Recept na zeleninový guláš s mäsom. Jednoduché recepty. Dusené mäso s mäsom - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť mäsový guláš

Ragú - jedlo, ktoré sa dá variť rôzne cesty a použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú sezóna ponúka. Zeleninu je možné nahradiť alebo pridať inú - papriku, cuketu, kapustu atď. Ragú je chutné, ak je varené s mäsom alebo len so zeleninou. Ak chcete, aby jedlo bolo diétnejšie, môžete všetky ingrediencie vložiť do hrnca alebo kotla a dusiť bez vyprážania na ohni alebo v rúre, kým sa neuvaria.

Ingrediencie:

1. Mäso (hovädzie alebo bravčové) 400 g
2. Mrkva 1 ks.
3. Cibuľa 1 ks.
4. Zemiaky 3 ks.
5. Baklažán 2 ks.
6. Paradajky 3 ks.
7. Cesnak 1 strúčik
8. Zeleninový olej
9. Mleté čierne korenie
10. bobkový list

Na toto jedlo používam liatinovú panvicu. Dusené mäso sa môže variť aj v kotlíku alebo hrnci. Ak varíte v hrnci, mäso a zelenina sa musia najskôr vyprážať, potom vložiť do hrnca a potom dusiť, ako je uvedené v recepte.

Recept na zeleninový guláš s mäsom:

1. Mäso opláchneme, trochu osušíme a nakrájame na kocky. Panvicu s rastlinným olejom dobre rozohrejeme, potom na ňu položíme pripravené mäso a niekoľko minút smažíme do zlatista.

2. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame.

4. K mäsu pridáme cibuľu a mrkvu, všetko spolu ešte trochu orestujeme, pridáme soľ a čierne korenie. Mäso a zeleninu zalejeme vodou tak, aby mäso nebolo úplne zakryté. Prikryjeme a dusíme 10-15 minút na miernom ohni.

6. Medzitým si umyjeme baklažán. Zemiaky ošúpeme.

Zemiaky a baklažán nakrájame na kocky.

7. K mäsu pridáme zemiaky, premiešame a prikryté pokrievkou dusíme takmer do varu.

Najprv musíme pripraviť baklažány, na to je potrebné ich umyť a nakrájať na kocky. Z baklažánov je potrebné odstrániť horkosť tak, že ich na 10 minút posypete soľou. Po uplynutí času baklažány dôkladne umyte horúca voda, vypustite vodu.

Kuracie filé nakrájame na malé kúsky, opečieme na slnečnicovom oleji z oboch strán.

Keď je mäso opečené do zlatista, pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a cibuľu, za občasného miešania trochu orestujeme.

Potom k mäsu a zelenine pridáme baklažán s nakrájanou kapustou, dobre premiešame a 5 minút podusíme, pričom nezabudneme občas premiešať. Zemiaky je potrebné nakrájať na kocky a vyprážať v slnečnicovom oleji v samostatnej panvici do zlatista.

Nalejte opečené zemiaky na panvicu s mäsom, baklažánom a kapustou, pridajte nakrájané na kocky Paprika a cuketu (mám mrazenú), premiešame.

Dusené mäso smažte na strednom ohni 7-10 minút, občas premiešajte. Na konci soľ, korenie, zalejeme paradajkový džús a dusíme ďalšie 3 minúty. Chutný, chutný, šťavnatý zeleninový guláš s kurací rezeň pripravený.

Dobrú chuť!

Zeleninový guláš s mäsom - jedlo, ktoré sa považuje za univerzálne v národné kuchyne mier. Spočiatku hral zeleninový guláš úlohu predjedla. Dnes sa prívarok trochu zmenil a možno ho podávať nielen ako predjedlo, ale aj ako hlavné jedlo.

Existuje veľa receptov na toto úžasné jedlo. Ponúkam recept na zeleninový guláš s hovädzím mäsom.

Hovädzie mäso opláchnite, osušte a nakrájajte na stredné kúsky. Vložíme na panvicu, podlejeme trochou vody, osolíme a na miernom ohni dusíme do mäkka. Potom nalejte do panvice slnečnicový olej a za občasného miešania opekáme mäso 5 minút.

