Diete pe mese pe scurt. Diete terapeutice după numere cu descrieri

Tabelul de dietă 15 este prescris pacienților care nu au nevoie de o dietă specială, precum și celor care nu mai au nevoie de o dietă strictă în perioada de remisie a bolii. Aceasta este o dietă de tranziție care ajută organismul să se adapteze fără probleme la o dietă normală.

Este important să ne amintim că pentru bolile tractului gastrointestinal, tabelul 15 este utilizat în cazuri excepționaleși numai așa cum este prescris de un medic. De regulă, pentru această categorie de boli se folosesc diete mai potrivite în timpul procesului de recuperare și remisiune.

Caracteristicile tabelului de dietă nr. 15

Masa alimentară 15 este aproape nimic dieta limitată, al cărui meniu include sănătoși și mancare sanatoasa. Conținutul de calorii ajunge la 2500-2600 de calorii, așa că această dietă cu greu poate fi numită dietetică.

Scopul principal al folosirii dietei este îmbunătățirea sănătății organismului. Meniul ar trebui să fie plin cu o mulțime de vitamine, minerale, cantități normale de proteine, grăsimi și carbohidrați. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă umpleți dieta cu legume și fructe în cantități mari și să utilizați la minimum acele produse și rețete care nu corespund pe deplin unei alimentații sănătoase.

Tabelul de dietă numărul 15: cantități mici de alimente (250-300 grame o dată) la fiecare 2-3 ore. Această metodă este recomandată pentru toate dietele terapeutice, deoarece este cea mai mare regim sănătos, care aduce beneficii sub forma metabolismului rapid, buna functionare a tractului gastrointestinal si imbunatatirea tuturor sistemelor organismului.

Dați preferință alimentelor gătite în casă. Este mai bine să excludeți sosurile cumpărate din magazin, maioneza, ketchup-ul și condimentele fierbinți. Alimentele cu un număr mare de aditivi chimici în compoziția sa sunt, de asemenea, supuse restricțiilor: chipsuri, biscuiți, băuturi dulci carbogazoase, limonadă, alimente de la restaurantele fast-food.

Trebuie să bei cel puțin 1,5 litri de apă pe zi. Cel mai convenabil este să bei această cantitate uniform pe tot parcursul zilei, de preferință între orele 8.00 și 16.00.

Cantitatea de sare din dietă este, de asemenea, reglementată. Nu trebuie să consumați mai mult de 12 grame de sare. Pentru a estima corect această cantitate în alimentația ta, încearcă să sărați preparatele gata preparate în porții. Dacă sunt multe în meniu salate de legume, atunci va fi ușor de făcut.

Tabelul dietei 15 - ce este posibil, ce nu este (tabel)

Regulile de dietă vă permit să pregătiți mâncarea conform rețetelor standard, cu unele excepții și modificări. Având în vedere acest fapt, crearea unui meniu nu va cauza probleme semnificative. Pentru a clarifica alimentele corecte pentru dieta ta, folosește tabelul cu ceea ce este permis și ce nu este permis pe tabelul de dietă nr. 15.

Produse	Ce poți mânca	Ce să nu mănânci
Pâine și făină	grâu și pâine de secara. Produse din făină	Limitați coacerea cu margarină
Carne si pasare	Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi carne si pasare. Cârnați fierți, frankfurters, wieners	Carne la gratar. Soiuri grase: porc cu untură, rață, gâscă. Salo. Cârnați afumati cruzi
Peşte	Toate soiurile	Pește gras
Lactat	Toate tipurile de produse lactate și băuturi din lapte fermentat	Limitați brânza de vaci grasă, smântână, smântână, brânzeturi pe masa alimentară nr. 15
ouă	Fiert	Ouă prăjite
Cereale	Toate cerealele. Paste. Leguminoase
Supe	Sunt permise supele pe bază de carne, pește și bulion de ciuperci cu adaos de diverse cereale și legume
Legume	Toate tipurile de legume, crude și după tratament termic
Fructe	Toate tipurile de fructe, crude și după tratament termic
Desert	Dulceata, miere, mousse, jeleu, jeleu. Marshmallow, marshmallow. Brutărie
Băuturi	Ceai, cafea, sucuri de legume și fructe, compoturi. Decoctul de măceș	Băuturi carbogazoase, alcoolice

Caracteristicile pregătirii mâncărurilor la masa medicală 15

Mâncarea de la masa nr. 15 este cât se poate de asemănătoare cu alimentele obișnuite nedietetice, cu unele avertismente. În primul rând, acest lucru se aplică alimentelor prăjite. Deoarece carnea prăjită și produsele prăjite nu poartă întregul mare beneficiu, atunci nu sunt bineveniți nu doar la dietă, ci în general în meniul unei persoane care își dorește să fie sănătoasă. Prin urmare, încercați să evitați pelerină prăjită, peștele, nu prăjiți cârnații etc.

În metodele de gătit, acordați preferință tocanei, aburirii și fierberii. Desigur, puteți include clătite prăjite, clătite și prăjituri cu brânză în meniul dvs. de dietă, dar acest lucru nu ar trebui să fie în fiecare zi. Cât despre tocană, gătiți tot felul de combinații de legume și carne, legume și pește. Acestea sunt delicioase și feluri de mâncare simple care sunt ușor de preparat.

Meniu pentru saptamana

La crearea unui meniu pentru regim de tratament acordați preferință unui număr mare de legume și fructe crude. Pentru a vă asigura că alimentele sunt bine absorbite, nu mâncați în exces, construiți-vă dieta după principiul meselor fracționate.

Exemplu de meniu

Mic dejun: fulgi de ovaz cu lapte, ceai cu fursecuri.
Gustare: salata de fructe cu mere, banane, nuci si seminte de in.
Cină: supă de roșii, pui înăbușit cu varza albași dovlecel.
Gustare: omletă aburită, salată de legume proaspete.
Cina: brânză de vaci cu fructe de pădure, chefir.

Dacă dieta se bazează aproximativ pe un astfel de meniu, atunci sarcina asupra tractului gastrointestinal va fi minimă, iar organismul va păstra resurse pentru auto-vindecare. Pentru a-ți menține dieta variată în fiecare zi, înlocuiește ingredientele preparatelor standard și alternează-le la fiecare 3-4 zile. De exemplu, opțiuni de mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte/apă, terci de hrișcă cu lapte/apă, terci de mei cu lapte/apă etc. Dacă diversificați aceste opțiuni cu numeroase fructe, atunci micul dejun nu se va repeta la fiecare 7-10 zile.

Folosind acest principiu, puteți crea un produs variat, hrănitor și meniu util, umplut cu un maxim de vitamine și nutrienți. Cu această dietă, dieta nr. 15 va aduce beneficii organismului în recuperare.

Rețete de feluri de mâncare

Terci de hrișcă cu ouă și ierburi

Acest fel de mâncare este foarte simplu, dar gustos și sănătos, cu siguranță va fi util pentru extinderea meniului pentru tabelul 15. Deoarece terci de hrișcă și ouă fierte conțin mult microelemente utile, atunci rețeta va fi de folos celor mai mulți oameni care vor să-și mențină sănătatea și chiar să slăbească dacă sunt obezi.

Ingrediente: hrișcă (0,5 căni), 2 ouă, mărar, cepe verzi, unt (30 gr.) si ulei de floarea soarelui.

Pregătirea. Gatiti hrisca. Pentru a face acest lucru, clătiți-l, umpleți-l cu un pahar cu apă și puneți-l pe foc. După ce fierbe terciul, reduceți focul și fierbeți terciul sub capac până când este fiert (25-30 de minute). În timp ce terciul se gătește, pregătiți ouă fierte. Pentru a face acest lucru, puneți-le în apă clocotită și gătiți până se înmoaie timp de 10 minute.
După ce terciul este gata, stingeți focul și adăugați unt în hrișcă. Tăiați ouăle cubulețe, tăiați ceapa și mararul. Serviți hrișcă cu ou și ierburi.

