Mineralai: apibrėžimas, reikšmė. Vitaminai ir mineralai

Mineralinės medžiagos (mityboje) yra būtini maisto komponentai, būtini žmonių ir gyvūnų gyvybei. Visiškas mineralinių medžiagų pašalinimas iš pašaro eksperimento metu sukelia gyvūnų mirtį, o dalinis apribojimas sukelia daugybę rimtų pažeidimų ir sutrikimai.

Mineralinės medžiagos yra ląstelių protoplazmoje ir tarpląsteliniame skystyje, sukurdamos reikiamą osmosinį slėgį (žr.) ir reikiamą vandenilio jonų koncentraciją; yra neatskiriama sudėtingų organizmui gyvybiškai svarbių organinių junginių dalis (pavyzdžiui, geležis yra hemoglobino dalis, jodas randamas paslaptyje, kasos ir lytinių liaukų paslaptyje). Mineralinės medžiagos vaidina svarbų vaidmenį metabolizme (žr. Mineralų apykaita). Jie dalyvauja virškinimo procesų sintezėje ir užtikrina normalią procesų eigą. Mineralinės medžiagos dalyvauja plastikiniuose procesuose, ypač kaulinės medžiagos konstrukcijoje, kur jos yra pagrindiniai struktūriniai komponentai. Atlieka svarbų vaidmenį formuojant dantų medžiagą, kuri suteikia jiems ypatingo stiprumo. Mineralų vaidmuo palaikant rūgščių-šarmų balansas organizme. Rūgščių ar šarminių mineralų vyravimas maiste gali turėti įtakos rūgščių ir šarmų pusiausvyros pokyčiams. Rūgščių mineralų šaltiniai yra dideli kiekiai fosforo,. Šie produktai yra mėsa, kiaušiniai, grūdai. Šarminių mineralų šaltiniai yra pienas, daržovės, vaisiai, kuriuose gausu kalcio, magnio, natrio, kalio. Priklausomai nuo to, kokiais kiekiais mineralai esantys organizme, jie skirstomi į makroelementus ir mikroelementus. Makroelementai yra kalcis, fosforas, magnis, natris, chloras, geležis ir kt. Mikroelementai, kurių audiniuose yra mažiau nei 0,01%, yra varis, cinkas, kobaltas, manganas, jodas, fluoras ir kt.

Organizmo mineralų poreikis patenkinamas maistu ir iš dalies vandeniu.

Kalcis sudaro mineralinę bazę kaulinis audinys ir dantys. Kalcio kiekis kauluose siekia 99% viso organizme esančio kalcio kiekio. Kalcio pasisavinimas priklauso nuo kitų druskų, ypač magnio, kiekio maiste, taip pat nuo D grupės vitaminų. Mityboje palankiausias kalcio ir fosforo santykis yra 1:1,5–2, o kalcio ir magnio – 1: 0,75. Valgant daug riebalų su maistu sumažėja kalcio pasisavinimas. Inozitolio fosforo rūgštis, kurios yra dideliais kiekiais duonoje ir grūduose, taip pat rūgštynėse ir špinatuose, sudaro netirpius junginius su kalciu, todėl šių produktų kalcis nėra pasisavinamas. Geras lengvai virškinamo kalcio šaltinis yra pienas, kuriame kalcio yra 120 mg 100 g produkto (120 mg%), ir pieno produktai: varškė - 140 mg%, sūris - 700-1000 mg%. 3 stiklinės pieno arba 100 g sūrio patenkina suaugusio žmogaus paros kalcio poreikį. Daržovės ir bulvės yra geri kalcio šaltiniai. Visų pirma, kopūstuose yra 48 mg% kalcio, bulvėse - 10 mg% kalcio. Dienos kalcio poreikis yra 800-1000 mg. Vaikams ir paaugliams, nėščioms ir žindančioms moterims yra padidėjęs kalcio poreikis (iki 1,5–2 g per dieną).

Maiste esantys mineralai yra daugybė cheminių elementų, kurie į organizmą patenka kartu su maistu mineralinės druskos... Mineralinės medžiagos yra privaloma dietos dalis, yra viena iš pagrindinių maistinių medžiagų ir turi biologinį aktyvumą. Nemažai mineralų (geležis, varis, kobaltas, nikelis, manganas) vaidina svarbų vaidmenį kraujodaroje, procesuose. audinių kvėpavimas ir tarpląsteliniai mainai. Ištirtos mineralų plastinės savybės ir jų dalyvavimas organizmo audinių, ypač skeleto kaulų, kuriuose fosforas ir kalcis yra pagrindiniai struktūriniai komponentai, formavime ir regeneracijoje. Viena iš svarbiausių mineralų funkcijų yra palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą (žr.).

