Bebro reikšmė gamtoje. Gurmaniškas pasirinkimas: bebrų mėsa ir jos nauda, ​​galima žala, kulinariniai receptai. Kokios bebro dalys yra valgomos?

Bebro srovė – taikymas, receptas, instrukcijos

Kas čia vis dėlto yra - castoreum ? Bebrų upelio paruošimas ir panaudojimo būdai.

Tie, kurie nesusidūrė su šia priemone, kartais klausia, koks čia bebro upelis, ar tai šlapimas? Žinoma ne.

Bebro upelis – gyvulinė aromatinė medžiaga (castoreum), rusva tanki masė, turinti sodraus muskuso kvapo. Šios porinės liaukos randamos tik bebruose ir bebruose; aktyvios maistinių medžiagų„lietingą dieną“: naudoja bebrai susirgus, susižeidus ar badaujant.

Cheminė sudėtis bebrų upeliai buvo tyrinėtas daugelio mokslininkų. Jame buvo aptikta daugiau nei keturiasdešimt vertingų medžiagų. Ir tai neatsitiktinai – organinės medžiagos, kurias kiti gyvūnai išskiria su šlapimu, kaupiasi minėtose bebro liaukose.

Atsižvelgiant į bebrų mitybą – apie 150 rūšių vaistiniai augalai – upelis yra gydomoji priemonė, padedanti nuo daugiau nei šimto įvairių negalavimų.

Castoreum. Keletas žodžių apie istoriją

Bebrų upelis buvo vertinamas nuo seno: senais laikais jis kainavo 4 kartus brangiau nei bebro kailis. Jau XVI amžiuje jis buvo įtrauktas į oficialių vaistų sąrašą, buvo atrastas vadinamasis „eliksyras nuo visų ligų“, kurio receptas, deja, pamestas.

Tačiau jau yra pakankamai žinių apie bebrų srautą, kad jį būtų galima laikyti galingu imunomoduliatoriumi, naudingu bet kuriam organizmui. Greičiausiai čiurkšlė nėra vaistas, tai vertinga biologinė medžiaga, ženkliai didinanti imunitetą, kurios dėka Jūsų organizmas atranda daug jėgų ir energijos kovoti su bet kokia liga.

Medicininiai dariniai (tai yra gyvūninės kilmės) jau žinomi Senovės Kinijoje, Senovės Rusijoje ir Europoje.

Aleksandro Nevskio kariai naudojo bebrų upelio tinktūrą: augliai greitai atslūgo, sugijo strėlių, kardų ir iečių pjūviai.

Mao Dzedongas diabetui gydyti naudojo purškimą iš bebrų.

Kazanės užėmimo metu sužeistas Ivanas Rūstusis šia priemone greitai buvo pakeltas ant kojų.

Petras Didysis šia priemone gydė pagirias ir peršalimą: aštraus muskusinio dervos kvapo bebrų upelis puikiai gydo kvėpavimo takų ligas.

Aleksandras Puškinas, būdamas tremtyje Piatigorske, savo sąnarius gydė bebro upeliu. Be to, Puškinas turi kūrinį „Odė bebrų srautui“: kaip moterų gerbėjas, jis giria natūralią „Viagra“.

XIX amžiuje bebrų upeliai buvo sėkmingai naudojami sunkiems ir užsitęsusiems gydyti psichinė liga, skirtingi tipai epilepsijos priepuoliai, depresija, manijos psichozės ir lėtinis nuovargis.

Kosminės medicinos institutas, atlikęs daug tyrimų, pagamino astronautams skirtų ricinos tinktūrų.

Bebrų upelis buvo skirtas Černobylio avarijos zonoje, nukentėjusiems ir likvidatoriams, sergantiems leukemija, leukemija ir spindulinės ligos pasekmėmis.

Bebrų srauto programa

Patikslinkime: bebro upelis niekada nebuvo ir nebus maisto papildas. Be to, jis nepakeičia gydytojo paskirtų vaistų, jų vartojimo nutraukti negalima, o vartoti kartu su kitais.

Paprastai castoreum naudojamas miltelių, tinktūros, tepalų pavidalu - išorėje ir viduje. Ši unikali natūrali medžiaga turi bendrą stiprinamąjį, jauninamąjį, tonizuojantį ir imunitetą atstatantį poveikį. Be to, bebro srovelė naudojama kosmetologijoje, pasižyminti jauninamuoju poveikiu, taip pat parfumerijoje kaip kvapų fiksatorius ir natūralus kvapas.

Castoreum- puikus pagalbininkas tradicinė medicina, ypač jei skiriama lazerio terapija, chemoterapija ir kitos nenatūralios priemonės.

Dažnai pacientai, skraidydami čiurkšlę vienai problemai gydyti, pastebi, kad tuo pačiu metu buvo patobulinti ir kiti: pavyzdžiui, buvo gydomi sąnariai, taip pat pagerėjo regėjimas, bendra savijauta, atjaunėjo oda. Tiesiog ricinas veikia visapusiškai, apskritai stiprina kūną.

Pirmiausia atsižvelgiama į bebrų upelį puikus sprendimas moterų ginekologinės ir ypač vyrų urologinės problemos. Ne veltui bebrų upelis dar vadinamas „rusiška Viagra“ („natūrali Viagra“).

Adenoma išgydoma prostatos liauka, impotencija, uretritas, prostatitas, priešlaikinė ejakuliacija, silpnumas, skausmas šlapinantis. Prostata yra antroji vyrų širdis, po keturiasdešimties jai turėtų būti skiriamas ypatingas dėmesys, bebrų upelis yra puikus pagalbininkas.

Tačiau reikėtų atsižvelgti į jo seksualumo didinimo poveikį: juk esant kai kurioms širdies ir kraujagyslių sistemos problemoms, seksualinis aktyvumas yra kontraindikuotinas. Todėl prieš naudodami purkštuką pasitarkite su gydytoju.

Ginekologijoje poveikis toks: pienligė, kandidozė, kolpitas, cistitas, skausmai krūtinėje ir pilvo apačioje, išnyksta cistos, išnyksta liaukų uždegimas, bartolinitas.

Bebrų purkštukų pritaikymo spektras labai platus: sergant insulto paralyžiumi ir krūtinės angina, aterosklerozė ir išemija, hipertenzija ir hipotenzija, hepatitai A, B ir skrandžio ligos, plaučių ir kvėpavimo takų ligos, net pneumonija ir tuberkuliozė, radikulitas ir osteochondrozė, furunkuliozė ir miežiai, sepsis ir pūslelinė, sunkios vėžio ir kraujo ligos.

Bebro srovė naikina virusus, stafilokokus, grybus ir Kocho bacilą. Bebro srautas normalizuojasi hormoninis fonas ir spaudimas, uždegiminis, navikas, infekciniai procesai, mėšlungis palengvėja.

Greitai ir efektyviai padeda sergant inkstų nepakankamumu, pielonefritu, inkstų akmenlige, migrenos gydymas, širdies ir kraujagyslių sistema, su nervingas sutrikimai.

Valgydami produktus su bebrų srove greičiau atsigaunate po traumų, chirurginės operacijos, gaunančios žaizdas: čiurkšlė gerina medžiagų apykaitą, skatina organizmo reabilitaciją.

Jei į akis lašinate produkto su ricina, palengvėja niežulys, uždegimai, smėlio pojūtis, o apskritai regėjimas gerėja sparčiai. Gydo ausų lašai klausos nervas, išsiaiškinti mąstymo procesą, pagerinti klausą.

Yra rimtų priežasčių manyti, kad bebro upelis gali įveikti net piogeninę infekciją, nuo kurios antibiotikai dažnai būna bejėgiai: yra faktas, kad bebro upelis išgydė naujagimį nuo sepsio.

Sąnarių ligų profilaktikai jį ypač efektyvu naudoti suomiška pirtis arba rusiška pirtis.

Sveiki žmonės gali jį vartoti esant vitaminų trūkumui, jėgų praradimui, pervargimas, depresija ir profilaktikai. Norint pasiekti rekordinius pasiekimus, sportininkams rekomenduojama jį imtis.

Pagrindinis " šalutinis poveikis„Bebro upelis, kad ir ką juo gydytum, yra nuotaikos pagerėjimas ir potencija, efektyvumas ir energingumas, nervų išvaizdos ir būklės pagerėjimas, bendras atjaunėjimas ir ramybė.

Kontraindikacijos

Bebro upelis, kaip ir bet kuri priemonė, turi būti vartojama pagal apskaičiuotą kursą, prižiūrint gydytojui. Kursas ir dozė parenkami atsižvelgiant į asmens ūgį ir svorį. Nors specialistai teigia: bebro upelio vartojimui kontraindikacijų nėra, vis tiek būtina atsižvelgti į medžiagos ir infuzijos komponentų individualų toleravimą ir būtinai laikytis nurodytos dozės.

Kaip ir bet kurio vaisto, bebro upelio perdozavimas gali turėti nereikalingų pasekmių. Bet kokiu atveju būtinai pasitarkite su gydytoju.

