Kaip vartoti kazeino baltymą ir kuris iš jų yra geresnis. Kazeino baltymai svorio netekimui

Turinys:

Kuo kazeino baltymas skiriasi nuo kitų rūšių baltymų papildų? Kompetentinga jos taikymo schema. Naudingi patarimai.

Daugelis sportininkų puikiai žino nuostabios savybės kazeinas ir jo savybės ilgas laikas maitinti kūną naudingos aminorūgštys. Bet, deja, ne visi turi informacijos, kaip teisingai vartoti kazeino baltymą. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime rekomendacijas, susijusias su šia problema.

Kas tai yra?

Pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra kazeinas ir su kuo jis valgomas. Jo struktūra yra sudėtingas baltymas, kuris yra karvės piene ir sudaro beveik 85 proc. šio produkto. Norint gauti miltelius iš tokio naudingo skysčio, naudojama ultrafiltravimo (specialaus apdorojimo) technika. Rezultatas – kūnui naudinga, kitokia kompozicija unikali kompozicija ir gali mums suteikti visas reikalingas aminorūgštis.

kazeinas - lėtas vaizdas baltymo, kuris, patekęs į skrandį, suformuoja tam tikrą krešulį, kuriam virškinti organizmas reikalauja daug daugiau laiko. Privalumas tas, kad vieną kartą vartodami papildą, galite aprūpinti organizmą statybine medžiaga 5-7 valandoms.Ši kazeino savybė puikiai veikia naktį, kai beveik 8-9 valandas paliekame raumenis be maisto.

Laikas vartoti papildą

• Likus 1-2 valandoms iki užsiėmimų pradžios. Toks kazeino vartojimo variantas yra geras norint kokybiškai paruošti organizmą priimti apkrovas. Visų pirma, jau praėjus 30–40 minučių po to, kai kokteilis patenka į skrandį, raumenys pradeda palaipsniui atsinaujinti. Dėl to treniruotės metu ir po jo kūnas gaus visą vystymuisi ir augimui reikalingą medžiagą;
• 1-2 valandas po pamokų. Pratimai alina organizmą ir priverčia viską išnaudoti. naudingų elementų. Norėdami kompensuoti trūkumą, po mankštos turite išgerti lėto baltymo dalį. Idealus variantas – iš karto po treniruotės vartoti greitąsias bcaa aminorūgštis, o po kelių valandų – kazeiną. Tokiu atveju iš karto aprūpinate organizmą aminorūgštimis ir garantuojate jų tiekimą dar 7-8 valandoms;
• Nakčiai. Daugelis iš mūsų eina miegoti tuščiu skrandžiu. Be visko, miegas trunka dar 8-9 valandas. Esant tokiai situacijai, organizmas neturi iš kur semtis energijos ir ima skaidyti savo raumenis, kad gautų kuro. Norint pašalinti šiuos procesus, prieš miegą patartina gerti kazeiną. IN tokiu atveju raumenų ląstelės o organai miego metu gaus visą reikalingą mitybą. Be to, nepamirškite dar vienos tiesos – raumenys auga poilsio metu. Jei suteiksite jiems reikiamą statybinę medžiagą, rezultatas bus puikus.

Maisto gaminimo taisyklės

Jei nuspręsite gerti kazeiną, turite tiksliai žinoti, kaip tinkamai paruošti produktą. Čia reikia atsižvelgti į šias rekomendacijas:

• Kaip skystį galime naudoti bet ką. Tai gali būti vanduo arba, pavyzdžiui, pienas. Bendras skysčio kiekis gali skirtis. Daug kas priklauso nuo masės, raumenų išsivystymo ir energijos lygio;
• Virkite kokteilį, kol gabalėliai visiškai suskils. Tuo pačiu stenkitės nepalikti jau paruošto produkto „vėliau“. Patartina kazeino gaminį išgerti iš karto po paruošimo – taip bus daug veiksmingiau;
• vienkartinė dozė paprastai yra apie 30-45 gramus (vidutiniškai 1-2 šaukštai). Tokio tūrio pakanka aprūpinti organizmą aminorūgštimis 7-8 valandas.

Prisiminkite savo tikslus

Pasak patyrusių sportininkų, kazeinas gali padėti išspręsti įvairias problemas. Tuo pačiu metu jo administravimo niuansai gali skirtis (priklausomai nuo užsibrėžtų tikslų). Čia verta pabrėžti šias sritis:

1. Priauga raumenų masė. Jei išsikeliate tikslą padidinti raumenų augimą ir sustiprinti treniruočių procesą, patartina prieš miegą išgerti kazeino kokteilį. Dozavimas šiuo atveju turėtų būti apie 30 gramų produkto 220-250 g vandens ar pieno. Be „naktinės“ dozės, papildą patartina vartoti tarp pagrindinių valgymų. Bet tai dar ne viskas. Treniruotės efektyvumą galite padidinti vartodami kazeiną likus 1-2 valandoms iki treniruotės pradžios (apie tai jau minėjome aukščiau). Daugelis pradedančiųjų daro klaidą vartodami kazeino baltymą iškart po treniruotės. Tai nėra teisinga. Pagrindinis kazeino trūkumas yra lėtas absorbcijos greitis ir itin „slopintas“ atsakas nuo suvartojimo. Todėl iškart gavus krūvius geriau pirmenybę teikti greitesniems baltymams, pavyzdžiui, tiems patiems bcaa, hidrolizatams ar išrūgų baltymų izoliatams. Tik po kelių valandų galima gerti kazeiną.
2. Numesti svorio. Kazeinas dažnai rekomenduojamas kaip vienas iš labiausiai veiksmingomis priemonėmis sumažinti kūno riebalų kiekį. Tai tiesa, tačiau pasirinktas požiūris labai skirsis. Visų pirma, norint kokybiškai vystyti palengvėjimą ar numesti svorio, pakanka vartoti papildą tik du kartus per dieną. Viena dozė turi būti tarp valgymų, o antra prieš miegą. Geriausia dozėšiuo atveju – 33-35 gramai. Skysčio (pieno ar vandens) tūris yra 220-250 gramų. Atkreipkite dėmesį, kad maišant kazeino miltelius su pienu, bendras kokteilio kalorijų kiekis padidės.

Rezultatai

Tinkamas kazeino vartojimas yra galimybė pagreitinti savo tikslo siekimo procesą. Nemanykite, kad užtenka tik nueiti į sporto salę ir raumenys augs savaime - tai netiesa. Organizmui reikia gera mityba ir reguliariai gauti reikiamą medžiagą. Jei maisto nepakanka, patartina vartoti papildomų papildų, pavyzdžiui, kazeino.

Kazeinas yra baltymų papildas, aprūpinantis sportininko raumenis statybine medžiaga ilgalaikiam augimui ir užkertantis kelią katabolizmui.

Neįmanoma įsivaizduoti tinkamos sportininko mitybos be specialių maisto priedai. Ir geriau teikti pirmenybę natūralūs preparatai natūralios kilmės.

Riebioje varškėje yra iki 22% kazeino

Kazeinas (taip pat žinomas kaip kazeinogenas) yra pieno baltymas, susidarantis pieną sutraukiant specialiais fermentais. Iš visų pieno produktuose esančių baltymų kazeinas sudaro 80 proc.

Nurodo sudėtingus, visaverčius baltymus. Jame yra visų rūšių nepakeičiamų rūgščių, kurios yra gyvybiškai svarbios žmogaus organizmui. Skrandyje, veikiamas fermentų, kazeinas sudaro tankų krešulį, kuris lėtai skyla, išskirdamas kalcį ir fosforą.

Galima įsigyti baltų miltelių pavidalu, kurie naudojami paruošimui baltymų kokteiliai. Parduodama kaip paruoštų kokteilių ir baltymų papildų mišinių dalis. Grynas kazeinas be ryškaus aromato, varškės skonio. Kokteiliuose su kazeinu, kaip taisyklė, yra kvapiųjų medžiagų, saldiklių ir kartais dažiklių.

Kaip tai veikia treniruotės metu?

Numesti svorio naudojant kazeiną yra visiškai įmanoma

Kazeinas yra lėtai skaidantis baltymas, todėl nėra prasmės jo vartoti po treniruočių. Jis nebus absorbuojamas pakankamai greitai, kad papildytų raumenims reikalingą aminorūgščių kiekį. Šiuo metu aktualesni bus greitai veikiantys baltymai, tokie kaip išrūgos.

Prieš treniruotę kazeinas tinkamas tik lieknėjimo dietos metu, kad dėl nepakankamos mitybos raumenys nenukentėtų nuo intensyvaus krūvio.

Priėmimas priaugant svorio

Auginant raumenų masę, kazeiną reikia gerti tik nakčiai – kad sulėtintų katabolizmą ir aprūpintų raumenis baltymais. Taip išvengsite žalingo kortizolio poveikio.

Deginant svorį

Dėl to, kad kazeinas yra ilgam laikui veikia skrandį, mažina apetitą, o tai labai palengvina gyvenimą laikantis svorio metimo dietos. Suteikia sotumo jausmą apie 7 valandas, o tai gelbsti nuo naktinio alkio, o organizmas aprūpinamas pakankamu kiekiu baltymų. Be to, tai leidžia sutaupyti raumenų masė ir padidina jūsų kūno šilumos išsiskyrimą, taip pagreitindama medžiagų apykaitą ir poodinio bei deginimo procesą. 10 g kazeino yra tik 36 kcal, taigi riebalų perteklius jis neprideda.

Kodėl sportininkui to reikia?

Vartojant kazeiną, sumažėja poreikis valgyti tonas maisto

Norint pasiekti norimų rezultatų, ar tai būtų raumenų masės augimas, ištvermės didinimas treniruočių metu ar greitas riebalų deginimas, sportininko racione turi būti daug baltyminių produktų, nes baltymai yra būtina raumenų audinio statybinė medžiaga.

Kad nereikėtų valgyti kilogramų mėsos, kiaušinių ir varškės, kurioje, be baltymų, yra ir riebalų bei angliavandenių, protingiau papildyti savo mitybą. baltymų papildai. Mityboje turi būti tiek greito veikimo baltymų, kurie užtikrina aukštą anabolizmą, tiek lėtų, kurie užtikrina ilgalaikę raumenų mitybą.

