Klinické prejavy potravinovej alergie. Potravinové alergie a potravinové intolerancie: naučiť sa ich rozlišovať. Príčiny u dospelých

Dnes zistíme, aké sú príčiny potravinových alergií a akými príznakmi sa prejavuje. O použití kožných testov a sérologických testov na správnu diagnózu, čo je rozhodujúce pre adekvátnu liečbu.

Čo je potravinová alergia

Podľa definície Európskej akadémie alergológie a klinickej imunológie sa potravinová alergia vzťahuje na nežiaduce reakcie na potraviny.

Potravinová alergia sa prejavuje ako reakcie tela na určité kategórie netoxických potravín(nesúvisí s konzumáciou pokazených alebo kontaminovaných škodlivé látky Produkty).

• Mlieko.
• Vajcia.
• Vlašské orechy a arašidy.
• Mäkkýše a morské plody.
• Niektoré druhy rýb.
• Sójové bôby.
• Pšenica.
• Jahody a čerešne.
• Určitá zelenina, ako je zeler.

Mechanizmy, ktorými sa takéto reakcie vyvíjajú, možno rozdeliť do 2 hlavných typov:

• Reakcie sprostredkované IgE ktoré sú spúšťané IgE protilátkami produkovanými imunitným systémom, ktoré sa viažu na receptory v niektorých imunitných bunkách, ako sú žírne bunky a bazofily, a spúšťajú proces známy ako degranulácia žírnych buniek), ktorý uvoľňuje chemické mediátory, čo spôsobuje „typický alergický zápal“.
• Reakcie bez IgE sa vyvíjajú v neprítomnosti IgE protilátok a objavujú sa dlho (asi 72 hodín) po jedle. Neskorá odpoveď nastáva o nejaký čas neskôr (niekoľko hodín alebo deň) po tom, čo bunky, ako sú neutrofily, eozinofily, makrofágy a lymfocyty, „dorazili na miesto“.

Epidemiológia potravinovej alergie

Neexistujú presné údaje o prevalencii potravinových alergií. Existujúce údaje môžu byť navyše značne skreslené. veľké množstvo chybné diagnózy.

Podľa viac či menej spoľahlivých štúdií uskutočnených v rámci Európskej únie sa výskyt medzi dospelými (nad 10 rokov) pohyboval od 1 do 2 %. Prevalencia potravinová alergia v populácii detí do 3 rokov, u ktorých sa údaje blížia k 8 %.

Patogenéza - mechanizmy, ktorými sa choroba vyvíja.

Ochorenie je lokalizované v črevá a lymfatické tkanivo.

V gastrointestinálny trakt potravinové produkty sa pôsobením príslušných reakcií rozkladajú na jednoduchšie zlúčeniny, ktoré sú absorbované sliznicami a potom sa účasťou na príslušných metabolických reakciách premieňajú na energiu pre rast a život buniek.

Gastrointestinálny trakt je chránený gastroenterická bariéra, ktorý zároveň zabezpečuje priechod živín a zabraňuje prestupu telu škodlivých zložiek.

V normálnych podmienkach táto komplexná interakcia medzi živinami a gastrointestinálnou bariérou je regulovaná procesom orálna toleranciačo umožňuje črevám a lymfatický systém viazať a absorbovať živiny a vyvolať ochranné reakcie proti antigénom.

Mechanizmy, ktoré určujú účinok orálnej tolerancie, nie sú v súčasnosti dobre známe. Predpokladá sa, že interaguje s mechanizmom hyposenzibilizácie na antigény. Ak mechanizmus nefunguje proti špecifickým antigénom alebo mikroorganizmom, potom sa vyvinie imunitná odpoveď.

Dôvody, ktoré narúšajú integritu mechanizmu, nie sú známe, predpokladá sa, že účinkom je zvýšenie priepustnosti sliznice alebo nedostatok rozkladu potravinových bielkovín.

„Chybu“ gastrointestinálnej bariéry dokazuje viacero vysoká frekvencia výskyt potravinových alergií u detí do troch rokov. V skutočnosti majú gastroenterologickú bariéru, ktorá ešte nie je úplne vytvorená.

Klasifikácia potravinovej alergie

Symptómy anafylaxie Je veľmi dôležité vedieť, ako sa anafylaxia prejavuje, najmä ak máte v anamnéze astmu. Symptómy anafylaxie zahŕňajú všetky vyššie uvedené príznaky potravinovej alergie, ale obzvlášť dôležité sú nasledujúce: Svrbenie a teplo šíriace sa do rôznych oblastí tela: ruky, nohy, slabiny atď. Erytematózna vyrážka. Nevoľnosť, vracanie, závraty. Hnačka a kŕče v bruchu. Opuch hrdla a pocit, že nemôžete niečo prehltnúť. Dýchavičnosť a cyanóza. Zníženie krvného tlaku a zrýchlenie srdcovej frekvencie. Mdloby.

V niektorých prípadoch príznaky potravinovej alergie sú vyvolané fyzickou námahou, ktorá sa realizuje ihneď po požití alergénu. Tí, ktorí trpia peľovými alergiami, môžu súčasne trpieť potravinovými alergiami na ovocie a zeleninu, ktoré obsahujú zložky podobné peľovým bielkovinám. Napríklad tí, ktorí sú alergickí na peľ brezy, budú mať pravdepodobne aj potravinové alergie na jablká, zeler, broskyne a mrkvu.

Príčiny a rizikové faktory potravinových alergií

Niektoré potravinové alergie sú spôsobené bielkoviny nachádzajúce sa v potravinách, ktorý imunitný systém mylne uznáva za nepriateľov.

Faktory, ktoré uvádzame nižšie, sa zvyšujú pravdepodobnosť vzniku alergií:

• Dedičnosť... Ak sú v rodine príbuzní, ktorí trpia potravinovými alergiami, potom sa riziko vzniku alergie zvyšuje.
• Trpieť na iné alergie.
• Mal detské potravinové alergie... Po čase sa môže alergia znova objaviť.
• Vek... Potravinové alergie sa s väčšou pravdepodobnosťou vyvinú v prvých rokoch života.
• Nedostatok dojčenia alebo predchádzajúce odstavenie.

Diagnostika potravinových alergií

Diagnostika potravinových alergií je náročná, pretože neexistujú žiadne testy, ktoré by dokázali potravinové alergie presne identifikovať.

Na stanovenie diagnózy používa alergológ nasledujúce metódy:

• Anamnestická analýza... Zhromažďovanie anamnézy pacienta a v prípade potreby aj jeho rodiny.
• Analýza symptómov a fyzické vyšetrenie.
• Diétny denník... Umožňuje korelovať príjem konkrétnej potraviny s následným objavením sa symptómov.
• Kožné testy... Spočívajú v aplikácii špecifického alergénu na kožu pacientovho chrbta s následnou punkciou kože.
• Krvný test... Na vyhľadávanie IgE špecifických pre konkrétnu potravinu.
• Eliminačná diéta... Spočíva vo vylúčení určitých potravín zo stravy s cieľom posúdiť reakciu pacienta na takéto odstránenie. Test by sa mal vykonať dvojito zaslepený.
• Provokácia ústnej dutiny... Pod dohľadom lekára sa kontroluje ústna odpoveď pacienta na jedlo.