Astfel de terci de cereale simple pentru dietă pot fi preparate în fiecare zi, înlocuind ingredientul principal și adăugând diferite legume. De exemplu, orez - roșii - ciuperci - verdeață; fasole – sfeclă fiartă – castraveți proaspeți.

Caserolă cu conopidă și broccoli

Pentru ca dieta numărul 15 să fie eficientă și gustoasă, experimentați cu feluri de mâncare. Caserole sunt foarte potrivite pentru alimentația terapeutică, deoarece există multe rețete de legume, cereale și chiar dulci, de exemplu, din brânză de vaci. Ce e bun la caserole? În primul rând, mai mulți nutrienți sunt reținuți în feluri de mâncare decât în alte metode de gătit. În al doilea rând, este delicios. Și în al treilea rând, sunt foarte ușor de preparat.

Ingrediente: conopidă(300 gr.), broccoli (200 gr.), ouă (3 buc.), lapte (1 pahar), brânză slabă (50-60 gr.), ceapă, morcovi, sare, ulei de măsline.

Pregătirea. Se fierbe broccoli si conopida (4-5 minute). Prăjiți ceapa și morcovii în ulei de măsline. Bateți ouăle cu laptele puțin, adăugați sare. Ungeți o tavă de copt cu ulei, puneți legumele în ea și turnați un amestec de lapte și ouă. Se presară cu brânză rasă. Timp de gătire - 40-45 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Ce e bun la aceste caserole? În primul rând, faptul că le poți adăuga orice legume. Și acest lucru va diversifica în mod semnificativ meniul sănătos al tabelului 15. Dovlecel, toate tipurile de varză, morcovi tăiați, felii de cartofi fierți, sfeclă, dovleci, fasole verde, mazăre și porumb - toate aceste produse pot fi amestecate într-un larg. varietate de combinații pentru caserole.

Astfel de feluri de mâncare simple făcute din ingrediente simple pot deveni baza unei diete. Acesta este tocmai scopul nutriției terapeutice: să o facă cât mai simplă, sănătoasă și gustoasă. În combinație cu mese fracționate, acest lucru va îmbunătăți sănătatea organismului și va îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal.

Nutriția terapeutică (dietetică) este considerată o parte importantă curs complet proces de vindecare. Nu are mai puțin impact puternic asupra corpului uman decât medicamentele. Și uneori pur și simplu nu te poți descurca fără să urmezi o dietă specială. Fiecare boală reacționează brusc la anumite alimente. De exemplu, dacă funcțiile pancreasului sunt afectate, exacerbările pot fi cauzate de luarea de smântână, prăjeli, alcool etc. Dacă o persoană este hipertensivă, toate produsele care conțin un conținut ridicat de sare - murături, marinate, carne afumată etc. - sunt contraindicate pentru el.

În anii 20 ai secolului XX, a fost dezvoltat un întreg sistem de nutriție terapeutică, care include 15 diete diferite, conceput pentru o anumită boală. A fost inventat și dezvoltat de celebrul terapeut sovietic M.I. Pevzner. De atunci, această clasificare a fost numită astfel - conform lui Pevzner.

Programul de nutriție terapeutică include tipuri diferite diete:

antiinflamator
hiposensibilizant
preventiv, etc.

Sunt folosite pentru a trata și a preveni bolile sistem digestiv, hipertensiune arterială, ateroscleroză, reumatism, tuberculoză și diverse afecțiuni renale. Grup special machiaj diete folosite după operații, precum și opțiuni de post.

Până acum, tocmai acest sistem alimentar servește drept bază pentru meniul din sanatorie. În cele mai multe cazuri, ele sunt desemnate prin numere - de la 0 la 15. Cu toate acestea, se întâmplă și să se folosească adăugări de litere.

Dieta de băut: cât de mult poți slăbi?

Mai multe detalii

Cum se formează numărul de diete terapeutice?

Denumirea acceptată pentru fiecare dietă este un tabel alimentar. Deci, tabelul alimentar nr. 1 este conceput pentru a oferi o nutriție adecvată și rațională unei persoane care a fost diagnosticată cu gastrită acută, ulcer gastric și 12 duoden. Mai mult, persoana se află în prezent în stadiu de recuperare. Și un astfel de tabel este prescris pentru corecție și reabilitare mai blândă. Uneori, o astfel de dietă este folosită dacă boala a recidivat.

Dieta nr. 1 nu este cruță, adică. presupune că o persoană consumă alimente în forma sa obișnuită (neprocesată), deși compoziție chimică iar setul de produse seamănă destul de mult cu versiunea piure. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că alimentele care stimulează prea multă secreție gastrică sunt excluse.

Scopul dietei este o substanță chimică moderată, precum și economisirea mecanică și termică a tractului gastrointestinal cu o nutriție adecvată.

În plus, ar trebui să amelioreze inflamația și să normalizeze funcțiile stomacului. Nu ar trebui să mănânci alimente care durează mult timp să se digere și să rămână în stomac. Cel mai bine este să folosiți alimente fierte sau aburite. De asemenea, este posibil să includeți în dietă mâncăruri coapte fără crustă. Evitați să mâncați alimente prea calde sau reci. Trebuie să mănânci această dietă de cel puțin 5-6 ori pe zi. Înainte de culcare, este suficient să bei un pahar de lapte sau smântână.

Varietățile acestui tip de dietă sunt tabelele dietetice 1A și 1B. Fiecare dintre ele este conceput pentru una sau alta etapă de exacerbare a bolilor gastrointestinale.

Tabelul alimentar nr. 2 este folosit pentru colita cronică și enterita - atât în timpul, cât și după o exacerbare. De obicei, o astfel de nutriție terapeutică este utilizată dacă boala nu este complicată de pietre în pancreas, căile biliare etc. Dieta este concepută pentru a oferi corpului uman alimentatie buna, în timp ce stimulează moderat funcția secretorie a organelor digestive. Datorită utilizării unei astfel de mese de tratament, funcția tractului gastrointestinal este normalizată. Mâncărurile care au trecut sunt permise aici grade diferite preparate - de la zdrobite la cocoloase. În ceea ce privește tratamentul termic, acesta poate fi și foarte variat - de la coacere la prăjire (dar fără a forma crustă). Trebuie să excludeți acele alimente și feluri de mâncare care persistă mult timp în stomac, precum și cele care irită membrana mucoasă. Trebuie să mănânci numai alimente calde. Numărul de doze este de la 4 la 5 ori pe zi.

Tabelul alimentar nr. 3 este utilizat pentru tratamentul și prevenirea bolilor intestinale cronice într-o formă neacută. Această dietă este un sistem nutrițional complet cu adăugarea de feluri de mâncare la dieta pacientului, care ar trebui să sporească peristaltismul și să accelereze mișcările intestinale. Acestea includ legume, fructe - atât proaspete, cât și uscate, pâine, cereale, băuturi din lapte fermentat.

Ar trebui să evitați alimentele care provoacă în mod clar fermentația în intestine (mâncăruri prăjite bogate în uleiuri etc.)

Pierderea în greutate fără a dăuna sănătății: diete sigure

Mai multe detalii

Pentru această masă, mâncarea este pregătită netăiată. Cel mai bine este dacă vasele sunt fierte sau fierte la abur. Alternativ, puteți mânca alimente coapte. Este imperativ să urmați o dietă - de 4-6 ori pe zi. În același timp, dimineața ar trebui să înceapă cu apă rece cu suc de lămâie adăugat la ea. Alternativ, puteți folosi sucuri de legume sau fructe proaspăt stoarse. Consumul de chefir sau compot noaptea ajută la accelerarea și creșterea peristaltismului. De asemenea, merită să includeți mai multe prune în meniu.