Anabolizmas (iš graikų ἀναβολή, „kilimas“) arba plastinis metabolizmas yra cheminių procesų visuma, kuri yra vienas iš medžiagų apykaitos organizme aspektų, skirtas ląstelėms ir audiniams formuotis.

Šaltinis Vikipedija

Kodėl kazeino vartojimas yra naudingas sportininkui?

• Organizmo prisotinimas nepakeičiamomis aminorūgštimis
• Stiprinimas skeleto sistema dėl didelio kalcio kiekio
• Sumažėjęs alkis
• Apsauga nuo raumenų irimo (katabolizmo) naktį
• Metabolizmo pagreitis
• Dietos metu papildo baltymų trūkumą dietoje.

Kazeino baltymų rūšys

Kazeino baltymas yra trys tipai:

1. Kazeino hidrolizatas. Jis gaunamas hidrolizės procese, kurio metu sunaikinami aminorūgščių ryšiai ir padidėja baltymų absorbcijos greitis.
2. Micelinis kazeinas. Jis gaunamas ultra- arba mikrofiltruojant pieną, kai kazeinas atskiriamas nuo išrūgų, riebalų ir laktozės. Išsaugoma natūrali baltymų struktūra. Jis įsisavinamas lengviau nei kazeinatas, bet per ilgesnį laiką (iki 10 valandų). Tirpumas skystyje mažas, kokteilis pasirodo tirštas ir purus.
3. Kazeinatas. Tai baltymų ir kalcio, natrio ir kalio druskų mišinys. Baltymų kiekis šiame mišinyje yra ne mažesnis kaip 90%. Kazeinatas lengvai tirpsta skystyje, todėl itin dažnai naudojamas pramoniniuose kokteiliuose.

Kaip vartoti kazeino baltymą

Paimkite kazeiną kokteilio pavidalu iš reikiamo kiekio miltelių, ištirpintų stiklinėje pieno. Dėl skonio galite įdėti šaukštą kakavos, žiupsnelį vanilės ar cinamono. Geriausia maišyti naudojant purtyklę.

Dozavimas priklauso nuo to, kokiu tikslu vartojamas baltymas.

• Svorio augimo stadijoje - 40 g kazeino prieš miegą.
• Džiūvimo laikotarpiu gerti po 15-20 g nakčiai ir tarp pagrindinių valgymų, užgeriant vandeniu arba iki 4 kartų per dieną.
• Jei teks praleisti valgį, baltymų dozė bus 35-40 g.
• Norint sustiprinti anabolizmą po treniruotės, kazeiną galima vartoti kartu su išrūgų baltymu santykiu 1:2 (viena dalis kazeino ir dvi dalys išrūgų).

Šie skaičiai yra apytiksliai, daugiau tiksli dozė apskaičiuojamas pagal sportininko kūno svorį ir su maistu tiekiamų baltymų kiekį.

Su kuo galima derinti?

Kazeinas gali būti vartojamas gryna forma. Bet kartais geriausias efektas bus derinant jį su kitais, greičiau virškinamais produktais, pavyzdžiui, išrūgų baltymais. Šis derinys padidina šių produktų pranašumus. Pašalinamas kazeino trūkumas, pvz., mažas anabolinis poveikis. Panašų rezultatą galima pasiekti derinant kazeino baltymą su leucinu arba (aminorūgščių kompleksu).

Kokiuose maisto produktuose yra kazeino?

Daugiausia kazeino yra pieno produktuose. Kiekis procentais nuo bendro baltymų kiekio produkte:

• karvė ir ožkos pienas – 80%
• kietieji sūriai – 30 proc.
• minkšti sūriai – 28 proc.
• marinuoti sūriai – 26 proc.
• riebumo varškė – 22 proc.
• neriebi varškė – 18 proc.
• grietinė (riebalų) - 15%
• rūgpienis, kefyras – 15 proc.
• biojogurtai ir varškės sūreliai – 9 proc.
• saldūs jogurtai – 6 proc.

Kuo kazeinas skiriasi nuo kitų rūšių baltymų?

Pagrindinis kazeino „konkurentas“ yra išrūgų baltymai. Jų „konkurencija“ prasideda parduotuvėje sportinė mityba, kai pirkėjui iškyla dilema, ką pirkti. Pagrindiniai skirtumai yra baltymų absorbcijos greitis. Kazeinas virškinamas ilgai, tyrimai parodė, kad pavartojus kazeino didelė aminorūgščių koncentracija tiriamųjų kraujyje išliko 5 valandas.

Vartojimo šalutinis poveikis

Saikingai vartojant, šalutinis poveikis yra gana retas ir laikinas. Kontraindikacijos vartoti yra individualus netoleravimas (alergija) ir sunkios ligos Virškinimo sistema.

Alergija

Alergija kazeinui yra dažnas reiškinys. Taip pat pasirodo vaikystė ir išnyksta suaugus 85 % alergiškų pacientų. Ir vis dėlto, jei žmogus netoleruoja pieno produktų, vadinasi, jis alergiškas kazeinui.

