Recept za skutine kroglice ni cvrt. Skutine kroglice ocvrte v olju - najpreprostejši recept

Skutine kroglice, ocvrt v olju - okus otroštva! Za vas - 7 receptov: klasični, s sirom, suhim sadjem, čokolado.

• skuta (vsebnost maščobe najmanj 15%) - 250 g,
• granulirani sladkor - 2 žlici,
• piščančje namizno jajce - 1 kos,
• vanilijev sladkor - 2 žlici,
• soda bikarbona - ½ čajne žličke,
• namizni kis ( limonin sok) – 1 čajna žlička,
• pšenična moka (višji razred) - 2 žlici,
• fina kristalna morska ali kuhinjska sol - ščepec,
• olje (dezodorirano) - 400 ml.

Ločimo ga ločeno jajce v manjšo skledo in dodajte sol, kristalni sladkor in arome (vanilin, lupina ali kavni izvleček). Mešanico temeljito premešajte z metlico, dokler ni gladka.

Nato dodajte skuto (da bodo kroglice bolj mehke, je treba skuto pretlačiti skozi cedilo ali zmešati z mešalnikom).

Nato dodajte sodo, gašeno s kisom.

Postopoma zgnetite mehko, nežno testo.

Odtrgajte majhne koščke testa in jih razvaljajte v kroglice velikosti orehov. Da bi to olajšali, si roke navlažite s sončničnim oljem.

Skutine kroglice polagamo na segreto olje in jih na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se v notranjosti dobro zapečejo.

Kroglice razporedite po porcijah, saj se med kuhanjem povečajo.
Na tej stopnji je pomembno, da olje temeljito segrejete!

Z žlico z režami odstranite kroglice na papirnato brisačo, da odstranite preostalo olje.

Nato jih prestavimo na krožnik in po želji potresemo s praškom.

Recept 2: ocvrte skutine kroglice z zdrobom

Te skutine kroglice po okusu spominjajo na nežne skutine krofe.

• skuta - 400 gr
• jajca - 2 kos
• sol - ½ žličke.
• sladkor - 2 žlici.
• moka - 6 žlic.
• soda, gašena s kisom - ½ žličke.
• sladkor v prahu - 5 tbsp.
• rastlinsko olje za cvrtje
• zdrob - 3 žlice.

Zamesimo testo iz jajc, soli, sladkorja, skute, sode, moke. Istočasno v globoki posodi segrejemo olje za cvrtje.

Testo z rokami oblikujemo v kroglice s premerom največ dva centimetra in jih povaljamo v zdrobu.

Skutine kroglice, povaljane v zdrobu, pražimo na segretem olju na majhnem ognju in jih mešamo z vilicami, da se enakomerno zapečejo.

Končane krofe z žlico polagamo na krožnik, obložen s papirnatimi servietami. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Recept 3: skutine kroglice, ocvrte v olju (fotografije po korakih)

• Domača skuta 9% – 300 g
• Moka - 1 žlica.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Sladkor - 4 žlice.
• Sol – 1 ščepec
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje

V skledi zmešamo skuto, moko, jajca, sladkor, sol, pecilni prašek in dobro premešamo. Morda boste potrebovali malo več ali malo manj moke, testo mora biti mehko in se zlahka valja v kroglice.

Dobljeno testo razvaljajte v kroglice velikosti oreh.

Rafinirano rastlinsko olje segrejte, vanj položite majhen kos testa. Če testo priplava na vrh, se je olje segrelo in lahko skutne kroglice spustite (ne dajajte veliko kroglic naenkrat, naj prosto “plavajo” v olju). Med občasnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve.

Kroglice odstranimo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi odvečno olje.

Skutine kroglice so pripravljene. Dober tek!

Recept 4: Ocvrte skutine kroglice s suhimi slivami

Kombinacija okusov skutinega testa, marelične marmelade in nadeva iz suhih sliv je preprosto čudovita!

• skuta - 300 g
• piščančje jajce - 2 kos.
• zdrob– 50 g
• suhe slive brez koščic - 100-120 g
• sol - po okusu

Predložiti:

• kisla smetana
• maslo
• marelična marmelada (džem) ali tekoči med
• sesekljanih orehov

Skuto damo v globok krožnik in jo z mešalnikom pripeljemo do pastozne oblike (ali zmeljemo skozi sito). Če skuta vsebuje veliko tekočine, jo je treba najprej presekati, saj lahko odvečna tekočina negativno vpliva na obliko kroglic med kuhanjem.

Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Rumenjake damo v skuto, posolimo in premešamo.

Dodajte zdrob, premešajte, pustite testo 30 minut.

Beljakom dodamo ščepec soli in stepamo dokler ne nastane čvrst sneg.

Stepeno beljakovo zmes nežno vmešamo v skutino testo.

Iz 1 žlice skutnega testa oblikujemo pogače, na sredino damo suhe slive in z rokami, pomočenimi v vodo, iz pogač oblikujemo kroglice.

Suhe slive morajo biti mehke, zato jih je treba vnaprej namočiti v topli vodi in jim dati čas, da absorbirajo vlago (1-2 uri).

Zavremo slano vodo in kuhamo skutne kroglice 5-7 minut (po tem, ko odplavajo in zavrejo).

Lahko poskusite najprej skuhati eno testno kroglico: če med kuhanjem razpade, skutni masi dodajte še malo zdroba, če je pretrda, dodajte skuto, če kroglica obdrži obliko, potem razmerje testo je doseženo in lahko začnete z glavnim kuhanjem.

Med kuhanjem kroglic segrejemo kislo smetano in stopimo maslo, vlijemo v omako ali direktno na servirne krožnike, v katere kroglice po pečenju naložimo. Na vrh prelijemo tekoči med ali marelično marmelado (marmelado), potresemo s sesekljanimi orehi.

Skutine kroglice s suhimi slivami so pripravljene! Dober tek!

Recept 5: skutine kroglice s suhimi marelicami, ocvrte v olju

• Skuta – 200 g
• Piščančje jajce - 2 kos
• Gašena soda s kisom - 0,5 žličke
• Sladkor - 6 žlic.
• Posušene marelice - 100 g
• Rastlinsko olje - 2 žlici
• Moka - 2 žlici
• Zdrob - 1 skodelica

Skuto pretlačimo z vilicami in ji dodamo sladkor. Vse temeljito premešajte.

Dodajte gašeno sodo s kisom. Zmešajte.

Dodajte jajca.

Zmešajte.

Nato dodamo moko in zgnetemo testo.

Testo je pripravljeno.

Posušene marelice je treba oprati in odstraniti odvečno vlago s papirnato brisačo. Razrežemo na 4 dele. Vzemite kos testa. Z rokami naredite ravno torto in na sredino položite suhe marelice. Testo zvaljamo v kepo.

Vsako kroglico pomočimo v zdrob.

V ponev vlijemo veliko olja, da kroglice plavajo v njem, kot krofi. Kroglice pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.

Nato ga preložimo na posodo, obloženo s papirjem ali servietami, najbolje pa s papirjem kot A4 listi, da se vanj vpije odvečno olje.

Naše kroglice so pripravljene, dober tek!

Če želite svoje ljubljene razveseliti s slastno poslastico, priporočamo, da pripravite skutne kroglice po katerem koli receptu, predstavljenem spodaj. Kot rezultat, z uporabo istih izdelkov, ki se uporabljajo za pripravo običajnih sirovih kolačev, boste dobili nežne skutne krofe. Lahko jih pripravimo z nadevom ali pa jih po vrhu preprosto potresemo s sladkorjem v prahu, da dobimo zlato rjave kroglice še bolj okusen videz.

Sestavine:

Skuta- 250 gramov

Kokošje jajce- 2 kosa

Moka— 1 kozarec + 2 žlici

sladkor- 5 žlic

Soda— 0,5 žličke (brez tobogana)

vanilin— 1 majhna vrečka

Kako narediti skutine kroglice

1. Jajce razbijte v globoko skodelico (ne pozabite najprej oprati lupine). Dodajte sladkor.

2. Mešajte do gladkega.

3 . Dodamo skuto.

4 . Mešajte in poskušajte zgnetiti čim manjše grudice skute.

5 . Nato dodamo moko, vanilijev sladkor in sodo.

6 . Zamesimo testo, mora biti mehko in se ne sme lepiti na roke. Dodate lahko malo moke, v receptu je težko navesti natančno količino, saj je vse odvisno od vsebnosti maščobe v skuti. Takoj, ko se neha prijemati, prenehajte z dodajanjem moke. kako mehkejše testo, bolj nežne bodo kroglice.

