Tyrimo projektas „Medaus sudėtis ir naudingos savybės“. Viskas apie medų. Naudingos medaus savybės, medaus kokybės nustatymas, mitai apie medų

Tyrimas IV „A“ klasės mokiniai, vadovė Panyutina Irina Evgenievna. Savivaldybės biudžetas švietimo įstaiga
„Humanitarinė gimnazija Nr. 8“

Medus ir jo savybės

Koševaja Darina
3 klasės mokinys A
Prižiūrėtojas:
Panyutina Irina Evgenievna,
mokytojas pradines klases,
pirmoji kvalifikacinė kategorija

G. Severodvinskas
2012 m

1. ĮVADAS………………………………………………………………....
2. 1 skyrius MEDUS ISTORIJA……………………………………………………………………….
3. 2 skyrius MEDUS SUDĖTIS, SAVYBĖS IR RŪŠYS…………………………..
4. 3 skyrius MEDUS LAIKYMAS…………………………………………………………
5. 4 skyrius MEDUS KOKYBĖS NUSTATYMO METODAI…………..
6. IŠVADA…………………………………………………………
7. NUORODOS……………………………………………………………………..
1 PRIEDAS
2 PRIEDAS
3 PRIEDAS 3
4
5
7
8
10
11

ĮVADAS

Medus yra saldi, tiršta medžiaga, kurią bitės gamina iš nektaro.
Bičių medus yra saldi, sirupo pavidalo medžiaga, kurią bitės darbininkės gamina daugiausia iš medų nešančių gėlių nektaro.
Daugelį tūkstantmečių medus buvo pagrindinis žmonių mėgstamas saldumynas. Pagrindinė medaus dalis yra natūralūs cukrūs: fruktozė ir gliukozė, kuriuose yra unikalus vitaminų, mineralų, organinių rūgščių, fermentų, mikroelementų, antibakterinių medžiagų rinkinys [Interneto resursai, 1]. Medų galima pavadinti nuostabiu natūrali medicina, kuris turi unikalų poveikį žmogaus organizmui.
Kadaise Jekaterina II lapkritį, o vėliau išleido įsaką plakti prekeivius „plonu“ medumi [Interneto šaltiniai, 4]. Dabar šis Dekretas nevykdomas, nes net ir pavasarį lentynos parduotuvėse pilnai prisipildo skaidraus, necukruoto „medaus“, t.y. žinomas falsifikavimas. Kaip atpažinti tikrą medų?

Hipotezė:
Darėme prielaidą, kad kokybišką medų galima nustatyti eksperimentiškai.
Tikslas: nustatyti būdus, kaip atpažinti natūralų medų.
Užduotys:
1. Išstudijuokite medaus istoriją.
2. Ištirti medaus sudėtį, savybes ir kokybę.
3. Stebėti ir eksperimentuoti.
4. Padarykite išvadas.
Tyrimo objektas: medus
Tyrimo objektas: medaus savybės ir savybės
Tyrimo metodai:
1. Literatūros šiuo klausimu analizė.
2. Įgytų teorinių ir praktinių žinių sisteminimas.
3. Nustatyti būdus, kaip nustatyti kokybišką medų.
4. Tyrimas, stebėjimas, eksperimentinė patikra.

1 skyrius. MEDUS ISTORIJA

Paleontologiniai ir archeologiniai tyrimai parodė, kad bitės egzistavo dar gerokai iki pirmykščio žmogaus atsiradimo.
Remiantis išlikusiais antikinės kultūros paminklais, galima daryti prielaidą, kad primityvus medžiojamas medaus kaip skanaus ir maistingo produkto. Seniausias paminklas, vaizduojantis žmogaus medaus gamybą, buvo rastas netoli Valensijos (Ispanija), datuojamas akmens amžiuje. Ant akmens pavaizduotas bičių apsuptas žmogus, traukiantis medų (1 priedas).
Egipto piramidėse rasta informacijos apie medaus naudojimą maistui ir vaistams (1 priedas). Senovės Egipte medus buvo duodamas mokyklose, nes buvo pastebėta, kad medų vartoję mokiniai labiau išsivystė tiek fiziškai, tiek protiškai [Interneto šaltiniai, 4].
Senovės Graikijoje medus buvo laikomas vertingiausia gamtos dovana. Graikai tikėjo, kad jų dievai nemirtingi, nes valgo vadinamąjį dievų maistą – ambroziją, į kurią įeina ir medus. Jie dievams aukojo vaisius, išteptus medumi (1 priedas).
Medaus gavyba yra senovės slavų amatas. Slavų kraštuose klestėjo prekyba medumi, taip pat kailių prekyba.
Taigi galime daryti išvadą, kad medus ir jo gydomosios savybės žmonėms žinomos nuo senų senovės.

2 skyrius. MEDUS SUDĖTIS, SAVYBĖS, RŪŠYS

2.1 MEDUS SUDĖTIS

Meduje yra 65-80% fruktozės ir sacharozės, unikalus vitaminų, mineralų, organinių rūgščių, fermentų, mikroelementų, antibakterinių medžiagų rinkinys (2 priedas).
Vartojant medų su šiltu vandeniu ar kaitinant cukruotą medų, negalima pakelti temperatūros iki 60 laipsnių – tai riba, po kurios suyra medaus struktūra, pasikeičia spalva, dingsta aromatas, o vitaminas C, kuris meduje gali gyvuoti daugelį metų, yra sunaikintas.

2.2 MEDUS SAVYBĖS

Bičių medaus gydomosios savybės
Medų galima vadinti nuostabiu natūraliu vaistu, turinčiu unikalų poveikį žmogaus organizmui [Interneto ištekliai, 6]:
Medus dezinfekuoja ir naikina mikrobus
Medus yra galingas energijos stiprintuvas, nes jį 100% pasisavina žmogaus organizmas.
Turi priešuždegiminį, absorbcinį ir tonizuojantį poveikį
Medus normalizuoja veiklą virškinimo trakto, stimuliuoja vidaus organų veiklą
Medus yra profilaktinis nuo karieso, stomatito ir gingivito
Medus apsaugo nuo sklerozės
Normalizuoja miegą
Stimuliuoja apsauginės jėgos kūnas ir kt.

2.3 MEDUS RŪŠYS

Medus gavo savo pavadinimą dėl augalų, iš kurių bitės renka nektarą.

Pagal spalvą
Kiekviena medaus rūšis turi savo spalvą [Interneto ištekliai, 2].
Gėlių medus – lengvas geltona spalva,
Liepų medus gintaro spalvos,
Pelenai - skaidrūs, kaip vanduo,
Grikiai – turi įvairių atspalvių Ruda.
Akacijų medus skystas yra skaidrus, cukruotas tampa baltas ir kristališkas, primena sniegą.
Aviečių medus – lengvas baltas, labai malonaus aromato.
Obuolių medus šviesiai geltonas.

Pagal aromatą
Tikras medus turi kvapnų aromatą.
Medus, sumaišytas su cukrumi, neturi aromato, o jo skonis artimas pasaldinto vandens skoniui.

Pagal klampumą
Tikras medus seka paskui lazdelę ilgu ištisiniu siūlu, medaus paviršiuje suformuodamas bokštą, pagodą, kuri vėliau pamažu išsisklaido.
Netikras medus elgiasi kaip klijai: jis gausiai teka ir nuvarva nuo pagaliuko, sudarydamas purslus.

Pagal nuoseklumą
Skystas medus
Susikristalizavo
Kristalizacija yra natūralus medaus procesas, kuris neturi įtakos jo kokybei ir sudėčiai naudingų medžiagų[Interneto ištekliai, 3].