Kým sa mäso pečie? mrkvu nakrájajte na krúžky (ak sú malé) alebo polovičné krúžky (ak sú veľké). Cibuľu nakrájame na štvrť krúžky.

Pridajte mrkvu a cibuľu do mäsa, smažte 5-10 minút.

Nakrájajte papriku a cuketu a nalejte do panvice. Podlejeme trochou vody, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 15-20 minút.

Pridajte nahrubo nakrájané paradajky a cesnak nastrúhaný na jemnom strúhadle. Posypeme soľou a korením, zatvoríme pokrievku a dusíme, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút.

Vypnite oheň, posypte guláš nasekaným kôprom. Zeleninový guláš s hovädzím mäsom je pripravený. Dobrú chuť!

Zeleninový guláš je skutočne chutný a zdravé jedlo, ale ukáže sa to uspokojivejšie a voňavejšie, ak k tomu pridáte nejaké mäso. Môžete použiť ako kuracie mäso, tak aj hovädzie, bravčové, jahňacie. V zelenine s mäsom môžete zaradiť panenku, filé alebo rebrá. Ale nech sa použije akékoľvek mäso, malo by byť ochutené poriadnou porciou všelijakých byliniek, korenín a korenín.

Recept na zeleninový guláš s mäsom môže obsahovať aj huby a úplne akúkoľvek zeleninu v závislosti od sezóny. Zvyčajne zloženie misky zahŕňa cuketu, zemiaky, kapustu, baklažán, papriku, mrkvu. A, samozrejme, čo najviac Cibuľa a zeleňou. Varí guláš v rúre, na sporáku, v mikrovlnnej rúre, v pomalom sporáku a dokonca aj na ohni. Toto je nezávislé jedlo, ktoré nevyžaduje žiadne pridávanie vo forme prílohy.

Príprava jedla

Ak chcete pripraviť lahodný guláš, musíte si vybrať správne produkty, musia byť vysoko kvalitné a čerstvé. Pre toto jedlo môžete použiť nielen vynikajúcu sviečkovicu, z mäsa na chrupavke sa jedlo ukáže ako nemenej chutné a bohaté.

Môže to byť čokoľvek - mrazené, chladené, čerstvé. Zmrazený kus bude potrebné najskôr rozmraziť. Ak chcete, aby sa mäso ukázalo so zlatou kôrkou, musíte ho najskôr vyprážať samostatne a potom pridať všetky potrebné komponenty, ktoré tvoria jedlo. Ak prítomnosť kôry nie je dôležitá, môžete súčasne začať dusiť zeleninu.

Pokiaľ ide o zeleninu, všetko závisí od gastronomických preferencií kuchára. Recept na zeleninový guláš s mäsom môže obsahovať oboje čerstvé, a preto si toto jedlo môžete vychutnať kedykoľvek počas roka. Pred prípravou duseného mäsa sa zelenina umyje a ošúpe, zrná a šupky.

Hlavná vec, ktorú si treba zapamätať, je, že všetky zložky by mali byť nakrájané na pomerne veľké kúsky, malé rezy v dusených pokrmoch sú neprijateľné.

Príprava jedál

Na prípravu guláša nepotrebujete žiadne špeciálne náradie. Pri predsmažení budete potrebovať hlbokú panvicu, na dusenie je vhodná panvica, pri absencii tohto náčinia možno použiť hrubostennú panvicu.

Guláš môžete variť aj v rúre. V tomto prípade budete potrebovať akúkoľvek žiaruvzdornú hlbokú formu. Nemenej chutné je jedlo varené v nádobách - hlinených alebo keramických.

Jednoduché a chutné recepty na guláš

Takže najdôležitejšie prípravné momenty boli dokončené, zostáva prejsť priamo k príprave jedla. Ponúkame vám tri najlepšie recepty: guláš s fazuľou a zeleninou, s hubami, baklažánom. Vyberte si ten, ktorý vás najviac osloví, a začnite s procesom vytvárania výdatného a lahodného kulinárskeho majstrovského diela.

