Kako kuhati recept za slivovo marmelado. Slivova marmelada za zimo: recepti. Kako narediti slivovo marmelado za zimo s semeni in brez

Recepti po korakih priprava slivove marmelade s koščicami: klasična, petminutna za zimo, z mandlji, z breskvami, v počasnem kuhalniku

2018-06-25 Irina Naumova

Ocena
recept

14676

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

0 gr.

0 gr.

Ogljikovi hidrati

48 gr.

194 kcal.

Možnost 1: Klasični recept za slivovo marmelado s koščicami

Slivovo marmelado lahko kuhamo v rezinah, cele s koščico ali brez. Obstaja več deset sort sliv, vse se uporabljajo za različne pripravke. V našem izboru receptov si bomo ogledali možnosti za pripravo slivove marmelade s koščicami. Pripravimo sladko poslastico različne poti, dodajte različne dodatne sestavine. Najprej skuhajmo klasični recept, nato pet minut in druge metode za vsak okus.

Sestavine:

• en in pol kg sliv s koščicami;
• štiristo ml vode;
• en in pol kg granuliranega sladkorja;
• dva pollitrska kozarca.

Korak za korakom recept za slivovo marmelado s koščicami

Najprej morate razvrstiti vse slive. Za pripravke se uporabljajo samo celi, nepoškodovani plodovi brez napak, močni in nepokvarjeni. V nasprotnem primeru, ko odprete marmelado, lahko vidite koščice, same slive pa se lahko deformirajo in odprejo.

Zdaj slive oplaknemo v tekoči vodi in jih odcedimo v cedilu. Potem je najbolje, da jih obrišete čista krpa ali debele papirnate brisače.

Naslednji korak je priprava sladkega sirupa. Zmešajte določeno količino granuliranega sladkorja in vode. Postavite na ogenj in zavrite. Sirup kuhajte do kristalni sladkor se ne bo popolnoma raztopil.

Z dobljenim sirupom prelijemo slive in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Če želite pospešiti postopek, ponev postavite k oknu ali na prepih. Toda v nobenem primeru ne v hladilniku - marmelada se bo pokvarila.

Zdaj postavimo posodo s slivo in sladkorni sirup na štedilnik, prižgite ogenj. Najprej kuhamo, dokler ne zavre, in takoj odstavimo z ognja. Povsem ohladite. Ta bo trajal šest do sedem ur.

Nato ta korak ponovite še dvakrat.

Pripravite čiste, sterilizirane kozarce in pokrove. Slivovo marmelado še zadnjič zavremo s koščico in jo takoj nadevamo v kozarce. Privijte pokrove in obrnite. Tako preverimo tesnost našega obdelovanca.

Če marmelada ne steče, jo zavijte v odejo in pozabite nanjo, dokler se ne ohladi. Nato slivovo marmelado pošljemo na hladno mesto za shranjevanje.

Možnost 2: Hitri recept za slivovo marmelado s koščicami

Tukaj je recept slivova marmelada s petminutno kostjo. Skrivnost je v tem, da priprava res traja pet minut, nato marmelado prelijemo s sirupom. za dolgo časa. Nato na hitro prekuhamo in naložimo v kozarce. Dobili bomo sladko marmelado z močnimi in čvrstimi slivami.

Sestavine:

• osemsto gramov sliv s kostmi;
• šeststo gramov granuliranega sladkorja;
• sto petdeset ml vode.

Kako hitro narediti slivov džem s koščicami

Vzemite ponev z debelim dnom in stenami. Vanjo nalijemo vodo, dodamo granulirani sladkor in zavremo, maso nenehno mešamo z lopatico. Sladkor moramo popolnoma raztopiti. To bo trajalo približno pet minut aktivnega vrenja.

Zdaj pa poskrbimo za slive. Na hitro jih operemo in vsako slivo na vseh straneh prebodemo z vilicami.

Slive prelijemo z vrelim sirupom in pustimo stati dvanajst ur.

Nato postavite na ogenj, ponovno zavrite in ponovno pustite enako časa. Postopek ponovite še štirikrat.

Nato lepe marmelade slive nadevamo v kozarce, jih napolnimo s sirupom in ohladimo. Nato ga lahko pošljete v dolgoročno skladiščenje.

Možnost 3: Slivova marmelada s koščicami in mandlji

V tem receptu uporabimo majhen trik. Slivove koščice bomo nadomestili z mandlji. To bo malo presenečenje za tiste, ki poskušajo marmelado, ne da bi vedeli za majhen trik. Slivova marmelada bo bolj zanimiva.

