Pollock kepimas yra geriausias receptas. Kaip kepti polloko filė: kepimo ypatybės ir geriausi receptai

Pollockas? Tai mažai tikėtina, nes ši žuvis palaipsniui prarado savo populiarumą. Dauguma žmonių net neįsivaizduoja, kad nebrangi polakė savo maistinėmis savybėmis nenusileidžia vertingoms žuvų rūšims. Naudinga valgyti vaikams ir suaugusiems, nes tai dietinis produktas yra mikroelementų – jodo, fosforo, kalio, fluoro ir sieros – sandėlis. Jo kepenys yra vitamino A kiekio rekordininkės ir pagal šį rodiklį lenkia gurmaniškas žuvis. Tarp kulinarijos entuziastų didžiausią populiarumą įgijo kepta pollock. Tuo tarpu yra neįprasti receptai pollako paruošimas, suteikiant jam ypatingą skonį ir pikantiškumą.

Pollock troškintas su daržovėmis „Krymo“

Taip paruošta žuvis įgauna nuostabų skonį. Patiekalą galima valgyti karštą, bet geriausia patiekti šaltą. Galima patiekti kaip lengvą vakarienę arba su garnyru su virtomis bulvėmis. 1 kg žuvies imkite 500 g morkų ir svogūnų, 200 g pomidorų, 50-70 g augalinio aliejaus, lauro lapų, žolelių, pipirų ir druskos – pagal skonį. Pollaką nulupkite ir, neišimdami kaulų, supjaustykite dideliais gabalėliais. Morkas supjaustykite juostelėmis arba plonais griežinėliais, svogūną pusžiedžiais, pomidorus nulupkite ir padalinkite griežinėliais. Į metalinę keptuvę supilkite aliejų, dėkite sluoksnį žuvies, o tada morkas, svogūnus, pomidorus. Įpilkite 150 ml vandens, supilkite lauro lapus, pipirus, druską ir įjunkite mažą ugnį. Patiekalas ruošiamas apie 3 valandas ir nemaišomas. Prieš išjungdami ugnį, žuvį ir daržoves apibarstykite krapais ir petražolėmis. Panašūs receptai ruošiant troškintą polloką suminkština net didelius kaulus, todėl tinka ir vaikams.

Orkaitėje kepti Pollock suktinukai

Šis aštrus patiekalas puikiai tiks kaip karštas ar šaltas užkandis. 1 kg polako paimkite 10 poro lapų, 2 svogūnus, 3-4 skilteles česnako, 0,5 šaukštelio. kalendra, šafranas, 1/3 čili pipirų, 1 citrina, 1 laimas, druska - pagal skonį. Smulkiai sutarkuokite citrinos ir laimo žievelę, susmulkinkite česnaką, svogūnas ir čili pipirų. Svogūną lengvai pakepinkite aliejuje, suberkite česnaką ir kepkite dar minutę. Suberkite čili pipirą, druską ir išjunkite ugnį. Kol mišinys vėsta, supjaustykite žuvį dideliais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Į mišinį supilkite laimo ir citrinos sultis, užpilkite žuvį ir pamarinuokite šaldytuve 2 valandas. Porus pavirkite apie 3 minutes ir nuplaukite saltas vanduo. Dedame ant lentos, ant viršaus dedame žuvį ir marinuotus svogūnus, apvoliojame, aptepame sviestu ir kepame įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Dabar jūs žinote, kaip virti pollocką orkaitėje, kad jis būtų elegantiškas ir gražus.

Keptas pollockas

Kaip kepti pollocką, kad jis būtų skanus ir unikalus? Tam paimkite 500 g žuvies, 60 g švelnių garstyčių, 2 kiaušinius, miltus, džiūvėsėlius ir sojos padažą. Pollaką supjaustykite ir supjaustykite 3 cm pločio kubeliais Kiaušinius išplakite su garstyčiomis iki grietinės konsistencijos. Žuvies kubelius pamerkite į kiaušinių-garstyčių mišinį, apvoliokite iš pradžių miltuose, paskui džiūvėsėliuose. Kepkite aliejuje, kol apskrus ir prieš patiekdami apšlakstykite sojos padažu. Šie pollock receptai yra originalūs, nuostabaus skonio. Palepinkite savo artimuosius! Gero apetito!

Tai gana didelė žuvis. Mokslininkai pollocką priskiria prie menkių šeimos nario. Dauguma individų pasiekia 45 centimetrų ilgį. Jis išgaunamas dideli kiekiai ir dažnai naudojama kaip žaliava krabų lazdelės(vadinamasis surimi). Tai gražu liesa žuvis, todėl puikiai tinka dietai.