Organizmo mineralų poreikis tenkinamas daugiausia iš suvartoto maisto (stalo).

Kalis(žr.) gali padidinti skysčių ir natrio druskų išsiskyrimą iš organizmo. Kalio šaltiniai yra grūdai, daržovės, bulvės, vaisiai, mėsos ir žuvies produktai. Ypač daug kalio yra džiovintuose vaisiuose (abrikosuose, razinose, slyvose ir kt.). Organizmo paros kalio poreikis yra 2-3 g.

Kalcis(žr.) yra nuolatinis kraujo, ląstelių ir audinių kaulų sulčių komponentas. Daugelyje kalcio randama dideli kiekiai maisto produktai tačiau jį sunku virškinti. Kalcio pasisavinimas priklauso nuo jo santykio su lydinčiais maisto komponentais – magniu, fosforu ir kt. Kalcio pasisavinimui palankūs santykiai: su fosforu 1:1,5 ir su magniu 1:0,75. Visais atžvilgiais optimalios sąlygos pilnam kalcio pasisavinimui yra piene ir pieno produktuose. Grūdų produktų kalcis prastai pasisavinamas, nes juose yra inozitolio fosforo rūgšties, kuri su kalciu sudaro nevirškinamus junginius. Vitaminas D reguliuoja kalcio pasisavinimą (žr.). Kasdienis kalcio poreikis yra 800-1000 mg.

Magnis(žr.) turi antispazminį ir kraujagysles plečiantį poveikį, taip pat gali stimuliuoti žarnyno judrumą ir padidinti tulžies sekreciją. Yra įrodymų, kad laikantis magnio dietos sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje. Pagrindiniai magnio šaltiniai žmonių mityboje yra javai (rugiai, kviečiai) ir ankštiniai augalai (žirniai, pupelės). Organizmo paros magnio poreikis yra 500-600 mg.

Fosforas(žr.) dalyvauja visų tipų metabolizme. Daugelis jo junginių su baltymais, riebalų rūgštys o kiti sudaro kompleksinius didelio biologinio aktyvumo junginius – kazeiną, lecitiną ir kt. Fosforo asimiliacija pirmiausia priklauso nuo jo santykio su kalciu. Pagrindiniai fosforo šaltiniai yra pieno produktai (ypač sūris), kiaušiniai, ikrai, kepenys, mėsa, žuvis ir kt. Fosforo paros poreikis – 1600 mg.

Geležis(žr.) yra tikras hematopoetinis elementas. Kepenyse, pupelėse, žirniuose yra daug geležies, avižų kruopos... Organizmo paros geležies poreikis yra 15 mg.

Didelis kalcio, magnio, natrio ar kalio kiekis ir vyravimas maisto produktuose lemia jų šarminę orientaciją, todėl tokie maisto produktai gali būti laikomi šarminių elementų šaltiniais ( vaistažolių produktai- ankštiniai augalai, daržovės, vaisiai, uogos, o iš gyvūninės kilmės produktų - pienas ir pieno produktai). Rūgštinės mineralinės medžiagos į organizmą patenka su sieros, fosforo ir chloro turinčiais maisto produktais (mėsa ir žuvies produktai, kiaušiniai, duona, dribsniai).

Specialią mineralų grupę sudaro mikroelementai (žr.), kurių yra maiste dideli kiekiai(mg vienetai arba frakcijos%). Mikroelementai patys biologines savybes yra tikri bioelementai. Taip pat žiūrėkite mineralų mainai.

Lentelė. Esminių mineralų kiekis kai kuriuose maisto produktuose (mg%, bruto)

