Výhody rýb počas tehotenstva a pravidlá ich konzumácie. Je konzervovaný tuniak zdravý?

Čo nejesť a nepiť v tehotenstve – aké jedlá a nápoje uprednostňujú nastávajúce mamičky pri konzumácii? V skutočnosti neexistujú prakticky žiadne prísne obmedzenia pre tehotné ženy. Môžete jesť všetko, ale niektoré potraviny v miernom alebo minimálnom množstve. Začnime tým, čo by tehotné ženy nemali jesť, alebo by to aspoň nemali zneužívať a z akých konkrétnych dôvodov. O možné následky Nezabudneme vám povedať ani o nedodržiavaní obmedzení.

1. Pečeň. Vedľajšie produkty sú nielen veľmi mastné, to znamená, že táto pochúťka môže nastávajúcej matke jednoducho spôsobiť nevoľnosť, ale obsahuje aj väčšia koncentrácia vitamín A, ktorý môže mať teratogénny účinok na plod. Preto by tehotné ženy nemali jesť pečeň, najmä v prvom trimestri tehotenstva, keď sa orgány dieťaťa ešte len tvoria, a samotná pečeň nastávajúca matka existujú nejaké prejavy toxikózy, ktoré sa môžu zhoršiť konzumáciou pečene.
Nejde však o produkt, ktorý by tehotné ženy absolútne nemali jesť. Neskôr, v druhom a treťom trimestri, možno pečeň príležitostne konzumovať, ak ju telo dobre znáša.

2. Klobásy. Existujú dva dôvody, prečo by tehotné ženy nemali jesť klobásy, klobásy a malé klobásy. Na to, aby si ich jedenie rozmysleli, mnohým stačí pozorne prečítať drobné písmo na obale produktu a zistiť jeho zloženie. Toto má ďaleko od čistého mäsa. Vysoká kvalita. A v najlepší možný scenár bravčová masť s hovädzím mäsom, bohato ochutená soľou, farbivami a arómami, aby bola chutnejšia. Takéto „mäso“ telu neprospeje. A soľ, ktorou je klobása plnená, je pre budúcu matku škodlivá. Pretože v dôsledku prebytku soli žena zadržiava tekutinu v tele. Navonok sa to prejavuje ako opuch. A krvný tlak stúpa, a to je už nebezpečné. Klobásu si odložíme na sviatky, na šaláty.

3. Sladkosti. Tehotná žena by ich nemala jesť, pretože čokoláda, marmeláda, sušienky a podobné maškrty sú rýchlo stráviteľné sacharidy. Všetky tieto produkty majú veľmi vysoký obsah kalórií, no zasýtia telo a úplne eliminujú pocit hladu. krátkodobý. To núti ženu jesť sladkosti znova a znova. Mimochodom, to isté platí aj pre superkalorický med. Je to samozrejme užitočné, ale v množstve doslova pol čajovej lyžičky. Naše ženy milujú med v sladkostiach, napríklad v baklave. A v tehotenstve pre vášeň pre sladké veľmi rýchlo priberajú. Medzitým sa všetky tieto kalórie ukladajú na telo matky a neprinášajú ani najmenší úžitok nenarodenému dieťaťu. Pre tehotnú ženu sa však stáva ťažšie chodiť, objavuje sa tachykardia, dýchavičnosť a bolesť v chrbte a krížoch. A po pôrode s kilá navyše Je veľmi ťažké sa rozísť.

4. Ľahko nasolené paradajky, uhorky atď. To všetko je zdrojom soli, o nebezpečenstvách konzumácie veľké množstvá o ktorom sme už písali skôr.

5. Alkohol. Adekvátni lekári vždy hovoria, že tehotné ženy by nemali piť alkohol kedykoľvek a v akomkoľvek množstve. Máloktorá budúca mamička už počula o FAS – fetálnom alkoholovom syndróme u plodu. Vyskytuje sa vo väčšine prípadov, keď sa užíva súčasne veľká kvantita alkohol. U dieťaťa sa v dôsledku takejto materinskej libácie môžu vyvinúť nielen vývojové chyby, ale aj oneskorenie duševný vývoj, a typické prejavy na tvári, podľa typu genetický syndróm. A FAS sa nedá vyliečiť, len mu predchádzať nepitím alkoholu v tehotenstve.

