Dieta sergant kasos sutrikimu. Racionali mityba sergant kasos ligomis

Sveika mityba- ilgaamžiškumo garantija ir amžina jaunystė... Tinkama mityba ypač svarbi sergant kasos patologijomis, pavyzdžiui, pankreatitu. Mokslinė medicinaįrodyta, kad vien griežtos dietos laikymasis, nenaudojant jokių Vaistai, gali išgydyti ligą arba pasiekti stabilią jos remisiją.

Kaip dieta padeda gydyti kasos uždegimą

Dietinis maistas – pagrindas konservatyvi terapija pankreatitas (arba kasos uždegimas), ypač jei uždegimas yra susijęs su tulžies pūslės ir kepenų ligomis. Faktas yra tas, kad uždegimo atveju svarbu sukurti funkcinį liaukos poilsį, o tai galima pasiekti tik laikantis taisyklių. dietinis maistas. Teisingas maistas kad veikia palankiai Virškinimo traktas, mažiau veikia skrandžio gleivinės receptorius ir dvylikapirštės žarnos, kuris refleksiškai sukelia sekrecijos slopinimą ir kasos sulčių sekrecijos normalizavimą.

Svarbu! At pradiniai etapai esant uždegimui, dieta yra gydymo pagrindas. Jį skiria gydantis gydytojas, su kuriuo visada galite pasitarti dėl tam tikrų maisto produktų vartojimo. Be to, gydytojai rekomenduoja atlikti maisto dienoraštis, kur užrašomi visi per dieną suvalgyti maisto produktai ir užrašai apie virškinamojo trakto ir viso organizmo reakciją į juos. Po kelių savaičių kartu su gydytoju galėsite suprasti, kokius maisto produktus galima įtraukti į racioną, o kurių reikėtų atsisakyti dėl netoleravimo.

Ką reikia žinoti apie dietą

Visų pirma, riebus maistas pašalinamas iš dietos. Faktas yra tas, kad riebalus į sudedamąsias dalis gali suskaidyti vienintelis mūsų organizme esantis fermentas – lipazė. Nes šis fermentas gamina tik kasa, tada gaunamas gausus maistas turtingas riebalų sukelia apkrovą šio kūno darbe. Ir jei sveika kasa sugeba susidoroti su padidėjusiu krūviu, pacientas to negali padaryti, o tai dar labiau sustiprina uždegimą.

Antroje vietoje neįtraukiama viskas, kas saldu. Maistas, kuriame gausu gliukozės, padidina kasos insulino gamybą, o tai taip pat neigiamai veikia jos funkcinę būklę.

Dieta dėl kasos ligų taip pat reiškia, kad reikia atsisakyti dirginančių maisto produktų: aštraus, rūkytos, marinuotos, keptos, aštraus maisto. Juose yra specialių medžiagų, kurios refleksiškai padidina jo darbą, o tai nepageidautina esant uždegimui.

Pasak mokslininkų, žmogaus ilgaamžiškumas priklauso nuo kasos. Svarbi liauka gamina gyvybei būtinus hormonus: insuliną ir gliukagoną. Liaukos sutrikimas sukelia rimta liga: diabetas ir pankreatitas.

Norint kokybiškai atlikti kasos darbą, svarbu žinoti dvi paprastas taisykles:

• kas naudinga kasai
• kokie maisto produktai yra kenksmingi ir turėtų būti pašalinti iš dietos

Žinodami kaprizingos kasos tinkamos mitybos pagrindus, galite išvengti rimtų organų ligų.

Sveikas maistas kasai.

• Pirmieji patiekalai: geriausia virti šviesias sriubas: daržovių arba iš liesa mėsa... Sriubą reikia valgyti kasdien.
• Antrieji kursai. Dauguma pagrindinių patiekalų yra pagaminti iš mėsos arba žuvies.Renkantis mėsą neriebios veislės: kalakutiena, vištiena, triušiena, veršiena.Žuvis ir jūros gėrybės. Baltosios žuvys: lydekos, menkės, juodadėmės menkės. Kasai labiau patinka virta arba kepta žuvis ir jūros gėrybės.
• Pieno produktai. Pats geriausias pasirinkimas- tai šviežias natūralus varškės sūris, bet neriebus, jogurtas, kefyras. Namuose labai naudinga pasigaminti varškės ir jogurto. Tuomet šiais produktais būsite visiškai tikri.
• Kiaušiniai, geriau naudoti tik kiaušinių baltymus.
• Vaisiai turėtų būti įtraukti į dietą kiekvieną dieną. Ypač naudingi yra kepti arba džiovinti vaisiai.
• Gėrimai: Žalioji arbata, žolelių ir uogų nuovirai, vaisių kompotai.