Produkto pavadinimas	K	Ca	Mg	P	Fe
ruginė duona	249,0	29,0	73,0	200,0	2,0
Kvietinė duona ir miltų kepalai, II klasė	138,0	28,0	47,0	164,0	2,0
grikiai	-	55,0	113,0	291,0	1,8
Avižinės kruopos	350,0	74,0	133,0	322,0	4,2
Manų kruopos	166,0	41,0	68,0	101,0	1,6
Sorų kruopos	286,0	30,0	87,0	186,0	0,7
Ryžiai	63,0	29,0	37,0	102,0	1,3
Makaronai	138,0	34,0	33,0	97,0	1,5
Baltasis kopūstas	148,0	38,0	12,0	25,0	0,9
Bulvė	426,0	8,0	17,0	38,0	0,9
Svogūnai	153,0	32,0	12,0	49,0	0,7
Morka	129,0	34,0	17,0	31,0	0,6
Agurkai	141,0	22,0	13,0	26,0	0,9
Ridikėlis	180,0	28,0	9,0	20,0	0,7
Runkeliai	155,0	22,0	22,0	34,0	1,1
Pomidorai (pomidorai)	150,0	10,0	9,0	22,0	1,2
Apelsinai	148,0	25,0	10,0	17,0	0,3
Vynuogė	225,0	15,0	6,0	20,0	0,5
Juodieji serbentai	365,0	35,0	17,0	42,0	0,9
Obuoliai	86,0	16,0	9,0	11,0	2,2
Pienas	127,0	120,0	14,0	95,0	0,1
Varškė (mažo riebumo)	-	164,0	-	151,0	-
Sūris (olandų kalba)	-	699,0	-	390,0	-
I kategorijos ėriena (atšaldyta)	214,0	7,0	15,0	136,0	1,9
I kategorijos jautiena (atšaldyta)	241,0	8,0	16,0	153,0	2,1
Kiaulienos mėsa (atšaldyta)	240,0	8,0	16,0	153,0	2,1
Jautienos kepenys	307,0	5,0	17,0	316,0	8,4
Dešrelės (mėgėjiškos, vienos)	213,0	7,0	15,0	137,0	1,9
Vištienos kiaušiniai	116,0	43,0	10,0	184,0	2,1
Tolimųjų Rytų plekšnė	151,0	49,0	14,0	154,0	0,2
Jūros ešeriai (išdarinėti, be galvos)	245,0	38,0	18,0	162,0	0,5
menkė	281,0	44,0	19,0	173,0	0,5
Atlanto silkė	209,0	84,0	28,0	127,0	2,2
Žirniai	906,0	63,0	107,0	369,0	4,7
Pupelės	1061,0	157,0	167,0	504,0	6,7

Vitaminai yra įvairių gyvame organizme vykstančių procesų bioreguliatoriai. Normaliam žmogaus gyvenimui jų reikia nedideliais kiekiais. Generolas dienos poreikis organizme įvairių vitaminų yra 0,1-0,2 g Dauguma vitaminų nėra sintezuojami Žmogaus kūnas todėl juos reikia vartoti su maistu. Šiuo metu žinoma daugiau nei 50 vitaminų ir į juos panašių medžiagų. Pagal tirpumą vitaminai skirstomi į dvi grupes: tirpius riebaluose ir vandenyje. Labiausiai būdinga svarbūs vitaminai pateikta lentelėje. 14.

Mineralai

Mineralai dalyvauti plastiniuose organizmo procesuose – formuojantis ir konstruojant audinius, ypač kaulų, vandens-druskų apykaitoje, palaikant rūgščių-šarmų pusiausvyrą, kraujo osmosinį slėgį, užtikrina daugelio fermentinių procesų eigą.

14 lentelė Svarbių vitaminų ir mineralų charakteristikos

Ryšio pavadinimas	Biologinis vaidmuo	Kasdienis reikalavimas	Produktų tiekimas
Vandenyje tirpūs vitaminai
B 1 (tiaminas)	Antineuritas, reguliuoja virškinimą		Duona, grūdai, mielės, mėsa, kiaušiniai
B 2 (riboflavinas)	Dalyvauja oksidacijoje-redukcijoje. reakcijos		Duona, grūdai, arbata, mielės, mėsa, kepenys
B 6 (piridoksinas)	Reguliuoja baltymų ir riebalų apykaitą		mielės, kiaušinio trynys, ankštiniai augalai, kukurūzai
B 9 (folio rūgštis)	Anemijos gydymas, spindulinė liga, neurastenija ir kt.		Salotos, špinatai, alaus mielės, pupelės
B12 (cianokobalaminas)	Nukleino rūgščių biosintezė, kraujodaros faktorius		Šalutiniai produktai (kepenys, inkstai, smegenys), jautiena
PP (niacinas)	Antidermatitas
C (askorbo rūgštis)	Antiskorbutas, didina organizmo atsparumą		Švieži vaisiai, uogos, daržovės

Makroelementai
Kalcis	Kaulų formavimas	Sūris, varškė, pienas, kiaušinis, žiediniai kopūstai
Fosforas	Plastinis vaidmuo, dalyvavimas energijos apykaitoje	Žuvis, ikrai, pupelės, duona, jautienos kepenėlės
Magnis	Kaulų auginimas, angliavandenių ir energijos mainai	Duona ir grūdai, pieno produktai
Natrio Kalis	Dalyvavimas vandens ir druskos metabolizme	Duona, sūdyti maistiniai ankštiniai augalai, džiovinti abrikosai, obuoliai
Chloras	Sudaro skrandį. sultys, plazma, aktyvina fermentus	Duona, sūdytas maistas
Geležis	Hemoglobino ir kai kurių fermentų susidarymas	Kepenys, jautiena, kiaušinis, žuvis, pupelės, obuoliai

Bendras mineralų kiekis daugumoje maisto produktų yra vidutiniškai 1%. Visi mineraliniai elementai skirstomi į tris grupes: makroelementai (Ca, P, Mg, Na, K, Cl, S), kurių yra santykinai dideliais kiekiais maiste (daugiau nei 1 mg%), mikroelementai (Fe, Zn, Cu, I, F ir kt.), kurių koncentracija nedidelė (mažiau nei 1 mg%) ir ultramikroelementų (Sn, Pb, Hg ir kt.) produktuose yra „pėdsakais“. Svarbiausių mineralų charakteristikos pateiktos lentelėje. 14.