7 . Klobaso razvaljamo na približno 2 cm premera in narežemo na enake rezine. Zaradi jasnosti bom na fotografiji, da boste lahko videli približno velikost, zraven dal čajno žličko.

8. Valjamo kroglice.

9 . V majhno ponev ali račji lonec, kot v našem primeru, vlijemo rastlinsko olje in ga napolnimo do približno 5-7 cm od dna. Poskusite izbrati posodo z ozkim dnom, da bodo krofi popolnoma potopljeni in boste porabili manj olja. Na močnem ognju ga temeljito segrejemo, nato pa ogenj zmanjšamo na srednje in na njem kuhamo. Skutine kroglice stresemo v segret cvrtnik.

10. Koloboke lahko nekajkrat utopite in jih obrnete, da se enakomerno zapečejo.

11 . Z žlico z režami odstranite žemljice iz cvrtnika in jih položite v cedilo (železno sito), da odvečno olje odteče. Lahko ga položite na papirnato servieto, saj bo vpila tudi odvečno maščobo.

Okusne skutine kroglice so pripravljene

Dober tek!

Splošna načela kuhanja

Klasične skutine kroglice se delajo na enak način kot sirnice. V testo, iz katerega oblikujemo kroglice, vmešamo skuto, moko, sladkor in jajca. Toda potem so procesi nekoliko drugačni.
Kroglice povaljamo v moki, zdrobu ali drobtinah in jih ocvremo velike količine rastlinsko olje, maksimalno ogret. Čas cvrtja je 7-10 minut. V tem obdobju bo jed iz skute ne samo dosegla pripravljenost, ampak bo pridobila tudi prijetno zlato barvo. Kroglice z rešetkasto žlico poberemo iz posode, kjer smo jih cvrli, in jih položimo na posodo, obloženo s servietami ali papirnato brisačo. To je treba storiti, da odstranite odvečno maščobo.
Skutne kroglice lahko pripravite tudi v pečici. To bo nekoliko vplivalo na okus končne jedi, vendar se vam ne bo treba bati, da bi telo zasipali z dodatnimi kalorijami. Za to jed je bolje, da pečico vnaprej segrejete na 180 stopinj in počakate približno pol ure, da je pripravljena.
Za razliko od sirovih pogač, skutne kroglice ni mogoče samo ocvreti in peči, ampak tudi kuhati v vreli vodi z dodatkom majhne količine namizna sol. S to možnostjo kuhanja bo jed bolj po okusu podobna cmokom. Mimogrede, v tem primeru je treba tudi kroglice povaljati, vendar je najbolje, da jih povaljate v navadni moki. Na žalost ta način kuhanja ni primeren za vse recepte. Na primer: še vedno je bolje pripraviti možnosti s polnjenjem po klasičnih kanonih.
Obstajajo tudi recepti za skutne kroglice, ki sploh ne zahtevajo toplotne obdelave. O tem bomo razpravljali spodaj, zato nadaljujte!

Skutine kroglice z nadevi

Kakor koli že pravite, delati skutne kroglice na enak način kot sirove torte je dolgočasno in nezanimivo. Ta zajtrk se ne bo veliko razlikoval od standardnega. Zato začnite s prav tako preprosto, a bolj privlačno možnostjo – polnjenimi skutnimi kroglicami. Če želite to narediti, morate vzeti:

• skuta - 350-400 g;
• zdrob – 100 g;
• piščančja jajca - 2 kosi;
• sladkor in sol - po okusu;
• polnjenje -...

Dejanje se začne s stepanjem skute z mešalnikom, dokler ni gladka in kremasta. Po tem se vnese rumenjaki, zdrob, sol, sladkor in vse skupaj dobro premešamo v nekakšno testo. Pripravljeno maso pustimo pri miru 15-20 minut, da zdrob malo nabrekne. V tem času morate premagati tiste, ki čakajo na svoja vrata beljaki dokler ne dobimo stabilnih belih vrhov.
Po določenem času se beljakovinska masa previdno premeša s skuto. Testo je pripravljeno. Zdaj morate iz njega narediti kroglice s premerom 4-6 cm, nato pa vsako kroglico sploščiti v ravno torto, na sredino položiti nadev in robove zaviti nazaj v kroglico.
Skutino sladico z nadevom cvremo približno 10 minut na veliki količini segretega olja. Po želji lahko kroglice spečemo v pečici (180°C – 30 minut). Zaradi tega ne bodo nič slabši. Končni izdelek lahko prelijemo z marmelado ali stopljeno čokolado.

