कुकीज़ "भालू"। एक पैन में कुकीज़ "नट", "बीयर-शंकु", "मशरूम", आदि घर का बना आटा भालू के लिए पकाने की विधि

पहला विकल्प

सामग्री
गेहूं का आटा, प्रीमियम - 200 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
मार्जरीन - 100 ग्राम
चीनी - 20 ग्राम
नमक - एक चुटकी
बेकिंग सोडा - एक चुटकी
साइट्रिक एसिड - एक चुटकी (आप टेबल सिरका का उपयोग कर सकते हैं - 5 ग्राम)
वनस्पति तेल - 5 ग्राम

खाना पकाने की विधि
एक अंडा लीजिए. अंडे के छिलके को अच्छी तरह धो लें. आटा तैयार करने के लिए छिलके को तोड़ें और अंडे की सामग्री को एक कंटेनर में डालें।

- तैयार चीनी को अंडे के साथ कंटेनर में डालें. नमक डालें।

लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, कंटेनर की सामग्री को (गोलाकार गति में) तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी और नमक पूरी तरह से घुल न जाएं।

मिश्रित द्रव्यमान में नरम मार्जरीन जोड़ें।

मार्जरीन को लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह चिकना होने तक रगड़ें।

सोडा को सिरके से बुझायें। तैयार मिश्रण में बुझा हुआ सोडा डालें।

फिर से अच्छी तरह मिला लें. आटा डालें.

अच्छी तरह मिलाने के बाद आटा गूंथने के लिए आगे बढ़ें. आपको पता चल जाएगा कि आटा गाढ़ा दिखने और बिना घुले आटे के अवशेष से तैयार है। आटा तब तक गूंथना चाहिए जब तक कि आटा पूरी तरह से सोख न जाए। आटा हाथ से गूंथने की सलाह दी जाती है. आपके हाथों की गर्माहट से आटा गूंथना बेहतर हो जाता है।

गूंथने के बाद आटे वाले कन्टेनर को आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दीजिए.

जब आटा जम रहा हो, तो सांचा लें और इसे पहले से गरम करने के लिए स्टोव पर रख दें।

वनस्पति तेल से कोशिकाओं को चिकनाई दें।

पैन को बंद करें और स्टोव पर गर्म करें। यदि साँचे के पिछले (न काम करने वाले) किनारों पर लगाए गए पानी के छींटे उबल रहे हैं, तो साँचे का तापमान बेकिंग के लिए उपयुक्त है।

पैन को खोलें और पैन के आधे हिस्से को छोटे सिरे से भरने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।

भरने के बाद, सांचे को बंद कर दें और एक मिट या ओवन मिट का उपयोग करके, हैंडल को निचोड़ें और सांचे को गर्म प्लेट पर रखें। अपनी भुजाओं को जकड़कर कुछ मिनटों के लिए एक तरफ रखें। - इतने समय के बाद बंद पैन को दूसरी तरफ पलट दें और उसे भी गर्म कर लें.

सांचे को थोड़ा सा खोलें और रंग देखें। यदि रंग हल्का भूरा है, तो कुकीज़ तैयार हैं।

दूसरा नुस्खा

1. आटा - 3 कप
2. चीनी - 1 गिलास
3. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 200 जीआर
4. मार्जरीन 250 जीआर
5. अंडा - 3 पीसी।
6. टेबल सिरका - 1 चम्मच
7. नमक - 0.5 चम्मच
8. सोडा - 0.5 चम्मच

तैयारी:

1. गोरों को मारो
2. चीनी को जर्दी के साथ पीस लें, नमक डालें
3. सिरके में सोडा बुझायें
4. आटे के साथ मार्जरीन मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें
5. सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाकर गाढ़ा द्रव्यमान बना लें।
6. कुकी टिन में बेक करें. आपको सांचे को 180 डिग्री घुमाकर समान रूप से गर्म करना होगा।

तीसरा नुस्खा

5 अंडे

चीनी का गिलास

200 मार्जरीन,

वैनिलिन,

आटा - जब तक पैनकेक का आटा गाढ़ा न हो जाए.