Kenksmingi maisto produktai, kuriuos pašaliname iš dietos

• Ant jūsų stalo neturėtų būti riebaus maisto: riebūs sultiniai, riebi mėsa, žuvis.
• Reikėtų neįtraukti rūkytos mėsos.
• Nereikėtų valgyti sūraus ir aštraus maisto, todėl atsisakykite pipirų, garstyčių, aštrių padažų, raugintų agurkų. Jie dirgina gleivines.
• Riebus sviesto kremai ir ledai, kuriuose taip pat yra daug riebalų.
• Duoną geriausia valgyti džiovintą, reikėtų vengti šviežių kepinių. Patartina pereiti prie duonos be mielių.
• Gėrimai: nevartokite per daug stipri arbata arba kava, saldžiai gazuoti gėrimai labai kenkia liaukos kokybei.
• Alkoholiniai gėrimai. Kasa netoleruoja vyno ir net nedidelis gėrimo kiekis neigiamai veikia kasą.
• Greitas maistas – kenksmingas dėl jame esančių konservantų.

Kaip teisingai maitintis.

Mityba geram kasos darbui turėtų būti dalinė, bent 4-5 kartus per dieną.

Verta prisiminti, kad fermentus organizmas išskiria iki 18 val. Štai kodėl tai svarbu paskutinis priėmimas maitinimo planas iki 18.00 val. Maistas, patekęs į skrandį vėliau nei šiuo laikotarpiu, nedaro tik žalos.

Kad kasa gerai veiktų, reikia ne tik pasirinkti tinkamus maisto produktus, bet ir ruošti patiekalus geriausiais maisto pasisavinimo būdais: troškinti, kepti, virti, garinti.

Kiekvieną patiekalą sudarykite teisingai.

Reguliariai valykite kasą. Paprasčiausias mano atliktas valymas bulvių sultys... Greitai gavo sultis iš 2-3 gumbų. Ji praskiesdavo vandeniu per pusę, išmatuodavo po ketvirtį stiklinės ir išgerdavo 2–3 kartus per dieną prieš valgį.

Šis valymas pagerina kasos fermentų gamybą ir mažina cukraus kiekį kraujyje.

Kiaulpienių, dilgėlių, mėlynių lapų žolelių užpilai, bruknių lapų, erškėtuogės teigiamai veikia kasos būklę.

Tinkama mityba- sveikatos ir ilgaamžiškumo garantija. Saugokite kasos sveikatą, pasirinkite naudingiausią ir pašalinkite kenksmingi produktai, paruošti maistą tinkamais būdais, gerti sveikus gėrimus.

Būkite sveiki ir laimingi!

Pankreatito vystymosi priežastys

Tulžies pūslės uždegimas (cholecistitas) sukelia pankreatitą, tulžies akmenligė, gastroduodenitas, gastritas, pralaimėjimas tulžies latakai(cholangitas). Mitybos netikslumai – priėmimas didelis skaičius alkoholis ir gausus kepto, aštraus, konservuoto ir riebaus maisto pasisavinimas suteikia greitą ligos vystymosi pradžią. Rečiau kasos ligos išprovokuoja infekcijas, navikus ir traumas. pilvo ertmė... Šia liga dažniau serga vyrai nei moterys.

Pankreatito simptomai

Sergant kasos ligomis, staiga arba palaipsniui didėjant, atsiranda šie ligos simptomai:

• pirmasis požymis yra skausmas epigastriniame regione, dažnai apgaubiantis, gali būti skiriamas į kairįjį petį, kairioji mentė, širdis;
• pykinimas ir vėmimas, po kurio nėra palengvėjimo;
• stiprus silpnumas, sumažėjęs apetitas;
• viduriavimo ir vidurių užkietėjimo kaitaliojimas;
• temperatūros kilimas (at sunki eiga liga).

