बरगामोट औषधीय गुणों वाला एक सुगंधित फल है। मोनार्दा का व्यावहारिक अनुप्रयोग। खाना पकाने में बर्गमोट

पौधा bergamot(खट्टे बरगामिया)यह एक जड़ी-बूटी नहीं है, बल्कि एक सदाबहार पेड़ है जिसमें सुगंधित फल होते हैं, जो साइट्रस जीनस से संबंधित होता है। ज्यादातर यह इटली में बढ़ता है। फोटो में दिखाया गया पौधा एक साइट्रोन और एक संतरे को पार करके प्राप्त किया गया था, जो कि खट्टे फल भी हैं। अत्यधिक सुगंधित होने के कारण, बरगामोट ने कई लोगों के भोजन और कॉस्मेटिक व्यसनों के बीच एक जगह बनाई है।

आप इसे स्टोर की अलमारियों पर नहीं पाएंगे, लेकिन बहुत सारे व्यक्तिगत स्वच्छता उत्पाद, सौंदर्य प्रसाधन और बरगमोट के अतिरिक्त चाय बेचे जाते हैं। आप फार्मेसियों में विभिन्न प्रकार के बर्गमोट आवश्यक तेल भी देख सकते हैं।

कॉमेडी "बर्गमो से ट्रफल्डिनो" याद रखें, और इसलिए बर्गमो न केवल मजेदार साथी और जोकर का जन्मस्थान है, बल्कि हमारे आज के नायक - बरगामोट फल भी है।

बरगामोट का पेड़ मकर है, अपने बागवानों पर बढ़ती मांग करता है, लेकिन इटालियंस इसका सामना करते हैं और इससे काफी उत्पादन करते हैं आवश्यक तेल... बर्गमोट सुगंध कभी-कभी सुगंध से भ्रमित होती है सुगंधित जड़ी बूटीमोनार्ड

बरगामोट के उपयोगी गुण

बरगामोट के फायदे आश्चर्यजनक हैं। वह है प्राकृतिक एंटीबायोटिक... पहले, पौधे का उपयोग सर्दी के इलाज के लिए किया जाता था और विभिन्न संक्रमणऔर वायरस।

पौधे में expectorant गुण होते हैं, यह स्वेदजनक और ज्वरनाशक होता है। पौधे के फल बढ़ सकते हैं सुरक्षा बलजीव।

बर्गमोट-नारंगी, जैसा कि पौधे को भी कहा जाता है, मानव मनोवैज्ञानिक प्रणाली को अच्छी तरह से मदद करता है। इसकी सुगंध स्वर, मूड में सुधार करती है, विश्राम को बढ़ावा देती है, तनाव से राहत देती है, तनाव के प्रभावों को ठीक करती है।

बहुत दिलचस्प तथ्य यह है कि बरगामोट सिंड्रोम से निपटने में मदद करता है। यह तंत्रिका तंत्र को सामंजस्यपूर्ण ढंग से काम करना शुरू करने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है।

शरीर के लिए बरगामोट के लाभ

यह एंटीवायरल, एंटीसेप्टिक है, जीवाणुरोधी एजेंट... सूजन और संक्रमण का इलाज करता है।

ज्वरनाशक, स्वेदजनक, जो इन्फ्लुएंजा और सार्स के लिए बहुत मूल्यवान है।

इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग, रिस्टोरेटिव एजेंट।

मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाता है।

स्वायत्त तंत्रिका तंत्र को ठीक से काम करने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।

स्फूर्तिदायक गुण, अवसादरोधी है।

प्रदर्शन में सुधार करता है मूत्र तंत्र, एक प्राकृतिक कामोद्दीपक।

उत्पादन बढ़ाता है स्तन का दूधएक नर्सिंग महिला से।

को सामान्य रक्तचापतथा ।

पाचन क्रिया में सुधार करता है।

घाव भरने वाला एजेंट।

नियमित उपयोग, त्वचा की टोन में सुधार करता है, ट्यूरर बढ़ाता है।

बर्गमोट आवश्यक तेल - गुण और उपयोग

इस खट्टे फल के कच्चे छिलके से आवश्यक तेल निकाला जाता है, एक अद्वितीय टॉनिक ताजा सुगंध के साथ केवल 1 लीटर चिपचिपा हरा पदार्थ प्राप्त करने के लिए 200 किलोग्राम फल की आवश्यकता होती है।

उपयोग के लिए, तेल 1:10 के अनुपात में पतला होता है।

बरगामोट तेल के लाभकारी गुण:

रोगाणुरोधक;
एंटीवायरल, सहित;
सूजनरोधी;
ज्वरनाशक;
जख्म भरना;
ऐंठन-रोधी;
इम्यूनोमॉड्यूलेटरी;
एंटीऑक्सीडेंट;
ऐंटिफंगल;
रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना;
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है।

लोक चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

इसका उपयोग स्टामाटाइटिस, गले के रोग, त्वचा रोगों के लिए किया जाता है, समाप्त करता है बुरी गंधमुंह से।

कॉस्मेटोलॉजी में, पुनर्योजी गुणों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है मुंहासा, चिढ़, सूजी हुई सूखी त्वचा। और बाल मजबूत हो जाएंगे, उन्हें रूसी, अत्यधिक नाजुकता से छुटकारा मिलेगा।

बर्गमोट तेल की 4-5 बूंदों के साथ साँस लेना ब्रोंकाइटिस, साइनसिसिस के साथ मदद करेगा।

सूजन से राहत के लिए एक प्रभावी उपाय स्त्रीरोग संबंधी रोगसिस्टिटिस, मूत्रमार्गशोथ के लिए स्नान किया जाता है।

इस तेल के साथ अरोमाथेरेपी आपके मूड को ऊपर उठा देगी, कार्यक्षमता में वृद्धि करेगी।

बरगामोट के लिए मतभेद या नुकसान

अनिद्रा के लिए बर्गमोट का प्रयोग रात में नहीं करना चाहिए। चूंकि यह शरीर को उत्तेजित करता है, अनिद्रा केवल खराब होगी।

खट्टे पौधों से एलर्जी।

गर्भावस्था। गर्भावस्था के दौरान बरगामोट का उपयोग गर्भपात से भरा होता है।

मौजूदा मिर्गी के दौरे के साथ।

संवेदनशील त्वचा के लिए, बरगामोट आवश्यक तेल का उपयोग बड़ी मात्राएलर्जी का कारण बन सकता है।

फोटोसेंसिटिविटी भी हो सकती है, यानी सनबर्न का खतरा।

बरगामोट चाय - यह स्वास्थ्य के लिए कैसे अच्छी है

सबसे आम पेय है बरगामोट के साथ... यह सुगंधित है और अच्छी तरह से टोन अप करता है। सुबह में, यह चाय एक सकारात्मक नोट स्थापित करेगी और हमें पूरे दिन के लिए ऊर्जा और जोश से भर देगी। कार्य दिवस के अंत तक, ऐसी चाय थकान को दूर करेगी, खराब मूड को बढ़ाएगी और ताकत देगी।

