Nesveiko maisto sąrašas. Koks maistas kenkia vaikams. # 19 Vaisių sultys

Žalingiausi maisto produktai: pavojingi priedai jų sudėtyje, žalingų produktų valgymo pasekmės.

Sena gera tiesa – žmogus yra tai, ką jis valgo, amžina tema, kuri kiekvienais metais tampa vis labiau aptarinėjama. Antsvoris, bloga savijauta, sveikatos problemos – visa tai pasekmės netinkama mityba, tiksliau, kenksmingų produktų, prikimštų pavojingais priedais, vartojimas.

Papasakosime apie pačius klastingiausius išradimus Maisto pramone, apie tuos kenksmingus maisto produktus, kurie skirti Žmogaus kūnas yra tikri nuodai. Mūsų reitinge jie pateikiami ne pagal žalos laipsnį, bet ne tam tikra tvarka. Vienaip ar kitaip, kiekvienas, besirūpinantis savo sveikata, turėtų iki minimumo sumažinti šio sąrašo maisto produktų suvartojimą, o geriau juos visiškai išbraukti iš savo mitybos raciono.

Koks maistas yra nesveikas: 10 geriausių nesveikų maisto produktų

Pati bulvė nėra labai sveikas produktas. Ką jau kalbėti apie traškučius, kuriuose visiškai nieko natūralaus: tik skoniai ir sintetiniai riebalai, permirkę kancerogenais, dažų ir skonio stipriklių apvalkale. Piktnaudžiavimas traškučiais – tiek bulvėmis, tiek kukurūzais gresia svorio problemomis ir vėžiu. Tą patį galima pasakyti ir apie gruzdintas bulvytes. Beje, šiandien traškučių iš bulvių beveik niekas negamina. Vietoj to naudokite mielinė tešla ir kiti žmogaus organizmui itin kenksmingi mišiniai.

Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Sprite, visokie limonadai ir energetiniai gėrimai... Nedidelis buteliukas tokio gėrimo prilygsta penkiems šaukštams cukraus. Negana to, saldžiosios sodos gamyboje naudojami cukraus pakaitalai, kurie daug kartų kenksmingesni už baltąjį rafinuotą cukrų. Spalvotas vanduo su burbuliukais yra grynas nuodas, cheminių medžiagų, cukraus ir dujų mišinys. Ar nenuostabu, kad jie nenumalšina troškulio, kaip žadama reklamoje, o be vargo nuplauna rūdis, apnašas ir dėmes. Prieš siųsdami tokį gėrimą į skrandį, gerai pagalvokite. Saldžios sodos mėgėjai rizikuoja susirgti kasos vėžiu, diabetu, nervų sistemos sutrikimais, širdies ir kepenų ligomis.

Hamburgeriai, pyragaičiai, baltymai, dešrainiai, šavarma ir kiti „gardumynai“, pirma, dažnai ruošiami iš pasibaigusio galiojimo ar nekokybiškų žaliavų, antra, juose yra šoko dozė riebalų, jau nekalbant apie kitus cheminius priedus. Įsivaizduokite, vienoje shawarma porcijoje, remiantis mokslininkų atliktais tyrimais, yra stiklinė (!) gyvulinių riebalų. Gerai, jei aliejus, kuriame visi šie „gardumynai“ kepti, keičiamas bent kelis kartus per dieną. „Greitas maistas“ – tiesioginis kelias į nutukimą ir diabetą. Be to, greitas maistas yra pavojingas nervų sistemai. Amerikiečių psichiatrai įrodė, kad reguliarus jo vartojimas sunaikina nervinį audinį ir pažeidžia smegenų struktūrą.

Visuose baltų miltų gaminiuose nėra nieko naudingo. Aukščiausios kokybės balti miltai yra rafinuotas, visiškai rafinuotas produktas, kuriame nėra maistinių skaidulų. Visokie batonai, bandelės, batonai, tokie traškūs, skaniai kvepiantys, deja, nėra visavertė duona, ypač jei kepama iš mielinės tešlos. Balta mielinė duona yra tiesioginis kelias į virškinimo problemas, nutukimą, diabetą ir vėžį. Stenkitės pirkti nesmulkintus grūdus, kuriuose nėra mielių, cukraus ir kitų kenksmingų priedų.

5. Cukrus ir druska

Baltasis rafinuotas cukrus, vartojamas per daug, išprovokuoja dešimtis pavojingų ligų: nutukimą, diabetą, vėžį, demenciją ir kt. Piktnaudžiavimas druska prisideda prie toksinų kaupimosi, mažina spaudimą ir sutrikdo vandens-druskų apykaitą organizme, dėl druskos pertekliaus tarpląstelinėje erdvėje susilaiko vanduo, todėl atsiranda patinimas, galvos skausmai, energijos trūkumas. Stenkitės visada būti šiek tiek per mažai pasūdyti savo maiste. Taigi atrofuoti receptoriai ilgainiui pripras prie natūralaus maisto skonio ir cukrų pakeis medumi arba nerafinuotu ruduoju cukrumi.

6. Alkoholis

Didelis kaloringumas, neigiamas poveikis inkstams ir kepenims... apie alkoholio pavojų galima kalbėti labai ilgai, net minimalios jo porcijos trukdo pasisavinti vitaminus. Mažo alkoholio energetiniai gėrimai yra toksiškas alkoholio, taurino, kofeino, dujų ir kitų priedų mišinys. Jų poveikis organizmui yra panašus į narkotikų poveikį. Šimtmečių senumo alaus receptas – apyniai, miežių salyklas ir vanduo – dabar jau istorija. Išrastos technologijos, leidžiančios putojančiam gėrimui paruošti vietoj salyklo naudoti įvairius fermentus, ryžius, kukurūzus, kviečius ir kt.

7. Dešros ir dešrų gaminiai, rūkyta mėsa, konservai ir pusgaminiai

Dešrelės, smulkios dešrelės, dešrelės ir kiti mėsos „gardumynai“ – tai produktai, kuriuose mėsos praktiškai nėra, tačiau apstu kenksmingų riebalų, dažiklių, konservantų. Be to, miltai, krakmolas, manų kruopos, sojos pupelės, šoninė, vanduo. Ne mažiau pavojinga rūkyta žuvis, paukštiena, dešrelės. Rūkant ir pridėjus kvapiųjų medžiagų net pasenusi mėsa gali tapti kulinariniu šedevru, todėl pirkite žalią mėsą ir gaminkite ją patys. Tai apsaugos jus nuo piktybiniai navikai, regėjimo ir virškinimo sutrikimai, alergijos, galvos skausmai, širdies ir kraujagyslių ligos ir daugelis kitų problemų. Ne mažiau pavojingi konservai ir šaldyti pusgaminiai – kukuliai, blynai, virtiniai, kotletai, picos. Jūs net neįsivaizduojate, kaip visi šie patiekalai nutolę nuo natūralaus maisto. Tai sprogus riebalų, tirštiklių, konservantų ir skonio stipriklių mišinys.

Naminis majonezas, naudojamas nedideliais kiekiais, didelės žalos sveikatai nepadarys. Tačiau parduotuvėje įsigytas produktas, susidedantis iš transriebalų, pagardintas kvapiosiomis medžiagomis, konservantais, stabilizatoriais ir kitomis cheminėmis medžiagomis, tiesiogine prasme kelia pavojų gyvybei. Neapykantos juosmens centimetrai yra nekenksmingiausios problemos, kurias galite susirgti naudojant šį kaloringą produktą. Ne mažiau kenkia neva iš „tikrųjų pomidorų“ ir visokių padažų gaminami kečupai, kuriuose dažnai būna net daugiau kalorijų nei įprastame majoneze. Visus šiuos maisto pramonės išradimus geriau pakeisti šalto spaudimo augaliniu aliejumi arba neriebia grietine.

Ledinukai, guminukai, šokoladiniai batonėliai, guma ir kepiniai – itin pavojingi maisto produktai yra kaloringi pyragaičiai, vafliai, sausainiai, pyragaičiai. Viename tokio skanėsto gabalėlyje yra didžiulis kalorijų kiekis kartu su emulsikliais, cukraus pakaitalais, dažais ir kt. kenksmingų priedų... Tortai, pyragaičiai ir kiti kepiniai nėra gaminami iš natūralus aliejus, o iš sintetinio margarino absoliučiai visos jo rūšys yra kietieji transriebalai skirtingos „chemijos“ apvalkale, kurie išprovokuoja daugybę pavojingų ligų. Inkstų, kepenų, virškinimo trakto ligos, demencija, dehidratacija, virškinimo sutrikimai, alerginės reakcijos, nutukimas, širdies ir kraujagyslių negalavimai – tokios bėdos gali baigtis piktnaudžiavimu konditerijos gaminiais. Kenksmingus saldumynus galima pakeisti medumi, džiovintais vaisiais, kokybišku juoduoju šokoladu, uogomis ir vaisiais.

