स्प्रैट और पनीर के साथ लवाश रोल- एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जिसे मेहमान हमेशा बड़े चाव से खाते हैं। डेटा बहुत सुंदर और स्वादिष्ट बनता है. वे आपकी छुट्टियों की मेज पर बहुत उज्ज्वल दिखेंगे।
स्प्रैट्स को एक कागज़ के तौलिये पर कई बार मोड़कर रखें, यह आवश्यक है ताकि स्प्रैट्स से अतिरिक्त तेल निकल जाए।
सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से एक अलग कटोरे में डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
लवाश की एक शीट पर लहसुन के साथ मेयोनेज़ का आधा भाग फैलाएं।
पिसा ब्रेड पर कसा हुआ पनीर समान रूप से छिड़कें।
पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक दें।
दूसरी पीटा ब्रेड पर लहसुन के साथ बची हुई मेयोनेज़ फैलाएं और कसा हुआ अंडे छिड़कें।
स्प्रैट्स को पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर फैलाएं।
पीटा ब्रेड को भरावन सहित टाइट रोल में बेल लें।
क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, रेफ्रिजरेटर से निकालें, 3 सेमी टुकड़ों में काटें, यदि चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
सर्विंग्स: 8
खाना पकाने के समय: 30 मिनट।
अर्मेनियाई लवाश रोल हमेशा बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट स्नैक्स होते हैं। वे किसी भी दावत को सजाएंगे। और स्प्रैट के साथ हमारा लवाश रोल कोई अपवाद नहीं होगा। शीघ्र तैयार होने वाले क्षुधावर्धक को मुख्य पाठ्यक्रम के साथ या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, स्प्रैट के साथ लवाश रोल बहुत पौष्टिक और संतोषजनक होता है। इसलिए, भोजन के बीच नाश्ते के लिए इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, सुगंधित वाले।
लवाश किसी भी गृहिणी के लिए मोक्ष है। इस ब्रेड की एक डिश मिनटों में तैयार की जा सकती है. यह उस स्थिति से बचाता है जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों। साथ ही, ऐसे रोल बाहर, काम पर और स्कूल में अपने साथ ले जाना बहुत सुविधाजनक होता है। साधारण अर्मेनियाई लवाश से अधिक सार्वभौमिक उत्पाद शायद कोई नहीं है।
2 पतले अर्मेनियाई लवाश
स्प्रैट का कैन
100 जीआर. सख्त पनीर
तलने का तेल
हम अंडे उबालकर खाना बनाना शुरू करते हैं। हम उन्हें साफ करते हैं और कद्दूकस करते हैं। आपको सख्त पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा।
गाजर को छीलकर पतले टुकड़ों में काटना होगा, या कद्दूकस करना होगा। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें। इसमें गाजर को पूरी तरह पकने तक भूनें। तलते समय आपको इसमें नमक डालना होगा और पिसी हुई काली मिर्च डालनी होगी। जलने से बचाने के लिए गाजर को हर समय हिलाते रहना चाहिए। - तैयार मिश्रण को एक प्लेट में रखें, ध्यान रखें कि पैन से तेल न खिंचे.
स्प्रैट्स को एक प्लेट पर रखें और एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक कांटे से मैश करें। सबसे पहले तेल निकालने की सलाह दी जाती है। बस, सामग्री तैयार है, चलिए एक रोल बनाते हैं।
मेज पर अर्मेनियाई लवाश की एक शीट रखें। तली हुई गाजर को एक समान पतली परत में लगाएं। हम इसे शीट की पूरी सतह पर समतल करते हैं। फिर स्प्रैट मास फैलाएं। हम इसे इसी तरह पीटा ब्रेड के ऊपर वितरित करते हैं।
सभी चीजों को पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक दें। इस पर कसा हुआ अंडे, पनीर छिड़कें और मेयोनेज़ से ढक दें। वैकल्पिक रूप से, पनीर और अंडे को तुरंत मेयोनेज़ के साथ मिलाया जा सकता है और पीटा ब्रेड में भरने के रूप में लगाया जा सकता है।
अब, हल्के हाथ से चलाते हुए ब्रेड को टाइट रोल में बेल लीजिए. हम इसे पन्नी, एक बैग या क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। स्प्रैट के साथ लवाश रोल अच्छी तरह से भिगोया जाना चाहिए। अनुशंसित समय: 6 घंटे.