Sestavine:

• kilogram madžarskih sliv;
• osemsto gramov granuliranega sladkorja;
• žlička limonine kisline;
• mandlji in vanilijo.

Recept po korakih

Najprej razvrstite vse slive in jih sperite. Pustite, da se posušijo in odtrgajte repke. Vzamemo kitajske palice in jih zataknemo na mesto, kjer je zrasel rep. Nežno pritisnite in kost bo odstranjena.

Vzemite mandlje in vstavite enega v vsako slivo.

Slive z mandljevimi semeni položite v ponev, potresite s sladkorjem in pustite v tej obliki en dan. Slive potrebujemo, da dajo svoj sok.

Zdaj dodajte vodo in ponev postavite na ogenj. Zavremo in ugasnemo ogenj. Nato mora marmelada stati vsaj dvanajst ur.

Po določenem času slivovo marmelado ponovno zavremo in ponovno ohladimo. Ta postopek ponovljeno petkrat.

Zdaj ostane le še, da ga zavremo še šestič. Prinesite sirup do debelega. Pet minut pred koncem kuhanja dodajte citronsko kislino in ščepec vanilije.

Slivovo marmelado s koščicami nalijemo v čiste kozarce, privijemo pokrove in pospravimo za dolgoročno shranjevanje. Čeprav boste zagotovo želeli hitro poskusiti, kaj se je zgodilo.

Možnost 4: Slivova marmelada s koščicami in breskvami

Ta možnost je nekoliko podobna prejšnji. Tudi semena bomo nadomestili z oreščki, a tokrat z orehi. V samo marmelado dodajte malo breskev. Recept je za en kozarec marmelade.

Sestavine:

• dvesto dvajset gramov granuliranega sladkorja;
• ena velika breskev;
• štirje orehi;
• tristo gramov sliv s kostmi.

Kako kuhati

Za kuhanje boste potrebovali lepe in čvrste slive. Razvrstite jih, temeljito sperite in osušite s papirnatimi brisačkami.

Nežno iztisnite semena. To je priročno narediti posebno napravo, vendar bodo delovale tudi kitajske palčke. Skozi dno peclja odstranimo semena.

orehi narežemo na četrtine in jih poparimo z vrelo vodo. V vsako slivo vstavimo košček oreha.

Slive in orehe naložimo v kozarec. Plasti zamenjajte z rezinami olupljenih breskev.

Nalijte vrelo vodo in zaprite kozarec s pokrovom. Pustite stati nekaj minut.

V ponev vlijemo vrelo vodo. Vanjo vlijemo granulirani sladkor in na srednjem ognju zavremo. Raztopite sladkor in nalijte sirup nazaj v kozarec.

Zdaj tesno privijte pokrov, ohladite in pustite na hladnem mestu za shranjevanje.

Možnost 5: Slivova marmelada s koščicami v počasnem kuhalniku

Pripravimo okusno marmelado iz sliv in banan v počasnem kuhalniku. Samo izberite želeni program, pripravite sestavine in dobite čudovito marmelado.

Sestavine:

• kilogram marmelade iz kosti;
• tri kozarce granuliranega sladkorja;
• tri banane;
• čajna žlička limoninega soka;
• sto gramov mandljev oz orehi neobvezno.

Recept po korakih

Za kuhanje je najbolje uporabiti srednje veliko sorto modre slive. Treba jih je oprati in odtrgati repke, če obstajajo. Posušite in položite v posodo za več kuhalnikov.

Nekatere gospodinje naredijo luknje z vilicami ali zobotrebcem, da slive med kuhanjem ne počijo.

Dodajte granulirani sladkor in izklopite program "Pečenje". Nastavite časovnik na štirideset minut.

Občasno preverite, kaj se dogaja v posodi, in občasno premešajte.

Orehe vzamemo iz lupine, odstranimo odvečne ostanke in predelne stene. Drobno jih nasekljajte in deset minut preden se ura ugasne, dodajte v skledo večnamenskega kuhalnika. Rahlo premešajte, le zelo nežno.

Torej, časovnik je deloval, izklopite program, preklopite v način ogrevanja. Banane na hitro olupite in jih v blenderju pretlačite v pire.

Ponovno vključimo program “Pečenje”, dodamo bananin pire in nežno premešamo.

Pripeljite do goste mase, konsistence marmelade z odprtim pokrovom. Nastavite časovnik na dvajset minut.

