Kaj je bolje, da nosečnice jedo za zajtrk. Kotleti Pozharskie z zelenim grahom. Nenavadne spremembe okusa

Prehrana nosečnice

Priprava jedilnika za nosečnico ni lahka naloga. Na začetku nosečnosti "zahvaljujoč" toksikozi včasih sploh ne želite razmišljati o hrani. V drugi polovici nosečnosti, ko se apetit izboljša, se pojavi nasproten problem - v boj morate vložiti vse moči prekomerna telesna teža... In hkrati v prehrani bodoča mati vključiti je treba zdravo hrano.

Če se preučite nekatere prehranske smernice za nosečnost, se lahko enostavno odvrnete. Prvi vtis je, da bodoča mama ne more jesti ničesar okusnega! Zdi se, da "pravica do življenja" v kuhinji nosečnice ostaja le pri žitih in naravnih jogurtih z nizko vsebnostjo maščob.

Pri razpravi o prehranskih vprašanjih med nosečnostjo je treba jasno razumeti eno podrobnost. Seveda obstajajo živila, ki so dobra za zdravje mater in dojenčkov, in živila, ki jih med nosečnostjo ne priporočamo za redno uporabo. Izdelkom, ki ne morem bodoča mati, na primer alkoholne pijače, kava, pa tudi začinjena, prekajena, mastna in močno ocvrta hrana. Vendar takega ni živilski izdelek, samski katerih uporaba v zmernih količinah bi lahko škodljivo vplivala na potek nosečnosti ali stanje ploda.

Toda ali je mogoče narediti tako okusno kot uporaben meni za nosečnico? Seveda je MOŽNO! Navsezadnje obstaja veliko izdelkov, ki so koristni za mamo in otroka! Samo naučiti se morate, kako jih pravilno kuhati.

Kaj je prepovedano za nosečnice?

Da bomo enkrat za vselej končali neprijetno besedo NEMOJ, še enkrat določimo izdelke in načine kuhanja, ki niso priporočljivi za pogosto uporabo med nosečnostjo.

Kava in vino pomagajo povečati krvni pritisk, kar je za nosečnico zelo nezaželeno. Pivo in kumarice povečati obremenitev ledvic, ki med nosečnostjo in tako delujejo "nadurno". Alkohol v velike količine lahko negativno vpliva na otrokove organe in sisteme. Ocvrta, začinjena, prekajena in mastna hrana preobremenite jetra in žolčnik.

Te organe med nosečnostjo lahko naraščajoča maternica bistveno izpodrine, nato pa morajo delati v "utesnjenih razmerah". Seveda se bodoče matere, ki so nagnjene k alergijskim reakcijam ali imajo bližnje sorodnike z alergijami, ne smejo odnehati čokolada, agrumi, jagode, eksotično sadje, morski sadeži, oreški, pa tudi drugi izdelki, ki lahko povzročajo alergije (poleg znanih alergenov na hrano ima vsak alergik svojo "nevarno" hrano). Če bodoča mama ve, da se bo pri uporabi tega ali onega izdelka zagotovo razvila alergijska reakcija, bolje ga je izključiti iz prehrane, v drugih primerih - omejiti uporabo alergenov na 1-krat na teden, zmerno.

Prehrana nosečnice

Preden preidemo na razpravo različne izdelke in jedi, se bomo seznanili s splošnimi pravili za pripravo prehrane, ki bo koristna za nosečnico in ji bo prinesla zadovoljstvo.

Priporočljivo je, da izdelki rastlinskega izvora predstavljala 2/3 ali vsaj polovico vašega dnevni obrok... Takšen meni je še posebej pomemben v zadnjih tednih pred porodom - zelenjava in zelišča vsebujejo prostaglandine, od katerih je odvisna elastičnost tkiva porodni kanal... Med nosečnostjo bo takšna "dieta" pomagala bodoči materi normalizirati delovanje črevesja in doseči bolj enakomerno povečanje telesne mase. Vendar v nobenem primeru ne smete znižati količine živalskih proizvodov - za normalen razvoj dojenček potrebuje živalske beljakovine, ki jih najdemo v mesu, ribah in mlečnih izdelkih. Prehrana nosečnice naj vsebuje 70-90 g živalskih beljakovin.