Tabelul alimentar 4 este utilizat în stadiul acut al bolilor intestinale. Scopul său în această situație este de a oferi organismului uman nutrienții valoroși necesari, reducând în același timp riscul de inflamație, apariția proceselor de fermentație și putrefacție în intestine (care în sine poate agrava și mai mult situația). În plus, această dietă normalizează funcționarea nu numai a intestinelor, ci și a altor organe responsabile de digestie. Această dietă este adesea caracterizată ca săracă în calorii - reduce cantitatea de grăsimi și carbohidrați, dar menține conținutul normal de proteine. Mâncărurile sunt în mare parte lichide, piure, fierte la abur. Trebuie să mănânci pe această masă de cel puțin 5-6 ori pe zi.

Tabelul alimentar 4 are mai multe subtipuri - 4B și 4B, care sunt utilizate în funcție de stadiul bolii.

Tabelul alimentar nr. 5 este cel mai frecvent pentru problemele hepatice. Indicațiile pentru utilizarea sa sunt ciroza hepatică, forme ascuțite hepatită, colecistită, colelitiaza etc. Scopul principal al dietei este o dietă blândă pentru normalizarea funcției hepatice, precum și pentru îmbunătățirea secreției biliare. Acest tabel este furnizat continut normal proteine și carbohidrați limitând în același timp grăsimile. Mâncărurile din această dietă sunt folosite în principal fierte, coapte, înăbușite. Destul de des, pacienților li se oferă piure. Nu puteți soji legumele înainte de a le adăuga la mâncare. Tabelul alimentar nr. 5 presupune 5 mese pe zi.

Printre varietățile unei astfel de diete sunt numite tabelul nr. 5A și 5P.

Tabelele dietetice sunt adesea prescrise atât pentru adulți, cât și pentru copii. Și uneori pur și simplu nu ne putem lipsi de ele, pentru că mai devreme sau mai târziu sănătatea noastră le cere.

Există 15 tabele de tratament care sunt prescrise pentru anumite boli.

Chiar și cei care vor doar să slăbească vor găsi această dietă benefică. Meniurile prezentate mai jos sunt medicinale, dar trebuie remarcat faptul că aici sunt importante nu atât produsele, cât pregătire corespunzătoare.

De asemenea, rețineți că tabelul de dietă nu acceptă prezența oricărui alcool.

Dacă suferiți de mai multe boli deodată, atunci ar trebui să țineți cont de dietele ambelor tabele.

Cum să alegi o masă de tratament dietetic:

Nr. 1 (a, b) - pentru ulcere;
Nr. 2 - pentru enterita, enterocolita, gastrita si colita;
Nr. 3 - constipatie si colici;
Nr. 4 (a, b, c) - pentru diaree, balonare, probleme intestinale;
Nr. 5 (a) - pentru diaree, boli asociate cu ficatul și vezica biliară;
Nr. 6 - pentru gută și pietre;
Nr. 7 (a, b) - nefrită acută și cronică;
Nr. 8 - poate fi folosit ca dieta pentru pierderea kilogramelor in plus si obezitate;
Nr. 9 - pentru diabet;
Nr. 10 - boli de inima;
Nr. 11 - tuberculoza;
№12 - ticuri nervoase, sistem nervos slab, nevroze;
Nr. 13 - pentru infecții (pneumonie, hepatită, difterie);
Nr. 14 - pentru oxalații din rinichi;
Nr. 15 - dieta medicală obișnuită.

Meniu pentru tabelul dietetic nr. 1

Trebuie să urmezi o dietă, dar să iei și medicamentele prescrise de medic.

Alimentele ar trebui să fie gătite numai într-un aragaz lent. Este recomandat să consumați alimente de până la 5 ori.

Ce să mănânci în planul de dietă numărul 1:

terci (griș, fulgi de ovăz, hrișcă sau orez);
supe fără grăsimi în piure;
carne slabă;
admiterea este permisă cantitati mari peste fiert;
omletă aburită;
Paste;
Nu pâine proaspătă;
legume fierte;
fructe coapte;
marshmallows sau marshmallows.

Ar trebui să evitați să consumați carne de porc, carne afumată, produse de patiserie, legume crude, ciuperci, cafea, produse lactate grase, bulion de carne și ciocolată.

În perioadele de exacerbare, ar trebui să treceți la tabelul alimentar nr. 1 A sau B. Ele diferă în funcție de perioada bolii.

Dieta numărul 1 A este prescrisă după operații și la începutul unei exacerbări. Este permis să mănânci numai alimente zdrobite fin sau alimente lichide.

Legumele sunt interzise în tabelul A și produse de patiserie.

Tabelul alimentar numărul 1 B este de obicei folosit după tratament și luarea tabelului A.

Ar trebui să mănânci masa B de până la 6 ori timp de 2 săptămâni. Apoi se întorc la masa numărul 1.

Tabelul dietetic nr. 2

Ariciul trebuie să fie cald pentru a nu provoca răni suplimentare stomacului și intestinelor.

Trebuie să mănânci până la 3000 kcal, dar făcând-o cu moderație, de 5-7 ori.

Ce să mănânci în planul de dietă nr. 2:

ciorbe (cu chifteluțe, legume, cu cereale sau paste, ciorbă de varză, borș și rassolnik fără castraveți sunt de asemenea permise);
produse de panificație (pâine de o zi, prăjituri sărate, biscuiți, plăcinte coapte);
produse din carne(carne sau peste fiarta sau copta, limba fiarta, carnati, carne fara tendoane);
produse lactate (lapte, smântână sau smântână, brânză de vaci și brânză tare, lapte copt fermentat, chefir);
ouă și omlete ușor prăjite;
cereale;
legume;
fructe;
băuturi (jeleu, compot de măceșe, ceai cu o felie mică de lămâie și cafea);
unt și ulei de floarea soarelui.

Carnea afumată, conservele, zmeura, coacăzele, alimentele grase și condimentele sunt strict interzise.

Meniu pentru tabelul dietetic nr. 2

Puteți lua micul dejun ovaz cu lapte, ou fiert moale, o bucată de brânză și ceai.

Luați masa pe bulion de carne, cotlet și jeleu. Pentru o gustare de după-amiază, ai voie să bei suc, ceai sau infuzie de măcese.

Este mai bine să luați cina cu orez și pește fiert, spălate cu ceai. Dar înainte de culcare, bea 200 ml de chefir.

Tabelul de dietă numărul 3

Trebuie să excludeți din alimentație produsele fermentate. Sunt permise următoarele alimente și feluri de mâncare:

ulei;
ceai ușor;
produse de patiserie sau pâine nesănătoase;
supe de legume;
prune, caise, roșii și sucuri de morcovi;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt și chefir 1%;
sfecla si varză murată;
terci sfărâmicios;
fasole;
Paste;
carne slabă;
fructe de mare;
1 ou;
fructe (este mai bine să mănânci pepene sau pere);
fructe de pădure (prune uscate, smochine, caise);
gem;
carne jeleată sau aspic.

Cu tabelul alimentar cu numărul 3, este necesar să se elimine din dietă prăjelile, muștarul și alte condimente, orezul și grisul, alcoolul, jeleul, cafeaua sau cacao, ciocolata, ceapa și usturoiul, conservele, conservele, tot ce este afumat și gras.

Tabelul de dietă numărul 4

Dieta are ca scop eliminarea alimentelor care sunt susceptibile de putrezire sau fermentare. Totul ar trebui să fie lichid, făcut piure și fiert la abur.

Puteți mânca după dieta numărul 4:

biscuiti;
supe cu orez, gris si chiftele din carne slabă;
pui, iepure, vițel, carne tocată, carne de vită;
pește aburit și feluri de mâncare făcute din el;
brânză de vacă;
1-2 oua;
din cereale se poate doar orez, fulgi de ovaz si hrisca;
legume fierte;
Puteți avea fructe de pădure și fructe fără zahăr și sub formă de piure.