Čisto na koncu dodamo limonin sok, premešamo in ugasnemo ogenj.

Opomba: Slivovo marmelado lahko skuhate do želene gostote. Dlje ko kuhate sadno maso, bolj gosta je marmelada.

Čisto na koncu, ko je še vroče, ga prelijemo v kozarce in ohladimo. Po tem lahko marmelado shranimo na hladnem.

Slivova marmelada ima glede na vrsto jagodičevja in način kuhanja drugačen okus, barvo, aromo in konsistenco. Včasih se celo zdi, da je marmelada narejena iz drugih jagod. Všeč mi je gosta, nežna, prozorna in zračna sladko-kisla slivova marmelada, s subtilno sadno aromo. In danes vam bom povedal, kako pripraviti gosto slivova marmelada brez semen, da se izkaže kar tako. Priprava slivove marmelade ni zapleten postopek, le v našem primeru se boste morali malo poigrati, vendar je rezultat vreden.

Priprava

Zrele slive bomo sortirali, odstranili pokvarjene, peclje in liste. Jagode operemo, položimo na brisačo in pustimo, da se posušijo. Zaželeno je, da so slive zrele, vendar ne mehke, ampak goste.

Slive z ostrim nožem prerežemo na dve polovici, jim odstranimo pečke in polovicam sliv odstranimo lupine. Nato olupljene polovice sliv narežemo na 4–6 kosov in jih položimo v ponev z debelim dnom v plasteh po 2 centimetra, ki jih posujemo s sladkorjem. Pustite stati 3 – 4 ure, da pusti sok, lahko pustite čez noč.

Mnoge gospodinje v procesu kuhanja slivove marmelade pripravijo sirup. Ne maram tekoče marmelade in kuhanja marmelade dolgo časa Prav tako ne želim, da se pravilno zgosti. Zato bomo olupljene in narezane slive posuli s sladkorjem. Dala bo dovolj soka za pripravo marmelade želene gostote brez dolgotrajnega kuhanja.

Ko slive dajo sok, ponev z bodočo marmelado postavimo na majhen ogenj in zavremo, pri čemer mešamo dovolj pogosto, da se ne zažge in ne prime na dno posode. Takoj ko marmelada zavre, ji odstranimo peno, premešamo in marmelado odstavimo z ognja.

Pustimo, da se ohladi, nato ponovno postavimo na nizek ogenj, zavremo, ne pozabimo nenehno mešati, ponovno odstranimo peno, pustimo marmelado vreti 5 - 10 minut, ugasnemo ogenj in marmelado vlijemo v predhodno pripravljene sterilizirane kozarce. Slastna gosta marmelada iz izkoščičenih sliv je pripravljena. Postrežemo ga lahko s čajem ali pa ga shranimo na hladnem. Dober tek!

Nadaljujemo s pripravami na zimo in nadaljujemo s kuhanjem slivove marmelade. Vsi poletni prebivalci, ki se spoštujejo, gojijo slive različnih sort. Ko ste se do sitega najedli, je čas, da skuhate preprosto marmelado ali jo spremenite v okusna sladica. V moji beležnici ni preveč kuharskih receptov.

Toda vsak od njih je bil preizkušen skozi leta. Izberite poljubno, naberite slive in začnite z obiranjem.

Kako narediti okusno slivovo marmelado za zimo

Za kuhanje okusne poslastice je primerna katera koli vrsta sliv - rumena, bela, suha sliva, češnjeva sliva, madžarska, okrogla, vse je odvisno od vaših okusnih želja.

Odstranitev sredice ni nujen pogoj, vendar večina gospodinj raje pripravi ozimnico brez semen. Strinjate se, ni prijetno "pljuvati" med gosti in vaša družina tega ne bo odobrila. Zato se boste morali malo potruditi, čeprav odstranjevanje koščic iz sliv ni preveč težko.

Če radi eksperimentirate, poskusite okus sladice popestriti z orehi, jabolki, pomarančami, cimetom in marelicami.

Sliva v čokoladi

Naredite sladico s kakavom. Se spomnite slavnih bonbonov "Suhe slive v čokoladi"? Zelo spominja.

Edina pomanjkljivost marmelade je, da ni dolgo obstojna. Pojesti ga bo treba v 6 mesecih, vendar glede na to nenavaden okus, ne bo težko.

Vzemi:

• Slive, po možnosti temne sorte - kilogram.
• Sladkor - 500 gr.
• Kakav v prahu - 200 gr.