Eilinis vartotojas net nesusimąsto, kad „varškė“ neturi nieko bendra su natūralia varške, o „sviestas“ iš viso nėra gaminamas iš grietinėlės. „Grietinė“, „jogurtas“ ir daugelis kitų „pieninių“ produktų gaminami iš augalinių riebalų, vandens, pieno miltelių ir dosniai gardinami visokia „chemija“. Nėra natūralaus jogurto, kurio galiojimo laikas būtų keli mėnesiai, tikras pienas negali rūgti kelias savaites, o tokių pavyzdžių yra daug. Šiandien rūpestinga mama nupirks savo vaikui šokoladinį plytelę, o rytoj palepins vaiką jogurtu su vaisių gabalėliais, net neįtardamas, kad visi šie „labai naudingi“, kaip tikina reklama, pieno produktai yra gryniausias nuodas. Ir problemų, kurių atsiradimas yra kupinas dažno jų naudojimo, yra daugybė - nuo miego sutrikimų iki onkologijos.

Tirpi kava, arbatos maišeliai, skrebučiai, sultinio kubeliai, sriubos ir makaronai greitas maistas, sausi prieskoniai, rafinuoti baltieji ryžiai, lydytas sūris, rafinuoti augaliniai aliejai, supakuotos sultys – visi šie produktai taip pat kelia rimtą grėsmę mūsų sveikatai.

Pavojinga maisto papildai kurių yra nesveikuose maisto produktuose, jie ne tik kenkia sveikatai, bet ir sukelia priklausomybę, todėl mums taip sunku jų atsisakyti. Ypač pavojingi yra cukraus pakaitalas aspartamas (E-951) ir skonio stipriklis natrio glutamatas (E-621), taip pat E527, E513, E510 ir E125.

Palaipsniui priprantama prie mažomis porcijomis gaunamų nuodų, organizmas ilgainiui nustoja žmogui siųsti nerimą keliančius signalus, kurie pasireiškia pykinimu, odos bėrimais, galvos svaigimu. „Maistas žudikai“ po gabalo vagia mūsų brangią sveikatą.

Jei nori gyventi ilgai ir pilnavertis gyvenimas, jei vertinate savo vaikų sveikatą, pasistenkite jų atsisakyti!

Rūpinkitės savimi ir savo artimaisiais. Ir būk laimingas!

Kokių produktų dabar nerasi mūsų parduotuvių lentynose! Jų asortimentas kasmet didėja, tačiau kokybė prasta. Kokie maisto produktai gali būti laikomi pavojingiausiais, o kurie yra naudingiausi sveikatai? Šiame straipsnyje papasakosime apie mūsų organizmui kenksmingus maisto produktus, supažindinsime su priklausomybės nuo žalingo maisto mechanizmu ir paaiškinsime daugelio ligų, kurias sukelia nesveika mityba, priežastis.

Labiausiai kenksmingi maisto produktai

Kramtomi saldainiai, saldainiai ryškiose pakuotėse, "chupa-chups"- visi tai, be jokios abejonės, yra kenksmingi produktai. Visuose juose ne tik didžiulis kiekis cukraus, bet ir cheminių priedų, dažiklių, pakaitalų ir pan.

Traškučiai, tiek kukurūzai, tiek bulvės- yra labai kenksmingi organizmui. Traškučiai yra ne kas kita, kaip angliavandenių ir riebalų mišinys, apvyniotas dažais ir skonio pakaitalais. Prancūziškų bulvyčių valgymas taip pat nieko gero neduos.

Saldūs gazuoti gėrimai- cukraus, chemikalų ir dujų mišinys - greitai pasiskirstyti visame kūne kenksmingų medžiagų... Pavyzdžiui, „Coca-Cola“ yra puiki priemonė nuo kalkių nuosėdų ir rūdžių. Prieš siųsdami tokį skystį į skrandį, gerai pagalvokite. Be to, gazuoti saldūs gėrimai yra kenksmingi ir esant didelei cukraus koncentracijai – tai prilygsta keturiems penkiems arbatiniams šaukšteliams, praskiestiems stiklinėje vandens. Todėl nereikėtų stebėtis, kad, tokia soda numalšinus troškulį, po penkių minučių vėl ištroškiate.

Šokolado gabalėliai Tai milžiniškas kalorijų kiekis kartu su cheminiais priedais, genetiškai modifikuotu maistu, dažikliais ir kvapiosiomis medžiagomis. Prisiminkite perestroikos snickers bumą. Didelis cukraus kiekis verčia batonėlius valgyti vėl ir vėl.

Specialus straipsnis - dešra ir dešrų gaminiai. Net jei įsivaizduotume, kad į dešras nebėra dedamas popierius, dešrose nenaudojamos maltos pelės, vis dėlto dešrelės, dešrelės ir kiti mėsos skanėstai išlieka vienu žalingiausių produktų šiuolaikiniame gastronominiame asortimente. Juose yra vadinamųjų paslėptųjų riebalų (kiaulienos oda, taukai, vidaus riebalai), kurie visi yra uždengti skoniais ir skonio pakaitalais. Genų inžinerijos plėtra neabejotinai atlieka didžiulį teigiamą vaidmenį medicinoje, tačiau ji turi ir kitą medalio pusę. O neigiama tai, kad vis daugiau maisto gamintojų pereina prie genetiškai modifikuotų žaliavų. Taigi dešrelės, vynai, dešrelės sudaro 80% (!) transgeninių sojų pupelių. Kenkia ne tik dešrelės ir dešrelės, pati riebi mėsa nėra naudingas produktas organizmui. Riebalai į organizmą atneša cholesterolio, kuris užkemša kraujagysles, o tai pagreitina senėjimą ir didina ligų riziką. širdies ir kraujagyslių sistemos.

Majonezas. Gaminami namuose ir naudojami, vaizdžiai tariant, gramais, mūsų organizmui didelės žalos nedaro. Tačiau kai tik pradedame kalbėti apie gamykloje pagamintą majonezą arba apie patiekalus, kuriuose yra majonezo, iš karto turėtume pastatyti ženklą „Pavojinga gyvybei“. Majonezas yra labai kaloringas produktas, be to, jame yra didžiulis kiekis riebalų ir angliavandenių, taip pat dažiklių, saldiklių, pakaitalų ir pan. Taigi gerai pagalvokite, kai į bulvytes dedate majonezo. Ypatinga žalos koncentracija šavarmoje, gausiai pagardintoje majonezu, mėsainiuose, sumuštiniuose su majonezu.

Širdies ir kraujagyslių, skrandžio ir žarnyno ligos, medžiagų apykaitos sutrikimai ir nutukimas – tai ne visas šalutinių poveikių, kuriuos suteikia įprotis gardinti maistą majonezu, sąrašas.

Kenksmingi produktai yra ne tik majonezas, bet ir kečupas, įvairūs padažai ir užpilai, platus asortimentas pristatomas mūsų parduotuvių lentynose. Dažų, kvapiųjų medžiagų pakaitalų ir genetiškai modifikuotų produktų kiekis juose, deja, ne mažesnis.

Vienu metu verta išimti maistui dažniausiai mažai naudingus produktus: greitai paruošiamus makaronus, daugybę greitai paruošiamų sriubų, bulvių košes, greitai paruošiamas sultis, tokias kaip „Yupi“ ir „Zuko“. Visa tai yra kieta chemija, kuri neabejotinai kenkia jūsų organizmui.

Druska. Sveikam suaugusiam žmogui per dieną reikia tik 5 gramų druskos. Paprastai valgome daug daugiau – 10-15 g druskos! Tuo pačiu metu per didelis jo vartojimas sukelia širdies ir kraujagyslių, inkstų ligų vystymąsi, toksinų kaupimąsi ir atitinkamai piktybinių navikų atsiradimą. Vyresnio amžiaus žmonėms, taip pat tiems, kurie serga širdies ir inkstų ligomis, per dieną reikia suvalgyti ne daugiau kaip 2 g druskos, o maisto geriau visai nesūdyti.

Alkoholis. Net ir minimaliais kiekiais jis trukdo pasisavinti vitaminus. Be to, pats alkoholis yra labai kaloringas. Kalbėti apie alkoholio poveikį kepenims ir inkstams turbūt neverta, tu jau viską puikiai žinai. Ir nepasikliaukite tuo, kad tam tikras alkoholio kiekis jums naudingas. Visa tai vyksta tik laikantis pagrįsto požiūrio į jo naudojimą (gana retai ir mažomis dozėmis).

Ką lemia nesveiko maisto vartojimas?

Yra žinoma, kad netinkama mityba paslėpta priežastis dauguma žmonių ligų. Valgant riebų maistą, auga svoris. Maisto, kuriame yra daug pakaitalų ir dažiklių, gausa palaipsniui nuodija organizmą, tačiau sukelia priklausomybę. Atkreipiame dėmesį, kad, vartojant nesveiką maistą, organizme nustoja veikti vadinamoji „perspėjimo sistema“ apie gautus nuodus. Taip, taip, daugelio šiuolaikinių gamintojų į produktus dedamų medžiagų poveikis prilygsta nuodų poveikiui. Jūsų organizmas nuodų gauna mažomis dozėmis, prie jų pripranta ir nebesiunčia nerimą keliančių signalų, tokių kaip odos bėrimai, pykinimas, galvos svaigimas.

