Alergija na začimbe pri otroku: simptomi, značilnosti in zdravljenje. Diagnostika, ki odkrije alergijsko reakcijo. Alergijska reakcija na poper

Približno 3% alergij na hrano je alergija na začimbe... To je zelo redko in težko stanje. imunski sistem, ki ga je težko diagnosticirati in s tem odpraviti. Lahko se manifestira kot:

otekanje sluznice (pri vdihavanju mletih začimb), ki ga spremlja kihanje, solzenje, vneto grlo;
kontaktni dermatitis ali ekcem (v stiku z začimbami);
druge neprijetne reakcije, vse do Quinckejevega edema (pri uporabi začimb s hrano) ali anafilaktičnega šoka.

Zdi se, da gre za standardne alergijske reakcije, kaj potem alergija na začimbe tako strašno?

Kako prepoznati alergijo na začimbe

Pred nekaj leti je bilo prepoznavanje te vrste alergije neizvedljivo zaradi odsotnosti laboratorijske metode analiza. Zdaj veliko medicinska podjetja ponudite alergijske teste z darovanjem krvi. Seznam diagnosticiranih alergenov je omejen na 15-20 glavnih začimb ( Lovorjev list, črni poper, peteršilj, ingver, curry). Poleg tega, celoten seznam začimba je sestavljena iz številnih imen, curry pa vključuje drugačna sestava odvisno od recepta. Zato celo laboratorijske analize daje le približno in zelo drago sliko stanja telesa.

Situacijo zaplete dejstvo, da alergija na začimbe se lahko prikrije kot nestrpnost do kozmetike, ker se pogosto doda industrijski kozmetiki ali parfumu. Alergenom, kot so začimbe in začimbe, se ni mogoče popolnoma izogniti, saj so prisotni povsod: v stojnicah s piščancem na žaru, v trgovinah in na tržnicah, na zelenjavnih vrtovih, v zobnih pastah, zdravila, šamponi in kreme, dezodoranti in parfumi.

Alergijo na začimbe lahko sumite, če:

Sami Bahna (ZDA), dr.med, ugotavlja, da so najpogosteje ljudje alergični na naslednje začimbe: cimet, gorčico, črni poper, ingver, vanilijo in česen. Poleg tega v nekaterih primerih toplotna obdelava uniči alergene, v nekaterih pa le poveča njihov potencialno nevaren učinek.

Kdo je v nevarnosti

Če govorimo o tem, kdo je najpogosteje prizadet alergija na začimbe, potem so ženske glavni kontingent pisarne alergikov. To je posledica pogoste uporabe kozmetike in redne priprave hrane. To pa je mogoče razložiti tudi z dejstvom, da je moški pogosteje kot moški obiskal zdravnika.

Nosečnice bi morale posebno pozornost nameniti prehrani in samooskrbi. Prekomerno uživanje začimb v tem stanju lahko povzroči alergijske reakcije, tako pri materi kot pri nerojenem otroku. Raziskave alergije na začimbe pri otrocih mlajša starost, Skoraj nikoli. Pediatri opozarjajo, da če začimbe vključimo v prehrano doječih mater ali majhnih otrok, to poveča tveganje za nastanek alergij na hrano pri drobtinah. Nekateri šele od določene starosti.

V večini primerov alergija na začimbe se pojavi pri posameznikih, ki že trpijo zaradi te bolezni. Območje tveganja zajema ljudi z alergijami na hrano in reakcijami na rastline (ambrozija, pelin), pa tudi otroke, katerih starši so alergični.

Kaj storiti, če se odkrije reakcija začimb

Zaradi nizke zanesljivosti testov, alergija na začimbe mogoče odkriti le po naključju. In če se to zgodi, je treba iz prehrane in okolja poskusiti izključiti vse, kar vsebuje alergen (hrano, kozmetiko, zdravila). To je pogosto mogoče le s poskusi in napakami. Ni treba izključiti vseh začimb, ampak le tiste, na katere opazimo neželeno reakcijo.