Terapia potravinovej alergie

Jedinou liečbou potravinových alergií je vylúčiť zo stravy potraviny, ktoré spôsobujú alergickú reakciu. Odstránenie alergénu je však často dosť problematické, najmä u detí, pretože môže viesť k zhoršeniu stravovania.

Symptomatická liečba zahŕňa príjem antihistaminiká.

Ak alergické reakcie sú veľmi pôsobivé a bojíte sa anafylaktický šok potom liečba zahŕňa adrenalínové injekcie a okamžitý príjem do nemocnice. Tí, ktorí trpia potravinovými alergiami s búrlivými reakciami, by mali vždy so sebou nosiť dávku adrenalínu umiestnenú v automatickom injektore, aby dávku rýchlo dopravili do stehenného svalu. V tomto prípade sa odporúča nosiť na zápästí náramok s údajmi o alergii, ktorou trpíte.

Ďalšia liečba pozostáva z terapie a desenzibilizácie na alergén. Liečba pozostáva z injekcie pod jazyk, pod dohľadom lekára, dávky alergénov, ktorá sa časom zvyšuje. Vzniká tak postupná desenzibilizácia na potraviny, ktorá spôsobuje alergie.

Rozdiel medzi alergiami a potravinovými intoleranciami

Ako už bolo mnohokrát povedané, alergie sú reakcie imunitného systému na zložky potravy. Potravinové intolerancie však vznikajú bez zapojenia imunitného systému – určujú to enzýmy, lieky a iné neznáme faktory.

Klinický obraz môže byť celkom jednoduchý na rozlíšenie medzi potravinovými alergiami a intoleranciami.

Nižšie uvádzame diagram so základnými informáciami, ktoré môžu v tomto smere pomôcť.

Potravinová alergia	Potravinové intolerancie
Imunitný systém je zapojený	Imunitný systém nie je zapojený
Príznaky sú pomerne presné a takmer vždy sú spojené s alergickým problémom.	Príznaky sú veľmi nejasné a typické pre Vysoké číslo choroby
Príznaky spôsobuje špecifický alergén, vždy rovnaký	Klinický obraz sa líši v závislosti od podmienok a príjmu potravy
Už malé dávky alergénu spôsobujú príznaky, ktoré nezávisia od množstva skonzumovanej potravy.	Príznaky závisia od množstva skonzumovanej potravy, na ktorú sa vyvinula intolerancia. Na vyvinutie výraznej negatívnej reakcie sú však potrebné značné dávky.
Alergia sa objavuje po relatívne krátkom čase po konzumácii jedla, na ktoré ste alergický (od niekoľkých minút až po niekoľko hodín)	Nežiaduce reakcie sa objavujú aj niekoľko dní po jedle

Jedlo alergie nastáva, keď imunitný systém človeka zaberie potravinový proteín pre cudziu látku. Imunitné bunky reagovať na zvyčajne neškodné látky. Počas alergickej reakcie telo uvoľňuje chemikálie, ktoré spôsobujú príznaky, ktoré postihujú oči, nos, hrdlo, kožu a pľúca. Dokonca aj veľmi malé množstvo alergénneho produktu môže spôsobiť reakciu u ľudí s zvýšená citlivosť.

Proteíny v potravinách zvyčajne pôsobia ako potravinové alergény. Aj po uvarení a strávení jedla môžu alergény vyvolať alergickú reakciu. Niektoré alergény, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v ovocí a zelenine, reagujú, keď sa jedlo konzumuje surové. Následky tejto reakcie sa prejavujú najmä v hrdle a ústach.

Ako už bolo spomenuté, aj nepatrné množstvo potravinových alergénov môže u alergikov vyvolať reakciu. Napríklad osoba, ktorá je alergická na arašidy, môže mať alergickú reakciu na produkt, ktorý bol vyrobený na rovnakom zariadení ako arašidy. Ak sa kuchynský riad dostal do kontaktu s potravinovým alergénom a následne s jedlom, ktoré alergik skonzumoval, alergická reakcia na seba nenechá dlho čakať. Ba čo viac, zápach potravinového alergénu môže viesť k alergiám.

Trvanie a závažnosť príznakov alergie sa líšia. Môžu sa objaviť kdekoľvek v priebehu niekoľkých minút alebo hodín v dôsledku vystavenia potravinovému alergénu. Anafylaktický šok je najzávažnejšou formou alergickej reakcie. Medzi najzávažnejšie príznaky anafylaxie patrí nízky krvný tlak, dýchavičnosť, šok a strata vedomia, ktorá môže byť smrteľná.

Alergia na arašidy, Lieskové oriešky a / alebo mäkkýšov trvá dlhšie. Nedávne štúdie však ukázali, že v priebehu času môže alergická citlivosť u približne 20 % ľudí alergických na tieto druhy potravín vymiznúť.

Potravinová alergia prevláda u ľudí s genetickou predispozíciou k nej. Potravinové alergie sa najčastejšie vyvíjajú v prvých rokoch života. Potom v priebehu nasledujúcich desiatich rokov precitlivenosť u väčšiny alergikov klesá.

Príčiny potravinových alergií

Väčšina typov alergií je dedičná, t.j. od rodičov k deťom. Presnejšie povedané, prenáša sa predispozícia na alergie. Deti totiž nemusia nevyhnutne zdediť alergiu na rovnaký alergén, ktorý spôsobuje alergiu ich rodičom. Ak má jeden z rodičov alergiu, je 50% šanca, že sa u jeho detí alergia rozvinie. Percento rizika sa zvyšuje na 75 %, ak sú postihnutí obaja rodičia.

Alergická reakcia sa spravidla neobjaví pri prvom vystavení tela alergénu. Citlivosť imunitného systému sa môže zvýšiť po prvom alebo opakovanom vystavení tela alergénu. Počas tohto procesu biela krvné bunky imunitný systém ako odpoveď na prienik alergénu produkuje protilátky – imunoglobulíny E (IgE). Akonáhle sa imunitný systém stane citlivým na akýkoľvek alergén, pri následnom požití tohto antigénu do tela ho protilátky rýchlo „spoznajú“ a naviažu sa naň. Protilátky uvoľňujú aktívne chemikálie (ako histamín), ktoré spôsobujú alergické príznaky(napr. výtok z nosa a kýchanie).

Deti a potravinové alergie

Podľa Americkej akadémie alergií, astmy a imunológie je za 90 % potravinových alergií zodpovedných šesť potravín. Sú to mlieko, arašidy, sója, vajcia, pšenica a lieskové orechy (napríklad vlašské orechy). Väčšinou deti alergiu na mlieko, vajcia a sóju „prerastú“. Alergia na arašidy, stromové orechy, ryby a mäkkýše vekom nezmizne.

Aplikovaná kineziológia
Na diagnostiku potravinových alergií sa často používa aplikovaná kineziológia (AP). existuje rozdielne názory o tom, či PC môže pomôcť pri stanovení diagnózy.

Aplikované kineziologické metódy sú samé o sebe neškodné. Netreba však liečiť choroby len touto terapiou alebo odkladať návštevu lekára.

Acidofilné laktobacily
Laktobacily sú baktérie bežne sa vyskytujúce v gastrointestinálnom trakte, ústach a vagíne. Existujú protichodné dôkazy z niekoľkých štúdií na ľudskom tele o tom, či sú perorálne acidophilus lactobacilli účinné v boji proti intolerancii laktózy. Ďalší výskum umožní vedcom dospieť ku konsenzu.

