पनीर के साथ फ्रेंच चीज़केक। फ़्रेंच चीज़केक फ़्रेंच चीज़केक रेसिपी

आपके बच्चों को यह कोमल और स्वादिष्ट चीज़केक निश्चित रूप से पसंद आएगा!

चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त.

पनीर के साथ घर का बना फ्रेंच चीज़केक बनाने की एक सरल रेसिपी, फोटो के साथ चरण दर चरण। 30 मिनट में घर पर तैयार करना आसान। इसमें केवल 324 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 20 मिनट
• खाना पकाने के समय: 30 मिनट
• कैलोरी की मात्रा: 324 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स की संख्या: 8 सर्विंग्स

• जटिलता: सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: चीज़केक

आठ सर्विंग्स के लिए सामग्री

• जांच के लिए:
• गेहूं का आटा 2 कप. (200 मिली)
• मार्जरीन (ठंडा ताकि यह नरम न हो) 250 ग्राम
• बेकिंग सोडा (बिना बुझा हुआ) 0.5 चम्मच। एल
• नमक 1 ग्राम
• वैनिलिन 1 ग्राम
• भरण के लिए:
• चीनी (आटे में + एक बड़ा चम्मच) 1 कप। (200 मिली)
• पनीर 500 ग्राम
• चिकन अंडे 2 पीसी।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. आटे में मिली हुई ठंडी मार्जरीन को चाकू से काट लें। नमक, चीनी (1 बड़ा चम्मच), सोडा और वैनिलीन मिलाएं। सभी सामग्रियों को तब तक काटें जब तक वे बहुत बारीक टुकड़े न हो जाएं।
2. पनीर में बची हुई चीनी और अंडे मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे के आधे हिस्से को बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाएं। हम उस पर दही की फिलिंग फैलाते हैं, और बाकी का आटा भी फिलिंग के ऊपर एक समान परत में फैलाते हैं।
4. फ्रेंच चीज़केक को 200-250 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

फ़्रेंच चीज़केक हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले पके हुए माल के प्रकार से स्पष्ट रूप से भिन्न है क्योंकि "फ़्रेंच" संस्करण एक नाजुक दही भरने के साथ एक पाई जैसा दिखता है, जो कुरकुरा आटा की एक परत से ढका हुआ है। इस लेख में हम सीखेंगे कि क्लासिक व्यंजन का सुखद और असामान्य संस्करण कैसे तैयार किया जाए।

पनीर के साथ फ्रेंच चीज़केक की रेसिपी

सामग्री:

जांच के लिए:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

भरण के लिए:

• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी

आटे को छान कर उसमें बेकिंग पाउडर मिला दीजिये. आटे के मिश्रण के साथ बर्फ के मक्खन को बारीक टुकड़ों में काट लें। परिणामी द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें, जिनमें से एक को ग्रीस किए हुए रूप में रखा गया है।

पनीर, चीनी और अंडे को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें, स्वाद के लिए वेनिला चीनी मिलाएं। तैयार भराई को टुकड़ों की परत के ऊपर रखें, बचे हुए टुकड़ों को ऊपर छिड़कें और फ्रेंच वाले को ओवन में रखें। डिश को 180 डिग्री पर पकने में 40-45 मिनट का समय लगेगा. ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

फ़्रेंच चीज़केक कैसे बेक करें?

इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक अधिक फूला हुआ, अधिक परतों वाला, भरने वाला बनता है। डाइटिंग से छुट्टी के दिनों में अपने आप को इस तरह का स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना अच्छा लगता है।

सामग्री:

जांच के लिए:

• आटा - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी – 100 ग्राम.

भरण के लिए:

• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वेनिला अर्क - 1/3 चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

फ्रेंच चीज़केक तैयार करने से पहले, आइए फिलिंग बनाएं: नमक, चीनी और अंडे को फेंटें, मसला हुआ पनीर, वेनिला अर्क, नरम मक्खन और सूजी डालें। मिश्रण. इस स्तर पर, भरने को किसी भी योजक के साथ पूरक किया जा सकता है: किशमिश, कैंडिड फल, मेवे, सूखे खुबानी, या खसखस। दही भरने की ताजगी थोड़ी मात्रा में नींबू या नींबू के रस से सुनिश्चित की जाएगी।

अब आटे की ओर बढ़ते हैं: अंडे, चीनी और नमक मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें। आटे को चिकना होने तक मिलाइये.