Pilnumo jausmas žmoguje laikui bėgant blėsta. Taip yra dėl virto maisto. Ypatingai veikia virškinamąjį traktą, slopina pilnumo jausmą. Rupus augalinis maistas stimuliuoja virškinimo sistemą. Todėl savo dienos racioną susidėliokite taip, kad į jį būtų įtraukta kuo daugiau žalių daržovių ir vaisių.

Svarbu ne tik maisto kokybė, svarbu ir jo kiekis. Netinkama mityba taip pat kenkia organizmo darbui – visą dieną būdamas darbe šiuolaikinio miesto gyventojas normaliai pavalgo tik kartą per dieną vakare, o dar ir prieš miegą. Taigi žmogus siekia numalšinti stiprų alkį. Sotumo jausmas atsiranda tik po pusvalandžio nuo valgio pradžios. Dažnai paaiškėja, kad iki to laiko žmogus jau yra suvalgęs per daug, daug daugiau nei organizmui reikia.

Netinkama mityba yra tiesioginis kelias į nutukimą, širdies ligas, ligas virškinimo trakto... Keletą kartų pagalvokite prieš valgydami bet kurį iš aukščiau išvardytų dalykų. Kenksmingi produktai trumpina žmogaus gyvenimą, nuodija organizmą. Pagalvokite apie savo ir savo vaikų ateitį.

Labiausiai Sveikas maistas

Mitybos specialistai visame pasaulyje iki šiol ginčijasi, kokie maisto produktai yra naudingi sveikatai, o nuo kurių geriau susilaikyti. Šis ginčas trunka šimtus metų, tačiau visi gydytojai ir mitybos specialistai vieningai sutaria dėl kai kurių produktų naudos.

Obuoliai. Visais atžvilgiais sveiki ir nuostabūs vaisiai. Pirma, obuoliuose esančios rūgštys padeda kovoti su puvimo bakterijomis, todėl obuoliai labai naudingi skrandžiui. Jie taip pat naudingi širdies ir kraujagyslių sistemos darbui. Antra, obuoliuose yra medžiagos (kvercetino), kuri lėtina augimą vėžio ląstelės... Mitybos specialistai taip pat rekomenduoja suvalgyti vieną ar du obuolius popietės užkandžiui, kad papildytumėte būtiniausius mikroelementus. O veislių įvairovė leidžia patenkinti net išrankiausią skonį.

Svogūnai. Svogūnai – ne tik sveikas produktas, bet ir panacėja nuo visų ligų. Svogūnus kasdien dedame į beveik visus ant stalo esančius patiekalus, tačiau net nesusimąstome apie vitaminų, mineralų ir mikroelementų sandėlį, kurio turi ir šakniavaisiai svogūnai, ir jų žalieji ūgliai. Svogūnai teigiamai veikia kepenų, skydliaukės, širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Jis gerina imunitetą ir gydo peršalimą.

Svogūnų sultimis gydoma sloga, jei nakčiai ant kulnų užsidėsite tarkuotą svogūną, tai ryte peršalimą pamiršite. Toks gydomasis poveikis pasiekiamas dėl svogūne esančių ypatingų medžiagų – fitoncidų. Šios medžiagos sulėtina patogenų dauginimąsi ir gali juos visiškai sunaikinti. Verta paminėti, kad svogūnas praktiškai nepraranda gydomųjų savybių net termiškai apdorojant. Todėl jūs turite daug galimybių užtikrinti, kad jūsų organizmas būtų aprūpintas maistinėmis medžiagomis ištisus metus ir, be to, už labai mažą kainą.

Česnakai. Kaip ir svogūnai, česnakai turi daug maistinių medžiagų ir yra tokie pat stiprūs kovojant su peršalimu. Be to, česnakai normalizuoja jūsų skrandžio florą, naikindami kenksmingus mikroorganizmus. Šis produktas naudingas ir tuo, kad mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Žinoma, žalias česnakas yra daug sveikesnis, tačiau po terminio apdorojimo česnakai praranda nemalonų kvapą. Tomis dienomis, kai galite vengti artimo kontakto su žmonėmis, suvalgykite porą skiltelių šviežio česnako, tai turės teigiamą poveikį jūsų organizmui.

Morka. Morkose yra daug vitaminų: A (karotino), kuris dar vadinamas grožio vitaminu, B1, B2, B3, B6, C, E, K, P, PP, mineralų (kalio, kalcio, natrio, magnio, geležies, varis, jodas, fosforas, kobaltas ir kt.), jame taip pat yra fermentų, fruktozės, gliukozės, lecitino, amino rūgščių, baltymų ir krakmolo. Jį rekomenduojama valgyti sergant širdies, kepenų, tulžies pūslės, inkstų ligomis, esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui, sutrikus druskų apykaitai, esant įvairiems uždegiminiams procesams. Be to, morkos neleidžia vystytis vėžiui, gerina kraujo susidarymą ir yra labai naudingos regėjimui.

Riešutai. Užtruksite visą šio straipsnio vietą, kad būtų išvardytos visos riešutuose esančios maistinės medžiagos. Riešutuose gausu ir vitaminų, ir mineralų. Jie padidina vyrų potenciją ir moterų libido – savotiška natūrali Viagra. Riešutai taip pat naudingi širdžiai, regėjimui, sumažina diabeto riziką 25-30 procentų. Riešutai gali būti kaip papildomas patiekalo ingredientas, suteikiantis jam pikantiškumo, taip pat kaip nepriklausomas užkandis, leidžiantis „badauti kirminą“.

Žuvis. Jei nuolat – bent tris kartus per savaitę – į valgiaraštį įtrauksite žuvį, o ne mėsą, galite žymiai sumažinti riziką susirgti ir paūmėti širdies ligomis (ateroskleroze, išeminė liga ir kiti), taip pat cholesterolio kiekį kraujyje. Tuo pačiu savo maistinėmis ir kulinarinėmis savybėmis žuvis nenusileidžia mėsai (joje yra daug žmogaus organizmui naudingų medžiagų – nuo ​​13 iki 23 % baltymų, taip pat riebalų, ekstraktų ir mineralų), ir net lenkia jį baltymų pasisavinimo lengvumu.

Pienas. Pienas, kaip ir rauginto pieno produktai, labai naudingi organizmui. Piene yra tiek daug būtinas organizmui kalcio, kuris stiprina kaulus. Nėščioms moterims patariama kasdien išgerti stiklinę pieno, kad palaikytų kalcio kiekį. Pieno produktai, o tiksliau juose esančios bakterijos normalizuoja virškinamojo trakto darbą.

Žalioji arbata. Kasdien gerti žaliąją arbatą yra ne tik mada, bet ir labai sveika. Žalioji arbata mažina insulto riziką, gerina Imuninė sistema... tikrai, ateina ne apie arbatos pakelius. Norėdami gerti tikrai sveiką ir sveikatai vertingą gėrimą, pirkite tik birią arbatą, geriausia pagamintą tose šalyse, kur draudžiama naudoti cheminius priedus.

Medus. Medus itin naudingas: didina organizmo atsparumą daugeliui infekcijų, pasižymi baktericidinėmis savybėmis. Rekomenduojama vartoti gydant kepenų, virškinimo trakto, kvėpavimo organų ir kt. ligas. natūralus produktas yra daug vitaminų (C, K, E, P, B grupės), fermentų, organinių rūgščių ir baltymų, o tarp mikroelementų yra visa periodinė lentelė: kalis, kalcis, manganas, chromas, natris, nikelis, silicis, magnis, geležis, varis, sidabras ir kt.

Bananai. Unikalus vaisius, kuris taip pat gali pasigirti unikalių savybių... Bananai mažina stresą ir papildo prarastas jėgas. Juose yra didžiulis vitamino A, C kiekis, be to, bananuose yra ketvirtadalis reikalingo kasdieninė dozė vitaminas B6. Bananai normalizuoja žarnyno veiklą ir stebuklingai pakeičia vidurius laisvinančius vaistus. Bananuose esanti geležis padidina hemoglobino kiekį kraujyje. Be to, naudingos šio produkto savybės yra širdies ir kraujagyslių sistemos normalizavimas, smegenų aprūpinimas deguonimi ir padidėjusio skrandžio rūgštingumo neutralizavimas. Tačiau nepamirškite, kad banano energijos sąnaudos yra 90 kilokalorijų 100 gramų, todėl tiems, kurie nerimauja dėl savo juosmens, bananais per daug nesijaudinti.

Alyvuogės. Tiek juodosios, tiek žaliosios alyvuogės turi daug organizmui naudingų maistinių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų. Taigi, pavyzdžiui, alyvuogėse ypač gausu vitamino E, taip pat geležies. Alyvuoges galima valgyti kaip savarankišką patiekalą (pvz., pusryčiams ypač tinka juodosios alyvuogės, apšlakstytos citrinos sultimis ir pabarstytos stambiai maltais raudonaisiais pipirais), ir patiekaluose (kelios alyvuogės paįvairins raugintą agurką, suteiks subtilaus skonio. salotos). Taip pat naudinga valgyti alyvuogių aliejų. Stenkitės pagal jį gaminti visas salotas. Be naudingų alyvuogių, kaip maisto produktų, savybių, jos turi ir estetinių savybių – gali labai gražiai papuošti bet kokį patiekalą.