Polloko kalorijų kiekis yra mažas ir lygus 72 kcal 100 gramų žuvies.

Maistinė vertė (100 g):

• 16 gramų baltymų,
• 0 gramų angliavandenių,
• 0,9 g riebalų.

Kokie yra polloko pranašumai?

Žinoma, kaip ir bet kuri kita jūros žuvis, pollakas yra labai sveikas.

„Pollock“ yra geras maisto gaminimo įvairove. Kaip teisingai virti pollocką? Labai paprasta, kaip ir kitų rūšių žuvys! Iš jo galima pagaminti labai skanius žuvies kotletus, sriubas, troškinius ir pyragus. Taip pat galite tiesiog kepti kepimo folijoje, rankovėje arba savo sultyse su daržovėmis. Rafinuotoje rytietiškoje virtuvėje pollock verdamas su sojos padažu, kuris suteikia skoniui ypatingo pikantiškumo.

Pollock: dietiniai receptai orkaitėje

Kad padėtų jums paįvairinti dietos meniu, žemiau šiame straipsnyje bus 10 receptų dietinių pollock patiekalų, kuriuos galima virti orkaitėje. Jie yra nekaloringi, juose nėra majonezo ar kitų kenksmingų padažų ir užpilų.

Kiaušinių tešloje su daržovėmis keptas Pollockas

Supjaustykite 600 gramų pollock filė. Tada apšlakstome 2 šaukštais citrinos sulčių ir dedame į kepimo formą, kurią prieš tai patepome aliejumi. Ant viršaus dėkite 3 griežinėliais supjaustytus pomidorus, pipirus, druską (pagal skonį) ir pabarstykite kapotomis petražolėmis. Įmuškite 2 kiaušinius ir supilkite juos ant mūsų žuvies filė. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite pollocką, kol paruduos.

Pollock keptas su obuolių sultimis

Skalbiame 6 vnt. Pollock filė, išdžiovinkite ir apšlakstykite ¼ citrinos sultimis, įtrinkite druska ir pipirais. Tada padėkite žuvį ant aliuminio folijos kepimui. Nepamirškite folijos patepti sviestu! Žuvį apibarstykite 5 šaukštais obuolių sultys, režimas žiedai 1 svogūnas ir padėkite jį ant viršaus. Toliau reikia viską sandariai suvynioti į foliją. Kepkite orkaitėje 35-40 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Jei mėgstate aukso rudą plutą, foliją galite išvynioti likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos.

Pollock su prieskoniais

Nuvalome nuo žvynų 2 polloko skerdenas, pašaliname pelekus ir nupjauname uodegą. Toliau žuvį reikia nuplauti po šaltu vandeniu (geriausia, kad ji bėgtų). Tada įtrinkite žuvį pipirais, druska ir žuvies prieskoniais. Pabarstykite 5 g džiovintų rozmarinų ir vandens su 1,5 šaukšto alyvuogių aliejus. Norėdami pagerinti skonį ir aromatą, išspauskite sultis iš pusės citrinos ir užpilkite jas ant mūsų žuvies. Įsitikinkite, kad jis yra marinuotas iš abiejų pusių. Padėkite žuvį ant folijos ir suvyniokite į voko formą. Žuvį kepkite 15-20 minučių 150 laipsnių temperatūroje. Patiekdami žuvį papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Pollock keptas ant morkų ir svogūnų lovos

Išvalykite 1 skerdeną ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, įberkite druskos ir pipirų. Toliau ruošiame daržovių pagalvę: 1 svogūną supjaustome pusžiedžiais, 1 morką į tris dalis ant stambios trintuvės ir dedame sluoksniais į riebalais išteptą formą. Ant pagalvės uždėkite susmulkintą pollako filė. Sutepkite žuvį 50 gramų grietinės ir užpilkite 4 šaukštais verdančio vandens, kad ji geriau troškintųsi. Indą su žuvimi uždenkite kepimo folija ir pašaukite į orkaitę, kurią reikia įkaitinti iki 200 laipsnių. Kepkite 30 minučių, sutarkuokite sūrį ir kepkite dar 30 minučių orkaitėje.

Orkaitėje kepti Pollock kotletai

700 gramų polloko filė ir 100 gramų duonos trupinių sumalkite trintuve iki susmulkinimo. Į faršą įdėkite 1 skiltelę česnako, čiobrelių, petražolių, 80 gramų tarkuoto sūrio ir 2 kiaušinius. Išmaišykite iki vientisos masės. Gaminame kotletus, apvoliojame miltuose. Lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje arba nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejus. Kol kotletai kepa, orkaitę galima įkaitinti iki 180 laipsnių. Tada sudėkite juos į formą (patepkite aliejumi) ir kepkite 20 minučių.

