Daržovės, keptos orkaitėje jūsų mėgstamai dietai. Skaniausi orkaitėje keptų daržovių kepimo receptai

Dienos dietažmogus turi turėti daržovių. Juose gausu organizmui būtinų vitaminų ir mineralų, kurių dauguma stengiasi išlaikyti sveika gyvensena gyvenimą ir renkasi keptus patiekalus, o ne virtus. įprastu būdu. Kepant išsaugomi naudingi produkto komponentai, atsiskleidžia jo skonis. Šiame straipsnyje bus pasakyta, kaip kepti daržoves orkaitėje, ir nurodyti pagrindiniai jų paruošimo principai.

Kaip kepti daržoves orkaitėje – gaminimo ypatybės

Nepriklausomai nuo pasirinkto daržovių skrudinimo būdo (folijoje, puode, rankovėje ar keptuvėje), svarbu atsižvelgti į kai kurias gaminimo taisykles.

• Pasirinkite maistą kepimui gera kokybė, be išorinių pažeidimų ir puvimo požymių.
• Jei kepate šaknines daržoves, jas reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir išdžiovinti servetėlėmis. Jie kepami orkaitėje be folijos ar rankovių ant grotelių, kurios įtaisytos per vidurį.
• Kalaropių kopūstams taikomos tos pačios virimo taisyklės kaip ir šakniavaisiams.
• Kalbant apie paprikų paruošimą su pomidorais, jie kepami kepimo inde, viršutinėje orkaitės lentynoje. Įtrūkusi oda parodys jų pasirengimą, bet Bendras laikas virimas neturi viršyti 15 minučių.
• Daržoves galite kepti orkaitėje atskirai arba derinti tarpusavyje, priklausomai nuo sezono ir skonio pageidavimų.
• Daržoves ir šakniavaisius galima virti viename dideliame inde arba porcijomis.
• Baklažanai dažniausiai kepami apskritimais arba griežinėliais. Arba derinkite su kitomis daržovėmis ir perpjaukite per pusę išilgai vaisių.
• Žiediniai kopūstai kepami nesurinkti, tai yra, nuo pagrindo nupjaunami žiedynai. Juos būtina nuplauti šiltu vandeniu ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais, tik tada kišti į orkaitę.
• Prieš kepdami įberkite prieskonių pagal savo skonį, bet išskyrus druską. Tai prisideda prie greito sulčių išsiskyrimo iš daržovių, todėl patiekalas pasirodys be plutos ir išdžius.

Kaip kepti daržoves folijoje orkaitėje

Jaunos bulvės labai skanios orkaitėje. Jam idealiai tinka pomidorai ir grybai. Pagal receptą jums reikės šių produktų:

• jaunos bulvės - 3-4 vnt .;
• bulgarų pipirai su mėsinga minkštimu - 2 vnt .;
• pievagrybiai - 200 gr .;
• pomidorai ir svogūnai - 1 vnt .;
• bet koks augalinis aliejus;
• sojų padažas;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Receptas:

• Bulvių lupti nereikia. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada supjaustykite žiedais.
• Papriką taip pat nuplaukite, nupjaukite kotelį su sėklomis. Supjaustykite plačiomis juostelėmis.
• Pomidorą supjaustykite žiedais, svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
• Grybus perkelkite į sietelį, nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis. Susmulkinkite žalumynus.
• Visus produktus supilkite į didelį indą, supilkite sojų padažą, aliejų, žoleles, prieskonius (išskyrus druską). Gerai ismaisyti.
• Supjaustykite foliją dideliais kvadratais, sudėkite 2-3 dalis.
• Daržovių mišinį padalinkite į porcijas ir dėkite ant folijos, sandariai suvyniokite. Įsitikinkite, kad nėra skylių.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite daržoves ne ilgiau kaip 20 minučių arba kol suminkštės. Pagardinkite gatavą patiekalą druska ir patiekite.

Patarimas. Tokiu pat būdu rankovėje galite kepti daržoves.

Kaip kepti daržoves vazonuose orkaitėje

Tokie patiekalai kaip puodai yra patogūs porcijoms patiekti. Juose galite virti daržoves ne tik troškinių, bet ir troškinių pavidalu. Visos daržovės naudojamos tik žalios.

Ingridientai:

• vidutinio dydžio bulvės - 5 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• žiedinių kopūstų- 1 galva;
• moliūgas - 200 gr .;
• svogūnai - 2 vnt .;
• kietasis sūris- 250 gr.;
• pienas - 3 šaukštai. l.;
• sviestas - 50 gr.;
• žolelių ir prieskonių pagal skonį.

