संतरे के क्या फायदे हैं। संतरे के उपयोगी गुण। संतरे के फायदे और नुकसान: विटामिन से भरपूर नारंगी सूरज

परिवार के फलों को रूसी में संतरा कहा जाता है। जड़ के पेड़, उपपरिवार संतरा, प्रकार साइट्रस... फल के नाम के लिए सामान्य शब्द डच भाषा से आया है, साथ में इन फलों की पहली डिलीवरी (अधिक सटीक, बेरी जैसे फल) रूस में हुई थी। आज, साहित्यिक डच भाषा में, "नाम" का उपयोग करना सही माना जाता है। सिनासाप्पेल", और शब्द" अपेल्सियन"डच व्युत्पत्ति संबंधी शब्दकोशों को फ्रांसीसी वाक्यांश से क्षेत्रीय ट्रेसिंग पेपर के रूप में लेबल किया गया है" पोमे डी सीन", जिसका अनुवाद इस प्रकार है" चीनी सेब". चीन का यह उल्लेख सीधे उस देश की ओर इशारा करता है जहां से संतरे के इतिहास की उत्पत्ति हुई है।

इतिहास

संतरे की मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया और चीन है, जहां इन पेड़ों की खेती ढाई हजार साल ईसा पूर्व की गई थी। एन.एस. यह माना जाता है कि इस प्रजाति के पहले फलों के पेड़ कीनू और पोमेलोस को पार करने का परिणाम थे। 1100 के आसपास स्पेन के माध्यम से नारंगी यूरोप में आया और फिर, नई दुनिया की विजय की शुरुआत के साथ, अमेरिका को "पुनर्स्थापित" (पेश किया गया) किया गया। यह ज्ञात है कि १५७९ तक उत्तरपूर्वी फ्लोरिडा के अटलांटिक तट पर सेंट ऑगस्टीन में संतरे के पेड़ फल देने लगे थे।

संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग १८७० के दशक से, संतरे, जो पहले बीज उगाकर प्रचारित किए गए थे, नवोदित (पीपहोल ग्राफ्टिंग) द्वारा खेती की जाने लगी। इसने संतानों की परिवर्तनशीलता की डिग्री को कम करना, एक अधिक स्थिर किस्म की पहचान प्राप्त करना और प्रजातियों की विविधता के उद्देश्यपूर्ण विस्तार के साथ, उन प्रकार के साइट्रस को रूटस्टॉक के रूप में उपयोग करना संभव बना दिया जो स्थानीय परिस्थितियों के लिए बेहतर रूप से अनुकूलित थे। : जलवायु, मिट्टी, रोग।

संयुक्त राज्य अमेरिका अभी भी संतरे की फसल के मामले में ब्राजील के बाद दूसरे और रस उत्पादन के मामले में पहले स्थान पर है। चीन, मैक्सिको, मिस्र, तुर्की, पाकिस्तान, भारत, स्पेन, इटली, ईरान संतरे की खेती और निर्यात में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। फलों को औद्योगिक रूप से ग्रीस और दक्षिण अफ्रीका में भी काटा जाता है।

आज, संतरे के बागानों का स्थान मुख्य रूप से उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। हालांकि, 16 वीं शताब्दी के अंत में, फ्रांस के उच्च समाज में संतरे के लिए एक फैशन की उपस्थिति के साथ, "सौंदर्य के लिए" थर्मोफिलिक संतरे को संरक्षित और विकसित करने के लिए एक संरचना का निर्माण किया गया था, जिसे इसका नाम फ्रांसीसी शब्द "नारंगी" से मिला था। ", जिसका फ्रेंच में अर्थ है "नारंगी"। - ग्रीनहाउस। ग्रीनहाउस ने लोकप्रियता हासिल की और न केवल दक्षिणी यूरोप में, बल्कि अधिक उत्तरी देशों में भी अमीर घरों को सजाने लगे।

सोवियत संघ में, निकिता ख्रुश्चेव के शासनकाल के दौरान संतरे अपेक्षाकृत व्यापक रूप से अलमारियों पर दिखाई देने लगे। और फिर मुख्य रूप से एक निर्यात किया गया था, इज़राइली किस्म जाफ़ा, जिसका नाम बंदरगाह शहर के पुराने नाम के नाम पर रखा गया था, जिसमें से तेल अवीव बाद में "बढ़ा" था। लोकप्रिय किस्म ने अन्य देशों में जड़ें जमा ली हैं, लेकिन यूएसएसआर में इसे विशेष रूप से इज़राइल से लाया गया था, एन ख्रुश्चेव के तहत किए गए "नारंगी सौदे" के लिए धन्यवाद। इसका सार यह था कि इज़राइल के क्षेत्र में स्थित संपत्ति, जो कभी संबंधित थी रूस का साम्राज्यऔर बाद में यूएसएसआर के पास गया, ख्रुश्चेव के तहत इसे बेचने का निर्णय लिया गया। लेन-देन की राशि लगभग $ 4 मिलियन थी, जिसका एक महत्वपूर्ण हिस्सा सोवियत संघनारंगी खाइयों के रूप में प्राप्त हुआ।

आज, कुछ किस्में, अपना रखते हुए स्वाद गुणने उत्पादक देशों की अर्थव्यवस्थाओं के लिए अपना आर्थिक महत्व खो दिया है। यह जाफ़ा किस्म के साथ भी हुआ, जो अब इसकी उच्च लागत के कारण निर्यात नहीं किया गया था। लेकिन इसकी जगह संतरे की कई अन्य किस्मों ने ले ली, जिनमें से कुल संख्या विभिन्न स्रोतोंकई दसियों से कई सौ तक भिन्न होता है।

बढ़ती विशेषताएं

विविधता के आधार पर, नारंगी के पेड़ विभिन्न ऊंचाइयों तक पहुंच सकते हैं: मीटर-लंबे इनडोर "झाड़ियों" से लेकर 12-मीटर पौधों तक। कुछ पेड़ 150 साल तक जीवित रहते हैं, फसल के मौसम में लगभग 35-38 हजार फल लाते हैं। औसत उम्रसंतरे के पेड़ - लगभग 75 साल पुराने।

इस साइट्रस का मुकुट या तो पिरामिडनुमा या गोल आकार का हो सकता है। नुकीले सिरे वाले और कभी-कभी लहरदार किनारों वाले पौधे के अंडाकार पत्ते में सतह के पास विशेष ग्रंथियों में सुगंधित तेल होते हैं। ऐसे पत्ते का जीवन काल औसतन 2 वर्ष होता है। कई किस्मों के पौधों की शूटिंग पर 8-10 सेमी कांटे होते हैं।

5 सेंटीमीटर व्यास तक के फूल गुलाबी और सफेद हो सकते हैं और दोनों 6 टुकड़ों के पुष्पक्रम में या एकल फूलों के रूप में विकसित हो सकते हैं। लगभग एक महीने तक, वे कली अवस्था में होते हैं, और फिर खिलने के बाद, वे 2-3 दिनों में खिलते हैं। पूरे पेड़ को खिलने में लगभग दो सप्ताह लगते हैं। इस समय के दौरान, आसपास के मधुमक्खी पालक शुद्ध और पारदर्शी नारंगी शहद को पंप करने की कोशिश करते हैं, जिसमें एक विशिष्ट प्रकाश बनावट होती है।

घर पर, संतरे को बीज से पीट के एक हिस्से और फूलों की मिट्टी के एक हिस्से के साथ गमले में उगाया जा सकता है। इस तरह के पेड़ों को गहन विकास, सुंदर और घने मुकुट, सरलता और रोग प्रतिरोधक क्षमता की विशेषता है। लेकिन पौधे केवल 8-10 साल की उम्र से ही फल देना शुरू कर देता है, जबकि "माता-पिता" के सभी आनुवंशिक लक्षण इसके फलों से विरासत में नहीं मिलते हैं। आनुवंशिकी को संरक्षित करने के लिए, कटिंग करना या तैयार अंकुर खरीदना अधिक उचित है।

पौधे को उज्ज्वल विसरित प्रकाश और लगभग 17-28 C. का हवा का तापमान पसंद है। इसी समय, फूल 15-17 C पर होता है। रोपण की स्थिति में, कटाई मध्य शरद ऋतु में शुरू होती है और केवल वसंत में समाप्त होती है।

संतरे के विभिन्न समूह

संतरे की कई किस्मों में, कुछ अपने विशेष रस के लिए, अन्य अपनी मिठास या कड़वाहट के लिए, और अन्य अपनी असामान्य उपस्थिति के लिए बाहर खड़े होते हैं। उदाहरण के लिए, जंगली प्रकार के नारंगी, जिनके पेड़ भूमध्य सागर में सड़कों पर उगते हैं, का स्वाद बहुत कड़वा होता है। इस कारण से, इसके फल सीधे फुटपाथों पर पेड़ों के नीचे होते हैं, जो उत्तरी देशों के पर्यटकों को आकर्षित करते हैं, लेकिन स्थानीय लोगों को उदासीन छोड़ देते हैं। कभी-कभी इनका उपयोग जैम बनाने या सजावट के रूप में किया जाता है। मनुष्यों द्वारा बड़े पैमाने पर खेती किए जाने वाले संतरे में से, कोई भी "विशेष" किस्मों को अपनी अनूठी विशेषताओं के साथ अलग कर सकता है।

विश्व में सबसे लोकप्रिय प्रजाति समूह को माना जाता है लाया... अंग्रेजी शब्द " नाभि"अनुवाद के रूप में" नाभि", जो इंगित करता है अभिलक्षणिक विशेषताइन किस्मों के प्रतिनिधि: "मुकुट" पर मास्टॉयड गोल प्रकोप, जो एक कम दूसरा फल है। नाभि जितनी बड़ी होगी, गूदा उतना ही मीठा होगा। नाभि किस्मों के पेड़ों में कांटे नहीं होते हैं, जिससे उन्हें इकट्ठा करना आसान हो जाता है। फल स्वयं व्यापक रूप से मांग वाले उपभोक्ता गुणों द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं: थोड़ी सी खटास के साथ मिठास, मजबूत साइट्रस सुगंध, रस और अपेक्षाकृत आसानी से छिलने वाली त्वचा। समूह के कुछ सदस्य - उदाहरण के लिए, एक प्रारंभिक किस्म नावेलिना- पतली त्वचा है। और समूह का एक और प्रतिनिधि - कारा कारा नाभि नारंगी, एक रूबी रंग का गूदा है।