Be alyvuogių, jame taip pat gausu vitamino E avokadas. Jame taip pat yra daug kalio, kuris yra būtinas norint išvengti hipertenzijos.

Neužtenka žinoti, kokie maisto produktai yra naudingi, o kokie naudingi, svarbu atsižvelgti ir į savo organizmo ypatybes bei reguliuoti mitybą, atsižvelgiant į būtent šias savybes. Tinkama ir subalansuota mityba gali padaryti stebuklus. Sveikata!

DAUGIAU APIE TEMĄ

5 patys nesaugiausi ir pigiausi produktai

Žmonės dažnai perka pigų maistą, norėdami sutaupyti, arba prisiminimai apie sunkų 90-uosius yra tvirtai įsišakniję jų mintyse. Bet ar tai tikrai ekonomiška, jei atsižvelgsite Neigiamos pasekmės už sveikatą, o ne pačias pigiausias medicinos paslaugas?

Apie žalą ir naudą įvairių gaminių apie mitybą galima kalbėti be galo. Mes esame tai, ką valgome. Ši tiesa žinoma jau seniai, bet ne visi, deja, ją prisimena.

Jūsų dėmesiui pristatome siaubingą 10 nesveikiausių maisto produktų reitingą. Kalbame ne apie kontroversiškus produktus (pavyzdžiui, minkšta balta duona kenkia figūrai), o apie tuos produktus, kurių vartojimas neabejotinai kenkia organizmui, neatnešdamas jokios naudos. Tie. apie maistą, kurio VISADA nereikėtų valgyti, kad ir koks alkanas būtumėte.

Tik viena tiesa yra paradoksali: kiekvienas iš šių produktų yra pavojingas mūsų sveikatai ir mes jį vienodai mylime.

1 priešas: užkandžiai, traškučiai, skrebučiai

Traškučiai iš pradžių buvo 100 procentų natūralūs: tai buvo geriausi bulvių griežinėliai, kepti aliejuje ir druskoje. Taip – ​​didelis riebumas, taip – ​​didelis druskos kiekis, bet pakuotės viduje buvo bent tai, kas parašyta – bulvės, aliejus, druska! Tačiau traškučiai, išrasti Niujorko valstijoje 1853 m., ir šiuolaikiniai traškūs griežinėliai maišeliuose yra absoliučiai skirtingi patiekalai... Tarp jų yra tarpas, nes traškučiai šiandien gaminami su kukurūzų miltais, krakmolu, soja, maisto kvapiosiomis medžiagomis, sintetiniais skoniais ir skonio stiprikliais. Į juos dažnai patenka genetiškai modifikuotų medžiagų, kurios ne tik kenkia skrandžiui ir kitiems organams, bet apskritai turi nuo jų bėgti.

Reguliarus užkandžių, kurių sudėtyje yra transriebalų ir populiariausio skonio stipriklio E-621 (mononatrio glutamato), vartojimas gali atsigulti į ligoninės lovą, nes širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos problemos garantuotos. Be to, jūs rizikuojate susitvarkyti su „saldumynais“:

• Aterosklerozė,
• Širdies smūgiai,
• Insultai,
• Hormoninė disfunkcija
• Potencijos problemos vyrams
• Lėtinių virškinimo trakto ligų paūmėjimas,
• Vystymas vėžiniai navikai,
• Nutukimas ir kiti „malonumai“.

Blogiausia, kad šiuos gaminius beprotiškai myli vaikai. Tai reiškia, kad nuo vaikystės, valgydami traškučius ar traškučius, jie gali gauti nuolatinius smūgius į kūną, įgydami daug lėtinės ligos jaunais metais. Ir tada stebimės, kodėl širdies priepuoliai ir insultai tapo tokie „jaunesni“?

Ką pakeisti

Jei nenorite tokiais patiekalais nuodyti savo organizmo, o vaikai reikalauja gėrybių, pabandykite jas pasigaminti patys. Pavyzdžiui, traškučius galima nesunkiai išvirti mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, keletą bulvių reikia nuplauti ir aštriu peiliu supjaustyti plonais griežinėliais. Padėkite juos ant indo, padengto servetėle, kad išdžiūtų, o tada įdėkite į mikrobangų krosnelę maksimalia galia. Traškučių paruošimas užtrunka vos kelias minutes. Jie bus paruošti, kai griežinėliai pradės šiek tiek „suktis“ ir pasidengs auksine plutele. Tiesiog pabarstykite juos druska ant viršaus ir mėgaukitės.

2 priešas: majonezas, kečupas ir įvairūs padažai

Ar tikrai manote, kad kečupas gaminamas iš šviežiai nuskintų pomidorų iš nesugadintų derlingų apylinkių laukų? Skubame jus nuvilti: kečupai ir majonezai savo sudėtyje talpina didžiulį kiekį cukraus, transgeninių riebalų, skonių ir konservantų.

Jei jums sakoma, kad majoneze naudojami tik naminiai kiaušiniai, greičiausiai tai reiškia sausą trynį arba specialią medžiagą, vadinamą kiaušinių melanžu. Nei vienas, nei kitas neturi nieko bendra su tikru vištienos kiaušiniu. O nurodytas alyvuogių aliejus parduotuvės majonezo etiketėje gali sudaryti tik 5% visos gaminio masės, jei ne mažiau.

Į daugumą padažų dedama acto ir cukraus. Parduotuvėse įsigyti majonezai, kečupai ir padažai, tokie kaip „Tar-tar“ ar „Satsebeli“, gali išprovokuoti diabeto, vėžio, maisto alergijos atsiradimą, taip pat naikinti fermentus mūsų virškinamajame trakte.

Ką pakeisti

Parduotuviniam majonezui pakeisti galite paprastą grietinę ar jogurtą. Be to, majonezą labai lengva pasigaminti savo rankomis. Norėdami tai padaryti, turite paimti kiaušinį, šiek tiek garstyčių, saulėgrąžų aliejaus, citrinos sulčių, druskos ir cukraus. Viskas, ką jums reikia plakti trintuvu iki tirštos grietinės konsistencijos. Tai viskas – natūralus ir visiškai nekenksmingas majonezas yra paruoštas ir jokiu būdu nenusileidžia bet kurios parduotuvės skoniui.

3 priešas: saldainiai su dažikliais ir saldikliais

Želė saldainiai, šokoladas, ledinukai yra jūsų vaikų imuniteto žudikai. Kodėl klausi? Taip, nes jie gaminami su priedu didelis kiekis sintetiniai dažikliai, tirštikliai, gyvuliniai ir augaliniai riebalai, saldikliai ir antioksidantai. Visas šis „sprogus mišinys“ gali sukelti jūsų sūnų ar dukrą gastritui, pepsinė opa skrandis, sunkios alergijos, dantų ėduonis, nutukimas, auglių augimas ir diabetas. Ir visa tai ankstyvame amžiuje.

Daugelis žmonių tai žino sveikos žarnos– tai stiprus imunitetas. Todėl bus geriau, jei jūsų vaikai nuo mažens išmoks valgyti natūralų medų, o ne šokoladą, o ne želė saldainius – džiovintus abrikosus, slyvas ir kitus džiovintus vaisius. Patikėkite, jei vaikas namuose nemato parduotuvėje pirktų batonėlių, jam net į galvą neateis jų prašyti.

Ką pakeisti

O jei tikrai norite pamaloninti vaiką karamelėmis, išsivirkite jas patys. 4-5 šaukštus cukraus užpilkite 2-3 šaukštais vandens ir uždėkite ant ugnies. Kai mišinys užvirs ir cukrus ištirps, įpilkite į jį arbatinį šaukštelį citrinos sulčių. Virkite karamelę apie 8-10 minučių, kol susidarys šiek tiek auksinis atspalvis. Tada galite supilti į arbatinius šaukštelius, iš anksto sutepti saulėgrąžų aliejus... Kai karamelė sustingsta, galite ją valgyti.

4 priešas: dešros ir dešrelės

Taip dažnai reklamose žiūrovui rodomi aktyviai prekybai itin naudingi faktai apie dešras ir dešreles: „100% natūralus produktas!“, „Be sojų ir GMO“. Taip pat nuorodos į savo ūkius, iš kur iš tikrųjų paimta mėsa arba apie maksimalią atitiktį europiniams standartams. Deja, dauguma šių šūkių neatitinka tiesos. Dešrelėse ir dešrelėse, kaip taisyklė, yra tik 10% mėsos gaminių, o net tada vadinti juos „mėsa“ man net neapsiverčia liežuvis:

• kiaulienos oda,
• Vištienos oda,
• Susmulkinti kaulai
• sausgyslės,
• Subproduktai (subproduktai!).

Kitu atveju viduje esantys ingredientai yra vanduo, miltai, krakmolas, sojos baltymai, kvapiosios medžiagos, skonio stiprikliai, konservantai ir kvapiosios medžiagos. Mažiems vaikams ir nėščioms moterims toks maistas kategoriškai draudžiamas, nes jis sukelia skydliaukės ligas, vaisiaus nervų sistemos problemas, taip pat patologiniai pokyčiai kepenyse ir tulžies pūslė.