Dieta ūminėje pankreatito stadijoje

Paūminimo ir receptų meniu pavyzdys

Tinkama mityba ūminė stadija su sergančia kasa – dalinis, penkis kartus. Kalorijų skaičius yra 2500 kcal. Per dieną galite suvartoti penkis arbatinius šaukštelius cukraus, tris riekeles skrudintos duonos. Dietos kūrimo taisyklė yra sumažinti riebalų kiekį, sumažinti angliavandenių kiekį ir padidinti baltymų kiekį.

Meniu pavyzdys:

Pusryčiai: avižiniai dribsniai 200 g, moliūgų tyrė 100 g, arbata.
Antrieji pusryčiai: baltyminis omletas 100 g.
Pietūs: daržovių sriuba 200 g, garuose kepti žuvies kukuliai 100 g, grikių košė 200 g, želė 200 g.
Popietės užkandis: varškė 100 g.
Vakarienė: garuose kepti mėsos kotletai 100 g, makaronai 200 g, žolelių arbata 200 g.
Prieš miegą: rūgpienis 200 g.

Receptas daržovių sriuba... Ingridientai:

• mažos cukinijos - 1 vnt .;
• žiedinių kopūstų- pusė žiedyno;
• paprika - pusė;
• bulvės - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Visas daržoves supjaustykite, užpilkite trimis stiklinėmis vandens, virkite, kol iškeps.
2. Blenderiu pagaminkite bulvių košę, įberkite šiek tiek druskos, į gatavą sriubą galite smulkiai sukapoti krapus ir petražoles.

Garuose garinami žuvies kukuliai. Ingridientai:

• žuvies filė (lydekos, menkės, ešeriai) 200 g;
• cukinijos 100 g;
• vieno kiaušinio baltymas;
• riekelė baltos duonos.

Paruošimas:

1. Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka.
2. Duoną supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su cukinija 15 minučių.
3. Žuvies filė, duonos ir cukinijų faršas.
4. Papildyti baltas kiaušinis, pasūdykite, galite šiek tiek įpjauti žalumynų. 5. Forma šlapios rankos kotletus ir troškinkite juos apie 20 minučių.

Mityba sergant kasos liga po atslūgimo ūminis skausmas, savijautos gerinimas ir rodiklių normalizavimas laboratoriniai tyrimai(remisijos stadija) atliekama pagal dietą Nr.5p (2 variantas). Antrajame variante patiekalus galima troškinti ir kepti. Į dietą galite įtraukti:

• Pieno produktai - neriebi grietinė ir grietinėlė (pridėkite prie patiekalų), sūris geriau nei minkštos veislės.
• Mėsa gali būti kiauliena be riebalų, plėvelių ir sausgyslių.
• Karšiai, rožinė lašiša, tunas, šamas.
• Sviesto dėkite į paruoštus patiekalus – sviestą 15 g, daržovių 20 g.
• Ankštiniai augalai - žaliasis žirnis ir juodieji Eyed Peas.
• Grūdai gali būti kviečiai ir, atsargiai, miežiai.
• Kiaušinis gali būti sveikas omleto pavidalu arba dedamas į patiekalus.
• Daržovės – burokėliai, pomidorai, baklažanai.
• Vaisiai ir uogos turi būti prinokę, nulupti – slyvos, abrikosai, melionai, arbūzai, vyšnios.
• Kepiniai– Pageidautina, kad būtų nepatogių kepinių ir sausainių naminis.
• Gėrimai – šviežiai spaustos sultys, praskiestos vandeniu, cikorija.

Pavyzdinis meniu remisijai ir receptams

Visi nauji patiekalai dedami atsargiai, kad ligos simptomai nepasikartotų.

Meniu pavyzdys:

Pusryčiai: avižinių dribsnių košė ant vandens per pusę su pienu 200 g, riekelė duonos, sūris 50 g, cikorija.
Antrieji pusryčiai: bananas, jogurtas 150 g.
Pietūs: sriuba su vištiena ir makaronais 300 g, bulvių košė 200 g, virti burokėliai 100 g, džiovintų vaisių kompotas 200 g.
Popietės užkandis: varškės suflė 150 g.
Vakarienė: virta žuvis 200 g, žiediniai kopūstai 200 g.
Prieš miegą: kefyras 200g.

Sriuba su vištiena ir makaronais. Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė - pusė;
• vanduo vištienai virti - litras;
• sriubos vanduo - litras;
• bulvės - 2 vnt .;
• morkos 1 vnt .;
• maži vermišeliai - ketvirtadalis stiklinės;
• druska, žolelės, grietinė.

