Билка от краставица или пореч: отглеждане, полезни свойства, приложение. Краставица трева - склад на лечебни вещества

пореч треваили поречът е добре известен като градинска култура. Също така често се използва за украса на пейзажа на градини и домакински парцели.

Лечебните свойства и другите му качества са били високо ценени в древни времена. В Европа го наричаха „радост за сърцето“. Древните римски воини го взимали със себе си в кампании. Смятало се, че тя дава смелост преди битката, повдига духа, дава радост. Краставичната трева се яде сурова, защото листата й ухаят много апетитно.

пореч (пореч) - едногодишно растение, който има разклонено стъбло с височина от 35 до 60 см. Горните листа са плътно продълговати, а горните листа са дръжки, закръглени продълговати.

Латинското наименование на билката пореч Borago offlcinalls L. вероятно идва от арабското abu arag - "баща на потта", т.к. билката се използва като потогонно средство, или от бура, "космати дрехи", т.к има твърд пубертет.

Растението цъфти през цялото лято, започвайки през юни с малки бели или ярки сини цветя, от които след цъфтежа се появяват плодове, подобни на тъмнокафяви ядки.

В момента поречът се използва в медицината и в кулинарията. Листата му съдържат етерични масла, чийто мирис наподобява миризмата на млада прясна краставица. Затова се добавят пресни към салати, винегрети, супи, окрошка, използват се като качествена подправка за ястия от месо, риба и гъби.

Цветята и листата на пореч, както и цялото растение като цяло, имат разнообразие от лечебни качества. Билката има потогонни, противовъзпалителни, диуретични, омекотяващи, слабителни и обгръщащи свойства.

Лекарствата на растителна основа се използват при отоци за лечение на бъбреци и ревматизъм.

Листата от краставица ефективно възстановяват и подобряват метаболизма.

Полезните свойства на билката пореч се използват за готвене лекарства.

Инфузия

Това е отлично използване на пореч в народна медицина. Пригответе запарка от цветя на пореч. Изсипете сухи цветя с вряла вода в съотношение 1:10 и след това ги настоявайте в плътно затворен съд за половин час.

Приемайте по четвърт чаша топла запарка 5 пъти на ден като успокоителнопри заболявания на неврастения, ревматични и сърдечни болки, треска, възпаление на бъбреците, кожни обривии при различни възпаления респираторен тракт, стомаха и червата.

* Една супена лъжица сушени цветя или 2 супени лъжици сухи натрошени листа се заливат с чаша вряла вода, затварят се плътно, оставят се за един час. След това прецедете и пийте по супена лъжица преди хранене за облекчаване на мускулни болки, ревматизъм, подагра. Можете да добавите малко мед към запарката за вкус.

* За възстановяване на минералния метаболизъм пригответе следната запарка: Залейте сухите цветове с вряла вода в съотношение 1:40. Покрийте плътно с капак и оставете за един час. Прецедете и пийте по четвърт чаша след всяко хранене.

* Залейте супена лъжица цветя с чаша вряла вода, увийте с кърпа и оставете за 2 часа. Прецедете, добавете малко мед и пийте по супена лъжица между храненията, поне 6 пъти на ден. Запарката показва всички лечебни свойства на пореча
и ще помогне при неврози на сърцето, мускулен ревматизъм, подагра. Курсът на лечение за тях е един месец.

* Залейте супена лъжица сушени цветя с чаша вряла вода, покрийте плътно, оставете за 6 часа. Прецедете и пийте по половин чаша преди хранене за лечение на гастрит ниска киселинностстомаха, за облекчаване на възпалението на бъбреците и за възстановяване на сърдечната дейност.

* За да увеличите лактацията при кърмещи жени, събирайте семена от пореч. Натрийте добре четвърт чаша семена и полейте с половин литър натурално гроздово вино. Затворете бутилката плътно и съхранявайте на тъмно и хладно място за една седмица.

След това прецедете и приемайте по супена лъжица 2 пъти на ден, след хранене на бебето.

Ефективен е прясно изцеденият сок от пореч лечебни свойствапри лечение на неврастения и неврози. Пийте го по супена лъжица след хранене.

Цветята от пореч се използват в алкохолната и сладкарската промишленост като естествена бояи аромат. Благодарение на ароматната миризма, тръпчив вкус, наличието на витамини, цветя, листа и издънки се запарват като чай.

Цветята произвеждат много цветен прашец и нектар, така че много обичат пчелите. Отглеждането на трева от пореч е по силите на всеки градинар. За да направите това, се засява в близост до пчелини, както и в близост до градини, кухненски градини или пъпеши, за да привлече насекоми-опрашители. В резултат на това растенията се опрашват по-добре.