आटे का आधा भाग चिकनाई लगे पैन में रखें, आधा भरावन उस पर रखें और यही प्रक्रिया दोहराएँ। चीज़केक को 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए ओवन में रखें। खाना पकाने के अंत में, मिठाई को सांचे से निकाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर एक कप कॉम्पोट या दूध के साथ परोसा जाना चाहिए।

पनीर के साथ कोमल, रसदार, स्वादिष्ट फ्रेंच चीज़केक के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

2018-04-21 लियाना राइमनोवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

2191

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

9 जीआर.

14 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

31 जीआर.

298 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. पनीर के साथ फ्रेंच चीज़केक की क्लासिक रेसिपी

फ़्रेंच चीज़केक एक बड़ी पाई है जिसमें नाज़ुक, मुंह में पिघला देने वाला दही भरा होता है। नरम दही और कुरकुरे आटे का संयोजन आदर्श है। क्लासिक रेसिपी सरल और आसान है। वास्तव में स्वादिष्ट पाई न केवल एक त्वरित, हार्दिक नाश्ते के लिए, एक कप चाय के साथ दोस्तों के साथ इकट्ठा होने के लिए उपयुक्त है, बल्कि एक छुट्टी मिठाई के रूप में भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• 560 ग्राम कुरकुरे पनीर;
• आटा - 270 ग्राम;
• रिपर - 55 ग्राम;
• चीनी - 205 ग्राम;
• वेनिला - 6 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 165 ग्राम मक्खन.

पनीर के साथ फ्रेंच चीज़केक की चरण-दर-चरण रेसिपी

एक साफ कटोरे में दही को कांटे से मैश कर लें।

अंडे, वेनिला, दानेदार चीनी मिलाएं, नरम पेस्ट बनाएं।

आटा गूंधें: एक छलनी का उपयोग करके मलबे को साफ करके आटा को एक रिपर के साथ मिलाया जाता है। नरम मक्खन डालें, छोटे टुकड़ों में काटें, कांटे से अच्छी तरह हिलाएँ जब तक कि वह कुरकुरा न हो जाए।

बेकिंग कंटेनर को चर्मपत्र कागज से ढक दें, तैयार आटे का आधा हिस्सा फैला दें और इसे एक स्पैटुला से चिकना कर लें।

शीर्ष पर दही द्रव्यमान रखें और इसे समतल करें।

बचे हुए आटे से ढक दीजिए.

कंटेनर को गर्म ओवन में रखें और कम तापमान पर 45 मिनट तक बेक करें।

तैयार उत्पाद को ठंडा किया जाता है और, यदि वांछित हो, तो उसके ऊपर केले के टुकड़े या अन्य फल और जामुन डाले जाते हैं।

ऐसा चीज़केक तैयार करने के लिए, स्टार्च और पाम तेल मिलाए बिना केवल उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन चुनें। आदर्श रूप से घर का बना उपयोग करें।

विकल्प 2. पनीर के साथ फ्रेंच चीज़केक की त्वरित रेसिपी

एक त्वरित फ्रेंच चीज़केक रेसिपी में मीठे दही द्रव्यमान का उपयोग करना शामिल है, जिसे धीरे से पहले से पीसकर अंडे के साथ मिलाया नहीं जाता है। न्यूनतम उपलब्ध उत्पाद, और परिणाम चाय के लिए एक स्वादिष्ट, मुंह में पानी ला देने वाली पाई है।

सामग्री:

• 435 ग्राम दही द्रव्यमान;
• मक्खन - 320 ग्राम;
• 265 ग्राम आटा;
• वेनिला - 8 ग्राम;
• सोडा - 7 ग्राम;
• 170 ग्राम चीनी.