Kako narediti nenavadno marmelado:

1. Sadju odstranimo semena in ga drobno sesekljamo (lahko z mešalnikom, vendar je bolje, če ostanejo veliki koščki sadja).
2. Dodajte polovico granuliranega sladkorja in postavite na štedilnik.
3. Preostali sladkor zmešajte s kakavom.
4. Ko sladica zavre, postopoma, po delih, dodajamo sladkorni kakav. Mešanico vsakič dobro premešamo.
5. Kuhajte 15-20 minut. Pustite, da močno zavre, odstavite z ognja in takoj napolnite kozarce. Zvijemo, počakamo, da se ohladi, in odložimo v shrambo.

Petminutna marmelada iz izkoščičenih sliv

Tradicionalno skušamo ohraniti vitamine z manj toplotne obdelave sadja. Petminutno kuhanje se ne razlikuje veliko od priprave sladice iz drugega sadja. Nasvet: izberite slive, ki niso preveč zrele, sicer se razkuhajo in tvegate, da dobite marmelado.

Boste potrebovali:

• Slive - 2 kg.
• Sladkor - kilogram.
• Vanilin - 10 gr.

Recept:

1. Kuhajte v treh korakih. Sadje operemo, razpolovimo in odstranimo semena.
2. Rezine pokrijte s sladkorjem, pustite vzhajati nekaj ur in sprostiti sok. Čas je odvisen od sočnosti sadja.
3. Naj se kuha. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in rezine kuhajte 5 minut.
4. Odstranite s štedilnika. Pustite, da se ohladi.
5. Ponovno kuhajte tako, da ponovno zavrete in kuhate pet minut.
6. Ko se marmelada ohladi, jo skuhamo prejšnjič. Na koncu močno zavrite, izklopite.
7. Sterilne kozarce napolnimo in zapremo. Po ohlajanju ga prestavite v shrambo ali klet.

Klasični recept za marmelado - video

Slastna slivova marmelada za zimo v rezinah

Prozoren sirup, v katerem rezine lepo plavajo. Za to se lahko potrudite in trdo delate, da odstranite semena. Za kuhanje so idealne madžarke ali podobne sorte sliv.

Zahtevano:

• Sladkor in slive katere koli vrste - en kilogram (za kislo sadje je dovoljeno povečati količino peska na 1,3 kg).
• Voda - pol kozarca.

Kako narediti okusno marmelado:

1. Prezrele in mehke sadeže odstavimo, uporabili jih bomo za pripravo drugih sliv. Slive operemo in jim odstranimo pečke.
2. Rezine napolnite s sladkorjem in delajte druge stvari 5-6 ur.
3. Pustite, da se sladica kuha. Po vrenju si zabeležite čas. Pripravek kuhajte 40 minut.
4. Pripravljenost marmelade preverite tako, da kapnete kapljico na krožnik. Naložimo v kozarce, zapremo in shranimo za zimo.

Gosta slivova marmelada z želatino

To ni marmelada, čeprav bo sirup precej gost. Toda poslastica je kuhana na rezine. Natančneje, marmelada bi se morala imenovati "sliva v želeju".

• Sladkor - 2 skodelici.
• Slive - 1 kg.
• Želatina - 30 gr.

Kako pravilno kuhati z želatino:

1. Čisto sadje razdelite na polovice, odstranite semena. Velike polovice razdelite na rezine.
2. Potresemo s sladkorjem. Če vzamete instant želatino, je ne namočite, dodajte jo skupaj s peskom.
3. Vsebina mora odsedeti, da spusti sok. To bo trajalo nekaj ur.
4. Naj se kuha. Po vrenju takoj izklopite in napolnite kozarce. Sliva po tem receptu ne zahteva dolge toplotne obdelave. Ne pozabite pa sterilizirati kozarcev.
5. Zvijte, obrnite, počakajte, da se ohladi.

Marmelada brez semen v počasnem kuhalniku s cimetom

Pripravite poljubno marmelado, s semeni ali brez, postopek kuhanja ostane enak. Opozarjam vas, da je sladica tekoča.

Zahtevano:

• Slive – 1 kg.
• Cimetova palčka.
• Granulirani sladkor - 500 g.

Priprava po korakih:

1. Sadju odstranimo semena in odmerimo sladkor. Dajte v skledo in vsebino temeljito premešajte.
2. Ne začnite kuhati približno 15 minut, da slive spustijo sok. Dodamo sesekljan cimet.
3. Nato pokrijte pokrov in kuhajte 40 minut, nastavite način "Onolončnica" ali "Jam".
4. Na polovici kuhanja odprite pokrov in premešajte.
5. Končano poslastico razporedite po kozarcih.