Ragú s hubami

Akékoľvek jedlo, ktoré obsahuje huby a mäso, sa ukáže ako výdatné a voňavé.

Ingrediencie:

• 300 gramov hovädzieho mäsa;
• 300 gramov šampiňónov;
• tri stredné zemiaky;
• dve cibule;
• jedna mrkva;
• dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• pol citróna;
• bylinky, soľ, rastlinný olej, korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kocky.
2. Zeleninu ošúpeme, cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na kolieska a zemiaky na kocky.
3. Umyte huby, nakrájajte na plátky.
4. Trochu zohrejte na panvici. zeleninový olej, smažte nakrájané mäso až do chutnej kôry.
5. Pridajte mrkvu do hovädzieho mäsa, varte, miešajte, 10 minút, potom vložte cibuľu a huby. Opekáme ešte 7-10 minút.
6. Do pripravených jedál vytlačte šťavu z polovice citróna, pridajte korenie a pol pohára prevarená voda. Hrniec prikryjeme pokrievkou, dusíme pol hodiny.
7. Keď je takmer všetko hotové, vložíme do dusenia zemiaky a pridáme zriedené v 100 ml vody rajčinová pasta, miešame, dusíme, kým nie sú zemiaky hotové.

Hotový guláš vložte do tanierov, posypte bylinkami. Podávame s kyslou smotanou.

Mäsový guláš s baklažánom a fazuľou

V zásade sa pri príprave tohto jedla používajú zemiaky, ale ak sa namiesto tejto prísady pridá baklažán a fazuľa, guláš zažiari novými farbami a chuťou.

Ingrediencie:

• 300 gramov akéhokoľvek mäsa;
• tri mladé stredné baklažány;
• plechovka konzervovaných fazúľ;
• Cibuľa;
• paprika;
• mrkva;
• tri paradajky;
• rastlinný olej, bylinky, korenie;
• zeleň.

varenie:

1. Mäso opláchneme a nakrájame na kúsky s priemerom 3-4 cm.
2. Zeleninu ošúpeme, baklažány a paradajky nakrájame na kocky, papriku na kolieska, cibuľu na polkolieska a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na pásiky.
3. Mäso opečte na rastlinnom oleji v hrnci, pridajte pol pohára vody, dusíme do polovice varenia.
4. Potom položte všetku pripravenú zeleninu, fazuľu, osoľte guláš, pridajte korenie a suché bylinky, nalejte pohár prevarenej vody, zakryte misku pokrievkou a dusíme 40 minút.

Podávame ozdobené čerstvými bylinkami a zeleninovým šalátom.

Recept na guláš so zeleninou

A ďalší spôsob varenia. Je pozoruhodné tým, že prísady je možné pridávať, nahrádzať, odoberať v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Ingrediencie:

• 600 gramov mäsa;
• šesť stredných zemiakov;
• dve mladé malé cukety;
• tri cibule;
• 300 gramov zelených fazúľ;
• tri paradajky;
• paprika;
• zelenina a cesnak - voliteľné;
• zeleninový olej.
• soľ, korenie, korenie.

varenie:

1. Mäso rozmrazíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na stredné kocky. Vyprážame ho na oleji do chrumkava.
2. Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na štvrtiny koliesok a opražíme do zlatista v inej nádobe. Potom dáme na opečené mäso.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky rovnakej veľkosti ako mäso, úhľadne poukladáme na cibuľu.
4. Trochu zelenej fazuľky v tej istej panvici, kde sa predtým vyprážala cibuľa, položte fazuľu na zemiaky.
5. Cuketu opláchneme, nakrájame na kocky, poukladáme na fazuľu.
6. Paradajky umyjeme a na pár minút zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, nasekáme vidličkou a dáme na cuketu.
7. Bulharskú papriku ošúpeme zo semien a stonky, nakrájame na krúžky a položíme na paradajky.
8. Opláchnite cesnak a zeleninu, nakrájajte a posypte nimi pripravené ingrediencie, teraz pridajte soľ, korenie a korenie.
9. Všetko nalejte prevarená voda kým nebude zelenina zakrytá asi do polovice. Oheň nastavte na stredný stupeň, panvicu prikryte pokrievkou, varte 30-40 minút.

