Ar persimonai tikrai naudingi širdžiai ir kaip jie veikia kraujagysles? Persimonai: nauda ir galima žala organizmui. Kas yra persimonas ir kur jis auga?

Persimonai sėkmingai auginami Europos šalyse, ypač Italijoje ir Ispanijoje. Jis auginamas Bulgarijoje, Armėnijoje ir Rusijoje. Persimonai priklauso juodmedžių šeimai; vaisiai turi sutraukiantį skonį ir mėsingą minkštimą. Būtent taip ir yra išskirtinis bruožas kitų augalų rūšių vaisiai.

Cheminė sudėtis

Persimonai išsiskiria savo mitybos sudėtimi, 100 g. vaisiai sudaro ne daugiau kaip 66 kcal. Su visa tai 15,2 g. užima angliavandeniai, 0,38 g. skiriami riebalams, 0,5 g. - voverės.

Jei mes kalbame apie vertingų elementų sąrašą, būtina pabrėžti tokoferolį, askorbą ir nikotino rūgštis, retinolis. Kompozicijoje taip pat yra B grupės (B1-2, B6), vitamino P.

Persimonai yra fosforo, kalcio, geležies, magnio, kalio, jodo, natrio, beta karotino. Aukščiau pateiktas sąrašas būtų neišsamus, neminint maistinių skaidulų ir krakmolo.

1. Persimonų valgymas gali palengvinti menopauzės simptomus, stabilizuoti hormonų lygį ir sumažinti karščio bangų skaičių. Menopauzės metu moteris jaučiasi susierzinusi ir prislėgta, persimonai atpalaiduoja neigiamas mintis.
2. Vaisiai pašalinami skausmingi spazmai pilvo ir apatinės nugaros dalies srityje menstruacijų metu. Persimonai kontroliuoja išskyrų gausumą, palaiko reikiamą hemoglobino kiekį ir užtikrina mėnesinių reguliarumą.
3. Moterys yra linkusios į hipotenziją ir širdies ligas. Kasdienis vaisių vartojimas sumažina pagrindinio raumens ligų riziką ir stabilizuoja kraujospūdį.
4. Persimoną moterų gydytojai naudoja kovojant su nevaisingumu ir kitomis ginekologinėmis problemomis.
5. Vaisiai naudingi moterims, kurios nori numesti svorio arba išlaikyti savo svorį norimame lygyje.
6. Kosmetikos tikslais persimonas naudojamas masiniam plaukų slinkimui ir nagų skilimui gydyti. Minkštimą pakanka sumalti, tada užtepti probleminę vietą ir palaukti 1 val.

Persimono nauda vyrams

1. Persimonai apsaugo nuo prostatos ligų. Tai suteikia „jėgos“ vyriškajai žmonijos pusei, gerina potenciją. Produktas gali padidinti spermatozoidų skaičių ir normalizuoti reprodukcinę funkciją.
2. Retinolis yra atsakingas už spermos gamybą ir aktyviai dalyvauja hormonų sintezėje. Vitaminas A neleidžia vystytis galimoms vyrų reprodukcinės sistemos patologijoms.
3. Nedaug žmonių žino, kad dėl to išsivysto prostatos adenoma padidėjęs hormonas prolaktino. Persimonai gali sumažinti fermentų sintezę, sustabdyti galima liga ant vynmedžio.
4. Vitaminas C stiprina žmogaus imuninę sistemą, leisdamas organizmui lengviau ištverti sunkų fizinį ir protinį darbą.
5. Kartu su išvardytomis vertingomis savybėmis saikingas vaisių vartojimas stabilizuosis kraujo spaudimas, didinant efektyvumą, šalinant širdies raumens ir kraujagyslių sistemos patologijas.

Persimono nauda nėščioms moterims

1. Nėščios merginos neturėtų vartoti daug vaistų, nes vaistai dažnai kenkia vaisiui. Bet ką daryti gripo ir ARVI plitimo laikotarpiu, ne sezono metu? Persimonai padeda stiprinti imuninę sistemą ir atsispirti virusams. Jame gausu vitamino C, kuris laikomas natūraliu imunostimuliatoriumi.
2. Vitaminas A atsakingas už odos elastingumą, todėl po gimdymo mamytei nereikia jaudintis dėl strijų atsiradimo ant klubų ir pilvo. Beta karotinas užkirs kelią sunkus praradimas plaukai po kūdikio gimimo.
3. Gaunamos aminorūgštys sumažina smėlio susidarymo inkstuose tikimybę, pašalina gimdos spazmus, kovoja su mėšlungiu ir galūnių patinimu.

1. Vaiko iki 3 metų virškinimo traktas iš dalies susiformavęs. Iš to galime daryti išvadą, kad neturėtumėte gydyti kūdikio persimonais iki nurodyto laiko. Priešingu atveju susidursite su vidurių pūtimu, išmatų sutrikimais ir skrandžio bei tiesiosios žarnos negalavimais.
2. Po 3 metų pradėkite palaipsniui įtraukti vaisius į vaiko racioną. Dozė didinama palaipsniui, pradinis kiekis yra 1-2 griežinėliai. Jei nėra alergijos, viduriavimo ar vidurių užkietėjimo, padidinkite tūrį iki 1/3 vaisių per dieną.
3. Optimaliausias persimonų vartojimo amžius laikomas 8-10 metų. Viskas priklauso nuo kūno "jėgos". mažas žmogus. Šiame amžiuje galite suvalgyti 1–2 persimonus per dieną.
4. Dozuotas vaisių vartojimas padidins vaiko darbingumą ir atsparumą stresui. Persimonas yra atsakingas už tinkamą kraujodarą, todėl valgydami vaisius sumažinsite anemijos išsivystymo riziką.
5. Vaisiai stiprina akių raumenys ir gerina regėjimą daugelį metų. Persimono formos kaulinis audinys ir stiprina raumenų skaidulų, lavina lankstumą.
6. Visa vitaminų sudėtis, naudingų elementų Ir maistinė lasteliena prisotina kūną viskuo, ko reikia. Vaikas vystysis pagal savo amžių.
7. Galite gauti naudos iš žalių ir termiškai apdorotų persimonų. Pageidautina pirmasis variantas, nes po kepimo (virimo, konservavimo) kai kurie elementai sunaikinami.