मार्जरीन को पिघलाएं

सभी चीजों को मिक्सर से मिला लीजिए - तैयार है.

चौथा नुस्खा

250 जीआर. मार्जरीन, मक्खन से बेहतर,
1 बड़ा चम्मच चीनी,
एक कठोर उबले अंडे की 1 जर्दी,
1/4 कप खट्टा क्रीम
आटा (मैं सटीक मात्रा नहीं बता सकता, जब तक आपको सख्त आटा न मिल जाए, तब तक मिलाएँ, जैसे कि शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए)

मार्जरीन को चीनी और जर्दी के साथ अच्छी तरह पीस लें। खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। फिर - आटा. - सख्त आटा गूंथकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. सुनहरा भूरा होने तक 220 पर बेक करें। नट्स के तैयार हिस्सों को क्रीम से भरें

पाँचवाँ नुस्खा

150 ग्राम मक्खन 3 बड़े चम्मच चीनी 2 अंडे 1 बड़ा चम्मच शहद 1 बड़ा चम्मच कॉन्यैक 1/2 चम्मच सोडा 1 चम्मच सिरका 3 कप आटा

क्रीम: विकल्प 1: उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन, 100 ग्राम मक्खन

विकल्प 2: 400 मिली 20% क्रीम 3 जर्दी 2-3 बड़े चम्मच चीनी 1 बड़ा चम्मच आटा

विकल्प 3: 1 गिलास दूध 3/4 गिलास चीनी 3 जर्दी 1 बड़ा चम्मच आटा 1 बड़ा चम्मच कॉन्यैक 1.5 कप अखरोट की गुठली अखरोट कुकीज़ पकाने के लिए सांचे

उपज: कम से कम 40 "नट्स"

तैयारी: नरम मक्खन को चीनी के साथ पीसें, अंडे और कॉन्यैक डालें - सभी चीजों को अच्छी तरह फेंटें। शहद, सिरके से बुझा हुआ सोडा डालें, सब कुछ मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे आटा डालें - आपको एक प्लास्टिक का आटा मिलना चाहिए जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है। प्रत्येक "अखरोट" सांचे में आटे का एक टुकड़ा रखें, इसे सांचे के नीचे और किनारों पर कसकर दबाएं ताकि केंद्र में एक गड्ढा हो (बेकने के बाद, अखरोट के प्रत्येक आधे हिस्से में एक गड्ढा होगा जो क्रीम से भरा होगा) ). पैन के किनारों से बाहर निकला अतिरिक्त आटा हटा दें। साँचे को बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ को 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक (सुनहरा भूरा होने तक) बेक करें। "नट्स" सुंदर, सुनहरे निकलते हैं, और आसानी से साँचे से बाहर आ जाते हैं (बस साँचे को पलट दें और कुकीज़ अपने आप बाहर गिर जाएँगी)।

छठा नुस्खा

"नट" के लिए नरम और कुरकुरा आटा:

200 ग्राम मक्खन 0.5 कप चीनी 3 जर्दी 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा 1 चम्मच सिरका 3 कप आटा (1 बड़ा चम्मच आटा स्टार्च से बदला जा सकता है)

नरम मक्खन को चीनी के साथ पीसें, पीसना जारी रखें, जर्दी डालें। तेल-अंडे के मिश्रण में बेकिंग सोडा, सिरका और आटा मिलाएं। - आटा गूंथ कर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. ठंडे कचौड़ी के आटे को एक पतली परत में बेल लें, जिसमें से एक गिलास की मदद से गोले काट लें। आटे के प्रत्येक गोले को अखरोट के साँचे में रखें और धीरे से साँचे की भीतरी सतह पर दबाएँ। अतिरिक्त आटे को चाकू से काट लीजिये. आटे के सांचों को बेकिंग शीट (आटे की तरफ ऊपर) पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। अखरोट कुकीज़ को 180°C पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सातवाँ नुस्खा

