Širdies ir kraujagyslių ligų gydomoji mityba. Pagrindiniai dietinės mitybos principai, mityba sergant įvairiomis ligomis

Ir žmogaus darbingumas.

Keisdami mitybos pobūdį, galite reguliuoti medžiagų apykaitą organizme ir taip aktyviai daryti įtaką ligos eigai. Skiriant dietinę mitybą, atskaitos taškas yra racionaliai sukonstruota dieta sveikas žmogus, kuri kokybiškai ir kiekybiškai kinta pagal organo ar visos organų sistemos ligą.

Dietos priemonės arba visiškai pašalina tam tikras maistines medžiagas iš raciono, arba paruošia jas technologiškai taip, kad būtų kompensuojamos sutrikusios funkcijos. Pavyzdžiui, kada cukrinis diabetas pasikeitus angliavandenių pasisavinimo sutrikimui, iš maisto laikinai arba visiškai pasišalina paprastieji cukrūs, ribojamas maisto produktų, kuriuose gausu krakmolo, įtraukimas. Kai kuriais atvejais paprastasis cukrus pakeičiamas saldikliais. Sergant gastritu su padidėjusia skrandžio sulčių sekrecija, iš dietos neįtraukiamos maisto medžiagos, kurios stipriai dirgina virškinimo trakto sekreciją.

Tausojantis

Šie metodai sudaro dietinės (terapinės) mitybos, vadinamojo „taupymo“, principus. Yra trys taupymo tipai: mechaninis, cheminis, terminis.

Mechaninis taupymas daugiausia pasiekiama sumalant maistą, taip pat taikant atitinkamą terminio apdorojimo būdą – sumalant virtą maistą (garuose arba vandenyje).

Cheminių medžiagų taupymas pasiekiamas juos panaikinus arba apribojant maistinių medžiagų, kuris gali dar labiau sutrikdyti sergančio organo funkcijas, taip pat pakeitus gaminimo būdą.

Šilumos taupymas- stiprių terminį dirgiklių pašalinimas iš maisto, t.y. labai šaltas arba labai karštas maistas. Pirmojo ir antrojo karštųjų patiekalų temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 60°, užkandžių ir gėrimų – ne žemesnė kaip 15°. Į tai reikia atsižvelgti, nes karšti patiekalai veikia kaip sultys ir silpnina skrandžio motoriką, o šaltas maistas mažina skrandžio sekreciją ir padidina judrumą. Šilumos taupymas daugiausia naudojamas virškinimo trakto ligoms gydyti.

Skiriant tam tikrą dietą, būtina atsižvelgti į bendrą maisto produktų ir patiekalų poveikį virškinamajam traktui. Pavyzdžiui:

maistas, kuris greitai palieka skrandį (pieno produktai, minkštai virti kiaušiniai, vaisiai ir uogos);
lėtai virškinamas maistas ( šviežia duona, ugniai atsparūs riebalai, kepta mėsa, ankštiniai augalai);
turinčios ryškų sulčių poveikį - azotinės ekstrakcijos medžiagos (grybai (iš jų pagaminti sultiniai), sūris, prieskoniai, kopūstai, agurkai, rūkyta mėsa);
silpno sulčių poveikio (pienas ir pieno produktai, virtos daržovės ir vaisiai, virta mėsa, žaliasis žirnis, sviesto, šviežia varškė, minkštai virtas kiaušinis);
turintis vidurius laisvinantį poveikį (slyvos, augalinis aliejus, ksilitolis, sorbitolis, šaltis daržovių patiekalai, šalta daržovių sultys, saldūs gėrimai, daržovės ir vaisiai, vienadienis kefyras, šaltas mineralinis vanduo, pilno grūdo duona);
atvirkštinis veiksmas (karšti patiekalai, želė, ryžiai ir manų kruopos, miltiniai patiekalai, kakava, kava, šokoladas);
turi choleretinį poveikį (augalinis aliejus, ypač alyvuogių aliejus, daug daržovių augalinis pluoštas, pomidorai, tarkuoti ridikai su augaliniu aliejumi, burokėliai, sorbitolis, ksilitolis);
sukelti vidurių pūtimą (ankštiniai augalai, šviežia duona, ypač ruginiai, baltieji kopūstai, nenugriebto pieno);
stimuliuoja centrinę nervų sistemą (mėsos ir žuvies sultiniai, kakava, stipri arbata, žolelės, prieskoniai).

Sergant kai kuriomis ligomis (nutukimas, aterosklerozė, hipertoninė liga ir tt) yra naudojami badavimo dietos, kurio tikslas – užtikrinti kuo pilnesnį pažeistų organų ir sistemų tausojimą, skatinti medžiagų apykaitos normalizavimą ir per didelio nepalankaus kiekio pašalinimą iš organizmo. veikliosios medžiagos. Tai pasiekiama smarkiai sumažinus raciono energinę vertę ir maistinių medžiagų, kurios apsunkina sergančių organų veiklą, kiekį.

Labai didelę reikšmę V dietinė mityba turi maitinimo režimą. Valgymų skaičius per dieną padidinamas iki penkių. Atitinkamai sutrumpėja intervalai tarp valgymų (iki 3-4 valandų). Dėl sumažėjusio pacientų apetito būtina griežtai laikytis valgymo laiko, išskyrus dietą Nr. 1 (sergant gastritu padidėjusi sekrecija skrandžio sultys) ir dieta Nr. 8 (nutukimas). Kai kurios dietos rekomenduoja tolygiau paskirstyti kalorijas valgio metu. Svarbus patiekalų asortimentas, gerėja kulinarinis maisto apdorojimas skonio savybes dietiniai patiekalai ir užtikrina visų rūšių vaikščiojimą, išsaugo biologinę mitybos vertę ir optimalų maistinių medžiagų virškinamumą.

Pagrindinės dietos ypatybės

Dietinė mityba naudojama tiek ligoninėse (ligoninėse), tiek sanatorijose. Mūsų šalyje taikoma gydomosios mitybos skyrimo grupių numerių sistema. Pagrindinės dietos žymimos atitinkamais skaičiais nuo 1 iki 15. Dažniausios dietos yra 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dieta Nr.1

Indikacijos: uždegiminės ligos skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligė (gastritas) su sutrikusia sekrecine ir motorine funkcija. Šių ligų priežastys yra sistemingas dietos pažeidimas, vartojimas ilgas laikotarpis labai karštas ir aštrus maistas, labai karštas ar šaltas maistas, prastai kramtomas, sausas maistas, nusiminęs nervų sistema, rūkymas, piktnaudžiavimas alkoholiu.

Paskirties tikslas. Normalizuoja sekrecines ir motorines skrandžio funkcijas, skatina gleivinės atsistatymo procesą ir skatina opų gijimą.

bendrosios charakteristikos. Visavertė dieta. Naudojami visi taupymo tipai.

Mechaninis taupymas. Visi patiekalai ruošiami virti (vandenyje arba garuose), smulkinami, tyrinami patiekalai, mėsa vartojama be sausgyslių, kremzlių, žuvis ir paukštiena – be odos.

Cheminių medžiagų taupymas. Į dietą neįtraukiamos ekstraktinės medžiagos (stipri mėsa, žuvis, grybų sultiniai, visi rūgščių patiekalų ir sūdyti, marinuoti produktai, visų rūšių prieskoniai, išskyrus krapus ir petražoles). Nerekomenduojama vartoti stiprios arbatos, kavos, kepto maisto.

Dieta – 5 valgymai per dieną, su nedidelėmis pertraukomis ir mažomis porcijomis.

Dieta Nr.2

Indikacijos: uždegiminiai procesai skrandžio gleivinė, gastritas su sumažėjusia skrandžio sulčių sekrecija, lėtinės uždegiminės plonosios (enteritas) ir storosios žarnos (kolitas) ligos.

Paskirties tikslas. Stimuliuoti sekrecijos funkcija skrandis, normalizuoja skrandžio ir žarnyno motorinę funkciją, mažina puvimo ir rūgimo procesus virškinimo trakto traktas.

Skrandžio ligų priežastys yra panašios į aprašytas dietoje Nr.1. Dažna žarnyno ligų priežastis yra žarnyno infekcijos (apsinuodijimas maistu, dizenterija ir kt.), grubaus maisto (neprinokusių daržovių ir vaisių) vartojimas, netvarkinga mityba, nervų sistemos sutrikimai ir kt.

Bendrosios charakteristikos. Visavertė dieta. Naudojamas vidutinis mechaninis, cheminis ir terminis taupymas.

Cheminis taupymas apima riebalų perteklių, kuris slopina skrandžio sekreciją, pašalinimą.

Venkite sunkiai virškinamo, virškinamojo trakto gleivinę dirginančio ir rūgimą skatinančio maisto (nenugriebto pieno, baltųjų kopūstų, ruginė duona, mielas vaisių sultys, saldumynai ir kt.), puvimas (kepti mėsos patiekalai dideliais kiekiais).

Skrandžio sekrecijai skatinti naudojamos mėsos, žuvies ir grybų sultinių ekstraktinės medžiagos, tačiau jos turi būti antrinės, nes būtina sumažinti riebumą sultiniuose. To paties tikslo siekiama ir laikantis dietos, ypač griežtai laikantis valgymo laiko, kad susidarytų sąlyginis maisto refleksas. Taip pat svarbios valgymo sąlygos, stalo serviravimas, organoleptinės maisto savybės. Taip pat svarbu teisinga meniu sudėtis, ypač per pietus – įskaitant užkandį ir karštą patiekalą.

Maitinimo režimas: 5 valgymai per dieną, leidžiama 4 kartus per dieną. Dieta Nr.5

Indikacijos: aštrus ir lėtinės ligos kepenys (hepatitas), tulžies pūslė (cholecistitas), tulžies akmenligė.