Paruošimas

Bebro srovė gali būti naudojama tiek alkoholio tinktūros, tiek miltelių, tiek tiesiosios žarnos žvakučių pavidalu.

Tinktūrai reikia smulkiai pjaustyti džiovintą bebro liauką, kad ji greičiau įsigertų. Tada supilkite į stiklainį, užpilkite spiritu arba degtine: 100 g srovelės 500-700 ml. Bet geriausia vartoti 70% medicininį alkoholį.

Palikite keletą savaičių (3-4) kambario temperatūroje tamsioje vietoje, kas tris dienas purtydami. Gausite konjako spalvos tinktūrą.

Bebrų upelio tinktūrą galite laikyti šaldytuve arba kambario temperatūroje tamsioje vietoje. Apačioje bus nuosėdų – jų šalinti nereikia.

Milteliams gauti bebro srovelė, atskirta nuo kraujo, riebalų ir gleivių, džiovinama vėsioje vietoje be tiesioginių saulės spindulių apie mėnesį, kol sutvirtės, o po to smulkiai supjaustoma arba sutarkuojama. Iš miltelių taip pat galima pasidaryti tinktūrą.

Norėdami paruošti žvakes, vaistinėje turite įsigyti žolelių ekstrakto žvakes ir ištirpinti jas vandens vonioje. Į ištirpusį mišinį suberkite miltelius iš bebro upelio: vienai žvakei - degtuko galvutės dydžio miltelius. Kruopščiai išmaišykite ir supilkite į tinkamos formos, įdėti į šaldytuvą, kad sustingtų. Žvakutės naudojamos prostatito ar hemorojaus gydymui.

Bebro upelio panaudojimas ir dozė.

Bebro upelio tinktūros naudojimas viduje prevencijai- po 1 arbatinį šaukštelį du kartus per dieną, ryte ir vakare. Vakare likus trims keturioms valandoms iki miego, antraip gali kilti sunkumų užmigti. Gydymo metu gerti po 1-1,5 arbatinio šaukštelio tris kartus per dieną.

Jei žmogus išvis negali gerti alkoholio, tai arba spiritu paruoštą tinktūrą labai atskiedžiama vandeniu, arba tinktūros visai negamina, o bebro srovė imama milteliais. Kinai pataria imti duoną ir į vidų įmesti bebro upelio grūdą.

Jei liga yra plaučių ir alkoholis yra kontraindikuotinas, tinktūra geriama ne, o su ja daromos „inhaliacijos“: stiklainis atidaromas ir įkvepiamas - arba per šnerves paeiliui, arba per burną.

Iš viso, medicininės infuzijos, tepalai ir milteliai iš bebrų upelio rekomenduojami visiems, o vyrams – potencijai, seksualinei veiklai ir tam, kad nebesidžiauk, ypač.

Pastaba: Jūs turite žinoti ir suprasti, kad visos problemos ir opos daugiau nei 80% atvejų yra susijusios ne su kūno fizika, o su psichologija. Dažnas stresas, įtampa, tam tikri kompleksai, nerimo sutrikimai, obsesinės būsenos , baimes ir pan. . Ir jų negalima išspręsti tik vaistais ir užpilais, visa tai gali tik padėti išgyti, tačiau būtina pašalinti pagrindinę Priežastį. Ir jei jauti, kad kažkas negerai su tavimi, tavo mąstymu ir gyvenimo būdu, tai ar ne laikas pasirūpinti savimi? Nuo ko pradėti, kaip ir ką daryti, galite pamatyti Čia.

Aleksandras Demidovas ir Bebrai – apie ką kalba vyrai

Vaizdo įrašas apie Beaver Stream ir kur produktas naudojamas

Skanus maistas yra vienas pagrindinių žmogaus džiaugsmų. Todėl nenuostabu, kad asketai, atėmę iš savęs gastronominius malonumus, pamažu atsisako gyvenimo. Žinoma, niekas nekviečia dėti visas pastangas ir leistis į perteklius, tačiau kai kurie stereotipai maisto srityje neleidžia daryti atradimų. Pavyzdžiui, ar galima valgyti bebrų mėsą? Arba lokys? Ar gyvatės mėsa taps nuodinga?

Taip, visi žino, kad daugelis gyvūnų įrašyti į Raudonąją knygą, tačiau tai nesumažina medžiotojų skaičiaus. Būtent tai žmones traukia prie keistų patiekalų, žadančių naują emocijų gamą.

Nuostabi mėsa: kas tai?

Ką paprastas žmogus žino apie bebrus? Neabejotinai į galvą ateis užtvankos, aštrūs dantys ir pūkuota gyvūnų oda, tokia miela savo sunkaus darbo metu. Patys bebrai gerą sezoną būna gana apkūnūs, o jų mėsa vertinama tarp patyrusių medžiotojų. Manoma, kad būdinga tamsiai raudona mėsos spalva atsirado dėl pertekliaus kraujo ląstelės kraujas, kuris sulaiko deguonį. Todėl bebrai gali ilgai išbūti po vandeniu.

Kai kurios degustatorių nuogąstavimai dėl skonio gali būti pateisinami, nes šviežia skerdena turi specifinį poskonį, kurio neįmanoma pašalinti.

Pasirodo, kai bebro upelis apkarpytas. Todėl mėsą reikia sumaniai pjaustyti, kitaip įspūdis gali sugadinti. Taigi ar galima valgyti bebrų mėsą? Taip, net bažnyčia, kuri bebrus priskyrė prie žuvų, jų mėsą laikė liesa ir leisdavo penktadieniais bei per gavėnią valgyti troškinį. Europoje bebrų patiekalų receptai perduodami iš kartos į kartą.

Kodėl valgyti bebrą?

Šiandien net tie žmonės, kuriems toli nuo kalorijų skaičiavimo ir mitybos balanso, žino, kad be baltymų, riebalų ir angliavandenių žmogus negali egzistuoti.

Net ir liūdnai pagarsėję riebalai, gąsdinantys vien savo pavadinimu, yra būtini visaverčiam organizmo vystymuisi, nes be jų plaukai neaugs, nagai ims luptis, oda raukšlėsis, anksti atsiras raukšlės. Be angliavandenių nebus energijos ir susidomėjimo gyvenimu, tai yra žmogus taps vangus, pavargęs ir stokojantis iniciatyvos.

Na, o baltymai yra statybinė medžiaga, kurios pagrindu formuojasi raumenys, žmogus tampa stipresnis ir atsparesnis. Jei suprantate bebrų mėsos naudą, pirmiausia turite pabrėžti 20% baltymų kiekį jos sudėtyje. Jauno bebro skerdenos skonis daug šviežesnis ir sodresnis. Mėsos skonis kaip žąsis, tik mažiau riebios. Mėsos apdorojimas leidžia sušvelninti specifinį kvapą arba visiškai jį pašalinti rūkant.

Nauda organizmui

Bebrai yra nuostabiai selektyvūs graužikai, kurie maitinasi išskirtinai augalinis maistas, todėl jie neturi perteklinio riebalų kaupimosi.

Bebrų mėsa įgyja naudingų savybių dėl gausaus kiekio mineralai ir vitaminai. Jungtinėse Amerikos Valstijose bebrų uodegos daugelyje šeimų laikomos delikatesu.

Rusijoje bebrų medžioklė yra uždrausta, o mūsų šalyje nėra daug šių juokingų gyvūnų.

Jaunų bebrų mėsa gali būti kiek kieta, todėl prieš pat kepimą ją reikia pamirkyti vandenyje su trupučiu acto.

Nupjovus muskuso liauką gali sumažėti naudingos savybės. Bebrų mėsa įgaus specifinį skonį ir kvapą. Beje, jei muskuso liauka nebus išpjauta, mėsa bus saldi ir gana kieta. Daugelis bebrų mėsos mėgėjų pastebi puikią jos kokybę ir tam tikrą panašumą į triušieną, kalakutieną ar net kiaulieną. Iš pirmo žvilgsnio bebrai atrodo maži, bet mėsos juose daug. Tuo pačiu metu ji yra tamsesnė nei jautiena, o kaulai yra labai ploni ir tuščiaviduriai viduje.

Neįprastas delikatesas

Daugelis žmonių nesupranta, kaip virti bebrų mėsą ir ar verta, nes ji atrodo nevalgoma. Praktikoje taip nėra. Šviežia skerdena pirmiausia turi būti pamirkyta vandenyje ir acte, tada mėsa turi būti supjaustyta, nuvalant nuo plėvelės. Tada jį reikia supjaustyti porcijomis ir susmulkinti česnaku.

Kad būtų skonio, mėsa marinuojama citrinos sultyse ir prieskoniuose. Kad bebrų mėsa neprarastų naudingų savybių, reikia kepti vidutinėje temperatūroje ir su minimaliu aliejaus kiekiu. Mėsa gerai sugeria daržovių aromatą, todėl prieš verdant bebrų mėsą rekomenduojama paruošti griežinėliais pjaustytas morkas, svogūnus ir kitas aromatines daržoves, kurias dedate į ketaus katilą, kuriame bus troškinami mėsos gabaliukai.