Vsaka alergija govori o tem šibka imunost ki se začne boriti z nečim, česar se v resnici ni treba boriti. Zato, če obstajajo znaki alergije na začimbe, je treba delati na povečanju imunosti, splošni krepitvi in čiščenju telesa. V tem primeru je zelo koristno in varno jemati sorbente (Polysorb, Aktivno oglje, Yunienzim, Polipefan, Liferan itd.). Sklepali bodo presežek toksinov in pripraviti "tla" za zdravljenje.

Prav tako je treba začeti jemati antihistaminike: suprastin, tavegil, xizal, diazolin, finkarol, fenistil itd. Za kožne reakcije se uporabljajo zunanji geli, za edem sluznice - kapljice in razpršila, v vseh primerih - tablete ali zmesi. Za izbor primerno zdravilo bolje se je posvetovati z imunologom-alergologom, saj so nekateri med njimi kontraindicirani pri otrocih, nosečnicah ali doječih ženskah.

Včasih oseba, za katero se ugotovi, da jo ima alergija na začimbe, jih izključuje, vendar bolezen ne izgine. To je lahko posledica sorodnosti nekaterih rastlin in plodov med seboj. Zdravniki temu pravijo križanec. V tem primeru morate izključiti ne le glavni izdelek, ki je povzročil alergijsko reakcijo, ampak tudi njegovega "sorodnika".

Tabela sorodnih rastlin
Kaj povzroča alergije	Kaj je treba izključiti (omejeno)
ingver, pelin	zelena, topinambur, česen, čili, muškatni orešček
zvezdasti janež, janež	hruške, slive, jabolka, marelice
gorčica, hren	zelje,
rdeča pekoča paprika	paradižnik, jajčevec
bazilika, rožmarin	meta, majaron
česen	šparglji, čebula
koromač, kumina, koriander	korenje, pastinak
orehi	janež, poper

3% popusta skupaj alergije na hrano so zato majhen pokazatelj alergija na začimbe- zelo redek pojav, bolj povezan s posamezno nestrpnostjo. Ti aromatizirani aditivi za živila so sami po sebi hipoalergeni in imajo lastnosti za pripravo hrane. Najpogosteje začimbe in začimbe (v različne uporabe) nasprotno se uporablja za odpravo neprijetnih alergijske manifestacije pri otrocih in odraslih. Toda to je gradivo drugega članka.

Približno 3 odstotke ljudi je alergičnih na začimbe. Po mnenju strokovnjakov lahko povzroči resne omejitve pri njih Vsakdanje življenje... Začimbe so najpogostejša sestavina hrane, kozmetike in zobnih izdelkov. Ker Uprava za hrano in zdravila in zdravila ne ureja začimb, niso vedno navedene na oznakah živil, zato jih je težko prepoznati in se jim izogniti.

Alergije na začimbe predstavljajo 2 odstotka alergij na hrano na splošno. Hkrati je diagnostika v tej smeri neučinkovita, saj ni zanesljivih kožnih testov ali krvnih preiskav. Te informacije so bile predstavljene v četrtek na letnem srečanju Ameriškega kolidža za alergijo, astmo in imunologijo v Anaheimu v Kaliforniji.

»Čeprav je pojavnost alergij na začimbe še vedno nizka, se začimbe vse pogosteje uporabljajo v hrani in kozmetika... V zvezi s tem pričakujemo povečanje števila primerov te alergije, - pravi dr. Sami Bahna, nekdanji predsednik kolegija v sporočilu za javnost. - Bolniki z alergijami na začimbe so pogosto prisiljeni jemati nujni ukrepi da bi se izognili alergenom. To lahko privede do hudih prehranskih omejitev, zmanjšane kakovosti življenja in v nekaterih primerih premalo hranil. "

Bahna je v svoji predstavitvi opozoril, da so ženske bolj nagnjene k alergijam na začimbe, saj se začimbe pogosto uporabljajo v kozmetiki. Izdelki za ličenje, olja za telo, Zobna pasta in parfumerija - vsi ti izdelki lahko vsebujejo eno ali več vrst začimb. Alergije na začimbe lahko povzročijo česen, cimet, črni poper in vanilin. Nekatere začimbe lahko vsebujejo od tri do 18 začimb. Bolj vroča je začimba, večje je tveganje za alergije.

