Kaip kepti įdarytus pievagrybius orkaitėje. Visų rūšių įdarų kaleidoskopas įdarytiems grybams

Įdaryti pievagrybiai yra karštas užkandis prieš pagrindinį patiekalą, panašus į prancūzišką julienne. Puikiai tiks prie šventinio stalo maloni staigmenašeimos vakarienei. Aptarkime, kaip kepti įdarytus pievagrybius orkaitėje.

Kepama orkaitėje įdaryti pievagrybiai išlaikyti sultingumą ir formą. Įdarui naudojama malta mėsa, sūris ir česnakai, vištiena. Kepant orkaitėje įdaro skonis visiškai atsiskleidžia, o grybų sultys jį išryškina, todėl jis tampa sudėtingas ir sodrus. Originalus būdas patiekimas sukuria šventinę nuotaiką. Žemiau pateikiami patikrintų įdarų receptai. Paruošimui jums reikės produktų, kuriuos galite įsigyti bet kuriame prekybos centre.

Įdarytų pievagrybių kalorijų kiekis

Pievagrybiai – mažai kaloringi baltyminis produktas, bet dedant įdarą energetinė vertė patiekalai didėja.

Vidutinė vertė maistinė vertė 100 gramų įdarytų pievagrybių nurodyti lentelėje:

Klasikinis įdarytų pievagrybių receptas

Klasikinis receptas– bet kokių kulinarinių malonumų atspirties taškas. Galite kiek norite komplikuoti, pridėti naujų prieskonių ir ingredientų, tačiau pagrindiniai paruošimo etapai išliks nepakitę. Klasikinis pievagrybių įdaru receptas – gerai subalansuotas skonis.

Ingridientai:

• Švieži dideli pievagrybiai – 12 vnt.;
• Kietasis sūris („olandiškas“, „rusiškas“) – 130 g;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Duonos trupiniai – 2 v.š. l.;
• Baltieji pipirai, druska pagal skonį.

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Grybus nuplaukite, nubraukite patamsėjusias vietas ir nusausinkite rankšluosčiu.
3. Grybų stiebus ir svogūnus supjaustykite ne didesniais kaip 0,5 cm gabalėliais Sūrį sutarkuokite trintuvu su mažiausiomis skylutėmis.
4. Pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada suberkite prieskonius ir grybų kojeles, kepkite 3 minutes nuolat maišydami. Suberkite duonos trupinius, pusę sūrio ir gerai išmaišykite.
5. Pievagrybių kepurėles paskirstykite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, taip, kad atstumas tarp jų būtų bent 1,5 cm.
6. Įdarykite dangtelius įdaru ir iš likusio sūrio suformuokite "dangtelį".
7. Įdėkite keptuvę į orkaitę 15 minučių.

Video receptas

Pievagrybiai įdaryti malta mėsa

Pievagrybiai su malta mėsa yra maistingi ir dažnai patiekiami kaip pagrindinis patiekalas.

Ingridientai:

• Pievagrybiai – 10 vnt.;
• Maltos mėsos (kalakutienos, kiaulienos arba kiaulienos ir jautienos mišinys) – 100 g;
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Sviestas – 35 g;
• Universalūs prieskoniai maltai mėsai, druska, petražolės papuošimui.

Paruošimas:

1. Nuplaukite grybus. Svogūną ir pievagrybių kojeles supjaustykite 0,5 cm kubeliais.Svogūną pakepinkite iki skaidrumo. daržovių aliejus, supilkite grietinėlę ir grybų stiebus. Kepkite 4 minutes. Sudėkite į atskirą indą.
2. Druska vidinė pusė pievagrybių kepurėlių ir apkepkite jas visas likusiame keptuvėje aliejuje iš abiejų pusių po minutę.
3. Dangtelius dėkite ant kepimo skardos išgaubta puse žemyn.
4. Kojas sumaišykite su malta mėsa, svogūnu, kiaušiniu, prieskoniais ir druska. Jei faršas yra jautienos, kepkite jį keptuvėje, kol įgaus vienodą spalvą.
5. Įdarą sandariai supakuokite į dangtelius. Pievagrybius kepkite 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes.
6. Pageidautina patiekti šaltą. Papuošti žalumynais.

Vaizdo gaminimas

Receptas su sūriu ir česnaku

Pievagrybiai su sūriu skirti patiekti alkoholiniai gėrimaišventinė puota, nes jie yra gana kaloringi ir turi subtilaus skonio. Dėl šios priežasties toliau pateiktas receptas yra skirtas didelis skaičius ingridientai.

Ingridientai:

• Švieži stambūs pievagrybiai – 450 g;
• Kietasis sūris („olandiškas“, „rusiškas“, „ementalis“) – 150 g;
• majonezas - 3 šaukštai. l.;
• Česnakai - 4 skiltelės;
• Mažai kreminės – 25 g;
• Prieskoniai pagal skonį (geriausia druska, baltieji pipirai).

Paruošimas:

1. Grybus nuplaukite vandeniu. Dangtelius dėkite ant kepimo skardos išgaubta puse žemyn. Į kiekvieną skrybėlę įdėkite po gabalėlį sviesto.
2. Sūrį sutarkuokite trintuvės pusėje su mažiausiomis skylutėmis, česnaką sutrinkite česnako spaudoje, pievagrybių kojeles supjaustykite 0,3 cm kubeliais.Česnaką, sūrį, kojeles, majonezą, prieskonius sumaišykite.
3. Kepurėlius sandariai pripildykite įdaru ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje ne ilgiau kaip 20 minučių.

Receptas su sūriu ir vištiena

Ingridientai:

• Dideli pievagrybiai – 8 vnt.;

Užpildymui:

• Svogūnai – 1 vnt.;
• Kietasis sūris - 100 g;
• Atšaldyta vištienos filė (geriausia krūtinėlė) – 100 g;
• 15% riebumo grietinė – 130 g;
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
• Žalias svogūnas - 1 krūva;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Grybus nuplaukite tekančiu vandeniu, o patamsėjusias vietas nubraukite peiliu.
2. Kojas supjaustykite 0,5 cm kubeliais.
3. Virinama, kol pusiau iškeps vištienos filė supjaustyti kubeliais, kurių kraštinė yra 1 cm.
4. Svogūnai Smulkiai supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo.
5. Sūrį supjaustykite tokio dydžio apskritimais grybų kepurėlės.
6. Giliame inde sumaišykite visus įdarui skirtus ingredientus ir išmaišykite.
7. Kepurėlius sandariai pripildykite įdaru, apibarstykite sūriu, ant viršaus užpilkite grietinės.
8. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje ne ilgiau kaip 25 minutes.
9. Patiekite papuoštą žaliais svogūnais.