Sveža zelenjava in sadje sta bolj zdrava kot kuhana. Vsekakor prihaja samo o tistih izdelkih, ki jih tradicionalno jemo surove. Na primer, sveže korenje, zelje in zelenjava sta bolj zdravi kot juha, kuhana iz njih. Sveže pripravljena hrana je okusnejša in bolj zdrava kot vnaprej shranjena hrana. Seveda delovna ženska pogosto ne more kuhati hrane 3-4 krat na dan. Naj bo to izgovor, da se prepustite vikendu!

Prehranjevanje na poti ni koristno. Bolje je, da vas ne moti postopek - potem bo hrana dobro absorbirana. Temeljito prežvečite hrano - na ta način telo lažje prebavi hrano in izboljša njeno absorpcijo. Nasvet je preprost: dovolj je, da naslednji kos hrane pošljete v usta, ko izgine okus iz prejšnjega. Po tem preprostem priporočilu boste znali ceniti najljubša jed brez strahu za svojo težo in prebavne težave.

Koristno kuhanje za nosečnice

• Parjenje in pečenje v pečici. To je največ uporabne načine kuhanje. V foliji ali posebnem papirju za peko lahko spečete skoraj vse - meso, ribe, zelenjavo, sadje. Košček pustega svinjskega mesa, posut z začimbami in zelišči, zavijte v folijo, postavite v pečico za 2-3 ure pri 140 stopinjah - in dobili boste neverjetno domačo kuhano svinjino. Ko je na pari, belo perutninsko meso, korenje, cvetača in brokoli.
• Gašenje. Ta način kuhanja predpostavlja, da izdelek dlje časa hranimo na majhnem ognju v ravni posodi pod pokrovom z malo vode. Najokusnejši so tako kuhani govedina, jagnjetina, krompir.
• Kuhanje. Izdelek je potopljen v veliko število vrele vode in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Tu so juhe glavna prednostna naloga.
• Cvrtje. Tako da ocvrta hrana ohrani svojo koristne lastnosti, bolje je, da jo kuhamo, narezano na majhne rezine, 3-4 minute brez dodajanja maščobe. To je priročno narediti v posebni vok-ponvi - ima tanke stene, enakomerno se segreva in ne kot tradicionalna ponev, kjer se dno bolj segreje.

Vendar pa je pri uporabi takšnih pripomočkov veliko odtenkov. Primerneje je kuhati v vok-ponvi na plinskem štedilniku, gorilnik pa mora biti dovolj velik, da plamen pokriva celotno površino posode. Obstajajo tudi vok ponev za električne peči - so ravne.

Na prostem najboljši način cvrtje - na premogu. Za bodočo mamo je treba izbrati puste koščke krogle, ribe in perutnino. Tako pripravljene bučke, buče, paradižnik in krompir so odlični in zelo koristni. Preden začnete jesti, pa s hrane odstranite skorjo, ki nastane ob stiku z ognjem.

Prehrana za nosečnice

Zelenjava in sadje - Vse je MOŽNO (z ozirom na alergene). Surova, termično obdelana. V solatah in glavnih jedeh! Solata iz sveža zelenjava zelišča pa je najbolje začiniti z nerafiniranim rastlinskim oljem. Ne pozabite temeljito umiti darov narave, preden jih pojeste!

Jagode: brusnice, brusnice, šipki, borovnice, ribez, aronija - glavni pomočniki ledvic bodoče matere, pa tudi naravni vir vitamin C! Lahko jeste sveže jagode, kupite zamrznjeno, kuhajte "pet minut", jagode obrišite s sladkorjem, pripravite sadne napitke, kompote in žele.

