Recept: Lavash roll - z jajcem in majonezo. Naučimo se kuhati okusen lavaški zvitek s papalinami. Predjed iz lavaša s papalinami in jajci.

Tanek pita kruh je idealen za pripravo prigrizkov s skoraj vsemi nadevi: sirom, zelenjavo, mesom in celo ribami. Recept za lavaške zvitke s papalinami bo vreden nadomestek za vse narezke ali sendviče na praznični mizi. Ta hladna predjed za novo leto je zelo nasitna in okusna, predvsem pa priročna, saj za pripravo ne potrebuje veliko časa.

Sestavine za pripravo jedi "Pita zavitek s papalinami":

Lavash - 1 kos;

Majoneza - 4 žlice. l.;

Papaline - 1 kozarec;

Sir (trda sorta) - 150 g;

Česen – 2 stroka;

Jajca – 2 kos .;

Svež peteršilj za dekoracijo - 1 šopek;

Mlet črni poper - neobvezno.

Recept za pripravo lavaškega zvitka s papalinami:

Najprej dajte jajca v vodo in jih zavrite. Nato kuhajte še približno deset minut, da se jajca trdo skuhajo in odstranite lupine.

Tri ohlajena jajca na srednjem graterju.

Sir naribamo na grobo ali fino strgalo, odvisno od osebnih želja.

Papaline odprite z nožem za konzerve in iz njih odcedite olje.

Ribe položite v ločeno posodo in z vilicami dobro pretlačite, dokler niso gladke. Če se papalinska kaša izkaže za suho, ji lahko dodate majhno količino majoneze in premešate.

Odvijte pita kruh in eno polovico namažite z majonezo. Če je pita kruh majhen, uporabite dva pita kruha za zavitek.

Česen sesekljajte z nožem ali stisnite skozi stiskalnik za česen in enakomerno porazdelite po pita kruhu.

Pita kruh lahko nekaj časa pustite na mizi, da se prepoji s prelivom.

Zdaj dodajte nadev. Kot prvo plast namažemo papalinsko maso in jo z vilicami enakomerno porazdelimo po pita kruhu.

V drugo plast položite naribana jajca.

Zadnja plast bo nariban sir.

Po potrebi nadev poravnamo z žlico ali rokami.

Možnost je še preprostejša - vse sestavine zmešajte v eni skledi naenkrat, premešajte in položite na česnovo-majonezno omako.

Z drugo polovico pokrijte nadev armenskega lavaša in ga temeljito namažite z majonezo. Tako bo nadev enakomerno namočen na obeh straneh.

Takoj lahko celotno površino podlage za lavaš premažete z majoneznim prelivom.

Pita kruh zavijte v tesen zvitek. Zavitek zavijemo v prozorno folijo in pustimo 2 uri namakati v hladilniku, preden ga postrežemo.

Da se zvitek ne zmečka, ga z velikim ostrim nožem narežemo na majhne koščke (po dva centimetra) in okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči.

Lahko okrasite z olivami ali brusnicami.

Lavash roll s papalinami postrežemo kot samostojno poslastico ali kot dodatek k glavnim jedem.

Pred nekaj leti sem bil na obisku pri prijateljici, predlagala mi je, da "na hitro" naredim zvitek s papalinami, mi jih res ne maram, vendar sem se odločil, da jih ne bom zavrnil in videl, kaj se bo zgodilo.
Izkazalo se je zelo okusno in od takrat jih pogosto delam doma, moj mož je nad takimi zvitki naravnost navdušen.

Torej, za zvitek ponavadi kupim armenski lavaš, v paketu sta samo dva velika lavaša,

Najprej enega odvijem in nadaljujem:
zmešajte majonezo, približno 200 gramov s štirimi do petimi stroki česna

S to mešanico namažem pita kruh, poskušam to narediti previdno, da ne pustim suhih madežev.

Nato vzemite tri kuhana jajca in jih enakomerno naribajte po celotni površini pita kruha.