3 skyrius. MEDUS LAIKYMAS

Medaus negalima laikyti metaliniuose induose, nes jo sudėtyje esančios rūgštys gali oksiduotis. Dėl to padidės sunkiųjų metalų kiekis jame ir sumažės naudingų medžiagų. Šis medus gali sukelti diskomfortas skrandyje ir netgi sukelti apsinuodijimą [interneto ištekliai, 3].
Medus laikomas stikliniuose, moliniuose, porcelianiniuose, keraminiuose ir mediniuose induose.
Medų reikia laikyti 5 - 10C temperatūroje sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje, kur nėra stipriai kvepiančių produktų, nes medus lengvai pajunta pašalinius kvapus.
Koriuose ar tinkamai laikomas medus gali negesti labai ilgai (kelis šimtmečius ar net tūkstantmečius), nes turi dezinfekuojančią savybę ir daro žalingą poveikį daugeliui mikrobų ir pelėsių grybai.

4 skyrius. MEDUS KOKYBĖS NUSTATYMO METODAI

Šiuo klausimu gautos informacijos analizė parodė, kad natūralų medų galima nustatyti eksperimentuojant [Interneto ištekliai, 5].
Kaip pavyzdžius naudojome trijų rūšių gėlių medų.
Eksperimentų tikslas: nustatyti kokybišką medų.

1. Tikras medus per greitai nenurieda nuo šaukšto:
1) Paėmėme šaukštą medaus ir greitais sukamaisiais judesiais kelis kartus apverčiame šaukštą. Medus apsivertė ant jo, beveik netekėjo į stiklainį (3 priedas).
2) Šaukštą panardinome į indą su medumi. Ištraukę šaukštą įvertinome medaus brinkimo pobūdį. Medus suformavo juostelę, nusėdo kauburėlyje, o jo paviršiuje susidarė burbuliukai (3 priedas).
Išvada: iš šaukšto lėtai nuvarvėjo du medaus mėginiai, suformuodami kauburėlį. Tai kokybiško medaus požymiai. Trečiasis mėginys greitai nuvarvėjo nuo šaukšto – tai nekokybiškas medus.

2. Vandens meduje nustatymas
Tikrame meduje vandens praktiškai nėra. Duonos gabalėlį įmerkite į medų, o po 8-10 minučių ištraukite. Kokybiškas medus sukietins duoną (3 priedas). Jei, priešingai, jis suminkštėjo arba išplito, tai yra cukraus sirupas.
Išvada: dviejuose medaus mėginiuose duona sukietėjo.

3. Vandens ir cukraus nustatymas meduje
Norėdami tai padaryti, ant žemos kokybės popieriaus lapo, kuris gerai sugeria drėgmę, reikia lašinti medaus (3 priedas). Jei jis pasklinda per popierių, sudarydamas šlapias dėmes ar net prasiskverbia pro jį, tai yra netikras medus.
Išvada: medus neplinta dviejuose mėginiuose.

4. Metalo nustatymas meduje
Norėdami tai padaryti, į stiklinę įdėkite šiek tiek medaus, užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišykite ir atvėsinkite (3 priedas). Po to jie ten nulašino kelis lašus acto esencija.
Jei mišinys šnypščia, tai reiškia, kad meduje yra metalo. Tai netikras medus.
Išvada: sprendimas nesušnypštė, tai ženklas geras medus.

5. Miltų, krakmolo, krakmolo, burokėlių sirupo, kreidos nustatymas
Kartais, norint pasiekti tikro medaus tirštumą, į sirupą ar neprinokusį medų galima įberti miltų, krakmolo, krakmolo ar burokėlių melasos ir net kreidos. Norint įrodyti šių medžiagų buvimą meduje, pakanka jį ištirpinti vandenyje (1:2). Padirbto medaus tirpalas bus drumstas ir mirksi, o po kurio laiko stiklinės apačioje atsiras nuosėdos.
Išvada: dviejuose medaus mėginiuose nuosėdų nepastebėta, trečiame tirpalas buvo drumstas (3 priedas).

6. Tikras medus suteikia arbatai tamsesnę spalvą.
Silpnoje puodelyje šilta arbataįdėjome šiek tiek medaus.
Išvada: du medaus pavyzdžiai yra tikri, nes... arbata patamsėjo, apačioje nesusidarė nuosėdų.

7. Krakmolo nustatymas meduje.
Norėdami tai padaryti, į stiklinę įdėkite šiek tiek medaus, užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišykite ir atvėsinkite. Po to ten buvo įlašinami keli lašai jodo. Jei kompozicija pasidaro mėlyna, vadinasi, į medų buvo įdėta krakmolo (3 priedas). Tai netikras medus.
Išvada: dviejų medaus mėginių tirpalas nepamėlyno.

8. Kitų priemaišų meduje nustatymas
Norėdami tai padaryti, turite paimti karštą vielą (pagamintą iš nerūdijančio plieno) ir panardinti ją į medų. Jei ant jo kabo lipni pašalinė masė, turite netikrą medų, bet jei viela lieka švari, medus yra natūralus arba, kitaip tariant, pilnavertis (3 priedas).
Išvada: ant vielos nėra pašalinės masės.

IŠVADA

Medus – natūralus produktas, kuriame gausu vitaminų, fermentų, mikroelementų ir kitų žmogui naudingų medžiagų. Medus ir jo gydomosios savybės žmonėms žinomos nuo senų senovės.
Natūralus medus turi tam tikrų savybių, pagal kurias galima nustatyti jo kokybę ir atskirti nuo netikro medaus.
Eksperimento metu buvo ištirti trys medaus mėginiai. Nustatėme, kad du pavyzdžiai yra kokybiškas natūralus medus, nes yra kvapnaus aromato, sukamas ant šaukšto (brendęs medus), klampūs, be priemaišų, plonos, subtilios konsistencijos: medus lengvai trinamas tarp pirštais ir susigeria į odą. Trečiasis medaus mėginys neatitiko natūralaus medaus kokybės.
Įrodėme, kad natūralų medų galima nustatyti eksperimentiniu būdu.

BIBLIOGRAFIJA

1. Didžioji tarybinė enciklopedija: 30 tomų - M.: "Tarybinė enciklopedija", 1969-1978.
2. Korolevas V., Kotova V., 750 atsakymų į svarbiausius klausimus apie bitininkystę: EKSMO, 2009 m.
3. Lavrenovas V.K., Viskas apie medų ir kitus bičių produktus: enciklopedija. Doneckas: Stalkeris, 2003 m.
4. Ozhegov S.I., Shvedova N.Yu. Žodynas Rusų kalba/ Rusijos akademija Sci. – M.: Azbukovnik, 1999, p. 355.

Interneto ištekliai
1. Vikipedija // http://ru.wikipedia.org/wiki/Honey
2. Viskas apie medų // http://bashkir-med.narod.ru/bce.html
3. Viskas apie medų ir bičių produktus // http://www.bashkir honey.ru/all_about_honey.php
4. Medaus ir bitininkystės istorija. Kaip atsirado medus ir bitės? http://www.medpodillya.com/stati/istoriya-meda
5. Koks ten medus // http://supercook.ru/honey/honey-02.html
6. Medus // http://www.megabook.ru

1 PRIEDAS

Ryžiai. 1 „Bikorp man“ vijoklinis vijoklis koriams rinkti
bičių avilys. 8000 metų senumo piešinys oloje netoli Valensijos

Ryžiai. 2 Senovės Egiptas

Ryžiai. 3 Senovės Graikija

2 PRIEDAS MEDUS SUDĖTIS

3 PRIEDAS EKSPERIMENTAS

Ryžiai. 1 Medaus klampumas

Ryžiai. 3 Vandens nustatymas meduje

Ryžiai. 4 Vandens ir cukraus nustatymas meduje

Ryžiai. 5 Metalo nustatymas meduje

Ryžiai. 6 Miltų, krakmolo, krakmolo, burokėlių sirupo, kreidos apibrėžimas

Ryžiai. 7 Krakmolo nustatymas meduje

Ryžiai. 8 Krakmolo nustatymas meduje

Ryžiai. 9 Kitų priemaišų meduje nustatymas

Bitininkystės produktų gydomosios savybės žinomos nuo seno. Ne tik liaudies, bet ir šiuolaikinės mokslinė medicina gydymui naudoja medų įvairios ligos. Medus atstato ir suteikia jėgų, mobilizuoja apsaugines funkcijas stiprina organizmo imunitetą. Hipokratas, plačiai naudojęs medų medicinos praktikoje, patarė jį vartoti kasdien. Medus, pasak japonų gydytojų, yra natūralių produktų, turinčių teigiamą poveikį žmogaus organizmui, karalius.