Paskirties tikslas. Padeda normalizuoti kepenų ir tulžies pūslės veiklą ir užkirsti kelią akmenų susidarymui.

Dauguma bendrų priežasčiųŠios ligos yra tulžies takų infekcijos ir principų pažeidimas racionali mityba: persivalgymas, ypač maistas, kuriame gausu gyvulinių riebalų, cholesterolio (maisto produktai ir gastronominiai produktai iš kepta mėsa, subproduktai, žąsis, antis, kiaušiniai); baltymų dietos apribojimas, augaliniai aliejai, daržovės, turinčios choleretinį poveikį, turtingos maistinė lasteliena grūdų produktai; piktnaudžiavimas druska, marinuotomis daržovėmis, daržovėmis, kuriose yra oksalo rūgšties (rūgštynės, špinatai, rabarbarai ir kt.), keptas maistas; dietos nesilaikymas (maisto vartojimas skatina tulžies išsiskyrimą: kuo rečiau žmogus valgo, tuo ilgiau ir daugiau tulžies stagnuojasi tulžies pūslėje).

Bendrosios charakteristikos. Visavertė dieta, tačiau ribojant ugniai atsparių riebalų kiekį, įtraukiant į racioną padidintas kiekis lipotropinės medžiagos. Taip pat neįtraukiami maisto produktai, kuriuose gausu ekstraktų, purinų, cholesterolio, oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, riebalų oksidacijos produktai. Norint normalizuoti kepenų veiklą, be lipotropinių medžiagų, būtina įtraukti skaidulų, pektino medžiagų ir daug skysčių.

Dieta - 5 kartus per dieną, mažomis porcijomis tuo pačiu metu.

Dieta Nr.7

Indikacijos: aštrus ir lėtinis uždegimas inkstų uždegimas (nefritas).

Paskirties tikslas. Tausoti pažeistą organą ir pašalinti iš organizmo skysčių perteklių bei azoto atliekas.

bendrosios charakteristikos. Dieta yra pilnavertė, su tam tikrais baltymų apribojimais. Maiste mažinamas skysčių kiekis, visi patiekalai ruošiami be druskos, ligoniui duodama 3-4 g druskos, neįtraukiami patiekalai, kuriuose gausu ekstrakcinių medžiagų, maistas, kuriame gausu oksalo rūgšties ir eterinių aliejų. Jūsų racione turėtų būti maisto produktų, kuriuose gausu kalio.

Dieta - Leidžiama 5 kartus, 4 kartus.

Dieta Nr.8

Indikacijos: nutukimas kaip pagrindinė liga arba kartu su kitomis ligomis.

Pagrindinės nutukimo priežastys yra fizinis pasyvumas, perteklinė mityba, retas bet dosnūs priėmimai rašyti, piktnaudžiauti riebiais gastronominiais produktais ir miltiniais konditerijos gaminiais, saldumynais, prieskoniais.

Paskirties tikslas. Normalizuoja kūno svorį, skatina medžiagų apykaitos atstatymą.

Bendrosios charakteristikos. Dieta yra nepilna. Kalorijų apribojimas dėl angliavandenių (virškinamų) ir iš dalies riebalų (gyvūninių). Apetitą žadinančių maisto produktų ir patiekalų, konditerijos gaminių ir saldumynų neįtraukimas į racioną, sūraus maisto ir skysčių apribojimas.

Į racioną įtraukiant didesnį jūros gėrybių ir skaidulų turinčio maisto kiekį.

Dieta: 5-6 valgymai per dieną.

Dieta Nr.9

Indikacijos: prisideda prie angliavandenių apykaitos normalizavimo, lipidų apykaitos sutrikimų prevencijos.

Bendrosios charakteristikos. Dieta su vidutiniškai sumažinta energine verte dėl lengvai virškinamų angliavandenių ir gyvulinės kilmės riebalų pašalinimo. Ribotas kompleksiniai angliavandeniai(krakmolas) ir kepenis apkraunantys produktai, turintys cholesterolio, ekstrakcinių medžiagų.

IN dieta padidinti lipotropinių medžiagų, vitaminų (ypač vitamino C ir B grupės vitaminų), maistinių skaidulų kiekį. Maistas ruošiamas virtas ir kepamas.

Saldiems patiekalams naudojami saldikliai – ksilitolis ir sorbitolis.

Dieta: 5-4 valgymai per dieną.

Dieta Nr.10

Indikacijos: dėl ligų širdies ir kraujagyslių sistemos(hipertoninė liga, išeminė ligaširdis, miokardo infarktas, aterosklerozė).

Paskirties tikslas. Padėti atstatyti sutrikusią kraujotaką, normalizuoti kepenų ir inkstų veiklą, sulėtinti aterosklerozės progresavimą.

Bendrosios charakteristikos.Į dietą neįtraukiamos centrinę nervų sistemą bei širdies ir kraujagyslių sistemą stimuliuojančios medžiagos, stipri arbata, kava, kakava, šokoladas, mėsa, žuvis, grybų sultiniai, aštrūs patiekalai, rūkyti, daug cholesterolio turintys maisto produktai. Ribokite daržoves sukeliantis vidurių pūtimą(ridikėliai, kopūstai, česnakai, svogūnai, ankštiniai augalai), gazuoti gėrimai. Rekomenduojami daugiausia šarminės orientacijos produktai (turintys K, Mg, Ca druskų).

Augalinių riebalų dalis didėja (iki 40%). Maistas praturtintas maistinėmis skaidulomis, vitaminais C, P, E, karotinais ir jodu.

Druskos ir vandens apribojimas.

Dieta: 4-5 valgymai per dieną.

Dieta Nr.15

Indikacijos:įvairios ligos, kurių nereikia vartoti specialios dietos, taip pat pereinamoji dieta sveikimo laikotarpiu nuo specialios medicininės mitybos prie racionalios mitybos.

Paskirties tikslas. Pateikti fiziologiniai poreikiai maistinėmis medžiagomis ir energija.

Bendrosios charakteristikos. Mityba fiziologiškai visavertė, turtinga biologiškai vertingų medžiagų: nepakeičiamų aminorūgščių, nesočiųjų riebalų rūgštys, vitaminai. Druska- 10-15 g, laisvas skystis 1,5-2 l. Venkite sunkiai virškinamo maisto ir patiekalų, aštraus maisto ir prieskonių bei rūkytų maisto produktų.

Dieta- 4 kartus.

Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerijos įsakymas Nr. 330

Rusijos sveikatos apsaugos ministerijos 2004-07-04 informacinis raštas, kuriame pateikiami nurodyto dokumento patikslinimai, papildymai ir patikslinimai. Jame teigiama, kad sveikatos priežiūros įstaigose (sistema standartinės dietos), kurios skiriasi viena nuo kitos pagrindinių maistinių medžiagų kiekiu ir energine verte, gaminimo technologija ir vidutiniu paros maisto produktų rinkiniu.

Anksčiau naudotos skaičių sistemos dietos (1-15) yra derinamos arba įtraukiamos į standartinių dietų, kurios skiriamos įvairių ligų priklausomai nuo stadijos ir sunkumo laipsnio arba komplikacijų iš organų ar kūno sistemų.

1 lentelė. Standartinių dietų sistema

Naujos dietų nomenklatūros (standartinių dietų sistemos) įdiegimas į gydymo įstaigų darbą suteikia galimybę šiose įstaigose taikyti individualų požiūrį į dietinę terapiją konkrečiam pacientui, sergančiam konkrečia liga (1, 2 lentelės). .

2 lentelė. Cheminė sudėtis Ir energetinė vertė standartinės dietos

Daugeliui ligų dieta yra vienas pagrindinių gydymo būdų, o kai kurioms – vienintelis, pavyzdžiui, nutukimas ir lengvas diabetas. IN terapinė mityba Svarbu ne tik pasirinkti tinkamus produktus, bet ir tinkamai juos paruošti. Taip pat svarbi maisto temperatūra, jo vartojimo laikas ir dažnumas. Mitybos sutrikimai gali sukelti ligos paūmėjimą. Pavyzdžiui, sergant cukriniu diabetu tai gali sukelti padidėjusį cukraus kiekį kraujyje, padidėjusį troškulį, burnos džiūvimą; hipertenzija sergantiems pacientams, valgant sūrų maistą, gali padidėti kraujospūdis.