Както можете да видите, ползите от пореча са очевидни и затова той се използва широко за лечение различни заболявания, точно като витаминен леки за увеличаване на добива на други растения в страната.

Сега е моментът да разцъфнете това прекрасно растение. Съберете цветовете и листата му, нарежете и ги изсушете на сянка, покрити с марля. Тъй като само цветята ще запазят аромата, присъщ на тревата по време на сушене, съберете повече от тях. След изсушаване прехвърлете пореча за зимата в ленени торби и стъклени буркани.

Освен това това растение е универсално - подходящо както за супи, така и за десерти.

Това е едногодишно тревисто растение с височина до 30-50 см. Стъблото е разклонено. Долните листа са продълговато-яйцевидни, дръжки, набръчкани, горните са продълговато-ланцетни, приседнали.

Както се вижда на снимката, растението пореч има малки, сини, увиснали цветя на дълги дръжки с камбановидна венче:

Цъфти през юни-юли.Узряват през юли-септември.

Родината на растението е африканското крайбрежие на Средиземно море и Мала Азия. Листата и цветовете на растението отдавна се използват за повдигане на духа, повишаване на смелостта на римските войници. През 15 век цветята от пореч започват да се използват за повдигане на духа.

Често се среща като плевел в ниви и пустоши в Крим, Кавказ и Централна Азия. Култивирани като зеленчукова култура, тъй като листата имат приятен мирис на краставица и се използват широко в салати, те се поръсват отгоре на варени.

Отглеждане и грижи за пореч

Краставичната трева се отглежда на леки, некисели, добре овлажнени плодородни почви. Краставичната трева се засява преди зимата или ранна пролет на дълбочина 1,5-2 см. Междуредието е 40-45 см. Нормата на сеитба на семената на пореч е 3-4 г/м2. Разсадът се разрежда два пъти, като между растенията се оставят 15-20 см. Вегетационният период е 70-80 дни.

Грижата за пореч е да поддържате почвата рохкава и чиста от плевели. През вегетационния период се извършват най-малко три междуредови обработки: като се започне от фазата на 3-4 истински листа до затваряне на растенията в един ред. Дълбочината на обработка се увеличава от 5-6 см на 10-12 см. Ако е необходимо, борбата с плевелите подред се извършва едно или две ръчни плевени.

Събира се ръчно във фаза на добре развита розетка преди появата на цъфтящо стъбло. Растенията се нарязват на нивото на почвата или се изваждат с корени, преди да се постави в контейнер, земята трябва да се отстрани от корените.

Обикновено болести и неприятели не се наблюдават по тревата, а пестицидите могат да бъдат отхвърлени.

Когато режете суровини, не забравяйте, че растението е едногодишно и следващата годиназа сеитба са необходими семена. Затова оставете 3-4 растения. Не е нужно да чакате всички семена да узреят. Ако изчакате последното, тогава първите най-големи просто ще се разпаднат. Ето защо, когато последните цветя започнат да цъфтят, отрежете цветните дръжки и ги поставете върху хартия на сухо място. Когато изсъхне, неузрелите семена на пореч ще узреят, а узрелите ще се разлеят върху хартията. След това можете да ги съберете и да изчакате следващия сезон.

Поречът вилнее много лесно и може да се превърне в зловреден плевел, затова, когато се отглежда в ниви и градини, растежът му трябва внимателно да се следи, за да не се разпространи в площи, заети от други растения.

Вижте как изглежда поречът пореч на снимката, когато се отглежда в градината:

Полезни свойства на семената и цветовете на пореч

Лечебните суровини са тревата, цветовете и семената на растението. Тревата се коси по време на цъфтежа близо до самата земя, почиства се от некачествени долни листа. Сушете на слънце, нанасяйки тънък слой, или в проветриво помещение.

Семената могат да се събират в неограничени количества, но трябва да се има предвид факта, че семената се разпадат бързо и когато се доведат до зрялост на закрито, семената могат да се ядат.

Полезните свойства на пореччето се дължат на факта, че съдържа до 30% слузни вещества, сапонини, танини, следи от етерични масла, органични киселини, смоли, флавоноиди, алантоин, каротини, витамини, силициева киселина. Също така ползите от пореч се дължат на съдържанието на магнезиеви соли, манган, калиев нитрат и др.

Цветята също са годни за консумация.Те украсяват различни ястияособено салати. В напитките листата от пореч подобряват съществуващия аромат, не предават миризмата си на напитките. Цветята се ядат и захаросани.