Persimonų žala

1. Persimone gausu sacharidų, tanino ir maistinių skaidulų. Išvardyti elementai reikalauja laikytis tam tikrų taisyklių, susijusių su persimonų naudojimu.
2. Taigi, vaisiai vartojami atsargiai, sergant cukriniu diabetu, jaunesniems nei 3 metų amžiaus ir polinkiui į nutukimą.
3. Jei mes kalbame apie kontraindikacijas, griežtai nerekomenduojama valgyti vaisių po virškinimo trakto operacijos. Reabilitacija apima specialios dietos laikymąsi, kurios pažeidimas sukels sąaugų susidarymą ir žarnyno nepraeinamumą.
4. Jei jums diagnozuotas priešpaskutinis ar paskutinės stadijos nutukimas, visiškai pašalinkite persimonus iš dietos. Žinoma, galite pasikonsultuoti su gydytoju, kad gautumėte leidimą vartoti dozuotą.
5. Pankreatitu sergantys žmonės turėtų apriboti persimonų vartojimą, kai liga pradeda paūmėti. Tolesnis vartojimas atliekamas prižiūrint gydančiam specialistui.

Yra apie 300 persimonų rūšių, kurių skonis svyruoja nuo kartaus iki liguistai saldaus. Norėdami mėgautis visomis vaisiaus savybėmis, turite žinoti apie jo naudą ir žalą žmogaus organizmui.

Vaizdo įrašas: persimonų nauda sveikatai

Persimonai buvo atvežtas mums iš Azijos, kur šis vaisius yra labiausiai paplitęs. Jo naudingos savybės buvo žinomos nuo seniausių laikų. Jis buvo naudojamas daugelio ligų gydymui. Šiuo metu yra keletas pagrindinių persimonų rūšių, kurios šiek tiek skiriasi viena nuo kitos pagal skonį, spalvą ir aromatą.

Persimonai(Diospyros) – valgomieji juodmedžių (Ebenaceae) vaisiai. Graikiškas pavadinimas išvertus reiškia „dievų vaisius“, nors, griežtai tariant, tai ne vaisius, o didelė uoga plona odele. Visiškai subrendusių egzempliorių minkštimas yra švelnus, beveik kaip želė. Jis turi sodrų medaus skonį ir malonų saldumą. Spalva skiriasi nuo šviesiai geltonos iki tamsiai oranžinės arba raudonos.

Persimonai yra didelis skaičius beta karotenas, vitaminas A ir C. Jame yra daug kalio, geležies, fosforo, kalcio, magnio ir natrio, todėl jis itin naudingas žmogaus organizmui. Persimonai turi daug cukrų ir angliavandenių, kurie lengvai virškinami. Baltymų ir riebalų yra gana mažai. Be aukščiau išvardytų vitaminų, šiame vaisiuje yra: naudinga medžiaga: Vitaminai B1 ir B2, kurie labai svarbūs organizmui.

Naudingos persimono savybės

Naudingos persimono savybės buvo žinomos labai seniai, ji turi didelė sumažmogui būtinų medžiagų. Štai kodėl šis vaisius naudojamas gydymui didelis kiekis ligų. Taigi, kodėl persimonai yra tokie geri?

Šis vaisius laikomas dietiniu ir padeda puikiai išvalyti sienas. skrandis iš maisto likučių, kurie nebuvo suvirškinti ir buvo virškinimo traktas. Ačiū pluoštinis struktūra pluošto, jis visiškai nekenkia skrandžio gleivinei, suteikia minkštumo valymas.

Japonijoje ir Kinijoje suvalgyti 2–3 uogas prilygsta pietums – jos yra pagrindinės dienos racione. Viename vaisiuje yra beveik šeši gramai maistinė lasteliena, kuri yra lygi ketvirtadaliui rekomenduojamos dienos vertės. Nes pluošto lėtai virškinamas, jaučiatės sotūs daugiau ilgas laikotarpis laikas. Būtent todėl persimoną galima rekomenduoti vaikams, sportuojantiems ar patiriantiems didelį fizinį krūvį.
Persimonai yra dietinis produktas, kuris dėl savo pektino kiekio rekomenduojamas sutrikimams gydyti virškinimas. Tradicinė medicina vaisius naudoja ligoms gydyti skrandis.

Persimonų uogose yra daug cukrų, tai gliukozė ir fruktozė, kurios palaiko sveikatą kraujagyslių sistema, sustiprinti širdies raumenų, nepaisant to, gliukozės kiekis kraujyje išlieka normos ribose.

Jei pavargote nuo nuolatinio pykinimo, ilgai nepraeinančio peršalimo ar tiesiog neturite jėgų džiaugtis gyvenimu, persimonai padės atsikratyti negalavimų ir pasisemti energijos. Šis vaisius yra turtingas antioksidantai o jo naudojimas puikiai sustiprins jūsų imunitetas.

Pagrindinės naudingos persimono savybės:

turi diuretikų, tonizuojančių savybių;

Ramina nervų sistemą;
persimonų vaisiai turi antibakterinis poveikis;
trukdyti vystymuisi kraujagyslių ligos;
persimonuose esantis magnis sumažina susidarymo riziką akmenys V inkstai;
vitaminas A apsaugo nuo vėžys;
Vitaminai C ir P padeda sumažinti kraujagyslių trapumą laivai;
Naudojant persimoną kosmetiniais tikslais, sutraukiamos poros, išlyginamos raukšlės, oda tampa lygi ir matinė.

Persimonai nėščioms moterims

Yra nuomonė, kad persimonainėštumasyra kontraindikuotinas dėl savo sutraukiančių savybių, tačiau ekspertai vis daugiau dėmesio skiria tokioms naudingoms persimonų savybėms kaip magnio buvimas (labai teigiamas poveikis medžiagų apykaitos procesai nėščioms moterims), taip pat didelis procentas geležies irjodo, kuri yra tiesiog būtina gimdant vaiką ir besilaukiančiai mamai.