Medicinos ir sanatorijos įstaigose naudojama sunumeruota dietų sistema, iš kurių daugelis egzistuoja keliomis versijomis. Pasibaigus ligos paūmėjimui, pacientas turi toliau laikytis bendrųjų nurodymų. Visų pirma, tai taikoma maisto produktams, kurie turėtų būti pašalinti iš dietos, tačiau gali būti naudojami ir kiti gaminimo būdai. Bet kokia, įskaitant medicinines dietas Nr. 1-Nr. 15, visiškai neįtraukia alkoholio. Jei vienam asmeniui yra dviejų ligų derinys, dėl kurio tai būtina specialus maistas, jis turi laikytis abiejų dietų principų.Dieta Nr.1, 1a, 1b- skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligė;
Dieta Nr.2- lėtinis ir ūmus gastritas, kolitas, enteritas, lėtinis enterokolitas;
Dieta Nr.3- vidurių užkietėjimas;
Dieta Nr.4, 4a, 4b, 4c- žarnyno ligos su viduriavimu;
Dieta Nr.5, 5a- tulžies takų ir kepenų ligos;
Dieta Nr.6- urolitiazė, podagra;
Dieta Nr.7, 7a, 7b- lėtinis ir ūminis nefritas;
Dieta Nr.8– nutukimas;
Dieta Nr.9- diabetas;
Dieta Nr.10- širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
Dieta Nr.11- tuberkuliozė;
Dieta Nr.12- nervų sistemos ligos;
Dieta Nr.13- ūminės infekcinės ligos;
Dieta Nr.14- inkstų liga su oksalato akmenimis;
Dieta Nr.15– ligos, kurioms nereikia specialių dietų.Lentelė Nr.1 skirtas gastritui su dideliu rūgštingumu ir dvylikapirštės žarnos bei skrandžio opalige nuo šešių mėnesių iki metų po paūmėjimo. Rekomenduojama: sriubos tyrės, virtos tyrės daržovės, tyrės košė, virta liesa žuvis ir mėsa, garuose virtos žuvies ir mėsos kotletai, virta vištiena be odos, pienas, daržovės ir sviestas, grietinėlė, nerūgšti grietinė ir rūgpienis, minkštai virti kiaušiniai, pasenusi balta duona, saldūs vaisiai ir uogos, vaisių ir daržovių sultys. Maistą reikia valgyti keturis penkis kartus per dieną, šiltą.Lentelė Nr.1a skirtas lėtinio gastrito paūmėjimo laikotarpiu su dideliu rūgštingumu, paūmėjus opoms. Rekomenduojama: gleivinės sriubos, pienas, skystos košės, minkštai virti kiaušiniai, suflė iš liesos žuvies ar mėsos, alyvuogių ir sviesto, uogų želė, grietinėlė, vaisių sultys, arbata, erškėtuogių nuoviras. Druskos reikia riboti, o skysčių gerti ne daugiau kaip pusantro litro per dieną. Maistas turi būti šiltas kas dvi ar tris valandas.Lentelė Nr.1b skirtas pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu ir pepsine opa. Rekomenduojama: be anksčiau išvardintų produktų, galite valgyti garuose virtos žuvies ir mėsos patiekalus, tyrines pieno sriubas su daržovėmis, tyrę pieno košę, kvietinius spirgučius. Jūs turite valgyti šešis kartus per dieną ir apriboti druskos suvartojimą.Lentelė Nr.2 skirtas lėtiniam kolitui ir lėtiniam gastritui su mažu rūgštingumu. Rekomenduojama: daržovių ir grūdų sriubos žuvyje, grybų ir mėsos sultiniai, virta vištiena, liesa mėsa, kotletai, liesa virta žuvis, liesas kumpis, liesa silpnai sūdyta silkė, sviestas, pienas ir fermentuoti pieno produktai, švelnus sūris, košė, minkštai virti kiaušiniai, pasenusi balta duona, vaisiai, daržovės, daržovių ir vaisių sultys, kava, arbata, kakava, marmeladinis cukrus. Ją reikia valgyti penkis kartus per dieną, geriausia tyrės pavidalu.Lentelė Nr.3 skirtas atoniniam vidurių užkietėjimui. Galite valgyti maistą, kuriame yra daug augalinių skaidulų, figų, džiovintų slyvų, kompotų, vaisių ir daržovių sulčių, morkų tyrės, burokėlių, džiovintų vaisių, kefyro, grietinėlės, pieno, rūgpienio, juodos duonos, perlinių miežių ir grikių košės, medaus, kepta mėsa ir žuvis, cukrus, daržovės ir sviestas. Rekomenduojama gerti daug skysčių, įskaitant gazuotą mineralinį vandenį. Jūs neturėtumėte vartoti kakavos, stiprios arbatos, želė ar gleivių sriubų. Jei vidurių užkietėjimas yra statinis, turite apriboti maistą, kuriame gausu augalinių skaidulų.Lentelė Nr.4 skirtas paūmėjus žarnyno ligoms. Galima valgyti kakavą, stiprią kavą ir arbatą, pasenusius krekerius iš baltos duonos, minkštai virtus kiaušinius, varškę, manų ir ryžių košę su vandeniu, virtą mėsą ir žuvį, trijų dienų kefyrą, želė, mėlynių ir juodųjų serbentų nuovirą. Druska turėtų būti ribota.Lentelė Nr.4a skirtas kolitui gydyti. Valgyti reikia taip pat, kaip ir ketvirtoje dietoje, tik reikia riboti angliavandenių turintį maistą ir didinti baltymų kiekį.Lentelė Nr.4b skirtas pacientams, sergantiems lėtiniu kolitu, kai liga atslūgsta. Rekomenduojama: pasenusi balta duona, sultinys su kotletais, grūdų sriubos su mėsos arba žuvies sultiniu, grūdų tyrės, troškintos ir virtos daržovės, švelnus sūris, kefyras, grietinė, sausi sausainiai, minkšti sausainiai, želė ir nesaldžių vaisių ir uogų kompotai, kava su pienu, arbata, sviestu. Šiltą maistą reikia valgyti keturis – šešis kartus per dieną.Lentelė Nr.4b skirtas lėtinėms ir ūmioms žarnyno ligoms sveikimo laikotarpiu. Ši dieta skirta tinkamai maitintis sutrikus žarnyno veiklai, siekiant atstatyti kitų virškinimo organų veiklą. Dieta yra fiziologiškai pilnavertė su ribotu druskos suvartojimu ir šiek tiek padidinus baltyminio maisto kiekį. Neįtraukiami maisto produktai, kurie sustiprina puvimo ir rūgimo procesus žarnyne, aktyvina jo sekreciją, taip pat kasos ir skrandžio sekreciją. Patiekalus reikia ruošti garuose, grūsti arba kepant ar verdant. Jums reikia valgyti penkis kartus per dieną.Lentelė Nr.5 skirtas žmonėms, sergantiems tulžies takų, tulžies pūslės ir kepenų ligomis ne ūminėje stadijoje. Valgykite pieno ir vaisių sriubas be mėsos, grūdų sriubas su daržovių sultiniu, virtą žuvį, paukštieną ir liesą mėsą, varškę, kefyrą, pieną, miltinius patiekalus ir dribsnius, baltą ir juodą pasenusią duoną, saldžias uogas ir vaisius, žoleles ir daržoves. ., medus, uogienė, cukrus, vaisių ir daržovių sultys, silpna arbata su pienu. Turėtumėte apriboti riebalų ir druskos suvartojimą. Jums reikia valgyti penkis kartus per dieną. Negalima vartoti alkoholinių gėrimų, smegenų, kepenų, ankštinių augalų, kiaulinių taukų, špinatų, grybų, svogūnų, rūgštynės, riebios mėsos ir žuvies, kepinių, rūkytų, aštrių ir riebių maisto produktų, acto, prieskonių, konservų, kakavos, ledų, kremų. , šokoladas, gėrimai su dujomis.Lentelė Nr.5a rekomenduojama sergant lėtiniu pankreatitu. Dieta yra tokia pati kaip ir dietos Nr. 5, tačiau turėtumėte valgyti daugiau baltymų turinčio maisto ir apriboti riebalų ir angliavandenių turintį maistą. Visas maistas turi būti garinamas, susmulkintas ir sutrintas.Lentelė Nr.6 skirtas inkstų akmenligei ir podagrai gydyti. Rekomenduojama vartoti juodą ir baltą duoną, pieną ir pieno produktus, medų, cukrų, pieno ir daržovių sriubas, grūdų produktus, saldžius vaisius, vaisių sultis, uogienę, agurkus, salotas, morkas, lauro lapus, actą, citriną, liesą žuvį. ir mėsa, kiaušiniai. Tokiu atveju reikia išgerti bent du ar tris litrus skysčio. Negalima valgyti mėsos sriubų, inkstų, kepenų, smegenų, rūkytos ir keptos mėsos, žuvies sriubos, keptos žuvies, silkės, lašinių, sardinių, šprotų, grybų, paštetų, špinatų, rūgštynių, ankštinių daržovių, kakavos, kavos, alkoholio ir stiprios arbatos.Lentelė Nr.7 skirtas žmonėms, sergantiems lėtine inkstų liga, nesant inkstų nepakankamumo. Valgyti reikėtų vegetariškų sriubų, liesos paukštienos, mėsos, žuvies, pilkos ir baltos duonos su sėlenomis, makaronų, grūdų, miltinių patiekalų, pieno ir pieno produktų, varškės, daržovių, žolelių, vaisių, uogų, uogienės, medaus, cukraus. Turėtumėte apriboti grietinės ir grietinėlės vartojimą. Maitinimas turėtų būti šešis kartus per dieną. Negalima gerti gazuotų gėrimų, valgyti grietinėlės ir pyragaičių, ankštinių daržovių, grybų, žuvies ir mėsos sultinių, konservų, rūkytos mėsos, marinuotų agurkų.Lentelė Nr.7a skirtas ūminiam ir lėtiniam nefritui ūminėje stadijoje. Valgyti reikia virtas daržoves, vaisius, miltus ir grūdų produktus, baltą duoną be druskos, arbatą su pienu, sviestą, cukrų. Maistas turėtų būti dalinis, druska turėtų būti visiškai pašalinta. Jei išsivysto uremija, reikia sumažinti kasdien suvartojamų baltymų kiekį iki dvidešimties gramų per dieną, ypač augalinių baltymų.Lentelė Nr.7b skirtas sveikstant po ūminio inkstų uždegimo. Ši dieta yra pereinama nuo 7a iki 7. Galite valgyti baltą duoną be druskos, virtą liesą žuvį ir mėsą, taip pat sumažinti suvartojamos druskos kiekį.Lentelė Nr.8 skirtas nutukimui. Šiai dietai būdingas dietos energinės vertės sumažėjimas dėl angliavandenių, iš dalies riebalų, o baltymų kiekis turėtų būti normalus. Be to, druskos, apetitą žadinančio maisto ir laisvųjų skysčių reikėtų vartoti ribotais kiekiais.Per dieną turėtumėte suvartoti šimtą gramų baltymų, aštuoniasdešimt gramų riebalų, šimtą penkiasdešimt gramų angliavandenių. Rekomenduojami produktai yra ruginė, baltymų-sėlenų ir baltyminė-kviečių duona, daržovių sriubos su grūdais, barščiai, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba, okroshka, liesa žuvis, paukštiena, troškinta, kepta arba virta mėsa, želė, jautienos dešrelės, jūros gėrybės, pienas, sūris, varškė, fermentuoto pieno produktai. Vaisius ir daržoves galima valgyti bet kokia forma. Produktai, pagaminti iš sviestinės tešlos ir aukštos kokybės miltų, makaronai, ankštiniai augalai, grūdų ir bulvių sriubos, riebi žuvis, paukštiena ir mėsa, rūkyta mėsa, dešros, konservai, saldžios uogos ir vaisiai, ankštiniai augalai, riebus sūris, varškė, grietinėlė, makaronai turėtų būti pašalinti iš dietos.produktai, avižiniai dribsniai ir manų kruopos, aštrūs ir riebūs užkandžiai, majonezas, padažai, prieskoniai ir žolelės.Lentelė Nr.9 skirtas lengvo ar vidutinio sunkumo cukriniam diabetui gydyti. Dietos energetinę vertę turėtų mažinti gyvuliniai riebalai ir lengvai virškinami angliavandeniai, neįtraukti saldumynų. Dienos racione turėtų būti apie šimtą gramų baltymų, aštuoniasdešimt gramų riebalų ir trys šimtai gramų angliavandenių. Galite valgyti baltymų sėlenų, kviečių, ruginės duonos, daržovių sriubų, neriebių žuvies ir mėsos sultinių, žuvies, paukštienos ir liesos mėsos, pieno, sūrio, neriebios varškės, fermentuoto pieno produktų, grūdų, daržovių, bulvių, saldžiarūgštės uogos ir vaisiai. Negalima valgyti riebių ir stiprių sultinių, sočiųjų miltinių gaminių, sūdytos žuvies, dešrų, manų kruopų, ryžių, makaronų, marinuotų ir sūdytų daržovių, razinų, vynuogių, uogienės, cukraus, saldainių, limonado, saldžių sulčių.Lentelė Nr.10 skirtas širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. Turėtumėte šiek tiek sumažinti energetinę vertę dėl angliavandenių ir riebalų, riboti druskos ir maisto produktų, kurie stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemą, vartojimą. Per dieną reikėtų suvartoti devyniasdešimt gramų baltymų, iš kurių kiek daugiau nei pusė gyvulinės kilmės, septyniasdešimt gramų riebalų, keturi šimtai gramų angliavandenių. Reikėtų valgyti pasenusią duoną, sausainius, minkštus sausainius, vegetariškas sriubas, pieną, varškę, rauginto pieno produktus, paukštieną, žuvį ir liesą mėsą, grūdų ir makaronų patiekalus, keptas ir virtas daržoves, prinokusius vaisius, uogienę, medų. Iš savo raciono turite neįtraukti produktų iš sviestinės tešlos, šviežios duonos, grybų, žuvies ir mėsos sultinių, ankštinių sriubų, dešrų, rūkytos mėsos, inkstų, riebių ir sūrių sūrių, sūdytos žuvies, ankštinių daržovių, marinuotų, marinuotų ir sūdytų daržovių, vaisiai, kuriuose yra stambių skaidulų, kakava, stipri kava, arbata, šokoladas.Lentelė Nr.11 skirtas sergant kaulų, plaučių, sąnarių, limfmazgių tuberkulioze lengvo paūmėjimo ar sveikimo laikotarpiais, pooperaciniu laikotarpiu, po traumų ir išsekus po infekcinių ligų. Dieta turi didelę energetinę vertę, kurioje yra daug baltymų, mineralų ir vitaminų. Kiekvieną dieną turėtumėte suvartoti šimtą dvidešimt gramų baltymų, šimtą gramų riebalų, keturis šimtus gramų angliavandenių. Galite valgyti beveik visus patiekalus, išskyrus labai riebius paukštienos ir mėsos, kulinarinius, jautienos ir avienos riebalus, kepinius ir pyragus su daug grietinėlės.Lentelė Nr.12 skirtas žmonėms, sergantiems funkcinėmis nervų sistemos ligomis. Galite valgyti daug maisto produktų, išskyrus stiprias sriubas, aštrius prieskonius, rūkytą maistą, keptą ir riebų maistą, stiprią kavą, arbatą ir alkoholį. Reikia šiek tiek apriboti druską ir mėsą. Patartina dažniau vartoti liežuvį, kepenis, ankštinius augalus, pieno produktus.Lentelė Nr.13 rekomenduojama žmonėms, sergantiems ūmiomis infekcinėmis ligomis. Šios dietos energetinę vertę daugiausia mažina angliavandeniai ir riebalai, o joje gausu vitaminų. Per dieną turėtumėte suvartoti aštuoniasdešimt gramų baltymų, šešiasdešimt gramų riebalų, tris šimtus gramų angliavandenių. Į dietą įeina vytinta kvietinė duona, liesa žuvis, paukštiena ir mėsa, neriebūs mėsos ir žuvies sultiniai, gleiviniai grūdų nuovirai, daržovių sriubos, varškė, fermentuoto pieno gėrimai, burokėliai, morkos, bulvės, pomidorai, žiediniai kopūstai, trinti grikiai, manų kruopos. ir ryžiai.košės, prinokusios uogos ir vaisiai, marmeladas, uogienė, konservai, medus, cukrus, erškėtuogių nuoviras. Šviežia duona, kepti miltų gaminiai, riebi žuvis, paukštiena, mėsa, riebūs sultiniai, rūkyta mėsa, dešra, konservai, sūdyta žuvis, sūriai, riebi grietinė, grietinėlė, nenugriebtas pienas, makaronai, miežiai ir perlinės kruopos, soros, svogūnai turėtų būti pašalinti iš dietos. , česnakai, ridikai, ridikai, baltieji kopūstai, ankštiniai augalai, agurkai, kakava, pyragaičiai, šokoladas, daug skaidulų turintys vaisiai.Lentelė Nr.14 skirtas urolitiazei. Tai visavertė dieta, kurioje ribojamas kalcio turintis ir šarminis maistas. per dieną galite suvartoti devyniasdešimt gramų baltymų, šimtą gramų riebalų, keturis šimtus gramų angliavandenių. Galima valgyti duonos ir miltinių gaminių, sultinių ir sriubų, žuvies ir mėsos, grūdų, moliūgų, žaliųjų žirnelių, rūgščių uogų ir obuolių, grybų, medaus, cukraus, konditerijos gaminių. Vaisių, daržovių ir pieno sriubos, sūdyta žuvis, rūkyta mėsa, pieno produktai, kitos nei leistinos daržovės, bulvės, daržovių ir uogų sultys, maisto gaminimo ir mėsos riebalai turėtų būti neįtraukti.Lentelė Nr.15 skirtas ligoms, kurių metu nereikia laikytis gydomųjų dietų. Ši dieta yra fiziologiškai visavertė, o aštrus ir sunkiai virškinamas maistas neįtraukiamas. Per dieną turėtumėte suvartoti devyniasdešimt gramų baltymų, šimtą gramų riebalų ir keturis šimtus gramų angliavandenių. Galite valgyti beveik visus maisto produktus, išskyrus riebią paukštieną ir mėsą, garstyčias, pipirus ir ugniai atsparius gyvūninės kilmės riebalus.