Paruošimas:

Vištos krūtinėlė virkite, kol suminkštės, nupilkite sultinį. Krūtinėlę susukite per mėsmalę. Į vandenį sriubai suberkite smulkiais kubeliais supjaustytas bulves ir morkas, suberkite pjaustytą vištieną. Virkite, kol daržovės bus paruoštos. Sudėkite makaronus ir virkite dar 10 minučių.

Pagardinkite pagal skonį, patiekdami įdėkite smulkiai pjaustytų žolelių ir grietinės.

Varškės suflė. Ingridientai:

• varškės 300 g;
• kiaušinis 1 vnt.;
• manų kruopos - ketvirtadalis puodelio;
• cukrus - vienas šaukštas.

Paruošimas:

1. Manų kruopos užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių.
2. Kiaušinio trynį ir cukrų kruopščiai sumaišykite su varške (jei varškė labai tiršta, tuomet pertrinkite per sietelį).
3. Baltymus išplakti su žiupsneliu druskos.
4. Varškės masę sumaišykite su manų kruopomis ir atsargiai supilkite išplaktus baltymus.
5. Mišinį paskirstykite į formeles, virkite porą pusvalandžio.

Kasa yra esminis kūnas Žmogaus kūnas atsakingas už virškinimo procesų reguliavimą. Pagrindinė jo funkcija – gaminti fermentus, be kurių organizmas nepajėgia pilnai apdoroti gaunamų angliavandenių, baltymų, riebalų. Šiomis ligomis sergantiems žmonėms yra didesnė tikimybė susirgti diabetu, nes kasa yra atsakinga už insulino gamybą. Mityba sergant kasos ligomis turi būti visavertė. Pacientams rekomenduojama dieta, kurios reikia laikytis ne tik paūmėjimų ir uždegimų metu. Reikėtų pasidomėti, kokiems maisto produktams teikti pirmenybę, o kokių visiškai išbraukti iš dietos.

Dėl greičiau pasveikk pacientui reikia ne tik gydymas vaistais bet ir griežta dieta. Sergant kasos ligomis, pirmenybė turėtų būti teikiama dietiniai produktai... Reikia valgyti tik lengvai virškinamą maistą, o organizmas turėtų gauti baltymų, riebalų ir angliavandenių.

Sergant pankreatitu, kepto maisto vartojimas draudžiamas. Mėsą ar žuvį rekomenduojama virti arba garinti, tai palengvins darbą Virškinimo sistema... Paciento mityba turėtų apimti sekančius produktus:

• varškės;
• kiaušiniai;
• liesa mėsa;
• žuvis;
• pienas;
• daržovės;
• kietųjų kviečių makaronai;
• košės.

Varškę ir pieną reikėtų rinktis su mažu riebalų procentu. At ūminė forma ligų, reikia laikytis dietos bent metus, kad išvengtumėte paūmėjimų. Žmonės su lėtinis pankreatitas reikia nuolat laikytis dietos.

Mityba ligos paūmėjimui

Ligos paūmėjimą dažnai lydi pykinimas ir vėmimas. Šiuo metu žmogui patariama visiškai atsisakyti maisto, nepamirštant vartoti skysčių. Vanduo turi būti šiltas, geriau teikti pirmenybę mineralinis vanduo be dujų. Terapinis badavimas trunka 2-4 dienas. Po to pacientui leidžiama pradėti valgyti. Ištrauka maksimali nauda galima gaminti iš grūdų košės ir daržovių tyrių. Košę reikia virti tik vandenyje, nepridedant pieno ir sviesto.

Po 5 dienų į paciento mitybą galite pridėti sviesto, baltos duonos (džiovintos), lieso sūrio ir pieno. Mėsa turėtų būti įvedama palaipsniui. Panašios dietos po paūmėjimo reikėtų laikytis 10-14 dienų. Po uždegimo vyksta procesas mažėjant, galima įtraukti į dietą kepti obuoliai, želė, šviežios (praskiestos) sultys.

Draudžiami maisto produktai

Sergant pankreatitu, alkoholis turi būti visiškai pašalintas. Medikai teigia, kad piktnaudžiavimas alkoholiu ne tik apsunkina ligos eigą, bet kai kuriais atvejais sukelia ir sveiko organo veiklos sutrikimus. Taip pat turite atsisakyti šių maisto produktų:

1. Riebus mėsos sultiniai.
2. Šviežia balta duona.
3. Ruginė duona ir kepiniai.
4. Dešros ir rūkyta mėsa.
5. Grybai.
6. Sorų košė.
7. Prieskoniai ir pagardai.
8. Baltieji kopūstai, svogūnai, ankštiniai augalai, rūgštynės ir kitos neperdirbtos daržovės bei vaisiai.

Turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad maistas turėtų būti visavertis. Iš dietos turėtų būti pašalintos tik žalios daržovės. Juos galima sutrinti. Sergant pankreatitu, naudinga naudoti moliūgų tyrę, bent 2 kartus per savaitę.

Paciento dienos dieta

Vadovaudamiesi aukščiau pateiktomis rekomendacijomis, galite padaryti pavyzdinis meniu pacientams, sergantiems pankreatitu. Būtina atsižvelgti į gydytojo rekomendacijas dėl mitybos. Maistas turėtų būti dažnas, bet ne gausus. Pirmieji pusryčiai turėtų būti kaloringi, pavyzdžiui:

• pieno košė;
• baltyminio omleto arba varškės pudingo;
• garų kotletai iš mėsos ar žuvies.

Antrieji pusryčiai turėtų būti mažiau kaloringi, pavyzdžiui:

• daržovių tyrės;
• kepti obuoliai;
• arbata su pienu.

Pietums rinkitės mėsos patiekalai su garnyru:

• sriuba su daržovių sultiniu su kotletais;
• sriuba su lengvu mėsos sultiniu;
• virta vištienos krūtinėlė;
• bulvių košė, morkos arba moliūgai;
• kompotas, želė arba nekoncentruotos sultys.

Popietinis užkandis turėtų būti lengvas, tam tinka neriebus sūris arba varškė, garų ar žalvario omletas.

Vakarienė turi būti ne vėliau kaip 4 valandos prieš miegą. Tam tinka:

• daržovių tyrės;
• garuose kepti vištienos kukuliai;
• žuvies pyragaičiai.

Prieš miegą galite išgerti stiklinę kefyro ar jogurto. Verta prisiminti, kad tai yra apytikslis meniu, daugiau tikslus patarimas apie mitybą gali duoti mitybos specialistas.

Turėtumėte nuolat laikytis dietos nuo pankreatito. Pacientai turi atsiminti, kad:

1. Maistas turi būti šiltas. Karštas ir šaltas maistas dirgina skrandį.
2. Valgyti reikia bent 5 kartus per dieną.
3. Neeina miegoti alkanas.
4. Mityba turi būti subalansuota, kasdien reikia vartoti ne tik gyvulinius baltymus, bet ir augalinį maistą.
5. Apriboti duonos vartojimą.

Verta prisiminti, kad laikantis dietos be tinkamo gydymo visiškai pasveikti nepavyks.

Pacientas, sergantis pankreatitu, turėtų suvartoti ne mažiau kaip 2300 Kcal per dieną. Teisinga dieta gali pasirinkti tik specialistas, ištyręs ligos eigos ypatumus. Dieta sergant kasos liga yra gana griežta, tačiau su ja griežtas laikymasis galite pamiršti apie pankreatito pasireiškimus.

Kasa - svarbus reguliatorius virškinimo trakto procesai. Jai priskirta nemažai gyvybiškai svarbių funkcijų, todėl bet kokie pažeidimai jos veikloje reikalauja neatidėliotinų priemonių. Viena veiksmingiausių – dieta sergant kasos ligomis.

Ligos simptomai padės atpažinti kasos patologiją. Visų pirma, negalavimas sukelia skausmą, lokalizuotą viršutinėje pilvo ertmėje. Skausmo sindromas gali atsirasti nuolat arba turėti tam tikrą periodiškumą. Diskomforto atsiradimas yra susijęs su padidėjusiu šio organo fermentų komponentų, kurie atakuoja savo ląsteles, aktyvumu.

Patologinės kasos būklės yra glaudžiai susijusios su kitų virškinamojo trakto, kepenų ir tulžies takų organų pažeidimais. Dažniausia kasos liga yra pankreatitas.

Su bet kokiu šio organo pažeidimu pasikeičia jo veikimas. Pažeidžiamas kasos sulčių nutekėjimas, kuris patenka į virškinimo kanalą. Šio reiškinio rezultatas yra pažeidimas virškinimo procesai kurie nepraeina taip, kaip tikėtasi. Todėl organizmas kenčia nuo būtinų komponentų trūkumo.