Tieto sú také jednoduché a chutné recepty dusiť. Na ich prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne znalosti a zručnosti, všetko je celkom jednoduché, dôležité je len postupovať podľa pokynov.

1. Akýkoľvek recept na zeleninový guláš s mäsom zahŕňa pridanie čo najväčšieho množstva viac rôzne koreniny, koreniny, sušené bylinky.
2. Ak sú všetky komponenty predsmažené, prívarok získa bohatšiu chuť.
3. Ak namiesto prevarenej vody použijete mäsovú vodu, jedlo bude chutnejšie.
4. Ak nemáte všetky ingrediencie na sklade, nebuďte naštvaní. Varte s tým, čo máte. Guláš je univerzálne jedlo, fantázia, kreativita a experimenty sú len vítané.

Dobrú chuť!

Zeleninový guláš s mäsom- recept, ktorý mnohých neprekvapí, keďže toto chutné jedlo je nám známe už od detstva. Tento konkrétny recept na zeleninový guláš je však dobrý, pretože kombinácia zeleniny a mäsa je dokonale zladená. V našom prípade je zeleninový guláš s mäsom rýchlo uvarený. S určitosťou možno povedať, že toto chutné jedlo mnohým sa to bude páčiť.

Klasický recept na zeleninový guláš s mäsom

Produkty:

• Zemiaky - 1 kilogram
• Bravčové mäso - 500 gramov
• Cuketa, červená feferónka po 1ks
• Bulharská paprika - 3 kusy
• Paradajka - 4 kusy
• Cibuľa - 3 cibule
• Mrkva - 2 kusy
• Cesnak 5 strúčikov
• Kôpor, petržlen - každý 1 zväzok
• Paradajková pasta 5 polievkových lyžíc
• Bobkový list - 3 listy
• mletý koriander, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti

Začnime variť:

1. Začnime mäsom. Bravčové mäso dobre opláchnite, zbavte kostí, tvrdých žíl. A nakrájame na malé kúsky. Potom panvicu vyberieme. Nalejte do nej rastlinný olej a zohrejte ho. Do panvice hodíme nakrájané mäso.Oheň je silný. Vyprážame do chrumkava.
2. Ďalším krokom je nakrájanie cibule a mrkvy. Jemne nakrájajte cibuľu a nakrájajte mrkvu na pol krúžky vo forme tanierov.
3. Keď je zelenina nakrájaná, pridajte ju k mäsu. Dobre premiešame a smažíme asi 2 minúty, t.j. kým zelenina nezmäkne.
4. Vezmeme si cuketu. Ošúpeme ich a nakrájame na kocky. Dáme do kotlíka, kde budeme guláš dusiť.
5. Zemiaky tiež ošúpeme a nakrájame. Pridajte ich k cukete.
6. Ďalším krokom sú paradajky. Oparíme vriacou vodou, trochu necháme vo vriacej vode a ošúpeme. Nakrájame ich na kocky, ako predošlú zeleninu. A posielame aj do kotla. Zeleninu dobre premiešajte v miske.
7. Bulharské korenie sme nakrájali, predtým sme ich očistili od stopky a semien. Cesnak nasekáme. Voliteľne môžete pridať feferónka. Polovica tejto papriky stačí.
8. Nastrúhaná paprika, cesnak sa posielajú na panvicu s mäsom. Pridajte paradajkovú pastu. Všetko dobre premiešame. Prikryjeme pokrievkou. Dusíme na strednom ohni asi pol minúty.
9. Obsah panvice preložíme do kotla. Opäť všetko premiešame, pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie, bobkový list a 2 poháre vody. Teraz zapnite silný oheň a počkajte, kým sa uvarí.
10. Akonáhle to vrie, znížte teplotu na strednú. Dusíme, kým omáčka nezhustne. Je to asi 30-40 minút. Ragú je takmer hotové.
11. Zeleninu nakrájame a pridáme do duseného mäsa. Zmiešať. Dusíme asi minútu. Teraz môžete oheň vypnúť.
12. Ragu je pripravený. Môže sa podávať pri stole. Zostávajúce zelené sa môžu podávať ako prášok.