Ak ste alergický na mliečne výrobky obsahujúce tento typ baktérií, môže byť ťažké znášať acidophilus lactobacilli. Preto by ste sa nemali uchyľovať k tejto metóde liečby chorôb črevnej steny alebo jej poškodenia, imunopatológií, operácií na srdcová chlopňa... Sú tiež kontraindikované, ak pacient užíva lieky na predpis(ako kortikosteroidy), pretože môže existovať riziko infekcie. Buďte opatrní, ak máte srdcové šelesty. Antibiotiká alebo alkohol môžu zničiť acidophilus lactobacilli. Z tohto dôvodu sa odporúča ich užiť 3 hodiny po užití antibiotík alebo požití alkoholu. Niektorí ľudia užívajú antacidá, ktoré znižujú kyslosť žalúdka, 1 hodinu pred užitím acidofilných laktobacilov.

Probiotiká
Probiotiká - prospešné baktérie... Niekedy sa im hovorí „priateľské“ mikróby. Sú pod kontrolou škodlivé baktérie a kvasinky nachádzajúce sa v črevách, ktoré poskytujú jej zdravú flóru. Väčšina probiotík sa nachádza v potravinách, najmä v fermentované mliečne výrobky... Probiotiká sú dostupné v kapsulách, tabletách, nápojoch, práškoch, jogurtoch a iných potravinách.

Vo všeobecnosti sa probiotiká považujú za bezpečné a dobre tolerované. Sú kontraindikované pri alergii alebo precitlivenosti na probiotiká. Pri kŕmení predčasne narodených novorodencov alebo dojčiat s oslabenou imunitou je potrebná opatrnosť, ak existuje intolerancia laktózy.

Profylaxia

Vyhnite sa známym potravinovým alergénom.
to Najlepšia cesta zabrániť alergickej reakcii.

Skontrolujte ingrediencie.
Aby ste sa vyhli alergénu, mali by ste sa vždy zaujímať o zložky jedál, ktoré jete vo verejnom stravovaní alebo mimo domova. Aj nepatrné množstvo alergénu môže u precitlivených ľudí vyvolať reakciu.

Čítajte etikety potravín.
Mnohé krajiny majú zákony, ktoré od výrobcov vyžadujú, aby na svojich etiketách uvádzali potravinové alergény. Niektoré zložky, ako je hydrolyzovaný proteín, jedlé oleje, lecitín, škrob, príchute a želatína, môžu obsahovať bielkoviny z potravy, ktoré môžu vyvolať alergickú reakciu u precitlivených jedincov.

Buďte pripravení na núdzovú situáciu.
Anafylaktické reakcie vyplývajúce z potravinových alergií môžu byť potenciálne život ohrozujúce. Tí, ktorí zažili tieto reakcie, by sa mali vyhýbať potravinovým spúšťačom a nosiť autoinjektor epinefrínu vždy so sebou. Ak je nablízku člen rodiny alebo priateľ s príslušnou zručnosťou, v prípade potreby ho pomôžu predstaviť.

Alergici by mali nosiť identifikačný náramok pre alergikov.
Pedagógovia, opatrovatelia a iní opatrovatelia by mali byť upozornení na alergie detí.

Pred použitím sa musíte poradiť s odborníkom.

Potravinová alergia je pomerne časté ochorenie. Alergie sú dnes oveľa bežnejšie ako pred polstoročím. Môže to byť spôsobené znečistením životné prostredie, s použitím pesticídov, ako aj množstvo iných chemikálie ktoré používame alebo sa v nich stretávame Každodenný život... Odhaduje sa, že každý rok sme vystavení asi 3 tisícom rôznych chemikálií – nárast počtu alergických ochorení teda nie je prekvapivý.

Náš imunitný systém je denne vystavený chemikáliám, ktoré získavame z jedla a nápojov, a potenciálne toxickým molekulám, ktoré vdychujeme. Tento neustály boj vedie k preťaženiu pečene a v dôsledku toho k zvýšeným alergickým reakciám.

V Británii sú najbežnejšími potravinovými alergénmi pšenica, mliečne výrobky, citrusové ovocie a kuracie vajcia... V procese ľudskej evolúcie sa pšeničné produkty objavili relatívne nedávno - ľudia začali pestovať pšenicu len asi pred desiatimi tisíckami rokov. Zatiaľ nie je celkom jasné, či nízka tolerancia potravín s obsahom pšenice odráža zlé prispôsobenie ľudského organizmu pšenici, alebo sú na vine pesticídy, herbicídy a iné možné toxické nečistoty. Pšeničné výrobky často tvoria významný podiel v strave spotrebiteľov na Západe, čo vysvetľuje aj vysoký výskyt potravinových alergií.

Väčšina nebezpečná forma Alergie na obilniny sú alergie na lepok, ktoré spôsobujú ovos, pšenica, raž a jačmeň. Ľudia náchylní na ochorenie, akým je celiakia (pozri), netolerujú tieto obilniny v žiadnej forme. V najvážnejších prípadoch môže byť alergia na lepok život ohrozujúca, pretože lepok spôsobuje eróziu vnútorné steny tráviacom trakte a narúša vstrebávanie základných živín.

Čo sa nazýva alergia a čo nie?

Existuje určitý zmätok medzi alergiami a intoleranciami. Ak sú ich prejavy navzájom podobné, potom sú dôvody úplne odlišné. Alergia je vo všeobecnosti definovaná ako okamžitá reakcia na akýkoľvek stimul, na ktorý imunitný systém vytvára protilátky proti škodlivým molekulám.

Intolerancia sa chápe ako oneskorená reakcia na jedlo (často sa rozvinie až po niekoľkých dňoch), ktorá sa prejavuje v podobe najrôznejších symptómov, na prvý pohľad navzájom nesúvisiacich. Tieto rozdiely sú znázornené v tabuľke.

Navyše, mnohé symptómy je vo všeobecnosti ťažké priamo súvisieť s potravinovou intoleranciou. Sú také rozmanité, že sa často zamieňajú s prejavmi úplne iných chorôb.

Príznaky potravinovej alergie

Medzi takéto príznaky patrí depresia, bolesť kĺbov, opuchy pod očami, žltosť, bledosť a/alebo suchá koža, „hmla na hlave“ (ťažkosti so sústredením sa a znížená jasnosť myslenia), dýchavičnosť, zápcha a/alebo hnačka, vredy v ústach (“ Chlad na perách"), výtok z nosa, poruchy trávenia, vyrážka, vačky a/alebo tiene pod očami, nočné pomočovanie u detí.

Alergie alebo intolerancia?

Existujú určité rozdiely medzi potravinovými alergiami a potravinovými intoleranciami. Reakcia tela na podozrivé potraviny pomáha pri stanovení diagnózy. Ak chcete zistiť, či ste alergický alebo netolerantný na tento typ potravín, preštudujte si tabuľku nižšie.