Siekiant palengvinti paciento būklę, jis skiriamas vaistai... Tačiau jei nesilaikote būtinos terapijos ir nesilaikote griežta dieta, tuomet liga gali tapti lėtine, o laikui bėgant net tapti rimtesnių pakitimų, pavyzdžiui, piktybinių navikų, priežastimi.

Kai liga paūmėja, bet kokio maisto rekomenduojama visiškai atsisakyti, nes būtent jį valgant vyksta aktyvi fermentų gamyba. Kaip taisyklė, įvykis skausmas lydimas apetito praradimo.

Sergantiesiems pankreatitu ar kito plano kasos patologijomis, skiriama speciali griežta dieta Nr.5. Pagrindinis tikslas, kurio tokia priemone siekiama – sumažinti pažeisto organo apkrovą, koreguoti sutrikusius. medžiagų apykaitos procesai ir aprūpinti organizmą trūkstamais mikroelementais.

Bendrosios mitybos taisyklės

Specialistų pastebėjimais, jei laikysitės visų mitybos taisyklių, kasos patologijų paūmėjimo stadijos eiga gali būti palengvinta.

Jei nėra ligos simptomų, tada dienos meniu reikia padalyti iš 5 vienkartinis susitikimas maistas. Reikėtų vengti visų maisto produktų, kurie skatina vidurių užkietėjimą ar pilvo pūtimą.

Pagrindinė dietos užduotis yra palengvinti pacientą. Virti patiekalai turi būti parinkti taip, kad neatsirastų naujų skausmo priepuolių.

Pagrindinės mitybos taisyklės dėl naujų kasos patologijų yra šios:

• Pageidautina, kad gaminimas būtų atliekamas su garais. Taigi galima išsaugoti maksimalų naudingų elementų skaičių;
• Valgykite tam tikros temperatūros maistą, ne aukštesnę kaip 64 0 С ir ne žemesnę kaip 16 0 С;
• Valgykite dažnai ir mažomis porcijomis;
• Sumažinkite druskos suvartojimą iki minimumo (ne daugiau kaip 8 gramus per dieną);
• Prieš naudodami visus patiekalus pašildykite iki purios konsistencijos;
• Per dieną pacientas turi išgerti iki 2,5 litro skysčio;
• Maiste neturėtų būti komponentų, dėl kurių gali suaktyvėti fermentų gamyba ir išsiskirti druskos rūgštis.

Susidūrus su kasos pažeidimais, prasminga laikytis dietos, kurią sudaro mažai kalorijų turinčių maisto produktų rinkinys. Pirmuosius patiekalus patartina ruošti šviesiame daržovių sultinyje.

Įvairūs daržovių patiekalų receptai padės paruošti skanius ir sveikus patiekalus, kurie harmoningai papildys virtus makaronus ar košę.

Jei laikysitės visų išvardytų maisto vartojimo normų, bus galima iškrauti ne tik kasą, bet ir kepenis, o tai savo ruožtu paskatins greitesnį atsigavimą.

Naudingi maisto produktai sergant kasos ligomis

Norint maksimaliai padidinti dietos naudą, ji turi būti praturtinta baltymais ir tais maisto produktais, kurie negali sukelti riebalų ir vitaminų nusėdimo.

Reikėtų vengti riebalų pertekliaus, tačiau pirmenybę teikti baltymingam maistui.

Paciento dienos racione gali būti šie maisto produktai ir patiekalai:

• lieso pieno produktai
• vištiena arba kalakutiena be odos
• triušiena, liesa jautiena
• virtos daržovės
• vegetariškos sriubos su tarkuotomis daržovėmis ir virtais dribsniais
• ryžių, avižų, grikių ir manų kruopos turi būti klampus
• leidžiami minkšti prinokę vaisiai ir uogos
• paruoštus patiekalus galima pagardinti daržovėmis arba sviestu.

Kokie patiekalai gali būti pateikiami meniu esant kasos ir kepenų pažeidimams:

Pusryčiams:

• varškės su pienu
• sūrio pyragaičiai, tik neriebūs
• grikių ar ryžių košės
• kopūstų kotletai
• virtos žuvies
• patiekalai iš liesos mėsos.