Dar senovėje žmonės pastebėjo, kad laukinio medaus medžiotojai neserga sąnarių ar kraujagyslių sistemos ligomis, yra geros sveikatos ir ilgaamžiai. Ir kaip bebūtų keista, taip atsitiko todėl, kad juos dažnai įgeldavo bitės. Bičių nuodai Paaiškėjo, kad puikus vaistas. Tradicinė medicina jau seniai naudojama bičių įgėlimas gydant reumatines ir kitas su peršalimu susijusias ligas. Taip pat pasirodė, kad bičių nuodai veiksmingai gydo nervų sistemos ligas ir širdies raumens pokyčius. Taip pat mažina uždegiminius procesus. Žmonės sako apie bites: „Kam jos įgelia, tą ir mėgsta“. Nuo neatmenamų laikų mums atėjo kitas posakis: linkėdami žmogui sveikatos dažnai sakydavo: „Tegu tau bitė įgelia“.

Jis plačiai naudojamas medicinoje ir kosmetikoje propolis. Naudojamas žaizdoms, nudegimams, nušalimams gydyti, plaučių tuberkuliozei, tonzilitui, odos, burnos gleivinės ligoms gydyti, dedamas į gydomąsias dantų pastas ir kremus. Gerai oi gydomosios propolio savybės aprašo V. Nikulinas savo knygoje „Bičių medaus paslaptys“. Jame taip pat daug Naudinga informacija ne tik apie propolį, bet ir apie visus medaus veislių, jo kokybę, sužinosite. kaip išsirinkti tinkamą medų kokių gudrybių imasi pardavėjai norėdami parduoti? žemos kokybės medus, daug skanus ir sveiki receptai su medumi. Šios knygos autorius pateikė specialiai svetainės „Viskas apie sveikatą“ vartotojams garantuota 20% nuolaida. Norėdami gauti nuolaidą, perkant tereikia nurodyti nuolaidos kuponą - “ 975 “, be kabučių. Daugiau apie knygą galite paskaityti autorės svetainėje.

Gėlių žiedadulkės Jie tai vadina stebuklingu produktu. Jis, kaip ir medus, tarnauja kaip maistas bitėms, jame gausu baltymų ir vitaminų. Jame yra riebalų mineralinės druskos, augimo medžiagos, hormonai. Žiedadulkes rekomenduojama vartoti sergant mažakraujyste, išsekimu, silpnumu ir daugeliu kitų ligų.
Žmonių noras žinoti didėja bičių produktų poveikį žmogui.

Ką reikia žinoti apie medų

Aukščiausios klasės medus(turintys mažiausiai drėgmės) gaunami, kai jis išteka iš korio veikiamas savo gravitacijos (medaus gravitacijos srautas) arba centrifuguojant specialiuose įrenginiuose. Žemos kokybės medus(didelė drėgmė) gaunama ant ugnies lydant medų iš korių.

Populiariausias yra natūralus gėlių medus. Ypač šios veislės: liepa, grikiai, akacija, saldieji dobilai, garstyčios, medvilnė, saulėgrąžos. Medus gavo savo pavadinimą dėl augalų, iš kurių bitės renka nektarą. Labiausiai vertinamas šviesių veislių medus (akacijų, liepų ir kt.), išskyrus grikius. Tamsiosios veislės yra turtingesnės mineralų kurie yra vertingi organizmui.

Medaus cheminė sudėtis

Meduje yra apie 60 skirtingų medžiagų. Pagrindiniai visų veislių komponentai yra angliavandeniai: gliukozė (vynuogių cukrus) Ir fruktozė (vaisių cukrus). 100 g medaus yra 0,3 - 3,3% baltymų, 77,2% angliavandenių ir aprūpina organizmą 335 kalorijomis energijos.

Meduje yra daug fermentų, kurie žymiai pagreitina organizme vykstančias medžiagų apykaitos reakcijas. Meduje esančios mineralinės medžiagos yra kalcio, natrio, magnio, geležies, sieros, jodo, chloro ir fosforo druskos. Meduje taip pat yra mikroelementų: mangano, silicio, aliuminio, boro, chromo, vario, ličio, nikelio, švino, alavo, cinko, osmio ir kt. Meduje yra daug organinių rūgščių: obuolių, vynuogių, citrinų, pieno, oksalo ir vitaminų.

Rasta meduje palyginti didelis skaičius vitaminas A AT 2(0,5 mg%), RR(0,2 mg%), SU(2 mg%), 6 val, N(biotinas), E, KAM, pantoteno rūgštis , folio rūgštis.

Medaus saugojimas

Bičių medus labai gerai išsilaiko. Cukruotas medus, jei pageidaujama, lengvai paverčiamas skystu medumi. Norėdami tai padaryti, indą su medumi įdėkite į karštą vandenį (temperatūra iki 60 ° C).

Didelės drėgmės sąlygomis, esant +11–19 ° C temperatūrai, medus gali rūgti. Laikykite medų turi būti +5-10 °C temperatūroje sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje. Medui laikyti patogiausia stiklinė tara, taip pat statinės iš liepų, drebulių, alksnių, tuopų. Medus tamsėja ąžuolo statinėse. Nepalikite medaus cinkuotose ar aliuminio induose.

Medaus vartojimo norma

Naudinga organizmui, naudojant medų kaip maistą ar dietinę medžiagą, suaugęs žmogus per dieną keliomis dozėmis gali suvalgyti 100–150 g jo. Kad medus geriau įsisavintų, jį reikia gerti 1,5-2 valandas prieš valgį arba 3 valandas po jo. Naudingiausias medaus naudojimas su šiltu virintas vanduo, arbatos ar pieno, nors nedidelį kiekį (2-3 arbatinius šaukštelius) galima vartoti su angliavandenių turinčiu maistu. Kiekvienas žmogus yra individualus, todėl medaus kiekis ir vartojimo būdas kiekvienam savitas.

Medų vaikams geriau duoti kartu su koše, vaisiais ar arbata.Šioje formoje medus geriausiai pasisavinamas. Vaikui pakanka 1-2 arbatinius šaukštelius per dieną.

Kontraindikacijos vartoti

Kaikurie žmonės Draudžiama vartoti medų dėl padidėjęs jautrumas jam. Medus jiems sukelia dilgėlinę, niežėjimą, slogą, galvos skausmą ir virškinimo trakto sutrikimus. Tokiems asmenims medus yra kontraindikuotinas.

Jei sergate cukriniu diabetu, medų galima vartoti saikingai, tačiau prieš tai pasitarus su gydytoju. Prieš duodami medaus vaikams, sergantiems skrofulioze ir eksudacine diateze, būtina pasitarti su gydytoju.

Daugiausia Tiesioginių kontraindikacijų medui praktiškai nėra, todėl juo gali naudotis visi – sveiki ir sergantys.

Medus kaip priemonė

Būdamas lengvai virškinamų angliavandenių – gliukozės ir fruktozės – šaltinis, turintis unikalų vitaminų, mineralų, organinių rūgščių, fermentų, mikroelementų, antibakterinių medžiagų rinkinį, biogeniniai stimuliatoriai, medus gali būti vadinamas nuostabiu natūraliu vaistu, kuris turi unikalų poveikį žmogaus organizmui. Ar kada nors pagalvojote, kiek naudos gali atnešti šis produktas? Kokias ligas galima išgydyti ar jų išvengti? jei žinote, kaip teisingai naudoti medų? Tikrai daug įdomaus ir naudingo medaus savybės ir faktai tu net negirdėjai. Tokiu atveju rekomenduoju perskaityti gerai žinomą ir labai informatyvią knygą, aprašytą straipsnio „Bičių medaus paslaptys“ pradžioje, kur autorius išsamiai aprašo medaus veisles, gydomųjų savybių, pateikia įvairių patiekalų ir gėrimų pavyzdžių bei receptų. Juk vartodami medų darote sveikesnį savo kūną, stipresnę sveikatą, jauninate kūną. Kasdienis naudojimas medus atneš daug daugiau naudos nei daugelis kitų produktų.

