Klinične manifestacije alergije na hrano. Alergije na hrano in intolerance na hrano: učenje razlikovanja med njimi. Vzroki za pojav pri odraslih

Danes bomo ugotovili, kaj so vzroki alergije na hrano in kakšni simptomi se kažejo. O uporabi kožnih testov in seroloških testov za pravilno diagnozo, ki je ključnega pomena za ustrezno terapijo.

Kaj je alergija na hrano

Po definiciji Evropske akademije za alergologijo in klinično imunologijo se alergija na hrano nanaša na neželeni učinki na hrano.

Alergija na hrano se kaže kot reakcije telesa na določene kategorije nestrupenih živil(ni povezano s porabo pokvarjenega ali kontaminiranega škodljive snovi izdelki).

• Mleko.
• Jajca.
• Orehi in arašidi.
• Školjke in morski sadeži.
• Nekatere vrste rib.
• Sojina zrna.
• Pšenica.
• Jagode in češnje.
• Določena zelenjava, na primer zelena.

Mehanizme razvoja takšnih reakcij lahko razdelimo v dve glavni vrsti:

• Reakcije, posredovane z IgE ki jih sprožijo protitelesa IgE, ki jih proizvaja imunski sistem in se vežejo na receptorje v nekaterih imunskih celicah, kot so mastociti in bazofili ter sprožijo proces, znan kot degranulacija mastocitov), ​​ki sprošča kemične mediatorje, kar povzroča "tipično alergijsko vnetje".
• Reakcije brez IgE, se razvijejo v odsotnosti protiteles IgE in se pojavijo dolgo (približno 72 ur) po obroku. Poznejši odziv se pojavi nekaj časa kasneje (nekaj ur ali dan) po tem, ko so celice, kot so nevtrofilci, eozinofili, makrofagi in limfociti, "prispele na mesto".

Epidemiologija alergije na hrano

Natančnih podatkov o razširjenosti alergij na hrano ni. Poleg tega se lahko obstoječi podatki znatno popačijo. velik znesek napačne diagnoze.

Po bolj ali manj zanesljivih študijah v Evropski uniji je bila incidenca med odraslimi (starejšimi od 10 let) od 1 do 2%. Prevalenca alergija na hrano v populaciji otrok, mlajših od 3 let, za katere so podatki blizu 8%.

Patogeneza - mehanizmi, s katerimi se bolezen razvija.

Bolezen je lokalizirana v črevesju in limfnem tkivu.

V prebavilaživilski proizvodi se pod delovanjem ustreznih reakcij razgradijo na enostavnejše spojine, ki jih sluznice absorbirajo, nato pa se s sodelovanjem v ustreznih presnovnih reakcijah pretvorijo v energijo za rast in življenje celic.

Prebavni trakt je zaščiten gastrointestinalna pregrada, ki hkrati zagotavlja prehod hranil in preprečuje prehod sestavin, škodljivih za telo.

V normalne razmere to zapleteno interakcijo med hranili in prebavno pregrado uravnava proces oralna toleranca ki omogoča črevesju in limfni sistem vezati in absorbirati hranila in povzročijo zaščitne reakcije proti antigenom.

Mehanizmi, ki določajo učinek peroralne tolerance, trenutno niso dobro razumljeni. Predpostavlja se, da sodeluje z mehanizmom hiposenzibilizacije na antigene. Če mehanizem ne deluje proti specifičnim antigenom ali mikroorganizmom, se razvije imunski odziv.

Vzroki, ki kršijo celovitost mehanizma, niso znani, predpostavlja se, da je učinek povečanje prepustnosti sluznice ali pomanjkanje razgradnje beljakovin v hrani.

"Krivdo" gastrointestinalne pregrade dokazuje več visoka frekvenca pojavnost alergij na hrano pri otrocih, mlajših od treh let. Pravzaprav imajo gastroenterološko pregrado, ki še ni popolnoma oblikovana.

Razvrstitev alergij na hrano

Simptomi anafilaksije Zelo pomembno je vedeti, kako se kaže anafilaksa, še posebej, če je astma navedena v vaši anamnezi. Simptomi anafilaksije vključujejo vse zgoraj navedene znake alergije na hrano, vendar so še posebej pomembni naslednji: Srbenje in vročina se razširijo na različna področja telesa: roke, noge, dimlje itd. Eritematozni izpuščaj. Slabost, bruhanje, omotica. Driska in trebušni krči. Oteklina grla in občutek, da ne morete nekaj pogoltniti. Težave z dihanjem in cianoza. Zniža krvni tlak in pospeši srčni utrip. Omedlevica.

V nekaterih primerih simptomi alergije na hrano povzročajo fizični napori, ki se realizirajo takoj po zaužitju alergena. Tisti, ki trpijo zaradi alergij na cvetni prah, lahko hkrati trpijo zaradi alergije na hrano na sadje in zelenjavo, ki vsebuje sestavine, podobne beljakovinam cvetnega prahu. Na primer, tisti, ki so alergični na cvetni prah breze, bodo verjetno tudi alergični na hrano na jabolka, zeleno, breskve in korenje.

Vzroki in dejavniki tveganja za alergije na hrano

Nekatere alergije na hrano povzročajo beljakovine, ki jih najdemo v hrani, ki imunski sistem pomotoma prepozna kot sovražnike.

Dejavniki, ki jih navajamo spodaj, se povečujejo verjetnost razvoja alergij:

• Dednost... Če so v družini sorodniki, ki trpijo zaradi alergij na hrano, se poveča tveganje za nastanek alergij.
• Trpeti za druge alergije.
• Sem imel alergije na hrano v otroštvu... Sčasoma se lahko alergije ponovno pojavijo.
• Starost... Alergije na hrano se pogosteje razvijejo v zgodnjih letih življenja.
• Pomanjkanje dojenja ali prejšnji odstavitvi.

Diagnosticiranje alergij na hrano

Diagnosticiranje alergij na hrano je težavna naloga, saj ni testov, ki bi lahko natančno prepoznali alergijo na določeno hrano.

Za določitev diagnoze alergolog uporablja naslednje metode:

• Anamnestična analiza... Zbiranje bolnikove anamneze in po potrebi njegove družine.
• Analiza simptomov in fizični pregled.
• Dietni dnevnik... Omogoča povezovanje vnosa določene hrane s kasnejšim pojavom simptomov.
• Kožni testi... Sestavljeni so v nanašanju določenega alergena na kožo pacientovega hrbta, čemur sledi punkcija kože.
• Krvni test... Za iskanje IgE, specifičnega za določeno hrano.
• Izločilna prehrana... Vsebuje odstranitev nekaterih živil iz prehrane, da bi ocenili pacientov odziv na takšno odstranitev. Preskus je treba izvesti dvojno slepo.
• Provokacija ustne votline... Pod nadzorom zdravnika se preveri pacientov ustni odziv na hrano.

Terapija alergije na hrano

Edino zdravljenje alergij na hrano je odstraniti hrano, ki povzroča alergijsko reakcijo iz prehrane. Odstranjevanje alergena pa je pogosto precej problematično, zlasti pri otrocih, saj lahko povzroči poslabšanje prehrane.

Simptomatsko zdravljenje vključuje jemanje antihistaminiki.

Če alergijske reakcije so zelo impresivni in vas je strah anafilaktični šok nato zdravljenje vključuje injekcije adrenalina in takojšen sprejem v bolnišnico. Tisti, ki trpijo zaradi alergij na hrano z nasilnimi reakcijami, morajo vedno imeti s seboj odmerek adrenalina, ki ga dajo v avtomatski injektor, da bi odmerek hitro prenesli v stegensko mišico. V tem primeru je priporočljivo, da na zapestju nosite zapestnico s podatki o alergiji, ki jo imate.

Nadaljnje zdravljenje je sestavljeno iz terapije in desenzibilizacije na alergen. Zdravljenje je sestavljeno iz injekcije pod jezik, pod nadzorom zdravnika, odmerka alergenov, ki se sčasoma poveča. Tako nastane postopna desenzibilizacija na hrano, ki povzroča alergije.

Razlika med alergijami in intoleranco na hrano

Kot je bilo že večkrat povedano, so alergije reakcije imunskega sistema na sestavine hrane. Preobčutljivost na hrano pa se razvije brez vpletenosti imunskega sistema - določajo jo encimi, zdravila in drugi neznani dejavniki.

Klinično sliko je lahko precej preprosto razlikovati med alergijami na hrano in intoleranco.

Spodaj podajamo diagram z osnovnimi informacijami, ki vam lahko pomagajo pri tem.

Alergija na hrano	Preobčutljivost na hrano
Vpleten je imunski sistem	Imunski sistem ni vpleten
Simptomi so dokaj natančni in so skoraj vedno povezani z alergijsko težavo.	Simptomi so zelo nejasni in značilni za veliko število bolezni
Simptome povzroča določen alergen, vedno enak	Klinična slika se razlikuje glede na pogoje in vnos hrane
Tudi majhni odmerki alergena povzročajo simptome, ki niso odvisni od količine zaužite hrane.	Simptomi so odvisni od količine zaužite hrane, do katere se je razvila intoleranca. Za razvoj izrazite negativne reakcije pa so potrebni znatni odmerki.
Alergije se pojavijo po relativno kratkem času po zaužitju hrane, na katero ste alergični (od nekaj minut do nekaj ur)	Neželeni učinki se pojavijo tudi nekaj dni po jedi

Hrana alergija se pojavi, ko človeku oslabi imunski sistem prehranske beljakovine za tujo snov. Imunske celice reagirajo na običajno neškodljive snovi. Med alergijsko reakcijo telo sprošča kemikalije, ki povzročajo simptome, ki vplivajo na oči, nos, grlo, kožo in pljuča. Tudi zelo majhna količina alergena lahko povzroči reakcijo pri ljudeh z povečana občutljivost.

Običajno beljakovine v hrani delujejo kot alergeni za hrano. Tudi po kuhanju in prebavi hrane lahko alergeni povzročijo alergijsko reakcijo. Nekateri alergeni, ki jih običajno najdemo v sadju in zelenjavi, reagirajo, ko jemo hrano surovo. Posledice te reakcije se kažejo predvsem v grlu in ustih.

Kot smo že omenili, lahko že majhna količina alergenov v hrani povzroči alergijsko reakcijo. Na primer, oseba, ki je alergična na arašide, ima lahko alergijsko reakcijo na izdelek, ki je bil proizveden na isti opremi kot arašidi. Če je kuhinjska posoda prišla v stik z alergenom za hrano, nato pa s hrano, ki jo je alergična oseba zaužila, alergijska reakcija ne bo trajala dolgo. Poleg tega lahko vonj alergena v hrani povzroči alergije.

Trajanje in resnost simptomov alergije sta različna. Lahko se pojavijo kjer koli v nekaj minutah ali urah zaradi izpostavljenosti alergenom za hrano. Anafilaktični šok je najhujša oblika alergijske reakcije. Najhujši simptomi anafilaksije so nizek krvni tlak, težko dihanje, šok in izguba zavesti, ki je lahko usodna.

Alergija na arašide, lešniki in / ali lupinarji trajajo dlje. Nedavne študije pa so pokazale, da lahko sčasoma alergijska občutljivost pri približno 20% ljudi, ki so alergični na to vrsto hrane, izgine.

Alergija na hrano prevladuje pri ljudeh z genetsko nagnjenostjo k njej. Najpogosteje se alergije na hrano razvijejo v prvih letih življenja. Nato se v naslednjih desetih letih preobčutljivost zmanjša pri večini alergikov.

Vzroki alergij na hrano

Večina alergij je podedovanih, tj. od staršev do otrok. Natančneje, prenaša se nagnjenost k alergijam. To je zato, ker otroci ne podedujejo nujno alergije na isti alergen, zaradi katerega so alergični tudi njihovi starši. Če ima eden od staršev alergijo, obstaja 50 -odstotna verjetnost, da se pri njegovih otrocih razvije alergija. Odstotek tveganja se poveča na 75%, če sta prizadeta oba starša.

Alergijska reakcija se praviloma ne pojavi ob prvi izpostavljenosti telesa alergenu. Občutljivost imunskega sistema se lahko poveča po prvi ali večkratni izpostavljenosti telesa alergenu. Med tem postopkom bela krvne celice imunski sistem kot odgovor na prodor alergena proizvaja protitelesa - imunoglobuline E (IgE). Takoj ko imunski sistem postane občutljiv na katerikoli alergen, ga bodo protitelesa ob naknadnem zaužitju tega antigena v telo hitro "prepoznala" in se nanj pritrdila. Protitelesa sproščajo aktivne kemikalije (na primer histamin), ki povzročajo alergijski simptomi(npr. izcedek iz nosu in kihanje).

Otroci in alergije na hrano

Po podatkih Ameriške akademije za alergijo, astmo in imunologijo je šest živil odgovornih za 90% alergij na hrano. To so mleko, arašidi, soja, jajca, pšenica in lešniki (na primer orehi). Običajno otroci "prerastejo" alergije na mleko, jajca in sojo. Vendar alergije na arašide, drevesne oreščke, ribe in školjke s starostjo ne minejo.

Uporabna kineziologija
Uporabljena kineziologija (AP) se pogosto uporablja za diagnosticiranje alergij na hrano. Obstaja različna mnenja o tem, ali lahko računalnik pomaga pri postavitvi diagnoze.

Uporabljene kineziološke metode so same po sebi neškodljive. Vendar bolezni ne smemo zdraviti samo s to terapijo ali odložiti obiska zdravnika.

Acidofilni laktobacili
Laktobacili so bakterije, ki jih pogosto najdemo v prebavilih, ustih in vagini. Obstajajo nasprotujoči si dokazi iz več študij človeškega telesa o tem, ali so peroralni acidofilni laktobacili učinkoviti v boju proti intoleranci za laktozo. Nadaljnje raziskave bodo znanstvenikom omogočile soglasje.

Če ste alergični na mlečne izdelke, ki vsebujejo to vrsto bakterij, bo morda težko prenašati laktobacile acidofilus. Zato se ne smete zateči k tej metodi zdravljenja bolezni črevesne stene ali njenih poškodb, imunopatologij, operacij na srčni ventil... Prav tako so kontraindicirani, če bolnik jemlje zdravila na recept(kot kortikosteroidi), saj lahko obstaja nevarnost okužbe. Bodite previdni, če imate srčne šume. Antibiotiki ali alkohol lahko uničijo acidofilne laktobacile. Zaradi tega je priporočljivo, da jih vzamete 3 ure po jemanju antibiotikov ali pitju alkohola. Nekateri jemljejo antacide, ki znižujejo kislost želodca, 1 uro pred jemanjem acidofilnih laktobacilov.

Probiotiki
Probiotiki - koristne bakterije... Včasih se imenujejo "prijazni" mikrobi. Imajo nadzor škodljive bakterije in kvas v črevesju, ki zagotavlja njegovo zdravo floro. Večino probiotikov najdemo v živilih, zlasti v fermentirani mlečni izdelki... Probiotiki so na voljo v kapsulah, tabletah, pijačah, prahu, jogurtih in drugi hrani.

Na splošno velja, da so probiotiki varni in jih dobro prenašajo. Kontraindicirani so v primeru alergije ali preobčutljivosti na probiotike. Pri intoleranci za laktozo je treba biti previden pri hranjenju nedonošenčkov ali imunsko oslabljenih dojenčkov.

Preprečevanje

Izogibajte se znanim alergenom za hrano.
to Najboljši način preprečiti alergijsko reakcijo.

Preverite sestavine.
Da bi se izognili alergenu, bi vas morale vedno zanimati sestavine jedi, ki jih jeste v trgovinah s hrano ali zunaj doma. Tudi majhna količina alergena lahko povzroči reakcijo pri preobčutljivih ljudeh.

Preberite oznake na živilih.
Mnoge države imajo zakone, ki od proizvajalcev zahtevajo, da na etiketah navedejo alergene za živila. Nekatere sestavine, kot so hidrolizirane beljakovine, jedilna olja, lecitin, škrob, arome in želatina, lahko vsebujejo prehranske beljakovine, ki lahko pri preobčutljivih posameznikih sprožijo alergijsko reakcijo.

Bodite pripravljeni na izredne razmere.
Anafilaktične reakcije, ki so posledica alergij na hrano, so lahko smrtno nevarne. Tisti, ki so doživeli te reakcije, se morajo izogibati sprožilcem hrane in vedno imeti pri sebi avtoinjektor za epinefrin. Če je v bližini družinski član ali prijatelj z ustreznimi spretnostmi, vam ga bodo po potrebi pomagali predstaviti.

Alergiki naj nosijo zapestnico za identifikacijo alergije.
Vzgojitelje, negovalce in druge negovalce je treba opozoriti na alergije pri otrocih.

Pred uporabo se morate posvetovati s strokovnjakom.

Alergija na hrano je dokaj pogosta bolezen. Alergije so danes veliko pogostejše kot pred pol stoletja. Lahko je posledica onesnaženja okolje, z uporabo pesticidov, pa tudi obilico drugih kemikalije ki jih uporabljamo ali na katere naletimo Vsakdanje življenje... Ocenjujemo, da smo vsako leto izpostavljeni približno 3 tisoč različnim kemikalijam - zato povečanje števila alergijskih bolezni ni presenetljivo.

Naš imunski sistem je vsakodnevno izpostavljen kemikalijam, ki jih dobimo s hrano in pijačo, pa tudi potencialno strupenim molekulam, ki jih vdihavamo. Ta stalna bitka vodi do preobremenitve jeter in posledično do povečanja alergijskih reakcij.

V Veliki Britaniji so najpogostejši alergeni za hrano pšenica, mlečni izdelki, agrumi in piščančja jajca... V procesu človekove evolucije so se pšenični izdelki pojavili relativno nedavno - ljudje so začeli pšenico gojiti šele pred približno desetimi tisoč leti. Ni še povsem jasno, ali nizka toleranca živil, ki vsebujejo pšenico, odraža slabo prilagajanje človeškega telesa pšenici ali so krivi pesticidi, herbicidi in druge možne strupene nečistoče. Pšenični izdelki pogosto predstavljajo pomemben del prehrane potrošnikov na zahodu, kar tudi pojasnjuje visoko razširjenost alergij na hrano tam.

Večina nevarna oblika Alergije na žita so alergije na gluten, ki jih povzročajo oves, pšenica, rž in ječmen. Ljudje, nagnjeni k bolezni, kot je celiakija (glej), teh žit v nobeni obliki ne prenašajo. V najhujših primerih je lahko alergija na gluten smrtno nevarna, saj gluten povzroča erozijo notranje stene prebavnega trakta in moti absorpcijo bistvenih hranil.

Kaj se imenuje alergija in kaj ne?

Med pojmoma alergija in nestrpnost obstaja določena zmeda. Če so njihove manifestacije med seboj podobne, so razlogi popolnoma različni. Alergija je na splošno opredeljena kot takojšen odziv na kateri koli dražljaj, na katerega imunski sistem proizvaja protitelesa proti molekulam, ki povzročajo škodo.

Nestrpnost razumemo kot zapoznelo reakcijo na hrano (pogosto se razvije šele po nekaj dneh), ki se kaže v obliki najrazličnejših simptomov, na prvi pogled, ki niso niti med seboj povezani. Te razlike so prikazane v tabeli.

Poleg tega je veliko simptomov na splošno težko neposredno povezati z intoleranco na hrano. So tako raznoliki, da jih pogosto zamenjujejo z manifestacijami popolnoma različnih bolezni.

Simptomi alergije na hrano

Takšni simptomi vključujejo depresijo, bolečine v sklepih, otekanje pod očmi, rumenost, bledico in / ali suho kožo, "meglo po glavi" (težave s koncentracijo in zmanjšano jasnost razmišljanja), težko dihanje, zaprtje in / ali drisko, razjede v ustih (" Prehlad na ustnicah "), izcedek iz nosu, prebavne motnje, izpuščaj, vrečke in / ali sence pod očmi, močenje postelje pri otrocih.

Alergije ali intolerance?

Med alergijami na hrano in intoleranco na hrano obstaja nekaj razlik. Odziv telesa na sumljivo hrano pomaga pri postavitvi diagnoze. Če želite ugotoviti, ali ste alergični ali intolerantni na to vrsto hrane, preberite spodnjo tabelo.

Alergijska reakcija nestrpnosti se pojavi takoj z zamudo

povzroča histamin in protitelesa

protitelesa simptomi urtikarija, izpuščaj, srbenje, hiter utrip,

otekanje, bruhanje, utrujenost, oteklina,

tresenje, rdečilo, bolečine v mišicah, temni krogi

nenadna utrujenost pod očmi, glavoboli in migrene

Genetski dejavnik alergije na hrano

Čeprav se pogosto ugotovi, da otroci z alergijami to bolezen podedujejo od svojih staršev, alergije niso vedno podedovane. Ugotovljeno je bilo, da otroci staršev, ki trpijo za astmo, ekcemom oz seneni nahod(atopične oblike alergije) imajo sami povečano občutljivost, še posebej, če se te alergijske bolezni kažejo pri obeh starših. Geni, ki določajo zatiranje tvorbe IgE, imunoglobulini, ki so posredniki akutne vnetne reakcije na specifični alergeni... Vendar geni niso edini vzrok za alergije. Na primer, genetsko identični dvojčki ne razvijejo nujno alergijskih reakcij kot odziv na iste alergene. To dokazuje, da drugi dejavniki, kot so okoljski dejavniki, bakterijski in virusne okužbe, stres itd.

Prebava in alergije

Dve tretjini sestavin, ki sestavljajo imunski sistem telesa, se nahaja v prebavni trakt, ki pojasnjuje visoko občutljivost prebavnega sistema na hrano in druge alergene. Zelo velike težave nastanejo, ko se glive Candida albicans razmnožijo v črevesju.

Če za kosilo raje jeste sendviče, jih poskusite vsak dan spreminjati, da se izognete razvoju intolerance na hrano. Jejte črni, beli ali sivi kruh s piščancem, tuno, sirom ali solato.

Čeprav Candida živi v črevesju in je normalna, se lahko ob zatiranju imunskega sistema začnejo močno razmnoževati. Hkrati povzročajo razjede na sluznicah in črevesnih stenah, zaradi česar delci hrane prodrejo v nastale luknje in povzročijo poslabšanje imunskih reakcij. Kandidijaza je pogost vzrok glavobolov in migren, povezanih z intoleranco na hrano.

Kako ravnati z alergijami in intoleranco na hrano

Ob normalna prebava in zdrav imunski sistem, ni težav z alergijami in intoleranco na hrano. Na prvi stopnji boja proti tem boleznim je nujno ugotoviti vir draženja. Če želite to narediti, se morate obrniti na strokovnega nutricionista.

Pri otrocih je pogosto mogoče hitro odstraniti manifestacijo značilnih simptomov z odstranitvijo živil, ki povzročajo te reakcije iz njihove prehrane. Na primer, če opazite simptome povečane aktivnosti ali nemira, povezane z zmanjšano pozornostjo, običajno zadostuje, da iz otrokove prehrane izključite živila, ki vsebujejo umetna barvila ali aditive za živila.

Posvetovanje z dietetikom lahko pomaga tudi pri reševanju številnih dolgotrajnih zdravstvenih težav pri odraslih. Jejte več sezonske hrane, vsak dan popestrite prehrano in kmalu se boste znebili številnih težav, ki jih povzroča intoleranca na hrano.

Preizkusi alergije na hrano

Mnoge vrste živil ne dražijo le prebavnega sistema, ampak celotno telo. Za odkrivanje alergijskih reakcij se uporabljajo različni testi, od preprostega kožnega testa do obsežnega krvnega testa, ki meri ravni protiteles kot odziv na najrazličnejša živila. Rezultati teh analiz ne omogočajo vedno končnega zaključka, saj obstajajo lažno pozitivni in lažno negativni rezultati. Ob nadaljnjem pregledu se pogosto izkaže, da bolnik trpi zaradi določenih prebavnih motenj, za katere so odgovorni dano vrsto nestrpnost. Da bi lažje ugotovili, bomo spodaj pogledali, kaj je zdrava prehrana. prebavni sistem in podajte naša priporočila, kako ga ohraniti v optimalnem stanju. Z uporabo sprejeti ukrepi premagali boste neprijetne posledice, povezane z intoleranco na hrano, in lahko znova uživali v svoji najljubši hrani.

Dnevniki alergij na hrano

Avtor: lastne izkušnje, vemo, da je s pomočjo dnevnika hrane, ki redno beleži ne le vse pojedeno in pijano, temveč tudi poznejše reakcije telesa, priročno prepoznati tiste izdelke, s katerimi so te reakcije povezane. Priporočljivo je zabeležiti ne le fizične, ampak tudi čustvene reakcije. Nekateri na primer ugotavljajo, da jih v enem dnevu po zaužitju paradižnika začnejo boleti sklepi, opaziti oteklino in povečano razdražljivost; pri drugih bolnikih, ki jemljejo kruh oz testenine lahko povzroči depresijo glavobol ali celo kihanje.

Alergija na hrano

Vendar pa je ob najmanjšem sumu intolerance na hrano priporočljivo, da s svojim dnevnik hrane spoznala nutricionistko. Če je vaše telo nagnjeno k reakcijam zapoznelega tipa, je lahko zelo težko ugotoviti pravi vzrok intolerance.

Anafilaktični šok

Anafilaktični šok je izjemno akutna, nevarna in pogosto smrtno nevarna reakcija na antigenski dražljaj. Anafilaktični šok lahko povzroči arašide, zato oznake na nekaterih izdelkih opozarjajo, da vsebujejo arašide ali druge oreščke, ki lahko povzročijo alergijske reakcije pri občutljivih ljudeh. Včasih školjke povzročijo podobne reakcije, vendar na embalaži izdelkov, ki jih vsebujejo, ne najdete opozorilnih nalepk. Čebele in osi lahko povzročijo tudi anafilaktični šok. Če se pojavijo simptomi anafilaktičnega šoka, morate žrtev nemudoma odpeljati v bolnišnico, saj bo morda potreboval injekcijo adrenalina (epinefrina). Nekateri dovzetni ljudje ta zdravila vedno nosijo s seboj, potem pa si boste morda lahko sami injicirali zdravilo. Če imate hudo oteklino in težave z dihanjem, morate dati slamico v usta.

Popolna neobčutljivost na hrano

Včasih obstajajo ljudje, ki ne zdržijo "dobesedno nič". Običajno je to posledica hude črevesne disbioze, pri kateri se črevesje tako vname, da delci hrane neposredno iz črevesja vstopijo v krvni obtok. V takih primerih je potrebno ciljno zdravljenje, da se znebite vnetja.

Zgodi se tudi, da jetra ne prenesejo preobremenitve, povezane s podaljšanim vnosom visokih odmerkov alkohola, sladkorja, oz droge... Ko so jetra priklenjena, se pojavijo številni simptomi, povezani z intoleranco na hrano. V takih primerih vam mora dietetik svetovati dieto, ki bo pomagala obnoviti delovanje jeter.

(Tabela) Anafilaktični šok

Lahko se razvijejo nekateri ljudje, nagnjeni k alergijam najnevarnejše reakcije ki v odsotnosti ustreznih in hitro zdravljenje lahko celo smrtno nevarno. Te reakcije se pojavijo v nekaj minutah po jedi in jih je mogoče prepoznati po naslednjih simptomih.

• Krč grla in nosnih poti
• Nezmožnost dihanja
• Anksioznost
• Panični strah
• Huda oteklina katerega koli dela ali celotnega obraza in vratu

05.07.2017

Alergije na obrazu in vse ostalo kožo- To je ena najpogostejših bolezni. Pogosto so zabeleženi primeri alergij na hrano, tako pri odraslih kot pri otrocih različnih starosti. Ob prisotnosti te oblike alergijske reakcije se kakovost življenja osebe zmanjša in mora skrbno sestaviti svojo prehrano. Kaj neznani izdelek lahko povzroči alergijski napad in vodijo do zapletov. Pomembno je vedeti, kako se alergije na hrano manifestirajo in kako zdraviti alergije na hrano pri odraslih in otrocih.

Značilnosti alergij na hrano

Vsak izdelek, ki se pogosto in v velikih količinah uporablja v hrani, lahko privede do razvoja te patologije.

Kaj je alergija na hrano in kakšna tveganja za zdravje predstavlja? To vprašanje zanima veliko ljudi. Alergija na hrano je reakcija človeškega telesa na določene sestavine v hrani, ki nastane kot posledica proizvodnje histamina. Ta reakcija se pogosto pojavi pri otrocih, zlasti pri dojenčkih. to resna bolezen in celo majhna količina alergena za hrano lahko povzroči resne posledice, zato je treba bolezen čim prej diagnosticirati in začeti s kompleksnim zdravljenjem, skupaj s spoštovanjem stroge diete.

Zaskrbljenost alergij na hrano je v tem, da človek razmišlja želodčne motnje, gripo ali kožne bolezni, ne da bi sploh vedeli, da so alergije na hrano vzrok te bolezni. Vsak izdelek, ki se pogosto in v velikih količinah uporablja v hrani, lahko privede do razvoja te patologije.

Taka alergijska oblika je pogosta bolezen v državah z razvito infrastrukturo, vključno z Rusijo, v medicini obstaja prehranska plošča alergenov, ki se lahko uporablja za določanje alergenega dražilca.

Vrste alergij na hrano

Simptome alergijske reakcije opazimo takoj po zaužitju alergene snovi

Alergijska reakcija na hrano ima lahko dve obliki:

• izrazita alergija na hrano. Simptomi alergijske reakcije so opaženi takoj po zaužitju alergene snovi. Alergijski znaki se pojavijo zelo hitro in imajo izrazit značaj;
• skrito. Simptomi se pojavijo čez nekaj časa, po pretiranem uživanju alergenih živil in njihovem postopnem kopičenju v telesu. Pogosto latentna oblika reakcije na hrano vodi v razvoj kroničnih bolezni, ker znaki alergije postanejo opazni le na poznejše faze reakcije.

Latentne alergije na hrano lahko razdelimo na več vrst alergij na hrano:

• celo leto. Alergijski simptomi trajajo ves dan;
• temperaturo. Vsako, tudi najmanjše znižanje temperature vodi do razvoja simptomov;
• spremljajoče. Posebna reakcija telesa se pojavi celo na vonjave hrane in ne le na njeno zaužitje;
• spazmodično. Alergijske simptome opazimo tudi po zaužitju hipoalergenih živil.

Prvič se pojavi reakcija na hrano v otroštvo in ga opazimo pri ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni želodca, črevesja ali žolčnika. Glede na reakcijo intolerance na hrano v telesu so lahko alergije na hrano naslednje narave:

• Strupeno. Toksična reakcija se lahko pojavi po zaužitju živil, ki vsebujejo nečistoče strupenih snovi. Stopnja in stopnja razvoja simptomov sta v tem primeru odvisna od odmerka in lastnosti teh strupenih spojin.
• Nestrupeno. Ta vrsta intolerance na hrano ima lahko dva mehanizma razvoja:
  • alergije na hrano. Sem spadajo alergijske reakcije na hrano, ki so posledica oslabljenega imunskega sistema;
  • intoleranca na hrano. Vključuje alergijske reakcije, ki po naravi niso imunološke. Nastane zaradi sistemskega sočasne bolezni, za katere je značilna oslabljena absorpcija hranil.

Načelo razvoja alergije na hrano

Pri zaužitju katerega koli izdelka v človeško kri prodrejo posebne snovi - antigeni, ki delujejo kot stimulator imunskega sistema

Če želite razumeti načelo razvoja alergij na hrano, se morate najprej seznaniti z mehanizmom razvoja procesa, v katerem se alergije na hrano ne pojavijo. Ko izdelek zaužijemo, posebne snovi - antigeni - prodrejo v človeško kri in delujejo kot stimulator imunskega sistema.

Organizem zdrava oseba proizvaja imunoglobuline A, ki se jih spomnijo ti alergeni iz hrane, ki vstopijo v telo, ko se izdelek ponovno uporabi, imunski sistem nanj nikakor ne reagira. Ta proces je vgrajen v gene vsake osebe.

Toda zgodi se, da telo med prvo uporabo zdravila proizvede imunoglobulin E in ne A, zato si imunski sistem zapomni tudi antigene, ki vstopijo z izdelkom. Toda le v tem primeru se imuniteta spomni antigenov v vlogi agresivnih snovi in ​​se ob ponovnem vstopu v telo začne aktivno boriti z njimi. Tako izgleda načelo razvoja alergije na hrano, po katerem nastane plošča alergenov na hrano.

Vzroki alergij na hrano

Glavni razlog za razvoj bolezni je dedna in genetska nagnjenost, ki jo nadzirajo določeni geni.

Primeri alergije na hrano na obrazu se vsako leto beležijo vedno več. Glavni razlog razvoj bolezni je dedna in genetska nagnjenost, ki jo nadzirajo določeni geni. Vsaka nagnjenost k bolezni se prenaša od staršev, od matere do otroka. Obstajajo tudi drugi vzroki alergije na hrano pri odraslih:

• uporaba alkoholne pijače, kajenje, uživanje drog;
• povečana prepustnost črevesne stene;
• redki ali pogosti obroki;
• neugoden habitat, slabi pogojiživljenje;
• patologija endokrini sistem;
• uživanje velikega števila živil, nasičenih z različnimi kemičnimi dodatki;
• redna interakcija z kemikalije ne povzroča neposredno alergij na hrano, ampak prispeva k njegovemu razvoju, saj oslabi imunski sistem.

Alergije na hrano so pogostejše pri otrocih kot pri odraslih. Zato je mogoče izpostaviti dejavnike, ki povzročajo razvoj bolezni pri dojenčkih:

• zgodnja uvedba dopolnilne hrane za otroka;
• uporaba velikega števila visoko alergenih živil med nosečnostjo: mleko ali morski sadeži;
• patologija jeter in žolčnika;
• uporaba antibiotikov pri otrocih, mlajših od 1 leta, torej v času, ko imuniteta še ni popolnoma oblikovana, vendar antibakterijska zdravila krši ta proces;
• uporaba žensk med dojenjem nekaterih živil, ki se prenašajo skozi Materino mleko in povzročajo alergije. Zato obstajajo posebne diete za doječe matere;
• neracionalna prehrana otroka, ki je sestavljena iz neenakomernega razmerja količine hrane do teže in starosti otroka.

Seznam živil, ki vsebujejo alergene, je precej velik in se nenehno posodablja. Živila z visoko alergenostjo so:

• mlečni izdelki;
• jajca;
• morski sadeži;
• orehi;
• pekovski izdelki;
• čokolada;
• citrusi.

Morate biti previdni in pravilno oblikovati svojo prehrano, za kar morate preučiti plošče alergenov. Alergijske reakcije na hrano se pogosto pojavljajo na različnih aditivih za živila, ki jih najdemo v vsakdanjem življenju na vsakem koraku.

Simptomi alergije na hrano

Najpogosteje se alergije na hrano pojavijo na obrazu, redkeje pa na drugih delih telesa.

Alergija na hrano pri odraslih vpliva na vsakogar drugače, simptomi pa so lahko različni. Pogosto pa se srečajo sledijo znaki alergije na hrano:

• alergijski rinitis;
• izpuščaj na koži, na obrazu se pojavi alergija;
• srbenje po vsem telesu;
• suh kašelj, pride do ločevanja sputuma;
• slabost, ki se spremeni v bruhanje;
• težo in bolečine v želodcu;
• ostra sprememba krvnega tlaka;
• konjunktivitis, pordelost oči, solzenje;
• slabo razpoloženje;
• izguba apetita;
• izguba sluha in vonja;
• nespečnost, pogoste spremembe razpoloženja;
• pogosti izleti na stranišče, težave z blatom.

Simptomi alergije na hrano pri odraslih in otrocih so nekoliko drugačni. Otroci imajo okoli sebe rdečico anus po hranjenju, pa tudi plenični izpuščaj na koži po negi. Alergija se kaže z urtikarijo. Veliko ljudi zanima vprašanje: kako dolgo se pojavi alergija na hrano? Simptomi alergije na hrano so lahko takojšnjega tipa, to je, da se razvijejo v 20-30 minutah, največ 4 urah, ali pa z zakasnitvijo, ko se razvoj bolezni pojavi čez dan, nekaj dni po zaužitju alergena.

Alergije na hrano se pogosto pojavljajo na obrazu in manj pogosto na drugih delih telesa. Bruhanje opazimo v nekaj minutah po zaužitju hrane, včasih pa lahko inkubacijska doba kar je nekaj ur. Eden od pogostih simptomov alergijske reakcije na hrano pri odraslih je ohlapno blato. Če pri sebi opazite takšne znake, se morate za diagnozo posvetovati z zdravnikom, še posebej, če so simptomi izraziti, saj gre lahko za akutno alergijo na hrano.

Zapleti alergij na hrano

Simptomi alergije na hrano so lahko blagi, zmerni ali hudi

Simptomi alergije na hrano so lahko blagi, zmerni ali hudi. Pri zmernih simptomih bolnik potrebuje hospitalizacijo, pri hudih - takojšnja pritožba obisk zdravnika, nujen začetek kompleksno zdravljenje... Če obstaja alergija na hrano, je treba zdravljenje začeti takoj. Takojšnji obisk pri specialistu je potreben, če pri sebi opazite naslednje simptome:

• težko dihanje, občutek oteklega jezika;
• občutek tesnosti v grlu;
• močan padec krvnega tlaka;
• omotica, mišična oslabelost.

Vsi ti znaki ogrožajo človeško telo, saj lahko kažejo na razvoj Quinckejevega edema ali hipotenzije. Da se to ne bi zgodilo, morate alergije na hrano zdraviti pri odraslih na začetna faza... In če ne začnete zdravljenja, lahko pride do resnih zapletov v obliki:

• anafilaktični šok. Privede do izgube zavesti, pri otroku pa je lahko celo usodna;
• edem grla. Sledi zadušitev, ki sčasoma vodi v smrt.

Če niste prepričani, kaj storiti za alergijo na hrano, se za pomoč obrnite na najbližji zdravstveni dom.

Diagnosticiranje alergijske reakcije na hrano

Diagnoza se postavi na podlagi zdravstvene slike, pritožb pacientov in podatkov, pridobljenih med objektivnim pregledom

Ko so prvi simptomi opazni, morate poiskati pomoč v zdravstveni ustanovi, kjer lahko zdravnik diagnosticira alergijsko reakcijo in določi njeno obliko, stopnjo razvoja in resnost poteka. Za natančno diagnozo zdravnik predpiše naslednje diagnostične ukrepe:

• splošni pregled, ki vam omogoča, da ugotovite prisotnost sistemskih bolezni z enakimi simptomi;
• pregled in zaslišanje pacienta;
• splošni testi krvi, urina in blata;
• kožni testi;
• citološke študije;
• provokativni testi.

Zdravnik vam bo morda priporočil vodenje dnevnika, v katerem bodo zapisana vsa živila, ki jih jeste čez dan, in vaše zdravstveno stanje v tem času. Te preproste študije lahko pomagajo pri prepoznavanju živil, ki povzročajo alergijske reakcije. Kako se znebiti alergij na hrano, lahko ugotovite pri zdravniku.

Zdravljenje alergij na hrano

Prvi korak pri zdravljenju alergij na hrano pri odraslih je popolna odstranitev živil, ki vsebujejo alergene snovi, iz prehrane.

Bolezen, kot je alergija na hrano pri odraslih in otrocih, še ni v celoti raziskana, zato je nemogoče končno ozdraviti te bolezni. Prvi korak pri zdravljenju alergij na hrano pri odraslih je popolna odstranitev živil, ki vsebujejo alergene snovi, iz prehrane.

Pogosto so ljudje alergični na živalske beljakovine, odreči se morajo mleku, jajcem in podobnim izdelkom ter jih nadomestiti z nečim drugim. Previdno morate kupiti že pripravljene polizdelke in izdelke s kompleksno sestavo. Izkušen alergolog zdravi alergijo na hrano za odrasle, katere simptomi in zdravljenje so med seboj neposredno povezani.

Za lajšanje bolnikovega stanja zdravnik predpiše zdravljenje z zdravili, kar vsebuje:

• antihistaminiki;
• sorbenti;
• medicinska mazila;
• hormonske snovi za hude alergije.

Skladnost z alergijami na hrano na obrazu in preostalem telesu je tudi sestavni del obvladovanja alergij na hrano. posebna prehrana, ki postopoma in učinkovito odpravlja simptome bolezni. In seveda ne pozabite na krepitev imunskega sistema. Morate vedeti, kako zdraviti alergije na hrano, da preprečite ponovitve in zaplete.

In ne pozabite, da je prva pomoč pri alergijah na hrano antihistaminiki in prenehanje stika z alergenom.

Osebi ne dovoljuje uživanja določene hrane. Telo preneha zaznavati določeno vrsto hrane, reakcije, ki spremljajo uživanje te hrane, so lahko zelo različne. Menijo, da je alergija na hrano zelo pogosta bolezen. Pravzaprav alergična prehranske manifestacije ni tako pogosta.

Najpogosteje se alergije čutijo že v otroštvu. Po mnenju A. Nogalerja so ljudje s patologijo prebavil in izločanjem žolča bolj nagnjeni k alergijam. Ljudje z zdravimi prebavnimi organi redko trpijo zaradi alergijskih reakcij na hrano.

Vse manifestacije intolerance na hrano so razdeljene v dve vrsti: strupene in netoksične.

Strupena sorta povzroča intoleranco na hrano zaradi vsebnosti nekaterih strupenih snovi v izdelkih. Tu so reakcije povezane s škodljivimi kemičnimi učinki sestavnih delov izdelkov in ne s samimi izdelki. Nestrupene reakcije pa imajo tudi dve vrsti:

1. reakcije, katerih vzrok je v imunskih procesih telesa (alergija na hrano samo).
2. reakcije, ki niso povezane z imunostjo (intoleranca na hrano).

Slednja možnost se razvije v primerih, ko pride do lezij prebavil, endokrinega sistema, žolčnega sistema, fermentopatije v anamnezi in nekaterih drugih bolezni. Če proces prebave poteka popolnoma brez motenj, alergijske manifestacije ne nastanejo.

Drug dejavnik, ki vodi do pojava alergijskih reakcij, je dednost. Včasih pa oseba, ki ima zdrav prebavni trakt, kljub temu začne trpeti zaradi alergij, ker ima genetsko nagnjenost k razvoju te patologije.

Po raziskavah ima 50% alergikov prednike s podobnim stanjem. Tudi intoleranca na hrano se razvije kot dodatek k drugim alergijskim manifestacijam, kot so npr bronhialna astma ali seneni nahod.

Vzroki alergij na hrano

Razvoj alergij pri otrocih

Pogosto prehranske motnje nosečnic ali doječih žensk povzročijo alergije na to hrano pri dojenčkih. Torej, če je ženska med nosečnostjo pojedla veliko jajc, potem bo otrok verjetno razvil nestrpnost do tega izdelka.

Med provokatorji alergij se tradicionalno razlikujejo:

• okvarjen dojenje(kratkoročno);
• bolezni žolčni trakt, jetra;
• nepravilna prehrana (prevelika prehrana).

Prebavni trakt, žolčni trakt, jetra, želodčni sok, mikroflora in črevesna imunost so dejavniki, na katerih temelji prebava in asimilacija hrane, ki vstopa v telo. Če v službi teh sistemov brez odstopanj, bodo vsi izdelki razgrajeni v spojine, ki nimajo nobenih alergijskih lastnosti. Ker črevesna stena preprečuje vdor neprebavljene hrane, je zdravo telo zanesljivo zaščiteno pred alergijami.

Razvoj alergij pri odraslih

Pri odraslih se lahko alergije pojavijo zaradi določenih razlogov, ki vplivajo tudi na razvoj take težave pri otrocih:

• vnetje v prebavnem traktu, zaradi česar črevesne stene postanejo prepustne za neprekinjeno hrano;
• disfunkcija trebušne slinavke, ki vodi do odstopanj v stopnji absorpcije snovi, diskinezija žolčnega trakta in črevesja vodi do istega rezultata;
• kršitve v prehrani, ki vodijo do gastritisa in drugih motenj v želodcu, lahko vodijo ne le do razvoja alergij, ampak tudi do psevdoalergije;
• stopnja kislosti želodčnega soka je še en dejavnik, ki izzove razvoj alergij pri otrocih in odraslih.

Resnična alergija temelji na povečanju občutljivosti na določen izdelek, pri poznejši uvedbi katerega se pojavi alergijska reakcija. V času, ko problematični izdelek prvič vstopi v telo, se kot odziv na antigene hrane začnejo proizvajati protitelesa iz razreda imunoglobulina A.

Če ima alergija genetsko podlago, bo reakcija na prehranske antigene potekala s protitelesi razreda imunoglobulina E.

Če je oseba zdrava, potem imunskega odziva na uvedbo živilskih antigenov ni. Vsak nov vnos hrane je pod genetskim nadzorom, s prebavo ni težav. Na nekatere aditive za živila se pogosto razvije alergija. Še posebej pogosto telo ne prenaša azo barvil. Na primer tartrazin.

Aditivi za živila, ki se uporabljajo pri proizvodnji hrane, povzročajo burne reakcije. Takšni dodatki se uporabljajo za izboljšanje okusa, barve in vonja izdelka. Potrebne so tudi za dolgotrajno skladiščenje... Aditivi za živila vključujejo več skupin snovi: arome, barve, antioksidante, zgoščevalce, emulgatorje, konzervanse, bakteriostatične snovi.

Telo pogosto reagira na barvilo tartrazin, ki daje hrani rumeno-oranžno barvo. Natrijev nitrit tudi negativno vpliva, zahvaljujoč temu imajo meso in klobase rožnato ali rdečo barvo. Ohranjanje pogosto poteka z uporabo acetilsalicilna kislina, natrijev glutamat, salicilati. V čokoladi siri vsebujejo vazoaktiven amin (beta-feniletilamin), ki povzroča psevdoalergije.

Simptomi alergije

Manifestacije alergij so popolnoma različne: lahko so na različnih mestih, različnih velikosti, oblika, resnost. Napoved je odvisna od splošno stanje organizem.

Najpogostejša manifestacija alergije na hrano velja za sindrom "ust". Sestavljen je v spreminjanju stanja ustne votline po zaužitju problematičnega izdelka. Ob ustnicah se pojavijo srbeči občutki, jezik se otopi, lahko se razširi, včasih se na mehkem ali trdem nebu pojavijo razpoki. Lahko se razvije oteklina. Najpogostejši gastrointestinalni simptomi alergije so

• zaprtje
• bruhanje,
• driska,
• alergijski enterokolitis.

Če izdelek zaužijemo, alergična potem se lahko v 4 do 6 urah po tem pojavi bruhanje. Pojedena hrana pride ven. Vzrok bruhanja je krčenje volilne udeležbe, ki nastane zaradi vstopa alergenov v to območje. Včasih lahko bruhanje postane neobvladljivo.

Druga manifestacija so lahko kolike v trebuhu. Začnejo se takoj po vstopu hrane v želodec. Včasih je določeno časovno obdobje.

Apetit se lahko popolnoma zmanjša ali je selektiven. Pojav zaprtja je povezan s krči črevesnih mišic, ki so lokalizirane na različnih območjih.

Vzrok bolečine so črevesni mišični krči. Bolečina ni zelo huda, vendar ne preneha. Blato lahko vključuje izcedek iz sluznice. Obstajajo tudi drugi znaki motnje.

Toda veliko pogosteje se po zaužitju hrane, ki vsebuje alergen, pojavi ohlapno blato. Ta simptom se kaže pri ljudeh različnih starosti. Če obstaja intoleranca za mleko, se bo skoraj v vseh primerih pojavilo ohlapno blato.

Druga manifestacija je. Njegovi znaki: napenjanje, ostro bolečina v trebuhu steklena sluz, ki spremlja ohlapno blato. Lahko ima glavobol, omotično, se kaže splošna šibkost, apetit se zmanjša. Med vsemi manifestacijami alergij najpogosteje najdemo alergijske dermatoze, torej kožne izpuščaje. Pri resni kožni alergiji se pojavijo naslednji simptomi:

• panjev,
• atopijski dermatitis;
• Quinckejev edem.

Druga pogosta manifestacija alergij je alergijski rinitis. Človek trpi zaradi obilno praznjenje sluzno-vodnata konsistenca. Nos je včasih zamašen nosno dihanje skoraj popolnoma prekrivajo.

Simptomi alergije pri dojenčkih

Alergije pri dojenčkih niso redke. Med manifestacijami take težave so vztrajen plenični izpuščaj, ki kljub skrbni kompleksni negi kože vztraja in raste. Plenični izpuščaj se lahko pojavi tudi v anusu. To mesto je srbeče in nadležno. Stanje se po hranjenju poslabša.

Diagnostika

Ustanoviti natančna diagnoza bolnika pregledajo, zaslišijo. Potem porabijo posebne preglede uporaba alergenov v hrani. Pregledi se opravijo, ko se alergijske reakcije popolnoma ustavijo in je oseba na popolnoma brez alergenov.

Pri diagnosticiranju je treba upoštevati, da je mogoče težave s prebavili, helmintično invazijo, duševne motnje in fermentopatijo zamenjati s preprosto alergijo.

Za pojasnitev vzroka bolezni (alergija ali okužba) se vzamejo brisi citološki pregled... Za analizo se vzame bris iz nosne votline, veznice, treba pa je dati tudi sputum.

Kožni testi so nujni. Provokativni testi dajejo zelo dobre in resnične rezultate. Takšen test se lahko konča nepredvidljivo, zato se opravi izključno v bolnišnici.

Izvaja se ambulantno le, če je na osnovi bolnišnic opremljena soba za alergije, kjer je enota za intenzivno nego.

Pri pripravi na preizkus izziva bolnik dva tedna uživa samo živila, ki ne vsebujejo sumljivih povzročiteljev. Naredite test zjutraj, na tešče, če se bolnik počuti normalno.

Za preskus se vzamejo suhi izdelki: jajčni prah, moka, mleko v prahu, oreški, meso in drugi izdelki. Pacient pije alergen na hrano, reakcija na katerega naj bi bil bolnik. Oseba popije kapsulo, ki vsebuje ta alergen. Nato ga čez dan popolnoma spremljajo. Spremljanje stola krvni pritisk, utrip srca, pregledajo stanje kože, sluznice, analizirajo pritožbe.

Če po prvem odmerku ni zaznanih znakov alergije, se izvede drugi poskus. Izvaja se vsak drugi dan, le odmerek se poveča z 8 mg na 20 mg. Če drugi poskus ni dal rezultata, se odmerek še naprej povečuje. To se nadaljuje, dokler se alergen ne vnese v količini 8000 mg. Če v tem primeru ni reakcije, potem naprej ta izdelek oseba nima alergij.

Če majhna starost otrok mu ne dovoli pogoltniti kapsule z alergenom, odpre se in se alergen raztopi v hrani. Nato otroka popolnoma nahranijo. Razlika v testiranju je v tem največji odmerek za otroke - 2000 mg.

Če obstaja alergija na hrano, se bodo njeni simptomi zagotovo pokazali. Najpogosteje se to zgodi 2 do 12 ur po zaužitju kapsule. Začnejo se težave s prebavili, kožni izpuščaji... Če je možno hude manifestacije, potem je provokativni test izključen.

Obstoječa metoda "hemokod" se ne uporablja za diagnosticiranje resnične alergije na hrano, ker ne daje možnosti za odkrivanje protiteles proti določenim živilski izdelki... Raziskave, kot so:

• radioalergosorbentni test;
• preizkus z uporabo sistema CAP MAST-CLA;
• povezan imunosorbentni test.

Zdravljenje

Alergije je treba obravnavati celovito. Opazovanje več stopenj. Vse terapevtski ukrepi bi morala služiti dvema namenoma:

• odprava manifestacij bolezni;
• preprečevanje kasnejših poslabšanj.

Nujno imenovan pravilen način prehrana. Oseba mora pravilno jesti. Izbira hrane naj bo odvisna od stanja osebe, kakovosti hrane, količina zaužite hrane mora ustrezati starosti pacienta. Metode zdravljenja lahko razdelimo na dve vrsti: specifične in nespecifične.

Namen nespecifičnih zdravil: ustaviti začeti proces. Zaustavijo obstoječe manifestacije, pomagajo preprečiti nadaljnja poslabšanja.

Alergijska zdravila segajo v več generacij. Na primer, zdravila prve generacije (suprastin, tavegil) se jemljejo peroralno. Njihovo delovanje je kratkotrajno, a stabilno.

Če se alergija kaže v preprostih primerih, je treba izbrati zdravila zadnja generacija, jih bo treba redno jemati za zatiranje blagih do zmernih simptomov alergije. Zdravila so naslednja:

• Ebastin (Kestin);
• Feksofenadin (Telfast);
• Cetirizin (zyrtec, letizen);
• Loratadin (clarisens, klaritin).

Posebna metoda zdravljenja temelji na prepovedi uporabe izdelka, ki je povzročil alergijske manifestacije. To je največ učinkovita metoda zdravljenje. Še posebej pomemben je v primerih, ko alergijo povzročajo živila, ki jih človek redko uživa. Na primer med, čokolada, pomaranče.

V primeru takšne alergije potencialno nevarne izdelke so popolnoma prepovedane. Poleg tega je prepovedana uporaba samih izdelkov v kakršni koli obliki. Prav tako ne morete jesti jedi, ki v kakršni koli količini vsebujejo elemente, ki so prepovedani za uporabo.

Izključitev enega ali več živil iz prehrane ne sme negativno vplivati ​​na kakovost otrokove prehrane. Prehrana mora biti celovita in imeti starostno primerno težo.

Alergensko specifična terapija je nepogrešljiva v takem primeru, ko je izdelek, na katerega je nastala alergija, nujen za prehrano. Primer bi bili nekateri dojenčki.

Alergije na hrano, intolerance na hrano. Podrobne informacije v videu:

Povejte svojim prijateljem! Delite ta članek s prijatelji na svojem najljubšem družabnem omrežju s pomočjo družabnih gumbov. Hvala!