Recept za polnjene pečene gobe. Polnjeni šampinjoni v pečici in mikrovalovni pečici

Vsaka prihajajoča pojedina vedno zahteva vsaj nekaj predjedi. Eden od teh so lahko polnjeni šampinjoni, pečeni v pečici.

Ta razmeroma preprosta predjed bo odlično dopolnila vašo mizo. Zaradi velikega izbora nadevov vam in vašim gostom ne bo nikoli dolgčas polnjenih gob.

Kako okusno kuhati šampinjone, polnjene z nadevom v pečici

Najlažji način kuhanja gob je pečenje. Konec koncev, pečica naredi vse namesto vas.

Toda okus prigrizka bo odvisen od izbranih sestavin. Skupaj s kvaliteto.

1. Okus jedi je vedno v veliki meri odvisen od kakovosti sestavin.
2. Previdno izberite gobe, ki so osnova jedi. Vzamemo tiste šampinjone, katerih klobuki so že odprti in so primerne velikosti za nadev.
3. Bodite pozorni na nogo, koristna vam bo. Vzemite gobe z mesnatim steblom, brez večjih poškodb.

Na splošno je kakovost vseh sestavin podobna.

Vse kar ostane je, da pripravimo okusno predjed.

Najprej si velja zapomniti, da so gobe, grobo rečeno, goba z vodo. In da se ne spremenijo v sluzasto zmešnjavo, jih morate kuhati na zelo visoki temperaturi.

In ni pomembno, ali ocvrete stebla gob ali spečete sestavljeno predjed.

Zato prižgite štedilnik in pečico na najvišjo raven, slastne šampinjone vam bodo zagotovljene.

Ni skrivnost, a trik je v tem, da zmešaš sestavine za nadev.

Nekdo zmeša surovine in jih pošlje cvreti. Da, to je dovoljeno. A predstavljajte si, kaj se zgodi, če zmešate vodene gobe, enako vodne čebulo in korenje? Ni govora o tem, da bi sestavine ocvrli do zlato rjave barve.

Zato, če želite pripraviti okusen nadev za šampinjone, vse izdelke prepražite ločeno. Bolje je umazati še enega ali dva krožnika, kot pa uničiti celotno jed.

Ne pozabite na začimbe. Toda tukaj pride v poštev izraz »več ni boljše«. Dovolj je, da se sprijaznite z običajno soljo in poprom. V skrajnem primeru dodajte malo rožmarina ali posušenih provansalskih zelišč.

Ampak samo malo. Za rahel priokus.

No, kaj pa polnjeni šampinjoni brez sirne kapice? Navsezadnje ni pomemben samo okus, ampak tudi tekstura. Še posebej, če iz mehke, sočne gobe preide v elastično, rahlo hrustljavo sirovo skorjo.

Kakšna polnila obstajajo za gobe?

Nadevi za gobe velik znesek. Nekateri so si med seboj podobni. Nekateri bi bili primerni kot prigrizek na vaški poroki v šolski jedilnici. In drugi bodo doma na dragem banketu.

Lahko pa nadeve razdelite glede na vrsto komponent. To bo morda bolj pravilno.

Nadevi z mesom

V teh nadevih boste našli različne klobase, prekajeno meso, meso in perutnino. No, kje bi bili brez dolgočasne šunke?

Seveda je poleg mesnega dela tudi zelenjava.

Od standardnega korenja in čebule do zelene in špargljev.

Zelenjavni nadevi

Čisto zelenjavni nadevi se pogosto pojavljajo pri pripravi takšnih prigrizkov. Še posebno priljubljenost so pridobili v času vegetarijanstva in drugih "zelenjavnih" misli.

Raznolikost je precej velika, zahvaljujoč velika izbira sestavine.

A ni dovolj, da zelenjavo samo stresete v ponev in z nastalim pirejem začinite šampinjone. Nikoli ne zanemarite razlik v okusu in konsistenci sestavin.

Odličen zelenjavni nadev za šampinjone bi bil pire krompir in zelena s smetano, po plasteh pa stročji fižol, prepražen s soljo in poprom.

Druga polnila

Postavka za druga polnila vsebuje vse tisto, kar ne moremo ravno pripisati prvima dvema vrstama.

Na primer, to, kar vidite, je videti kot zelenjavni nadev, vendar vsebuje ribe. oz rakove palice. No, kam naj ga vzamem? Za ribje nadeve? Ali na morsko hrano? Možno je, vendar ribjih nadevov ni veliko. Podobnih primerov je veliko, če dobro pogledate.

Poleg vsega naštetega so polnila iz enega izdelka. Na primer gobe, polnjene s korenčkovim ali bučnim pirejem. In ja, sirna kapica ne šteje.

Najlažji recept za šampinjone

Najenostavnejši in tudi najpogostejši recept za polnjene šampinjone so šampinjoni s šunko.

No, res, kamor koli greste, bo ta recept v prvih vrsticah.

V bistvu ja, preprosto je in ne zahteva nobenih dragih sestavin. Zaradi tega ga imajo ljudje radi.

Kateri izdelki so potrebni:

• Šampinjoni - 8 kosov z velikimi kapicami
• Čebula - srednja glava
• Korenje - 100-120 g
• Šunka - 140 gr
• Trdi sir - 250 gr
• Rastlinsko olje - žlica
• Maslo – 20 g
• Sol in poper

Gobam odstranite peclje in po potrebi obrežite klobuke. Natrgane krače operemo in narežemo na majhne kocke.

Čebulo narežemo na trakove, korenje pa naribamo na grobo strgalo. Po tem slama ne bo nič slabša. Ne pozabite najprej naribati sira.

Šunko narežemo nekoliko večje od gob.

Segrejte ponev in v njej stopite nekaj masla, ki ga zmešajte z nekaj rastlinskega olja.

Na dobljeni mešanici prepražimo kocke šampinjonov. Pustite jih na največjem ognju, da se ocvrejo. Točno do zlato rjave barve.

Popražene gobe poberemo iz ponve in namesto njih položimo šunko. Olja vam ni treba dodajati. V šunki je dovolj maščobe.

Vse sestavine posebej prepražimo. Na koncu jih lahko daste v eno posodo.

Primešamo popraženo zelenjavo, šunko in gobe, solimo in popramo.

