Bravčové mäso na francúzsky spôsob v rúre: Ako uvariť šťavnaté a chutné mäso. „Mäso po francúzsky“: recepty a tipy na varenie

DIV_ADBLOCK1256"> Aký je najlepší spôsob varenia mäsa vo francúzštine?" src="http://mtdata.ru/u23/photo1F55/20164007474-0/original.jpg#20164007474" title="Mäso po francúzsky - recepty a tipy od šéfkuchárov. Ako najlepšie variť mäso francuzsky ." />!}

Moderné „mäso po francúzsky“ je mimoriadne obľúbené jedlo, ktoré sa v priebehu rokov svojho „života“ výrazne zmenilo. Mnoho kuchárov pridalo k jeho príprave vlastné zvraty. Niektorí pridávajú alebo zmenšujú vrstvy, iní ich zamieňajú. Niektorí ľudia prejavujú fantáziu v spôsoboch krájania jedla alebo v samotnom spôsobe varenia. Treba poznamenať, že v rôznych oblastiach V našej krajine má jedlo svoj vlastný názov, napríklad „kapitánske mäso“ alebo „domáce mäso“. No v samotnom Francúzsku poznajú trochu podobné jedlo s názvom „Bekeoffe“, no od toho klasického, autentického, sa výrazne líši, keďže obsahuje hrušky.

Recept 1: Mäso na francúzsky spôsob (zjednodušený recept)

Toto je najzákladnejší recept na jedlo. Nie je potrebné vynaložiť maximum práce a času na jeho prípravu. Keď sú hostia už na prahu, môžete takéto jedlo rýchlo „vymyslieť“. Ak máte čas a iné produkty, mali by ste použiť svoju fantáziu a kreativitu vo svojich kulinárskych zručnostiach.
Ingrediencie:

• mäso - môžete si vziať bravčové alebo hovädzie mäso podľa vlastného uváženia, chuti alebo schopností
• syr - 200 - 300 gramov
• korenie
• korenie
• majonéza

Spôsob varenia:
1. Umyté mäso rozdelíme na tenké kúsky. Kúsky dobre rozšľaháme, potrieme korením a majonézou. Plech na pečenie zľahka vymastíme olejom a poukladáme naň plátky.
2. Cibuľu ošúpte a nakrájajte, ako chcete: kolieska alebo polkolieska, môžete ju nakrájať.
3. Na vrch nastrúhame syr.
4. Hotové jedlo vložte do rúry a pečte na strednom ohni asi hodinu.

Recept 2: Francúzske mäso s paradajkami

Toto mäso nielen poteší vašich hostí, ale môže sa stať aj obľúbeným jedlom na dennom rodinnom menu.
Ingrediencie:

• bravčové mäso - 800 gramov
• majonéza
• Cibuľa- 1 hlava
• syr - 300 - 400 gramov
• paradajky 3-4 kusy
• zemiaky - 3-4 hľuzy

Spôsob varenia:
1. Umyte a vysušte veľký plech na pečenie. Bravčové mäso nakrájame na kúsky a rozšľaháme. Môžete ho nahradiť kuracím mäsom. Položte ho na plech na pečenie, ktorý musí byť vopred namazaný rastlinným olejom, inak sa miska spáli. Mäso posypte korením a soľou podľa chuti.
2. Cibuľu nakrájame na kolieska. Položte na prvú vrstvu.
3. Surové zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Mali by byť tenké. Uložíme ich na cibuľu a potrieme majonézou.
4. Paradajky umyjeme, tiež nakrájame na kolieska, položíme do ďalšej vrstvy a natrieme majonézou.
5. Navrch nastrúhame syr a opäť nanesieme majonézu. Vrstvy sa môžu opakovať, potom bude jedlo viac vrstvené a chutné.
6. Vložte plech na pečenie s vrstvenou nádobou do rúry. Pečenie bude trvať asi 30 minút v rúre. Musí sa zahriať na teplotu dvesto stupňov.

Recept 3: Francúzske mäso s hubami

Toto jedlo ozdobí každý stôl. Chutné a uspokojujúce, každá gazdinka na ňom dokáže popracovať, aj keď je v kulinárstve ešte úplne neskúsená.
Ingrediencie:

• mäso (filé) - 400 gramov
• šampiňóny - 300 gramov
• syr - 200 gramov
• cibuľa - 1 kus
• majonéza
• korenie

Spôsob varenia:
1. Čerstvé šampiňóny zlejte pod tečúcou vodou, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky, zlejte studená voda.
2. Mäso nakrájame. Hrúbka kúskov je 1 cm Tieto kúsky musia byť okorenené a osolené. Plátky poukladáme na plech.
3. Šampiňóny vyberieme z vody a položíme ich nasucho na mäso.
4. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a vložte do tretej vrstvy.
5. Rozdrobíme ruský syr a posypeme cibuľou. Bohato namažte majonézou.
6. Pečieme v rúre. Nechajte panvicu stáť asi pol hodiny. Miska bude pripravená, keď bude pokrytá nádhernou zlatohnedou kôrkou.

Recept 4: Francúzske mäso s ananásom

Toto je recept na veľmi jemné mäso. Ananás sa hodí k bravčovému mäsu a dodá pokrmu neodolateľnú chuť. Ako prílohu si môžete pripraviť zemiaky v akejkoľvek forme, zeleninu alebo huby.
Ingrediencie:

• konzervovaný ananás - 1 plechovka
• bravčové mäso - 1 kilogram
• majonéza - 100 - 200 gramov
• cesnak - 2-3 strúčiky
• cibuľa - 2 kusy
• slnečnicový olej
• korenie
• mlieko - 0,5 šálky
• syr - 200 gramov

Spôsob varenia:
1. Ananás položte na tanier a nechajte marinádu odtiecť.
2. Mäso opláchneme, nakrájame na porcie, dobre okoreníme a osolíme.
3. Pripravte si hlbokú misku. Nalejte do nej mlieko, rozdrvte cesnak, dobre premiešajte. Nasekané kúsky bravčového mäsa poukladáme tak, aby boli dobre namočené v pripravenej mliečno-cesnakovej omáčke. Umiestnite riad do chladničky. Nechajte to tam stáť niekoľko hodín. Vďaka tomu bude mäso mäkké, šťavnaté a bude cítiť cesnak.
4. Plech na pečenie, na ktorom budeme jedlo pripravovať, vymastíme slnečnicovým olejom.
5. Ošúpte cibuľu. Po rozrezaní na polovičné krúžky ho opatrne položte na plech na pečenie.
6. Vyberte mäso z misky a položte ho na vrstvu cibule, trochu ju namažte majonézou.
7. Položte ananás na bravčové mäso.
8. Posypeme ich strúhaným syrom.
9. Mäso pečieme vo francúzštine pol hodiny, kým nebude mať zlatohnedú kôrku.

Recept 5: Francúzske kura

Táto metóda ponúka chutné, úplne nemastné jedlo. Ak držíte diétu alebo ňou kŕmite dieťa, môžete použiť majonézu s veľmi nízkym obsahom tuku a nemusíte sa obávať ďalších kalórií. Je dovolené nezahrnúť paradajky do misky. Všetko závisí od vašich preferencií a túžob.
Ingrediencie:

• paradajky - 2 kusy
• kuracie vajcia - 1 kus
• kuracie filety - 2 kusy
• cibuľa - 2 kusy
• syr - 200 - 300 gramov
• majonéza
• korenie

Spôsob varenia:
1. Hotové filé nakrájame na tenké kúsky a zľahka prešľaháme. Kusy by sa mali dobre umyť.
2. Vajíčko rozšľaháme a nalejeme do misky s kuracím mäsom. To všetko osolíme, posypeme korením a premiešame.
3. Cibuľu a paradajky nakrájame na plátky.
4. Syr nastrúhame. Je lepšie použiť hrubé strúhadlo.
5. Umytý a vysušený plech na pečenie ošetrite rastlinným olejom. Potom vytvorte vrstvy: najprv položte kurča, navrch cibuľu. Ďalšou vrstvou budú paradajky posypané sieťkou majonézy. Navrch posypeme syrom.
6. Vložte misku do rúry na 35 minút.