Medzitým je konzumácia malých dávok alkoholu matkou tiež potenciálne nebezpečná pre plod. Môže vyvolať predčasný pôrod, odtrhnutie placenty a nízku inteligenciu dieťaťa.

6. Čaj a káva. Mnohé ženy považujú tieto nápoje za neprijateľné kvôli kofeínu, ktorý obsahujú. Ale v skutočnosti nie je všetko také strašidelné. Hladina kofeínu obsiahnutá v dvoch šálkach kávy je pre nastávajúcu mamičku absolútne bezpečná. Ale 4 šálky kávy sú už potenciálne nebezpečné. Tehotné ženy by nemali piť toľko kávy.

Ak žena pravidelne prijíma také veľké množstvo kofeínu, dieťa sa môže oneskoriť vnútromaternicový vývoj. Takéto deti sa rodia slabé a s nízkou pôrodnou hmotnosťou. A tu predčasný pôrod A kofeín nevyvoláva potraty.

Čaj tiež obsahuje kofeín vo veľkých množstvách, ale čaj nemá takmer žiadny účinok na telo, nemá povzbudzujúci účinok, pretože sa z tohto nápoja takmer nevstrebáva.

Iné produkty, ako napríklad čokoláda, obsahujú malé množstvo kofeínu. Ale v niektorých lieky veľa. Napríklad liek proti bolesti hlavy Citramon obsahuje kofeín vo vysokých koncentráciách. Budúce mamičky by ho nemali brať.

7. Sladké sýtené nápoje. Majú vysoký obsah kalórií a nulovú nutričnú hodnotu. Veľa konzervantov, príchutí a farbív v zložení. Ak naozaj chcete ovocné príchute, pite prírodnú šťavu.

8. Narzan s vysokou mineralizáciou. Mnohí z nás si myslia minerálka užitočné pre telo. To je pravda, ale iba ak je správne zvolený a použitý. Narzany sa líšia nielen chuťou, ale aj zložením. Niektoré z nich obsahujú veľa minerály, soli, a preto by sa mali konzumovať v minimálnych množstvách a len podľa lekárske indikácie, zvyčajne v sanatóriách. Teplota narzanu tiež zohráva úlohu pri jeho stráviteľnosti.
Ide len o to, že je lepšie piť vodu s nízkou mineralizáciou. Nie viac ako 3 gramy na liter (uvedené na etikete). Táto voda pomôže aj pri pálení záhy.
Ale solené narzany, napríklad „Essentuki 17“, môžu vyvolať nárast krvný tlak a opuchy.

Pre tie tehotné ženy, ktorým záleží na zdraví nenarodeného bábätka, hrá dôležitú úlohu. Najzodpovednejšie budúce matky radšej robia špeciálne diéty s pomocou špecializovaných lekárov poskytnúť bábätku všetky potrebné živiny a prospešné látky. Strava tehotnej ženy by, samozrejme, mala pozostávať z tých potravín, ktoré nepredstavujú žiadnu škodu pre nastávajúcu matku a plod, ktorý v nej rastie. Tie, ktoré v žiadnom prípade neovplyvnia priebeh tehotenstva a zdravie nenarodeného dieťaťa. A zároveň také, ktoré sú schopné uspokojiť potrebu živín a živín – telo matky aj telo rastúce v brušku bábätka.

Na aké potraviny by ste si teda mali dávať pozor, aby ste nezatienili šťastné obdobie pôrodu? Čo by ste v tehotenstve nemali jesť, aby ste neohrozili svoje zdravie?