Zeleninový guláš s mäsom

Na prípravu jedla podľa tohto receptu musíme pripraviť:

• Hovädzie mäso - 500 gr.
• Cibuľa - 500 gr.
• Zemiaky - 500 gr.
• Paradajky - 500 gr.
• Mrkva - 500 gr.
• Baklažán - 2 ks.
• Bulharské korenie - 2-4 ks.
• Kopa zelene.
• Korenie a soľ.

Začnime:

1. Baklažán umyte a umyte vodou a nakrájajte na kocky. Do misky naberieme vodu, osolíme ju a kocky v nej podržíme asi 1 hodinu. Vodu scedíme.
2. Bulharská paprika a zemiaky nakrájané na kocky. Mäso tiež nakrájame na kocky. Cibuľu a mrkvu nakrájame na polovičné krúžky.
3. Odstráňte kožu z paradajok a nakrájajte. Teraz potrebujeme panvicu s trojitým dnom.
4. Naspodok poukladáme na kocky mäso, naň poukladáme vrstvu cibule, mrkvy, potom zemiakov, baklažánov a papriky.
5. Soľ a korenie každú z vrstiev, môžete tiež spať s nakrájaným cesnakom. Nepridávajte vodu - guláš by sa mal variť vo vlastnej šťave.
6. Na vrch položíme naše paradajky. Pod pokrievkou uvaríme toto veľkolepé gruzínske jedlo - 2-3 hodiny. Na konci varenia pridajte koriandr alebo bazalku.
7. Naše jedlo je pripravené pre každého dobrú chuť!!!

Zeleninový guláš s mäsom a cuketou

Budeme potrebovať:

• Bravčové a hovädzie mäso - 500 gr.
• Šampiňóny - 200 gr.
• Cuketa - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Provence bylinky soľ a korenie.
• Suché biele víno - 150 g.
• Petržlen - čerstvé listy.
• Múka - 2-3 lyžičky
• Kukuričný olej - 2 lyžice.
• Bobkový list - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Mäso umyte a nakrájajte na náhodné kúsky. Cuketu ošúpeme a nakrájame na stredné kocky. Nakrájajte cibuľu a nakrájajte huby na 4 kusy.
2. Panvicu rozohrejeme, nalejeme do nej trochu kukuričného oleja a opražíme na nej naše mäso, šampiňóny, kocky cukety a cibuľu. V procese vyprážania, keď zelenina začne púšťať šťavu, pridajte soľ a korenie. Keď sa na mäse a cukete začne objavovať ryšavá kôrka. Pridajte 100 gr. biele víno, necháme zovrieť.
3. Potom ihneď pridajte provensálske bylinky a bobkový list. Priveďte do varu a varte 10 minút.
4. Teraz pridáme ďalších 50 gramov vína a ak nám tekutina mäso úplne nepokryje, môžeme pridať ešte trochu vývaru.
5. Po asi 1 hodine bude naše jedlo pripravené. Hneď ako nám mäso zmäkne, pridáme nasekanú bazalku alebo koriandr a zalejeme smotanou.
6. V samostatnom hrnčeku rozrieďte múku vo vode a nalejte našu misku. Množstvo múky závisí od toho, akú konzistenciu omáčky preferujete.
7. Jemne premiešajte, nechajte variť ďalších 5-7 minút a odstavte zo sporáka. Náš guláš je už uvarený.
8. Ako príloha k takémuto jedlu môže slúžiť ryža alebo akékoľvek cestoviny. Dobré zdravie a dobrú chuť.