Recept 6: Mäso na francúzsky spôsob s citrónovou šťavou

Jeden a najviac chutné recepty. Navrhované jedlo pripravujú najznámejší televízni moderátori a umelci. Pripravuje sa rýchlo.
Ingrediencie:

• paradajky - 3 kusy
• šampiňóny - 20-300 gramov
• syr - 200 - 300 gramov
• karé - 2 kilogramy
• citrón - 1 kus
• majonéza

Spôsob varenia:
1. Citrón pred použitím umyte, potom vytlačte všetku šťavu.
2. Bravčové mäso nakrájame na kúsky. Ich hrúbka by mala byť 2-3 centimetre.
3. Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom a položíme naň karé. Osolíme, posypeme korením a polejeme citrónovou šťavou.
4. Umyté paradajky nakrájame na kolieska. Ich hrúbka by mala byť pol centimetra, preložte ich cez bedrá.
5. Do ďalšej vrstvy položte umyté a nakrájané huby.
6. Nastrúhajte syr, pridajte k nemu majonézu. Získajte zmes strednej hrúbky. Položte ho ako poslednú vrstvu.
7. Plech prikryte fóliou. Potom ho vložte späť do rúry. Nastavte spínač teploty na približne 200 stupňov. Príprava bude trvať asi pol hodiny. Potom odstráňte fóliu a pečte misku ešte niekoľko minút.

Recept 7: Mäso na francúzsky spôsob (s mletým mäsom)

Chutné a pomerne rýchle jedlo na prípravu. Môžeme ho odporučiť v jedlo pre deti a ľudí so zdravotnými problémami. Je jemný a nemastný.
Ingrediencie:

• korenie
• mleté ​​mäso (bravčové, kuracie, teľacie na výber) – 500 gramov
• syr - 200 gramov
• cibuľa - 1 veľká
• zemiaky - 5 kusov
• zeleninový olej

Spôsob varenia:
1. Do mletého mäsa pridáme korenie, korenie a soľ. Plech na pečenie vymastíme a položíme naň mleté ​​mäso.
2. Navrch položte cibuľu nakrájanú na kolieska.
3. Surové zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Položte na predchádzajúcu vrstvu a pridajte soľ. Všetko namažte majonézou a vložte do rúry na oheň.
4. Potom, čo bola miska uvarená v rúre asi 25 minút. Vyberieme a posypeme strúhaným syrom. Mäso necháme ešte 20 minút zapiecť. Trochu znížte teplo. Keď plánujete variť mäso vo francúzštine, rozhodnite sa, aké mastné a výdatné jedlo potrebujete. Ak je určený pre deti alebo ľudí s chorobami žalúdka, je lepšie užívať nízkotučné odrody mäso: teľacie alebo kuracie.
Ingrediencie na prípravu navrhovaného jedla vždy ukladajte vo vrstvách. Čím viac vrstiev, tým je jedlo zaujímavejšie a šťavnatejšie.
Všetky komponenty zahrnuté v poskytnutých receptoch musia byť čerstvé a dobre umyté.
Čím viac majonézy je v miske, tým je šťavnatejšie.
Mäso nekrájajte na príliš malé kúsky, pretože by sa vysušilo.
Kusy mäsa by mali byť umiestnené tesne pri sebe.
Namiesto syra môžete v recepte použiť syr feta.
Majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou alebo zmiešať.
Zemiaky je možné nastrúhať na hrubom strúhadle.
Paradajky sa zvyčajne ukladajú na zemiaky.
Majonéza nie je určená na pečenie jedál. IN pôvodným spôsobom Pri varení mäsa vo francúzštine sa používa bešamelová omáčka. Môžete si ho pripraviť sami. Aby ste to dosiahli, musíte roztaviť 100-150 gramov na miernom ohni. maslo, pridajte tam 100 gramov múky. Za stáleho zahrievania zmesi pomaly pridajte 300 ml mlieka. Pokračujte v nepretržitom miešaní obsahu panvice. Omáčku povaríme 5 minút, pridáme soľ, muškátový oriešok, korenie. Panvicu prikryte. Omáčka chladnutím zhustne.
V priebehu rokov sa vyvinula aj francúzska mäsová omáčka. Existuje veľa jeho variácií.
Každý väčšinou krája mäso na drevenej doske. Pred použitím sa musí navlhčiť vodou.
Mäso by sa nemalo nechávať dlho vo vode.
Ak pripravujete jedlo s mletým mäsom, nepridávajte ho. bielok. To spôsobí, že jedlo bude suché.
Fry mäsový pokrm pri veľmi nízkych teplotách je nežiaduce. Bude veľmi suchý.
Mäso je lepšie osoliť až tesne pred varením. Ak to urobíte vopred, pustí šťavu.
Ak pripravujete mäsový pokrm v rúre, môžete na dno položiť misku s vodou. Vďaka tomu bude jedlo šťavnatejšie a zabráni sa pripáleniu.
Varenie jedla, ktorého recepty sú tu ponúkané, dáva gazdinke dostatok príležitostí. Vie byť kreatívna: pridávať a zmenšovať vrstvy v závislosti od dostupnosti produktov, spracovávať mäso inak a tiež používať rôzne druhy mäsa. Na výrobu mäsa vo francúzštine je vhodné nielen teľacie mäso, ako sa navrhuje v klasický recept, ale aj jahňacie a diétne kuracie a tučné bravčové mäso. To znamená, že môžete robiť variácie v závislosti od toho, pre koho varíte.
Francúzske mäso je vždy šťavnaté a jemné, takže ho miluje každý bez výnimky. Aby ste ho upiekli, nepotrebujete žiadnu zdĺhavú prípravu ani veľa času. Všetky komponenty riadu sú jednoduché, dostupné pre každého kupujúceho. Horúce mäso vo francúzštine po upečení nakrájame na kúsky a opatrne vyberieme na taniere.

Už názov jedla určuje jeho pôvod. Spočiatku sa toto jedlo nazývalo „Veau Orloff“ a prvýkrát bolo pripravené špeciálne pre obľúbenca ruskej cisárovnej Kataríny, grófa Orlova, ktorý navštívil francúzske hlavné mesto. „Teľacie mäso na Orlovský spôsob“ je kastról z teľacieho mäsa, zemiakov, cibule a húb, pečený v omáčke s prídavkom syra. Postupne sa zo zloženia vytratili huby a teľacie mäso sa začalo nahrádzať bravčovým či kuracím.

Odporúčam pripraviť jedlo z mladého hovädzieho alebo teľacieho mäsa, ktoré je predmarinované pre jemnosť. Bohužiaľ, v mojom jedle nie sú žiadne huby, ale ich vrstva je bez problémov rozložená v obvyklom poradí. Neznesiem bešamelovú omáčku, tak som mäso uvaril s kyslou smotanovou omáčkou bez múky. Absolútne ju tam netreba.