Virimo būdas:

• Visas daržoves gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Morkas, bulves ir moliūgą nulupkite, supjaustykite kubeliais.
• Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus. Jei reikia, supjaustykite didesnius gabalus į mažesnius gabalus.
• Svogūną nulupkite, susmulkinkite arba supjaustykite pusžiedžiais. Sutarkuokite kietąjį sūrį. Susmulkinkite žalumynus.
• Daržoves perkelkite į puodus. Bet kadangi kepimo metu viršutinis sluoksnis dažnai išdžiovinkite, tada svogūną dėkite paskutinį – jis išskirs sultis.
• Supilkite šiek tiek pieno, ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto. Suberkite susmulkintus prieskonius. Uždenkite indą dangčiu arba folija.
• Puodams nereikia įkaitinti orkaitės. Indai turi įkaisti palaipsniui. Todėl dėkite juos į šaltą orkaitę ir tik tada įjunkite.
• Kepimo temperatūrą nustatykite ne aukštesnę kaip 160 laipsnių.
• Po 20 minučių suberkite smulkintus žalumynus ir kietąjį sūrį. Puodus vėl uždarykite dangčiais, o daržoves kepkite dar 15-20 minučių.
• Išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės. Bet puodus reikia dėti tik ant medinės lentos. Taigi jie nesutrūks nuo sąlyčio su šaltu paviršiumi.
• Prieš patiekdami leiskite patiekalui šiek tiek pailsėti. Taigi vazonų sienelės atvės, o daržovės turės laiko „pasiekti“.

Daržoves galima kepti ne tik visas. Yra daug receptų, kaip juos paruošti bulvių košės, pudingų, troškinių ar suktinukų pavidalu. Taip pat galite įdaryti vieną daržovę kita.

Norėdamas išlaikyti sveikatą daugelį metų, žmogus turi įtraukti į valgiaraštį žalios daržovės, ir virti Skirtingi keliai. Jie ypač naudingi ir skanūs kepti. Yra daug kepinių receptų daržovių patiekalai namuose, o tai bus naudinga kiekvienai šeimininkei.

Pasiruošimas kepimui

Norėdami gauti kvapnių daržovių orkaitėje, namų šeimininkės naudoja augalinius aliejus, būtent česnakus ir vynuoges, kurie papildo vienas kitą.

Daržovių sezonas – nuostabus metas, kai jų galima valgyti neribotais kiekiais. Iš jų ruošiami troškiniai, troškinami arba gaminamos salotos. Savo šeimą galite palepinti vitaminingu ir sveikais patiekalais. Jie kepami kaip garnyras prie žuvies ar mėsos patiekalų, ruošiami kaip savarankiškas užkandis.

Žinoma, skanu, kai daržovės verdamos ant ugnies, po kebabu. Tačiau daugelis neturi tokios galimybės, todėl kepkite orkaitėje - geriausias variantas. Be to, modernizuotose orkaitėse yra grilio grotelės. Receptuose galite patys keisti ingredientų, žolelių ir padažų sudėtį pagal savo pageidavimus. Gaminimui jums reikės bet kokių daržovių: šviežių arba šaldytų.

kalorijų

Antram patiekalui tinka keptos daržovės. Jį gali vartoti vegetarai ir dietos besilaikantys žmonės. Gavėnios metu daugelis žmonių valgo keptą maistą. Kalorijų kiekis 100 gramų - apie 330 kalorijų, iš kurių:

• Baltymai – apie 10 g.
• Žirovas - 5 g.
• Angliavandeniai - 20-30 g.

Keptos daržovės orkaitėje – klasikinis receptas

Ingridientai:

• Bulgarijos pipirai: žalia, raudona ir geltona po 1.
• Pomidorai ir jaunos cukinijos.
• Svogūnai ir česnako.
• Augalinis aliejus ir druska.

Maisto gaminimas:

1. Iš pipirų išimkite sėklas, minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais. Pomidorai supjaustomi dideliais gabalėliais. Svogūną supjaustykite 7 griežinėliais. Cukinijos - ploni griežinėliai arba apskritimai.
2. Sudėkite maistą į kepimo indą. Tai gali būti stiklas, metalas arba keramika. Šiek tiek pasūdykite ir išmaišykite. Česnaką nulupkite, sutrinkite peiliu ir sudėkite į daržovių vidų. Ar galite pakeisti česnaką? česnakinis sviestas. Čiobreliai dažniausiai naudojami kaip žalumynai, bet tinka ir gvazdikėliai, bazilikas, petražolės ar krapai.
3. Daržoves užpilkite augaliniu arba vynuogių aliejumi. Uždenkite indą folija ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui 180 laipsnių temperatūroje.
4. Išimkite, nuimkite foliją, grąžinkite į jau įjungtą orkaitę atvira forma dar 10 minučių.

Virtuvė prisipildys aromato! Daržovių garnyras tiesiog valgomas su duona. Tai geras variantas vakarienė su šeima ar draugais.