Prieš patiekiant, kad patiekalas būtų skanesnis, galite paruošti tarkuoto obuolio, česnako, čiobrelių ir grietinės padažą. Virtos bulvės laikomos geriausiu garnyru.

Ką sako prietarai?

Bebrų dominavimas Baltarusijoje paskatino idėją perdirbti bebrų mėsą, tačiau žmonės buvo griežtai prieš ir nenorėjo medžioti šių gyvūnų. Tokia nuotaika buvo paaiškinta mažu kailių populiarumu ir didelėmis medžioklės kelionių kainomis. Tačiau labiausiai medžiotojus stabdo tikėjimai ir posakiai, pagal kuriuos bebro nužudymas atneša nelaimę ir nesėkmes versle.

Medžiotojai nepavargsta girti jų naudingąsias savybes; bebro mėsa vasaros laikotarpis ypač maistingas, nes bebrai minta vandens augalais, o jų mėsa praturtinta biologiškai aktyviomis medžiagomis. Tokios mėsos vartojimo nauda sveikatai yra labai didelė. Tačiau, nepaisant visų šių duomenų, bebrų produkcijos procentas išlieka mažesnis nei įprasta, o gyvūnai kolonizavo upes ir užliejo teritorijas. Be to, patys gyvūnai gali išsiversti, ką pavasarį įrodė vienas bebras, užpuolęs ir įkandęs pensininkei.

Kokios bebro dalys yra valgomos?

Daugelis gyvūnų suvartojama tik iš dalies, o tai labai pykdo „Greenpeace“. Žinoma, gyvūnas praranda gyvybę dėl vieno ar dviejų patiekalų, kurie gali nepatikti išrankiam gurmanui.

Bebras gali valgyti visiškai maistą, nes jis yra aukštas energetinė vertė Jie netgi turi gyvūnų uodegas, kurios kepamos, verdamos, nulupus odą. Bobryatina laikoma dietinė mėsa, nes turi mažą riebalų procentą, tačiau vis tiek prasiskverbia per visą skerdeną ir virimo metu išsilydo, suteikdama mėsai subtilų skonį.

Ne visiems

Daugelis medžiotojų mėgsta bebrų mėsą, kurios naudingos savybės vilioja ne mažiau nei sultingas skonis. Dėl saldaus skonio mėsa tampa dar lengvesnė. Be to, jis pasižymi puikiu sotumu ir visišku virškinamumu. O bebro kepenėlės bus dovana medžiotojui, nes paruošiamos greitai ir be nereikalingų ingredientų.

Gamtoje šašlyką lengviausia pasigaminti iš bebro. Šiam patiekalui tinka visa skerdena, išskyrus šonkaulius. Mėsa keletą valandų marinuojama su svogūnais, actu, prieskoniais ir kmynais. Tuo pačiu galite paruošti bebrų uodegas, kurios bus puikus užkandis. Jie nulupami, mirkomi vandenyje ir acte, o po to verdami sultinyje su ryžiais.

Ar tai prieinama paprastiems žmonėms?

Mažai kas žino, kiek kainuoja bebrų mėsa, o išoriškai jos atpažinti nepavyks. Kai kuriose parduotuvėse netgi galite užsisakyti lokio ar stirnos mėsos, tačiau išrankus gurmanas turi patikrinti mėsos kvapą ir skonį.

Jokio specifinio kvapo, minimalus pašalinių intarpų kiekis ir maksimalus mėsos šviežumas – tai pagrindiniai dalykai, į kuriuos reikia atkreipti pirkėjo dėmesį. Gurmaniškos mėsos kaina negali būti maža. Dar prieš keletą metų stirnų ir kiškių mėsa buvo įvertinta 600–800 rublių už kilogramą. Bebrų mėsa savo mityba ir skoniu nenusileidžia kiškių ir triušių mėsai, tačiau tuo pačiu yra itin draugiška aplinkai ir deguonies kiekiu, todėl kainuoja 100-200 rublių brangiau. Amerikoje taip populiariose bebrų uodegose yra B grupės vitaminų ir nesočiųjų riebalų rūgščių.

Bebrų upelis (medicininis bebrų muskusas)

Produktas, kurį išskiria specialios (prieškūninės) bebrų liaukos (jų turi ir patinai, ir patelės), vadinamas bebro srove, bebro muskusu arba kastoreumu. Ši medžiaga pasižymi dideliu atsparumu, todėl kaip kvapų fiksatorius plačiai naudojama parfumerijoje. Be to, bebrų srovė plačiai naudojama liaudies medicina, nes turi platų asortimentą teigiamų savybių, tarp kurių yra priešuždegiminių, antimikrobinių, antispazminių, bronchus plečiančių, kardiotoninių, diuretikų, antiaterosklerozinių, imunomoduliuojančių, vyrų lytinių liaukų funkciją didinančių, atkuriamųjų, skausmą malšinančių ir daugelio kitų.

Nuotraukoje – išdžiūvęs bebrų upelis

Purkštukas susideda iš dviejų tarpusavyje sujungtų liaukų. Abu sveria nuo 100 iki 200 gramų. Kvapas panašus į medžio dervą arba Beržo degutas. Šviežiose liaukose yra ryškiai oranžinio riebaus skysčio, kuris išblunka ore, bet nepraranda savo savybių. Išdžiūvus upeliui, jis tamsėja. Jame yra daugiau nei penkiasdešimties skirtingų organinių junginių kompleksas, iš kurių pagrindinis yra muskusas.

Pasaulyje yra tik vienas vaistinio bebro muskuso analogas – tai muskuso elnio muskusas – muskuso elnias.

Bebro čiurkšlės taikymas

Dėl daugybės naudingų savybių ši medžiaga gali būti naudojama (kaip priedas prie pagrindinio gydymo) šioms ligoms gydyti:

• nervų sistema – galvos skausmai, smegenų kraujotakos sutrikimai;
• kraujotakos sistema yra išeminė ligaširdis, aterosklerozė, patologija kraujo spaudimas, kraujotakos sutrikimas;
• vyrų reprodukcinė sistema – prostatitas, prostatos adenoma, impotencija (turi stiprų aktyvumą), vyrų nevaisingumas (gerina spermos funkcinę būklę), su menopauzės sindromu vyrams;
• šlapimo sistema - pielonefritas, inkstų nepakankamumas, akmenys šalinimo sistemoje;
• moterų reprodukcinė sistema - cistos, uždegiminės patologijos, pienligė, moterų menopauzės sindromas;
• kvėpavimo sistemos - uždegiminės kvėpavimo sistemos patologijos (bronchitas, pneumonija, sinusitas, kvėpavimo takų virusiniai ūmūs patologiniai procesai), gali būti naudojami sergant tuberkulioze, gerai malšina kosulio priepuolius;
• atramos ir judėjimo sistema – sąnarių patologija (uždegiminė, degeneracinė-distrofinė), stuburo osteochondrozė;
• be to, sergant hepatitu ir uždegiminiais virškinimo trakto pokyčiais, grybelinėmis infekcijomis, venų išsiplėtimas venos (stiprina kraujagyslių sienelės, kovoja su patinimu), tromboflebitas (mažina skausmą, pašalina kraujo krešulius, sumažina pakartotinio susidarymo tikimybę), infekcinės žaizdos, sužalojimai, odos supūliavimas.

Paprastai produktai, pagaminti iš bebrų purkštukų, naudojami kaip bendrieji tonikai. Jie teigiamai veikia nervų sistemą, užkerta kelią uždegiminiai procesai. Testosterono lygis vyrams žymiai pakyla, o hormonų lygis stabilizuojasi. Srautas taip pat teigiamai veikia moterų lytinį potraukį.

Gydymas bebro srove

Bebrų srautas gali būti naudojamas šiomis parinktimis.

Bebrų upelio receptai:

Žvakės, skirtos vartoti tiesiosios žarnos - pirmiausia turite paversti bebro srovę į kietą formą (jei ji yra šviežia ir neišdžiovinta), todėl šią medžiagą galima įdėti į šaldiklį. Sumalkite sausą srovę. Naudokite taip: kiaulienos riebalus pakaitinkite, kol išsilydys, įpilkite labai nedidelį kiekį šaldytos bebro srovelės (maždaug degtuko galvutės dydžio 1 žvakei), tada visą gautą medžiagą atvėsinkite, kol sutvirtės, supjaustykite porcijomis. įprastos tiesiosios žarnos žvakutės dydžio ir tada galite naudoti (kartą per dieną, geriausia naktį, kursas yra vienas mėnuo, tada mėnesio pertrauka, jei reikia, pakartokite kursą).

Miltelių pavidalo – bebro srovę išdžiovinkite ir smulkiai sutarkuokite iki miltelių pavidalo, gerkite labai nedidelį kiekį (kaip degtuko galvutę) kartą per dieną, du mėnesius su mėnesio pertrauka.