Alergijos simptomai:

• Odos bėrimai
• Gleivinių patinimas
• Kvėpuoti tampa sunku

Alergija kazeinui nėra išgydoma antihistamininiai vaistai o kortikosteroidai tik palengvina simptomus. Todėl alergiškas žmogus turėtų susilaikyti nuo pieno baltymų vartojimo.

Poveikis žmogaus organizmui

Pats kazeino baltymas neigiamą įtaką neturi įtakos organizmui. Nepakeičiamos aminorūgštys, kalcis ir fosforas, kurių jame gausu, naudingos visiems žmonėms. Tačiau saikingai viskas yra gerai. Atsižvelgiant į tai, kad kazeinas absorbuojamas lėtai, jis suteikia padidėjusi apkrova ant virškinimo sistemos. Per didelis vartojimas gali sukelti diskomfortą skrandyje (sunkumo pojūtį), pilvo pūtimą, pykinimą ir vėmimą. Ilgai piktnaudžiaujant, kyla virškinamojo trakto ligų rizika.

Poveikis potencijai

Įjungta seksualinė funkcija gyvuliniai baltymai neigiamą įtaką neturi, kitaip nei, kurie gali padidinti estrogenų kiekį. Todėl reikia rinktis gryną pieno kazeiną, be sojos baltymų priemaišų.

Į ką atkreipti dėmesį perkant kazeino baltymą? Įskaitant geras produktas neturi būti:

• Jokių sintetinių priedų, tik natūralios pieno žaliavos
• Augaliniai riebalai
• Jokios druskos

Neturėtų būti pelėsių kvapo. Vienalyčių miltelių konsistencija, be gabalėlių.

Pirmenybė turėtų būti teikiama patikimo gamintojo miceliniam kazeinui be nereikalingų priedų. Siekdami pigios prekės, galite įsigyti netikrą arba nekokybišką prekę, kurios nauda labai abejotina.

Visada prisimink tai kokybiškas produktas negali būti pigu

Kazeino baltymai yra nepakeičiamas sportininko sportinės mitybos komponentas. Tai užtikrina vienodą, ilgalaikę raumenų ir kaulų mitybą ir apsaugo nuo katabolizmo naktį. Jis taip pat labai veiksmingai mažina apetitą deginant svorį, todėl gali būti naudingas ne tik sportininkams, bet ir norintiems sulieknėti bei sunkiai alkstantiems žmonėms.

Kuris kazeino baltymas, jūsų nuomone, yra geriausias? Palikite savo nuomonę komentaruose arba dalyvaukite apklausoje...

Būtinai perskaitykite apie tai

Kalbant apie sportinę mitybą, negalima nekalbėti apie šios rūšies baltymus – kazeiną. Kazeino baltymas, tiek mėgėjiško kūno rengybos, tiek profesionalaus kultūrizmo pasaulyje yra plačiai naudojamas papildas, savo populiarumu ir biologine verte atsidūręs šalia išrūgų baltymų. Tačiau svarbiausias jų skirtumas yra virškinamumo laipsnis ir tiesioginis suvartojimo tikslas. Viską apie baltymus galite sužinoti iš ankstesnių mano straipsnių: ir. Šiandien noriu pakalbėti plačiau kazeino ir atsakykite į šiuos klausimus: ar merginos gali vartoti kazeiną? Kuris kazeinas yra geresnis? Kaip išsirinkti tinkamą kazeino baltymą? Kas geriau kazeinas svorio netekimui ar neriebios varškės? Atsakymus į visus šiuos ir daugelį kitų jus dominančių klausimų rasite šiame straipsnyje.

Kazeino baltymas

Prieš pradėdami svarstyti kazeiną kaip sporto mitybą, turite apskritai suprasti, koks tai „žvėris“.

Kazeinas yra sudėtingas baltymas, kuris yra pieno pagrindas ir yra jame kalcio druskų (kalcio kazeinato) pavidalu. Štai kodėl kazeino baltymas laikomas geriausiu kalcio šaltiniu tarp visų esamų baltymų kokteilių.

Pavadinimas kazeinas kilęs iš Lotyniškas žodis„caseus“, o tai reiškia „sūris“. Būtent pieno baltymo kazeino dėka iš pieno gaunamas sūris ir varškė.

Kazeino absorbcijos greitis

Ar visi girdėjote apie greitą ir lėti angliavandeniai, kurios skiriasi organizmo įsisavinimo greičiu. Baltymai taip pat turi savo skirstymą: yra greitieji baltymai (virškinamumas nuo kelių minučių iki poros valandų) ir lėti baltymai (virškinamumas 5-12 valandų). Taigi, kazeinas yra lėtai virškinamas baltymas, kurį organizmas virškina gana ilgą laiką. Ar tai gerai ar blogai? Į šį klausimą negalima atsakyti vienareikšmiškai, kaip ir angliavandenių atveju (mūsų organizmui reikia tiek paprastų, tiek kompleksiniai angliavandeniai) reikia tinkamais kiekiais ir Tikslus laikas vartoti vienokius ar kitokius baltymus.

Kada vartoti kazeiną?