Video receptas

Skanios daržovės suvyniotos į foliją

Sudedamųjų dalių kiekį nustatykite pagal savo pageidavimus.

Ingridientai:

• Baklažanas.
• Pievagrybiai.
• Pomidorai.
• bulgarų pipirai.
• Svogūnėliai.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia paruoškite marinatą. Sumaišykite balzamiko ir Obuolių actas, druskos, prieskonių ir cukraus, pagardinkite aliejumi.
2. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite daržoves 1 cm storio.
3. Sudėkite į dubenį, užpilkite marinatu, išmaišykite ir palikite 25 min., kad pasimarinuotų.
4. Viską išklojame ant folijos ir kepimo skardą pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 40 minučių.
5. Paruoštą patiekalą perkelkite į lėkštę ir patiekite.

Kaip kepti daržoves rankovėje

1. Reikalinga kepimo rankovė. Jis parduodamas parduotuvėse. Rankovėje kepamos daržovės savo sultys, pasirodo skanūs ir kvapnūs, o svarbiausia – išlaiko savo privalumus.
2. Virkite daržoves - nuplaukite, supjaustykite, sudėkite į indą, įpilkite druskos ir prieskonių, augalinio aliejaus.
3. Viską išmaišome ir perkeliame į iš anksto paruoštą rankovę, kurią iš abiejų pusių perrišame kaspinu, kaip saldainį. Apverčiame kraštus žemyn, kad įkaitusios dalys nesiliestų. Viršuje dantų krapštuku padarykite porą skylučių, kad išeitų garai.
4. Mes dedame rankovę ant kepimo skardos ir pusvalandžiui išsiunčiame į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje.

Sotus ir sveikas daržovių troškinys

Pipirų ir kopūstų užkepėlė su pieno, kiaušinių ir sūrio įdaru tiesiog skanu. Paruošta trims porcijoms.

Ingridientai:

• Kopūstai (žiediniai kopūstai arba brokoliai) - 200 gramų.
• Daugiaspalvė paprika - 5 vnt.
• Pora kiaušinių.
• Pienas - 200 ml.
• Pusė arbatinio šaukštelio druskos ir maltų pipirų.
• Sūris - 100 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Papriką išvalome iš sėklų, supjaustome gabalėliais. Kopūstą išardome į žiedynus. Kruopščiai nuplauname visus komponentus.
2. Užvirinkite vandenį, nuleiskite kopūstą 5 minutes. Atvėsinkite saltas vanduo siekiant išsaugoti toną.
3. Į kepimo indą dedame kepimo popierių, ant viršaus pabarstome pipirais, kopūstais.
4. Kitame inde sumaišykite pieną ir kiaušinį, išplakite. Trys sūriai ir supilkite į mišinį, sumaišykite. Supilkite mišinį ant daržovių.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, kepkite apie 35 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Video gaminimas

Priklausomai nuo jūsų skonio, galite naudoti vieną ingredientą arba derinti kelis. Svarbiausia – daržovės. Aukštos kokybės. Jie turi būti be pažeidimų, o svarbiausia – be chemikalų. Prieš dėdami juos į orkaitę, gerai nuplaukite verdančiu vandeniu. Kepdami nepamirškite pridėti. įvairių žolelių ir prieskoniai aromatui ir skoniui sustiprinti. Orkaitė gali skirtingi metodai, dažnai tai yra kepimas ant grotelių arba troškinimas. Bet kokiu atveju tai pasirodo skanu ir sveika.

Keptos daržovės išsaugo vitaminus, yra lengvai virškinamos ir neįprastai kvapnios. Juos galima priskirti prie garnyrų. Šis universalus patiekalas primena itališką pepperonata. Tai gali būti nepriklausomas garnyras mėsos receptai, taip pat naudokite sudėtingus garnyrus iš bulvių, makaronų ar dribsnių. Taip pat patiekiama kaip šiltos salotos arba kaip užkandžio dalis. O sutrinant juos blenderiu galima pasigaminti daržovių padažą.

Orkaitėje keptos daržovės visada ir skanios, ir sveikos, o iškeptos žemiau aprašytu būdu taip pat labai įspūdingos! Receptas ir žingsnis po žingsnio nuotraukos atsiuntė mūsų mielas skaitytojas Olga Sh.

Taigi, siūlome keletą variantų, kaip kepti cukinijas ir baklažanus su pomidorais ir sūriu:

Produktų kepimo būdas turi didesnį pranašumą prieš kepimą. Daržoves orkaitėje galima kepti bet kokia forma: sveikas ir pjaustytas. Kepant folijoje ar sandariame inde, daržovių tekstūra būna minkšta, artimesnė virimui. Kepant daržoves atviroje formoje, jas reikia sutepti aliejumi, kuris išsaugos sultingumą ir užkirs kelią. vidinė dalis nuo išdžiūvimo.