"नट्स" के लिए मोटा आटा:

200 ग्राम मक्खन 0.5 कप चीनी 3/4 कप फुल-फैट खट्टा क्रीम 3 अंडे का सफेद भाग 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा 3 कप आटा (1 बड़ा चम्मच आटा स्टार्च से बदला जा सकता है) चुटकी भर नमक यदि आप चाहें, तो आप इसमें वेनिला या दालचीनी मिला सकते हैं गूंथा हुआ आटा

"नट्स" के लिए यह आटा पिछले वाले की तुलना में सघन है। उखड़ता नहीं है, अपना आकार ठीक रखता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि इस तरह के आटे से "नट" बहुत सख्त न बनें, "अखरोट के हिस्सों" के लिए रिक्त स्थान को जितना संभव हो उतना पतला बेलना होगा। आटे को सोडा, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। नरम मक्खन को चीनी के साथ पीसें, पीसना जारी रखें, अंडे का सफेद भाग, खट्टा क्रीम, फिर मसाले और सोडा के साथ आटा डालें। "नट" तैयार करने का आगे का क्रम छठे विकल्प के समान ही है। "नट्स" के ठंडे हिस्सों को भरें और उन्हें क्रीम से सील करें: कुकीज़ के एक आधे हिस्से पर एक चम्मच क्रीम रखें, दूसरे आधे हिस्से से ढकें और दबाएं - "नट्स" के किनारों पर अतिरिक्त क्रीम को सावधानीपूर्वक हटा दें। "नट्स" के लिए क्रीम गाढ़ी और चिपचिपी होनी चाहिए ताकि कुकी के आधे हिस्से एक दूसरे से अच्छी तरह चिपक जाएं।

नट्स के लिए क्रीम के प्रकार:

1. मेवे के टुकड़ों के साथ उबला हुआ गाढ़ा दूध

2. उबला हुआ गाढ़ा दूध, मक्खन के साथ मसला हुआ (1 कैन गाढ़ा दूध के लिए - 100 ग्राम मक्खन)

3. गाढ़ा मलाईदार कस्टर्ड (इसे गाढ़ा बनाने के लिए एक चम्मच की जगह एक बड़ा चम्मच आटा इस्तेमाल करें).

4. नट कस्टर्ड. उसी समय, "नट्स" के बीच में, नट कस्टर्ड के अलावा, आप अतिरिक्त रूप से अखरोट की गिरी का आधा (या एक चौथाई) डाल सकते हैं। तैयार "नट्स" को क्रीम में भिगोने के लिए कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। "नट्स" कुरकुरे हो जाते हैं।

नुस्खा आठ

• अंडे - 2 पीसी,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम,
• आटा - 2 कप,
• चीनी - 1/3 कप,
• स्टार्च - 1/3 कप,
• सोडा - 1/3 चम्मच,
• सिरका 9% - 1 चम्मच

तैयारी

एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी डालें और हल्के से फेंटें।

अंडे के मिश्रण में नरम मक्खन डालें, फिर मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

सोडा को सिरके से बुझाएं, आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे को स्टार्च के साथ मिलाकर छान लें।
धीरे-धीरे आटा और स्टार्च मिलाएं और एक सजातीय, प्लास्टिक (कड़ा नहीं) आटा गूंध लें।

आटे को ~40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
बेक करने से पहले, नट पैन (नट्स को बेक करने के लिए एक विशेष रूप) को स्टोव पर दोनों तरफ गर्म करें।
पेस्ट्री ब्रश या रुई के फाहे का उपयोग करके हेज़ल को वनस्पति तेल से चिकना करें।

* नट्स के अगले बैच के लिए, आपको मोल्ड को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है।

आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लीजिए और उन्हें हेज़लनट के छेद में रख दीजिए.