Omletas su pollaku orkaitėje

4 dalykai. „pollock“ filė režimą supjaustykite mažais gabalėliais. 4 kiaušinius plakite mikseriu iki vientisos masės, įpilkite 100 gramų pieno su druska ir dar šiek tiek plakite. Sutarkuokite 1 morką. 1 svogūną reikia supjaustyti kubeliais. Riebalais išteptoje formoje dėkite sluoksnį daržovių, o ant daržovių išdėliokite polloko filė gabaliukus. Kiaušinių-pieno mišinį sumaišykite su 150 gramų tarkuoto kietasis sūris ir laistykite daržoves su žuvimi. Kepame 20 minučių 200 laipsnių orkaitėje.

Žuvies ir bulvių troškinys

Smulkiai supjaustykite 1 svogūną, nulupkite 500 gramų bulvių ir supjaustykite kubeliais. Keptuvėje pakepinkite bulves, tada suberkite svogūną ir pakepinkite dar 5 minutes. Svogūną reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų. Daržovės turi būti auksinės rudos spalvos ir ne iki galo iškeptos. Druska! 250 gramų polloko filė supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite krapų kekę. Sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite į riebalais išteptą formą. 7-10 kiaušinių išplakite su stikline pieno, prieskoniais ir pagal skonį pasūdykite. Kiaušinių mišinį užpilkite ant žuvies, pabarstykite žolelėmis ir kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Puode kepta pollock

Išvalome 3 skerdenas ir supjaustome porcijomis. 3 morkos ir 3 svogūnai didelis režimas. Nulupkite 6-9 bulves ir supjaustykite kubeliais. Į puodus sudėkite morkas, žuvį ir svogūnus. Ant viršaus uždėkite porą šaukštų sodrios grietinės. Paskutinis mūsų sluoksnis bus bulvės. Įpilkite vieną šaukštą sviesto (sviesto), druskos ir pipirų. Supilkite žuvies sultinį (apie pusę stiklinės). Įdėkite į orkaitę. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Pollock rankovėje su daržovėmis

Po 400 gramų polloko filė iš abiejų pusių pabarstykite Provanso žolelėmis, įtrinkite pipirais ir druska.
Paruoškite daržovių sluoksnį: 1 cukiniją gerai nuplaukite, supjaustykite žiedais ir padalinkite į dar 4 dalis; 200 gramų brokolių padalinkite į žiedynus; 2 pomidorai, supjaustyti griežinėliais. Tada viską sumaišykite dubenyje ir įberkite druskos.
Į rankovę dedame daržoves, ant jų – pollako filė. Rankovę surišame saldainio pavidalu ir perveriame dantų krapštuku, kad išvengtume netikėto sprogimo gaminant. Pašaukite į orkaitę 20 minučių. Temperatūra neturėtų būti aukštesnė nei 180 laipsnių.

Keptas pollockas su pomidorų padažu

Išvalome 1,5 kg poloko skerdenos ir nuplauname po tekančiu šaltu vandeniu. Žuvį supjaustykite į 3 dalis. Įdėkite gabalus į formą taip, kad tarp jų liktų laisvos vietos. 3 morkas reikia nuplauti ir nulupti, sutarkuoti smulkia tarka ir apibarstyti žuvį. Įpilkite 5 šaukštus pomidorų padažas ir druskos. 3 svogūnus pusžiedžiais ir uždėkite ant padažo. Kad žuvis būtų sultinga, ant viršaus uždėkite 70 gramų sviesto. Orkaitę reikia įkaitinti iki 170 laipsnių. Formą su žuvimi padėkite ten 40 minučių.Kai liks 10 minučių, kol ji visiškai iškeps, pabarstykite 250 gramų tarkuoto sūrio.

Visi šie receptai paruošiami labai paprastai ir neužima daug laiko. O svarbiausia – jie skanūs ir sveiki. Išsirinkite savo mėgstamą patiekalą ir mėgaukitės maistu!

Siekdami grožio ir sveikatos žmonės persistengia: pradeda aktyviai sportuoti, atlieka įvairias gydomąsias procedūras, atsikrato blogi įpročiai. Tačiau vienas populiariausių būdų palaikyti kūno sveikatą yra.

Bandoma apsisaugoti nuo naudojimo nesveikas maistas, žmonės susiduria su problema išsirinkti skanų ir sveiki produktai. Vienas iš šių produktų, turinčių teigiamą poveikį mūsų savijautai, yra menkių šeimai priklausanti žuvis.

