Husacie vajce. Husacie vajcia: výhody a škody, náklady

Väčšina ľudí má vo svojej strave vajcia. Pridávajú sa do šalátov, cesta, mäsové jedlá, používať samostatne atď. Kuracie vajcia sú obzvlášť žiadané, ale často vzniká otázka, či sa husacie vajcia konzumujú a aké vlastnosti majú.

Vonkajšie sú oveľa väčšie ako kuracie vajcia, majú hustejšiu škrupinu, bohatú chuť a špecifickú vôňu.

Z tohto dôvodu sa pri varení používajú s veľkou opatrnosťou, aby nepokazili chuť jedla. Husacie vajcia - výhody a poškodenia produktu, vlastnosti prípravy a skladovania sú opísané v tomto materiáli.

Zlúčenina

Husacie vajcia sú oveľa väčšie ako bežné kuracie vajcia.

Priemerná hmotnosť tohto produktu je 200 g, čím je väčšia, tým je výhodnejšia. Koľko kalórií obsahuje husacie vajce a aké látky obsahuje? Energetická hodnota a nutričná hodnota je pomerne vysoká. Obsah kalórií v husacom vajci je 185 kcal. Po tepelnej úprave sa mení v závislosti od spôsobu varenia. Pri vyprážaní je obsah kalórií oveľa vyšší v dôsledku použitia oleja. Koľko bielkovín obsahuje husacie vajce? Tento indikátor je 13,9 g na 100 g výrobku, tuk je 13,3 g a uhľohydráty sú 1,4 g.

Produkt je bohatý aj na vitamíny, ako sú A, B, D, E, K. Z minerálov patrí vápnik, meď, síra, draslík, fosfor, železo, zinok, selén, horčík, sodík. Dôležitú úlohu zohráva luteín, ktorý je antioxidantom. S jeho pomocou sa telo zbavuje škodlivých látok, čím dochádza k omladzovaniu a očiste.

Mohlo by vás zaujímať, či sú kačacie vajcia zdravé? Kačacie vajcia predbiehajú slepačie vajcia, pokiaľ ide o obsah vitamínu A a vitamínov B, ale obsahujú veľké množstvo cholesterolu, 884 mg, a kuracie vajcia - 425 mg na 100 g produktu. Nájdete podrobnosti o produkte

Vlastnosti

O tom, či sú husacie vajcia zdravé, vypovedá ich zloženie bohaté na vitamíny a minerály. Toto výživný produkt, ktorý dokáže rýchlo zasýtiť a priniesť telu určité benefity. Je ťažké s istotou povedať, ktoré vajcia sú zdravšie - kuracie alebo husacie. Ich hodnota závisí od veľkosti a správnej výživy vtáka. Okrem toho je dôležité správne pripraviť produkt, aby sa zabránilo salmonelóze.

Ako sú užitočné?

Konzumácia tohto produktu prispieva k nasledujúcim priaznivým faktorom:

• Zvýšenie pozornosti a zlepšenie pamäte;
• Odstránenie škodlivých látok, toxínov, čistenie pečene;
• Zlepšenie výkonu nervový systém;
• Spomalenie starnutia buniek;
• Zlepšená zraková ostrosť;
• Normalizácia fungovania reprodukčného a vylučovacieho systému;
• Priaznivé účinky na vývoj dieťaťa počas tehotenstva;
• Posilnenie kostného tkaniva a kardiovaskulárneho systému;
• Zlepšenie črevnej mikroflóry;
• Posilnenie metabolizmu a tvorby svalové vlákno, čo je dôležité najmä pre športovcov;
• Prevencia anémie;
• Pomoc pri migrénach a bolestiach hlavy.

Pomôže zmierniť záchvat migrény esenciálny olej muškáty

Škody a kontraindikácie

Prečo nejedia husacie vajcia? Hlavným dôvodom je prítomnosť silných alergénov v nich, ktoré spôsobujú alergické reakcie. Môžu mať deti v tomto smere husacie vajcia? Reakcia môže byť nepredvídateľná, takže detská strava Neodporúča sa ich zaraďovať do 7 rokov.