पहले कुछ सेकंड तक ढक्कन को मजबूती से दबाते हुए मोल्ड को बंद कर दें।
नट्स को ब्राउन होने तक बेक करें (बेकिंग के दौरान पैन को एक बार पलट दें)।
मेवों के तैयार हिस्सों को एक प्लेट में निकाल लें और अतिरिक्त आटा काट लें (टुकड़ों को बचा लें)।

यदि आप निर्माण प्रक्रिया के दौरान विभिन्न सांचों का उपयोग करते हैं और अपनी कल्पना को खुली छूट देते हैं तो मानक शॉर्टब्रेड कुकीज़ अद्भुत और मूल बन जाती हैं। हम आपको एक आसान मास्टर क्लास आयोजित करने और अपने नन्हे-मुन्नों के साथ रसोई में समय बिताने, उनके पंजे में बादाम के साथ मज़ेदार "भालू" कुकीज़ सजाने के लिए आमंत्रित करते हैं!

हमारे पके हुए माल का आधार एक नाजुक मलाईदार सुगंध के साथ जर्दी का आटा है। एक नाजुक बनावट प्राप्त करने के लिए, हम चीनी के बजाय मीठे पाउडर का उपयोग करते हैं, और अधिक दिलचस्प स्वाद के लिए, नींबू के छिलके का एक छोटा सा हिस्सा मिलाते हैं।

सामग्री:

• मक्खन - 120 ग्राम;
• पिसी चीनी - 80 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बादाम - 30-50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

तस्वीरों के साथ बादाम रेसिपी के साथ कुकीज़ "भालू"।

1. मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि उसे अच्छी तरह पिघलने का समय मिल सके। नरम, लचीले मक्खन द्रव्यमान को पाउडर चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, एक मिश्रण प्राप्त होने तक पीसें।
   
2. सफेद नींबू के गूदे को छुए बिना नींबू के छिलके को बारीक पीस लें, जिससे कड़वाहट आ सकती है। तेल में डालें. इसके बाद, यॉल्क्स डालें और हिलाएं।
   
3. भागों में आटा जोड़ें, ढीले द्रव्यमान को एक नरम गेंद में इकट्ठा करें (लंबे समय तक आटा गूंधने की आवश्यकता नहीं है)। आटे की लोई को क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें - सुनिश्चित करें कि आगे काम करने से पहले आटे को 30-60 मिनट तक ठंडा होने दें।
   
4. इसके बाद, मोटाई को 5 मिमी तक लाते हुए, परत को रोल करें। एक साँचे का उपयोग करके, हम भालू या, यदि वांछित हो, अन्य जानवरों की आकृतियाँ काटते हैं। हम आटे के टुकड़े इकट्ठा करते हैं, उन्हें बेलते हैं, टुकड़ों को फिर से काटते हैं - और इसी तरह जब तक सारा आटा ख़त्म न हो जाए।
   
5. आकृतियों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। हम प्रत्येक "भालू" के "शरीर" पर एक नट रखते हैं। "आँखें" और "नाक" के लिए छेद बनाने के लिए लकड़ी की सींक या टूथपिक का उपयोग करें।
   
6. धीरे से "पैरों" को केंद्र की ओर मोड़ें और हल्के से दबाएं, जैसे कि "भालू" मेवों को पकड़ने की कोशिश कर रहे हों।
   
7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, कुकीज़ को 8-15 मिनट तक बेक करें। आकृतियों को केवल किनारों के चारों ओर थोड़ा सा सोने का पानी चढ़ाया जाना चाहिए।
   
8. पके हुए माल को पूरी तरह ठंडा कर लें. बादाम के साथ "मिश्की" कुकीज़ तैयार हैं!
   

अपनी चाय का आनंद लें!

कुकीज़ हर किसी को पसंद होती हैं - वयस्कों और बच्चों दोनों को, और खासकर यदि वे मूल शैली में बनाई जाती हैं और सबसे सरल उत्पादों से तैयार की जाती हैं जो हर घर में पाई जा सकती हैं। यह बिल्कुल वही नुस्खा है जिसके बारे में मैं आज बात करूंगा। और हम "भालू विद नट्स" पकाएंगे।

ये कुकीज़ हर किसी को जरूर पसंद आएंगी. आप इन्हें न सिर्फ खुशबूदार कॉफी या चाय के साथ खा सकते हैं, बल्कि तरह-तरह के क्रीम केक भी सजा सकते हैं.