Nu trebuie să mâncați supe cu paste și ciorbe grase și, de asemenea, nu trebuie să mâncați paste, mei, orz perlat și fasole.

Evitați băuturile carbogazoase, cafeaua, grăsimile animale și produsele lactate.

Tabelul de dietă numărul 5

Este necesar să se introducă un conținut ridicat de fibre, pectină și lichid. Poate fi gătit în cuptor, abur sau înăbușit. Pentru a face acest lucru, puteți achiziționa un multicooker. Se poate ocupa de toate felurile de mâncare.

Tabelul nr. 5 include următoarele:

sunt permise și supe de legume, lactate, fructe, borș fără prăjire;
Sunt posibile și carne și pui fără dungi, vită, miel, curcan și porc;
preparate din pește fiert;
toate produsele lactate, cu excepția smântânii grele;
orice cereale;
toate legumele în sub diverse forme cu excepția caldă și acru;
salate cu ulei de masline;
dulciuri numai cu sorbitol (pentru alimentatia diabeticilor).

Ar trebui să evitați supa de varză, okroshka, supa de ciuperci și pește. Ar trebui să evitați consumul de fasole, alimente grase, hering, ceapă, usturoi și murături.

Tabelul de dietă numărul 6

Mănâncă orice pâine, supe vegetariene, cu conținut scăzut de grăsimi preparate din carne, conţinut scăzut de grăsimi preparate din peste, toate tipurile de cereale si legume, lactate, 1 ou, salate cu unt, fructe de padure si fructe.

Băuturile includ:

ceai slab;
decoct de tărâțe;
compot de măceșe;
sucuri si ape minerale.

Este necesar să beți apă între mese. Este indicat să bei până la 2 litri.

Tabelul alimentar numărul 7

Concluzia este să elimini sarea din dieta ta. Toate produsele trebuie doar fierte.

Ar trebui să urmați instrucțiunile și să mâncați de până la 6 ori.

Puteți mânca multe alimente, dar ar trebui să vă limitați la următoarele:

ciuperci;
fasole;
carne sau pește gras;
mancare la conserva;
carne afumată;
spanac și măcriș;
usturoi și ceapă;
alcool;
murat și murat;
apă minerală;
condimente;
ciocolată.

Tabelul alimentar numărul 8

Această dietă este creată special pentru persoanele sedentare cu kilograme în exces.

Conținutul de calorii al alimentelor de pe tabelul alimentar nr. 8 este de 2000 kcal, prin urmare, în ciuda simplității produselor, puteți crea masă.

Este important să nu mănânci carbohidrați rapizi, înlocuiți-le cu altele lente. Acest lucru este destul de ușor de făcut.

Respectați această dietă:

pâine de secară până la 100 gr.;
supă până la 250 gr.;
preparate din legume(cartofi fierti, morcovi, sfecla) pana la 200 gr.;
tipuri slabe de carne și pește până la 150 g;
1 ou intr-o zi;
fructe cu moderatie.

Tabelul dietetic nr. 9

Pentru persoanele cu diabet, este necesar să-și monitorizeze cu atenție dieta. Îndepărtați toate alimentele care conțin glicemie.

Caracteristicile tabelului alimentar numărul 9 includ:

consumul de porții mici;
de 6 ori;
refuzul alimentelor picante, prăjite, alcoolice, afumate și sărate;
înlocuirea zahărului cu sorbitol;
reduce grăsimile și carbohidrații;
standardele proteice nu se schimbă.

Nu trebuie să gătiți carne de rață, orez și paste, gris și bulion de carne.

Tabelul de dietă numărul 10

Merită să te sprijini mai mult pe vitamine, minerale și fibre. Dieta nu vă împiedică să luați o cantitate normală de calorii.

Ar trebui să te limitezi doar la sărat, tonic, mancaruri picante si alcool. Gătitul ar trebui să fie făcut în boiler sau copt în cuptor.

Puteți adăuga sare până la 3 grame. Puteți lua cina cu maximum 3 ore înainte de culcare.

pâine de grâu;
produse de patiserie nesănătoase;
supe de lapte;
carne fiartă sau coptă;
fructe de mare fierte;
cereale și paste;
produse lactate;
fructe de padure;
5 ouă pe săptămână;
fructe;
compoturi si infuzii.

Limitați-vă la unt și alte uleiuri, în special uleiuri esențiale.

Tabelul dietetic numărul 11

Această masă medicală implică luarea de alimente fortificate și proteice.

Totalul va fi de aproximativ 3400 kcal. Trebuie să bei 1,5 litri de apă, iar sarea trebuie redusă la 15 grame.

Puteți crea o dietă zilnică din următoarele produse:

paste și cereale;
lactate;
legume;
organe și carne slabă;
toate băuturile, cu excepția alcoolului;
fructe de pădure și fructe;
pâine de tărâțe, secară și grâu;
fursecuri, plăcinte și biscuiți;
fasole;
toate tipurile de ulei.

Mănâncă mai multă brânză, brânză de vaci, hrișcă și fulgi de ovăz. Aceste produse sunt foarte utile pentru orice persoană.

Tabelul dietetic nr. 12

Este destul de rar ca cineva să urmeze o astfel de dietă, deoarece crede că va afecta sistem nervos mâncarea nu este posibilă.

Aceasta este o concepție greșită, deoarece digestia noastră este direct legată de toți receptorii.

Puteți mânca o varietate de alimente, dar este mai bine să evidențiați lactatele și leguminoasele. O opțiune excelentă ar fi să luați ficatul și limba.

Uită mereu de:

bulion gras;
afumat;
condimente;
prăjit;
alcool;
cafea și ceai tare.

Toate aceste produse irită sistemul nervos și îl provoacă în acțiuni explozive.

Tabelul dietetic numărul 13

Conținutul caloric al alimentelor trebuie redus la 2000 kcal. Porțiile ar trebui să fie în medie de până la 6 ori.

Lichidul trebuie furnizat constant organismului pentru a elimina toxinele. Pentru a face acest lucru, ar trebui să beți cel puțin 2 litri.

Sunt permise multe alimente, cu excepția sărate, dulci, afumate și picante.

Exemplu de meniu pentru tabelul numărul 13 pentru ziua respectivă:

de la 8 la 10 - gris cu lapte, ceai cu lamaie;
de la 10 la 11 ouă și băutură;
de la 12 la 2 supă de legume, cotlet, orez și compot;
de la 4 la 6 două mere coapte;
de la 7 la 9 pește aburit, piure de cartofi și suc de fructe;
după ora 22 un pahar de chefir.

Dieta ta determină sănătatea, așa că ai grijă la tot ce pui în gură.

Tabelul dietetic nr. 14

Pentru tratament urolitiază ar trebui să alegeți preparatele potrivite, deoarece acestea pot agrava procesele.

Există restricții pe acest tabel, dar se bazează în principal pe produse care conțin calciu.

Conținutul caloric mediu al alimentelor este de până la 2700 kcal. Iar produsele principale includ:

carne;
peşte;
produse de paine;
cereale

Ar trebui să mănânci de 4 ori, dar este interzis lactate, fructe de pădure, grăsime, brânzeturi și produse caș, cartofi și pește sărat.

Tabelul dietetic numărul 15

Principalul avantaj este în gătit căi diferite.

Principalul lucru la care ar trebui să renunți sunt alimentele greu digerabile și mâncărurile picante.