किस्मों का समूह खूनी नारंगीलुगदी में वर्णक की उपस्थिति को जोड़ती है जो इसे रक्त लाल बनाती है। वर्णक प्राकृतिक उत्परिवर्तन के परिणामस्वरूप प्रकट हुआ और पहली बार सिसिली में पाया गया, जिसके लिए इस समूह के फलों को एक वैकल्पिक नाम मिला। सिसिली संतरे". रंग न केवल विविधता पर निर्भर करता है, बल्कि बढ़ती परिस्थितियों पर भी निर्भर करता है। एक मीठे और खट्टे स्वाद के साथ खूनी संतरे का गूदा। छिलका अपेक्षाकृत खराब छिलका होता है। विशिष्ट किस्म के आधार पर, यह भूरा, लाल या नारंगी रंग का हो सकता है। समूह की सबसे प्रसिद्ध किस्में: मोरोसजंगली जामुन और रसभरी के स्वाद के साथ, Sanguinello, टैरोकोऔर कुछ अन्य।

साधारण संतरे के रूप में, अन्य समूहों के बीच, ये फल अपनी आकर्षक औद्योगिक विशेषताओं के लिए बाहर खड़े होते हैं: वे बहुत बड़ी पैदावार देते हैं, वे सड़क द्वारा अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं और एक लंबी शेल्फ लाइफ होती है। साधारण संतरे की सबसे प्रसिद्ध किस्में वर्ना, हैमलिन, सालुस्तियाना हैं।

वर्णित समूहों के अलावा, कई नारंगी संकर हैं, जिनसे एक अलग रेटिंग बनाई जा सकती है: सिट्रेंज, क्लेमेंटाइन, टैंगोर, एग्ली-फ्रूट, आदि। थॉमसविले हाइब्रिड सबसे विचित्र दिखता है, जो नारंगी के अलावा, कुमकुम और पोंज़िरस द्वारा बनाया गया था। आकार में, यह एक मांसल नाशपाती की तरह दिखता है।

संतरे कैसे चुनें और स्टोर करें

संतरा सबसे अधिक बार उपभोक्ता तक पहुंचता है अच्छी हालतक्योंकि साइट्रस उत्पादक और आपूर्तिकर्ता वित्तीय रूप से यह सुनिश्चित करने में रुचि रखते हैं कि उनके उत्पादों को काउंटर पर यथासंभव लाभदायक प्रस्तुत किया जाए। इसलिए, परिवहन के लिए संतरे को थोड़ा कच्चा हटा दिया जाता है, धोया जाता है और मोम से ढक दिया जाता है, जिसमें कवकनाशी होते हैं जो कवक की गतिविधि को दबाते हैं। मोम में कीटनाशक की सांद्रता बहुत कम होती है और यह मनुष्यों के लिए सुरक्षित है, भले ही गलती से भोजन के साथ निगल लिया गया हो। प्रसंस्करण के बाद, प्रत्येक फल, यदि यह महंगी किस्में है, गैर-चिपके हुए कागज में लपेटा जाता है और कई सौ टुकड़ों के बक्से में पैक किया जाता है।

बिक्री के लिए संतरे के चयन में छोटे, क्षतिग्रस्त और खरोंच वाले फलों की अस्वीकृति शामिल है। हालांकि, खरीदने से पहले, छील की अखंडता का स्वयं निरीक्षण करना सबसे अच्छा है। तथ्य यह है कि खट्टे वृक्षारोपण पर बहुत सारी मक्खियाँ होती हैं, जो फलों के छिलके को सूक्ष्म क्षति का लाभ उठाकर फल के छिलके में अंडे देती हैं। इस मामले में, उनके चारों ओर काले पड़ने वाले सूक्ष्म छिद्र सतह पर दिखाई देते हैं। ऐसे फलों की कटाई आमतौर पर बीनने वालों द्वारा की जाती है, लेकिन अतिरिक्त नियंत्रण भी नहीं रखा जाता है।

अधिकतर, फलों पर कीटों द्वारा उन बागानों पर हमला किया जाता है जहां रासायनिक उपचार का उपयोग कम से कम किया जाता है। एक नियम के रूप में, खेती की यह विधि "जैविक खेती" और जैविक उत्पादों की खेती के लिए विशिष्ट है। ये फल कीटनाशक संरक्षण वाले फलों की तुलना में अधिक महंगे हैं, लेकिन इनके नाइट्रेट मुक्त होने की गारंटी है। ऐसे वृक्षारोपण पर, स्थानीय स्तर पर एक जीवाणु संरचना का छिड़काव किया जा सकता है, जो संतरे के लिए सबसे खतरनाक कीटों को नष्ट करता है, लेकिन मनुष्यों के लिए हानिरहित है। अक्सर, सशर्त रूप से लाभकारी कीड़े (उदाहरण के लिए, एफिड्स खाने वाले भृंग) का उपयोग सशर्त रूप से हानिकारक कीड़ों से निपटने के लिए किया जाता है।

चल रहे शोध के बावजूद, उपभोक्ता तक पहुंचने वाले उत्पादों, जैविक खेती का उपयोग करके उगाए गए उत्पादों और उत्पादों, जिनकी फसल सामान्यीकृत खुराक के साथ प्रसंस्करण के बाद प्राप्त की गई थी, के बीच संरचना और उपयोगिता के मानकों में अंतर की पहचान करना संभव नहीं था। विभिन्न दवाएं... हालांकि, यहां मांग न केवल आपूर्ति को निर्धारित करती है, बल्कि कुछ देशों को उद्योग का समर्थन करने में मदद करती है और बाजार में संतरे के सस्ते आपूर्तिकर्ताओं से प्रतिस्पर्धा नहीं खोती है।

खट्टे फलों का शेल्फ जीवन मुख्य रूप से खरीद, तापमान और आर्द्रता के समय उनके पकने पर निर्भर करता है। पके संतरे को बिना किसी विशेष परिस्थिति के लगभग एक सप्ताह तक भंडारित किया जा सकता है। भंडारण समय को 1.5-2 सप्ताह तक बढ़ाने के लिए, फलों को फलों के लिए रेफ्रिजरेटर के डिब्बे में रखना बेहतर होता है।

यदि हम भंडारण की लंबी अवधि के बारे में बात कर रहे हैं, तो आप निम्न तापमान-आर्द्रता अनुपात पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं:

• अपरिपक्व संतरे के लिए, 5 डिग्री सेल्सियस के तापमान और लगभग 80-85% की आर्द्रता के साथ उनके लिए स्थितियां बनाकर अवधि को 5 महीने तक बढ़ाया जा सकता है।
• पीली त्वचा वाले फलों को 3 महीने तक 3-4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 85-90% आर्द्रता के स्तर पर संग्रहीत किया जाता है।
• पका फलयदि तापमान 2 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है और आर्द्रता 90% तक बढ़ जाती है तो 2 महीने तक की बचत संभव है।
• फलों को प्लास्टिक की थैली में नहीं, बल्कि नैपकिन (प्रत्येक फल अलग से) में पैक करना बेहतर होता है।

संतरे के उपयोगी गुण

रासायनिक संरचना और पोषक तत्वों की उपस्थिति

100 ग्राम ताजे संतरे में शामिल हैं
मूल पदार्थ:	जी		खनिज:	मिलीग्राम		विटामिन:	मिलीग्राम
पानी	86,75		पोटैशियम	181		विटामिन सी	53,2
प्रोटीन	0,94		कैल्शियम	40		विटामिन पीपी	0,282
वसा	0,12		फास्फोरस	14		विटामिन बी6	0,06
कार्बोहाइड्रेट	11,75		मैगनीशियम	10		विटामिन बी2	0,04
चीनी	9,35		लोहा	0,1		विटामिन ई	0,18
कैलोरी (केकेसी)	47kcal		जस्ता	0,07		विटामिन बी1	0,087

चिकित्सा उपयोग

दवा में संतरे के गूदे और रस के उपयोग के बारे में बोलते हुए, उनका मतलब आमतौर पर उत्पाद द्वारा उत्पादित हल्के रेचक, मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक प्रभाव, एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव, संवहनी दीवारों की पारगम्यता में कमी और उनकी मजबूती के साथ होता है। इसके अलावा, कई चिकित्सा अध्ययनों ने उत्पाद के कई अन्य उपयोगी गुणों की स्थापना की है।