Toto jedlo považujem za čo najbližšie k originálu, bez nových prísad a majonézy. V skutočnosti sa hovädzie mäso ukáže ako veľmi mäkké a dá sa ľahko rozdeliť na vlákna vidličkou. Jedlo sa mi tak páčilo, že ho teraz budem variť často.

Na varenie mäsa vo francúzštine v rúre vezmeme nasledujúce produkty.

Ocot môže byť hocijaký, chilli omáčku možno vynechať, ale treba zobrať kvalitné mäso a ak je mrazené, počkať, kým sa úplne nerozmrazí. Mäso nakrájajte na kúsky hrubé asi 1 cm Je samozrejme lepšie, ak je mäso okrúhleho tvaru, ako medailóniky, ale to nijako neovplyvní chuť.

Oddeľte kúsky mäsa na oboch stranách tak, aby bolo „rozstrapatené“. Môžete dokonca urobiť niekoľko rezov nožom na hustej strane mäsa. Mäso som porazil improvizovanými prostriedkami, pretože moja sekera bola bezpečne zabalená v mojej batožine a ešte nebola vybalená.

Teraz je potrebné mäso marinovať. Nič zložité. Každý kúsok dochutíme soľou a korením podľa chuti. Vložte do nádoby a zalejte rastlinným olejom. Možno budete potrebovať trochu viac oleja, ako je uvedené. Hlavná vec je zabezpečiť, aby boli všetky kusy mäsa jemne naolejované. Aby ste to urobili, musíte mäso masírovať rukami, potrieť soľou, korením a olejom po povrchu. Nechajte marinovať pri izbovej teplote.

Cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Fungovať budú aj polovičné krúžky.

Nalejte cibuľu prevarená voda, pridajte ocot, soľ a cukor. Vyskúšajte, chuť by vám mala vyhovovať – sladkokyslá. Nechajte cibuľu marinovať v tomto prostredí.

Pripravíme si omáčku na poliatie mäsa po francúzsky. Kyslú smotanu zmiešame s vajíčkom, korením, soľou. Pridal som chilli omáčku, ale toto je čisto môj doplnok, ktorý dodáva plnke sladkosť a pikantnosť. Najlepšie je omáčku rozmiešať ručným šľahačom, potom získate požadovanú homogenitu.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké krúžky.

Vložte mäso do formy bez toho, aby ste ju namazali čímkoľvek, je už dosť oleja. Polejte omáčkou, aby pokryla celý povrch. Tu len ukazujem postup.

Potom položte krúžky nakladanej cibule a opatrne ich vytlačte z tekutiny. Opäť pridajte trochu omáčky.

Potom pridáme vrstvu zemiakov, mierne osolíme a opäť prelejeme omáčkou.

Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Na celý povrch formy položíme vrstvu syra. Mäso pečieme vo francúzštine v rúre na 190-200 stupňov. asi 1 hodinu, možno aj viac. Najprv kedy vysoká teplota a potom zredukujte na 170 gr. Po hodine je mäso už mäkké, ale nechala som ho v rúre ešte 20 minút podusiť. Ak vrch rýchlo hnedne, prikryte panvicu alobalom a nechajte jedlo piecť.

Aby ste pochopili, že jedlo je pripravené, prepichnite zemiaky a mäso špičkou noža až na dno. Nôž by mal ľahko preniknúť dovnútra bez rušenia. Ak je ešte trochu tvrdé, opäť prikryjeme alobalom a mäso dáme na francúzsky spôsob do rúry pri zníženej teplote 150 stupňov. teplota.

Ak je všetko pripravené správne, môžete kúsok odrezať a vyskúšať. Mäso je veľmi šťavnaté a mäkké, zemiaky sa rozpadajú a syrová kôra príjemne poteší svojou chuťou.

Dobrú chuť!

Napriek svojmu názvu ide o jedlo s ruskými koreňmi. Najprv bol pripravený pre grófa Orlova, ktorý žil v Paríži. V priebehu rokov zostal recept prakticky nezmenený, len huby zmizli, aj keď mnohé gazdinky ich teraz opäť začali pridávať. Jedlo bolo pripravené len z teľacieho mäsa. Francúzske mäso sa hodí ku všetkým šalátom a zelenine.

Klasický francúzsky recept na mäso

Mäso by malo byť nakrájané a rozložené vo vrstvách, pričom by sa mal zachovať tvar „kožušinového plášťa“. Hlavným detailom je zlatá kôrka, ktorá sa objavuje počas varenia. Ak nie je táto vrstva, potom bude jednoduché mäso varené so zemiakmi a cibuľou.

V rúre

Ak chcete, aby bolo mäso šťavnatejšie, pred vložením do rúry ho opečte z oboch strán na panvici bez pridania soli.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 900 g;
• syr Gouda - 300 g;
• mleté ​​nové korenie;
• paradajky - 2 ks;
• majonéza;
• soľ.

Príprava:

1. Na varenie je najlepšie použiť krkovičku. Mäso v tejto časti je mäkké a šťavnaté. Opláchnite bravčové mäso. Vezmite papierovú utierku a osušte ju. Odstráňte, ak existuje, film a žily.
2. Nakrájajte na plátky.
3. Odrazte každý kúsok. Posypeme korením a soľou.
4. Uložíme na plech.
5. Syr nastrúhame.
6. Paradajku nakrájame na kolieska.
7. Dužinu namažte majonézou. Na vrch položte paradajku. Tretia vrstva je syr.
8. Vložte misku do rúry. Varte 45 minút pri teplote 180-190 stupňov.

V pomalom hrnci

Mäso na francúzsky spôsob v pomalom hrnci zostáva šťavnaté vďaka rovnomerne rozloženej teplote v miske. Ak varíte jedlo v rúre, musíte neustále sledovať proces varenia, aby ste ho nevysušili. V pomalom hrnci zostane bravčové mäso šťavnaté s krásnou zlatou kôrkou.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 600 g;
• syr - 200 g;
• paradajky - 4 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• čierne korenie;
• soľ;
• majonéza.

Príprava:

1. Umyte bravčové mäso. Osušte; na urýchlenie procesu môžete osušiť papierovou utierkou.
2. Nakrájajte na tenké vrstvy.
3. Porazte špeciálnym kuchynským kladivom.
4. Majonézu zmiešame so soľou a korením.
5. Každý kus jednotlivo potrieme majonézovou omáčkou.
6. Misku vymastíme olejom.
7. Umiestnite mäso.
8. Nastavte režim „Pečenie“. Čas - pol hodiny.
9. Ošúpanú mrkvu nastrúhame.
10. Nakrájajte cibuľu.
11. Paradajky nakrájame na kolieska.
12. Syr nastrúhame.
13. Otočte mäso.
14. Na vrch položte mrkvu, cibuľu a paradajky.
15. Posypeme syrom.
16. Zapnite rovnaký režim na pol hodiny.

Na panvici

Aby pokrm pripravený na panvici zostal počas varenia šťavnatý, používajte iba čerstvé mäso, ktoré nebolo zmrazené. Ak chcete variť zo zmrazeného produktu, rozmrazujte ho iba v chladničke, ktorý ste predtým presunuli z mrazničky.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 550 g;
• voda - 100 ml;
• cibuľa - 110 g;
• zeleninový olej;
• syr - 220 g;
• majonéza - 160 ml;
• korenie;
• soľ.