Išrūgų baltymus, kurie yra greitai virškinami baltymai, geriausia vartoti 1) iš karto po pabudimo, kad su rytiniu maistu prisotintumėte organizmą reikiamais baltymų kiekiais; 2) per 20-30 minučių po treniruotės, siekiant sukelti anabolinius procesus treniruojamo raumenų audinyje.

Išrūgų baltymus galima vartoti ir per dieną, jei yra skubus poreikis, tačiau maksimali nauda gausite iš jo ryte ir po treniruotės.

Kazeinas turi visiškai skirtingas savybes. Kadangi jo virškinimo greitis organizme yra 5-8 valandos, geriausias laikas jį vartoti yra:

a) įjungta vakaro laikas/ prieš miegą;

b) įjungta dienos metu kai neįmanoma normaliai pavalgyti (maisto pakaitalas).

Pirmuoju atveju, išgėrus kazeino porciją, jūsų raumenys bus maitinami visą naktį, o tai apsaugos juos nuo katabolizmo. Antruoju atveju galite išvengti ilgo badavimo.

Greičiausiai jau žinote, kad norint tai pasiekti, patartina jo laikytis kas 2,5-3 valandas visą dieną. Tai visų pirma būtina norint palaikyti ir suteikti jūsų kūnui „žalią šviesą“ deginti riebalus. Priešingu atveju, valgant 2-3 kartus per dieną, organizmas įjungia avarinį riebalų kaupimo režimą ir apie jokią aukštą medžiagų apykaitą, tuo labiau svorio metimą negali būti nė kalbos. Štai kodėl kazeino vartojimas dienos metu, kai yra galimybė praleisti suplanuotą valgį, pravers. Kazeino baltymas apsaugos jus nuo alkio, taip pat katabolinių procesų raumenyse.

Tačiau ne viskas taip paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio, kazeino vartojimas turi savų niuansų. Priklausomai nuo to, kokius tikslus išsikėlėte sau (priaugti raumenų masės ar numesti svorio), priklausys ir kazeino vartojimo laikas. Pažvelkime į kiekvieną variantą atskirai.

Kazeinas raumenų masės augimui

Jei jūsų tikslas yra auginti raumenų masę, kazeino baltymo vartojimo laikas gali sumažėti dienos metu, kai jis atsiranda. tikimybė nepavalgyti laiku(intervalas tarp valgymų didesnis nei 3 val.), ir vakare. Kodėl patartina išgerti vakarinę kazeino dozę? prieš pat miegą. Ir pirmuoju, ir antruoju atveju kazeinas veikia kaip raumenų audinio apsauga nuo katabolizmo.

Porcija kazeino yra 30-40 gramų.

Kazeinas svorio netekimui

Jei jūsų tikslas yra numesti svorio, kasdien vartokite kazeino kokteilį kaip a maisto pakaitalai arba sveikas užkandis , taip pat vakarienei, bet ne prieš pat miegą, kaip priaugant raumenų masės, bet 1,5-2 valandos prieš miegą. Faktas yra tas, kad, kaip ir bet kuris produktas, kazeino baltymas taip pat turi savo kalorijų kiekį ir maistinė vertė(kazeino porcija vidutiniškai 100-120 kcal), todėl net ir aukščiausios kokybės baltyminio kazeino vartojimas prieš miegą tikrai neigiamai paveiks riebalų deginimo procesą. Patekęs į organizmą, kazeino baltymas mažomis dozėmis vis tiek sukelia insulino sekreciją, o tai neleidžia naktimis išsiskirti augimo hormonui, kuris yra mūsų naktinis riebalų deginimo hormonas. Būtent dėl ​​šios priežasties metant svorį naktį kazeino gerti nepatartina, tačiau priaugant raumenų masės – galima.

Porcija kazeino yra 20-25 g.

Ir kadangi mes jau palietėme insulino faktoriaus klausimą, išsiaiškinkime, kokia situacija yra su kazeinu ir jo AI? Yra žinoma, kad varškė turi aukštą insulino indeksą (daugiau apie tai skaitykite straipsnyje), o ją sudaro 80% kazeino, ar tai nereiškia, kad kazeino baltymas taip pat turi aukštą insulino indeksą? Išsiaiškinkime.

Kazeino rūšys

Kazeinas yra dviejų tipų: kalcio arba natrio kazeinato Ir micelinis kazeinas. Jie skiriasi vienas nuo kito gavimo būdu.

• Kalcio/natrio kazeinatas gaunamas griežtai apdorojant pieną įvairios rūgštys esant aukštai temperatūrai.
• O micelinis kazeinas gaunamas mikro ultrafiltruojant pieną. Šio apdorojimo metu pienas nėra veikiamas stiprios karščio ir rūgščių, todėl micelinis kazeinas išlaiko natūralią baltymo struktūrą, skirtingai nei kalcio kazeinatas, kuriame baltymas iš dalies denatūruojamas.

Micelinis kazeinas laikomas daug kokybiškesniu, todėl kainuoja šiek tiek daugiau nei įprastas kazeinatas.