Je možné jesť husacie vajcia surové? Bez tepelného spracovania má takýto výrobok vysokú pravdepodobnosť vzniku patogénnych baktérií. Pri požití sa môže vyvinúť salmonelóza. Nie je možné externe určiť prítomnosť škodlivých mikroorganizmov, pretože produkt nemení vôňu, chuť ani farbu. Preto je lepšie takéto jedlo stráviť, ako ho zjesť napoly uvarené.

Deti môžu jesť prepeličie vajcia. Zlepšujú zdravie a zlepšujú imunitu. Dozviete sa všetky podrobnosti o výhodách prepeličích vajec.

Vlastnosti použitia

Husacie vajcia sa nepoužívajú tak často. Ak ich však chcete vyskúšať, musíte poznať pravidlá prípravy a prípravy. Prvým krokom je umytie produktu pod tečúcou vodou. Okrem toho by ste mali použiť sódu bikarbónu resp mydlo na pranie na likvidáciu baktérií a iných škodcov. Denne nemôžete zjesť viac ako jedno husacie vajce, odporúča sa nejesť viac ako 2-3 kusy výrobku týždenne.

Najpopulárnejším spôsobom varenia je varenie. Zaberie to viac času ako pri varení kuracích vajec. V priemere proces trvá 20-25 minút, pričom varenie trvá minimálne 15 minút. Čím dlhšie sa varia, tým lepšie. Je prísne zakázané konzumovať ich surové, aby sa zabránilo infekcii.

Výrobok sa môže tiež vyprážať, ale kým nie je úplne vyprážaný, ponechanie žĺtka v surovom stave je neprijateľné. Ďalšou možnosťou je urobiť omeletu.

Ako uvariť omeletu z husacích vajec - pozrite si video:

V niektorých krajinách je bežné používať pečenie. Aby ste to dosiahli, musíte odstrániť obsah z malého otvoru, poraziť ho zeleninou, korením a orechmi v mixéri, až kým nebude hladký. Výsledná zmes sa pomocou injekčnej striekačky vráti do škrupiny a pečie sa.

Poďme si to zhrnúť

V obchodoch je nemožné kúpiť husacie vajcia. Ak chcete uskutočniť nákup, musíte kontaktovať farmárov. Zároveň musíte pochopiť, že náklady na výrobok sú oveľa vyššie ako cena kuracích vajec. Je dôležité starostlivo vyberať kvalitný výrobok. Škrupina musí byť neporušená, cudzie nepríjemné pachy a nečistoty sú odchýlky od normy. Skladovanie sa vykonáva v chladničke, teplota vzduchu 2-12 stupňov. Vhodná vlhkosť je 85-90%.

Výhody produktu sú teda dosť vysoké. Ak sa však pripraví a uvarí nesprávne, môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia. Je to spôsobené nečistotou tohto vtáka, ktorého produkty môžu obsahovať patogénne baktérie a spôsobiť salmonelózu. Preto je dôležité dobre umyť škrupiny a potom ich zohriať, kým sa produkt úplne neuvarí.

Názory na to, či sa môžu jesť husacie a kačacie vajcia, sú veľmi kontroverzné. Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že tento produkt by sa mal nazývať elixírom mladosti. Existujú však odborníci, ktorí dôrazne neodporúčajú jesť kačacie vajcia. Kto by si mal s pomocou tohto produktu spestriť svoj jedálniček a kto nie, aké odporúčania by mal dodržiavať a čoho by sa mal zdržať? Stojí za to dozvedieť sa viac o tom, ak chcete diverzifikovať svoje denná strava.

Kačacie a husacie vajcia sú iné veľké veľkosti, ich škrupina je pomerne pevná, pokrytá charakteristickým bielym povlakom. Hmotnosť jedného produktu bude asi 200 g Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako sa vajcia znesené kačicami a husami líšia chuťou od kuracích vajec. Všetko je celkom jednoduché: ich chuťové vlastnosti sú oveľa výraznejšie. Husacie vajcia sú však o niečo nižšie v obsahu tuku a bohatosti chuti ako kačacie vajcia.