Kuo ši žuvis naudinga mūsų sveikatai? Kokius dietinius patiekalus galima paruošti iš jo? Atsakymus į šiuos klausimus rasite straipsnyje.

Polloko maistinė vertė

Pollock – dietinė žuvis

Pollock yra viena iš populiariausių rūšių jūros žuvis tarp mūsų šalies gyventojų.

Nepaisant mažos kainos, jis jokiu būdu nėra prastesnis kiekiu naudingų medžiagų ir mineralų iki brangesnių žuvų veislių, užimančių vietą geriausiųjų dešimtuke.

Dėl mažo kaloringumo (tik 75 kcal 100 g) ir didelės maistinės vertės (100 g yra apie 16 % baltymų, 1 % riebalų ir 0 % angliavandenių) pollakas puikiai tinka mitybai, sportui ir Kūdikių maistas. Tuo pačiu metu mėsoje praktiškai nėra organizmui kenksmingo cholesterolio.

Pollock mėsa, kepenėlės ir ikrai yra praturtinti vitaminų ir mineralų kompleksu. Juose yra šie elementai:
riebalų rūgštis;

• vitaminai A, B grupė (B 1, 2, 6, 9), C, E, D;
• mineralinių medžiagų (natrio, kalio, kalcio, magnio, fosforo, cinko, jodo, sieros, fluoro ir kt.).

Naudingos polloko savybės

Polloko valgymas teigiamai veikia darbą įvairių organų ir sistemos. Ačiū tokiam turtingam cheminė sudėtis, šios rūšies menkės gali kompleksiškai paveikti organizmą, pagerinti bendrą žmogaus savijautą. Pažvelkime į naudingąsias šios jūros žuvies savybes išsamiau.

Širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimo gerinimas

Svarbiausia polloko savybė yra teigiamą įtakąį širdies darbą ir kraujotakos sistema. Jo įtraukimas į dietą padeda:

1. būklės pagerėjimas kraujagyslės, kraujotaka;
2. išvalyti kraują nuo kenksmingų priemaišų ir toksinų;
3. sumažina aterosklerozės, insulto ir širdies priepuolio išsivystymo riziką, taip pat cholesterolio plokštelių susidarymą.

Pagerinta medžiagų apykaita

Renkantis žuvį reikia atkreipti dėmesį į jos šviežumą

Polinesočiosios riebalų rūgštys (omega-3, omega-6), kurių gausu jūros žuvyse, padeda normalizuoti medžiagų apykaitą organizme.

Kitiems vertingiausia kokybė pollock, ypač pacientams cukrinis diabetas, yra gebėjimas sunaikinti cukraus perteklių organizme.

Pollock mėsoje yra daug kalio, kuris yra atsakingas už skysčių perteklių pašalinimą iš audinių. Būtent todėl jį rekomenduojama vartoti pacientams, kenčiantiems nuo įvairių edemų.

Jodo trūkumo prevencija

Šios rūšies jūros žuvyse gausu jodo, kuris dalyvauja formuojant tiroksiną – svarbų hormoną. Skydliaukė. Širdies ir kraujagyslių sveikata priklauso nuo tiroksino koncentracijos kraujyje. nervų sistema.

Be to, šis hormonas veikia emocinė būklė asmuo. Štai kodėl reguliarus naudojimas pollakas yra puikiu būdu jodo trūkumo ir susijusių skydliaukės ligų prevencija.

Kitos naudingos polloko savybės

Be to, reguliarus polloko vartojimas leidžia:

• išvengti įvykio geležies stokos anemija(dėka žuvyje esančio kobalto, kuris padeda pasisavinti geležį);
• pagerinti dantų, kaulų, kremzlių ir sąnarių būklę (kalcio ir fluoro dėka);
• padidinti nervinių impulsų laidumą;
• pagerinti nervų sistemos veiklą, padidinti atsparumą stresui;
• sustiprėti smegenų veikla(dėka fosforo ir riebalų rūgščių);
• normalizuoti virškinimo sistemos veiklą;
• koreguoti kompoziciją;
• išvalyti kepenis nuo atliekų ir toksinų;
• pagerinti odos, plaukų, nagų būklę (dėl didelio vitaminų A, B, E kiekio);
• sumažinti vėžio išsivystymo riziką.

Reguliarus polloko vartojimas padeda pagerinti žmonių sveikatą.

Kas turėtų vartoti pollocką ir kokiais kiekiais?

Gydytojai pataria vartoti pollocką visų amžiaus grupių žmonėms. Jo laipsniškas įvedimas į dietą turėtų prasidėti ankstyva vaikystė(nuo 8 mėnesių).

