आईयू में विटामिन ए का दैनिक मान। विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)

विटामिन सी एक आवश्यक तत्व है जो शरीर में कई प्रक्रियाओं में भाग लेता है। इसकी कमी के साथ, हो सकता है गंभीर समस्याएंकाम में आंतरिक अंगऔर विभिन्न प्रणालियाँ। विटामिन सी के दैनिक सेवन को जानना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस पदार्थ की अधिकता भी स्वास्थ्य के लिए प्रतिकूल है। ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अपने शरीर को संतृप्त करने के लिए अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

हम एस्कॉर्बिक एसिड के लाभकारी गुणों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं, लेकिन ऐसे कार्यों को अभी भी प्रतिष्ठित किया जा सकता है। सबसे पहले, यह पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और कोलेजन के संश्लेषण को मजबूत करने में मदद करता है। दूसरे, विटामिन सी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह हार्मोन उत्पादन के लिए भी महत्वपूर्ण है। तीसरा, यह पदार्थ मजबूत करता है हृदय प्रणालीऔर तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं को सुरक्षित रखता है।

प्रति दिन विटामिन सी की खपत दर

वैज्ञानिकों ने काफी संख्या में प्रयोग किए हैं जिससे कई उपयोगी खोजें हुई हैं। उदाहरण के लिए, यह स्थापित करना संभव था कि क्या वृद्ध आदमी, अधिक एस्कॉर्बिक एसिड की जरूरत है। संकल्प करना आवश्यक राशिविटामिन सी, उम्र, लिंग, जीवन शैली, बुरी आदतों और अन्य विशेषताओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

कुछ संकेतकों के आधार पर विटामिन सी का दैनिक सेवन:

1. पुरुषों के लिए।अनुशंसित रोज की खुराक 60-100 मिलीग्राम है। एस्कॉर्बिक एसिड की अपर्याप्त मात्रा के साथ, पुरुषों में शुक्राणु घनत्व कम हो जाता है।
2. महिलाओं के लिए। दैनिक दरइस मामले में विटामिन सी 60-80 मिलीग्राम है। इसकी कमी के साथ उपयोगी पदार्थकमजोरी महसूस होती है, बाल, नाखून और त्वचा की समस्या होने लगती है। यह ध्यान देने योग्य है कि यदि कोई महिला स्वीकार करती है गर्भनिरोधक गोली, तो संकेतित राशि को बढ़ाया जाना चाहिए।
3. बच्चों के लिए।उम्र और लिंग के आधार पर, बच्चों के लिए प्रति दिन विटामिन सी की दर 30-70 मिलीग्राम है। बच्चे के शरीर के लिए एस्कॉर्बिक एसिड हड्डियों की बहाली और विकास के लिए आवश्यक है, साथ ही साथ रक्त वाहिकाएंऔर प्रतिरक्षा।
4. जुकाम के लिए।एक प्रोफिलैक्सिस के रूप में, साथ ही सर्दी के इलाज के लिए और वायरल रोग, यह संकेतित खुराक को 200 मिलीग्राम तक बढ़ाने के लायक है। इस घटना में कि कोई व्यक्ति पीड़ित है बुरी आदतें, तो राशि को 500 मिलीग्राम तक बढ़ाया जाना चाहिए। एस्कॉर्बिक एसिड के अधिक सेवन से शरीर तेजी से और अधिक कुशलता से वायरस से लड़ता है, जिसका अर्थ है कि रिकवरी तेजी से होती है।
5. गर्भावस्था के दौरान।एक स्थिति में एक महिला को सामान्य से अधिक एस्कॉर्बिक एसिड का सेवन करना चाहिए, क्योंकि यह पदार्थ आवश्यक है सही गठनभ्रूण, ठीक है, भविष्य की मां की प्रतिरक्षा के लिए। गर्भवती महिलाओं के लिए न्यूनतम मात्रा 85 मिलीग्राम है।
6. खेल खेलते समय।यदि कोई व्यक्ति खेलों में सक्रिय रूप से शामिल है, तो उसे 100 से 500 मिलीग्राम तक अधिक विटामिन सी प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। एस्कॉर्बिक एसिड स्नायुबंधन, टेंडन, हड्डियों और मांसपेशियों के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, प्रोटीन के पूर्ण आत्मसात के लिए इस पदार्थ की आवश्यकता होती है।