पनीर के साथ फ्रेंच चीज़केक कैसे बनाएं

आटे में बेकिंग सोडा, वैनिलिन, चीनी मिलाया जाता है। पिघला हुआ मक्खन डालें और हाथों से मलें जब तक कि वह कुरकुरा न हो जाए।

आटे की एक छोटी मात्रा को चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें।

शीर्ष पर दही द्रव्यमान डालें।

बचे हुए आटे से ढक दें और प्लास्टिक स्पैटुला से अच्छी तरह चिकना कर लें।

आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में रखें।

बेक्ड फ्रेंच चीज़केक को ठंडा किया जाता है, भागों में काटा जाता है और चाय के साथ परोसा जाता है।

और स्वाद में विविधता लाने और उत्पाद को मीठा बनाने के लिए, आप किशमिश या गाढ़े दूध के साथ दही द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं।

विकल्प 3. धीमी कुकर में पनीर के साथ फ्रेंच चीज़केक

धीमी कुकर में, यह आटा उत्पाद और भी अधिक कोमल हो जाता है, क्योंकि इसके लिए भराई को एक ब्लेंडर में सूफले की स्थिति में अच्छी तरह से फेंटा जाता है, जिससे बेक किया हुआ सामान अविश्वसनीय रूप से हल्का और हवादार हो जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि चीज़केक को पकाने में अन्य व्यंजनों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है, परिणाम आश्चर्यजनक है - स्वादिष्ट, फूला हुआ, रसदार और सबसे महत्वपूर्ण, चाय के लिए एक स्वस्थ पेस्ट्री।

सामग्री:

• चीनी - 230 ग्राम;
• दानेदार दही - 545 ग्राम;
• वेनिला - 12 ग्राम;
• अंडा - दो;
• 190 ग्राम मक्खन;
• 435 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम सोडा.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक ब्लेंडर में पनीर को अंडे, वेनिला और चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक आपको सूफले की याद दिलाने वाला कोमल द्रव्यमान न मिल जाए।

आटे को एक छलनी के माध्यम से शुद्ध किया जाता है और सोडा के साथ मिलाया जाता है, हाथ से पिघले मक्खन के साथ गूंधा जाता है जब तक कि यह टुकड़ों की स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता।

मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से कोट करें और उसमें थोड़ा सा कुरकुरा आटा डालें।

दही का द्रव्यमान फैलाएं, आटे के दूसरे भाग से ढक दें।

ढक्कन बंद करें, "बेकिंग" विकल्प समायोजित करें, समय 1 घंटा 20 मिनट।

मशीन के बीप बजने के बाद, चीज़केक को ठंडा होने के लिए कंटेनर में रख दें।

सावधानीपूर्वक कंटेनर से निकालें, एक सर्विंग डिश पर रखें, यदि चाहें तो पाउडर चीनी या कोको पाउडर छिड़कें।

आप परोसने से पहले तैयार चीज़केक को जामुन या फलों के स्लाइस से भी सजा सकते हैं।

विकल्प 4. पनीर और सेब के साथ फ्रेंच चीज़केक

फ़्रांसीसी चीज़केक का अगला संस्करण सेब पाई के प्रशंसकों को सबसे अधिक पसंद आएगा। इसे तैयार करना आसान है. स्वाद बहुत दिलचस्प है, एक असामान्य, स्पष्ट खट्टेपन के साथ, और उपस्थिति सुंदर और मूल है।

सामग्री:

• 640 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 3 अंडे;
• 540 ग्राम आटा;
• 215 ग्राम चीनी;
• 75 ग्राम नींबू का छिलका;
• 245 ग्राम मक्खन;
• 5 कोई भी सेब;
• सोडा - 45 ग्राम;
• मक्खन - 110 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ

मोटे कद्दूकस पर तेल मलें।

आटे में थोड़ी मात्रा में चीनी और सोडा मिलाया जाता है।

आटे के मिश्रण में मक्खन डालें और इसे अपने हाथों से रगड़ कर टुकड़ों में काट लें।

बची हुई चीनी के साथ किसी भी विधि का उपयोग करके अंडे को तब तक मिलाएं जब तक वे बर्फ-सफेद न हो जाएं, पनीर डालें, नींबू का छिलका डालें और अच्छी तरह हिलाएं।