Syry – mäkké (brie, hermelín, feta), ako aj niva a kozí syr. Syry sú na zozname zakázaných výrobkov pre tehotné ženy vďaka špeciálnej technológii prípravy: vyrábajú sa na báze nepasterizovaného mlieka. A absencia procesu pasterizácie vedie k tomu, že baktérie môžu v syroch pretrvávať, čo môže viesť k infekcii a v dôsledku toho k potratu alebo.

Ak syry na báze nepasterizovaného mlieka nie sú povolené na konzumáciu, potom je logicky zakázané aj samotné mlieko - nepasterizované a neprevarené. Takéto mlieko tiež veľmi pravdepodobne obsahuje infekcie, ktoré spôsobujú.

Otravu, alebo ešte horšie - salmonelózu - môžete „dostať“ jedením surové vajcia. Preto by ste nemali jesť ani vajcia na mäkko, ani praženicu: žĺtok a bielok musia pri varení stuhnúť. A tu prepeličie vajcia, našťastie sa dajú jesť aj surové: je dokázané, že salmonela v nich „nežije“. V žiadnom prípade by ste však nemali zneužívať výrobok - vajcia sú napokon klasifikované ako pomerne silný alergén.

Salmonela môže „žiť“, preto sa v tehotenstve nesmú jesť všetky druhy „tatárskych biftekov“, nedostatočne tepelne upravený kebab či bifteky, vzácne steaky a nedopečená pečeň. V tehotenstve je veľmi vhodné vyhýbať sa mäsovým výrobkom ako šunka a údeniny za studena – môžu obsahovať patogénne baktérie, prispievajúci k infekcii listeriózou resp. Z rovnakého dôvodu je lepšie odmietnuť paštéty (mäsové, zeleninové aj rybie).

Pokiaľ ide o ryby: bez ohľadu na to, aký užitočný je tento produkt, počas tehotenstva obsahuje druhy rýb zvýšené množstvo ortuť Sú to tuniak, ostriež, žralok, mečúň, kráľovská makrela, marlin. Ak máte neodolateľnú túžbu vyskúšať takúto rybu, potom ju môžete jesť len v minimálnom množstve - nie viac ako 100 g týždenne a vždy v tepelne upravenej forme. A ešte lepšie je, samozrejme, nahradiť ho nielen bezpečnými, ale aj zdravými sardinkami, sleďmi, platesou, treskou či lososom.

Pokračovanie v téme morských plodov: surové mäkkýše sú počas tehotenstva zakázané - ako možný zdroj patogénnych mikroorganizmov, spôsobujúce otravu. Podobný zákaz platí aj pre sushi z rovnakého dôvodu: ak po konzumácii sushi chytíte helmintickú infekciu, bude ťažké a časovo náročné na liečbu. Máte chuť na sushi „až do nemožného“? Vtedy je lepšie uprednostniť rolky s tepelne spracovanými výrobkami a ideálne vegetariánske sushi (napríklad s uhorkou).

Keď hovoríme o tom, čo by ste v tehotenstve nemali jesť, nemožno ignorovať potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo farbív, aróm, zvýrazňovačov chuti a iných škodlivých látok. výživové doplnky. Rozhodne by ste sa mali vyhýbať všetkým druhom čipsov, krekrov, farebným žuvačka a žuvanie cukríkov. V tehotenstve sa tiež neodporúčajú sýtené výrobky – nielen preto, že obsahujú farbivá a arómy, ale pre prítomnosť aspartámu v nich – umelého sladidla, ktoré má schopnosť prenikať (aspartám sa nachádza aj v tzv. diétne produkty napríklad v raňajkových cereáliách).

A, samozrejme, netreba zabúdať, že tehotná žena je veľmi náchylná na prejavy, ktoré sa prejavujú ako dôsledok rastúcej a stláčajúcej (žalúdok a črevá) maternice. Aby sa minimalizovalo takéto riziko nepríjemný jav ako pálenie záhy a tiež, aby sa zabránilo „preťaženiu“ pečene a žlčníka, stojí za to vzdať sa údených, vyprážaných, mastných a korenené jedlá a riad. A v dôsledku veľkého zaťaženia obličiek (ktoré už počas tehotenstva pracujú v posilnenom režime) sa vyhýbajte marinádam a nakladaným uhorkám.