Лекарства от билка пореч

Лекарствата от билки от краставица са в състояние да имат успокояващо, диуретично, потогонно, противовъзпалително, слабително, регулиращо метаболитни процеси, обгръщащ, антиревматичен ефект.

За лечение на бъбречни заболявания се пие пресен сок. За да направите това, долните листа се събират, измиват се с вода, попарват се с вряла вода, обръщат се през месомелачка и се изстискват през кърпа. Преди употреба сокът се разрежда със суроватка или сварена водав равни части, варете три минути. Трябва да пиете сок 3-4 пъти на ден 30 минути преди хранене, 3 супени лъжици.

За лечение на сърдечни заболявания се прави инфузия от листа и цветя на трева: две супени лъжици натрошени сухи суровини се изсипват в 250 ml вряща вода, съдът се покрива, настоява се пет часа, филтрира се. Препоръчва се инфузията да се пие 5-6 r / ден, две супени лъжици, 30 минути преди хранене. Лечението продължава 1-2 седмици.

Използването на пореч при лечението на депресия също е широко разпространено. В този случай помага прясно изцеден сок – пие се по супена лъжица три пъти на ден.

За лечение на подагра се правят лосиони върху възпалени стави от трева. За да направите това, пресните листа се омесват, а сухите се запарват с вряла вода. Поставяйки трева върху болното място, отгоре се нанася полиетилен, увит с топла кърпа. По-добре е да правите такива компреси през нощта. Също така трябва да имате предвид, че тревата може да оцвети чаршафии компресираща кърпа.

Сокът помага при невродермит и кожни раздразнения. Разрежда се 1:1 с вода и след това се третират засегнатите места.

При нарушен менструален цикъл, ревматизъм, сухото събиране помага: вземат се една супена лъжица суровини, изсипват се чаша вряла вода, настояват, докато се охлади, филтрират. Пийте запарка по една супена лъжица три пъти на ден. Също така се забелязва, че употребата на растението помага за облекчаване на проявите на предменструален синдром.

Растението може да бъде включено в диетично менюпри заболявания на съдовете, жлъчния мехур, бъбреците, инфаркт, сърдечна невроза: растението има тенденция да регулира метаболизма, намалява възбудимостта нервна система. По същата причина билката помага и при безсъние.

В нервни разстройстваах, колит, болки в ставите, причинени от настинка, при гастрит с ниска киселинност, пригответе такава отвара: 20 г листа трябва да се варят 10 минути в 250 мл вода, на слаб огън. Пие се отвара по супена лъжица 3 пъти на ден преди хранене. Тъй като листата се появяват в началото на пролетта, се препоръчва да се включват редовно във вашата диета, за да се намали тежестта на симптомите на бери-бери.

Рецепти с билки от краставица: салати и окрошка

Листата се използват като заместител на краставиците в окрошка, зеленчукови, гъби и месни салати, винегрети, студен борш, като подправки за месни, рибни и зърнени ястия. Приготвени от цветя различни напиткис добавка на мед, вино, зеленчукови и горски сокове, плодови напитки, цветя се добавят към квас и чай. Събраните през есента корени се използват за овкусяване на вина, бира, тинктури.

При приготвяне на различни ястия по рецепти от билка пореч трябва да се използват само пресни листа, тъй като изсушените или замразените губят вкуса си. Това важи и за топлите ястия – препоръчва се да се подправят преди сервиране. Малко количество ситно нарязани зеленчуци значително ще подобри вкуса на яхния или рибно ястие.

Салата с черен пипер и кисело зеле

Продукти: 300 г листа от пореч, 300 г сладък пипер, 300 г кисело зеле, растително масло.

Комбинирайте измития ситно нарязан пореч с резени сладък пипер, добавете зеле. Облечете салата с билка пореч с растително масло.

Салата с домати и ядки

съединение: 100 г нарязани листа от пореч, 200 г, 5 смлени орехи. Смесете всичко, подправете с растително масло.

Мещерска окрошка

Няколко млади листа от билка пореч се нарязват на ситно и се смилат. 4-5 листа кресон, 60 г зелен лук, 1 с.л. нарежете на ситно. Добавят се 80 гр. варени картофи, нарязани на кубчета, 1 яйце, 80 гр варено месоили колбаси, заквасена сметана, сол и захар на вкус. Преди сервиране изсипете окрошка с билка пореч в квас.

Окрошка с квас

Варени картофи, месо и яйца, нарязани на ситно, зелен луки яйцата се смилат със сол с пестик; всичко се смесва с нарязан пореч, залива се с квас, добавя се ситно нарязан копър, захар, горчица.