Televizorių ekranuose, įvairiose knygose ir žurnaluose, mokyklose ir institutuose, ligoninėse visur sutinkame rekomendaciją valgyti maistą, kuriame gausu mineralų ir mikroelementų. Tačiau ne visi supranta, kodėl mineralų buvimas maiste yra gyvybiškai svarbus.

Mineralai yra cheminiai elementai, kurios dažniausiai patenka į organizmą su maistu, sukuria tam tikrą kompleksą cheminiai junginiai ir atlikti tam tikras funkcijas:

reguliuoti medžiagų apykaitą;
dalyvauti imuniniuose procesuose;
parama rūgščių-šarmų balansas ląstelėse;
vaidina svarbų vaidmenį audinių regeneracijoje, kaulų formavimosi procese;
pašalinti cholesterolį ir daugelį kenksmingų junginių;
užtikrinti kraujo atnaujinimą ir krešėjimą.

Todėl mineralų papildymo žmogaus organizme procesas yra svarbus. Norėdami tai padaryti, turite tinkamai sudaryti savo mitybą. Maiste turi būti dienos norma, būtinas žmogui papildyti maistinėmis medžiagomis.

Makroelementai

Makroelementai - cheminių medžiagų... Jų suvartojama per dieną apie 200 mg. Jų pagalba palaikomas rūgščių-šarmų balansas, šalinami toksinai, veikia imunitetas, statomi ir atkuriami audiniai. Tarp jų yra:

natris – normalizuoja kraujospūdį, gerina virškinimą, skatina kraujagyslių išsiplėtimą, stiprina širdies raumenį. Įtraukta į valgomoji druska, česnakai, salierai, mėsa, kiaušiniai, pienas, morkos, jūros dumbliai, burokėliai;
- pagerėja smegenų veikla, gerina ištvermę, suteikia jėgų, neleidžia vystytis alerginės reakcijos... Jo galima gauti valgant kivi, šokoladą, arbūzą, melioną, žuvį, riešutus, pieno produktus, citrusinius vaisius, medų, mėsą, agurkus, vyšnias, kukurūzus;
– užtikrina skeleto formavimąsi, skatina augimą, mažina cholesterolio kiekį, gerina imunitetą. Juose gausu kopūstų, kiaušinių, jūros žuvies, riešutų, agurkų, ridikėlių, bulvių, pomidorų ir įvairių vaisių;
- padeda sumažinti spaudimą, sustiprinti skeletą. Jame yra morkų, jūros gėrybių, šokolado, žuvies, kiaušinių, chalvos, abrikosų, citrinų, greipfrutų, mėsos, obuolių, kriaušių;
chloras – gerina apetitą, šalina toksinus, gerina kepenų veiklą. Jo galima rasti druskoje, kiaušiniuose, kondensuotame piene, mineralinis vanduo, mėsa;
fosforas turi įtakos kaulų formavimuisi ir vaidina svarbų vaidmenį dantų augimui. Juose gausu česnakų, kiaušinių, žuvies, miltiniai gaminiai, pieno produktai, šaknys, žolelės, morkos.

Ultramikroelementai

Ultramikroelementų organizme labai mažai, tačiau jie labai aktyvūs. Tačiau tuo pat metu jie yra labai toksiški. Svarbu nepersistengti su jų skaičiumi. Šie elementai apima:

aukso – stiprina širdies raumenį, gerina imuninius procesus ir turi antibakterinis veikimas... Auksas retai randamas maiste. Daugiausia kukurūzuose;
sidabras – stiprina imunitetą, naikina didelis skaičius mikrobai. Mėsą, vaisius, daržoves verta valgyti. Bet dažniau į organizmą patenka su vandeniu, kuris specialiai praturtintas sidabru;
gyvsidabris – veikia smegenis ir padeda atkurti audinius. Gyvsidabrio nedideliais kiekiais yra jūros žuvyse, duonoje ir miltuose;
švinas – didina hemoglobino kiekį, gerina medžiagų apykaitą, ypač kauliniuose audiniuose. Aptinkama įvairiose šakniavaisiuose, grybuose, jūros gėrybėse;
rubidis – veikia nervų sistemą, mažina alergijos pasireiškimus, dalyvauja odos procesuose, taip pat padeda malšinti uždegimus. Dažniausiai rubidžio galima rasti kavoje, arbatoje ir kai kuriose jūros žuvyse.