Kaša - popoln zajtrk za bodočo mamo. Ajda, proso, koruza in ovsena kaša zelo zdravo: vsebujejo železo, ogljikove hidrate, vitamine in vlaknine. Kašo je bolje kuhati v vodi, nekaj minut pred kuhanjem pa dodajte mleko in maslo. Sladkim žitaricam lahko dodate suho sadje, slanim pa zeleno zelenjavo. Muesli ni nič manj uporaben - pravzaprav je vitaminski koktajlin zelo okusen. Muesli jemo z mlekom, kefirjem, jogurtom ali sadnim sokom, moram pa reči, da so tudi zelo kalorični.

Mlečni izdelki - glavni vir kalcija. Uporabni so tako sveži kot fermentirani mlečni izdelki.

Meso - glavni vir živalske beljakovine, vitamini B in železo. Za kuhanje je bolje kupiti ohlajeno in ne zamrznjeno meso - bolje se ohrani uporabne lastnosti... Med mesnimi prigrizki imajo prednost kuhana svinjina in šunka z malo maščobe: bolje je zavrniti klobase in klobasne izdelke, saj vsebujejo veliko maščob in konzervansov.

Ribe vsebuje vitamin D in fosfor, ki sta odgovorna za delo živčni sistem dojenček. Seveda je bolje, da bodoča mama kuha sveže ribe z nizko vsebnostjo maščob (trska. Smuči, ščuke, polok, led, oslič).

Za zaključek našega članka o prednostih zdrava hrana Vsem nosečnicam bi želela: kuhajte z ljubeznijo in jejte z užitkom, potem pa bo vaša prehrana postala jamstvo srečna nosečnost, vir dobre volje in zdravja dojenčka!

Pozdravljeni ljubke ženske! Skoraj vsi prej ali slej postanemo matere. Toda temu sledijo dolgi meseci čakanja na drobtine, čakalne vrste v predporodna ambulanta, neskončni testi, pregledi in ... sanje o zdravem otroku.

Toda ali ste vedeli, da je večini, če že ne vsem, usojeno, da se uresničijo? In za to je treba zelo malo - zdrava podoba življenje, dobro razpoloženje in pravilna prehrana za nosečnice. 1. trimesečje, katerega meni je obravnavan v tem članku, velja za enega najpomembnejših. Preprosto zato, ker se v tem obdobju položijo vsi organi in sistemi ploda, sam pa se postopoma razvija.

In v najboljši primertako rekoč pomanjkanje hranil zdaj se lahko v prihodnosti zanj spremeni v patologijo in v najslabšem primeru postane usodna.

V prvih mesecih nosečnosti ne smete korenito spreminjati prehrane! Precej pametneje je to preprosto popraviti.

Pomagal pri tem preprosta splošna prehranska pravila:

• Nosečniški meni bi moral biti čim bolj raznolik in vsebujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v pravih količinah. Seveda lahko le nutricionist določi te količine v vsakem posameznem primeru. Če obstaja priložnost, da se obrnete nanj - super, če ne - ne bodite razburjeni. Še več, če pred nosečnostjo ni bilo težav s prekomerno telesno težo. Navsezadnje to pomeni, da je prehrana pravilna in da ne potrebuje sprememb. Če so, jih je treba revidirati tako, da zmanjšajo količino zaužitih maščob in ogljikovih hidratov (sladkarij). Obstaja več kot običajno in v prvem trimesečju se ne splača jesti v dvoje.

Mimogrede, če ne želite sami šteti beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, lahko preprosto naročilo zdrava hrana na hiši! Vsi bodo šteli za vas in prinesli hrano za cel dan od najbolj uporabnih in naravni izdelki... Zelo udobno! Oglejte si vzorčne menije in cene lahko na spletni strani.