За 0,5л хляб квас- 60 г варено телешко или наденица, 50 г картофи, 60 г пореч, 40 г зелен лук, 15 г копър, 1 яйце, 30 г заквасена сметана, сол, захар, горчица.

Рецепти за краставици пореч

цвекло

съединение: 0,5 л бульон от цвекло, 2-3 сварени картофа, 1 варено цвекло, 200 г нарязан пореч, други билки (на вкус), заквасена сметана, сол. Нарежете зеленчуците и зелените, изсипете бульон от цвекло (можете квас - тогава получавате окрошка), подправете със заквасена сметана. Към това ястие можете да добавите варени яйца и месо.

Крем супа с билки

За 165 мл вода - 1 връзка пореч, копър, естрагон и босилек, 2 връзки див лук и билки, 2 ч.л. захар, 1 ч.ч сол, 1/2 ч.ч смлян бахар, 2-3 с.л. лимонов сок, 5 с.л. всяко растително масло, освен слънчогледово, 1/2 ч.л. майонеза и заквасена сметана, 100 г прясна извара, 2 твърдо сварени яйца. Изплакнете зелените, оставете водата да се отцеди, отстранете дръжките, нарежете на ситно, сложете в порцеланова купа, поръсете лимонов сок, смесете с растително масло и оставете да вари за 5 минути. AT топла водадобавете майонеза, извара, заквасена сметана и разбийте с миксер. След това нарежете яйцата, пикантните зеленчуци и разбъркайте с останалите продукти. Сервирайте в малки купички като самостоятелно ястие с крутони или като сос за риба.

яхния Бораго

Листата от пореч се сваряват в малко количество подсолена вода, натриват се и се сервират с масло.

захаросани цветя

В глинени съдове се изсипва слой захар, върху него се слага слой свежи цветя, отново слой захар и т. н. Отгоре се поставя дебел слой захар. Съхранявайте на хладно място.

листен чай

6-8 листа пореч се заливат с две чаши вряла вода и се инкубират 15-20 минути. Пият го при болки в гърлото и за подобряване на кръвообращението, както и диуретик и успокоително.

Тук можете да видите снимки на ястия от пореч, приготвени по горните рецепти:

краставица трева ( ), пореч, пореч лечебен или просто пореч е едногодишно топлолюбиво растение, което лесно се разпознава по характерните си небесносини цветове. За родина се смята Южна Европа. Среща се и в градините дива среда- в слънчеви райони с богата почва.

Оттогава са известни терапевтичните свойства на пореча Древна Гърцияи Рим. Листата са добавени към гладиаторското вино, за да стимулират бойния дух.

Във френския двор поречът се смятал за деликатес, младите му листа се добавяли към спанака и аспержите. Казват, че вкусът е невероятен.

Полезните свойства на пореча ни позволяват да го препоръчваме за подобряване на паметта, детоксикация на организма и оздравяване. на сърдечно-съдовата система.

Краставичната трева съдържа слуз, танини, сапонини, витамин С, минерали (калций, манган и калий), както и ценни аминокиселини и смоли. Това уникално химичен съставви позволява успешно да използвате различни части от растението (стъбла, листа и цветове) в народната медицина.

Поречът е противопоказан при хора, страдащи от чернодробни заболявания.

чай

1 супена лъжица сушени стръкове пореч или 1 ч.л. цветя се заливат с 250 мл вряща вода. Пийте по 1 чаша на ден за максимум 3-4 седмици.

Тази рецепта се използва за намаляване на температурата, лечение на инфекции на горните дихателни пътища, понижаване на кръвното налягане, укрепване на сърдечния мускул и увеличаване на лактацията при кърмещи майки.

При прекомерно изпотяване се приготвя следната запарка: 1 част билка пореч и 1 част ягодови листа се заливат с вряла вода, настояват и редовно се пият вместо обикновен черен чай.

Пресен сок

Пресните стъбла и листа се поставят в сокоизстисквачка. Полученият сок от пореч е особено полезен по време пролетен бери-бери, за детоксикация на организма, ускоряване на метаболизма и като лек билков антидепресант.

Също така, сокът от пореч понижава нивото на холестерола в кръвта, нормализира кръвно наляганерегулира нивата на кръвната захар при диабет.

Дори пресният сок от пореч се бори успешно със затлъстяването. За отслабване се препоръчва да се пие два пъти на ден чиста формаили в комбинация със сок от целина.

Инфузия

Запарка за лице се приготвя от шепа изсушени листа от пореч и половин литър вряща вода. Настоявайте за 15 минути в термос или в увит буркан. Топлите компреси помагат за заздравяването на рани, охлузвания, изгаряния и различни кожни язви.