Príprava:

1. Opláchnite mäso. Suché. Môžete ho namočiť bežnou alebo papierovou utierkou.
2. Narežte cez zrno na šírku centimetra.
3. Porazte tupou stranou kladiva. Aby ste zabránili postriekaniu po kuchyni, prikryte mäso igelitom alebo vreckom.
4. Bravčové mäso potrieme korením. Nechajte namočiť.
5. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska.
6. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
7. Pomocou silikónovej kefy rozotrite olej po panvici.
8. Uložíme cibuľu a prikryjeme mäsom.
9. Soľ vrchná vrstva mäso.
10. Povrch namažte majonézou. Ak chcete menej mastné jedlo, použite kyslú smotanu.
11. Posypeme syrom.
12. Naliať vodu.
13. Na zakrytie pokrievkou.
14. Zapnite horák na minimálny režim.
15. Varte hodinu a pol a pravidelne sledujte prípravu. Ak by bravčové mäso začalo horieť, pridajte trochu mlieka.

Varenie na panvici bude trvať trochu dlhšie ako v rúre. Ale jedlo sa nebude líšiť v chuti a vzhľade.

Francúzske kuracie mäso

Z kuracieho mäsa môžete variť mäso vo francúzštine. Výhodou je, že toto mäso je diétne a uvarí sa oveľa rýchlejšie.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 2 prsia;
• syr - 170 g;
• cibuľa - 1 ks;
• čierne korenie;
• majonéza - 120 ml;
• soľ;
• slnečnicový olej.

Príprava:

1. Nakrájajte ošúpanú cibuľu, aby ste vytvorili polovičné krúžky.
2. Syr nastrúhame. Je lepšie použiť stredne veľké strúhadlo.
3. Nakrájajte kurča. Z jedného filé by sa mali získať tri kusy.
4. Položte vrecko na vrch. Vezmite valček. Vyklepte dužinu.
5. Posypeme korením a soľou. Rošt.
6. Formu vymastíme olejom.
7. Umiestnite cibuľu.
8. Položte filé.
9. Každý kúsok natrieme majonézou.
10. Posypeme syrom.
11. Vložte do rúry. Varte, kým sa syr nesfarbí do zlatohneda. Bude to trvať 30-40 minút.

Varenie mäsa vo francúzštine s hubami

Toto mäso, pripravené pre grófa Orlova, v pôvodnej podobe obsahovalo teľacie mäso a huby. Tieto produkty vytvárajú obzvlášť jemné jedlo.

Ingrediencie:

• teľacie mäso – 700 g;
• huby - 600 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• majonéza - 210 ml;
• syr - 220 g;
• čierne korenie;
• paradajky - 4 ks;
• soľ;
• korenie;
• kôpor;
• petržlen;
• zeleninový olej.

Príprava:

1. Výberovú sviečkovicu, bez kostí a žíl.
2. Prerežte cez zrno. Veľkosť každého kusu by nemala byť väčšia ako jeden centimeter.
3. Preložte do nádoby.
4. Posypeme soľou, korením, potrieme rukami. Korenie by malo byť rovnomerne rozložené po povrchu.
5. Každý kus zabaľte do lepiacej fólie. Vezmite kuchynské kladivo a odbite ho. Odstráňte fóliu.
6. Aby sa mäso neprilepilo na plech, pomastíme olejom. Na to použite silikónovú kefku.
7. Teľacie mäso preložíme na plech. Mäso by malo ležať tesne pri sebe, bez dutín.
8. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na široké vrstvy vo forme polkruhu.
9. Položte na povrch teľacieho mäsa.
10. Môžu sa použiť akékoľvek huby. Plátok.
11. Rozohrejte panvicu. Nalejte do oleja. Umiestnite huby. Smažte, kým sa vlhkosť neodparí.
12. Posypte soľou a korením.
13. Umiestnite vrstvu na vrch teľacieho mäsa.
14. Paradajky nakrájajte na polovičné krúžky. Umiestnite na huby. Usporiadajte ako mäso, aby nezostalo prázdne miesto.
15. Pridajte soľ.
16. Na paradajky natrieme polovicu majonézy.
17. Nakrájaný, umytý kôpor a petržlen posypeme na majonézu.
18. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
19. Misku prikryjeme vrstvou syra.
20. Rozdeľte majonézu.
21. Vložíme do vyhriatej rúry.
22. Varte pol hodiny pri 190 stupňoch.

Spôsob prípravy tohto jedla je známy už dlho, no za ten čas sa výrazne zmenil. Recept sa ukázal byť taký populárny, že každý kuchár chcel pridať nejaký svoj vlastný twist. Teraz je tu široký výber možností prípravy tohto lahodného mäsového pokrmu z hovädzieho, bravčového alebo kuracieho mäsa.

Ako variť

Aby bol výsledok krásny a chutný, musíte dodržiavať niektoré pravidlá. Varenie mäsa vo francúzštine nie je zložitý proces, ale je dôležité vziať si vhodné náradie, zvoliť správny strih a dodržiavať všetky odporúčania v recepte. Napríklad plech na pečenie je vhodný na pečenie v rúre. Ak je objem jedla malý, môžete variť na panvici bez rukoväte s hrubými stenami. V tomto prípade bude jedlo dobre prepečené z každej strany.

Aké mäso si vybrať

Ak chcete pripraviť chutné francúzske jedlo v rúre, je dôležité vziať čerstvé, nie mrazené filé. Ak ste sa rozhodli pre bravčové mäso, potom sa dobre hodí karé, krkovička alebo kúsok bravčovej šunky. Tieto partie nie sú príliš chudé, ale ani mastné. Pri zmiešaní s majonézou kvôli prebytočný tuk jedlo sa môže jednoducho stať nepožívateľným. Vyberte si kúsok, ktorý je rovnomerne zafarbený, ale vyhnite sa tým s tukom. žltá farba.

Pri použití hovädzieho alebo teľacieho mäsa by ste nemali brať filé, ktoré majú príliš tmavú farbu a žltý tuk jasne naznačuje, že ide o časť jatočného tela starého zvieraťa. Môžete skontrolovať elasticitu filé: ak je pružný, potom je to dobrý kus, ale ak je ochabnutý, nemali by ste ho brať. Doma by sa mala panenka dobre umyť, vysušiť obrúskami a odstrániť všetky kosti. Mal by byť narezaný cez zrno a porazený špeciálnym kladivom. Zadná strana noža môže byť použitá na rovnaké účely. Aby ste zabránili postriekaniu vašej kuchyne, môžete kúsky zabaliť Potravinová fólia.

Recepty

Popularita jedla viedla k vzhľadu veľký výber medzi spôsobmi varenia variácií vo francúzštine v rúre. Existujú príklady varenia s kuracím, morčacím, bravčovým alebo hovädzím mäsom. Každý si môže upiecť odrodu, ktorú má najradšej. Niektoré recepty hneď obsahujú prílohu – zemiaky. Nižšie sú uvedené podrobné pokyny na varenie s fotografiami.

Bravčové mäso v rúre

Túto možnosť možno nazvať ako klasickú, ale ideálnou voľbou by bolo bravčové mäso. Musí sa nakrájať na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 2 centimetre, potom sa musia opatrne poraziť. Recept krok za krokom s fotografiou, ako variť mäso vo francúzštine z bravčového mäsa, je popísané nižšie. Na prípravu 5 porcií budete potrebovať jednoduchú sadu ingrediencií a minimum času.

Ingrediencie:

• tvrdý syr- 200 g;
• cibuľa - 3 ks;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• bravčové mäso - 500 g;
• majonéza - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Potom, čo ste mäso nakrájali a porazili, musíte ho dochutiť soľou.
2. Plech na pečenie vymastíme olejom, poukladáme kúsky, medzi kotletami by mala byť vzdialenosť nie väčšia ako 1 cm.
3. Cibuľa by mala byť nakrájaná na krúžky a potiahnutá majonézou.
4. Posledná vrstva je syr. Rozložte a vložte všetko do predhriatej rúry na pol hodiny.
5. Príliš tenké bravčové mäso sa uvarí rýchlejšie, preto ho počas pečenia sledujte.
6. Podávame na liste šalátu, môžeme dozdobiť bylinkami.