Zeleninové ragú s mäsom

Požadované ingrediencie:

• Bravčové chudé, ale nie suché - 400 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 3-4 zuby.
• Zrnká korenia - 5-6 zŕn
• Soľ podľa chuti
• Paradajky - 2 ks.
• Bulharská paprika 1 ks.
• Karfiol - 200 - 250 g.
• bobkový list
• bravčová masť - 1 polievková lyžica.
• Paprika - 1 lyžička gr.
• Chilli paprička - 3-4 krúžky z struku.

Spôsob varenia:

1. Začnime s procesom. Umyté a starostlivo osušené mäso nakrájame na stredne veľké kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno, paradajky a papriku nakrájame na plátky.
2. Karfiol rozoberieme na drobné súkvetia.
3. Do panvice dáme masť a opražíme na nej nakrájanú cibuľu. Pridáme kocky mäsa, soľ, korenie, pridáme papriku.
4. Miešajte a smažte na miernom ohni 5 minút. Pridajte paradajky, papriku a kvetenstvo karfiolu, cesnak nakrájaný na 2 časti, korenie.
5. Dusíme 30-35 minút. 5 minút pred koncom varenia pridáme čili papričku, bobkový list a nadrobno nakrájaný 1 strúčik cesnaku.
6. Ochutnáme, podľa potreby dosolíme a okoreníme. K tomuto jedlu sa hodia cestoviny. Dobrú chuť všetkým.

Zeleninový guláš s mletým mäsom

Bohatá sada zeleniny a mletého mäsa vám umožní vychutnať si kyticu vôní a nevýslovných chutí. Mleté mäso môže byť prijaté bravčové a hovädzie mäso a pre diétne jedlo lepšie držať s mletým kuracím mäsom.

Požadované ingrediencie:

• 500 g - mleté ​​mäso;
• 500 g - kapusta;
• 500 g - zemiaky;
• 3 čl. l. - zeleninový olej;
• 2 ks. - mrkva;
• 2 ks. - korenie;
• 300 ml - voda;
• 2 ks. - Cibuľa;
• kôpor, petržlen, soľ a iné korenie.

Spôsob varenia:

1. Začnime popis receptu prípravou produktov. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, mrkvu je lepšie nastrúhať, ale kto chce, môže si nakrájať na kocky, cibuľku nakrájame na tenké polkolieska.
2. Vezmeme hlávku kapusty, potrebný kúsok nakrájame a nadrobno nakrájame. Paprika sa ošúpe od stonky a nakrája na tenké prúžky.
3. Zelené môžu byť tiež jemne nakrájané. Zdá sa, že ingrediencie sú pripravené, môžete pristúpiť priamo k vyprážaniu. Je lepšie vziať si veľkú panvicu, aby ste mohli všetko okamžite vyprážať v jednej miske.
4. Najprv pošlite do horúceho oleja nakrájané mäso, po zmiznutí ružovkastej farby vložíme do panvice mrkvu, po minúte príde korenie a cibuľa.
5. Zeleninu trochu opečte a potom im pošlite zemiaky. Pevne zatvorte veko. Občas premiešame.
6. Osolíme a okoreníme korením na mleté ​​mäso. Je čas na vodu.
7. Nalejte tekutinu do panvice a varte asi 20 minút. Po odklopení pokrievky pridáme kapustu, všetko dobre premiešame a ďalej dusíme na miernom ohni asi 30 minút.
8. Miska je pripravená - nezabudnite ozdobiť čerstvými bylinkami.

Zeleninový guláš s mäsom (bravčové rebrá)

Guláš s mäsom môžete variť nielen z mäsového filé, ale aj z rebier. V tomto prípade si zoberme bravčové rebierka a rad zeleniny.