Масло и семена

Масло от семената на пореч в капсули може да се закупи в почти всяка аптека. У дома можете да смелите семената в кафемелачка или миксер. AT лечебни целите трябва да се приемат 3 пъти на ден по ¼ чаена лъжичка.

Маслото от пореч помага при лечението на псориазис и атопична екзема, акне. Улеснява различни възпалителни процеси: черва, стави, горни дихателни пътища и др.

Събиране и сушене

За медицински цели се берат цъфтящите върхове на пореч. Използват се пресни или сушени. Тревата от краставици също може да бъде замразена.

Изсушете пореча на тънък слой на място, където не достигат слънчевите лъчи. В кухнята се използват пресни млади листа. Използват се и семената на растението, от тях се извлича ароматно масло за медицински и козметични цели.

В кухнята

Млади листа от пореч се добавят вместо зелени към салатите. Нарязват се на ситно, полученият сок ухае приятно на пресни краставици.

Освен в салати, още от Средновековието пресни листа присъстват в рецептите за мариновани зеленчуци и гъби, те се добавят към растителни маслазаедно с мента и чесън, към ароматни сосове за месни ястияи тестени изделия, използвани за овкусяване на майонеза и пасти.

Много вкусно се получава, ако задушите леко пореч в олио със спанак. Приятният пикантен вкус ще донесе пореч пържено месои маринати на скара. Свежи цветя могат да украсят сладки и солени десерти и коктейли.

Зелена лимонада

Нарежете 1 шепа пресни листапореч и маточина с обелен лимон. Добавете 20-30гр кленов сироп(сироп от агаве или стевия работи като алтернатива), малко кубчета лед и 2-3 чаши студена вода. Мелисата може да се замени с магданоз или мента.

Краставиците, разбира се, са почти незаменими зеленчуци за нас. Добри са пресни и малко хора ще откажат осолена или маринована хрупкава краставица. Въпреки това, в тази статия ще говоримизобщо не за краставици, а за интересния им заместител - краставичната трева.

Между другото, все още можете да спорите какво е въведено в културата по-рано: краставици или пореч. Най-вероятно второто, тъй като още древните римляни са го надарили с изключителни свойства, за да развесели (за краставиците по това време в Древен Римоще не съм чувал). Но тревата от пореч в древни времена е била известна като източник на сила и безстрашие. Например монголите не са тръгвали на военни походи без него; Римските войници приемали пореч преди битки, а кръстоносците по-късно широко използвали напитки, напоени с листа и цветя от пореч.

А по времето на Карл Велики това необичайно растение дори получи специално споменаване в инструкциите за градинари. Краставица трева "...трябва да се отглежда в градини" с пожелание: "Нека се използва с удоволствие за храна и напитки." И всички защо? Да, защото си струва да поставите млади сочни листа от пореч в салатата и се създава много очевидна имитация: изглежда - не трева в салатата, а пресни краставицикакто на вкус, така и на мирис. Освен това билката пореч мирише на краставици по-силно от самите краставици. Струва си да откъснете месесто листо от тази настръхнала и напълно неприветлива на вид трева и приятна миризма на краставица ще ви облее. За това обаче те наричат ​​пикантния зеленчук пореч или пореч официално имеот тази билка - пореч. Щипка или две нарязани листа от пореч, поставени в обикновена зеленчукова салата, овкусява го с толкова апетитна миризма, че ястието се оказва необичайно привлекателно.

Вълшебно лекарство за смелост и настроение

Още в древни времена е било забелязано изключителни имотитази бодливо-пухкава билка, която помага при сърдечна слабост, добавя смелост и сила и подобрява настроението. Между другото, днес само две от растенията, растящи по нашите географски ширини, имат способността да подобряват настроението – това са вече споменатите пореч и маточина. И двете, както се казва в древните билкари, „радват душата“.

Естествено, това растение отдавна се използва широко в народната медицина. Тревата и цветята се използват като обгръщащо, омекотяващо, потогонно, диуретично, противовъзпалително, успокоително средство при настинки, отоци, главоболие и нервни заболявания. Запарката се пие при различни кожни заболяванияза подобряване на метаболизма. Освен това бораго регулира дейността на сърцето, като възстановява неговите ритми, подобрява състоянието при неврози и отслабва ревматични болки. В хомеопатията поречът се препоръчва при сърдечна невроза, депресивни състоянияи да вдигнем общ тонорганизъм. Препоръчва се пореч и в диетична храна- при заболявания на бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур, съдовата система, инфаркт на миокарда.