Obzvlášť- Tatyana Argamaková

Tuniak je teplomilná oceánska ryba s veľmi výživným, zdravým a mimoriadne uspokojujúcim mäsom. Najčastejšie sa lov tuniakov uskutočňuje v oceánskych zemepisných šírkach, ale takéto ryby možno nájsť aj v Čiernom, Japonskom alebo Azovskom mori.

Čerstvého tuniaka je spravidla ťažké nájsť v oblastiach vzdialených od morských a oceánskych pobreží, preto je najčastejšie v konzervovanej, chladenej a mrazenej forme.

Rôzne jedlá vrátane tuniaka, ktorých výhody a škody boli dostatočne študované, milujú mnohí a tento produkt je mimoriadne populárny po celom svete. Tuniak si našiel špeciálne miesto v japonskej, stredomorskej a talianskej kuchyni.

Vitamínové zloženie

Vďaka svojmu zloženiu je tuniak veľmi zdravý

Tuniak je mimoriadne bohatý na vitamíny a rôzne minerály, nasýtené mastné kyseliny a mikroelementy. Tí, ktorí aspoň raz ochutnali túto výživnú rybu v šaláte alebo lahodných predjedlách, vedia svoje úžasné chuťové vlastnosti, ktorou je produkt známy. Ako je tento oceánsky tvor užitočný? okrem toho nutričnú hodnotu tuniak - iba 100 kcal, je bohatý na 95% proteínových zlúčenín. Je pozoruhodné, že bielkoviny sú úplne absorbované telom a táto ryba je zaslúžene považovaná za produkt športovcov.

Túto rybu milujú aj odborníci na výživu, pretože tuniak, chemické zloženie ktorá si zaslúži osobitnú pozornosť, účinne bojuje s centimetrami navyše a pomáha dosiahnuť krásny a tónované telo. Je indikovaný pri diéte a je súčasťou mnohých diétnych jedál.

Tuniak je bohatý na nasledujúce vitamíny a minerály:

• Vitamíny skupiny B. Výrazne urýchľujú metabolizmus, starajú sa o krásu pokožky, regulujú energetický metabolizmus a starajú sa o zdravie tráviaceho traktu. Okrem toho vitamíny B pomáhajú znižovať náchylnosť organizmu na stres, priaznivo pôsobia na nervový systém a stabilizujú hladinu cukru;
• Vitamín A. Pomáha udržiavať zdravie očí, je zodpovedný za krásu vlasov, mladistvú pokožku a jej pružnosť.
  Vápnik. Pomáha pri prenose nervové impulzy, ovplyvňuje syntézu bielkovín a posilňuje kostného tkaniva. Pôsobí ako výborný regulátor pre nervový systém a srdcia;
• jód. Zodpovedný za normálna práca endokrinný systém, reguluje energetický metabolizmus a podporuje odbúravanie cholesterolu;
• Vitamín RR. Podieľa sa na metabolizme bielkovín, normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu a pankreasu. Výborne znižuje krvný tlak a stará sa o zdravie očí;
• magnézium. Zabezpečuje normálny metabolizmus glukózy, znižuje riziko srdcových ochorení, pomáha zvyšovať odolnosť organizmu voči stresu;
• Chromium. Podporuje vstrebávanie glukózy, znižuje krvný tlak a reguluje metabolizmus glukózy a bielkovín;
• Omega-3/6. Užitočné mastné kyseliny pomáhajú posilňovať imunitu, výrazne zabraňujú starnutiu a dokonale stimulujú tvorbu kolagénu;
• Vitamín E. Účinne zabraňuje starnutiu, zlepšuje fungovanie endokrinného systému, stará sa o mladosť pokožky a jej vodnú rovnováhu.