Mikroelementai

Žmogaus audiniuose mikroelementų randama mažiau nei 0,01 proc. Jie apima:

varis – paveikia medžiagų apykaitos procesai ir kraujotakos procesus, pakankamais kiekiais yra bulvėse, abrikosuose, agrastuose, grikiuose, perlinėse kruopose ir. avižiniai dribsniai;
- reikalingas kraujo atkūrimo procesuose ir endokrininių liaukų darbe. Rasta kiaušiniuose, grybuose, žuvyje, mėsos patiekalai;
kobaltas taip pat yra kraujodaros elementas. Tai taip pat neleidžia vystytis vėžys... Jo yra sūryje, burokėliuose, kepenyse;
fluoras – būtinas kaulų ir dantų audinių konstrukcijoje. Esama arbatoje ir įvairių jūros žuvis;
jodas – reikalingas normalus darbas... O tai savo ruožtu veikia visus organizmo procesus. Tai labai svarbus ir būtinas elementas. Atsiranda į geriamas vanduo, bulvės, jūros gėrybės.

Pažymėtina, kad organizmui gali būti pavojingas ne tik kokių nors mikroelementų trūkumas, bet ir normos perteklius. Dėl jo trūkumo sutrinka medžiagų apykaitos, imuniniai, kraujodaros, statybiniai procesai. Perteklius gali sukelti toksiškumą, įvairių procesų sutrikimus, augimo sulėtėjimą, kaulų deformaciją, sutrikimus. hormoninis ciklas ir daug daugiau.

Todėl svarbu žinoti, kokių mineralų mums reikia kasdien, kiek ir kokiuose produktuose jos randama. Teisingai formuokite savo mitybą. Taip pat atminkite, kad be maisto, gana dažnai mineralinių medžiagų gauname iš geriamojo vandens.

(Levandų kūno gelis, „Innisfree“ putų prausiklis, „Queen Helene“ jauninamoji gelio kaukė, „Neutrogena Water“ gelis nuo senėjimo, „E.L.F. Cosmetics“ tušas, „EcoTools“ plaukų šepetys ir kt.)
Dalinuosi savo pirkinių krepšeliu ir apsipirkimo patirtimi „iHerb“.

Neutrogena, Hydrobust vandens gelis (48g)
Šviesiai mėlynos tekstūros ir greitai susigeriantis Hydro Boost gelis su maloniu gaivaus jūros kvapu yra tiesiog dovana sausai ir senstančiai odai, linkusiai į dirginimą ir alergiją. Užtepus oda puikiai jaučiasi visą dieną, idealiai tinka vasarai. dėl lengvos tekstūros Oil-Free - puikiai dera po makiažu, akimirksniu susigeria - pašalina tempimo ir dirginimo pojūtį, atkuria elastingumą ir stangrumą, veido oda tampa gaivi, išsilygina raukšlės. Rekomenduoju - kremas labai labai!

Jason Natural, Powersmile dantų pasta (100g)
Balinantis, gana tirštas dantų pasta neagresyvaus mėtų aromato, necheminės sudėties, nuolat naudojant - balinantis efektas. Labai ekonomiškas vartojimas - pilnam valymui užtenka mažyčio lašelio burnos ertmė... Valo, dezinfekuoja ir gaivina ilgą laiką.

Jason Natural, Sea Fresh dantų pasta (100g)
Geri makaronai, tik ėmėsi "pribaigti" siuntinį, pabandę nusprendė, kad tikrai verta imti dar kartą. Malonaus skonio, gerai valo ir balina dantis, naudojant saikingai putoja, stiprina dantenas, ilgai gaivina burnos ertmę, yra necheminės sudėties, patogios apimties.

Desert Essence dušo želė su bulgariškomis levandomis (237 ml)
Nepaprasta sudėtimi ir efektyvus gelis dušui - neįkyrus levandų kvapas, putos neaukštos, bet kūnas nusiplauna efektyviai ir svarbiausia - po prausimosi nėra dirginimo ir alerginių apraiškų, antras pirkinys bus vienareikšmis.

Desert Essence kondicionierius su ekstraktais raudonos vynuogės (237 ml)
Nuostabus kondicionierius nusilpusiems ir ploni plaukai su itališkų raudonųjų vynuogių ekstraktu - natūrali kompozicija, nuostabus aromatas, maloni kaina, gera tūbelės apimtis – plaukai po to, kai tampa glotnūs, šilkiniai ir paklusnūs. Vartojimas labai ekonomiškas.