Na vrh položite drugi pita kruh, po možnosti tako, da je nekoliko manjši od prvega.

Nato vzamemo papaline, običajno vzamem dva kozarca, priporočljivo je, da iz njih odcedimo nekaj olja, jih damo v globoko skledo in pretlačimo v kašo.

Ko smo iz rib naredili kašo, jo damo na pita kruh, ki ga lahko tudi namažemo z majonezo in česnom, ali na suh kruh, kar vam je ljubše.

Opravičujem se za kakovost te fotografije, nekaj je šlo narobe, poskusil sem.
Po tem pita kruh zvijemo v zvitek, tako da ni zelo debel, svetujem vam, da ga ne zvijete s kratke strani, ampak s široke strani.

Moral bi dobiti takšno klobaso - dolgo in ne zelo debelo.

Po tem zvitek pustimo nekaj časa ležati, da se vpije in postane okusnejši. Nato ga narežemo na približno 1,5 - 2 cm široke kose, priporočam, da je nož oster, sicer se zvitek enostavno naguba. Običajno porežem robove, ker še vedno izpadejo malo suhi.
Ko smo zvitek razrezali, ga položimo na krožnik in postrežemo. Dober tek.

Čas kuhanja: PT00H30M 30 min.

Približni stroški na porcijo: 10 rub.

Kakšno predjed lahko pripravimo v manj kot eni uri in uspešno postrežemo na mizi tako ob delavnikih kot ob praznikih? Seveda je to lavaš s papalinami, ki ne bo le vreden nadomestek za običajne sendviče za gala pogostitev, ampak tudi odlična možnost prigrizka. Ta recept nima veliko možnosti polnjenja - kljub temu se ta riba ne ujema z vsemi izdelki, vendar lahko eksperimentirate s postrežbo.

Torej, za pripravo lavaša s papalinami zagotovo potrebujemo pločevinko kakovostne konzervirane hrane in armenskega tankega lavaša. Ostale izdelke bomo spreminjali po naših željah.

Naš recept vam bo pomagal narediti vse pravilno in se ne boste zmedli.

Predjed iz lavaša s papalinami

Sestavine

• Tanek armenski lavaš - 2 kosi;
• Papaline - 1 kozarec;
• Sir - 100 g;
• Jajca - 2 kos .;
• Česen - 2 stroka;
• Majoneza - 2 žlici;
• Sol, poper - po okusu.

Priprava

1. Jajca najprej trdo skuhamo, ohladimo in olupimo. Nato jih nasekljajte z vilicami ali tremi na drobnem strgalu.
2. Naribamo tudi sir in odpremo papaline. Če so ribe goste in kakovostne, jih ni treba sekljati in jih ni vedno priročno nanesti pozneje - bolje jih je rezati po dolžini.

Če se papaline izkažejo za mehke in neenakomerne, jih pretlačite z vilicami v pasto. Glavna stvar v obeh primerih je odtekanje olja, da se nadev ne izkaže za preveč mastnega in tekočega.

1. Zdaj pripravimo namaz iz majoneze in česna. Nekaj ​​olupljenih nageljnovih žbic prelijemo skozi stiskalnico in v ločeni skodelici zmešamo z majonezo.

Za tiste, ki imate raje bolj dietno možnost, predlagamo, da pripravite mešanico gorčice in nemastnega jogurta. Zmešamo ga tudi s česnom, vendar v tem primeru vzamemo 1 strok, ne 2, da namaz ne izpade preveč pekoč.

1. Odvijte oba pita kruha in začnite polagati sestavine.
2. Prvi list namažemo s polovico česnove mešanice. Po vrhu enakomerno razporedimo polovico sira in nanj razporedimo sesekljane ribje konzerve ali pašteto iz njih.
3. Pokrijte z drugim listom lavaša in rahlo pritisnite z rokami.
4. Spet nanesemo preostali namaz, na vrh pa prelijemo nasekljana jajca in drugo polovico sira
5. Zavitek previdno zvijemo, poskušamo na tesno, vendar ne stiskamo preveč, da nadev ne uhaja ven.
6. Zavijemo ga v folijo ali živilsko folijo in za pol ure postavimo v hladilnik. Pita kruh bo temeljito namočen, zaradi česar bo prigrizek resnično sočen.
7. Čez nekaj časa vzemite zvitek, ga odvijte in ga s poševnimi rezi narežite na porcije širine 2-2,5 cm - tako bodo bolj estetski.