Prieš įtraukdama persimonus į savo racioną, kiekviena moteris turi išmintingai spręsti šią problemą, kad visiškai pašalintų net ir menkiausių sveikatos komplikacijų riziką. Jį būtina valgyti, jei nėščioji ar žindanti moteris jaučia dažną organizmo silpnumą ir greitai pavargsta. Galvos svaigimas ir alpimas gali būti ženklas žemas lygis geležies ir hemoglobino kraujyje, o tai reiškia, kad persimoną tokiu atveju reikia valgyti kiekvieną dieną. Vitaminai A ir C bus itin naudingi tiek mamai, tiek besivystančiam kūdikiui, kurių šiame vaisiuje yra daug.

Valgyti persimonus nuo diabeto

Persimono nauda diabetu sergantiems pacientams taip pat neįkainojama – ji turtinga natūralūs cukrūs: fruktozė ir gliukozė, kurios yra natūralūs cukraus pakaitalai diabetikams. Tačiau visa uoga yra gana dietinis produktas – skaidulinis ir maistingas, suteikia sotumo net ir vartojant nedideliais kiekiais. Reguliariai naudodami produktą maiste, galite išvengti virškinimo trakto problemų, žymiai sumažinti aterosklerozės išsivystymo riziką ir sustiprinti širdies raumenį. Įprastas persimonas – laikomos datospakaitalascukrus diabetikams.

Persimonai yra turtingas kalio šaltinis

Ką dar galite padaryti savo kūnui vartodami tokį produktą kaip persimonai? Pavyzdžiui, papildykite kalio atsargas ir atitinkamai normalizuokite natrio ir kalio balansą, kuris labai svarbus organizmui ląstelių lygiu.

Didelis beta karotino kiekis žymiai sumažina vystymosi riziką vėžinių ląstelių plaučiuose ir skalavimas gerklės Trys šaukštai persimonų sulčių pusėje stiklinės šilto vandens malšina gerklės skausmą pradinėje ligos stadijoje.

Persimonų kalorijų kiekis yra daugelio mitybos specialistų ginčų priežastis. Nepaisant viso naudingumo, persimonuose yra daug lengvųjų cukrų, todėl jis puikiai stimuliuoja protinę veiklą ir didina darbingumą. Produkto kalorijų kiekis 70 kcal – ne taip jau mažai, lyginant su tais pačiais obuoliais (28 kcal/100g), bet pluoštinis minkštimo struktūra leidžia jausti sotumą net ir vartojant nedidelę porciją. Persimonai ir kriaušės turi tris kartus daugiau skaidulų.

Žmonėms, sergantiems bent viena iš toliau išvardytų ligų, rekomenduojama suvartoti nuo dviejų iki trijų persimonų per dieną:
Širdies liga ar kraujagyslių problemos. Jame esantys vitaminai gali sustiprinti jų sieneles ir pagerinti širdies raumens veiklą.
Problemos su spaudimas.
Anemija. Vaisiaus minkštimas yra puiki pagalba šiai ligai, nes jame yra daug liauka. Tai ypač svarbu besilaukiančioms mamoms, kurių organizmas dažnai kenčia nuo jo trūkumo.
Sutrikimai skrandis. Jai gydyti naudojamas ne tik pats vaisius, bet ir iš jų paruoštas nuoviras.
Akmenys inkstuose ir tulžies pūslė. Kadangi persimonas turi stiprų diuretikų poveikį, jis padeda pašalinti iš šių organų smėlį ir net akmenis.
Ilgam laikui negyjančių žaizdų. Verta paminėti, kad šiuo tikslu pačius vaisius galima supjaustyti ir užtepti ant jų, nes jie turi ryškią baktericidinę savybę.
Sklerozė, ypač vertinga išsėtinė sklerozė .
Bronchitas.
Enurezė. Dažniausiai gydoma nuoviru, paruoštu iš šio vaisiaus uodegų ir reikia suvalgyti vieną prinokusį vaisių nakčiai.

Gydytojai rekomenduoja įtraukti šį vertingą vaisių į savo racioną visiems tiems žmonėms, kurių darbas susijęs su labai aukšta moraline ir fizinė veikla. Kadangi jo antiseptinės savybės yra labai didelės, gydytojas gali rekomenduoti jį valgyti reabilitacijos laikotarpiu po operacijos arba bet kuriuo metu infekcinė liga. Persimonai turi 2 kartus daugiau naudingų mikroelementų ir maistinių skaidulų nei obuoliai. Taip pat yra gana daug antioksidantų.

Vaistinės persimono savybės

Persimonai yra puikus geležies, kalcio šaltinis, vario, taip pat magnio ir kalio. Esama persimonuosemagniosumažina inkstų akmenų susidarymo tikimybę. Viena iš svarbiausių naudos sveikatai yra priešvėžinės savybės dėl didelio beta karotino, vitamino A kiekio. Šis vaisius gali sumažinti riziką plaučių vėžys, rekomenduojama vartoti lėtiniai rūkaliai. Vitaminai C ir P mažina kraujagyslių trapumą. Vitaminai B1, B2 padeda palaikyti normalią veiklą nervų sistema. Dėl didelio jodo kiekio reguliarus šio vaisiaus vartojimas padeda pagerinti funkcijasSkydliaukė – tai taip pat vienas iš labiausiai naudingų savybiųšis vaisius.