Nekaj ​​besed o polnjenju. Kot take lahko uporabite različne dobrote:

• posušene marelice;
• suhe slive;
• sveže jagode;
• kuhano kondenzirano mleko;
• koščki čokolade itd.

Če kot nadev uporabljamo suho sadje, ga najprej prelijemo z vrelo vodo in pokrito s pokrovom pustimo stati približno 15 minut. vodni postopek suhe marelice ali suhe slive bodo postale veliko mehkejše.

Skutine kroglice, recept s sirom

Dodatno lastnosti okusa Skutinim kroglicam lahko dodate navaden sir. Člani gospodinjstva bodo zagotovo cenili to kulinarično novost. Za pripravo takega zajtrka morate iz smetnjakov vzeti:

• skuta - 200 g;
• moka - 2,5-3 skodelice (lahko malo več);
• trdi sir - 200 g;
• sladkor - 150-200 g;
• kisla smetana - 2 žlici;
• jajca - 3 kosi;
• soda bikarbona ali pecilni prašek - 1 čajna žlička ali vrečka;
• kis - če uporabljate sodo.

Jajca dobro stepemo, dodamo sladkor, dodamo kislo smetano in ponovno stepemo. Dobljeno maso vlijemo v skledo, kjer sta že zmešana nariban sir in skuta. Nadaljujte z mešanjem vseh sestavin, dokler zmes ne postane homogena. Nato v skledo stresemo moko, dodamo sodo, pogačeno s kisom (pecilni prašek) in zamesimo testo. Potem je vse po standardu: nalepite kroglice in ocvrite.
To jed je najbolje postreči s kislo smetano. Čeprav tukaj ni nobenih omejitev. Komu je bolj všeč.

Skutine kroglice za prigrizke

Kdo je rekel, da morajo biti skutine kroglice sladke? Sploh ne! So odličen prigrizek. Pripraviti morate le:

• skuta - 250 g;
• trdi sir - 100 g (najbolje je uporabiti parmezan, vendar bo primeren tudi kateri koli drug);
• moka - 150-200 g;
• jajca - 2 kos .;
• česen - 2-3 stroka;
• koper - 1/2 šopka;
• soda - 1/2 čajne žličke;
• kis - za gašenje sode;
• sol - po okusu.

Sir naribajte, česen stisnite s stiskalnico, zeleno pa drobno sesekljajte. Vse sestavine razen moke zmešajte v globoki skledi in stepite z mešalnikom do gladkega. Nato v zmes dodamo moko in zgnetemo testo. Končano maso razdelimo na kroglice, vsako povaljamo v drobtinah in ocvremo na olju. To predjed lahko postrežete k vsemu.

Skutine kroglice brez cvrtja

Seveda takšna sladica sploh ni podobna sirovim tortam. Bolj spominja na glazirane čokoladne skute. Otroci imajo zelo radi to jed. Torej, lahko poskusite. Poleg tega za to potrebujete le:

• skuta - 400 g;
• sladkor - 4 žlice;
• kakav v prahu - 1 žlica;
• mleko - 3 + 4 žlice za glazuro;
• čokolada - 100 g.

V kozici zmešajte kakav, sladkor in 3 žlice mleka. Mešanico zavrite in pustite, da se ohladi približno 10-15 minut. Med tem časom z mešalnikom stepemo skuto in ji dodamo zmes iz zajemalke. Vse temeljito premešajte do gladkega. Z žlico, namočeno v hladna voda oblikujte skutine kroglice. Po želji jih lahko povaljamo v sladkorju v prahu ali kokosovih kosmičih.
V isti posodi, kjer se je kuhal kakav, nalomimo čokolado, dodamo 2 žlici mleka in posodo pristavimo na ogenj ob stalnem mešanju. Ko se čokolada stopi, z žlico spustimo kroglice v nastalo glazuro in jih povaljamo, da prekrijejo celotno površino. Končano sladico preložimo na krožnik in za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se glazura strdi.