Obsah kalórií

Napriek tomu, že tuniak obsahuje málo kalórií, výborne zasýti a zabráni pocitu hladu. Čerstvý tuniak, energetická hodnotačo je len 100 kalórií, výrazne prevyšuje rybie konzervy rovnakého druhu. Má pomer BJU 23,3-4,6-0, vďaka čomu je ideálny na obed, desiatu alebo výdatnú večeru.

A tu je konzervovaný tuniak vlastná šťava trochu iné: 21-1,2-0. Rybie konzervy majú menej tuku, pretože na tieto účely sa vyberajú najmenej mastné časti rýb. Ryby je možné konzervovať aj v oleji. Tuniak v oleji, ktorého obsah kalórií dosahuje 197 kcal, má individuálny pomer bielkovín, tukov a sacharidov: 29,1-8,2-0. Táto možnosť je najvýhodnejšia v pomere bielkovín, ale je aj oveľa mastnejšia ako čerstvá a konzervovaná vo vlastnej šťave.

Možno vás bude zaujímať, aké sú výhody a poškodenia pečene tresky. Prečítajte si ďalšie podrobnosti

Je konzervovaný tuniak zdravý?

Najčastejšie v obchode nájdete rôzne druhy tuniakov v konzerve, ktorých výhody sa vôbec nelíšia od čerstvých rýb. Aké sú výhody konzervovaného tuniaka? Tento druh má všetky rovnaké vitamíny a mikroelementy ako čerstvé mrazené ryby, len má vyššie percento tukov a aminokyselín, ak hovoríme o rybej konzerve v oleji. Je nielen zdravý, ale perfektný aj ako rýchly snack. Stačí zmiešať konzervu tuniaka zelený šalát a paradajky - a chutné občerstvenie je pripravené! Ale stojí za to zvážiť, či túto rybu môžu jesť dojčiace matky alebo tehotné ženy, pretože tuniak môže vo svojich vláknach akumulovať ortuť.

Aké tipy dodržiavať pri výbere kvalitného konzervovaného tuniaka - pozrite si video:

Užitočné vlastnosti

Táto ryba má bohaté prospešné vlastnosti, čo je spôsobené skladom vitamínov a mikroelementov.

Tuniak má najmä tieto terapeutické vlastnosti:

• má silný protizápalový účinok;
• znižuje riziko srdcových komplikácií a chorôb;
• zlepšuje funkciu očí;
• stabilizuje krvný tlak;
• zlepšuje metabolizmus;
• prevencia rakoviny;
• zabraňuje starnutiu;
• posilňuje imunitný systém;
• odstraňuje toxíny z pečene;
• bojuje proti depresii;
• zmierňuje vyrážky a vyrážky;
• zlepšuje funkciu mozgu.

Prečo tehotné ženy nemôžu jesť tuniaka?

Mali by tehotné ženy zaradiť túto rybu do svojho jedálneho lístka a môžu tehotné ženy jesť tuniaka, alebo môže byť tento produkt škodlivý? Takáto ryba sa vôbec neodporúča pre budúce matky a je nežiaduca v ich strave, napriek všetkým výhodám tohto nádherného produktu. Obrovské bohatstvo výhod nemôže zakryť skutočnosť, že tuniak obsahuje ortuť. IN veľká ryba Tejto látky je oveľa menej ako v malých rybách.

Pre priemerné telo je takáto ryba perfektná, najmä na chudnutie, pretože sa stane dobrou a užitočný zdroj bielkoviny a kyseliny. Ale keď dojčenie Tuniak je tiež nežiaduci. Zlúčeniny ortuti nie sú nebezpečné pre telo matky, pretože sú v minimálnom množstve, ale môžu poškodiť dieťa. Preto by ste tuniaka nemali zaraďovať do jedálnička počas dojčenia a tehotenstva.

Pre budúce a mladé matky bude výhodnejšie jesť platýs

Kontraindikácie a poškodenie

Ako je tuniak škodlivý a aké kontraindikácie môžu existovať pri konzumácii tejto ryby?
Predovšetkým je nežiaduce:

• deti do 3 rokov;
• astmatikov;
• tehotná žena;
• ľudia s problémami s obličkami;
• dojčiace matky;
• pre alergikov.