Tabelul alimentar numărul 15 trebuie să includă:

caroten (morcovi, dovleac, ceapă verde, pepene galben, agrișe, curki, ardei, grapefruit, roșii);
retinol ( grăsime de pește, ficat, viburn, caviar, ulei, ouă de prepeliță, broccoli, alge, stridii);
tiamină (ficat, tărâțe);
un acid nicotinic(arahide, pește de mare, ciuperci, legume, ficat, orez sălbatic);
riboflavină (varză, napi, mazăre, carne de vită, migdale, produse lactate);
acid ascorbic(măcese, ienupăr, cătină, coacăze, kiwi, pătrunjel);
si altele utile minerale(măcriș, produse lactate, spanac, cereale, fasole, produse vegetale).

Pe baza vitaminelor descrise mai sus, vă puteți alege propria alimentație, ținând cont de toate caracteristicile tabele dietetice.

Dieta Pevzner, dezvoltată cu câteva decenii în urmă, rămâne încă relevantă și la cerere. Tabelele medicale de la 1 la 15, dintre care unele au și mai multe subtipuri, sunt reglate cu sensibilitate pentru a facilita recuperarea pacienților după operații sau cu diferite boli. În fiecare situație specifică, se utilizează un tabel diferit, care promovează recuperarea rapidă.

Dieta Pevzner: caracteristici

Metoda dietelor medicale de la 1 la 15 a fost dezvoltată pentru prima dată în 1929. Nutriția conform lui Pevzner a fost utilizată în mod activ în instituțiile medicale, inclusiv în sanatoriile din URSS. Marele terapeut poate fi considerat pe bună dreptate fondatorul dieteticii medicale sovietice.

Opțiuni dieta standard iar numărul de tabele dietetice conform Pevzner sunt selectate individual, în funcție de diagnostic. Lista lui include diete pentru probleme cu tractul gastro-intestinal, hipertensiune arterială, boli de inimă, boli hepatice și nutriție după operație pentru a restabili puterea. Îți poți găsi propria masă pentru aproape orice ocazie.

Această abordare a nutriției face viața mai ușoară atât medicului, cât și pacientului. Medicii prescriu adesea diete terapeutice conform lui Pevzner: respectarea atentă a dietei și a dietei ajută pacientul să evite probleme inutile cu sănătate și să se recupereze repede. Prin urmare, putem spune cu siguranță că o astfel de alimentație este primul pas către sănătate.

Tabelele dietetice conform Pevzner de la 1 la 15 în tabel

S-a spus deja mai sus că există 15 tabele de tratament conform lui Pevzner - pentru fiecare caz există câte unul. Lista include:

Pentru ce boala	Ceea ce nu poți\nu face	Descărcați meniul săptămânii

După intervenție chirurgicală asupra organelor digestive

Probleme cu tractul gastro-intestinal, în special cu ulcere gastrice	Puteți avea supe piure, pâine, terci, miere, limbă, carne. Castraveții, bulionul tare și alimentele prăjite sunt eliminate din meniu.

Gastrita cu aciditate scăzută	Fructele prăjite, sărate, grase, afumate, dulci, ceapa și leguminoasele sunt interzise.

Constipație și probleme intestinale	Puteți mânca ouă, legume, pâine veche, biscuiți, terci de lapte. Carnea afumată, cartofii, carnea grasă, produsele cu smântână și cafeaua nu sunt permise.

Diaree severă	Nu trebuie să mănânci pâine, produse de patiserie, fructe proaspete, brânzeturi proaspete, brânză de vaci și terci sfărâmicios.

Probleme cu ficatul și vezica biliară	Ei mănâncă ouă, carne slabă, pește, fructe de pădure și fructe. Evitați legumele acre, cafeaua, leguminoasele, produsele de copt și okroshka.

Pietre la rinichi și gută	Cioroanele, cafeaua, brânzeturile sărate, produsele de copt, ciupercile și organele sunt interzise. Restul se poate face în doze mici.

Probleme cu rinichii	Puteți avea cereale, lapte, carne slabă, fructe, legume. Leguminoasele, ceapa, ciupercile, ciocolata și bulionul bogat sunt îndepărtate.

Pierderea în greutate pentru obezitate	Toate alimentele bogate în calorii sunt eliminate. Carnea slabă nu este permisă mai mult de 150 de grame.

Diabet	Se rezumă la a mânca o cantitate mică de carbohidrați. Totul este posibil în afară de dulciuri, produse de patiserie, alimente grase, orez, struguri, gris.

Probleme cu vasele de sânge și inima	Puteți avea cereale, carne de pui și curcan, fructe, legume. Fasolea, varza murată și carnea grasă nu sunt recomandate.

Boli infecțioase: pneumonie, tuberculoză	Aproape totul este posibil, cu excepția alimentelor grase, picante și a cremei de patiserie.

Boli legate de sistemul nervos	Se prescrie fructe de mare, ouă, ficat, brânză de vaci, plăcinte. Îndepărtați alimentele grase și prăjite.

Exacerbarea bolilor infecțioase	Cerealele, fructele de pădure, fructele și legumele sunt permise. Carnea afumată, alimentele grase, ciocolata și pâinea proaspătă sunt interzise.

Pietre de fosfat în vezica biliară	Ei mănâncă paste, bulion, fructe de pădure, miere și decocturi. Produsele lactate sunt eliminate din meniu.

Boli generale	Accentul se pune pe fructe, legume, carne, dar sunt excluse alimentele picante și grase.

Tabelul nr. 0 conform lui Pevzner. Funcționează ca o dietă separată. Aplicabil în perioada postoperatorie. Alimentele lichide și moi sunt permise în cantități mici. Aceasta include jeleu, decocturi, piureuri, ceai cu zahăr. Aportul obligatoriu de lichide este de cel puțin 2 litri. La recuperare rapida lipiți 2-3 zile.

Fiecare masă de tratament conform Pevzner de la 1 la 15, pe care ați văzut-o în tabele, este gândită până la cel mai mic detaliu. Aceasta este o întreagă știință a recuperării. În fiecare caz specific, numărul meniului este selectat individual. Se analizează rezultatele, ceva se schimbă. O astfel de alimentație nu este concepută pentru o săptămână, ci pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, nu trebuie să vă așteptați la rezultate rapide. Organismul trebuie să se adapteze la noua dietă. Efect rapid Nutriția Pevzner poate fi așteptată doar în perioada postoperatorie, deoarece pacientul se recuperează rapid cu îngrijirea adecvată.

Cum să ieși dintr-o dietă folosind metoda Pevsner?

Acest lucru trebuie făcut extrem de atent și încet, indiferent de durata unei astfel de nutriții și de numărul mesei. Nu puteți lua imediat și începe să mâncați toate felurile de mâncare care au fost interzise. Acest lucru amenință un atac de gastrită sau chiar mai mult consecințe serioase. Treptat și încetul cu încetul se introduc acele produse care erau interzise. De asemenea, ar trebui să monitorizați conținutul de calorii al preparatelor, nu ar trebui norma zilnică a depășit la început 1200-1600 kcal. La părăsirea unei diete terapeutice, este posibilă o ușoară creștere în greutate.

Desigur, tabele de tratament conform lui Pevzner, o scurtă descriere a care a fost dat în tabel nu este un panaceu pentru toate problemele, dar cu toate acestea sunt folosite de mult timp și beneficiile sunt evidente. Ce trebuie sa stii:

Nici cea mai bună masă nu ar trebui să înlocuiască tratament medicamentos, dacă medicul i-a prescris.
O parte a meniului este concepută pentru pacienții din spital. Și au una mică stresul exercitat, sau nu există deloc. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți o dietă.
Fiecare dintre dietele Pevzner a fost cercetată amănunțit. Nu are rost să adăugați produse care nu sunt în el. În caz contrar, toate eforturile sunt muncă de maimuță.
În caz de boală de rinichi, proteinele sunt eliminate din meniu. Acesta poate fi utilizat numai în timpul unei perioade de exacerbare.
După operații, se atribuie tabelul nr. 0. Dar utilizarea sa este limitată la primele zile după operație. În acest timp, este important să nu supraîncărcați intestinele sau să duceți la constipație, dar, în același timp, lichidul ar trebui să intre în corp în cantități mari. La urma urmei, trebuie să te retragi Substanțe dăunătoare dupa anestezie. Apoi, la sfatul medicului, se mută la o altă masă.
Temperatura alimentelor calde nu trebuie să depășească 60 de grade, iar cea rece nu trebuie să fie mai mică de 15.
Orice alcool este complet exclus.
În plus, pot fi prescrise complexe de vitamine.
Pevzner a început să dezvolte standarde nutriționale încă din 1929. Și aceste diete sunt încă la cerere.