Kontraindikacijos vartoti

Pollock turėtų būti pašalintas iš savo meniu žmonėms, turintiems alerginė reakcija jūros gėrybėms. Be to, dėl didelis kiekis natrio chlorido, ekspertai rekomenduoja apriboti jo vartojimą pacientams, turintiems žarnyno problemų arba esant padidėjusiam žarnyno sutrikimui kraujo spaudimas, inkstų ligos.

Ką reikia žinoti perkant pollocką parduotuvėje?

Naudingos bet kurio produkto savybės priklauso nuo jo kokybės. Todėl perkant šaldytą polloko skerdeną reikia įsitikinti, kad ji šviežia. Tai rodo šie ženklai:

• Skerdenos guli atskirai viena nuo kitos, nesulipusios.
• Žuvies oda nepažeista, nepažeista.
• Ledo pluta be kruvinų dryžių ir mažo storio.
• Mėsa balta.
• Pelekai prispaudžiami prie žuvies.

Jei yra kokių nors pažeidimų, nemalonios spalvos ar kvapo, geriau nerizikuoti ir atidėti pirkimą.

Dietiniai patiekalai iš polloko

Dietiniai patiekalai iš polloko: kotletai

Iš šios žuvies galite paruošti daugybę skanių ir sveikų patiekalų įvairaus laipsnio kalorijų kiekis. Tačiau geresnis įsisavinimas maistinių medžiagų, skatina vartoti dietinius patiekalus.

Maisto gaminimo paslaptys

Norėdami maksimaliai padidinti naudingas polloko savybes, turite pasirinkti sekančius metodus virimas:

• maisto gaminimas;
• troškinimas;
• kepimas orkaitėje.

Šios rūšies jūros žuvyse yra pakankamai druskos. Todėl gaminant tereikia įberti šiek tiek druskos.

Pollock puikiai dera su įvairiais garnyrais, daržovėmis, žolelėmis ir padažais. Todėl galite saugiai patiekti virtą žuvį su virtomis bulvėmis, pomidorais, žolelėmis, Žalieji svogūnai ir kiti produktai. Štai receptų pavyzdys, kaip paruošti skanų ir sveiki patiekalai iš polloko.

Garuose virti pollock kotletai

Norėdami paruošti, turite paruošti:

• polocko filė – 0,5 kg;
• pora gabalėlių pasenusio kepalo;
• pienas - 200 g;
• kiaušinis;
• žiupsnelis druskos.

Žuvies filė nuplaukite ir pamirkykite šiltame piene. Kepalo gabalėlius užpilkite pienu. Po 15 minučių susmulkinkite mėsą ir du kartus per mėsmalę. Į gautą faršą įmuškite kiaušinį, druską ir gerai išmaišykite.

Jei faršo konsistencija per skysta, galite įdėti šiek tiek manų kruopų. O jei tiršta, įpilkite pieno, kuriame kepalas mirko. Iš gauto mišinio suformuokite kotletus. Garinkite 20-25 minutes.

Pollock su daržovėmis orkaitėje

Jums reikia pasiruošti:

• poloko skerdena;
• didelis svogūnas;
• morkos;
• Alyva;
• neriebi grietinė - 50 g.

Žuvį reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti porcijomis, lengvai pasūdyti ir patepti grietine. Ant riebalais išteptos kepimo skardos sudėkite pusžiedžiais supjaustyto svogūno ir stambia tarka sutarkuotas morkas.

Prenumeruokite svetainę

Vaikinai, mes įdėjome savo sielą į svetainę. Ačiū už tai
kad atrandi šį grožį. Ačiū už įkvėpimą ir žąsų odą.
Prisijunk prie mūsų Facebook Ir Susisiekus su

Pollock yra nebrangi ir skani žuvų įvairovė. Lengvai paruošiamas ir naudingas mityboje: jame daug fosforo, jodo, mikroelementų. Jis gali būti naudojamas įvairiems patiekalams, svarbiausia žinoti, kaip skaniai ir greitai paruošti pollocką. Mes jums pasakysime 5 būdus, kaip maksimaliai išnaudoti paprasti patiekalai ir nešvaistykite daug laiko.

Pollock – plėšrios žuvys iš menkių šeimos. Gyvena šaltuose vandenyse, dažniausiai šiaurinėje Ramiojo vandenyno dalyje. 100 gr. mėsoje yra 72 kcal, todėl ji priskiriama dietiniam ir nekaloringam produktui.

Pirmieji polloko kursai

Ši žuvis plačiai naudojama žuvienės ir žuvienės sriuboms gaminti. Pažiūrėkime, kaip greitai išvirti pollock, gaminant jį kaip pirmąjį patiekalą.