Kaip tinktūros - pirmiausia reikia labai smulkiai susmulkinti bebro srovę, tada perpilti per mėsmalę, tada įpilti alkoholio arba degtinės tokiu santykiu: 100 gramų srovelės pusei litro degtinės, tada reikia užpilti. stiklinį indą vėsioje ir, žinoma, tamsioje vietoje maždaug savaites. Tokiu atveju būsimą tinktūrą būtina dažnai purtyti arba maišyti. Jei ruošiant tinktūros spalva tampa per prisotinta, ją reikia praskiesti alkoholiu iki konjako spalvos; po savaitės infuzijos produktas yra paruoštas naudoti. Iš 100 gramų sveriančio upelio vidutiniškai gaunama nuo 800 iki 1200 ml. gaubtai. Tinktūrą galima naudoti tiek ligų gydymui, tiek profilaktikai, po vieną arbatinį šaukštelį per dieną per burną – ligų profilaktikai, du arbatinius šaukštelius – įvairių patologijų gydymui. Balzamą geriausia gerti vakare, išgėrus geriau ką nors išgerti ar suvalgyti. Balzamą taip pat galima naudoti pridedant įvairių gėrimų(pavyzdžiui, kava, arbata ir kt.). Tinktūra vartojama taip: gerti dešimt dienų, po to daryti dešimties dienų pertrauką ir vėl gerti dešimt dienų. Išoriškai naudojamas kompleksinis gydymas venų varikozė, kartu su skausmu, lydimu tromboflebito.

Bebrų upelis parduodamas tiek kaip visa liauka, tiek paruoštų tinktūrų pavidalu. Liaukos kaina yra nuo 100 rublių už 1 g, tinktūros nuo 1000 rublių už 100 ml. Sausų medžiagų galiojimo laikas ilgas (savybių nepraranda keletą metų), tinktūrų – 1-2 metai.

Bebrų upelio kontraindikacijos

Kontraindikacijos netirtos. Galima individuali netolerancija. Tačiau tikrai žinoma, kad dozės viršyti negalima. Apie galimą nepageidaujamos reakcijos o jei turite kontraindikacijų, prieš naudodami pasitarkite su gydytoju. Naudokite kaip priedą prie pagrindinio gydymo.

Bendrosios praktikos gydytojas Naumovas Yu.N.

Jei šimtmečių senumo bebro veikla gamtoje jam pasirodė naudinga, o jo išnykimas turėjo skaudžių padarinių gamtai, tai šių gyvūnų sugrįžimas įgauna didžiulę ir vis didėjančią reikšmę būtent antropogeniniame kraštovaizdyje. Tačiau tai Procesas literatūroje toli gražu nėra vienareikšmis ir neišsamus. Be skeptiško požiūrio į reaklimatizacijos perspektyvas (Ezerins, 1969; Fadeev, 1973, 1976, 1981; Rieksts, 1983), yra pranešimų apie bebrų daromą žalą tam tikriems šalies ūkio sektoriams, konfliktines situacijas. Šios problemos plačiausiai aprašytos Amerikos literatūros šaltiniuose.

Kol vyko diskusijos, griežti draudimai medžioklė, specialių rezervatų sukūrimas, kelių dešimčių tūkstančių bebrų įvedimas į tuščius telkinius davė rezultatų: tai rūšis vėl užėmė vieną iš pirmaujančių vietų JAV ir Kanados kailių prekyboje (Dezhkin, 1967). Perėjimas nuo bebrų apsaugos prie masinės medžioklės buvo anaiptol neskausmingas. Šių gyvūnų skaičius daugelyje rezervuarų pasiekė kritinį lygį. Bebrai pradėjo kurtis greta fermų, sodų ir daržų; jie pradėjo veikti kaip tikri kenkėjai (Dezhkin, 1967, p. 95). Šie įvykiai buvo vadinami „bebru

krizė“. V.V.Dezhkin (1967) rašo, kad JAV ir Kanados autoriai visų pirma atkreipia dėmesį į bebrų teikiamą naudą, tačiau pastebi, kad tam tikromis sąlygomis šie gyvūnai gali sukelti gana daug žaląžmonių ekonomika. Labiausiai paplitusios žalingos bebrų veiklos formos Šiaurės Amerikoje buvo šios:

1) į potvynių zoną pateko vertingos medienos miškai, šienainiai, keliai;

2) pasikeitė vandens tėkmės greitis pusiau kalnuotose upėse - kai kuriais atvejais upėtakiams rezervuarai tapo per „šilti“ ir jie išmirė;

3) bebrų kasimo veikla pažeidė žemės užtvankas, geležinkelio pylimus, drėkinimo kanalų krantus;

4) apsigyvenę prie sodų ir daržų pradėjo graužti vaismedžius, gadinti kukurūzų pasėlius, bulvių plantacijas ir kt.

Trippensee (1953) rašo, kad bebrai padidina vandens lygį rezervuare, padidindami užtvindytą plotą ir sukeldami žalą gretimų miško želdinių, apsemti kelius ir padaryti kitokios žalos. Swift (1960) pažymi, kad 1958 m. kiaulės, triušiai ir kiti graužikai sugadino 9,25 mln. akrų (3,85 mln. hektarų) nacionalinių miškų Oregone ir Vašingtone. žalą siekė 0,5 milijono dolerių. Bebrai priartina kvadratas vandens paviršių, sušildyti vandenį virš upėtakiams priimtinos temperatūros arba užblokuoti drėkinimo griovius. Jis skundžiasi, kad krentant bebrų kailių kainai, pajamos iš bebrų medžioklės negali kompensuoti jų padarytos žalos. žalą. Miškininkui bebras taip pat ne visada yra geras dalykas, nes jo veikla dažnai prieštarauja medienos auginimui ir transporto sistemų priežiūrai.

V.V.Dežkinas (1967) taip pat mini atvejus, kai bebrai užliedavo didelius miško plotus Voronežo gamtiniame rezervate - užtvindytos „kirtys“ buvo apaugusios nendrėmis. Bebrai kasė Kurlatskajos hidroelektrinės žeminę užtvanką – teko juos nušauti. „Yra informacijos, – pažymi autorius, – kad bebrai tapo priklausomi nuo žemės ūkio kultūrų. Savo apžvalgą jis baigia žodžiais: „Tačiau net ir žvelgiant į problemą tik apskaitos požiūriu, bebro kaip visumos nauda gerokai viršija jo daromą žalą“.

A.V.Fediušinas (1935) praneša, kad amerikiečių autoriai yra surinkę daug medžiagos apie bebrų daromą žalą miškininkystei. Tačiau E. Warren (Warren, 1927), cituodama seriją. miškų žalos pavyzdžių, daro išvadą, kad jo paties stebėjimai „rodė šių nuostolių santykinį nereikšmingumą“ (tai sutampa su mūsų tyrimo rezultatais). Jei bebrų kolonija yra leistinoje vietoje, nekyla konflikto su kita miškotvarkos veikla ir bebras iš tikrųjų gali pagerinti žuvų ir žvėrienos buveines (Swift, 1960). Taip pat S. Carley (Carley, 1979) rašo, kad laikotarpiu nuo 1966 iki 1977 Misisipės valstijoje (plotas 123 584 km2, 2,3 mln. gyv., miškingumas 60 %. - Pasaules zemes..., 1978, 1p. 483 ) didesnio nei 1 aro ploto tvenkinių skaičius išaugo nuo 956 iki > 2739, o bendras jų plotas - nuo 9445 hektarų iki 28,8 tūkst. hektarų, t. y. nuo 0,13 iki 0,39% viso miško ploto. valstybė. Palyginimui pateikiame Kuldygos medienos pramonės įmonės 1979 m. tyrimų medžiagą: bendr kvadratas- 107,8 km2, miškai - 85,9 km2 (80%). 41 bebrų gyvenvietė užima 131 hektarą miško fondo, iš jų 101 hektaras buvo pažeistas, 67,5 hektaro buvo užlietas vanduo, arba 0,52% viso miško ploto. Reikia pabrėžti, kad dauguma miško želdinių yra menkaverčiai.

B. N. Tyurninas (1975) pagrįstai mano, kad bebrų vykdomas miško kirtimas yra nepalankus tik tuo atveju, jei dėl to teritorija (t. y. salpa) netenka medžių, o seno miško pakeitimas smulkia drebule ir beržais gamtinės ekonomikos požiūriu (įskaitant bebrai) yra tikrai teigiamas.

Naujausią bebrų padėties Šiaurės Amerikoje santrauką paskelbė J. S. Larsonas ir J. R. Gunsonas (Larson and Gunson, 1983). Autoriai pastebi, kad JAV bebrai apgyvendino beveik visą buvusį arealą, bebrų produkcija gerokai išaugo, o kai kuriose vietovėse jie jau trukdo žmonėms. Kanadoje bebrų skaičius stabilizavosi arba didėja. Straipsnį apie bebrų auginimo ateitį autoriai baigia žodžiais: „Bebrų gausa Kanadoje išliks tol, kol bus pripažinta šio gyvūno vertė kitiems medžiojamiems gyvūnams ir bus intensyviai eksploatuojama“ (1983, p. 93). Manome, kad tai galioja ir Latvijos TSR.

Apie bebrų daromą žalą Vakarų Europos šalyse S. Lavsundas (Lavstmd, 1983) rašo, kad apie nedidelius pažeidimus (žinoma, dėl nedidelio šių gyvūnų skaičiaus – M. B.) yra pranešimų iš Lenkijos, VDR, Vokietijos, Austrija, Šveicarija ir Prancūzija. Žala išreiškiama vertingų medžių graužimu ir laistymo sistemų sunaikinimu. Yra žinoma, kad bebrai padarė didelę žalą žeminėms upės užtvankoms. Elbė, o „nuolatinis noras čia apgyvendinti užtvanką paaiškinamas tuo, kad trūksta tinkamų krantų duobėms kasti“ (Fediušinas, 1936).

Didžiausią žalą bebrai padaro šalyse, kuriose yra daug šių gyvūnų. Generolas kvadratasŽala Suomijoje 1965 metais nustatyta 27 km2, 1970 - 25, 1975 - 44, 1980 - 17 km2, tai yra 0,01 km2 (1 ha) vienam bebrui (Kuldygos miškų urėdijoje - 0,4 ha). Pasak miško patologo J. Vuškano žodinio pranešimo, Dauguvos-Pilso krašte 1983 metais iš visų 80 hektarų kolūkinių ir valstybinių ūkinių miškų, kurie buvo užlieti dėl įvairių priežasčių, bebrai užliejo 5 hektarus (6 proc.). tai labai maža dalis, palyginti su , kuri buvo klaidingos žmogaus veiklos rezultatas.

Švedijoje užtvindytas plotas svyruoja nuo 0,1 iki 1,0 % teritorijos tankiai apgyvendintose bebrų vietose (Kuldygos medienos pramonės įmonėje – 0,6 %) – Dauguma šių vietų prieš potvynį buvo pelkės. S. Lavsund (Lavstmd, 1983) teigimu, tokio masto žemės užliejimas visai šaliai nėra svarbus, tačiau smulkiesiems žemės naudotojams tai gali tapti tikra problema. Autoriai pažymi kelių ir žemės ūkio naudmenų užliejimo atvejus, taip pat elektros ir telefono linijų pažeidimus, kai apgraužti medžiai, griūva, laužoma.

Norvegijoje situacija panaši kaip Suomijoje ir Švedijoje. Švedijoje būta atvejų, kai bebrai padarė didelių nuostolių, kasdami duobes prie upių užtvankose. Šiose šiaurinėse šalyse iš bebrų gaunami vertingi produktai yra mėsa, kurią galima valgyti. Bebras ten turi didelį rekreacinį patrauklumą ir yra vertingas kaip medžioklės objektas.

Išvardinta galimybė nepageidaujamų pasekmių Bebrų veikla dažnai lemia tai, kad žmonės stoja į kovą su „kenksmingais“ gyvūnais. Atsiranda savotiškas „bebrų užtvankos sindromas“; žmonės pradeda sprogdinti užtvankas ir taip patiria didesnį kraštovaizdį. S. A. Wilde ir kt. (Wilde ir kt., 1950) rašo, kad tam tikrose situacijose prie bebrų tvenkinių krantų pastebimas tam tikras medienos augimas (žinoma, tai negalioja užliejamai miško daliai), staigus vandens išleidimas. sunaikinus užtvanką, žūva medžiai, kurie sugebėjo prisitaikyti prie stabilesnio hidrologinio režimo ir padidėjusios dirvožemio drėgmės.

Padidėjusio medienos prieaugio faktą rezervuarų pakrantės zonoje pažymi ir S. L. Vendrovas ir K. N. Djakonovas (1976, p. 105): „Vidutinio ir švelnaus potvynio zonoje vidutinis požeminio vandens gylis vegetacijos laikotarpiu yra 0,8 -2,5 m Sukūrus rezervuarą, šaknų sistemų mityba žymiai pagerėjo. Panašūs rezultatai gauti ir Latvijos TSR teritorijoje (Balodis ir kt., 1982; Lispa, Balodis, 1985). Tačiau kadangi šie pastebėjimai šiek tiek prieštarauja visuotinai priimtoms nuostatoms hidrotechnikos melioracijos srityje, tai problema reikalauja papildomų tyrimų.

Neatmesdamas intensyvinimo būtinybės Žemdirbystė, vis dar esame linkę pabrėžti svarbus vaidmuošis gyvūnas gamtoje. Tai ypač svarbu, nes intensyvus mineralinių trąšų, pesticidų naudojimas ir netinkamas gyvulininkystės ūkių nuotekų naudojimas sukelia didelių ekonominių nuostolių. Gydymo įstaigos, nepaisant didelių kapitalo investicijų, vis dar retai veikia normaliai, o jų skaičius akivaizdžiai nepakankamas. Ypač sunku – o kartais net neįmanoma – išvalyti nuotėkį iš laukų ir fermų. Kadangi bebras naudoja vandens augalus maistui ir statyboms, o jo tvenkiniai veikia kaip savotiškos valymo priemonės ir derlingo dumblo rezervuarai (Balodis, Tsimdinsh, 1980), vargu ar galima pervertinti jo ugdomąjį vaidmenį gamtoje (Legeyda, Rogoznyanskaya, 1981, 20 p.) . Šio gyvūno veikla yra pagrindinis vandens ir pakrantės komplekso aplinką transformuojantis veiksnys.

Panašios išvados prieina ir V. V. Dežkinas (1982), rašantis, kad palyginti neseniai bebras pasirodė prieš mus naujomis ir netikėtomis savybėmis – kaip melioracijos gyvūnas. Dar pridurkime, kad neįvertinę ugdomojo vaidmens ir ypač potencialių jo panaudojimo ateityje galimybių, rizikuojame netekti galimybės sumažinti aplinkos apsaugos kaštus.

Kaip rodo praktika, bebrų kenksmingumas dažnai yra perdėtas. Teisus buvo O. Leopoldas (1983, p. 229), kuris rašė: „Kada prerijų šunys, goferiai ir burundukai staiga pradeda sparčiai daugintis, virsdami rimtais kenkėjais, nuodijame juos nuodais, tačiau tokio sprogimo priežasčių neieškome, nesąmoningai manydami, kad dėl visų gyvūnų sukeliamų bėdų kalti gyvūnai. Iš esmės tai yra gilus klaidingas supratimas, dėl kurio patiriami didžiuliai ekonominiai nuostoliai.

Dabartinės Latvijos TSR teritorijoje nuo XVIII amžiaus antrosios pusės iki XX amžiaus antrosios pusės bebrų praktiškai nebuvo (1953 m. čia buvo tik apie 70 bebrų). Per šį laiką neišvystytą privatų žemės ūkį pakeitė dabartinis visuomeninis, beveik visiškai industrializuotas. Jeigu mūsų valstietiška žemdirbystė prieš du šimtmečius praktiškai neturėjo jokio poveikio aplinkai (derlius 6 - 7 c/ha – Schindler, 1979, S. 139), tai dabartinis intensyvaus ūkininkavimo ir gyvulininkystės teršiamasis poveikis dirvožemiui ir vandens telkiniams dažnai darosi. viršija leistinas ribas. Tokiomis sąlygomis bebrų reaklimatizacija tampa ypač svarbi.

Žmonės valgo daugybę mėsos rūšių. Tai ne tik įprasta paukštiena, kiauliena, jautiena ir ėriena. Gurmanai aktyviai išbando arklienos, elnienos, briedžio ir net bebro mėsą.

Pastarąjį galima laikyti išties egzotika, tačiau išbandžiusieji tvirtina, kad jis labai sultingas ir švelnus, ypač kalbant apie jaunus bebrus.

Tačiau turime išsamiau suprasti bebrų mėsos naudą ir žalą žmonėms, ar verta ją vartoti ir kaip tai padaryti teisingai.

Pirma, šiek tiek apie pasirinkimą. Bebrų mėsą geriau pirkti vasarą. Šiuo metu jis yra riebesnis, o riebalai tolygiai pasiskirsto tarp skaidulų.

Aukštos kokybės bebrų mėsa yra vyno spalvos, bet tamsesnė nei jautiena, o kaulai ploni ir tuščiaviduriai. Neleidžiamas nemalonus kvapas ar pašaliniai intarpai.

Moterų bebrų mėsa yra švelniausia. Jūs neturėtumėte jo naudoti nuo senų gyvūnų, nes jis yra sausas ir kietas.

Perkant prekę, patikrinti veterinarijos sertifikatas ir kokybės sertifikatas.

Aukštos kokybės gurmaniškas maistas mėsa nebus pigi.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Susidomėjimas šiuo gyvūninių baltymų šaltiniu paaiškinamas turtinga jo sudėtimi. Bebrų pluošte yra vitaminų A, C, E, K, B grupės.

Kad patiekalas būtų pikantiško aromato, jis gali būti patiekiamas su padažu, pagamintu iš česnako, grietinės, prieskonių ir kapotų obuolių.

Bebrų mėsos negalima derinti su ankštinėmis daržovėmis ir kitais baltyminiais produktais..

Atkreipkite dėmesį, kad kambario temperatūroje mėsos gaminys sugenda per 3,5 val. Šaldytuve galite laikyti iki dviejų dienų.

Norėdami ilgiau laikyti, skerdeną galite padalinti į mažus gabalėlius, sudėkite į plastikinius maišelius ir sandariai įdėkite į šaldiklį. Užšaldytas produktas išlaiko savo savybes tris mėnesius.

Naudoti gaminant maistą

Bebrų mėsą galima virti įvairiais būdais: kepti, virti, kepti, troškinti. Galima naudoti visas dalis, net uodegas.

Nors bebrų mėsa yra dietinė, joje esantys riebalai tolygiai pasiskirsto visoje skerdenoje. Todėl išvirus jis tampa švelnus ir malonaus skonio.

Kepenys taip pat lengvai termiškai apdorojamos, kurio nereikia mirkyti ar papildyti kitais ingredientais. Iš uodegų be odos galite gaminti sultinį.

Prieš kepdami mėsą, Turite mirkyti šaltame vandenyje 24 valandas. Jį reikia nusausinti 3-4 kartus, pilant naują.

Bebro mėsą kepdami ar kepdami nepilkite aliejaus. Iš jo pagaminti taukai veiks kaip riebalai.

Ji turi ypatingą struktūrą raumenų skaidulos, taip pat Nereikia ilgai virti – dažniausiai užtenka 40 minučių. Galima virti su daržovėmis. Patiekalas sugers jų aromatą ir taps dar pikantiškesnis.

Norėdami pagerinti patiekalo skonį, galite iš anksto marinuoti mėsą su prieskoniais ir actu arba citrina ir druska. Verta nuimti plėveles: in gryna forma Bebrų mėsa lengvai virškinama ir neužsilaiko žarnyne.

Siūlome keletą jo paruošimo receptų.

Bebras orkaitėje

Reikės: vienos skerdenos, 100 g lašinių, trijų svogūnų, trijų citrinų, aštuonių bulvių, 50 g sviesto, česnako galvutės, druskos ir pipirų pagal skonį. Padažui: šaukštas sočios grietinės, krūva .

Paruošimas: Mėsą reikia mirkyti per naktį vandenyje su citrina ir druska. Tada susmulkinama su taukais ir česnakais ir dedama ant kepimo skardos. Supilkite ištirpintą sviestą su pora šaukštų druskos ir puse šaukšto pipirų.

Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite valandą. Po 20 minučių įpilkite stiklinę šalto vandens.

Dešimt minučių prieš kepimą išimkite mėsą ir aplink ją sudėkite stambiais gabalėliais supjaustytas daržoves. Per likusį laiką palaistykite juos susidariusiomis sultimis.

Kad uodegos nenukristų, iš jų galite išsivirti skanią sočią sriubą.

Uodegos sriuba

Ingridientai: keturios uodegos be odelės, du šaukštai druskos, didelis svogūnas, šaukštas maltų pipirų, puodelis ryžių dribsnių, 4 litrai vandens.

Paruošimas: Pirmiausia nuimkite odą nuo uodegų, supjaustykite jas gabalėliais, pamirkykite acto tirpalas, įdėjus į emaliuotą indą, supilkite puodelį acto ir vandens, kad jis visiškai uždengtų gabalėlius.

Palikite marinuotis per naktį. Tada uodegos pašalinamos ir nuplaunamos saltas vanduo. Tada sudėkite juos į puodą, įpilkite vandens ir leiskite užvirti. Suberkite ryžius, druską, prieskonius, smulkintą svogūną, virkite 30 min.

Baigiant virti į sriubą supilti pomidorų padažą, petražoles ir pan.

Skrudinti

Kepta bebro mėsa, vaizdo receptas:

. Nebijokite jo įtraukti į savo mitybą metant svorį.

Jo paruošimui nereikia naudoti papildomų riebalų, todėl kalorijų kiekis nepadidėja. Lengvai virškinamą bebrų mėsą galima valgyti net naktį– nuo ​​to priaugti svorio neįmanoma.

Bebrų mėsą mėgsta daugelis gurmanų. Be unikalaus skonio, jis naudingas mūsų sveikatai ir grožiui.

Jis turi nedaug kontraindikacijų, tačiau nauda yra didžiulė, tačiau su sąlyga, kad pasirinksite tinkamą produktą ir naudosite jį saikingai.

Ekologinė krizė ir plačiai paplitusi gamtos degradacija verčia žmoniją galvoti apie būdus, kaip aktyviai saugoti gamtą. Vienas iš šių metodų yra natūralių ekosistemų, galinčių savarankiškai reguliuotis ir tvariai egzistuoti žmonių modifikuotoje aplinkoje, sukūrimas.

Centrinėje Rusijoje, Europoje ir Šiaurės Amerikoje tokia ekosistema yra bebrų (Castor fiber ir Castor canadensis rūšių) gyvenvietė. Tuo tarpu už šios rūšies gyvenimo slypi beveik dramatiška istorija.

Natalija Novoselova, koordinatorė, pasakoja aplinkosaugos projektai Laukinės gamtos apsaugos centras.

Bebras yra retas pavyzdys rūšies, kuri po beveik visiško sunaikinimo stebuklingai buvo sugrįžta laukinė gamta.

Bebrų naikinimo pasekmės praeityje nėra prastesnės už didžiules stambių žolėdžių gyvūnų, tokių kaip mamutas, vilnonis raganosis, stumbrai, auros, saiga ir muskuso jautis, išnykimo ar reikšmingo jų skaičiaus sumažėjimo pasekmės. Šių gyvūnų gyvybinė veikla lėmė visiškai kitokių nei šiandieninių augalų bendrijų dominavimą Šiaurės Amerikoje ir Eurazijoje.

Bebrai, apgyvendinę milžiniškas teritorijas tuose pačiuose žemynuose ir ilgus milijonus metų išlaikę didelį savo užtvankų tankumą, turėjo itin didelę teigiamą įtaką jų hidrologiniam režimui. Beveik visiškas bebrų išnykimas sukėlė reikšmingų transformacijų abiejų žemynų natūraliose ekosistemose. Šie pokyčiai, apie kurių mastą dabar labai sunku spręsti, tapo dar vienu žingsniu, ištraukiančiu gamtą iš ikiantropogeninės (pradinės) būklės.

Žmonės bebrus medžiojo nuo senų senovės. Tačiau ten, kur medžiojama protingomis ribomis, graužikų nemažėjo. Situacija pasikeitė antrajame mūsų eros tūkstantmetyje: bebrų paklausa ir atitinkamai jo gamybos mastai smarkiai išaugo. Šie gyvūnai daugiausia buvo medžiojami dėl odos, ricinos (iššukuoto minkšto pavilno) ir garsiojo „bebrų upelio“. Pastarasis buvo svarstomas universali priemonė nuo visų ligų – nuo ​​žagsulio, isterijos ir net maro.

Daugumoje Europos šalių bebrai buvo išnaikinti viduramžiais, o iki XX amžiaus pradžios. nedidelės šių gyvūnų kolonijos, po 2-3 dešimtis individų, išliko tik 10-11 išsibarsčiusių Senojo pasaulio taškų.
Rusijoje niekas nebandė suskaičiuoti bebrų skaičiaus iki XX amžiaus XX amžiaus pabaigos ir 30-ųjų pradžios. Tada tapo žinoma, kad SSRS yra tik apie 900 (!) šios rūšies atstovų.

Naujajame pasaulyje bebrų istorija turėjo savo ypatybių. Jei Eurazijoje bebrai nyko labai lėtai, tai Kanados ir Šiaurės Amerikos bebrų naikinimas įvyko vienos ar dviejų kartų akyse. Vietos gyventojai galėjo stebėti reikšmingus gamtos pokyčius tose vietose, kur anksčiau gyveno bebrai.

Iš pradžių Šiaurės Amerikos šiaurės rytuose britai ir prancūzai atrado turtingus medžioklės plotus, kuriuose bebras vaidino svarbų vaidmenį. Bebrų ypač gausu Didžiųjų ežerų krašte. Pasak vokiečių gamtininko Bernhardo Grzimeko, 1600 metais Šiaurės Amerikoje gyveno nuo 60 iki 100 milijonų bebrų. XVII–XIX a., kaip tik tuo metu, kai Senojo pasaulio bebrai iš medžiojamųjų gyvūnų virto retais, Amerikoje, į pietus, rytus ir vakarus nuo Didžiųjų ežerų, kilo dramatiška „bebrų mara“. Bebrų kailiai atnešė svaiginantį pelną, todėl suprantama, kad bebrų žemės tapo viena iš anglų ir prancūzų karo dėl Kanados užvaldymo (1756-1763) priežasčių.

Dėl tokio barbariško elgesio kelių milijonų Kanados bebrų populiacija buvo labai greitai beveik visiškai sunaikinta. Bebrų nykimas lėmė natūralaus vandens režimo sutrikimą, sausrą, kraštovaizdžio niokojimą, dėl kurio pats žmogus buvo priverstas palikti didelius plotus netinkamų bevandenių ir skurdžių žemių.

Tuo tarpu „vartotojiškas“ požiūris į bebrų šeimą atsirado tik šiuolaikinėje civilizacijoje. Šiaurės Amerikoje iki europiečių atsiradimo indėnų medžioklė buvo ekologinės išminties pavyzdys: sugauta lygiai tiek žvėrienos, kiek reikia šiandien; buvo uždrausta žudyti pateles ir jauniklius; Buvo griežtai laikomasi medžioklės terminų. Kai kuriose saugomose teritorijose bet kokia medžioklė buvo visiškai pašalinta.

Labai gali būti, kad saikingą bebrų medžioklę paaiškino ypatingas mūsų protėvių požiūris į šiuos gyvūnus. Bebro dievinimas ar jo garbinimas įvairiomis apraiškomis buvo plačiai paplitęs tarp pasaulio tautų. Vienaip ar kitaip jis išliko iki šių dienų. Gali būti, kad su gamta gyvenantis žmogus intuityviai jautė ekologinį gyvūno vaidmenį, kurį vėliau aprašė mokslas.

Mokslininkai nustatė, kad bebrų gyvenvietės su užtvanka ir užtvanka atlieka išskirtinį vaidmenį gerinant aplinkos sveikatą ir normalizuojant jos vidinius procesus. Tai ypač pastebima peizažuose, kuriuos veikia intensyvus žmogaus poveikis.

Bebrai, įkurdami savo gyvenvietę prie upės, dažnai sukuria „užtvankas“, kurios sudaro unikalius rezervuarus vandens telkinyje. Pastaruosius gerai sušildo saulė, kuri duoda impulsą vešlios gyvybės vystymuisi – tiek vandenyje, tiek pajūrio zonoje. Vanduo maistines medžiagas čia atneša iš tręštų laukų. Bebrų nukirsti medžiai privilioja smulkius graužikus ir kanopinius, o vėliau – plėšrūnus. Vėliau tvenkinyje apsigyvena vandens paukščiai, o pastovus vandens lygis ir tolygesnis įtekėjimas į upelius pagerina žuvų gyvenimo sąlygas ir nerštą. Lėtas tekėjimas per tvenkinį skatina smulkių humuso, dumblo ir smėlio dalelių nusėdimą, tai yra užliejamų dirvožemių atsinaujinimą ir formavimąsi, dėl ko didėja teritorijos „biologinis pajėgumas“. Taigi dėl šių graužikų veiklos susidaro stabilūs vandens pakrantės kompleksai, kuriuose gyvena įvairių rūšių gyvūnai ir žuvys.

Ilgai besitęsianti bebrų užtvankų kaskada ant upės sulaiko tirpsmo ir audros vandenį, o tai sumažina potvynių tikimybę didelio vandens metu, mažina dugno ir krantų eroziją, trumpina vasaros žemo vandens periodą, prisideda prie sistemos atkūrimo. dėl žmogaus veiklos sunaikintų šaltinių ir upelių. Dėl to bebrų apgyvendintas miškas tampa mažiau sausas, todėl daug mažiau jautrus gaisrų grėsmei.

Be to, bebrų tvenkinys veikia ir kaip nuotekų valymo įrenginys. Bebrai užkerta kelią vadinamajai rezervuaro „eutrofikacijai“ – maistinių medžiagų kaupimuisi vandenyje. Euforfavimas pablogina žuvų ir kitų vandens gyvūnų buveinių sąlygas dėl masinio mikroskopinių dumblių ir kitų mikroorganizmų vystymosi, negyvų organizmų irimo bei daugelio jų skilimo produktų toksiškumo.

Bebrai šį procesą gerokai sulėtina: suryja vandens augmeniją, išstumia į krantą dumblą, o stambių kūnų judesiais padeda praturtinti vandenį deguonimi. Iš bebrų tvenkinio ištekantis upelis palyginti švarus. gėlo vandens, kuris vėlgi tinka žuvų gyvenimui. Taigi šie gyvūnai padidina mažų upių apsivalymo gebėjimą, todėl prisideda prie visos upių sistemos valymo.

Bebro, kaip rūšies, likimas yra orientacinis.Žmonės greitai suprato šio gyvūno vertę ekosistemai ir, dar svarbiau, greitai ėmėsi priemonių jį išsaugoti.

Europoje šiuos graužikus buvo bandoma išsaugoti XX amžiaus pirmajame ketvirtyje. Siekiant apsaugoti ir padidinti jų skaičių, buvo priimti griežti įstatymai. Vėliau bebrai buvo pradėti vežti į jiems tinkamas žemes. Energingų priemonių dėka gyvūnų skaičius pradėjo atsigauti Europos šalyse – Norvegijoje, Švedijoje, Prancūzijoje, Suomijoje, Lenkijoje, Vokietijoje ir Šveicarijoje. Panašių priemonių imtasi Azijoje – Kinijoje ir Mongolijoje. Netrukus bebrų žvejyba buvo atkurta visose šiose šalyse.

Itin rimta neigiamų pasekmių Bebrų naikinimas – sausra, kraštovaizdžio nykimas – privertė JAV ir Kanados valdžią 1955 metais taip pat imtis priemonių šių gyvūnų skaičiui atkurti. Dėl to bebras ne tik buvo išgelbėtas nuo sunaikinimo, bet ir vėl tapo itin gausus. Jo plastiškumas leido apgyvendinti teritoriją nuo subarktinių Aliaskos ir Kanados šiaurės rezervuarų iki dykumos Nevados ir karštosios Floridos rezervuarų. Maždaug po 10 metų daugumoje JAV ir Kanados bebrai vėl tapo komerciškai prieinama rūšimi.

Mūsų šalyje pirmaisiais metais Sovietų valdžia Siekiant padidinti bebrų skaičių, buvo sukurta nemažai rezervatų, o 1934 metais pradėti šių gyvūnų perkėlimo darbai. Pirmajame etape vienintelis veislinės medžiagos šaltinis buvo Voronežo gamtos rezervatas, iš kurio 1934–1947 m. Išvežta daugiau nei 700 bebrų. Antrajame etape, pradedant 1948 m., bebrai pradėti eksportuoti iš Baltarusijos gamtinio rezervato. Atsigavimas buvo sėkmingas, graužikų sparčiai daugėjo. 1961 metais mūsų šalyje buvo leista medžioti bebrus. Šiuo metu vietoje buvusi SSRSŠių graužikų yra apie 250 tūkst.

Bebrų gyvenvietės miško ekosistemose atlieka unikalų aplinkos formavimo vaidmenį šiaurinis pusrutulis. Bebrų užtvankos tarnauja kaip efektyvus natūralus upių vandens filtras, žymiai padidina rūšių įvairovę ir padidina vandens kranto komplekso stabilumą.
Žmonės, skatindami bebrų plitimą, gali panaudoti šiuos darbščius gyvūnus stabilizuoti ir bent dalinis atsigavimas sutrikdyta miško ekosistema.

Jei jums patiko ši medžiaga, mes siūlome jums geriausių mūsų svetainės medžiagų pasirinkimą, pasak mūsų skaitytojų. TOP medžiagos apie naują žmogų, naują ekonomiką, požiūrį į ateitį ir išsilavinimą galite rasti ten, kur jums patogiausia

Šiandien vis daugiau gaminių tampa prieinama Platus pasirinkimas vartotojai. Jei norite, dabar galite paragauti net bebrų mėsos, tačiau dar prieš keletą metų tai buvo tik medžiotojų ir jų artimųjų privilegija. Įveikus naujo ir nežinomo baimę bei susirūpinimą mėsos kokybe, atsiranda galimybė atrasti neįprastą, skanų ir maistingą produktą.

Ekspertai dažnai lygina laukinio gyvūno skonį su triušiena, tačiau ji vis tiek yra unikali pagal gastronomines savybes ir cheminė sudėtis. Vertingomis savybėmis žaliava pranoksta daugelį gerai žinomų mėsos rūšių.

Bebrų mėsos sudėtis ir maistinė vertė

Švari natūrali buveinė, aktyvus vaizdas gyvybė ir augalinės kilmės maisto vartojimas yra pagrindinės priežastys, dėl kurių bebrų mėsa yra minkšta, švelni ir sultinga. Be to, produktas tiesiogine prasme yra persunktas plonu riebalų sluoksniu, kuris padidina jo maistinę vertę. Šie veiksniai teigiamai veikia ne tik preparatų gastronomines savybes, bet ir jų sudėtį.

Dietologai ypatingą dėmesį skiria tokių medžiagų buvimui bebrų mėsoje:

• Vitaminai A, B, C, D, E ir K grupės.
• Mineralai: kalis, fosforas, kalcis, magnis, natris, selenas, geležis.
• Amino rūgštys, įskaitant 7 nepakeičiamas.
• Organinės rūgštys.
• Celiuliozė.
• Pelenai ir maistinės skaidulos.
• Natūralūs alkoholiai.
• Fermentai.