úžitok

Prečo sa odporúča jesť kačacie a husacie vajcia? Ide o to, že obsahujú veľa výživných zložiek, takže určite nebudú pre vaše telo zbytočné. Zaujímavý fakt: Vedci sa domnievajú, že než väčšie ovocie, tým vyššia je jeho hodnota ako sklad vitamínov a iných užitočných prvkov. Avšak aj keď vezmeme do úvahy, že objemy husacích a kuracích vajec sa líšia, sú stále o niečo nižšie ako produkt bohatý na vitamíny, ktorý je bežný v domácej kuchyni.

Odporúča sa jesť husacie vajcia, pretože obsahujú bielkoviny a obsahujú tuky veľké množstvá, no zároveň majú veľmi málo sacharidov. Tento produkt obsahuje vitamíny skupiny B, ako aj vitamíny A, D a K. Obsahuje ďalšiu zdraviu prospešnú látku – tokoferol. Nezaobišlo sa to ani bez minerálnych prvkov. Zahŕňajú síru v malých množstvách, fosfor, vápnik, draslík, meď a železo.

Ak vezmeme do úvahy výhody pravidelné používanie jesť husacie vajcia môže priniesť vášmu telu, stojí za to zdôrazniť nasledujúce body:

• prvky prítomné v produkte majú priaznivý vplyv na fungovanie mozgových buniek a stimulujú mozgovú činnosť;
• hladina pohlavných hormónov v tele zostáva stabilná;
• tento produkt čistí krvné cievy a odstraňuje rôzne toxíny z tela;
• žĺtok obsahuje antioxidant, ktorý má pozitívny vplyv na zrak a zabraňuje rôznym ochoreniam spojeným so zrakovým systémom;
• horčík a vitamíny skupiny B - užitočný doplnok pre ľudský nervový systém;
• Vo všeobecnosti sa husacie a kačacie mäso odporúča používať pri varení, pretože ich pravidelné používanie má pozitívny vplyv na vzhľad osoba. Vlasy, pokožka, nechty nadobúdajú zdravý vzhľad.

Oplatí sa jesť husacie a kačacie vajcia, ak sa chcete starať o svoje zdravie. Zásobník vitamínov obsiahnutých v produkte je dobrým dôvodom na to, aby ste ho zaradili do svojej každodennej stravy.

Harm

Je možné pravidelne jesť husacie vajcia?Otázka, ktorá znepokojuje mnohých. Mohlo by sa zdať, že ich zloženie je také rozmanité na vitamíny a minerályže o tom netreba ani pochybovať. Kontroverzná je však otázka konzumácie kačacích a husacích vajec. Nie nadarmo niektorí odborníci hovoria, že tento produkt nemôžete jesť pravidelne. Ak sa však ponoríte hlbšie, nie je veľa odtieňov. Medzi hlavné nevýhody produktu vyniká jedna: alergénnosť. Preto deti predškolskom veku(a všeobecne asi do siedmich rokov veku) sa neodporúča kŕmiť husacími a kačacími vajíčkami ako potravou.

Ďalšou desivou vecou je, že kačacie vajcia môžu byť často kontaminované salmonelou. Ani vy, ani vaša domácnosť však nebudete musieť bojovať s infekciou, ak budete jesť vajcia výlučne od zdravých vtákov. Okrem toho si ich pridávajte do jedla, ale nepite ich surové, pretože salmonelóza sa zvyčajne prenáša cez potraviny, ktoré jeme tepelne neupravené.

Pamätajte, že čím skôr odstránite husacie vajcia z nosníc, tým menej škodlivých baktérií a komponentov prenikne do produktu cez škrupinu. Ak zostanú zatuchnuté, v budúcnosti by sa mali jesť opatrne. Celkovo nie je dôvod báť sa konzumácie týchto vajec. Ak dodržíte základné odporúčania na ich prípravu, nebudete mať dôvod na obavy.

Pravidlá používania

Niekomu sa to môže zdať zvláštne, ale treba sa pred tým chrániť škodlivé baktérie a mikroorganizmov, musíte si vajíčka pred konzumáciou najskôr umyť. Ide o to, že ich póry sú oveľa väčšie, čo znamená, že riziko zavlečenia nejakého druhu infekcie do tela je vyššie. Pri používaní tohto produktu pri varení nezabudnite, že husacie vajcia majú jedinečnú vôňu a nie každému sa to páči.