Iškepusias daržoves siūlau ruošti iš pradžių per gabalėlius įkimšant pomidorais ir sūriu. Sūris kepimui neimamas geltonas (kepdamas tirpsta, o atvėsęs tampa atšiaurus), bet baltas varškės sūris, pavyzdžiui, Adyghe sūris arba lengvai sūdytas sūris, tinkantis kepti neprarandant skonio, išlieka minkštas.

Taip iškeptos daržovės panašios į. Skanus!

Orkaitėje keptos daržovės – cukinijos

Orkaitėje keptos cukinijos

Junginys:

• 1 moliūgas arba cukinija 18 cm ilgio (250-300 g)
• 100 g Adyghe sūrio (šiek tiek pasūdytas sūris)
• 1 pomidoras (100 g)
• prieskoniai: po 1/2 šaukštelio raudonėlis (raudonėlis) ir rozmarinas arba peletrūnas (estragonas)
• 1/3 arbatinio šaukštelio druskos
• 2,5 g. šaukštai daržovių arba ghi

Maisto gaminimas:

Išimkite keptuvę iš orkaitės ir iškeptas daržoves dėkite ant didelės plokščios lėkštės arba iš karto į skardą, atsargiai peiliu su peiliu supjaustykite porcijomis.

Skrudintos daržovės yra paruoštos

Jei supjaustysite kiekvieną apskritimą, gausime mažus skanius „sumuštinius“ iš minkšto daržovių pagrindo, sultingo pomidoro ir kepto sūrio, kurie kaip tik tinka arba.

Skrudintos daržovės – baklažanai

Orkaitėje kepti baklažanai

Junginys:

• 2 baklažanai (280-300 g)
• 100 g Adyghe sūrio arba fetos sūrio
• 2 pomidorai (130 g)
• 1-2 šaukšteliai sauso baziliko arba rozmarino (arba 2 šaukštai šviežių)
• 1/3 arbatinio šaukštelio druskos
• 3 str. šaukštai augalinio aliejaus

Maisto gaminimas:

Dėl įdaro daržovės tampa didesnės ir ilgio, ir tūrio.

Gero apetito!

Gatavas patiekalas gerai patiekiamas su ryžiais arba bulvėmis.

Antrasis daržovių kepimo variantas

Šį variantą patogu naudoti 1-2 porcijoms su mažo ilgio ir skersmens daržovėmis. Pjūviai daromi ne skersai, o išilgai daržovės.

Keptos daržovės – cukinijos

Junginys:

• 1 maža cukinija (150 g)
• 1 mažas baklažanas (130 g)
• 100 g Adyghe sūrio (brynza)
• 1/2 didelio mėsingo pomidoro (100-120g)
• prieskoniai:
  1 šaukštelis sauso rozmarino (arba 1 šaukšto šviežio)
  1/2 šaukštelio raudonėlis
• 1/3 arbatinio šaukštelio druskos
• 3 str. šaukštai alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus

Maisto gaminimas:

Kepti

Paruoštas daržoves tinka patiekti.

Keptos daržovės – baklažanai

Tai viskas! Būtinai išbandykite šį patiekalą – jis labai paprastas, prieinamas ir skanus! Taip pat yra trečiasis kepimo variantas -.

Gero apetito!

P.S. jei jums patinka receptas.

Olga Sh recepto autorius

Kiekvieną dieną orkaitėje gaminamų patiekalų populiarumas auga. Be to, dabar madinga vesti sveiką gyvenimo būdą. Tai yra atmetimas blogi įpročiai ir reguliariai mankštintis, ir tinkama mityba. Suprasdami, kad kepti patiekalai yra žymiai sveikiau nei maistas paruoštos įprastu būdu, jaunos šeimininkės domisi, kaip iškepti daržoves orkaitėje.

Iš karto noriu pastebėti, kad taip paruošti patiekalai yra ne tik sveiki – jie turi nepakartojamą skonį ir aromatą. Šis patiekalas puikiai tinka šventinis stalas ir pradžiugins namiškius darbo dienomis. Svarbiausia, kad jis būtų paruoštas teisingai: neperdžiovinkite, o tuo labiau nepateikite pusiau iškepto.

Be mėsos, žuvies ir paukštienos, orkaitėje galima kepti beveik visas daržoves ir daugumą vaisių. Taip apdoroti produktai idealiai tinka norintiems sulieknėti ir tuo pačiu skaniai pavalgyti.

Daržovių kepimas orkaitėje reikalauja tam tikrų įgūdžių ir žinių. Todėl jaunoms ir nepatyrusioms šeimininkėms pradėti galima rekomenduoti išmokti iškepti tankiausias iš jų – bulves, baklažanus, paprikas ar cukinijas, kurios nevirs koše, jei keps ilgiau nei įprastai reikalaujama.