Yra keletas pievagrybių įdarymo ir kepimo subtilybių:

1. Kepimo laikas orkaitėje neturi viršyti 25 minučių, kad neišgaruotų visa drėgmė, o grybai neišdžiūtų ir nesudegtų.
2. Prieš pildydami įdaru grybų kepurėles, į jas reikėtų įmesti nedidelį gabalėlį sviesto. Taip patiekalas taps švelnesnis.
3. Geriausias būdas patiekiamas šaltas.
4. Papuošimui geriausiai tinka petražolės.
5. Įpilama majonezo, kad susidarytų tirštas padažas.

Įdarytus pievagrybius lengva paruošti namuose ir dėl puikaus skonio savybes ir išvaizda tinka bet kokiai šventei. Įdarytas vištienos filė patiekalas tampa dietinis ir gali būti vartojamas jautraus virškinimo žmonėms.

Įdaryti grybai – paprastas, skanus ir įspūdingas patiekalas.

Jis gali būti patiekiamas karštas arba naudojamas kaip šaltas užkandis.

Viskas priklauso nuo naudojamo įdaro, jis turi puiki suma galimybės.

Tik sūris lieka nepakitęs.

Tik su juo pievagrybiai atrodo harmoningai ir išbaigti.

Įdaryti pievagrybiai orkaitėje su sūriu – bendri gaminimo principai

Įdarui naudojami tik uždari pusapvaliai dangteliai. Geriausia rinktis didelius, artimo dydžio grybus. Kojelė nuimama, galima nuimti žiaunas ir dalį grybo minkštimo, kad tilptų daugiau įdaro. Dažniausiai atliekos neišmetamos, o taip pat susmulkinamos ir dedamos į faršą.

Dažniau naudojamas kietasis sūris. Jis dedamas į įdarą ir naudojamas pabarstymui. Bet kepurėms įsidėti galima ir perdirbtą produktą – fetos sūrį. Jie taip pat pasirodo skanūs, nors ir nesuteikia gražios plutos.

Ką galima dėti į maltus grybus:

Svogūnai, česnakai, morkos;

Virti grūdai (ryžiai, grikiai);

Mėsa, vištiena, šoninė;

Dešros;

Padažai (majonezas, grietinė, kečupas);

Žalumynai, įvairūs prieskoniai.

Išankstinis šių ingredientų paruošimas priklauso nuo recepto. Kai kuriems produktams reikalingas terminis apdorojimas.

Išlaisvintos kepurėlės pripildomos faršo, apibarstomos sūriu ir dedamos į riebalais išteptą formą. Pageidautina, kad jie vienas kitą liestų ir palaikytų. Iškepta kimštos kepurės nuo 15 iki 30 minučių. Tikslus laikas priklauso nuo įdaro rūšies ir grybų dydžio. Nereikia nustatyti aukštos temperatūros. Pakanka 180-190 laipsnių.

Įdaryti pievagrybiai orkaitėje su sūriu ir grietine

Paprasčiausių įdarytų pievagrybių receptas orkaitėje su sūriu. Tuo pačiu metu patiekalas atrodo elegantiškas ir užims deramą vietą net ant šventinio stalo.

Ingridientai

300 g didelių grybų;

80 g sūrio;

1 svogūnas;

1 šaukštas aliejaus;

2 šaukštai grietinės;

Prieskoniai, petražolės.

Paruošimas

1. Grybus nuplaukite. Atsargiai nuimkite stiebus ir iš dangtelių išskobkite dalį minkštimo. Ruošinius galima iškart perkelti į kepimo indą, nepamirškite prieš tai darydami patepti riebalais.

2. Smulkiai supjaustykite svogūną.

3. Perkelkite į keptuvę su aliejumi ir apkepkite.

4. Grybų stiebus nupjaukite. Sudėkite į svogūną ir kartu pakepinkite.

5. Pusę tarkuoto sūrio sumaišykite su grietine dubenyje, suberkite į juos keptus grybus.

7. Užpildykite tuščias vietas įdaru.

8. Ant viršaus uždėkite žiupsnelį likusio sūrio, kurį taip pat reikia sutarkuoti.

9. Pašaukite į orkaitę. Temperatūra 180, kepimo laikas nuo 15 iki 25 minučių, priklausomai nuo kepurių dydžio.

Įdaryti pievagrybiai orkaitėje su sūriu ir pomidorais

Gardžių grybų variantas su nuostabiu įdaru. Švieži pomidorai suteikite maltai mėsai nepaprasto skonio ir sultingumo.

Ingridientai

10 grybų;

1 pomidoras;

100 g sūrio;

2 šaukštai aliejaus;

2 šaukštai majonezo.

Paruošimas

1. Atlaisvinkite dangtelius nuo stiebų.

2. Kojas supjaustykite kubeliais, apkepkite aliejuje, palikite kurį laiką atvėsti.

3. Pomidorą supjaustykite kubeliais ir suberkite į keptus grybus.

4. Įdarą pagardinkite majonezu ir druska. Čia puikiai tinka česnakai, žolelės, pipirai, pagardinkite pagal savo skonį. Išmaišykite.

5. Užpildykite anksčiau ištuštėjusius dangtelius įdaru ir supilkite į formą.

6. Sūrį sutarkuokite stambiai. Paskirstykite tarp visų didžiųjų raidžių. Paspauskite žemyn, kad gaminys neiškristų.

7. Išsiųskite patiekalą kepti. Procesas užtruks apie dvidešimt minučių.

Įdaryti pievagrybiai orkaitėje su sūriu ir kiaušiniais

Norėdami paruošti šiuos grybus, išvirkite kietai virtus kiaušinius. Į įdarą galite įdėti ir majonezo, ir grietinės.

Ingridientai

700 g pievagrybių;

1 svogūnas;

4 virti kiaušiniai;

Aliejus, prieskoniai;

80 ml grietinės, majonezo

150 g sūrio.

Paruošimas

1. Išlaisvinkite skrybėles nuo visų nereikalingų dalykų. Supjaustykite kojas į bet kokius savavališkos formos gabalus, bet mažas dydis.

2. Svogūną supjaustykite kubeliais ir dėkite į keptuvę su aliejumi. Pradėkite kepti.

3. Po dviejų minučių suberkite grybus. Kepkite, kol pusiau iškeps. Perkelkite į dubenį ir palikite įdarą atvėsti.

4. Per tą laiką nulupkite virtus kiaušinius ir supjaustykite kubeliais. Perkelkite į grybus.

5. Suberkite pusę tarkuoto sūrio, likusį gaminį taip pat susmulkinkite, bet atidėkite į šalį. Jis bus naudojamas kaip apdailos sluoksnis.

7. Užpildykite paruoštus dangtelius ir sudėkite į kepimo indą.

8. Ant viršaus užbarstykite rezervuoto sūrio. Kepkite, kol iškeps.

Įdaryti pievagrybiai orkaitėje su sūriu ir ryžiais

Sotaus patiekalo variantas su grūdų įdaru. Geriau naudoti ilgus ryžius, jie pasirodys skanesni. Galite pasiimti nerafinuotų grūdų, tai bus sveikiau.