Ak však husi žijúce na vašom dvore pravidelne jedli trávu, vôňa nebude taká výrazná. Varené vajcia sa jedia veľmi často, ale mali by sa variť aspoň 15 minút. Zabudnite na ich konzumáciu v surovom stave. Ďalší dôležitý bod: Ak máte vysoký cholesterol v krvi, konzumácia týchto vajec sa neodporúča.

Spôsoby varenia

Kačacie a husacie vajcia sa pri varení nepoužívajú tak často ako kuracie vajcia. Aj tu je však množstvo variácií. Môžete ich pridať do pečiva, šalátov, občerstvenia atď. Niektorí fanúšikovia tohto produktu ho radšej vyprážajú na panvici, ale malo by sa to robiť rovnomerne. Aké sú ďalšie možnosti využitia? To závisí priamo od vašich gastronomických preferencií.

Hlavná vec je pamätať na jednu vec: pri varení vajec ich musíte nechať variť aspoň 15-20 minút, aby sa v horúcej vode zabili všetky zdraviu škodlivé mikroorganizmy.

A na záver ešte jedno pravidlo: kupujte výhradne čerstvé vajcia, pretože od toho v prvom rade závisí vaše zdravie a blaho vašich blízkych, a to netreba nikdy zanedbávať.

Video „Varenie husacích vajec so zeleninou“

V tomto videu sa dozviete o zaujímavý recept na varenie husacích vajec so zeleninou.

Odporúčané články

Ako správne skladovať husacie vajcia na vyliahnutie

Ako skladovať husacie vajcia na vyliahnutie? Ako si vybrať správny materiál? Požadované teplotné podmienky a doby skladovania.

Jedným z najbežnejších potravinových produktov živočíšneho pôvodu je mäso. rôzne druhy a vajcia rôznych vtákov, najmä kuracie a prepeličie. Niektorí ľudia chovajú husi doma, čo znamená, že majú možnosť jesť ich vajcia. Poďme zistiť, ktoré to sú prospešné vlastnosti, aké škody môžu spôsobiť ľudskému organizmu a ako ich najlepšie pripraviť.

Je možné jesť husacie vajcia

Obľúbenosť tohto produktu nie je príliš vysoká. Preto ľudia dosť často pochybujú: je možné ich jesť, jedia sa husacie vajcia varené alebo je lepšie ich vyprážať?
Určite ich môžete jesť. Pred použitím si však musíte pozorne preštudovať prospešné a škodlivé vlastnosti tento produkt, aby ste vedeli, či je pre vás vhodný. Husacie vajcia majú jasnejšiu a špecifickejšiu chuť ako kuracie vajcia, ako aj charakteristickú vôňu. Sú väčšie ako kuracie vajcia a majú hustú, svetlú škrupinu. Ich nutričná hodnota sa posudzuje podľa veľkosti – čím sú väčšie, tým viac užitočných a výživných látok obsahujú.

Dôležité!Husacie vajcia sa môžu konzumovať až po tepelnej úprave – kvôli vysokému riziku nákazy salmonelózou.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Priemerná hmotnosť husacieho vajca je asi 200 g, kalorický obsah - 200 kcal. 100 g obsahuje:

• bielkoviny - 13,9 g;
• tuky - 13,3 g;
• uhľohydráty - 1,4 g.

Tento produkt je tiež bohatý na rôzne minerály, vitamíny a stopové prvky:

• vitamíny A, B, D, E, K;
• meď;
• vápnik;
• železo;
• fosfor;
• draslík;
• síra.

Dôležité miesto v tomto užitočný produkt zaberá luteín - antioxidant nachádzajúci sa v žĺtku. Je to on, kto pomáha telu eliminovať škodlivé látky a spomaľuje proces starnutia a navyše je užitočný na udržanie zrakovej ostrosti.

Vedel si? Životnosť husí môže byť až 30 rokov.

Prospech alebo škoda

Už dlho existuje veľa sporov o výhodách a škodách tohto produktu. Poďme sa s touto otázkou vysporiadať raz a navždy vymenovaním prospešných a škodlivých vlastností husacích vajec.