Micelinio kazeino privalumai:

— baltymų pasisavinimo procesas pailgėja iki 12 valandų (idealiai tinka nakčiai, jei siekiate priaugti svorio);

- turi geresnį skonį ir tirpumą vandenyje;

— malonesnė konsistencija (nelipni);

- labiau išvalomi nuo riebalų ir angliavandenių (pieno cukraus);

– V mazesniu mastu sukelia virškinimo sutrikimus;

— visiškai neturi laktozės, skirtingai nei išrūgų baltymuose ir kazeinatuose.

Dėl šių privalumų micelinis kazeinas tampa populiaresnis tarp profesionalių sportininkų, o pradedantiesiems, kurie dar tik galvoja apie kazeino įsigijimą kaip papildomą sportinę mitybą, rekomenduoju pirkti TIK micelinį kazeiną.

 Informacija liekninantiems

Kalcio/natrio kazeinate gali būti pieno cukraus, nes gryninimo ir gamybos procesas nėra toks platus kaip micelinio kazeino.

Ir galiausiai mes pasiekiame patį įdomus klausimas: Ar kazeinas pasižymi dideliu insulino atsaku?

Kazeinas ir insulino indeksas

Skirtingai nei neriebi varškė ir išrūgų baltymai, kuriuose yra gana didelis laktozės kiekis (daugiau nei 3 g), micelinis kazeinas pilnai išvalytas nuo laktozės. Tai rodo, kad kazeino insulino indeksas bus daug mažesnis nei varškės. Bet tai galioja tik micelinis kazeinas, kuriam buvo taikomas išsamesnis angliavandenių valymas ir filtravimas, skirtingai nei jo pigus brolis kalcio kazeinatas.

Pasirodo, kazeinas vis dar yra geresnis už varškę būtent todėl mažas turinys laktozės. Taigi, jei netoleruojate laktozės, arba jūsų tikslas – sulieknėti, o vakare staiga norisi suvalgyti varškės, tuomet geriau išgerkite porciją micelinio kazeino, praskiesto VANDENYJE. Frazę „ant vandens“ pabrėžiu ne veltui, nes jei kazeino kokteilį praskiedžiate piene, tada visa „operacijos“ prasmė iškart prarandama, nes piene yra daug laktozės ir visa tai akimirksniu patenka į jūsų kazeiną. Taigi, jei vakare nusprendėte alkį numalšinti porcija kazeino, tuomet skieskite jį tik vandenyje. Tuo pačiu metu atminkite:

! Jei lieknėjate, išgerkite kazeino 1,5–2 valandas prieš miegą, tačiau jei tokio tikslo nesiekiate, kokteilį galite išgerti prieš pat miegą.

Kai kuriems žmonėms po kazeino vartojimo atsiranda diskomfortas skrandyje, pilvo pūtimas, dujų susidarymas, vidurių pūtimas ir kiti laktozės netoleravimo simptomai. Kodėl taip nutinka, nes jame nėra laktozės?

• Pirmoji priežastis iš tikrųjų gali būti dėl pieno cukraus . Prieš mėgaudamiesi visu kazeinu, atkreipkite dėmesį, kokio tipo kazeiną geriate: micelinį ar kalcio/natrio kazeinatą. Jei antras variantas, tai reiškia, kad jame tikrai gali būti laktozės, kuri nebuvo pašalinta iš pieno varškės gamybos proceso metu.
• Antroji priežastis diskomfortas skrandyje gali būti didelis natrio kiekis pačiame kazeine. Būtent didelė koncentracija natris gali sukelti pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą, bet laktozė – ne.
• Ir galiausiai trečioji priežastis yra maistinės skaidulos ir fermentai . Labai dažnai fermentai, tokie kaip amilazė, lipazė, proteazė, celiulazė, taip pat maisto fermentų kompleksas. geresnis įsisavinimas ir kazeino varškės virškinimą. Tai daroma turint absoliučiai gerus ketinimus ir motyvus, tačiau tai ne visada turi įtakos tokių produktų vartotojų naudai. Per didelis bet kokių produktų (tai taikoma ne tik kazeinui) praturtinimas papildomais fermentais gali sukelti atvirkštinę organizmo reakciją: vietoj to, kad maisto virškinimo procesas vyktų greičiau ir lengviau, papildomi fermentai trukdo artimųjų darbui, o laikas gali sukelti virškinimo ir pasisavinimo problemų, naudingų medžiagų patekimas į kraują. Visa tai sukelia pilvo pūtimą ir dujų susidarymą pavartojus kazeino. Todėl patariu jums, jei turite tokių problemų, atidžiai išstudijuokite savo kazeino baltymo sudėtį ir, jei reikia, pakeiskite gamintoją.

Ir jei savo kazeino sudėtyje matote tokį maisto fermentą kaip laktazės, tai rodo, kad šiame kazeine yra 100 % laktozės (1 pav.). O kadangi yra laktozės, tai reiškia, kad būtent ji sukelia visus aukščiau išvardintus simptomus. Todėl raginu visus tai padaryti taisykle TYRIMAI BET KOKIŲ PRODUKTŲ SUDĖTIES, kurią perkate – nuo ​​įprastų sėklų iki sportinės mitybos.