परोसने से पहले, रोल को 3 सेमी मोटे साफ, समान टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक प्लेट पर रखें, सलाद के पत्तों और रंगीन सब्जियों से सजाएँ, उदाहरण के लिए, बेल मिर्च के छल्ले, चेरी टमाटर, पीले टमाटर और जड़ी-बूटियाँ। स्प्रैट टमाटर और गाजर के साथ अच्छे लगते हैं।
हर बार जब आप किसी स्टोर से अर्मेनियाई लवाश खरीदते हैं, तो आप आसानी से कुछ स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर सकते हैं। सामग्री की एक नई श्रृंखला चुनें और आपकी मेज पर कुछ नया, दिलचस्प और स्वादिष्ट होगा।
हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं।
लवाश रोलविभिन्न भरावों के साथ - यह हमेशा होता है स्वादिष्ट नाश्ता, और मेज की सजावट। स्प्रैट के साथ लवाश रोलकोई अपवाद नहीं है. और अगर पूरी तरह से, तो यह स्प्रैट, गाजर, पनीर और अंडे के साथ लवाश रोल. मैं आपको ऐसे स्वादिष्ट रोल की विधि बताना चाहता हूँ। समीक्षाओं को देखते हुए, कई लोगों को यह पसंद आया, मुझे लगता है कि उन्हें यह स्वादिष्ट भी पसंद आएगा। स्प्रैट के साथ क्षुधावर्धक. और इस स्प्रैट ऐपेटाइज़र के अलावा, आप अन्य समान रूप से स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र और अन्य व्यंजनों से परिचित हो सकते हैं, फ़ोटो के साथ उनकी तैयारी के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन देखें। ऐसा करने के लिए, साइट के बाएँ कॉलम "श्रेणियाँ" या साइट के मुख्य भाग "" पर जाएँ।
परशा।तैयारी करना स्प्रैट, गाजर, पनीर और अंडे के साथ लवाश रोलमुझे निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
लवाश - 2 टुकड़े;
स्प्रैट्स - 150 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम;
अंडे - 2 - 3 टुकड़े;
गाजर - 1 टुकड़ा;
गाजर तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
स्प्रैट, गाजर, पनीर और अंडे के साथ लवाश रोल तैयार करने के लिए, आपको गाजर को भूनना होगा, अंडे उबालना होगा, उन्हें कद्दूकस करना होगा, पनीर को कद्दूकस करना होगा, स्प्रैट को मैश करना होगा, लवाश पर परतों में सब कुछ रखना होगा, मेयोनेज़ के साथ चिकना करना होगा और रोल करना होगा एक रोल में.
और अब फोटो के साथ अधिक विस्तार से स्प्रैट रोल तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी
तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:
सबसे पहले मैंने अंडों को उबलने के लिए रख दिया। मैं एक सॉस पैन में पानी डालता हूं, उसे उबालता हूं और चम्मच से एक बार में एक अंडा गिराता हूं। - 7-8 मिनट तक सख्त उबालें। फिर उबले अंडों को ठंडा करने के लिए उनके ऊपर ठंडा पानी डालें। जब अंडे उबल रहे होते हैं, मैं गाजर छीलती हूं।
मैंने एक फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए स्टोव पर रखा, उसमें थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डाला। छिली हुई गाजरों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेता हूं और तेल गर्म करके कढ़ाई में तलने के लिए डाल देता हूं.