बर्गमोट के साथ सबसे अच्छी चाय में से एक अंग्रेजी अर्ल ग्रे है।

एक कम प्रसिद्ध प्रकार की चाय है बर्गमोट के साथ हरी चाय... ग्रीन टी बरगामोट के टॉनिक गुणों को नरम करती है। इस पेय का उपयोग आंतरिक रूप से और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, बाहरी रूप से दोनों के लिए किया जा सकता है। यही कारण है कि आप अक्सर हरी चाय के अर्क और बरगामोट आवश्यक तेल का उपयोग करके बिक्री पर कई कॉस्मेटिक तैयारियां पा सकते हैं।

वास्तव में, पौधे के फल खाने योग्य नहीं होते हैं। लेकिन इनके छिलके और कच्चे फलों में शरीर के लिए बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं। आवश्यक तेल के कारण ही पौधे का मूल्य बढ़ता है। यह चाय को यह मनमोहक, स्फूर्तिदायक और मनोरंजक सुगंध देता है।

बर्गमोट चाय सर्दियों में ब्लूज़ से निपटने में मदद करती है, भूख में सुधार करती है और सामान्य स्थितिजीव। इसमें शीतलन प्रभाव होता है जो तापमान के साथ मदद करता है। आखिरकार, जितना हो सके कम से कम गोलियां लेना इतना महत्वपूर्ण है। यह बरगामोट है जो इसमें हमारी मदद कर सकता है।

बरगामोट के साथ चाय का एक और लाभ यह है कि यह मस्तिष्क की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है, स्मृति और एकाग्रता में सुधार करता है।

सही बरगामोट चाय कैसे चुनें

याद रखें, सभी चाय प्राकृतिक नहीं होती हैं। अब फर्जीवाड़ा बहुत हो रहा है। आपको तैयार उत्पाद की संरचना पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

अक्षर कितने भी छोटे क्यों न हों, फिर भी आपको पढ़ने की कोशिश करनी चाहिए। यदि आपने बरगामोट तेल, पत्तियों या पौधों के कुछ अन्य भागों के बजाय लेबल पर देखा है, तो स्वाद प्राकृतिक के समान है, आप सुरक्षित रूप से इस चाय को एक तरफ रख सकते हैं।

टी बैग्स के बजाय ढीली चाय को वरीयता देना बेहतर है। बेशक, बैग में चाय बनाना बहुत अधिक सुविधाजनक है, लेकिन यह वह जगह है जहाँ दूसरी कक्षा की चाय जाती है। पैकेज के माध्यम से आप नहीं देख सकते कि इसमें क्या है।

आपने शायद बरगामोट चाय बहुत देखी होगी।

यह आपके पसंदीदा पेय में से एक भी हो सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह क्या है?

चूंकि इसे चाय में जोड़ा जाता है, सबसे अधिक संभावना है कि यह एक पौधा है। शायद यह पहली धारणा है जो उसके बारे में बनाई जा सकती है। और यह सही है।

क्या है यह पौधा

बर्गमोट रुए परिवार का एक खट्टे पेड़ का संकर है, जिसका अर्थ है कि यह आवश्यक तेलों में समृद्ध है। लगभग दस मीटर लंबे सदाबहार विशालकाय की कल्पना करें, जिसकी शाखाएँ और विशाल कांटों से जड़ी एक सूंड हो।

साल के अंत में पेड़ पर फल लगते हैं। इसका फल संरचना में एक नारंगी (स्लाइस) के समान होता है, और आकार में - गोल या नाशपाती जैसा दिखता है, स्वाद के लिए - खट्टा। कभी-कभी बरगामोट नारंगी के रूप में जाना जाता है (साइट्रस बरगामिया ).

यह ब्राजील, अर्जेंटीना, भारत, अफ्रीका के कुछ क्षेत्रों, इटली के तट पर पाया जा सकता है।वही नाम चमकीले पीले नाशपाती की एक विशेष किस्म को दिया गया था, मोनार्दा भी है - एक बरगमोट जड़ी बूटी, जिसकी जड़ और फूल में बहुत कुछ होता है पोषक तत्त्व, जिसमें एक समान साइट्रस सुगंध है, जिसे अमेरिकन लेमन बाम और साथ ही लेमन मिंट भी कहा जाता है।

उत्पत्ति के बारे में

इतिहास दावा करता है कि उसकी मातृभूमि चीन है। यह वहाँ था कि मनुष्य ने पहले उसे पाला, क्योंकि बरगामोट प्रकृति में नहीं बढ़ता है।

यह कब हुआ किसी को नहीं पता। यूरोप में, वह इतालवी प्रांत कोलाब्रिया में बर्गामो के पास दिखाई दिया। ऐसा माना जाता है कि यह 14 वीं शताब्दी में फ्लोरेंटाइन मठ में था कि "बर्गमोट ऑरेंज" के आवश्यक तेलों पर आधारित एक कोलोन बनाया गया था।

लगभग तीन शताब्दियों तक, इसे प्रकट करने के कई प्रयासों के बावजूद, "शाही पानी" के उत्पादन का रहस्य एक रहस्य बना रहा। केवल कोलोन फार्मासिस्ट, केवल एक ही सफल हुआ। आज तक, कई लोग आश्वस्त हैं कि "ईओ डी कोलोन" कोलोन की उत्पत्ति कोलोन में हुई थी।

हालांकि, एक अन्य संस्करण के अनुसार, प्रधानता फ्रांसीसी परफ्यूमर्स की है। ऐसा लगता है कि बर्गामो शहर ने आज इस पौधे को इतना लोकप्रिय नाम दिया है।

और कोई सोचता है कि "बर्गमोट" शब्द की जड़ें तुर्की हैं। एक अन्य संस्करण के अनुसार, उनका नाम नाशपाती के आकार के साथ-साथ हल्के पीले रंग, जैसे बरगामोट नाशपाती के कारण पड़ा।

वे केवल आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए इसे उगाने का प्रयास करते हैं। यह उनमें है कि उसका मुख्य लाभ है।

इसके अलावा, तेलों का स्रोत न केवल फलों का छिलका है, बल्कि पत्ते, फूल और युवा अंकुर भी हैं। अधिकांश गुणवत्ता तेलहाथ से निचोड़ने पर यह निकलता है। एक हजार निचोड़े हुए फलों में से 900 ग्राम भी नहीं एकत्र किया जाएगा।

व्यावहारिक लाभ

बरगामोट का उपयोग काफी सामान्य है:

चिकित्सा में

इस तेल के बिना अरोमाथेरेपी, आराम मालिश की कल्पना करना मुश्किल है, जिसकी मदद से ताकत बहाल होती है, अवसाद से छुटकारा मिलता है।

यह एक बेहतरीन एंटीसेप्टिक भी है। यह मुँहासे और चकत्ते का इलाज करता है, यहां तक कि काले धब्बे... और गंभीर घावों के मामले में, वे बस कटे हुए फल को घाव वाली जगह पर लगाते हैं।

बर्गमोट तेल में ऐसे तत्व होते हैं जो तापमान को कम करते हैं, ब्रोंकाइटिस या अस्थमा के कारण होने वाले प्रभावों को कम करते हैं, गले में खराश से राहत देते हैं और साइनसाइटिस को कम करते हैं। उसी समय, शरीर संक्रमण और विभिन्न वायरस का सख्ती से विरोध करेगा।

आप बरगामोट चाय के बारे में तो जानते ही हैं। एक किंवदंती है जिसके अनुसार, एक जहाज पर एक भयानक तूफान में दुर्घटनाग्रस्त बैरल से चाय की गांठों पर तेल गिरता है। और यहाँ से नई दिखाई दी, और आज इतनी लोकप्रिय, चाय की किस्में "लेडी ग्रे", "अर्ल ग्रे", जिसे किसी भी दुकान में खरीदा जा सकता है।

यह सुगंधित, थोड़ा मसालेदार पेय अलग है नाजुक स्वाद, यह शांत करता है, थकान को दूर करने में मदद करता है, यहां तक कि तनाव को भी दूर करता है। अगर आपको सुबह उठने में मुश्किल होती है, तो आपको इस चाय का एक कप जरूर पीना चाहिए।

लेकिन यह अकेला ऐसा आवेदन नहीं है। क्या आपने इसके छिलके से बने जैम को ट्राई किया है? यह ग्रीस में काफी लोकप्रिय है। और इटली में, बरगामोट फल मुरब्बा के लिए कच्चे माल के रूप में काम करते हैं, जिसने यहां व्यापक लोकप्रियता हासिल की है।

कॉस्मेटोलॉजी और परफ्यूमरी में

सबसे पहले, ये शैंपू और साबुन, मलहम और क्रीम के लिए सुगंध हैं। लेकिन कुछ भी बेहतरीन परफ्यूमरी रचनाओं से बेहतर नहीं है, जिसमें बरगामोट तेल एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

कोको नोयर और कोको मैडमोसेले चैनल, मिस डायर, अमोर, क्लिमा, यहां तक कि क्रास्नाया मोस्कवा - इन सभी प्रसिद्ध इत्र ब्रांडों में उनकी संरचना में बरगामोट तेल होता है। इसके अलावा, यह पूरी तरह से जूँ और पिस्सू को नष्ट कर देता है, कीड़ों को पीछे हटा देता है।

आप खुद बढ़ सकते हैं

यह पौधा निर्विवाद है। आप इसे घर पर एक साधारण गमले में आसानी से लगा सकते हैं, और यह आपके इंटीरियर को सजाएगा।

बर्गमोट पृथ्वी के बारे में विशेष रूप से उपयुक्त नहीं है, अन्य खट्टे फलों की तरह, यह सूखापन के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन प्रकाश और नमी से प्यार करता है। इसे ज्यादा गर्म कमरे में न रखें। सर्दियों में, सूरज के संपर्क में आने से बचना बेहतर होता है, और गर्मियों में हवा में बाहर निकलना बेहतर होता है।

सर्दियों में, इसे थोड़ा गर्म पानी की आवश्यकता होगी। गर्मियों में, यह पहले से ही बहुतायत से पानी देने लायक है।

ध्यान दें:यदि आप बरगामोट को व्यवस्थित रूप से खिलाते हैं, तो मुकुट सही ढंग से बनाते हैं, घर पर यह वर्ष में चार बार तक फल देगा।

इसे बगीचे में या देश में लगाना विशेष रूप से कठिन नहीं है। यह फल से बीज निकालने और तुरंत उन्हें 1 सेंटीमीटर की गहराई पर रेत के साथ मिश्रित धरण में लगाने के लिए पर्याप्त है। यदि वे सूख जाते हैं, तो वे अंकुरित नहीं होंगे और एक पौधा उगाना असंभव हो जाएगा।

याद रखना:केवल ताजे बीजों का उपयोग करने से आप स्वयं बरगामोट उगा सकेंगे।

पौधे की देखभाल करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। यदि आप इसे मध्यम रूप से पानी देते हैं, तो कुछ हफ्तों के बाद अंकुर दिखाई देंगे। एक बीज चार पौधों को जीवन दे सकता है।

जब 3-4 पत्तियाँ दिखाई दें, तो पौधे को लगाया जा सकता है। सबसे अच्छा समयबुवाई के लिए - वसंत की शुरुआत। वैसे, केवल सबसे मजबूत और सबसे व्यवहार्य पौधों का चयन करने के लिए अधिक बीज लगाने की सिफारिश की जाती है।

यदि आप गंभीरता से अपने हाथों से बरगमोट उगाने का निर्णय लेते हैं, तो इंटरनेट हमेशा प्रदान करेगा विस्तृत विवरणतस्वीरों में और तस्वीरों के साथ पूरी प्रक्रिया, साथ ही उन लोगों की सिफारिशें जिनके पास समान अनुभव है।

उपयोग के लिए खतरों और मतभेदों के बारे में

आपको यह समझना चाहिए कि इस उत्पाद का दुरुपयोग करके आप खुद को नुकसान पहुंचा सकते हैं। बहुत कठोर सुगंध हवा की कमी, सामान्य कमजोरी और दबाव की समस्या पैदा करने में काफी सक्षम है।

आवश्यक तेल अपने आप में एक एलर्जेन है।इस साइट्रस के लिए एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया संभव है। भाग्य को लुभाएं नहीं, और बरगामोट तेल का उपयोग करते समय, त्वचा की प्रतिक्रियाओं से सावधान रहें, नासॉफिरिन्क्स की सूजन, सांस लेने में कठिनाई।

वी शुद्ध फ़ॉर्मतेल न लगाएं - आप आसानी से जल जाएंगे। पतला जतुन तेल(या मालिश), इससे ऐसी समस्या नहीं होगी। प्रक्रिया के बाद अपने हाथों को अच्छी तरह धोना सुनिश्चित करें।

अन्य contraindications भी हैं। यह गर्भावस्था और अनिद्रा है। यह गंभीर रंजकता पैदा करने में सक्षम है। इसलिए अगर आप टैनिंग बेड पर जा रहे हैं तो तेल में मलें नहीं।