Video recept "Zračni krofi iz skute"

Majhni, a zelo zadovoljivi in ​​enostavni za pripravo krofi v ponvi ne bodo nič slabši od globoko ocvrtih. Testene kroglice, ocvrte v olju, najdemo v številnih kuhinjah po vsem svetu. V Franciji so to sladki castagnole, posuti s sezamom. V uzbekistanski kuhinji je to slan bogirsak. Lahko jih postrežete kot preprosto predjed s kakšno omako, naš recept pa je malo slajši. Okusna čajanka zagotovljena!

Krofi s kondenziranim mlekom

Sestavine

• Pšenična moka 500 g
• Kondenzirano mleko 400 ml
• Sol po okusu
• Jajce 2 kos.
• Soda 0,25 žličke.
• Sončnično olje 150 ml

Priprava

1. Jajca stepemo skupaj s soljo in sodo. Zmešajte s kondenziranim mlekom in počasi dodajte moko (kolikor testo sprejme).
   Testo razvaljamo v vrv, narežemo na majhne koščke in zvaljamo v kroglice. Velikosti naj bodo približno kot lešnik. Popecite na olju.
2. Krofe s kondenziranim mlekom postrezite vroče, posute s sladkorjem v prahu. Še bolj zadovoljivi bodo, če dodate malo skute. Najtežji del tega recepta je valjanje kroglic, vendar se ocvrejo takoj.

Varčuj, da ne izgubiš.

Poiščite preprosto in hiter način nahraniti družino z nečim okusnim? Potem pa hitro tek v trgovino po skuto, mi pa bomo naredili skutine kroglice, ocvrte na olju! Recept s fotografijami sem naredil korak za korakom predvsem zato, da bi vam nazorno pokazal, kako dostopen in preprost je postopek. Poslastica je visoko kalorična, a strašno okusna. Te bujne, nežne kroglice, z neverjetno porozno drobtino, takoj odletijo z mize, ne da bi se sploh imeli čas zares ohladiti! Takoj, ko se obrnete stran, da bi v olje vrgli še eno porcijo testa za cvrtje, vam male spretne roke uspejo iztrgati par kroglic s krožnika. Zato kljub temu, da jih pečem kar pogosto, nikoli nisem znala natančno izračunati, koliko kroglic dobim. Približno 30 kosov. Te kroglice so zelo hitro pripravljene. Medtem ko se testo gnete, segrejemo olje za cvrtje. In potem dobesedno 15-20 minut. cvrtje - in na krožniku imate cel kup dišečih zlatih skutinih kroglic!

Sestavine:

• skuta (imam 5%) - 400 g,
• sladkor - 4 žlice. l.,
• sol - 0,5 žličke,
• jajca - 3 kos.,
• vanilin - 1 vrečka,
• moka - 300 g,
• pecilni prašek - 1 žlička,
• rastlinsko olje (za cvrtje) - približno 500 ml.

Kako narediti skutine kroglice

Testo za takšne skutine kroglice se zgnete zelo hitro, ni se mu treba usedati, zato lahko olje za cvrtje nastavimo na segrevanje takoj, ko začnemo gnetiti testo. Za cvrtje je bolje vzeti majhno posodo z debelim dnom in visokimi stranicami. Imam 2,5 litrsko ponev. Morate vzeti toliko olja, da se kroglice popolnoma utopijo v njem, vzel sem 0,5 litra.

Nato v skledo damo skuto, dodamo sladkor, sol in zmes zgnetemo do gladkega. Če je vaša skuta mehka, jo dobro premešajte z žlico. Bolje je, da zrnato skuto premagate z mešalnikom - takrat bo površina končnih kroglic enakomerna in gladka, drobtina pa bo homogena in brez majhnih vključkov skute.

Nato sladki skutni masi dodamo jajca in vanilin. Vse še enkrat pregnetemo, tokrat samo z žlico.

Na koncu testu dodamo še moko in pecilni prašek. Vsekakor presejemo oboje. Če pri roki nimate pecilnega praška, ga nadomestite z 0,5 žličke. soda bikarbona, napolnjena z malo limoninega soka ali kisa. V tem primeru testu najprej dodamo sodo, ga na hitro pregnetemo, nato dodamo presejano moko. V vsakem primeru je bolje, da moko dodajamo postopoma, saj je glede na njeno kakovost in konsistenco skute morda potrebno malo več ali malo manj moke.

Končano skutino testo je homogeno, mehko, lepljivo, a hkrati precej gosto. Če ga zajamete v žlico, se zlahka prilepi nanjo in ne pade.

V tem času se mora olje segreti, kroglice lahko takoj začnete cvreti. Da bi to naredili, iz testa oblikujemo kroglice velikosti srednje velikega oreha, zmočimo roke z vodo ali uporabimo žlice za udobje. Kroglice ni treba narediti popolnoma okrogle in enakomerne - med cvrtjem se povečajo, postanejo puhaste in gladke.

Oblikovane kroglice pomakamo v olje in cvremo, dokler ne dobijo prijetne okusne zlate barve, pri čemer pazimo, da se kroglice pri pomakanju ne sprimejo ena z drugo ali da se primejo na dno posode.

Končane kroglice odstranite iz olja neposredno na nekaj, kar lahko vpije odvečno maščobo. Imam majhen kup navadnih papirnatih prtičkov.

Ohlajene kroglice postrezite z marmelado, medom, kondenziranim mlekom ali jih preprosto posujte s sladkorjem v prahu. Slastno!

Tako pogosto skute, ki se pojavi v hiši, nikoli ne zaužijemo sveže. V večini primerov se za sirne torte uporablja "zastarel" izdelek, včasih pa res želite narediti nekaj novega in nenavadnega! Seveda je recept za skutne kroglice precej težko imenovati nov izdelek, saj nam je ta poslastica znana že od otroštva. Toda naši otroci, razvajeni s kupljenimi dobrotami, so preprosto navdušeni nad temi rožnatimi kroglami, ne da bi se sploh zavedali, da so sestavljene iz skute, ki je tako ne marajo. In odrasli v gospodinjstvu bodo zagotovo čutili nostalgijo. Zakaj torej ne bi zadovoljili svoje družine? Povedali vam bomo več načinov, kako to narediti čim hitreje in okusneje.

Klasičen recept

Rumene in dišeče kroglice so bile priljubljena poslastica več generacij otrok, popolnoma vsaka gospodinja jih je znala kuhati. Zdaj, zaradi ogromnega števila različnih dobrot, ki se prodajajo v vsaki trgovini, domači recept Na olju ocvrte skutine kroglice smo postopoma začeli pozabljati. Popravimo to nadležno napako! Zapišite!

• Skuta - 200 gramov;
• Jajce - 1 kos;
• Moka - 1,5-2 skodelice;
• Sladkor - 3-4 žlice;
• Sol - ščepec;
• Rastlinsko olje - za cvrtje;
• Sladkor v prahu za dekoracijo;
• Soda - ½ čajne žličke;
• Kis za gašenje sode.

Začnimo kuhati:

1. Skuto gnetemo toliko časa, da izginejo grudice. Posebej zmešamo jajce s soljo in sladkorjem. Dodamo k skuti in ponovno premešamo.
2. V majhnih odmerkih vmešajte moko. Pomembno je, da ne pretiravate, da testo ne postane preveč "tesno", saj ga bo tako težje pripraviti.
3. Sodo ugasnemo in jo dodamo ostalim sestavinam, nato pa začnemo temeljito mešati. Optimalna konsistenca testa je, ko se malo oprime rok.
4. Če ne znate narediti kroglic, je tukaj najenostavnejši recept: testo razdelite na enake dele in iz njih naredite klobase. Slednje je treba narezati na enake rezine, ki bodo kasneje postale naše kroglice.
5. Po pripravi ponev z oljem pristavimo na štedilnik. Pred cvrtjem je treba olje temeljito segreti, nato pa lahko ogenj utišamo. Poskusite, da voda ne pride v olje, sicer vam bo zagotovljen oljni ognjemet po vsej kuhinji.
6. Eno kroglico naenkrat spuščajte v vroče olje in pazite, da se ne primejo dna. Poskušamo jih nenehno obračati, da se enakomerno ocvrejo. Pojav zlate hrustljave skorje je zanesljiv znak pripravljenosti.
7. Končane krofe odstranite in jih položite na brisače za enkratno uporabo ali cedilo, da odstranite odvečno olje. Nato potresemo s sladkorjem v prahu in to je to - jed je pripravljena!