Prečo sú užitočné?

Vzhľadom na veľké množstvo bielkovín a iných prospešných zložiek sa tento produkt odporúča zaradiť do stravy tehotných žien. Luteín má pozitívny vplyv na vývoj zrakový prístroj ovocie a ostatne užitočné mikroelementy podporovať rozvoj mozgových štruktúr.

Dospelí ich jedia, aby zabránili chorobám zraku. Hovorí sa, že ak budete pravidelne jesť tento produkt, môžete sa vyhnúť šedému zákalu.
Jedenie rôznych jedál z tohto produktu pomáha udržiavať pamäť v dobrej kondícii, udržiavať zdravú úroveň mužov a žien ženské hormóny a bojovať proti nadmernému cholesterolu v krvi. Urýchľuje tiež proces čistenia tela od rôznych toxínov.

Aká škoda

Mnoho ľudí nevie, prečo sa nesmú jesť husacie vajcia. Tento názor existuje kvôli tomu, že u niektorých ľudí spôsobujú alergie a intolerancie. Aby sa predišlo výskytu alergické reakcie, sa nemá podávať deťom mladším ako 7 rokov. Povesti o nebezpečenstve tohto produktu sa šíria najmä kvôli možnosti infikovania rôznymi mikroorganizmami, ak škrupina nie je dôkladne umytá a jej obsah nie je podrobený tepelnému spracovaniu.

Dôležité! Husacie vajcia je možné skladovať iba v chladničke pri teplote od +2 °C do +12 °C.

Vzhľadom na to, že ich škrupiny sú veľmi pórovité, husacie vajcia sa považujú za škodlivé, ak sa nezoberú ihneď po znáške. Keď výrobok leží v hydinárni dlhšie ako 3 hodiny, môžu cez škrupinu preniknúť škodlivé mikroorganizmy, ktorých sa nepomôže zbaviť ani umývanie, ani vysokoteplotné ošetrenie.

Čo sa z nich dá vyrobiť a ako variť

Pred varením sa husacie vajcia musia dôkladne umyť čistiacim prostriedkom. Nie každý vie, ako dlho ich variť. Ich uvarenie natvrdo potrvá 20 až 25 minút. Pri odpovedi na otázku, či sa môžu vyprážať, stojí za to povedať, že je lepšie nerobiť z nich vyprážané vajcia. Kým budete čakať, kým bude žĺtok hotový, bielok sa môže zle pripáliť. Z tohto produktu je najlepšie pripraviť omeletu.

Okrem toho môžu byť pečené, plnené hubami alebo inými náplňami. Môžu slúžiť ako náhrada slepačích vajec pri príprave rôznych múčnikov, rezancov či šarlotiek. Môžete si z nich pripraviť rôzne šaláty a použiť ich v diétnej výžive.
Tento produkt je tiež populárny v kozmeteológii. Masky sa z neho vyrábajú pre všetky typy pleti zmiešaním žĺtka s paradajkami, bielka s citrusovou šťavou. Úspech majú aj masky na vlasy.

Vedel si? Husi sú monogamné zvieratá. Partnera si vyberajú raz a na celý život.

Husacie vajcia prinášajú ľudskému telu nepochybne oveľa viac. viac výhod než ublížiť. Najdôležitejšie je konzumovať ich s mierou, správne skladovať a pripravovať. Ak budú dodržané všetky bezpečnostné pravidlá, dodajú vášmu telu mladosť a zdravie.

Výhody a poškodenie husacích vajec

Od domestikácie rôznych divých zvierat človek podnikavo využíval všetko, čo mu zvieratá a vtáky mohli dať – vlnu, mäso, mlieko a vajcia vrátane husacích. Dnes nie je možné nájsť takýto výrobok na otvorenom trhu, sú nahradené kuracími a prepeličími vajcami. A existuje na to množstvo dôvodov, predovšetkým hygienických. Avšak tí, ktorí nezávisle chovajú toto vodné vtáctvo, majú vynikajúcu príležitosť zabezpečiť správnu starostlivosť a skladovanie husacích vajec, čím sa chránia pred hrozbou infekcie mikroorganizmami. Webová stránka Eco-Life dnes hovorí o výhodách a škodách husacích vajec, ako ich variť a ako sa líšia od bežných kuracích vajec.