Medaus poveikis žaizdoms

Medaus savybė yra padidėjęs kraujo tekėjimas ir limfos nutekėjimas, kuris išplauna žaizdą ir sukuria geros sąlygos maitinti žaizdos srities ląsteles. Medus taip pat žalingai veikia mikrobus (E. coli, dizenterijos bacilas, streptokokus, stafilokokus ir kt.).

Liaudies medicinoje medus dedama į nuovirus vaistinių žolelių, daržovių sultys, naudojamos įvairioms žaizdoms ir opoms gydyti.

Medaus poveikis virškinamajam traktui

Kasdienis saikingas medaus vartojimas teigiamai veikia žarnyną.

Medaus naudojimas kaip lengvas vidurius laisvinantis vaistas. Gerti 50-100 g medaus gryna forma arba ištirpinti vandenyje. Duokite klizmą su 10 - 20 g medaus.

Rekomenduojamas naudojimas medus at pepsinė opa skrandžio ir dvylikapirštės žarnos . Norėdami tai padaryti, ištirpinkite medų stiklinėje šilto virinto vandens, išgerkite 30 - 60 g ryte ir vakare, 40 - 80 g po pietų, 1,5 - 2 valandas prieš pusryčius, pietus ir 3 valandas po vakarienės. Ištirpęs medus plonina gleives skrandyje, malšina skausmą, šalina pykinimą ir rėmenį.

Norėdami suaktyvinti žarnyno funkcija, reikia sumalti 400 g džiovintų abrikosų, 400 g džiovintų slyvų ir vieną pakelį aleksandrijos lapas. Į šią masę įpilkite 200 g natūralaus medaus skysto pavidalo ir gerai išmaišykite. Vakarienei išgerkite 1 arbatinį šaukštelį šiltu vandeniu.

Dėl gastrito su padidėjęs rūgštingumas , jums reikia 1 valg. Šiltame vandenyje ištirpinkite šaukštą medaus. Gerkite 1,5-2 valandas prieš valgį. Gydymo kursas yra 1,5-2 mėnesiai.

Dėl gastrito su mažas rūgštingumas , jums reikia 1 valg. šaukštą medaus ištirpinti saltas vanduo. Gerkite 1,5-2 valandas prieš valgį. Gydymo kursas taip pat yra 1,5 - 2 mėnesiai.

Esant normaliam ir mažo rūgštingumo gastritui skrandžio sulčių, sergant atoniniu kolitu, enterokolitu, 500 g medaus sumaišyti su 500 g gysločio sulčių ir virti ant labai mažos ugnies 20 min. Prieš valgį išgerkite 1 valgomąjį šaukštą atšaldytų sulčių. šaukštą 3 kartus per dieną. Laikyti tamsioje vietoje.

Sergant kepenų, blužnies, tulžies pūslės ligomis sumaišyti stiklinę medaus ir stiklinę juodųjų ridikų sulčių, gerti po 0,5 stiklinės 3 kartus per dieną. Sistemingai naudojant, mišinys neleidžia susidaryti akmenims tulžies pūslė, didina hemoglobino kiekį kepenyse, gerina medžiagų apykaitą audiniuose, teigiamai veikia virškinimą.

Medaus poveikis medžiagų apykaitai

Kaip medus priemonė vartojamas organizmo išsekimui ir nusilpimui. Populiariausi receptai rekomenduojami sergant tuberkulioze ir organizmo sustiprintos mitybos poreikiu.

Kartu pašildykite (bet nevirkite) 10 g medaus, 100 g sviesto, 100 g taukų arba žąsų taukai, 15 g alavijo sulčių, 100 g kakavos. Paimkite 1 valg. šaukštą į stiklinę karšto pieno du kartus per dieną.

Alavijų lapus nuplaukite ir susmulkinkite, išspauskite sultis. Paimkite 250 g alavijo sulčių, 250 g medaus, 350 g vyno. Infuzuoti tamsioje vietoje 4 - 8 ° C temperatūroje 4 dienas. Paimkite 1 valg. šaukštą tris kartus per dieną 30 minučių. prieš valgį.

3–5 metų amžiaus alijošiaus lapus 14–12 dienų reikia laikyti tamsoje, 4–8 °C temperatūroje. Po to lapus nuplaukite vandenyje, susmulkinkite ir santykiu 1:3 įpilkite virinto vandens. Palikite 1-1,5 valandos, išspauskite susidariusias sultis. Sumaišykite 100 g alavijo sulčių su 500 g susmulkintų graikiniai riešutai, pridėti 300 g medaus. Paimkite 1 valg. šaukštą 3 kartus per dieną 30 minučių. prieš valgį.

Jei norite pagerinti medžiagų apykaitą ir numesti svorio, tuomet medus kaip tik jums. nepakeičiamas produktas. Vartodami reguliariai, tam tikrais kiekiais ir pagal specialų receptą, galite sutvarkyti savo kūną. Be to, verta atsižvelgti į tai, kad visi turime smaližius, o kartais taip sunku atsisakyti saldumynų (ypač laikantis dietos). O medus yra puiki (ir labai sveika) alternatyva kepiniams, saldainiams ir pyragams. Knygoje „Bičių medaus paslaptys“ rasite 5 būdus, kaip su medumi sulieknėti. Tokių paprastų receptų dėka ne tik numesite svorio, bet ir pagerinsite savo sveikatą.

Sensacingi naudingų medaus savybių atradimai. Gydymo medumi metodai. Metodai, kaip patikrinti medų ir atskirti jį nuo netikro medaus. Kur galima įsigyti natūralaus medaus ir medaus gaminių? Apie visa tai skaitykite mūsų medžiagoje.

„Medus pasirodė veiksmingesnis už antibiotikus» – po šia antrašte naujienų agentūros neseniai išplatino informaciją apie sensacingą Švedijos mokslininkų atradimą, paskelbtą International Wound Journal.

Ekspertai nustatė, kokios yra medaus naudingosios savybės ir kaip medus turi baktericidinį poveikį. Buvo atrasta unikali 13 žmonių grupė pieno rūgšties bakterijos, kurios į medų patenka iš bičių derliaus.

Laboratorinėmis sąlygomis šios bakterijos buvo išbandytos su keliais pavojingais patogeniniais organizmais: atsparios meticilinui Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa ir vankomicinui atsparus enterokokas, be kita ko. Visi šie mikrobai buvo sunaikinti dėl aktyvių junginių, kuriuos išskiria pieno rūgšties bakterijos, esančios meduje.

Mokslininkai jį taip pat ištepė šviežiu medumi. negyjančių žaizdų keli arkliai (jų savininkai nesėkmingai bandė jais gydyti gyvūnus įvairių narkotikų). Dėl to visos opos buvo išgydytos.

Mokslininkai mano, kad medaus veiksmingumo paslaptis slypi platiame jo asortimente veikliosios medžiagos. Antibiotikuose dažniausiai yra tik viena tokia medžiaga, o 13 pieno rūgšties bakterijų sugeba pasirinkti norimą „kokteilį“, priklausomai nuo grėsmės. Daugelį milijonų metų jie saugo bites ir jų medų nuo kenksmingų mikroorganizmų.

Naudingos medaus savybės žinomos jau seniai. Yra paminėta apie jį Šventasis Koranas(reiškia): "Ir jūsų Viešpats įkvėpė bitę: "Statykite namus kalnuose ir medžiuose ir ten, ką jie stato. Tada valgykite visų rūšių vaisius ir eikite savo Viešpaties takais, kurie jums prieinami." Gėrimas ateina iš bičių pilvų skirtingos spalvos, kuris atneša žmonėms gydymą. Iš tiesų, tai yra ženklas žmonėms, kurie mąsto“ (Koranas, 16:68-69).

Pranašas Mahometas (ramybė ir palaiminimai jam) taip pat kalbėjo apie medų: „Tikras išsigelbėjimas yra medaus gurkšnis, kraujo praliejimas ir juodųjų kmynų grūdelis“.. Alacho pasiuntinys (ramybė ir palaiminimai jam) taip pat pasakė ligoniams: „Valgyk medaus ir pasveiksi“. Todėl musulmonai yra uolūs bitininkai ir suvartoja daug medaus.