Ačiū didelis kiekis cukrus ir kalis, persimonų sultys gali padėti papildyti organizmą energija, palengvinti streso ir nuovargio simptomus, todėl nereikia naudoti specialių energijos ar maisto papildų.
Persimonas pasižymi diuretikų ir tonizuojančių savybių, todėl atpalaiduoja patinimas.
Ramina nervų sistemą, didina darbingumą, pasižymi baktericidinėmis savybėmis nuo žarnyno, šieno lazdelės, taip pat Staphylococcus aureus.
Dėl peršalimo, kosulys Naudinga gargaliuoti vieno ar dviejų prinokusių persimonų sultimis, sumaišytomis su puse stiklinės šilto vandens.
Terapiniais tikslais persimonas naudojamas anemija: Norint greitai įsisavinti, reikia gerti po 50-100 ml sulčių 2 kartus per dieną prieš valgį be minkštimo.
Dėl dantenų kraujavimo, didelis kraujo spaudimas Ar turėčiau vartoti du kartus per dieną savaitę? arbatinį šaukštelį miltelių, gautų iš susmulkintų persimonų lapų ir suvalgykite 3-4 gabaliukus iš vaisių.
Dėl lėtinių viduriavimas gerti vaisių nuovirą, 500 ml kas 4 valandas, sumaišant su 10 g miltelių iš keptų persimonų sėklų. Nuoviras ruošiamas iš šešių vidutiniškai neprinokusių uogų, supjaustytų griežinėliais, užpilant 3 stiklinėmis verdančio vandens. Uždenkite turinį dangčiu 20 minučių, tada nukoškite, kad sultinys atsilaisvintų nuo minkštimo pluoštų. O sėklos renkamos iš prinokusių persimonų vaisių ir lengvai pakepinamos bei sutrinamos.
Prinokę vaisiai, neturintys sutraukiančių savybių puiki priemonė gydant vidurių užkietėjimą. Jie taip pat padeda organizmui kontroliuoti cholesterolio kiekį, nes juose yra pakankamai pektino, kuris gali užkirsti kelią cholesterolio absorbcijai žarnyno sienelėse. O neprinokę persimonai tinka nuo kruvino viduriavimo.
Vaisiai naudojami sergant įvairiomis skrandžio ligomis, kaip profilaktika, priemonė su skorbutu. Maistui naudoti šviežią arba džiovintų uogų. Džiovinti juos labai paprasta – galite naudoti net įprastą orkaitę, palaipsniui įpilant šilumos. Džiovintų persimonų skonis primena figos.
Dėl rūgšties nebuvimo persimonai naudingi sergant skrandžio ligomis, viduriuojant, sergant dizenterija. Dėl sudėtyje esančio pektino jis pašalina toksinus. Jame esančios medžiagos skiriamos hipertenzija sergantiems pacientams – gliukozė ir fruktozė palaiko širdies raumenį. Gydytoja nurodo, kad hipertenzijai gydyti rekomenduojama išgerti tirštų vaisių sulčių po 2–3 stiklines per dieną. Persimonai naudingi sergant Skydliaukė. Ypač svarbu, kad jis regeneruotų pažeistus audinius.
Kosmetologai pataria kartu naudoti ir neprinokusių persimonų vaisių minkštimą kiaušinio trynys Ir citrinos sulčių– ši kaukė naudinga odai su išsiplėtusiomis poromis, uždegusia veido odai, spuoguotai odai.

Persimonai at numesti svorio

Persimonai turi gana mažai kalorijų, apie šešiasdešimt kilokalorijų šimte gramų, todėl jį galima įtraukti į paruoštą dietą. Ypač tinka smaližiams, kuriems labai sunku atsisakyti visokių skanių, bet nesveikų skanėstų, nes jis labai saldus ir sultingas. Tačiau verta nepamiršti, kad vaisiuose vis tiek yra didelis kiekis cukraus, o tai reiškia, kad per dieną suvalgę daugiau nei nurodyta, galite gerokai sulėtinti svorio metimo procesą. Be to, daugelis moterų pažymi, kad persimonai gali sukelti alkio jausmą, todėl šį vaisių reikėtų valgyti tik po pagrindinio valgio.

Geriausia šį vaisių vartoti ryte, nes jis bus visiškai virškinamas per visą žarnyno veiklos dieną. Kaip žinia, vakare medžiagų apykaitos procesai sulėtėja, todėl persimonai bus virškinami lėčiau. Štai kodėl tai gali sukelti vidurių užkietėjimą.
Prieš įtraukiant persimonus į savo racioną, žinoma, geriau pasikonsultuoti su mitybos specialistu. Jis padės jums nustatyti visus niuansus, kurių turite laikytis dietoje, ir tiksliai pasakys, ar turėtumėte valgyti šį vaisių svorio metimo laikotarpiu.

Kaip išsirinkti tinkamą persimoną

Jūs turite žinoti, kaip pasirinkti tinkamą persimoną. Tik minkšti, visiškai prinokę vaisiai turi tikrai sultingą, skanų minkštimą. Tai vaisiai, kurie yra labai naudingi. Laikykite persimonus labai atsargiai, būkite atsargūs, kad nepažeistumėte odos. Pažeistos uogos greitai pūva. Geriausia juos laikyti užšaldytus. Beje, sušalimas pašalina sutraukimą. Persimonai valgomi, kai vaisiai įgauna želė konsistenciją.

Kontraindikacijos ir įspėjimai – persimonai gali pakenkti

Jei persimonus bandote pirmą kartą arba duodate juos savo vaikui, būkite labai atsargūs ir nevalgykite daugiau nei vieno vaisiaus vienu metu, nes yra žmonių, kurie gali nukentėti nuo žarnyno nepraeinamumas. Diabetikai turėtų vengti persimonų. Nutukusiems žmonėms jo valgyti nerekomenduojama dėl didelio lengvai virškinamo cukraus kiekio.

Šalutinis poveikis ir kenksmingos persimono savybės:

žmonės, kenčiantys nuo nutukimo ar diabeto, turėtų vartoti labai atsargiai, ne daugiau kaip vieną vaisių per dieną;
persimonai gali sumažinti kraujospūdį ir neutralizuoti kraujospūdį didinančių vaistų poveikį;
kad išvengtumėte neigiamo sutraukiančių savybių poveikio žarnynui, valgykite tik prinokusių vaisių, bet jei nepavyko to išvengti, valgykite bent jau pilnas skrandis;
Niekada nevalgykite persimonų (prinokusių ar neprinokusių) valgydami krabų mėsą arba prieš tai, nes tokia mėsa gali padidinti sutraukimą ir vargu ar pavyks išvengti žarnyno nepraeinamumo problemų.
Neprinokusiuose persimonų vaisiuose gausu taninų (naudingų sergant dantenų periodonto ligomis), kurie suteikia jiems sutraukiamumo (0,2-0,5%). Todėl žmogus, paragavęs neprinokusio vaisiaus, jausis tarsi „užrištas“ burna. Tačiau prinokę persimonai praranda sutraukiamumą. Jei neprinokusią uogą įdėsite į šiltą vandenį 12 valandų, ji praras sutraukiamumą.
Džiovintas persimonas yra labai naudingas, tačiau jo negalima virti, pavyzdžiui, į kompotus, nes virimas atkuria sutraukiantį skonį, būdingą neprinokusiems vaisiams.