यह उत्पाद 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है। यदि आप एंटीबायोटिक्स ले रहे हैं तो सावधानी बरतनी चाहिए।

कैसे स्टोर करें

बरगामोट फल को केवल रेफ्रिजरेटर में ही संग्रहित किया जाना चाहिए।

बरगामोट तेल के लाभ और इसके पोषण मूल्य दोनों आपके द्वारा प्रदान की जाने वाली भंडारण व्यवस्था पर निर्भर करते हैं।

इसलिए तेल को केवल एक गहरे रंग के कांच के कंटेनर में स्टोर करें और इसे कसकर बंद रखना सुनिश्चित करें। इष्टतम तापमानभंडारण + 22 डिग्री सेल्सियस।यदि कांच साफ है, तो तेल को प्रकाश से बचाने के लिए उसमें एक कंटेनर रखने के लिए एक बॉक्स का उपयोग करें।

बात को कहीं लिखे:अनुपयुक्त भंडारण स्थितियों के तहत, आप बस इसे नष्ट कर देते हैं लाभकारी विशेषताएं... यह विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजेन्स में विभाजित हो जाएगा, और इससे अनिवार्य रूप से एलर्जी की प्रतिक्रिया होगी, और तेल स्वास्थ्य के लिए एक वास्तविक खतरा बन जाएगा।

प्लास्टिक का प्रयोग कदापि न करें। जब बर्गमोट तेल इस सामग्री के साथ प्रतिक्रिया करता है, तो एक जहरीला यौगिक बनता है।

बरगामोट के बारे में रोचक जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें:

बरगामोट की सुगंधित सुगंध और उपचार गुण इसके उपयोग की ओर ध्यान आकर्षित करते हैं विभिन्न क्षेत्रोंगतिविधियों और सजावटी दृश्यएक पेड़, विशेष रूप से फूलों की अवधि के दौरान, इसे बगीचे के रूप में चुनते समय मुख्य लाभ होता है या इनडोर प्लांट... लेकिन, क्या वाकई ऐसा है - आपको इसका पता लगाने की जरूरत है।

पौधे का सामान्य विवरण

बर्गमोट, लेट से। साइट्रस बर्गमिया, जीनस साइट्रस का एक सदाबहार पेड़ है, जो नारंगी परिवार (किनोटो) और साइट्रॉन (ज़ेड्राटा) की प्रजातियों के बीच पार करने के परिणामस्वरूप पैदा हुआ है। पेड़ के फलों को आमतौर पर "कड़वा नारंगी" कहा जाता है।

पौधे का नाम उस क्षेत्र द्वारा दिया गया था जहां इस पौधे की पहली खेती की गई थी - इटली के उत्तरी भाग में, बर्गामो शहर। "कड़वा नारंगी" के इतिहास में कुछ विसंगतियां हैं।

तो, एक संस्करण के अनुसार, इसका नाम बर्गमोट किस्म के नाशपाती के नाम से आया है, जिसके फल आकार और रंग में समान होते हैं। एक अन्य संस्करण में कहा गया है कि क्रिस्टोफर कोलंबस कैनरी द्वीप से यूरोप में फल लाए। इनमें से कौन सा सच है और कौन सा झूठा अज्ञात है।

क्या तुम्हें पता था? प्राचीन काल में, सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पाने के लिए बरगामोट तेल का उपयोग एक पदार्थ के रूप में किया जाता था।

पेड़ गर्मी से प्यार करता है, इसलिए यह उच्च आर्द्रता के साथ उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ना पसंद करता है, लेकिन पर उचित देखभालऔर अनुकूलतम परिस्थितियों को बनाए रखते हुए, यह हमारी जलवायु में अच्छी तरह से जड़ें जमा लेता है।
वी स्वाभाविक परिस्थितियांबरगामोट के पेड़ इटली के आयोनियन तट पर उगते हैं, लेकिन साथ महान सफलतासंयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील, फ्रांस, ग्रीस और अफ्रीका में भी उगाया जाता है। में विस्तृत आवेदन विभिन्न क्षेत्रोंगतिविधि 18 वीं शताब्दी में सुगंधीकरण में शुरू हुई प्रसाधन सामग्रीउस समय।

चाय के स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में, "कड़वा नारंगी" का आधिकारिक तौर पर पहली बार 1892 में ग्रेट ब्रिटेन में उपयोग किया गया था, और इसका कारण चाय की खराब गुणवत्ता को छिपाने की सामान्य इच्छा थी।

क्या तुम्हें पता था? Phytoncides 250 गुना प्रत्येक के लिए वायरस और बैक्टीरिया की एकाग्रता को कम करता है वर्ग मीटरघर।

वानस्पतिक विवरणकिस्में:

पेड़ 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है शाखाएं पतली और लंबी होती हैं, जो 10 सेमी कांटों से ढकी होती हैं। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, चमकदार, दांतेदार किनारों वाली होती हैं।
फूल मार्च से अप्रैल तक होता है। फूल बड़े, सफेद या बैंगनी रंग के, एकल, ब्रश में एकत्रित, उभयलिंगी होते हैं और परागण की आवश्यकता नहीं होती है, एक सुगंधित लगातार सुगंध होती है।
फल नाशपाती के आकार के, पीले-हरे रंग के होते हैं। छिलके में एक स्पष्ट सुगंधित सुगंध होती है। गूदा खंडित, रसदार होता है जिसमें खट्टा स्वाद होता है जो अंगूर की कड़वाहट को दूर करता है। फलने का मौसम नवंबर-दिसंबर है।

जरूरी! बरगामोट फलों की कड़वाहट का मतलब है कि वे अपने प्राकृतिक (प्राकृतिक) रूप में अखाद्य हैं।

पेड़ की विशेषता है निरंतर उच्च स्तरफलने, लेकिन ठंढ प्रतिरोध नहीं है। मोनार्डा जीनस का एक पौधा, जिसे सुगंधित खट्टे सुगंध से भी पहचाना जाता है, अक्सर इस प्रजाति से जुड़ा होता है, लेकिन इन पौधों के बीच कोई सच्चा संबंध नहीं है।

उपयोगी सामग्री

"कड़वा नारंगी" का मुख्य मूल्य पेड़ के फल के छिलके से ठंडे दबाव से प्राप्त आवश्यक तेल से आता है। आवश्यक तेल में एक जटिल रासायनिक संरचना होती है। इसमें गंध के लिए जिम्मेदार पदार्थ होते हैं:

लिमोनेन - 59%;
लिनालिल एसीटेट - 16.8%;
लिनौल - 9.5%;
बर्गप्टोल, गेरानियोल, सिट्रल और अन्य - 14.7%।

इसके अलावा, रचना में शामिल हैं:

संतृप्त (संतृप्त) और पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड;
विटामिन:, एक निकोटिनिक एसिडऔर आदि।;
खनिज:, और अन्य;
लवण :,.