यदि विटामिन सी की आवश्यकता किसके उपयोग के कारण प्राप्त नहीं की जा सकती है? आवश्यक उत्पादपोषण, तो एक व्यक्ति को विशेष मल्टीविटामिन की तैयारी पीने की सलाह दी जाती है। अत्यधिक ठंड और गर्मी में, शरीर को सामान्य से अधिक एस्कॉर्बिक एसिड प्राप्त करना चाहिए, लगभग 20-30%। यदि कोई व्यक्ति बीमार है, बार-बार तनाव का अनुभव करता है या बुरी आदतों से पीड़ित है, तो दैनिक मानदंड में 35 मिलीग्राम जोड़ा जाना चाहिए। यह कहना महत्वपूर्ण है कि एसिड की आवश्यक मात्रा को कई चरणों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिसका अर्थ है कि वे समान रूप से अवशोषित हो जाएंगे।

वैज्ञानिकों ने जिन पहले विटामिनों की खोज की, उनमें से एक विटामिन ए है। रेटिनॉल, डिहाइड्रोरेटिनॉल, एंटी-ज़ेरोफथाल्मिक या एंटी-संक्रामक विटामिन - इस पदार्थ के अन्य नाम। यह वसा में घुलनशील विटामिन है और इसलिए पानी में नहीं घुलता है। यह मत भूलो कि रेटिनॉल अंदर है बड़ी मात्राविषाक्त है, इसकी अधिकता से मानव स्वास्थ्य के लिए नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। हमारे लेख से आप जानेंगे कि विटामिन ए क्या है, इसमें क्या गुण हैं और संतुष्ट करने के लिए आपको प्रति दिन कितना रेटिनॉल लेने की आवश्यकता है दैनिक आवश्यकताजीव।

आइए देखें कि विटामिन ए क्या है और इसकी क्या विशेषताएं हैं। इसे आत्मसात करने के लिए वसा, प्रोटीन और खनिजों की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह पानी में नहीं घुलता है। लेकिन गर्मी उपचार के दौरान या हवा के लंबे समय तक संपर्क के दौरान, भोजन में 20 से 40% रेटिनॉल नष्ट हो जाता है।

रेटिनॉल है अद्वितीय संपत्ति- यह यकृत में "बरसात के दिन" जमा हो सकता है। इसलिए, इसे दैनिक पुनःपूर्ति की आवश्यकता नहीं होती है, गर्मियों में जितना संभव हो उतना विटामिन ए उत्पादों का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इस मौसम में उनमें से अधिकतर होते हैं।

कुल मिलाकर, इस पदार्थ के 2 रूप अलग-अलग हैं: तैयार रेटिनॉल (पशु उत्पादों में पाया जाता है) और प्रोविटामिन ए (कैरोटीन)। एक बार मानव शरीर में, यह ऑक्सीडेटिव टूटने के परिणामस्वरूप स्वयं विटामिन में बदल जाता है। अधिकांश मामलों में पौधों के खाद्य पदार्थों में संक्रामक विरोधी विटामिन का दूसरा रूप पाया जाता है।

विटामिन ए के लाभ

रेटिनॉल करता है महत्वपूर्ण कार्यमानव शरीर की कई जैविक प्रक्रियाओं में। आइए अधिक विस्तार से विचार करें लाभकारी विशेषताएंविटामिन ए;

• सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है चयापचय प्रक्रियाएं, प्रोटीन संश्लेषण को नियंत्रित करता है;
• हड्डियों, बालों, मसूड़ों, दांतों के निर्माण के लिए आवश्यक;
• इष्टतम प्रदर्शन प्रदान करता है दृश्य विश्लेषकसंश्लेषण में सक्रिय भाग लेना दृश्य वर्णकरेटिना;
• रेटिनॉल नाखून प्लेट के सुंदर, समान रंग के लिए जिम्मेदार है, इसलिए यह नाखून आहार का एक अनिवार्य घटक है;
• इसका शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे निपटने में मदद मिलती है विभिन्न संक्रमण;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
• त्वचा रोगों (मुँहासे, सोरायसिस) के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है, जलन और घावों में मदद करता है;
• रोकथाम और घटना को बढ़ावा देता है कैंसर;
• विटामिन ए एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है;
• हृदय रोग की एक अच्छी रोकथाम के रूप में कार्य करता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के संचय को कम करता है;
• एड्स जैसी चिकित्सीय स्थिति वाले लोग रेटिनॉल के नियमित उपयोग से अधिक समय तक जीवित रह सकते हैं;
• रक्त शर्करा के अनुपात को नियंत्रित करता है।

इसके अलावा, रेटिनॉल लेने से त्वचा की यौवन, लोच और सुंदरता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह अपनी सभी परतों के ऊतक को पुनर्स्थापित करता है, इसलिए इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है आधुनिक दवाईऔर कॉस्मेटोलॉजी। जैसा कि आप देख सकते हैं, विटामिन ए का उपयोग आंतरिक और को संरक्षित करने के लिए किया जाता है बाहरी स्वास्थ्यहमारा शरीर।

एथलीटों के लिए रेटिनॉल

महान लाभएथलीटों और उन लोगों के लिए विटामिन ए प्रदान करता है जिनका जीवन बड़े पैमाने पर जुड़ा हुआ है शारीरिक गतिविधि... यह प्रोटीन संश्लेषण को सामान्य करने में मदद करता है, जो बढ़ाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है मांसपेशियों... यह मानव शरीर में ऊर्जा के मुख्य भंडार ग्लाइकोजन के संचय के लिए भी आवश्यक है।

खेल आहार के साथ रेटिनॉल की कमी हो सकती है। इसलिए जरूरी है कि आप अपने आहार में लीवर, डेयरी उत्पाद और सब्जियों को शामिल करें। सक्रिय खेल प्रशिक्षण के साथ, शरीर में इसके अपर्याप्त सेवन को रोकने के लिए रेटिनॉल की दैनिक खुराक में वृद्धि करना आवश्यक है।

विटामिन ए की कमी

रेटिनॉल की कमी खतरनाक है क्योंकि विभिन्न चर्म रोग, छीलना, जल्दी बुढ़ापात्वचा। शरीर विभिन्न संक्रामक रोगों के प्रति संवेदनशील हो जाता है। अनिद्रा और खराब भूख दिखाई देती है, बाल बहुत झड़ते हैं, और जननांग प्रणाली को नुकसान होता है।

शरीर में रेटिनॉल की कमी का सबसे आम लक्षण रतौंधी है। रात में दृष्टि क्षीण हो जाती है, श्लेष्मा झिल्ली सूख जाती है और नेत्रश्लेष्मलाशोथ शुरू हो सकता है।

गर्भावस्था के दौरान विटामिन ए की कमी का खतरा जन्मजात विकृतियांभ्रूण का विकास और सहज गर्भपात।

विटामिन ए की कमी के लक्षण शुष्क त्वचा (विशेषकर कोहनी और घुटनों में), मुंहासे, फुंसी, रूसी, बालों और नाखूनों की गिरावट में प्रकट होते हैं। रेटिनॉल की कमी के अन्य लक्षण लगातार संक्रामक रोग, काम में व्यवधान हैं प्रतिरक्षा तंत्र, पुरुषों में दृष्टि और निर्माण का कमजोर होना।

अतिरिक्त विटामिन ए: लक्षण और प्रभाव

अगर नहीं संतुलित पोषणबहुत से लोग रेटिनॉल की आवश्यक आवश्यकता को भरने की कोशिश करते हैं आधुनिक दवाएं... वे यह बिल्कुल नहीं सोचते हैं कि इससे शरीर में विटामिन की अत्यधिक मात्रा और अधिक नशा हो सकता है।

रेटिनॉल की अधिक मात्रा खतरनाक होती है क्योंकि विटामिन मानव शरीर में बड़ी मात्रा में जमा हो जाता है, जिससे कई अंगों का काम बाधित हो जाता है और लीवर सिरोसिस हो जाता है।

विटामिन ए की अधिकता के लक्षणों में शामिल हैं: बढ़े हुए जिगर और प्लीहा, उनींदापन, दस्त, आंत्र परेशान, तंत्रिका अवस्था, अवसाद, विकार मासिक धर्ममहिलाओं में जोड़ों का दर्द, उच्च रक्त चाप, मतली, खून बह रहा मसूड़ों।

विटामिन ए का दैनिक सेवन

इष्टतम निर्धारित करने के लिए दैनिक दरवयस्कों और बच्चों के लिए रेटिनॉल, कई व्यक्तिगत विशेषताएंव्यक्ति: लिंग, आयु, उपस्थिति खेल प्रशिक्षण, रोग, आदि

पुरुषों के लिए विटामिन ए का सेवन प्रति दिन लगभग 710-1010 एमसीजी है, महिलाओं के लिए प्रति दिन रेटिनॉल का मान 600-810 एमसीजी है।

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को प्रतिदिन 400 एमसीजी से अधिक रेटिनॉल का सेवन नहीं करना चाहिए, 3 से 10 साल तक, आदर्श 450-700 एमसीजी है। किशोरों में, प्रति दिन विटामिन ए की दर 700-1000 एमसीजी है।

स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ एथलीटों के लिए विटामिन ए का दैनिक सेवन थोड़ा अधिक है - लगभग 1000-1400 एमसीजी। हालांकि, उपस्थित चिकित्सक के परामर्श के बाद ही रेटिनॉल की दैनिक खुराक में वृद्धि संभव है।

अन्य पदार्थों के साथ रेटिनॉल संगतता

जिंक को विटामिन ए के लाभकारी "साझेदार" के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है। बीटा-कैरोटीन को रेटिनॉल में बदलने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

विटामिन ए का सेवन शराब और अल्कोहल युक्त दवाओं (जिगर को नुकसान पहुंचाता है), रेटिनोइड्स, हाइपरलिपिडेमिक एजेंटों के साथ-साथ खनिज मूल के जुलाब के साथ नहीं किया जाना चाहिए।

विटामिन ए (अन्य नाम: रेटिनोल, axeroftol, वृद्धि विटामिन) भोजन (कद्दू, शकरकंद, गाजर) से प्राप्त कैरोटीनॉयड से शरीर में निर्मित होता है।

विटामिन ए है असंतृप्त शराब, जो कि कार्डोटिनेज एंजाइम के प्रभाव में बीटा-कैरोटीन या प्रोविटामिन ए से बनता है।

इस पदार्थ के दो ज्ञात रूप हैं:

• विटामिन ए 1 (मनुष्यों और कई जानवरों के लिए विशिष्ट);
• विटामिन ए 2 (शार्क लीवर में बड़ी मात्रा में पाया जाता है)।

यह पदार्थ है वसा में घुलनशील विटामिन.

रेटिनॉल - गर्मी के लिए स्थिर, लेकिन प्रकाश के संपर्क में आने से अवक्रमित, पराबैंगनी किरणेऔर ऑक्सीजन।

हाइपोविटामिनोसिस ए

रेटिनॉल की कमी दुनिया में सबसे आम विटामिन की कमी में से एक है।

विटामिन ए की कमी से शरीर में महत्वपूर्ण विकार हो सकते हैं, जैसे विटामिन ए की कमी या यहां तक ​​कि विटामिन ए की कमी।

रेटिनॉल की कमीशरीर में हाइपोविटामिनोसिस ए कहा जाता है। संतुलित आहार में, लगभग 75% विटामिन ए रेटिनॉल के रूप में आता है, और बाकी बीटा-कैरोटीन के रूप में आता है। इस पदार्थ की अधिकता यकृत (900,000 IU तक) में जमा हो जाती है। एक नियम के रूप में, इस राशि को आधा करने की अवधि 200 - 300 दिनों में होती है। हाइपोविटामिनोसिस ए तभी प्रकट होता है जब इस पदार्थ की थोड़ी मात्रा कई महीनों तक शरीर में प्रवेश करती है।

विटामिन ए के लाभकारी प्रभाव को बढ़ाया जाता है यदि विटामिन ई और ट्रेस तत्व सेलेनियम के साथ लिया जाए।

हाइपोविटामिनोसिस ए के लक्षण

शरीर में विटामिन ए की कमी के मुख्य लक्षण हैं:

• खाद्य प्रणाली स्तर पर:
  • भूख में कमी।
• त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के स्तर पर:
  • शुष्क त्वचा;
  • काटने का निशानवाला नाखून;
  • भंगुर बाल;
  • हथेलियों की त्वचा का मलिनकिरण;
  • त्वचा का केराटिनाइजेशन।
• आँख के स्तर पर:
  • दिन का अंधापन (हेमेरलोपिया): दिन के समय धुंधली दृष्टि;
  • केराटोमलेशिया: कॉर्निया का विनाश शिशुओंजिससे अंधापन हो सकता है;
  • सूखी आंखें: कॉर्निया और पलकों की सूजन, जिससे रोगी अंधा हो सकता है।

हाइपोविटामिनोसिस ए के कारण

ऐसे उल्लंघनों के प्रकट होने का कारण है कम सामग्रीरोगी के आहार में रेटिनॉल।

बेशक, इस विकार के अन्य कारण भी हो सकते हैं:

• कैरोटीनॉयड, वसा, प्रोटीन युक्त कम मात्रा में खाद्य पदार्थों का सेवन;
• वजन घटाने वाले उत्पादों के दुरुपयोग के कारण स्टीटोरिया;
• पित्त का अपर्याप्त स्राव;
• थायरॉयड ग्रंथि की अपर्याप्तता;
• आंत के कुछ हिस्सों का सर्जिकल लकीर;
• शराब का सेवन;
• कोर्टिसोन, रेचक खनिज तेलों की अत्यधिक खपत;
• धनी असंतृप्त वसाआहार (सूरजमुखी, मक्का का तेल)।

हाइपोविटामिनोसिस ए का उपचार

एक नियम के रूप में, विटामिन ए की कमी के सभी विकार प्रतिवर्ती हैं। गंभीर कॉर्नियल चोट.

रेटिनॉल की कमी को दूर करने के लिए, रोगी को निर्धारित किया जाता है:

• विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ;
• रेटिनॉल युक्त दवाएं।

यदि विटामिन ए की कमी यकृत या अग्न्याशय के विकार के कारण होती है, जिसकी विशेषता है वसा का खराब अवशोषण(और इस वजह से और विटामिन ए के कारण), तो इस विकार को ठीक करने की सलाह दी जाती है।

रेटिनॉल के साथ ओवरडोज के मामले में, जो एनोरेक्सिया, आर्थ्राल्जिया और सिरदर्द की विशेषता है, विटामिन ए लेना बंद करने की सिफारिश की जाती है।

रेटिनॉल कार्य

विटामिन ए के मुख्य कार्य हैं:

• प्रक्रिया में भाग लेता है शरीर की वृद्धि;
• त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के विकास के लिए आवश्यक;
• शरीर को संक्रमण से बचाता है;
• दृष्टि में सुधार करता है।

इस विटामिन की आवश्यकता बढ़ सकती है यदि कोई व्यक्ति:

• किसी के साथ बीमार स्पर्शसंचारी बिमारियोंया अतिगलग्रंथिता;
• लंबे समय से ठंड के संपर्क में है।

यह पदार्थ सामान्य दृष्टि के लिए नितांत आवश्यक है, खासकर रात में। रोडोप्सिन के लिए धन्यवाद, जो रेटिनॉल से उत्पन्न होता है, दृष्टि संबंधी समस्याएं जैसे " रतौंधी«.

रेटिनॉल की भी आवश्यकता होती है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली का सामान्य कामकाज;
• गंध;
• लैक्रिमेशन और सूखी आंखों का उन्मूलन;
• शुष्क त्वचा और त्वचा की खुजली का उन्मूलन;
• प्रजनन क्षमता बनाए रखना;
• गर्भपात को रोकना;
• मुँहासे को खत्म करना;
• जोखिम कम करें फेफड़े का कैंसर, प्रोस्टेट, आंतों।

विटामिन ए की आवश्यकताके ऊपर:

• वृद्ध लोगों में (60 वर्ष से अधिक उम्र के);
• सोरायसिस के रोगियों में;
• मादक पेय पदार्थों के दुरुपयोग के साथ;
• धूम्रपान करने वाले;
• पर जीर्ण रोग(एड्स, क्रोहन रोग, यकृत रोग, मधुमेह);
• कोर्टिसोन उपचार के साथ;
• पेट के अल्सर के इलाज के लिए दवाओं का सेवन करते समय;
• शाकाहारियों के बीच;
• शरीर में जिंक की कमी के साथ।

विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता

रेटिनॉल आवश्यकताओं को अंतर्राष्ट्रीय इकाइयों (1 IU = 0.3 μg रेटिनॉल या 0.6 μg बीटा-कैरोटीन) में व्यक्त किया जाता है:

• 0 - 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए: 1500 आईयू;
• 1 से 3 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए: 2000 IU;
• 4 से 6 साल के बच्चों के लिए: 2500 आईयू;
• 7 से 9 साल के बच्चों के लिए: 3500 IU;
• 10 से 12 साल के बच्चों के लिए: 4500 आईयू;
• किशोरों और वयस्कों के लिए: 5000 आईयू;
• गर्भवती महिलाओं के लिए: मैक्स। 6000 आईयू;
• नर्सिंग महिलाओं के लिए: मैक्स। 8000 आईयू।

गर्भवती महिलाओं को दृढ़ता से सलाह दी जाती है कि संभव के कारण विटामिन ए / दिन (6000 आईयू) के 1800 माइक्रोग्राम से अधिक का उपभोग न करें नकारात्मक परिणामभ्रूण पर... फिर भी, गर्भावस्था के पहले 6 महीनों में, वे इस पदार्थ (गाजर, शकरकंद, कद्दू) से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकती हैं, लेकिन उन्हें अपने जिगर का सेवन (विशेषकर कॉड और शार्क) सीमित करना चाहिए और नहीं लेना चाहिए विटामिन की खुराकइस पदार्थ से युक्त।

विटामिन ए युक्त खाद्य पदार्थ

रेटिनॉल वनस्पति उत्पादों (कद्दू, खुबानी, गाजर, अजमोद, टमाटर, लाल बीट्स, पालक, गोभी, बेल मिर्च) और पशु उत्पादों दोनों में पाया जाता है ( मछली वसा, जिगर, गुर्दे, अंडे की जर्दी, मक्खनदूध, मछली)।

सब्जियां या फल जितने रंगीन होते हैं, उनमें विटामिन ए उतना ही अधिक होता है।

पशु उत्पाद	विटामिन ए, माइक्रोग्राम%
स्टर्जन जिगर का तेल
कॉड लिवर
सूअर का जिगर
गोमांस जिगर
बीफ अंतड़ियों
चिकन लिवर

दृश्य तीक्ष्णता, स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विटामिन ए महत्वपूर्ण है त्वचा, बालों की मजबूती और सुंदरता। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, हड्डी और दंत ऊतकों की सामान्य स्थिति को बनाए रखने, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने, उपस्थिति को रोकने के लिए आवश्यक है घातक कोशिकाएं... महिलाओं, पुरुषों और बच्चों के लिए विटामिन का दैनिक सेवन स्थापित किया गया है। कुछ खास मामलों में दैनिक खुराकउभरता हुआ।

विटामिन ए, जिसे रेटिनॉल भी कहा जाता है, एक वसा में घुलनशील यौगिक है। यह आम तौर पर शरीर में तब अवशोषित होता है जब खपत किए गए भोजन में वसा और कुछ खनिजों की पर्याप्त मात्रा होती है। रेटिनॉल शरीर में जमा हो जाता है, इसलिए इसे रोजाना इस्तेमाल करना जरूरी नहीं है।

हृदय रोग से बचाव, महिलाओं और पुरुषों के काम को सामान्य करने के लिए जरूरी है विटामिन प्रजनन प्रणालीसेक्स हार्मोन के कार्यों में सुधार। इसके अलावा, पदार्थ के खिलाफ लड़ता है विषाणुजनित संक्रमण, बालों की संरचना को मजबूत करता है और नाखून प्लेट, घाव भरने में तेजी लाता है।

विभिन्न उम्र और लिंग के लोगों के लिए दैनिक खुराक

महिलाओं, पुरुषों, बच्चों और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए विटामिन की दैनिक खुराक अलग-अलग होती है।

	प्रति दिन मानदंड, मिलीग्राम	प्रति दिन दर, आईयू	प्रति दिन अधिकतम खुराक, मिलीग्राम
6 महीने तक का शिशु
6 से 12 महीने का शिशु
1 से 3 साल का बच्चा
3 से 8 साल का बच्चा
8 से 14 साल का लड़का
14 से 18 साल का लड़का
18 साल से पुरुष
8 से 14 साल की लड़की
14 से 18 साल की लड़की
18 साल की महिला
19 साल तक की गर्भवती
19 साल बाद गर्भवती
19 साल से कम उम्र में स्तनपान कराने वाली मां
19 साल बाद स्तनपान कराने वाली मां

माप की इकाइयों के बारे में जानकारी

आईयू खुराक माप की एक अंतरराष्ट्रीय इकाई है जो किसी पदार्थ की जैविक गतिविधि पर निर्भर करती है। इसका उपयोग विटामिन की खुराक निर्धारित करते समय किया जाता है, औषधीय पदार्थ, हार्मोन और अन्य सक्रिय यौगिक। विभिन्न पदार्थों के लिए, 1 IU के अनुरूप मात्रा समान नहीं होती है।

तो, विटामिन ए के लिए, निम्नलिखित संकेतक स्थापित किए गए हैं:

• 1 आईयू रेटिनोल = 0.3 माइक्रोग्राम (0.0003 मिलीग्राम);
• बीटा-कैरोटीन का 1 आईयू = 0.6 माइक्रोग्राम (0.0006 मिलीग्राम)।

यह पता चला है कि रेटिनॉल की इष्टतम दैनिक खुराक 1 मिलीग्राम या लगभग 3300 आईयू है, और इसका अग्रदूत बीटा-कैरोटीन 6 मिलीग्राम या 10,000 आईयू है। ये औसत हैं जो किसी व्यक्ति के लिंग और उम्र को ध्यान में नहीं रखते हैं।

विटामिन ए की आवश्यकता कब बढ़ जाती है?

• भारी शारीरिक श्रम में लगे;
• लगातार तनाव का सामना करना पड़ा;
• पुरानी बीमारियाँ होना;
• अक्सर एक्स-रे से गुजरना;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए दवाएं लेना;
• अक्सर कंप्यूटर पर काम करना, आंखों में खिंचाव;
• शराब का दुरुपयोग।

उच्च प्रोटीन आहार पर एथलीटों में विटामिन ए की आवश्यकता बढ़ जाती है, क्योंकि रेटिनॉल प्रोटीन के अवशोषण को तेज करता है। उच्च मात्रा में विटामिन सक्रिय रूप से बढ़ने के लिए महत्वपूर्ण है और विकासशील बच्चा 3 से 12 वर्ष की आयु के साथ-साथ उच्च बौद्धिक तनाव का अनुभव करने वाले छात्र के लिए।

विटामिन ए के स्रोत

से संयंत्र स्रोतविटामिन नोट किया जा सकता है:

• फलियां;
• गाजर, कद्दू और अन्य नारंगी और पीली सब्जियां;
• समुद्री हिरन का सींग;
• तरबूज और तरबूज;
• खुबानी;
• सेब;
• अंगूर;
• शर्बत, अजमोद, पालक, पुदीना और अन्य जड़ी-बूटियाँ।

रेटिनॉल के पशु-समृद्ध स्रोतों में शामिल हैं:

• गोमांस जिगर;
• कैवियार;
• मछली वसा;
• अंडे की जर्दी;
• दूध और डेयरी उत्पाद।

विटामिन ए की कमी के लक्षण

शरीर में विटामिन की कमी का मुख्य कारण कुपोषण है, जिसमें कम वसा और पोषक तत्व शामिल होते हैं।

हाइपोविटामिनोसिस ए के विकास का अनुमान निम्नलिखित संकेतों से लगाया जा सकता है:

• झुर्रियों का तेजी से गठन;
• रूसी की उपस्थिति;
• दर्द और तापमान प्रभाव के प्रति संवेदनशीलता में वृद्धि;
• हवा और ठंड में फाड़;
• मूत्र प्रणाली में व्यवधान;
• कमजोर सीधा होने के लायक़ समारोह, स्खलन का त्वरण;
• दृष्टि का तेजी से बिगड़ना।

विटामिन ए की कमी से लगभग सभी अंगों और प्रणालियों में नकारात्मक परिवर्तन होते हैं। हाइपोविटामिनोसिस के साथ, विकृति का उल्लेख किया जाता है पाचन तंत्र, संक्रामक घावआंतों, उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं में तेजी, घातक कोशिकाओं का निर्माण, प्रतिरक्षा का कमजोर होना, एनीमिया, उपस्थिति में गिरावट, नींद की गड़बड़ी।

एक बच्चे में, विटामिन की कमी से अंधापन हो सकता है। विटामिन ए की कमी वाले बच्चे अक्सर वायरल संक्रमण विकसित करते हैं।

विटामिन ए ओवरडोज

विटामिन के अत्यधिक सेवन के साथ, निम्नलिखित लक्षण देखे जाते हैं:

• त्वचा से सूखना;
• सरदर्द;
• जी मिचलाना;
• भावनात्मक स्थिति का उल्लंघन;
• मसूड़ों से खून बहना;
• दस्त;
• गर्भ में भ्रूण के विकास में दोष;
• गर्भपात।

वी मेडिकल अभ्यास करनाऐसे मामले थे जब रेटिनॉल के एक गंभीर ओवरडोज से एक व्यक्ति की मृत्यु हो गई। ओवरडोज गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। मां में, यह ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य गंभीर विकृतियों का कारण बन सकता है, और गर्भ में विकासशील भ्रूण में, गंभीर विकृतियां हो सकती हैं। इसलिए, गर्भवती माताओं को डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार प्रतिदिन उतना ही विटामिन ए लेना चाहिए।