Stojí za to pamätať, že takéto ryby by ste nemali jesť každý deň, ale môžete ich jesť trikrát týždenne.

O každodenné použitie Ortuť sa môže hromadiť, čo vedie k:

• závraty;
• senzorické poruchy;
• opuch hrtana;
• vyrážky;
• upchatie nosa.

Vlastnosti použitia

Konzumácia rýb tejto odrody nestojí viac ako 2-3 krát týždenne a najlepšie na obed alebo druhé raňajky. Je to kvôli obsahu kalórií a náchylnosti tela k absorpcii bielkovín. Tuniaka môžete jesť aj večer, ale len konzervovaného vo vlastnej šťave alebo chladeného a následne tepelne upraveného.
Je kombinovaný s mnohými zložkami, najmä s inými morskými plodmi, čerstvá zelenina a citrusové plody.

Z tejto ryby môžete pripraviť:

• steak;
• konzervované rybie kotlety;
• slaný koláč;
• kuskus s paradajkami;
• cestoviny;
• šaláty so zeleninou;
• rolky;
• nakladané ryby;
• rolky.

Túto zdravú rybu by ste určite mali zaradiť do svojho týždenného jedálnička. Pri výbere čerstvých rýb by ste mali venovať pozornosť farbe a vôni produktu. Ale v prípade konzervovanej odrody sa oplatí naštudovať si dátum a vybrať si mäso v kusoch vyrobených v Španielsku, Japonsku či Taliansku. Hotové jedlá z tuniaka by sa nemali skladovať dlhšie ako dva dni.

Podobné materiály

Ryba, o ktorej bude reč v našom článku, si už niekoľko rokov drží prívlastok najdrahšia - dvestokilogramový morský gigant sa predal na aukcii za viac ako jeden a pol milióna dolárov. Poďme zistiť, aké vlastnosti umožnili mäsu z tuniaka získať si srdcia gurmánov z celého sveta.

Obsah kalórií a zloženie

Ryby konzervované vo vlastnej šťave majú nasledujúce nutričné ​​hodnoty:

• obsah kalórií - 95 - 110 kcal / 100 g produktu;
• - 21-25 g;
• tuky - 0,8-1,2 g;
• - neprítomný.

Okrem toho morská pochúťka obsahuje vitamíny A, B1, B2, B3, B5, B9, B12, E, makro- a mikroprvky -, a. Také bohaté zloženie živiny robí z tuniaka skutočným nálezom vo svete zdravej výživy.

Vedel si? Špeciálna štruktúra žiabrov tuniaka ho núti neustále sa pohybovať. Ak sa ryba zastaví, udusí sa.

Výhody konzervovaného tuniaka

Tuniak je jednou z mála rýb, ktorá si po konzervovaní zachováva užitočný materiál takmer bez zmeny.
Pravidelné používanie mäso z tohto morská ryba vykresľuje nasledovné pozitívny vplyv na tele:

1. Normalizácia krvný tlak a zníženie hladiny cholesterolu v krvi.
2. Prevencia aterosklerózy a iných ochorení kardiovaskulárneho systému.
3. Zlepšuje mozgovú aktivitu, pamäť a koordináciu.
4. Posilnenie imunitného systému, ako aj protizápalové a protinádorové účinky.
5. Posilnenie zubov a kostrový systém, ako aj rast svalových vlákien.
6. Normalizácia metabolizmu a odstránenie toxínov z tela.
7. Zlepšenie nálady a boj proti depresii a neurózam.