Ką pakeisti

Pakeiskite netikras parduotuvės dešreles natūraliomis naminėmis dešrelėmis. Juos paruošti labai paprasta: imk vištienos filė arba kiaulienos nugarinę, susukti į faršą, įberti smulkintų svogūnų, pagal skonį druskos ir pipirų. Suformuokite dešreles, suvyniokite jas lipni plėvelė ir pavirti verdančiame vandenyje apie 15-20 min. Tada galima išimti dešreles, atvėsinti ir kepti keptuvėje. Patikėkite, naminis patiekalas duos daug daugiau naudoti Tau ir tavo vaikams.

Priešas # 5: Greitas maistas

Tokio tipo maistą dažniausiai naudoja tie, kurie ieško greito ir lengvo užkandžio. Pakanka makaronus ar bulvių košę užpilti verdančiu vandeniu, palaukti 5 minutes ir galima pradėti valgyti. Tačiau ar ši dieta yra sveika ir subalansuota? Lygiai nulis procentų. Labiau tikėtina, kad įsisavinsite sausus miltelius, mononatrio glutamatą ir kitus priedus, kurie sukelia žarnyno sutrikimai, kraujospūdžio pažeidimas, kraujagyslių problemos ir net smegenų pažeidimai. Žinoma, apie bet kokius natūralius priedus (grybai, mėsa ar daržovės). Šis produktas iš klausos.

Ką pakeisti

Ieškote greito kąsnio užkąsti verslo kelionėje ar kelionėje? Paimkite paprastus avižinius dribsnius ir džiovintus vaisius, užpilkite jogurtu arba verdančiu vandeniu ir palikite kelioms valandoms. Tokį patiekalą labai patogu pasigaminti iš vakaro, kad ryte į kelią pasiimtum sočius pusryčius. Patikėk, tu būsi puikiai juo sotus, nepakenkdamas skrandžiui.

6 priešas: margarinas ir užtepėlė

Visi žino, kas yra sviestas ir margarinas. Užtepėlė yra augalinių ir gyvulinių riebalų mišinys, todėl riebumo diapazonas yra daug platesnis nei aliejuje. Paprastai sviestas yra 50% arba 80% riebumo, o užtepėlė gali būti 35% arba 95% riebumo. Užtepėlėje be pieno riebalų galima rasti ir pasukų, palmių aliejus, trans izomerai ir, remiantis tradicija, konservantai ir tirštikliai. Cholesterolio plokštelės induose susidaro būtent dėl ​​dažno sviesto, užtepėlės ir margarino naudojimo.

Saikingas šių produktų naudojimas nesukels skaudžios pasekmės, ypač jei gyvenate aktyvų gyvenimo būdą, esate jaunas ir kupinas energijos. Tačiau pagyvenusiems žmonėms tokių papildų kasdien vartoti nerekomenduojama.

Ką pakeisti

Geriau juos pakeisti tinkamos kokybės augaliniu ar alyvuogių aliejumi.

7 priešas: rūkyti produktai

Gana klaidinantį įspūdį daro rūkyti maisto produktai: kumpis, žuvis, sūriai. Viena vertus, karštas ir šaltas rūkymas sunaikina daugybę maiste esančių mikrobų ir sukelia puvimo procesus. Be to, rūkymo dėka žmogus valgo ne transriebalus, o nepakitusius riebalus tokia forma, kokia jie turėtų patekti į organizmą.

Tačiau yra ir kita medalio pusė: labai dažnai parduotuvių lentynose išdėliota rūkyta mėsa rūkoma naudojant skystus dūmus. Produktas tiesiog panardinamas į specialų skystį, po kurio jis įgauna tam tikrą spalvą ir aromatą. Skysti dūmai yra tiesiog NUODAS! Pavojingiausias kancerogenas, uždraustas visose civilizuotose pasaulio šalyse. Į Europos valstybių teritoriją jis dažnai įvežamas nelegaliai, o tai tik patvirtina jo pavojingumą žmonėms. Be to, skysti dūmai nenaikina mėsoje ar žuvyje esančių kirminų, o jūs apgyvendinate savo kūną šiais „svečiais“.

Ką pakeisti

Bet kokiu būdu rūkytas maistas yra nesveikas. Netgi namų rūkykloje. Net ant antgamtinių medžio drožlių. Bet kokiu atveju produktas yra labai prisotintas degimo produktų. Teisingas kelias visų rūšių produktų ruošimas: virti, troškinti arba (kraštutiniais atvejais!) kepti.

Priešas # 8: "Greitas maistas" iš kiosko

Tokie greito maisto tinklai kaip „McDonald's“ ar „Burger King“ – atskira tema, bet kuris mitybos specialistas dėl jų turi daug priekaištų. Tačiau dabar kalbame konkrečiai apie gatvių prekystalius – į kuriuos pretenzijų yra netgi eilės tvarka daugiau. Atsiminkite: niekada nesužinosite, iš kokių ingredientų šis patiekalas jums buvo paruoštas, kokiomis rankomis ir kokios kokybės jie buvo. Antisanitarinės sąlygos greito maisto restoranuose daugeliu atvejų palieka daug norimų rezultatų, todėl jūs rizikuojate savo sveikata. Įsivaizduokite, kiek ilgai bet kuris ingredientas ar gatavas produktas gali gulėti šiltoje vietoje, laukdamas pirkėjo. Baisu net įsivaizduoti, kas atsitinka jūsų skrandžiui po to, kai jį suvalgote.

Ką pakeisti

Geriau pasigaminkite skanius mėsainius namuose. Tai paprasta: paimkite bandelę, salotas, mėsą, ryžius, kiaušinį ir sūrį. Mėsą susukti į faršą, sumaišyti su virtais ryžiais ir kiaušiniu, suformuoti plokščią kotletą ir apkepti keptuvėje. Perpjaukite kepalą per pusę ir surinkite mūsų mėsainį bet kokia jums patinkančia tvarka. Pasirinktinai galite pridėti šviežias agurkas arba pomidoras.

O pasigaminti puikios kokybės šavarmą namuose taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti. Norėdami tai padaryti, sumaišykite apkeptus mėsos ar vištienos gabalėlius su bet kokiomis pjaustytomis daržovėmis (agurkais, pomidorais, salotomis, kopūstais) ir apvoliokite pita duonoje. Tai nepaprastai skanu ir sveika!

9 priešas: saldūs gazuoti gėrimai

Ar pastebėjote, kad išgėrus „Cola“ troškulys nedingsta, o tik sustiprėja? Iš tiesų, daugelyje saldžiųjų sodos yra aspartamo – pavojingiausio organizmui ingrediento, sintetinės kilmės saldiklio, kuris provokuoja. onkologinės ligos smegenys ir kepenys, negrįžtami nervų sistemos pokyčiai, nemiga net vaikams, galvos skausmai ir alergijos. Kartu su kofeinu ir fosforo rūgštimi, kuri negailestingai išplauna kalcį iš mūsų organizmo, šis saldus gazuotas gėrimas yra tik medžiagų, kurios žudo jūsų kūną, sandėlis.

Ką pakeisti

Saldžius gėrimus visiškai įmanoma pakeisti kompotais, virtais savo rankomis, šviežiais ar džiovintais vaisiais arba paprastais. mineralinis vanduo, iš kurio prieš tai reikia išleisti dujas.

10 priešas: Maistas, pažymėtas „mažai kalorijų“

Lieknumas yra mados tendencija, kurios siekia daugelis jaunų pasaulio moterų. Deja, labai dažnai jie seka nesąžiningų maisto gamintojų pavyzdžiu, kurie savo gaminiams priskiria terminus „mažai riebalų“ arba „mažai kalorijų“. Daugeliu atvejų juose yra saldiklių, krakmolo ir kitų kenksmingų priemaišų, kurios visiškai neprisideda prie svorio metimo, taip pat trukdo normaliai funkcionuoti organizmui. Be to, mūsų smegenis labai lengva apgauti. Pamatęs užrašą „mažai kalorijų“, jis kažkodėl mano, kad tokio produkto galima naudoti ir daugiau, be jokios žalos.

Ką pakeisti

Numesti svorio bus daug lengviau, jei valgysite tik Sveikas maistas: troškintos daržovės, miltinė duona grubus, liesa mėsa ir žuvis. Naudingi ir rauginto pieno produktai, tereikia juos išvirti geriau namie, pirkite litrą pieno ir raugo, viską išmaišykite pagal instrukcijas ir įdėkite į jogurto gaminimo indą arba termosą.

Darydamas išvadą iš viso to, kas išdėstyta aukščiau, norėčiau pridurti tik vieną dalyką: dauguma žmonių, deja, mokosi ne iš svetimų, o iš savų klaidų. Atminkite, kad pavalgius šių maisto produktų patekti į ligoninės lovą taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti. Tačiau vėliau atkurti sveikatą yra daug sunkiau. Kad nepriekaištautumėte dėl neapgalvotų veiksmų, stenkitės pasimokyti iš svetimų klaidų, įsiklausydami į mūsų patarimus.

Kenksmingas maistas neigiamai veikia suaugusiųjų ir vaikų sveikatą. At nesveika mityba psichikos pablogėjimas ir fizinis vystymasis, gebėjimas atsispirti poveikiui neigiami veiksniai trečiadienį. Mitybos specialistai įsitikinę, kad būtent mityba lemia žmogaus gyvenimo kokybę ir trukmę. Netinkama ir nesveika mityba sukelia įvairias ligas.

