रेडमंड धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिलाफ। धीमी कुकर में मसालेदार सॉस में कीमा के साथ चावल पकाएं। धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल कैसे पकाएं
समय: 60 मिनट.
सर्विंग्स: 6-8
कठिनाई: 5 में से 2
धीमी कुकर में मसालेदार चटनी में कीमा के साथ चावल पकाना
क्या आपके पास फ्रीजर में कीमा का एक टुकड़ा पड़ा हुआ है और आप नहीं जानते कि इसे कहां रखा जाए? एक बहुत ही स्वादिष्ट और एक ही समय में सरल व्यंजन है - धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल।
कुछ लोग इसे नेवी राइस कहते हैं, दूसरों के लिए यह आलसी पुलाव, किसी भी मामले में, परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है। आखिरकार, जब आप धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव पकाते हैं, तो सभी सामग्रियां एक-दूसरे के रस में भिगो जाती हैं, जो पकवान को वास्तव में अद्वितीय बनाती है।
आप इस व्यंजन में तोरी या मशरूम मिला सकते हैं, जो काफी दिलचस्प परिणाम देता है। लेकिन सबसे पहले, मैं आपको बताऊंगा कि धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल को कैसे जल्दी और आसानी से पकाया जाए। और फिर हम एक अधिक जटिल रेसिपी की ओर बढ़ेंगे।
खाना पकाने की तकनीक
स्टेप 1
गाजर, प्याज और टमाटर को धोकर बारीक काट लीजिए. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें। जब यह थोड़ा गर्म हो जाए तो इसमें सब्जियां डालें और वनस्पति तेल में भूनें।
चरण दो
जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो इसमें कीमा डालें और सभी चीजों को मिला लें।
चावल को धोकर मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, सभी चीज़ों में नमक डालें, मसाले डालें और पानी डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए, ढक्कन बंद करें और "पिलाफ" मोड सेट करें।
धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल काफी रसदार हो जाएगा और जल्दी पक जाएगा। आप इसे खट्टा क्रीम, काली ब्रेड और क्वास के साथ परोस सकते हैं।
चावल, तोरी और कीमा
मसालेदार स्वाद के साथ यह एक बहुत ही मौलिक और तीखा व्यंजन है। न केवल यह काफी पेट भरने वाला है, बल्कि इसकी सुगंध आपके पूरे परिवार को रसोई में इकट्ठा कर लेगी, इससे पहले कि आप सभी को मेज पर बुलाने के लिए तैयार हों।
जिसकी आपको जरूरत है
- एक गिलास चावल.
- तुरई।
- एक सौ पचास ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
- हरा प्याज।
- एक गाजर.
- लहसुन की दो कलियाँ।
- हरियाली का ढेर.
- आधा चम्मच डिजॉन सरसों।
- मसाले के साथ नमक.
- सोया सॉस का चम्मच.
- वनस्पति तेल का एक चम्मच.
- केचप का एक चम्मच.
- आधा गिलास पानी.
खाना पकाने की तकनीक
स्टेप 1
जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, इस रेसिपी में कोई भी अलौकिक उत्पाद शामिल नहीं है। ये सभी सामग्रियां लगभग किसी भी रसोई में उपलब्ध हैं।
चावल धोकर पका लें. लेकिन हमें याद है कि हमें थोड़ा नम अनाज चाहिए, इसलिए चावल के एक हिस्से के लिए मैं डेढ़ हिस्सा पानी लेता हूं। वैसे, यहां अभी किसी चीज में नमक डालने की जरूरत नहीं है.