Daugiaakmenė uoga, su kuria siejama daugybė jo atsiradimo pasaulyje istorijų, persimonai priklauso Ebenaceae genčiai, tai yra juodmedžiai, garsėjantys vertinga mediena, iš kurios gaminami brangūs baldai. Jų amžius gali siekti penkis šimtus ar daugiau metų. Šis augalas labai paplitęs atogrąžų ir subtropikų zonose, tačiau persimonų vaisiai pradėti valgyti palyginti neseniai.

Išvaizdos istorija

Amerikos atradėjai ilgai sprendė, kaip valgyti persimonus, jie ten auga dideliais kiekiais. Juos iškart patraukė ryški spalva, tačiau kiek pamąstę nusprendė, kad ši uoga maistui netinka, per daug aitri ir sutraukianti. Daug vėliau, 1885 m., jis vėl buvo atvežtas į Ameriką iš Japonijos, dabar jau naujos, apdorotos saldaus pavidalo. Ir nuo tada uoga pradėjo populiarėti.

Persimonų gausu ir buvusios Sovietų Sąjungos teritorijoje, ypač gerai jie auga Juodosios jūros pakrantėje. Čia tai nelaikoma kažkuo išskirtiniu ir jie jau seniai žinojo, kaip tinkamai valgyti persimonus, kurie turi tokį stiprų, sutraukiantį skonį. Žinoma, jei ji yra prinokusi, nes neprinokusios uogos valgyti visiškai neįmanoma.

Naudingos savybės

Kaip valgyti persimoną ir kokia jo nauda? Šiose uogose yra daug beta karotino, vitamino A, C, kurie padeda gerai palaikyti mūsų kraujagyslių elastingumą. Širdies raumens susitraukime dalyvauja daug magnio. O taninai pasižymi puikiomis priešnavikinėmis savybėmis. Čia gausu pektinų ir nevirškinamų maistinių skaidulų, kurios padeda normalizuoti darbą virškinimo trakto, pašalinti iš organizmo toksines ir kitas jai kenksmingas medžiagas ir sumažinti riziką susirgti tokia rimta liga kaip vėžys. Nepaisant to, kad persimonai yra gana saldūs, apskritai jų kalorijų kiekis yra labai mažas. Taigi šimtui gramų produkto jis net nesiekia šimto kilokalorijų.

Galima žala

Tačiau dėl visų naudingų savybių ši uoga gali būti kenksminga ir pavojinga. Svarbu žinoti, kaip teisingai valgyti persimoną, o svarbiausia – kokiais kiekiais. Šios ryškios ir, iš pirmo žvilgsnio, nekenksmingos uogos žala slypi daugybėje stambių skaidulų, su kuriomis skrandžiui sunku susidoroti, o tam tikrais laikotarpiais ir laikotarpiais tai tiesiog nepajėgia. Jie yra tokie tankūs ir jų tiek daug, kad gali tiesiog susidaryti didelis gumbas, sukeldamas kliūtį ir bendrą diskomforto jausmą. Dažniausiai tai pasireiškia žmonėms, sergantiems skrandžio pareze, kai jis silpnai susitraukia pooperacinis laikotarpis arba sergant cukriniu diabetu.

Net nereikėtų galvoti, kaip tokiais atvejais valgyti persimonus, o lankant tokius ligonius geriau pirkti kitus skanūs vaisiai. Susidaręs gumulas gali keliauti toliau ir įstrigti šioje srityje dvylikapirštės žarnos, o tai sukels dar sunkesnių pasekmių. Net ir labiausiai prinokusių ir sultingiausių persimonų skaidulos lieka nevirškinamos ir tokiose situacijose daro didelę žalą žmogaus organizmui.

Tipai, į ką atkreipti dėmesį perkant

Nesuprasdami jo veislių, galite tiesiog išmesti pinigus. Sveikas persimonas turi būti kokybiški, prinokę, mūsų regione dažniausiai galima rasti šių rūšių:

• Paprastas persimonas.
• Kinglet.
• Sharon.

Būtent į juos ir atsižvelgsime, kai išsiaiškinsime, kaip valgyti persimonus. Tiesą sakant, tai visi vieno medžio vaisiai, o skirtumas tas, kad vieni iš jų yra apdulkinti, o kiti – ne. Mažai kas žino, kad persimonų žiedai turi vieną išskirtinį bruožą – net ir netręšiami, uoga iš jų vis tiek sunoks, tačiau bus ne tokia saldi ir besėklis, o svarbiausia – aitrus skonis. Ką tokiais atvejais gali padaryti nesąžiningas gamintojas? Pasirodo, tokius pigius, neskoningus persimonus labai lengva užmaskuoti paprasčiausio medicininio spirito įpurškimu.

Išvaizda

Pirkdami dauguma žmonių sutelkia dėmesį į išvaizda produktas ir jo skonis, niekas nesuvokia, kad pagrindinis skirtumas yra pačiame vaisiaus viduryje, kurį tiesiog reikia paprašyti, kad jį nupjautų priešais jus. Prieš nuspręsdami, ar galite valgyti persimoną naktį ir kokiais kiekiais, išmokime išsirinkti kokybišką produktą:

1. Tikrieji persimonai turi ryškią gilės ar rutulio formą, be defektų.
2. Jei jis nėra pernokęs, tada jo spalva bus maloni oranžinė (tamsi arba šviesi), o ne ryški.
3. Vaisiai turi būti minkšti, bet paspaudus pirštu elastingi.
4. Būtinai aitrokas, sutraukiantis skonis, būdingas tik tikriems persimonams.

Atskirai atkreipiame dėmesį į Sharon veislę, didžiausią ir saldžiausią iš visų rūšių persimonų. Jis tam tikromis sąlygomis auginamas dirbtinai, atvežtas pas mus iš Amerikos ir yra labai paklausus. Jo pagrindinis skiriamieji bruožai iš žemos kokybės gaminio - tai didelė ovalo forma ir būtinai elastingumas.

Kaip valgyti persimonus su žievele ar be jo?