Labiausiai kenksmingi maisto produktai

Maistas, kuriame yra daug pakaitalų ir dažiklių, palaipsniui nuodija žmogaus organizmą, tuo pačiu sukelia priklausomybę. Žmonės labai dažnai valgo maistą su biologiniais ir aromatiniais priedais, su konservantais.

Kenksmingi produktai sutrikdo organizmo medžiagų apykaitą, prisideda prie širdies ir kraujagyslių ligų, ligų išsivystymo Virškinimo traktas... Žmogaus gyvenimą trumpina žalingiausi maisto produktai. Nesveikas maistas pirmiausia siejamas su per dideliu gyvulinių riebalų vartojimu. Tokia mityba prisideda prie nutukusių žmonių skaičiaus padidėjimo skirtingos formos... Vartojant daug riebalų nesveikas maistas nutukusiems žmonėms sutrinka skrandžio signalizacijos mechanizmų, atsakingų už informacijos apie prisotinimą perdavimą į smegenis, funkcija.

Ekspertai išskyrė dešimt kenksmingiausių maisto produktų. Pirmąją vietą tarp kenksmingų produktų užima limonadai ir traškučiai. Traškučiai yra labai koncentruotas angliavandenių ir riebalų mišinys, padengtas skonio pakaitalais ir dažikliais. Virimo metu traškučiuose susidaro daug kancerogeninių medžiagų. O hidrinti riebalai padidina cholesterolio koncentraciją kraujo plazmoje, o tai žymiai padidina insulto ir širdies priepuolių riziką. Nutukę žmonės neturėtų valgyti traškučių, nes dviejuose šimtuose gramų šio produkto yra apie 1000 kcal (pusė suaugusio žmogaus paros kalorijų normos).

Limonadai yra mišinys cheminių medžiagų, dujos ir cukrus. Dėl cukraus ir dujų buvimo tokie gėrimai gali sutrikdyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, dėl ko gali išsivystyti įvairios ligos. Limonaduose yra aspartamo (sintetinio saldiklio). Kai naudojamas didelėmis dozėmis, aspartamas prisideda prie nerimo priepuolių, smurto ir pykčio, maniakinės depresijos išsivystymo.

Konservantai ir maisto dažikliai prisideda prie stabilių medžiagų (ksenobiotikų) kaupimosi organizme. Ksenobiotikų kaupimasis ląstelėse lemia imuniteto sumažėjimą, taip pat funkciniai sutrikimai organizmas ( odos ligos, vidurių užkietėjimas, stemplės vėžys).

Antrą vietą tarp nesveikų maisto produktų užima vadinamasis greitasis maistas – čeburekai, šavarma, gruzdintos bulvytės, mėsainiai. Bėgant metams reguliarus tokio maisto vartojimas gali sukelti gastritą, vidurių užkietėjimą, kolitą, rėmenį.

Trečią vietą nesveikų maisto produktų reitinge užima parduotuvinės dešros, mėsos gaminiai, rūkyta mėsa. Šiuose produktuose yra daug įvairių emulsiklių, tirštiklių, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir stabilizatorių.

Rūkyta žuvis ir rūkyta mėsa pateko į nesveikiausių maisto produktų reitingą dėl didelis kiekis benzopirenas – medžiaga, susidaranti juos perdirbant. Viename rūkytos dešros gabalėlyje yra tiek fenolio junginių, kiek per metus žmogaus organizmas patenka įkvėpus iš aplinkos oro.

Ketvirtąją vietą tarp nesveikų maisto produktų dalijasi margarinas ir konditerijos gaminiai. Gaminant margariną, kaip pagrindas naudojami transgeniniai riebalai. Produktai, kuriuose yra transgeninių riebalų, labai kenkia organizmui (tortai su grietinėle, sluoksniuotos tešlos gaminiai).

Penktą vietą nesveikų maisto produktų reitinge užima konservai. Konservuose nėra vitaminų ar fermentų. Konservavimui daugelis gamintojų naudoja genetiškai modifikuotas žaliavas (GMO).

Tirpi kava užima šeštąją vietą. Tirpi kava žymiai padidina rūgštinę skrandžio terpę, todėl gali išsivystyti gastritas, rėmuo, skrandžio opa.

Šeštąją vietą pasidalino vafliai, šokoladiniai batonėliai, zefyrai, guminukai, guma. Šiuose produktuose yra cheminių priedų, kurie yra genetiškai modifikuoti produktai, skoniai ir dažikliai.

Aštuntąją vietą nesveikiausių maisto produktų reitinge užima kečupas ir majonezas. Majoneze yra kancerogeninių transriebalų. Plastikinėje pakuotėje esantis majonezas yra ypač kenksmingas. Actas, kurio dažniausiai dedama į majonezą, iš plastiko išsiurbia kancerogenus. Kečupuose, padažuose ir padažuose yra skonio pakaitalų ir spalvų.

Devintą vietą tarp nesveikų maisto produktų dalijasi jogurtai, ledai ir pienas. Gamybos proceso metu į šiuos gaminius dedama antioksidantų, stabilizatorių, kvapiųjų medžiagų ir tirštiklių. Visi šie komponentai lėtina organizmo medžiagų apykaitą.

Dešimtąją vietą specialistai skyrė daržovėms ir vaisiams pirkti. Netgi natūralus ir sveikas maistas gali tapti kenksmingas, jei buvo auginamas, pavyzdžiui, prie gamyklos ar greitkelio. Dėl greitas brendimas ir ilgai laikant, parduotuvėse pirktos daržovės ir vaisiai dažnai apdorojami mononatrio glutamatu. Apsinuodijus natrio glutamatu, atsiranda galvos skausmas, kraujagyslių spazmai, medžiagų apykaitos sutrikimai.

Pavojingos dietos

Žmogaus organizmą neigiamai veikia ne tik žalinga mityba, bet ir ilgalaikis kai kurių maisto produktų atėmimas iš organizmo (pavojingos dietos). Taigi, yra ilgalaikių pavojingų dietų, kurių metu žmogus valgo daugiausia tik angliavandenius arba tik baltymus.

Laikantis tokių pavojingų dietų, į žmogaus organizmą nepatenka jai gyvybiškai svarbių maisto ingredientų, susidaro kitų maisto komponentų perteklius, kuriuos žmogaus organizmas panaudoja kitiems tikslams.

Baltyminės dietos yra ypač pavojingos. Tokia nesveika mityba gali padėti numesti svorio, tačiau gali labai pakenkti inkstams. Tinkamai maitinantis, baltymai naudojami kūno audiniams formuoti, o angliavandeniai suteikia energijos šiems procesams. Jei angliavandeniai nepatenka į organizmą reikiamą sumą, tada baltymai arba riebalai naudojami kaip energijos šaltinis. Jei baltymai naudojami kaip energijos šaltinis, tai organizme kaupiasi nuodingi toksiški produktai. Po baltymų dietos organizmas pradeda intensyviai kaupti energetines medžiagas, kaupdamas atsargas riebalų pavidalu.

Laikantis netinkamos mitybos, kai trūksta baltymų, susilpnėja imunitetas, per anksti sensta oda, nagai ir plaukai tampa trapūs ir nuobodu. Trūkstant riebalų organizme, sutrinka medžiagų apykaita.

1853 m. rugpjūčio 24 d. mestizas indėnas George'as Crumas, restorano Moon's Lake Lodge Saratoga Springse (Niujorkas) darbuotojas, paruošė bulvių traškučius. Legenda pasakoja, kad maitinimo įstaigą aplankė ne kas kitas, o jis pats geležinkelio magnatas. Vanderbiltą, ir užsisakė, kaip bebūtų keista, pačias įprasčiausias keptas bulves.Tačiau sugedęs „oligarchas“ ne kartą patiektą maistą grąžindavo į virtuvę kaip nepakankamai keptą. Stebėtina, kad klientas patiekalo ne tik neatsisakė, bet ir buvo nepaprastai patenkintas.paketėliai.

Po 160 metų traškučiai toli gražu nėra originalus – idealus – receptas. Ir šiandien jie pirmauja ne tik geidžiamiausių gėrybių sąraše, bet ir žalingiausių produktų reitinge. Projektas „Weekend“ nusprendė priminti, kokius populiarius patiekalus gydytojai laiko pavojingiausiais mūsų sveikatai – ir, svarbiausia, kodėl.

flickr.com/hijchow

1. Traškučiai ir gruzdintos bulvytės

Populiarios dietos: makrobiotikai mikro dydžiuiProjektas „Savaitgalis“ detaliai išnagrinėja 10 populiariausių dietų – su visais privalumais, trūkumais ir blaiviais mitybos specialistės komentarais. Šiandien darbotvarkėje – Madonnos lieknėjimo sistema, makrobiotika.

