Žuvies nauda nėštumo metu ir jos vartojimo taisyklės. Ar konservuotas tunas sveikas?

Ko nevalgyti ir negerti nėštumo metu – kokius maisto produktus ir gėrimus mieliau renkasi besilaukiančios mamos? Tiesą sakant, griežtų apribojimų nėščioms moterims praktiškai nėra. Galite valgyti viską, bet kai kuriuos produktus saikingai arba minimaliai. Pradėkime nuo to, ko nėščiosios neturėtų valgyti ar bent jau nepiktnaudžiauti ir dėl kokių konkrečių priežasčių. APIE galimos pasekmės Taip pat nepamiršime pasakyti apie apribojimų nesilaikymą.

1. Kepenys. Ne tik šalutiniai produktai yra labai riebūs, tai yra, šis skanėstas gali tiesiog sukelti blogą būseną, bet ir didesnė koncentracija vitamino A, kuris gali turėti teratogeninį poveikį vaisiui. Todėl nėščios moterys neturėtų valgyti kepenų, ypač pirmąjį nėštumo trimestrą, kai dar tik formuojasi vaiko organai, ir pačių kepenų. besilaukianti mama yra kokių nors toksikozės apraiškų, kurios gali pasunkėti vartojant kepenis.
Tačiau tai nėra produktas, kurio nėščios moterys neturėtų valgyti. Vėliau, antrąjį ir trečiąjį trimestrą, kepenys gali būti vartojamos retkarčiais, jei organizmas jas gerai toleruoja.

2. Dešrelės. Yra dvi priežastys, kodėl nėščios moterys neturėtų valgyti dešrelių, dešrelių ir mažų dešrelių. Norėdami apsigalvoti apie jų valgymą, daugeliui žmonių tereikia atidžiai perskaityti smulkiu šriftu ant gaminio pakuotės ir išsiaiškinti jo sudėtį. Tai toli gražu ne gryna mėsa. Aukštos kokybės. Ir į geriausiu atveju kiaulienos taukai su jautiena, gausiai pagardinti druska, dažikliais ir kvapiosiomis medžiagomis, kad būtų patrauklesnis. Tokia „mėsa“ kūnui nebus naudinga. O druska, kuria įdaryta dešra, kenkia besilaukiančiai mamai. Mat dėl druskos pertekliaus moteris organizme sulaiko skysčius. Išoriškai tai pasireiškia patinimu. Ir pakyla kraujospūdis, ir tai jau pavojinga. Dešrą pasiliksime šventėms, salotoms.

3. Saldumynai. Nėščia moteris neturėtų jų valgyti, nes šokoladas, marmeladas, sausainiai ir panašūs skanėstai yra greitai virškinami angliavandeniai. Visi šie produktai turi labai daug kalorijų, tačiau sotina kūną ir visiškai pašalina alkio jausmą. trumpalaikis. Tai verčia moterį vėl ir vėl valgyti saldumynus. Beje, tas pats pasakytina ir apie itin kaloringą medų. Tai, žinoma, naudinga, bet pažodžiui pusė arbatinio šaukštelio. Mūsų moterys mėgsta medų saldumynuose, pavyzdžiui, baklavoje. O dėl aistros saldumynams nėštumo metu jos labai greitai priauga svorio. Tuo tarpu visos šios kalorijos nusėda ant motinos kūno ir negimusiam vaikui neduoda nė menkiausios naudos. Bet nėščiajai pasidaro sunkiau vaikščioti, atsiranda tachikardija, dusulys, nugaros ir apatinės nugaros dalies skausmai. O po gimdymo su papildomų svarų Labai sunku išsiskirti.

4. Lengvai sūdyti pomidorai, agurkai ir kt. Visa tai yra druskos šaltinis, apie vartojimo pavojų dideli kiekiai apie kuriuos jau rašėme anksčiau.