Ingridientai

400 g pievagrybių;

120 g sūrio;

50 g ryžių;

Svogūnai;

Morkos;

Aliejus, prieskoniai;

2 šaukštai grietinės;

1 skiltelė česnako.

Paruošimas

1. Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas. Iškirpkite taip, kaip jums patinka.

2. Nupjaukite grybų stiebus ir nereikalingas kepurėlių dalis. Sudėkite į daržoves, kepkite kartu, kol pusiau iškeps. Saunus.

3. Išvirkite ryžius, nupilkite vandenį. Perkelkite į grybus.

4. Ryžių įdarą pagardinkite grietine ir česnaku. Įpilkite žolelių, pipirų, druskos savo nuožiūra.

5. Sūrį sutarkuokite ir trečdalį suberkite į grybus. Jame bus sujungti maltos mėsos ingredientai.

6. Užpildykite tuščius dangtelius ryžių įdaru.

7. Ant grybų uždėkite tarkuoto sūrio. Tolygiai paskirstykite visą gaminį.

8. Belieka kepures sudėti į riebalais išteptą skardą ir kepti 15 min., kol kepurės bus paruoštos.

Įdaryti pievagrybiai orkaitėje su sūriu ir vištiena

Gardžių grybų variantas su vištiena. Šiems įdarytiems pievagrybiams orkaitėje su sūriu geriausia naudoti šlaunų apkarpas. Jei paimsite filė iš krūtinėlės, patiekalas gali pasirodyti šiek tiek sausas.

Ingridientai

150 g vištienos;

Svogūno galva;

600 g grybų;

120 g sūrio;

25 ml aliejaus;

Paruošimas

1. Vištienos mėsą supjaustykite pusės centimetro kubeliais.

2. Svogūną taip pat supjaustykite mažais kubeliais.

3. Iš dangtelių nuimkite stiebus su šiek tiek minkštimo. Susmulkinkite peiliu.

4. Dėkite į įkaitintą aliejų kas dvi minutes: svogūnus, vištieną, grybus. Ingredientus kartu pakepinkite dar dvi minutes, pagardinkite prieskoniais ir atvėsinkite.

5. Į įdarą įpilkite majonezo ir išmaišykite. Jei norite, įdėkite česnako ir žolelių.

6. Užpildykite grybų kepures ir pirštais paspauskite įdarą.

7. Ant viršaus uždėkite sūrio. Jo nereikia tarkuoti, o tiesiog supjaustyti gabalėliais pagal dangtelių skaičių.

8. Kepkite 20-25 minutes, patikrinkite pievagrybių pasirengimą.

Įdaryti pievagrybiai orkaitėje su sūriu ir mėsa

Šiems grybams reikės maltos mėsos. Išimtų kojelių dėti nereikia, bet jei neturite kur dėti, tuomet dėkite į įdarą. Šis patiekalas nuo ankstesnių receptų skiriasi tuo, kad nereikia iš anksto kepti įdarui skirtų ingredientų.

Ingridientai

15 tokio pat dydžio grybų;

200 g maltos mėsos;

100 g sūrio;

Svogūno galva;

Šaukštas grietinės;

Šaukštas pomidorų pastos;

Druskos ir pipirų;

Šaukštas sviesto.

Paruošimas

1. Svogūną susmulkinkite ir suberkite į faršą.

2. Įberkite druskos, pipirų ir nedelsdami suberkite pomidorų pasta su grietine.

3. Sūrį stambiai sutarkuokite ir taip pat suberkite į mėsos įdarą.

4. Jei nėra kur dėti pievagrybių kojeles, tuomet ir jas susmulkinkite ir sudėkite į faršo mišinį.

5. Kruopščiai išmaišykite įdarą.

6. Užpildykite paruoštus dangtelius.

7. Ištepkite tinkamo dydžio formą ir išdėliokite grybų kepurėles su įdaru.

8. Pašaukite į orkaitę.

9. Kadangi faršas naudojamas žalias, pievagrybių kepurėlės iškeps apie pusvalandį. Nedelsdami nustatykite temperatūrą iki 200 laipsnių.

Įdaryti pievagrybiai orkaitėje su sūriu ir kumpiu

Šiam patiekalui galite naudoti ne tik kumpį, bet ir bet kokią dešrą, frankfurtus, dešreles. Česnakas yra neprivalomas, jo dėti nereikia.

Ingridientai

10 pievagrybių;

100 g kumpio;

100 g sūrio;

2 skiltelės česnako;

1 saldžiosios paprikos;

2 šaukštai aliejaus;

2 šaukštai majonezo.

Paruošimas

1. Pievagrybius nuplaukite. Iš kepurėlių išpjaukite stiebus ir dalį minkštimo. Smulkiai supjaustykite grybų nuopjovas kartu su stiebais ir lengvai apkepkite su aliejumi.

2. Į grybus suberkite kumpį, tarkuotą sūrį ir majonezą, pagardinkite česnaku ir druska. Pasirinkite prieskonius pagal savo skonį.

3. Papriką supjaustykite mažais kubeliais, išimkite šerdį ir sėklas. Vietoj pipirų taip pat galite naudoti pomidorą, tik ne itin sultingą. Į įdarą suberkite pipirus. Viską gerai išmaišyti.

4. Užpildykite dangtelius, paimkite krūvą, kad įdaras neiškristų.

5. Dėkite ant kepimo skardos arba į riebalais išteptą formą.

6. Kepkite, kol iškeps, patiekite su šviežios daržovės, žalumynai.

Įdaryti pievagrybiai orkaitėje su sūriu – naudingi patarimai ir gudrybės

Nuimant pievagrybiui peiliu kotelį, labai lengva sugadinti kepurėlę. Kad taip neatsitiktų, galite naudoti arbatinį šaukštelį. Taip pat patogu išvalyti grybo žiaunas ir pašalinti dalį minkštimo.

Pievagrybius galima įdaryti tik sūriu, nepridedant kitų ingredientų. Produktą supjaustykite juostelėmis, kartu su kepure ir koteliu įdėkite į grybo skylutę, geriausia į vidų įberkite druskos. Kepame folijoje arba tiesiog formoje.

Paprastai kepurėms užpildote daugiau, nei jums reikia. Bet tai visai ne problema. Šalia pievagrybių galite dėti smulkių pomidoriukų ar paprikų, įdarytų malta mėsa. Jie iškepa maždaug per tą patį laiką.

Jei įdarui išpjautos kojos nereikalingos, jas galima dėti į bet kurį kitą patiekalą, pavyzdžiui, į maltą mėsą kotletams, daržovių troškinys arba bet kurioje sriuboje. Jei šiuo metu nieko daugiau neruošiate, įdėkite į šaldiklį.