Sergant virškinamojo trakto ligomis, gydomoji mityba išryškėja. Taigi dėl kitų negalavimų patarimai dėl tinkamos mitybos organizavimo dažniausiai yra patariamojo pobūdžio. Tačiau skrandžio ligų atveju dieta yra itin svarbi. Paūmėjus virškinamojo trakto ligoms, maistas turėtų būti menkesnis, visada tyras, palengvėjus nerimo simptomams, leidžiama šiek tiek atsipalaiduoti, bet vis tiek su nemažai apribojimų.

Dieta sergant skrandžio ligomis: ką valgyti sergant virškinimo trakto ligomis?

Gydant funkcinę dispepsiją (FD), dietos terapija turi pagalbinę reikšmę, padedanti sumažinti atskirų simptomų pasireiškimus. Todėl kiekvieno paciento mityboje būtina atsižvelgti į FD simptomų ir eigos ypatybes.

Pagrindiniai skrandžio ligų mitybos principai gali būti suformuluoti taip:

pagal maistinių medžiagų ir energijos kiekį bei produktų asortimentą mityba turi atitikti sveiko žmogaus mitybą;
vengti persivalgymo dėl padidėjusio skrandžio gleivinės jautrumo tempimui;
Jei sergate skrandžio ligomis, venkite valgyti sausą maistą, nes kietas maistas ilgiau išlieka skrandyje;
dažni, nedideli valgiai, ribojant arba neįtraukiant riebaus ir sunkiai virškinamo maisto;
mitybos mitybos individualizavimas sergant žarnyno ir skrandžio ligomis, atsižvelgiant į atskirų maisto produktų ir patiekalų įtaką konkretaus žmogaus ŪL simptomams.

Tiesioginis FD ryšys su alkoholinių gėrimų ar kavos vartojimu nenustatytas, tačiau jų vengimas gali išlyginti kai kurias ligos apraiškas.

Sergant ūmiu gastritu, naudinga 1-1,5 paros skirti vandens ar silpnų žolelių antpilų, o gerti reikia daug ir išgerti apie 1 stiklinę mažais gurkšneliais kas valandą, lėtai, kad pasišalintų toksinai ir papildytų per netektus skysčius. vėmimas. Esant pakartotiniam vėmimui, mineralų praradimui papildyti rekomenduojama specialių miltelių, kuriuose yra kalio ir natrio druskų.

Jei jo neturite, galite pakeisti valgomąja druska (1 arbatinis šaukštelis stiklinei vandens) ir skysčiu iš kompoto, pagaminto iš kalio turinčių džiovintų vaisių (razinų, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų); kraštutiniu atveju naudokite tarkuotų bulvių ar morkų nuovirą.