Tradicinis sriubos receptas.

Ingredientų rinkinys 3 litrams sriubos:

• žuvis – 500 gr.;
• bulvės – 3 vnt.;
• baltas svogūnas - 2 vnt.,
• saliero šaknis - 50 gr.,
• morkos - 1 vnt. Vidutinis dydis;
• prieskonių mišinys žuvies sriubai - pagal skonį;
• Lauro lapas- 1 vnt.,
• šviežios žolelės - 50 gr.

Virimo būdas:

1. Paruoštas ir supjaustytas bulves sudėkite į verdantį vandenį;
2. Morkas nulupkite ir supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, po 10 minučių virimo sudėkite bulves;
3. Paruoštą svogūną smulkiai supjaustykite ir suberkite į sultinį;
4. Paruoškite polloko filė: nuimkite žvynus, išdarinėkite, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Supjaustykite porcijomis. Galima naudoti ir galvą, tik iš pradžių nuo jos nuimkite žiaunas;
5. Kai daržovės pasieks pusiau paruoštą būseną, sudėkite žuvį. Jei jūsų pollokas supjaustytas dideliais gabalėliais ir išvirsite galvą, įdėkite jas šiek tiek anksčiau, kad mėsa gerai iškeptų, o nuo kaulų sultinys būtų sodresnis;
6. Druskos, pipirų, įberkite prieskonių. Baigiant virti, suberkite susmulkintas žoleles. Jūsų pirmasis kursas yra paruoštas.

Pollock žuvies sriuba yra ne tik skani, bet ir dietinis patiekalas. Puikiai tinka kasdieniams pietums ir tiems, kurie laikosi dietos ar turi virškinimo problemų.

Kaip virti pollock kotletus

Ši žuvis naudojama ne tik kotletams, bet ir kotletams, virtiniams, kotletams gaminti.

Pažiūrėkime, kaip greitai ir paprastai paruošti poloko kotletus.

Sudedamųjų dalių rinkinys:

• žuvis (filė) – 2 kg;
• kiaulienos taukai – 500 gr.;
• svogūnas - 300 gr.;
• kiaušinis - 2 vnt.,
• ketvirtadalis kepalo;
• pienas - 70 gr.,
• druska - žiupsnelis;
• pipirai - ant peilio galo;
• prieskoniai - neprivaloma;
• augalinis aliejus - 100 gr .;
• džiūvėsėliai - 1 pakelis.

Virimo būdas:

1. Paruošiame žuvį: išvalome, išimame vidurius, galvą, pelekus ir stambius kaulus. Mėsą gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Maltai mėsai naudojame tik filė;
2. Duoną pamirkykite piene;
3. Per mėsmalę permetame pollocką, lašinius, svogūnus, išmirkytą duoną. Jei pirmą kartą iš žuvies filė negaunate tolygaus faršo, vadinasi, netinkamai išėmėte kaulus. Turėtumėte dar kartą sumalti;
4. Maltą mėsą sumaišykite su prieskoniais ir kiaušiniais. Gerai ismaisyti;
5. Suformuokite tokio pat dydžio kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose;
6. Dėkite į įkaitintą aliejų į įkaitintą keptuvę ir kepkite, kol visiškai iškeps. Galima patiekti.

Taukų dėka, pollako kotletai pasirodys neįtikėtinai sultingi ir puikiai papildys bet kokį garnyrą arba tarnaus kaip atskiras patiekalas. Apkepas suteiks jiems skanią plutą ir neleis jiems subyrėti kepant.

Keptas pollockas

Kad bet koks pollock patiekalas būtų aromatingas ir neturėtų ryškaus žuvies kvapo, apšlakstykite mėsą citrinos sultimis. Pašalins senos žuvies ar purvo skonį.

Paprasčiausias būdas virti pollocką yra kepti jo gabalėlius augaliniame aliejuje.

Sudedamųjų dalių rinkinys:

• poloko karkasas – 2 vnt.;
• druska pipirai;
• citrina - pusė;
• miltai - 50 gr.;
• rafinuotas aliejus - 100 gr.

Virimo būdas:

1. Norėdami kepti, nulupkite žievelę, supjaustykite porcijomis, nuplaukite ir išdžiovinkite;
2. Pabarstykite citrina, įtrinkite druska ir pipirais;
3. Kiekvieną gabalėlį apkepkite miltuose;
4. Dėti ant įkaitintos keptuvės su daržovių aliejus;
5. Kepkite iš visų pusių, kol paruduos.

Keptas pollockas turės traškią plutą, tačiau vidus išliks sultingas ir aromatingas. Puikiai dera su bet kokiu garnyru.