Pripravljene in olupljene šampinjonove klobuke položimo na pekač. Mimogrede, da, najprej ga je treba prekriti s pergamentom.

Nadev položimo v gobe tako, da se nekoliko dvigne nad rob. Preprosto povedano, postavite ga "na kup".

Na vrh nadeva položimo sirno kapico.

Ta kulinarični čudež je treba peči 15-20 minut pri 180 stopinjah.

Šampinjoni v pečici s sirom

Šampinjone s sirom odlikuje kombinacija okusa in prijetne, raztegljive teksture.

Kako ne ljubiti topljenega, raztegljivega, rahlo slanega sira? Vau učinek pa je mogoče povečati. Na primer dodajanje mocarele.

Za 10 gob vzemite stogramski paket majhnih kroglic mocarele in 100 gramov katerega koli trdega sira.

Potrebovali boste malo več zelenja - koper in peteršilj.

Vzemite nekaj strokov česna in nekaj žlic kisle smetane.

Klobukom odstranimo peclje, drobno sesekljamo in popražimo. Pripravljene gobe zmešajte s kislo smetano in malo segrejte. V to mešanico na drobno strgajte stroke česna.

Nadev položite v gobove klobuke, pri čemer pustite prostor za kroglico mocarele. Položimo ga na nadev in po vrhu potresemo kapico trdega sira.

Pečemo pri 170 stopinjah 17-20 minut.

Gobe ​​z mletim mesom v pečici

Gobe ​​in meso se vedno dobro ujamejo. Zakaj ne bi gob polnili z mesom.

Recept ni posebej zapleten. Glavna stvar je priprava sestavin.

No, glede sestavin:

• Svinjina - 200 gr
• Govedina - 200 gr
• Šampinjoni - 1000 gr
• Čebula - 130 gr
• Sir - 300 gr
• smetana - 100 gr
• Rožmarin - nekaj vejic
• Česen – 2 stroka
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Začimbe

Mleto meso za predjed lahko pripravite na dva načina.

Prvi je, da se potrudi in ga okusno skuha, kot je treba.

Drugo je, da se ne trudite in naredite kot vedno.

Kaj je smisel? V prvem primeru se meso seseklja z noži ali sekiricami. Nekakšna tekstura mesa je ohranjena. No, druga možnost je, da meso preprosto daste skozi mlinček za meso.

Naše meso je že mleto, ostalo je le, da ga pripravimo za nadev.

Ponev z rastlinskim oljem temeljito segrejte. Takoj, ko se pojavi rahel dim, narezano meso razložite v ponev.

Med hitrim mešanjem pražimo, mleto meso mora biti zlato rjavo, drobljivo in rahlo hrustljavo.

Ko se pojavi rahla skorjica, meso solimo in popramo ter dodamo rožmarinove vejice.

Mleto meso nadevamo z navadno skorjo in obarvamo z nemastno smetano ter dodamo nariban česen.

Po vlivanju smetane se potrudimo, da ta čim hitreje izhlapi, da ostane samo okus.

Iz končanega ocvrtega mletega mesa odstranite veje rožmarina. Ni dobro, da pozneje škripa z zobmi.

Izberite gobe, ki so približno enake velikosti, lahko pa vzamete več majhnih, ki jih dodate v nadev.

Gobam v posodi odvijemo peclje in jih skupaj z drobnimi gobami nasekljamo. Rezine šampinjonov prepražimo v segreti ponvi in ​​jih rahlo posolimo.

Še enkrat posebej prepražimo čebulo, da postekleni. Zmešajte z mesom in gobami.

Gobove klobuke položite na pekač, obložen s pergamentom. Na klobuke položimo mleto meso in potresemo z naribanim trdim sirom.

To predjed pečemo največ 15 minut. Temperatura kuhanja - 180 stopinj.

Šampinjoni pečeni s česnom in sirom

Ta lahek prigrizek je preprost za pripravo, a zelo okusen. In naj vas prisotnost česna ne vznemirja, pečen vam ne bo pokvaril zadaha.

Za pol kilograma velikih šampinjonov boste potrebovali 3-4 stroke česna, eno in pol velike žlice kisle smetane in 100-120 gramov trdega sira.

Uporabite začimbe po svojem okusu. Morda bomo potrebovali olje za namastitev pekača.

Gobam odstranimo peclje. Sploh ne bodo potrebni.

Lahko jih vržete v vrečko in zamrznete za prihodnost, lahko pa jih kar zavržete. To je odvisno od vaših želja.

Gobove klobuke položimo na pomaščen pekač in pustimo nekaj časa.

Polnjenje je pripravljeno zelo preprosto. V veliki skledi zmešajte nariban sir, sesekljan česen in kislo smetano. Premešajte in voila - nadev je pripravljen!

Porazdelite ga po gobah in jih pošljite, da se pečejo. Temperatura 180, čas 17-20 minut.

Predjed bo rahlo kisla iz kisle smetane s česnovo-sladkim priokusom. Hkrati bo zaradi temperature izginil pekoč občutek od česna. No, ne pozabite, da vas notri čaka tudi slani topljeni sir.

Šampinjoni pečeni v pečici s piščancem in sirom

Šampinjoni s piščancem so dobri kot samostojna predjed ali kot del glavne jedi. Za zelenjavno prilogo npr.

Prednost recepta je, da boste potrebovali najbolj znane in cenovno dostopne izdelke.

Piščančji file skuhamo do konca. Tristo gramov bo dovolj.

Sesekljajte ga skupaj z gobjimi stebli, zelišči in čebulo do drobnih drobtin.

Na močnem ognju prepražimo gobe, nato dodamo čebulo in meso. Cvremo na močnem ognju.

Prepražene sestavine odstavimo z ognja in jim primešamo zelišča, tri žlice kisle smetane in 70 gramov naribanega sira.

Dobljeno mešanico porazdelimo po klobukih šampinjonov in po vrhu potresemo sir. Potrebovali boste približno 70-80 gramov.

Pečemo gobe pri 180-190 stopinjah dvajset minut.

Recept za pečene šampinjone s slanino

No, pokažite mi človeka, ki ne mara slanine z gobami in sirom. Nahranil ga bom z njimi!

Ampak resno, ta kombinacija je popolna za predjed. Še posebej, če se zbere moška družba.