Galite valgyti bet kokiu būdu, viskas priklauso tik nuo jūsų pageidavimų. Pasitaiko, kad vaisiaus odelė ne itin maloni ir skleidžia kartaus skonio, geriau ją nuimti. Norėdami tai padaryti, įpjauname kotelio sritį ir pašaliname šerdį, kuri yra kietesnė ir ne tokia patraukli. Atidžiai apžiūrėkite persimoną, jis kaip obuolys turi išilginius griovelius, kuriais galite skersai įpjauti uogą, dabar šaukštelio pagalba galite suvalgyti skanų, šiek tiek rūgštų minkštimą be žievelės. Padorumo taisyklės įpareigoja žinoti, kaip persimonus valgyti pagal etiketą, o dabar, būdamas visuomenėje, galima paprašyti peilio ir subtiliai mėgautis sultingos uogos skoniu.

Apie maistą naktį ir ypač persimoną

Kaip minėjome aukščiau, persimonas yra vaisius, kuriame yra daug kietų gyslų. Tai jo išskirtiniai ir naudingų savybių, bet ne vakaro valandomis, tad į klausimą, ar galima persimonus valgyti naktį, atsakymas bus išskirtinai neigiamas. Skrandis tiesiog negali susidoroti su tokių šiurkščių skaidulų apdorojimu, o vartojant dideliais kiekiais šiomis valandomis, gali atsirasti rimtų pažeidimų organizmo veikloje.

Kaip teisingai valgyti persimoną?

Galima džiovinti, džiovinti, valgyti šviežią, tačiau nepamirškite, kad šis vaisius, siekiant geresnio laikymosi, dažnai yra apdorojamas pesticidais, todėl prieš valgydami persimonus nepamirškite juos kruopščiai nuplauti. Tai sunku padaryti su pernokusiomis ar įtrūkusiomis uogomis, todėl atkreipkite dėmesį į tai pirkdami.

Būtinai paprašykite išbandyti gabalėlį, jis turi būti skanus ir saldus, sultingas, konsistencija primenantis elastingą želė. Mokslininkai įrodė, kad viename vaisiuje, sveriančiame ne daugiau kaip du šimtus gramų, yra daugiau nei pusė paros beta karotino poreikio; merginos, besirūpinančios savo išvaizda, turėtų atkreipti dėmesį į tokį didžiulį vidutinio dydžio uogų kiekį. Beta karotinas yra atsakingas už odos, plaukų, nagų išvaizdą ir yra stiprus antioksidantas. Į klausimą, kaip valgyti persimonus – su žievelėmis ar be jų – sunku atsakyti. Jei laikotės etiketo, naudokite peilį ir arbatinį šaukštelį; jei ne, leiskite sau pajusti visą šio sultingo vaisiaus saldumą ir valgykite jį visą.

Senovės Kinijoje šis vaisius buvo vadinamas „dievų uogomis“. Šiais laikais mokslininkai sutaria, kad persimonai turi daug naudingų organizmui savybių. Tačiau taip pat buvo atskleista galima žalašis vaisius, ir daug kontraindikacijų jį naudoti.

Tačiau prieš išsiaiškindami, kodėl persimonas yra naudingas ir žalingas, ką jis gydo ir ką žaloja, turite suprasti pagrindines sąvokas.

Kas yra persimonas, kur ir kaip jis auga?

Tai sumedėjusių augalų gentis ( Diospyros) iš Ebony šeimos. Auga tropiniuose ir subtropiniuose pasaulio regionuose. Mūsų šalyje daugiausia auginami Rytų persimonai ( Diospyros kāki).

Kaip auga, galite pamatyti nuotraukoje.

Derėjimo sezonas mūsų šalyje ir aplinkiniuose regionuose – spalio mėn.

Ar persimonai yra vaisiai ar uogos?

Ir šį, ir tą.

Vaisiai yra valgomi medžių ir krūmų vaisiai. Kadangi persimonai yra genties medžio vaisius Diospyros, ji yra vaisius.

Vaisiai gali būti skirtingi tipai. U Diospyros Vaisiai priklauso „mėsingų uogų“ klasei.

Persimmon ir Wren: koks skirtumas?

Korolek yra veislių grupė Diospyros. Jis laikomas vienu saldžiausių ir skaniausių. Net ir neprinokęs praktiškai nelimpa prie burnos. Korolok minkštimas yra tamsiai oranžinės, net rudos spalvos, o kitų veislių gali būti daug šviesesnės.

Tuyere ar persimonas: kas teisinga?

Terminas „tuyere“ reiškia metalurgijos pramonę. Tai vamzdis, kuriuo dujos pučiamos į krosnį.

O vaismedis ir ant jo nokstantys vaisiai vadinami „persimunais“.

Junginys

Persimonų kalorijų kiekis 100 gramų yra 70 kcal. Jei skaičiuosite kaloringumą 1 gabale, tai bus apie 120 kcal.

Šiame vaisių kiekyje taip pat yra:

• 3,6 g skaidulų, kas atitinka 9,5% paros normos;
• 33% vitamino A paros vertės (beta karotino pirmtako pavidalu);
• 15% mangano;
• 12,5% vitamino C ir vario;
• 7,5% vitamino B6;
• po 5% kalio ir vitamino K;
• 4,5% fosforo;
• 4% vitamino E ir magnio.

Kokių dar vitaminų yra persimonuose? Tai vitaminai B1 ir B2, folatai, niacinas. Taip pat yra mineralų seleno, kalcio, geležies ir cinko. Tačiau šių medžiagų kiekis yra šiek tiek mažesnis nei išvardytų aukščiau.

Vaisiuose yra gana daug cholino (12,8 mg 100 gramų) – to paties junginio, kuris daugiausia lemia.

Vienas iš pagrindinių paaiškinimų, kodėl persimonai yra naudingi moterų ir vyrų organizmui, yra antioksidantų gausa juose. Vaisiuose yra beta karotino, likopeno, liuteino, katechino, gallocatechinų, betulinino, polifenolinių junginių, kriptoksantino ir zeaksantino bei betulino rūgšties.

Kadangi vitaminas C taip pat yra antioksidantas, o varis ir manganas yra būtini superoksido dismutazei, kuri pasižymi antioksidaciniu aktyvumu, bendras persimonų gebėjimas sunaikinti laisvuosius radikalus yra labai didelis.

