प्रति दिन विटामिन एक खुराक। विटामिन ए (रेटिनॉल): कार्य, दैनिक सेवन और हाइपोविटामिनोसिस

विटामिन ए, जिसे रेटिनॉल के रूप में भी जाना जाता है, क्रमशः वसा में घुलनशील तत्वों को संदर्भित करता है, यह पानी में नहीं घुलता है, इसलिए, इसके महत्वपूर्ण होने के लिए आवश्यक पदार्थशरीर में अवशोषित होने के लिए कुछ प्रोटीन और खनिजों के साथ वसा की आवश्यकता होती है। साबित किया कि मानव शरीरजिगर में विटामिन ए जमा करता है, हालांकि, अपने भंडार को लगातार भरने के लिए, व्यवस्थित रूप से खाद्य पदार्थों को खाने के लिए जरूरी है उच्च सामग्रीरेटिनॉल।

आप विटामिन ए उन फलों और सब्जियों में पा सकते हैं जो लाल, पीले और पीले रंग के होते हैं हरा रंग. इसके अलावा, यह जामुन और जड़ी बूटियों में भी पाया जाता है। रेटिनॉल का सबसे अच्छा स्रोत मछली का तेल है, अंडे की जर्दी, जिगर, मक्खन और अन्य डेयरी उत्पाद। दुर्भाग्य से, अनाज और बीफ में इस विटामिन की बहुत कम मात्रा होती है।

विटामिन ए का दैनिक मूल्य

कई अध्ययनों के अनुसार, वयस्क पुरुषों के लिए विटामिन ए का दैनिक सेवन 1000-1500 एमसीजी है, जबकि महिलाओं के लिए यह आंकड़ा थोड़ा कम है, लेकिन गर्भावस्था के दौरान संख्याओं की तुलना की जाती है। लेकिन नर्सिंग माताओं को इस तत्व की आवश्यकता मानवता के मजबूत आधे के प्रतिनिधियों से भी अधिक है - उनका दैनिक दरविटामिन ए लगभग 2200 एमसीजी है।

तनाव, कड़ी मेहनत या बीमारी के मामले में आहार में रेटिनॉल और अन्य खनिजों और विटामिन में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है। इस विटामिन की खुराक जलवायु परिस्थितियों की ख़ासियत से प्रभावित होती है: ठंडी और समशीतोष्ण जलवायु में यह मानक है, लेकिन गर्म देशों में मनुष्यों में विटामिन ए की दैनिक खपत बढ़ जाती है।

विटामिन ए की कमी

यह कोई रहस्य नहीं है कि विटामिन ए की कमी से हमारे शरीर में किसकी उपस्थिति होती है? एक बड़ी संख्या मेंरोग और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं। इस विटामिन की कमी का सबसे प्रसिद्ध संकेत रतौंधी है, एक बीमारी जिसकी विशेषता है ख़राब नज़रखराब रोशनी वाले स्थानों में। पर ये मामलान केवल आंखें खराब देखती हैं, बल्कि व्यक्ति को भी असुविधा का अनुभव होने लगता है: श्लेष्मा झिल्ली सूख जाती है, ठंड में आंखों में पानी आ जाता है और कॉर्निया में बादल छा जाते हैं। इसके अलावा, आंखों में रेत का अहसास होता है, कोनों में पपड़ी और बलगम दिखाई देता है।

दृष्टि के अंगों के अलावा, विटामिन ए की कमी अन्य अंगों को प्रभावित करती है। विशेष रूप से, त्वचा पीड़ित होती है, जो बहुत अधिक शुष्क हो जाती है, इसलिए यह बहुत जल्दी झुर्रीदार होने लगती है। सिर पर रूसी बन जाती है, बाल अपनी प्राकृतिक चमक खो देते हैं और फीके पड़ जाते हैं। मूत्र तंत्रऔर रेटिनॉल की कमी के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग भी कई विकृति से ग्रस्त हैं, और महिला पर प्रजनन अंगक्षरण, पॉलीप्स, मास्टोपाथी और यहां तक ​​कि कैंसर भी बन सकता है।

विटामिन ए की कमी मुख्य रूप से खराब पोषण के कारण होती है, जबकि अक्सर वसा और प्रोटीन खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति होती है। इसके अलावा, यह आंतों, यकृत और पेट के रोगों की उपस्थिति के साथ-साथ एक कमी के कारण हो सकता है, जो रेटिनॉल को तेजी से ऑक्सीकरण करने में मदद करता है। उन लोगों के लिए अपने स्वास्थ्य पर ध्यान देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिन्होंने अपने आहार से वसा को पूरी तरह से बाहर कर दिया है, क्योंकि इन पदार्थों के बिना, विटामिन ए शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है।