Možné poškodenie mäsa z tuniaka

Hlavným nebezpečenstvom, ktoré môže milovníkov konzumácie všetkých druhov morských plodov čakať, je ich zvýšená alergénnosť a výnimkou nie je ani mäso z tuniaka. Ľudia, ktorí mali príznaky potravinové alergie, by sa mal začať zoznamovať s touto rybou malými dávkami, a v prípade adekvátnej reakcie organizmu na Nový produkt porcie sa postupne zvyšujú. Treba tiež poznamenať, že ryby spolu s ostatnými obyvateľmi mora majú tendenciu hromadiť vo svojom tele ortuť, ktorá je nevyhnutne prítomná v morskej vode.
Najväčšie množstvo kovu sa nachádza v svalovom tkanive a vnútorných orgánoch dravé ryby veľké veľkosti, ktoré, keďže sú na vrchole potravinového reťazca, požierajú svojich menších príbuzných, v ktorých tkanivách je prítomná aj ortuť – takto sa hromadí v tele. Samozrejme, jeho obsah v mäse z tuniaka nie je zdraviu nebezpečný, no aj tak odborníci na výživu neodporúčajú jesť tento druh rýb častejšie ako dvakrát týždenne. Marináda, v ktorej boli ryby konzervované, môže tiež vážne poškodiť gastrointestinálny trakt.

Dôležité!Ak si všimnete, že konzervované rybie mäso je zakryté tmavé škvrny alebo má voľný vzhľad, potom je najpravdepodobnejšie, že výrobca porušil proces konzervovania alebo použil nekvalitné suroviny. Jesť takýto výrobok je zdraviu nebezpečné.

Olej a korenie nielenže pridávajú do produktu zbytočné kalórie, ale navyše zaťažujú pankreas. Výber konzervovaný tuniak, dajte prednosť tým pripraveným vo vlastnej šťave – benefitov z takéhoto produktu bude nepochybne viac. Treba poznamenať, že nákupom zdeformovaných alebo poškodených konzervovaných potravín riskujete ochutnanie pokazeného produktu, čo môže spôsobiť vážnu otravu tela.

Je to možné a ako to správne používať?

Niektoré ochorenia resp zvláštny stav zdravie si vyžaduje opatrnú konzumáciu mäsa z tuniaka. Prezradíme vám, v ktorých prípadoch bude tuniak v konzerve prospešný a v ktorých bude pre telo škodlivý.

Na chudnutie a diéty

Nie je žiadnym tajomstvom, že rybie mäso je nepostrádateľným produktom na stole každého, kto chce prísť o pár kilá navyše. Nízkokalorický, zvýšený obsahĽahko stráviteľné bielkoviny a absencia sacharidov robia z tuniaka hlavnú zložku jedálnička chudnúcich, športovcov a ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie.

Vedel si? Donedávna sa mäso z tuniaka ako potravina vôbec nepoužívalo. Mnohí rybári boli znepokojení šarlátovou farbou mäsa: považovali ho za bez chuti alebo jedovaté.

K mäsu sa najlepšie hodí zelenina, preto je šalát považovaný za najobľúbenejšie jedlo na zdravú úľavu organizmu. Jedinou požiadavkou na konzervovaného tuniaka je, že musí byť pripravený vo vlastnej šťave a musí obsahovať iba soľ.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva potrebuje žena viac ako kedykoľvek predtým Zdravé stravovanie a ďalšie vitamíny a mikroelementy. Tuniak je výborným zdrojom užitočných látok, ktoré môžu slúžiť ako stavebný materiál pri tvorbe interné systémy a orgány plodu. Prítomnosť ortuti v mäse z tuniaka však vyvoláva u budúcich rodičov otázku, či je to dobré pre plod.

Odborníci na výživu odporúčajú, aby ho tehotné ženy zjedli najviac 300 – 350 g týždenne, v konzerve alebo čerstvej. Celkový objem ortuti v takom množstve morských rýb nepoškodí vývoj plodu a prospešné látky kompenzujú nedostatok vitamínov v tele nastávajúcej mamičky.

Pri dojčení

Pre dojčiace ženy nie je vhodné konzumovať tuniaka viac ako 1-2 krát do mesiaca a jedna porcia by nemala presiahnuť 120 g. Dôvodom je zistenie ortuti v mäse. Cez materské mlieko kov vstupuje do tela dieťaťa a môže spôsobiť poruchy vo fungovaní jeho mozgu a vnútorné orgány. Osobitná pozornosť by sa mala venovať kvalite rýb, ako aj spôsobu ich prípravy.