Pagrindinės taisyklės

Kaip kepti daržoves orkaitėje – folijoje, puoduose, keptuvėje, su sūriu ar rankovėje – priklauso nuo recepto ir įgūdžių. Tačiau prieš pradedant tiesiogiai gaminti maistą, verta prisiminti pagrindines taisykles:

1. Kepimui rinkitės tik nepažeistus, švarius labai aukštos kokybės gaminius.

2. Šakniavaisius prieš gaminant reikia gerai nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu, bet nenulupti. Jas patartina kepti ant grotelių, kurios orkaitėje yra nustatytos į vidurinę padėtį.

3. Paprikas ir pomidorus gerai nuplaukite. Orkaitės viršuje reikia padėti kepimo skardą su šiomis daržovėmis. Kepkite juos 10-15 minučių, kol odelė įtrūks.

4. Kalaropinius kopūstus iškepkite taip pat, kaip šaknines daržoves.

5. Svogūną nulupkite ir pakepinkite visą, bet galite supjaustyti dideliais žiedais arba griežinėliais.

6. Baklažanai kepami apskritimais arba ištisomis puselėmis. Tačiau galimas ir smulkaus pjovimo variantas.

7. Iš žiedinio kopūsto nuimkite lapus, o kopūsto galvą padalinkite į šakutes, kurias prieš siunčiant į orkaitę būtina nuplauti ir išdžiovinti.

8. Daržovių prieš kepant negalima sūdyti, kitaip iš jų ims išsiskirti sultys, o pats patiekalas pasirodys vangus ir be plutos. Tai galima padaryti prieš patiekiant.

Kaip kepti daržoves orkaitėje? Be pirmiau minėtų pagrindinių taisyklių, reikėtų pridėti dar vieną. Daugelį vaisių galima virti ne sveikus, o tyrę: bulvių košę, pudingą, bulvių suktinukus ir įvairius troškinius. Kai kuriuos iš jų galima įdaryti prieš gaminant arba po kepimo.

Kepimas folijoje

Norėdami teisingai kepti daržoves folijoje orkaitėje, turite žinoti keletą paslapčių:

1. Bulvės, paprikos, baklažanai, pomidorai ir cukinijos kepamos folijoje.

2. Bulvės turi būti vidutinio dydžio, paprikos mėsingos, nepažeistos, baklažanai prinokę, tankūs. Cukinijas rekomenduojama imti jaunas, o pomidorus – tik didelio ir vidutinio sunokimo.

3. Baklažanų, cukinijų ir pipirų kotelis turi būti pašalintas.

4. Kiekvieną bulvę galima vynioti atskirai, o paprikas – raudoną ir geltoną – tik kartu.

5. Baklažanai, pomidorai ir cukinijos, kaip ir bulvės, pakuojami atskirai, bet taip, kad maišelis būtų pagamintas iš folijos. Tada jį bus lengva atidaryti, kad patikrintumėte, ar daržovė yra pasirengusi.

6. Pomidorai kepami 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kitos daržovės, išskyrus bulves – 30 min.

7. Norėdami patikrinti paprikų ir pomidorų pasirengimą, turite pabandyti persmeigti odą mediniu dantų krapštuku. Jei tai padaryti lengva, o pati odelė atskirta nuo visos masės, daržovės paruoštos. Bulvės, cukinijos ir baklažanai tikrinami šakute. Tai turėtų būti lengva įvesti į gatavą produktą.

Dažniausiai visos bulvės kepamos folijoje. Vėliau jį galima įdaryti. Prieš verdant bulves reikia pasūdyti, sutarkuoti prieskoniais ir suvynioti į foliją. Orkaitėje sustingsta apie valandą, tada perpjaunama pusiau ir įdaroma.

Lengviausias receptas: bulvės, keptos su pievagrybiais

Produktai, kurių jums reikės:

• 2 didelių bulvių;
• raudonųjų saldžiųjų pipirų;
• lemputė;
• 6 šviežių pievagrybių;
• petražolės ir krapai - po 30 gramų;
• 4 skiltelės česnako;
• sojos padažas - 4 šaukštai.

Nulupkite daržoves. Bulves supjaustykite kubeliais, pipirus - juostelėmis, o svogūną supjaustykite kuo smulkiau. Grybus nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnaką. Giliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite sojos padažu. Foliją supjaustykite kvadratėliais. Ant jų paskleiskite daržovių mišinį ir suvyniokite į ryšulėlį. Kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Patiekalo paruošimą lemia bulvės. Keptos daržovės folijoje (orkaitėje) prieš patiekiant pasūdomos ir pabarstomos pipirais. Prieskonių mėgėjai gali pridėti sutrinto česnako.