V zbirko vaših receptov

Rumena slivova marmelada s pomarančo

Za pripravo pomarančne marmelade so bolj primerne bele in rumene slive, tudi češnjeve.

• Pomaranče - 500 gr.
• Granulirani sladkor - 1,5 kg.
• Slive - 1,5 kg.

Kako kuhati:

1. Slivam odstranimo sredice.
2. Pomarančo operemo, narežemo direktno z lupino na majhne koščke (če naletite na semena, jih izberite). Z mešalnikom zmešajte v pasto.
3. Slive zmešamo s pomarančnim pirejem in dodamo sladkor.
4. Po 30 minutah pošljite kuhati. Mešanico zavrite na močnem ognju, nato zmanjšajte in nadaljujte s kuhanjem 5-10 minut.
5. Posnamemo peno in pustimo, da močno zavre. Ugasnemo in razporedimo v kozarce. Zvijemo, ohladimo, damo v klet ali shrambo.

Slivova marmelada z orehi in konjakom

Nenavaden oreščkov okus, prijetna kislost in subtilna aroma konjaka bodo naredili sladico neverjetno okusno. Kuhajte iz katere koli slive, vendar se bodo črne slive izkazale za vodene. Konsistenco lahko uravnotežite tako, da preprosto povečate količino oreščkov.

Vzemi:

• sadje - 1 kg.
• Orehi, olupljeni - 200 gr.
• Konjak - 2-3 velike žlice.
• Voda - ½ skodelice.
• Sladkor - 4 skodelice.

Recept:

1. Čiste slive razdelite na polovice, odstranite sredino.
2. Damo v posodo za kuhanje, prilijemo vodo in zavremo.
3. Dodamo kristalni sladkor in zdrobljene orehe (zmešamo jih v koščke in drobtine).
4. Ko zmes zavre, kuhamo 20 minut, pri čemer posnamemo peno.
5. Ugasnite gorilnik in pustite z odprtim pokrovom 10 minut, da se nekoliko ohladi.
6. Prilijemo konjak. Še vroče razporedimo v kozarce in zvijemo.

Različne slive in jabolka

Dišečo poslastico dobimo s kuhanjem slivove marmelade s sladkimi jabolki.

Boste potrebovali:

• Jabolka in slive - po en kilogram.
• Sladkor - 800 gr.
• Citronska kislina - pol majhne žlice.
• Voda - 100 ml.

1. Sadje operemo, narežemo na koščke, odstranimo semena in semena. Postavite v skledo.
2. V vrelo vodo stresemo granulirani sladkor, premešamo in dodamo sadne rezine.
3. Zavremo. Odstranjevanje pene kuhamo 10 minut. Odstranite z gorilnika in pustite stati 3-4 ure.
4. Dajte nazaj kuhat. Po vrenju kuhamo 10 minut, dodamo citronsko kislino.
5. Nadaljujte s kuhanjem še 5 minut. nato izklopite, prelijte in zaprite.

Čokoladno slivov džem s kakavom

Video recept za slivovo sladico za zimo. Če se ne počutite samozavestni, ponovite dejanja avtorja in vse se bo izšlo. Vso srečo pri pripravah.

Narava je radodarna s slivami. Modra, rumena, rdeča, črna. Tako bogato letino je vsekakor treba ohraniti. Slivova marmelada je odlična možnost za pripravo okusnih pripravkov za zimo iz sliv.

Zdi se, kakšne kombinacije izdelkov so lahko v slivovi marmeladi. Pravzaprav slive in sladkor - in kuhajte za svoje zdravje. Ampak ne, vsaka sorta sliv zahteva posebno obravnavo in če slivovi marmeladi dodate nove sestavine in kapljico ljubezni, potem lahko vso zimo presenečate in razveseljujete domače in goste s čajem z najrazličnejšimi slivovimi marmeladami. drug drugega.

Število sliv, navedeno v sestavinah recepta, je izkoščičenih sliv. Sladkost marmelade lahko prilagodite sami: če so slive dovolj sladke, lahko količino sladkorja zmanjšate in obratno. Dobro je, da ga malo dodamo marmeladi iz slabo sladkih sliv. citronska kislina ali limonin sok.

Zbrali smo skoraj vse recepte za pripravo marmelade iz silave, tako da imate možnost izbrati tiste, ki ustrezajo vašemu okusu.