चरण दो
प्याज को साफ करें, सेट करें और मल्टी कूकर के कटोरे में भून लें। जैतून के तेल के साथ ऐसा करना बेहतर है। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और प्याज के साथ भूनें।
इस बीच, चावल, जो एक सॉस पैन में अलग से पकाया जाता है, को हिलाया जाना चाहिए, अन्यथा यह नीचे चिपक सकता है।
चरण 3
- सब्जियों के ब्राउन हो जाने के बाद उनमें कीमा मिला दीजिए. अगर आपकी तोरई छोटी है तो आपको छिलके को छूने की जरूरत नहीं है, नहीं तो इसे काटकर बीज निकाल देना ही बेहतर है।
इसे मीडियम क्यूब्स में काट लें. बहुत छोटा मत जाओ, अन्यथा अंत में गड़बड़ होने का जोखिम है। मैं आमतौर पर उन्हें 1 गुणा 1 सेमी से छोटा नहीं बनाता हूं, फिर वे अपना आकार बनाए रखेंगे और अच्छी तरह से तलेंगे।
चरण 4
जब कीमा थोड़ा भून जाए, तो आप धीमी कुकर में तोरी डाल सकते हैं। सभी चीजों को दोबारा मिलाएं और करीब दस मिनट तक पकाएं। सॉस तैयार करने के लिए यह पर्याप्त समय है।
चरण 5
साग को बारीक काट लीजिये.
इसमें कुचला हुआ लहसुन और डिजॉन मस्टर्ड मिलाएं। यदि आपके पास बिल्कुल वैसी सरसों नहीं है, तो बिल्कुल भी न डालें। इसे नियमित से बदलना संभव नहीं होगा; सारा तीखापन नष्ट हो जाएगा।
अब इन सभी में सोया सॉस डालें और हल्दी छिड़कें। लेकिन इस मसाले को बहुत सावधानी से डालें. वह बहुत मनमौजी है, और यदि आप इसे थोड़ा भी ज़्यादा करते हैं, तो आप सब कुछ बर्बाद कर सकते हैं। बहुत कम की जरूरत है.
चरण 6
सॉस सुंदर बनती है और इसमें तेज़, सुखद सुगंध होती है। लेकिन हम इसे एक तरफ रख सकते हैं; हमें अंत में इसकी आवश्यकता होगी। और इस समय तक चावल उस स्थिति में पहुँच जाना चाहिए जिसकी हमें आवश्यकता है।
चरण 7
तोरई थोड़ी पारभासी और थोड़ी नरम हो गई है। अब आप केचप डाल सकते हैं, सभी चीजों को थोड़ा और भून सकते हैं और मसाले डाल सकते हैं। इसके बाद, आपको चावल को "चमत्कारी ओवन" में डालना होगा और सब कुछ गर्म उबले पानी से भरना होगा।
मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर सेट करें और बीस मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर सॉस डालें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। अब भोजन को एक बर्तन में रखकर परोसा जा सकता है। यह ताज़ी सब्जियों के साथ अच्छा लगता है।
नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:
जैसा कि आप जानते हैं, आप धीमी कुकर में बहुत सारे व्यंजन पका सकते हैं। कई गृहिणियों के लिए, यह इकाई एक वास्तविक जीवनरक्षक बन गई है। आज हम आपको यह पता लगाने का सुझाव देते हैं कि इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैसे बनाया जाए। इन उत्पादों का उपयोग करने वाले व्यंजनों की कई विविधताएँ हैं, आइए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों पर नज़र डालें।
आलसी पुलाव
यदि आप नहीं जानते तो यह व्यंजन एक बढ़िया विकल्प है। इसे लेज़ी पिलाफ कहा जाता है क्योंकि इसे बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान, सभी सामग्रियां एक-दूसरे के रस से संतृप्त हो जाती हैं, और परिणाम एक सुगंधित, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन होता है जिसका आपके घरवाले निश्चित रूप से आनंद लेंगे। तो, आइए जानें कि धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पकाने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है।
सामग्री
यदि आप इस व्यंजन को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बनाना चाहते हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 500-600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- प्याज और गाजर - एक टुकड़ा प्रत्येक;
- टमाटर - 1 पीसी ।;
- दो गिलास चावल;
- चार गिलास पानी;
- वनस्पति तेल;
- मसाले और नमक - स्वाद के लिए.
धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल कैसे पकाएं?