छिले और बीज निकले हुए सेबों को चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है।

साँचे में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, थोड़ा सा आटा लगाकर समतल कर लीजिए और दही डाल दीजिए
द्रव्यमान।

तीसरी परत में सेब रखें, दालचीनी और चीनी का मिश्रण छिड़कें और बचे हुए आटे से ढक दें।

आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

टुकड़ों में काट कर ठंडा परोसें।

आप रेसिपी में बेकिंग सोडा को 9% एसिटिक एसिड से बुझा सकते हैं।

विकल्प 5. पनीर के साथ आहार फ्रेंच चीज़केक

डाइटिंग कर रहे लोगों के लिए फ्रेंच चीज़केक की एक बेहतरीन रेसिपी भी है। उत्पादों की तैयारी प्रक्रिया और संरचना क्लासिक संस्करण के समान है, सिवाय इसके कि संरचना में कोई चीनी नहीं है। किसी भी मामले में, पका हुआ माल बेहद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 365 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 235 ग्राम आटा;
• 5 मिलीलीटर वेनिला अर्क;
• 15 ग्राम सोडा;
• अम्लता के कम प्रतिशत के साथ 45 मिलीलीटर एसिटिक एसिड;
• मक्खन - 155 ग्राम

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

दही को अंडे, वेनिला अर्क के साथ मिलाया जाता है और हैंड ब्लेंडर से अच्छी तरह से रगड़ा जाता है।

आटे को मक्खन के साथ हाथ से मिलाइये जब तक कि वह कुरकुरा न हो जाये। सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चर्मपत्र के साथ एक गहरी बेकिंग शीट को कवर करें, थोड़ा सा आटा फैलाएं, शीर्ष पर दही भरें, एक स्पैटुला के साथ चिकना करें

आटे के दूसरे भाग से ढक दीजिये.

170 डिग्री से अधिक तापमान पर 1 घंटे के लिए गर्म ओवन में रखें।

तैयार फ्रेंच चीज़केक को ठंडा किया जाता है और भागों में विभाजित किया जाता है।

आप गेहूं के आटे को राई के आटे या पिसी हुई दलिया से बदल सकते हैं, इसलिए उत्पाद और भी हल्का और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

विकल्प 6. पनीर और सूखे मेवों के साथ फ्रेंच चीज़केक

इस रेसिपी के अनुसार, भरने में पनीर और सूजी के संयोजन के कारण बेक किया हुआ सामान और भी अधिक पौष्टिक, हवादार और कुरकुरा हो जाता है। और रचना में शामिल किशमिश और सूखे खुबानी तैयार उत्पाद को थोड़ा खट्टापन और एक दिलचस्प संरचना देते हैं, जो एक समृद्ध केक की याद दिलाती है।

सामग्री:

• आटा - 245 ग्राम;
• 3 अंडे;
• खट्टा क्रीम - 245 ग्राम;
• 35 ग्राम रिपर;
• 365 ग्राम चीनी;
• 35 ग्राम नमक;
• 510 ग्राम पनीर;
• 55 ग्राम वेनिला;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 2 मुट्ठी सूजी;
• किशमिश, सूखे खुबानी - 160 ग्राम प्रत्येक।

खाना कैसे बनाएँ

2 अंडों को 120 ग्राम चीनी और नमक के साथ फेंटें। पनीर, वेनिला, मक्खन और अनाज डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण दो:
किशमिश और सूखे खुबानी को धोकर सवा घंटे तक गर्म पानी में रखा जाता है. पानी निकाला जाता है, किशमिश को अपरिवर्तित छोड़ दिया जाता है, और सूखे खुबानी को टुकड़ों में काटकर भराई में डाल दिया जाता है।

आटा गूंथ लें: एक कप में बची हुई चीनी और खट्टी क्रीम के साथ मध्यम गति से मिक्सर का उपयोग करके 1 अंडे को फेंटें। धीरे-धीरे रिपर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं, सभी चीजों को तब तक गूंधें जब तक यह नरम स्थिरता तक न पहुंच जाए।