V pomalom hrnci

Niekedy gazdiná nemá chuť ani čas hrabať sa v rúre alebo sa o ňu starať. Na záchranu môže prísť úžasný moderné zariadenie- multivarka. Teplotu nemusíte sledovať, stačí nastaviť požadovaný režim a čakať. Tento recept na mäso na francúzsky spôsob v pomalom hrnci okamžite obsahuje prílohu - zemiaky. Dostanete 4-5 porcií skvelej večere pre vašu rodinu.

Ingrediencie:

• majonéza - 450 g;
• cibuľa - 2 ks;
• bravčové mäso - 300 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zemiaky - 500 g;
• tavený syr - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyté, osušené mäso nakrájame na tenké plátky (väčšie sa budú piecť dlhšie).
2. Cibuľu nakrájame na kolieska.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky.
4. Najprv vložte mäso do misky prístroja, potom korenie a soľ. Ďalej musíte pridať cibuľu, všetko namazať majonézou.
5. Ďalšou vrstvou sú zemiaky. Znova opeprite, pridajte soľ a namažte majonézou.
6. Posypeme strúhaným taveným syrom.
7. Zapnite režim „Pečenie“ na 60 minút.

So zemiakmi

Existuje mnoho spôsobov prípravy tohto jedla, napríklad použijete skôr kuracie, morčacie alebo hovädzie mäso než bravčové. Niektorí kuchári začnú najskôr ukladať zemiaky a potom kotlety. Nižšie budú uvedené klasickým spôsobom, ako variť mäso vo francúzštine v rúre, ale môžete urobiť svoje vlastné zmeny. Nebojte sa experimentovať, pretože jedlo bude stále chutné. Nižšie sú uvedené pokyny krok za krokom, ako pripraviť recept so zemiakmi.

Ingrediencie:

• majonéza - 200 ml;
• korenie;
• zemiaky - 1 kg;
• tvrdý syr - 150 g;
• bravčové mäso - 800 g;
• cibuľa - 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Najlepšia možnosť Na sviečkovicu bude krkovička z bravčového mäsa. Nakrájame ho na kocky, rovnomerne rozložíme na plech a posolíme.
2. Na vrch sa rovnomerne nanesie vrstva majonézy (asi 100 g). Ak je majonéza hustá, nemôžete ju rozotrieť, ale vytvorte mriežku.
3. Na vrch položte nakrájanú cibuľu. Ak nechcete prstene, je povolené rezanie na prúžky.
4. Zemiaky, korenie nakrájame, osolíme, zmiešame so zvyškom majonézy. Umiestnite na vrch cibuľovej vrstvy.
5. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov, položíme tam plech na pečenie.
6. 7 minút predtým, ako je jedlo hotové, posypte navrch strúhaným syrom a vráťte do rúry, kým sa úplne neroztopí. Ak to hneď nalejete, kôrka bude suchá, presušená.

Kura

Bravčové mäso nemožno nazvať lacnou prísadou. Ak chcete ušetriť na prísadách, môžete variť mäso vo francúzštine s kuracím mäsom. Vyberte si kuracie filety, ktoré nemajú kožu, tuk ani žily. Je oveľa jednoduchšie odraziť takéto kúsky, čo šetrí námahu a čas. Recept krok za krokom s fotografiami nižšie obsahuje 10 porcií. Pripravené ako príloha pohánková kaša, zemiaky alebo cestoviny.

Ingrediencie:

• ocot - 2 lyžice. l.;
• paradajky - 2 ks;
• kuracie mäso - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie - podľa chuti;
• kyslá smotana - 200 g;
• cukor – 1 polievková lyžica. l.;
• tvrdý syr - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Filet je potrebné nakrájať na taniere opatrne, aby sa neroztrhli. Korenie a soľ.
2. Plech vystelieme alobalom, vymastíme olejom a poukladáme kura.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, marinujte v 2 polievkových lyžiciach. l. ocot, 1 lyžica cukru. Udržujte aspoň 20 minút. Potom opláchnite cibuľu pod vodou a položte na kura.
4. Nakrájajte paradajky a vložte do ďalšej vrstvy.
5. Vrch potrieme kyslou smotanou a po celej ploche rovnomerne posypeme strúhaným syrom.
6. Pečieme pri 200 stupňoch, kým nie je všetko zlatohnedé. Bude to trvať až 45 minút.

S hubami

Krása tohto jedla je, že sa dá pripraviť úplne bez akejkoľvek prílohy. Všetky ingrediencie sú veľmi sýte, chutné a niekedy stačí 1 porcia, aby ste nepocítili hlad. Variant s hubami je najobľúbenejším a najobľúbenejším spôsobom prípravy tohto jedla. Pri varení sa spravidla používajú šampiňóny. Nižšie sú potrebné komponenty a fotografie z pokyny krok za krokom tohto receptu.

Ingrediencie:

• panenka, bravčové karé – 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• huby - 300 g;
• kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
• tvrdý syr - 150 g;
• korenie;
• maslo – 3 lyžice. l.;
• kôpor/petržlen – 10 g;
• tavený syr - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Bravčové kúsky narežte naprieč, hrúbka by mala byť približne 1,5 cm. Porazte kladivom bez ostrých zubov.
2. Dochutíme koreninami, pridáme trochu olivového/slnečnicového oleja, premiešame. Ak chcete získať viac šťavy počas varenia, musíte namiesto oleja použiť majonézu.
3. Cesnak ošúpeme, zbavíme jadrovníka, nakrájame (môžeme ho pretlačiť cez lis). Jemne nakrájajte zeleninu, nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
4. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Druhú cibuľu nakrájame na stredné kocky.
6. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, opečte na ňom cibuľu, kým nebude mierne priehľadná. Pridajte sem šampiňóny.
7. Korenie a soľ podľa chuti. Udržujte huby v panvici do zlatista. Ak ich chcete vyprážať viac, dajte do panvice najskôr šampiňóny a potom iba cibuľu.
8. Tavený syr, cesnak, bylinky, trochu tvrdého syra zmiešame s kyslou smotanou, mleté ​​čierne korenie.
9. Roztlačený tavený syr zmiešame s opečenými šampiňónmi. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte korenie.
10. Spodok panvice vymastíme olejom, najprv položíme cibuľu a potom bravčové mäso. Položte to prekrývajúce sa, môžete vytvoriť 2 vrstvy. Ak pripravujete porciu pre 2-3 osoby, potom je vhodnejšia forma. Na varenie veľké množstvoľudia by mali používať plech na pečenie.
11. Posypte bravčové mäso bylinkami.
12. Ďalej rovnomerne rozotrieme hubovú plnku.
13. Posypeme strúhaným syrom.
14. Predhrejte sporák na 220 stupňov. Pečieme 35 minút.

Na panvici

Toto jedlo sa spravidla pečie v rúre, ale existuje možnosť variť mäso vo francúzštine na panvici. Budete opekať, preto je najlepšie zvoliť bravčové mäso. Dobre funguje krk alebo bedrá. Podľa nižšie uvedených pokynov na varenie získate 3-4 stredné porcie. Ak chcete, môžete v recepte použiť kuracie alebo hovädzie mäso, ale výsledok bude mať trochu inú chuť.

Ingrediencie:

• syr - 250 g;
• korenie;
• šampiňóny - 250 g;
• paradajky - 2 ks;
• majonéza - 150 g;
• bravčové mäso - 750 g.