Tinkama mityba sergant virškinimo trakto ligomis: produktai švelniai mitybai

Po daugiausiai 1,5 dienos reikia pradėti valgyti po truputį, net jei nėra apetito, skystų ryžių ar avižinių dribsnių košės su vandeniu ir su sausais krekeriais, sausa duona ar tiesiog orkaitėje džiovinta kvietine duona.

Tada į skrandžio ligų dietą reikia pridėti nesaldžių fermentuoto pieno produktų, virtų daržovių tyrės pavidalu, virtos ir liesos mėsos ir žuvies, o nuo 3 dienos - laikytis švelnios dietos, naudojamos lėtinio gastrito paūmėjimui. , kurio reikia laikytis 3 dienas 7 dienas priklausomai nuo ligos simptomų sunkumo.

Ką galima valgyti, jei sergate virškinimo trakto ligomis ūminėje ligos fazėje? Lėtinio gastrito (LG) paūmėjimo metu gydomoji mityba, kuri priklauso nuo gastrito tipo ir ligos stadijos, gali žymiai palengvinti paciento būklę ir pagreitinti sveikimą.

Paūmėjus lėtiniam hepatitui esant normaliai arba padidėjus skrandžio sekrecijai, taikoma dieta, tausojanti mechaninį ir cheminį (anglies dioksidą, organines rūgštis). Į virškinamojo trakto ligų dietinę mitybą neįeina kepti, troškinti ir kepti patiekalai, mėsos, žuvies ir grybų sultiniai bei padažai, stiprūs daržovių nuovirai, aštrūs ir sūrūs užkandžiai, marinuotos ir marinuotos daržovės ir vaisiai, rūkyta mėsa, maistas, kuriame gausu maistinių skaidulų ir jungiamojo audinio. , prieskoniai ir aštrios daržovės, rūgštūs vaisiai, gazuoti gėrimai, kava, ledai.

Ką dar galite valgyti, jei turite skrandžio problemų, kad nepakenktumėte savo sveikatai? Rekomenduojama vartoti maistą ir patiekalus, kurie silpnai skatina sekreciją ir gana greitai palieka skrandį – pieniškus, tyrės daržovių ir mėsos patiekalus, garuose troškintus omletus, pusiau klampias košes, vakarykštę kvietinę ar vytintą duoną. Patiekalai patiekiami tyrės ir košės pavidalu 5-6 kartus per dieną. Visas maistas verdamas vandenyje arba garuose. Sumažėjus ūminėms apraiškoms, palaipsniui mažinami mechaniniai ir cheminiai apribojimai, o pasveikus pereinama prie sveikos mitybos.

Kuo greičiau pereinama prie įprasto stambaus maisto, tuo geriau.

Tai paaiškinama tuo, kad sergant lėtiniu hepatitu su padidėjusia skrandžio sulčių sekrecija, dažnai užkietėja viduriai, kuriuos kaip tik palengvina mechaniškai švelni dieta. Be to, vartojant per daug susmulkintą maistą, iš dalies pašalinama pirmoji virškinimo fazė, susijusi su maisto kramtymu ir perdirbimu seilių fermentais, o tai pablogina tolesnį jo virškinimą.

Terapinė mityba sergant skrandžio ir žarnyno ligomis: dietinė lentelė

Tinkama mityba sergant virškinamojo trakto ligomis apima tyrę ir netrintus patiekalus.

Pavyzdinis dietos meniu sergant skrandžio ligomis (trinta versija):

1. Pirmieji pusryčiai: minkštai virtas kiaušinis, klampi pieniška ryžių košė, arbata su pienu.

2. Pietūs: keptas obuolys su cukrumi.

3. Vakarienė: avižų pieno sriuba, garuose kepti kotletai su morkų tyre, vaisių putėsiai.

4. Popietiniai užkandžiai: erškėtuogių nuoviras, krekeriai.

5.Vakarienė: virta žuvis, kepta su pieno padažu, bulvių košė, arbata su pienu.

6. Nakčiai: pienas, grietinėlė arba nerūgštus jogurtas, acidophilus.

Panašią virškinamojo trakto ligų lentelę, bet netaupant mechaniniu būdu, rekomenduojama pateikti paskutiniame ligos paūmėjimo gydymo etape arba nuo pirmųjų paūmėjimo dienų, kai eiga yra neryški, vangi. Maistas verdamas, bet ne tyrėje: mėsa ir žuvis gabaliukais, trapios košės, nesmulkintos daržovės ir vaisiai.

Po pasveikimo naudojama normali mityba, netaupant skrandžio mechaniniu ar cheminiu būdu. Ribojami tik riebi mėsa ir paukštiena, mėsos ir kepimo riebalai, perkeptas maistas, rūkyta mėsa, grybai, stambios skaidulos šaltiniai ir kiti sunkiai virškinami ir ilgai skrandyje užsitęsiantys maisto produktai bei patiekalai.

Virškinimo trakto ligų mitybos lentelėje būtina laikytis griežtos 4–5 valgių per dieną dietos, išskyrus didelius patiekalus.

Pavyzdinis dietinis meniu sergant virškinimo trakto ligomis (neapdorota versija):

1. Pirmieji pusryčiai: minkštai virtas kiaušinis, trapi grikių košė, arbata su pienu.

2. Pietūs: šviežias nerūgštus varškės sūris, erškėtuogių nuoviras.

3. Vakarienė: vegetariška bulvių sriuba, virta mėsa, kepta su bešamelio padažu, virtos morkos, virtas džiovintų vaisių kompotas.

4. Popietiniai užkandžiai: kviečių sėlenų nuoviras su cukrumi ir krekeriais.

5. Vakarienė: virta žuvis, kepta su pieno padažu, morkų-obuolių suktinukas, arbata su pienu.

6. Nakčiai: pienas, grietinėlė arba nerūgštus kefyras, acidophilus, jogurtas.

Mityba paūmėjus virškinamojo trakto ligoms: švelni dieta

Mitybai paūmėjus virškinamojo trakto ligoms, kai sumažėjusi skrandžio sekrecija, naudojama dieta su mechaniniu skrandį tausojančiu maistu, tačiau saikingai cheminiu skrandžio liaukų stimuliavimu maisto dirgikliais. Be galo svarbios sąlygos valgyti: rami atmosfera, gražiai padengtas stalas, malonūs kvapai – visa tai prisideda prie vadinamųjų uždegiminių skrandžio sulčių išsiskyrimo ir pagerina maisto virškinimą.

Virškinimo trakto ligų dietos metu leidžiami įvairaus smulkinimo ir terminio apdorojimo patiekalai: virti, troškinti, kepti, kepti nesudarant grubios plutos, trinti patiekalai, pagaminti iš maisto, kuriame gausu jungiamojo audinio ir skaidulų.

Taip pat į virškinamojo trakto ligų racioną įeina sriubos iš silpno, neriebaus mėsos ir žuvies sultinio, daržovių ir grybų nuovirai, o jei toleruojama – barščiai, kopūstų sriuba iš šviežių kopūstų, burokėlių sriuba su smulkiai pjaustytomis daržovėmis, užkandžiai. pagamintas iš mirkytos silkės. Į skrandžio ir žarnyno ligų racioną gali būti įtraukta malta mėsa, šviežių pomidorų salotos, drebučiai, švelnus sūris, neriebus kumpis, eršketų ir lašišų ikrai, smulkiai pjaustytos, aštrios daržovės ir saikingai.

Švelnios virškinimo trakto ligų dietos metu iš dietos neįtraukiami:švieži ir miltiniai produktai iš sviesto ir sluoksniuotos tešlos, pieno, okroshka, riebios mėsos, ančių, žąsų, riebios, sūdytos, rūkytos žuvies ir žuvies konservų, kietai virti kiaušiniai, ridikai, grybai, agrastai ir kitos stambios daržovės ir vaisiai, riebios ir aštrūs padažai ir prieskoniai, vynuogių sultys, gazuoti gėrimai.

Taip pat draudžiami produktai nuo virškinamojo trakto ligų yra taukai, jautiena, ėriena ir kepimo riebalai.

Virškinimo trakto ligų pavyzdinis meniu, apskaičiuotas dienai:

1. Pusryčiai: minkštai virtas kiaušinis, sūris, avižinių dribsnių košė, arbata.

2. Vakarienė: mėsos sultinys su makaronais, kepti mėsos kotletai be paniravimo su morkų tyre, želė.

3. Popietiniai užkandžiai: erškėtuogių nuoviras su sausainiais.

4. Vakarienė: želė žuvis, ryžių pudingas su vaisių padažu, arbata.

5. Nakčiai: kefyras ar kiti fermentuoto pieno gėrimai.

Tinkama mityba sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige

Mitybos terapija, kuri ilgą laiką buvo pagrindinė pepsine opa sergančių pacientų gydymo priemonė, šiuo metu traukiasi į antrą planą. Svarbiau išvengti gydymo vaistais komplikacijų per mitybą.

Dabar pripažįstama, kad valgant sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, pakanka iš raciono išbraukti tik tuos maisto produktus, kurie konkrečiam žmogui sukelia diskomfortą.

Laikantis skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligų dietos, nerekomenduojama vėlyvos vakarienės ar vakarienės, įskaitant pieną, nes jie skatina druskos rūgšties gamybą naktį, kai pacientas miega ir negali vartoti neutralizuojančių vaistų. Tačiau vartojant naujus vaistus, kurie slopina skrandžio sekreciją ilgą laiką, šis apribojimas gali sumažėti.

Alkoholio, kuris taip pat gali paskatinti druskos rūgšties sekreciją, vartojimas turėtų būti smarkiai apribotas.