आटे के आधे हिस्से को चिकने बेकिंग बाउल में रखें और ऊपर से दही की फिलिंग रखें।

आटे का दूसरा भाग फैलाएं, समतल करें, गर्म ओवन में कम तापमान पर 60 मिनट तक बेक करें।

तैयार चीज़केक को बाहर निकाला जाता है, ठंडा किया जाता है, भागों में काटा जाता है और गर्म दूध के साथ परोसा जाता है।

किशमिश और सूखे खुबानी के बजाय, आप भरने में खसखस ​​​​या कोई कैंडीड फल जोड़ सकते हैं, और ताजगी के हल्के स्पर्श के लिए थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं।

चीज़केक

आदर्श पेस्ट्री फ्रेंच चीज़केक है। यह परिवार के साथ चाय पीने के लिए आदर्श है। यह नाजुक मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। स्वादिष्ट ढंग से पकाएं

1 घंटा

320 किलो कैलोरी

5/5 (2)

फ़्रेंच, या शाही, चीज़केक उन पेस्ट्री के बिल्कुल समान नहीं है जिनके हम आदी हैं। हमारा चीज़केक दही से भरा हुआ एक खुला बन है। और यह फ्रेंच चीज़केक एक बड़ी पाई है जिसके अंदर भराई है और ऊपर कुरकुरा आटा है। एक शाही चीज़केक (या फ्रेंच टॉपिंग, जैसा कि इसे अक्सर टुकड़ों के साथ छिड़की गई सतह के कारण कहा जाता है) पनीर भरने के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन कभी-कभी हमारी मेज पर इसका एक अधिक जटिल संस्करण होता है - सेब के साथ एक शाही चीज़केक।

यह व्यंजन दोस्तों या परिवार के साथ चाय के लिए आदर्श है। ये बेक किए गए सामान सबसे आम सामग्री का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। आज मैं आपके ध्यान में पनीर के साथ शाही चीज़केक की एक रेसिपी प्रस्तुत करना चाहता हूँ, जिसे ओवन में पकाया जाता है।

रसोईघर के उपकरण: ब्लेंडर और स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश।

आवश्यक सामग्री

जांच के लिए

भरण के लिए

• चीनी – 200 ग्राम.
• पनीर - 500 ग्राम।

• वेनिला चीनी - 1 पाउच।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।

सही सामग्री कैसे चुनें?

चीज़केक का मुख्य घटक पनीर है। अपने पके हुए माल को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इस उत्पाद को सही ढंग से चुनना होगा। मैं आपको बाजार से साबुत पनीर खरीदने की सलाह देता हूं, लेकिन कई शर्तों के साथ।

वहाँ एक बाज़ार होना चाहिए आधिकारिक, स्वतःस्फूर्त नहीं.और विक्रेता के पास इस उत्पाद के लिए सभी आवश्यक दस्तावेज़ होने चाहिए। केवल इस मामले में ही आप पनीर खरीद सकते हैं। मैं सुपरमार्केट में पनीर खरीदने की सलाह क्यों नहीं देता?

दुर्भाग्य से, हमारे समय में, डेयरी उत्पाद तेजी से नकली हो रहे हैं, दूध की जगह ताड़ के तेल का उपयोग किया जा रहा है। स्टार्च और अन्य सामग्री जो डेयरी उत्पादों में नहीं होनी चाहिए, उन्हें पनीर में भी मिलाया जा सकता है। और बाज़ारों में, आम किसानों द्वारा इस प्रकार की धोखाधड़ी का सहारा लेने की संभावना कम होती है।

मक्खन भी यथासंभव प्राकृतिक, क्रीम से बना चुना जाना चाहिए।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. सामग्री:
   

   - चीनी - 200 ग्राम।
   - पनीर (साबुत) - 500 ग्राम।
   

   - वेनिला चीनी - 1 पाउच।
   - चिकन अंडे - 2 पीसी।
   

   सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर कटोरे में मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ। आप मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्लेंडर फिलिंग को सूफले की तरह अधिक कोमल बना देता है।
   
   
   