• एंटीऑक्सीडेंट क्रिया।संतरे में निहित एंथोसायनिन, एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करते हुए, हृदय और मोतियाबिंद सहित कई उम्र से संबंधित बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। Rutaceae परिवार के सभी अध्ययन किए गए पौधों में, यह संतरे में है कि एंटीऑक्सीडेंट गुण सबसे अधिक स्पष्ट हैं। अन्य बातों के अलावा, यह शारीरिक परिश्रम के दौरान कोशिकाओं में हाइपोक्सिया के विकास को भी रोकता है। इसी तरह के एंटीऑक्सीडेंट गुण न केवल गूदे की विशेषता है, बल्कि इस फल के छिलके की भी विशेषता है।
• कई जीवाणुओं की गतिविधि का दमन।जीवाणुरोधी कार्य इस तथ्य के कारण है कि संतरे का रस मैक्रोफेज की गतिविधि को उत्तेजित करने में सक्षम है।
• न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों का इलाज।संतरे के छिलकों के गर्म जलसेक को बिटुरिलकोलिनेस्टरेज़ और एमएओ को बाधित करने के लिए दिखाया गया है। और यह, बदले में, न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के उपचार में इसके उपयोग की संभावनाओं को खोलता है।
• मधुमेह मेलिटस में सुधार।मधुमेह मेलेटस में, क्रस्ट का मादक अर्क नेफ्रोपैथी के विकास को रोक सकता है, साथ ही मधुमेह रोगियों में त्वचा के उत्थान में सुधार कर सकता है।
• हृदय प्रणाली पर प्रभाव।संतरे के रस के फ्लेवोनोइड्स हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों की रोकथाम में उपयोगी होते हैं, क्योंकि इनमें एंटीऑक्सिडेंट, हाइपोग्लाइसेमिक और हाइपोलिपिडेमिक प्रभाव होते हैं। रस वसायुक्त खाद्य पदार्थों के सेवन के कारण संवहनी प्रणाली में भड़काऊ प्रतिक्रिया को भी "रोक देता है"। संभावित कारणयह रस एंटीऑक्सिडेंट के कारण होने वाले लिपिड पेरोक्सीडेशन में कमी है।
• रक्तचाप कम करना।संतरे का रस, इसके अतिरिक्त विटामिन कॉम्प्लेक्स से समृद्ध, रक्तचाप को कम करने में सक्षम है।
• साथ ही, कार्यक्रमों में संतरे के फलों के गूदे की सिफारिश की जाती है आहार खाद्यविटामिन की कमी और एनीमिया के साथ।

लोक चिकित्सा में

प्राचीन लोक चिकित्सा में "पित्त को बाहर निकालने" और "रक्त के तीखेपन को शांत करने" के लिए चीनी के साथ संतरे के रस का उपयोग किया जाता था। दवा का मानक "गर्म खांसी" और फेफड़ों में "कफ" के संचय के लिए रस निर्धारित करता है। मूड सुधारने के लिए उल्टी और जी मिचलाना से छुटकारा पाने के लिए 5 ग्राम संतरे के छिलकों को पानी में मिलाकर पीना चाहिए।

विभिन्न लोगों की आधुनिक पारंपरिक चिकित्सा क्षेत्रीय विशिष्टता द्वारा प्रतिष्ठित है। उदाहरण के लिए, बुल्गारिया में, संतरे के पेड़ के पत्तों के जलसेक का उपयोग शामक के रूप में 3-4 ग्राम पत्तियों प्रति गिलास पानी की दर से किया जाता है। इटली में, संतरे के पानी को स्टेप्टिक और डायफोरेटिक दोनों के रूप में इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। कच्चे फलों का काढ़ा, जो महिलाएं अपने जोखिम और जोखिम पर पारंपरिक तरीकों को पसंद करती हैं, उनका उपयोग गर्भाशय रक्तस्राव के लिए किया जा सकता है।

पूर्व में, फलों के सूखे छिलके का भी पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है प्रचुर मात्रा में स्रावमासिक धर्म के दौरान, और बुखार के लिए भी निर्धारित है। नारंगी के फूल और छाल पर गर्म इन्फ्यूश़न बनाया जाता था, जो एक अच्छा शामक माना जाता था। परंपरा के अनुसार, वही इन्फ्यूजन, भूख में सुधार करने में मदद करता है, जो आंशिक रूप से ओवरलैप करता है आधुनिक विचारपोषण विशेषज्ञ।

वैज्ञानिक अनुसंधान में

वैज्ञानिक सक्रिय रूप से संतरे के फलों पर शोध कर रहे हैं, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में उपयोगी तत्व... उदाहरण के लिए, ये खट्टे फल लीवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि संतरे के रस में फैटी लीवर की बीमारी को रोकने और रोकने की क्षमता होती है।

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि संतरा अस्थमा के इलाज में भी मददगार होता है। एक प्रायोगिक अध्ययन में दमा-विरोधी प्रभाव का प्रदर्शन किया गया, जिसमें रस, हिक्परिडिन और नारिंगिन शामिल थे।

इसके अलावा, संतरे के छिलके के मादक अर्क ने प्रसिद्ध जीवाणु पर प्रयोगात्मक रूप से निराशाजनक प्रभाव दिखाया है। हेलिकोबैक्टर पाइलोरी... इसके अलावा, क्रस्ट के अर्क का ऐसे सूक्ष्मजीवों पर जीवाणुनाशक प्रभाव पड़ता है जैसे क्लेबसिएला निमोनिया, एस्चेरिचिया कोलाई, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, शिगेला फ्लेक्सनेरी, आदि। इस संख्या में मौखिक गुहा के रोगजनक रोगाणु भी शामिल हैं।

जलीय संतरे के अर्क एसिटाइलकोलिनेस्टरेज़ को रोकने में सक्षम हैं, जो अल्जाइमर रोग में उनके चिकित्सीय उपयोग के लिए संभव बनाता है। प्लेसबो-नियंत्रित और यादृच्छिक परीक्षणों ने लंबे समय तक संतरे के रस के सेवन से वृद्ध वयस्कों में संज्ञानात्मक कार्य में सुधार का प्रदर्शन किया है।

डायटेटिक्स में उपयोग करें

एक लोकप्रिय धारणा है कि नारंगी "वसा जलता है", इसलिए इसकी मदद से आप जल्दी से अपना वजन कम कर सकते हैं। वास्तव में, यह तंत्र मध्यस्थ है और "नारिंगिन" नामक पदार्थ की क्रिया के माध्यम से प्रकट होता है। जैसा कि पोषण विशेषज्ञ बताते हैं, जब नारिंगिन एक अच्छी तरह से खिलाए गए व्यक्ति के जिगर में प्रवेश करता है, तो शरीर को यह बताते हुए एक संकेत शुरू होता है कि वह भूखा है और ऊर्जा को फिर से भरने के लिए उसे वसा जलाने की जरूरत है। हालांकि, वही पोषण विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि यह "नारंगी वजन घटाने" से ठोस परिणाम हो सकते हैं यदि आप एक साथ कई दर्जन फल खाते हैं, जो किसी भी दुरुपयोग की तरह मुश्किल और असुरक्षित दोनों हैं।

फिर भी, कुछ पोषण विशेषज्ञ संतरे के आधार पर अपने स्वयं के हस्ताक्षर आहार विकसित कर रहे हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, मार्गरीटा कोरोलेवा, जिसे मीडिया में "सितारों" के पोषण विशेषज्ञ के रूप में जाना जाता है (चूंकि वेलेरिया, अनीता त्सोई, निकोलाई बसकोव को उनके ग्राहकों के बीच देखा जाता है), ने एक अल्पकालिक "ऑरेंज डाइट" बनाया जो आपको कम करने की अनुमति देता है मूल के 5% तक वजन। वजन घटाने का कार्यक्रम 2 (अधिकतम 3) दिनों के लिए बनाया गया है। इस दौरान आप केवल संतरा और उबले अंडे का सफेद भाग ही खा सकते हैं और हर घंटे भोजन करना चाहिए। इस लय में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करने का विचार रखा गया है, जो वजन कम करने में मदद करता है।

यह महत्वपूर्ण है कि आहार और चिकित्सा में संतरे के रस के बारे में बात करते समय, इसका मतलब हमेशा ताजा निचोड़ा हुआ रस होता है। यदि तुलना के लिए हम पुनर्गठित रस और अमृत के रूप में एक स्टोर उत्पाद ताजा रस लेते हैं, तो 100 ग्राम विटामिन सी सबसे अधिक ताजा निचोड़ा हुआ रस (70.9 मिलीग्राम) में होगा, और पुनर्गठित रस (57.3 मिलीग्राम) दूसरा होगा। जगह। 53.2 मिलीग्राम विटामिन के साथ अमृत तीसरे स्थान पर होगा, लेकिन दूसरे स्थान से अंतर नगण्य होगा।

"पुनर्गठन" शब्द का अर्थ है संतरे के रस को पतला करके केंद्रित रस से बने उत्पाद के लिए। कभी-कभी रस को सिर्फ पास्चुरीकृत किया जाता है और इस रूप में (सांद्रता से कमजोर पड़ने के बिना) अलमारियों तक पहुंचाया जाता है। इस मामले में, पैकेजिंग को चिह्नित किया जाएगा: संक्षिप्त नाम: "एनएफसी" और / या पूर्ण शिलालेख "ध्यान से नहीं" ("ध्यान से नहीं")। लेकिन ऐसे जूस का भी हमेशा हीट ट्रीटमेंट किया जाता है।

औद्योगिक उत्पादन के लिए, जूस को उनके आकार के कारण खारिज कर दिया जाता है और दिखावटमहंगी किस्में, साथ ही कम उपभोक्ता गुणों वाली विशेष किस्में - जो खराब रूप से साफ की जाती हैं, उनमें एक छोटा आकार और एक भद्दा रूप होता है (उदाहरण के लिए, एक बहुत ही रसदार किस्म सैलस्टियन, सक्रिय रूप से वालेंसिया में खेती की जाती है)।

दूसरे शब्दों में, रस अक्सर उन्हीं संतरे से बनाया जाता है, जो इसके बगल में एक पूरे फल के रूप में होते हैं। और आहार प्रतिबंध खुद कच्चे माल के कारण नहीं, बल्कि स्टोर जूस बनाने की विधि के कारण उत्पन्न होते हैं, जिसमें हमेशा बहुत सारी चीनी डाली जाती है। इस पैरामीटर के अनुसार, संतरे का रस रस विकल्पों में सबसे हानिकारक है। इसमें लगभग 11.8 मिलीग्राम चीनी होती है, बरामद में - लगभग 11 मिलीग्राम, और ताजा निचोड़ा हुआ - 8.9 मिलीग्राम चीनी प्रति 100 ग्राम।