सबसे पहले प्याज और गाजर को बारीक काट लें, टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को मल्टी कूकर बाउल में बेकिंग मोड में भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 20-30 मिनट तक भूनें। मिश्रण को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए, एक स्पैटुला के साथ कीमा बनाया हुआ मांस की गांठों को तोड़ना चाहिए।
चावल धोकर तली हुई सामग्री में मिला दीजिये. पानी डालिये। नमक, काली मिर्च और मिलाएँ। हम यूनिट को "पिलाफ" मोड में चालू करते हैं और ध्वनि संकेत आने तक पकाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ धीमी कुकर में चावल तुरंत परोसा जा सकता है या आप डिश को थोड़ी देर पकने दे सकते हैं। बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल का मूल नुस्खा
यदि आप अपने परिवार को एक दिलचस्प, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो उनके लिए एक पुलाव तैयार करें! इस नुस्खे के लिए निम्नलिखित सामग्रियों के उपयोग की आवश्यकता है:
निर्देश
सबसे पहले आप चावल को उबाल लें. हम इसे धोते हैं, इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डालते हैं, इसे पानी या शोरबा से भरते हैं, इसमें नमक डालते हैं, मसाले डालते हैं। "राइस" मोड का चयन करें और ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें।
फिर, एक अलग कटोरे में, तैयार चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, मेयोनेज़ मिलाएं, एक अंडा और लगभग एक सौ ग्राम पनीर (पहले से कसा हुआ) डालें। सभी घटकों को मिलाएं।
मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें कीमा और चावल का मिश्रण डालें। सतह को समतल करें और बचा हुआ पनीर छिड़कें। हमारी डिश को बेकिंग मोड में तैयार होने में 45 मिनट का समय लगेगा. ध्वनि संकेत के बाद, सलाह दी जाती है कि पुलाव को एक और चौथाई घंटे के लिए "खत्म" होने के लिए छोड़ दिया जाए। अब तैयार डिश को केचप, सरसों या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
और धीमी कुकर में सब्जियाँ
हम आज जिस सामग्री पर विचार कर रहे हैं उसका उपयोग करके एक और नुस्खा पेश करते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ धीमी कुकर में चावल पकाना बहुत आसान है, और पकवान हार्दिक और स्वादिष्ट बनेगा।
तो, सबसे पहले, आइए जानें कि हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:
- 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 1 टुकड़ा प्रत्येक प्याज और गाजर;
- दो गिलास चावल;
- मटर - 1 कप;
- तीन बहु गिलास पानी;
- नमक, मसाले;
- तलने के लिए तेल।
प्याज और गाजर को बारीक काट लीजिये. फिर प्याज को मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल में "स्टू" मोड में भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें। पांच मिनट तक भूनें. मटर और गाजर डालें, मिलाएँ, चावल डालें। तीन गिलास पानी, नमक और काली मिर्च डालें। मल्टी कूकर का ढक्कन बंद करें और सवा घंटे तक पकाएं।
जैसा कि हम देख सकते हैं, दी गई सभी रेसिपी तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए आपकी रसोई में किसी भी मुश्किल से मिलने वाली या महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनते हैं। निश्चित रूप से आपका परिवार आपसे बार-बार उन्हें चावल और कीमा खिलाने के लिए कहेगा।
मल्टीकुकर हाल ही में रसोई में एक अनिवार्य सहायक बन गया है। यह घरेलू उपकरण सभी विटामिनों और लाभकारी तत्वों को संरक्षित करते हुए गोमांस को स्वादिष्ट और जल्दी पकाने में मदद करता है। व्यंजन कम वसा वाले और बहुत स्वादिष्ट हैं। कोई भी गृहिणी आपको बताएगी कि धीमी कुकर में बीफ पिलाफ कैसे पकाया जाता है। यह रेसिपी इतनी सरल है कि एक बच्चा भी इसे बना सकता है.
धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ बीफ के साथ पिलाफ कैसे पकाएं
यह नुस्खा पारंपरिक खाना पकाने से अलग है क्योंकि आपको सब्जियों और मांस को अलग से पकाने की ज़रूरत नहीं है।
1. धीमी कुकर में तेल गर्म करें.
2. प्याज, गाजर, मिर्च को बारीक काट लें और तली पर फैला दें।
3. शीर्ष पर कटा हुआ मांस और पहले से धोए हुए चावल समान रूप से रखें।
4. चावल के अंदर लहसुन और मटर रखें.