"Vrenje, pečenje, praženje in druge oblike kuhanja živil, ki vsebujejo začimbe, lahko oslabijo in poslabšajo učinke alergenov," pravi Bahna. "Zaradi kompleksne narave alergij alergologi pogosto priporočajo režim zdravljenja, ki strogo izključuje začimbe, ki jim ni lahko slediti."

Alergije na začimbe so dovzetne za posameznike, ki imajo večkratne reakcije na nepovezana živila, pa tudi za tiste, ki so občutljivi na komercialno pripravljena (ne domača) živila. Simptomi alergije na začimbe segajo od kihanja do smrtno nevarne alergijske reakcije, imenovane anafilaksija.

Podatki in sklepi, predstavljeni na sestankih, se na splošno obravnavajo kot predhodni pred objavo v medicinski dnevnik ki ga spremlja komentar neodvisnega strokovnjaka.

Aromatične začimbe lahko povzročijo alergije in so lahko tudi zdravilo za to.

Alergijo lahko upravičeno imenujemo ena najpogostejših bolezni. Zaradi dejstva, da lahko alergije izzove karkoli, milijoni ljudi po vsem svetu trpijo zaradi napadov te bolezni.

Ena stvar je, ko stvari, ki se jim je mogoče izogniti, na primer alergije na kivi ali mačke, sprožijo reakcijo. Resnična katastrofa za človeka pa je reakcija telesa na alergene, kot so cvetni prah, topolov kos, plesni ...

Reakcija na alergen se razvija na različne načine. Lahko gre za izpuščaj, otekanje sluznice dihalnega trakta, vnetje sluznice oči, srbenje, zadušitev in drugi simptomi.

Alergija na začimbe

Začimbam se je tudi težko izogniti alergenom. Seveda lahko doma popolnoma nadzirate postopek kuhanja in izključite nekatere začimbe. Vse težje pa je v prostorih javne prehrane in na zabavi.

Na primer, če ste alergični na rdečo papriko, se morate vsake toliko izogibati jedem, ki vsebujejo to začimbo, tudi v minimalnih količinah.

Olje prilije na ogenj in dejstvo, da so nam na voljo številne začimbe v obliki praškov, ki so lahko hlapni. V nos vstopi suspenzija pikantnega "prahu" in telo se začne hitro odzivati. S to občutljivostjo celo odhod na trg postane velik problem.

Alergija na gorčico

Od začimb najpogosteje opazimo alergijo na gorčico. Sestavine gorčice lahko povzročijo zelo močno preobčutljivost (občutljivost) nanjo. Alergijsko reakcijo lahko izzovejo tudi koriander (cilantro), černobil, rdeča paprika, ingver ...

Opaženo je bilo, da osebam, ki so alergične na janež ali zvezdasti janež, ni priporočljivo uživati sadja, kot so jabolka, hruške, marelice in slive. Pri orehih morate biti tudi previdni.

Če obstaja alergija na pelin, potem bo najverjetneje takšna oseba imela alergijsko reakcijo na ingver, česen, čili in zeleno.

Otroški odmerek začimb

Z otroki morate biti zelo previdni. Preden otroka nahranite z začimbami, se posvetujte s svojim pediatrom. Različne začimbe lahko privedejo do prihodnjih alergij na začimbe. Praviloma je vredno začeti z začimbami, ki so tradicionalne za našo regijo: peteršilj, koper, česen in druge.

Pediatrinja Maryana Babenko daje svoja priporočila o tej zadevi. - Otroci morajo biti previdni pri dodajanju začimb v hrano, saj je sluznica želodca in požiralnika zelo občutljiva in občutljiva na vse dražilne snovi. Poleg tega začimbe pogosto povzročajo alergijske reakcije. Od 9. meseca lahko otroku damo beli poper in lovorjeve liste, od 10. - koper, peteršilj, baziliko, kumino seme, rožmarin, piment. Črni poper lahko zaužijete od enega leta, začimbe, kot so ingver, žafran in muškatni orešček, pa po dveh letih. Ločeno je treba reči za koper in peteršilj, ki jih lahko dajemo od 10 mesecev. Ta zelenjava vsebuje kalcij, magnezij in železo, ki so potrebni za rastoče telo. Peteršilj priporočamo vse leto otrokom, ki imajo nevrološke bolezni, nagnjeni k anemiji, pogosto in dolgotrajno bolni. Glavna stvar je, da začimbe pravilno kombinirate s proizvodi in ne presežete njihove količine.

Začimbe kot zdravilo proti alergijam

Če niste alergični na začimbe, vendar ste alergični na kaj drugega, vam lahko začimbe pomagajo pri obvladovanju bolečih simptomov. Ingver bo pomagal znebiti kožnih izpuščajev in okrepil imunski sistem. Naravna antihistaminik lahko štejemo za rdeči čili.

Opozoriti je treba, da učinkovito zdravilo zaradi zadušitve z alergijami lahko postane kurkuma. Predstavniki tradicionalne medicine svetujemo, da kurkumo v prahu zmeljete s segreto maslo in nerafiniran sladkor. To mešanico je treba vzeti v primeru napadov astme.

Alergija je trenutno najpogostejša bolezen. Statistični podatki kažejo, da je vsaka tretja oseba na planetu dovzetna za to bolezen ali je njen nosilec. Mnogi ljudje mislijo, da so alergije nekakšna tempirana bomba, ki nenehno mutira. Danes medicina pozna približno 20 tisoč alergenov. Na podlagi tega obstaja nekaj težav pri prepoznavanju patogenov. Toda kljub temu, inovativne tehnologije ter znanstveni in tehnološki napredek v industriji zdravljenje z zdravili, presegel vsa pričakovanja in skoraj vsaka vrsta bolezni je ozdravljiva (ali dolgočasna).

V večini primerov alergijsko reakcijo povzročijo beljakovinske sestavine materialnega sveta. Ti vključujejo sestavine mikroflore, bakterije, cvetni prah rastlin in večplastno paleto živil. Med živilskimi izdelki začimbe in začimbe še zdaleč niso zadnje mesto. Za večino bolnikov ni kontraindicirano.

Prehrana ali prepoved nekaterih vrst hrane

Morda najpogostejši danes alergija na hrano... Njegove manifestacije so povezane najprej z reakcijo imunskega sistema na določeno vrsto izdelka. Ta reakcija se lahko kaže v obliki vseh vrst kožnih izpuščajev, vnetja sluznice, bolečega srbenja in neprekinjenega suhega kašlja. V nekaterih primerih lahko nosilec pridobi druge neželene bolezni, kot so ekcem, dermatitis itd. Ta možnost je v primeru pravočasnega in učinkovitega preprečevanja bolezni izključena.

Na tisoče ljudi, ki jih je doletela alergija na začimbe, nenehno išče odgovore. Dejansko se pogosto zgodi, da žrtev, ki iz prehrane izključi številne potencialne patogene, ponovno pridobi bolezen. To je predvsem posledica dejstva, da so začimbe zelo tesno povezane s sadjem in zelenjavo, ki jih tudi ne priporočamo za uživanje. Z nekaterimi prepovedmi uporabe začimb, pa naj bo to zvezdasti janež, janež in druge, ni priporočljivo jesti jabolk, hrušk, breskev, sliv, marelic, pa tudi jedi, ki vsebujejo vse vrste oreščkov. Poleg tega lahko vse vrste začimb, zelenjave in zelišč povzročijo alergijsko reakcijo. Takšna prehrana je še posebej pogosta pri ljudeh, ki se precej boleče odzivajo na prašno okolje. V tem primeru je treba iz prehrane izključiti ingver, janež, muškatni orešček, vse vrste začinjene paprike, kamilice, zelene, korenje in druge vrste vegetacije.

Nevarnost uporabe začimb za otroke in nosečnice

V zadnjem času so znanstveniki odkrili zasvojenost, ki kaže, da otrok, ki ima v prehrani veliko začimb, trpi za alergijami na hrano. Nedvomno je tudi, da je treba veliko začimb dati otrokom najpozneje od tretjega leta starosti. Ta omejitev vključuje ingver, curry, pekočo papriko, kardamom in druge. Noseče matere bi morale praviloma opustiti tudi nekatere povzročitelje neugodne bolezni ali pa njihovo uporabo čim bolj omejiti.