Virimas puoduose

Siūlome keptas daržoves gaminti vazonuose. Orkaitėje jie kepami porcijinio patiekalo pavidalu. Be to, jie kepami ir atskirai, pavyzdžiui, liesas troškinys, ir su mėsa – kepsnys. Taip virtos daržovės yra labai kvapnios ir sultingos. Stebėdamas laikantis taisyklių, gali būti lengvai pagaminamas Skani vakarienė kad mylės kiekvienas šeimos narys. Taigi atsiminkite:

1. Daržoves sudėkite į puodą žalias. Taigi jie išgaruos ir pasirodys kvapnesni.

2. Aliejaus iš viso negalima naudoti.

3. Jei gaminimo metu turite įpilti vandens ar sultinio, tada naudokite tik karštame skystyje ir nedideliu kiekiu. Priešingu atveju karšti patiekalai gali įtrūkti.

4. Kepimui paruošti puodai dedami tik į šaltą orkaitę.

5. Kadangi gaminant viršutinis sluoksnis visada išdžiūsta, ant viršaus geriau dėti sultis duodančias daržoves - svogūnus ir pomidorus.

6. Puodą visada reikia sandariai uždaryti dangčiu ar folija, bet geriausia – tešla. Taigi patiekalas pasirodo originalus.

7. Įprasta daržovėms, kurios kepamos moliniuose induose, temperatūra yra 160 laipsnių.

8. Gatavus puodus iš orkaitės išimkite tik ant medinio stovo, jokiu būdu ne ant degiklio ar šalto paviršiaus. Jie gali įtrūkti.

9. Prieš patiekiant patiekalas turi kurį laiką pastovėti. Per tiek laiko daržovės puode pasieks, o jo sienelės šiek tiek atvės.

Pereikime prie praktikos

Vienas iš geriausi receptai- dabar vasara daržovių troškinys. Tai susideda iš:

Virimo procesas

Šiame recepte nėra griežtų proporcijų. Viskas priklauso nuo skonio pageidavimų. Pagrindinis ingredientas yra bulvės. Tai turėtų būti daugiau nei kiti produktai. Moliūgų, morkų ir svogūnų reikia dėti visai nedaug. Daržoves nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Viską sudėkite į dubenėlius, įberkite druskos ir pipirų. Ant viršaus uždėkite kelis gabalėlius sūrio ir sviesto, supilkite pieną ir uždenkite dangteliais arba folija. Kepkite 30-45 minutes 180-200 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekdami troškinį pabarstykite žolelėmis.

Kepa rankovę

Orkaitėje – rankovėje – keptos daržovės yra kvapnesnės nei virtos ar garuose. Jie gali būti patiekiami kaip garnyras arba kaip savarankiškas patiekalas. Salotos iš tokių daržovių yra labai skanios. Bet čia taip pat galioja taisyklės:

1. Kepant rankovė gali išsipūsti, todėl ją reikia dėti taip, kad nesiliestų su orkaitės sienelėmis.

2. Įdėkite rankovę ant kepimo skardos ar kito karščiui atsparaus indo plokščiu dugnu ir jokiu būdu ne ant grotelių.

3. Kad patiekalas pasirodytų su pluta, likus 10-15 minučių iki paruošimo, plėvelę reikia nupjauti iš viršaus ir atstumti jos kraštus. Būkite atsargūs, kad nesusidegintumėte garais!

Rankovėje galite išsikepti puikų garnyrą – keptas bulves su grybais. Reikalingi produktai:

• 1 kg bulvių;
• 500 gramų pievagrybių;
• dviejų mažų cukinijų moliūgų (arba vieno moliūgo);
• didelė lemputė.

Padažui reikės:

• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 arbatinių šaukštelių paprikos;
• 4 šaukštai majonezo;
• 2 arbatiniai šaukšteliai sausų petražolių;
• druska ir šviežios žolelės - pagal skonį.

Virimo procesas

Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite daržoves. Dubenyje paruoškite padažą ir sudėkite likusius ingredientus. Viską švelniai išmaišykite ir palikite 25-30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Marinuotas daržoves perkelkite į rankovę. Kepkite 30-40 minučių. Tada išjunkite orkaitę ir leiskite patiekalui pastovėti dar 10 minučių. Paruoštas daržoves sudėkite į lėkštę ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Permatoma rankovė leidžia stebėti gaminimo procesą ir kontroliuoti plutos susidarymą. Tai jo pranašumas prieš kepimą puoduose ar folijoje.

Virimas su sūriu

Virtos daržovės orkaitėje su sūriu – patiekalas, puikiai tinkantis vegetarams. Tokį patiekalą geriausia kepti puoduose ar kituose karščiui atspariuose induose. Pagrindinės virimo taisyklės:

1. Visos daržovės supjaustomos vienodais, bet ne dideliais gabalėliais ir išdėliojamos į kepimui skirtą indą sluoksniais.