Gydomoji dieta sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligomis

Mechaniškai ir chemiškai švelnias dietas rekomenduojama naudoti tik esant sunkioms pepsinės opos ligos paūmėjimo apraiškoms, nes joms išnykus, būtina pereiti prie įprastos mitybos.

Norint pagerinti apetitą, išvengti vidurių užkietėjimo, disbakteriozės ir kitų šalutinių poveikių, atsirandančių vartojant šiuolaikinius vaistus, patartina kuo greičiau pereiti nuo švelnios prie įprastos sveikos mitybos su padidintu vidurius laisvinančių maisto produktų ir patiekalų kiekiu (vaisiai, kuriuose gausu skaidulų). ) bei ribojančius maisto produktus ir patiekalus, lėtinančius motorinę funkciją.funkciją ir tuštinimąsi (stiprios arbatos, mėlynių nuovirai ir kiti patiekalai, kuriuose yra sutraukiančių medžiagų ir taninų, tyrės košės, gleivinės sriubos, želė).

Gydymo dietų, sergančių virškinimo trakto ligomis, metu būtina papildyti racioną multivitaminų preparatais kiekvieno komponento paros doze.

Indijos gydytojai nusprendė paneigti hipotezę, kad aštrus maistas draudžiamas pacientams, sergantiems dvylikapirštės žarnos opalige. Kasdien į 25 pacientų maistą jie dėdavo po 3 gramus malto čili pipiro. Kiti 25 pacientai vartojo dietinį švelnų maistą. Po mėnesio atlikta pacientų būklės analizė parodė, kad čili mėgėjų gleivinė niekaip nepažeista, o pasveikimas buvo ne mažiau sėkmingas nei besilaikančiųjų dietos.

Esant pepsinėms opoms, komplikuotoms kraujavimu, pacientas nevalgomas 1-3 dienas. Šiuo metu naudojama parenterinė (intraveninė) mityba. Kraujavimui sustojus arba gerokai sumažėjus, pradedama duoti skysto ir pusiau skysto atšaldyto maisto po valgomąjį šaukštą kas 1,5-2 val., kurių tūris ne didesnis kaip 1,5-2 stiklinės per dieną (pienas, grietinėlė, gleivėta sriuba, plona želė). , erškėtuogių nuoviras ). Tada maisto kiekis palaipsniui didinamas įdedant minkštai virtų kiaušinių, mėsos ir žuvies suflė, sviesto, skystų manų kruopų, kruopščiai ištrintų vaisių ir daržovių.

Mityba sergant skrandžio ligomis apima specializuotų dietinių koncentratų naudojimą. Jie skirti reguliariai vartoti kaip gėrimus ir maitinti iš zondų. Jei jų nėra, galite naudoti kūdikių maisto koncentratus, praturtintus vitaminais, mineralinėmis medžiagomis, nepakeičiamomis riebalų rūgštimis (sauso pieno mišinius su grikiais, ryžių miltais, avižinius dribsnius, acidofilinius ir rauginto pieno mišinius, sojų mišinius).

Po koncentratų ir kartu su jais galima naudoti ir konservuotą kūdikių maistą, kuris gaminamas iš kokybiškų produktų gerai sutrintos masės pavidalu: tyrės iš natūralių daržovių, kartais pridedant grietinėlės, grūdų, mėsos, kepenų. , žuvis, jų deriniai su daržovėmis ar grūdais . Ateityje jie palaipsniui pereina prie įprastos mitybos.

Gydomoji dieta sergant virškinimo trakto ligomis: pylorinės stenozės

Nors pagrindinis pylorinės stenozės gydymo metodas yra operacija, prieš operaciją, kol maistas iš skrandžio dar gana laisvai patenka į dvylikapirštę žarną, paciento būklę galima palengvinti laikantis kai kurių mitybos rekomendacijų.

Šios skrandžio ligos gydomojoje dietoje dėl krakmolo turinčių maisto produktų (duonos, dribsnių, bulvių) angliavandenių kiekis turėtų būti apribotas iki 200-250 g, o baltymų ir riebalų kiekis turėtų būti padidintas, kad būtų pakankamai.

Pradiniame ūminio gastrito periode nurodomas visiškas badavimas. Pacientui galima duoti tik nesaldintos arbatos arba virinto vandens nedideliais kiekiais. Užduotį gerokai palengvina tai, kad šiuo laikotarpiu pacientas dažniausiai neturi apetito. Kai ūmūs simptomai pradeda mažėti, galima skirti neriebų sultinį.

Mityba nuo hipertenzijos

Pagrindiniai hipertenzijos gydomosios mitybos principai: griežtas mitybos energetinės vertės atitikimas organizmo energijos suvartojimui; antisklerozinė mityba; aštrus valgomosios druskos vartojimo apribojimas; maisto produktų, kurie stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemą, pašalinimas; dietos praturtinimas kaliu, magniu, vitaminais; apriboti produktų, kurie sukelia padidėjusį dujų susidarymą, vartojimą; mėsos, žuvies, grybų, eterinių aliejų, oksalo rūgšties, prieskonių apribojimas; vidutinio sunkumo laisvo skysčio apribojimas; maži ir dažni valgiai.

Mityba sergant miokardo infarktu

Gydomoji mityba sergant miokardo infarktu skatina atsistatymo procesus širdies raumenyje; gerina kraujotaką ir medžiagų apykaitą; pašalina širdies ir kraujagyslių sistemos bei centrinės nervų sistemos įtampą; užtikrina virškinimo organų tausojimą ir žarnyno motorinės funkcijos normalizavimą.

Mityba sergant kolitu

Lėtinį kolitą lydi pasikartojantis vidurių užkietėjimas ar viduriavimas. Todėl renkantis dietą vienais atvejais būtinas maistas, kuris turi vidurius laisvinantį poveikį, o kitais – atitolina tuštinimąsi.

Mityba esant kraujotakos sutrikimui

Mityba esant kraujotakos nepakankamumui yra skirta medžiagų apykaitos sutrikimams šalinti, o tai pasiekiama parenkant ir naudojant produktus. Vienu metu suvalgyto maisto kiekis neturi mažos reikšmės. Esant I-IIA stadijos kraujotakos nepakankamumui esant antsvoriui, patartina badavimo dienas vartoti 1-2 dienas per savaitę. Pirmąsias 3-7 dienas pacientai laikosi dietos be druskos.

Mityba sergant pankreatitu

Lėtinio pankreatito dietą sudaro maistas, kuriame gausu baltymų: jautiena, veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena, liesa kiauliena. Draudžiama: ėriena, riebi kiauliena, žąsis, antis, žvėriena. Rekomenduojami augalinės kilmės baltymai: ryžiai, balta pasenusi duona, krekeriai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, smulkūs makaronai, vermišeliai, makaronai. Riebalų kiekis ribojamas iki 70 g per dieną; angliavandenių – iki 350 g/d.

Mityba sergant kepenų ligomis (hepatitu)

Terapinė mityba sergant kepenų ir tulžies takų ligomis siekiama sukurti kuo didesnį šio organo poilsį ir tuo pačiu aprūpinti organizmą visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Iš dietos pašalinkite dirginančius maisto produktus. Mityba priklauso nuo kepenų pažeidimo pobūdžio, o dar labiau - nuo ligos stadijos. Tam, kad kepenys geriau susidorotų su savo funkcijomis, rekomenduojama valgyti 4-5 kartus per dieną tam tikromis valandomis.

Mityba nuo alergijos maistui

Esant alerginėms reakcijoms, mityba turi būti fiziškai adekvati, bet ne perteklinė: ribojamas angliavandenių kiekis (cukrus, medus, uogienė, šokoladas, saldūs gėrimai), cukrus keičiamas ksilitoliu. Baltymų kiekis neturi viršyti fiziologinių normų. Žymiai sumažinkite valgomosios druskos ir sūraus maisto vartojimą. Aštrus maistas, prieskoniai, prieskoniai, rūkyti produktai, mėsa, žuvis, grybų sultiniai ir padažai yra riboti arba neįtraukti. Maistas ruošiamas virtas, keptas arba troškintas. Padidinkite vitaminų suvartojimą dietoje.

Mityba pneumonijai gydyti

Mityba sergant pneumonija priklauso nuo bendros paciento būklės ir ligos stadijos. Lovos režimu ir aukštoje temperatūroje mityba yra švelni širdies ir kraujagyslių, virškinimo sistemoms ir inkstų veiklai. Pagrindinis tokios mitybos tikslas – palaikyti bendrą organizmo jėgą, didinti jo atsparumą, mažinti intoksikaciją. Maistas ruošiamas susmulkintas ir sutrintas, verdamas vandenyje ir garuose. Laisvo skysčio kiekis turi būti 1,5-2 l/d.

Mityba podagrai

Podagra – tai bendra organizmo liga, kai sutrinka baltymų apykaita, padidėja šlapimo rūgšties kiekis kraujyje ir šlapime, sąnariuose nusėda šlapimo rūgšties druskų. Gydomosios mitybos tikslas – padėti normalizuoti purinų apykaitą, sumažinti šlapimo rūgšties ir jos druskų susidarymą, šlapimo reakciją nukreipti į šarminę pusę.

Mityba sergant inkstų ligomis

Sergant inkstų ligomis naudingi pienas, pieno produktai (kefyras, jogurtas, grietinėlė, grietinė, varškė), saldūs patiekalai ir produktai (medus, cukrus, uogienė, saldumynai). Patiekalams pagardinti naudojamas nesūdytas sviestas ir augalinis aliejus. Maistas imamas 4-5 kartus per dieną.

Mityba sergant reumatu

Pagrindiniai mitybos poreikiai ūminiu ligos periodu: fiziologinių organizmo energijos poreikių užtikrinimas; pilniausio baltymo įvedimas į racioną tokiu kiekiu, kuris atitinka fiziologinę normą; į racioną įtraukti 60 g gyvulinių ir 30 g augalinių riebalų; angliavandenių, valgomosios druskos, skysčių apribojimas; aštraus, sūraus maisto, stiprių gėrimų pašalinimas; dalinis dažnas valgymas.