Начин на употреба: Вземете 1 супена лъжица. лъжица цветя или 3 с.л. лъжици билки за 1 чаша вряла вода; настоявайте, докато се охлади; щам. Пийте по 1 с.л. лъжица три пъти на ден. При ежедневна употреба курсът на лечение е 3-4 седмици. При кожни заболявания отвари от билки могат да се използват и под формата на вани и компреси.

Характеристики на растението

Бораго е едногодишно растение с височина 30-60 см, гъсто покрито с власинки, по листата приличат на бял пух, а на стъблото власинките са по-груби. Долните листа са много големи и набръчкани при нормална грижа, докато горните листа са много по-малки. Цветята от пореч също са необичайни: големи, сини или сини с розов оттенък, много ароматни и привличащи много полезни насекоми и затова поречът се счита за много добро медоносно растение. Да, и тя е в състояние да украси всяка област, особено след като тревата цъфти дълго време. Вярно е, че има едно предупреждение: ако не контролирате събирането на семена, тогава през следващата година поречът ще ви зарадва с разсад в целия обект. Въпреки че това не е критично, тъй като тези издънки могат бързо да бъдат събрани за пролетна салата. Покълването на семената продължава 2-3 години. Общият вегетационен период от покълването на пореч до производството на семена е приблизително 70-80 дни.

Малко за селскостопанските технологии

Това растение не изисква специални грижи и като цяло е много непретенциозно (за разлика от краставиците, които трябва да бъдат покровителствани през целия сезон). Дори и с най-малката грижа, бораго произвежда буйна зеленина и сочни, нежни издънки. Нека се спрем накратко върху основните агротехнически характеристики на това интересно растение:

1. Расте на различни почви, но може да даде добра реколта само на леки и плодородни земи. Като своя предшественик може да бъде всяка градинска култура, под която е внесен пресен оборски тор.
2. Бораго е изключително студоустойчив, първите издънки се появяват веднага след размразяването на почвата.
3. Много хигрофилен. При липса на влага листата се загрубяват и стават безвкусни, а самото растение цъфти преди време. Цъфтежът може да се забави чрез постоянно и обилно поливане още от момента на засяването на семената.
4. Растението е светлолюбиво, но е в състояние да даде добра реколта дори при малко засенчване. Освен това при горещо време е необходимо да се извършват култури само на частична сянка, тъй като на слънце поречът бързо изхвърля цветни стъбла и вгрянява.
5. Бораго е предназначен за отглеждане в открито поле, но може да се отглежда през зимно-пролетния период на перваза на прозореца, за да се получи ранно производство на витамини.
6. Размножава се чрез семена. Възможна е както ранна пролетна сеитба, така и сеитба преди зимата, както и сеитба през целия вегетационен период. Ако целта е да се получат цъфтящи растения, тогава те трябва да разпределят достатъчна площ за хранене (разстоянието между растенията е 45-55 см), а също така е необходима ранна сеитба. За да се получат пресни зелени, семената се засяват много по-дебели (15-20 см между растенията) през целия вегетационен период, приблизително на всеки 15-18 дни, като се започне в началото на пролетта и завършва в късната есен. Възможно е и още по-компактно засаждане, последвано от прореждане - изкоренените растения се използват за храна.
7. Поречът не изисква специални грижи. Достатъчно е да поливате своевременно, да разхлабите насажденията (по-добре е просто да мулчирате почвата между растенията) и да премахнете плевелите.

Почистването не е далеч

Една от хубавите характеристики на това невероятно растениевероятно е, че може да се бере дори на етапа на семеделните листа и появата на първия лист. Такива растения се берат изцяло. Между другото, именно тогава листата от пореч са най-нежни и вкусни и не изискват никакво готвене. Листата на краставичната трева могат да се събират преди появата на цветното стъбло, но не по-късно, тъй като при изхвърляне на дръжките те стават много груби.

За зимата, за кулинарни нужди, се берат предимно цветя. Изсушете ги по обичайния начин. Що се отнася до сушенето на листата, всичко зависи от целите, които преследвате. Ако целта е да се получи витаминни добавкикъм зимни ястия или лечебни суровини, тогава можете да изразходвате усилия и запаси необходимата сумасурови материали. Само изсушаването на това растение ще бъде трудно, защото е твърде месесто и съдържа много вода. Освен това, може би единственият начин да изсушите листата е първо да ги нарежете на много тънки ивици и да разпръснете цялата тази суровина на почти прозрачен слой на вятъра или течение, но на сянка. Опитите за изсушаване на цели листа ще се провалят, тъй като те просто ще изгният. Ако искате да запазите пореч за зимата като ароматна подправка, тогава определено ще трябва да се сбогувате с тази идея, тъй като, за съжаление, тревата от пореч (с изключение на цветята) губи цвета си по време на процеса на сушене. уникален вкуспочти напълно.