विटामिन सी एक आवश्यक तत्व है जो शरीर में कई प्रक्रियाओं में भाग लेता है। इसकी कमी से हो सकता है गंभीर समस्याएंकाम में आंतरिक अंगऔर विभिन्न प्रणालियाँ। विटामिन सी के दैनिक सेवन को जानना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस पदार्थ की अधिकता स्वास्थ्य के लिए प्रतिकूल है। ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें शरीर को संतृप्त करने के लिए आहार में शामिल किया जा सकता है।

हे उपयोगी गुणएस्कॉर्बिक एसिड को अंतहीन कहा जा सकता है, लेकिन ऐसे कार्यों को अभी भी प्रतिष्ठित किया जा सकता है। सबसे पहले, यह पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और कोलेजन संश्लेषण को मजबूत करने में मदद करता है। दूसरे, विटामिन सी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, और यह हार्मोन के उत्पादन के लिए भी महत्वपूर्ण है। तीसरा, यह पदार्थ मजबूत करता है हृदय प्रणालीऔर तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं को सुरक्षित रखता है।

विटामिन सी का दैनिक सेवन

वैज्ञानिकों ने काफी संख्या में प्रयोग किए हैं जिससे कई उपयोगी खोजें हुई हैं। उदाहरण के लिए, यह स्थापित करना संभव था कि वृद्ध आदमी, उसे जितना अधिक एस्कॉर्बिक एसिड चाहिए। इरादा करना आवश्यक राशिविटामिन सी, उम्र, लिंग, जीवन शैली, बुरी आदतों और अन्य विशेषताओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

कुछ संकेतकों के आधार पर विटामिन सी का दैनिक मान:

1. पुरुषों के लिए।अनुशंसित प्रतिदिन की खुराक 60-100 मिलीग्राम है। पुरुषों में एस्कॉर्बिक एसिड की अपर्याप्त मात्रा के साथ, शुक्राणुओं का घनत्व कम हो जाता है।
2. महिलाओं के लिए।इस मामले में विटामिन सी की दैनिक दर 60-80 मिलीग्राम है। इसके अभाव में लाभकारी पदार्थकमजोरी महसूस होती है, बाल, नाखून और त्वचा की समस्या होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि यदि कोई महिला लेती है गर्भनिरोधक गोली, तो निर्दिष्ट राशि में वृद्धि की जानी चाहिए।
3. बच्चों के लिए।उम्र और लिंग के आधार पर, बच्चों के लिए विटामिन सी की दैनिक दर 30-70 मिलीग्राम है। बच्चे के शरीर के लिए एस्कॉर्बिक एसिड हड्डियों की बहाली और विकास के लिए आवश्यक है, साथ ही साथ रक्त वाहिकाएंऔर प्रतिरक्षा।
4. सर्दी के साथ।एक निवारक उपाय के रूप में, साथ ही सर्दी के इलाज के लिए और वायरल रोग, यह संकेतित खुराक को 200 मिलीग्राम तक बढ़ाने के लायक है। यदि कोई व्यक्ति पीड़ित है बुरी आदतें, तो राशि को 500 मिलीग्राम तक बढ़ाया जाना चाहिए। एस्कॉर्बिक एसिड के अधिक सेवन से शरीर तेजी से और अधिक कुशलता से वायरस से लड़ता है, जिसका अर्थ है कि रिकवरी तेजी से होती है।
5. गर्भावस्था के दौरान।स्थिति में एक महिला को सामान्य से अधिक एस्कॉर्बिक एसिड का सेवन करना चाहिए, क्योंकि यह पदार्थ आवश्यक है सही गठनभ्रूण, और स्वयं भावी मां की प्रतिरक्षा के लिए। गर्भवती महिलाओं के लिए न्यूनतम मात्रा 85 मिलीग्राम है।
6. खेल खेलते समय।यदि कोई व्यक्ति खेलों में सक्रिय रूप से शामिल है, तो उसे प्राप्त करने की आवश्यकता है अधिकविटामिन सी 100 से 500 मिलीग्राम तक। एस्कॉर्बिक एसिड स्नायुबंधन, टेंडन, हड्डी और मांसपेशियों के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, यह पदार्थ प्रोटीन के पूर्ण अवशोषण के लिए आवश्यक है।