Este important să alegeți masa Pevzner potrivită și pentru aceasta trebuie să consultați un medic. În primul rând, trebuie să efectueze o examinare, să facă un diagnostic, iar apoi medicul vă va ajuta să alegeți dieta care va afecta cel mai bine sănătatea pacientului.

Concluzie

Din păcate, o persoană nu este un mecanism; se poate îmbolnăvi. Și după cum știți, nicio boală nu poate fi neglijată. Pe stadiu timpuriu recuperarea este mult mai rapidă și mai ușoară. Nu ultimul factor care influențează sănătatea este alimentația. Dacă sunt depistate anumite boli, se prescriu adesea diete terapeutice conform lui Pevzner, care și-au dovedit eficiența de ani de zile.

Am creat acest proiect pentru într-un limbaj simplu vă vorbesc despre anestezie și anestezie. Dacă ați primit răspuns la întrebarea dvs. și site-ul v-a fost util, voi fi bucuros să primesc sprijin; acesta va ajuta la dezvoltarea în continuare a proiectului și va compensa costurile de întreținere a acestuia.

DIETA Nr. 0

Indicatii: primele zile după operații la stomac și intestine (prescrise pentru cel mult 3 zile).

Caracteristică: economisire chimică, mecanică. Mănâncă la fiecare 2 ore (de la 8 la 22 de ore). Hrana se da sub forma lichida si jeleuita.

Sortiment de produse și preparate: ceai cu zahar (10 g), jeleu de fructe si fructe de padure, jeleu, compot de mere (fara mere), decoct de macese cu zahar; Se adaugă 10 g de unt congeeși bulion de carne slab.

DIETA Nr. 1 a

Indicatii: exacerbare ascuțită ulcer peptic stomacul şi duodenîn primele 5-7 zile de tratament; o exacerbare accentuată a gastritei cronice în primele zile de tratament; gastrită acută în zilele 1-4 de tratament, arsura esofagului.

Caracteristică: economisirea mecanică, chimică și termică a membranei mucoase a stomacului și a duodenului; toate alimentele sunt sub formă lichidă sau semi-lichidă.

Mese de 6-7 ori pe zi, greutatea dietei - aproximativ 2,5 kg, sare de masă- până la 8 ani

Lapte și supe mucoase din cereale și tărâțe de grâu Cu unt, piure de legume(morcovi, sfecla) si piure din carne slaba sau peste fiarta, supa de lapte cu gris.

Sufleu făcut din carne slabă și pește fiert. Terci lichide, piure, lapte. Omletă, omletă cu abur. Tot laptele. Sufleu făcut din brânză de vaci proaspăt preparată. Decoctul de măceș, nr ceai tare. În vas se adaugă unt sau ulei de măsline.

Exclus: fibre vegetale, bulion, ciuperci, pâine și produse de panificație, produse cu acid lactic, condimente, gustări, cafea, cacao.

DIETA Nr. 1 b

Indicatii: exacerbarea ulcerelor gastrice și duodenale, 10-20 de zile de boală; gastrită acută, 2-3 zile.

Caracteristică: mai moderată (comparativ cu dieta nr. 1a) economisire mecanică, chimică și termică a membranei mucoase a stomacului și a duodenului; Toate alimentele sunt sub formă de piure și semi-lichid.

Mese de 6-7 ori pe zi, greutatea dietei de până la 2,5 - 3 kg, sare de masă 8-10 grame.

Gama de produse si preparate: Mâncăruri și produse din dieta nr. 1a, precum și biscuiți albi, feliați subțiri și nemaronii - 75-100 gr., de 1-2 ori pe zi, găluște sau chiftele din carne sau pește, terci de lapte piure și supe de lapte din orez , orz și orz perlat, piureuri de legume, jeleuri, jeleuri din soiuri dulci de fructe de pădure și fructe, sucuri diluate în jumătate cu apă și zahăr, zahăr, miere.

DIETA Nr. 1

Indicatii: exacerbarea ulcerului peptic, stadiul de diminuare; gastrită cronică cu secreție conservată și crescută în timpul exacerbării.

Caracteristică: crutare mecanică și chimică moderată a membranei mucoase a stomacului și duodenului; mâncarea este fiartă și în principal făcută piure.

Mănâncă de 5-6 ori pe zi, greutatea dietei - aproximativ 3 kg, sare de masă - până la 8-10 g.

Gama de produse si preparate: pâinea albă și cenușie de ieri, biscuiți albi, biscuiți. Supe de lapte făcute din piure și cereale bine fierte cu adaos de legume piure (cu excepția varzei).

Cotlet la abur (carne, pește), pui și pește, fierte sau fierte la abur, Piure de legume, terci și budinci, piure, fierte sau fierte la abur; ouă fierte moi sau omletă cu abur. Soiuri dulci de fructe de pădure și fructe, sucuri din ele, zahăr, miere, dulceață, mere coapte, jeleu, mousse, jeleu.

Lapte integral, smântână, smântână proaspătă, brânză de vaci proaspătă, cu conținut scăzut de grăsimi. Ceaiul și cacao sunt slabe, ceaiul cu lapte și smântână. Decoc de măceș, unt, nesărat. Ulei vegetal rafinat pentru preparate.

Restrictii: fibre vegetale grosiere, bulion.

Exclus: condimente, cafea tare, ciuperci, oua fierte tari.

DIETA Nr. 2

Indicatii: gastrită cronică cu insuficiență secretorie, gastrită acută, enterită, colită în perioada de convalescență (ca trecere la o dietă echilibrată).

Caracteristică: dieta este blândă din punct de vedere mecanic, dar ajută la creșterea secreției gastrice.

Mancarea se fierbe, se coace, se prajeste fara pane. Sare de masă până la 15 g. Pe zi.

Gama de produse si preparate: pâine albă de ieri, biscuiți sărați, plăcinte sărate de 1-2 ori pe săptămână.

Supe de cereale și legume cu bulion de carne și pește. Carne slabă de vită, fiartă, înăbușită, la abur, la cuptor, prăjită fără pane și jeleu. Pește slab în bucăți sau tocat, fiert, aburit sau aspic. Hering tocat înmuiat. Legume: cartofi (limitat), sfecla, morcovi pasati, fierti, inabusiti, copti; roșii crude. Compoturi, jeleuri, jeleuri, mousse din fructe și fructe de pădure proaspete și uscate coapte (cu excepția pepenilor și a caiselor), fructe și sucuri de legume, mere coapte, marmeladă, zahăr.

Lapte integral cu toleranță bună. Chefir, brânză de vaci proaspătă, fără aciditate, crudă și coptă; brânză ușoară rasă; smântână - în feluri de mâncare. Carne, peste, smantana si sosuri de legume.

Frunza de dafin, scortisoara, vanilina. Ceai, cafea, cacao cu apă și lapte. Unt și floarea soarelui. Ouă fierte moi, omletă prăjită.

Exclus: leguminoase și ciuperci.

DIETA Nr. 3

Indicatii: boli cronice cu predominanța constipației, o perioadă de exacerbare ușoară și o perioadă de remisie.