"कड़वा नारंगी" के ये घटक न केवल एक इत्र के रूप में, बल्कि जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों वाले उत्पाद के रूप में इसके उपयोग की विशेषता रखते हैं जो उपचार गुणों को निर्धारित करते हैं।

क्या तुम्हें पता था? 900 मिलीलीटर आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए, आपको फलों के 1000 टुकड़ों के छिलके की आवश्यकता होती है।

औषधीय गुण

"कड़वा नारंगी" इसमें निहित होने के कारण सक्रिय पदार्थऔषधीय गुण हैं और व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधि... इसमें निहित प्राकृतिक पदार्थों का द्रव्यमान होता है औषधीय गुण, और पौधे द्वारा उत्पादित वाष्पशील पदार्थ - फाइटोनसाइड्स - वायरस, बैक्टीरिया और कवक के खिलाफ अपनी गतिविधि दिखाते हैं।
इसलिए, सर्दी के मौसम में, "कड़वा नारंगी" शरीर की एक अतिरिक्त रक्षा है:

रचना में फाइटोनसाइड्स का स्थानीय परेशान प्रभाव सिरदर्द से राहत देता है और माइग्रेन के दर्द से राहत देता है; यह गुण दर्द से जुड़ी अन्य स्थितियों में भी प्रभावी है;
फाइटोनसाइड्स तापमान को कम करने में मदद करते हैं और हैं उच्च दक्षताज्वर की स्थिति के साथ;
एक एंटीसेप्टिक और प्राकृतिक एंटीबायोटिक होने के कारण, "कड़वा नारंगी" रोगों के उपचार में प्रभावी है जठरांत्र पथ(गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट), किडनी और लीवर;
एंटीसेप्टिक गुण लाभकारी रूप से प्रदर्शित होते हैं संचार प्रणालीएक व्यक्ति, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से रक्त को साफ करता है, जो बाद में दबाव के सामान्यीकरण की ओर जाता है;

"कड़वे संतरे" की समृद्ध और जटिल रासायनिक संरचना इसके उपयोग को कई बीमारियों में प्रभावी बनाती है, इसलिए चिकित्सा उपचारपारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में तेल के उपयोग के साथ, यह वसूली प्राप्त करने में सफलता की गारंटी देता है।

जरूरी! कुछ जीवाणुरोधी और एंटीवायरल दवाएं बरगामोट तेल के साथ असंगत हैं, इसलिए पहले संयुक्त आवेदनडॉक्टर से परामर्श की आवश्यकता है।

प्रयोग

समृद्ध रचना, साइट्रस सुगंध और उज्ज्वल स्वाद गुणगतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों में, विशेष रूप से कॉस्मेटोलॉजी, खाना पकाने और यहां तक कि मनोविज्ञान में बरगामोट के उपयोग की अनुमति दें।

सौंदर्य प्रसाधन

कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में उपयोग किए जाने पर बर्गमोट तेल अपने गुणों को पूरी तरह से प्रकट करता है। इस क्षेत्र में, "शुद्ध" रूप में या सौंदर्य प्रसाधन के हिस्से के रूप में तेल के उपयोग की अनुमति है।

अपने "शुद्ध" रूप में तेल का उपयोग अनुमेय और प्रभावी है:

कॉस्मेटोलॉजी के दौरान कॉस्मेटिक प्रक्रियाएंसुगंधित मिश्रण का उपयोग करना;
तेल सुगंधित मिश्रण की संरचना में मालिश का एक कोर्स करते समय।

गहराई में घुसना त्वचा, "कड़वा नारंगी" त्वचा को पोषण और पुनर्जीवित करता है, लोच में सुधार करता है और इसके युवाओं को बनाए रखने में मदद करता है। सामान्यीकरण कार्य वसामय ग्रंथियाँ, यह छिद्रों को कसने और तैलीय त्वचा की उपस्थिति को कम करने में मदद करता है, और खट्टे फलों के साथ इसकी आत्मीयता सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में इसकी प्रभावशीलता में योगदान करती है।

जरूरी! बर्गमोट तेल, प्रारंभिक कमजोर पड़ने के बिना, त्वचा पर जलन को भड़काता है, इसलिए इसका उपयोग केंद्रित रूप में नहीं किया जा सकता है।

सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना में बरगामोट तेल की उपस्थिति न केवल इसके सक्रिय होने से जुड़ी है रासायनिक संरचना, लेकिन यह भी एक अद्भुत सुगंध के साथ जो कॉस्मेटिक उत्पादों को एक साइट्रस नोट देता है।

वसामय ग्रंथियों के काम को प्रभावित करने के लिए "कड़वा नारंगी" की क्षमता देखभाल के लिए सौंदर्य प्रसाधनों में इसके अतिरिक्त योगदान देती है:

बालों के लिए (शैंपू, बाम, मास्क);
चेहरे की त्वचा (स्क्रब, लोशन, टॉनिक, क्रीम);
शरीर की त्वचा (स्क्रब, क्रीम);
हाथों की त्वचा के पीछे (बाम, क्रीम)।

घर पर, फेस या हेयर मास्क तैयार करते समय बरगामोट तेल का उपयोग करना भी संभव है। उनकी तैयारी सरल है और आवेदन के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं है, और व्यंजनों को पत्रिकाओं या इंटरनेट पर ढूंढना आसान है।

खाना बनाना

खाना पकाने में, "कड़वा नारंगी" का उपयोग एक दुर्लभ घटना है, और यह मुख्य रूप से केवल डेसर्ट की तैयारी में उपयोग किया जाता है। खाना पकाने के उपयोग की आवश्यकता है ताजा फल, लेकिन यह फल हमारे अक्षांशों में नहीं उगता है, और इसकी सशर्त अक्षमता देश को फल की आपूर्ति को लाभहीन बनाती है।

क्या तुम्हें पता था? 18वीं सदी के बर्गमोट नोट इतने अनोखे और लोकप्रिय थे कि फ्रांसीसी सम्राट नेपोलियन बोनापार्ट भी एक दिन में कम से कम 1 बोतल का इस्तेमाल करते थे।

उन देशों में जहां "कड़वा नारंगी" बढ़ता है, जाम, मुरब्बा, कैंडीड फल इससे बनाए जाते हैं। इसे सलाद ड्रेसिंग या मांस व्यंजन में एक घटक के रूप में भी पाया जा सकता है।
लेकिन इसका मुख्य "उद्देश्य" चाय की सुगंध है। अपना पासिंग खट्टे सुगंधचाय, यह ताक़त देती है और इसे इस्तेमाल करने वाले को ऊर्जा देती है।

मनोविज्ञान

मनोविज्ञान में बरगामोट तेल का उपयोग तंत्रिका संवेदनशीलता की दहलीज को बढ़ाने और शांत करने के लिए बरगामोट तेल की क्षमता से निर्धारित होता है तंत्रिका प्रणाली.