• pieniškų makaronų sriuba
• grūdų košė su virta vištiena
• daržovės
• uogų želė

• daržovių troškinys
• virtos bulvės su žuvimi
• košė be aliejaus
• kefyras

Antroji vakarienė:

• Prieš miegą leidžiama valgyti džiovintų abrikosų arba džiovintų slyvų.

Išsivysčius kasos patologijai vaikams ir suaugusiems, būtina dvi dienas badauti, gerti skysčius tik gavus gydytojo leidimą. Tik nuo trečios dienos į racioną įtraukiama varškės, daržovių tyrės, skystos košės. Šios dietos reikia laikytis mažiausiai 7 dienas.

Kai praeina paciento paūmėjimo laikotarpis, jis palaipsniui pereina prie specialios dietos.

Pacientų, kurių patologija paveikė kasą, mitybos raciono parinkimą ir mitybos koregavimą turėtų atlikti tik specialistas.

Draudžiami maisto produktai

Išsivysčius bet kurioms kasos ligoms, būtina priverstinai pašalinti produktus, kurių sudėtyje yra eteriniai aliejai, rūgštys, taip pat medžiagos, galinčios suaktyvinti padidėjusį kasos sulčių gamybą.

Iš dietos būtina pašalinti:

• riebios mėsos ir žuvies sultiniai, okroshka, grybų sriuba, rūgščių kopūstų sriuba;
• riebios mėsos, žuvies, subproduktų rūšys;
• rūkytos dešros;
• ikrai, paštetai, konservai, taukai;
• kepti arba kietai virti kiaušiniai;
• šviežia duona, kepiniai;
• įvairūs prieskoniai, prieskoniai, krienai, garstyčios;
• svogūnai, česnakai, rabarbarai, rūgštynės, grybai;
• šokolado gaminiai, kava, kakava, konditerijos gaminiai;
• bet kokius alkoholinius gėrimus.

Tik išbraukę iš vartojimo visus išvardytus produktus, galite tikėtis greito pasveikimo.

Sveikų patiekalų nuo kasos ligų receptai

Atsidūrę akis į akį su nemaloniu negalavimu, pirmiausia turėsite apsiriboti daugeliu produktų. Bet net nuo to mažas sąrašas leidžiama, galite paruošti įvairių skanių patiekalų. Štai keletas receptų.

1. Daržovių tyrės sriuba

Norėdami paruošti tokią sriubą, neapsieisite be cukinijų, brokolių, žiedinių kopūstų ir paprikų. Gerai nuplautas daržoves supjaustome mažais kubeliais. Perkelkite juos į puodą, užpilkite 1,5 litro vandens ir virkite, kol jie bus paruošti. Prieš naudojimą skystis nupilamas, o išvirtas daržoves reikia sutrinti trintuvu iki tyrės.

1. Garuose virta žuvis

Žuvies filė nuplaunama, dedama ant dvigubo katilo ir 15 min. Prieš naudojimą lengvai pasūdykite, galite įdėti šiek tiek sviesto.

1. Moliūgų košė

Nuluptas moliūgas nuplaunamas, supjaustomas kubeliais, dedamas į vandenį ir virinamas ant vidutinės ugnies apie 20 min.. Tada skystis nupilamas, o moliūgas išminkomas šakute arba susmulkinamas blenderiu. Į košę galima įdėti nedidelį kiekį sviesto, cukraus ar medaus.

1. Virtos vištienos

Įdėkite vištienos mėsą į vandenį ir leiskite užvirti. Po to skystis nupilamas, o į vištieną dedama daržovių. Viskas užpilama vandeniu ir kepama, kol iškeps vištiena. Kaip garnyras tiks bulvių košė ar košė.

Svarbu! Laikantis dietos didelę reikšmę priskiriamas pastovumui. Turėtumėte išmokti valgyti tomis pačiomis valandomis.

Mitybos režimas kasos patologijoms vystytis turėtų būti kuriamas individualiai kiekvienu konkrečiu atveju. Jei griežtai laikysitės visų nustatytų mitybos taisyklių, pacientas galės sumažinti skausmingus priepuolius. Vien laikantis vienos dietos paciento išgydyti be vaistų nebus įmanoma. Tačiau net ir be gerai suplanuotos dietos taip pat nepavyks pasiekti norimo rezultato.

Antonas Palaznikovas

Gastroenterologas, terapeutas

Darbo patirtis virš 7 metų.

Profesionalūs įgūdžiai: virškinamojo trakto ir tulžies sistemos ligų diagnostika ir gydymas.