„Innisfree“, žaliosios arbatos veido valymo putos (150 ml)
Veiksmingas kremas veido odai nuvalyti, užtepus virsta patvariomis putomis, kurias nuplovus - oda tampa šviesesnė, švaresnė, poros pastebimai susiaurėja, veidas tiesiog spindi - lengvai nuplaunamas, oda po naudojimo nesausina ir nestangrėja. Puikiai tinka mišriems odos tipams, linkusiems į spuogų (PMS), inkštirų, išsiplėtusių porų, sudirgimų ir alerginės apraiškos ir tiems, kurie nevengia naudoti korėjietiškos kosmetikos. Vargu ar jis tiks sausos ir plonos odos savininkams.

Queen Helene kaukė-želė veidui su papildoma vynuogėmis (170g)
Puikiai išvalo ir sutraukia poras, šalina inkštirus, šalina spuogus, gaivina ir skaistina odą po naudojimo. Puiki kaina, geros tūbelės tūris, gana ekonomiškas vartojimas (naudoti nereikėtų dažniau nei du kartus per savaitę) - mišriai odai ir vasaros sezonui - idealiai tinka valymui. Tepama ant švaraus veido (išskyrus sritį aplink akis) plonu sluoksniu, paliekama 10-15 minučių, po to sustingusi kaukė tiesiog nuimama rankomis (kaip antroji oda), po to veidas nuvalomas. nuplauti šiltu vandeniu ir drėkinamuoju kremu.Man labai patinka jausmas po šios kaukės...

E.L.F. Kosmetika, studija, juodas ilginantis tušas (6,2g)
Estetinis indelis iš matinio plastiko, labai patogus slickon šepetėlis pailgintais šereliais, kurio dėka puikiai atskirsite ir tolygiai dažysite blakstienas, netrupa per dieną, gerai nusiima dienos pabaigoje kosmetinis aliejus užteptas ant vatos diskelio, lengvai nuplaunamas poveržlėmis (be dryžių). Juokinga kaina, geras produktas - atėmus nelabai mažai paties tušo tūbelėje.

Kristalinis dezodorantas kūno purškiklis su levandomis ir balta arbata (118 ml)
Kieto pavidalo kristalas jau seniai gyvena mūsų namuose ir sėkmingai jį naudoja visi šeimos nariai – kiekvienas turi savo, šį kartą nusprendė paimti jį mėginiui purškalo pavidalu. Rezultatas nuostabus, vasarai tikrai įgausime įvairių aromatų. Sudėtis natūrali, kvapas neįkyrus, malonus, nepalieka žymių ant drabužių ar kūno, nedirgina odos paviršiaus, nealergizuoja, efektyviai veikia kaip dezodorantas - prakaitavimas netrikdo, o stabdo. prakaito kvapą sukeliančių bakterijų dauginimasis – nuostabus produktas. Tūris nedidelis, bet purškimo dozatorius gana ekonomiškas.

EcoTools, geriausios oro džiovinimo šukos
Šukos neįprastos ir šaunios! Dėl savo riestainio formos (viduje skylutė) labai greitai ir efektyviai išdžiovina ir sutvirtina plaukus. Lengvas, patogiai telpa rankoje - savo funkcijas atlieka penkiems - kokybiškai džiovina ir stangrina plaukus, puikiai masažuoja galvos odą.

mitybos komponentai, užtikrinantys vystymąsi ir normalų funkcinė būklė organizmas. Pagal jų kiekį maiste įprasta juos suskirstyti į dvi grupes: pirmoji apima vadinamuosius makroelementus, kurių yra gana dideliais kiekiais (kalcis, fosforas, magnis, kalis, siera, chloras ir kt.), antrajai. apima maisto produktuose nedideliais kiekiais randamus mikroelementus (geležies, kobalto, mangano, jodo, fluoro, cinko, stroncio ir kt.). Kai kurie tyrinėtojai taip pat išskiria grupę ultramikroelementų, kurių koncentracija atitinka gama procentus (auksas, švinas, gyvsidabris, radis ir kt.).

Mineralinių medžiagų, kartu su kitais maisto komponentais, dalyvavimas visuose organizmo biocheminiuose procesuose gali būti laikomas nustatytu. Taip pat įrodyta, kad šios medžiagos turi ryškų aktyvumą ir gali būti laikomos tikrais bioelementais. Tuo pačiu metu, būdami kraujo plazmoje ir kituose kūno skysčiuose, jie turi didelę reikšmę reguliuojant pagrindinį gyvybinį svarbias funkcijas... Taip yra visų pirma dėl jų poveikio audinių koloidų būklei, kurie lemia tarpląstelinių ir tarpląstelinių baltymų dispersijos, hidratacijos ir tirpumo laipsnį.