Alergia Intolerancia sa prejaví okamžite s oneskorením

spôsobuje histamín a protilátky

príznaky protilátok žihľavka, vyrážka, svrbenie, zrýchlený pulz,

opuch, vracanie, únava, opuch,

chvenie, červenanie, bolesť svalov, tmavé kruhy

náhla únava pod očami, bolesti hlavy a migrény

Genetický faktor pri potravinovej alergii

Aj keď je celkom bežné, že deti s alergiou zdedia tento neduh po rodičoch, nie vždy sa alergia dedí. Zistilo sa, že deti rodičov trpiacich astmou, ekzémom resp senná nádcha(atopické formy alergie) samy o sebe majú zvýšenú citlivosť, najmä ak sa tieto alergické ochorenia prejavujú u oboch rodičov. Gény, ktoré určujú potlačenie tvorby IgE, imunoglobulínov, ktoré sú mediátormi akútnej zápalovej reakcie na špecifické alergény... Gény však nie sú jedinou príčinou alergií. Napríklad geneticky identické dvojčatá nemusia nevyhnutne vyvinúť alergické reakcie ako odpoveď na rovnaké alergény. To dokazuje, že ďalšie faktory, ako sú faktory prostredia, bakteriálne a vírusové infekcie, stres a pod.

Trávenie a alergie

Dve tretiny zložiek, ktoré tvoria imunitný systém tela, sa nachádzajú v tráviaci trakt, čo vysvetľuje vysokú citlivosť tráviaceho systému na potraviny a iné alergény. Veľmi veľké problémy vznikajú pri zvýšenej reprodukcii húb Candida albicans v črevách.

Ak na obed radšej jete sendviče, skúste ich každý deň obmieňať, aby ste sa vyhli vzniku potravinovej intolerancie. Jedzte čierny, biely alebo sivý chlieb s kuracím mäsom, tuniakom, syrom alebo šalátom.

Hoci Candida žije v črevách a je normálna, keď je imunitný systém potlačený, môžu sa začať energicky množiť. Súčasne spôsobujú ulceráciu slizníc a črevných stien, v dôsledku čoho častice potravy prenikajú do vytvorených otvorov a vyvolávajú exacerbáciu imunitných reakcií. Kandidóza je častou príčinou bolestí hlavy a migrény súvisiacich s potravinovou intoleranciou.

Ako sa vysporiadať s alergiami a potravinovými intoleranciami

o normálne trávenie a zdravý imunitný systém, nie sú problémy s alergiami a potravinovými intoleranciami. V prvej fáze boja proti týmto ochoreniam je nevyhnutné identifikovať zdroj podráždenia. Ak to chcete urobiť, musíte sa poradiť s odborníkom na výživu.

U detí sa prejav typických symptómov dá často rýchlo odstrániť vylúčením potravín, ktoré tieto reakcie spôsobujú. Ak sa u vás napríklad objavia príznaky zvýšenej aktivity alebo nepokoj spojený so zníženou pozornosťou, zvyčajne postačí, ak z jedálnička dieťaťa vylúčite potraviny s obsahom umelých farbív alebo potravinových prísad.

Konzultácia s dietológom môže tiež pomôcť pri riešení mnohých dlhodobých zdravotných problémov u dospelých. Jedzte viac sezónnych potravín, denne diverzifikujte stravu a čoskoro sa zbavíte mnohých problémov spôsobených potravinovými intoleranciami.

Testy potravinovej alergie

Mnohé druhy potravín sú dráždivé nielen pre tráviaci systém, ale pre celé telo. Na zistenie alergických reakcií sa používajú rôzne testy, od jednoduchého kožného testu až po rozsiahly krvný test, ktorý meria hladiny protilátok v reakcii na širokú škálu potravín. Výsledky týchto analýz nie vždy umožňujú urobiť konečný záver, pretože existujú falošne pozitívne aj falošne negatívne výsledky. Pri ďalšom vyšetrení sa často ukáže, že pacient trpí určitými poruchami trávenia, ktoré sú zodpovedné za daný typ neznášanlivosť. Aby sme vám to pomohli zistiť, nižšie sa pozrieme na to, čo je zdravá strava. zažívacie ústrojenstvo a dajte naše odporúčania, ako ho udržiavať v optimálnom stave. Používaním prijaté opatrenia prekonáte nepríjemné následky potravinových intolerancií a budete si môcť opäť vychutnať svoje obľúbené jedlá.

Denníky potravinových alergií

Autor: moja vlastná skúsenosť, vieme, že pomocou potravinového denníka, ktorý si pravidelne zaznamenáva nielen všetko zjedené a vypité, ale aj následné reakcie organizmu, je vhodné identifikovať tie potraviny, s ktorými sú tieto reakcie spojené. Je vhodné zaznamenávať nielen fyzické, ale aj emocionálne reakcie. Niektorí ľudia napríklad poznamenávajú, že do jedného dňa po užití paradajok ich kĺby začnú bolieť, pozorujú sa opuchy a zvýšená podráždenosť; u ostatných pacientov užívajúcich chlieb resp cestoviny môže spôsobiť depresiu bolesť hlavy alebo dokonca kýchanie.

Potravinová alergia

Pri najmenšom podozrení na potravinovú intoleranciu je však vhodné, aby sa s vašou stravovací denník zoznámili sa s odborníkom na výživu. Ak je vaše telo náchylné na oneskorené reakcie, môže byť dosť ťažké určiť skutočnú príčinu intolerancie.

Anafylaktický šok

Anafylaktický šok je mimoriadne akútna, nebezpečná a často život ohrozujúca reakcia na antigénny stimul. Anafylaktický šok môže spôsobiť arašidy, a preto etikety na niektorých výrobkoch upozorňujú, že obsahujú arašidy alebo iné orechy, ktoré môžu u citlivých ľudí vyvolať alergické reakcie. Niekedy podobné reakcie vyvolávajú aj mäkkýše, na obaloch produktov s ich obsahom však nenájdete varovné štítky. Uštipnutie včiel a ôs môže tiež spôsobiť anafylaktický šok. Ak pocítite príznaky anafylaktického šoku, mali by ste okamžite vziať obeť do nemocnice, pretože môže potrebovať injekciu adrenalínu (adrenalínu). Niektorí vnímaví ľudia nosia tieto lieky stále so sebou a potom si možno budete môcť podať injekciu sami. Ak máte silný opuch a ťažkosti s dýchaním, musíte si dať do úst slamku.

Úplná potravinová necitlivosť

Niekedy sú ľudia, ktorí neznesú „doslova nič“. Zvyčajne je to spôsobené ťažkou črevnou dysbiózou, pri ktorej sa črevá zapália natoľko, že častice potravy priamo z čriev sa dostávajú do krvného obehu. V takýchto prípadoch je potrebné vykonať cielenú liečbu, aby sa zápal zbavil.

Stáva sa tiež, že pečeň nevydrží preťaženie spojené s dlhším príjmom vysokých dávok alkoholu, cukru, príp drogy... Keď je pečeň „hákovaná“, objavujú sa mnohé symptómy spojené s potravinovou intoleranciou. V takýchto prípadoch by vám mal váš dietológ poradiť diétu, ktorá pomôže obnoviť funkciu pečene.

(Tabuľka) Anafylaktický šok

Môžu sa vyvinúť niektorí ľudia náchylní na alergie najnebezpečnejšie reakcie ktorý pri absencii riadneho a rýchle ošetrenie môže byť dokonca život ohrozujúce. Tieto reakcie sa vyskytujú v priebehu niekoľkých minút po jedle a možno ich rozpoznať podľa nasledujúcich príznakov.