Didelė svarba taip pat yra taninų, kurie priklauso proantocianidinų klasei. Tai yra, tai taip pat yra galingi antioksidantai. Tačiau būtent jie atsakingi už tai, kad nuo uogų prilimpa burna.

Naudingos savybės

Persimono nauda žmogaus organizmui yra daugialypė, nes jis susideda iš didelio vaisiaus antioksidacinio, priešuždegiminio ir imunomoduliacinio poveikio.

Kadangi beveik viskas sunkios patologijosžmonių yra susiję su neigiamu laisvųjų radikalų poveikiu organizmui, atsiradus lėtinėms uždegiminiai procesai Ir neturint imuninės sistemos gebėjimo įveikti šį procesą, galime teigti, kad vaisius saugo nuo visų ligų.

Be to, persimonuose yra vitaminų B, folio rūgšties, mangano ir vario kompleksas, kuris kontroliuoja daugybės fermentų aktyvumą organizme. Tai reiškia, kad jis žymiai pakeičia visų organų ir audinių metabolizmą ir energetinę būklę.

Todėl sunku išvardyti visas vaisiaus gydomąsias savybes. Lentelėje pateikiamos tik pagrindinės naudingos persimono savybės. Tiesą sakant, jų yra daugiau.

Vėžio prevencija.	Regėjimo apsauga (kataraktos, su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos, sukeliančios aklumą, prevencija).
Antihemoraginis aktyvumas (kraujavimo prevencija iš mažų kraujagyslės).	Padeda normalizuoti kraujospūdį.
Aterosklerozės prevencija optimizuojant lipidų profilis kraujas ir uždegiminių procesų pašalinimas kraujagyslių sienelėse.	Žarnyno mikrofloros būklės gerinimas.
Viduriavimo gydymas.	Priešuždegiminis, antimikrobinis ir antivirusinis aktyvumas. .
Padidėjusi raudonųjų kraujo kūnelių gamyba.	Prailgina odos ir viso kūno jaunystę.

Kaip tai veikia svorio metimo procesą?

Ar galima valgyti persimonus laikantis dietos metant svorį? Šį klausimą vėlyvą rudenį ir žiemos pradžioje užduoda daug žmonių, norinčių atsikratyti perteklinio kūno svorio.

Su šia uoga situacija lygiai tokia pati, kaip ir svorio normalizavimo proceso atveju.

Taip, persimonai jų turi gydomųjų savybių, kurios gali būti naudingos mažinant kūno riebalus. Tačiau jame yra per daug cukrų, kad jį būtų galima aktyviai įtraukti į dietą lieknėjimo dietos metu.

1. 1 gabalėlyje persimono yra beveik 120 kcal. O šito neužtenka.
2. Tuo pačiu metu uogos glikemijos indeksas yra 70. Tai yra, suvalgius, cukraus kiekis kraujyje gana ženkliai padidėja. Tai veda prie didelio insulino išsiskyrimo. O pagrindinė šio hormono funkcija – skatinti aktyvios energijos pertekliaus cukraus pavidalu kraujyje virsmą į pasyvią rezervinę formą – į riebalų sankaupas.
3. Be to, vaisiuose yra daug fruktozės. 1 gabalėlyje persimono yra daugiau nei 9 gramai šio cukraus. Nepaisant to, kad fruktozės vartojimas neišskiria insulino, ji tukina ne mažiau nei įprastas cukrus. Ir dar daugiau.

Fruktozės metabolizmas yra toks, kad visa ji patenka į kepenis, kur virsta riebalais. Be to, pavojingiausia forma - visceralinė, laivybos Vidaus organai ir daro itin neigiamą poveikį sveikatai.

Visos šios savybės daro uogą ne geriausias produktas svorio metimo dietai. Žinoma, lieknėjantys gali sau leisti retkarčiais pasimėgauti vaisiais, tačiau nereikėtų jais remtis.

Kiek persimonų galite suvalgyti per dieną, kad nenutuktumėte?

1 gabalo kalorijų kiekis yra 120 kcal. Tik pats žmogus gali nuspręsti, kiek kalorijų per dieną gali suvalgyti uogoms.

Tikslesnius skaičiavimus galima atlikti pagal fruktozės kiekį.

Tie, kuriems reikia sulieknėti, per dieną gali suvartoti 15 g fruktozės, tai yra 1,5-2,0 persimonų.

Žmonės kurie antsvorio neturi, per dieną gali suvalgyti iki 25 g fruktozės, tai yra 2,5-3,0 vnt. apelsinų uogų.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Didelis cukraus kiekis. Viename persimono gabalėlyje yra daugiau nei 20 gramų cukrų, iš kurių daugiau nei 9 gramai yra fruktozė, kuri tiesiogiai virsta kūno riebalais. Produkto glikemijos indeksas taip pat gana aukštas – 70.

Dėl šios priežasties atsakymas į klausimą „ar galite valgyti persimonus, jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu? skamba taip: „galite, bet turite būti atsargūs“. Kai kuriems diabetikams būtina pasitarti su gydytoju.

Sulieknėti norintys žmonės taip pat neturėtų pasikliauti šia uoga.

Žemo kraujospūdžio grėsmė. Kita kontraindikacija yra polinkis į hipotenziją ir vartoti antihipertenziniai vaistai. Bet tik tuo atveju, jei vaisius ketinama valgyti labai dideliais kiekiais. Nieko nenutiks su vienu ar dviem dalykais esant spaudimui.

Ar persimonai silpnina ar sustiprina išmatas?

Dažniausiai sustiprėja, nes yra taninų. Ir kuo mažiau prinokę vaisiai, tuo daugiau jame taninų. Todėl vaisiai gali sukelti vidurių užkietėjimą.

Bet ne visi žmonės. Kai kurie žmonės nejaučia tokios persimonų žalos. Be to, vaisiai, vartojami nevalgius, sukelia viduriavimą. Tačiau daugeliu atvejų persimonai vis tiek stiprina išmatas.

Ar galima valgyti persimonus sergant pankreatitu, gastritu ir kitomis virškinimo trakto patologijomis?

IN retais atvejais Gausus vaisių vartojimas gali sukelti fitobezoarų susidarymą. Tai paaiškinama tuo, kad jame vienu metu yra ir taninų, ir augaliniai pluoštai, įskaitant netirpius.