Osmim šampinjonom odstranimo peclje in jih narežemo na majhne kocke.

Trakove slanine položimo v suho, predhodno segreto ponev. Ne rabijo olja, polni so maščobe.

Slanino prepražimo do zlato rjave barve in odstranimo na papirnato brisačo.

Ne poskušajte izsušiti maščobe iz slanine. Na njem je bolje prepražiti narezane gobe.

Posamezno ali skupaj z gobami prepražimo drobno sesekljane čebula. Dovolj je majhna čebula.

Zmešajte vsa ocvrta živila in jim dodajte sto gramov naribanega sira. No, ne pozabite na začimbe.

Ko napolnite gobove klobuke, jih potresite s sirom. Še sto gramov sira bo nekam odšlo.

Gobe ​​​​pečemo v pečici pri 190 stopinjah. Pripravljeni bodo v 15 minutah.

Šampinjoni v pečici s paradižnikom in sirom

Precej preprosta možnost za pripravo polnjenih gob. Trik je v majhnem številu sestavin in hitrosti priprave.

Recept je še posebej dober, če imate nepričakovane goste. Pa imaš tudi gobe.

Vsak ima vedno gobe doma, kajne?

Ampak v redu, začnimo kuhati.

Vzamemo približno 10 srednje velikih šampinjonov in jim odvijemo krake.

Slednje operemo in narežemo na majhne kocke. Fry v rastlinskem olju in soli.

Naribajte 150 gramov trdega sira in polovico zmešajte z gobami.

Dodajte jim nekaj žlic majoneze. Ustrezno premešajte.

Bolj ali manj velik paradižnik narežemo na 2-3 milimetre debele rezine. Te plastike položite v vsako od gliv.

Nadev iz sira in gob razporedimo po paradižnikih in po vrhu potresemo sir.

Gobe ​​pečemo petnajst minut pri dvesto stopinjah.

Gobe ​​polnjene z jajci in sirom v pečici

Predstavljajte si gobji ekvivalent babičine čebulne in jajčne pite. Predstavljen? Vse skupaj potresemo s sirom in je super! okusna jed, primeren za večino praznovanj.

Sestavine:

• Pol kilograma šampinjonov
• Par trdo kuhanih jajc
• Sto gramov sira
• Tri žlice majoneze
• Majhni šopki peteršilja in zelene čebule

Gobi ločimo pecelj in klobuk. Sesekljajte krače.

Čebulo in peteršilj drobno nasekljamo.

Sir naribamo na drobno strgalo.

Vse navedene sestavine zmešajte v eni skledi.

Dodamo jim majonezo in premešamo.

Mleto meso položimo na oprane in osušene gobje glave in spečemo. 25-30 minut pri 180 stopinjah.

Šampinjoni pečeni v pečici z rižem in sirom

Sestavine:

• 500 g šampinjonov
• 50-60 gramov riževih kosmičev
• Ena srednja čebula
• 100 gramov sira
• Sončnično olje
• Začimbe

V segreti ponvi prepražimo sesekljana gobja stebla in čebulo.

Variti puhasti riž, ohladite in pošljite gobam in čebuli. Dodamo začimbe po okusu.

Končan nadev naložimo v pokrovčke in pečemo 20 minut. Temperatura pečice - 180 stopinj.

V pečici pečeni šampinjoni polnjeni s šunko in sirom

In spet stari prijatelji - šampinjoni s šunko in sirom.

Podoben recept je že obstajal, vendar nihče ne prepoveduje skrivanja drugega recepta pod istim imenom. Prav?

Prvi recept je bil preprost in skop s sestavinami. Kmečka malica. Toda trenutna različica je precej drugačna.

Uporabite lahko katero koli šunko, ki je bolj kakovostna kot klobasa. Lahko vzamete prekajeno svinjsko zadnjico, prekajeno puranjo šunko. Ja, tudi Črni gozd. Glavna stvar je, da je šunka kos kakovostnega prekajenega mesa.

Mesna komponenta je bolj ali manj določena, ostale izdelke pa bomo ugotovili, ko bo recept napredoval.

Izdelki:

• Šunka - 250 gr
• Šampinjoni - 800 gr
• Por - 120 gr
• Navadni ali trsni sladkor - 30 g
• Kisla smetana 20% + - 150 gr
• sir gauda - 250 gr
• Poper in sol
• Maslo in rastlinsko olje

Vzamemo beli del pora, ga prerežemo po dolžini in narežemo na pol kolobarje. Popečeni boste dobili odlične slamice.

Šunko narežemo enako kot čebulo – na trakove.

Šampinjonom osmukamo krake in jih narežemo na drobne kocke.

V segreti ponvi posebej popečemo šunko in gobe.

Prepražimo čebulo za maslo z dodanim sladkorjem. Odlično karamelizira in prevzame želeno teksturo in okus.

Vse sestavine mletega mesa zmešamo in naložimo na gobje klobuke.

Klobuke položite na pekač proti prijemanju ali na pekač s pergamentom.

Nariban trdi sir zmešamo s kislo smetano in položimo na vrh nadeva, tako da oblikujemo klobuk.

Pečemo 15-17 minut pri 160 stopinjah.

Znano je, da šampinjoni niso le priloga k ribam ali mesu, saj če jim nadevate klobuke, boste dobili povsem samostojno ali celo praznično jed. Gobe ​​morajo biti velike in ne zelo različnih velikosti, tako da je predjed videti harmonično. Kako skuhati šampinjone in s čim jih nadevati? Preizkusite spodnje recepte.

Kako kuhati polnjene šampinjone v pečici

Nežna možnost za pripravo katere koli jedi je pečenje v pečici ali na konvektomatu, saj pečen izdelek ohrani ne le svojo sočnost, ampak tudi vse vitamine, ki jih vsebuje. To velja tudi za polnjene šampinjone. Za nadev lahko uporabite največ različne izdelke ali njihove kombinacije: meso ali ribe, slanina ali šunka, zelenjava ali celo kozice. Edina stvar, ki se ne uporablja za nadev, so sladke sestavine. Če poznate to pravilo, lahko varno eksperimentirate s kombinacijami nadevov.