यदि विटामिन सी के मानक को के उपयोग के माध्यम से प्राप्त नहीं किया जा सकता है आवश्यक उत्पादपोषण, फिर एक व्यक्ति को विशेष मल्टीविटामिन की तैयारी पीने की सलाह दी जाती है। भीषण ठंड और गर्मी में, शरीर को सामान्य से अधिक एस्कॉर्बिक एसिड प्राप्त करना चाहिए, लगभग 20-30%। यदि कोई व्यक्ति बीमार है, बार-बार तनाव का अनुभव करता है, या बुरी आदतों से ग्रस्त है, तो दैनिक भत्ते में 35 मिलीग्राम जोड़ा जाना चाहिए। यह कहना महत्वपूर्ण है कि एसिड की आवश्यक मात्रा को कई खुराक में विभाजित किया जाना चाहिए, जिसका अर्थ है कि वे समान रूप से अवशोषित हो जाएंगे।

विटामिन ए का उपयोग करने की प्रक्रिया में, जिसका दैनिक मानदंड अंतिम भूमिका से बहुत दूर है, एक विशेष योजना का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है। यह उपस्थित चिकित्सक द्वारा प्रत्येक रोगी के लिए व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। नतीजतन, इस तरह के ड्रग कोर्स को लेने के बाद, एक व्यक्ति बहुत बेहतर महसूस करता है, और सभी शरीर प्रणालियां नए सिरे से काम करना शुरू कर देती हैं। इस मामले में, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें। और फिर विटामिन केवल लाभ लाएगा।

विटामिन ए किसके लिए है?

पहली चीज जो विटामिन ए के लिए महत्वपूर्ण है वह है प्रतिरक्षा प्रणाली, जिसके कार्य को यह घटक महत्वपूर्ण रूप से उत्तेजित करता है। इसके फलस्वरूप शरीर में सभी प्रकार के संक्रमणों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है और घाव भरने की प्रक्रिया भी तेज हो जाती है।

इसके अलावा, विटामिन ए की सही खुराक निम्नलिखित प्रणालियों को प्रभावित करती है:

1. नज़र। विटामिन ए रोडोप्सिन के उत्पादन में शामिल है, इनमें से एक दृश्य वर्णकरात में सामान्य दृष्टि सुनिश्चित करने के लिए उपयोग किया जाता है और त्वरित वसूलीआँख की कोशिकाएँ।
2. हड्डियों का बनना और बढ़ना। विटामिन ए स्वस्थ और के विकास के लिए एक आवश्यक घटक है मज़बूत हड्डियां. इसके अलावा, इस घटक का दांतों के निर्माण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यही कारण है कि रेटिनॉल अक्सर बच्चों को निर्धारित किया जाता है।
3. तंत्रिका तंत्र। यह विटामिन ए है जो झिल्ली और माइलिन के निर्माण के लिए जिम्मेदार है, जिससे तंत्रिका तंतुओं का म्यान बनता है।
4. हार्मोनल पृष्ठभूमि। रेटिनॉल अधिवृक्क ग्रंथियों के समुचित कार्य का समर्थन करता है और थायराइड हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
5. चमड़ा। त्वचा की यौवन और सुंदरता बनाए रखने के लिए, विटामिन ए को मास्क के निर्माण के लिए एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या मौखिक रूप से लिया जा सकता है। ऐसी प्रक्रिया का परिणाम स्पष्ट होगा: त्वचा चिकनी हो जाएगी और ठीक झुर्रियों से साफ हो जाएगी।

रेटिनॉल का सेवन गर्भवती महिलाओं के लिए भी प्रासंगिक हो जाएगा, जिनके शरीर में अक्सर विटामिन और खनिजों की गंभीर कमी का अनुभव होता है। लाभकारी ट्रेस तत्व. घटक ए के लिए धन्यवाद, भ्रूण का पूर्ण विकास सुनिश्चित होता है, और बच्चे के जन्म के बाद, मां का शरीर दूध का उत्पादन करता है, जिसमें विटामिन का उच्च प्रतिशत होता है।

बेशक, औसत व्यक्ति के लिए स्वतंत्र रूप से यह निर्धारित करना संभव नहीं है कि विटामिन की दैनिक खुराक क्या होनी चाहिए। हालांकि, इस घटक की कमी को बालों और नाखूनों की स्थिति से काफी हद तक देखा जा सकता है, जो सुस्त और भंगुर हो जाते हैं।

कुछ रोगी त्वचा की स्थिति में गिरावट को भी नोट करते हैं, जिस पर मुंहासे और कई छोटे-छोटे दाने. साधारण कॉस्मेटिक तैयारियों की मदद से उनका सामना करना संभव नहीं है। इसलिए जिस व्यक्ति को अपने शरीर में नकारात्मक बदलाव नजर आते हैं, उन्हें तुरंत डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

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विटामिन ए कैसे प्राप्त करें?

आम तौर पर, विटामिन के लिए एक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता दो रूपों में प्राप्त की जा सकती है। पहला है रेटिनॉल शुद्ध फ़ॉर्म, और दूसरा एक कैरोटीनॉयड है जो चयापचय प्रक्रिया के परिणामस्वरूप प्रोविटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।

सीधे रेटिनॉल आमतौर पर पशु उत्पादों की संरचना में पाया जाता है: यकृत, कैवियार, मक्खन, चीज, दूध और मछली का तेल.

इनमें से कम से कम एक रोजाना खाने से आप आसानी से तृप्त हो सकते हैं दैनिक आवश्यकताविटामिन ए। साथ ही, इन उत्पादों का दुरुपयोग करने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है। उनके सक्रिय उपयोग के लगभग एक महीने के बाद, कम से कम एक छोटा ब्रेक लिया जाना चाहिए।

ऐसे आहार से पहले और बाद में रक्त परीक्षण करना उपयोगी होगा। यह वह है जो स्पष्ट रूप से यह निर्धारित करने में सक्षम होगा कि क्या भविष्य में इस तरह के आहार का पालन करना उचित है, या क्या विटामिन मानदंड पहले ही पूरी तरह से पूरा हो चुका है।

शरीर में बीटा-कैरोटीन की मात्रा को बढ़ाने की तत्काल आवश्यकता का अनुभव करने वाले लोगों के लिए, कई वनस्पति आहार विकसित किए गए हैं, जिनमें गाजर, बेल मिर्च, कद्दू, अजमोद, गुलाब कूल्हों, टमाटर और सलाद शामिल हैं। हालांकि, ऐसे घटकों के उपयोग को मांस के साथ सही ढंग से जोड़ा जाना चाहिए और मछली उत्पाद, जो दिन में कम से कम एक बार आहार में मौजूद होना चाहिए।

आप कई दवाएं पा सकते हैं जो जीवन के लिए महत्वपूर्ण घटकों के साथ हमारे शरीर का समर्थन करती हैं।

विटामिन ए एक ऐसा घटक है, जिसमें कई महत्वपूर्ण जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं।

विटामिन ए, या रेटिनॉल, हमारे शरीर के लिए आवश्यक मुख्य घटकों में से एक है।

यह रेटिनॉल है जो हमें देता है दृश्य तीक्ष्णता, स्वस्थ बाल और त्वचा।इसकी उपस्थिति हड्डियों और दांतों के साथ-साथ नई कोशिकाओं की उपस्थिति के लिए बहुत बड़ी भूमिका निभाती है।

रेटिनॉल का उपयोग बनाए रखने के लिए किया जाता है प्रतिरक्षा तंत्र. साथ ही, यह हमारी उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है और गठन का प्रतिरोध करता है। कैंसर की कोशिकाएंशरीर में।

विटामिन ए की खोज वैज्ञानिकों ने 20वीं सदी में की थी। समूह का नाम कैरोटीनॉयड है।

रेटिनॉल एक वसा में घुलनशील पदार्थ है, इसलिए सामान्य अवशोषण के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी वसा और खनिज.

यह शरीर में पर्याप्त मात्रा में होता है, इसलिए आप इसे हर दिन इस्तेमाल नहीं कर सकते। विभिन्न हृदय रोगों को रोकने के साथ-साथ वायरस से लड़ने के लिए रेटिनॉल की आवश्यकता होती है। इससे नाखूनों को मजबूती मिलती है और घाव जल्दी भरते हैं। उसका धन के लिए अच्छा है सक्रिय कार्यमहिलाओं और पुरुषों में सेक्स हार्मोन, साथ ही प्रजनन प्रणाली पर।

विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता बढ़ जाती है:

• बीमारी और तनाव के साथ;
• गर्म जलवायु में;
• शारीरिक गतिविधि के दौरान;
• हर दिन कंप्यूटर पर बैठते समय;
• शरीर की गतिविधि और वृद्धि के दौरान;
• शराब और नशीली दवाओं के दुरुपयोग के साथ।

रेटिनॉल की कमी विकसित हो सकती है जैसे:

• आंखों की समस्याएं (सूखापन);
• बाल झड़ना;
• कम हुई भूख।

हालांकि, इस पदार्थ से सावधान रहना चाहिए। बहुत अधिक इस तरह के परिणाम हो सकते हैं:

• खराब नींद;
• मतली और उल्टी;
• त्वचा की मजबूत छीलने;
• दस्त;
• थकान;
• मासिक धर्म चक्र में परिवर्तन;
• सिरदर्द;
• डिप्रेशन।