Boj proti bolezni

Pri reševanju tega vprašanja morate biti čim bolj previdni in imeti pri roki zdravila... Običajno ugodno vplivajo na človeško telo in se takoj razgradijo. Na podlagi tega zdravila postanejo takojšnja in alergijska reakcija bodisi zaduši ali popolnoma izgine.

Začimbe so bile vedno zlata vredne in tudi zdaj, ko so postale dostopne vsem, če pogledate, koliko stane vrečka dobre začimbe tehta nekaj gramov, postane jasno, da je to še vedno zelo dragoceno blago.

Poper lahko imenujemo kralj začimb - je sposoben dati hrani pikantno aromo, poudariti okus in, kar je najpomembneje, ustvariti samo pikantnost, zaradi katere je ljubljen. Sorte te začimbe velika količina, in z zaupanjem lahko rečemo, da je ta izdelek prisoten v vsaki kuhinji.

Na žalost lahko ta začimba, ki jo imajo mnogi radi, ogrozi, in ker obstaja veliko vrst popra, se lahko alergija na poper pojavi povsem nepričakovano.

Ker je poper živilski izdelek in če ga zaužijemo, bodo simptomi alergije na poper videti kot simptomi alergije na hrano.
Najpogostejši simptomi so koprivnica in kožni izpuščaji, ki jih lahko spremlja tudi prizadeto območje kože.
Alergije na hrano vedno spremlja nelagodje s strani prebavila... Lahko so bolečine v trebuhu, slabost, napihnjenost, bruhanje in motnje blata. Taka pogoste bolezni Tako kot gastritis je lahko tudi alergičnega izvora.
Alergije na poper, tako kot druge vrste alergij na hrano, lahko spremljajo šibkost, nenadne palpitacije, dvig tlaka in celo omedlevica.
Tipične manifestacije alergij, to je kihanje, kašelj, vneto grlo, solzne oči.
Če je prišel v telo veliko število alergen, potem lahko pride do.

Foto: manifestacija alergije na poper v obliki urtikarije

Vzroki alergije na poper

Obstajajo le trije in povezani so z načinom stika s dražljajem.

Prvi razlog je zaužitje alergena. To se lahko zgodi iz različnih razlogov. Ker se lahko alergija pojavi nepričakovano, oseba, ki je zanj že jedla neškodljiv izdelek, morda niti ne razume takoj, v čem je stvar. Če človek že ve, da je alergičen na poper, v zvezi s katerim se izogiba njegovi uporabi, potem se je v gostinskih obratih težko izogniti tej začimbi. Tudi če poper ni prijavljen v jedi, ni dejstvo, da tja ne bo prišel po naključju, saj je v zavodu samo ena kuhinja. In da bi izzval alergijski napad, zadostuje že majhna količina alergena. Telo se bo takoj odzvalo na dražljaj.
Drugi razlog je vstop alergena v zrak. Ker je mleti poper majhen in lahko nekaj časa ostane v zraku, obstaja nevarnost vdihavanja tega popra, zaradi česar bo alergen prišel na sluznico dihal. Zaradi te lastnosti mleti poper oseba z alergijami se mora izogibati živilskih trgih in obisk oddelkov začimb v supermarketih. V gostinskem obratu bi morali biti tudi previdni in imeti s seboj zdravilo: nenadoma so se za mizo, kjer želi sedeti alergik, pojavili ljudje, ki so prej škropili hrano? Vseh primerov ni mogoče predvideti, zato morate biti vedno pripravljeni.
Tretji razlog je, če alergen pride na kožo. To se seveda ne dogaja pogosto, če pa lahko potresete sol, zakaj potem ne bi potreseli popra? Na primer v kavarni, ko poskušate odložiti nepotrebne stresalnike soli in popra. Ker je poper vroča začimba, preprosto stresenje s kože in brisanje tega mesta s prtičkom ne bo dovolj, dražilni delci bodo ostali na koži, zato je bolje, da si roke takoj umijete z milom in vodo.

Alergija na različne vrste popra

Alergija na rdečo papriko ali papriko. Najpogosteje se simptomi pojavijo z zamudo, dve uri kasneje ali celo nekaj dni po stiku z alergenom, zaradi česar oseba morda niti ne poveže nastale bolezni z njenim vzrokom. In manifestacije so lahko zelo različne: kožni izpuščaji, izcedek iz nosu, kihanje, solze, glavobol, motnje spanja in še veliko različnih reakcij, zaradi katerih je zelo težko vsaj prepoznati, da gre za alergijo, kaj šele najti vir - v vsakem primeru bo to treba storiti s pomočjo specialista alergologa. To vrsto alergije odkrijemo s kompleksno analizo in samo zdravnik lahko predpiše zdravljenje.
Če ste alergični na rdečo papriko - ugotovljeno dejstvo, potem mora lastnik te bolezni upoštevati, da so najverjetneje lahko tudi alergični na druge veleposestnike: paradižnik, jajčevce in celo krompir.
Alergija na papriko se po simptomih ne razlikuje od prejšnje vrste - popolnoma enak šopek različnih reakcij, ki otežujejo diagnozo alergije, in ne prehlada, oz. zastrupitev s hrano... In tudi če oseba sumi na to bolezen, bo težko uganiti, kaj točno je povzročilo reakcijo, zato se morate ob najmanjšem sumu alergije, ne glede na to, kaj jo je povzročilo, čim prej posvetovati z zdravnikom. Prvič, alergija je bolezen, ki je resnejša od prehlada, drugič, vedeti morate, kaj povzroča alergijo, da se izognete dražilcu, in tretjič, to bolezen je mogoče zdraviti, vendar običajno traja dlje časa in prej ko jo začnete , bolj bo hiter in učinkovit.
Alergija na črni poper velja za eno najpogostejših, saj je ta poper zelo močno dražilno. Alergijske manifestacije so videti kot koprivnica, dermatitis, draženje kože s srbenjem, solzenje, alergijski rinitis in konjunktivitis, alergijski suh kašelj, bolečine v trebuhu in prebavne težave. Alergija na pekočo papriko ima popolnoma enake simptome.

V primeru, da človek še ni dojel, kaj je povzročilo slabo počutje, je zelo pomembno, da ne zavržemo možnosti alergije, saj se lahko alergije na hrano pojavijo čez nekaj časa, zdravila za prehlad ali bolezni prebavil pa ne bodo pomagala. Ne postavljajte sami diagnoze in se ne zdravite-zanemarjeno alergijo je veliko težje zdraviti kot novo.

Zdravljenje alergije na poper

Samo zdravnik lahko predpiše pravilno zdravljenje! Najprej morate prenesti opredelitev dražilca, ki je povzročil alergijsko reakcijo - brez tega alergije ni mogoče pozdraviti, saj vse tablete preprosto ublažijo simptome, vendar ne ozdravijo.
Najpomembnejša metoda zdravljenja je odstraniti iz prehrane ali vsakdanjega življenja tisto, kar je povzročilo alergijo. Če ste alergični na več živil, se boste morali posvetovati tudi z nutricionistom, da izbere dieto, pri kateri odsotnost določenih živil ne bo negativno vplivala na zdravje ljudi.
Čez nekaj časa bo alergija izginila. Morda se bo telo le navadilo in razvilo imunost proti prejšnjemu dražljaju. Nekaj let po opustitvi alergijskega izdelka ga lahko poskusite ponovno zaužiti, vendar najprej v majhnih količinah, da zagotovite, da se telo nanj normalno odzove.
Če telo še naprej zaznava ta izdelek kot alergen, bo treba dieto nadaljevati ali pa izdelek celo opustiti. Zavrnitev je priporočljiva tudi v primeru alergij pri starejših otrocih ali starosti. V teh primerih se toleranca do izdelka najpogosteje ne pojavi.
Seveda brez drog ne gre. Lajšajo napade alergij, kadar pride do naključne izpostavljenosti alergenu ali ko se temu preprosto ni mogoče izogniti. Primeri, ko vzrok alergije ni jasen, so tudi razlog za jemanje antihistaminikov.