Mityba diabetui

Mityba sergant cukriniu diabetu turėtų padėti normalizuoti angliavandenių apykaitą ir užkirsti kelią lipidų apykaitos sutrikimams, nustatyti toleranciją angliavandeniams. Dieta yra padalinta - 5-6 kartus per dieną, tolygiai paskirstant angliavandenius. Maistas ruošiamas virtas ir kepamas.

Mityba sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis

Aterosklerozės atveju stiprūs sultiniai yra kontraindikuotini. Rekomenduojami uogienės, drebučiai, vaisiai, sultys, medus, miltiniai gaminiai, dribsniai. Daržovės rekomenduojamos žalios arba virtos. Sergant bronchine astma, rekomenduojama hipoalerginė dieta: neįtraukiami maisto produktai, turintys didelį antigeninį poveikį (kiaušiniai, citrusiniai vaisiai, žuvis, krabai, vėžiai, riešutai) ir maisto produktai, turintys nespecifinių dirginančių savybių (pipirai, garstyčios, aštrus ir sūrus maistas). Ribojami stiprūs mėsos ir žuvies sultiniai, valgomoji druska, prieskoniai, prieskoniai, cukrus, medus, šokoladas. Dietoje neturėtų būti daug baltymų, alkoholis yra griežtai draudžiamas.

Mityba sergant tuberkulioze

Mitybos režimas sergant tuberkulioze priklauso nuo organų pažeidimo pobūdžio ir laipsnio, bendros organizmo būklės ir susijusių komplikacijų. Su lovos režimu ligos aukštyje pakanka 2500-2600 kcal/dieną; su pusiau lovos poilsiu - 2700 kcal/parai; sveikimo metu - 3000-3400 kcal/d. Sergant lėtine plaučių tuberkulioze, rekomenduojama kaloringa dieta – iki 3600 kcal/d.

Mityba sergant kepenų ciroze

Pagrindinis dietos sergant kepenų ciroze tikslas – cheminis, mechaninis, visų virškinimo organų terminis tausojimas, maksimalus kepenų poilsis, kepenų funkcijų ir tulžies takų veiklos normalizavimas, tulžies sekrecijos gerinimas. Maitinimas yra dalinis - 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Maistas ruošiamas verdamas, kepamas, kartais troškinamas.

Mityba sergant pepsinėmis opomis

Pagrindiniai terapinės mitybos, sergant pepsine opa, principai: visavertės subalansuotos mitybos užtikrinimas; dietos laikymasis; užtikrina mechaninį, cheminį, terminį skrandžio ir dvylikapirštės žarnos taupymą. Svarbiausias pepsinės opos ligos terapinės mitybos punktas yra maisto laikymasis (svarbesnis nei pačios dietos sudėtis).

DĖMESIO! Šioje svetainėje pateikta informacija yra tik nuoroda. Mes neatsakome už galimas neigiamas savigydos pasekmes!

Sveiki ir sergantys žmonės stengiasi į savo kasdienį racioną įtraukti viską, kas „skanaus“: ikrus, sūdytą žuvį, marinatus, rūkytus ir riebius mėsos skanėstus, sočius sultinius, acto pagrindu pagamintus prieskonius, saldžius pieno produktus, pyragus, saldainius, identiškas natūralioms sultis. . Mūsų kūnas yra pasirengęs viską apdoroti, kad gautų gyvybinės energijos. Bet kokia kaina?

Tiesioginis ryšys tarp mitybos ir žmonių ligų yra moksliškai įrodytas. Mitybos specialistai parengė ligų gydymo rekomendacijas, sukūrė gydomojo badavimo metodus. Yra 15 dietinių lentelių, kurios sudaro pagrindą kuriant individualias dietas.

Širdies ir kraujagyslių ligos užima pirmąją vietą pasaulyje pagal mirtingumą. Dauguma mirčių įvyksta ne ligoninėje. Gydytojai turi mažai galimybių teikti veiksmingą ir saugią priežiūrą. Arterinė hipertenzija, aterosklerozė, koronarinė širdies liga ir jų komplikacijos, miokardo infarktas, insultai turi būti gydomi kompleksiškai ir nuolat. Tinkama mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis sustiprina vaistų poveikį, padidina jų veiksmingumą, ilgina pacientų gyvenimo trukmę. Be to, sveika mityba padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, kai yra rizikos veiksnių ir paveldimas polinkis.

Širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo rizikos veiksniai

Amžius. Dažniau suserga vyresni nei 40 metų žmonės.
Grindys. Vyrai serga dažniau nei moterys.
Paveldimumas.
Rūkymas.
Aukštas kraujo spaudimas.
Didelis cholesterolio kiekis ir kiti riebalų apykaitos rodikliai.
Dažnas emocinis stresas, ekstremalios gyvenimo sąlygos.
Asmens savybės. Dažniau šiomis ligomis serga agresyvūs, netolerantiški žmonės, taip pat tie, kurie viską ima „į širdį“.
Sėslus gyvenimo būdas.
Per didelis alkoholio vartojimas.

Hipertenzijos paplitimas

Arterinė hipertenzija yra liga, kurios pagrindinis simptomas yra aukštas kraujospūdis, nesusijęs su vidaus organų ligomis. Arterine hipertenzija serga 20-30% suaugusių gyventojų. Su amžiumi jų skaičius didėja ir tarp vyresnių nei 65 metų žmonių siekia 50-60%. Ilgalaikis kraujospūdžio padidėjimas pažeidžia širdį, smegenis, inkstus ir kraujagysles.

Netinkama mityba ir hipertenzija

Darbas širdies ir kraujagyslių sistemos glaudžiai susiję su mitybos procesais. Valgant didelį kiekį maisto, skrandis užpildomas, todėl gali išnirti diafragma ir sutrikti širdies veikla. Perkrova susidaro ir geriant per daug skysčių. Jei maiste yra daug druskos, vanduo sulaikomas kūno audiniuose, o tai prisideda prie kraujospūdžio padidėjimo ir edemos atsiradimo. Arterinės hipertenzijos paūmėjimų gydymas ir profilaktika atliekami prižiūrint gydančiam gydytojui po privalomo tyrimo. Individualiai skiriama medikamentinė terapija, gydomoji mankšta ir mitybos korekcija dieta Nr.10.

Dietos principai

Dietos laikymasis turi būti sąmoningas paciento pasirinkimas, gydytojas negali priversti jo laikytis būtinų rekomendacijų!

Kaip tinkamai maitintis sergant arterine hipertenzija? Dietos Nr.10 tikslas – sudaryti palankias sąlygas kraujotakos sistemai funkcionuoti, užkirsti kelią aukštam kraujospūdžiui, sumažinti virškinimo organų ir inkstų apkrovą.

Valgomosios druskos kiekis turi būti ribojamas, per daug sūdyti maisto yra nepriimtina. Maistą rekomenduojama gaminti be druskos, o tik į jau pagamintus patiekalus įberti šiek tiek druskos. Nepakankamai pasūdyto maisto skonį galima pagerinti į patiekalus įmaišius citrinos rūgšties, cinamono, petražolių, kalendros ar krapų. Palaipsniui nesūdytas maistas tampa įprastas.
Norint pagerinti širdies raumens veiklą ir pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, reikia maisto, kuriame yra kalio. Daug kalio druskų yra daržovėse, vaisiuose, uogose, sultyse. Ypač jų gausu kopūstuose, moliūguose, abrikosuose, taip pat džiovintose slyvose, džiovintuose abrikosuose, razinose, erškėtuogėse.
Magnio druskos yra labai svarbios, jos plečia kraujagysles ir padeda išvengti kraujagyslių spazmų. Ruginė ir kvietinė duona su sėlenomis, avižiniai dribsniai, soros, miežiai, grikių košės (pudingai, troškiniai) yra magnio šaltiniai. Daug Mg yra morkose, burokėliuose, salotose, petražolėse, juoduosiuose serbentuose, riešutuose.
Reikėtų vengti stipriai užplikytos arbatos ir kavos, jie stimuliuoja širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą. Arbatoje ir kavoje esantis kofeinas ir kiti stimuliatoriai gali sukelti širdies susitraukimų dažnį, nemigą ir aukštą kraujospūdį.
Kad nebūtų perkrauta širdies ir kraujagyslių sistema, reikėtų sumažinti bendrą skysčių kiekį iki 1-1,2 litro. per dieną, įskaitant arbatą, kompotą, pieną, sriubą. Rekomenduojama teikti pirmenybę daržovių, vaisių, grūdų ir pieno sriuboms.
Mėsos ir žuvies sultiniai yra priimtini, bet ne dažniau kaip du kartus per savaitę. Geriau virti paukštieną ir veršieną, tada joje bus mažiau ekstrakcinių medžiagų, skatinančių širdies ir kraujagyslių sistemą.
Apriboti maisto produktų, kuriuose yra daug gyvulinių riebalų, vartojimą. Gyvūniniai riebalai didina aterosklerozės ir nutukimo riziką. Daržovių salotas geriausia pagardinti bet kokiu augaliniu aliejumi.
Pacientai dažnai turi antsvorio, todėl svarbu palaipsniui mažinti svorį. Kūno svoriui nukritus 10% nuo pradinio, kraujospūdžio rodikliai sumažėja 5-10 mmHg. Būtina mažinti suvartojamo maisto kaloringumą, ribojant cukraus, uogienės, miltinių gaminių, duonos vartojimą ir kt. Pasninko dienos šiuo atveju yra labai veiksmingos (jų paskyrimas galimas tik gydančio gydytojo rekomendacija). jos dažniausiai rengiamos kartą per savaitę, geriausia poilsio dieną. Pavyzdžiui, varškė: 300-400 g neriebios varškės 5 dozėms, 2 stiklinės kefyro, 1-2 puodeliai silpnos ir nesaldintos arbatos ar kavos. Obuolys: 1-1,5 kg obuolių 5 dozėms.
Per dieną reikia valgyti mažomis porcijomis maždaug kas 2,5-3 valandas.