Caracteristică: cresterea alimentatiei cu alimente bogate in fibre vegetale, și produse care îmbunătățesc functia motorie intestine.

Sare de masă 12-15 g pe zi.

Gama de produse si preparate: pâine de grâu făcută din făină aspru, paine neagra cu buna toleranta. Supe cu bulion cu conținut scăzut de grăsimi sau bulion de legume cu legume. Carnea și peștele sunt fierte, coapte, uneori tocate. Legume (în special cele cu frunze) și fructe crude în cantități mari (prune uscate, smochine), preparate dulci, compoturi, sucuri. Terci sfărâmicioase (hrișcă, orz perlat).

Branza de vaci si prajituri cu branza, chefir de o zi. Oua fierte tari. Untul și uleiul de măsline sunt adăugate la feluri de mâncare.

Exclus: napi, ridichi, usturoi, ciuperci.

DIETA Nr. 4

Indicatii: enterocolită acută, exacerbarea colitei cronice, o perioadă de diaree abundentă și simptome dispeptice pronunțate.

Caracteristică: o dietă blândă din punct de vedere chimic, mecanic și termic pentru intestine.

Mănâncă de 5-6 ori pe zi. Toate felurile de mâncare sunt aburite și făcute piure. Sare de masă 8-10 g. Durata dietei este de 5-7 zile.

Gama de produse si preparate: biscuiți de pâine albă. Supe făcute cu bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi, decocturi de cereale cu fulgi de ouă, gris și orez piure. Carnea este slabă și tocată, fiartă sau fiertă la abur.

Păsări și pește cu conținut scăzut de grăsimi, tocate, fierte sau fierte la abur. Terci și budinci făcute din piure de cereale în apă sau bulion cu conținut scăzut de grăsimi. Sucuri din fructe și fructe de pădure, decoct de măceșe, afine. Ceai, cacao cu apa, jeleu, jeleu. Ouă (dacă sunt bine tolerate) - nu mai mult de 2 buc. pe zi (omletă fiartă moale sau cu abur) Unt 40-50 g.

Limitat la: zahăr până la 40 g, smântână.

Exclus: lapte, fibre vegetale, condimente, gustări, murături, afumate, leguminoase.

DIETA Nr. 5

Indicatii: hepatită acutăși colecistită, perioada de recuperare; hepatită cronicăși colecistită, ciroză hepatică.

Caracteristică: economisire maximă a ficatului.

Limitarea grăsimilor animale și a extractelor. Conținut ridicat de carbohidrați. Alimentele nu sunt zdrobite. Prăjirea nu este permisă. Mese de 5-6 ori pe zi, greutatea dietei 3,3-3,5 kg, sare de masa 8-10 g.

Gama de produse si preparate: pâinea de grâu și secară de ieri.

Supe de legume, cereale, Pasteîn bulion de legume, lapte sau fructe. Soiuri slabe de carne și pasăre, fierte, coapte după fierbere; hering înmuiat. Legume și verdețuri crude (salate, vinegrete), varză murată non-acide. Fructe și fructe de pădure, cu excepția celor foarte acre. Zahăr – până la 100 g, dulceață, miere. Lapte, lapte caș, acidophilus, chefir, brânză. Ou - în feluri de mâncare, iar dacă este bine tolerat - o omletă de 2-3 ori pe săptămână.

Exclus: ciuperci, spanac, măcriș, lămâie, condimente, cacao.

DIETA Nr 5a

Indicatii: boli acute tractul biliar hepatic cu boli concomitente stomac, intestine; picant și pancreatită cronică, stadiul de exacerbare.

Caracteristică: la fel ca și cu dieta nr. 5, dar cu scutirea mecanică și chimică a membranei mucoase a stomacului și a intestinelor (hrana este dată pacientului în principal sub formă de piure).

Gama de produse si preparate: pâine uscată de grâu.

Supe moale din legume, cereale, tăiței în bulion de legume, sufle de carne. Pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, sufleu la abur făcut din el. Legume fierte, fierte la abur, pasate în piure. Terci, în special hrișcă, piure cu apă sau cu adaos de lapte. Ou - numai în vase. Zahăr, miere, jeleu, jeleu, compoturi de fructe dulci și fructe de pădure. Lapte - numai în feluri de mâncare, produse cu acid lactic și brânză de vaci proaspătă (sufle). Ceaiul nu este tare.

Fructe dulci și sucuri de fructe de pădure. Unt și ulei vegetal - numai pentru preparate.

Exclus: gustări, condimente, napi, ridichi, măcriș, varză, spanac, cacao.

DIETA Nr.7

Indicatii: nefrită acută, perioada de convalescență; nefrită cronică cu modificări minore ale sedimentului urinar.

Caracteristică: Scutirea rinichilor. Limitarea sării de masă (3-5 g pe mâinile pacientului), lichide (800-1000 ml), substanțe extractive, condimente fierbinți.

Gama de produse si preparate: paine alba si tarate fara sare (3-5 g pe mainile pacientului), lichide (800-1000 ml), carne si pasare (soiuri grase) fierte bucatele, tocate si pasate, coapte dupa fierbere.

Pește, macră în bucăți, tocat, făcut piure, fiert și ușor prăjit după fierbere. Legume naturale, fierte si coapte, vinegrete, salate (fara sare). Cereale și paste sub formă de terci, budinci, cereale.

Ou - unul pe zi. Fructe și fructe de pădure sub orice formă (în special caise uscate, caise), zahăr, miere, dulceață. Lapte și produse lactate, brânză de vaci. Sos alb, sosuri de legume si fructe. Unt și ulei vegetal.

Limitat la: smantana si smantana.

Exclus: leguminoase

DIETA Nr 7a

Indicatii: nefrită acută, exacerbare nefrită cronică cu modificări pronunțate ale sedimentului urinar.

Caracteristică: restricție strictă de lichid (600-800 ml) și sare (1-2 g pe mâinile pacientului); Toate felurile de mâncare sunt făcute piure, fierte sau fierte la abur.

Gama de produse si preparate: la fel ca la dieta 7, dar carnea și peștele sunt limitate la 50 g pe zi.

Legume doar fierte și făcute piure. Fructele sunt crude și gătite numai sub formă de piure.

Exclus: ciorbe.

DIETA Nr. 8

Indicatii: obezitatea.

Caracteristică: limitarea valorii energetice a dietei, in principal datorita carbohidratilor si grasimilor.

Creșterea cantității de proteine. Limitați sarea de masă la 3-5 g, lichidă la 1 litru, extractive, condimente și condimente. Creșterea fibrelor vegetale. Aportul alimentar se efectuează de 5-6 ori pe zi.

Gama de produse si preparate: pâine neagră (100-150 g). Carne, peste, supe vegetariene (jumatate de farfurie). Carne slabă și pește, fierte în bucăți.

Terciul de hrișcă este sfărâmicios. Legume în toate tipurile (în special varză) cu ulei vegetal. Cartofii sunt limitati. Fructe crude și fructe de pădure și sucuri din acestea, inclusiv cele dulci: struguri, smochine, curmale. Unt iar smântâna se limitează la: lapte și produse lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Diete terapeutice tabelele 1-15

Compot, ceai, cafea cu xilitol.

Exclus: condimente aromatizante.

DIETA Nr. 9

Indicatii: Diabet.

Caracteristică: limitarea sau eliminarea completă a carbohidraților rafinați, limitarea alimentelor care conțin colesterol.

Selectarea individuală a valorii energetice zilnice. Alimente fierte și coapte. Mancare prajita limitat.

Gama de produse si preparate: pâine neagră de secară, pâine cu tărâțe proteice, pâine de grâu grosier (nu mai mult de 300 g pe zi). Supe cu bulion de legume. Carne slabă și pește.