Klasična slivova marmelada

Sestavine:
1 kg sliv,
1 kg sladkorja,
½ skodelice vodo

Priprava:
Za marmelado so primerne slive, ki jih dobro izkoščičimo (na primer madžarske). Slive razvrstite in dobro operite. Odstranite semena in polovice narežite na rezine. Dodamo sladkor (če je sliva kisla dodamo še sladkor), dolijemo vodo, premešamo in pustimo čez noč, da sliva spusti sok. Nato kuhajte na zmernem ognju, mešajte in posnemajte 35-40 minut. Pripravljenost preverimo s kapljico sirupa na plošči - ne sme se širiti. Končano marmelado položite v sterilizirane kozarce do samega vrha in zvijte.

Rumena češpljeva marmelada

Sestavine:
1 kg rumenih sliv,
750 g sladkorja.

Priprava:
Oprane izkoščičene slive položimo v vrelo vodo, kuhamo 5 minut, da se lupina zmehča in pretlačimo skozi cedilo. Nastali pire damo v emajlirano posodo in damo na ogenj. Pustite vreti 10-15 minut, nato pa vsake 2-3 minute dodajte sladkor po pol skodelice, dobro premešajte in vrejte, dokler se ne raztopi. Ko dodamo ves sladkor, marmelado kuhamo še 15-20 minut in jo vročo naložimo v sterilizirane kozarce. Zavihamo.

Slivova marmelada s cimetom in pomarančo

Sestavine:
1 kg sliv,
3 skladi Sahara,
1 pomaranča,
cimetove palčke - po okusu.

Priprava:
Slivam odstranimo koščice. Z ostrim nožem pomaranči odstranite lupino in jo narežite na trakove. Slive potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur. Takoj, ko sliva spusti sok, ji dodamo lupinico in cimet ter kuhamo približno 30 minut. Preden marmelado nadevate v sterilizirane kozarce, odstranite cimet in lupinico. Zavihamo.

Slive v sirupu

Sestavine:
1 kg sliv,
1,2 kg sladkorja,
1,5 kup. vodo.

Priprava:
Slive operemo, osušimo, odstranimo pečke in narežemo na rezine. Iz sladkorja in vode skuhamo gost sirup, vanj potopimo slive in pustimo vreti 6 ur. Sirup odcedimo, zavremo in ponovno prelijemo slive 6 ur. Postopek še enkrat ponovite. Nato posodo s slivami v sirupu pristavimo na ogenj, počakamo, da zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo, pri čemer posnamemo peno, dokler se ne zmehčajo. Pripravljenost preverimo tako, da kapnemo kapljico na suho ploščo. Končano marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Rumena slivova marmelada z vinom in orehi

Sestavine:
5 kg sliv,
2-2,5 kg sladkorja,
400 ml belega namiznega vina,
½ žličke mleti cimet,
2-4 zrna kardamoma,
50-100 g mandljev.

Priprava:
Izkoščičene slive potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč. Slive premešamo z zdrobljenim kardamomom in cimetom, zalijemo z vinom in dušimo na majhnem ognju, dokler se sirup ne zgosti. Dodamo mlete mandlje in kuhamo še 5-7 minut, naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Slivova marmelada z orehi in konjakom

Sestavine:
1 kg sliv,
1 kg sladkorja,
150-250 g orehov,
2-3 žlice. konjak

Priprava:
Dobro oprane in osušene slive prerežemo na pol in jim odstranimo pečke. Orehe ne preveč drobno sesekljamo in prepražimo v suhi ponvi, da zadišijo. Združite slive, orehe in sladkor, postavite na ogenj in kuhajte do vrenja. Odstavimo z ognja 5 minut, nato zalijemo s konjakom in vrnemo na vrelico. Takoj ko marmelada zavre, jo damo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Slivov marshmallow

Sestavine:
3 kg sliv,
2 kg sladkorja,
4 limone,
vodo.

Priprava:
Slivam odstranimo koščice, slive damo v ponev in prilijemo malo vode. Kuhajte na majhnem ognju do mehkega in pretlačite v pire z mešalnikom. Dodamo sladkor, premešamo, ponovno postavimo na ogenj in kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Medtem poparimo limoni, odstranimo lupinico, iztisnemo sok in vse skupaj dodamo v ponev k slivam. Zmanjšajte ogenj in marshmallow kuhajte 1,5 - 2 uri, mešajte, da se ne zažge, dokler se ne zgosti. Obložite pravokoten pekač folija, izlijemo marshmallow, ohladimo in postavimo v hladilnik za en dan.