• Spazmus hrdla a nosových priechodov
• Neschopnosť dýchať
• Úzkosť
• Panický strach
• Silný opuch ktorejkoľvek časti alebo celej tváre a krku

05.07.2017

Alergie na tvári a všetko ostatné koža- Toto je jedna z najčastejších chorôb. A často sa zaznamenávajú prípady potravinových alergií, a to u dospelých aj u detí rôzneho veku. V prítomnosti tejto formy alergickej reakcie klesá kvalita ľudského života a musí si starostlivo zostavovať stravu. akýkoľvek neznámy produkt môže spôsobiť alergický záchvat a viesť ku komplikáciám. Je dôležité vedieť, ako sa potravinové alergie prejavujú a ako liečiť potravinové alergie u dospelých a detí.

Vlastnosti potravinových alergií

Akýkoľvek produkt, ktorý sa používa v potravinách často a vo veľkých množstvách, môže viesť k rozvoju tejto patológie.

Čo je potravinová alergia a aké zdravotné riziko predstavuje? Táto otázka zaujíma veľa ľudí. Potravinová alergia je reakcia ľudského tela na určité zložky obsiahnuté v potravinách, ku ktorej dochádza v dôsledku tvorby histamínov. Táto reakcia sa často vyskytuje u detí, najmä u dojčiat. to vážna choroba a aj malé množstvo potravinového alergénu môže viesť k vážne následky, preto je potrebné ochorenie diagnostikovať čo najskôr a začať komplexnú liečbu spolu s dodržiavaním prísnej diéty.

Zákernosť potravinových alergií spočíva v tom, že človek myslí ďalej žalúdočná nevoľnosť, chrípka alebo kožné ochorenia, a to bez toho, aby ste vedeli, že príčinou tohto ochorenia sú potravinové alergie. Absolútne akýkoľvek produkt, ktorý sa používa v potravinách často a vo veľkých množstvách, môže viesť k rozvoju tejto patológie.

Takéto alergická forma je bežnou chorobou v krajinách s rozvinutou infraštruktúrou, vrátane Ruska, v medicíne existuje potravinový panel alergénov, ktorý možno použiť na určenie alergénneho dráždidla.

Odrody potravinových alergií

Symptómy alergickej reakcie sa pozorujú ihneď po požití alergénnej látky

Potravinová alergická reakcia môže mať 2 formy:

• výrazná potravinová alergia. Symptómy alergickej reakcie sa pozorujú ihneď po požití alergénnej látky. Alergické príznaky objavujú sa veľmi rýchlo a majú výrazný charakter;
• skryté. Symptómy sa objavia po určitom čase, po nadmernej konzumácii alergénnych potravín a ich postupnom hromadení v organizme. Latentná forma potravinovej reakcie často vedie k rozvoju chronických ochorení, pretože príznaky alergie sa prejavia až na neskorších štádiách reakcie.

Latentné potravinové alergie možno kategorizovať do niekoľkých typov potravinových alergií:

• celoročne. Symptómy alergie pretrvávajú počas celého dňa;
• teplota. Akékoľvek, dokonca aj najmenšie zníženie teploty vedie k rozvoju symptómov;
• sprevádzajúci. Špecifická reakcia tela nastáva dokonca aj na pachy jedla, nielen na jeho požitie;
• kŕčovitý. Alergie sa pozorujú aj po konzumácii hypoalergénnych potravín.

Prvýkrát dochádza k rozvoju potravinovej reakcie v detstvo a pozoruje sa u ľudí trpiacich chorobami žalúdka, čriev alebo žlčníka. V závislosti od reakcie organizmu na potravinovú intoleranciu môžu byť potravinové alergie nasledovného charakteru:

• Jedovatý. Toxická reakcia môže nastať po konzumácii potravín, ktoré obsahujú nečistoty toxických látok. Rýchlosť a stupeň rozvoja symptómov v tomto prípade závisí od dávkovania a vlastností týchto toxických zlúčenín.
• Netoxický. Táto povaha potravinovej intolerancie môže mať 2 mechanizmy rozvoja:
  • potravinové alergie. Patria sem alergické reakcie na potraviny, ktoré sa vyskytujú v dôsledku narušeného imunitného systému;
  • potravinová intolerancia. Zahŕňa alergické reakcie, ktoré nie sú imunologickej povahy. Vzniká v dôsledku systémového sprievodné ochorenia, ktoré sa vyznačujú zhoršeným vstrebávaním živín.

Princíp vzniku potravinovej alergie

Pri konzumácii akéhokoľvek produktu prenikajú špeciálne látky - antigény do ľudskej krvi, pôsobia ako stimulátor imunitného systému

Aby ste pochopili princíp vzniku potravinových alergií, musíte sa najskôr oboznámiť s mechanizmom vývoja procesu, pri ktorom nedochádza k potravinovým alergiám. Pri konzumácii produktu špeciálne látky - antigény - prenikajú do ľudskej krvi a pôsobia ako stimulátor imunitného systému.

Organizmus zdravý človek produkuje imunoglobulíny A, ktoré si pamätajú tieto potravinové alergény, ktoré prenikajú do tela, pri opätovnom použití produktu naň imunitný systém nijako nereaguje. Tento proces je zakotvený v génoch každého človeka.

Stáva sa však, že počas počiatočného použitia produktu telo produkuje imunoglobulín E a nie A, v dôsledku čoho si imunitný systém pamätá aj antigény, ktoré vstupujú s produktom. Ale iba v tomto prípade si imunita pamätá antigény v úlohe agresívnych látok a keď sa znova dostanú do tela, začne s nimi aktívne bojovať. Takto vyzerá princíp vzniku potravinovej alergie, podľa ktorého je vytvorený panel potravinových alergénov.

Príčiny potravinových alergií

Hlavným dôvodom rozvoja ochorenia je dedičná a genetická predispozícia, ktorá je riadená určitými génmi.

Prípadov potravinovej alergie na tvári je z roka na rok viac a viac. Hlavný dôvod vývoj ochorenia je dedičná a genetická predispozícia, ktorá je riadená určitými génmi. Akákoľvek predispozícia k chorobe sa prenáša z rodičov, z matky na dieťa. Existujú aj iné príčiny potravinových alergií u dospelých:

• použitie alkoholické nápoje, fajčenie, užívanie drog;
• zvýšená priepustnosť črevnej steny;
• zriedkavé alebo časté jedlá;
• nepriaznivé prostredie, zlé podmienkyživot;
• patológia endokrinný systém;
• jesť veľké množstvo potravín nasýtených rôznymi chemickými prísadami;
• pravidelná interakcia s chemikálie nespôsobuje priamo potravinovú alergiu, ale prispieva k jej rozvoju, keďže oslabuje imunitný systém.

Potravinové alergie sú častejšie u detí ako u dospelých. Preto je možné určiť faktory, ktoré vyvolávajú vývoj ochorenia u dojčiat:

• skoré zavedenie doplnkových potravín pre dieťa;
• používanie veľkého množstva vysoko alergénnych potravín počas tehotenstva: mlieko alebo morské plody;
• patológia pečene a žlčníka;
• užívanie antibiotík deťmi mladšími ako 1 rok, teda v čase, keď ešte nie je úplne vytvorená imunita, a antibakteriálne lieky porušuje tento proces;
• používanie určitých potravín prenášaných ženou počas dojčenia materské mlieko a spôsobiť alergie. Preto existujú špeciálne diéty pre dojčiace matky;
• zlá výživa dieťaťa, ktorá spočíva v nerovnomernom pomere množstva jedla k hmotnosti a veku dieťaťa.