2. Susmulkintų produktų nesutankinkite, o laisvai sulenkite, kad padažas normaliai prasiskverbtų į visus sluoksnius.

3. Ant bet kurio patiekalo viršaus apibarstykite tarkuotu sūriu ir aptepkite sviesto gabalėliais.

4. Puodas dedamas į įkaitintą orkaitę 30-45 min., 180 laipsnių temperatūra.

Dažniausias receptas: kepti pomidorai su sūriu

Šiam patiekalui jums reikės šių produktų:

Nuplaukite ir supjaustykite visas daržoves. Kepimo formą ištepkite riebalais daržovių aliejus. Visus ingredientus sudėkite į sluoksnius. Padažas parenkamas pagal skonį. Patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir sviesto. Kepkite 40 minučių ant vidutinės ugnies. Kai tik susidaro pluta, jau galite ją išjungti. Gatavą patiekalą papuoškite žalumynų šakelėmis.

Iškepti skanias daržoves orkaitėje lengva, jei laikysitės visų aukščiau nurodytų taisyklių. Belieka tik pridurti, kad kepinius galima patiekti ant stalo kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą. Jei pasirinkote antrąjį variantą, tuomet turėtumėte pagalvoti, kam jie labiausiai tinka. Taigi prie žuvies patiekiamos bulvės, pupelės, žirniai ar Briuselio kopūstai, o prie troškintos kiaulienos – burokėliai.

Išvada

Žinodami, kaip kepti daržoves orkaitėje, galite gerokai paįvairinti meniu ir tuo pačiu išlaikyti figūrą. Tačiau dar maloniau suvokti, kad tokio maisto yra daug sveikesni nei valgiai, virti tradiciniu būdu. Gero apetito!

Keptos daržovės – sveikai liesos ir dietinis patiekalas. Kaip skanu juos kepti orkaitėje, folijoje ir rankovėje, skaitykite šioje apžvalgoje. Naudingi patarimai pastaba savininkui. TOP 4 žingsnis po žingsnio receptai. Video receptai.
Straipsnio turinys:

Keptos daržovės – populiarus lengvas garnyras arba visavertis pagrindinis patiekalas. Tai ne tik skanus skanėstas, bet ir sveikas, ir netgi labai lengvai paruošiamas. Terminio apdorojimo metu naudojamas minimalus aliejaus kiekis arba jis visiškai neįtraukiamas į receptą, o kepimui nereikia dėmesio ir reguliaraus maišymo. Iš plataus daržovių sąrašo populiariausios yra keptos bulvės, kurios kepamos sveikos, griežinėliais, gabalėliais. Tačiau nepamirškite ir kitų daržovių, tokių kaip morkos, kopūstai, cukinijos, porai, cukinijos, baklažanai, burokėliai, saldžiosios paprikos, pomidorai. Visos šios daržovės taip pat gerai kepamos. Jie kepami įvairiai: sveiki, su įdaru, kepimo skardoje, pergamente, folijoje.

• Kepimui tinka paprasti ir žiediniai kopūstai, bulvės, moliūgai, morkos, paprikos, cukinijos, baklažanai. Jie gerai išlaiko formą, nebyra ir nedžiūna. Sąrašas neapsiriboja tik jais, bet geriau jais remtis kaip pagrindu.
• Norėdami patiekalui suteikti žievelės, pasirinkite tinkamus priedus, kurie pabrėš jo skonį: svogūną, česnaką, imbierą, citriną, sojų padažą, vyną.
• Užpildykite daržoves įvairiais aliejais: saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų, kokosų aliejumi.
• Keptos daržovės su taukais ir vištienos riebalai praranda natūralų skonį, bet įgauna ryškių ir patrauklių natų.
• Prieskoniai tinka visoms daržovėms: šalavijai, ciberžolė, Lauro lapas, čiobreliai, karis, paprika, rozmarinas, skirtingi tipai pipirų.
• Iš esmės orkaitėje keptos daržovės yra paruoštos po 40 minučių t 200 ° C temperatūroje.
• Išėmus produktus iš orkaitės, jų skonį galite pabrėžti prieskoniais: medumi ir Klevų sirupas(dėl saldumo), riešutų ir džiūvėsėlių (dėl traškumo), žolelių (gaivumui), acto ir citrusinių vaisių sulčių (rūgštumui).
• Daugeliu atvejų daržovės kepamos odelėmis.

Jei pavargote daržovių troškinys arba garuose, tada kepkite juos orkaitėje. Tokį patiekalą galima įtraukti į besilaikančio žmogaus racioną dietinis maistas, nes jame yra minimalus kalorijų kiekis.