Požadované ingrediencie:

• 400 g - rebrá;
• 300 g - zemiaky;
• 2 ks. - Cibuľa;
• 3 ks. - paradajky;
• kôpor;
• 1 PC. - cuketa;
• 3 ks. - mrkva;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Varenie zeleninového guláša s bravčovými rebrami je celkom jednoduché. Na začiatok si rebrá rozdelíme na niekoľko malých kúskov.
2. Zeleninu tiež očistíme a nakrájame: zemiaky - na kocky, mrkvu - na strúhadle, cibuľu - na pol krúžky, cuketu - na štvorce.
3. Paradajky sú najlepšie olúpané, mali by sa zaliať vriacou vodou, odstrániť film a potom nakrájať.
4. Varenie. Na rozpálený olej posielame bravčové rebrá. Fašírky dobre opečieme asi 5 minút.
5. Potom pošleme cibuľu na mäso. Zatvorte veko a nechajte mäso absorbovať cibuľovú šťavu. Ďalej do misky pridajte mrkvu a zemiaky.
6. Znova nechajte ingrediencie trochu smažiť, po niekoľkých minútach pošleme posledný produkt - cuketu - na panvicu. Zostáva dusiť guláš až do varenia.
7. Na záver osolíme a posypeme kôprom.

Zeleninový guláš s mäsom v pomalom hrnci

Ak varíte zeleninový guláš obvyklým spôsobom, na sporáku, zaberie viac času, ako by sme chceli, potom je guláš v pomalom hrnci nielen chuťovo bohatší, ale nevyžaduje si stálu prítomnosť v kuchyni. Pomalý hrniec značne uľahčuje proces varenia.

Požadované ingrediencie:

• 500 g - mäso;
• 2 ks. - cuketa;
• 3 ks. - paprika;
• 3 ks. - baklažán;
• 2 ks. - Cibuľa;
• 3 ks. - paradajky;
• 1 PC. - mrkva;
• rast. maslo;
• 3 zub - cesnak.

Spôsob varenia:

1. Bez toho, aby ste pristúpili k hlavnej skupine zložiek, nakrájajte baklažán na kocky a soľ. V tomto stave by zelenina mala zostať nejaký čas, asi hodinu.
2. To im umožní stratiť trochu horkosti, čo môže ovplyvniť chuť jedla.
3. Bravčovú panenku preberieme a nakrájame na kocky. Pridajte do misky trochu rastlinného oleja, nastavte režim „Frying“ a bravčové mäso dobre smažte 15 minút.
4. Zatiaľ poďme k zelenine. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na tenké krúžky, korenie (je lepšie brať bulharský rôzne farby) nakrájame na prúžky, paradajky tiež nakrájame na stredné kúsky.
5. Nakrájanú zeleninu posielame na mäso a predĺžime režim na 10 minút. Zostáva pridať cuketu, baklažán a nasekaný cesnak. Ak je v miske málo vody, môžete pridať 100 ml vývaru alebo vody.
6. Jedlo osolíme a varíme v režime „Hasenie“ asi 40 minút.

Zeleninový guláš s mäsom v rúre

Požadované ingrediencie:

• 500 g - mäso;
• 2 ks. - mrkva;
• 500 g - zemiaky;
• 2 ks. - Cibuľa;
• 500 g - kapusta;
• 3 ks. - paradajky;
• 100 g - margarín;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Opečte kúsky mäsa. Ak si vyberiete mastné mäso, potom je lepšie nepridávať olej do panvice. Kým sa mäso pomaly opeká, pripravíme si zeleninu.
2. Zemiaky sa nakrájajú na kocky, cibuľa - na pol krúžky, mrkva - na krúžky. Kapustu nakrájame nadrobno, paradajku nakrájame na kúsky.
3. V hlbokej miske zmiešame všetku zeleninu, osolíme a okoreníme. Guláš môžete variť v jednotlivých hrncoch alebo v malom hrnci.
4. Do varnej nádoby najprv poukladajte vyprážané mäso a potom zmiešanú zeleninu.
5. Naplňte pohárom vody a pošlite do rúry. 30 minút pred varením pridajte do misky margarín. Pri podávaní guláš ozdobíme bylinkami.

Zeleninový guláš s mäsom - tipy na varenie

Zeleninový guláš umožňuje použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú aktuálne nájdete doma. Dokonca aj z jednej mrkvy, cibule a niekoľkých zemiakov môžete uvariť chutné a uspokojujúce jedlo.

Dobrú chuť!