Pri pankreatitíde a gastritíde

Na choroby gastrointestinálny trakt a pankreasu, mäso z tuniaka môže výrazne diverzifikovať prísna diéta predpísané lekárom. Je dôležité si uvedomiť, že telu prospejú jedlá varené v parnej rúre bez pridania oleja a tiež bez korenia a byliniek.

Na dnu

S touto chorobou v ľudskom tele, vylučovanie o kyselina močová, ktorých prebytok spôsobuje zápalové procesy v kĺboch. Správna organizácia výživa je jednou z hlavných zásad liečby pacientov s touto diagnózou. A v prvom rade všetky potraviny, ktoré spôsobujú pokročilé vzdelanie kyselina močová (puríny) v krvi.

Dôležité! Pridávanie do konzervovaných potravínolejovtakmer zdvojnásobuje obsah kalórií v produkte, čo výrazne znižuje prospešné vlastnosti ryby.

Tuniak je potravina s miernym obsahom purínov, takže ak máte dnu, nie je úplne zakázaný. Najlepšie je jesť varené - počas varenia puríny opustia mäso vo vývare. Ak však máte exacerbáciu choroby, potom sa bez nej budete musieť nejaký čas zaobísť. rybie pokrmy na stole.

Ktorý konzervovaný tuniak je lepší: pravidlá nákupu

Na pultoch obchodov nájdeme tuniaka v mrazenej aj konzervovanej podobe. Ak si v prvej možnosti môžeme rybu dobre poobzerať a vybrať si najlepšia možnosť, potom v druhom sa výber skomplikuje. Pripravili sme pre vás 5 tipov, ktoré vám pomôžu nájsť ten najkvalitnejší produkt:

1. Pred nákupom nádobu dôkladne skontrolujte. Musí byť bez preliačin, prasklín a iných známok deformácie. Je žiaduce, aby strany plechu mohli byť bez švov. Ak narazíte na plechovku s bočným švom, potom by na nej nemali byť žiadne stopy hrdze ani cudzie škvrny. Vonkajšia strana nádoby by mala byť pokrytá vrstvou laku (mimochodom aj vnútri) - pomáha to dlhodobé skladovanie produkt.
2. Nájdite označenie a dátum výroby konzervovaných potravín na veku. Všetky písmená a čísla musia byť vytlačené zvnútra a ak sú informácie nanesené na obal pomocou farby, nemali by sa vymazávať trením prstami alebo vystavením vode. Venujte pozornosť dátumu výroby tuniaka. Predpokladá sa, že optimálne obdobie na to, aby rybie mäso pustilo dostatok šťavy a zostalo mäkké, je 3–4 mesiace od dátumu zavárania, preto je najlepšie voliť konzervy s dátumom výroby približne tri mesiace.
3. Nebojte sa pohárom potriasť. Ideálna konzerva by mala obsahovať veľa rýb a málo tekutín, takže jej striekanie vo vnútri konzervy naznačuje, že v nej nebude veľa mäsa z tuniaka.
4. Venujte pozornosť tomu, odkiaľ tuniak pochádza. Lídrami vo výrobe týchto konzerv sú Taliansko, Španielsko a Japonsko. Keď na etikete nájdete jednu z týchto krajín, môžete si byť istí kvalitou rýb vo vnútri konzervy.
5. Svedomití výrobcovia dávajú jeden veľký kus tuniaka do téglika, ktorý by mal byť šťavnatý, bez kostí a po stlačení sa rozpadať na malé kúsky.

Medzi obrovskou rozmanitosťou výrobcov konzervovaných tuniakov je ľahké naraziť na falošný alebo nekvalitný výrobok. Dúfame, že rady z nášho materiálu vám pomôžu vybrať tie najkvalitnejšie morské pochúťky.