• Kalorijų kiekis 100 g - 33 kcal.
• Porcijos – 4
• Virimo laikas - 1 val

Ingridientai:

• Bulvės - 4 vnt.
• Baklažanai - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai
• Jaunos cukinijos - 3 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• bulgarų pipirai - 1 vnt.
• Morkos - 3 vnt.
• Žalumynai (kalendra, petražolės krapai) - po keletą šakelių
• Druska - 2/3 šaukštelio
• Malti juodieji pipirai – žiupsnelis

Žingsnis po žingsnio kepkite daržoves, keptas rankovėje:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite stambiais griežinėliais.
2. Cukinijas ir baklažanus nuplaukite ir supjaustykite dideliais žiedais. Jei baklažanai prinokę, iš anksto pamirkykite jį sūriame vandenyje, kad išeitų kartumas. Jaunoje daržovėje nėra kartumo.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
4. Paprikas nulupkite nuo sėklų pertvaromis ir supjaustykite griežinėliais.
5. Visas daržoves sudėkite į kepimo rankovę. Druskos, pipirų, užpilkite alyvuogių aliejumi ir perspauskite česnaką.
6. Palikite pusvalandį nusistovėti ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę 45 minutėms 200 ° C temperatūroje.
7. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Daržovės, keptos folijoje – liesas ir sultingas patiekalas. Pasirodo ryškus ir šventinis. Svarbiausia, paimkite kokybiškas daržoves be jokios žalos. Tuomet skanaus paruošto patiekalo sėkmė jums tikrai garantuota.

Ingridientai:

• Morkos - 2 vnt.
• paprika skirtingos spalvos- 3 vnt. (raudona, geltona, žalia)
• Pomidorai - 3 vnt.
• Pupelės - 200 g
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai
• Provanso žolės - 2 šaukšteliai
• Sausas bazilikas - 1 šaukštelis
• Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
• Sojų padažas - 2 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio daržovių kepimas folijoje:

1. Morkas nulupkite ir supjaustykite pusiau apskritimais.
2. Iš paprikos pašalinkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
3. Pomidorą supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
4. Sudėkite daržoves į dubenį, sudėkite žaliosios pupelės ir maišykite.
5. Pabarstykite juos prieskoniais, druska, užpilkite aliejumi, sojų padažu ir išmaišykite.
6. Iš folijos ritinėlio supjaustykite 30x30 cm dydžio lakštus, o į vidurį dėkite daržoves.
7. Sulenkite foliją į stačiakampį ir sandariai apvyniokite kraštus.
8. Daržoves kepkite orkaitėje 20-25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Orkaitėje keptos daržovės yra puiki vasaros vakarienė. Jis aštrus ir skanus patiekalas greitai ir lengvas virimas kuri puikiai tinka šventinei šventei.

Ingridientai:

• Bulvės - 1 kg
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• Cukinijos - 1-2 vnt.
• Paprika- 2 vnt.
• Dešrelės (dešrelės) - 6 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
• Juoda maltų pipirų- žiupsnelis
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai
• Sausos žolelės - pagal skonį

Žingsnis po žingsnio kepti daržoves orkaitėje:

1. Bulves nulupkite, supjaustykite ketvirčiais ir padėkite ant kepimo skardos.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite ketvirčiais ir suberkite į bulves.
3. Nulupkite česnaką ir išsiųskite visas skilteles po svogūno.
4. Alyvuogių aliejų sumaišykite su druska, pipirais ir žolelėmis.
5. Supilkite mišinį ant daržovių ir išmaišykite.
6. Kepkite juos 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
7. Tada suberkite žiedais pjaustytas cukinijas, papriką, be sėklų ir supjaustytą juostelėmis, ir dešreles.
8. Kepkite maistą dar 20-25 minutes.

Kepamų daržovių receptas ratatouille gaminamas iš rudeninių daržovių. Tai gerai, nes leidžia be galo eksperimentuoti, nes. galite virti įvairiais būdais. Šiek tiek pakeitę produktų rinkinį ir daržovių pjaustymo formą, iškart gausite naują skanėstą.

Ingridientai:

• Burokėliai - 2 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Salierų šaknis - 1/2 vnt.
• Ropė - 2 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai
• Sultinys - 4 šaukštai
• čiobreliai - pagal skonį
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Juodieji malti pipirai - pagal skonį

Žingsnis po žingsnio kepkite ratatouille (keptas daržoves):

1. Visas daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais 5 mm apskritimais.
2. Sutepkite karščiui atsparią formą alyvuogių aliejus ir išdėliokite daržovių griežinėlius perdengiančius, pakaitomis vieną su kitu.
3. Į indą supilkite 4-5 šaukštus. vandens arba sultinio ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais.
4. Kepkite daržoves 180 laipsnių orkaitėje pusvalandį iki auksinės rudos spalvos. Jei pageidaujate, likus 15-20 minučių iki paruošimo, galite juos pabarstyti sūrio drožlėmis.