Garsioji frazė teigia, kad „viskas, kas malonu šiame pasaulyje, yra arba neteisėta, arba amoralu, arba veda į nutukimą“. Aliejuje keptos bulvės nepažeidžia įstatymų ir dorovės rėmų, tačiau, būdamas šoko krakmolo ir riebalų doze, neišvengiamai priauga svorio, jei tokį kulinarinį „delikatesą“ įtraukiate į savo kasdienį meniu.

bet antsvorio- tik smulkmena, atsižvelgiant į kitas sveikatos problemas, su kuriomis susiduria pateikti patiekalai. O šiuolaikinių traškučių žalą vargu ar galima priskirti bulvėms – juk šiandien jos ruošiamos iš kvietinių ir kukurūzų miltų bei krakmolo mišinio, tarp jų ir genetiškai modifikuotų sojų. Pridėkite prie visokių „skonių“ – lašinių, grietinės ir sūrio, raudonųjų ikrų ir net (!) „Keptų bulvių“. Jie, žinoma, yra visi E-Line komponentai – maisto skoniai ir skonio stiprikliai.

Ypač mes mėgstame E-621, dar žinomo kaip mononatrio glutamato, gamintojus. Šis toksinas, veikiantis nervų sistemažmogų, gali „padaryti“ skanų ir geidžiamą net patį nepadoriausią maistą, be to – įskiepyti jam priklausomybę, panašią į narkotinę.

Poreikis, ir gana realus, ir ne iš tolo, gali "įkvėpti" ir gruzdintos bulvytės. Tačiau ruošiama iš tikrų bulvių, tik „genetiškai patobulinta“ – lygi, lygi, su dideliais gumbais, kad būtų lengviau išsivalyti. Supjaustytas griežinėliais apipilamas garais (todėl toks traškios plutos efektas, kurios namuose praktiškai nepasiekiamas, su minkšta šerdimi), užšaldomas ir jau toks pusgaminis siunčiamas į greito maisto tinklus. Toje pačioje vietoje griežinėliai kepami aliejuje, tiksliau aliejų mišinyje, skirtame giliems riebalams, į kurį įeina kombinuotas riebalų „kokteilis“, įskaitant palmių ir. Kokosų aliejus... Toks mišinys kainuoja nemažai, bet vieną kartą užpylus gali būti naudojamas iki 7 dienų be apkartimo. Per šį laiką jame susidaro akroleinas, akrilamidas, glicidamidas – riebalų skilimo produktai ir stiprūs kancerogenai, tai yra medžiagos, sukeliančios vėžinių navikų atsiradimą. Beje, vienoje gruzdintų bulvyčių porcijoje, su jos palyginti mažai greitam maistui maistinė vertė 273 kcal 100 gramų (tai yra maždaug 340-390 kcal vienoje „standartinėje“ porcijoje) yra apie 30 gramų šių „daugkartinio naudojimo“ riebalų. Atrodytų, kas yra 30 gramų? Norėdami įsivaizduoti tokį kiekį, įsivaizduokite: viename valgomajame šaukšte telpa apie 15 gramų aliejaus, todėl gurkšnojame skanią traškią bulvę su pora šaukštų aliejaus su kancerogenais. Vidutinis riebalų suvartojimas per dieną yra 90-100 gramų, o jų, kaip ir kitų maistinių medžiagų, vienokiomis ar kitokiomis dozėmis yra beveik visuose maisto produktuose.

Gydytojai skambina pavojaus varpais – ir ne todėl, kad valgydami traškučius ir bulvytes greitai negalėsite užsisegti mėgstamų džinsų. Padidėjęs cholesterolio kiekis, apnašos kraujagyslėse, aterosklerozė, širdies priepuolių ir insultų rizika, degeneraciniai kepenų pakitimai, vyrų lytinės funkcijos pablogėjimas ir, svarbiausia, vėžinių navikų vystymasis, ir ne tik virškinimo trakte – visos šios greito maisto laikymąsi jau pastebėjo JAV mokslininkai.beveik 70 metų.

Rusijoje greito maisto pramonė klestėjo šiek tiek daugiau nei prieš 20 metų, poperestroikos eroje. Šiandien ir „trūkumas“, ir „pražūtingas 90-tieji metai“ jau už nugaros – deja, šeimos atostogas vis dar lydi kelionė į greito maisto restoraną, o vakarinis poilsis su filmo peržiūra apima maišelį traškučių po pažastimi. .

AFP / Paul J. Richards

2. Mėsainiai ir dešrainiai

Aukščiau aprašytus šalutinius poveikius galima priskirti „greitiesiems“ sumuštiniams, tačiau čia, be kepimo aliejuje, situaciją apsunkina „mėsos komponentas“. Kad baltymų užtektų visiems, norintiems greitai ir sočiai užkąsti, karvės, kiaulės ir žuvys veisiamos pramoniniu mastu ir pramoniniais metodais, naudojant specialius pašarus (kartais anaboliniais steroidais) greitam svorio augimui. Beje, tokios mėsos ir žuvies dėka, kurios yra įtrauktos į mūsų valgiaraštį, tampame itin atsparūs antibiotikų veikimui tada, kai jų tikrai reikia, tai yra sergame. Atsižvelgiant į tai, didelis patiekalo kalorijų kiekis ir tas pats cholesterolis atrodo visiškai smulkmenos.

Be to - dar, visur esanti soja, glutamatas ir visa eilė E komponentų: konservantų (kad kotletas išsilaikytų prekinės būklės metų), stabilizatoriai ir sintetiniai dažikliai. Šie priedai dirgina mūsų Virškinimo sistema, blankina sotumo jausmą, verčia valgyti vis dažniau. Skrandis išsitempia, ir jau be pagalbos iš „E-shek“ ima reikalauti, kad banketas būtų tęsiamas.

Atrodytų – vyniotinis, kotletas, salotos, na, sūris, na, majonezas. Tačiau, reikia pripažinti, iš naminių produktų pagamintas mėsainis visai nepanašus į „restoraninį“. Juk virtuvės arsenale pas mus, laimei, nėra tų maisto priedų, kurie prikimšti pjaustyta mėsa linijinėje gamyboje. Būtent jie vėl ir vėl verčia mus sugrįžti į maitinimo punktą, sufleruodami, kad namuose nėra taip skanu.

3. Dešrų eilė ir konservai

Aprašyti „mėsos košmarai“ būtų teisingi dešrų atžvilgiu, jei jų gamyboje būtų naudojama tik natūrali mėsa. Tačiau čia verta užsirašyti ir pavojus. latentiniai riebalai– juk net ir natūraliausias dešros gaminys daugiausia susideda iš kiaulienos odelių ir lašinių. Odos, kremzlių, subproduktų ir mėsos likučiai, plius 25-30% transgeninių sojų pupelių ir, žinoma, konservantai, stabilizatoriai, tirštikliai, emulsikliai, antioksidantai, maistiniai dažai, kvapiosios medžiagos – tai apytikslė bet kokių dešrų sudėtis, nepriklausomai nuo rūšies. ir gamintojo prekės ženklas.

Konservai iš tikrųjų yra negyvas produktas, kuris išlaikė savo santykinį maistinį tinkamumą vien dėl „E-nis“ „tirpalo“, acto rūgštis, cukrus ir, žinoma, didžiulis kiekis druskos (jei žmogui per dieną reikia 6-10 gramų natrio-chloro, tik 100 gramų konservų yra vidutiniškai 15 gramų druskos).

RIA Novosti / Antonas Denisovas

4. Greitai paruošiami makaronai ir tyrė

Jautiena, vištiena, krevetės, grybai ir beveik spagečiai su beveik padažu – taip nuostabaus maisto iš maišelių gamintojai siūlo karališką patiekalą, vakarienę ir pusryčius. Ir būtent taip yra su „nemokamu sūriu“. Žinoma, būtų labai patogu plastikinio puodelio turinį užpilti verdančiu vandeniu 3-5 minutes – ir voila! - iš tikrųjų gaukite itališkus makaronus, fettuccine arba risotto. Tiesą sakant, gausime karštą (greitesniam įsisavinimui) visų įmanomų maisto papildų „mišinį“ ir absoliučią nulinę naudą.

Sistemingai naudojant tokius „kombinuotus pašarus“ organizme, sistema žlunga – atrodo, kad gavo maisto ir kalorijų, tačiau juose buvo per mažai medžiagų, kurių jam tikrai reikėjo normaliam funkcionavimui. Netekęs maisto, netrukus siunčia SOS signalus į smegenis, ir mes vėl jaučiamės alkani.

Čia nebus nereikalinga priminti, po kokiais kodais ant gaminio pakuotės slepiasi tie ar tie gamintojų padėjėjai: konservantai(gali sukelti vėžį, inkstų akmenligė, kepenų sunaikinimas, maisto alergijosžarnyno sutrikimas deguonies badas, kraujospūdžio pažeidimas) - E nuo 200 iki 290 ir E 1125, stabilizatoriai ir tirštikliai (vėžys, virškinamojo trakto, inkstų ir kepenų ligos) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 ir E 1404-1450, emulsikliai(vėžys, virškinimo sutrikimai) – E 322-442, E 470-495, antioksidantai(kepenų ir inkstų ligos, alerginės reakcijos) - E300-312 ir E320-321, maisto dažikliai (vėžys, virškinamojo trakto, kepenų ir inkstų ligos, nervų sutrikimai ir alerginės reakcijos) - E 100-180, E 579, E 585, skonio stiprikliai(nervų sutrikimai, smegenų pažeidimai) - E 620-637.