खाना पकाने का उपयोग

नियमित (गैर-आहार) आहार में, नारंगी दुनिया के विभिन्न व्यंजनों के कई व्यंजनों में शामिल है। यह फल परंपरागत रूप से सब्जियों, मछली, मुर्गी पालन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उदाहरण के लिए, संतरे की चटनी के साथ बतख पकाते समय, ताजा निचोड़ा हुआ रस में बारीक कटी हुई मिर्च, एक चुटकी चीनी और नमक मिलाया जाता है। फिर इस रचना को उबाल में लाया जाता है। और पसंदीदा स्थिरता और घनत्व की चटनी की तैयारी को पूरा करने के लिए, पानी से पतला स्टार्च की एक पतली धारा को एक पतली धारा में मिश्रण में डाला जाता है।

सलाद व्यंजनों में अक्सर लुगदी और साइट्रस उत्तेजना दोनों का उपयोग किया जाता है। लेकिन संतरे के उपयोग की सीमा बहुत व्यापक है। उनमें से - अधिक सटीक रूप से, संतरे के छिलके से - वे सरसों भी बनाते हैं, जिसे इटली में मांस के लिए पारंपरिक मसाला के रूप में जाना जाता है। क्रस्ट को खारे पानी (संरक्षक) में कारखाने में लाया जाता है, और धोने के बाद, उन्हें सिरप में उबाला जाता है। जेस्ट की सुगंध और स्वाद को बनाए रखने के लिए, थोड़ी सी चीनी डाली जाती है - बस ताकि मिठास अवशोषित हो जाए। अंजीर, नाशपाती और आड़ू स्वाद में विविधता लाने में मदद करते हैं। रस से सुगंधित संतरे का तेल प्राप्त होता है। यहां तक ​​कि जंगली कड़वे संतरे भी नहीं फेंके जाते। तीखे स्वाद के साथ एक विशिष्ट जाम उनसे तैयार किया जाता है।

सरल बनाने के लिए खाना पकाने की दो बुनियादी तकनीकें हैं स्वयं खाना बनानासंतरे:

1. 1 छिलके को गूदे से अलग करना आसान बनाने के लिए, रसोइया विशेष कटौती करते हैं। यदि हम ग्लोब और भूगोलवेत्ताओं द्वारा अपनाई गई शब्दावली के साथ एक सादृश्य बनाते हैं, तो फल के दोनों "ध्रुवों" पर "कैप्स" काट दिए जाते हैं, और फिर "मेरिडियन" के साथ 5-6 कट बनाए जाते हैं।
2. 2 गूदे से रस को निचोड़ना आसान बनाने के लिए, फलों को आधा काट लें और इसे माइक्रोवेव में आधे मिनट (पावर लगभग 500 W) के लिए रख दें। यह अलग करने वाली झिल्लियों को तोड़ देता है और रस को बाहर निकालना आसान बनाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

कॉस्मेटोलॉजिस्ट के शोध कार्य में ग्राउंड जेस्ट से बने फेस मास्क के घरेलू उपयोग के लाभों की अप्रत्यक्ष रूप से पुष्टि की गई है। वैज्ञानिकों के अनुसार, संतरे का छिलका ऑक्सीडेटिव तनाव को रोक सकता है और पराबैंगनी विकिरण के संपर्क में आने से त्वचा की कोशिकाओं में सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को रोक सकता है। केवल इसके लिए, चयनित पदार्थों को क्रीम में अन्य अवयवों के साथ सही ढंग से जोड़ा जाना चाहिए।

संतरे के जूस में कॉस्मेटिक फायदे भी पाए गए हैं। यह पता चला कि इसमें खमीर किण्वन प्रक्रिया न केवल जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सामग्री को कम करती है, बल्कि इसके विपरीत, फ्लेवोनोन्स, कैरोटीनॉयड और मेलाटोनिन की सामग्री को बढ़ाती है। संतरे के रस में हेस्परिडिन ट्रिप्सिन और एंजाइम टायरोसिनेस को रोक सकता है, और त्वचा में मेलेनिन के निर्माण को भी बढ़ावा देता है। विटामिन और कैरोटीनॉयड की प्रचुरता के कारण, संतरे का रस पीने से त्वचा की कोशिकाओं पर शराब के हानिकारक प्रभाव कम हो जाते हैं।

अपरंपरागत उपयोग

यह धारणा कि संतरे वसा को चबा सकते हैं, उनका उपयोग करने के एक अपरंपरागत तरीके से परिलक्षित होता है: जमैका में, संतरे का उपयोग फर्श को साफ करने, फलों को स्लाइस में काटने के लिए किया जाता है, और अफगानिस्तान में, गृहिणियां रस के साथ व्यंजन से वसा को कुल्ला करती हैं।

इन तकनीकों की प्रभावशीलता को अपने आप आसानी से जांचा जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक चिकना प्लेट पर रस निचोड़कर। धुलाई की यह विधि स्पष्ट रूप से स्टोर से खरीदे गए डिटर्जेंट से नीच है, लेकिन "रसायन विज्ञान" की अनुपस्थिति में या इसके जानबूझकर इनकार के साथ, इसे एक स्वीकार्य विकल्प माना जा सकता है।

सूखे संतरे, उनके प्राकृतिक सौंदर्यशास्त्र के लिए धन्यवाद, नए साल के पेड़ के लिए एक मूल सजावट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, खासकर अगर पतले कटे हुए स्लाइस को माला के बल्बों से रोशन किया जाता है।

1. 1 सबसे स्वादिष्ट और महंगे संतरे किस्म के फल हैं। डेकोपोन... इन फलों के 6 टुकड़ों की कीमत 75 यूरो (प्रति टुकड़ा 12.5 यूरो) है।
2. 2 बैरल में नियाग्रा फॉल्स में तैरने वाले पहले व्यक्ति की गैंग्रीन से मृत्यु हो गई, जिससे उसका पैर संतरे के छिलके पर फिसलने से घायल हो गया।
3. ३ संतरे के रस की बिक्री बढ़ाने के लिए, विज्ञापन एजेंसी एक हास्य पुस्तक नायक - कैप्टन "साइट्रस" लेकर आई, जो सुबह के रस में अपनी महाशक्ति पाता है।
4. 4 नारंगी सुगंध केवल चॉकलेट और वेनिला के पीछे पसंदीदा सुगंध की सूची में तीसरे स्थान पर है।
5. 5 युद्ध के बाद अर्जेंटीना में, एक विकसित परिवहन बुनियादी ढांचे से वंचित, लेकिन सक्रिय रूप से बढ़ रहे संतरे, उपभोक्ताओं को फसल कैसे पहुंचाए जाने का सवाल तीव्र हो गया। उनके निर्णय के बिना, फसल का एक हिस्सा बस जमीन से दब गया। इससे बचने के लिए, जर्मन इंजीनियर रेइमर हॉर्टन की अध्यक्षता में कॉर्डोबा के एरोनॉटिकल इंजीनियरिंग संस्थान के एविएटर्स ने 1953 में एक विशेष परिवहन विमान तैयार किया, जिसका नाम "संभावित कार्गो" - "ऑरेंज" (स्पेनिश नारंजरो), या FMA I था। .एई.38 ... दूसरा, अनौपचारिक, नाम "द ऑरेंज डीलर" था।
   दुर्भाग्य से, केवल एक प्रति बनाई गई थी - एक प्रोटोटाइप जिसने केवल एक परीक्षण किया, न कि एक व्यावसायिक उड़ान। परिवहन वाहन को बड़े पैमाने पर उत्पादन में लॉन्च करने के लिए, इंजनों को अधिक शक्तिशाली लोगों के साथ बदलना आवश्यक था, जो निर्माता प्रदान नहीं कर सके। परियोजना के आगे के विकास को राजनीतिक स्थिति और सड़क परिवहन नेटवर्क के विकास से बाधित किया गया था।

स्मारकों

ओडेसा में बनाया गया नारंगी का स्मारक, शहर के इतिहास से एक प्रकरण बताता है, और तेल अवीव में स्मारक पूरे लोगों के इतिहास के बारे में बताता है:

1. 1 यूक्रेन. 2004 में, ओडेसा में, नारंगी के लिए एक स्मारक, गिरावट से शहर के महान उद्धारकर्ता, बनाया गया था। मूर्तिकला एक 12.5 मीटर (व्यास में) कांसे का फल है जो एक कुरसी पर चढ़ा होता है, जिसे तीन घोड़ों द्वारा ले जाया जाता है। कई स्लाइस "हटाए गए" और पॉल I की आकृति के साथ बदल दिए गए। सम्राट और घोड़ों की आकृति की उपस्थिति इस कहानी को दर्शाती है कि कैसे 1800 की सर्दियों में सिटी मजिस्ट्रेट ने पॉल को 3,000 चयनित संतरे भेजे, इस उम्मीद में कि एक प्राप्त करने की उम्मीद है बंदरगाह के निर्माण को फिर से शुरू करने के लिए 250,000 रूबल का ऋण। विचार काम कर गया और शहर को धन प्राप्त हुआ।
2. 2 इजराइल।ओल्ड जाफ़ा में सोअरिंग ऑरेंज ट्री 1993 में बनाया गया था। एक संस्करण के अनुसार, यह राष्ट्र के भाग्य का प्रतीक है, लंबे समय तकजो "लिम्बो में" मौजूद था, अपनी ही भूमि में डूबी जड़ों के बिना - अपने स्वयं के राज्य के बिना। रचना एक जीवित नारंगी पेड़ का प्रतिनिधित्व करती है जो केबलों से निलंबित एक बड़े अंडे के आकार के बर्तन में उगता है।
3. 3 तुर्की।इस "नारंगी" देश में, संतरे के फल की थीम पर कई मूर्तिकला रचनाएँ और फव्वारे चल रहे हैं।

कला में संतरे

कई सोवियत बच्चों ने पहली बार संतरे जैसे फल के बारे में सीखा Cheburashka . के बारे में कार्टून... मुख्य पात्र एक अज्ञात जानवर था जो उष्णकटिबंधीय जंगलों में रहता था, लेकिन इस तथ्य के कारण एक बड़े शहर में आ गया कि वह संतरे के साथ एक बॉक्स में चढ़ गया, जहां वह सो गया।

फल का नाम एंथनी बर्गेस की प्रसिद्ध "वयस्क" पुस्तक के शीर्षक में मिलता है। एक यंत्रवत कार्य संतरा", जिसे तब स्टेनली कुब्रिक ने दिखाया था। यह नाम मलेशियाई शब्द "ओरंग" के व्यंजन के कारण दिखाई दिया, जो "आदमी" के रूप में अनुवाद करता है, और अंग्रेजी शब्द "नारंगी", अनुवाद में - "नारंगी"। अपनी पुस्तक को शीर्षक देते हुए, बर्गेस ने लंदन के श्रमिकों द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली मुहावरेदार अभिव्यक्ति पर खेला, जिन्होंने स्पष्ट रूप से परिभाषित उद्देश्य के बिना असामान्य, विचित्र और अजीब चीजों को "घड़ी की कल नारंगी की तरह कुटिल" कहा।

किरा मुराटोवा की फिल्म में " छोटी बैठकें»नारंगी को गहरे अनुभवों की अदृश्य दुनिया और उच्च अस्तित्वगत अर्थों की दुनिया के मिलन के प्रतीक के रूप में प्रस्तुत किया गया है।

संतरे और contraindications के खतरनाक गुण

लोग देशों की अर्थव्यवस्थाओं के लिए और प्रत्येक व्यक्ति के स्वास्थ्य या आनंद के लिए संतरे के लाभों की सराहना करते हैं। हालाँकि, इस फल में भी है खतरनाक गुण, जिस पर पोषण विशेषज्ञ और हाइजीनिस्ट ध्यान देते हैं।

संतरे के फलों का गूदा और उस पर आधारित जूस खाने का खतरा मुख्य रूप से तीन कारकों से जुड़ा है:

• कारक संख्या 1. दाँत तामचीनी पर एक अम्लीय वातावरण का प्रभाव।

केवल एक संतरे के टुकड़े या रस के कुछ घूंट के साथ भी, पीएच मान बदल जाता है, जिससे मुंह में अम्लता के स्तर में वृद्धि होती है और दांतों के इनेमल के नष्ट होने का खतरा होता है। इस लिहाज से जूस स्टोर करना और भी खतरनाक होता है क्योंकि इसमें शुगर की मात्रा अधिक होती है। इसलिए हाइजीनिस्ट दांतों से संपर्क कम करने के लिए स्ट्रॉ के जरिए संतरे का जूस पीने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, खाने के बाद अपने मुंह को पानी से धोना बेहतर होता है। यह एसिड एकाग्रता को कम करेगा।

• कारक संख्या 2. शरीर की प्रतिक्रिया भारी संख्या मेजठरशोथ के संभावित खतरे के साथ नशे में रस (संतरा खाया)।

बहुत कुछ इस पर निर्भर करता है व्यक्तिगत सहिष्णुता... लेकिन अगर एक व्यक्ति खुद को नुकसान पहुंचाए बिना हर सुबह खाली पेट एक दर्जन फलों से ताजा निचोड़ा हुआ रस पी सकता है, तो उच्च संभावना वाला दूसरा जल्द ही गैस्ट्र्रिटिस को "काम" करेगा, जिसके बारे में पोषण विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं। इस फल का ज्यादा सेवन फायदे से ज्यादा नुकसान करता है।

• कारक # 3. दवाओं के साथ नारिंगिन के संयोजन के लिए अप्रत्याशित प्रतिक्रिया।

संतरे में पाया जाने वाला एक पदार्थ नारिंगिन मानव लीवर एंजाइम के साथ प्रतिक्रिया करता है। बातचीत के परिणामस्वरूप दवाओं के इच्छित प्रभाव का विरूपण होता है - यह भविष्यवाणी करना मुश्किल है कि दवाएं कैसे काम करेंगी। और जब औषधीय नारंगी "कॉकटेल" में अल्कोहल मिलाया जाता है, तो यकृत का सिरोसिस सचमुच कुछ ही हफ्तों में विकसित हो सकता है। संतरे के रस के साथ नियमित पेरासिटामोल भी खतरनाक हो सकता है। रस और अन्य खट्टे फलों पर भी इसी तरह की चेतावनी लागू होती है।

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प्रति 100 ग्राम में केवल 36 किलो कैलोरी की कम कैलोरी सामग्री के साथ, संतरे में भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे:

विटामिन पीपी;
- विटामिन बी 1;
- विटामिन बी 2;
- विटामिन ए;
- विटामिन सी;
- विटामिन ई;
- पोटैशियम;
- आयोडीन;
- कैल्शियम;
- फास्फोरस;
- मैग्नीशियम;
- लोहा;
- सोडियम, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट, आवश्यक तेल, पेक्टिन पदार्थ, कार्बनिक अम्ल, फ्लेवोनोइड्स और फाइटोनसाइड्स।

शरीर के लिए संतरे के फायदे

सबसे उपयोगी लाल मांस के साथ मीठे संतरे हैं, जिन्हें "राजा" या "सिसिलियन" भी कहा जाता है: उनमें शामिल हैं अधिक विटामिनअन्य किस्मों की तुलना में सी। कैंसर की शुरुआत और विकास के जोखिम को कम करने के लिए, एक दिन में सिर्फ एक लाल नारंगी खाने के लिए पर्याप्त है।

इसके अलावा, संतरे का उपयोग शरीर की प्राकृतिक सफाई, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान देता है। एस्कॉर्बिक एसिड से संतृप्त संतरे व्यापक रूप से टॉन्सिलिटिस, ब्रोंकाइटिस और अन्य सर्दी के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं।

संतरे और संतरे के रस का नियमित सेवन भी प्रतिरक्षा प्रणाली को लाभ पहुंचाता है, इसके कामकाज में काफी सुधार करता है। खाने में है खास फायदेमंद संतरे का छिलका, जिसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो एंटीबॉडी के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं और तदनुसार, मानव शरीर को उस नुकसान से बचाते हैं जो मुक्त कणों से होता है।

संतरे के छिलकों में आवश्यक तेल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

संतरे और संतरे के छिलके के उपयोग से संचार प्रणाली के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: रक्त और रक्त परिसंचरण में तेजी आती है, और यह बदले में, सभी मानव अंगों के श्वसन और पोषण में सुधार करने में मदद करता है। रक्त वाहिकाओं को मजबूत करके, संतरे कई संवहनी रोगों के जोखिम को कम करते हैं: एथेरोस्क्लेरोसिस, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और अन्य।

चीन में, एक परंपरा है: नए साल के दूसरे दिन, संतरे खाने के लिए, जो कि किंवदंती के अनुसार, घर में खुशी लाते हैं।

अद्भुत संतरे पाचन तंत्र के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। दिन में एक संतरा खाने से जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में तेजी से सुधार हो सकता है। पारंपरिक चिकित्सा संतरे को रेचक के रूप में सुझाती है। गर्भवती महिलाओं के लिए संतरे बेहद उपयोगी होते हैं: इनमें होते हैं, जो जन्मजात दोषों के विकास को रोकते हैं।

19 वीं शताब्दी में, विशेष कमरों में नारंगी के पेड़ उगाना फैशनेबल हो गया - ग्रीनहाउस, जिसका नाम "नारंगी" - "नारंगी" शब्द से आया है।

ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस पूरी तरह से प्यास बुझाता है, भूख को उत्तेजित करता है और शरीर में चयापचय को गति देता है। विटामिन की कमी, रक्ताल्पता, मधुमेह, सिंड्रोम के लिए इसे पीना उपयोगी है अत्यधिक थकानमसूड़ों से खून आना, तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र के विकार।

संतरा और सुंदरता

एंटी-एजिंग और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से युक्त, संतरे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
संतरे के आवश्यक तेल का त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह सफलतापूर्वक स्नान, मालिश, रगड़, संपीड़ित, साँस लेना, के लिए भी उपयोग किया जाता है।

संतरे के आवश्यक तेल का उपयोग सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है: इसे एक क्रीम के साथ मिलाया जाता है और समस्या क्षेत्रों में रगड़ा जाता है।

ऑरेंज मास्क पूरी तरह से टोन और त्वचा को गोरा करते हैं, इसे ताजगी और चिकनाई देते हैं।

निम्नलिखित से तैयार लोशन से तैलीय त्वचा को पोंछना उपयोगी होता है:

1 नारंगी;
- 100 ग्राम वोदका;
- 1 चम्मच ग्लिसरीन;
- शुद्ध पानी।

संतरे को कद्दूकस करके वोडका के साथ बारीक कद्दूकस पर (छिलके के साथ) डालें और 5-7 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। मिनरल वाटर की समान मात्रा के साथ तनाव। ग्लिसरीन डालें। शाम को सोने से पहले और सुबह इस लोशन का प्रयोग करने से तैलीयपन कम होता है और रोमछिद्रों में कसाव आता है।

शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, जब त्वचा को विटामिन की सख्त आवश्यकता होती है, तो आप अपने चेहरे पर सावधानी से मैश किए हुए संतरे के गूदे का मुखौटा लगा सकते हैं। अगर त्वचा तैलीय है तो संतरे के गूदे में मिला लें अंडे सा सफेद हिस्साफोम में मार पड़ी है। 15 मिनट के बाद, कमरे के तापमान पर मास्क को पानी से धो लें।

संतरे के विटामिन गुणों का उपयोग बालों की देखभाल में भी किया जाता है, जो इसे स्वस्थ और चमकदार बनाए रखने में मदद करते हैं।

समुद्री हिरन का सींग के साथ तैलीय बालों के लिए ऑरेंज मास्क

1 नारंगी;
- 2 बड़े चम्मच समुद्री हिरन का सींग का तेल;
- 1 बड़ा चम्मच आलू स्टार्च।

संतरे को छिलके सहित कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में काट लें। परिणामस्वरूप नारंगी प्यूरी को स्टार्च और समुद्री हिरन का सींग तेल के साथ मिलाएं (गठन मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए)। जड़ों और बालों की पूरी लंबाई पर लगाएं और सिर को दुपट्टे से ढक लें। 30 मिनट के लिए मास्क को लगा रहने दें, फिर गर्म पानी और शैम्पू से धो लें।

संतरा एक बहुत ही सेहतमंद फल है, कई लोग इसे सूरज से जोड़ते हैं।

इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं। इसमें उपचार गुण हैं।

एक संतरा हमारे देश में "आया" है, ठीक वैसे ही जैसे चीन से कई अन्य देशों में होता है।

यूरोप में, पहले फल पंद्रहवीं शताब्दी में अलमारियों पर दिखाई दिए, जिसके बाद उन्हें अपार लोकप्रियता मिली।

दुनिया में इस अद्भुत फल की कई किस्में हैं:

1. साधारण ... इनमें बहुत सारे बीज होते हैं। गूदा चमकीला पीला होता है।
2. जफा ... फल का छिलका मोटा होता है और बहुत मीठा होता है।
3. कोरोलकि - मांस लाल-नारंगी, मीठा होता है।
4. नाभि वाले संतरे - संतरे का गूदा, मीठा भी।

संतरा - उपयोगी गुण

संतरे में बहुत सारे विटामिन होते हैं: समूह बी, पी, ए। इसमें ट्रेस तत्व भी होते हैं: कैल्शियम, तांबा, बोरॉन, पोटेशियम, कोबाल्ट और मैग्नीशियम। विटामिन सी से भरपूर है यह फल - अधिक 50% दैनिक भत्ताएक वयस्क के लिए। चीनी सामग्री - लगभग 12% .

100 ग्रामउत्पादों में शामिल हैं: 85 जीआर।पानी, 1 जीआर।गिलहरी, 8 जीआर।कार्बोहाइड्रेट 1.3 जीआर।अम्ल और 0.25 जीआर।मोटा।

भोजन के बाद एक संतरे का दैनिक सेवन वायरल रोगों के जोखिम को कम करता है, और अन्य फलों के संयोजन में प्रभाव को बढ़ाता है।

संतरे। लाभ और हानि

संतरा उन लोगों के इलाज में मदद करता है जिन्हें मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोग हैं। फल है सकारात्मक प्रभावहड्डी के ऊतकों पर, यह तेजी से पुन: उत्पन्न करना शुरू कर देता है। लेकिन पुरानी कमजोरी और एनीमिया के साथ, विटामिन सी मदद करता है।

इस विटामिन का सबसे बड़ा संचय छिलके में होता है, गूदे में नहीं। हालांकि, कई लोग इसके लाभकारी गुणों के बारे में सोचे बिना इसे फेंक देते हैं। लेकिन निश्चित रूप से बहुतों को याद होगा कि हमारे माता-पिता कितनी बार संतरे के छिलके पीते थे। उनका उपयोग कॉम्पोट या जेली पकाने के लिए भी किया जा सकता है।

आज, दुर्भाग्य से, बहुत कुछ बदल गया है, बहुत बार फलों को कीटनाशकों से भर दिया जाता है और रासायनिक समाधानों के साथ इलाज किया जाता है। यह सब स्वास्थ्य में सुधार करने वाले एजेंट के रूप में छिलके के उपयोग पर सवाल उठाता है।

यदि आप बायोफ्लेवोनोइड्स और पेक्टिन की तलाश कर रहे हैं, तो आपको संतरे से सफेद विभाजन नहीं हटाना चाहिए। इनमें से अधिकांश रासायनिक यौगिक हैं।

कंघी के समान आकार

पेक्टिन एक पॉलीसेकेराइड है, जो ऊतकों के निर्माण का एक संरचनात्मक तत्व है। यह शरीर के लिए बहुत जरूरी है। संतरे के छिलके में इस तत्व की भरपूर मात्रा होती है। विशेष प्रभावयह आंतों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को प्रभावित करता है। पेक्टिन त्वरित तृप्ति में भी योगदान देता है, और यदि आप इसकी कम कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हैं, तो यह फल - उत्कृष्ट उपायवजन घटाने के लिए।

उत्तेजकता

संतरे के छिलके में बहुत सारे साइट्रिक और पेक्टिक एसिड के साथ-साथ विभिन्न विटामिन भी होते हैं। एसिड एंटीबायोटिक दवाओं की सूची में हैं। प्राचीन काल में, इन फलों का उपयोग कई रोगियों के इलाज के लिए किया जाता था। कई सालों से संतरे को विटामिन की कमी को रोकने और उसका इलाज करने, कब्ज को दूर करने और कामोन्माद में एसिडिटी बढ़ाने का साधन माना जाता रहा है।

पेक्टिन एक उत्कृष्ट रेचक है जो भोजन के रुकने से पहले तेजी से मल त्याग को बढ़ावा देता है।

संतरे रक्त कोलेस्ट्रॉल को परिमाण के कई क्रमों से कम करते हैं और दिल के दौरे जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।

ऑन्कोलॉजी में मदद करें

फोलिक एसिड और लिमोनोइड कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर सकते हैं! वैज्ञानिकों ने प्रयोगशाला अनुसंधान के दौरान इस बात का खुलासा किया।

गर्भवती

फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह अजन्मे बच्चे में जन्मजात दोषों के विकास को रोकता है।

संतरे का रस

शायद हर कोई नहीं जानता कि एक संतरा रस में बदलने के बाद कई लाभकारी गुण और विटामिन खो देता है। और सभी क्योंकि अधिकांश विटामिन और खनिज छिलके में निहित होते हैं, जिसका सेवन किया जाता है। लेकिन रस में बहुत अधिक चीनी रह जाती है 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम.

नुकसान और मतभेद

ऑरेंज में सिर्फ "सकारात्मक गुण" से कहीं अधिक है। उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जिनके पेट में अल्सर, आंतों के विकार, गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अन्य रोग हैं।

मीठे संतरे, और केवल वे ही नहीं, प्राकृतिक एलर्जी हैं।उन्हें अक्सर छोटे बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है; वे एक दाने और अन्य रोग विकसित कर सकते हैं। इसके अलावा, वयस्कों के लिए फल का उपयोग करना अक्सर अवांछनीय होता है।

एक संतरे की कैलोरी सामग्री

एक सौ ग्राम संतरे में 36 किलोकैलोरी होती है... एक संतरे को पैमाने पर तौलें, और आप समझ जाएंगे कि एक फल में कितनी कैलोरी होती है। .

समझें कि संतरा पहले से ही पका हुआ है और उसके पास है सुखद स्वादआप इसके वजन और सुगंध से कर सकते हैं। बड़े फल सबसे स्वादिष्ट होते हैं। नवंबर से दिसंबर तक काटे गए फलों को भी मीठा माना जाता है, और वे सबसे लंबे समय तक संग्रहीत भी होते हैं।

भूमध्यसागरीय या अमेरिका से लाए गए संतरे खरीदने की सलाह दी जाती है, हालांकि दुकानों में बहुत कम अमेरिकी संतरे हैं।

यह सिर्फ इतना है कि इन स्थानों पर अधिक अनुकूल जलवायु होती है, और माली कुछ नियमों के अनुसार फल उगाते हैं, परंपराओं को ध्यान में रखते हुए, जो स्वाद को प्रभावित करता है।

यह मत समझिए कि मोटी चमड़ी मिठास की निशानी है। पतले छिलके वाले संतरे ज्यादा मीठे होते हैं, लेकिन मोटे छिलके वाले फलों को छीलना आसान होता है।

रंग फल के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। यहां तक ​​कि एक हरे रंग का छिलका भी रसदार फल को नीचे छिपा सकता है। गलती न करने के लिए, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, फल की सुगंध और वजन पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। यह जितना अधिक सुगंधित और भारी होता है, उतना ही अच्छा होता है।

संतरे को ठीक से कैसे स्टोर करें ताकि यह अपने लाभकारी गुणों को न खोए?

संतरे को फ्रिज के अंदर या बाहर स्टोर किया जा सकता है, अधिमानतः एक अंधेरी, बिना रोशनी वाली जगह पर। फ्रिज में फलों का भंडारण करते समय, बहुत अधिक उजागर न करें कम तापमानअन्यथा वे सड़ना शुरू कर सकते हैं। सबसे आरामदायक तापमान 5-10 डिग्री है। संतरे को पैकेजिंग में स्टोर करना आवश्यक नहीं है, उन्हें अन्य फलों के बगल में रखना भी अवांछनीय है।

संतरे, अन्य फलों की तरह, बहुत स्वस्थ होते हैं, इसलिए दुकान पर जाते समय, हमारे निर्देशों का उपयोग करके कुछ रसदार संतरे खरीदना न भूलें।

दिन में एक या दो फल रोग के जोखिम को कम करेंगे और मूड में सुधार करेंगे, लेकिन contraindications के बारे में भी मत भूलना।

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पर्सनल ट्रेनर, स्पोर्ट्स डॉक्टर, एक्सरसाइज थेरेपी डॉक्टर

शरीर सुधार के लिए व्यक्तिगत प्रशिक्षण कार्यक्रम तैयार करता है और संचालित करता है। स्पोर्ट्स ट्रॉमेटोलॉजी, फिजियोथेरेपी में माहिर हैं। शास्त्रीय चिकित्सा और खेल मालिश सत्रों में व्यस्त। बायोमेडिकल मॉनिटरिंग करता है।

उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र के मूल निवासी और एशिया और अफ्रीका में उष्णकटिबंधीय, नारंगी कुछ सदियों पहले यूरोप में दिखाई दिया था और इस समय के दौरान सबसे लोकप्रिय फलों में से एक बन गया है। परिवहन और भंडारण के दौरान रसदार गूदे और संतरे के लाभकारी गुणों की रक्षा करने वाले मोटे छिलके के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि सबसे कठिन जलवायु के सबसे दूरस्थ कोनों के निवासी अब उज्ज्वल विदेशी फलों से परिचित हैं। संतरे का ताजा सेवन किया जाता है, इनका उपयोग जूस, जैम और कैंडीड फल बनाने के लिए किया जाता है। पेस्ट्री, पेस्ट्री, मांस व्यंजन और साइड डिश में स्लाइस और ज़ेस्ट जोड़े जाते हैं।

मीठे और खट्टे सुगंधित संतरे के स्लाइस न केवल स्वाद में आनंददायक होते हैं, बल्कि कई लाभकारी पदार्थों का स्रोत भी होते हैं।

क्या उपयोगी है, इसकी संरचना में सब कुछ क्या आकर्षित करता है अधिक लोगनारंगी फल प्रशंसकों की श्रेणी में?

संतरे में पोषक तत्वों की संरचना

पके संतरे, केवल 47 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के साथ, एक कारण से विटामिन का भंडार माना जाता है और लगभग हर रूसी टेबल पर मौजूद होते हैं। संतरे का लाभ इस तथ्य में निहित है कि खट्टे फल शरद ऋतु और सर्दियों में काटे जाते हैं, जब स्थानीय ताजे फल कम होते हैं और विटामिन की आवश्यकता तेजी से बढ़ जाती है।

इस प्रकार के खट्टे फल का गूदा:

• 87.5% नमी;
• 10.3% कार्बोहाइड्रेट हैं;
• फाइबर होता है - 1.4%;
• कार्बनिक अम्ल - 1.3%;
• प्रोटीन - 0.9%;
• पेक्टिन - 0.6%।

संतरे बनाने वाले खनिजों की एक लंबी लाइन में पोटेशियम और कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और सोडियम, सल्फर, क्लोरीन, लोहा और जस्ता, बोरॉन, तांबा और मैंगनीज शामिल हैं। फलों में लगभग दो दर्जन मूल्यवान अमीनो एसिड होते हैं। विटामिन सी के अलावा, जो फल के सबसे बड़े गुणों में से एक है, संतरे में विटामिन ए और ई के साथ-साथ बी1, बी2, बी3, बी5, बी6 और बी9 भी होते हैं।

संतरे के क्या फायदे हैं?

विटामिन और खनिजों की सिर्फ एक सूची हमें मानव शरीर के लिए संतरे के लाभों में विश्वास दिलाती है।

यदि हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि रूस में ठंड के मौसम में फलों की कटाई होती है, तो आहार में संतरे के महत्व और लाभों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है। पर नियमित उपयोगफल स्फूर्तिदायक ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हो सकता है, उनका संचार और हृदय प्रणाली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। नतीजतन, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक और दिल के दौरे के विकास का जोखिम कम हो जाता है। यदि मेनू में स्वयं फल हैं, उनके साथ व्यंजन या ताजा निचोड़ा हुआ रस है, तो संतरे के लाभ बहुत जल्द महसूस होते हैं और रक्तचाप के सामान्यीकरण, ऊर्जा की वृद्धि और बेहतर प्रदर्शन से निर्धारित होते हैं।

मेनू में एंटीऑक्सिडेंट और बीटा-कैरोटीन से भरपूर रसदार गूदे की एक मध्यम मात्रा युवाओं को लम्बा करने, नकारात्मक पर्यावरणीय प्रभावों, उत्परिवर्तन और यहां तक ​​कि कैंसर कोशिकाओं के विकास से ऊतकों की रक्षा करने का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीका है।

संतरे के गूदे और रस में विटामिन सी सक्रिय रूप से प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, सर्दी और मौसमी वायरल रोगों, मौखिक गुहा और श्वसन अंगों के संक्रमण का प्रतिकार करता है।

फाइटोनसाइड्स सहित सक्रिय पदार्थों की उच्च सांद्रता के कारण, संतरे के लाभकारी गुण तेजी से फोड़े और घावों को ठीक करने में मदद करते हैं, कीटाणुओं को रोकते हैं और रोगजनक वनस्पतिशरीर की प्राकृतिक सुरक्षा को बाधित करता है और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है।

विटामिन की कमी की स्थिति में, संतरे एक उत्कृष्ट एंटीस्कॉर्ब्यूटिक एजेंट के रूप में काम करते हैं, सक्रिय रूप से टोन अप करते हैं, मजबूत करते हैं प्रतिरक्षा तंत्रमानव और चयापचय में सुधार। संतरे के ऐसे लाभकारी गुणों का निस्संदेह उपयोग तब किया जाता है जब विटामिन भुखमरी, अधिक काम और . का संदेह होता है अवसादग्रस्तता की स्थिति... विटामिन और खनिजों की प्रचुरता एनीमिया के लिए भी फायदेमंद होगी।

संतरे एक एपरिटिफ के रूप में या एक डिश के हिस्से के रूप में भूख में सुधार, पित्त उत्पादन को सक्रिय करने और पाचन को उत्तेजित करने में मदद करते हैं। मेनू में खट्टे फलों का सक्षम समावेश चयापचय को सामान्य करता है। इसकी संरचना में शामिल पेक्टिन पाचन को बढ़ावा देते हैं, बड़ी आंत की गतिशीलता को बढ़ाते हैं, पाचन तंत्र में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को दबाते हैं और समाप्त करते हैं।

फलों में मौजूद एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं और शरीर में वसा के चयापचय को सामान्य कर सकते हैं।

इसके अलावा, संतरे उन लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। और यहाँ आहार फाइबर बचाव के लिए आता है, जिसके फाइबर में रस से भरे फलों के गूदे होते हैं। संतरे के गूदे के शरीर के लिए क्या फायदे हैं? पाचन तंत्र में रहते हुए संतरे के गूदे को पचने में काफी समय लगता है और पेट भरे होने का अहसास होता है। वहीं, फाइबर एक प्राकृतिक स्पंज के रूप में कार्य करता है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को इकट्ठा करके निकालता है और पाचन तंत्र में बनता है।

लाल संतरे, जिसका गूदा, और कभी-कभी उत्साह, एक सुंदर गुलाबी या लाल रंग से अलग होता है, एंथोसायनिन की उपस्थिति के कारण, के खिलाफ लड़ाई में रोगनिरोधी एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है ऑन्कोलॉजिकल रोग, शरीर की उम्र बढ़ना और यौवन बनाए रखना।

संतरे का छिलका: फायदेमंद गुण

परिचारिकाएं अच्छी तरह से जानती हैं कि पाक व्यंजनों में आप न केवल रसदार स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि उत्साह भी कर सकते हैं। डॉक्टरों का कहना है कि संतरे के छिलके में गूदे से भी ज्यादा फायदेमंद गुण होते हैं। .

विटामिन सेट के अलावा, जेस्ट में बड़ी मात्रा में फ्लेवोनोइड्स केंद्रित होते हैं। यह आहार फाइबर, कैल्शियम, आवश्यक तेलों और कैल्शियम का स्रोत है, जो शरीर के लिए सबसे अधिक फायदेमंद होते हैं।

उत्साह मूल्यवान एसिड में समृद्ध है और वास्तव में, प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स फाइटोनसाइड हैं। इसलिए, आपको इस तरह के एक मूल्यवान उत्पाद को फेंकना नहीं चाहिए, बल्कि छिलके के लिए अधिक योग्य उपयोग करना चाहिए। उदाहरण के लिए, संतरे के छिलके का सेवन आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है या त्वचा को चमकदार बनाने और सूजन से लड़ने के लिए एक सामयिक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाने से पहले, फलों की ताजगी को लम्बा करने के लिए चुनने के दौरान लगाए गए जेस्ट से परिरक्षकों की परत को अच्छी तरह से कुल्ला करना महत्वपूर्ण है।

ताजे निचोड़े हुए संतरे के रस के फायदे और नुकसान

संतरे का रस जीवन शक्ति और विटामिन का एक मान्यता प्राप्त स्रोत है। संतरे का रस किसके लिए अच्छा है और क्या हर कोई पीने लायक है?

वास्तव में, एक गिलास पेय, जो ताजे फलों से प्राप्त होता है, शरीर की विटामिन सी की आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा कर सकता है। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, टोन अप करता है और सर्दी से बचाता है। फल से लेकर जूस तक लगभग सब कुछ चला जाता है उपयोगी सामग्री... इसलिए, यह उम्मीद करना वाजिब है कि पेय पीने से पाचन में सुधार होगा और प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा, शरीर के ऊर्जा भंडार को फिर से भरने में मदद करेगा और रोगाणुओं और रोग पैदा करने वाली वनस्पतियों से निपटने में मदद करेगा।

हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि अधिकांश फाइबर रस में नहीं मिलता है, जिसका अर्थ है कि आपको पेय लेने के बाद वजन कम करने या शरीर को साफ करने पर भरोसा नहीं करना चाहिए।

पूरे फलों की तुलना में अधिक सक्रिय रूप से, रस श्लेष्म झिल्ली को प्रभावित करता है, उन्हें परेशान करता है और पुरानी बीमारियों के उत्तेजना को उत्तेजित करता है पाचन तंत्रऔर कई अन्य बीमारियां। इसलिए, अपने आहार में पेय को शामिल करने से पहले, आपको मूल्यांकन करने की आवश्यकता है संभावित लाभऔर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे के रस से नुकसान, लेकिन विशेषज्ञों से परामर्श करना बेहतर है।

नुकसान और मतभेद

अन्य फलों की तरह जिनमें औषधीय गुण, संतरे पर लागू करें सामान्य नियमउपयोग: संयम और तर्कशीलता। संतरे के उपयोगी गुणों के द्रव्यमान के साथ, ऐसे लोगों की कई श्रेणियां हैं जिन्हें इस विदेशी फल और इसके रस को छोड़ना होगा। सबसे पहले, ये पीड़ित रोगी हैं पेप्टिक छालापेट और ग्रहणी, जठरशोथ और अग्न्याशय की सूजन। संतरे में प्रचुर मात्रा में निहित एसिड, पहले से ही सूजन और क्षतिग्रस्त ऊतकों को परेशान करता है और इससे रिकवरी नहीं हो सकती है, लेकिन बीमारियों और भलाई में गिरावट आ सकती है।

बढ़ी हुई अम्लता के साथ भी, संतरा मतली, नाराज़गी और जठरांत्र संबंधी परेशानी के अन्य लक्षणों का कारण बनता है।

दांतों के इनेमल पर भी एसिड का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यदि बिना माप के खट्टे फलों का सेवन किया जाता है, तो तामचीनी की संवेदनशीलता बढ़ जाती है, यह पतला हो जाता है, और फिर क्षरण शुरू हो सकता है। इसलिए डॉक्टर आपको सलाह देते हैं कि एक गिलास जूस पीने या संतरा खाने के बाद अपना मुंह साफ करें या कम से कम कुल्ला करें। जो लोग मधुमेह से ग्रस्त हैं या पहले से ही बीमार हैं, उनके लिए संतरे को बहुत सावधानी से मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।

लेकिन अगर वहाँ है खाद्य प्रत्युर्जता, खासकर बच्चों में, आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। बहुत सारे लाभों के साथ, संतरे सबसे अधिक बार पाए जाने वाले एलर्जी कारकों में से हैं, इसलिए, 9-12 महीने से कम उम्र के बच्चों और नर्सिंग माताओं को यह फल बिल्कुल नहीं दिया जाता है। गर्भवती महिलाओं को 22 सप्ताह से शुरू होकर संतरे के रस और गूदे से परहेज करना चाहिए।

संतरे के बारे में पूरी सच्चाई - वीडियो

नारंगी रंग का नारंगी रंग खुशी और उत्साह की भावना पैदा करता है। संतरे के फल शरीर को विटामिन से संतृप्त करने में सक्षम होते हैं और संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। इसी समय, संतरे, अधिकांश खट्टे फलों की तरह, लंबे समय तक भंडारण के दौरान व्यावहारिक रूप से अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं।

कोई आश्चर्य नहीं कि संतरे की पूर्व संध्या पर सबसे लोकप्रिय फल हैं नए साल की छुट्टियां, क्योंकि यह इस समय है कि हमारे पास सूरज की कमी है, जिसे संतरे किसी तरह से बदल सकते हैं।
संतरा (डच सिनासेपेल से, जर्मन एपफेल्सिन - "चीनी सेब") संतरे के पेड़ (साइट्रस साइनेंसिस) का फल है, जो मूल रूप से चीन का है। पुरातनता में प्राप्त एक संकर, जाहिरा तौर पर एक पोमेलो (साइट्रस मैक्सिमा) के साथ एक मंदारिन (साइट्रस रेटिकुलाटा) को मिलाकर। पेड़ पुर्तगालियों द्वारा यूरोप लाया गया था और अब पूरे भूमध्यसागरीय तट के साथ-साथ मध्य अमेरिका में भी बढ़ता है।

संतरा रूटासी परिवार के साइट्रस जीनस का एक सदाबहार फलदार वृक्ष है। संतरा ईसा पूर्व से एक उपाय के रूप में जाना जाता रहा है।

किस्मों के 4 समूह हैं:
1) साधारण - पीले गूदे वाले फल, पॉलीस्पर्मस;
2) गर्भनाल - संतरे के गूदे के साथ, दूसरा अल्पविकसित फल;
3) कोरोलकी - रक्त-लाल मांस के साथ, छोटा, बहुत मीठा;
4) जाफ़ा - बड़े फलमोटी ढेलेदार त्वचा के साथ, बहुत प्यारी और रसीली।

एक संतरे में विटामिन ए, बी1, बी2, पीपी और ट्रेस तत्व मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन होते हैं। लेकिन संतरे का मुख्य लाभ, सभी खट्टे फलों की तरह, विटामिन सी है। एक संतरे के 150 ग्राम में 80 मिलीग्राम . होता है एस्कॉर्बिक अम्लवह कवर दैनिक आवश्यकताविटामिन सी में मानव।

संतरे सामान्य रूप से शरीर के लिए और विशेष रूप से पाचन, अंतःस्रावी, हृदय और तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छे होते हैं। संतरे का रस शरीर के सभी कार्यों को सक्रिय करता है, चयापचय में सुधार करता है और एक टॉनिक प्रभाव डालता है। यह बीमारों के लिए उपयोगी है मधुमेह... विटामिन की कमी, थकान, ऊर्जा की हानि के लिए अनुशंसित। भूख को उत्तेजित करता है, अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, खासकर बुखार के मामले में। संतरे के रस में फाइटोनसाइड्स होते हैं। यह इसकी विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी कार्रवाई की व्याख्या करता है। संतरे का घाव और फोड़े के उपचार पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। संतरा हृदय प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में एक अच्छा उपाय है। इसका शांत प्रभाव पड़ता है, तंत्रिकाओं को मजबूत करता है, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

एक स्वादिष्ट संतरे को चुनने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप इसे अपने हाथ में पकड़ें। संतरा जितना भारी होता है, उतना ही रसदार और स्वादिष्ट होता है। छोटे से मध्यम आकार के फल बड़े फलों की तुलना में अधिक मीठे होते हैं। नवंबर-दिसंबर के अंत में काटे गए संतरे सबसे मीठे और सबसे अच्छे संरक्षित होते हैं।

संतरे में वह सब कुछ है जो आपको चाहिए - एक उत्थान सुगंध, स्वादिष्ट मीठा और खट्टा स्वाद, हमारी सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन की एक बड़ी मात्रा!

संतरा एक स्वादिष्ट औषधि है जो निम्नलिखित समस्याओं को हल करने में मदद कर सकती है:

gastritis

कम गैस्ट्रिक एसिड स्राव के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, दिन में 3 बार 100 मिलीलीटर का उपयोग करना अच्छा होता है। संतरे का रस और भिंडी का कॉकटेल एक ही उद्देश्य के लिए आदर्श है और इसे भोजन से पहले दिन में तीन बार लेना चाहिए।

मल की समस्या

सोने से एक दिन पहले दो संतरे खाने से कब्ज से राहत मिलती है। इसके अलावा, इस नुस्खा का उपयोग विषाक्त पदार्थों को हटाने और चयापचय को सामान्य करने के लिए किया जा सकता है।

तपिश

तनाव

विटामिन सी की कमी के साथ, तथाकथित क्रोनिक थकान सिंड्रोम विकसित होता है, काम करने की क्षमता और मूड गिर जाता है, धीरे-धीरे नींद आती है, और बार-बार होने वाली सर्दी आराम नहीं देती है। इस तरह की परेशानियों से छुटकारा पाने के लिए, बस समय-समय पर गर्म पानी पर कई मिनट तक सांस लें, जिसमें संतरे या नींबू के छिलके काटे जाते हैं - और आवश्यक तेल जल्दी से जीवन की जोश और खुशी वापस कर देंगे।

अत्यधिक नशा

एशियाई देशों में, एक प्रभावी हैंगओवर उपचार में संतरे को एक अनिवार्य घटक माना जाता है। इसे बनाने के लिए ताजे संतरे का रस और अंडे की जर्दी का उपयोग किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि ऐसा "मिश्रण" गंभीर है। अगले आनंदमय अवकाश के बाद इसकी जांच करना काफी संभव है!

क्षय

संतरे कई दंत रोगों की रोकथाम में भी अपूरणीय हैं। तथ्य यह है कि संतरे में निहित विटामिन सी सक्रिय रूप से बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है जो दांतों की सड़न और मसूड़ों की सूजन का कारण बनते हैं। और संतरे में निहित कैल्शियम ऐसे अप्रिय दंत रोगों से अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करता है।

सिरदर्द

माइग्रेन का मुकाबला करने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग किया जाता है: बिना छिलके वाले संतरे, सहिजन और अजवायन को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में 5-6 बड़े चम्मच ब्रांडी मिलाए जाते हैं, जिसके बाद सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। इस कॉकटेल के चालीस ग्राम का दिन में चार बार सेवन करने से सिरदर्द का एक और दौरा नहीं होगा!

स्वस्थ संतान के लिए

वीर्य के माध्यम से संचरण के जोखिम को बढ़ाने के लिए विटामिन सी की कमी पाई गई है जन्म दोष... और इस संभावना को बाहर करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपका आदमी रोजाना 1 संतरा खाता है।

प्रोफिलैक्सिस

अभी, जब फ्लू या सर्दी "पकड़ने" की इतनी अधिक संभावना है, तो हमें दृढ़ता से प्रतिरक्षा बढ़ाने की आवश्यकता है। संतरे छीलना पसंद नहीं है और चबाने में बहुत आलसी हैं? कभी - कभी ऐसा होता है। फिर एक साइट्रस जूसर खरीदें और रोजाना नाश्ते में संतरे का जूस पिएं। लेकिन मात्रा से सावधान रहें - शरीर को विटामिन के साथ खिलाने और किसी भी एलर्जी के दाने का इलाज करने की तुलना में अपने आप को 1 संतरे के रस तक सीमित करना बेहतर है।

चीनी अपने चमकीले प्रतीकात्मक रंग के लिए नारंगी की बहुत सराहना करते हैं, जो भाग्य को शांत करने में मदद करता है और अच्छी किस्मत लाता है।

अब इस अद्भुत फल को खाना आपके लिए दोगुना सुखद होगा, क्योंकि इसके अद्भुत स्वाद के साथ-साथ आप इसके उपयोगी गुणों से भी प्रसन्न होंगे।

बोन एपीटिट और स्वस्थ रहें!