मिश्का कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 110 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम शहद;
• 40 मिलीलीटर चीनी सिरप;
• 20 ग्राम आलू स्टार्च;
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेवे (बादाम, काजू, मूंगफली, आदि)।

नट्स के साथ मिशकी कुकीज़ कैसे बनाएं

एक गहरे कटोरे में आटा, नमक, स्टार्च मिलाएं। दूसरे कटोरे में शहद, सिरप और मक्खन को फेंट लें। मीठे द्रव्यमान को आटे के मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालें और सख्त आटा गूंथ लें।

मेज पर चर्मपत्र कागज बिछाएं, उस पर आटा रखें, इसे चर्मपत्र कागज की दूसरी शीट से ढक दें और बेलन की मदद से 5-7 मिमी की मोटाई में एक परत बेल लें। शीर्ष कागज को हटा दें और आकृतियों को काटने के लिए भालू के आकार के कटर का उपयोग करें।

बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें। आप इस पर कुकीज़ बेक करेंगे. आकृतियाँ अन्य जानवरों या वस्तुओं के रूप में भी हो सकती हैं। यह सब आपकी सरलता पर निर्भर करता है।

किसी नुकीली वस्तु का उपयोग करके प्रत्येक भालू कुकी के लिए आंखें और नाक बनाएं। उसके पेट पर सुपारी रखें और हल्के से दबाएं।

छड़ी या चम्मच की मदद से, भालू के पंजे को अखरोट पर रखें जैसे कि वह उसे कसकर पकड़ रहा हो। विविधता के लिए, कुछ भालुओं के लिए, अखरोट के बजाय, बचे हुए आटे से एक छोटी पूंछ बनाएं।

कुकीज़ को ओवन में 160 C पर लगभग 10 मिनट तक या भूरा होने तक बेक किया जाता है। कुकीज़ स्वादिष्ट और कुरकुरी बनती हैं। पकाने के बाद, कानों और पंजों पर पिघली हुई चॉकलेट या आइसिंग शुगर का लेप लगाया जा सकता है। प्रयोग के तौर पर भालू के पंजे में नट्स की जगह मैंडम्स ग्लेज़ में चॉकलेट ड्रेजी डालें। अपनी चाय का आनंद लें!

- फिर इसमें बेकिंग पाउडर, 1.5 कप मैदा डालकर नरम आटा गूंथ लें.

बड़े हिस्से में कोको पाउडर और 1/4 कप आटा डालें। हल्के आटे में 1/4 कप आटा मिलाइये. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। गहरे और हल्के आटे की इस मात्रा से, मैंने गहरे और कई हल्के "भालू" तैयार करने का फैसला किया; यदि आप केवल गहरे "भालू" तैयार करते हैं, तो आपको कम हल्के आटे की आवश्यकता होगी, और यदि आप केवल हल्के "भालू" तैयार करते हैं, तो, इसके विपरीत, आपको हल्के आटे की तुलना में कम गहरे आटे की आवश्यकता होगी।

गहरे "भालू" को सजाने के लिए, बचे हुए गहरे आटे को 15 भागों में बाँट लें - 14 बराबर और एक बड़ा। आपको हल्के आटे के 8 समान टुकड़ों की भी आवश्यकता होगी, जो गहरे रंग के आटे के 14 टुकड़ों की तुलना में आकार में थोड़े बड़े होंगे।

बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर लगाएं, वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे के गोले बनाएं, आटे के तैयार काले टुकड़ों से "कान" बनाएं, हल्के आटे के टुकड़ों को एक सर्कल में रोल करें और गहरे आटे पर रखें। प्रकाश "भालू" को भी सजाएं। हल्के और गहरे आटे से "आँखें" और गहरे आटे से "नाक" और "मुंह" बनाएं। कुकीज़ को ओवन के आधार पर 170-180 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट तक बेक करें, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि हल्के रंग की कुकीज़ बहुत अधिक भूरे न हो जाएं।