Norint aprūpinti organizmą reikiamu kiekiu baltymų, riebalų ir angliavandenių, svarbu stebėti jų kiekį maiste.

Suaugusiam:

Baltymų – ne mažiau 80 g, iš jų gyvulinių – ne mažiau 50 g.
Riebalai - 65-70 g, iš kurių gyvuliniai riebalai - 50 g.
Angliavandeniai - 350-400 g.
Stalo druska - 6 g.
Kalorijų skaičius per dieną yra 2500-2800 kcal.
Bendras išgerto skysčio kiekis – 0,8 l.

Aterosklerozės paplitimas

Atminties pablogėjimas dėl pastarųjų įvykių, emocinis nestabilumas yra pradinės sklerozės apraiškos.

Širdies, smegenų ir apatinių galūnių kraujagyslių aterosklerozė iš tikrųjų yra labai dažna. Nepaisant medicinos pažangos, pirmasis širdies priepuolis vis dar baigiasi mirtimi kas trečiam pacientui. Su šia liga susiję finansiniai ir žmogiškieji nuostoliai yra labai dideli. Tai šiuolaikinės visuomenės problema.

Aterosklerozės vystymasis

Aterosklerozė yra lėtinė, progresuojanti liga, pažeidžianti arterijas. Į riebalus panašios medžiagos, pirmiausia cholesterolis, prasiskverbia į jų sieneles. Palaipsniui formuojasi aterosklerozinė plokštelė, kuri, didėjant, siaurėja arterijos spindis, apsunkina kraujotaką.

Aterosklerozė yra lėtai besivystanti liga. Jo vystymąsi skatina netinkama mityba, rūkymas, alkoholio vartojimas, hipertenzija, cukrinis diabetas, didelis cholesterolio kiekis kraujyje. Kraujagyslių aterosklerozė žmonėms pasireiškia po 25-30 metų ir iš pradžių niekaip nepasireiškia. Palaipsniui kraujagyslės praranda savo elastingumą, siaurėja jų spindis, organai ir audiniai negauna deguonies ir maistinių medžiagų. Susiformuoja kraujotakos sutrikimo sritys. Gali atsirasti komplikacijų, tokių kaip koronarinė širdies liga, miokardo infarktas ir smegenų insultas.

Dauguma ekspertų šiuo metu mano, kad padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje yra viena iš pagrindinių aterosklerozės priežasčių. Cholesterolis randamas tik gyvuliniuose riebaluose. Cholesterolis yra būtinas organizmui sintetinti tulžį ir lytinius hormonus; kiekvienoje ląstelėje jis yra membranos dalis. Šiuolaikinių gydytojų nuomone, cholesterolio kiekis kraujo plazmoje neturi viršyti 5,2 mmol/l. Lengva hipercholesterolemija diagnozuojama esant 5,2-6,5 mmol/l cholesterolio kiekiui, vidutinė - 6,5-7,8 mmol/l, sunki - 7,8 ir daugiau.

Aterosklerozės vystymosi prevencija

Norint išvengti koronarinės širdies ligos ir aterosklerozės, būtina laipsniškai, bet tvariai keisti mitybą. Turėtumėte sumažinti maisto produktų, kurių sudėtyje yra cholesterolio, gyvulinių riebalų, druskos ir alkoholio, vartojimą.

Jei po apžiūros gydantis gydytojas diagnozuos aterosklerozę ar padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje, nenusiminkite.

Tinkama mityba padės normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje sergant širdies ligomis, sulėtins aterosklerozės vystymąsi, žymiai sumažins infarkto ir insulto tikimybę. Jūsų kraujagyslės ilgiau išliks „švarios“ ir sveikos. Tai prailgins jaunystę ir gyvenimą. Jei reikia, individualus gydantis gydytojas parinks gydymą vaistais, mažinančiais cholesterolio kiekį.

Mitybos taisyklės

12 pagrindinių mitybos taisyklių žmonėms, sergantiems padidėjusiu cholesterolio kiekiu kraujyje, sergantiems ateroskleroze ir kitomis širdies ligomis.

Maistas turi būti įvairus. Stenkitės per dieną naudoti bent 20 rūšių produktų. Aprūpinsite organizmą reikalingomis medžiagomis.
Mėsą pakeiskite žuvimi, paukštiena, ankštiniais augalais (žirniais, pupelėmis, lęšiais). Pirmenybę teikite liesai mėsai; pašalinkite matomus riebalus nuo mėsos ir odą nuo vištienos. Mėsos, žuvies ar paukštienos porcijos turi būti nedidelės (90-100g iškepus), raudoną mėsą (jautieną, ėrieną) geriausia virti rečiau nei 2 kartus per savaitę. Reikėtų neįtraukti dešros, dešrelių, rūkytos mėsos, mėsainių, dešrainių, lašinių, paštetų, traškučių.
Gamindami naudokite augalinius aliejus: alyvuogių, kukurūzų, saulėgrąžų, sojų pupelių iki 2 šaukštų per dieną ir „minkštus“ margarinus.
Kiaušinių trynius rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 2-3 per savaitę.
Apribokite subproduktų vartojimą.
Stenkitės į savo racioną rečiau įtraukti konditerijos gaminius, ledus ir ledus.
Pirmenybę teikite neriebiems pieno produktams; nesaldinti jogurtai, kefyras iki 1% riebumo, varškė, 0-4%, baltas sūris.
Kontroliuokite savo svorį.
Valgykite daugiau vaisių ir daržovių (ne mažiau kaip 400 g per dieną), išskyrus bulves. Daržovėse ir vaisiuose yra vitaminų B ir C, mineralų: magnio, kalio, kalcio ir ląstelienos, šalinančios cholesterolį. Paruoškite salotas su augaliniais aliejais (be majonezo ir grietinės).
Į savo kasdienį racioną įtraukite košę ir rupių grūdų duoną (bet be sviesto). Į košę galite įdėti graikinių riešutų, migdolų, džiovintų vaisių.
Jūros gėrybėse gausu jodo, įtraukite jį į savo mitybą.
Garinkite, virkite, kepkite maistą. Ruošiant patiekalą druskos geriau neberti, o tik valgant šiek tiek pasūdyti.
Gėrimams pirmenybę teikite žaliajai arbatai, natūralioms sultims.Reikėtų atsisakyti alkoholio.

Tinkama mityba sergant koronarine širdies liga

Koronarinė širdies liga apima krūtinės anginą, miokardo infarktą ir širdies nepakankamumą. Šią ligą sukelia nepakankamas širdies raumens aprūpinimas krauju. 96% atvejų koronarinės širdies ligos priežastis yra aterosklerozė. Mitybos terapija yra skirta užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi.

Jei koronarinę širdies ligą lydi širdies nepakankamumas (yra dusulys, edema), maistas ruošiamas be druskos, o prieš valgant įberiama šiek tiek druskos. Pacientams rekomenduojama gydomoji mityba, dieta Nr. 10 su skysčių apribojimu iki 800 ml per dieną. Griežtas gydytojo receptų ir vandens-druskos režimo laikymasis padeda išvengti edemos atsiradimo ir sumažinti širdies ir kraujagyslių sistemos apkrovą.

Terapinė mityba po miokardo infarkto

Miokardo infarktas yra širdies raumeninės sienelės dalies mirtis dėl ūmaus kraujo tiekimo sutrikimo. Gydomoji pacientų mityba sudaro palankias sąlygas širdies raumens gijimui, širdies veiklos atstatymui, neleidžia vystytis komplikacijoms, tokioms kaip pavojingi ritmo sutrikimai, širdies raumens nekrozės ploto padidėjimas, mažina apkrovą. dėl širdies ir kraujagyslių sistemos, susijusios su virškinimo sistemos veikla. Gydomoji mityba stabilizuoja žarnyno veiklą. Gydomoji mityba taip pat apsaugo nuo kraujo krešulių (trombų) susidarymo ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Pagrindinės mitybos taisyklės sergant miokardo infarktu yra tokios pačios kaip ir sergant ateroskleroze. Iš karto po ūminio priepuolio daugelis pacientų yra nusilpę ir sumažėjęs apetitas. Netinkama mityba šiuo laikotarpiu gali smarkiai pabloginti būklę. Dietą pacientui nustato gydantis gydytojas. Norint nustatyti gydymo meniu, atsižvelgiama į ligos laikotarpį:

Ūminis miokardo infarkto laikotarpis trunka pirmąsias 7-8 dienas;
Poūmis miokardo infarkto laikotarpis trunka 2-3 savaites;
Randavimo laikotarpis prasideda nuo 4 ligos savaitės.

Terapinėje mityboje būtina neįtraukti druskos, riboti skysčių kiekį ir sumažinti dietos kalorijų kiekį. Maistas vartojamas maždaug 8 kartus per dieną mažomis porcijomis. Ligos pradžioje skiriamas šiltas, skystas, tirštas maistas. Neįtraukiami visi kepti, kepti, kepiniai, žirniai ir pupelės taip pat neįtraukiami - dėl to, kad jie sukelia padidėjusį dujų susidarymą.

Tinkama mityba turėtų užtikrinti pakankamą vitaminų C, P, kalio, kalcio, magnio ir jodo jonų kiekį maiste. Pacientams skiriama dieta Nr.10, rekomenduojama sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, smarkiai sumažinus gyvulinių riebalų kiekį maiste ir padidinus augalinio aliejaus vartojimą iki 25-30g per dieną.