Ryžiai. 1 kazeinas, kurio sudėtyje yra laktazės

Kaip išsirinkti gerą kazeiną?

Visų pirma, turite nuspręsti, kokių tikslų norite pasiekti vartodami kazeiną?

a) metant svorį pakeisti naktinį maistą;

b) naktiniam maitinimui auginant raumenų masę;

c) kaip užkandis dienos metu;

d) pakeisti pieno produktus dėl laktozės netoleravimo.

Kai žinosite atsakymą, jums bus lengviau išsirinkti sau tinkamiausią baltymą.

• norint pasiekti kurį nors iš minėtų tikslų, rekomenduoju rinktis micelinis kazeinas. Tai gali kainuoti šiek tiek daugiau nei kalcio/natrio kazeinatas, bet gausite tikrai kokybišką produktą;
• žiūrėkite, kad pirmoje vietoje kompozicijoje PRIVALO būti micelinis kazeinas, o ne kalcio/natrio kazeinatas ar kazeino baltymų koncentratas, o micelinis kazeinas!
• Įsitikinkite, kad kompozicijoje naudojamos tik kvapiosios medžiagos ir dažikliai.
• atkreipkite dėmesį į angliavandenių ir riebalų kiekį: jei jūsų tikslas yra numesti svorio, tada ieškokite kazeino, kuriame angliavandenių kiekis yra mažesnis nei 4 g, o riebalų kiekis mažesnis nei 1,5 g. Jei jūsų tikslas yra auginti raumenų masę, tada kazeinas su didelis kiekis angliavandenių (iki 8 g) ir vidutinio riebumo (1,5-3 g).

Žemiau išvardinsiu keletą kokybiškų micelinio kazeino gamintojų ir jų gaminių (nuotraukas galima paspausti).

Prostar 100% kazeinas iš Ultimate Nutrition (tinka svorio metimui)
Universal Nutrition Casein Pro (tinka svorio metimui)
Micelinis kazeinas iš MYPROTEIN (mažiau tinka svorio metimui, labiau tinka raumenų masės auginimui)
Auksinis standartinis kazeinas iš Optimum Nutrition (tinka raumenų masės auginimui)
100% kazeino kompleksas iš Scitec Nutrition (tinka svorio metimui)

Tai baigia mano straipsnį apie kazeiną. Tikiuosi, kad dabar jums nekils sunkumų renkantis kokybišką kazeiną; Jūs žinosite, kaip ir kada geriausia vartoti kazeinas svorio netekimui; Kiek laiko prieš miegą geriausia gerti? kazeinas masės didinimui; Kuriam kazeino tipui geriau teikti pirmenybę ir kodėl. Ir svarbiausia, dabar jūs nebijosite gerti kazeinas svorio netekimui, nes mano draugė Vasya ar mano draugė Maša sakė, kad jame yra daug laktozės ir apskritai mane pykina. Kaip ir mitybos kultūroje bei treniruočių režime yra niuansų, kurie vieniems padeda siekti užsibrėžtų tikslų, o kitiems, priešingai, trukdo pastarųjų nežinojimas, tas pats galioja ir kazeinui. Jei žinote visas šio kokteilio vartojimo subtilybes ir sugebate išanalizuoti perkamo produkto sudėtį, kazeinas gali labai padėti pasiekti jūsų tikslą. To tau nuoširdžiai linkiu!

Visada tavo, Janelia Skripnik!

Pokalbį pradėkime nuo to, kad kazeino baltymas yra pagrindinis pieno baltymas. Tai sudaro apie aštuoniasdešimt procentų. O likę dvidešimt – išrūgų baltymai.

Akivaizdu, kad kazeino baltymas išgaunamas iš pieno. Norėdami tai padaryti, jie naudoja metodą, vadinamą ultrafiltravimu, ir visiškai ne cheminiai junginiai. Dėl šio švelnaus proceso ženkliai padidėja biologiškai aktyvių medžiagų, skatinančių raumenų augimą ir palaikančių imuninę funkciją, kiekis.

Kazeino baltymas turi puikų aminorūgščių profilį ir yra paklausus, ypač tarp kultūristų, dėl paprastos priežasties, nes organizmas jį lėtai pasisavina.

Dėl to, kad kazeino baltymas į žmogaus kraują patenka labai lėtai, jo suvartojimas neturi norimo poveikio tokiam procesui kaip baltymų sintezė. Tačiau jis gali slopinti savo baltymų junginių sunaikinimą organizme. Paprastais žodžiais tariant, kazeino baltymas apsaugo raumenis.

Be to, nepaisant labai prieštaringų nuomonių apie kazeino baltymą, buvo atlikti kai kurie tyrimai. Vienoje iš jų septyniolika sportininkų šį baltymą vartojo kasdien, du kartus per dieną. Todėl po dešimties dienų jų raumenų masė padidėjo beveik dvigubai daugiau nei tų žmonių, kurie nevartojo šio baltymo.

Daugelis žmonių yra susirūpinę dėl klausimo, kaip tinkamai gerti kazeino baltymą, kad būtų galima sėkmingai sukurti raumenų masę ir sumažinti katabolizmą. Šiuo atveju geriausia pasitelkti du komponentus, būtent išrūgų baltymus ir kazeiną.