Slivova marmelada

Sestavine:
2 kg sliv,
1 kg jabolk,
1,2 kg sladkorja,
2 niza vodo.

Priprava:
Zrelo mehko sadje olupimo, narežemo, prilijemo vodo in skuhamo do mehkega. Dodamo sladkor, premešamo in na majhnem ognju kuhamo 2 uri, nenehno mešamo, da se gosta masa ne zažge. Ko se marmelada začne odmikati od sten posode, jo preložimo na ravno posodo, navlaženo z vodo, zgladimo in pustimo, da se ohladi. Nato marmeladno maso posušimo v pečici, ogreti na 50°C, pri odprtih vratih. Končano marmelado narežite na koščke, potresite s finim sladkorjem in postavite na hladno in suho mesto.

Čokoladno slivov džem

Sestavine:
2,5 kg temnih sliv,
2 kg sladkorja,
3-5 žlic. kakav v prahu,
½ skodelice vodo.

Priprava:
Slivam odstranimo pečke in jih za uro in pol potresemo s sladkorjem, dokler ne spustijo soka. Posodo s slivami postavimo na ogenj, prilijemo vodo, če je premalo soka, in kuhamo toliko časa, da se sladkor povsem raztopi. Kakav v prahu zmešamo s sladkorjem in dodamo slivam. Premešamo, zmanjšamo ogenj in ob mešanju kuhamo eno uro. Naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Čokoladno slivov džem na drug način

Sestavine:
1 kg sliv,
1 kg sladkorja,
1 tablica temne čokolade (80-90%),
2 žlici. konjak ali liker,
1 čajna žlička želatina.

Priprava:
Slivam odstranimo koščice, jih razrežemo na 4 kose, dodamo sladkor in pustimo čez noč. Naslednje jutro posodo s slivami postavimo na ogenj, zavremo, dodamo želatino in pustimo vreti 20-30 minut. Temno čokolado nalomimo na koščke, stopimo v marmelado in kuhamo 5 minut, zalijemo s konjakom, naložimo v kozarce in zvijemo.

Slivov čokoladni namaz z orehi

Sestavine:
2 kg sliv,
1,5-2 kg sladkorja,
200 g masla,
200 g orehov,
100 g kakava v prahu.

Priprava:
Sesekljajte orehe. Slivam odstranimo semena in sadeže zmeljemo skozi mlinček za meso ali pretlačimo v pire z mešalnikom. Slivovo maso kuhajte na majhnem ognju 10 minut, dodajte maslo, sladkor (1 skodelico dajte na stran za kakav) in orehe ter med mešanjem kuhajte 30 minut. Kakav zmešamo s sladkorjem, dodamo marmeladi, premešamo in kuhamo še 10 minut. Zavihamo. Za recepte s kakavom je bolje vzeti sladke slive s temno kašo. Če so slive kisle, povečajte količino sladkorja. Orehe lahko nadomestimo z lešniki.

Slivova marmelada brez sladkorja. Oprane, izkoščičene slive damo v ponev in postavimo na majhen ogenj. Ob stalnem mešanju kuhamo pod pokrovom, dokler se ne pojavi sok. Nato odstranite pokrov, zavrite, kuhajte eno uro in pustite, da se ohladi 8-9 ur. Ta cikel (kuhamo eno uro in ohladimo) ponovimo petkrat. Ko marmelada začne odstopati od sten, jo damo v sterilizirane suhe kozarce, pustimo, da se ohladijo, nato pokrijemo s peki papirjem, zavežemo z vrvico in postavimo na hladno.

Obstajajo sorte sliv, ki imajo odličen okus, vendar se nikakor ne želijo ločiti od semen. Naredite marmelado s semeni, ne pozabite, da jo lahko shranite največ eno leto.

Slivova marmelada s koščicami

Sestavine:
1 kg sliv,
1 kg sladkorja,
1 kup vodo.

Priprava:
Slive oplaknemo in blanširamo v vreli vodi 5 minut. Odlijemo vodo. Sirup kuhamo iz sladkorja in vode, dokler ne postane gost, viskozen in zlate barve. Vanj previdno položimo slive in kuhamo na majhnem ognju. Ko sirup zavre, slive odstavimo z ognja in pustimo čez noč. Nato posodo s slivami ponovno postavimo na ogenj, zavremo in na nizkem ognju dušimo 2-3 minute, pri čemer posnamemo peno in rahlo mešamo, da ne poškodujemo plodov. Ponovno pustite čez noč. Tretjič slive v sirupu zavremo, pustimo vreti 10 minut na majhnem ognju in damo v sterilizirane kozarce. Zavihamo.