Zoznam potravinárskych výrobkov, ktoré obsahujú alergény, je pomerne veľký a neustále sa aktualizuje. Vysoko alergénne potravinové produkty sú:

• mliečne výrobky;
• vajcia;
• morské plody;
• orechy;
• pekárenské výrobky;
• čokoláda;
• citrusov.

Musíte byť opatrní a správne zostaviť svoj jedálniček, pre ktorý musíte študovať alergénové panely. Potravinové alergické reakcie sa často vyskytujú na rôzne prídavné látky v potravinách, ktoré sa vyskytujú v každodennom živote na každom kroku.

Príznaky potravinovej alergie

Najčastejšie sa potravinové alergie vyskytujú na tvári, menej často na iných častiach tela.

Potravinová alergia u dospelých postihuje každého inak a príznaky sa môžu líšiť. Ale často sa stretávajú nasledujúce znaky potravinové alergie:

• alergická rinitída;
• vyrážka na koži, alergia sa prejavuje na tvári;
• svrbenie po celom tele;
• suchý kašeľ, dochádza k oddeleniu spúta;
• nevoľnosť, ktorá sa mení na zvracanie;
• ťažkosť a bolesť v žalúdku;
• prudká zmena krvného tlaku;
• konjunktivitída, začervenanie očí, slzenie;
• nízka nálada;
• strata chuti do jedla;
• strata sluchu a čuchu;
• nespavosť, časté zmeny nálady;
• časté výlety na toaletu, problémy so stolicou.

Príznaky potravinových alergií sú u dospelých a detí mierne odlišné. Dojčatá majú okolo seba začervenanie konečník po kŕmení, ako aj plienková vyrážka na koži po starostlivosti. Alergia sa prejavuje urtikáriou. Mnohí sa zaujímajú o otázku: ako dlho sa prejavuje potravinová alergia? Príznaky potravinovej alergie môžu byť okamžitého typu, to znamená, že sa rozvinú do 20-30 minút, maximálne 4 hodín, alebo oneskoreného typu, kedy k rozvoju ochorenia dochádza počas dňa, niekoľko dní po požití alergénneho prípravku.

Potravinové alergie sa často vyskytujú na tvári a menej často na iných častiach tela. Zvracanie sa pozoruje v priebehu niekoľkých minút po zjedení jedla, ale niekedy môže byť Inkubačná dobačo je niekoľko hodín. Jedným z bežných príznakov potravinovej alergickej reakcie u dospelých je riedka stolica. Ak na sebe spozorujete takéto príznaky, musíte sa poradiť s lekárom o diagnóze, najmä ak sú príznaky závažné, pretože môže ísť o akútnu potravinovú alergiu.

Komplikácie potravinových alergií

Príznaky potravinovej alergie môžu byť mierne, stredne závažné alebo závažné

Príznaky potravinovej alergie môžu byť mierne, stredne závažné alebo závažné. Pri miernych príznakoch potrebuje pacient hospitalizáciu a pri ťažkých - okamžité odvolanie navštívte lekára, urgentný štart komplexná liečba... Ak máte potravinovú alergiu, liečba by sa mala začať okamžite. Okamžitá návšteva odborníka je nevyhnutná, keď na sebe spozorujete nasledujúce príznaky:

• dýchavičnosť, pocit opuchnutého jazyka;
• pocit tesnosti v hrdle;
• prudký pokles krvného tlaku;
• závrat, svalová slabosť.

Všetky tieto znaky predstavujú hrozbu pre ľudské telo, pretože môžu naznačovať vývoj Quinckeho edému alebo hypotenzie. Aby ste tomu zabránili, musíte liečiť potravinové alergie u dospelých počiatočná fáza... A ak nezačnete liečbu, môžu nastať vážne komplikácie vo forme:

• anafylaktický šok. Vedie k strate vedomia a u dieťaťa môže dokonca spôsobiť smrť;
• laryngeálny edém. Nasleduje dusenie, ktoré nakoniec vedie k smrti.

Ak si nie ste istí, čo robiť pri potravinovej alergii, požiadajte o pomoc najbližšie zdravotné stredisko.

Diagnostika potravinovej alergickej reakcie

Diagnóza je stanovená na základe lekárskeho obrazu, sťažností pacienta a informácií získaných počas objektívneho vyšetrenia

Po objavení sa prvých príznakov musíte vyhľadať pomoc zdravotníckeho zariadenia, kde lekár dokáže diagnostikovať alergickú reakciu a určiť jej formu, stupeň vývoja a závažnosť priebehu. Na presnú diagnózu lekár predpisuje diagnostické opatrenia:

• všeobecné vyšetrenie, ktoré vám umožňuje zistiť prítomnosť systémových ochorení, ktoré majú rovnaké príznaky;
• vyšetrenie a vypočúvanie pacienta;
• všeobecné testy krvi, moču a výkalov;
• kožné testy;
• cytologické štúdie;
• provokatívne testy.

Váš lekár vám môže odporučiť viesť si denník, ktorý bude zaznamenávať všetky jedlá, ktoré počas dňa zjete, a váš zdravotný stav v danom čase. Tieto jednoduché štúdie môžu pomôcť identifikovať potraviny, ktoré spôsobujú alergické reakcie. Ako sa zbaviť potravinovej alergie sa dozviete hneď po diagnostikovaní u svojho lekára.

Liečba potravinových alergií

Prvým krokom pri liečbe potravinových alergií u dospelých je vylúčenie potravín, ktoré obsahujú alergénne látky zo stravy.

Choroba, akou je potravinová alergia u dospelých a detí, dnes ešte nie je úplne pochopená, a preto je nemožné sa z tejto choroby konečne zotaviť. Prvým krokom pri liečbe potravinových alergií u dospelých je úplné vylúčenie potravín, ktoré obsahujú alergénne látky zo stravy.

Ľudia sú často alergickí na živočíšne bielkoviny, musia sa vzdať mlieka, vajec a podobných produktov a nahradiť ich niečím iným. Musíte starostlivo kupovať hotové polotovary a výrobky, ktoré majú zložité zloženie. Skúsený alergológ lieči dospelú potravinovú alergiu, ktorá má priamy vzťah so symptómami a liečbou.

Na zmiernenie stavu pacienta lekár predpisuje medikamentózna liečba, ktoré zahŕňa:

• antihistaminiká;
• sorbenty;
• liečivé masti;
• hormonálne látky pri ťažkých alergiách.

Súlad s potravinovými alergiami na tvári a zvyšku tela je tiež neoddeliteľnou súčasťou zvládania potravinových alergií. špeciálna diéta, ktorá postupne a účinne odstraňuje príznaky ochorenia. A, samozrejme, netreba zabúdať ani na posilnenie imunity. Aby ste predišli relapsom a komplikáciám, musíte vedieť, ako liečiť potravinové alergie.

A nezabudnite, že prvá pomoc pri potravinových alergiách je vziať antihistaminiká a zastavenie kontaktu s alergénnym produktom.