विटामिन एरेटिनॉल के रूप में भी जाना जाता है, क्रमशः वसा में घुलनशील तत्वों को संदर्भित करता है, यह पानी में नहीं घुलता है, इसलिए, यह महत्वपूर्ण होने के लिए महत्वपूर्ण पदार्थशरीर में आत्मसात होने लगे, कुछ मात्रा में प्रोटीन और खनिजों के साथ वसा की आवश्यकता होती है। साबित होता है कि मानव शरीरजिगर में विटामिन ए जमा करता है, हालांकि, इसके भंडार को लगातार भरने के लिए, व्यवस्थित रूप से खाद्य पदार्थों को खाने के लिए जरूरी है उच्च सामग्रीरेटिनॉल।

आप विटामिन ए उन फलों और सब्जियों में पा सकते हैं जो लाल, पीले और रंग के होते हैं हरा रंग... इसके अलावा, यह जामुन और जड़ी बूटियों में भी पाया जाता है। रेटिनॉल के सर्वोत्तम स्रोतों में मछली का तेल, अंडे की जर्दी, जिगर, मक्खन और अन्य डेयरी उत्पाद। दुर्भाग्य से, अनाज और बीफ में इस विटामिन की बहुत कम मात्रा होती है।

विटामिन ए का दैनिक सेवन

कई अध्ययनों के अनुसार, वयस्क पुरुषों के लिए विटामिन ए का दैनिक सेवन 1000-1500 एमसीजी है, जबकि महिलाओं के लिए यह आंकड़ा थोड़ा कम है, लेकिन गर्भावस्था के दौरान यह संख्या तुलनीय है। लेकिन नर्सिंग माताओं को इस तत्व की आवश्यकता मानवता के मजबूत आधे के प्रतिनिधियों से भी अधिक है - विटामिन ए का उनका दैनिक सेवन लगभग 2200 एमसीजी है।

तनाव, कड़ी मेहनत या बीमारी की स्थिति में आहार में रेटिनॉल और अन्य खनिजों और विटामिन में उल्लेखनीय वृद्धि देखी जाती है। इस विटामिन की खुराक भी जलवायु परिस्थितियों की ख़ासियत से प्रभावित होती है: ठंडे और समशीतोष्ण जलवायु में यह मानक है, लेकिन गर्म देशों में मनुष्यों में विटामिन ए का दैनिक सेवन बढ़ जाता है।

विटामिन ए की कमी

यह कोई रहस्य नहीं है कि विटामिन ए की कमी से हमारे शरीर में उभार आ जाता है एक बड़ी संख्या मेंरोग और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं। इस विटामिन की कमी का सबसे प्रसिद्ध संकेत रतौंधी है, एक बीमारी जिसकी विशेषता है ख़राब नज़रकम रोशनी वाली जगहों पर। वी इस मामले मेंन केवल आंखें खराब देखती हैं, बल्कि व्यक्ति को भी असुविधा का अनुभव होने लगता है: श्लेष्मा झिल्ली सूख जाती है, ठंड में आंखों में पानी आ जाता है और कॉर्निया पर बादल छा जाते हैं। इसके अलावा, आंखों में रेत का अहसास होता है, कोनों में पपड़ी और बलगम दिखाई देता है।

दृष्टि के अंगों के अलावा, विटामिन ए की कमी अन्य अंगों को भी प्रभावित करती है। विशेष रूप से, त्वचा पीड़ित होती है, जो बहुत शुष्क हो जाती है, इसलिए, यह बहुत जल्दी झुर्रीदार होने लगती है। सिर पर रूसी बन जाती है, बाल अपनी प्राकृतिक चमक खो देते हैं और बेजान हो जाते हैं। मूत्र तंत्रऔर रेटिनॉल की कमी के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग भी कई विकृति से ग्रस्त हैं, और महिला पर प्रजनन अंगक्षरण, पॉलीप्स, मास्टोपाथी और यहां तक ​​कि कैंसर भी बन सकता है।

विटामिन ए की कमी मुख्य रूप से खराब पोषण के कारण होती है, जबकि वसा और प्रोटीन खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति अक्सर देखी जाती है। इसके अलावा, यह आंतों, यकृत और पेट के रोगों की उपस्थिति के साथ-साथ एक कमी से जुड़ा हो सकता है, जो रेटिनॉल को तेजी से ऑक्सीकरण करने में मदद करता है। उन लोगों के लिए अपने स्वास्थ्य पर ध्यान देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिन्होंने अपने आहार से वसा को पूरी तरह से बाहर कर दिया है, क्योंकि इन पदार्थों के बिना, विटामिन ए शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है।