• Sprva je zaželeno povečajte deleže sadja in zelenjave, ki jih jeste. Slednje lahko napolnimo z oljem. V tej obliki se ne samo hitreje absorbirajo, temveč tudi izboljšajo prebavo.
• Pomembno poskrbite za prehrano... Priporočljivo je, da v tem obdobju tri obroke nadomestite s 5-6. Glavna stvar je, da so porcije majhne.
• Tudi na pitje ne gre pozabiti. Prihodnja mama potrebuje 2 litra tekočine na dan.... Poleg tega je lahko ne samo voda, ampak tudi sadni sokovi, kompoti, mleko ali kakav.
• Zadnji dejavnik je priprava hrane. Med nosečnostjo bolje odnehati ocvrte jedi v korist kuhanega, pečenega ali kuhanega na pari.

2. Kaj mora biti v prehrani

Pravilna prehrana bodoče matere lahko zmanjša tveganje za razvoj prirojenih nepravilnosti ploda. Zato ga je treba premišljeno premišljevati.

Kaj potrebuje nosečnica?

V vitaminih, ker se igrajo ključno vlogo... Presodite sami:

1. Vitamin B9, ali folna kislina... Zdravniki ga predpisujejo že v prvih dneh. Ali veš zakaj? On je odgovoren za pravilen razvoj živčnega sistema in ščiti plod pred anencefalijo, hidrocefalusom, zlomi hrbtenice in drugimi nevarne bolezni... Najdemo ga v oreščkih, stročnicah, jabolkih, agrumih, gobah in zeliščih.
2. Vitamin E... Slišijo ga tudi mnogi, saj preprečuje splav. Najdete ga v rastlinskih oljih, jajcih, oreščkih, jetrih in zeliščih ali ... v lekarni.
3. Vitamin C... Ne samo, da poveča imuniteto bodoče matere med nosečnostjo, ampak tudi krepi stene krvnih žil in posteljice ter spodbuja absorpcijo železa, od katerega je, mimogrede, odvisna raven hemoglobina. A ne pozabite, da je preveč vitamina C lahko škodljivo. vitamin C spodbuja imunski sistem, kar je nezaželeno v 1. trimesečju.
4. Vitamin D. Ali želite ohraniti zdravje in lepoto zob? Ne pozabite na ribe, morske sadeže, rumenjake in maslo, ki ga vsebujejo. Ta vitamin omogoča bodočemu dojenčku ne le, da oblikuje močnega skeletni sistem, ampak tudi za preprečevanje razvoja alergijskih reakcij pri njem.
5. Vitamin B12... Ženske, ki trpijo zaradi anemije, jo potrebujejo. Najdemo ga v ribah, jajcih, mesu in mleku.
6. Vitamin A... Vpliva na stanje posteljice in ga najdemo v jajcih, mlečnih izdelkih, zeleni in rumeni zelenjavi.

Poleg njih nosečnica potrebuje še cink, železo, selen, med, kobalt in druge elemente v sledovih, od katerih je odvisen razvoj ploda. Kako se ne bi zmedli v vsej tej raznolikosti in svoje telo obogatili z vsemi koristnimi snovmi?

Pazite le, da je v prehrani prostor za vse skupine živil, in sicer:

• zelenjava in sadje;
• žita in žita;
• meso in ribe;
• mlečni izdelki.

3. Kaj je prepovedano za nosečnico v prvem trimesečju

• Hitra in priročna hrana.
• Čips, krekerji in kakršna koli preveč slana in začinjena hrana - kršijo presnovni procesi v telesu, povzročajo edeme.
• Kava in kofeinske pijače. Zvišajo krvni tlak, kar lahko povzroči splav. Medtem pa ljubitelji kave še vedno dovolijo 1 skodelico kave na dan.
• Konzervirana hrana, gazirane pijače.
• Alkohol.

4. Približen meni s hrano za en teden v prvem trimesečju

Zdaj pa razmislimo vzorčni meni za en teden, ki bo mamici in dojenčku priskrbel vsa potrebna hranila: