Piščančja pita z želejem na kefirju recept s fotografijo. Okusni recepti za želeno pito s kefirjem v pečici

Pita s krompirjem in mesom

2 jajci, 1,5 skodelice moke, 1,5 skodelice kefirja,

1 čajna žlička soli,

1 zravnana žlička sode,

poper, krompir, meso po izbiri

(svinjina, mleto meso, klobase, enolončnice, kar vam srce poželi),

čebula, začimbe (zelišča)

* Zmešajte jajca, pol kozarca kefirja, dodajte sol,

sodo bikarbono, dodamo moko, nenehno mešamo(kombajn dobro opravlja delo).

*Dodaj kefir in premešaj.Videti je kot kisla smetana, tekoča, a gosta.

* V plasteh polagamo na pomaščen pekač:

čebulni obročki, krompir, posut z začimbami in soljo, meso, krompir.

* Vse nadevajte s testom.Pečemo 20 minut

Pita z zeljem

Kozarec kefirja, 2 jajci,

pecilni prašek ozgašena soda, malo soli,

moko - tako da je testo gosto kot za palačinke.

* Malo testa na pomaščen pekač,

nato sesekljano zelje,

nato preostanek testa, na vrhu koščki masla.

jabolčna pita

1,5 žlice. kefir

1 čajna žlička soda

2-3 jajca

1 žlica Sahara

moka

* Iz vseh sestavin zamesimo testo (izgledati mora kot palačinka).

*Polovico testa vlijemo na pekač

Na vrh položimo olupljena in narezana jabolka.

Po okusu lahko po vrhu potresete sladkor in cimet.

* Nato vlijemo preostalo maso.

* Pečemo v pečici do konca.

Pita "Otroštvo"

3 skodelice moke zmešajte s 150 g stopljenega masla,

1 jajce, 100 ml kisle smetane (kefir),

1,5 skodelice sladkorja, 1 zavitek pecilnega praška in

1 zavitek vanilijevega sladkorja.

*Dobro pregnetite testoizkaže se elastično in se ne lepi na roke in posodo.

* Testo postavimo v hladilnik za 1 uro.

* 600 g sliv narežemo na polovice (odstranimo pečke).

* Testo položite v pomaščen model,Nanj položimo slive in jih potresemo s sladkorjem.

Dodate lahko veliko grozdje.

* Pito postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj,

pečemo približno 30 minut.

* Ohlajeno pito potresemo s sladkorjem v prahu.

Mesna pita: ne bi moglo biti lažje!

Boljšega testa za polite pite še nisem videla nikjer, njegova glavna prednost je, da je testo narejeno brez majoneze, ampak na kefirju. Sestavine tega testa lahko najdete v vsakem domu. Priprava traja le 10 minut, rezultati pa so odlični. Pomagal bo v vsaki situaciji.

Testo na osnovi kefirja - pet minut:
2 jajci
0,5 čajne žličke soli
1 skodelica moke
1 kozarec kefirja
0,5 čajne žličke sode

Polnjenje:
300 g mletega mesa
2-3 čebule, narezane na kocke
sol, poper - po okusu

Kefir zmešajte s sodo in pustite 5 minut, nato dodajte preostale sestavine in dobro premešajte. Pekač namastimo z oljem, potresemo z moko in vlijemo polovico testa. Razporedimo pripravljen nadev (surovo mleto meso) in nanj vlijemo drugo polovico testa. Postavimo v ogreto pečico in pečemo 40 minut na 170*C.

P.S. Nadev lahko naredite poljuben.

Težko si je zamisliti kaj bolj okusnega kot domača peka. Ta izjava velja tudi za pito iz testa na kefirju. To poslastico je zelo enostavno speči sam. Veliko jih je dobri recepti, ki jih boste kmalu spoznali. Vsekakor poskusite to neverjetno jed.

Kako narediti testo na kefirju za pito

Postopek je izjemno preprost. Testo za pito na kefirju poleg glavne sestavine vsebuje še jajca, sladkor in moko. Včasih se ji doda soda. Z dodatkom masla ali margarine v mešanico boste izboljšali okus. Uporabite lahko fermentirane mlečne izdelke katere koli vsebnosti maščobe, tako kupljene kot domače. Če pripravljate pecivo brez jajc, boste znatno zmanjšali vsebnost kalorij. Lahko celo storite kvašeno testo, bo tudi okusno.

Kefirjeva pita - recept

Glede na to, kako zamesite testo in kaj izberete za nadev, lahko pecivo naredite sladko ali ne. Jedi dodamo marmelado, jagode, sadje, skuto in orehe. Če želite pripraviti slano jed, za nadev uporabite meso, zelenjavo, gobe, klobase, sir in ribe. Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti za polnjenje. Zapomnite si nekaj najbolj priljubljenih receptov.

hitro

Ta možnost je primerna za tiste, ki imajo zelo malo časa. Kefirjeve pite hitra rešitev Imenujejo se tudi leni, ker zahtevajo minimalen trud za pripravo. Te lahko pripravite, če so na primer gostje že na pragu, vendar v hiši ni ničesar za čaj. Zagotovo vam bo všeč želejasta pita na kefirju in bo verjetno celo postala ena vaših najljubših jedi.

Sestavine:

• moka - 0,5 kg;
• vanilin - ščepec;
• kefir - 250 ml;
• rozine - 100 g;
• pecilni prašek - 0,5 tsp;
• jajca - 3 kosi;
• sladkor - 200 g;
• maslo – 100 g.

Način kuhanja:

1. Pour rozine topla voda za četrt ure.
2. Z mešalnikom stepemo jajčno-sladkorno zmes v gosto maso. Vanj dodajte fermentirani mlečni izdelek in maslo, ki ste ga predhodno stopili. Ponovno temeljito stepite.
3. Moko presejemo, jo in pecilni prašek dodamo preostalim sestavinam. Dodamo rozine in vanilijo. Mešajte.
4. Mešanico pred kuhanjem vlijemo v ponev. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 40 minut.Jed postrežemo vročo.

Z marmelado

Zelo okusna sladica, ki se kuha prav tako hitro kot prejšnji. Pita iz marmelade in kefirja se izkaže za zelo sladko in sočno. Obožujejo ga tako otroci kot odrasli. Za pripravo lahko uporabite katero koli marmelado: sadje ali jagodičje. Priporočljivo je, da vzamete tekočino in še niste imeli časa za sladkor.

Sestavine:

• kefir - 0,25 ml;
• soda - 1 čajna žlička;
• marmelada - 0,25 ml;
• sladkor - 100 g;
• moka - 240 g;
• jajca - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Sodo zmešajte z marmelado. se bo zgodilo kemijska reakcija, zato se bodo pojavili mehurčki. Barva marmelade se bo spremenila.
2. Stepite jajca in sladkor, dodajte kefir in moko. Na koncu bi morali dobiti tekočo maso. Neposredno vanjo damo marmelado in premešamo.
3. Pekač namastimo maslo. Vanjo vlijemo mešanico.
4. Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanjo postavimo model. Pečemo 20-25 minut. Preden postrežete, lahko po vrhu namažete z marmelado.

Zelje

Čudovita in zadovoljiva jed, ki jo je zelo enostavno narediti. Oglejte si recept za želeno zeljno pito na kefirju in vedno boste vedeli, kaj pripraviti za čaj. Izkazalo se je okusno ne samo po okusu, ampak tudi po videzu, kot lahko vidite na fotografiji. Nadevu je poleg zelja dodan trdi sir. Zaradi tega so pečeni izdelki veliko bolj hranljivi.

Sestavine:

• moka - 0,5 kg;
• sol, poper - po vašem okusu;
• kefir - 0,3 l;
• sojina omaka - 1 žlica. l.;
• jajca - 6 kosov;
• sir - 200 g;
• majoneza - 150 g;
• čebula - 2 glavi;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• zelje - 1 srednja glava.

Način kuhanja:

1. Sesekljajte čebulo. Pražite v rastlinskem olju, dokler ni prozoren, dodajte narezano zelje v ponev. Dušimo do konca.
2. Skuhajte 4 jajca, narežite na majhne kocke. Zmešajte jim zelje in sojino omako, sol in poper. Pustimo, da se nadev ohladi.
3. V globoki skledi stepemo preostala jajca, dodamo fermentiran mlečni izdelek in majonezo, premešamo. Dodamo presejano moko in pecilni prašek.
4. Namastite pekač. Po njem razporedimo nadev in po vrhu potresemo nariban sir. Vse napolnite z mešanico kefirja in moke. Kefirno pito pečemo v pečici 40 minut, predhodno segrejemo. Priporočljivo je postreči toplo.

Brez jajc

Pecivo, pripravljeno po naslednjem receptu, bo vsebovalo malo kalorij. V kefirsko testo brez jajc za pito lahko daste kateri koli sladek nadev po lastni presoji: marmelado, sveže ali suho sadje, jagode. Sladica se izkaže za zračno in se odlično peče. Njegova glavna prednost je, da pomanjkanje jajc v hladilniku ne bo razlog za zavrnitev kuhanja.

Sestavine:

• moka - 180 g;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• kefir - 0,25 ml;
• zdrob – 100 g;
• sladkor - 180 g;
• margarina - 120 g.

Način kuhanja:

1. Zdrob prelijemo s kefirjem in pustimo stati pol ure, da nabrekne.
2. Margarino stopimo. Mešajte s sladkorjem, dokler se vsa zrna ne raztopijo.
3. Zmešamo moko in pecilni prašek. Prilijemo nabreknjen zdrob in premešamo. Zmesi dodamo margarino in stepemo z mešalnikom.
4. Pekač namastimo. Vanjo naložimo nadev po izbiri in napolnimo s testom. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut.

Z mesom

Odlično nasitno pecivo, ki ga je zelo okusno jesti kar tako ali s čajem. Za pripravo mesne pite kefir bo naredil piščančje, svinjsko ali svinjsko-goveje mleto meso. Okus bo neverjeten s katero koli možnostjo polnjenja. Vsekakor poskusite kdaj pripraviti takšno jed, enostavnost priprave in posledični rezultat vas bosta resnično razveselila.

Sestavine:

• kefir - 0,5 l;
• sol poper;
• čebula - 1 kos;
• moka - 360 g;
• piščančji file– 0,5 kg;
• jajce - 1 kos;
• soda - 1 čajna žlička;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Jajca stepemo s ščepcem soli. Zmešajte jih z fermentirani mlečni izdelek, maslo, soda in kisla smetana. Dodamo presejano moko in zamesimo testo. Izpasti mora podobno kot za cmoke, le malo bolj mehko. Zmes razdelite na dve polovici.
2. Čebulo sesekljamo in pražimo do mehkega. V ponev dodamo koščke drobno narezanega piščanca, sol in začimbe. Pražite do konca.
3. Namastite model. Najprej razporedimo prvo polovico testa, čeznjo razporedimo nadev in pokrijemo z drugo. Pečemo pri 200 stopinjah v pečici 40 minut.

Jellied z jabolki

Jed, ki je Alternativna možnost tradicionalna šarlota. Priprava kefirjeve pite z jabolki je izjemno preprosta in ne zahteva veliko truda. Bolje je vzeti sladko in kislo sadje, da se pecivo ne izkaže za preveč moteče. Zaželeno je, da je jabolčna kaša gosta, sicer lahko jed izpade preveč mokra. Zapomnite si recept in ob prvi priložnosti pripravite pito na kefirju v pečici.

Sestavine:

• moka - 180 g;
• sladkor - 150 g;
• zdrob – 185 g;
• pecilni prašek - pol vrečke;
• kefir - 600 ml;
• margarina - 200 g;
• jabolka - 3 srednje velika;
• jajce - 1 kos.

Način kuhanja:

1. Pečico segrejte vnaprej na 180 stopinj.
2. Zdrob zmešajte s fermentiranim mlečnim izdelkom. Trajalo bo približno 20 minut, da se poveča.
3. Margarino stopimo. Naredite mešanico jajc in sladkorja. Ko se vsa zrna stopijo, zmesi dodamo še toplo margarino.
4. Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom. Vlijemo v mešanico zdrob-kefir. Stepajte z mešalnikom ali metlico, postopoma dodajte mešanico jajc in sladkorja.
5. Pripravimo pekač. Pomažemo ga z maslom in potresemo z zdrobom.
6. Jabolka operemo in olupimo. Narežemo jih na srednje velike kose ali rezine in položimo na dno modela. Napolnite s testom. Pečemo 40-50 minut.

S krompirjem

Peka po tem receptu se izkaže za zelo nežno in okusno. Če pripravljate pito s krompirjem, mora biti testo na kefirju tekoče, približno enako kot za cvrtje palačink. Pred pripravo jedi je treba zelenjavo kuhati nekaj minut, sicer se lahko zgodi, da se ne skuha in ostane razmočena. Vsekakor se morate naučiti, kako narediti takšno pecivo po naslednjem receptu.

Sestavine:

• moka - 2 skodelici;
• maslo - 40 g;
• kefir - 200-250 ml;
• sir - 70 g;
• čebula - 1 kos;
• jajca - 2 kos .;
• krompir - 3 kosi;
• soda - 0,5 žličke;
• sol.

Način kuhanja:

1. Krompir olupimo in narežemo na trakove. V slanem kropu ga kuhamo nekaj minut. Dodajte olje.
2. Sesekljajte čebulo. Pražite do zlato rjave barve. Vmešajte krompir.
3. Fermentirani mlečni izdelek zmešajte s stepenimi jajci, dodajte moko in sodo.
4. Pekač namastimo. Vlijemo polovico testa in po njem porazdelimo krompir. Naribamo sir in zdrobimo nadev.
5. Drugo polovico zmesi prelijemo po jedi. Pečico segrejte na 180 stopinj, pecite 40 minut.

Na majonezi

Še ena različica jedi. IN v tem primeru pripravite testo za pito z majonezo in kefirjem. Izberete lahko poljuben slani nadev. V naslednjem receptu se boste naučili, kako narediti takšno pecivo s šampinjoni. Izkazalo se je zelo zadovoljivo in lepo, tudi fotografija z njeno podobo vam lahko vzbudi apetit. Bodite prepričani, da pripravite jed, je neverjetno okusna.

Sestavine:

• kefir - 0,25 ml;
• sol, začimbe;
• majoneza - 5 žlic. l.;
• olje - 2 žlici. l. za gnetenje in malo za cvrtje;
• čebula - 1 glava;
• soda - 1 čajna žlička;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• jajca - 3 kosi;
• moka - 0,25 kg.

Način kuhanja:

1. V globoki posodi zmešajte kefir s sodo. Dodajte majonezo, rastlinsko olje, jajca, sol. Dodamo presejano moko in temeljito premešamo.
2. Gobe ​​sesekljajte. Čebulo sesekljamo in pražimo do mehkega. V ponev dodamo gobe. Pražimo, dokler odvečna tekočina ne izhlapi.
3. Namastite model. Nanj vlijemo polovico testa. Razporedite nadev. Napolnite s preostankom zmesi. Kefirno pito pečemo v predhodno ogreti pečici 30-40 minut na 200 stopinj.

Cheesy

Ta jed je neverjetno okusna za uživanje. Izkazalo se je zelo dišeče. V pito s sirom na kefirju lahko dodate nekaj drobno sesekljane klobase. Potem bo okus nekoliko podoben pici. Trdi sir v receptu ga lahko nadomestite s stopljenim v celoti ali delno, kar bo izboljšalo tudi okus kefirjeve pite v pečici. Z eno besedo, ne bojte se eksperimentirati, rezultat vam bo še vedno všeč.

Sestavine:

• moka - 180-190 g;
• pecilni prašek - 0,5 tsp;
• jajca - 5 kosov;
• sol;
• kefir - 0,25 l;
• zelenice - pol šopka;
• rastlinsko olje;
• sir - 300 g.

Način kuhanja:

1. Pred pripravo testa naj se skuhajo 4 jajca. Preostanek stepemo s ščepcem soli. Dodamo fermentirani mlečni izdelek, presejano moko, pomešano s pecilnim praškom.
2. Model namažemo z oljem. Vanjo vlijemo polovico zmesi.
3. Naribamo sir. Kuhana jajca drobno sesekljajte. Zelenje sesekljajte. Zmešajte vse elemente polnila.
4. Na podlago položimo nadev. Napolnite s preostalo mešanico.
5. Pečico segrejemo na 180 stopinj. V njej jed pečemo približno 40 minut. Preden postrežete, lahko okrasite z naribanim sirom ali zelišči.

Kefirjeve pite z nadevom v pečici - skrivnosti kuhanja

Da bo vaše pecivo odlično izpadlo, upoštevajte nekaj nasvetov. Kako narediti pito na kefirju:

1. Pečene vedno postavite v ogreto pečico.
2. Ne bojte se eksperimentirati s polnili. Kefirno testo za pito v pečici je skoraj univerzalno, z njim lahko kombinirate katero koli hrano.
3. Če k peki dodate sveže sočne jagode ali sadje, na primer češnje ali nektarine, jih najprej povaljajte v zdrobu. Potem ne bodo spustili preveč soka.
4. Pečete lahko ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem kuhalniku. Res je, da bo priprava trajala veliko dlje.
5. Preden damo zelenjavo in meso v jed, ju pripravimo, na primer, ocvremo ali skuhamo, sicer se ne spečeta v pečici.
6. Če kuhate pito na kefirju v pečici z ribjimi konzervami, jih previdno pretlačite z vilicami.
7. Vsak recept določa količino moke, lahko pa jo povečate ali zmanjšate. Če želite razumeti, koliko potrebujete, se osredotočite na konsistenco testa za nadev. Zmes mora biti podobna redki kisli smetani.
8. Pecilni prašek doda pečenim izdelkom zračnost in jih naredi zelo puhaste. Lahko ga nadomestite s sodo, vendar vam je ni treba pogasiti. Reakcijo bo zagotovila njegova kombinacija s fermentiranim mlečnim izdelkom, ki je imel čas za fermentacijo.
9. Pripravljenost kefirjeve pite v pečici preverite z vžigalico ali zobotrebcem. Peče se lahko prej ali kasneje od časa, določenega v receptu. Pierce okusna pita na kefirju v pečici na več mestih in si oglejte palico. Če je suha, je jed pripravljena.
10. Vrh sladke sladice lahko premažete s kislo smetano in marmelado. Nesladkano različico lahko potresete s sirom in zelišči.

Video

Slane, pikantne, sadne, iz običajnega ali kvašenega testa, pa tudi iz listnatega testa - ne morete si omisliti nobene pite. Med najrazličnejšimi priljubljenimi pecivi so želejeve pite zelo priljubljene in povpraševane pri gospodinjah. Že po imenu je jasno, da se nekam nekaj zlije. Postopek priprave takšnega pekovskega peciva ne bi mogel biti lažji - pripravi se tekoče testo in nanj vlije nadev. Priprava pite z želejem gospodinji vzame zelo malo časa, vse sestavine pa so zelo poceni. Testo pripravimo iz moke in jajc z dodatkom mlečnih izdelkov: jogurta, kisle smetane, kefirja in redkeje zmešamo z majonezo. Kar zadeva nadev, domišljija ni omejena. V tej piti lahko uporabite skoraj vse, kar najdete v hladilniku: meso, čebulo, špinačo, poljubno zelje, jajca, gobe, sire, klobase. Kefirjeva jelirana pita z ribjimi konzervami se izkaže za zelo okusno. Tudi na videz običajen gomolj krompirja lahko odpre nova obzorja okusa, ko pride v pito. Vizualni dokaz - želena pita s krompirjem na kefirju, katerega recept je predstavljen spodaj. Pekovski izdelki so precej poceni, preprosti, lepi in jih še tople pojemo v nekaj minutah!

Sestavine:

• 2 jajci;
• 0,5 l. kefir;
• 2 žlici. moka;
• 1 čajna žlička sol;
• 2 žlički pecilni prašek za testo;
• 2 žlici. rastlinsko olje za testo + 3-4 žlice. olja za cvrtje;
• 0,5 kg krompirja;
• kup kopra;
• 2-3 stroka česna;
• 2 srednji čebuli;
• sol, poper po okusu.

Recept za želeno pito s krompirjem na kefirju

1. Najprej pripravimo nadev. Krompir olupimo, operemo in skuhamo. Biti mora na pol kuhan, torej gost in trd, vendar ga je mogoče prebosti z vilicami.

2. Kuhan krompir nekoliko ohladimo, nato pa narežemo na majhne kocke. Velikost in oblika reza nista pomembni, je po vaši presoji. Morda imajo nekateri raje nariban krompir v pitah.

3. Olupite glave čebule, sperite hladna voda(da ne bi jokal), drobno sesekljajte. V ponev vlijemo približno 3-4 žlice. rastlinsko olje brez vonja, segrejte in dodajte čebulo. Čebulo prepražimo do polovice. Med cvrtjem ne solimo in ne popramo, da čebula ne spusti soka pred časom.

4. Nasekljan krompir stresemo v ponev in zmešamo s čebulo.

5. Pol šopka zelene operemo, sesekljamo, dodamo v ponev h krompirju, solimo in popramo po okusu.

6. Dobro premešajte, odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.

7. Medtem ko se nadev ohladi, nadaljujte s pripravo testa. Za poenostavitev postopka mešanja testa lahko uporabite mešalnik z nastavki za stepanje ali ročno metlico. Jajca stepemo v globoko skledo, dodamo kefir in stepemo.

8. V kefirno maso vlijemo predhodno presejano moko, pecilni prašek in sol. Zmesi testo.

9. Dodajte 2 žlici. l. maslo, stepemo z mešalnikom. Pripravljeno testo bo med stepanjem nasičen s kisikom in bo rahlo brbotal.

10. Na koncu dodamo še preostalo polovico sesekljane zelene in vse skupaj še enkrat premešamo. Konzistenca testa spominja na tekočo kislo smetano.

11. Polovico testa vlijemo v pekač.

Če je kalup silikonski, ga ni treba mazati z oljem, če pa je kovinski, ga najprej namažite z rastlinskim oljem.

12. Na vrh položite krompirjev nadev, ga previdno poravnajte, vendar ga ne stisnite. Testo je tekoče, nadev se bo delno pogreznil vanj.

13. Preostalo testo prelijemo čez krompir in čebulo. Pečico postavimo blizu dna v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj. Čas pečenja - 45 minut.

14. Vročo pito vzamemo iz modela in jo položimo na desko ali ploščat krožnik za serviranje.

Slastna aspik pita s krompirjem je pripravljena! Kot lahko vidite na sliki v prerezu, se pita izkaže z nežno testo in okusen, rahlo masten krompirjev nadev. In zdaj lahko sami preverite, kako hitro se ta pita poje. Dober tek!

To čudovito želeno testo za pite uvrščam med zelo preproste in hitri recepti priprava testa. In to pravim brez pretiravanja, ko boste vsaj enkrat poskusili iz njega speči želeno pito, boste razumeli, da je to samo božji dar za vsako gospodinjo. Pripravite ga lahko v le nekaj minutah, vse sestavine so cenovno zelo ugodne in skoraj vedno pri roki v vašem hladilniku. Vem, da obstaja veliko variant priprave žele testa, menim, da je ta recept osnovni in najuspešnejši od vseh, ki sem jih uporabil. Želeno testo za pite je treba pripraviti tik pred uporabo, ne mara mirovanja. In če uporabljate kompleksen nadev za pite, ga najprej pripravite in pustite, da se ohladi. Količina testa v tem receptu je izračunana za okrogel pekač premera 22 centimetrov.

Sestavine:

• 200 ml toplega kefirja
• 100 ml
• 3 jajca
• približno 250 gramov moke
• 1 žlička sode
• 1 vrečka (5 g) pecilnega praška
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke sladkorja

Način kuhanja

Kefir mora biti topel, sicer lahko pecivo postane dolgočasno in ne puhasto, lahko ga segrejete v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli. Toplemu kefirju dodamo sodo, dobro premešamo (pojavi se mehurčkasta pena) in pustimo stati 5 - 7 minut, v tem času penasto stepemo jajca s soljo in sladkorjem. Nato združite kefir, jajca in majonezo, zmešajte z metlico do gladkega. Moko zmešamo s pecilnim praškom in po delih dodamo v našo tekočo zmes. Samo želeno testo je po konsistenci zelo podobno testu za palačinke, ni gosto, a tudi ne tekoče. Ko postane homogena in gladka, lahko začnete s peko.

Prihajajo k vam gostje, pa ni nič za čaj, ali ste se odločili speči pito, pa niste dober pek? Še posebej v takih primerih vam bo pomagal recept za želeno sladko pito na kefirju. Na splošno je peka na kefirju znana po vsem svetu zaradi svoje dostopnosti za začetnike ali zaradi prihranka časa. Toda želene pite si zaslužijo posebno mesto pri kuhanju - sladka želena pita na kefirju je tisto, kar potrebujete

Bistvo želejne pite je v tem, da nadev ne zavijemo v testo, ampak ga napolnimo z njim. Posebnost želenih pit je, da jih je mogoče pripraviti brez pečica. Žele pite so odlično pripravljene tako v ponvi na štedilniku kot v počasnem kuhalniku. Enostavnost priprave omogoča, da je pečenje v želeju dostopno kuharjem začetnikom. Tudi otrok lahko speče želeno pito.

Želeirana pita na kefirju morda ne uspe samo v enem primeru, če ste uporabili kefir, narejen po sodobna tehnologija, ki popolnoma ubije vse mlečnokislinske bakterije. Ta kefir je pripravljen iz sterilnega mleka, ki se lahko hrani več mesecev, z uporabo suhe starter kulture, ki ne vsebuje naravnih sestavin. Tudi sojin kefir ne bo deloval.
Da bi bil kefir kakovosten, je bolje vzeti domači mlečni kefir ali jogurt iz lastnega kvasa - to je, ko kos damo v segreto mleko rženi kruh in pustite na toplem za zorenje. Ko se mleko spremeni v skuto, ki se dvigne na vrh in se sirotka odlušči na dnu, je sesirjeno mleko pripravljeno. Za to ni primerno vsako mleko iz trgovine – izberite mleko s kratkim rokom trajanja, je pasterizirano, a živo.

Ne glede na nadev, ki ga načrtujete za želeno pito, se bo vedno izkazalo za sočno, mehko, aromatično in slastnega okusa. Za žele pito so različni nadevi - mesni, zelenjavni, sadni, ribji, marmelada, skuta in drugi. Nadev lahko tudi kombiniramo - jajce s čebulo, riba z rižem ali sir z mletim mesom in podobno.