Spôsob varenia:

1. Pomocou tupej strany kladiva (bez ostrých zubov) naklepte bravčové mäso z oboch strán. Pridajte korenie.
2. Na prudkom ohni opečte nakrájané kúsky z oboch strán do zlatista. Dávajte pozor, aby ste bravčové mäso nepripálili.
3. Ak nemôžete použiť rúru, vložte kotlety do mikrovlnnej rúry, aby ste získali lahodnú syrovú kôrku. Čas pečenia bude závisieť od hrúbky kotlety.
4. Nakrájajte huby a položte na vrch.
5. Nakrájajte paradajky a pridajte ich na huby.
6. Syr nastrúhame na hrubozrnné, zmiešame s majonézou a podľa potreby dokoreníme.
7. Syrovo-majonézovú zmes natrieme na kotlety.
8. Vložte do rúry na 180 stupňov na 25 minút.

S mletým mäsom

Nie každý má doma kúsok bravčového alebo kuracieho mäsa, ktoré by sa dalo variť po francúzsky, no ľudia si často kupujú mleté ​​mäso. Táto prísada sa dá použiť na výrobu knedlí a rezňov, takže sa často uchováva „pre každý prípad“. Nižšie je uvedený podrobný príklad varenia mäsa vo francúzskom štýle z mletého mäsa. Táto možnosť vás môže stáť oveľa menej ako nákup bravčového filé.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 ks;
• mleté ​​mäso (akékoľvek) - 400 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• zemiaky - 4 ks;
• korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska, poukladáme na panvicu a posolíme.
2. Na vrch položte vrstvu mletého mäsa, pridajte korenie podľa chuti a znova pridajte soľ.
3. Krásne poukladajte cibuľu nakrájanú na kolieska.
4. Syr nastrúhajte nahrubo, rovnomerne posypte misku a vložte do rúry.
5. Pečieme 40 minút pri 200 stupňoch.

Hovädzie mäso

Žiadna rodinná dovolenka sa nezaobíde bez mäsového jedla. Najjednoduchší spôsob prípravy tejto možnosti je mať pripravenú prílohu a mäso súčasne. Dosiahnuť to nie je také jednoduché, ale stále existuje cesta von. Vynikajúcim príkladom takéhoto kompromisu by bolo mäso na francúzsky spôsob s hovädzím mäsom. Toto je klasická verzia receptu s niekoľkými ďalšími prísadami. Podľa týchto pokynov získate približne 8 stredných porcií.

Ingrediencie:

• tvrdý syr - 150 g;
• hovädzie mäso - 550 g;
• majonéza - 230 g;
• šampiňóny - 220 g;
• olivový olej, korenie - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 3 ks;
• citrónová šťava.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso nakrájajte na porcie, šírka by nemala byť väčšia ako 1 cm.
2. Poriadne ho prešľahajte, aby boli kúsky jemné a mäkké.
3. V zmesi umyte huby citrónová šťava a vodou. Nakrájajte na malé plátky.
4. Tvrdý syr nahrubo nastrúhame.
5. Paradajky nakrájajte na kolieska, cibuľa môžu byť krúžky, pol krúžky alebo pásiky.
6. Zmiešame korenie, soľ, podlejeme trochou vody a v tejto zmesi dôkladne namočíme hovädzie mäso zo všetkých strán.
7. Aby sa zabezpečilo rovnomerné pečenie obsahu, mali by byť rovnomerne rozložené na plech na pečenie v jednej vrstve. Namažte ho olejom a rozložte hovädzie mäso.
8. Nasekané huby položte na kotlety.
9. Ďalšou vrstvou je cibuľa. Všetky komponenty rovnomerne namažte majonézou navrchu.
10. Na vrch každého plátku položte plátok paradajky.
11. Ako posledný pridávame nahrubo nastrúhaný syr.
12. Vložte misku do rúry, nastavte režim na 180 stupňov. Všetko pripravte asi za 30 minút.

S paradajkami a syrom

Toto je typické, klasické jedlo na hostinách spolu s Olivierom alebo sleďom pod kožuchom. Je jednoduchý na prípravu a ingrediencie je možné meniť, uberať alebo pridávať, aby ste vytvorili jedinečný výsledok. Francúzske mäso s paradajkami a syrom sa spravidla vyrába z bravčového mäsa, ale môžete použiť hovädzie alebo kuracie mäso. Na celý proces strávite približne 40 minút, z toho 20 na prípravu surovín na jedlo.

Ingrediencie:

• biela cibuľa - 1 ks;
• tvrdý syr - 150 g;
• korenie;
• bravčové mäso - 700 g;
• majonéza - 120 g;
• šťavnaté paradajky - 4 ks.

Spôsob varenia:

1. Na tenké plátky nakrájané mäso zabaľte do potravinovej fólie (aby ste predišli postriekaniu) a prešľahajte. Hrúbka po tomto by mala byť 0,8-1 cm.
2. Cibuľu je možné nakrájať na jemné kocky alebo krúžky. Všetko závisí od vašich želaní a preferencií.
3. Paradajky nakrájajte na kolieska, aby ste ich krásne poukladali.
4. Syr nastrúhajte nahrubo, ale ak chcete, môžete použiť aj strednú zrnitosť.
5. Pridajte korenie podľa chuti: horčica, korenie, soľ.
6. Všetko namažte majonézou, položte cibuľu na vrch a potom položte plátky paradajok.
7. Potrieme ďalšou vrstvou majonézy a rovnomerne rozložíme syr.
8. Nastavte teplotu rúry na 190-200 stupňov a pečte 30 minút.

S ananásom

Niekomu sa kombinácia ovocných a mäsových chutí naozaj páči. Vďaka tomu zaujímavé, nezvyčajné jedlá. Jedným z takýchto príkladov je francúzske mäso s ananásom. IN v tomto prípade ovocie sa používa namiesto paradajok. Na varenie si musíte kúpiť konzervovaný ananás, aby ste ho nemuseli krájať (tento bod spôsobuje mnohým ťažkosti).

Ingrediencie:

• korenie;
• cibuľa - 3 ks;
• slnečnicový olej;
• syr - 250 g;
• mäso - 600 g;
• majonéza - podľa chuti;
• ananás - 300 g.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na stredné polkruhy. Toto jedlo by malo obsahovať veľa týchto zložiek. Ak nemáte radi výraznú chuť zeleniny, môžete krúžky zľahka opražiť na malom množstve oleja na panvici.
2. Panvicu alebo plech na pečenie vymastíme olejom. Cibuľu rozložíme po celom povrchu.
3. Bravčové mäso rozdeľte na kúsky, nemali by byť hrubšie ako 1 cm.
4. Oddeľte kúsky z oboch strán a snažte sa zabezpečiť, aby zostalo šťavnaté.
5. Na plech položte kúsky bravčového mäsa, pridajte svoje obľúbené korenie podľa chuti, môžete pridať bylinky (bazalka, kôpor, petržlen) a dokonca aj trochu omáčky.
6. Navrch natrieme kyslou smotanou alebo majonézou.
7. Na každý kúsok položte krúžok konzervovaného ananásu a opäť dobre potrite majonézou.
8. Výdatne posypte syrom, aby ste vytvorili lahodnú, zlatohnedú kôrku.
9. Rúru predhrejeme na 190 stupňov, misku pečieme 30 minút.
10. Signálom na dokončenie bude zlatá kôrka.