Vesele priprave!

Larisa Shuftaykina

Sezona sliv nam daje priložnost, da uživamo v okusu te dišeče in zdravo sadje od sredine julija do oktobra. Da pa bomo pozimi imeli okusen nadev za palačinke, zdrav kompot in slasten slivov prigrizek, moramo poskrbeti za slivove pripravke in vnaprej poiskati recepte za priprave.

Vsi vedo, da lahko iz tega sadja pripravite sladke pripravke. Toda verjetno vsi ne vedo, da lahko za zimo pripravite nesladkane pripravke iz sliv. Na primer: slivova omaka za meso ali vložene slive z začimbami.

Dragi prijatelji, predstavljam vam moje najljubše recepte za pripravke iz aromatičnih in okusnih sliv. Vsi recepti so enostavni za pripravo, razmerja so pravilna, kozarci pa zdržijo do pomladi.

Slivova marmelada s čokolado in konjakom

Neverjetna, čarobna, žametna in slastna poslastica, v kateri bodo uživali tudi najbolj prefinjeni gurmani. Vedel sem, da se sliva zelo dobro poda h čokoladi, ampak v družbi odličnega alkohola ... to je nekaj! Oglejte si recept s fotografijo.

Slivova marmelada brez pečk

Pikantna slivova omaka za zimo

Letos sem imel na svoji dači veliko letino sliv. Zato sem se poleg tradicionalne marmelade in kompotov odločil, da za zimo pripravim pikantno slivovo omako. Odlično se poda k mesnim in perutninskim jedem, lahko ga uporabimo kot preliv za harčo ali kot dodatek k sendvičem.

Končana omaka ima bogat sladko-kisel okus s pikantno pikantno noto in sadno aromo. Za ta recept sem uporabila dva dokaj dolga stroka pekoča paprika, se je omaka izkazala za zmerno začinjeno. Kako kuhati, glej.

Izkoščičena slivova marmelada v ponvi

Postopek priprave slivove marmelade po receptu v izkoščičeni ponvi je zelo, zelo hiter: v manj kot pol ure bo vaša slivova marmelada v kozarcih čakala na zimo. In okus te marmelade vas bo prijetno presenetil: izkazalo se je, da je zelo aromatično, lepo in seveda neverjetno okusno! Oglejte si recept s fotografijo.

Adjika s slivami

Da, da, točno adjika. Ima zelo zanimiv okus - mehak in hkrati pikanten, pa tudi apetiten. videz. Res mi je všeč rezultat in vsako leto zaprem to prazno. Z veseljem delim z vami, dragi prijatelji, kako kuhati adjiko s slivami - prepričan sem, da vam bo tudi všeč! Oglejte si recept s fotografijo.

Slivova marmelada "Južna noč"

Skuhajmo slivovo marmelado! Pravo, kjer polovice prosojnih sliv plavajo v temnem rubinastem sirupu. Tisti, ki je tako aromatičen, tako okusen, da se ga preprosto nemogoče odtrgati! ...

Tkemali omaka doma za zimo

Ogledate si lahko, kako narediti omako tkemali doma.

Slivova marmelada “Special”

Vsako leto naredim eno porcijo slivove marmelade za ozimnico, za popestritev, a jo najprej razprodamo. Recept za marmelado je zelo preprost, končni rezultat pa je gosta in okusna sladica! ...

Vložene slive za zimo: recept s konjakom

Slive bomo marinirali s kisom, dišeča zelišča, začimbe in ... konjak. Tukaj je nepričakovana sestavina. Pozimi bom vložene slive postregla z mesom ali kot dodatek k krožniku kislih kumaric na praznični mizi. ...

Kompot iz sliv s koščicami za zimo "Jesenska kordurija"

Želim vam povedati, kako pripraviti slivov kompot za zimo s koščicami. Moj recept je zelo preprost in hiter, a kljub enostavnosti priprave se ta slivov kompot za zimo izkaže zelo okusen, dišeč in lep. Tudi njegovo ime je primerno - "Autumn Corduroy". Slivov kompot za zimo pripravim brez sterilizacije, tako da ne potrebuje veliko časa. Slivov kompot je zelo okusen, ne preveč sladek s sadnimi in jagodnimi notami. Pozimi je pitje takega kompota užitek.