Predlagam pripravo aspika sladka pita na kefirju, spodaj je več razni recepti na izbiro.

Za pripravo sladkega testa na kefirju potrebujete:

0,5 litra kefirja ali jogurta;
1 surovo jajce;
5 žlic. žlice kristalni sladkor;
0,5 žličke soli:
1 čajna žlička sode;
4 žlice. žlice rastlinskega olja;
moke, koliko testa vzame.

Sladka želejna pita na kefirju. Kako kuhati:

Najprej zmešajte kefir, rastlinsko olje, sol, sladkor in jajce do gladkega. Nato dodajte 1 skodelico moke, pomešane s sodo. Po prvem kozarcu dodajte moko v testo v delih po pol kozarca. Količina moke je odvisna od njene kakovosti. Mešajte moko, dokler testo ne preneha kapljati z žlice in se začne trgati. Testo pokrijemo z brisačo ali folijo in postavimo na toplo, medtem pa pripravimo nadev.

Za želeno sladko pito na kefirju lahko uporabite:

Nariban s cimetom in sladkorjem (1 večje jabolko + 2 žlici sladkorja in pol žličke cimeta);
jabolka s korenjem, vanilinom in granuliranim sladkorjem (1 majhno jabolko + 1 srednje korenje, 1 vrečka vanilina in 2-3 žlice sladkorja);
jabolka z meto, sladkorjem in vanilinom (po eno jabolko in hruška + 1 čajna žlička suhe, zdrobljene mete + 2 žlici sladkorja + 1 vrečka vanilina);
suhe slive s suhimi marelicami in limonino lupino (po 100 gramov drobno sesekljanih, poparjenih suhih sliv in suhih marelic + lupina ene limone);
skuta z marmelado (150 gramov skute + pol kozarca poljubne marmelade in 2 žlici sladkorja);
češnja z jabolkom (100 gramov izkoščičenih češenj + ena in 2 žlici kristalnega sladkorja):
maline in sladkor (200 g malin + 1 žlica sladkorja, namesto malin lahko uporabite ribez, jagode, slive ali drugo jagodičevje).

Možnosti nadeva za sladko aspik pito na kefirju je veliko, vse je odvisno od vaših želja, okusa in denarnice.

Kefirno pito lahko spečete z rabarbaro ali kislico. Ali z dodatkom poljubne marmelade; oreščki, sončnična ali bučna semena; dodajte mleti koriander, pehtran ali janež – omeji vas lahko le lastna domišljija.

Malo (malo manj kot polovico) testa vlijemo v model, namazan z maslom ali rastlinskim oljem. Nato enakomerno razporedimo nadev, vlijemo preostanek testa in pečemo na majhnem ognju do konca (približno eno uro ali malo več – odvisno od vaše pečice). Če je temperatura pečenja visoka, bo pita porjavela, notranjost pa bo surova. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem - če se ob prebadanju pite do konca testo ne prime na zobotrebec, je pita pripravljena.

Sladka želejana pita z marmelado

Če se odločite narediti sladko želeno pito z marmelado, morate marmelado dodati, preden vmešate moko. Dobili boste nekaj podobnega biskvitu, skoraj torti. Če želite dodati semena ali oreščke, jih najprej vlijte na dno modela, preden vlijete testo. Ko je pita pripravljena, pekač enostavno pokriješ s servirno desko, desko ali ravnim krožnikom in pito streseš (navrneš). Samo najprej z nožem ali lopatko zapeljite med torto in pekač po celotnem obodu. Na vrhu bodo semena ali oreščki.

Pri pripravi pite z želejem na štedilniku v ponvi volumen testa ne sme presegati polovice ponve in ga je treba kuhati pri zaprtem pokrovu na majhnem ognju.

Dober tek!