धीमी आंच पर 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें ताकि यह जले नहीं। मैं तली हुई गाजर को पैन से निकालता हूं और ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
मैं स्प्रैट्स को एक प्लेट में निकालता हूं और उन्हें प्लेट में कांटे की मदद से चिकना होने तक मैश करता हूं।
मैं ठंडे अंडे छीलता हूं, जिसके बाद मैं लवाश रोल बनाना शुरू करता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं मेज पर एक पीटा ब्रेड रखता हूं, उस पर तली हुई और ठंडी गाजर डालता हूं और उसे पूरी पीटा ब्रेड के ऊपर समतल कर देता हूं।
इसके बाद, मैं मसले हुए स्प्रैट्स को गाजर पर डालता हूं और उन्हें पूरी सतह पर वितरित करता हूं।
मैंने ऊपर दूसरी पीटा ब्रेड डाल दी।
दूसरी पीटा ब्रेड पर मैं छिलके वाले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं।
मैं पनीर की अगली परत को मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं, इसे पूरी सतह पर वितरित करता हूं।
कौन सा ऐपेटाइज़र एक घंटे से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है और सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में मेज पर सफलतापूर्वक परोसा जा सकता है? बेशक, यह स्प्रैट के साथ लवाश है, जो न केवल उत्सव की दावत के लिए सामान्य सैंडविच के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन होगा, बल्कि एक उत्कृष्ट स्नैक विकल्प भी होगा। इस रेसिपी में भरने के बहुत सारे विकल्प नहीं हैं - फिर भी, यह मछली सभी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से नहीं चलती है, लेकिन आप परोसने के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
तो, स्प्रैट के साथ लवाश बनाने के लिए, हमें निश्चित रूप से उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन और अर्मेनियाई पतले लवाश की आवश्यकता होगी। हम अपनी इच्छा के अनुसार शेष उत्पादों में बदलाव करेंगे।
हमारा नुस्खा आपको सब कुछ सही ढंग से करने और भ्रमित न होने में मदद करेगा।
यदि स्प्रैट नरम और असमान हो जाएं, तो उन्हें कांटे से मैश करके पेस्ट बना लें। दोनों मामलों में मुख्य बात यह है कि तेल को सूखा दें ताकि भराई बहुत अधिक चिकना और तरल न हो जाए।
जो लोग अधिक आहार विकल्प पसंद करते हैं, उनके लिए हम सरसों और कम वसा वाले दही का मिश्रण बनाने का सुझाव देते हैं। हम इसे लहसुन के साथ भी मिलाते हैं, लेकिन इस मामले में हम 2 नहीं बल्कि 1 कली लेते हैं, ताकि फैलाव ज्यादा मसालेदार न हो जाए।
पीटा ब्रेड को स्प्रैट और पनीर के साथ परोसें, प्लेट को जड़ी-बूटियों, जैतून और ताज़ी सब्जियों के स्लाइस से सजाएँ।
यह व्यंजन पीटा ब्रेड की एक शीट से भी बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, हमें बस उत्पादों की मात्रा को थोड़ा कम करना होगा। यह तरल घटक के लिए विशेष रूप से सच है।
यह रोल तेजी से तैयार हो जाएगा - 15 मिनट पर्याप्त है, क्योंकि आटे की केवल एक परत है!
खैर, उन लोगों के लिए जो अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं और खुद को उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों से इनकार नहीं करते हैं, हम निम्नलिखित व्यंजन तैयार करने की सलाह देते हैं।
रोल को बेल कर प्लास्टिक में लपेट दीजिये. हमने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया और आधे घंटे में शानदार नमकीन नाश्ता तैयार है!
पीटा ब्रेड को भागों में काटें और टमाटर और खीरे के स्लाइस से सजाकर परोसें।
लवाश स्नैक्स के प्रेमियों के लिए, हम व्यंजनों का एक पूरा चयन पेश करते हैं। पकाएँ और विविधता का आनंद लें।
आप देखिए, स्प्रैट के साथ पीटा ब्रेड का नाश्ता तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है! यह सबसे सरल व्यंजनों में से एक है, एक ऐसा व्यंजन जो मेहमानों और घर के सदस्यों दोनों को पसंद आएगा। छुट्टियों के लिए अपने दोस्तों को स्प्रैट के साथ असामान्य लवाश रोल खिलाएँ!