2. सामग्री:
   - मक्खन - 180 ग्राम।
   - गेहूं का आटा - 300 ग्राम।
   - बेकिंग पाउडर (या सोडा) - 1 चम्मच।
   आटा छान लें, सारा बेकिंग पाउडर डालें और मक्खन को भी उसी कटोरे में काट लें। अपने हाथों से टुकड़ों में रगड़ें, जितना बारीक उतना बेहतर।
   
   
   
3. एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लें और इसे सब्जी या मक्खन से चिकना करना सुनिश्चित करें। टुकड़ों को दो भागों में बाँट लें, एक भाग को साँचे के तले में डालें। फिर सारी भराई बाहर निकाल दें और बचे हुए टुकड़ों से ढक दें। इसे अपने हाथों या चम्मच से पूरी सतह पर फैलाएं।

   क्या आप जानते हैं? आप फिलिंग को पूरा करने के लिए सूखे फल या ताजा जामुन का उपयोग कर सकते हैं। इन्हें पनीर के ऊपर रखें और ऊपर से आटे से ढक दें।

   
   
   
   
   
   
   
   
4. 40-45 मिनट तक बेक करें, ओवन को पहले से गरम कर लें मानक 180 डिग्री तक.
   
   
   
   
   

पनीर के साथ चीज़केक बनाने की वीडियो रेसिपी

मैं आपको इस नाजुक मिठाई की तैयारी का एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं।

धीमी कुकर में रॉयल चीज़केक

धीमी कुकर में फ्रेंच चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको पिछली रेसिपी के अनुसार आटा और भरावन बनाना होगा। नॉन-स्टिक कटोरे को मक्खन से चिकना करना सुनिश्चित करें। फिर इसमें आधे टुकड़े डालें और रेसिपी में बताए गए सभी चरणों का पालन करें। इसके बाद, कटोरे को मल्टीकुकर में रखें, फिर "बेकिंग" मोड चालू करें। टाइमर को 1 घंटा 20 मिनट के लिए सेट करें।

सजावट और प्रस्तुति

ऐसी स्वादिष्ट मिठाई को सजाना एक खुशी की बात है। पाई की सतह पर कटे हुए केले रखें. उन पर कोको या पिसी चीनी छिड़कें; आप नारियल के गुच्छे का भी उपयोग कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी, अंगूर, रसभरी या संतरे के टुकड़े भी सजावट के लिए उपयुक्त हैं। इस मिठाई को सफेद या डार्क चॉकलेट आइसिंग से भी सजाया जा सकता है.

यदि आप पाई को फलों से सजाते हैं, तो इसे परोसने से ठीक पहले करें। अन्यथा, फल लीक हो सकता है और अपना स्वरूप खो सकता है।

फ्रांस न केवल प्रेम और फैशन की राजधानी है, बल्कि पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों और नवाचारों की भी राजधानी है। फ्रांसीसी मूल का प्रत्येक व्यंजन आकर्षण और परिष्कार का एक अतुलनीय स्वाद प्रदान करता है। आज हम बात करेंगे चीज़केक के बारे में।

संभवतः हर कोई चीज़केक के स्वाद से परिचित है और कई लोगों को यकीन है कि पनीर के साथ बन स्लाविक मूल का है। मैं बहस नहीं करूंगा, इस व्यंजन की उत्पत्ति का इतिहास बहुत अस्पष्ट है। लेकिन मैं रूसी चीज़केक के क्लासिक आकार और स्वाद के बारे में आपकी रूढ़िवादिता को दूर कर दूं और रेसिपी में फ्रेंच नोट्स शामिल कर दूं। मेरा सुझाव है कि आप अपना खुद का असामान्य चीज़केक बनाने का प्रयास करें, फ्रेंच चीज़केक पकाने की परंपराओं के साथ-साथ तैयारी की सूक्ष्मताएं और परोसने के रहस्य सीखें।

पनीर के साथ फ्रेंच चीज़केक

रसोईघर के उपकरण:ग्रेटर, गहरे कंटेनर, लकड़ी का स्पैटुला, बेकिंग डिश, व्हिस्क, डिश, ओवन।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. अंडे को 50 ग्राम चीनी के साथ हल्का सा फेंट लें।
2. एक अलग प्लेट में 200 ग्राम पनीर को कांटे से मैश कर लें और अंडे के मिश्रण में मिला दें.
   