Nedovoľuje človeku jesť určité potraviny. Telo prestáva vnímať určitý druh potravy, reakcie sprevádzajúce konzumáciu tejto potraviny môžu byť veľmi rozdielne. Predpokladá sa, že potravinová alergia je veľmi časté ochorenie. V skutočnosti alergický nutričné ​​prejavy nie také bežné.

Najčastejšie sa alergie prejavujú v detstve. Ľudia s patológiou gastrointestinálneho traktu a systémami vylučovania žlče sú podľa A. Nogalera náchylnejší na alergie. Ľudia so zdravými tráviacimi orgánmi zriedka trpia alergickými reakciami na potraviny.

Všetky prejavy potravinovej intolerancie sú rozdelené do dvoch typov: toxické a netoxické.

Toxická odroda vyvoláva potravinovú intoleranciu v dôsledku obsahu určitých toxických látok vo výrobkoch. V tomto prípade sú reakcie spojené so škodlivými chemickými účinkami zložiek, ktoré tvoria produkty, a nie s produktmi samotnými. Netoxické reakcie majú zase dva typy:

1. reakcie, ktorých príčina spočíva v imunitných procesoch organizmu (samotná potravinová alergia).
2. reakcie nesúvisiace s imunitou (potravinová intolerancia).

Posledná možnosť sa vyvíja v situáciách, keď existujú lézie gastrointestinálneho traktu, endokrinného systému, žlčového systému, anamnéza fermentopatie a niektorých ďalších ochorení. Ak proces trávenia prebieha úplne bez porúch, alergické prejavy nevznikajú.

Ďalším faktorom, ktorý vedie k vzniku alergických reakcií, je dedičnosť. Niekedy človek so zdravým gastrointestinálnym traktom stále začína trpieť alergiami, pretože má genetickú tendenciu k rozvoju tejto patológie.

Podľa výskumov má 50 % alergikov predkov s podobným stavom. Taktiež potravinová intolerancia vzniká ako doplnok k iným alergickým prejavom, ako napr bronchiálna astma alebo senná nádcha.

Príčiny potravinových alergií

Vývoj alergií u detí

Poruchy výživy tehotných alebo dojčiacich žien často vedú k alergiám na tieto potraviny u dojčiat. Ak teda žena počas tehotenstva jedla veľa vajíčok, potom sa u dieťaťa pravdepodobne vyvinie intolerancia na tento produkt.

Medzi alergickými provokatérmi sa tradične rozlišujú:

• defektný dojčenie(krátkodobý);
• choroby žlčových ciest, pečeň;
• nesprávna strava (príliš veľká strava).

Gastrointestinálny trakt, žlčové cesty, pečeň, žalúdočná šťava, mikroflóra a črevná imunita sú faktory, na ktorých je založené trávenie a asimilácia potravy vstupujúcej do tela. Ak v práci tieto systémy neexistujú žiadne odchýlky, všetky produkty budú degradované na zlúčeniny, ktoré nemajú žiadne alergické vlastnosti. Keďže črevná stena bráni prenikaniu nestrávených potravín, zdravé telo je spoľahlivo chránené pred alergiami.

Vývoj alergií u dospelých

V dospelej populácii sa alergie môžu objaviť z určitých dôvodov, ktoré tiež ovplyvňujú vývoj takéhoto problému u detí:

• zápal v gastrointestinálnom trakte, v dôsledku ktorého sa črevné steny stávajú priepustnými pre neporušené potraviny;
• dysfunkcia pankreasu, čo vedie k odchýlkam v rýchlosti absorpcie látok, dyskinéza žlčových ciest a čriev vedie k rovnakému výsledku;
• poruchy stravovania vedúce k gastritíde a iným poruchám činnosti žalúdka, môžu viesť nielen k rozvoju alergií, ale aj pseudoalergií;
• úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy je ďalším faktorom, ktorý vyvoláva vývoj alergií u detí a dospelých.

Skutočná alergia je založená na zvýšení citlivosti na určitý produkt, pri následnom zavedení ktorého dochádza k alergickej reakcii. V čase, keď sa problémový produkt po prvýkrát dostane do tela, sa ako odpoveď na potravinové antigény začnú vytvárať protilátky z triedy imunoglobulínov A.

Ak má alergia genetický základ, potom reakcia na potravinové antigény prebehne pomocou protilátok triedy imunoglobulínov E.

Ak je človek zdravý, potom neexistuje žiadna imunitná odpoveď na zavedenie potravinových antigénov. Každý nový príjem potravy je pod genetickou kontrolou, problémy s trávením nie sú. Alergie sa často vyvinú na niektoré prídavné látky v potravinách. Obzvlášť často telo netoleruje azofarbivá. Napríklad tartrazín.

Bežne používané potravinárske prídavné látky pri výrobe potravín spôsobujú búrlivé reakcie. Takéto prísady sa používajú na zlepšenie chuti, farby a vône produktu. Sú tiež potrebné pre dlhodobé skladovanie... Potravinárske prísady zahŕňajú niekoľko skupín látok: arómy, farbivá, antioxidanty, zahusťovadlá, emulgátory, konzervačné látky, bakteriostatické látky.

Telo často reaguje na farbivo tartrazín, ktoré dáva jedlu žlto-oranžovú farbu. Negatívne ovplyvňuje aj dusitan sodný, vďaka nemu má mäso a údeniny ružovú alebo červenú farbu. Konzervácia často prebieha s využitím kyselina acetylsalicylová glutaman sodný, salicyláty. V čokoláde syry obsahujú vazoaktívny amín (beta-fenyletylamín), vyvoláva pseudoalergie.

Príznaky alergie

Prejavy alergií sú úplne odlišné: môžu byť na rôznych miestach, rôzne veľkosti, tvar, závažnosť. Predpoveď závisí od Všeobecná podmienka organizmu.

Za najčastejší prejav potravinovej alergie sa považuje syndróm „úst“. Spočíva v zmene stavu ústnej dutiny po užití problémového produktu. V blízkosti pier sa objavujú pocity svrbenia, jazyk znecitlivie, môže sa akoby rozširovať, niekedy sa objavujú pocity prasknutia na mäkkom alebo tvrdom podnebí. Môže sa vyvinúť opuch. Najčastejšie gastrointestinálne symptómy alergie sú

• zápcha
• zvracať,
• hnačka,
• alergická enterokolitída.

Ak sa produkt zje, alergický potom môže do 4 až 6 hodín po tom nastať zvracanie. Zjedené jedlo vyjde. Príčinou zvracania je kontrakcia napínača, ku ktorej dochádza v dôsledku vniknutia alergénov do tejto zóny. Zvracanie môže byť niekedy nekontrolovateľné.

Druhým prejavom môže byť koliková bolesť brucha. Začínajú ihneď po vstupe potravy do žalúdka. Niekedy existuje určité časové obdobie.

Chuť do jedla môže byť úplne znížená alebo môže byť selektívna. Zápcha, ktorá sa vyskytuje, je spojená s kŕčmi črevných svalov, ktoré sú lokalizované v rôznych zónach.

Príčinou bolesti sú kŕče črevných svalov. Bolesť nie je veľmi silná, ale neprestáva. Stolica môže zahŕňať hlienový výtok. Existujú aj iné príznaky poruchy.