Glavna stvar je, da izberete samo velike gobe, tako da so videti estetsko prijetne, ko so polnjene. Če ne morete dobiti skoraj svežega izdelka, lahko uporabite sladoled, vendar ga je treba ustrezno pripraviti:

1. Segrejte ponev, nanjo vlijte malo sončničnega olja.
2. Zamrznjen izdelek položite v vročo ponev.
3. Pražimo toliko časa, da vsa voda izhlapi.

Šele po tem odmrzovanju lahko začnete s polnjenjem pokrovčkov. Poleg tega jih je priporočljivo olupiti s kože: tako bodo po kuhanju ohranili barvo in ne bodo potemneli. Kar zadeva krače, jih v nekaterih receptih nasekljamo in uporabimo tudi za nadev ali pustimo za nadaljnjo pripravo česa drugega. Postrezite polnjene gobe lahko v kakršni koli obliki: vroče ali naslednji dan ohlajeno. Prav tako ni nobenih omejitev glede priloge, čeprav lahko takšna jed zlahka preide kot samostojna jed.

S sirom in česnom

Ta možnost je osnova za vse nadaljnje recepte, saj uporabljajo tudi sir. Glavna stvar je, da mora biti trda, da se zlahka nariba. Za osnovni recept boste potrebovali naslednje sestavine:

• česen – 3 stroka;
• maslo - 20 g;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• trdi sir - 100 g;
• šampinjoni - 500 g.

Za pripravo okusnih polnjenih šampinjonov s sirom v pečici uporabite naslednja navodila:

1. Izdelek operemo in osušimo, z ostrim nožem previdno ločimo peclje od klobukov in jih olupimo.
2. Gobe ​​razporedimo po pekaču tako, da se zelo tesno prilegajo drug drugemu, saj se med kuhanjem zmanjšajo.
3. Vsako kapico nadevajte s koščkom masla.
4. Pripravite nadev: sir naribajte na drobno, česen stisnite s stiskalnico, obe sestavini zmešajte in začinite z majonezo.
5. Posodo postavimo v pečico za tretjino ure. Temperatura v njej naj bo 280 stopinj.
6. Naslednji dan postrezite toplo ali hladno.

S piščančjim mesom

V naslednjem receptu lahko uporabite tudi krače. Potrebne bodo naslednje sestavine:

• kuhan file - 300 g;
• veliki sveži šampinjoni - 10-15 kosov;
• čebula - 1 kos;
• trdi sir– 100-150 g;
• kisla smetana - 2-3 žlice. l.;
• jajce - 1 kos;
• koper ali peteršilj - 1 šopek;
• korenje – 1 kos.

Koraki kuhanja:

1. Kuhane prsi, čebulo in krače gob drobno sesekljamo. Nato te sestavine prepražimo v ponvi skupaj z naribanim korenjem.
2. Sestavinam dodamo stepeno jajce, premešamo, dodamo kislo smetano. Po tem pustimo še malo na štedilniku.
3. Oprane klobuke nadevamo in po vrhu potresemo z naribanim sirom.
4. Posodo pečemo približno pol ure, temperatura naj bo 180 stopinj. Nato potresemo s sesekljanimi zelišči.

S šunko

Druga zanimiva kombinacija so gobe in šunka. Ta šampinjonova predjed je še posebej primerna za praznično mizo, le pripravite jih več, saj bodo gostje zagotovo zahtevali več. Če želite to narediti, se založite z naslednjimi izdelki:

• čebula - 1 kos;
• šampinjoni - 10-15 kosov;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• trdi sir - 80 g;
• sveža zelenica - 1 šopek;
• šunka - 150 g.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Dobro opranim gobam odstranimo peclje in jih drobno sesekljamo.
2. Šunko in čebulo narežemo na majhne kocke, sir naribamo.
3. V ponvi najprej popečemo samo krače, nato dodamo čebulo in šele nato šunko. Nadaljujte s cvrtjem.
4. Dodamo še kislo smetano, zelišča in polovico naribanega sira za praženje.
5. Mešanico še malo prepražimo, potresemo s soljo in začimbami po okusu
6. Gobe ​​položimo na naoljen pekač in jih napolnimo s pripravljeno mešanico za cvrtje.
7. Pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure.

S slanino

Polnjeni šampinjoni lahko kuhamo v pečici s slanino. Za tako izviren recept je seznam sestavin videti takole:

• čebula - 1 kos;
• slanina in sir - po 200 g;
• šampinjoni - 250 g;
• maslo - 2 žlici. l.

Polnjene gobe pripravimo po naslednjih navodilih:

1. Gobe ​​operemo, jim odrežemo peclje in jih drobno nasekljamo.
2. Čebulo narežemo na kocke in jo zlato rjavo prepražimo na maslu. Nato mu dodajte stebla gob.
3. Posebej v ponvi popečemo slanino, izločeno maščobo odcedimo v posodo.
4. Praženju gob dodamo slanino.
5. Prihodnjemu polnjenju dodajte nariban sir.
6. S pripravljenim nadevom napolnimo gobe.
7. Pekač namastimo s slanino maščobo in nanj položimo nadevane gobe.
8. Pečico segrejte na 200 stopinj, vanjo postavite posodo za 20 minut.

Z mletim mesom

Za ljubitelje več preproste jedi Primeren je preprost recept za polnjene gobe z uporabo mesa za polnjenje, ki zahteva naslednje sestavine:

• sir - 50 g;
• šampinjoni - 10 kosov;
• čebula - 1 kos;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• mleto meso - 200 g;
• majoneza - 1 žlica. l.;
• paradižnikova pasta - 4 žlice. l.

Postopek priprave jedi iz mletega mesa in gob je videti takole:

1. Mletemu mesu dodamo sesekljano čebulo, sol in začimbe.
2. Naribamo sir.
3. Gobe ​​operemo, previdno odrežemo peclje in klobučni del potresemo s suhimi zelišči.
4. Vsako gobo napolnimo z nadevom in položimo v pekač. Po vrhu potresemo nariban sir.
5. Združite kislo smetano, testenine in majonezo. S to omako prelijemo gobe.
6. Jed pripravimo v pečici, ogreti na 200 stopinj.