Terci: hrișcă, fulgi de ovăz, orz perlat, grâu; leguminoase; ouă - nu mai mult de 1 ½ buc. pe zi (limită gălbenușuri).

Produse lactate, brânză de vaci. Fructe și legume în cantități mari.

Limitat la: morcovi, sfecla, Mazare verde, cartofi, orez.

Exclus: mâncăruri sărate și murate, grişși paste, smochine, stafide, banane, curmale.

DIETA Nr. 10

Indicatii: boli a sistemului cardio-vascular fara simptome de insuficienta circulatorie.

Caracteristică: limitarea grăsimilor animale, alimente care conțin colesterol, sare de masă (5 g per mâinile pacientului).

Mănâncă de 5-6 ori pe zi. Alimente fierte sau coapte.

Sortiment de produse și preparate: pâine gri grosieră, biscuiți, prăjituri sărate, pâine crocantă.

Supe (jumătate de farfurie) vegetariene, cereale, lactate, fructe; borș, supă de sfeclă roșie; bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi - o dată pe săptămână.

Carnea slabă și carnea de pasăre fierte și coapte; prăjirea după fierbere este permisă. Pește slab, hering înmuiat – o dată pe săptămână.

Omletă cu proteine. Vinaigrete și salate de legume (cu excepția salatei, a măcrișului și a ciupercilor) cu ulei vegetal. Ovăz și terci de hrișcă sfărâmicioase, budinci, caserole.

Produse cu acid lactic, lapte, brânză de vaci, brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Fructe, fructe de pădure, orice sucuri de fructe. Grăsimi pentru gătit și mâncat – 50 g, dintre care jumătate sunt vegetale. Ceai și cafea slabe. Zahăr - până la 40 g pe zi.

Exclus: mâncăruri grase din carne, pește, aluat de unt, creier, ficat, rinichi, caviar, alcool, cacao, ciocolata, fasole.

DIETA Nr 10a

Indicatii: boli ale sistemului cardiovascular cu simptome severe de insuficiență circulatorie.

Caracteristică: restricție ascuțită a sării de masă și a lichidului liber.

Excepție nutriențiși băuturi care stimulează sistemul nervos central, activitatea inimii și irită rinichii. Mâncarea se prepară fără sare. Mâncarea se dă sub formă de piure.

Gama de produse si preparate: la fel ca și cu dieta nr. 10, dar carnea și peștele sunt limitate la 50 g pe zi, administrate numai în formă fiartă, legume - numai în formă fiartă și piure.

Fructele sunt crude și fierte - doar sub formă de piure.

Exclus: supe, mâncăruri picante și sărate, ceai și cafea tari, mâncăruri grase și făinoase.

DIETA Nr. 11

Indicatii: tuberculoza fara tulburari intestinale si fara complicatii, epuizare generala.

Caracteristică: o dietă completă, variată, pentru o nutriție îmbunătățită (creștere valoare energetică), cu o cantitate mare de proteine complete, grasimi, carbohidrati, vitamine si saruri, in special calciu.

Gama de produse si preparate: o varietate de produse și feluri de mâncare.

Alimente bogate în săruri de calciu: lapte, brânză, zară, smochine. Cel puțin jumătate din proteine provin din carne, pește, brânză de vaci, lapte și ouă.

Exclus: rațe și gâște.

DIETA Nr. 13

Indicatii: picant boli infecțioase(stare febrilă).

Caracteristică: alimente variate, mai ales lichide, cu fibre vegetale grosiere limitate, lapte, gustări și condimente.

Mănâncă de 8 ori pe zi, în porții mici.

Gama de produse si preparate: pâine albă și biscuiți, bulion de carne, supă de carne piure într-un bulion moale.

Sufleu de carne. Ouă fierte moi și omletă. Piure de terci. Fructe, fructe de pădure, sucuri de legume, băuturi din fructe, jeleu. Unt.

DIETA Nr. 15

Indicatii: toate bolile în lipsa indicațiilor de utilizare dieta speciala.

Caracteristică: o dietă completă din punct de vedere fiziologic, cu o cantitate dublă de vitamine și excluderea mâncărurilor cu carne grasă.

Mănâncă de 4-5 ori pe zi.

Sortiment de produse și preparate: pâine albă și de secară. Ciorbe diverse. Diverse bucăți de carne (cu excepția soiurilor grase). Tot felul de pește. Mâncăruri din cereale, paste, leguminoase. Ouă și feluri de mâncare făcute din ele. Legumele și fructele sunt diferite. Lapte și produse lactate. Diverse sosuri si condimente (piper si mustar - pentru indicatii speciale).

Gustări conservate cu moderație. Ceai, cafea, sucuri de fructe și fructe de pădure, kvas. Unt înăuntru în natură si legume in salate si vinegrete.

Nutriție medicală- asta face parte terapie complexă pentru multe boli. Nutriția terapeutică selectată în mod corespunzător poate atenua în mod semnificativ evoluția bolii, poate preveni eventualele exacerbări și, în unele cazuri, poate contribui la o vindecare completă sau la perioade mai lungi de remisie.

Pentru a menține funcțiile normale de viață, este necesară mâncarea. Din alimente, organismul primește substanțele necesare pentru construcția celulelor, pentru fluxul necesarului procesele viețiiîn organism. Terapia nutrițională se bazează pe principii alimentație raționalăși trebuie să fie echilibrat, complet în conținut necesare organismului nutrienți.

Tipul de terapie nutrițională depinde de boala specifică. Nutriția medicală este împărțită în „mese” sau diete, care au propriul număr.

Fiecare dietă este prescrisă ținând cont de boală și își urmărește propriile obiective, de exemplu, reducerea carbohidraților din dietă, stimularea funcției intestinale, neîncărcarea ficatului etc.

Tabelele dietetice:

Dieta nr. 0

Se prescrie în primele zile după operații la nivelul organelor abdominale sau în stare semiconștientă.

Dieta nr. 0-a

De obicei este prescris la 2-3 zile după Nr. 0.

Dieta nr. 0-b

prescris timp de 3-4 zile după nr. 0-a.

Dieta nr. 0-in

Continuă extinderea nutriției după dieta anterioară.

Dieta nr. 1

Este prescris pentru exacerbarea ulcerului peptic și a gastritei.

Dieta nr. 2

Este prescris pentru gastrita cronică cu insuficiență secretorie.

Alimentele ar trebui să fie blânde din punct de vedere mecanic, dar ar trebui să contribuie la creșterea secreției gastrice.

Dieta nr. 3

prescris când boli cronice intestine cu predominanţă a constipaţiei. Dieta crește alimentele bogate în fibre vegetale și îmbunătățește funcția motorie intestinală.

Dieta nr. 4

Este prescris pentru enterocolita acută sau exacerbarea enterocolitei cronice cu diaree severă și simptome dispeptice intestinale.

Dieta nr. 5

Este prescris pentru hepatită, colecistită, ciroză hepatică.

Dieta asigură economisirea maximă a ficatului.

Dieta nr. 6

Este prescris pentru urolitiaza cu formare de pietre, gută și alte boli care necesită restricție de carne și pește.

Dieta nr. 7

prescris pentru boli de rinichi.

Dietele terapeutice

Dieta limitează sare (1-5 ᴦ. pe zi) și lichide.

Dieta nr. 8

prescris pentru obezitate.

Dieta nr. 9

Este prescris pentru diabetul zaharat. Dieta limitează carbohidrații și colesterolul.

Dieta nr. 10

Este prescris pentru boli ale sistemului cardiovascular. Dieta limitează colesterolul, grăsimile animale și sarea.

Dieta nr. 15

Este prescris pentru diferite boli care nu necesită o dietă specială.

Alimente dietetice- acestea sunt recomandări, sisteme și diete care sunt utile unei anumite persoane (grup de persoane), selectate și compilate pe baza cunoștințelor acumulate de dietetică.