Рецепти за готвене

През Средновековието поречът става толкова популярен, че се добавя към толкова много ястия. Поречът се яде осолен или захаросан, в подправки и ботвини. Неговите цветя „... се използваха навсякъде за облекчаване на сърцето, тревогите изчезнаха, състоянието на духа се издигна“. Освен това във Франция тази билка се наричала „радост на сърцето“ или „сърдечно цвете“ и била широко използвана за овкусяване на вина и оцет, докато цветята се добавяли към чаши с вино и безалкохолни напитки.

Днес поречът е особено популярен в САЩ и европейските страни. Като правило младите листа на това растение се използват като храна. Добавят се към различни салати (от краставици, зеле, спанак, целина с лук, маруля), винегрет и просто го заменете с по-причудливи зеленчуци в културата, по-специално спанак. Освен това билката пореч се задушава, използва се като гарнитура към месо, добавя се към окрошка, супи, сосове и маринати, за пържена рибаи дори пригответе пълнеж за пайове от него.

Пресни цветя, които имат сладък вкус на мед, овкусяват освежаващи напитки като пунш и пунш, а също така ги използват за овкусяване на бира, вино, тинктури, трапезен оцет. Пресни цветя се добавят и към салатите, а сушените се овкусяват на хлебни и сладкарски изделия. Цветята се използват и в захаросана форма. У нас растението обикновено се слага в салати, окрошка, гъбена супа и студен борш. Нека се съсредоточим върху няколко прости рецептиизползвайки пореч.

"Топла" салата

Нарежете на ситно зелените - пореч, копър, магданоз, зелен лук - смесете го с топло картофено пюре и залейте всичко със заквасена сметана. Добавете сол на вкус. Тази салата е вкусна, сервирана топла. При охлаждане вкусови качествамарулята се влошава.

Салата с хрян

Нарязаната на ситно краставица трева се смесва със сварени картофи, нарязани на филийки, поръсва се с настърган хрян или се добавя малко дресинг от хрян. След това се залива със заквасена сметана и сол на вкус.

Салата от градински кресон и сирене

Взимат еднакво пореч и градински кресон, добавят настъргано сирене на едро ренде (около половината от общия обем на тревата) и намачкано сварено яйце, заливат се със заквасена сметана върху салатата и сол на вкус.

супа с пореч

При кипене пилешки бульонсложете картофите зелен грах, моркови, коприва, зелен лук и гответе до омекване. Добавете подправки на вкус. След това добавете ситно нарязана билка краставица и варено яйце, сервирайте със заквасена сметана на масата.

Светлана Шляхтина, Екатеринбург

От незапомнени времена хората са използвали „даровете на природата” за лечение на много болести. Почти всяко растение има цял арсенал от лечебни свойства и поречът, или обикновеният пореч, не е изключение. Краставичната трева е едногодишно тревисто растение от семейство поречови, което достига височина 50 сантиметра. Стъблото на растението е покрито с пух, дебело с разклонения.

Листата са цели, ситно назъбени по краищата. Листата, които са разположени отдолу, са много по-големи от горните, имат яйцевидна форма. А долните от своя страна са овални. Що се отнася до цветята, те са малко увиснали, разположени по върховете на стъблата. Цветята не са единични, събрани в съцветия, имат син цвят. Растението има мирис на краставица, поради което е наречено така.

Цъфтежът на пореч настъпва през май-август. Но ако го отглеждате в лятна вила или градина, тогава тя цъфти, като правило, до първата слана.

Плодовете на растението са ядки с продълговата форма, кафеникав цвят. Юли-септември е времето за узряване на плодовете.

Има много растения, чиито лечебни свойства не са известни на всеки. Същото е и с краставичната трева. като я броим обикновен плевел, което пречи на реколтата да втаса, домакините просто се отърват от нея.

Тези хора, които знаят за лечебните свойства на тази билка, напротив, отглеждат растението. Мнозина дори го отглеждат като ранно зелено. Растението е непретенциозно, вкоренява се на почти всяка почва. По-често се среща в пустошите на Кавказ, Крим и Централна Азия.

За да използвате пореч за медицински цели, трябва да знаете как правилно да го събирате и събирате. В крайна сметка растението се нуждае от известно време, за да придобие онези полезни свойства, за които е толкова ценено. Ако започнете да събирате по-рано или, обратно, по-късно, тогава не е факт, че ще има време да натрупа достатъчно количество вещества, необходими за лечение на определено заболяване.