Z ribami

Za peko polnjenih šampinjonov v pečici jih lahko napolnite z ribami. Ta recept zahteva naslednje sestavine:

• ribji file - 200 g;
• šampinjoni - 8 kosov;
• jajce - 1 kos;
• trdi sir - 150 g;
• maslo - 1 žlica. l.;
• limona - 1 kos;
• zelišča, začimbe - po okusu.

Gobe ​​pred kuhanjem obvezno operemo in jim ločimo peclje, klobuke pa kuhamo približno 5 minut v vodi z malo soli. Nato začnite polniti:

1. Ribji file skuhamo do mehkega in ga v mešalniku pretlačimo v pire.
2. Dodajte mletim ribam rumenjak s stopljenim maslom, začinimo z začimbami.
3. Kuhane gobe napolnimo z ribjim nadevom.
4. Gobe ​​položite v predhodno naoljeno obliko. Zadnji korak je, da po vrhu potresemo nariban sir.
5. Jed kuhamo približno 40 minut, temperaturo pečice nastavimo na 180 stopinj.
6. Postrezite s prilogo iz riža, jed okrasite z zelišči in rezinami limone.

Pečeni šampinjoni s celimi prepeličjimi jajci

Najboljše ostane za sladico izviren recept polnjene šampinjone v pečici. Uporablja prepeličja jajca, ki izgledajo kot majhne oči. Ta jed bo videti še posebej izvirna na praznični mizi, hkrati pa je enostavna in hitra za pripravo, okus pa je preprosto odličen. Tukaj so sestavine, ki jih boste potrebovali:

• veliki šampinjoni - 12 kosov;
• prepeličja jajca - 12 kosov;
• trdi sir - 150 g;
• kisla smetana - 100 g;
• čebula – 1 kos.

Klobučni del pred kuhanjem skuhamo v slani vodi. Stegna drobno narežemo in popražimo, da porjavijo, malo kasneje dodamo čebulo, kislo smetano in sir. Naslednji koraki priprave so:

1. Gobove klobuke poberemo iz vode in osušimo na prtičkih.
2. Pečico segrejemo 200 stopinj naoljimo pekač, nanj položimo pokrovčke, polnjene z nadevom.
3. Po 20 minutah peke pekač odstranimo in v vsako kapico previdno razbijemo prepeličji jajček, pri čemer pazimo, da ne poškodujemo rumenjaka, da nastane mini jajček.
4. Pred peko jajc ponev pošljite nazaj.
5. Pred serviranjem potresemo s poprom in sesekljanimi zelišči.

Gobe ​​z jajci lahko pečete na drug način:

1. Šampinjonove klobuke položimo na naoljen pekač, vsakega posebej začinimo s soljo in začimbami ter nadevamo z naribanim sirom.
2. Takoj zabijte v vsako kapico prepeličja jajca da se oblika rumenjaka ohrani in se ne razleze.
3. Kuhajte približno tretjino ure, če je temperatura nastavljena na 180 stopinj, saj v tem času gobe postanejo sočne in aromatične.

Video: kako kuhati polnjene šampinjonove kapice v pečici

Polnjeni šampinjoni s sirom so krepka predjed ali samostojna jed: s kislo smetano, mesom ali morskimi sadeži.

• veliki sveži šampinjoni - 300 gr
• čebula - 1 kos
• trdi sir - 100 gr
• kisla smetana - 2 žlici.
• peteršilj, črni poper, sol
• maslo - 50 g
• rastlinsko olje za cvrtje

Šampinjone dobro operemo pod tekočo toplo vodo in položimo na desko za rezanje. Z nožem previdno odrežemo hrapave in poškodovane dele gob. Zdaj s čajno žličko ločimo stebla od pokrovčkov, da ne poškodujemo slednjih, in odstranimo tudi nekaj kaše iz komponent.

Vrhove šampinjonov z vseh strani nežno natremo z malo soli in sveže mletega črnega popra. Polagamo jih v pekač tako, da od zunaj izgledajo kot sklede.

Stebla in meso gob položite na desko za rezanje in jih z nožem drobno narežite na koščke. Zdrobljene sestavine stresemo v prosti krožnik in začnemo s pripravo čebule.

Čebulo z nožem olupimo in temeljito speremo pod tekočo vodo. Sestavino položite na desko za rezanje in narežite na kocke. Drobno sesekljano čebulo prenesite na čist krožnik.

S srednje velikim strgalnikom naribajte trdi sir neposredno na desko za rezanje. Nato ostružke stresemo v prosti krožnik in pustimo nekaj časa ob strani.

Peteršilj operemo pod toplo tekočo vodo, otresemo odvečno tekočino in položimo na desko za rezanje. Zelenje z nožem drobno sesekljamo in takoj stresemo v prazen krožnik.

V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in majhen košček masla. Posodo postavimo na srednji ogenj in počakamo, da se vsebina dobro segreje in popolnoma stopi. Takoj za tem vlijemo sesekljano čebulo in jo ob občasnem mešanju z leseno lopatico pražimo, dokler ne postane prozorna. Nato v ponev damo drobno narezane šampinjone in pražimo še 5–10 minut.

Pozor: ne pozabite občasno premešati vsega z razpoložljivo opremo, da se nadev ne zažge. Na koncu ugasnemo gorilnik in vsebino posode stresemo v srednje veliko skledo.

Dodamo tudi polovico celotne mase naribanega sira, pa tudi kislo smetano. Z jedilno žlico vse temeljito premešajte, dokler ne nastane homogena masa.

Končni nadev položite v šampinjonove klobuke, po vrhu posode pa potresite preostale sirne ostružke. Zdaj vklopite pečico in jo segrejte na temperaturo 180 stopinj. Takoj za tem postavite ponev na srednji nivo in kuhajte polnjene gobe 10-15 minut, dokler se na površini ne oblikuje zlata skorja.

Na koncu pečico ugasnemo, posodo pa s pomočjo rokavic vzamemo iz pečice in odstavimo. Posodo rahlo ohladimo. Nato šampinjone preložimo na raven krožnik ali pladenj in jih po želji potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.

Dober tek!

Recept 2: šampinjoni, polnjeni s piščancem in sirom (foto)

• Veliki šampinjoni - 8 kosov.
• Čebula - 1 kos.
• Kuhano piščančje stegno - 300 g
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici.
• Trdi sir - 100 g
• Sol - po okusu
• Poper, h.m. - okus

Za pripravo šampinjonov, polnjenih s piščancem in sirom v pečici, vzemite potrebne izdelke. Piščančje stegno je treba najprej 20 minut kuhati v slani vodi.