Takmer všetky ženy v domácnosti vedia robiť mäso vo francúzštine, ale začínajúci kuchári musia niektoré brať do úvahy dôležité body. Existujú tajomstvá, ktoré vám pomôžu správne pripraviť jedlo a nepokaziť ho. Tu sú hlavné pravidlá varenia mäsa vo francúzštine pre začiatočníkov:

1. Bravčové alebo hovädzie mäso vopred nesolte, inak vytečie všetka šťava.
2. Aby sa miska nepripálila, položte na dno rúry misku s vodou.
3. Ak sa obávate o obsah kalórií v jedle, mali by ste si vziať majonézu s nízkym obsahom tuku.
4. Namiesto syra môžete použiť syr feta.
5. Čím viac majonézy, tým šťavnatejší bude konečný výsledok.
6. Kusy mäsa by mali byť umiestnené tesne pri sebe.

Zistite aj ďalšie recepty.

Video

Na varenie lahodného mäsa vo francúzštine určite nepotrebujete veľa kulinárskych skúseností. Je však isté, že v 99 prípadoch zo 100 je takéto mäso veľmi chutné. Mäso vo francúzštine: recepty s fotografiami krok za krokom sú v tejto tematickej časti nášho kulinárskeho projektu.

Stručne vo všeobecnosti zvážte recept na toto teplé jedlo, potom sa pripravuje na báze mäsa, syra a je doplnené ďalšími prísadami... Nádherná, obľúbená kombinácia v našej spoločnosti, kde sú tieto produkty najobľúbenejšie. Všetko sa však varí v rúre, vďaka čomu je hotové jedlo zdravšie a chutnejšie. Aj keď, spravodlivo, stojí za zmienku, že toto jedlo má pomerne vysoký obsah kalórií, bez ohľadu na to, ako ho varíte. Ale vždy sa môžete rozmaznávať.

Francúzsky recept na mäso môže byť veľmi odlišný. Dve hlavné zložky zostávajú vždy rovnaké: mäso a syr. Ale čo sa týka mäsa, môže to byť inak. Najlepšie je použiť kuracie mäso (a nie prsia, ale iné časti korpusu, ktoré sú mastnejšie a dajú viac šťavy), bravčové mäso, môžete použiť jahňacie. Pokiaľ ide o hovädzie alebo teľacie mäso, prakticky nie sú vhodné pre toto jedlo (hoci, ak sa takýto recept nachádza v tejto časti, môžete ho bezpečne použiť: všetky uvedené možnosti varenia boli testované).

Ako ďalšie prísady často nájdete majonézu alebo kyslú smotanu, toto je povinná omáčka, ktorou je potiahnutá každá vrstva jedla. Aby bolo jedlo menej kalorické, namiesto nich sa používajú niektoré omáčky rajčinová pasta: všetko závisí od konkrétneho receptu, musíte dodržiavať odporúčania, ktoré budú uvedené v konkrétnom recepte.

Ak hovoríme o ďalších prísadách, cibuľa alebo paradajky sa dokonale hodia k mäsu vo francúzštine. Pokiaľ ide o huby, zlepšujú chuť jedla - to je isté. Ale takéto jedlo bude pre telo ťažšie stráviteľné, čo by malo byť tiež zľavnené. Tak pre slávnostný stôl pridanie húb je perfektné riešenie, no pre každodennú výživu nebude táto kombinácia produktov vždy tá jediná správna. Často sa tiež pridáva, čo výrazne zlepšuje chuť jedla.

Varenie mäsa vo francúzštine, recept s fotografiou s hubami, milujú tí, ktorí radšej jedia výdatné jedlá a vôbec o tom nepremýšľajú. diétna výživa. Takých ľudí je u nás veľa a my nie sme tí, ktorí posudzujú, aké je to dobré. Našou úlohou je poskytnúť vám najlepšie recepty, ktoré sa určite ľahko a úspešne realizujú doma.

09.01.2018

Kuracie filé s ananásom a syrom v rúre

Ingrediencie: kurací rezeň, ananás, syr, omáčka, soľ, korenie, majonéza, maslo

Z kuracieho filé môžete pripraviť veľa rôznych chutných jedál. Dnes vám dávam do pozornosti vynikajúci recept na kuracie filety s ananásom. pečené v rúre.

Ingrediencie:

- 1 kuracie filé,
- 4-5 konzervovaných ananásov,
- 100 gramov tvrdého syra,
- 6 lyžíc. sójová omáčka,
- 2 polievkové lyžice. čili omáčka,
- soľ,
- korenie,
- 1 polievková lyžica. majonéza,
- 2 polievkové lyžice. zeleninový olej.

01.01.2018

Mäso na francúzsky spôsob v rúre s paradajkami, šampiňónmi a syrom

Ingrediencie: bravčové mäso, soľ, korenie, šampiňóny, syr, paradajka, zelenina

Výživné, chutné a veľmi krásne, no zároveň jednoduché a rýchle – je to všetko o mäse pečeného na francúzsky spôsob v rúre. Dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi, ale jedna z najúspešnejších možností je s paradajkami, hubami a syrom.

Ingrediencie:
- bravčové kotlety - 2 ks;
- soľ podľa chuti;
- čierne korenie podľa chuti;
- šampiňóny - 100 g;
- strúhaný tvrdý syr - 4 lyžice;
- paradajka - 1 kus;
- zeleň na ozdobu.

18.11.2017

Mäso na francúzsky spôsob s hubami, varené v rúre

Ingrediencie: mäso, soľ, korenie, cibuľa, rastlinný olej, huby, syr, bylinky

Na varenie chutného mäsa potrebujete len túžbu a náš recept na francúzske bravčové mäso s hubami. Je pravda, že všetky ingrediencie pre toto jedlo sú celkom cenovo dostupné a samotný proces je rýchly a jednoduchý. A bude to chutné, sľubujeme!

Ingrediencie:

- bravčové mäso - 150 - 200 g;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- cibuľa - 0,5 ks;
- rastlinný olej na mazanie formy;
- šampiňóny - 100 g;
- tvrdý syr - 50 g;
- zeleň na ozdobu.

17.11.2017

Lahodné mäso na francúzsky spôsob varené na panvici

Ingrediencie: mäso, soľ, korenie, huby, cibuľa, paradajky, syr, rastlinný olej

Hľadáte rýchly a jednoduchý recept chutné druhé riad? Potom mäso opečte vo francúzštine na panvici. Toto jedlo je chutné a chutné, jeho príprava je naozaj jednoduchá a zaberie veľmi málo času. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť!

Ingrediencie:
- bravčová panenka - 150 g;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- paradajka - 1/2 časti malá;
- cibuľa - 1/2 časti malej cibule;
- šampiňóny - 2-3 malé kúsky;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- tvrdý syr - 50 gr.

13.11.2017

Francúzske mäso s paradajkami

Ingrediencie: kuracie mäso, zemiaky, cibuľa, paradajka, syr, majonéza, maslo, paprika

Ak chcete svojich hostí prekvapiť lahodným pokrmom, ktorý sa navyše ľahko pripravuje, potom sa vám bude hodiť francúzsky recept na mäso. Paradajka dodáva jedlu šťavnatosť a syr poskytuje chutnú kôrku. Všetko spolu - jednoducho skvelé!

Ingrediencie:
- 500 g kuracieho filé;
- 4-5 zemiakov;
- 2 cibule;
- 3-5 ks paradajok;
- 200 gramov tvrdého syra;
- 100 gramov majonézy;
- 2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
- mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
- soľ podľa chuti.

12.11.2017

Bravčové mäso pečené vo francúzskej rúre s paradajkami

Ingrediencie: panenka, zemiaky, cibuľa, paradajka, syr, majonéza, maslo, korenie, paprika, oliva

Existuje veľa francúzskych receptov na mäso. Dnes som vám opísala recept na toto jedlo s bravčovým mäsom, paradajkami, syrom a zemiakmi. Jedlo chutí výborne.

Ingrediencie:

- 450 gramov bravčovej panenky;
- 300 gramov zemiakov;
- 120 gramov cibule;
- 150 gramov paradajok;
- 60 gramov syra;
- 30 gramov majonézy;
- 20 gramov masla;
- 15 gramov olivového oleja;
- Paprika;
- korenie;
- morská soľ;
- olivy;
- zeleň.

08.11.2017

Francúzske kuracie prsia

Ingrediencie: kuracie prsia, syr, majonéza, paradajky, cibuľa, soľ, korenie, olivový olej

Vynikajúce sviatočné jedlo - mäso na francúzsky spôsob. Dá sa pripraviť nielen z bravčového mäsa, ešte lepšie z kuracích pŕs. A kuracie filety vyžadujú menej času na varenie.

Ingrediencie:
- kuracie prsia - 500 g;
- tvrdý syr - 80 g;
- majonéza - 150 g;
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- soľ podľa chuti;
- čierne korenie podľa chuti;
- olivový olej - 0,5 lyžičky.

03.11.2017

Mäso na francúzsky spôsob so zemiakmi v rúre

Ingrediencie: filé, zemiaky, syr, cibuľa, majonéza, korenie, soľ, maslo

Existuje veľa francúzskych receptov na mäso. Teraz vám podrobne opíšem recept na toto jedlo s bravčovým mäsom a zemiakmi, pečené v rúre.

Ingrediencie:

- 400 - 450 gramov bravčového mäsa,
- 500 - 550 gramov zemiakov,
- 100-150 gramov tvrdého syra,
- 1-2 cibule,
- 3-6 lyžice. majonéza,
- čierne korenie,
- soľ,
- zeleninový olej.

27.10.2017

Mäso na francúzsky spôsob so zemiakmi a mletým mäsom

Ingrediencie: zemiaky, mleté ​​bravčové mäso, majonéza, cibuľa, tvrdý syr, rastlinný olej, soľ, korenie

Odporúčame pripraviť jednoduchšiu verziu známeho jedla - francúzske mäso. Mäso nahradíme mletým mäsom a pre väčšie zasýtenie sme do jedla pridali zemiaky. Napriek všetkým zmenám sa chuť nezhoršila a vôňa nie je o nič menej rafinovaná.

Ingrediencie:
- 1 kg. stredne veľké zemiaky;
– 500 gr. mleté ​​bravčové mäso;
- asi 50 gr. majonéza;
- 1-2 ks. cibuľa;
– 100 gr. tvrdý syr;
– 1-2 lyžice. l. zeleninový olej;
- soľ, mletá paprika, bazalka, rozmarín a muškátový oriešok - podľa chuti.

23.10.2017

Francúzske mäso so zemiakmi

Ingrediencie: mäso, zemiaky, tvrdý syr, cibuľa, rastlinný olej, majonéza, soľ, korenie

Recept, z ktorého sa naučíte variť francúzske mäso so zemiakmi, je veľmi jednoduchý a prístupný. Hlavná vec je, že hlavná zložka - mäso - je v chladničke a zelenina, ktorá sa do nej pridáva, je nepochybne vždy tam. Rýchlo a jednoducho pripravíme chutné a uspokojivé občerstvenie.

Ingrediencie:
- 300 g bravčového mäsa,
- 1 cibuľa,
- 150 g tvrdého syra,
- 30 ml rastlinného oleja,
- 5 zemiakových hľúz,
- soľ a korenie podľa chuti,
- majonéza.

15.05.2017

Francúzske pečené zemiaky s mäsom

Ingrediencie: bravčové mäso, zemiaky, majonéza, syr, cibuľa, soľ, čierne korenie, rastlinný olej, maslo, bazalka

Francúzske jedlo, zemiaky alebo mäso, sa vždy ukáže ako uspokojivé a chutné a tiež slávnostné, a preto je často zahrnuté v menu na narodeniny, Nový rok a rodinné oslavy. Gazdinky ho pripravujú, každá na svoj spôsob. Rozhodli sme sa ponúknuť vlastnú možnosť.

Produkty pre recept:
- 800 g mäsa;
- 10 zemiakov;
- 100 - 120 g majonézy;
- 150 gramov syra;

- soľ - podľa chuti;
- 1,5 lyžičky mletého čierneho korenia;
- rastlinný olej alebo maslo - namažte formu;
- suché bylinky - podľa chuti.

17.03.2016

Mäso na francúzsky spôsob s ananásom v rúre

Ingrediencie: bravčové karé, cibuľa, paradajky, ananás v vlastná šťava, syr, majonéza, soľ, korenie, olivy

Ponúkame vám pripraviť výdatné mäsové jedlo, ktoré je skutočne slávnostné, krásne a prekvapivo chutné. Príprava bude trvať dlho, ale bude to stáť za to, vaša rodina a hostia doma budú úplne nadšení.

Ingrediencie:
- 300 g bravčového mäsa (chrbát),
- 100 g majonézy,
- 1 plechovka ananásu vo vlastnej šťave,
- 1 plechovka paradajok,
- 1 cibuľa,
- 90 g tvrdého syra,
- soľ podľa chuti,
- korenie podľa chuti,
- olivy.

24.07.2015

Francúzske mäso s paradajkami

Ingrediencie: bravčové kotlety, sviečková, paradajky, syr, cibuľa, majonéza, soľ, korenie

Pripravujeme veľmi chutné a uspokojujúce jedlo - mäso na francúzsky spôsob s paradajkami, syrom a korením. Nádherné sviatočné teplé jedlo sa ľahko pripravuje a netrvá príliš dlho.

Ingrediencie:
- 1 kg bravčových rezňov,
- 1 cibuľa,
- 5 paradajok,
- 100 ml majonézy,
- 150 gramov tvrdého syra,
- korenie podľa chuti,
- soľ podľa chuti.

19.07.2015

Francúzske mäso so zemiakmi

Ingrediencie: mäso, zemiaky, paradajky, cibuľa, majonéza, soľ, mleté ​​čierne korenie, syr

Ak vaša rodina plánuje dovolenku a hľadáte chutné jedlá, mäso uvaríme po francúzsky. Ak chcete svojich blízkych len nakŕmiť výdatnou večerou, opäť si dajte pozor na francúzske mäso. Jedlo má veľa výhod, ako aj možnosti jeho prípravy. Ponúkame jeden z nich.

Na recept budete potrebovať:

- pol kilogramu bravčového mäsa;
- zemiaky - 4 ks;
- dve paradajky;
- hlava cibule;
- korenie na mäso - podľa chuti;
- mletá paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- majonéza;
- kúsok tvrdého syra.

28.01.2015

Mäso na francúzsky spôsob v pomalom hrnci

Ingrediencie: mäso, zemiaky, syr, cibuľa, kyslá smotana, majonéza, slnečnicový olej

Tak, čím dnes nakŕmime našich blízkych? Rozhodli sme sa vám ponúknuť možnosť varenia mäsa vo francúzštine. uvaríme jedlo v pomalom hrnci? Uisťujeme vás, že je to veľmi chutné!

Na recept budete potrebovať:
- pol kilogramu bravčového mäsa;
- 450 - 500 g zemiakov;
- dve hlavy cibule;
- 150 g tvrdého syra;
- 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
- 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy;
- soľ - podľa chuti;
- mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
- slnečnicový olej, bez zápachu.