5. Alkoholis. Adekvatūs gydytojai visada sako, kad nėščios moterys neturėtų gerti alkoholio bet kuriuo metu ir jokiais kiekiais. Nedaug besilaukiančių motinų yra girdėjusios apie FAS – vaisiaus alkoholinį sindromą vaisiui. Tai atsitinka daugeliu atvejų, kai jie vartojami vienu metu didelis kiekis alkoholio. Vaikui gali atsirasti ne tik vystymosi defektų dėl tokio motinos blaškymosi, bet ir vėluoti psichinis vystymasis, ir tipiškos apraiškos ant veido, pagal tipą genetinis sindromas. O išgydyti FAS neįmanoma, tik apsisaugoti nuo jo nevartojus alkoholio nėštumo metu.

Tuo tarpu motinos vartojamas mažas alkoholio dozes taip pat gali būti pavojingas vaisiui. Tai gali išprovokuoti priešlaikinį gimdymą, placentos atsiskyrimą ir žemą vaiko intelektą.

6. Arbata ir kava. Daugelis moterų mano, kad šie gėrimai yra nepriimtini dėl juose esančio kofeino. Tačiau iš tikrųjų ne viskas taip baisu. Dviejuose kavos puodeliuose esantis kofeino kiekis yra visiškai saugus besilaukiančiai mamai. Tačiau 4 puodeliai kavos jau yra potencialiai pavojingi. Nėščios moterys neturėtų gerti tiek kavos.

Jei moteris reguliariai vartoja tokį didelį kiekį kofeino, kūdikis gali vėluoti intrauterinis vystymasis. Tokie vaikai gimsta silpni ir mažo svorio. Ir čia priešlaikinis gimdymas O kofeinas neprovokuoja persileidimų.

Arbatoje taip pat yra dideli kiekiai kofeino, tačiau arbata beveik neveikia organizmo, neturi gaivinančio poveikio, nes iš šio gėrimo ji beveik nepasisavinama.

Kituose produktuose, pavyzdžiui, šokolade, yra nedidelis kofeino kiekis. Tačiau kai kuriose vaistai daug. Pavyzdžiui, priemonėje nuo galvos skausmo Citramon yra didelė kofeino koncentracija. Būsimos mamos neturėtų jo vartoti.

7. Saldūs gazuoti gėrimai. Jie turi daug kalorijų ir neturi maistinės vertės. Kompozicijoje daug konservantų, skonių ir dažiklių. Jei labai norite vaisių skonių, gerkite natūralias sultis.

8. Narzanas su didele mineralizacija. Daugelis iš mūsų mano mineralinis vanduo naudingas organizmui. Tai tiesa, bet tik tuo atveju, jei jis pasirinktas ir naudojamas teisingai. Narzanai skiriasi ne tik skoniu, bet ir sudėtimi. Kai kuriuose iš jų yra daug mineralai, druskų, todėl reikėtų vartoti minimaliais kiekiais ir tik pagal medicininės indikacijos, dažniausiai sanatorijose. Narzano temperatūra taip pat turi įtakos jo virškinamumui.
Tiesiog geriau gerti žemos mineralizacijos vandenį. Ne daugiau kaip 3 gramai litre (nurodyta etiketėje). Šis vanduo taip pat padės nuo rėmens.
Tačiau sūdyti narzanai, pavyzdžiui, „Essentuki 17“, gali išprovokuoti padidėjimą kraujo spaudimas ir patinimas.

Toms nėščiosioms, kurios rūpinasi būsimo kūdikio sveikata, tai atlieka svarbų vaidmenį. Atsakingiausios būsimos mamos mieliau gamina specialios dietos su specializuotų gydytojų pagalba aprūpinti kūdikį visomis būtinomis maistinėmis ir naudingomis medžiagomis. Nėščios moters mitybą, be abejo, turėtų sudaryti tie maisto produktai, kurie nedarytų jokios žalos būsimai mamai ir jos viduje augančiam vaisiui. Tie, kurie bet kokiu atveju neturės įtakos nėštumo eigai ir negimusio vaiko sveikatai. Ir tuo pačiu tie, kurie gali patenkinti maistinių medžiagų ir maistinių medžiagų poreikį - tiek motinos, tiek kūdikio pilve augančio kūno.

Tad kokių maisto produktų reikėtų saugotis, kad neužgožtumėte laimingo kūdikio gimimo laiko? Ko neturėtumėte valgyti nėštumo metu, kad nesukeltumėte pavojaus savo sveikatai?