Šiuo metu mūsų parduotuvių lentynose pievagrybių galite įsigyti ištisus metus. Ir turiu pasakyti, kad šis produktas yra labai paklausus. Su juo gamina ir ruošia pagrindinius patiekalus. Jie taip pat naudojami daugeliui paruošti skanios salotos ir užkandžiams.

Šie grybai puikiai dera su daugeliu maisto produktų, suteikia skonio ir neprilygstamo aromato. Todėl receptų geografija su jais kasmet plečiasi. O dabar ėmiau juos virti vis dažniau, kimšdama įvairiais įdarais. Be to, tokie patiekalai ruošiami ir darbo dienomis, ir švenčių dienomis.

Jie atrodo gražiai ir apetitiškai, skaniai kvepia ir atrodo kaip porcijinis užkandis. Kas yra labai patogu. Žinodami, kiek žmonių gaminate maistą, galite tiksliai apskaičiuoti reikiamą kiekį. Na, pasidarykite šiek tiek rezervo už papildomą mokestį.

Šiandien pasidalinsiu receptais, kurie yra labai paprasti, bet kartu ir labai skanūs. Visi jie bus su nuotraukomis, kad galėtumėte pamatyti, kaip atrodys galutinis rezultatas.

Tai pats paprasčiausias receptas, kurį žinau. Jį naudodami galite paruošti gatavą patiekalą vos per kelias minutes.

Mums reikės:

• švieži pievagrybiai – 8 – 9 vnt
• sūris - 250 gr
• česnakai - 1-2 skiltelės
• druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį

Paruošimas:

1. Grybus nuplaukite, jei reikia nulupkite ir nuimkite kotelį. Patiekalui geriau rinktis didelius egzempliorius, kad įdaras gerai juose tilptų.

Kartais nulupama grybo viršutinė odelė. Bet mes atliekame šį veiksmą savo nuožiūra. Tai nėra privaloma.

2. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Gali būti bet kokios veislės, tačiau pageidautina, kad iš pradžių būtų skanu ir gero kvapo.

Jei pačiame sūryje nėra daug malonus skonis ir kvapas, tai atsispindės ir paties patiekalo skonyje.

Jei grybų kepurėlės yra vidutinio dydžio, kiekvienam joms reikės maždaug 25–30 gramų sūrio. Todėl, jei turite skirtingą grybų skaičių, apskaičiuokite komponento kiekį šiomis proporcijomis.

3. Susmulkinkite česnaką. Norėdami tai padaryti, galite naudoti presą arba tiesiog smulkiai pjaustyti peiliu. Taip pat galite naudoti jau išdžiovintą produktą. Namų šeimininkės dažnai ruošia jį žiemai tokia forma.

Česnaką sumaišykite su sūriu, o gautą masę lengvai pabarstykite pipirais. Tai suteiks mums labai skanų aromatą ir suteiks šiek tiek pikantiškumo.

4. Kiekvieną grybą iš vidaus lengvai pasūdykite. Jis pats savaime yra šiek tiek blankus, todėl truputis druskos nepakenktų.

5. Tada iš sūrio masės iškočiokite nedidelį rutuliuką, panašaus dydžio į vidinį kepurėlės paviršių ir įdėkite į vidų. Tokiu būdu užpildykite visus grybus.

6. Kepimo indą ar skardą ištepkite nedideliu kiekiu aliejaus ir ten sudėkite savo ruošinius. Sūris turi būti viršuje.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir įdėkite ten formą su preparatais. Maždaug po 7–10 minučių užkandis bus paruoštas. Sūris išsilydys, o grybai turės laiko iškepti.

Štai viskas, mūsų užkandį galite iš karto nešti ant stalo. Kad patiektumėte karštą, galite viską paruošti iš anksto ir į orkaitę pašauti, kai svečiai jau pasiruošę sėsti prie stalo. Ir kiekvieną galite patiekti po porciją. Tokiu atveju patartina keletą porcijų palikti rezerve.

Staiga kažkam patiekalas taip patiks, kad vėl norėsis mėgautis jo skoniu.

Kaip kepti pievagrybius su sūriu – paprasčiausias receptas

Yra ir kitas būdas kepti grybus su sūriu. Kaip tikriausiai pastebėjote, paskutiniame recepte išėmėme kojeles ir jos liko nepriimtos. Tačiau gera šeimininkė viską daro. Todėl šis receptas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio ir būtent tuo, kad čia neturėsime pertekliaus.

Mums reikės tų pačių produktų, o jų kiekis išliks nepakitęs. Tačiau jų paruošimo būdas bus šiek tiek kitoks.

1. Kai supjaustysite pievagrybių kojeles, jas reikės supjaustyti nedideliais kubeliais. Jei yra būdas sužinoti jų svorį, būtų puiku. Jei tokio metodo nėra, tada gaminsime iš akies.

2. Šiame etape mums prireiks tiek sūrio, kiek sveria kojos. Jei kojos sveria 100 gramų, tada jums reikės 100 gramų sūrio. Šį sūrį turėsime supjaustyti tokiais pat mažais kubeliais kaip ir kojeles.

3. Sumaišykite vieną ir kitą gabaliukus ir į juos suberkite susmulkintą česnaką. Įberkite šiek tiek druskos, jei sūris nesūrus, ir pipirų pagal skonį.

4. Dabar beliks gautu mišiniu užpildyti grybų ertmę ir išdėlioti ant riebalais išteptos kepimo skardos. Likusį sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir pabarstykite juo kiekvieną grybą. Taip, kad tai pasirodytų maža kalva.

5. Kepimo skardą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Šis užkandis užtruks šiek tiek ilgiau nei ankstesniame recepte. Būtent 20-30 minučių. Tai yra iki viršutinis sluoksnis nebus padengtas gražia aukso ruda pluta.

Kai jums patinka patiekalo išvaizda, galite jį išimti iš orkaitės, uždėti ant salotų lapų ir patiekti.

Grybai įdaryti vištienos filė ir sūriu

Tikriausiai visiems tai patinka. Ir tai yra derinys, dėl kurio jis yra skanus Vištiena su grybais. Todėl šis patiekalas visada su malonumu sutinkamas ant bet kurio šventinio stalo.

Šiandieninis patiekalas, nors ir nėra sultingas, skoniu niekuo nenusileidžia.

Mums reikės:

• pievagrybių – 12 vnt
• vištienos filė - 250 g
• sūris - 150 gr
• kiaušinis - 1 vnt.
• česnakas - 1 skiltelė
• svogūnas – 1 vnt.
• krapai – 1 ryšelis
• druska, pipirai - pagal skonį
• šiek tiek daržovių kepimui

Paruošimas:

1. Grybus nulupkite ir, jei reikia, nuplaukite. Tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir nuimkite stiebą. Jei pageidaujama, odą nuo dangtelio taip pat galima nuimti. Taip grybai taps švelnesni.