Pollock su daržovėmis lėtoje viryklėje

Naudodami šį metodą galite greitai paruošti visą antrąjį žuvies patiekalą ir daržovių garnyrą vienu metu.

Sudedamųjų dalių rinkinys:

• polocko filė – 1 kg;
• bulvės - 500 gr.;
• morkos - 300 gr.;
• paprika - 1 vnt.;
• svogūnas - 200 gr.;
• Prieskonių mišinys žuviai;
• citrinos sultys - 2 šaukštai;
• grietinė - 3 šaukštai;
• rafinuotas aliejus;
• kietasis sūris - 100 gr.

Virimo būdas:

1. Multicooker dubenį ištepkite aliejumi;
2. Nuskustas bulves supjaustykite storais griežinėliais, morkas ir papriką – juostelėmis, svogūnus – pusžiedžiais;
3. Pabarstykite filė citrina ir sumaišykite su daržovėmis;
4. Sudėkite grietinę ir prieskonius, tolygiai išmaišykite;
5. Dėkite į lėtą viryklę ir ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
6. Virkite uždengę dangtį „kepimo“ režimu 20-30 minučių (priklausomai nuo ingredientų dydžio).

Ant viršaus susidaro skani plutelė. Patiekalas pasirodo nepaprastai sultingas ir aromatingas.

Žuvis orkaitėje su grietinėlės padažu

Maisto gaminimas užtruks labai mažai laiko.

Sudedamųjų dalių rinkinys:

• polocko filė – 2 kg;
• grietinė 15% – 80 gr.;
• druskos pipirai - pagal skonį;
• sviestas - 70 gr.;
• prieskonių mišinys žuviai – 1 arbatinis šaukštelis;
• kietasis sūris - 300 gr.;

Virimo būdas:

1. Aukštasluoksnę kepimo skardą ar keptuvę gerai ištrinkite sviestu;
2. Sudėkite paruoštą filė, apšlakstykite žiočių sultimis ir pabarstykite druska bei prieskoniais;
3. Supilkite grietinę;
4. Kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje;
5. Ant viršaus sutarkuokite sūrį ir kepkite, kol iškeps.

Pollock grietinėlės padaže bus sultingas, švelnus ir aromatingas. Sūris suformuoja gražią plutą.

Išnagrinėjome penkis būdus, kaip greitai ir skaniai išvirti pollocką minimalus rinkinys ingridientai. Kulinarijoje šios rūšies žuvys yra aktyviai naudojamos ir egzistuoja puiki suma jo paruošimo receptai.

Eksperimentuokite, gaminkite, darykite tai su malonumu ir jums pavyks.

Video receptai

Šiame straipsnyje bus išsamiai išnagrinėtos pagrindinės žuvies žuvies ypatybės ir jos paruošimo būdai, visų pirma, bus aprašyti receptai ir patarimai, kaip kepti poloko filė.

apibūdinimas

Pollock yra žuvis, daugiausia gyvenanti Ramiojo vandenyno vandenyse. Tai bentosas, gana šaltamėgis Svorio riba skerdenos, priklausomai nuo amžiaus, gali būti apie 4 kg. Ačiū jūsų dietinių savybių Pollock yra nepakeičiamas komponentas subalansuota mityba. Dėl į sudėtį įeinančių mikro- ir makroelementų mėsa turi tą patį naudingų savybių, kaip ir gyvulinė mėsa, bet organizmo virškinama daug lengviau.

Kaip kepti polloko filė: paprastas receptas

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės minimalių virėjo įgūdžių ir minimalaus laiko. Laikydamiesi visų toliau pateiktų gaminimo taisyklių, suprasite, kaip lengva kepti poloko filė, norint gauti paprastą, bet patrauklų patiekalą.

Prieš pradėdami gaminti, turėtumėte įsitikinti, kad filė tinkamai atšildyta. Tada supjaustykite patogaus dydžio gabalėliais. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad gaminimo laiką tiesiogiai veikia gautų gabalų storis. Kad virimo metu pollakas neprarastų skonio, jį reikėtų pagardinti prieskoniais ir pabarstyti citrinos sulčių. Patartina palikti filė marinuotis prieskoniuose mažiausiai dvidešimt trisdešimt minučių. Tada paruoškite mišinį kepimui (kiaušinis, druska, džiūvėsėliai). Į mišinį pamerkite filė gabaliukus, o žuvį sudėkite į karštą aliejų. Kiek laiko kepti polloko filė keptuvėje, priklauso ir nuo naudojamų indų, ir nuo orkaitės galios. Todėl įprasta filė kepti, kol gaunama lygi auksinė plutelė. Kad gamindami nesusipainiotumėte galvodami, kiek laiko kepti polloko filė, galite manyti, kad tai užtruks apie penkias-septynias minutes iš abiejų pusių.