Ta osnovni recept lahko prilagodite sami z dodajanjem začimb, na primer vanilije ali cimeta, suhega sadja: rozin, suhih marelic. Zamenjaj dom kisla skuta Uporabite lahko že pripravljeno skutno maso. Bolje je, da postrežemo z marmelado, marmelado ali kislo smetano, takoj ko pride s štedilnika in ko se že ohladi.

Pita s skutnimi kroglicami

To je še en način, kako narediti skuto najljubšo jed vaših otrok, ta poslastica pa ne bo pustila ravnodušnih odraslih. Čokoladno pito s skutnimi kroglicami lahko pripravimo ne samo kot okusna sladica za čaj, pa tudi kot praznično poslastico.

Za test bomo potrebovali naslednje sestavine:

• Čokolada - majhna ploščica (50 gramov);
• Jajca - 4 kosi;
• Moka - 2 žlici;
• Kakav - 3 žlice;
• Škrob - 2 žlici;
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• Sladkor - 3 žlice;
• Sol - ščepec;
• Vanilijev sladkor - 20 gramov (neobvezno).

Sestavine za kroglice:

• Skuta - 1 paket (200-250 gramov);
• Jajca - 2 kosi (rumenjaki);
• Škrob - 3 žlice;
• Sladkor - 2-2,5 žlice;
• Kokos - 50 gramov (neobvezno).

Recept za torto s skutnimi kroglicami v notranjosti sploh ni težko pripraviti:

1. Najprej naredimo skuto. Zmeljemo skozi cedilo ali zmiksamo z mešalnikom. V ta namen lahko uporabite tudi mlinček za meso.
2. Mešanici dodajte preostale sestavine in pregnetite. Oblikujemo kroglice enake velikosti in jih polagamo v model. Medtem ko delamo testo, lahko obdelovanec postavimo v hladilnik.
3. Jajca ločimo na beljake in rumenjake ter jih damo v različne posodice. Rumenjakom dodamo polovico sladkorja in stepamo, dokler ne narastejo in se pojavi gosta pena.
4. Beljake posolimo in stepamo do gostih vrhov ter postopoma dodajamo preostali sladkor.
5. Čokolado stopimo in počakamo, da se segreje, nato jo vlijemo v stepene rumenjake in nežno premešamo.
6. Dobljeno maso v majhnih delih dodajte beljakom in previdno gnetite do gladkega.
7. Posebej zmešamo vse suhe sestavine in jih ob stalnem mešanju presejemo v testeno osnovo. Testo je pripravljeno. Imeti mora konsistenco goste kisle smetane.
8. Kroglice najprej položimo v pomaščen model, nato jih napolnimo s testom.
9. Pito pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno eno uro. Če želite preveriti pripravljenost, testo previdno prebodite z zobotrebcem. Če jo dobimo suho, je torta pripravljena.

Vse je hitro in preprosto. Mnogi pa niso zadovoljni z eno od sestavin testa, in sicer s škrobom. Za tiste, ki tega ne marate, ponujamo recept za čokoladno torto s skutinimi kroglicami, kjer klasično testo nadomestimo z biskvitom, imenovanim "Čokolada v vreli vodi". Ta možnost nikakor ni slabša od pristne, zato je vredno poskusiti. Iz recepta za same kroglice škrob preprosto nadomestimo z moko, testo pa pripravimo iz naslednjih sestavin:

• Moka - 150 gramov;
• Jajce - 1 kos;
• Sladkor - 150 gramov;
• Kakav - 30 gramov;
• Mleko - 75 ml;
• Rastlinsko olje - 50 ml (rafinirano);
• Vrela voda - 65 ml;
• Soda bikarbona in pecilni prašek - po 5 gramov.

Tale biskvit je pripravljen takole:

1. Zmešajte vse suhe sestavine.
2. Rahlo stepite jajce z mlekom in rastlinskim oljem.
3. Združite obe komponenti in premešajte, dokler ni gladka. Vse testo je pripravljeno.
4. Z njo napolnimo skutne kroglice in damo v pečico na enako temperaturo kot prejšnji recept.

Torto lahko okrasite s poljubno glazuro ali sladkorjem v prahu s svežimi jagodami.