Postrezite pita kruh s papalinami in sirom, krožnik okrasite z zelišči, olivami in rezinami sveže zelenjave.

Poenostavljena različica recepta

To jed lahko pripravite tudi z enim listom pita kruha. Da bi to naredili, moramo le nekoliko zmanjšati količino izdelkov. To še posebej velja za tekočo komponento.

• Majoneza ali jogurt naj le rahlo prekrijeta plast testa. Namesto 2 jajc vzamemo 1, dovolj pa je 60 g sira.
• Potrebovali boste papaline, kot običajno - 1 pločevinko. Sesekljajte jih ali nasekljane položite.

Ta zavitek bo pripravljen hitreje - 15 minut je dovolj, saj je samo ena plast testa!

No, za tiste, ki ljubijo bolj pikanten okus in si ne odrekajo visokokaloričnih dobrot, priporočamo pripravo naslednje jedi.

Papaline v pita kruhu s korenjem

Za prigrizek iz pita kruha potrebujemo

• Lavash - 2 lista + -
• Papaline - 1 kozarec + -
• - 2 kos. + -
• - 1/2 šopka + -
• - 1 srednja + -
• - 1 strok + -
• - 3 žlice. + -

Kako kuhati lavaš s papalinami

1. Takoj skuhamo 2 trdo kuhani jajci in zelenjavo oplaknemo, da ima čas, da se odcedi in posuši.
2. Istočasno olupimo korenje, ga naribamo na grobo strgalo in damo v segreto ponev, da se prepraži na rastlinskem olju. Pustite na ognju ob stalnem mešanju 5-7 minut in odstavite.
3. Papaline odpremo in po dolžini sesekljamo ali prerežemo.
4. Ohlajena jajca naribamo na drobno strgalo – tudi beljake moramo na drobno nasekljati.Na enak način zdrobimo 70 g trdega sira ali feta sira.
5. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in združimo z majonezo. Dobro premešaj.
6. Odvijte list pita kruha in ga namažite s polovico česnove majoneze. Nanj enakomerno položimo vse dušeno korenje, nato pa papaline.
7. Vse pokrijte z drugim listom pita kruha. Ponovno premažemo in razporedimo najprej jajca, nato sir in vse skupaj potresemo s sesekljanimi zelišči.

Rolo zvijte in zavijte v plastiko. Postavimo v hladilnik in v pol ure je čudovit slani prigrizek pripravljen!

Pita kruh narežite na porcije in postrezite, okrasite z rezinami paradižnika in kumar.

Za ljubitelje prigrizkov iz lavaša ponujamo cel izbor receptov. Kuhajte in uživajte v raznolikosti.

Vidite, pri pripravi prigrizka pita kruha s papalinami ni nič zapletenega! To je eden najpreprostejših receptov, jed, ki jo bodo cenili tako gostje kot člani gospodinjstva. Razvajajte svoje prijatelje z nenavadnimi lavaškimi zvitki s papalinami za praznik!

Lavash zvitek s papalinami in sirom- zelo okusna jed, ki jo gostje vedno pojedo z velikim navdušenjem. Podatki se izkažejo za zelo lepe in okusne. Na vaši praznični mizi bodo videti zelo svetle.

Sestavine za lavaški zvitek s papalinami in sirom:

• 2 lista tankega pita kruha
• 1 pločevinka papalin v olju
• 2 kos. kuhano piščančje jajce
• 150-200 gr. - trdi sir (50%)
• 100 gr. - majoneza (30%)
• 2 stroka česna

Priprava zvitka lavaša, polnjenega s papalinami in sirom:

Papaline položite na papirnato brisačo, večkrat prepognjeno, to je potrebno, da odstranite odvečno olje iz papalin.