Šampinjonom olupimo klobuke in gobam odstranimo pecelj. Če so pokrovčki preveč obrnjeni, jih lahko malo obrežete, da boste lahko dali več nadeva.

Kuhano piščančje stegno odstranimo s kosti in odstranimo kožo. Čebulo skupaj z njo drobno sesekljajte in prepražite na rastlinskem olju do mehke in lepe zlate barve. Solimo in popramo po okusu.

Pekač obložimo s folijo. Postavite klobuke gob. Za okus jih lahko namažete z malo majoneze z nizko vsebnostjo maščob. Postavite nadev.

Potresemo z naribanim trdim sirom dobra kakovost vtipkamo radomere in pečemo do konca v pečici približno 15 minut pri 180 stopinjah na zgornjem in spodnjem gretju.

Šampinjone postrezite polnjene s piščancem in sir, vroče, prelijemo z omako, ki je izšla med peko. Dober tek!

Recept 3: šampinjoni, polnjeni s sirom in česnom

• trdi sir - 350 gr
• šampinjoni - 700 gr
• bolgarski poper - 3 kos
• česen - 4 kosi
• paradižnik - 2 kos
• majoneza - 5 žlic.
• jajce - 2 kos

Izberemo največje šampinjone, olupimo, operemo in previdno ločimo peclje.

Trdi sir naribamo na srednjem ribniku.

Paradižnik operemo in narežemo na majhne koščke, lupine vam ni treba odstraniti, enako naredimo s papriko, sesekljano zelenjavo stresemo v globoko skledo, dodamo stebla gob, sir in premešamo.

Stepite majonezo in jajce, dodajte sol in poper v nastalo omako.

Šampinjonove klobuke izdatno pomakamo v nastalo omako, nato pa jih položimo na pekač ali rešetko za žar.

Gobe ​​nadevamo s sesekljano zelenjavo in naribanim sirom. Po vrhu prelijemo z omako, po vrhu lahko na drobno strgamo še malo sira.

Pečico segrejemo na 100-120 stopinj, polnjene gobe pečemo približno 10-15 minut.

Zdaj so gobe pripravljene, pred serviranjem lahko to jed okrasite s svežim peteršiljem ali koprom. Ta jed se odlično poda k svežemu belemu kruhu in kisli smetani. Dober tek!

Recept 4: polnjeni šampinjoni v pečici s sirom (korak za korakom)

• šampinjoni - 5 kosov
• sir - 150 gr
• čebula - 2 kos
• sol, rastlinsko olje

Šampinjone je treba oprati in pustiti, da se posušijo na prtičku. Vsaki gobi previdno odstranimo pecelj in položimo klobuke s konkavnim delom navzgor.

Čebulo olupimo in precej drobno sesekljamo. V ponvi na olju ga pražimo do pečenja.

Stegna drobno narežemo in dodamo čebuli. Fry, na koncu je treba celotno vsebino ponve soliti.

Za okus lahko dodamo eno žličko kisle smetane in vse skupaj še enkrat dobro premešamo.

Pripravljene klobuke nadevamo s popraženo čebulo in šampinjonovimi kraki.

Sir zmeljemo na fino ribež in ga položimo na vrh.

Gobe ​​postavimo v pečico. Temperatura naj bo približno 180 stopinj, čas kuhanja pa ne sme trajati več kot 20 minut.

Pripravljene polnjene šampinjone lahko postrežemo na listih solate, jed pa okrasimo s svežimi zelišči.

Recept 5: šampinjoni, polnjeni s sirom in česnom v pečici

• prepeličja jajca (10 kosov);
• veliki šampinjoni (10 kosov);
• korenje in čebula (1 kos);
• česen (2 stroka);
• maslo (100 g);
• trdi sir (50 g);
• kisla smetana (1 žlica);
• več zelene čebule;
• sol, poper (po želji)/

Gobe ​​sperite pod tekočo vodo. "Odvijte" noge šampinjonov. Stebla gob drobno narežemo.

Za predjed sesekljajte čebulo in korenje.

V ponvi prepražimo (čas - 7-9 minut) šampinjonove noge in sesekljano zelenjavo. Dodamo česen (uporabimo stiskalnik za česen).

Nadev začinimo z začimbami in kislo smetano. Vse sestavine segrevajte nekaj minut.

Stopite maslo. Kape šampinjonov namažite z oljem. Postavite v skledo z debelim dnom.

V vsak šampinjonov klobuk damo malo nadeva.

Gobov nadev potresemo s sirom.

Na sir stepemo eno prepeličje jajce. Začinimo z (malo) začimbami.

Polnjene šampinjone pečemo v pečici (temperatura – 170 stopinj, čas – 25 minut). Končane gobe okrasite s sesekljano zeleno čebulo.

Recept 6: šampinjoni z mletim mesom in sirom (fotografije po korakih)

Zelo zadovoljiva možnost, ki lahko služi ne le kot predjed, ampak tudi kot samostojna vroča jed.

• Šampinjoni - 10-12 kosov
• Mleto meso - 300 gramov
• Smetana ali trdi nariban sir - 1-2 žlici
• Čebula - 1 majhna
• Česen - 1 strok
• Rastlinsko olje - 1 žlica
• Trdi sir - 100 gramov
• Peteršilj
• sol, poper

Šampinjonom previdno odstranimo peclje, jih z nožem drobno sesekljamo, klobuke pa zaenkrat odstavimo.

Čebulo in strok česna drobno nasekljajte in prepražite v majhni količini rastlinskega olja do zlato rjave barve.

V skledi zmešamo sesekljane krače, popraženo čebulo in česen, mleto meso ter žlico kremnega sira.

Vse solimo in popramo ter, dodamo malo peteršilja, premešamo.

Kape napolnimo z mletim mesom, mleto meso položimo v manjši kupček.

Gobe ​​zložimo v pekač ali na pekač. Na vsako gobo položimo ščepec naribanega sira. Zdaj morate v pekač naliti kapljico vode. Pečemo v pečici ali v konvekcijski pečici (na spodnji rešetki in nizki hitrosti) 20 minut pri temperaturi 220-230 stopinj. Ko se vrh zapeče, so gobe pripravljene.