   
3. सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।
   
   
4. सिरके में बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं।
   
   
5. 100 ग्राम किशमिश को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। पानी निकाल दें और अतिरिक्त नमी हटाने के लिए किशमिश को चर्मपत्र कागज पर रखें। दही द्रव्यमान में किशमिश जोड़ें।
   
   
6. सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
   
   
7. शॉर्टब्रेड क्रम्ब्स बनाने के लिए एक कन्टेनर में 250-300 ग्राम आटा और 20 ग्राम चीनी डालिये. कसा हुआ या घिसा हुआ मक्खन डालें। इसे ठंडा किया जाना चाहिए.
   
   
8. हम मक्खन को आटे के साथ पीसना शुरू करते हैं जब तक कि आटे की बची हुई धूल गायब न हो जाए।
   
   
9. सांचे को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें।
   
   
10. कद्दूकस किए हुए टुकड़ों के 2-3 हिस्से सांचे में रखें और सतह पर समतल कर लें।
    
    
11. ऊपर से दही का मिश्रण डालें.
    
    
12. बचे हुए टुकड़ों को भरावन पर समान रूप से फैलाएं।
    
    
13. चीज़केक को +180° पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए बेक करें।
    
    

आप इस व्यंजन को शहद या जैम के साथ परोस सकते हैं, और दही भरने में न केवल किशमिश, बल्कि कैंडीड फल भी मिला सकते हैं। ओवन में पनीर के साथ शाही चीज़केक, जिसकी तैयारी हमारे नुस्खा के अनुसार मुश्किल नहीं है, निश्चित रूप से चाय पीने के लिए एक मूल विचार बन जाएगा।

ओवन में फ्रेंच चीज़केक की वीडियो रेसिपी

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, कुछ महत्वपूर्ण बिंदु चूक जाना हमेशा संभव है। गलतियों से बचने और संदेह दूर करने के लिए वीडियो देखें।

धीमी कुकर में रॉयल चीज़केक

खाना पकाने के समय: 60 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 8.
रसोईघर के उपकरण:गहरे कंटेनर, चर्मपत्र कागज, सिलिकॉन व्हिस्क, चाकू, ग्रेटर, मल्टीकुकर।
कैलोरी: 290 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मल्टी कूकर के कटोरे को गर्म करें ताकि उसके तले और किनारों को मक्खन से चिकना कर लें।
   
   
2. फिर चीनी छिड़कें.
   
   
3. इस बीच, चूरा आटा तैयार कर लीजिये. प्रीमियम आटे को छान लें और कसा हुआ, ठंडा मक्खन, 200 ग्राम डालें।
   
   
4. फिर एक बैग में वेनिला चीनी, 50 ग्राम गन्ना चीनी और 1 चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर।
   
   
5. सब कुछ मिलाएं और अपने हाथों से टुकड़े बना लें।
   
   
6. गर्म, मक्खन लगे कटोरे के तल पर चर्मपत्र कागज रखें और उस पर आधा टुकड़ा फैला दें। आटे को समान रूप से बाँट लें।
   
   
7. भरने के लिए, 200 ग्राम नियमित चीनी को 1 बैग वेनिला के साथ मिलाएं। एक अलग कंटेनर में 2 अंडे तोड़ें और उनमें पनीर डालें। हम दही द्रव्यमान बनाते हैं।
   
   
8. तैयार दही की फिलिंग को एक कटोरे में टुकड़ों के ऊपर रखें।
   
   
9. बचे हुए टुकड़ों को भरावन के ऊपर छिड़कें। इस तरह हमारे पास 3 परतें होनी चाहिए।
   
   
10. मल्टीकुकर को ढक्कन से बंद करें और 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
    
    
11. खाना पकाने के पूरा होने के बाद, आपको चीज़केक को ठंडा होने के लिए समय देना होगा; गर्म होने पर यह बिखर जाएगा।
    
    
12. परोसने से पहले, पाउडर चीनी छिड़कें।पकवान तैयार है! बॉन एपेतीत!
    