Zaujímavým faktom je, že nutričná hodnota Husacie vajce sa určuje podľa hmotnosti. Čím väčšia vzorka, tým je pre telo prospešnejšia. Hoci ak porovnáte husacie vajcia s kuracími vajcami, napriek tomu, že prvé sú takmer 4-krát väčšie, sú stále menej výživné.

V 100 gr. Produkt obsahuje 13,9 a 13,3 a 1,4 gramov bielkovín, tukov a sacharidov. resp. Okrem toho obsahujú množstvo vitamínov A, skupiny B, E, D, K. Minerálne zloženie zastúpené sírou, fosforom, draslíkom a vápnikom, železom a meďou.

Pravidelným jedením husacích vajec dodáte telu látky, ktoré priaznivo pôsobia na činnosť mozgových buniek a podporujú činnosť mozgu. správnu úroveň množstvo pohlavných hormónov. Jedlá z husacích vajec sú tiež užitočné ako čistiaci prostriedok. cievy, zlepšenie pamäte a odstránenie toxických prvkov z tela.

Osobitnú pozornosť si vyžaduje vaječný žĺtok. Obsahujú veľmi silný antioxidant luteín. Prítomnosť tejto látky v tele je veľmi dôležitá pre liečbu a prevenciu ochorení zraku. Tiež veľmi užitočné využitie husacie vajcia budú pre tehotné ženy. Tu, v veľké množstvá obsahujú prvky, ktoré ovplyvňujú vývoj mozgu u plodu.

Ako správne jesť husacie vajcia?

Mnoho ľudí sa pýta, či je vôbec možné jesť husacie vajcia? Ukazuje sa, že je to možné pri dodržiavaní preventívnych opatrení. Aby ste získali iba výhody a nepoškodili husacie vajcia, je dôležité si zapamätať:

• Po prvé, „čerstvo nazbieraný“ produkt sa musí počas prvých troch hodín dobre opláchnuť. Póry škrupiny husacích vajec sú oveľa väčšie ako škrupiny kuracieho vajca. prepeličie vajcia. A všetky patogénne mikroorganizmy, vrátane salmonely, môžu ľahko preniknúť dovnútra, po ktorom nie dezinfekčné prostriedky nebude možné ich odstrániť. V tomto ohľade je inkubačný produkt výrazne lepší ako jeho náprotivok vyliahnutý samicou.
• Po druhé, husacie vajcia majú špecifickú vôňu a výraznejšiu chuť, ktorá nebude chutiť každému. Preto sa pred zakúpením produktu opýtajte, čo hus jedla. Ak sa do jej jedla pravidelne pridáva čerstvá tráva, chuť vajec bude miernejšia.
• Vajcia pred konzumáciou vždy dôkladne uvarte (aspoň 15 minút). Husi nie sú najčistejšie vtáky a sú to aj vodné vtáky, takže riziko infekcie rôznymi mikroorganizmami je veľmi vysoké. Surové husacie vajcia sa nejedia vôbec. Opäť kvôli riziku nákazy akoukoľvek chorobou.
• Deti by s husacími vajcami vôbec nemali experimentovať. Dokonca aj slepačie vajcia sú silným alergénom a husacie vajcia môžu mať nepredvídateľnú reakciu.

Ako uvariť husacie vajce?

Husacie vajcia sa používajú pri príprave cukroviniek, zeleninových kastrólov alebo jednoducho varené. Je jasné, že pri pridávaní husacieho vajíčka do cesta treba brať do úvahy jeho veľkosť. Priemerná hmotnosť husacieho vajca je až 200 gramov, kuracie vajce - 50 gramov. Tie. Jedno husacie vajce nahradí 4 kuracie vajcia.

Ak chcete získať varené vajíčko, bude to trvať najmenej 20-25 minút. Takto dlho sa varia husacie vajcia. Hotové vajíčko by malo mať príjemná vôňa. Štipľavý zápach naznačuje, že výrobok je pokazený a jeho konzumácia je nebezpečná.