विटामिन ए की दैनिक खुराक

महिलाओं और पुरुषों के लिए विटामिन ए की दैनिक खुराक अलग-अलग होती है। यह तालिका के लिए प्रति दिन विटामिन ए की मात्रा को दर्शाती है विभिन्न समूहआबादी :

आयु वर्ग	मिलीग्राम/दिन में विटामिन ए दैनिक मूल्य	आईयू / दिन में विटामिन ए दैनिक मूल्य	ऊपरी सहनीय सेवन स्तर, मिलीग्राम/दिन
बच्चों को 0-6 महीने 7-12 महीने
बच्चे 1-3 साल 4-8 साल
पुरुषों के लिए विटामिन ए का दैनिक मूल्य 9-13 साल की उम्र 14-18 वर्ष 19 – >70 साल पुराना	0,6 0,9 0,9	2000 3000 3000	1,7 2,8 3
महिलाओं के लिए विटामिन ए का दैनिक मूल्य 9-13 साल की उम्र 14-18 वर्ष 19 – >70 साल पुराना	0,6 0,7 0,7	2000 2333 2333	1,7 2,8 3
गर्भवती महिलाओं के लिए विटामिन ए का दैनिक सेवन 19 साल से कम उम्र 19 – >50 वर्ष
स्तनपान कराने वाली महिलाएं 19 साल से कम उम्र 19 – >50 वर्ष

हमारे शरीर को विटामिन ए का एक तिहाई भाग प्राप्त करना चाहिए प्रकार में(मछली का तेल, अंडे), और प्रोविटामिन ए से दो-तिहाई (चमकदार लाल, पीले और नारंगी रंग वाले फल)। अपने आहार में विटामिन ए की खुराक पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। इसमें शामिल होना चाहिए ताज़ा फलऔर सब्जियां।

ऐसे उत्पादों में विटामिन ए (रेटिनॉल) सबसे अधिक होता है (प्रति 100 ग्राम) पशु मूलजैसे कि :

• कॉड लिवर तेल कैप्सूल: 30 मिलीग्राम;
• तुर्की जिगर (पका हुआ): 22.6 मिलीग्राम;
• बीफ जिगर (पका हुआ): 9.5 मिलीग्राम;
• मेमने का जिगर (पका हुआ): 7.5 मिलीग्राम;
• चिकन लीवर (पका हुआ): 4.2 मिलीग्राम;
• मक्खन: 0.67 मिलीग्राम;
• क्रीम: 0.42 मिलीग्राम;
• पनीर: 0.26 मिलीग्राम;
• चिकन अंडा (उबला हुआ): 0.19 मिलीग्राम;
• खट्टा क्रीम: 0.04 मिलीग्राम;
• दही: 0.04 मिलीग्राम;
• दूध: 0.02 मिलीग्राम।

प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन) खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक है (प्रति 100 ग्राम) पौधे की उत्पत्ति जैसे कि :

• गाजर: 10 मिलीग्राम;
• पालक: 5.6 मिलीग्राम;
• अजमोद: 5 मिलीग्राम;
• तुलसी: 3 मिलीग्राम;
• कद्दू: 3.1 मिलीग्राम;
• खुबानी और आड़ू: 1 मिलीग्राम;
• चेरी लाल: 0.77 मिलीग्राम;
• मटर: 0.63 मिलीग्राम;

खुबानी

रेटिनॉल के सबसे अच्छे आपूर्तिकर्ता हैं कॉड लिवर तेल कैप्सूल और यकृत व्यंजन. वे उनका अनुसरण कर रहे हैं गाजर, कद्दू और खुबानी.

बीटा-कैरोटीन की गतिविधि के बाद से रेटिनॉल से 3 गुना कम सक्रियतो बीटा-कैरोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को रेटिनॉल युक्त खाद्य पदार्थों की तुलना में उनके प्राकृतिक रूप में 3 गुना अधिक खाना चाहिए।

एंटीऑक्सिडेंट के रूप में विटामिन ए न केवल बच्चों की सर्दी को नरम करता है, बल्कि उपचार में योगदान देता है कैंसर . यह फेफड़ों के कार्य पर अच्छा प्रभाव डालता है और पेप्टिक अल्सर के उपचार में मदद करता है। यह अक्सर सर्जरी के बाद रोगियों को नए ट्यूमर को प्रकट होने से रोकने के लिए दिया जाता है, जिससे संक्रमण की संभावना कम हो जाती है।

टिप्पणियाँ

1. विकिपीडिया: https://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_A#Recommended_dietary_allowance
2. स्व पोषण डेटा: http://nutritiondata.self.com/

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