    
    

धीमी कुकर में शाही चीज़केक बनाने की विधि किसी भी तरह से ओवन में पकाने से कमतर नहीं है। इस प्रकार के खाना पकाने के फायदों में पकवान को जलने से बचाने और सामग्री के लाभों को संरक्षित करने की क्षमता है।

धीमी कुकर में फ्रेंच चीज़केक की वीडियो रेसिपी

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, संभवतः आपके मन में कुछ प्रश्न होंगे, जिनके उत्तर आप वीडियो देखकर प्राप्त कर सकते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

• शॉर्टब्रेड को सुगंधित बनाने के लिए, आपको कम से कम 82% उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करना होगा।
• शॉर्टब्रेड को फ्रेंच ट्विस्ट देने के लिए, सामग्री में पिसे हुए बादाम मिलाएं। बादाम को पीसने से पहले उसे ओवन में अच्छी तरह सुखा लें, इससे दानों में सुगंधित पदार्थों की मात्रा काफी बढ़ जाएगी।
• आप इस आटे से आटा भी बना सकते हैं और इसे एक महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, जो समय बचाने के लिए बहुत सुविधाजनक है।
• पकाते समय आटे से चर्बी निकलने से बचने के लिए, आटे को ठंडा करके सेंकने के लिए भेजें, केवल अच्छी तरह गर्म ओवन में।

फ़्रेंच बेकरियों के सामने से गुजरते हुए, ग्राउंड कॉफ़ी और ताज़ा बेक किए गए सामान की सुगंध की संरचना पर ध्यान न देना कठिन है। असली फ्रेंच पेस्ट्री अपने हवादार कुरकुरेपन और अद्भुत सुगंध से अलग होती हैं। प्रत्येक व्यंजन प्यार और गर्मजोशी से बनाया जाता है। एक सामान्य व्यक्ति के लिए आटा गूंथने की प्रक्रिया एक उबाऊ और अनिवार्य कार्य है, जिसे फ्रांसीसी रसोइयों के बारे में नहीं कहा जा सकता है। उनके लिए आटा बनाने की प्रक्रिया एक कला है जिसके लिए स्थापित परंपराओं और रसोई में साझा की जाने वाली गर्मजोशी का पालन करना आवश्यक है।

बेकिंग के रहस्यों में से एक आटे की लंबी किण्वन प्रक्रिया है, जो आपको सुगंधित पदार्थों का एक गुलदस्ता बनाने की अनुमति देती है, जिसका पूर्ण प्रकटीकरण पाक उत्पाद को पकाने के दौरान तेज होता है।

चीज़केक बनाने के विकल्प

आज हम एक क्लासिक चीज़केक के व्यंजनों से परिचित हुए, जो काफी सरलता से तैयार किया जाता है और इसके लिए अलौकिक पाक क्षमताओं की आवश्यकता नहीं होती है। अपने पाक भंडार को मीठे व्यंजनों से भरने के लिए, बनाने का प्रयास करें। और, यदि आपके पास तहखाने में घर का बना सेब जैम है, तो मिठाई का स्वाद आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। आप इसमें जैम और कॉन्फिचर मिला सकते हैं जिससे यह नए स्वादों से जगमगा उठेगा। लगभग हर व्यंजन का एक स्नैक प्रारूप होता है।

आप तैयारी करके ठंडी टेबल में विविधता ला सकते हैं। यह व्यंजन प्रयोग के लिए खुला है; आप पाई को समृद्ध और वास्तव में पौष्टिक बनाने के लिए मशरूम और मांस जोड़ सकते हैं। केक जैसा दिखता है. प्यारी और सुंदर, बच्चों द्वारा पसंद की जाने वाली, वह आसानी से मीठी मेज पर प्रसन्नता का विषय बन सकती है।

मुझे आशा है कि आपको ये आसान और साथ ही गैर-तुच्छ चीज़केक रेसिपी पसंद आई होंगी. टिप्पणियों में अपनी प्रतिक्रिया छोड़ें, मुझे उनका उत्तर देने में हमेशा खुशी होती है। मैं आपके पाक कौशल में सफलता की कामना करता हूँ!