पकाने हेतु निर्देश

1 घंटा + 1 घंटा प्रिंट

1. आटे को स्टार्च सहित एक गहरे बाउल में छान लें। आटा बोने का उपकरण आटे को अवश्य ही छानना चाहिए, भले ही आप इसे स्वयं पीस रहे हों और यह सुनिश्चित करें कि इसमें गुठलियाँ और दाने न हों। छलनी के माध्यम से जागने पर, आटा ढीला हो जाता है, ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाता है, आटा बेहतर फूल जाता है और फिर उसकी बनावट बेहतर हो जाती है। आप किसी भी बारीक छलनी या, उदाहरण के लिए, एक विशेष ओएक्सओ सीडर का उपयोग करके छान सकते हैं, जो एक ध्यानपूर्ण रॉकिंग चेयर के सिद्धांत पर काम करता है।

2. ठंडे मक्खन को टुकड़ों में काट लें, आटे में मिला दें और उंगलियों से रगड़कर बारीक टुकड़े कर लें (ऐसा जल्दी से करें ताकि मक्खन को गर्म होने का समय न मिले)। आपके पास कोई बड़ी गांठ नहीं रहनी चाहिए। टूल शेफ का चाकू शेफ का चाकू एक सार्वभौमिक और, सामान्य तौर पर, अपूरणीय उपकरण है जो किसी भी काटने के काम को संभाल सकता है - मांस के एक बड़े टुकड़े को काटने से लेकर अजमोद के बहुत महीन टुकड़े तक। कई पेशेवर शेफों का पसंदीदा, जापानी ग्लोबल जंग या दाग के प्रति संवेदनशील नहीं है, इसके पास बहुत तेज ब्लेड है और एकमात्र चीज जो इसे डरती है वह है अनुचित धार तेज करना, जिसे पेशेवरों के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है।

3. परिणामी द्रव्यमान में पिसी चीनी छान लें, नमक और वैनिलिन डालें। चम्मच से हिलाये. फिर पूरा अंडा और जर्दी डालें और चम्मच से हिलाते रहें जब तक कि सभी टुकड़े गीले न हो जाएं।

4. आटे को हाथ से चिकना होने तक मिलाइये, ज्यादा लम्बा मत कीजिये, इसे गूथने की जरूरत नहीं है. एक गेंद बनाएं, फिल्म या बैग में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

5. आटा ठंडा हो जाने पर आप इसे बेल सकते हैं. ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें, पारंपरिक मोड पर सेट करें। मेज पर आटा छिड़कें और 2-3 मिमी मोटी परत बेलें। रोलिंग पिन उपकरण आटे की एक बड़ी शीट बेलने के लिए बेलन पिन लंबी होनी चाहिए। ऐसी तरकीब अपनाना भी अधिक सुविधाजनक होगा जो आपको शीट की मोटाई को एक समान बनाने की अनुमति देती है: आटे को बेलन पर लटकाएं और उसके चारों ओर हवा में घुमाएं। "अफिशा-एडा" ने रोलिंग पिन के पुनरीक्षण की व्यवस्था की; सबसे अधिक चलने योग्य पिन बेरार्ड ब्रांड का बीच निकला।

6. आकृतियों को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें (काटने के बाद बचा हुआ आटा वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें) और चर्मपत्र कागज या टेफ्लॉन मैट से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक कुकी पर एक अखरोट रखें, उस पर हल्के से दबाएं और पैरों को मोड़ें, उन पर भी हल्के से दबाएं ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान वे खुले नहीं। आँखें और नाक बनाओ.

7. कुकीज वाली बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 10-11 मिनट के लिए रखें, किनारों को सुनहरा होने तक बेक करें। जब पहला बैच पक रहा हो, तो दूसरा बैच शुरू करें।

8. कुकीज़ को ओवन से निकालने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें।

9. बोन एपेटिट!