Medus gydo daugelį ligų kraujotakos sistema, virškinimą, stiprina imuninę sistemą, gydo astmą, opas ir pan.

Meduje yra vertingų biocheminių medžiagų kompleksas, būtinas žmogui gyvybinei veiklai, sveikatai palaikyti ir gyvenimo trukmei ilginti aktyvus gyvenimas. Sudėtyje yra fruktozės ir gliukozės mišinio, kuris yra lengvai virškinamas ir yra energijos šaltinis. Vitaminų (C, B1, B2, PP ir kt.), mineralinių medžiagų komplekso buvimas meduje palengvina geležies, kalcio, magnio, organinių rūgščių, baltymų pasisavinimą, taip padeda didinti hemoglobino kiekį, organizmo atsparumą infekcijos, rachitas, anemija ir kt.

Naudingos medaus savybės

Prinokęs natūralus medus turi naudingų savybių. Subrendęs medus yra tas, kuris apvyniotas aplink šaukštą, susluoksniuotas klostėmis kaip kaspinas ir teka žemyn ištisiniais siūlais. Natūralaus medaus skonis saldus, šiek tiek rūgštokas, kartais su kartaus poskoniu. Saldumas ir skystis didėja kartu su didelis kiekis fruktozė. Medus gerai išsilaiko, tirštėja, susidaro tanki masė.

Naudingos savybės medus taip pat priklauso nuo augalo rūšies ir surinkimo laiko. Geriausi medingieji augalai yra liepa, grikiai, avietės, dobilai, kiaulpienės, motinžolės, gluosniai, rugiagėlės. Visos šios augalų rūšys tradiciškai naudojamos medicinoje nuo uždegiminių ligų ir nervų sistemos ligų, širdies ir kraujagyslių sistemos ir tt Naudingos šių augalų savybės išsaugomos ir dauginamos bitės organizme. Medus, gautas iš maitinamų bičių cukraus sirupas, neturi aromato ir kai kurių naudingų savybių.

Kiekviena medaus rūšis turi savo naudingų savybių:

Naudingos liepų medaus savybės:

– veikia raminamai, vartojamas nuo kosulio, nemigos, gydant bronchitą.

Naudingos mėtų medaus savybės:

– turi analgetinį, atkuriamąjį poveikį ir kt.

Naudingos dobilų medaus savybės:

– turi diuretikų, atsikosėjimą skatinantį, viduriavimą stabdantį poveikį.

Naudingos akacijų medaus savybės:

– naudojamas nuo kosulio ir kaip aniseptikas.

Naudingos spygliuočių (eglės, eglės, pušų) medaus savybės:

– naudojamas kaip diuretikas, vidurius laisvinantis, raminantis ir kt. reiškia.

Naudingos medaus savybės korėse:

Esant tokiai formai, žymiai padidėja produkto biologinė vertė, nes kartu su medumi į organizmą patenka vaško vitaminai (daugiausia vitaminas A). Dėl kramtymo dantys valomi ir dezinfekuojami.

Gydymas medumi

Medus naudojamas diabetu sergantiems vaikams gydyti. Vaikui sunku atsisakyti cukraus ir cukraus turinčių desertinių patiekalų. Be to, saldiklių naudojimas skatina ankstyvus negrįžtamus kraujagyslių sistemos pokyčius. Visiškas cukraus (t. y. lengvai virškinamų angliavandenių) pašalinimas taip pat sukelia tam tikras ligas.

Medų galima vartoti nuo naujagimio pienligei, disbakteriozei, žarnyno infekcijos, anemija, burnos ertmės ligos ir kvėpavimo takai. Vyresniame amžiuje medus vartojamas nuo širdies ir kraujagyslių ligų, gerklės skausmo, bronchito, sinusito, plaučių uždegimo, bronchų astma. Medus turi vietinį poveikį pūlingos žaizdos ir nudegina. Vandeniu praskiestas medus yra ryškesnis antibakterinis poveikis. Kaitinant medų, sumažėja antibakterinės savybės.

At uždegiminės ligos ryklės, gerklų ir trachėjos, rekomenduojama vartoti medaus ir alavijo sulčių mišinį. Nupjautus apatinius alavijo lapus reikia nuplauti vandeniu, supjaustyti mažais gabalėliais ir išspausti sultis. Medų praskieskite alavijo sultimis santykiu 1:5 ir gerkite po arbatinį šaukštelį prieš valgį 3 kartus per dieną 1-2 mėnesius.

Sergant sloga naudokite 30% medaus tirpalą žaliose raudonųjų burokėlių sultyse – po 5-6 lašus į kiekvieną šnervę.

Medumi taip pat gydomi nugaros ir sąnarių skausmai: paimkite šiek tiek juodųjų kmynų ir ferula assa fetida (augalo, iš kurio išgaunama kvapioji guma), sumalkite į miltelius, sumaišykite su neputojančiu medumi ir suvartokite ant tuščiu skrandžiu ir prieš miegą.

Medus – ir vaistas nuo silpnos, sergančios širdies: sumaišykite ir sutrinkite maltus pipirus bei juoduosius kmynus. Įpilkite į gryną medų (be putų) ir valgykite nevalgius.

Sergant daugeliu akių ligų: ryte ir prieš miegą į akis lašinkite medaus, o po šios procedūros išgerkite 1 valg. šaukštas medaus viduje.

Sergant kepenų ligomis: puodelyje įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą malto medaus ąžuolo žievė. Vartokite šią porciją tuščiu skrandžiu kiekvieną dieną mėnesį be pertraukos.

Norėdami išvalyti skrandį: česnako skiltelę supjaustykite mažais gabalėliais ir nurykite. 2 valgomuosius šaukštus maltų krapų sumaišyti su stikline medaus ir gerti iškart po česnako. Viską gerkite tuščiu skrandžiu kiekvieną dieną savaitę.

Apsauga nuo daugybės virusinių infekcijų: kiekvieną rytą suvalgykite 1 arbatinį šaukštelį žiedadulkių ir žmogus patikimai apsaugotas.

Kur nusipirkti medaus?

Kaip patikrinti medų: ar jis natūralus, ar ne?

Perkant medų iš savo rankų, taip pat geros reputacijos parduotuvėje, kyla pavojus, kad produktas pasirodys nenatūralus. Siekiant išvengti padirbinėjimo, yra keletas medaus autentiškumo tikrinimo būdų.

Vienas iš jų – bandymas ant blotingo popieriaus. Norėdami tai padaryti, nedidelį kiekį medaus uždėkite ant dėmėto popieriaus. Jei po kelių minučių popieriaus gale atsiranda vandeninga dėmė, tai laikoma falsifikacijos ženklu. Tyrėjas V.G.Chudakovas 1972 m laboratoriniai tyrimaišį mėginį, kas leido daryti išvadą, kad mėginys iš tikrųjų leidžia identifikuoti beveik 100% padirbto medaus, tačiau be to, dalis natūralaus medaus taip pat patenka į padirbto kategoriją.

Patikrinkite medaus kokybę

- pagal medaus spalvą

Medų galite patikrinti pagal spalvą. Čia reikia turėti omenyje, kad medaus spalva priklauso tik nuo veislės. Žiedų medus šviesiai geltonas, liepų medus gintarinis, pelenų medus skaidrus, kaip vanduo, grikių medus įvairių rudų atspalvių. Grynas medus be priemaišų dažniausiai būna skaidrus, nesvarbu, kokios spalvos jis bebūtų.

Medus, kuriame yra priedų (cukraus, krakmolo, kitų priemaišų), yra drumstas, gerai įsižiūrėjus galima rasti nuosėdų. Bet kurį laiką stovinčiam akacijų medui drumstumas yra normalus, nes jis cukruoja labai lėtai ir ilgai – kartais visiškai tik žiemos pabaigoje.