Sūriai – minkšti (brie, camembert, feta), taip pat pelėsinis sūris ir ožkos sūris. Sūriai į nėščiosioms draudžiamų produktų sąrašą įtraukti dėl specialios paruošimo technologijos: jie gaminami nepasterizuoto pieno pagrindu. O pasterizavimo proceso nebuvimas lemia tai, kad sūriuose gali išlikti bakterijos, kurios gali sukelti infekciją ir dėl to persileidimą arba persileidimą.

Jeigu nepasterizuoto pieno pagrindu pagaminti sūriai vartoti neleidžiami, tai logiška, kad draudžiamas ir pats pienas – nepasterizuotas ir nevirtas. Tokiame piene taip pat labai tikėtina, kad yra infekcijų, kurios sukelia.

Apsinuodijimas, o dar blogiau - salmonelioze - galite „susirgti“ valgydami žali kiaušiniai. Todėl nereikėtų valgyti nei minkštai virtų, nei keptų kiaušinių: verdant trynys ir baltymai turi sukietėti. Ir čia putpelių kiaušiniai, laimei, galima valgyti žalius: įrodyta, kad salmonelės jose „negyvena“. Tačiau bet kuriuo atveju nereikėtų piktnaudžiauti produktu – juk kiaušiniai priskiriami gana stipriam alergenui.

Salmonelės taip pat gali „gyventi“, todėl nėštumo metu negalima valgyti visų rūšių „totorių kepsnių“, nepakankamai iškeptų kebabų ar jautienos kepsnių, retų kepsnių, pusiau iškeptų kepenėlių. Nėštumo metu labai patartina vengti mėsos produktų, tokių kaip kumpis ir šaltai rūkytos dešros – juose gali būti patogeninių bakterijų, prisidedantys prie užsikrėtimo listerioze arba. Dėl tos pačios priežasties paštetų (tiek mėsos, tiek daržovių, tiek žuvies) geriau atsisakyti.

Dėl žuvies: kad ir koks naudingas šis produktas būtų, nėštumo metu, žuvies rūšys, kurių sudėtyje yra padidintas kiekis gyvsidabrio Tai tunai, ešeriai, ryklys, kardžuvė, karališkoji skumbrė, marlinas. Jei turite nenugalimą norą išbandyti tokią žuvį, galite valgyti tik minimaliais kiekiais – ne daugiau kaip 100 g per savaitę ir visada termiškai apdorotą. O dar geriau, žinoma, pakeisti ne tik saugiomis, bet ir sveikomis sardinėmis, silkėmis, plekšnėmis, menkėmis ar lašišomis.

Tęsiant jūros gėrybių temą: žali vėžiagyviai draudžiami nėštumo metu – kaip galimas patogeninių mikroorganizmų šaltinis, sukeliantis apsinuodijimą. Panašus draudimas galioja ir sušiams dėl tos pačios priežasties: suvalgę sušių užsikrėtę helmintine infekcija, ją gydyti bus sunku ir atims daug laiko. Ar norite tiesiog sušių „iki neįmanomo taško“? Tada geriau teikti pirmenybę suktinukams su termiškai apdorotais produktais, o idealiu atveju – vegetariškiems sušiams (pavyzdžiui, su agurkais).

Kalbėdami apie tai, ko neturėtumėte valgyti nėštumo metu, negalima ignoruoti maisto, kuriame yra daug dažiklių, kvapiųjų medžiagų, skonio stipriklių ir kitų kenksmingų medžiagų. maisto papildai. Tikrai reikėtų vengti visokių traškučių, krekerių, spalvotų kramtomoji guma ir kramtyti saldainius. Nėštumo metu taip pat nerekomenduojami gazuoti produktai – ne tik dėl to, kad juose yra dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, bet dėl to, kad juose yra aspartamo – dirbtinio saldiklio, kuris turi savybę prasiskverbti (aspartamo randama ir n. dietiniai produktai, pavyzdžiui, pusryčių dribsniuose).