2. Kojas nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Lygiai taip pat smulkiai supjaustykite svogūną ir supjaustykite česnaką. Krapus taip pat reikia pjaustyti mažesnius.

4. Vištienos filė be odos supjaustykite ilgomis juostelėmis ir tada supjaustykite kubeliais.

5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame pakepinkite svogūną. Kai suminkštės, suberkite česnaką.Viską kartu pakepinkite dar pusę minutės. Tada nusiųskite jiems susmulkintus grybų stiebus.

6. Sudėkite vištienos filė. Troškinkite ant ugnies maišydami, kol filė taps balta.

Tada supilkite krapus ir kiaušinį. Taip pat druskos ir pipirų pagal skonį. Palaukite, kol baltymai taps balti. Ir tada galite jį išjungti. Įdaras paruoštas.

7. Mišiniu prikimškite dangtelius. Sudėkite juos į riebalais išteptą orkaitės indą arba ant kepimo skardos.

Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio. Jei turite kieto sūrio, tai bus labai puiku.

8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite į ją keptuvę su įdarytais grybais ir kepkite 15 minučių. Tada sudėkite užkandį ant lėkštės, jei norite, papuoškite ir patiekite.

Jūsų svečiai bus sužavėti šio patiekalo aromatu ir skoniu.

Kepti pievagrybiai su vištienos faršu ir paprika

O jei norite patiekalui suteikti ryškios skonio ir spalvos natos, į receptą įdėkite aromatingų saldžiųjų paprikų.

Mums reikės:

• dideli pievagrybiai – 300 g
• malta vištiena - 300 gr
• paprika - 0,5 vnt
• svogūnai – 1 – 2 vnt
• kietasis sūris - 100-150 gr
• sultys iš pusės citrinos
• žalumynai – krapai, arba petražolės, arba čiobreliai
• sviesto
• alyvuogių aliejus
• druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Grybus nulupkite, nuplaukite vėsiu vandeniu ir nusausinkite. Nuimkite koją ir supjaustykite mažais kubeliais.

2. Grybų kepures pabarstykite druska ir pipirais. Tada supilkite pusės citrinos sultis ir pabarstykite alyvuogių aliejus. Palikite marinuotis 20 minučių.

3. Svogūnų ir grybų stiebus supjaustykite mažais kubeliais.

4. Svogūną pakepinkite svieste. Jei yra nedidelė galvutė, mums reikės 2 iš jų. Jei jis didelis, tada apsiribosime vienu. Kepimo laikas bus 2-3 minutės. Tada sudėkite kojas, kurias taip pat kepkite ne ilgiau kaip 3 minutes.

Tada sudėkite maltą mėsą. Mentele sulaužykite gabalėlius. O kai tai baigsime, galime įberti druskos, pipirų ir iškart pasižymėti laiką. Mums reikės 5 minučių. Per tiek laiko faršas pabals, ir to užteks.

5. Ir štai, mūsų įdaras beveik paruoštas. Belieka smulkiai pjaustyti papriką. Kad įdaras įgautų savo ryškūs dažai, paimkite raudoną arba oranžinį vaisių.

Į mišinį sudėkite jį ir smulkiai pjaustytas žoleles ir išmaišykite. Geriausia, jei iš visų siūlomų variantų rinksitės čiobrelius. Ši aromatinga žolelė suteiks mūsų patiekalui ir skonio, ir kvapo. Tačiau jis ne visada parduodamas įprastuose prekybos centruose. Šiuo atveju petražolės ar krapai bus paklausūs. Arba galite paimti visas žoleles lygiomis dalimis.

6. Tuo tarpu jau praėjo 20 min. Skrybėlės buvo marinuotos, o virtuvė prisipildė malonių citrinų aromatų. Pats laikas jas įdaryti malta mėsa ir kepti.

7. Mums reikės 180 laipsnių temperatūros. Štai kodėl geresnė orkaitė sušilti iš anksto.

8. Karščiui atsparią formą patepkite sviestu, gal sviestu, o gal alyvuogių aliejumi. Ir sudėkite į jį mūsų gražiai ir skaniai kvepiančius preparatus. Mums prireiks ne daugiau kaip 20 minučių kepimo laiko.

9. Bet mums dar liko sūrio. Ją reikia sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Ir čia yra du variantai.

• ištraukę indą iš orkaitės juo pabarstykite grybų viršų
• Išimkite indą likus 5–7 minutėms iki paruošimo, pabarstykite sūriu ir vėl pašaukite į orkaitę. Kaip jau supratote, 5 – 7 min.

Padėkite gatavą karštą užkandį ant lėkštės ir papuoškite pagal savo skonį.

Vaizdo įrašas, kaip iškepti pievagrybių kepures su kumpiu ir putpelių kiaušiniais

Ir šį receptą nufilmavome specialiai šiam straipsniui. Kad jūs, draugai, matytumėte, kaip lengvai ir paprastai galima viską paruošti.

Ir svarbiausia, kad naudojant šį receptą nebūtų jokių nesėkmių, patiekalas visada pasirodo 100% nuosekliai. puikus rezultatas. Įsivaizduokite, kaip paimti tokį grybą iš lėkštės ir įdėti jį į burną. O vos įkandus į dvi dalis, atsiranda tokia skonio ekstravagancija!

Kaip grazu! Nieko geresnio šventiniam stalui neįsivaizduojate!!!

Labai tikiuosi, kad receptas jums patiko ir įvertinote.

Beje, mūsų kanalas dar ne toks senas, dar labai jaunas, bet jau nemažai receptų nufilmavome. Ir jie visi skanūs. Kviečiu, užsukite, pasižiūrėkite receptus ir būtinai gaminkite pagal juos, visi labai skanūs.

Nepamirškite užsiprenumeruoti ir paspausti varpelio, kad nepraleistumėte naujų prekių. Mūsų kanalo mygtukas yra tiesiai tinklaraštyje. Prisijunkite prie mūsų, draugai! Mums visada malonu jus matyti!!!

Grybai kepti orkaitėje su krevetėmis ir kiaušiniu

Labai skanus užkandis, kuris visada valgomas viduje šventinis stalas Pirmiausia.

Mums reikės:

• pievagrybių – 16 vnt
• Putpelių kiaušiniai – 16 vnt
• krevetės - 100 g (nuluptos)
• sūris - 100 gr
• česnakai - 1-2 skiltelės
• pjaustytas svogūnas – 1 arbatinis šaukštelis
• druska, pipirai - pagal skonį
• daržovių aliejus

Paruošimas:

1. Grybus nulupkite, nuplaukite vėsiame vandenyje arba tiesiog nuvalykite servetėle. Jei grybai buvo nuplauti, juos reikia nusausinti popierinėmis servetėlėmis.

Nuimkite kojas. Jie lengvai pašalinami šaukšteliu.

2. Kepimo skardą arba karščiui atsparią formą ištepkite augaliniu aliejumi ir uždenkite pergamentiniu popieriumi. Grybų kepurėles uždėkite ant popieriaus puodelio puse į viršų. Ant viršaus pabarstykite druska ir pipirais.

3. Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną kuo smulkiau. Permeskite česnaką per spaudą. Mums reikės dviejų mažų gvazdikėlių. Sumaišykite du komponentus į vieną masę.

4. Visą gautą aštrų masę po lygiai paskirstykite ant kiekvieno kepurėlės dugno. Ant viršaus vienodai dėkite krevetes į kiekvieną „puodelį“.

Jei krevetės buvo virtos pasūdytame vandenyje, tai gerai. Jei ne, tuomet turėtumėte juos šiek tiek pasūdyti.

5. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir pabarstykite ant viršaus.

6. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Tuo tarpu į kiekvieną kepurėlę atsargiai įmuškite po vieną kiaušinį. Stenkitės, kad trynys nepaliestų.

7. Per 15 minučių užkandis bus paruoštas. Labai gražus, skanus ir su maža paslaptimi viduje.

Sutikite, kad tokį grožį į savo lėkštę norės pasiimti kiekvienas. O kažkas net nesipriešins ir pasiims antrą porciją sau.

Skanūs įdaryti pievagrybiai su kumpiu ir daržovėmis

Mums reikės:

• pievagrybių – 16 didelių gabalėlių
• kumpis - 100 gr
• sūris kaip fetos sūris – 100 – 150 gr
• paprika - 0,5 vnt
• cukinijos – 0,5 vnt
• svogūnas – 1 vnt.
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Grybus nulupkite ir nuplaukite saltas vanduo. Jei jie švarūs, galite tiesiog nuvalyti rankšluosčiu ar servetėle. Nuimkite kojas. Juos galima išimti šaukšteliu. Taip pat jį naudojant reikia iškrapštyti dalį minkštimo. Minkštimą ir kojeles supjaustykite mažais kubeliais.

2. Taip pat susmulkinkite kumpį, cukiniją ir raudonąją papriką iš sėklų.

3. Svogūną supjaustykite mažesniais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Sudėkite papriką ir cukinijas. Viską kartu maišydami pakepinkite 3 minutes. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Tada suberkite kumpį ir viską kartu troškinkite dar porą minučių. Tai darydami nepamirškite maišyti.

4. Gautu faršu įdarykite grybų kepures ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pokyčiams skonio pojūčius Mes paėmėme sūrymo veislę, pavyzdžiui, fetos sūrį. Taip pat galite naudoti Fetos, Sirtaki arba minkštą varškės sūrį.

5. Skardą ištepkite sviestu ir išklokite pergamentu. Paruoštus gabalėlius išdėliokite ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 - 25 min.

6. Tada dėkite į lėkštę ir patiekite.

Viskas pasirodė labai skanu, skanu ir gražu!

Pievagrybiai su maltais baklažanais ir sūriu

Šį receptą galima paruošti vasarą arba rudenį. Ir kai yra daug skanių prinokusių baklažanų. Iš karto pasakysiu, tai labai skanu!

Mums reikės:

• pievagrybiai – 10 didelių gabalėlių
• baklažanai - 1 gabalas mažas
• kietasis sūris - 150 gr
• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
• kapotų krapų – 2 v.š. šaukštai
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Grybus nuplaukite ir nulupkite. Šiame recepte rekomenduojama nuimti odą nuo dangtelio. Šaukštu atsargiai nuimkite kojas. Supjaustykite juos kubeliais.

2. Baklažanus supjaustykite tokiais pat mažais kubeliais. Jų oda gali būti nulupta, ypač jei ji šiurkšti. Arba galite palikti, jei daržovė jauna.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite susmulkintas blauzdeles bei baklažanus. Maišant jas kepti prireiks apie 10 minučių Nepamirškite įberti druskos pagal skonį.

Kadangi baklažanai sugeria daug aliejaus, pirmiausia pilkite 2 šaukštus, o jei neužtenka, įdėkite dar vieną šaukštą.

4. Kol jie kepa, sutarkuokite sūrį ir susmulkinkite žoleles. Naudojome krapus, bet galima ir petražoles ar čiobrelius. Jis aromatingas ir gero skonio. Todėl patiekalai su juo pasirodo labai skanūs.

5. Kai praeis 10 minučių, pamatysime, kad kubeliai šiek tiek paruduos. Gerai, jie yra paruošti ir galite į juos įpilti grietinės. Troškinkite su juo dar 1 minutę.

6. Suberkite žalumynus ir 3 valg. šaukštai tarkuoto sūrio. Išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.

7. Gautu mišiniu prikimškite dangtelius ir sudėkite į riebalais išteptą karščiui atsparią formą. Ant viršaus pabarstykite likusį sūrį. Į formos dugną įpilkite šiek tiek vandens.

8. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių.Viršus turi apskrusti ir pasidengti apetitą keliančia plutele. Vanduo neleis pievagrybiams išdžiūti, jie išliks sultingi ir skanūs.

Ir štai jos, mūsų gražuolės! Paruošta patiekti, paruošta valgyti iš karto!

Vaizdo įrašo receptas, kaip paruošti skanius grybus su malta mėsa

Visų mėgstamus grybus galima įdaryti ir mėsa. O norėdami sutaupyti laiko gamindami, vietoj mėsos gabalo imkite gatavą maltą mėsą. Bet apskritai galite gaminti su šviežia pjaustyta mėsa arba virta mėsa. Aišku, kad šviežią mėsą pirmiausia reikia kepti, kol iškeps.

Su virtu produktu viskas paprasčiau. Galite tiesiog jį supjaustyti ir naudoti toliau. Bet kokiu atveju, pažiūrėkime.

Taip pat reikia pasakyti, kad, žinoma, galite naudoti bet kokį maltą mėsą – jautieną, kiaulieną ar avieną. Taip pat sumaišykite jį skirtingomis proporcijomis. Bet kokiu atveju jis pasirodys skanus.

Ir, žinoma, galite naudoti jau paruoštus mėsos gaminius. Tai apima kumpį, dešrą ir net dešras. Be to, tie produktai, kurie jums labiausiai patinka. Jie atrodys ir jausis skaniai kaip užkandis!

Paprastas pievagrybių, keptų su putpelių kiaušiniais, receptas

Galbūt tai yra vienas iš labiausiai paprasti receptai, kur grybai įdaryti tik sūriu ir putpelių kiaušiniais. Receptas panašus į tą, kuriame taip pat naudojome krevetes. Tačiau jis skiriasi savo sudedamosiomis dalimis ir paruošimo būdu.

Mums reikės:

• dideli pievagrybiai – 8 vnt.
• putpelių kiaušiniai– 8 arba 16 vnt
• kietasis sūris - 100 gr
• pienas - 100 ml
• druska, pipirai - pagal skonį
• daržovių aliejus

Paruošimas:

1. Pradžia tokia pati kaip ir visų kitų receptų. Pirmiausia grybus reikia išvalyti, nuplauti vandeniu ir išdžiovinti. Tada atsargiai nuimkite kojas. Šiame recepte jų mums neprireiks. Kadangi tai labai paprasta ir nieko čia nekepsime.

2. Grybus pasūdykite ir pabarstykite pipirais išorėje ir viduje. Leiskite jiems sėdėti, kad druska ir pipirai prisotintų savo skonį.

3. Tuo tarpu sutarkuokite sūrį, geriausia – smulkesnę. Ir paruoškite kiaušinius. Galite virti du kiaušinius už kiekvieną kepurėlę arba po vieną. Kas nori daugiau. Jei naudosite dvi, forma atrodys gražiau ir bus pilnesnė.

Jei naudojate tik vieną kiaušinį, paruoškite šiek tiek daugiau sūrio.

4. Ant kiekvieno "puodelio" dugno uždėkite po truputį sūrio. Sudėkite juos į riebalais išteptą skardą. Ir įmuškite du kiaušinius (arba po vieną).

5. Tada į kiekvieną dangtelį įpilkite šiek tiek pieno, jo tūris turėtų būti apie pusę „puodelio“.

6. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 15 minučių.

Tada dėkite ant indo, papuoškite taip, kaip liepia jūsų vaizduotė, ir patiekite. Gatavas produktas šiek tiek primena omletą. Ir net grybai. Žodžiu - skanu!

Ką galima naudoti kaip įdarą kepiniams?

Šiandienos straipsnyje apžvelgėme daugybę skirtingų keptų pievagrybių paruošimo variantų. Ir čia nusprendžiau apibendrinti visus įdarus. Kad būtų galima rinktis vienoje vietoje įvairių variantų maltai mėsai ruošti.

Taigi iš viso to, kas buvo pasakyta aukščiau, supratome, kad pagrindinis skanaus įdaro komponentas yra:

Jis naudojamas visuose receptuose be išimties. Taigi, kas tai turėtų būti?

Kietasis sūris laikomas idealiu pasirinkimu. Iškepęs netirpsta taip, kaip įprastas. Tai suteikia puikią aukso rudą plutą ir be jokios abejonės yra skanu.

Kad užkandis būtų skanus, skanūs turi būti ir visi jo paruošimui reikalingi ingredientai. Ir tai visiškai taikoma sūriui.

Tačiau iš esmės galima naudoti bet kokį sūrį. Taigi, šiandien bandėme gaminti su marinuotais sūriais. Taip pat galite virti su varške, minkštais ir lydytais. Bet kokiu atveju galite eksperimentuoti ir išbandyti įvairias parinktis.

• vištiena
• jautiena
• kiauliena
• aviena

Ir faršo mišinys iš visų išvardintų mėsos rūšių.

Tai taip pat gali būti paruošti mėsos gaminiai:

• kumpis
• dešra
• dešrelės
• pusiau rūkyti produktai

Ir iš esmės galite gaminti iš absoliučiai bet kokios rūšies mėsos.

Žinoma, jūs negalite ignoruoti jūros gėrybių. Pagrindinis yra

• krevetės

Deja, kitų jūros gėrybių receptų neturėjau. Bet aš galvoju, kodėl jie blogi. Galite pabandyti virti ir su jais.

Įdaras taip pat ruošiamas iš daržovių. Ir dažniausiai naudojamas:

• paprika
• vyšniniai pomidorai

• cukinijos
• Baklažanas
• žiedinių kopūstų

Dažnai kiaušinis naudojamas kaip labai gražus ir skanus komponentas. Ir dėl to, kad pievagrybiai yra pakankamai maži, kad didelis skaičiusįdarų, tada naudokite putpelių kiaušinius. Beje, užkandyje jie atrodo estetiškiau.

• putpelių kiaušiniai

Taip pat aktyviai naudojami žalumynai. Jis pridedamas siekiant suteikti skonį ir pagerinti išvaizda. Daugiausia naudojamas:

• krapai
• petražolės
• čiobreliai
• Žalieji svogūnai

O jei, pavyzdžiui, dangtelį šiek tiek patepsite aliejumi, o po to pabarstysite žolelėmis, tai irgi atrodys labai įspūdingai.

Taip pat naudojamas aromatizuoti

• česnako

Dėl marinato

• citrina

Žinoma, jūs negalite išsiversti be tokių komponentų kaip

• pipirų

Ir taip pat naudotas

• sviesto
• alyvuogių ir kitų augalinių aliejų

Kaip matote, sąrašas yra gana didelis. Bet tai taip pat nuostabu. Paprastai kiekvienas iš mūsų visada turime vieną iš aukščiau išvardytų dalykų šaldytuve. Todėl gali tekti pirkti tik grybus. O skanų užkandį galite paruošti iš to, ką turite.

Baigdamas šiandienos straipsnį, norėčiau pasakyti, kad kiekviena šeimininkė savo arsenale turėtų turėti įvairių greitų ir paprastų užkandžių variantų. Kad negaišdami daug laiko, atvykę svečiams visada galėtumėte paruošti ką nors skanaus. Ir ne tik šiam renginiui. Ir netgi tam, kad kartais pamaloninčiau skaniu maistu neįprastas patiekalas jų namų ūkių.

Ir tikiuosi, kad šiandieninis straipsnis jums padės tai padaryti. Visi receptai yra labai paprasti. Jų net nereikia užsirašyti į sąsiuvinį. Kartą perskaičiau ir prisiminiau.

Taigi gaminkite savo sveikatai!

Ir gero apetito visiems!

Pievagrybiai įdaryti orkaitėje– tai skanus, gražus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris gali būti puikus užkandis ant bet kurio stalo. Įdaryti grybai atrodo labai įspūdingai. O patiekti juos galima ir karštus, ir šaltus. Tereikia vieną kartą pabandyti pasigaminti įdarytus pievagrybius, suprasti jų paruošimo principą, o tada nesunkiai eksperimentuoti su naujais ir kitokiais įdarais, sukuriant visiškai neįprastus naujus mėgstamo užkandžio skonius.

Pievagrybiams įdaryti naudojami daugelis produktų (žinoma, išskyrus saldžius): Malta mėsa, žuvies įdarų, daržovių... Patogiausia įdaryti didelius ar vidutinio dydžio grybus; ir pageidautina tokio pat dydžio.

Receptas „Orkaitėje su sūriu kepti įdaryti pievagrybiai“

Ši parinktis yra pati populiariausia. Jis gali būti naudojamas kaip pagrindas kitiems receptams, kaip įdaryti grybus sudėtingesniais, kombinuotais įdarais. Taigi, norint paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- 0,5 kg pievagrybių,
- 200 g kietasis sūris(bet kas)
- žolelės ir prieskoniai,
- 2-3 skiltelės česnako,
- druskos ir pipirų,
- daržovių aliejus.

Tad klausiu savęs: kada su maistu dera alkoholis, o kada – su alkoholiu? Tikriausiai galima rasti teisingą atsakymą, bet aš atsakau taip: padengėme stalą, paruošėme krūvą sudėtingų patiekalų ar net tik mėgstamas salotas, o tada išsirinkome alkoholį. Nusipirkome vyno, pasiėmėme konjako, staiga įvyko alaus vakarėlis – tada ruošiame užkandžius. Štai kodėl vienas iš pagrindinių skiriamieji bruožai užkandžiai prie alaus ir ne tik – paruošimo greitis ir paprastumas.

Vienas greičiausių užkandžių, kurį ruošiau kelis kartus: įdaryti pievagrybiai orkaitėje. Be to, iš pradžių kepurėles tiesiog ruošiau be nieko, tik pasūdžiau ir pipiruodavau; gavosi puikiai, nes grybų sultys pilnai užpildė kepurėlę ir, kai karšta (tiksliau šilta), tokia „valtelė“ tiesiog nuostabiai papildė šaltą alų.

Tada iškilo klausimas, ką daryti su likusiomis kojomis? Tada ir kilo mintis (kaip vėliau pasirodė, daugeliui atėjo) likusias dalis smulkiai supjaustyti, sumaišyti su kitais ingredientais ir pagaminti šiuo mišiniu įdarytas pievagrybių kepurėles. Iš pradžių maišiau su majonezu ar grietine, tada pradėjau dėti sūrio arba tiesiog ant viršaus užtarkuoti, o tada jau buvo naudojami produktai, kurie buvo po ranka. Yra daug variantų, galbūt kai kurie iš žemiau pateiktų suteiks jums naujų idėjų, kaip paruošti šį paprastą ir universalų.

Keletas patarimų, kaip kepti įdarytus pievagrybius orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje:

• Kad grybai būtų sultingi ir minkšti, reikia pasirinkti tinkamą kepimo laiką ir temperatūrą. Jei gaminate mikrobangų krosnelėje, galite eksperimentuoti su keliais dangteliais skirtingais režimais ir tik tada imtis pagrindinės porcijos. Jei gaminate orkaitėje, geriau įkaitinkite iki 200-220 laipsnių, sumažinkite ugnį ir dėkite maždaug į vidurinę „lentyną“.
• Kadangi produktai iš anksto pašildomi, pievagrybių kepurėlių nereikėtų ilgai virti. Mikrobangų krosnelėje - 2-3 minutes, orkaitėje - apie 10 minučių.
• Kaip nustatyti pasirengimą. Jei gaminate be įdaro, tada indikatorius rodo, kad sultys visiškai užpildė dangtelį, grybas tampa minkštas liesti. Jei gaminate su įdaru, tuomet turėtumėte vadovautis spalva (grybas šiek tiek tamsesnis, bet dar „susitraukęs“), tankumu - minkštas, bet elastingas, sotus - sūris turi ištirpti, bet nesudaryti kietos plutos.
• Šį užkandį galima valgyti ir karštą, ir šaltą, nes vėsdamas jis nepraranda skonio.

Renkantis grybus: Imu pievagrybius skirtingų dydžių, geriau laikykitės aukso vidurio arba rinkitės pagal savo skonį.

Svarbu: dangteliai turi būti kuo sveikesni, tankesni ir nesutrupėti.

Paruoškite kepimui: kruopščiai nuplaukite, bet stenkitės nenuimti nuo viršaus esančios plėvelės. Po to, kad nepažeistumėte dangtelio, atsargiai nulaužkite stiebą ir smulkiai supjaustykite. Paprastai koja lengvai nusileidžia ir prie pat pagrindo.

Įdarytų pievagrybių receptas Nr.1

Ingridientai:

• Pievagrybiai;
• Sviestas;
• Druska, pipirai, prieskoniai.

Paruošimas:

Pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, suberkite į jį pjaustytas pievagrybių kojeles, šiek tiek pakepinkite. Į paruoštas kepures įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto, svogūnų ir grybų mišinį, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite keletą minučių mikrobangų krosnelėje arba apie dešimt minučių gerai įkaitintoje orkaitėje ant silpnos ugnies. Pasirengimo ženklas yra lydytas sūris ir šiek tiek patamsėję dangteliai. Galima patiekti su žolelėmis ir įvairiais padažais.

Įdarytų pievagrybių receptas Nr.2

Ingridientai:

• Pievagrybiai – 0,5 kg
• Malta mėsa (kiauliena, kiauliena-jautiena, vištiena) – 0,5 kg
• Svogūnai - 1-2 vidutiniai
• Žalumynai – krapai, petražolės
• Druska, pipirai, prieskoniai

Paruošimas:

Paruoškite grybus, apkepkite susmulkintus stiebus saulėgrąžų aliejus kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu. Į šį mišinį suberkite faršą ir virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes (priklausomai nuo faršo), ilgainiui mišinys turi tapti vienalytis.

Į kepures dedame gatavą faršą su svogūnais, kaip įdaryti pievagrybius nesvarbu: vieni mieliau mišinį dėti į krūvą, kiti kemša lygiai su kepurėlės krašteliais. Kepkite orkaitėje (apie 200 laipsnių) 10-15 minučių, patiekite karštą, pabarstę žolelėmis.

Įdarytų pievagrybių receptas Nr.3

Ingridientai:

• Pievagrybiai – 0,5 kg
• Baklažanai - 1 vidutinė;
• Graikiniai riešutai (gliaudyti) - 0,5 stiklinės
• Sūris - 100-150 gramų;
• Želdynai;
• Druska, pipirai, prieskoniai.

Paruošimas:

Baklažanus supjaustykite nedideliais kubeliais (galite nulupti arba palikti), pamirkykite vandenyje, kad neliktų kartumo. Galite mirkyti dešimt minučių arba valandą; Po to išdžiovinkite kubelius. Tada pakepinkite baklažanus iki auksinės rudos spalvos ir suberkite susmulkintus grybų stiebus.

Sūrį sutarkuojame (geriausia smulkų, kad nenubyrėtų nuo grybų), graikinius riešutus smulkiai supjaustome arba sutriname blenderiu, geriausia tą patį padaryti su žolelėmis. Įdarui renkame „maltą mėsą“: apkeptus baklažanus sumaišome su graikinis riešutas, žolelių, pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais. Gautą mišinį sudėkite į dangtelius, o ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.

Pašaukite į orkaitę 15-20 minučių ir galėsite patiekti su įvairiais padažais.