विभिन्न प्रकार के ठंडे लवाश स्नैक्स के परिष्कृत प्रशंसकों को आश्चर्यचकित करना कठिन है, लेकिन मैं फिर भी कोशिश करूँगा। अर्मेनियाई लवाश से बने व्यंजनों के व्यंजन अपने विभिन्न विकल्पों से विस्मित करते हैं, और यदि आप लवाश के लिए एक नई और दिलचस्प फिलिंग की तलाश में हैं, तो मैं आपके ध्यान में स्प्रैट और पनीर के साथ स्वादिष्ट लवाश भरवां "नॉस्टैल्जिया" लाता हूं।
स्प्रैट को लंबे समय से एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं माना जाता है, और उनकी जगह अन्य विदेशी और महंगे उत्पादों, जैसे कि ट्रफ़ल ऑयल, या विदेशी मिमोलेट चीज़ ने ले ली है, जिसे नेमाटोड और घुन खा जाते हैं।
लेकिन मैं वास्तव में सोवियत अतीत के उस अनूठे स्वाद को याद करना चाहता हूं, जब स्प्रैट केवल नए साल के लिए मेज पर थे, और नए साल की दावत से पहले घर स्प्रैट और कीनू के छिलकों के साथ सैंडविच की सुगंध से भर जाता था जो सूख रहे थे। रेडिएटर...
ठीक यही स्थिति है जब हमारे लिए सबसे सामान्य और पारंपरिक उत्पाद हमारे पसंदीदा स्प्रैट के स्वाद और लहसुन के स्वाद से भरे नाजुक पनीर के साथ एक अविश्वसनीय अवकाश नाश्ता बनाते हैं। स्प्रैट के साथ लवाश रोल निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों को पसंद आएगा, और इस स्नैक लवाश रोल को सही मायने में एक सार्वभौमिक ऐपेटाइज़र माना जा सकता है।
यदि आपने स्प्रैट रोल बनाने के बारे में अपना मन नहीं बदला है, तो रेसिपी को अपने बुकमार्क में जोड़ें, या इसे सीधे वेबसाइट से प्रिंट करें।
सामग्री:
तैयारी:
अंडों को पहले से (3-4 मिनट) सख्त उबालकर बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए।
हम सख्त पनीर (मैंने नुस्खा के लिए "रूसी" का उपयोग किया) को भी बेहतरीन कद्दूकस पर पीसते हैं।
आपको स्प्रैट्स के साथ छेड़छाड़ करनी होगी। आप बस उन्हें कांटे से मैश कर सकते हैं, लेकिन फिर "स्प्रैट दलिया" को लवाश की शीट पर वितरित करना आसान नहीं होगा। इसलिए, हमने प्रत्येक मछली को चाकू से लंबाई में काटा, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं।
एक अलग कटोरे में मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाएं।
इस रेसिपी के लिए पीटा ब्रेड की दो शीट की आवश्यकता होती है। आप छोटी शीट का उपयोग कर सकते हैं, या एक बड़ी शीट काट सकते हैं। हमारे स्टोर में शायद ही कभी छोटे चौकोर पीटा ब्रेड होते हैं, इसलिए मैंने एक बड़े अंडाकार पीटा ब्रेड को आधा काट दिया।
मेयोनेज़ और लहसुन के आधे हिस्से के साथ लवाश की पहली शीट फैलाएं।
पीटा ब्रेड पर कसा हुआ पनीर समान रूप से छिड़कें।
लवाश की दूसरी शीट से ढक दें।
दूसरी पीटा ब्रेड पर लहसुन के साथ बची हुई मेयोनेज़ फैलाएं और कसा हुआ अंडे छिड़कें।
हम अपनी पीटा ब्रेड को स्प्रैट के साथ एक टाइट रोल में रोल करते हैं।
यह इतना लंबा "स्प्रैट सॉसेज" निकला।
रोल को पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। रेफ्रिजरेटर में आसान भंडारण के लिए आप रोल को आधा काट सकते हैं।