Môžete tiež vyprážať husacie vajcia. V zásade sa chuťovo veľmi nelíšia od kuracích vajec, pokiaľ, samozrejme, vajce pôvodne nemalo cudzie pachy. Ale aký veľký a lahodný žĺtok!

Ako si vybrať a skladovať husacie vajcia?

V bežnom obchode husacie vajcia nekúpite. Jednoducho ich tam neprinesú. Ale farmár to zvládne bez problémov. V priemere je cena husacích vajec asi 50-70 rubľov. za kus

Pri výbere produktu by ste mali venovať pozornosť celistvosti škrupiny, čistote a vôni. V ideálnom prípade by husacie vajce malo mať správny tvar, nemalo by obsahovať trus a iné nečistoty a nemalo by vôbec zapáchať. V opačnom prípade je lepšie odmietnuť nákup.

Doma môžete produkt uchovávať v chladničke. Tam sú pre nich zabezpečené najvhodnejšie podmienky - teploty od 2 do 120°C a vlhkosť vzduchu do 90%.

Vždy máme možnosť spestriť si stravu produktmi, ktoré nám dáva príroda. Možno sa nám zdajú nezvyčajné, no každopádne ich vyskúšať je oveľa zdravšie, ako naplniť si žalúdok umelými výrobkami chemická výroba. Ak ste doteraz o husacích vajciach nič nevedeli, je najvyšší čas ich vyskúšať. Webová stránka Eco-life vám praje úspešné experimenty!

– lahodný potravinový výrobok, ktorý sa konzumuje pomerne zriedkavo. Je to spôsobené tým, že hus nekladie vajcia po celý rok, ale iba 2-4 mesiace, pričom počas tejto doby neprodukuje viac ako 30 vajec. Aké výhody môže priniesť používanie tohto produktu a v akých prípadoch je škodlivý, bude užitočné vedieť pre každého, kto má možnosť si ho kúpiť alebo by ho chcel vyskúšať.

Popis a chemické zloženie

Husi sú obyčajná hydina chovaná predovšetkým na mäso, pečeň a páperie. Napriek tomu sú husi tiež zdrojom cenných vaječných produktov, známych pre svoje diétne vlastnosti a kulinárske príležitosti. Z nich získané vajcia sa líšia veľkosťou a hmotnosťou. Sú 2-3 krát väčšie ako kuracie vajcia: do 10 cm na dĺžku, do 5 cm na šírku, majú predĺžený, asymetrický tvar, navrchu špicaté, na vrchu pokryté veľmi silnou bielou škrupinou, hrúbka kôra je 0,55 mm.

Husacie vajcia - plný produkt potraviny obsahujúce:

• životne dôležité vitamíny - A, D, E, K, skupina B;
• úplný komplex aminokyselín, omega-3 a 6 kyselín;
• minerály - síra, fosfor, železo, horčík atď.;
• antioxidanty - luteín.

Porovnanie husacích, kuracích a prepeličích vajec

Okrem toho obsahujú 13,9 % bielkovín, 13,3 % tukov, 1,3 % sacharidov, 0,8 % mikro- a makroprvkov. Priemerná hmotnosť 1 vajca je 160 - 200 g, obsah kalórií je 180 kcal.

Pozor! U husí nutričná hodnota vajec priamo súvisí s ich veľkosťou. Čím je väčšia, tým má vyššiu nutričnú hodnotu.

Husacie vajcia majú bohatú chuť a na rozdiel od kuracích vajec sú menej mastné. Ich schránky majú poréznu štruktúru, bez špeciálneho baktericídneho filmu, vďaka čomu sú náchylnejšie na infekciu salmonelózou a inými patogénne baktérie. Chuť vajec do značnej miery závisí od kvality použitého krmiva, to platí najmä pre produkty získané z husí. Čím viac trávy v strave husí, tým jemnejšia chuť vo vajciach z nich získaných.

Prečo sú užitočné?