Ir, žinoma, nereikia pamiršti, kad nėščia moteris yra labai linkusi į apraiškas, kurios jaučiasi kaip augančios ir spaudžiančios (skrandį ir žarnyną) gimdos pasekmė. Siekiant sumažinti tokių nemalonus reiškinys kaip rėmuo, taip pat norint išvengti kepenų ir tulžies pūslės „perkrovos“, verta atsisakyti rūkytų, keptų, riebių ir aštrus maistas ir indai. Ir dėl didelės apkrovos inkstams (kurie nėštumo metu jau veikia sustiprintu režimu), venkite marinatų ir marinuotų agurkų.

Ypač už- Tatjana Argamakova

Tunas yra šilumą mėgstanti vandenyno žuvis, kurios mėsa yra labai maistinga, sveika ir labai patenkinta. Dažniausiai tunų žvejyba vyksta vandenynų platumose, tačiau tokių žuvų galima rasti ir Juodojoje, Japonijos ar Azovo jūrose.

Paprastai šviežių tunų sunku rasti vietovėse, esančiose toli nuo jūros ir vandenyno pakrančių, todėl dažniausiai jie yra konservuoti, atšaldyti ir sušaldyti.

Įvairūs patiekalai, tarp jų ir tunas, kurių nauda ir žala pakankamai ištirta, yra mėgstami daugelio, o šis produktas itin populiarus visame pasaulyje. Tunas atrado ypatingą vietą japonų, Viduržemio jūros ir italų virtuvėje.

Vitaminų sudėtis

Dėl savo sudėties tunas yra labai sveikas

Tune itin gausu vitaminų ir įvairių mineralų, sočiųjų riebalų rūgščių ir mikroelementų. Tie, kurie bent kartą ragavo šios maistingos žuvies salotose ar gardžiuose užkandžiuose, žino apie nuostabų skonio savybes, kuriuo prekė garsėja. Kuo šis vandenyno padaras naudingas? neskaitant to maistinę vertę tunas – tik 100 kcal, jame gausu 95% baltymų junginių. Įspūdinga, kad baltymus organizmas visiškai pasisavina, ir ši žuvis pelnytai laikoma sportininkų produktu.

Šią žuvį mėgsta ir mitybos specialistai, nes tunas, cheminė sudėtis kuri nusipelno ypatingo dėmesio, efektyviai kovoja su papildomais centimetrais ir padeda pasiekti gražią ir tonizuotas kūnas. Jis skirtas dietoms ir yra įtrauktas į daugelį dietinių patiekalų.

Tune gausu šių vitaminų ir mineralų:

B grupės vitaminai.Žymiai greitina medžiagų apykaitą, rūpinasi odos grožiu, reguliuoja energijos apykaitą ir rūpinasi virškinamojo trakto sveikata. Be to, B grupės vitaminai padeda sumažinti organizmo jautrumą stresui, teigiamai veikia nervų sistemą ir stabilizuoja cukraus kiekį;
Vitaminas A. Padeda palaikyti akių sveikatą, atsakingas už plaukų grožį, jaunatvišką odą ir jos elastingumą.
Kalcis. Padeda perduoti nerviniai impulsai, veikia baltymų sintezę ir stiprina kaulinis audinys. Jis veikia kaip puikus reguliatorius nervų sistema ir širdys;
Jodas. Atsakingas už normalus darbas endokrininė sistema, reguliuoja energijos apykaitą ir skatina cholesterolio skaidymą;
Vitaminas RR. Dalyvauja baltymų apykaitoje, normalizuoja virškinamojo trakto ir kasos veiklą. Puikiai mažina kraujospūdį ir rūpinasi akių sveikata;
Magnis. Užtikrina normalią gliukozės apykaitą, mažina širdies ligų riziką, padeda didinti organizmo atsparumą stresui;
Chromas. Skatina gliukozės pasisavinimą, mažina kraujospūdį ir reguliuoja gliukozės ir baltymų apykaitą;
Omega-3/6. Naudinga riebalų rūgštis padeda stiprinti imunitetą, žymiai užkerta kelią senėjimui ir puikiai stimuliuoja kolageno gamybą;
Vitaminas E. Efektyviai stabdo senėjimą, gerina endokrininės sistemos veiklą, rūpinasi odos jaunyste ir jos vandens balansu.

Kalorijų kiekis

Nepaisant to, kad tune mažai kalorijų, jis puikiai pasotina ir apsaugo nuo alkio jausmo. Šviežias tunas, energetinė vertė kuri yra tik 100 kalorijų, gerokai lenkia tos pačios rūšies žuvies konservus. Jo BJU santykis yra 23,3–4,6–0, todėl puikiai tinka pietums, užkandžiui ar sočiai vakarienei.

O štai tuno konservai savo sultysšiek tiek skiriasi: 21-1,2-0. Žuvies konservai turi mažiau riebalų, nes šiems tikslams parenkamos mažiausiai riebios žuvies dalys. Taip pat galima konservuoti žuvį aliejuje. Tunas aliejuje, kurio kalorijų kiekis siekia 197 kcal, turi individualų baltymų, riebalų ir angliavandenių santykį: 29,1–8,2–0. Šis variantas yra pats naudingiausias baltymų santykiu, tačiau jis taip pat yra daug riebesnis nei šviežias ir konservuotas savo sultyse.

Galbūt jums bus įdomu sužinoti menkių kepenų naudą ir žalą. Skaitykite daugiau informacijos

Ar konservuotas tunas sveikas?

Dažniausiai parduotuvėje galima rasti įvairių skardinėje esančių tunų, kurių privalumai nė kiek nesiskiria nuo šviežios žuvies. Kuo naudingi konservuoti tunai? Ši rūšis turi visus tuos pačius vitaminus ir mikroelementus kaip ir šviežia šaldyta žuvis, tik joje didesnis riebalų ir aminorūgščių procentas, jei kalbėtume apie žuvies konservus aliejuje. Tai ne tik sveika, bet ir puikiai tinka kaip greitas užkandis. Tereikia sumaišyti skardinę tuno su žalios salotos ir pomidorai – ir skanus užkandis paruoštas! Tačiau verta pagalvoti, ar maitinančios motinos ar nėščios moterys gali valgyti šią žuvį, nes tunas savo skaidulose gali kaupti gyvsidabrį.

Kokių patarimų vadovautis renkantis kokybišką konservuotą tuną – žiūrėkite vaizdo įraše:

Naudingos savybės

Ši žuvis turi daug naudingų savybių, kurias lemia vitaminų ir mikroelementų sandėlis.

Visų pirma, tunas turi šias gydomąsias savybes:

turi stiprų priešuždegiminį poveikį;
sumažina širdies komplikacijų ir ligų riziką;
gerina akių funkciją;
stabilizuoja kraujospūdį;
gerina medžiagų apykaitą;
vėžio prevencija;
apsaugo nuo senėjimo;
stiprina imuninę sistemą;
pašalina toksinus iš kepenų;
kovoja su depresija;
palengvina bėrimus ir bėrimus;
gerina smegenų veiklą.

Kodėl nėščios moterys negali valgyti tuno?

Ar nėščios moterys turėtų įtraukti šią žuvį į savo valgiaraštį, o nėščiosios gali valgyti tuną, ar šis produktas gali būti žalingas? Tokios žuvys visiškai nerekomenduojamos būsimoms motinoms ir yra nepageidautinos jų mityboje, nepaisant visų šio nuostabaus produkto privalumų. Didžiulė naudos gausa negali nuslėpti, kad tunuose yra gyvsidabrio. IN didelė žuvisŠios medžiagos yra daug mažiau nei mažose žuvyse.

Vidutiniam kūnui tokia žuvis puikiai tiks, ypač svorio metimui, nes ji taps gera ir naudingas šaltinis baltymai ir rūgštys. Bet kai maitinimas krūtimi tunas taip pat nepageidautinas. Gyvsidabrio junginiai nėra pavojingi motinos organizmui, nes yra minimalūs, tačiau gali pakenkti kūdikiui. Todėl žindymo ir nėštumo metu į savo racioną neįtraukti tuno.

Besilaukiančioms ir jaunoms mamoms bus naudingiau valgyti plekšnę

Kontraindikacijos ir žala

Kuo tunas kenkia ir kokios kontraindikacijos gali būti valgant šią žuvį?
Visų pirma, nepageidautina:

vaikai iki 3 metų;
astma sergantiems;
nėščia moteris;
žmonės, turintys inkstų problemų;
maitinančios motinos;
alergiškiems žmonėms.

Verta prisiminti, kad kasdien tokios žuvies valgyti nereikėtų, bet galima valgyti tris kartus per savaitę.

At kasdieniniam naudojimui Gyvsidabris gali kauptis, o jo perteklius sukelia:

galvos svaigimas;
jutimo sutrikimai;
gerklų patinimas;
bėrimai;
nosies užgulimas.

Naudojimo ypatybės

Valgyti šios veislės žuvį kainuoja ne daugiau kaip 2-3 kartus per savaitę, o geriausia – pietums ar antriems pusryčiams. Taip yra dėl jo kalorijų kiekio ir organizmo jautrumo baltymų pasisavinimui. Tuną galite valgyti ir vakare, bet tik konservuotą savo sultyse arba atšaldytą ir vėliau termiškai apdorotą.
Jis derinamas su daugeliu komponentų, ypač su kitomis jūros gėrybėmis, šviežios daržovės, ir citrusiniai vaisiai.

Iš šios žuvies galite paruošti:

kepsnys;
Konservuoti žuvies kotletai;
sūrus pyragas;
kuskusas su pomidorais;
makaronai;
salotos su daržovėmis;
ritinėliai;
marinuota žuvis;
ritinėliai.

Šią sveiką žuvį tikrai reikėtų įtraukti į jūsų savaitės meniu. Renkantis šviežią žuvį reikėtų atkreipti dėmesį į gaminio spalvą ir kvapą. Tačiau konservuotų veislių atveju verta pastudijuoti datą ir pasirinkti mėsą gabalais, pagamintais Ispanijoje, Japonijoje ar Italijoje. Paruoštus tuno patiekalus reikia laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas.

Panašios medžiagos

Žuvis, apie kurią bus kalbama mūsų straipsnyje, jau keletą metų turi brangiausios titulą – du šimtus kilogramų sveriantis jūros milžinas aukcione buvo parduotas už daugiau nei pusantro milijono dolerių. Išsiaiškinkime, kokios savybės leido tuno mėsai užkariauti viso pasaulio gurmanų širdis.

Kalorijų kiekis ir sudėtis

Savo sultyse konservuota žuvis turi tokią maistinę vertę:

kalorijų kiekis - 95–110 kcal / 100 g produkto;
- 21-25 g;
riebalai - 0,8-1,2 g;
- nėra.

Be to, jūros gėrybių delikatese yra vitaminų A, B1, B2, B3, B5, B9, B12, E, makro ir mikroelementų - ir. Tokia turtinga kompozicija maistinių medžiagų paverčia tuną tikru atradimu sveikos mitybos pasaulyje.

Ar tu žinai? Ypatinga tuno žiaunų struktūra verčia jį nuolat judėti. Jei žuvis sustos, ji uždus.

Konservuotų tunų privalumai

Tunas yra viena iš nedaugelio žuvų, kurios po konservavimo išlieka naudinga medžiaga beveik nepakitęs.
Reguliarus naudojimasšios mėsos jūros žuvis pateikia taip teigiamą įtaką ant kūno:

Normalizavimas kraujo spaudimas ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Aterosklerozės ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos ligų profilaktika.
Pagerina smegenų veiklą, atmintį ir koordinaciją.
Imuninės sistemos stiprinimas, taip pat priešuždegiminis ir priešnavikinis poveikis.
Dantų stiprinimas ir skeleto sistema, taip pat raumenų skaidulų augimą.
Metabolizmo normalizavimas ir toksinų pašalinimas iš organizmo.
Gerinti nuotaiką ir kovoti su depresija bei neurozėmis.

Galima tuno mėsos žala

Pagrindinis pavojus, kuris gali laukti mėgėjų, valgančių visų rūšių jūros gėrybes, yra padidėjęs jų alergiškumas, o tunų mėsa nėra išimtis. Žmonės, kurie turėjo simptomų maisto alergijos, pažintį su šia žuvimi reikėtų pradėti nuo mažų dozių, o esant adekvačiai organizmo reakcijai į Naujas produktas porcijos palaipsniui didinamos. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad žuvys kartu su kitais jūros gyventojais savo organizme linkusios kaupti gyvsidabrį, kurio būtinai yra jūros vandenyje.
Didžiausias metalo kiekis yra raumenų audinyje ir vidaus organuose plėšrios žuvys dideli dydžiai, kurie, būdami maisto grandinės viršuje, valgo savo mažesniuosius giminaičius, kurių audiniuose yra ir gyvsidabrio – taip jis kaupiasi organizme. Žinoma, jo kiekis tuno mėsoje nepavojingas sveikatai, tačiau mitybos specialistai vis tiek nerekomenduoja šios rūšies žuvies valgyti dažniau nei du kartus per savaitę. Marinatas, kuriame buvo konservuota žuvis, taip pat gali padaryti didelę žalą virškinamajam traktui.

Svarbu!Jei pastebėsite, kad žuvies konservai yra uždengti tamsios dėmės arba yra palaidos išvaizdos, tuomet greičiausiai gamintojas padarė konservavimo proceso pažeidimų arba naudojo nekokybiškas žaliavas. Valgyti tokį produktą pavojinga sveikatai.

Aliejus ir prieskoniai ne tik papildo gaminį nereikalingomis kalorijomis, bet ir papildomai apkrauna kasą. Renkantis konservuotų tunų, pirmenybę teikite ruošiamiems savo sultyse – iš tokio produkto naudos tikrai bus daugiau. Atkreiptinas dėmesys, kad pirkdami deformuotus ar pažeistus konservus rizikuojate paragauti sugedusio produkto, kuris gali rimtai apsinuodyti organizmą.

Ar tai įmanoma ir kaip teisingai naudoti?

Kai kurios ligos ar ypatinga sąlyga sveikata reikalauja kruopštaus tuno vartojimo. Papasakosime, kokiais atvejais konservuotas tunas bus naudingas, o kokiais – žalingas organizmui.

Svorio metimui ir dietoms

Ne paslaptis, kad žuvienė yra nepakeičiamas produktas ant kiekvieno, norinčio prarasti porą, stalo papildomų svarų. Mažai kalorijų, padidintas turinys Dėl lengvai virškinamų baltymų ir angliavandenių nebuvimo tunas yra pagrindinis lieknėjančių, sportininkų ir savo sveikata besirūpinančių žmonių mitybos ingredientas.

Ar tu žinai? Iki šiol tuno mėsa iš viso nebuvo naudojama maistui. Daugelis žvejų buvo sunerimę dėl raudonos mėsos spalvos: jie laikė ją neskania ar nuodinga.

Daržovės geriausiai dera su mėsa, todėl salotos laikomos populiariausiu patiekalu sveikai kūnui palengvinti. Vienintelis reikalavimas konservuotiems tunams – jis turi būti paruoštas savo sultyse ir jame turi būti tik druskos.

Nėštumo metu

Nėštumo metu moteriai reikia daugiau nei bet kada sveika mityba ir papildomų vitaminų bei mikroelementų. Tunas yra puikus naudingų medžiagų šaltinis, kuris formavimosi metu gali būti statybinė medžiaga vidines sistemas ir vaisiaus organus. Tačiau gyvsidabrio buvimas tuno mėsoje verčia būsimus tėvus susimąstyti, ar tai naudinga vaisiui.

Mitybos specialistai nėščiosioms rekomenduoja jo suvalgyti ne daugiau kaip 300–350 g per savaitę konservuotų ar šviežių. Bendras gyvsidabrio kiekis tokiame jūros žuvų kiekyje nepakenks vaisiaus vystymuisi, o naudingos medžiagos kompensuos vitaminų trūkumą būsimos motinos organizme.

Kai maitinate krūtimi

Moterims, maitinančioms krūtimi, nepatartina tuno vartoti dažniau nei 1-2 kartus per mėnesį, o viena porcija neturi viršyti 120 g. Taip yra dėl gyvsidabrio aptikimo jo mėsoje. Per Motinos pienas metalo patenka į kūdikio organizmą ir gali sutrikdyti jo smegenų veiklą ir Vidaus organai. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas žuvies kokybei, taip pat jos paruošimo būdui.

Dėl pankreatito ir gastrito

Dėl ligų virškinimo trakto ir kasos, tuno mėsa gali gerokai paįvairinti griežta dieta paskyrė gydytojas. Svarbu atsiminti, kad kūnui bus naudingi patiekalai, gaminami garuose orkaitėje, nepridedant aliejaus, taip pat be prieskonių ir žolelių.

Dėl podagros

Su šia liga žmogaus organizme išsiskiria iš šlapimo rūgštis, kurių perteklius sukelia uždegiminiai procesai sąnariuose. Tinkama organizacija mityba yra vienas iš pagrindinių šios diagnozės pacientų gydymo principų. Ir visų pirma, visi maisto produktai, kurie sukelia pažangus išsilavinimasšlapimo rūgšties (purinų) kiekis kraujyje.

Svarbu! Pridėti prie konservuotų maisto produktųalyvosbeveik dvigubai padidina produkto kalorijų kiekį, o tai žymiai sumažina naudingų savybiųžuvis.

Tunas – vidutinio purino kiekio maistas, todėl sergant podagra tai nėra visiškai draudžiama. Geriausia valgyti virtą – virimo metu purinai paliks mėsą į sultinį. Tačiau jei liga paūmėja, kurį laiką teks apsieiti be jo. žuvies patiekalai ant stalo.

Kurie tuno konservai geresni: pirkimo taisyklės

Parduotuvių lentynose galime rasti šaldyto ir konservuoto tuno. Jei pirmajame variante galime gerai apžiūrėti žuvį ir pasirinkti geriausias variantas, tada antruoju pasirinkimas tampa sudėtingesnis. Paruošėme jums 5 patarimus, kurie padės rasti aukščiausios kokybės produktą:

Prieš pirkdami indelį atidžiai apžiūrėkite. Jame neturi būti įlenkimų, įtrūkimų ir kitų deformacijos požymių. Pageidautina, kad skardos šonai būtų be siūlių. Jei aptikote skardinę su šonine siūle, ant jos neturėtų būti rūdžių ar pašalinių dėmių pėdsakų. Stiklainio išorę reikia padengti lako sluoksniu (beje, ir viduje) – padeda ilgalaikis saugojimas produktas.
Ant dangtelio raskite konservų žymes ir pagaminimo datą. Visos raidės ir skaičiai turi būti išspausti iš vidaus, o jei informacija ant viršelio užtepama dažais, jos negalima ištrinti trintant pirštais ar veikiant vandeniui. Atkreipkite dėmesį į tuno pagaminimo datą. Manoma, kad optimalus laikotarpis, kai žuvienė išskiria pakankamai sulčių ir išliks minkšta, yra 3–4 mėnesiai nuo konservavimo datos, todėl geriausia rinktis konservus, kurių pagaminimo data yra apie tris mėnesius.
Nebijokite pakratyti stiklainį. Idealiame konserve turėtų būti daug žuvies ir mažai skysčių, todėl jo išsitaškymas skardinės viduje rodo, kad tuno mėsos jame nebus daug.
Atkreipkite dėmesį į tai, iš kur kilę tunai.Šių konservuotų maisto produktų gamybos lyderiai yra Italija, Ispanija ir Japonija. Etiketėje radę vieną iš šių šalių galite būti tikri dėl skardinėje esančios žuvies kokybės.
Sąžiningi gamintojai į stiklainį įdeda vieną didelį tuno gabalėlį, kuris turi būti sultingas, be kaulų ir paspaudus subyrėti į mažus gabalėlius.

Tarp didžiulės tuno konservų gamintojų įvairovės nesunku susidurti su netikru ar žemos kokybės gaminiu. Tikimės, kad mūsų medžiagos patarimai padės išsirinkti geriausios kokybės jūros gėrybių skanėstus.