Pirmasis stimuliuoja baltymų sintezę ir gana greitai pasisavinamas, o antrasis slopina raumenų irimą ir įsisavinamas labai lėtai.

Norint tinkamai išnaudoti visus jų privalumus, svarbu juos vartoti tam tikru laiku. Taigi, kazeino baltymą reikėtų valgyti prieš miegą, atsižvelgiant į tai, kad jums nereikės valgyti ateinančias septynias – aštuonias valandas. Jūs nenorite, kad jūsų sunkiai uždirbti raumenys sugestų miegant. Išrūgų baltymus geriausia vartoti ryte arba prieš pat treniruotę.

Yra dar vienas klausimas, kuris ne mažiau įdomus didelei masei žmonių. Tai apie apie kazeino baltymo kaip maisto papildo vartojimo tikslingumą. Į šį klausimą nesunku atsakyti. Jei aktyviai lankotės sporto salėje ir jūsų interesas yra sąžiningai užauginti didelę raumenų masę trumpalaikis yra gana aktualus, tada šiuo atveju – vienintelis teisingas sprendimas. Taip yra dėl to, kad įprastas maistas negali prisotinti kūno dideliais kiekiais. reikalingas kiekis voverė. Be to, bus riebalų ir angliavandenių perteklius, dėl kurių gali padidėti svoris, o tai visiškai nėra būtina.

Kazeinas turi kitą labai naudingą turtą. Šis baltymas suteikia sotumo jausmą, nes lengvai spaudžia skrandžio sieneles, iš kurių į smegenis siunčiami signalai, kad jos gavo reikiamą maisto kiekį. Atitinkamai, noras valgyti iškart dingsta. Tai dar viena priežastis, kodėl kazeino baltymą geriausia vartoti prieš miegą. Ypač tiems žmonėms, kurie mėgsta naktį bėgti į virtuvę.

Galbūt gavote gana išsamius atsakymus į beveik visus klausimus, susijusius su kazeino baltymu. Belieka tik priimti teisingą sprendimą. Baigdamas išsakysiu savo nuomonę – manau, kad visa nauda, ​​kurią suteikia kazeino baltymai, verta įtraukti šį baltymą į savo mitybą.

Kovoje su papildomų svarų daugelis moterų aukojasi neįtikėtinai, stebėkite griežtos dietos ir dingsta valandoms sporto salės. Tačiau tokių nepriteklių rezultatas ne visada pastebimas, labai dažnai svarstyklių adata nenori judėti mažėjimo kryptimi, o centimetrai nepalieka juosmens.

Veiksmingu asistentu gali būti ne tik sporto ir mitybos apribojimai, bet ir specialūs papildai, skatinantys greitą skilimą poodiniai riebalai ir lieknos bei atletiškos figūros formavimas. Iš jų galime išskirti kazeino baltymą – lėtai virškinamų baltymų šaltinį, kuris ilgam malšina alkį ir suteikia greitas nuosmukis svorio.

Kas yra kazeinas ir kokia jo nauda moters organizmui?

Kazeinas yra puiki alternatyva kiaušinių ar išrūgų baltymams, kuriems daugelis žmonių yra alergiški. Jis lėtai skaidomas ir virškinamas skrandyje, todėl ilgam aprūpina organizmą naudingomis aminorūgštimis, tuo pačiu sumažindamas apetitą. Išskirtinis bruožasŠiame papilde yra daug kalcio, kuris ne tik užtikrina sveikus kaulus, bet ir padeda atsikratyti papildomų svarų.

Kazeino baltymas gaunamas iš pieno jį sutraukus. Be to, gamybos procesas vyksta be chemikalų ar terminio apdorojimo, tad viskas naudinga medžiaga ir kokybė išsaugoma. Taip pat verta atsižvelgti į tai, kad natūraliame piene, be kazeino, yra daug angliavandenių ir riebalų, todėl geriant jį grynu, greitas svorio metimas nebus.

Kazeinas turi daug neabejotinų privalumų, todėl jis yra vienas iš pagrindinių maisto papildų efektyvus svorio metimas. Jis sėkmingai atlieka keletą funkcijų:

• slopina apetitą dėl gebėjimo lėtai virškinti;
• užtikrina riebalų sankaupų skaidymą;
• pagreitina raumenų baltymų sintezę;
• padeda greitas atsigavimas jėga po treniruotės;
• pagreitina medžiagų apykaitos procesai organizme.

Kaip vartoti kazeino baltymą

Kazeinas puikiai skatina riebalinio audinio irimą ir ilgam malšina alkį, todėl šį priedą galima gerti net prieš miegą. Piene arba paprastame vandenyje ištirpinkite kazeiną, o kad būtų skaniau, galite įpilti šiek tiek vanilės, kakavos ar sirupo. Norint veiksmingai numesti svorio, kazeino kokteilius reikia gerti 3-4 kartus per dieną prieš valgį. Sotumo jausmas išgėrus tokį kokteilį gali trukti iki septynių valandų, vadinasi, figūrai kenkiantys vakariniai ar naktiniai užkandžiai neįtraukiami.