1. Почти всички части от пореч се използват широко в медицината. Тревата трябва да се коси през периода на цъфтеж и то в самия корен.
2. Що се отнася до съцветията, те се събират в самото начало на цъфтежа. Но семената - след узряване, като правило, през август.
3. Сушенето на която и да е част от растението трябва да се извършва или под навес, или в добре проветриво помещение.

Полезни характеристики

Растението може да лекува много заболявания и проблеми. Благодарение на лечебни свойстваможете да се отървете от пореч:

• бъбречни заболявания;
• заболявания на сърдечно-съдовата система;
• нарушения на централната нервна система, депресия;
• невродермит и различен видкожни раздразнения;
• бери-бери;
• безсъние;
• ревматизъм.

Освен това се използват съцветия и листа. Жени с увреждания менструален цикълПрепоръчва се и използването на билки от пореч.

Лекарствата от пореч могат да осигурят:

• успокояващо;
• потогонно;
• противовъзпалително;
• слабително;
• регулиране на метаболитните процеси;
• обвиване;
• антиревматичен ефект.

Химичен състав

Листата от пореч съдържат: витамин С, калий, магнезий, танин, каротин, слузни вещества, органични киселини (лимонена, ябълчена, млечна и аскорбинова), танини. Цветята имат голямо количество етерични масла. Семената от своя страна са източникът мастни масла. В "зачатъците" на семената е открито вещество - алантоин, а в базалните части - борнезитов алкохол.

Показания за употреба и рецепти

С помощта на лекарства от пореч могат да бъдат излекувани много болести. Но преди да използвате това или онова лекарство, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, за да не влошите ситуацията.

1. Това средство помага за нормализиране на метаболизма и намаляване на възбудимостта на централната нервна система. За да го приготвите, ще ви трябват съцветия и листа от растението. След като суровината е готова за употреба (след изсушаване), я смилайте и изсипете една лъжица в чаша сварена вода. Продуктът трябва да се влива, докато се охлади напълно. Готовата инфузия трябва да бъде разделена на няколко дози, консумирани през целия ден.

2. Следната инфузия може да се използва като успокоително, както и за лечение на ревматизъм, възпаление на бъбреците, кожни заболявания. Вземете цветята и тревата на растението, смилайте и залейте няколко супени лъжици суровини с чаша преварена вода, след което оставете да се влеят в продължение на шест часа. Прецедете и консумирайте по две супени лъжици пет пъти на ден, половин час преди хранене. Продължителността на курса е две седмици.

Същата инфузия ще помогне при различни видове лезии на горните дихателни пътища и стомашно-чревния тракт.

3. Ефективно средство за защитаза лечение възпалителни процесив пикочно-половата система, гастрит с ниска киселинност, заболявания на сърдечно-съдовата система. За да приготвите запарката, вземете пет грама предварително изсушени цветя и изсипете 200 милилитра преварена вода, след което оставете да се влива в продължение на пет часа. Приемайте по 100 ml четири пъти на ден преди хранене.

4. Тази инфузия ще помогне да се отървете от настинки, възпаление на бъбреците, сърдечни неврози. Вземете десет грама изсушени и нарязани листа от пореч и залейте с 200 мл охладена преварена вода. Оставете да вари два часа, след това прецедете и приемайте по 100 мл преди всяко хранене.

Приготвяне на лечебна отвара

Вземете 20 грама листа от растението, напълнете с вода и поставете на котлона. Варете на слаб огън десет минути, след което прецедете. Консумирайте по една супена лъжица три пъти на ден. Тази отвара помага за лечение на нервни разстройства, гастрит с ниска киселинност, болкав ставите. Ако мажете проблемните места с тази отвара кожа, можете да се отървете от обрив от различен произход в най-кратки срокове.

Пресни сокове от пореч: приготвяне и употреба

Първо трябва да изплакнете обилно листата и стъблата на растението, след което поставете съставките в сокоизстисквачка. Сокът може да се използва при бери-бери, за детоксикация.

Освен това, прясно изцеденият сок допринася за нормализиране на кръвното налягане и регулиране на нивата на глюкозата при диабет.

Противопоказания

Дългосрочната употреба на някое конкретно средство рано или късно може да доведе до някои проблеми. Много е важно да се знае мярката и да не се прекалява с употребата на лекарства от пореч. Факт е, че продължителната употреба на пореч, дори въпреки факта, че тя природни лекарстваможе да допринесе за чернодробна дисфункция.

Поради тази причина курсът на лечение с отвари или настойки от пореч не трябва да надвишава четири седмици.