Recept 7: šampinjoni, polnjeni s sirom in kislo smetano (foto)

• Šampinjoni - 500 g;
• Trdi sir - 100 g;
• Čebula za cvrtje - 1 kos. (ali pol velike glave);
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• Kisla smetana - 1 žlica. l.;
• Začimbe - sol, poper, majaron.

Šampinjonom odstranimo noge in z nožem previdno očistimo našo obliko.

Nasekljane krače popečemo v ponvi.

Praženju dodamo sesekljano čebulo. Vse skupaj pražimo največ 3 minute.

Prepraženo čebulo zmešamo s preostalimi gobami, začimbami in žlico kisle smetane.

Z mešanico nadevajte gobe. Po vrhu drobno naribamo tri sire.

Posodo postavimo v pečico za 20–25 minut.

Recept 8: S sirom polnjeni šampinjoni s kozicami

• 7 šampinjonov (velikih);
• 2 paradižnika;
• 5 orehov;
• 1 čebula;
• 14 kozic (majhnih);
• 1,5 žlice. l. krušne drobtine (zdrobljeni posušeni krekerji);
• 14 brusnic;
• 1 cm čilija;
• 1 strok česna;
• 3-4 žlice. l. drobno sesekljan peteršilj;
• 3 žlice. l. olivno olje;
• 1 žlica l. limonin sok;
• 30 g parmezana;
• morska sol (moja z zelišči) - po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

oljčno olje, stisnjen česen, peteršilj, limonin sok in zmešamo drobno narezano papriko ter z dobljeno mešanico natremo šampinjonove klobuke. In pustite, da se pokrovčki marinirajo, medtem ko pripravljate nadev.

Paradižnike položite v vrelo vodo, da odstranite lupino. Pelate narežemo na kocke. Na rastlinskem olju rahlo prepražimo sesekljano čebulo in sesekljano maso gob. Orehe precej drobno sesekljajte.

Ob serviranju lahko to okusno predjed okrasite s peteršiljem. Dober tek!

Kuhanje polnjenih šampinjonov v pečici doma je zelo preprosto in hitro. Pečene gobe se izkažejo za okusne, okusne, okusne, zato lahko to predjed uporabite za okrasitev katerega koli praznična miza in ves čas razveseljevati svoje družinske člane. Pripravljene polnjene gobe je treba jesti vroče, da razkrijete in okusite okus izvirne nežne predjedi.

Čas kuhanja – 15 minut.

Čas priprave sestavin: 15 minut.

Po kuhanju boste prejeli 6 obrokov po 60 gramov.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Sestavine

• Šampinjoni - 250 gramov (6 kosov).
• Trdi sir - 50 gramov.
• Sveža zelišča - en majhen šopek.

Polnjenje:

• Piščanec - 150 gramov.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sol - ½ čajne žličke.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Notranjost gob.

Recept

1. Preden začnete kuhati, pripravite sestavine, vključene v recept.

   

2. Sveže gobe najprej operemo s toplo vodo. Nežno stresamo, odlomimo noge, poglejte, kako na fotografiji po korakih. Vzemite čajno žličko in z njo izdolbite notranjo kašo.

   

3. Operite piščančji file hladna voda, odrežite preostalo maščobo in kite. Meso z ostrim nožem narežemo na tanke trakove, nato pa na majhne kocke.

   

4. Zlomljene noge narežemo na majhne kocke.

   

5. V suho ponev z debelim dnom vlijemo rastlinsko olje. Dodamo meso, narezane krače, kašo, potresemo s soljo in poprom po okusu.
   Pražite na močnem ognju, dokler vsa vlaga ne izhlapi in se pojavi zlato rjava skorja.

   

6. V posodo nalijemo toplo vodo, potresemo s poprom, dodamo ščepec soli, prilijemo malo olja in premešamo. Šampinjonove klobuke položimo v marinado, pustimo, da vpijejo začinjeno vodo, nato jih položimo na pekač.

   

7. Z nadevom nadevajte marinirane šampinjone in jih rahlo potlačite z rokami. Po tem postopku vrhove nazadnje potresemo s sirom, naribanim na drobno.

   

8. Nadevane polizdelke v celoti spečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj Celzija. Kuhajte 15 minut, največ ta čas je dovolj, da polnjene gobe dosežejo pripravljenost in se ne izsušijo, kot se včasih zgodi. Ob serviranju okrasite z vejicami zelenja.

   

Ali ste vedeli, da so šampinjoni štiri vrste:

• Vsakdanji.
• Gozd.
• Polje.
• Umetno vzgojen vrt za množično distribucijo, to je trženje in prodajo prebivalstvu. Ta vrsta se uporablja v različne jedi, pripravimo solate, kisamo in zamrznemo za kasnejšo uporabo, prav tako pa nadevamo in pečemo v pečici, kot v tem primeru.

Češnjev paradižnik se od svojih večjih paradižnikov razlikuje ne le po majhnosti jagod. Za številne sorte češenj je značilen edinstven sladek okus, ki se močno razlikuje od klasičnega okusa paradižnika. Kdor še ni poskusil takšnih češnjevih paradižnikov, z zaprte oči se lahko odloči, da okuša nekaj nenavadnega Eksotično sadje. V tem članku bom govoril o petih različnih češnjevih paradižnikih, ki imajo najslajše plodove nenavadnih barv.

Solata s pikantnim piščancem, gobami, sirom in grozdjem - aromatična in zadovoljiva. To jed lahko postrežete kot glavno jed, če pripravljate hladno večerjo. Sir, oreščki, majoneza - visokokalorična hrana v kombinaciji z začinjeno ocvrt piščanec gobe pa zelo hranljiv prigrizek, ki ga osveži sladko-kislo grozdje. Piščančji file v tem receptu je mariniran v začinjeni mešanici mleti cimet, kurkuma in čili v prahu. Če imate radi hrano z ognjem, uporabite pekoč čili.