Svarbu atsiminti, kad gauto patiekalo skonis gana stipriai priklausys nuo pačios filė kokybės. Jei po atšildymo minkštimas praranda formą ir lengvai subyra, vadinasi, filė jau buvo užšaldyta. Tokiomis sąlygomis daug geriau būtų kepti pollocką tešloje, kuri padės išlaikyti gabalėlių formą.

Receptas Nr. 2: kaip kepti pollock filė su saldžiarūgščiu padažu

Norėdami paruošti, turite standartiškai atšildyti filė, nuvalykite ją popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais. Toliau juos apvoliokite miltuose su juodaisiais pipirais. Apkepkite du svogūnus, dvi morkas ir vieną papriką. Po to į gautą mišinį reikia pridėti šimtą penkiasdešimt gramų pomidorų pasta, cukraus, druskos ir maišydami pakepinkite dvi minutes. Ant keptuvės dugno padėkite pollaką ir gautą keptuvę, troškinkite penkias-septynias minutes, tada leiskite visiškai atvėsti.

Receptas Nr. 3: miltuose kepta pollock filė

Dar vienas paprastas greitas receptas, aprašoma, kaip kepti polloko filė keptuvėje miltuose. Kaip garnyrą prie žuvies galite naudoti ryžius arba bulvių košę. Patiekalas skirtas šešioms porcijoms, ir Bendras laikas Paruošimas užtruks ne ilgiau kaip pusantros valandos. Žuvis atšildytas kambario temperatūros vandens puode, skerdeną reikia išdarinėti, kruopščiai nuplauti, pašalinti uodegą ir pelekus.

Tada supjaustykite porcijomis, gerai pasūdykite ir palikite mirkti pusvalandžiui. Dėl žuvies marinavimo likusį skystį reikia nusausinti. Po to paruoškite vieną stiklinę kvietinių miltų, supilkite į patogų indą ir gausiai apvoliokite žuvies gabaliukus miltuose. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, o kai jis įkais, vienu sluoksniu sudėkite mėsos gabalėlius į keptuvę. Pollocką reikia kepti iš abiejų pusių, kol apskrus. Norint atsikratyti riebalų perteklius, iškepus, žuvį galite dėti ant anksčiau paruošto popierinio rankšluosčio.

Receptas Nr. 4: Pollock filė grietinės padaže

Kad mėsa būtų kuo minkštesnė, galite naudoti šios žuvies paruošimo grietinės padaže receptą. Pirmiausia reikia susmulkinti vieną svogūną, sutarkuoti vieną morką. Kartu su augaliniu aliejumi sudėkite mišinį į keptuvę ir troškinkite apie dvidešimt penkias minutes, tada įpilkite apie šimtą dešimt mililitrų grietinės. Palikite minutę, tada įpilkite stiklinę vandens, pasūdykite ir įberkite kepsnio pipirų.

Iš anksto atšildytą žuvį supjaustykite porcijomis, galite naudoti iki vieno kilogramo sveriančią pollocką. Tada į gautą padažą reikėtų sudėti gabaliukus, galima įdėti vieną lauro lapelį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie trisdešimt minučių.

Receptas Nr. 5: kaip kepti pollocką svogūnų ir morkų marinate

Norint paruošti nuo vaikystės visiems pažįstamą patiekalą, iš pradžių reikia atitirpinti kilogramą poloko ir supjaustyti gabalėliais. Kruopščiai pagardinkite druska ir pipirais ir palikite šiame mišinyje dvidešimt-trisdešimt minučių. Tada išimame gabalėlius, apvoliojame penkiasdešimtyje gramų miltų, kepame keptuvėje, kol iškeps ir kuriam laikui dedame žuvį į indą.

Susmulkinkite tris šimtus gramų svogūnų ir pakepinkite. Tris šimtus dvidešimt gramų morkų sutarkuokite stambia tarka, suberkite į svogūną ir viską kartu pakepinkite penkias minutes. Tada supilkite du šimtus dešimt gramų pomidorų pastos ir palikite uždarytu dangčiu dar penkias minutes. Tada įpilkite penkiasdešimt iki šešiasdešimt mililitrų vandens, kad mišinys užvirtų. Troškinti reikia apie penkias minutes, tada įberti druskos ir įpilti šimtą keturiasdešimt mililitrų acto. Pagal skonį įberkite cukraus ir (arba) lauro lapų ir gautu marinatu užpilkite polaką.