- pagal medaus aromatą

Taip pat galite patikrinti medų pagal jo aromatą. Tikras medus turi kvapnų aromatą. Šis kvapas yra nepalyginamas. Medus, sumaišytas su cukrumi, neturi aromato, o jo skonis artimas pasaldinto vandens skoniui.

- medaus pagal skonį

Vienas iš veiksmingi būdai tikrinti medų – paragaukite. Visų rūšių medus yra saldaus skonio, tačiau kai kurios rūšys turi specifinį skonį. Pavyzdžiui, tabako, kaštonų ir gluosnių veislės yra kartaus skonio, o viržiai – sutraukiančio skonio. Bet kokie medaus skonio nukrypimai rodo jo prastą kokybę. Kiti skonio trūkumai gali atsirasti dėl priemaišų. Per didelis rūgštingumas gali būti siejamas su rūgimo pradžia, karamelės aromatas – kaitinimo rezultatas, akivaizdus kartumas – dėl netinkamų nekokybiško produkto laikymo sąlygų.

– pagal medaus klampumą

Labai gerai jį apibūdina medaus klampumas, leidžiantis tiksliai patikrinti medų. Įmerkite ploną pagaliuką į medų. Tikras medus seks paskui lazdelę kaip ilgas ištisinis siūlas, o nutrūkus šiam siūlui visiškai nusileis, medaus paviršiuje suformuodamas bokštą, pagodą, kuri vėliau pamažu išsiskirs.

Netikras medus elgsis kaip klijai: gausiai tekės ir lašės žemyn nuo pagaliuko, sudarydamas purslus.

– pagal medaus konsistenciją

Medų galite patikrinti ištyrę jo konsistenciją. Tikrame meduje jis plonas ir gležnas. Medus lengvai trinamas tarp pirštų ir susigeria į odą, ko negalima pasakyti apie netikrą medų. Suklastotas medus yra šiurkščios tekstūros, įtrynus ant pirštų lieka gumuliukų.

Jei medus nėra natūralus, jame yra vandens ir cukraus. Norint nustatyti jų kiekį, medų reikia patikrinti taip: užlašinkite medaus ant nekokybiško, nesuklijuoto popieriaus gabalėlio (pavyzdžiui, įprasto laikraščio ar tualetinio popieriaus), kuris gerai sugeria drėgmę. Netikras medus pasklis po popierių, sudarydamas šlapias dėmes arba net prasiskverbs pro jį.

Į stiklinę įdėkite šiek tiek medaus, užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišykite ir atvėsinkite. Po to įlašinkite kelis lašus jodo. Jei kompozicija pasidaro mėlyna, tai reiškia, kad į medų buvo įdėta krakmolo. Tai netikras medus.

Norėdami tai padaryti, paimkite raudonai įkaitusią nerūdijančio plieno vielą (galite pakaitinti žiebtuvėlio liepsnoje) ir pamerkite į medų. Jei ant jo kabo lipni pašalinė masė, turite nenatūralaus medaus, bet jei viela lieka švari, medus yra natūralus arba, kitaip tariant, pilnavertis.

Kiti medaus tyrimo būdai

Į puodelį silpnos, šiltos arbatos įpilkite šiek tiek medaus. Jei medus natūralus, arbata patamsės, bet dugne nesusidarys nuosėdos.

Laikui bėgant medus drumsčiasi ir sutirštėja (cukruotas) – tai tikras ženklas gera kokybė. Ir ne, kaip daugelis klaidingai mano, kad medus sugedo.

Kartais medus laikant padalijamas į du sluoksnius: sutirštėja tik apačioje, o viršuje lieka skystas. Tai rodo, kad jis nesubrendęs, todėl jį reikia valgyti kuo greičiau – neprinokęs medus išsilaiko tik kelis mėnesius.

Neatsargūs bitininkai bičių neišveda rinkti nektaro, o tiesiog maitina jas cukrumi. Cukrinis medus yra nenatūralus. Jame nėra nieko naudingo. Šis „cukrinis“ medus yra nenatūraliai baltas.

Tikrame meduje laisvo vandens nėra – brandžiame meduje vanduo (apie 20%) yra visiškai surištas tikrame sočiame tirpale. Medus su cukraus sirupu turi didelę drėgmę, tai galima patikrinti tokiu būdu: Duonos gabalėlį įmerkite į medų, o po 8-10 minučių ištraukite. Kokybiškas medus duoną sukietins. Jei, priešingai, jis suminkštėjo arba visiškai išsiskleidė, tai yra ne kas kita, kaip cukraus sirupas.

Medus žmonijos istorijoje

Bičių medų vaistams senovėje naudojo beveik visos tautos. Pavyzdžiui, Egipto medicinos knygoje, parašytoje prieš 3500 metų („Book of Preparation of Medicines for All Parts Žmogaus kūnas“), daugelyje receptų yra medaus. Knygoje aprašoma, kaip ir ką vartoti gydant skrandžio, inkstų, akių ir kitas ligas.

Sirijoje bitininkystė klestėjo 2950–2050 m. Kinai taip pat su didele meile vertėsi bitininkyste. Trečiajame ir antrajame tūkstantmetyje prieš Kristų jų medicina rekomendavo medų kaip savarankišką priemonę. Seniausioje kinų knygoje „Vaisingumo Dievo augalų ir žolelių aprašymas“ rašoma: „...Medus gydo Vidaus organai, suteikia jėgų, mažina šilumą. Nuolatinis jo naudojimas stiprina valią, suteikia kūnui lengvumo, išsaugo jaunystę, pailgina gyvenimo trukmę.

Indijoje bitininkystė buvo plačiai išvystyta prieš 4000 metų. Išsaugotoje senoje indų medicinos knygoje „Ajurveda“ („Gyvenimo knyga“) rašoma, kad žmogus gali pratęsti savo gyvenimą tik vartodamas eliksyrus ir dietą, į kurią įeina medus ir pienas.

Medus taip pat turėjo didelį autoritetą kaip vaistas senovės graikų medicinoje. Pitagoras savo raštuose taip pat rašė, kad medus turi aukštų ir įvairių gydomųjų savybių. Hipokratas („medicinos tėvas“) sėkmingai naudojo bičių medų nuo daugelio ligų. Taigi jo darbuose (460-370 m. pr. Kr.) kalbama apie gyvybę prailginantį medaus poveikį, jo dezinfekuojamąsias, atsikosėjimą skatinančias ir kitas gydomąsias savybes. Medų jis rekomenduoja gydyti kepenų, skrandžio ligas, pūlingas žaizdas.

Bitininkystė taip pat buvo labai išvystyta Palestinoje. Daug bičių spiečių gyveno ant akmenų, kuriais karštomis vasaros dienomis tekėjo medus, todėl Palestina buvo vadinama „žeme, kur teka medus ir pienas“. Graikų keliautojas Strabonas (63 m. pr. Kr.–24 m. po Kr.) praneša, kad Arabijoje gamina ir vartoja daug medaus. Arabai medų laikė Alacho dovana ir vadino eliksyru.

Garsus tadžikų mokslininkas ir gydytojas Abu Ali Ibn Sina (Avicena (952)) savo medicinos kolekcijoje pateikė daug receptų, tarp kurių buvo ir gydomojo medaus. Avicena rekomenduoja medų kaip vaistą ir maistą, kuris prailgina žmonių gyvenimą. Jis rašė: „Medus stiprina sielą, suteikia žvalumo, padeda virškinti, žadina apetitą, išsaugo jaunystę, atmintį, aštrina protą“.

Ištisus šimtmečius medus, kurį bitės gamina iš gėlių nektaro, buvo vienintelis saldus produktas, prieinamas žmonėms. Pastaruoju metu atsirado daug medaus pakaitalų, kurie naudojami žmonių mityboje. Tačiau iki šių dienų medus išlieka vienintelis natūralus produktas, turintis tokį unikalų mikroelementų kompleksą.

Lyapkina Elizaveta

Visi žino apie gydomąsias medaus savybes, tačiau ne visi žino apie patį medų ir jo rūšis.