Vďaka vysoký obsah bioaktívne živiny, husacie vajcia priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Ich zahrnutie do stravy vám umožní udržiavať na správnej úrovni:

• Svalová hmota, rovnako ako vaječné bielka slúžia ako stavebný materiál pre ich bunky. Okrem toho obsahujú viac bielkovín ako mäso a sú ľahšie stráviteľné.
• Hmotnosť, pretože vajcia vás rýchlo zasýtia a podporujú dobrý metabolizmus.
• Stav kostí, vlasov a pokožky vďaka vysokému obsahu základných prvkov. Ide o jeden z mála produktov, ktoré sú zdrojom vitamínu D. Kombinácia fosforu a vápnika aktivuje regeneračné procesy v tele, posilňuje nechty, zuby, kostného tkaniva, slúži ako prevencia osteoporózy. Tokoferol a ďalšie vitamíny rozpustné v tukoch dodávajú vlasom lesk a pružnosť a zdravo vyzerajúcu pokožku.

• Vízia. Luteín, lecitín a retinol prítomné v žĺtku zabraňujú vekom podmienená degenerácia očné svaly a rozvoj nočnej slepoty.
• Pamäť, kreatívne myslenie a rýchlosť reakcie, keďže vaječný cholín zvyšuje mozgovú aktivitu.
• Funkcie reprodukčný systém a hormonálnu rovnováhu.
• Výkonnosť a vitalita, odolnosť voči infekciám doplnením nedostatku živín.

Okrem toho biogénne živiny, ktoré sa dostávajú do tela pri konzumácii vajec, prispievajú k jeho detoxikácii, čisteniu pečene od toxínov a ciev od sklerotických plakov. Tento produkt užitočné pre tehotné ženy. Byť bohatý na kyselina listová, priaznivo pôsobí na vývoj mozgu a centrálnej nervovej sústavy u plodu.

IN domáca kozmetológia Husacie vajcia sa používajú na prípravu výživných, čistiacich a anti-aging masiek na pleť a vlasy.

Pozor! Konzumácia tohto druhu vajec je kontraindikovaná v prípade individuálnej neznášanlivosti produktu, cukrovky, obezity, zvýšené sadzby cholesterolu. Aby ste predišli alergickým reakciám, nemali by ste ich podávať deťom mladším ako 7 rokov.

Vlastnosti použitia, výberu a skladovania

Pri varení sa husacie vajcia používajú pri pečení výrobky z múky. Je to vďaka ich prídavku, že bujný a mäkké cesto. Okrem toho sa ako kompletná ingrediencia používajú do šalátov, omáčok, predjedál, kastrólov, suflé, pudingov a cukroviniek.

Pri plánovaní použitia tohto produktu by ste mali mať na pamäti, že 1 husacie vajce je celkom schopné nahradiť 2-4 kuracie vajcia v miske. Na jedlo sa používajú ako obvykle - varené, vyprážané alebo pečené, pred varením sa odporúča ich umyť pod tečúcou vodou a mydlom. Pre zvýšené riziko salmonelózy sa neodporúčajú surové husacie vajcia.

Pozor! Ich uvarenie na tvrdo bude trvať 20-25 minút.

Husacie vajcia si môžete kúpiť iba z fariem a od súkromných vlastníkov zaoberajúcich sa chovom husí, tento produkt sa nepredáva v obchodoch. Pri nákupe by ste mali starostlivo skontrolovať každú kópiu a venovať pozornosť čistote a celistvosti škrupiny, absencii priehlbín a vydutín na jej povrchu a akýmkoľvek pachom, pretože poškodené alebo špinavé vajcia sa rýchlo zhoršujú.

Keďže vaječné výrobky sa odporúča skladovať pri t°+5-12°C, je na to optimálnym miestom chladnička. Trvanlivosť surových vajec je 10-14 dní a varených vajec 3-6 dní. Skutočnosť, že sa zhoršili a už nie sú vhodné na jedlo, naznačuje vzhľad zlý zápach. Upchávanie pórov na povrchu umožní zvýšiť skladovanie surovín vaječné škrupiny, ošetrením voskom alebo rastlinným olejom.

Vaječné výrobky získané z husí sú cenným potravinovým výrobkom. A hoci má menej nutričná hodnota v porovnaní s kuracie vajcia, jeho použitie umožňuje rozšíriť stravu a doplniť nedostatok základných prvkov.

Husacie vajce charlotte: video