Be šio cheminių elementų ir junginių rinkinio, verta paminėti beveik visišką angliavandenių nebuvimą bebrų mėsoje ir mažą žaliavų kalorijų kiekį - 152 vienetai 100 g produkto. Visus išvardytus komponentus organizmas puikiai pasisavina ir nesukelia virškinimo problemų. Į savo racioną įtraukę bebrų mėsą galite greitai atsikratyti antsvorio ir neprovokuoti vitaminų ir mineralų trūkumo organizme.

Naudingos bebrų mėsos savybės

Mitybos specialistai gali praleisti valandų valandas vertingų savybių bebrų mėsos ir ginčytis dėl jos įtraukimo į valgiaraštį. Reguliariai naudodami tinkamai paruoštą produktą, galite tikėtis šių rezultatų:

• Organizmas gauna baltymų, kurie, nors ir lengvai virškinami, vis dėlto yra gyvulinės, o ne augalinės kilmės.
• Antioksidantų gausa teigiamai veikia visų organizmo audinių būklę. Tai leidžia išsaugoti jų jaunystę ir funkcionalumą.

Patarimas: daug apie bebrų mėsą išmanantys gurmanai rekomenduoja įsigyti iki 15 kg sveriančių gyvūnų gaišenų. Gerai, jei žmogus jaunesnis nei 5 metų, jo mėsa bus ypač minkšta ir minkšta. Patyrę specialistai nustato gyvūnų amžių pagal svorį, kūno ir uodegos ilgį, individų dantis.

• Bebrų mėsoje yra daug geležies, reikalingos anemijai gydyti ir profilaktikai. Šis elementas taip pat palaiko darbą Skydliaukė, dalyvauja kuriant nervinius impulsus.
• Didelis kalio kiekis užtikrina skysčių pertekliaus pašalinimą iš organizmo. O tai yra raktas į normalią širdies veiklą ir vandens balanso palaikymą.
• Bebrų mėsos nauda ir žala taip pat yra dėl buvimo riebalų rūgštys. Jei nepiktnaudžiausite produktu, jis stimuliuos širdį ir sumažins cholesterolio plokštelių susidarymo ant kraujagyslių sienelių tikimybę.

• Bebrų mėsoje yra daug labai vertingų mikroelementų – seleno. Jis apsaugo ląsteles nuo jų DNR sunaikinimo, sumažina vėžio išsivystymo tikimybę ir apsaugo nuo ankstyvo audinių senėjimo. Jis taip pat būtinas norint visiškai pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus.
• Reguliarus bebrų mėsos patiekalų vartojimas stiprina imuninę sistemą ir palaiko rūgščių-šarmų balansas, neleidžia vystytis ėduoniui ir sunaikinti kaulinį audinį.
• Veikiant egzotiškoje bebrų mėsoje esančioms medžiagoms, iš organizmo aktyviau pasišalina toksinai, atliekos ir kiti kenksmingi junginiai.
• Unikalus produktas taip pat teigiamai veikia būklę nervų sistema. Tai pagerina koncentraciją, stiprina atmintį ir padidina darbingumą.

Bebrų mėsos valgymas viduje turi geriausią poveikį jūsų išvaizdai. Neįprastais patiekalais besiremiantys žmonės atkreipia dėmesį į nagų stiprėjimą, aktyvų plaukų augimą, išsivalymą ir padidėjusį odos elastingumą. Tačiau visiškas mėsos atsisakymas gali sukelti depresiją amžinai bloga nuotaika ir bendras sveikatos pablogėjimas.

Bebrų mėsos žala ir pavojus, kontraindikacijos

Bebrų mėsa, kurioje gausu baltymų, amino rūgščių ir įvairių medžiagų, gali pakenkti organizmui, jei vartojama neįprastai dideliais kiekiais. Jūs neturėtumėte valgyti bebrų mėsos kasdien arba didelėmis porcijomis. Virškinimo organai gali nesusitvarkyti didžiulė suma skilimo produktai, kurie susidaro perdirbant produktą.

Patarimas: nevalgykite labai šviežios bebro mėsos. Jis turėtų sėdėti mažiausiai 8-10 valandų po gyvūno nužudymo. Priešingu atveju skaidulos vis tiek turės savo aktyvių fermentų, kurie sukels virškinimo sutrikimus ar net apsinuodijimą maistu.

Štai dar keletas svarbius punktus Ką reikia atsiminti įtraukiant bebrų mėsą į savo mitybą:

1. Tai draudžiama, kai lėtinės ligos inkstas
2. Nenaudokite gaminio, kai rimtų problemų su širdimi.
3. Virškinimo trakto ligų paūmėjimo laikotarpiais bebrų mėsa turėtų būti pašalinta iš raciono.

Taip pat reikia atsiminti, kad bebras yra laukinis gyvūnas. Valgydami mėsą be kokybės sertifikato, galite užsikrėsti botulizmu. Ekspertai rekomenduoja net patikrintą mėsą kruopščiai termiškai apdoroti.

Bebrų mėsos perdirbimo ir paruošimo taisyklės

Bebrų mėsa – ne tik vertingas produktas, bet ir skanus delikatesas. Jis itin retai sukelia alergiją ir yra puikiai priimamas žmogaus organizmo, nepaisant gyvūninės kilmės. Galima valgyti visas skerdenos dalis, net uodegas. Kulinarinio gaminių apdorojimo procese turite atsiminti šiuos niuansus:

• Nors produktas yra dietinis, visos skerdenos dalys yra padengtos riebalais. Tai leidžia tikėtis, kad gaminimo metu jis įgis malonus skonis, o sultingumas ir švelnumas pasiskirstys tolygiai.
• Bebro uodegos be odos yra puikus sultinio pagrindas. Kepenys pagamina nuostabų savarankišką patiekalą, o komponento nereikia iš anksto mirkyti.
• Bebrų mėsa prieš perdirbimą turi būti pamirkyta šaltame vandenyje bent parą. Per šį laikotarpį jį reikia keisti bent 3-4 kartus. Net skerdienos skerdimo momentu išpjaunama muskuso liauka, kurios sekretu patinai pažymi savo teritoriją. Jei pamiršite apie tai, patiekalas pasirodys kietas ir kartaus.
• Ingredientas kepamas nepridedant aliejaus ar riebalų. Dėl ypatingos pluoštų tekstūros visiškai pakaks 40 minučių terminio apdorojimo. Per daug neeksponuokite gaminio, nes dėl to jis gali prarasti savo žavesį.
• Geriausias būdas bebrą gaminti su salierais ir. Preparatas sugers jų aromatą ir taps dar skanesnis.
• Seną bebrų mėsą pirmiausia reikia pamarinuoti ir išimti iš visų plėvelių. Tada jis bus greitai virškinamas ir neužsiguls žarnyne. Marinuodami naudojame kuo mažiau aromatinių komponentų, kad neužgožtume subtilaus mėsos skonio.

Maistingą produktą galima derinti su įvairiausiais ingredientais ir garnyrais. Jis neturėtų būti patiekiamas tik su ankštiniai augalai, virškinimo organams toks sunkus derinys nepatiks. Tačiau česnakų, svogūnų, šviežių ar garuose virtų daržovių, žolelių ir rūgščių vaisių buvimas padės pabrėžti bebrų mėsos grožį.

Egzotiškų produktų rekomenduojama pirkti vasaros mėnesiais. Tada jis tikrai pasirodys minkštesnis ir sultingesnis, o riebalai pasiskirstys tolygiai. Aukštos kokybės produktai turi sodrią vyno spalvą, kuri yra net tamsesnė nei vyno. Gyvūno kaulai yra ploni ir tuščiaviduriai. Nemalonus ar ryškus kvapas mėsoje neleidžiamas.

Moteriškų bebrų mėsa laikoma skanesne ir sveikesne. Kuo jaunesnis žmogus, tuo geriau. Delikatesai negali būti pigūs, todėl nerimą turėtų kelti maža kaina ir sertifikatų trūkumas gaminiams.

Jei bebrų mėsą laikysite kambario temperatūroje, po 3,5 valandos ji taps netinkama. Produktas laikomas tik šaldytuve, kur galima laikyti iki 2 dienų. Tinkamumo laikas pailgės iki 3 mėnesių, jei skerdena bus išpjauta, supjaustyta gabalėliais, dedama į plastikinius maišelius ir dedama į šaldiklį.

Ištyrę produkto sudėtį, ekspertai nustatė jo vartojimo normą 50-100 g vaikams, 100 g moterims ir 150 g vyrams. Mažais kiekiais produktai yra patvirtinti naudoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Jo sudėtyje esantis mineralų, amino rūgščių ir vitaminų gausa turi teigiamą poveikį vaisiaus būklei. O seleno gausa ingrediente neleidžia vaikui susirgti įgimtomis patologijomis.