Ir tai labai svarbu. Juk kiekvienai ligai gydyti reikia tam tikros rūšies medaus, o būtent ši rūšis duos didžiausią efektą. Kiekviena medaus rūšis turi savo konsistenciją, spalvą ir savo savybes.

Medus, surinktas iš vienos rūšies augalų (vienažiedis), paprastai vadinamas pagal augalą, iš kurio jis buvo surinktas (pavyzdžiui, grikiai, liepai, akacijos).

Medus, surinktas vienu metu nuo daugelio rūšių augalų (poliflorinis), vadinamas pagal surinkimo vietą – miškas, laukas, kalnas ir kt. Medaus rūšis Nr.1: akacijų medus Akacijų medus nepasižymi stipriomis antimikrobinėmis savybėmis, pavyzdžiui, liepų medus, ir dažniausiai naudojamas kaip bendras tonikas ir raminamieji, nuo nemigos ir nervų ligų. Gudobelių medus naudingas gydant širdies sutrikimus su tachikardijos požymiais, širdies silpnumu ir hipertenzija, taip pat padidinta funkcija Skydliaukė. Medaus rūšis Nr.3: grikių medus Grikių medus Viena iš grikių medaus ypatybių – didelis geležies procentas, todėl jį rekomenduojama vartoti sergant mažakraujyste. Be geležies, jame yra daug mikroelementų ir vitaminų. Todėl grikių medus rekomenduojamas esant vitaminų trūkumui, taip pat vidiniams kraujavimams gydyti, kapiliarų pralaidumui gerinti. Medaus rūšis Nr. 4: laukų medus Lauko medus veikia raminamai nervų sistema, taip pat naudojamas kvėpavimo takų ligoms gydyti. Lauko medaus rekomenduojama vartoti nuo galvos skausmo ir nemigos. Medaus rūšis Nr.5: saldžiųjų dobilų medus Saldžiųjų dobilų medus vartojamas kaip šlapimą varanti, atsikosėjimą skatinanti, analgetinė ir antibakterinis agentas. Saldžiųjų dobilų medus skystina kraują, gerina kraujotaką, malšina vidaus organų uždegimus. 6 medaus rūšis: dobilų medus Dobilų medus yra pripažintas viena geriausių medaus rūšių, kurias bitės gamina iš augalų žiedų nektaro. Dobilų medus, kaip ir liepų medus, gerai veikia gydant peršalimą ir plaučių ligas kaip atsikosėjimą skatinanti ir prakaituojanti priemonė.

Medaus rūšis Nr.7: miško medus

Miško medus pasižymi didelėmis maistinėmis ir gydomosiomis savybėmis, pasižymi ryškiu antibakteriniu, priešuždegiminiu ir analgeziniu poveikiu. Šis medus puikiai pasiteisino gydant kvėpavimo takų ligas. Veiksmingiausias miško medaus naudojimas nuo nemigos.

Medaus rūšis Nr.8: liepų medus

Liepų medus pasižymi puikiomis maistinėmis ir gydomosiomis savybėmis, pasižymi atsikosėjimą skatinančiu, priešuždegiminiu, karščiavimą mažinančiu ir prakaituojančiu poveikiu. Todėl gydymui naudojamas liepų medus peršalimo(krūtinės angina, laringitas, sloga, bronchitas, tracheitas), taip pat virškinamojo trakto uždegimai, inkstų ir tulžies pūslės ligos.

Medaus rūšis Nr.9: pievų medus

Pievų medus yra geltonos spalvos, įvairių atspalvių, turi malonus aromatas ir saldaus skonio, pasižymi aukštomis maistinėmis ir gydomosiomis savybėmis ir yra nepakeičiamas kaip puikus tonikas ir antimikrobinis agentas. Be to, pievų medus reguliuoja virškinamojo trakto veiklą ir teigiamai veikia kepenis.

Gegužės medus pasižymi vertingomis gydomosiomis savybėmis, jį rekomenduojama vartoti kaip priešuždegiminį ir nuskausminamąjį, taip pat vidiniams kraujavimams gydyti. Gegužės medus gerai padeda nuo galvos skausmo, karščiuojantis ir pervargimas. Išoriškai naudojamas gegužinių medus naudingas plaukams stiprinti ir galvos odai prižiūrėti.

Medaus rūšis Nr. 11: saulėgrąžų medus

Saulėgrąžų medus liaudies medicinoje vartojamas nuo ligų šalto pobūdžio, gripas ir viršutinių kvėpavimo takų kataras, taip pat vartojamas sergant kepenų ligomis, virškinamojo trakto diegliais, neuralgija. Taip pat vartojamas sergant širdies ligomis, ateroskleroze, organizmo valymui nuo toksinų. Unikaliausia ir nuostabiausia saulėgrąžų medaus savybė yra ta, kad jis pašalina toksinus.

Medaus rūšis Nr. 12: kalendrų medus

Kalendrų medus naudojamas nuo virškinamojo trakto, kepenų ir tulžies latakų ligų, vidurių pūtimo, kirmėlių, taip pat kaip aromatinė ir apetitą gerinanti priemonė.

Medaus rūšis Nr.13: kaštonų medus

Kaštonų medus turi antimikrobinių savybių, ypač prieš gramteigiamas ir gramneigiamas bakterijas. Kaštonų medus rekomenduojamas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, tromboflebitu, padidėjęs kraujo spaudimas kraujo, skrandžio problemų, diabeto ir kt.

Medaus rūšis Nr. 14: garstyčių medus

Garstyčių medus yra malonaus aromato ir saldaus skonio. Garstyčių medus pasižymi geromis maistinėmis ir gydomosiomis savybėmis, rekomenduojamas sergant virškinamojo trakto ligomis, diabetu,. tulžies akmenligė, sąnarių, odos ir kt.

Medaus rūšis Nr. 15: motininių žolelių medus

Medaus rūšis Nr. 16: vaisių medus

Vaisių medus renkamas iš žydinčių vaismedžių nektaro. Kol yra šviežias, jis yra skaidrus, geltonai raudonos spalvos, po kristalizacijos tampa šviesiai geltonas.

Medaus rūšis Nr.17: kalnų medus

Kalnų medus labai vertinamas dėl savo aplinkos grynumo. Beveik visada kartaus skonio, stipraus aromato, juo gydoma daugybė ligų.

Medaus rūšis Nr.18: rapsų medus

Rapsų medus naudingas plaučių ligos, bronchitas, astma, širdies ir kraujagyslių ligos, nesukelia alerginių reakcijų, yra lengvai virškinamas skrandyje ir rekomenduojamas sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsine opa.

Medaus rūšis Nr. 19: aviečių medus

Aviečių medus yra šviesiai auksinės spalvos su subtiliu, išskirtinai maloniu aromatu ir nuostabiu skoniu, primenančiu aviečių skonį. Aviečių medus yra labai paklausus kaip vaistinis preparatas gydant moterų ligos(kiaušidžių cistos), kvėpavimo takų ir kvėpavimo takų ligos.

Medaus rūšis Nr. 20: esparnių medus

Druskos medus gydo visą virškinimo sistemą. Naudinga nuo visų odos ligų, net psoriazės. Pasirodo, medaus vartojimas ne tik į vidų, bet ir įvyniojimų bei masažų pavidalu yra efektyvus. Druskos medus gydo kraujagyslių ir bronchų ir plaučių sistemas.

Medaus rūšis Nr.21: facelijų medus

Facelijos medus turi didelį poveikį gydant širdies ir kraujagyslių ligų, širdis ir smegenys. Stiprina atmintį.

Medaus rūšis Nr.22: korių medus

Korių medus yra puiki priemonė gydymui. Kvėpavimo sistema. Šiuo atveju korių vaškas, iš kurio buvo visiškai išpumpuotas medus, turi gydomųjų savybių. Gydytojų teigimu, kramtant korius, imunitetas prieš užkrečiamos ligos Kvėpavimo sistema.

Bičių gyvenimas prasidėjo gerokai anksčiau nei žmonės. Šiandien susidomėjimas šiais vabzdžiais yra didžiulis, nes jie yra gydomojo ir natūralaus produkto - medaus - gamintojas.