Tiesą sakant, verta paminėti, kad yra nedidelis sąrašas papildų, kurie laikomi nekenksmingais ir netgi naudingais sveikatai – jei pageidaujama, jį nesunkiai galima rasti internete.

Šių „stebuklingų“ padažų, tradiciškai lydinčių daugumą greito maisto patiekalų, gali būti daugiausia Sveikas maistas virsti nuodais. Kečupe, be stabilizatorių, emulsiklių ir konservantų, yra cheminių dažiklių ir beveik penktadalis cukraus. Toks padažas puikiai paslepia natūralų net ir neapetitingiausių, jei ne tiesiog sugedusių patiekalų skonį – ne veltui sakoma, kad „su kečupu galima valgyti viską“.

Majonezas yra vadinamųjų transriebalų – izomerų – nešėjas. riebalų rūgštys, galinčių apgauti mūsų organizmą, integruotis į ląstelių biomembranas vietoj natūralių omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių. Transkonfigūracijos sukelia onkogenezę, aterosklerozę, didina riziką susirgti cukriniu diabetu ir, švelniai tariant, pablogina imunitetą – trukdo mūsų organizmą saugančių fermentų darbui. Papildomas pavojus yra plastikinės pakuotės, kur taupant pinigus dažnai pilamas majonezas – padaže esantis actas turi super savybę išsiurbti iš jo kancerogenines medžiagas. Atspėk, kur jie eina.

6. Šokoladiniai batonėliai, ledinukai ir guminukai

Be pavojaus susirgti diabetu, vėžiu, nutukimu, osteoporoze, dantų problemomis ir alerginėmis reakcijomis, žmogus per dieną gali suvalgyti ne daugiau kaip 50 gramų cukraus. Ši viršutinė normos riba yra apie 10 arbatinių šaukštelių, tačiau nepamirškite, kad be „gryno“ cukraus, kurį dedame į arbatą ar kavą, mūsų laukia, tarkime, tame pačiame kečupe gliukozė ir sacharozė. Arba jogurte. Tačiau niekada nežinai kur: verta perskaityti įprastų produktų sudėtį, paantraštę stulpelyje „angliavandeniai“ – ir bus akivaizdu, kiek viršysime PSO (Pasaulio sveikatos organizacijos) leidžiamą normą, net ir be pagalbinių. medžiagų šokolado, karamelės ir pyragaičių pavidalu (beje, pastarasis yra dar vienas idealus transriebalų nešiklis kartu su majonezu).

Šie produktai turi aukščiausią glikemijos indeksai, tai yra, cukrus iš jų pasisavinamas beveik akimirksniu. Tuo pačiu metu juose nėra jokių naudingų medžiagų – priešingai nei tokie glikemijos lyderiai kaip medus ir džiovinti vaisiai. Be to, ryškūs saldainiai, glazūruoti saldainiai ir įvairiausių skonių guminukai vargu ar apskritai gali būti vadinami „maistais“ – tai veikiau saldiklių ir saldiklių, stabilizatorių, tirštiklių ir želiklių, emulsiklių, antioksidantų ir maistinių dažiklių mišinys.

7. Saldūs gazuoti gėrimai ir sultys

Populiarios dietos: svorio metimas pagal kraujo grupęProjektas „Savaitgalis“ detaliai išnagrinėja 10 populiariausių dietų – su visais privalumais, trūkumais ir blaiviais mitybos specialistės komentarais. Šiandien dienotvarkėje yra legendinė mityba kraujo grupėmis.

Beje, apie cukraus suvartojimo normą per dieną – viename litre kolos yra apie 112 gramų cukraus ir apie 420 kalorijų (nepaisant to, kad daugumai žmonių paros norma yra 2000-2500 kcal). Pridėkite prie šio kofeino, dažiklių ir fosforo rūgšties, kuri „išplauna“ kalcį iš organizmo, taip pat anglies dioksido, leidžiančio kenksmingiems komponentams dar greičiau pasiskirstyti po organizmą.

Soda „lengvoje“ versijoje laikoma labiau pageidautina, nes ji nekenkia figūrai. Tačiau esant nuliui kalorijų, juose yra saldiklių – daugiausia aspartamo, kuris skyla į formaldehidą (A klasės kancerogeną), metanolį ir fenilalaniną (toksišką, kai jis derinamas su kitais baltymais).

Jis nelengvai nuplaunamas su seilėmis, dirgina burnos gleivinę ir vėl ir vėl išprovokuoja troškulį – atsikratyti saldaus poskonio. O nekenksmingumas figūrai labai abejotinas – soda prisideda prie celiulito susidarymo, o ilgainiui „lengvų“ gėrimų mėgėjams kyla medžiagų apykaitos sutrikimas.

Bet jei apskritai niekas neturi iliuzijų dėl sodos, tai kažkodėl požiūris į „dėžutės“ sultis yra labai stiprus ne tik dėl jų nekenksmingumo, bet net ir apie naudą sveikatai. Tačiau, išskyrus anglies dioksidą, jų sudėtis yra beveik identiška sodos popsų sudėties. Vienoje stiklinėje apelsinų sultys iš maišelio – apie šešis šaukštelius cukraus, vienoje stiklinėje obuolių sidro – apie septynis. Be abejonės, pačiuose obuoliuose ir apelsinuose yra cukraus, bet ne tik – vitaminai ir maistinės skaidulos tampa maloniu bonusu, o gliukozė į kraują nebepasisavinama tokiu žaibišku greičiu. Fasuotos sultys tokių privalumų neturi – išgautos iš koncentrato ir, pavydui, yra patvarios, gali skirtis savikaina, priklausomai nuo prekės ženklo „akcijos“, tačiau išlieka nesveikos.

8. Spragėsiai

Pati kukurūzai nekelia pavojaus sveikatai – taip, angliavandeniai, taip, juose yra krakmolo, o augalinio maisto kalorijų kiekis yra nemažas – apie 330 kcal 100 gramų produkto. Bet jame yra skaidulų ir daug naudingų medžiagų – vitaminų A, C, E, tiamino, niacino, folio rūgšties, geležies, kalio, magnio, fosforo, cinko.

Trumpai tariant, tiesiog įsivaizduokite spragėsius kepti grūdai kukurūzai – žalingiausių produktų reitinge jis nepateks. Tačiau jiems atėjus viskas pasikeičia – sviestas, druska, cukrus, karamelizatoriai, dažikliai, skonio stiprikliai, skoniai. Beje, druskos dozė klasikiniuose sūdytuose kukurūzuose nukrenta taip, kad jokie traškučiai apie tai net nesvajojo – ir tai bent jau yra kupina padidėjusio kraujospūdžio ir sutrikusios inkstų funkcijos. Na maistinę vertę kukurūzų spragėsiai dėl visų rūšių priedų vidutiniškai padidėja iki 500 kcal 100 gramų.

9. Alkoholis

Degeneraciniai galvos smegenų žievės sutrikimai, kepenų destrukcija, onkologija, genetinės mutacijos – atrodytų, visi puikiai žino alkoholio žalą žmogaus organizmui. Girtaujantys gyvena vidutiniškai 10-15 metų mažiau, o šio gyvenimo kokybė labai žema – be minėtų sveikatos problemų, juos persekioja ir psichikos sutrikimai, depresinės būsenos... 1/3 visų savižudybių (ir, beje, 50 proc. nelaimingų atsitikimų) įvyksta apsvaigę nuo alkoholio.

Net ir labai mažomis dozėmis alkoholis trukdo pasisavinti vitaminus. Be to, jis pats savaime yra labai kaloringas – 7 kcal 1 grame (palyginimui, grynų baltymų ir angliavandenių maistinė vertė yra 4 kcal 1 grame). Ir pagrindinis pavojus – riba tarp „naudojimo“ ir priklausomybės yra labai trapi, ją lengva peržengti net nepastebėjus.

„Lengvi“ pyragaičiai, varškės desertai, jogurtai ir majonezai atrodo tik figūrą ir cholesterolį stebinčių žmonių draugai ir pagalbininkai. Tiesą sakant, patį riebalų kiekio sumažėjimą produkte daugiau nei kompensuoja angliavandenių – krakmolo, cukraus ir cukraus pakaitalų – dalies padidėjimas, apie kurių žalą jau kalbėjome.

Taigi aistra „lengvos“ versijos gaminiams kaip tik prisideda prie nutukimo – juose esantys maisto priedai slopina. medžiagų apykaitos procesai, ar net sukelti „angliavandenių veikimo sutrikimus“, kai gliukozę skaidyti besiruošiantis organizmas staiga atranda, kad į jį pateko ciklamato ar aspartamo. Čia didelę reikšmę turi ir psichologinis faktorius – kadangi produktas yra „lengvas“, vadinasi, be sąžinės graužaties (ir be sotumo jausmo) jo galima suvalgyti 2-3 kartus daugiau.

Dar vieną neigiama pusė pomėgiai išskirtinai neriebiems maisto produktams – vitaminų trūkumas, nes kai kurie gyvybiškai svarbūs vitaminai (A, D, E ir K) yra tirpūs riebaluose. Taip pat nepasisavinamas kalcis iš neriebių pieno produktų.