मनोवैज्ञानिक अरोमाथेरेपी सत्रों में तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं:

नहाते समय पानी में डालें;
सुगंध लैंप में जोड़ें।

बरगामोट के रूप में उपयोग अपरंपरागत तरीकेमनोचिकित्सा मस्तिष्क गतिविधि पर इसके प्रभाव से जुड़ी है, अर्थात्:

थकान दूर करने और स्फूर्तिदायक बनाने के लिए;

अवसाद से निपटने के वैकल्पिक तरीके के रूप में।

जरूरी! एकाधिक उपयोग एक बड़ी संख्या मेंबरगामोट तेल फाइटोनसाइड्स की अधिकता को जन्म दे सकता है और इसके प्रभाव के विपरीत स्थिति पैदा कर सकता है - कमजोरी, सिरदर्द, चक्कर आना।

बर्गमोट तेल दवाओं के उपयोग के बिना तंत्रिका तंत्र को बहाल करने में मदद करता है।

नुकसान और contraindications क्या है

लाभों के बावजूद, "कड़वा नारंगी" में कुछ मतभेद हैं और यह शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।

उपयोग के लिए मतभेद:

तेल की संरचना में पदार्थों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता; 24 घंटों में किए गए त्वचा के एक छोटे से क्षेत्र पर नियमित परीक्षण, एलर्जी को बाहर करने में मदद करेगा;
एंटीबायोटिक्स और एंटीवायरल दवाएं लेना;
अनिद्रा से पीड़ित लोग;
12 साल से कम उम्र के बच्चे।

गर्भवती महिला के शरीर पर बरगामोट के प्रभाव का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए, गर्भावस्था के दौरान, सावधानी के साथ तेल का उपयोग करना आवश्यक है, इससे पहले होने वाले नुकसान (उदाहरण के लिए, एलर्जी) को रोका जा सकता है। साथ ही गर्मियों में तेल का इस्तेमाल नुकसानदायक भी हो सकता है।

तेल में फ़्यूरोकौमरिन पदार्थ रंजकता की प्रवृत्ति का कारण बनते हैं, इसलिए गर्म मौसम में, बाहर जाने से पहले या कमाना बिस्तर पर जाने से पहले बरगामोट तेल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

क्या तुम्हें पता था? बर्गमोट कामोद्दीपक से संबंधित है - पदार्थ जो यौन इच्छा को उत्तेजित करते हैं। यह पैल्विक अंगों में रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, जो कामेच्छा और मुक्ति में वृद्धि में योगदान देता है।

सही चाय कैसे चुनें

वैज्ञानिकों की टिप्पणियों ने यह स्थापित करने में मदद की कि बरगामोट के साथ स्वाद वाली चाय न केवल सामान्य होती है मनोवैज्ञानिक स्थिति, लेकिन मस्तिष्क की गतिविधि को भी टोन करता है। बरगामोट के साथ एक कप चाय जोश और ताजगी देती है, थकान से राहत देती है और प्रतिरक्षा में सुधार करती है।
बरगामोट चाय चुनना आसान है। आज बरगामोट के साथ चाय का वर्गीकरण काफी विस्तृत है, और मूल्य श्रेणियां हर ग्राहक को संतुष्ट करने में सक्षम हैं।

बर्गमोट काली चाय के साथ सबसे अधिक संगत है, और इसका प्रतिनिधित्व ऐसे प्रसिद्ध ब्रांडों द्वारा किया जाता है: अलोकोज़े, अहमद टी, बास्टेक अर्ल ग्रे, बेटफोर्ड अर्ल ग्रे, ग्रीनफ़ील्ड, मिल्टन अर्ल ग्रे क्लासिक, क्वालिटिया। गंध हरी चायब्रांडों द्वारा भी पाया और प्रस्तुत किया गया: ग्रेस, द ताओ ऑफ़ टी, हाइसन, रिस्टन, आदि।

चाय की पसंद मुख्य रूप से मूल्य श्रेणी से प्रभावित होती है। यह कोई रहस्य नहीं है कि प्रीमियम चाय (जैसे बेटफोर्ड अर्ल ग्रे) कम कीमत वाली चाय की तुलना में असली बरगामोट उत्साह जोड़ने की अधिक संभावना है।

इसके अलावा, पैकेज पर संरचना में बर्गमोट जेस्ट की सामग्री का संकेत दिया जाना चाहिए, ऐसी चाय का स्वाद बरगामोट के साथ सस्ते चाय के स्वाद से अधिक होगा। इसलिए, ऐसी चाय चुनते समय, आपको सबसे पहले वित्तीय क्षमताओं द्वारा निर्देशित होना चाहिए।

जरूरी! बरगामोट के साथ सच्ची चाय की पैकेजिंग पर, शिलालेख "अर्ल ग्रे" हमेशा मौजूद होता है, जो इसके क्लासिक संस्करण की गवाही देता है।

बर्गमोट या "कड़वा नारंगी" - विदेशी फलएक प्रकार का साइट्रस। इसकी समृद्ध रचना इसे गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग करने की अनुमति देती है, लेकिन दुर्भाग्य से, इसे हमारे अक्षांशों में खोजना असंभव है।

इसके आधार पर तेल का उपयोग करना सभी के लिए काफी किफायती है, इसमें पोषक तत्वों की मात्रा फल में ही कम नहीं है, और शरीर के लिए फायदे बहुत अच्छे हैं। लेकिन सबसे लोकप्रिय इसके अतिरिक्त चाय हैं। बरगामोट के साथ काली चाय अंग्रेजी चाय का एक क्लासिक है जो जोश और सकारात्मक दृष्टिकोण लाती है।

चाय की ज्ञात किस्मों के सम्मिश्रण के लिए उपयोग किए जाने वाले सबसे प्रसिद्ध एडिटिव्स में से एक। परिणामी जलसेक की सुगंध की तुलना किसी और चीज से नहीं की जा सकती है: बमुश्किल बोधगम्य रूप से मसालेदार और तीखा, स्फूर्तिदायक। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि चाय के पारखी इसे प्राथमिकता देते हैं।

बरगामोट क्या है।

bergamotसे व्युत्पन्न एक तैलीय वाष्पशील पदार्थ का नाम है साइट्रस बरगामिया पौधे... यह, रुतोव परिवार से एक उपोष्णकटिबंधीय पेड़, जीनस साइट्रस से संबंधित है, या बल्कि, एक नारंगी के साथ एक साइट्रोन पौधे को पार करके प्राप्त एक संकर। इस किस्म को प्राचीन काल में दक्षिण पूर्व एशिया के प्रतिनिधियों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था, क्योंकि वे लंबे समय से इस तरह के आवश्यक तेलों को सुगंधित करने के लिए उपयोग करते हैं। स्थानीय प्रजातिचाय। इस संस्कृति के उद्भव का एक और संस्करण है। जो पेड़ों द्वारा प्रतिनिधित्व, नारंगी की जंगली-बढ़ती प्रजातियों के क्लोन मानता है। ऐसा माना जाता है कि जेनोइस व्यापारियों द्वारा रोपे पुरानी दुनिया में लाए गए थे। यह 10 मीटर से अधिक ऊँचा एक पेड़ है, जिसकी शाखाएँ लंबे कांटों से ढकी होती हैं। यदि आप उन्हें थोड़ा सा गूंधते हैं तो पत्तियों में एक विशिष्ट गंध होती है। पुष्पक्रम, फूलों की अवधि के दौरान, एक अद्भुत गंध फैलाते हैं।

पके फल, पीले-हरे, नींबू के समान। फल का गूदा बहुत कड़वा होता है, इसलिए इसका उपयोग भोजन में नहीं किया जाता है। वृक्षों के पुष्पक्रम और पत्तियों से आसवन द्वारा आवश्यक तेल प्राप्त किया जाता है। पके फलों का छिलका बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है गुणवत्ता वाला उत्पाद, पुरानी तकनीक के अनुसार, हैंड प्रेस की मदद से। परिणामी आवश्यक तेल में सुखद साइट्रस लहजे और हरे रंग के रंग के साथ एक विशिष्ट पुष्प सुगंध है। इसका उपयोग देखभाल उत्पादों में किया जाता है समस्या त्वचा, इत्र रचनाओं और खाद्य उद्योग के निर्माण में। बर्गमो शहर के आसपास के क्षेत्रों में, कैलाब्रिया प्रांत में, एपिनेन प्रायद्वीप के दक्षिणी सिरे पर गुणवत्ता वाले आवश्यक तेल का उत्पादन किया जाता है। वर्तमान में, भारतीय उपमहाद्वीप के क्षेत्रों में उगाए गए पेड़ों के वृक्षारोपण देखे जा सकते हैं, दक्षिण अमेरिका, चीन, स्पेन, फ्रांस, क्रीमिया के दक्षिणी क्षेत्रों में और काकेशस के काला सागर तट पर। वे उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। कई संकेतों के अनुसार, विशेषज्ञ आवश्यक तेल की उत्पत्ति के क्षेत्र को आसानी से निर्धारित कर सकते हैं। सूखी चाय के स्वाद के लिए उपयोग की जाने वाली बरगामोट में अद्वितीय गुण होते हैं और इसे केवल इटली में बनाया जाता है। ताजा बरगामोट तेल अपने हरे रंग और आश्चर्यजनक रूप से सामंजस्यपूर्ण द्वारा पहचाना जाता है मीठी महक.

लंबे समय तक कॉन्संट्रेट के संपर्क में रहने पर, कॉफी की छाया रंग में दिखाई देती है, और गंध में कड़वे रंग दिखाई देते हैं। सकारात्मक लक्षणआवश्यक तेल कहाँ बनाया जाता है, इसके आधार पर बर्गमोट आवश्यक तेल कई तरह से पाया जाता है।

बरगामोट के पदार्थ की विशेषताएं।

पौधे के वाष्पशील पदार्थ में कई मूल घटक होते हैं जिनका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। प्राचीन काल में भी, चीन में चिकित्सकों ने कई बीमारियों को रोकने के लिए इसका इस्तेमाल करना शुरू कर दिया था। विकास से बचने के लिए एलर्जीइस पदार्थ का उपयोग बिना धुले हुए नहीं किया जाना चाहिए। बाहरी उपयोग के लिए, इसे बेस ऑयल में (1:10) अनुपात में मिलाना चाहिए। पहले से, इस्तेमाल किए गए एजेंट के लिए त्वचा की संवेदनशीलता के लिए एक परीक्षण करना अनिवार्य है। पदार्थ को सीधे चायदानी में न डालें। इस घटक का उपयोग पैक में पैक करने से पहले केवल सूखी चाय के स्वाद के लिए किया जाता है।

आवश्यक तेल के उपयोग के लिए संकेत।

बर्गमोट तेल एक एंटीस्पास्मोडिक, सुखदायक, विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। बरगामोट आवश्यक तेल के सकारात्मक गुण वास्तव में विविध हैं। इसकी मदद से आप कर सकते हैं:

इलाज पोषी अल्सर;
अपनी खुद की प्रतिरक्षा सुरक्षा को उत्तेजित करें;
किसी व्यक्ति को जल्दी से सामान्य स्थिति में लाना, मजबूत होने के बाद तनावपूर्ण स्थितियां;
सही आंत्र समारोह;
संवेदी संवेदनाओं को सक्रिय करें;
त्वचा की वसामय ग्रंथियों के समुचित कार्य को बहाल करें।

बहुत से लोग ध्यान देते हैं कि बरगामोट चाय:

दक्षता बढ़ाता है;
विरोध करने में मदद करता है जुकाम;
एक कामोद्दीपक के प्रभाव को दर्शाता है।

यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि बरगामोट चाय के सकारात्मक गुण तभी पाए जाते हैं जब इसके उत्पादन में वास्तविक आवश्यक तेल का उपयोग किया गया हो। सिंथेटिक एडिटिव्स का उपयोग, वांछित गुणचाय नहीं देता।

बरगामोट चाय के उपयोग के लिए मतभेद।

खट्टे फलों से बने सभी पदार्थों की तरह, बरगामोट में ऐसे गुण होते हैं जिन्हें उपयोग से नकारात्मक परिणामों को रोकने के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसमे शामिल है:

विकास एलर्जी अभिव्यक्तियाँपूरे साइट्रस परिवार के व्यक्तिगत घटकों की उपस्थिति के लिए शरीर;
हृदय या रक्त वाहिकाओं के रोगों की उपस्थिति;
सिस्टम उल्लंघन हार्मोनल विनियमनजीव;
बढ़ा हुआ या घटी हुई गतिविधि थाइरॉयड ग्रंथि;
पेट और आंतों के अधिग्रहित रोगों का तेज होना;
अग्नाशयी हार्मोन की कमी की अभिव्यक्तियां;
बचपन।

कई लोगों ने बरगामोट के साथ चाय की कोशिश की है। इस नाजुक, मसालेदार, ताजी सुगंध को किसी चीज से भ्रमित करना मुश्किल है। कुछ लोग जीवन भर के लिए उनके उपासक बन जाते हैं।

बर्गमोट: एक स्वस्थ फल

बर्गमोट इतिहास

बर्गमोट, या साइट्रस बर्गमिया, सैकड़ों वर्षों से जाना जाता है। इसकी खेती मुख्य रूप से इटली के एक क्षेत्र कैलाब्रिया में आयोनियन सागर के तट पर की जाती है, लेकिन इसका उपयोग खेती से कहीं अधिक किया जाता है। एक किंवदंती है कि क्रिस्टोफर कोलंबस द्वारा बर्गमोट को कैनरी द्वीप से यूरोप लाया गया था। एक और कहानी फल की उत्पत्ति को इतालवी शहर बर्गामो से जोड़ती है, लेकिन दोनों संस्करणों में कोई ठोस सबूत नहीं है।

बरगामोट का पहला लिखित उल्लेख 1714 का है। परफ्यूमर्स के फ़ारिन परिवार के अभिलेखागार में, इसे एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में वर्णित किया गया है। 1725 के फ्लोरेंटाइन इतिहास में, संकलक ने बुखार और आंतों के कृमि के उपचार में इसके उपयोग का उल्लेख करना आवश्यक समझा।

बरगामोट फल अक्सर जड़ी बूटी मोनार्डा के साथ भ्रमित होता है, जिसे कभी-कभी इसकी समान साइट्रस सुगंध के कारण बर्गमोट भी कहा जाता है। पौधे की पत्तियों का उपयोग मसालेदार सुगंधित जड़ी-बूटियों के रूप में किया जाता है, सलाद और पेय में जोड़ा जाता है।

खट्टे फलों का एक संक्षिप्त विश्वकोश

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बर्गमोट आवश्यक तेल अल्फा-पिनीन और लिमोनेन में प्रचुर मात्रा में होता है, दोनों अपने उत्तेजक और अवसादरोधी गुणों के लिए जाने जाते हैं। साथ ही, ये पदार्थ रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, विस्तार करते हैं रक्त वाहिकाएंऔर शरीर को अतिरिक्त टोन देता है। बर्गमोट पाचन को उत्तेजित करने, शर्करा को आत्मसात करने और तोड़ने में सक्षम है, उन्हें रक्त में स्थिर रखता है, एंजाइमों को रोकता है, स्तर को कम करता है खराब कोलेस्ट्रॉल... बर्गमोट चाय और जैम कोर के लिए अच्छे हैं। इसके लिए धन्यवाद एंटीसेप्टिक गुणबरगामोट वायरस और बैक्टीरिया से लड़ता है। इसमें एक ज्वरनाशक प्रभाव भी होता है, जो इसे एआरवीआई और एआरआई के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी बनाता है। साइट्रस की चयापचय बढ़ाने की क्षमता न केवल वजन कम करने की इच्छा रखने वालों के लिए, बल्कि बुखार से पीड़ित लोगों के लिए भी फायदेमंद है। बर्गमोट पसीने को उत्तेजित करता है, जिससे शरीर का तापमान कम होता है। एक एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करते हुए, बरगामोट बृहदान्त्र, आंतों में संक्रमण से निपटने में सक्षम है, मूत्र पथऔर गुर्दे।

बर्गमोट आवश्यक तेल का उपयोग अरोमाथेरेपी में तनाव को दूर करने, अवसाद से निपटने और भूख न लगने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, बरगामोट का उपयोग बाहरी रूप से एक एंटीसेप्टिक, कीटाणुनाशक और घाव भरने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। परफ्यूमरी में, यह न केवल परफ्यूम के घटकों में से एक है, बल्कि एक लोकप्रिय प्राकृतिक डिओडोरेंट भी है। बर्गमोट तेल रूसी और सोरायसिस के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। इसे माउथवॉश में मिलाकर इसका सामना करते हैं बुरी गंध, और इनहेलर्स में टपकना - नाक की भीड़ के साथ।

बरगामोट को कच्चा नहीं खाया जाता है, क्योंकि फल अपने आप में बहुत कड़वा होता है।

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प्रसिद्ध बरगामोट चाय

सबसे प्रसिद्ध सुगंधित फल उत्पादों में से एक अर्ल ग्रे टी है, इसकी अनूठी गंध और स्वाद के साथ। मूल नुस्खायह पेय चीनी काली चाय के बरगामोट आवश्यक तेल के मिश्रण पर आधारित है। चाय का नाम चार्ल्स ग्रे के नाम पर रखा गया है। अपनी युवावस्था में, भविष्य के अर्ल ग्रे ने एक चीनी मिशन में काम किया, जहाँ, किंवदंती के अनुसार, उन्हें एक गुप्त नुस्खा प्राप्त हुआ। इंग्लैंड जाने और प्रधान मंत्री बनने के बाद, ग्रे ने मूल पेय के लिए अपना प्यार नहीं छोड़ा और जल्द ही स्वाद वाली चाय प्रसिद्ध ब्रिटिश पांच बजे का हिस्सा बन गई।

लेडी ग्रे टी में बेग्रामोटा का आवश्यक तेल कई गुना कम होता है, इसके अलावा इसमें नींबू के छिलके और संतरे के छिलके का तेल मिलाया जाता है।

खाना पकाने में बर्गमोट

खाना पकाने में चाय के अलावा, बरगामोट का उपयोग जाम, मुरब्बा और जाम बनाने के लिए किया जाता है, मांस और मुर्गी के लिए साइट्रस शीशा लगाना, और स्वाद कन्फेक्शनरी और इसके साथ पेय। प्रसिद्ध इटली में तैयार लिकर अल बर्गमोटो, और अद्वितीय "सुनहरा" बर्गमोट डी नैन्सी मिठाई हैं, जो फ्रांस में उत्पादित होते हैं।

अगर आप खुद स्वादिष्ट और सेहतमंद बरगामोट जैम बनाना चाहते हैं, तो 700 ग्राम बरगामोट फल खरीदें, साथ ही:

600 ग्राम चीनी
1 लीटर पानी
2 चम्मच "लिमोन्सेलो"
एक चुटकी समुद्री नमक

लिमोनसेलो एक लोकप्रिय इतालवी लिकर है जिसमें ताजे नींबू शामिल हैं

फलों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, "सिरों" को काट लें, फिर प्रत्येक फल को आधा काट लें और बीज निकाल दें। फिर, एक तेज, पतले फल चाकू का उपयोग करके, फलों को क्वार्टर में और प्रत्येक को पतले स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में फल डालें, पानी, चीनी, नमक डालें और मिश्रण को उबाल लें। आँच को कम करें और जैम को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 30-40 मिनट तक उबालें। आँच बंद कर दें, शराब डालें, मिलाएँ और साफ, निष्फल जार में रखें। ठंडा करें, ढक दें। जैम को छह महीने तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।

बालों की देखभाल के लिए बरगामोट तेल

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