Bitininkystė pirmą kartą paminėta Kinijoje maždaug prieš 10 000 metų. Tačiau tikslios informacijos apie tai, kada žmonės pradėjo naudoti gydomąsias medaus savybes, nėra žinoma.

IN Senovės Egiptas, produktas buvo naudojamas maistui saldinti ir mirusiems žmonėms balzamuoti. Gegužės mėnesį buvo naudojamas kulinarijoje ir liaudies medicinoje. Induizme medus yra vienas iš penkių nemirtingumo eliksyrų.

Bitės renka medų iš augalų, praturtina jį fermentais ir kaupia koriuose. Viename kilograme yra 3400 kalorijų. Jis gali būti laikomas daugelį metų sausoje ir švarioje vietoje.

Naudingos medaus savybės

Pastaraisiais dešimtmečiais atlikta daugybė tyrimų, įrodančių gydomąsias bitininkystės produktų savybes. Apklausų visame pasaulyje dėka tapo žinoma, kad žmonės, kurie nuolat vartoja medų, gyvena ilgiau gera sveikata Ir gyvybingumas. Šiuos duomenis patvirtina autoritetingi mokslininkai ir gydytojai.

Remiantis Rusijos tyrimais, žinoma, kad žalias (natūralus) medus yra geriausias natūralus gyvybės šaltinis su gydomaisiais fermentais. Reguliarus vartojimas gerina refleksus ir protinį aiškumą.

Kai kurios medaus rūšys turi priešgrybelinį, antibakterinį ir antivirusinį poveikį. Taip pat natūralus produktas gerina kraujodarą, pasižymi atsikosėjimą skatinančiu, regeneruojančiu, kardiotoniniu, analgeziniu, tonizuojančiu, vidurius laisvinamuoju ir detoksikuojančiu poveikiu.

Jau seniai pastebėta, kad bitininkai gyvena ilgiau ir beveik neserga. Tai paaiškinama tuo, kad jie ištisas dienas praleidžia gryname ore, prisotinti gydomųjų aromatų ir žiedadulkių.

Be kitų vertingų medaus savybių, reikėtų pažymėti, kad jis padeda atsikratyti galvos skausmo pagirių metu. Natūralus produktas yra puikus fruktozės šaltinis, skatinantis greitesnį alkoholio skaidymąsi. Be to, jis apsaugo organizmą nuo staigių alkoholio pokyčių, dėl kurių rytais skauda galvą.

Cheminė sudėtis

• Cukrus. Priklausomai nuo medaus rūšies, svarbus toks santykis: 38% fruktozė, 31% gliukozė, 5% dekstrozė, 1-3% sacharozė.
• Baltymai: 0,1-2,3%.
• Amino rūgštys: prolinas, lizinas, histidinas, argininas, treoninas, glicinas, glutamo rūgštis, asparto rūgštis, metioninas, izoleucinas, leucinas, tirozinas, triptofanas, fenilalaninas.
• Organinės rūgštys: gliukono, obuolių, citrinų, oksalo, vyno, pieno, maleino, gintaro, piroglutamo, benzenkarboksirūgšties, skruzdžių ir kt. Nuo 0,003 iki 0,2%.
• Beveik visi žinomi mikroelementai: geležis, fosforas, magnis, kalcis, varis, manganas, selenas, siera, kalis, natris, kobaltas, germanis, auksas, aliuminis, telūras ir kt.
• Vitaminai nedideliais kiekiais: B1, B2, B5, B6, H, K, C, E, A.
• Fermentai: invertazė, diastazė, amilazė, fosfatazės ir kt.
• Flavonoidai (galingi natūralūs antioksidantai).
• Eteriniai aliejai, hormoninės medžiagos, kvapiosios medžiagos, chlorofilo dariniai, melaninas. Meduje yra daugiau nei 50 jo skonį lemiančių junginių, tačiau dauguma jų dar nenustatyti.
• Priešgrybelinės, antimikrobinės, antidiabetinės, hormoninės medžiagos.
• Vanduo: 18-20%.
• Kalorijų kiekis: 3150-3350 kalorijų.

Svarbu pažymėti, kad net ir su ilgalaikis saugojimas, visi vitaminai išsaugomi meduje. Ši paslaptis dar neatskleista.

Tradiciniai gydymo medumi receptai

Natūralus bičių produktas nėra vaistas, tačiau jau daugelį metų naudojamas gydymo tikslais. Kad organizmas lengvai įsisavintų, rekomenduojama ištirpinti šiltame (ne karštame) vandenyje. Dėl fermentų kiekio, jo veikimas palengvina virškinimo liaukų veiklą.

Inhaliacijos su medumi

Bičių produktas slopina pūlingų procesų ir kvėpavimo takų ligų sukėlėjų vystymąsi. Sergant peršalimu, plačiai naudojamas gėrimas iš šilto pieno, pridedant medaus ir citrinos sulčių.

Į 100 ml vandens įpilkite 2 puodelius bičių produkto. Kai skystis vidutiniškai užverda uždarame inde, pacientui reikia įkvėpti garus 15-20 minučių.

Skrandžio rūgštingumo normalizavimas

Sergant gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsine opa, sutrinka skrandžio sulčių rūgštingumas. Jei jis pakankamai aukštas, tuomet rekomenduojama išgerti 30 gramų medaus, ištirpinto 200 ml šilto vandens. Procedūrą atlikite 3 kartus per dieną 2 valandas prieš pagrindinį valgį.

Jei skrandžio rūgštingumas sumažėja, tirpalą reikia gerti prieš pat valgį. Tai skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą.

Eksperimentiškai įrodyta, kad medaus vartojimas į vidų normalizuoja žarnyno veiklą ir pašalina vidurių užkietėjimą.

Poveikis sekrecijai

Bičių produktas turi teigiamą įtakąžarnyno ir skrandžio sekreciją, taip pat reguliuoja motorinė veikla virškinamojo trakto kanalą, taip užkertant kelią maisto ir išmatų susilaikymui.

Norėdami tai padaryti, ryte tuščiu skrandžiu reikia išgerti 1-2 šaukštus medaus ir nuplauti stikline šilto vandens. Tai suteikia profilaktikos ir terapinis poveikis nuo lėtinio vidurių užkietėjimo ir nuo gaubtinės žarnos vėžio.

Žaizdų gydymas

Nuo seniausių laikų medus buvo naudojamas žaizdoms gydyti, odos ligos ir nudegina. Ant žaizdos bičių produktas valo paviršių, kuris veda prie greitas gijimas. Jis taip pat naudojamas gydyti uždegiminiai procesai burnos ertmė.

Bendros būklės gerinimas

Kasdienis medaus vartojimas 20-30 dienų gali sumažinti jo lygį blogas cholesterolis ir padidinti raudonųjų kraujo kūnelių skaičių.

Jo naudojimas pagerina absorbciją maistinių medžiagų. Dėl greito monosacharidų ir organinių rūgščių įsisavinimo medus yra mėgstamas sportininkų ir didelio fizinio aktyvumo žmonių produktas.

Bičių produktas draudžiamas esant padidėjusiam jautrumui medui ir sergant cukriniu diabetu.

Kūno stiprinimas

Hipokratas taip pat pažymėjo, kad medus yra puikus būdas sustiprinti kūną. Anot jo, tai jaunina organizmą, naudinga virškinamajam traktui ir kepenims.

Skirtingai nuo įprasto cukraus, dėl kurio gali padidėti cholesterolis ir nutukti, medus, kuriame gausu mineralinių medžiagų, fitoncidų, rūgščių, vitaminų, yra vertingas organizmui.

Šiuolaikiniai gydytojai pastebi, kad medus gali būti naudojamas kaip atskira arba pagalbinė priemonė gydant daugelį ligų, tokių kaip gastritas, opos, viršutinių ir apatinių kvėpavimo takų ligos, širdies ir kraujagyslių bei ginekologinės ligos.

Apibendrinant, reikia pažymėti, kad nerekomenduojama piktnaudžiauti medumi. Jo naudingos savybės sustiprėja kartu su kitais maisto produktais. Tokiu būdu galite aprūpinti organizmą visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis.