Citrinžolė (Lemongrass). Viskas apie tajų virtuvę: citrinžolė

(Cymbopogon) javų šeima ( Poaceae) yra mėgstamiausias Azijos virtuvėje ir turi citrinos ir imbiero skonį.
Prieskonių citrinžolė turi daug pavadinimų: cymbopogon, citrinžolė, citrinžolė, juodabarzdis, citronelė...
Dvi labiausiai paplitusios citrinžolės rūšys yra Rytų Indijos citrinžolė ( Cymbopogone flexuosus) Šri Lankoje, Indijoje, Kambodžoje, Tailande, Laose ir Vakarų Indijos citrinžolėje ( Cymbopogone citratų) Malaizijoje, Indonezijoje.

Citrinžolės prieskonių naudojimas gaminant maistą
– neatskiriama azijietiškų patiekalų sudedamoji dalis. Citrinžolės prieskonis turi gaivų citrinų skonį su aštriomis natomis ir imbiero užuominomis.
Dažniausiai šviežios citrinžolės stiebeliai dedami į patiekalą gaminant, o po to išimami arba paliekami, bet nevalgomi, nes... Citrinžolė yra gana kieta. Visiems žinoma klasika – tailandietiška Tom Yum sriuba. Taip pat citrinžolė naudojama ir kitose aštriose (Indija, Tailandas, Malaizija, Indonezija) ir ne tokios aštrios (Vietnamas, Kinija, Kambodža) sriubos, padažai, marinatai, kariai, makaronai.

Citrinžolė puikiai dera su mėsa, paukštiena ir jūros gėrybėmis. Kebabus galite paruošti suverdami juos ant citrinžolės stiebų. Taip pat citrinžolę galima nulupti nuo viršutinių, kiečiausių stiebo sluoksnių, numušti ir gauta sultinga „prausimo šluoste“ aptepti mėsą, žuvį, paukštieną ir daržoves prieš kepant ar kepant.
Citrinžolė dažnai naudojama arbatoms gaminti, suteikiant joms citrinų skonį ir antiperšalimo savybes. Citrinžolė taip pat naudojama alkoholinių ir gaiviųjų gėrimų receptuose.
Citrinžolės prieskonis Puikiai tinka desertams gaminti.
Citrinžolė puikiai dera su įvairių gaminių(kokosai, pienas, riešutai, ryžiai, makaronai, tešla, kiaušiniai, daržovės, vaisiai, mėsa, žuvis, paukštiena, jūros gėrybės...) ir prieskoniai (čili, juodieji pipirai, imbieras, galangalas, cinamonas, česnakai, kalendra... ). Įeina į kario prieskonių mišinį

Mūsų apylinkėse citrinžolės prieskonis dažniausiai aptinkamas sauso pavidalo - stiebai smulkiai susmulkinti ir išdžiovinti, smėlio spalvos (švieži – baltai žalia) ir labai retai miltelių pavidalo, kurių kvapas ir skonis beveik neaptinkamas.

Citrinžolės prieskonių naudojimas medicinoje
- graži medicininis produktas, kurį žmonija naudojo tūkstančius metų.
Citrinžolė puiki priemonė nuo peršalimo (prakaituoja, padeda kovoti su sloga, galvos skausmais), virškinamojo trakto ligomis, odos problemomis. Citrinžolė yra antiseptikas, turintis antimikrobinių ir gydomųjų savybių.
Iš citrinžolės, turtinga eterinis aliejus, kurio pagrindinis komponentas yra citralis, gamina balzamus ir kremus veido, pėdų odai, taip pat priemones nuo uodų.
Citrinžolės prieskonis turi tonizuojantį poveikį organizmui. citrinžolė gerina nuotaiką, ramina, šalina nerimą, gerina atmintį ir koncentraciją, mažina apetitą.
Citrinžolė naudojama vaistų nuo karščiavimo kūrimui.

Citrinžolės prieskonių aprašymasCymbopogon) javų šeima ( Poaceae) – mėgstama Azijos virtuvės, citrinų ir imbiero skonio, gaunama iš dviejų rūšių citrinžolės:
- Rytų Indijos citrinžolė arba malabarinė žolė ( Cymbopogone flexuosus), auga Šri Lankoje, Indijoje, Kinijoje, Kambodžoje, Tailande, Laose;
- Vakarų Indijos citrinžolė ( Cymbopogone citratų) auga Malaizijoje, Indonezijoje.
Šie du augalai yra keičiami ir labai panašūs.
Citrinžolės prieskonis – daugiametis žolinis augalas iki 70 cm aukščio, tiesiais, standžiais stiebais, prie šaknies beveik baltos (kartais rausvos) ir šviesiai žalios viršaus. Lapai siauri, žiedynas – šermukšnis. Šaknų sistema panaši į velėną.
Citrinžolės stiebai naudojami kaip prieskonis, medicinoje, kvepalų ir kosmetikos pramonėje.
Cheminė citrinžolės sudėtis: eterinis aliejus, kurio sudėtyje yra citralio ir geraniolio, riebalų rūgštis(mircenas, limonenas, metilheptenolis...), vitaminai (beta-karotinas, B, C, PP), geležis, cinkas, manganas, varis, selenas, kalcis, magnis, fosforas, natris, kalis.
Citrinžolės giminaičiai yra Citronella ( Cymbopogon nardus, Cymbopogon winterianus) ir Palmorosa ( Cymbopogon martinii).
Citrinžolė auga Pietryčių Azijoje, taip pat auginama atogrąžų ir subtropikų Amerikos, Afrikos ir Europos dalyse ir užaugina iki keturių kartų per metus.

Prieskonių citrinžolės istorija
Prieskoninė citrinžolė nuo seno yra mėgstama Rytų Azijos tautų, naudojama kaip prieskonis ir vaistas. Taip pat citrinžolė dėl savo aromato nuo seno buvo laikoma smilkalu.
Lotyniškas citrinžolės pavadinimas cymbopogon iš tikrųjų yra graikų kilmės: cymbe - „valtis“ ir pogonas - „barzda“, o tai paaiškinama siaurų stiebų ir vešlių žiedynų atsiradimu.
Nyderlanduose citrinžolė yra kamelhewe – „šienas ant kupranugarių“, nes senovėje citrinžole (kaip ir dauguma kitų prieskonių) prekiavo arabai, atveždami juos kupranugarių karavanuose.
Senojoje Europoje citrinžolę naudojo vyndariai, aludariai ir virėjai.
Šiais laikais Azijos virtuvės mėgėjai neapsieina be citrinžolės.

Patiekalai su citrinžolės prieskoniais

Istorijos su citrinžolės prieskoniais

Iš pradžių kvepiantys javai buvo auginami atogrąžų Azijoje – nuo ​​Indijos iki Filipinų. Botanikoje ji vadinama Cymbopogon, tačiau yra daug rūšių pavadinimų – palmorosa ir šaudyklė, malabarinė žolė ir citrinžolė. Yra daugiau nei 50 rūšių, kurios visos turi sluoksniuotus, į kukurūzus panašius stiebus ir ilgus, smailius lapus. Jis patenka į maistą Apatinė dalis stiebas, kuriame susikaupia didžioji dalis aliejinių sulčių.

Citrinžolė laikoma universaliu prieskoniu. Jis puikiai papildo daržovių ir mėsos, žuvies ir jūros gėrybių skonį, naudojamas aromatinei arbatai virti. Augalas vartojamas šviežias, džiovintas arba perdirbamas į miltelius. Jo baktericidinės, analgetinės ir raminančios savybės naudojamos medicinoje. Eterinis aliejus išgaunamas iš lapų ir žydinčių viršūnių.

Komercinės cymbopogon plantacijos daugiausia randamos Malaizijoje, Indijoje, Kinijoje, Šri Lankoje, Indonezijoje ir Pietų Afrikoje. Augalas yra populiarus tarp sodininkų Lotynų Amerikoje ir JAV.

Citrinžolės cheminė sudėtis ir savybės

Eteriniai aliejai laikomi vertingiausiais augalo komponentais. Jie susideda iš natūralių riebalų – citralio, mikrino, linalolio, dipineno. Tačiau riebalų dalis yra tik 0,05, tūriu jie gerokai nusileidžia baltymams (1,82%) ir angliavandeniams (2,53%). Valgomieji stiebai laikomi mažai kaloringu produktu – jų 100 g yra tik 99 kcal.

Medžiaga	Tūris (% iš 100 g)	Vaidmuo organizme
Niacinas	0,1	Reguliuoja angliavandenių apykaitą, užtikrina normalią odos būklę
Riboflavinas	0,01	saugo nuo infekcijų, dalyvauja hemoglobino gamyboje
Vitaminas A	0,6	Didina imunitetą, yra atsakingas už regėjimo ir gleivinių sveikatą
Askorbo rūgštis	0,26	Stiprina atsparumą virusams ir mikrobams, gamina fermentus ir hormonus
Kalis	72,3	Normalizuoja vandens ir energijos balansą, kontroliuoja raumenų ir inkstų veiklą.
Kalcis	6,5	Formuoja dantų ir kaulų audinį
Magnis	6	Reguliuoja širdies, skrandžio, nervų sistemos veiklą
Geležis	0,82	Gamina hemoglobiną, praturtina audinius deguonimi
Manganas	0,52	Sureguliuoja baltymų-angliavandenių apykaitą ir nervų sistemos veiklą
Cinkas	0,22	Stimuliuoja ląstelių dalijimąsi, palaiko imuninės ir reprodukcinės sistemos veiklą

Be to, žaliojoje augalo dalyje yra apie 20 terpenų ir fitosterolių, kurie pasižymi antibakteriniu, fungicidiniu ir priešuždegiminiu poveikiu.

Naudingos citrinžolės savybės ir panaudojimas

Pagrindinis cymbopogon bruožas yra jo derinys su didžiuliu produktų asortimentu, nuo mėsos iki saldumynų. Su šia žolele ruošiami patiekalai įgauna gaivų aromatą ir švelnų skonį, primenantį citrinos, mėtų ir imbiero šaknų mišinį. Indijos virėjai prideda kvapnių stiebų daržovių troškinys ir karis. Kinai ir filipiniečiai mėgsta ja pagardinti žuvį ir vištieną. Legendinėse tajų sriubose ir salotose tikrai yra citrinžolės.

Įdomu tai, kad į sriubą dedami stambiai supjaustyti, šiek tiek nulaužti stiebeliai, kurie išimami dar nebaigus virti. Salotoms ar kepsnio užpilui citrinžolę supjaustykite plonais žiedeliais, pvz. Šioje formoje prieskoniai taip pat naudojami kepsnių padažuose ir marinatuose. Dera su sojos padažu, actu, česnaku ir skirtingi tipai pipirų

Rasti lygiavertį šviežiai citrinžolei pakaitalą sunku – ne vienas produktas tiksliai perteikia specifinį aromatą. Marinatuose ir salotose galite naudoti citrinos žievelės ir rukolos lapų mišinį. Prie sriubų tinka džiovinti lapai arba tailandietiška aštri pasta.

Schisandra liaudies medicinoje

Azijos gydytojai naudoja terapiniais tikslaisšvieži stiebai, arbata iš džiovintų lapų ir inhaliacijos su citrinžolės nuoviru. Šios priemonės padeda nuo šių ligų:

• Kvėpavimo takų infekcijos. Augalo terpeniniai aliejai naikina streptokokus, stafilokokus ir Pseudomonas aeruginosa. Norėdami pašalinti kosulį, slogą ir karščiavimą, paruoškite citrinžolės arbatą arba vištienos sriuba su šviežiais stiebais.

• Nevirškinimas ir viduriavimas. Cymbopogon veiksmingas prieš skrandžio bakteriją Helicobacter pylori ir 10 rūšių Escherichia coli.

• Grybeliniai odos pažeidimai. Šizandros aliejus sėkmingai gydo kerpes, trichofitozę ir šašą.

• Širdies ir kraujagyslių ligos. Augalo lapų nuoviras stabilizuojasi širdies plakimas, mažina kraujospūdį.

• Nervų sutrikimai. Citralis, kuris yra eterinių aliejų dalis, ramina nervų sistema, pašalina nemigą ir depresiją.

• Diabetas. Vandeninė citrinžolės suspensija padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.

• Galvos skausmas. Cymbopogon slopina fermentų, sukeliančių smegenų kraujagyslių spazmus, veikimą.

• Herpes. Tepimas eteriniu aliejumi gydo lūpų „peršalimą“.

• Žarnyno vėžys. Riebalų komponentas limonenas apsaugo nuo ląstelių DNR pažeidimo, sukeliančio naviko augimą.

• Žaizdos. Skausmą malšinančios ir antimikrobinės medžiagos skatina greitą audinių regeneraciją.

• Sąnarių ir raumenų skausmas. Cimbopogono aliejaus trynimas suteikia analgetinį poveikį sergant reumatu, podagra, lumbago, sumušimais ir patempimais.

Naudojimas kosmetologijoje

Antibakterinės augalo medžiagos neleidžia susidaryti spuogams ir furunkulams. Schisandra veikia kaip sutraukiantis, sutraukia poras ir mažina gamybą sebumas. Štai 5 būdai, kaip naudoti augalą gražiai odai ir plaukams:

• Ledo tonikas. Kotelių nuoviras užšaldomas ledukų formelėse. Nuvalykite veidą 2-3 kartus per savaitę. Priemonė stangrina odą, susiaurina poras T zonoje.

• Bazinis makiažas. Sumaišykite 2 šaukštus ramunėlių užpilo ir 2 lašus citrinžolės aliejaus. Prieš tepdami pagrindą, veidą užtepkite plonu sluoksniu.

• Kaukė veidui. Padarykite 2 šaukštų riebios grietinės, 5 lašų citrinžolės aliejaus ir 2 arbatinių šaukštelių medaus ir žaliojo molio mišinį. Tepkite ant veido, palikite 15 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Procedūra suteikia gaivinantį, minkštinantį ir drėkinamąjį poveikį.

• Kondicionierius riebiems plaukams. Lengvai nulaužtą citrinžolės stiebelį pavirkite 15 minučių 1 stiklinėje vandens. Palikti uždengtą 2 val.. Išskalavus plaukus po plovimo pašalinamos pleiskanos ir riebios šaknys.

• Dezodorantas. Sumaišykite 5 lašus citrinžolės aliejaus su 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejus. Po skutimosi mišiniu sutepkite pažastis. Kompozicija mažina skustuvo sudirginimą ir sumažina prakaito gamybą.

Kaip naudoti citrinžolę svorio netekimui

Aromatinė žolė neturi tiesioginės įtakos riebalų deginimui. Tačiau jis dažnai naudojamas kaip pagalbinė priemonė dietos metu. Faktas yra tas, kad citrinžolės arbata gali slopinti apetitą. Kitą „užkandį“ pakeisdamas puodeliu kvapnios arbatos, žmogus sumažina savo dietos kalorijų kiekį. Be to, nuoviras veikia kaip diuretikas ir vidurius laisvinantis. Pašalinus skysčių perteklių iš audinių mažėja svoris, o išvalius žarnyną ir kepenis nuo toksinų pagreitėja medžiagų apykaita.

Yra 2 citrinžolės naudojimo dietoje variantai:

• Lieknėjimo arbata. Į stiklinį dubenį įdėkite 1 smulkiai supjaustytą citrinžolės stiebelį, 2 cm ilgio gabalėlį ir šakelę. Užpilkite 1 litru verdančio vandens, uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutes. Nukošę, įpilkite pusės citrinos sulčių ir bet kokio nekaloringo saldiklio. Gerti karštą arba šaltą 4 kartus per dieną.

• Prieskoniai maistui. Smulkiai pjaustytų stiebelių dedama vietoj druskos ir cukraus į žuvies ar ant grotelių keptos vištienos įdarą, į šviežias salotas, sriubą. Patiekalai įgauna skonį ir aromatą nedidinant kalorijų kiekio.

Ar galima valgyti citrinžolę nėštumo ir žindymo metu?

Nepaisant daugybės naudingų augalo savybių, gydytojai nerekomenduoja jo būsimoms motinoms. Veikliosios medžiagos Schisandra gali sukelti tokį šalutinį poveikį:

• Alergija. Jis pasirodo formoje odos bėrimas, sloga, dusulys ar gerklų patinimas.

• Gimdos kraujavimas. Citrinžolės fitosteroliai gali sukelti staigų plyšimą membrana ir persileidimas.

• Staigus cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas. Šis poveikis ypač pavojingas moterims, sergančioms hipoglikemija ar diabetu, kurie išsivystė nėštumo metu.

Draudimas vartoti citrinžolę galioja ir maitinančioms motinoms. Produktas gali sukelti alergines reakcijas kūdikiui. Be to, citrinžolės poveikis laktacijai nėra iki galo ištirtas, todėl rizikas geriau pašalinti.

Kontraindikacijos ir galima žala

Augalas laikomas vienu saugiausių pasaulyje. Tačiau griežtai draudžiama jį vartoti sergant tam tikromis ligomis. Tarp jų:

• inkstų ir kepenų ligos;

• hipoglikemija;

• alergija prie Grūdinės kultūros(avižos, soros, kukurūzai ir kt.);

• gausios menstruacijos.

Jei preke piktnaudžiaujama ir sveikų žmonių kilti nemalonūs simptomai- galvos svaigimas, mieguistumas, padidėjęs apetitas ir troškulys. Todėl turėtumėte laikytis saugaus paros dozė- nuo 2 iki 10 g.

Kaip išsirinkti ir laikyti citrinžolę

Cymbopogon neauga vidutinio ir šalto klimato zonose, todėl jis pristatomas iš Kinijos, Indijos ir Tailando. Šviežių žolelių galima įsigyti Azijos maisto prekių parduotuvėse ir dideliuose prekybos centruose. Geriausias pasirinkimas– ekologiškose parduotuvėse, kuriose siūloma citrinžolė, užauginta nenaudojant pesticidų ir GMO.

Kokybiško augalo požymis – sustorėjusi šaknies dalis. Kuo ilgesni ir sunkesni stiebai, tuo daugiau naudingų medžiagų. Leidžiami šiek tiek suvytę žaliosios dalies galai, tačiau nereikėtų imti sausų.

Iš karto po įsigijimo augalą reikia sandariai suvynioti į popierių ir įdėti į šaldytuvo daržovių stalčių. Šioje formoje produktas išlieka šviežias iki 2 savaičių. Schisandra puikiai laikosi šaldiklyje. Tai šiek tiek susilpnina aromatą, bet tada stiebus lengviau nupjauti peiliu. Kitas laikymo būdas – žolelę smulkiai sukapoti, išdžiovinti ir supilti į stiklinį indelį. Išdžiovinti stiebai kavos malūnėliu sumalami į miltelius arba gabalėliais dedami į maistą.

Citrinžolė kilusi iš daugiamečių žolinių augalų šeimos. Dėl dygliuoto žiedyno priklauso javinių arba melsvųjų žolių šeimai. Augalas turi daug įdomių pavadinimų.

Citrinžolė - kas tai?

Citrinžolė, citrinžolė, juodabarzdis, cymbopogon, citrinžolė – tai visi be išimties citrinžolės pavadinimai. Šaknų sistema stipri, todėl aplinkui esanti dirva greitai išsenka ir išdžiūsta. Lapai tankūs, ilgi, siauri, šviesiai žalios spalvos, svogūniniu pagrindu.

Autorius išvaizda citrinžolė primena svogūnus, o kvapas citrininis-imbieras

Augalo stiebai kieti, o šerdis minkšta ir švelni. Nupjauti stiebai yra apie 20 centimetrų ilgio. Citronelės kvapas primena citriną ir imbierą.

Augalas mėgsta šiltą ir drėgną klimatą. Nustatyta daug citrinžolės rūšių, kurių pagrindinė dalis auga Azijos, Afrikos, Kinijos ir Amerikos tropikuose ir subtropikuose. Augalas buvo įvežtas į daugelį JAV valstijų, Pietų Amerika, Brazilija.

Citrinžolių „tėvynė“.

Tėvynė – Indija, ši šalis – didžiausia žolės tiekėja, ji auginama kalnų papėdėje. Citrinžoles galima suskirstyti į 2 pagrindines rūšis – Rytų Indijos ir Vakarų Indijos sorgus.

Nors jie yra keičiami, Rytų Indija yra tinkamesnė maisto ruošimui. Iš jo gaunamas eterinis (citrinžolių) aliejus. Pagrindinis komponentas yra citralinis.

Citronelių sudėtis

Augalą sudaro:

• vitaminai C ir B;
• pantoteno rūgštis;
• piridoksinas;
• tiamino;
• eteriniai aliejai;
• riebalai;
• geležies;
• magnio;
• fosforo.

Augalas turi daug elementų, kurių nuolat reikia žmogaus organizmui. Lapai ir stiebas naudojami virimui. Lapai ir aliejus yra kosmetiniai ir etnomokslas, parfumerija ir aromaterapija.

Nusipirkti barzdą nėra taip paprasta. Įprastuose prekybos centruose jo nerasi, bet visada yra parduotuvių su egzotiniais prieskoniais ar specializuotų parduotuvių.

Citrinžolės naudojimas gaminant maistą

Virtuvėje citrinžolė naudojama maisto prieskoniams pakeisti ir dedama į tokius produktus kaip:

• mėsa;
• paukštis;
• žuvis;
• daržovės;
• žolelių arbatos;
• Desertas.

Be to, citrinžolė naudojama alkoholiniuose ir gaivinantys gėrimai. Galima naudoti šviežią, džiovintą arba miltelių pavidalu. Virimo metu dedami švieži žolelių stiebai. Kai maistas pasidaro prisotintas citrinžolės skonio, citronelę reikia pašalinti. Stiebai negali būti valgomi – jie labai kieti.

Citrinžolė plačiai naudojama kulinarijoje

Jei į pažįstamus patiekalus pridedate prieskonių, galite padaryti juos neįprastus. Dabar daugelis žmonių gamina tajų virtuvę, ypač garsiąją Tom Yam sriubą. Jei po ranka neturite citrinžolės, galite ją pakeisti citrinos ar laimo žievele.

Citronelės naudojimas medicinoje

Citrinžolė taip pat naudojama medicinoje. Be to, augalas yra dalis žolelių užpilai. Privalumai iš to unikali žolelė pasireiškia šiomis naudingomis savybėmis:

• antimikrobinis;
• antiseptikas;
• baktericidinis;
• gijimas;
• skausmą malšinančių vaistų.

Citronelės malšina nervinę įtampą, ramina, gerina virškinimą, skatina medžiagų apykaitą. Arbata su priedais citrinų žolė yra geras vaistas nuo peršalimo. Išgerdami puodelį arbatos iš šio augalo, galite sumažinti:

• cholesterolio;
• arterinis spaudimas.

Augalas laikomas nuostabiu afrodiziaku, todėl iš jo gaminami gėrimai, didinantys lytinį potraukį ir potenciją.

Kaip naudoti citrinžolę grožiui

Kosmetologijoje aliejus naudojamas šiais atvejais:

• adresu probleminė oda linkę į spuogus;
• nuo egzemos;
• išvalyti ir sutraukti poras;
• išlaikyti odos tonusą.

Aliejus taip pat tinka stiprinti ir aktyvinti plaukų augimą, mažina sekreto gamybą riebalinės liaukos. Citrinų aliejus naudojamas masažui. Produktas padeda sumažinti stresą, atsipalaiduoti ir pagerinti miegą.

Prieš naudojant citrinžolės aliejų, geriau pirmiausia atlikti tolerancijos, buvimo testą alerginės reakcijos. Norėdami tai padaryti, alkūnės lenkimą patepkite aliejumi.

Parfumerijos gamyba

Citrinžolių aliejai naudojami kvepalų kompozicijose žinomų prekių ženklų. Dėl didelio citralio kiekio aliejai puikiai tirpsta alkoholyje.

Kvepalai su citrinžole įkrauna energijos visai dienai. Kvepalai tinka bet kokiai išvaizdai ir tiks darbo dienomis bei ypatingomis progomis.

Aliejus, gautas išgarinant džiovintus lapus, turi citrinų, gaivų kvapą. Šio aliejaus galima įsigyti vaistinėje.

Jis naudojamas kaip antidepresantas ir nuovargiui malšinti naudojant inhaliacijas ar aromatines lempas. Citrinžolių aliejus padeda gerinti protinę veiklą, atmintį, koncentruoja dėmesį, veikia raminamai.

Automobiliuose galite pamatyti citrinžolės aliejaus. Vairuotojai specialiai pakabina aromatinius maišelius su citronelėmis, kad būtų greita reakcija ir tikslus dėmesys.

Nuo vabzdžių

Aliejus taip pat naudojamas kaip vabzdžių ir gyvačių repelentas (purškalas, žvakės). Afrikos gyventojai po langais sodina citrinžolių krūmus, kad atbaidytų cetse muses.

Augindami citrinžolę ant palangės, vabzdžius galite pamiršti amžiams. Lapai skleis subtilų citrusų aromatą.

Citrinžolės kontraindikacijos ir žala

Yra kontraindikacijų vartoti ir vartoti citrinžolę. Nėščios, žindančios, asmenys, netoleruojantys atskirų komponentų, esančių cymbopogon struktūroje, turėtų būti įtraukiami į dietą atsargiai.

Esant sunkioms širdies ligoms ar padidėjusiam jaudrumui, citrinžolė draudžiama. Per didelis citrinžolės vartojimas gali sukelti gerklės skausmą, sumažėti balso stygos, todėl žmonės, kurie praktikuoja vokalą, turėtų vartoti cymbopogon atsargiai. Augalą negalima vartoti ilgiau nei dvi savaites iš eilės.

Vaizdo įrašas: kas yra citrinžolė - kosmetika ar vaistas?

Daugelis mūsų amžininkų susidomėjo sveika gyvensena, kurią galima išlaikyti įvairiais būdais:

Kietėjimas;
- fiziniai pratimai;
- sveika mityba;
- natūralių vaistinių augalų panaudojimas ar naudojimas;
- maisto papildų gėrimas.

Norėčiau sukurti šio straipsnio temą vaistinis augalas, būtent: citrinžolė (cymbopogon, citrinžolė). Kodėl?

Faktas yra tas, kad tai nuostabus augalas. Dėl citrusinio aromato jis dažnai naudojamas malajiečių, tailandiečių ir vietnamiečių virtuvėse. Tačiau, kaip rašoma „The Times of India“, Indijos mokslininkai ir mitybos specialistai rekomenduoja į tai atkreipti dėmesį ne tik dėl šios priežasties. Faktas yra tai, kad jie nustatė, kad šis augalas labai sėkmingai kovoja su bakterijomis ir mikrobais. Izraelio mokslininkai iš Ben-Guriono universiteto nustatė, kad augalo citralinė medžiaga stabdo vėžio ląstelių plitimą. Taip pat tapo žinoma, kad citrinžolė yra natūralus antidepresantas, kuris kelia gyvybingumas ir mažina nuovargį. Tiesą sakant, tai daro jį įdomiu gerbėjams sveikas vaizdas gyvenimą, bet ne tik...

Bendra informacija

Citrinžolė – daugiametis aromatingas augalas ilgais, standžiais, šviesiai žaliais lapais, kurių ilgis gali siekti 1,5 metro.

Citrinžolės kilmė nežinoma. Tačiau šis augalas puikiai dera tropiniame ir subtropiniame klimate. IN dideli kiekiai auga Indijoje, Azijoje ir Afrikoje.

Citralis yra pagrindinis citrinžolės komponentas. Jo dėka žolė įgauna aromatingą citrusinių vaisių kvapą ir skonį ir jam priklauso savo pavadinimą.

Kokios yra citrinžolės? naudingų savybių? Už ką jis vertinamas?

Citrinžolė yra kitokia teigiamą poveikį ant kūno:

Skausmo malšintojas;
- antidepresantas;
- antimikrobinis;
- antioksidantas;
- antiseptikas;
- sutraukiantis;
- baktericidinis;
- karminatyvinis;
- dezodoruojantis;
- gijimas;
- fungicidinis;
- insekticidas;
- raminamieji.

Šios savybės pasireiškia dėl ypatingų cheminė sudėtis augalai. Taigi, citrinžolėje yra:

Aliuminis;
kalcio;
chromas;
geležies;
magnio;
mangano;
fosforo;
kalio;
silicio;
natrio;
baltymas.
mircenas;
limonenas;
metilheptenolis;
vitamino C.

Dėl šių komponentų citrinžolė turi šias savybes naudingos įtakos vienam asmeniui:

1. Nurimsta stresinės situacijos ir gerina miegą.
2. Malšina galvos ir raumenų skausmus.
3. Gerina virškinimą.
4. Stiprina bendrą organizmo būklę.
5. Padeda su virusinės ligos: sinusitas, sinusitas, sloga.
6. Pašalina iš organizmo atliekas ir toksinus.
7. Gerina kraujotaką.
8. Gerina imunitetą.
9. Aktyvina kvėpavimo organus.
10. Palengvina infekcinių ligų eigą.
11. Mažina vidurių pūtimą.
12. Pasižymi baktericidiniu ir priešuždegiminiu poveikiu.

Kokie yra citrinžolės naudojimo būdai? Kur jis naudojamas?

Dėl turtingo turinio vaistinių komponentų ir daug naudingų savybių, citrinžolė yra plačiai naudojama įvairiose srityse gyvenimo veikla.

1. Vaistas.

Medicinoje vaistažolės naudojamos šiomis formomis:

Arbata;
- infuzija;
- tinktūros;
- eterinis aliejus;
- grietinėlė;
- tepalai.

Šie vaistai naudojami:

Viršutinių kvėpavimo takų ligos;
- bakterinės infekcijos;
- gerklės skausmas;
- ūminės kvėpavimo takų infekcijos;
- astma;
- galvos skausmai;
- hipotenzija;
- ;
- aknė;
- niežai;
- žarnyno pūtimas;
- mieguistumas;
- pervargimas;
- lėta medžiagų apykaita;
- atminties praradimas.

Taikymo būdai

Visus šiuos vaistus galima įsigyti vaistinėje, o kai kuriuos iš jų galima paruošti savarankiškai. Kiekvienas iš jų turi įvairios programos ir tikslus.

A) Infuzija

Antpilas – susmulkinti citrinžolės lapai. Jis nepraranda savo skonio nei šaltas, nei karštas. Per dieną nerekomenduojama vartoti daugiau nei dviejų stiklinių antpilo.

Tinka įkvėpti, skalauti ir vartoti per burną.

b) Tinktūra

Tinktūra naudojama:

Atsipalaidavimas nuo streso;
- galvos skausmo pašalinimas;
- pašalinti slogą ir kosulį.

V) Sultys

Citrinžolių sultys naudojamos tik išoriškai, nes tai galingas insekticidas, ilgai ir efektyviai atbaidantis vabzdžius, taip pat greitai malšinantis niežulį.

G) Eterinis aliejus

Naudojamas kaip:

Antiseptinis ir antibakterinis vaistas nuo grybelinių odos infekcijų;
- antidepresantas, mažinantis nuovargį ir gerinantis smegenų veiklą;
- inhaliacinė priemonė nuo kvėpavimo takų ligų;
- pagrindai masažams deginti riebalus ir suaktyvinti kraujotaką;
- vonios priemonės jėgoms atkurti ir nuovargiui malšinti;
- komponentas, įtrauktas į probleminės odos kremus, losjonus ir tepalus.

2. Maisto gaminimas

Be jų gydomųjų savybių citrinžolė turi neįprastą ir nepamirštamą aromatą ir skonį, kuris bet kuriam patiekalui gali suteikti tą patį citrusinių vaisių aromatą.

Citrinžolė ypač plačiai naudojama Azijos virtuvėje.

a) šviežių ir sausų augalo lapų dedama į juodąją, žaliąją ir žolelių arbatas, taip pat kaip prieskonių priedą patiekaluose ir padažuose.
b) žalioji stiebų dalis dedama į salotas.
c) baltoji stiebelių dalis dedama į sriubą baigiant virti.
d) apatinę virtos lapų rozetės dalį galima patiekti kaip garnyrą.

3. Parfumerija

Populiarios yra dvi citrinžolės veislės:

a) Cymbopogon citratus (Vakarų Indijos citrinžolė).
b) Cymbopogon flexuosus (Rytų Indijos citrinžolė).

Pirmasis tipas tinka virimui. Antrasis aktyviai naudojamas kvepalų pramonėje.

Kokios yra citrinžolės vartojimo kontraindikacijos?

Nepaisant visų savo gydomųjų ir naudingų savybių, citrinžolė turi daugybę kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti:

1. Individuali netolerancija.
2. Nėštumo laikotarpis.
3. Miego sutrikimas.
4. Padidėjęs jautrumas nervų sistema.
5. Hipertenzija.
6. Epilepsija.
7. Glaukoma.
8. Skrandžio opa.
9. Amžius iki 12 metų.

Citrinžolė yra endeminis augalas, kilęs iš Pietryčių Azijos, dažniausiai Indijoje, Šri Lankoje, Filipinuose, Tailande ir Vietname. Jis buvo įvežtas į daugelį JAV valstijų, įskaitant Kaliforniją ir Floridą, ir Pietų Ameriką, ypač Braziliją.

Citrinžolė yra endeminis augalas, kilęs iš Pietryčių Azijos, dažniausiai Indijoje, Šri Lankoje, Filipinuose, Tailande ir Vietname.

Citrinžolė (arba cymbopogon) yra kilusi iš švelnių daugiamečių žolelių šeimos ir yra panaši į kitus šios grupės augalus savo ilgais vertikaliais lapais. Šie aštrūs citrinžolės lapai yra tankesni nei daugumos žolelių – jų pagrindas yra storas, ištisinis, beveik svogūninis. Žolės ašmenys yra gilūs, melsvai žalios spalvos, balti šalia storų ir gumbuotų stiebų ir šakų. Citrinžolė išsiskiria svogūniniais, tankiais baltais daigais. Iškirpti jie atrodo kaip Žalieji svogūnai. Žiedai retai aptinkami ant citrinžolės augalų, tačiau kai jų yra, jie atrodo kaip didelės gėlės su netikrais rausvai rudais dygliais. Dėl eterinių aliejų kanalėlių ląstelėse augalas turi ryškų aromatą su citrinų natomis.

Naudojamos cymbopogon dalys – lapai ir aliejus medicininiais tikslais. Lapai ir stiebas skirti virti.

Citrinžolė kilusi iš švelnių daugiamečių žolelių šeimos ir savo ilgais vertikaliais lapais panaši į kitus šios grupės augalus.

Augalo privalumai

Citrinžolė yra kitokia mažas turinys kalorijų ir nėra cholesterolio. Ji sveika citrinžolė, o jos pagrindu pagaminta arbata turi malonus aromatas. Citralis yra eterinis aliejus, kurio yra augale. Jis turi būdingą kvapą ir yra medžiagos, kuri laikoma naudinga spazmams, raumenų mėšlungiams, galvos skausmams ir reumato simptomams palengvinti.

Augalas yra žinomas dėl savo raminamojo poveikio, kuris gali būti naudingas esant nemigai, nerimui ar stresui. Citrinžolėje gausu kalcio, vario, geležies, magnio, mangano ir kalio. Cinko taip pat yra žolėje. Cymbopogon taip pat yra svarbūs vitaminai B grupės vitaminų, tokių kaip pantoteno rūgštis, piridoksinas ir tiaminas, kurių organizmas turi reguliariai papildyti, nes bet koks šių vitaminų perteklius iš organizmo pašalinamas su šlapimu. Tačiau visi šie komponentai turi ir naudos, ir žalos, kurių nereikėtų pamiršti.

Cymbopogon tradiciškai naudojamas siekiant padėti kontroliuoti ir normalizuoti širdies susitraukimų dažnį ir aukštą kraujo spaudimas. Jis vartojamas siekiant sumažinti karščiavimą, blogą virškinimą, pilvo skausmą, dujų susidarymą, žarnyno spazmus ir viduriavimą. Augalų aliejus yra labai aromatingas ir naudojamas kovojant su grybelinėmis infekcijomis, todėl jis yra pagrindinis ingredientas natūralių priemonių gydo odos ligas, tokias kaip spuogai.

Cymbopogon tradiciškai naudojamas širdies susitraukimų dažniui ir aukštam kraujospūdžiui kontroliuoti ir normalizuoti

Šis aliejus vertinamas dėl savo antibakterinio poveikio.

Kai kuriais 1996 m. bandymais mokslininkai sugebėjo įrodyti citrinžolės naudą prieš 12 rūšių grybų ir 22 skirtingų bakterijų štamų. Kitas tyrimas parodė, kad augalas turi antimutageninių savybių, kurios gali pakeisti tam tikras kai kurių bakterijų mutacijas. Jame esantys antioksidantai vertinami dėl prevencinių savybių ir gebėjimo stiprinti Imuninė sistema.

Kai kurie laboratoriniai tyrimai parodė, kad citrinžolė gali turėti teigiamos įtakos tam, kaip žmogaus organizmas apdoroja cholesterolį. Todėl daugelis gydytojų teigia, kad šio augalo prieskoniai turėtų būti žmonių, kurie stebi savo cholesterolio kiekį, racione. Kaip arbata, ši žolė turi diuretikų poveikį ir detoksikuoja kepenis, kasą, inkstus, šlapimo pūslę, tonizuoja. Virškinimo traktas. Be to, ši arbata gali sumažinti riebalų ir šlapimo rūgšties perteklių kūno audiniuose.

Žolelių eterinis aliejus vertingas kaip insekticidas, naudojamas repelentuose. Jis naudojamas žvakėms ir muilui gaminti, kaip antidirginanti priemonė. Vienas tradicinis naudojimas aliejai – sumaišyti su pipirais – palengvina menstruacijų ir pykinimo problemas. Kai kurie žolininkai rekomenduoja sumaišyti kelis lašus produkto su įprasta švelnaus šampūno dalimi. riebūs plaukai. Citrinžolių eterinis aliejus gali būti naudojamas kaip antiperspirantas ir dezodorantas, užlašinus ekstrakto lašais ant pažastų.

Citrinžolių eterinis aliejus vertingas kaip insekticidas, naudojamas repelentuose

Iš cymbopogon žolės galima paruošti arbatą, naudojant 2 g 1 puodelyje verdančio vandens. Tai šilta arbata suaugusiems leidžiama vartoti iki keturių kartų per dieną. Naudojami sausieji ekstraktai natūralūs preparatai hiperglikemijai gydyti (iki 80 mg per parą) kartu su kitais palaikomaisiais vaistais vaistažolių preparatai tinkamam gliukozės kiekiui kraujyje.

Citrinžolė: arbata, vaistai, prieskoniai ar kosmetika (vaizdo įrašas)

Terapinis citrinžolės naudojimas

Anticholesterolio ir antiaterosklerozinis augalo poveikis padeda sumažinti cholesterolio pasisavinimą iš žarnyno. Be to, jis padeda oksiduoti MTL cholesterolį kraujyje, o tai neleidžia kauptis aterosklerozinės plokštelės. Viskonsino universitete 1989 metais atliktas tyrimas parodė, kad žmonės su aukštas lygis cholesterolio lygis tiems, kurie kasdien vartojo 140 mg citrinų aliejaus kapsules gerų rezultatų mažinant cholesterolio kiekį. Jie taip pat patyrė reikšmingą riebalų kiekio kraujyje sumažėjimą. Didelis turinys Citrinžolėje esantis kalis padeda sumažinti ir reguliuoti kraujospūdį.

Norint sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį, pakanka kasdien išgerti puodelį citrininių augalų arbatos. Šią žolelę galite naudoti formoje maisto priedai po konsultacijos su gydytoju.

Reguliarus citrinžolės arbatos vartojimas padeda išvalyti ir detoksikuoti organizmą. Diuretinis citrinžolės pobūdis padeda pašalinti iš organizmo toksinus, šlapimo rūgštis Ir blogas cholesterolis, didinant šlapinimosi dažnumą ir kiekį. Šlapinimasis padeda išvalyti inkstus. Be to, šios žolelių arbatos valomosios savybės padeda sutvarkyti kepenis, šlapimo pūslė ir kasa. Jis taip pat atlieka pagrindinį vaidmenį gerinant kraujotaką, o tai svarbu bendra būklė sveikata. Jei arbata vartojama reguliariai, ji gali padėti organizmui atsikratyti kenksmingų medžiagų.

Cymbopogon skatina sveiką virškinimą

Peršalimo ir gripo gydymas

Jau seniai žinoma, kokia naudinga yra citrinžolė. Šio augalo savybės apima antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį. Jie padeda organizmui susidoroti su kosuliu, karščiavimu ir kitais peršalimo bei gripo simptomais. Be to, šioje žolėje gausu vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą kovojant su infekcija. Aliejų galite naudoti raumenų ir sąnarių skausmui malšinti, peršalimo ar gripo sukeltam galvos skausmui malšinti. Be to, citrinžolė gali būti veiksminga kovojant su gleivių ir skreplių nuosėdomis bei palengvinant kvėpavimo problemas. Tai daugiausia naudinga, kai žmogus serga bronchitu ar astma.

Galite pasigaminti tokį gydomąjį gėrimą: išvirkite kelias šviežias citrinžolės sruogas, 2-3 gvazdikėlius, nedidelį gabalėlį cinamono lazdelės, 1 arb. ciberžolės milteliai viename puodelyje pieno. Nukoškite ir atvėsusį sultinį išgerkite.

Šią arbatą reikia gerti vieną kartą per dieną keletą dienų. Svarbu atsiminti, kad neturėtumėte viršyti gėrimo kiekio, kitaip organizmo būklė gali pablogėti.

Jau seniai žinoma, kokia naudinga yra citrinžolė. Šio augalo savybės apima antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį.

Kovoti su vėžiu

Naudingos citrinžolės savybės netgi padeda kovoti su vėžiu. Izraelio Ben-Guriono universiteto tyrimais įrodyta, kad žolė veiksmingai gydo vėžį. Citrinžole randamas junginys, vadinamas citraliu, sukelia vėžio ląstelių apoptozę nepakenkdamas sveikoms ląstelėms. Tai veda prie vėžio ląstelės Susinaikinti. Siekiant padėti gijimo procesui, vėžiu sergantys pacientai Izraelyje buvo skatinami vartoti šviežia arbata iš šios žolės kartu su spinduliu ar chemoterapija. Kitas tyrimas atskleidė, kad citrinas citrinų veislėje sulėtino krūties vėžio ląstelių augimą in vitro. Be to, citrinžolėje yra antioksidantų, kurie kovodami su laisvaisiais radikalais padeda sumažinti vėžio riziką.

Dėl savo priešuždegiminių ir analgetinių savybių schisandra padeda gydyti artritą, reumatą, osteoartritą, podagrą ir kitas sąnarių ligas. Jo priešuždegiminės savybės padeda slopinti ciklooksigenazės-2 – fermento, dalyvaujančio uždegime, sukeliančio skausmą, ypač sąnariuose, aktyvumą. Be to, citrinžolė padeda sumažinti raumenų spazmus ar įtempimus, atpalaiduodama raumenis, o tai savo ruožtu sumažina skausmo simptomus.

Kaip paruošti citrinžolę (vaizdo įrašas)

Šalutiniai poveikiai

Kaip ir bet kuri vaistinių žolelių, cymbopogon reikia vartoti atsargiai. Nėra žinomų nepageidaujamų reakcijų ar kontraindikacijų šiai žolei vartojant kartu su kitomis vaistai arba maisto papildai. Ilgai naudojant augalą žalingo poveikio nenustatyta. šalutiniai poveikiai, tačiau pradžioje rekomenduojama naudoti saikingai.

Citrinžolių arbatos užpilas neturėtų būti kietas, kai arbatą geria nėščios ar krūtimi maitinančios moterys. arbatos gėrimas nerekomenduojama žmonėms, sergantiems inkstų ar kepenų ligomis. Turite būti labai atsargūs renkantis maistą, nes citrinžolė jokia forma neturėtų būti jų dietos dalis. Alergiški žmonės prieš vartodami žoleles turėtų pasitarti su gydytoju. Dažniausiai alergiškiems žmonėms šios žolės ir jos aliejaus vartoti nerekomenduojama. Jie turi vengti sąlyčio su daiktais ar paviršiais, kurie su ja liečiasi.

Žmonėms, turintiems nedidelį jautrumą cymbopogon, aliejus gali būti skiedžiamas neutraliu baziniu arba nešiklio aliejumi, pavyzdžiui, dygminų ar saulėgrąžų aliejumi. Dirbdami su eteriniu aliejumi reikia būti atsargiems. Turėtumėte vengti jo patekti į akis. Jei atsiranda odos bėrimas, bet kokį naudojimą reikia pakeisti arba nutraukti.