2 टुकड़े
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• दही - 200 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

सेब को अच्छे से धोना चाहिए. इसके बाद इन्हें काट लें, बीज और पूंछ हटा दें। सेब को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।

सूखे खुबानी को उबलते पानी में 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं, फिर धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

फलों को मिलाएं और ऊपर से दही डालें। सलाद बहुत मीठा बनेगा और इसमें चीनी मिलाने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी.

पकाने की विधि 2: दही और खट्टे फलों के साथ फलों का सलाद

खट्टे फल एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट हैं। यदि आपकी नौकरी तनावपूर्ण है या आप गृह व्यवस्था पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं, तो यह सलाद आपके लिए आवश्यक है। हर दिन खट्टे फलों के साथ एक बढ़िया फलों का सलाद तैयार करें, अपने आप को स्वस्थ ऊर्जा से रिचार्ज करें और प्रसन्न और प्रसन्न रहें!

आवश्यक सामग्री:

• संतरे - 3 टुकड़े
• कीनू - 2 टुकड़े
• अंगूर - 1 टुकड़ा
• दही - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

फल से छिलका हटा दें. वैसे, रंगीन कैंडिड फलों की आगे की तैयारी के लिए छिलका एक उत्कृष्ट उत्पाद है। फलों को स्लाइस में बांट लें और यदि संभव हो तो फिल्म हटा दें और बीज हटा दें। प्रत्येक स्लाइस को 2-3 टुकड़ों में काट लें।

खट्टे फलों को दही के साथ मिलाएं और परोसें। दही और खट्टे फलों के साथ फलों के सलाद को बहुरंगी कैंडिड फलों से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि 3: विदेशी दही के साथ फलों का सलाद

उष्णकटिबंधीय फल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। वे पूरे वर्ष हमारे स्टोरों में बेचे जाते हैं, और वर्तमान में उनकी पर्याप्त सामर्थ्य है।

आवश्यक सामग्री:

• कीवी - 3 टुकड़े
• केला - 2 टुकड़े
• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम
• संतरा - 2 टुकड़े
• दही - 200 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

कीवी को छीलकर पतले अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में काट लें।

केले को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

डिब्बाबंद अनानास खोलें, रस निकालें और फल को क्यूब्स में काट लें।

संतरे को छीलें, टुकड़ों से फिल्म हटा दें और बीज हटा दें। स्लाइस को 2-3 क्यूब्स में काटें।

सामग्री को दही के साथ मिलाएं और परोसें।

पकाने की विधि 4: दही "टोकरी" के साथ फलों का सलाद

यदि आप सभी फलों - उष्णकटिबंधीय और "घरेलू" दोनों - को एक डिश में मिला दें तो सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा। इसके अलावा, आप दही के साथ फलों के सलाद में कुछ कटे हुए सूखे फल भी मिला सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• सेब – 2 मध्यम आकार के टुकड़े
• संतरे - 1 मध्यम आकार
• केले - 2 टुकड़े
• कीवी - 2 टुकड़े
• अंगूर - 200 ग्राम
• दही - 200 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

सभी फलों को पकाने के लिए तैयार करें: उन्हें अच्छी तरह धो लें, डंठल काट लें, छील लें और बीज हटा दें।

सेब और संतरे को क्यूब्स में काटने की जरूरत है।

केले और कीवी को पतले अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में काट लें।

अंगूरों को गुच्छों से अलग करना होगा, लेकिन यदि वे बहुत बड़े हैं, तो प्रत्येक को दो हिस्सों में काट लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और दही के साथ सीज़न करें। दही "बास्केट" के साथ फलों का सलाद परोसने से पहले सबसे अच्छा सीज़न किया जाता है ताकि डिश कांच की न हो जाए!

पकाने की विधि 5: दही और जामुन के साथ फलों का सलाद

जामुन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, इसलिए आप सलाद को मीठा करना चाह सकते हैं। ऐसा करने के लिए, शहद या मुट्ठी भर किशमिश का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन चीनी के साथ पकवान की स्वाभाविकता और स्वास्थ्यप्रदता को खराब न करें। अंतिम उपाय के रूप में, सलाद में एक चम्मच फ्रुक्टोज मिलाएं। इसमें चीनी के समान ही कैलोरी होती है, लेकिन यह एक प्राकृतिक उत्पाद है और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाए बिना अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी - 100 ग्राम
• रसभरी - 200 ग्राम
• करंट - 200 ग्राम
• किशमिश - 200 ग्राम
• दही - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

जामुन को अच्छी तरह से धोना चाहिए। यदि वे जमे हुए हैं, तो केवल पिघले हुए जामुन का उपयोग करें।

किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें और किशमिश को फिर से बहते पानी से धो लें।

सामग्री को मिलाएं और फलों के सलाद के ऊपर दही डालें।

दही के साथ फलों का सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव

अच्छी गुणवत्ता वाले फल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सेब दृढ़ होने चाहिए, बिना "चोट लगे बैरल" के। केले बासी नहीं होने चाहिए, बहुत मुलायम नहीं होने चाहिए, छिलके पर काले धब्बे नहीं होने चाहिए।

आप ताजे जमे हुए फलों का उपयोग कर सकते हैं। जमे हुए फल अपने लाभकारी गुण और गुणों को बिल्कुल भी नहीं खोते हैं, लेकिन सलाद तैयार करने से पहले उन्हें पिघलाना आवश्यक होता है।

आप दही के साथ फलों के सलाद से पीने योग्य स्मूदी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर का उपयोग करके तैयार पकवान को पीसना होगा। परिणामी पेय बहुत स्वादिष्ट होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात - 100% स्वास्थ्यवर्धक।

दही के साथ फलों के सलाद को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप डिश में थोड़ी सी दालचीनी या वेनिला मिला सकते हैं।

यदि आपके सलाद में पर्याप्त मिठास नहीं है, तो आप चीनी के बजाय एक चम्मच शहद, एक मुट्ठी किशमिश या सूखे खुबानी, चाकू से कटा हुआ, या थोड़ा प्राकृतिक फ्रुक्टोज जोड़ सकते हैं।

अगर रेसिपी में अनानास है तो आप ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह सलाद में थोड़ा कड़वा होगा। डिब्बाबंद अनानास का स्वाद इतना कड़वा नहीं होता।

फ्रूट सलाद को दही से कैसे सजाएं? मेवे, तिल, कैंडिड फलों का प्रयोग करें।

यदि आप कटोरे में दही के साथ फलों का सलाद परोसते हैं, तो आप इसे मिला नहीं सकते हैं, लेकिन फलों को भागों में फैलाएं और ऊपर से दही डालें।

सुबह के समय दही के साथ फलों का सलाद का सेवन करना चाहिए। तथ्य यह है कि उपयोग की यह विधि सबसे इष्टतम है। सुबह आपको ऊर्जा का आवश्यक बढ़ावा मिलेगा जो पूरे दिन आपका साथ नहीं छोड़ेगा।

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इनकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, क्योंकि अलग-अलग फलों को एक-दूसरे के साथ मिलाकर आप बड़ी संख्या में उनकी तैयारी के विभिन्न रूप प्राप्त कर सकते हैं। आप विभिन्न सॉस और ड्रेसिंग के साथ प्रयोग करने का भी प्रयास कर सकते हैं।

अक्सर, फलों के सलाद के ऊपर व्हीप्ड क्रीम, खट्टी क्रीम, गाढ़ा दूध, हॉट चॉकलेट, शहद, दही, पनीर और आइसक्रीम डाली जाती है। दही के साथ संतरे, केले और कीवी से बना फल सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है। दूध की ड्रेसिंग और नारियल के बुरादे के साथ रसदार फल विशेष रूप से बच्चों को पसंद आएंगे। इसके अलावा, यह अच्छा है क्योंकि आप इसे मौसम की परवाह किए बिना पका सकते हैं।

इस फल सलाद रेसिपी में मैंने चमकीले लाल सिसिली नारंगी का उपयोग किया। हल्की कड़वाहट और तीखे स्वाद के साथ इसका स्वाद, साथ ही इसका रंग, क्लासिक संतरे की तुलना में अंगूर के समान है, लेकिन सलाद में यह विशेषता एक आकर्षण में बदल जाती है।

सामग्री:

• संतरा - 1 पीसी.,
• केला - 1 पीसी।,
• कीवी - 1 पीसी।,
• रास्पबेरी दही या कोई अन्य - 200 ग्राम,
• नारियल के गुच्छे - 10 ग्राम।

दही के साथ फलों का सलाद - रेसिपी

संतरे को छील लें. सफेद छिलके को चाकू से सावधानीपूर्वक काट लें। इसे स्लाइस में बांट लें. स्लाइस से झिल्ली हटा दें. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

केले को छील लीजिये. इसे आड़े-तिरछे टुकड़ों में काट लें. इसके बाद, हलकों को आधा काट लें। वैसे, केले हवा में बहुत जल्दी ऑक्सीकृत हो जाते हैं और परिणामस्वरूप काले पड़ने लगते हैं; इस विशेषता के कारण, सलाद को परोसने से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए।

कीवी का छिलका हटाने के लिए चाकू का प्रयोग करें। केले की तरह ही इसे भी आड़े-तिरछे टुकड़ों में काट लीजिए. इसके बाद हमने हर गोले को चार भागों में काट दिया.

एक कटोरे में कीवी, संतरा और केला रखें।

फल को चम्मच से हिलाइये. इन्हें एक प्लेट में रखें.

सलाद के ऊपर दही छिड़कें। फल और बेरी दही बहुत अच्छे होते हैं। इस रेसिपी में मैंने रास्पबेरी दही का उपयोग किया है। ऊपर से नारियल के बुरादे छिड़कें. आप इसकी जगह कटे हुए मेवे या कद्दूकस की हुई चॉकलेट ले सकते हैं। कीवी, संतरे और केले के साथ फलों का सलादतैयार। अपने भोजन का आनंद लें।

फलों के सलाद के बारे में अच्छी बात यह है कि इन्हें मौसमी फलों या किराने की दुकान पर मिलने वाले फलों का उपयोग करके पूरे वर्ष तैयार किया जा सकता है। सर्दियों में केले और कीनू से फलों का सलाद तैयार किया जा सकता है, इसमें पके हुए आलूबुखारे की जगह उबले हुए आलूबुखारे मिलाए जा सकते हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता कैसे बनाया जाए, तो इस फल सलाद रेसिपी को याद रखें और डिश में नट्स के साथ मुट्ठी भर मूसली मिलाएं।
आप अपने फलों के सलाद के ऊपर आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम या खट्टी क्रीम डाल सकते हैं। लेकिन फल मिठाई के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद ड्रेसिंग प्राकृतिक दही है।

असली दूध दही एक बहुत ही स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है, इसके अलावा, यह दूध की तुलना में हमारे शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। तो हम व्यवसाय को आनंद के साथ क्यों न जोड़ें: एक मीठा सलाद तैयार करें और देश में या घर पर कहीं भी इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें। बच्चे विशेष रूप से दही के साथ फलों का सलाद पसंद करेंगे।
सलाद ड्रेसिंग के लिए दही चुनते समय, आपको एक बहुत ही सरल नियम द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए: उत्पाद का शेल्फ जीवन जितना छोटा होगा, उतना बेहतर होगा। लंबे समय तक टिकने वाले दही में जीवित दही की तुलना में बहुत कम लाभकारी लैक्टोबैक्टीरिया होते हैं। लेकिन किण्वित दूध उत्पाद में कौन से योजक होंगे, यह आपको तय करना है। हमारे पास स्ट्रॉबेरी दही है, यह बहुत स्वादिष्ट और हल्का है, 2.5% वसा है।

हम आपको सलाह देते हैं कि सलाद को परोसने से तुरंत पहले काटें और एक बार में उतना ही काटें जितना आप खाते हैं। कटे हुए फलों का गूदा बहुत जल्दी अपना रस छोड़ देता है, टुकड़े सूख जाते हैं और पूरी तरह से स्वादिष्ट नहीं लगते।
फलों का सलाद एक सामान्य सलाद कटोरे में नहीं, बल्कि शराब के लिए अलग-अलग कटोरे या गिलास में परोसना सुविधाजनक है।
सामग्री की मात्रा स्वादिष्ट फल सलाद की 2-3 सर्विंग के लिए इंगित की गई है।

फल आपके स्वाद के लिए बिल्कुल कोई भी हो सकते हैं। यह बहुत अच्छा है अगर गर्मियों में आप अपनी मिठाई में पके रसदार जामुन शामिल करें: रसभरी, स्ट्रॉबेरी और करंट। नए साल के फलों के सलाद में ताजा अनानास के टुकड़े जोड़ना और सलाद को अनानास की नावों में ही परोसना उचित होगा।

सलाद को सजाने का एक अन्य विकल्प यह है कि इसे संतरे या सेब के आधे भाग से बने कप में परोसा जाए (सलाद में गूदा मिलाया जाता है)।

सामग्री:

• बड़ा लाल सेब - आधा,
• नाशपाती - 1 टुकड़ा,
• केला - 1 टुकड़ा,
• कीनू - 2 टुकड़े,
• स्ट्रॉबेरी दही पीना - ड्रेसिंग के लिए,
• अनार के बीज - सजावट के लिए,
• चॉकलेट - छिड़कने के लिए.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सभी फलों को पानी से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। केले को छील लीजिये. यदि किसी को यह पसंद नहीं है तो हम कीनू को साफ करते हैं, बीज और छोटी सफेद जालियां हटा देते हैं। नाशपाती को काट लें और कोर निकाल दें।

फलों को एक ही आकार के क्यूब्स में पीस लें। प्रारंभ में फलों का सलाद आम से बनाने की योजना थी। लेकिन जब मैंने इसे काटना शुरू किया तो पता चला कि ये तो खराब हो चुका है. फिर इसे सेब से बदलने का विचार आया। सच है, इसमें संदेह था कि यह घटक कठोर होगा। यह पता चला कि सेब नरम फलों के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है, यह सलाद को एक रसदार, सुखद कुरकुरापन देता है। लाल सेब सलाद के मीठे स्वाद को पूरा करता है। यदि सेब हरा है, तो यह मिठाई में सुखद खट्टापन जोड़ देगा।

हम अनार को साफ करते हैं और ध्यान से उसे दानों में अलग करते हैं, लेकिन हम इसे अभी तक कटे हुए फल के साथ कटोरे में नहीं डालेंगे।

जब सारी सामग्री कट कर एक कप में रख दी जाए, तो फलों के सलाद में दही मिलाएं और चम्मच से सावधानी से मिलाएं।

खैर, अब सबसे अच्छा हिस्सा। हम अपने सलाद को कप, व्यक्तिगत सलाद कटोरे, गिलास या कटोरे में व्यवस्थित करते हैं। ऊपर से पके अनार के दाने छिड़कें। आप सलाद पर हल्के से कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं, यह वैकल्पिक है।

हम दही के साथ स्वस्थ फल सलाद की रेसिपी और फोटो के लिए स्वेतलाना किस्लोव्स्काया को धन्यवाद देते हैं।

रेसिपी नोटबुक आप सभी को सुखद भूख की शुभकामनाएं देता है!