Tuo pačiu metu pakankamai didelis ir stabilus kai kurių makroelementų kiekis padeda išlaikyti nepakitusią kraujo druskų sudėtį ir osmosinį slėgį, nuo kurio labai priklauso audiniuose sulaikomo vandens kiekis. Taigi, natrio jonai padidina audinių baltymų gebėjimą surišti vandenį, o kalio ir kalcio jonai mažėja. Dėl to perteklius Valgomoji druska galiausiai trukdys širdies ir inkstų veiklai bei neigiamai paveiks atitinkamų kategorijų pacientų būklę.

Mineralinės medžiagos vaidina labai svarbų vaidmenį formuojant organizmo buferines sistemas ir palaikant reikiamą rūgščių-šarmų būseną. Tuo pačiu metu maisto produktuose vyraujantis kalis, natris, magnis ir kalcis lemia jų šarminę orientaciją, o sieros, fosforo ir chloro – rūgštinę. Taikant įprastą mišrią mitybą, maisto racionai dažnai skiriasi didelis kiekis rūgščių medžiagų, dėl kurių gali prasidėti acidozė.

Nustatyta mikroelementų vertė endokrininiam aparatui, hormonų veiklai ir fermentiniams procesams. Tai liudija jodo dalyvavimas veikloje Skydliaukė, vario ir kobalto poveikis „Ir adrenalino, cinko ir kadmio veikimas – insulinas ir kt.

Mineralinės medžiagos atlieka svarbų fiziologinį vaidmenį plastiniuose procesuose, kūno audinių, ypač skeleto, konstravimo ir formavimosi procese. Šiuo atžvilgiu gerai žinoma kalcio, fosforo, magnio, stroncio ir fluoro svarba, o jų nepakankamas suvartojimas su maistu neišvengiamai sukelia augimo sutrikimus ir kaulų kalcifikaciją.

Mineralinių mitybos komponentų biologinį aktyvumą liudija biogeocheminių provincijų, ty vietovių, kuriose kai kurių mikroelementų kiekis dirvožemyje smarkiai padidėja arba sumažėja, o tai atsispindi joje augančių augalų sudėtyje, dirvožemyje. vanduo, pienas ir gyvulių mėsa. Jeigu žmonės ilgas laikas gyvena tokiose vietovėse, tai gali reikšti savotiškų vystymąsi patologinės būklės, pavyzdžiui, endeminė gūžys arba fluorozė.

Apibūdinant atskirus mikroelementus, pirmiausia reikia pasilikti fiziologinis vaidmuo kalcio, kurio junginiai reikšmingai veikia medžiagų apykaitą, augimą ir ląstelių aktyvumą, jaudrumą nervų sistema i raumenų susitraukimas. Jis ypač svarbus formuojant skeleto kaulus, kaip vieną iš pagrindinių struktūrinių komponentų. Tuo pačiu metu, tik esant tam tikram fosforo ir kalcio santykiui kraujyje, pastarojo nusėdimas kauliniame audinyje vyksta normaliai. Jei šių elementų skaičius nėra subalansuotas, tai yra osifikacijos procesų pažeidimas, kuris išreiškiamas rachitu vaikams, osteoporoze ir kitais kaulų pokyčiais suaugusiems. Nustatyta, kad optimalus jų santykis yra 1:1,5 – 1:2. Dėl to, kad į dieta Kadangi šis santykis dažniausiai toli gražu nėra optimalus, atitinkamiems procesams normalizuoti būtinas vitamino O reguliuojantis vaidmuo, skatinantis kalcio pasisavinimą ir jo sulaikymą organizme. Taip pat reikėtų pažymėti, kad tai labai sunkiai pasisavinama makroelementas dėl itin mažo tirpumo vandenyje. Tik tulžies rūgščių veikimas kartu su sudėtingų junginių susidarymu leidžia perkelti kalcį į asimiliuojamą būseną.

Fosfatų kiekis maiste yra labai svarbus organizmui, nes organiniai fosforo junginiai yra tikri energijos kaupikliai (adenozintrifosfatas, fosforilkreatininas).

Būtent šiuos junginius organizmas naudoja raumenų susitraukimo ir biocheminių procesų metu smegenyse, kepenyse, inkstuose ir kituose organuose. Tuo pačiu metu fosforo rūgštis dalyvauja daugelio fermentų molekulių, maisto medžiagų skaidymo katalizatorių, kūrimo procese, sudarydama sąlygas panaudoti jų potencialią energiją. Galiausiai, fosforas plačiai naudojamas plastikiniuose procesuose, ypač skeleto sistema gyvūnų organizmas.