Vsi poletni prebivalci so zaskrbljeni zaradi vprašanja, kako zgodaj spomladi gojiti zdrave sadike. Zdi se, da tukaj ni skrivnosti - glavna stvar za hitre in močne sadike je, da jim zagotovimo toploto, vlago in svetlobo. Toda v praksi, v mestnem stanovanju ali zasebni hiši, to ni tako enostavno narediti. Seveda ima vsak izkušen vrtnar svojo preverjeno metodo gojenja sadik. Toda danes bomo govorili o relativno novem pomočniku v tej zadevi - propagatorju.

Naloga sobne rastline v hiši - okrasiti dom z lastnim videzom, ustvariti posebno vzdušje udobja. Zaradi tega smo pripravljeni zanje redno skrbeti. Nega ni samo pravočasno zalivanje, čeprav je to pomembno. Prav tako je treba ustvariti druge pogoje: primerno osvetlitev, vlažnost in temperaturo zraka ter opraviti pravilno in pravočasno presaditev. Za izkušene pridelovalce cvetja v tem ni nič nadnaravnega. Toda začetniki se pogosto soočajo z določenimi težavami.

Nežni kotleti iz piščančje prsi Po tem receptu ga je enostavno pripraviti s šampinjoni fotografije po korakih. Obstaja mnenje, da je težko narediti sočne in nežne kotlete iz piščančjih prsi, vendar to ni tako! Piščančje meso praktično ne vsebuje maščobe, zato je nekoliko suho. Ampak, če dodate k piščančji file smetana, bel kruh in gobe s čebulo bodo neverjetno slastni kotleti, ki bo všeč tako otrokom kot odraslim. V sezoni gob poskusite mletemu mesu dodati gozdne gobe.

Nemogoče si je predstavljati čudovit vrt, ki cveti skozi vso sezono brez trajnic. Te rože ne zahtevajo toliko pozornosti kot enoletnice, so odporne proti zmrzali in le včasih potrebujejo malo zavetja za zimo. Različni tipi trajnice ne cvetijo hkrati, trajanje njihovega cvetenja pa se lahko giblje od enega tedna do 1,5–2 meseca. V tem članku predlagamo, da se spomnite najlepših in nezahtevnih trajnic.

Vsi vrtnarji si prizadevajo, da bi s svojih vrtov pridobili svežo, okolju prijazno in aromatično zelenjavo. Svojci z veseljem sprejmejo domače jedi iz lastnega krompirja, paradižnika in solate. A obstaja način, da svoje kulinarične sposobnosti pokažete še bolj učinkovito. Če želite to narediti, je vredno poskusiti gojiti več aromatične rastline, ki bo vašim jedem dala nove okuse in arome. Kakšno zelenje na vrtu lahko štejemo za najboljše s kulinaričnega vidika?

Redkvica solata z jajcem in majonezo, ki sem jo pripravila iz kitajska redkev. To redkev v naših trgovinah pogosto imenujemo redkev Loba. Zunanjost zelenjave je prekrita s svetlo zeleno lupino, ko jo razrežemo, je rožnato meso videti eksotično. Pri pripravi je bilo odločeno, da se osredotočimo na vonj in okus zelenjave in naredimo tradicionalno solato. Izkazalo se je zelo okusno, "orehastih" pridihov nismo zaznali, je bilo pa prijetno pozimi jesti lahkotno spomladansko solato.

Graciozna dovršenost sijočih belih cvetov na visokih pecljih in ogromni sijoči temni listi Eucharisu dajejo videz klasične zvezde. V sobni kulturi je to ena najbolj znanih čebulnic. Malo rastlin povzroča toliko polemik. Nekateri evhariji cvetijo in razveseljujejo brez napora, drugi pa več let ne pustijo več kot dveh listov in se zdijo zakrneli. Amazonsko lilijo je zelo težko uvrstiti med nezahtevne rastline.

Kefir pizza palačinke - okusne palačinke z gobami, olivami in mortadelo, ki jih je enostavno pripraviti v manj kot pol ure. Nimate vedno časa za kuhanje kvašeno testo in vklopite pečico, včasih pa želite pojesti rezino pice, ne da bi zapustili dom. Da ne bi šli v najbližjo picerijo, so se modre gospodinje domislile tega recepta. Palačinke kot pica so odlična ideja za hitra večerja ali zajtrk. Kot nadev uporabimo klobaso, sir, olive, paradižnik in gobe.

Gojenje zelenjave doma je povsem izvedljiva naloga. Glavna stvar je želja in malo potrpljenja. Večino zelenjave in zelenjave lahko uspešno gojimo na mestnem balkonu ali kuhinjski okenski polici. Tu so prednosti v primerjavi z gojenjem odprto tla: v takih razmerah so vaše rastline zaščitene pred nizke temperature, številne bolezni in škodljivci. In če je vaša loža ali balkon zastekljen in izoliran, potem lahko gojite zelenjavo skoraj vse leto

Veliko zelenjadnic in cvetličnih pridelkov gojimo s pomočjo sadik, kar nam omogoča zgodnejši pridelek. Ampak ustvarjaj idealne razmere zelo težko: pomanjkanje rastlin sončna svetloba, suh zrak, prepih, nepravočasno zalivanje, tla in semena lahko na začetku vsebujejo patogene mikroorganizme. Ti in drugi razlogi pogosto vodijo do izčrpanosti in včasih do smrti mladih sadik, saj so najbolj občutljive na škodljive dejavnike.

Zahvaljujoč prizadevanjem rejcev se je paleta iglavcev pred kratkim dopolnila s številnimi nenavadnimi sortami z rumenimi iglami. Zdi se, da so najbolj izvirne ideje, ki jih krajinskim oblikovalcem doslej ni uspelo uresničiti, le še čakale na svoja krila. In iz vse te raznolikosti rumeno-iglastih rastlin lahko vedno izberete vrste in sorte, ki so najbolj primerne za spletno mesto. O najbolj zanimivih od njih bomo govorili v članku.

Čokoladni viski tartufi - domači tartufi iz temne čokolade. Po mojem mnenju je to ena najpreprostejših in najokusnejših domačih sladic za odrasle, žal se lahko mlajša generacija le ob strani oblizuje, ti bonboni niso za otroke. Tartufe pripravljamo z različnimi nadevi, polnjene z oreščki, kandiranim ali suhim sadjem. Povaljajte v piškotnih, krhkih ali orehovih drobtinah. Po tem receptu lahko naredite celo škatlo domačih različnih čokolad!