Trdi sir naribamo na drobno strgalo.

Jajca olupimo in naribamo na drobno strgalo.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico v ločeno skledo in zmešamo z majonezo.

Oblikujemo zvitek lavaša s papalinami in sirom:

Na en list lavaša namažite polovico majoneze s česnom.

Pita kruh enakomerno potresemo z naribanim sirom.

Pokrijte z drugim listom pita kruha.

Drugi pita kruh namažite s preostalo majonezo s česnom in potresite z naribanimi jajci.

Papaline razporedite po celotni površini pita kruha.

Pita kruh z nadevom zvijte v tesen zvitek.

Zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut. Pred serviranjem vzamemo iz hladilnika, narežemo na 3 cm velike kose, po želji okrasimo z zelišči.

Težko je presenetiti prefinjene občudovalce različnih hladnih prigrizkov iz lavaša, vendar bom vseeno poskusil. Recepti za jedi iz armenskega lavaša presenetijo s svojo raznolikostjo možnosti, in če iščete nov in zanimiv nadev za lavaš, vam predstavljam okusen lavaš, polnjen "Nostalgija" s papalinami in sirom.

Papaline že dolgo niso več veljale za poslastico, zamenjali so jih drugi čezmorski in dragi izdelki, kot sta olje iz tartufov ali eksotični sir Mimolette, ki ga razjedajo nematode in pršice.

Res pa se želim spomniti tistega edinstvenega okusa sovjetske preteklosti, ko so bile papaline na mizi le za novo leto, pred novoletno pojedino pa je bila hiša napolnjena z aromo sendvičev s papalinami in olupki mandarin, ki so se sušile na radiator...

To je ravno v primeru, ko najbolj običajni in tradicionalni izdelki za nas naredijo neverjeten praznični prigrizek z okusom naših najljubših papalin in nežnega sirnega nadeva z okusom česna. Lavash zvitki s papalinami bodo zagotovo zadovoljili vse vaše goste, ta prigrizek z lavašem pa se lahko upravičeno šteje za univerzalno predjed.

Če si še niste premislili glede priprave papalinskih zvitkov, dodajte recept med zaznamke ali pa ga natisnite neposredno s spletne strani.

Sestavine:

• Papaline v olju ½ kozarca (160g kozarec)
• Trdi sir 100 gr.
• Jajca 2 kos.
• Majoneza 100 gr.
• Česen 1-2 stroka
• Tanek pita kruh 2 kos.

Priprava:

Jajca je treba vnaprej trdo skuhati (3-4 minute) in jih naribati na drobno.

Na najfinejše strgalo naribamo tudi trdi sir (za recept sem uporabil "ruski").

S papalinami se boste morali poigrati. Lahko jih preprosto pretlačite z vilicami, vendar potem "papalinske kaše" ne bo enostavno porazdeliti po listu lavaša. Zato vsako ribo z nožem prerežemo po dolžini, kot prikazuje fotografija.

Česen očistimo in precedimo skozi stiskalnico.

V ločeni skledi zmešajte majonezo s česnom.

Ta recept zahteva dva lista pita kruha. Uporabite lahko majhne liste ali pa izrežete enega velikega. V naši trgovini imamo redko majhne kvadratne pita kruhke, zato sem eno veliko ovalno pita kruhko prerezala na pol.

Prvi list lavaša namažite s polovico majoneze in česnom.

Pita kruh enakomerno potresemo z naribanim sirom.

Pokrijte z drugo plastjo lavaša.

Drugi pita kruh namažite s preostalo majonezo s česnom in potresite z naribanimi jajci.

Pita kruh s papalinami zvijemo v tesen zvitek.

Izkazalo se je tako dolga "sprat klobasa".

Rolado zavijemo v folijo ali živilsko folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut. Zvitek lahko prerežete na pol za lažje shranjevanje v hladilniku.