No oveľa častejšie sa po zjedení jedla obsahujúceho alergén objaví riedka stolica. Tento príznak sa prejavuje u ľudí rôzneho veku. Ak existuje intolerancia mlieka, takmer vo všetkých prípadoch sa objaví riedka stolica.

Ďalším prejavom je. Jeho znaky: plynatosť, ostrosť bolesť v bruchu, sklovitý hlien sprevádzajúci riedku stolicu. Môže mať bolesť hlavy, závrat, prejavuje sa všeobecná slabosť, znížená chuť do jedla. Medzi všetkými prejavmi alergií sa najčastejšie vyskytujú alergické dermatózy, to znamená kožné vyrážky. Pri skutočnej kožnej alergii sa objavia nasledujúce príznaky:

• žihľavka,
• atopická dermatitída;
• Quinckeho edém.

Ďalším častým prejavom alergie je alergická nádcha. Človek trpí hojný výtok hlienovo-vodnatej konzistencie. Nos je niekedy upchatý dýchanie nosom sa takmer úplne prekrýva.

Príznaky alergie u dojčiat

Alergie u dojčiat nie sú nezvyčajné. Medzi prejavy takéhoto problému patrí pretrvávajúca plienková vyrážka, ktorá pretrváva a rastie aj napriek starostlivej komplexnej starostlivosti o pleť. Plienková vyrážka sa môže objaviť aj v konečníku. Toto miesto je svrbivé a nepríjemné. Situácia sa zhoršuje po kŕmení.

Diagnostika

Vytvoriť presná diagnóza pacient je vyšetrený, vypočúvaný. Potom míňajú špeciálne vyšetrenia pomocou potravinových alergénov. Vyšetrenia sa robia, keď alergické reakcie úplne ustanú a človek je na úplne bezalergénovej diéte.

Pri diagnostike je potrebné mať na pamäti, že problémy s gastrointestinálnym traktom, helminthickou inváziou, duševnými poruchami a fermentopatiou možno zameniť s jednoduchou alergiou.

Na objasnenie príčiny ochorenia (alergia alebo infekcia) sa odoberajú nátery cytologické vyšetrenie... Na analýzu sa odoberie tampón z nosnej dutiny, spojovky a bude potrebné darovať aj spútum.

Nevyhnutné sú kožné testy. Provokatívne testy dávajú veľmi dobré, pravdivé výsledky. Takýto test môže skončiť nepredvídateľne, preto sa robí výlučne v nemocnici.

Ambulantne sa vykonáva len vtedy, keď je vybavená alergologická miestnosť na báze nemocníc, kde je jednotka intenzívnej starostlivosti.

Pri príprave na provokačný test pacient počas dvoch týždňov konzumuje iba potraviny, ktoré neobsahujú podozrivé vyvolávajúce látky. Test urobte ráno nalačno, ak sa pacient cíti normálne.

Na test sa odoberajú suché produkty: vaječný prášok, múka, sušené mlieko, orechy, mäso a iné produkty. Pacient vypije potravinový alergén, na ktorý vraj reaguje pacient. Osoba vypije kapsulu, ktorá obsahuje tento alergén. Potom je cez deň plne monitorovaný. Sledovanie stoličky krvný tlak, tlkot srdca, stav kože, sliznice sa vyšetrujú, analyzujú sa sťažnosti.

Ak sa po prvej dávke nezistia žiadne príznaky alergie, vykoná sa druhý pokus. Robí sa to každý druhý deň, len sa dávka zvyšuje z 8 mg na 20 mg. Ak druhý pokus nepriniesol výsledok, dávka sa naďalej zvyšuje. Toto pokračuje až do zavedenia alergénu v množstve 8000 mg. Ak v tomto prípade nedôjde k žiadnej reakcii, potom pokračujte tento produkt osoba nemá žiadne alergie.

Ak malý vek dieťa mu nedovolí prehltnúť kapsulu s alergénom, otvorí sa a alergén sa rozpustí v jedle. Potom dieťa úplne nakŕmia. Rozdiel v testovaní je v tom maximálna dávka pre deti - 2000 mg.

Ak existuje potravinová alergia, potom sa jej príznaky určite prejavia. Najčastejšie sa to stane 2 až 12 hodín po užití kapsuly. Začínajú sa problémy s gastrointestinálnym traktom, kožné vyrážky... Ak je to možné závažné prejavy, potom je provokatívny test vylúčený.

Existujúca metóda "hemokód" sa nepoužíva na diagnostiku skutočných potravinových alergií, pretože neposkytuje príležitosť na detekciu protilátok proti jednému alebo druhému produkty na jedenie... Výskum ako:

• rádioalergosorbentový test;
• test pomocou systému CAP systému MAST-CLA;
• spojený imunosorbentový test.

Liečba

Alergie by sa mali liečiť komplexne. Pozorovanie niekoľkých fáz. Všetko terapeutické akcie by mal slúžiť na dva účely:

• odstránenie prejavov choroby;
• prevencia následných exacerbácií.

Nevyhnutne menovaný správny režim výživa. Človek sa musí stravovať primerane. Výber jedla by mal závisieť od stavu človeka, kvality jedla, množstvo zjedeného jedla by malo zodpovedať veku pacienta. Metódy liečby možno rozdeliť do dvoch typov: špecifické a nešpecifické.

Účel nešpecifických liekov: zastaviť proces, ktorý sa začal. Zastavujú existujúce prejavy, pomáhajú predchádzať ďalším exacerbáciám.

Lieky na alergiu sa datujú do niekoľkých generácií. Napríklad lieky prvej generácie (suprastin, tavegil) sa užívajú ústami. Ich pôsobenie je krátkodobé, ale stabilné.

Ak sa alergia prejaví v jednoduchých prípadoch, potom treba zvoliť lieky poslednej generácie budú sa musieť užívať pravidelne, aby sa potlačili mierne až stredne závažné príznaky alergie. Lieky sú nasledovné:

• Ebastin (Kestin);
• fexofenadín (Telfast);
• Cetirizín (zyrtec, letizen);
• Loratadin (clarisens, claritín).

Špecifická metóda liečby je založená na zákaze používania produktu, ktorý vyvolal alergické prejavy. Toto je najviac efektívna metóda liečbe. Nadobudne mimoriadny význam v prípadoch, keď je alergia spôsobená potravinami, ktoré človek konzumuje len zriedka. Napríklad med, čokoláda, pomaranče.

V pripade takejto alergie potencialne nebezpečných výrobkov sú úplne zakázané. Okrem toho je používanie samotných produktov v akejkoľvek forme zakázané. Tiež nemôžete jesť jedlá, ktoré obsahujú prvky, ktorých použitie je zakázané v akomkoľvek množstve.

Vylúčenie jednej alebo viacerých potravín z jedálnička by nemalo nepriaznivo ovplyvniť kvalitu výživy dieťaťa. Strava by mala byť plnohodnotná, mať váhu primeranú veku.

Alergénovo špecifická terapia je nevyhnutná v takom prípade, keď je produkt, na ktorý alergia vznikla, nevyhnutný pre výživu. Príkladom môžu byť niektoré deti.

Potravinové alergie, potravinové intolerancie. Podrobné informácie vo videu:

Povedz svojim priateľom! Zdieľajte tento článok so svojimi priateľmi vo svojej obľúbenej sociálnej sieti pomocou sociálnych tlačidiel. Vďaka!