Apibūdinant fiziologinį magnio vaidmenį, pažymėtina, kad jis svarbus nervų sistemos jaudrumui normalizuoti, turi antispazminių ir kraujagysles plečiančių savybių, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Taip pat buvo pastebėta, kad esant jo trūkumui, padidėja kalcio kiekis raumenyse ir arterijų sienelėse. Yra įrodymų, kad magnio druskos slopina augimą piktybiniai navikai ir todėl turi antiblastomogeninį poveikį. Galiausiai, žinoma, kad jis dalyvauja angliavandenių, fosforo ir kalcio apykaitos procesuose, o jo perteklius neigiamai veikia pastarojo įsisavinimą. Kalbant apie makroelementus, sudarančius maisto produktus, būtina atkreipti dėmesį į kalio, natrio, chloro ir sieros svarbą. Pirmasis iš jų vaidina svarbų vaidmenį ląstelių metabolizme, kai kuriuose fermentiniuose procesuose, acetilcholino susidaryme ir skatina skysčių pasišalinimą iš organizmo.

Natrio jonai tam tikru mastu yra fiziologiniai kalio antagonistai, o jo junginiai (bikarbonatai ir fosfatai) tiesiogiai dalyvauja formuojant buferines sistemas, užtikrinančias rūgščių-šarmų būseną ir osmosinio slėgio pastovumą. Kalbant apie chlorą, natrio chlorido sudėtyje jis yra vienas iš vandens mainų reguliatorių ir naudojamas sintezei. druskos rūgšties skrandžio liaukos.

Galiausiai, siera yra svarbus kai kurių aminorūgščių, vitaminų ir fermentų struktūrinis komponentas, taip pat insulino dalis.

Kalbant apie trumpą mikroelementų biologinę charakteristiką, reikia pabrėžti, kad jų kiekis augalinės ir gyvūninės kilmės maisto produktuose labai svyruoja, nes tai priklauso nuo vietovės geocheminių ypatybių. Vienas ryškiausių pavyzdžių šiuo atžvilgiu yra jodo ir fluoro koncentracijos pasikeitimas dirvožemyje, priežastinis tam tikrų endeminių ligų atsiradimas. Įdomu pastebėti, kad šiuo metu daugiau nei 60 elementų, įtrauktų į periodinę lentelę, jau rasta gyvų organizmų sudėtyje. Tačiau kartais vis dar labai sunku pasakyti, kuris iš šių elementų atrodo gyvybiškai svarbus, o kuris netyčia nukrenta iš aplinkos. išorinė aplinka... Nepaisant to, tai, ką žinome, leidžia daryti išvadą apie didžiulį jų vaidmenį mūsų organizme, kurią pirmasis pasiūlė iškilus rusų biochemikas T.A. Bunge.

Tarp labiausiai ištirtų mikroelementų yra geležis, kurios pagrindinė vertė yra jos dalyvavimas kraujodaros procese. Be to, jis yra neatskiriama protoplazmos ir ląstelių branduolių dalis, yra oksidacinių fermentų dalis ir kt. Kartu su geležimi, varis ir kobaltas dalyvauja hemoglobino ir kitų zhedesoporfirinų sintezėje, pastarasis, be to, veikia formuojantis. retikulocitų ir jų transformacijos į brandžius eritrocitus.

Kalbant apie manganą, jis akivaizdžiai yra oksidacijos procesų aktyvatorius, turi ryškų lipotropinį poveikį, taip pat yra vienas iš osifikacijos veiksnių, lemiančių kaulinio audinio būklę. Kartu jis stimuliuoja augimo procesus ir endokrininio aparato veiklą.

Iš kitų mikroelementų dėmesį patraukia cinkas, kurio vaidmuo organizme, pasak daugelio tyrinėtojų, yra ne mažiau svarbus nei geležis. Visų pirma yra įrodymų, kad šis elementas dalyvauja kraujodaros procese, hipofizės, kasos ir lytinių liaukų veikloje, taip pat jo, kaip augimo faktoriaus, svarbą. Galiausiai cinkas turi įtakos vitaminų kiekiui maiste, o dirvožemio praturtinimas juo prisideda prie augalų sintezės. askorbo rūgštis ir tiaminas.

Visa tai, kas pasakyta apie makro- ir mikroelementų vaidmenį, verčia juos racionuoti gyventojų mityboje. Šiuo požiūriu vidutinis suaugusio žmogaus poreikis daugeliui mineralų yra daugiau ar mažiau tiksliai nustatytas.

Analizei kiekvienoje tiriamųjų grupėje atsitiktine tvarka atrinkome penkias dietas ir įvertinome bendrą mineralinių medžiagų suvartojimo atitiktį rekomenduojamoms normoms. Pagal atsitiktinę raciono imtį galima teigti. kad nė viena grupė nepateikė normalių mineralų suvartojimo rezultatų dienos dieta... Jei sąlyginai imtume bendrą sumą dienos norma mineralų 100%, tada Maskvos vyrai suvartoja 96% reikalingų mineralų, Krasnodaro vyrai 98%, Maskvos moterys 82%, Krasnodaro moterys 98%.