5. 4 कप उबलता पानी डालें।
6. बुझाने का कार्य चालू करें और तापमान समायोजित करें। यह 100-110 डिग्री होना चाहिए.
7. एक घंटे के लिए छोड़ दें.
कुछ मल्टीकुकर में पारदर्शी ढक्कन होते हैं, जो आपको खाना पकाने की निगरानी करने की अनुमति देते हैं। समाप्त होने पर, 2 टमाटरों को स्लाइस में काट लें और उन्हें पुलाव में रखें। इसे कई घंटों तक पकने दें। पिलाफ तैयार करते समय, साधारण टमाटर को चेरी टमाटर से बदला जा सकता है, और मटर को डिब्बाबंद मकई से बदला जा सकता है।
1. चावल को कुरकुरा बनाने के लिए तेल में कंजूसी न करें. यह पके हुए चावल को आपस में चिपकने से रोकता है।
2. चावल को मोटी परत में न डालें, बल्कि इसे पैन के तले पर 1-2 सेमी परत में वितरित करें। फिर यह अच्छे से पक जाएगा और इसमें कच्चे दाने भी नहीं रहेंगे.
3. नुस्खा के अनुसार ही पानी भरें। पानी कम होगा तो पुलाव कच्चा होगा, पानी ज्यादा होगा तो चावल का दलिया बनेगा, सारा अनाज आपस में चिपक जाएगा और ठंडा होने पर गांठ बन जाएगी.
4. यह सुनिश्चित करने के लिए कि चावल अच्छी तरह से पका हुआ और कुरकुरा हो, अनुभवी गृहिणियाँ इसे कई घंटों तक फ़िल्टर किए गए नमकीन पानी में भिगोती हैं।
5. पुलाव के लिए, लंबे दाने वाले उबले हुए चावल चुनें, यह आपको कभी निराश नहीं करेगा।
हर कोई इस तथ्य का आदी है कि पिलाफ मांस के टुकड़ों से तैयार किया जाता है, न कि कीमा बनाया हुआ मांस से। हालाँकि, यदि आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, और आप अपने परिवार को पुलाव खिलाना चाहते हैं, तो आप कीमा का उपयोग कर सकते हैं, यह तेजी से पकता है और नियमित मांस की तुलना में कम संतोषजनक नहीं है।
यदि आपके घर में मल्टीकुकर है, तो हम पहली या दूसरी बार के बाद उसमें कीमा के साथ पुलाव पकाने की सलाह देते हैं, आप साधारण पैन का उपयोग बिल्कुल नहीं करना चाहेंगे; वैसे, आप इस पिलाफ में और भी अलग-अलग सब्जियां मिला सकते हैं, जिससे डिश और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगी।
सामग्री:
- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
- गाजर
- बल्ब
- लहसुन
- 320 ग्राम चावल
- 640 मिली पानी
- नमक और मसाले
- वनस्पति तेल
धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव पकाना
सब्जियों को धोएं और छीलें, क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।
मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ गर्म करें और हेडलाइट्स जोड़ें। कीमा बनाने के लिए आप सूअर का मांस, बीफ और यहां तक कि चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं।
मांस के घटक को 10 मिनट तक भूनें, फिर सब्जियां डालें, गाजर के नरम होने तक पकाएं, फिर मसाले और नमक डालें।
चावल को तब तक अच्छे से धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। हम घटक को कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों में स्थानांतरित करते हैं, कई मिनट तक भूनते हैं और आवश्यक 4 मल्टी-ग्लास पानी डालते हैं, हिलाते हैं और, लहसुन की कुछ साबुत कलियाँ डालकर, ढक्कन बंद करते हैं, डिवाइस को "पिलाफ" पर स्विच करते हैं। कार्यक्रम.
संकेत के बाद, पकवान परोसा जा सकता है। सिद्धांत रूप में, चावल डालते समय, आप एक चम्मच टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं; धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हमारा पिलाफ थोड़ा तीखा और अधिक असामान्य हो जाएगा, जो निस्संदेह मेहमानों और परिवार दोनों को पसंद आएगा।
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