Paprastai fitobezoarai susidaro tuo pačiu metu vartojant baltyminius produktus ir persimonus. Mat taninai suriša baltymus ir juos nusodina, sudarydami netirpius „akmenis“, ant kurių suvyniojamos augalinės skaidulos.

Žinoma, fitobezoarų formavimasis nekelia grėsmės visiems apelsinų uogų mėgėjams. Kontraindikacija vartoti persimonus, susijusius su padidėjusia bezoaro susidarymo rizika, yra silpni fizinė veikla skrandžio ir diabetinė gastroparezė.

Taip pat daroma prielaida, kad kasos patologijos, ypač pankreatitas, gali padidinti bezoarų susidarymo riziką.

Griežtų kontraindikacijų persimonų vartojimui sergant pankreatitu ar gastritu nėra. Tačiau šį vaisių rekomenduojama valgyti atsargiai ir nedideliais kiekiais.

Ar galima valgyti persimonus nuo podagros?

Pagal tradicinės idėjos, sergant podagra naudingi bet kokie vaisiai ir daržovės, išskyrus tuos, kuriuose yra daug oksalatų.

Šiuo požiūriu šis vaisius leidžiamas sergant podagra.

Tačiau šiuolaikiniai moksliniai įrodymai rodo, kad podagros rizika, kaip ir ligos sunkumas, yra susiję su suvartojamos fruktozės kiekiu. Kadangi šio cukraus persimonuose gausu (1 vnt. yra daugiau nei 9 gramai), nepatartina jo dideliais kiekiais įtraukti į valgiaraštį sergantiems podagra ar turintiems polinkį šiai ligai.

Ar jis skystina ar tirština kraują?

Persimono negalima vadinti produktu, kuris žymiai tirština kraują. Tačiau jame esantys taninai padidina kraujo krešėjimo greitį, o ne jį mažina.

Ar persimonus gali vartoti nėščios moterys?

Yra daug paaiškinimų, kodėl persimonai yra naudingi nėštumo metu tiek pirmąjį, tiek trečiąjį trimestrą. Štai tik keletas iš jų:

• stiprina imuninę sistemą, padeda išvengti peršalimo ir virusinės ligos, kurios ypač pavojingos vaikelio besilaukiančioms moterims;
• skatina kraujodarą, saugo nuo anemijos;
• prisotina organizmą vitaminais ir mineralais, kurie yra būtini vaiko vystymuisi.

Tačiau persimonai kenkia ir nėščios moters organizmui, nes juose yra daug cukrų. Ir todėl jūs galite gauti geriau iš šio vaisiaus. Tai gali būti ypač pavojinga nėščioms moterims.

Kita galima grėsmė nėščioms moterims yra ta reguliarus naudojimas vaisiai gali sukelti vidurių užkietėjimą, kuris nėščiosioms ypač linkęs trečiąjį trimestrą.

Ar galima persimonus vartoti maitinant krūtimi?

Dėl didelės maistinės vertės, vitaminų, mineralų, antioksidantų gausos šis vaisius prisideda prie greitas atsigavimas moterų po gimdymo.

Nepaisant to, persimoną žindymo metu būtina vartoti labai atsargiai, nes naujagimiui kyla alergijos rizika. Pasireiškus pirmiesiems kūdikio diatezės požymiams, uogas reikia pašalinti iš maitinančios motinos dietos.

Kokio amžiaus vaikui galima duoti persimonų?

Remiantis dažniausiai pasitaikančia rekomendacija, vaisiai pradedami įtraukti į vaiko racioną nuo 8-10 mėnesių. Po truputį.

Jie atidžiai stebi, ar nepasireiškė alergija, ar neužkietėjo viduriai.

Taip pat kruopščiai apskaičiuoja kalorijų kiekį, kurį kūdikis gauna iš uogos, nepamirštant, kad vienas gabalėlis jau yra 120 kcal.

Tačiau ne visi pediatrai sutinka su tokiais patarimais. Kai kurie ekspertai mano, kad persimonų negalima duoti vaikui iki trejų metų. Iki šio amžiaus jo virškinimo sistema dar nėra visiškai susiformavusi. O esant dideliam transportuojančių medžiagų kiekiui vaisiui, gali atsirasti žarnyno nepraeinamumas.

Bet kokiu atveju, kad ir kokio amžiaus pradėtumėte duoti vaikui persimonus, reikėtų pradėti nuo labai mažų porcijų ir duoti tik visiškai subrendusius vaisius. Jokiomis aplinkybėmis jis neturėtų būti sutraukiantis. Nereikėtų duoti odelės vaikui, nes joje taninų daug daugiau nei minkštime.

Kaip teisingai naudoti?

Kalbant apie tai, kaip tinkamai valgyti šį vaisių, žmonėms dažniausiai kyla trys pagrindiniai klausimai: kodėl jis limpa burnoje ir ką daryti, kad nepriliptų, su kokiais maisto produktais jo negalima derinti.

Kodėl nuo persimonų limpa burna ir ką su tuo daryti?

Vaisius skauda burną dėl tos pačios priežasties, dėl kurios užkietėja viduriai arba gali atsirasti fitobezoarų. Ši priežastis yra taninai.

Taninai jungiasi su baltymais burnos ertmė, kurių yra nesuskaičiuojama daugybė. Tai ir sukuria nemalonus jausmas burnos gleivinės sugriežtinimas.

Gamta specialiai suteikė žinduoliams, įskaitant žmones, gebėjimą suvokti taninų buvimą burnoje kaip nemalonų. Kadangi šių junginių įsisavinimas dideliais kiekiais gali būti pavojingas, nes jie blokuoja virškinimą.

Ką daryti, kad persimonai neužkimštų burnos?

Turime įsitikinti, kad vaisiai sunoksta. Tik ne visiškai prinokę vaisiai turi tiek daug taninų, kad jie sutraukia burną. Ir nuo tada prinokusių vaisių greitai genda, nuimami nuo medžio dar neprinokę. Taip jie parduoda.

Todėl jūs turite žinoti, kaip laikyti persimonus, kad jie sunoktų.

Kaip priversti vaisius sunokti namuose?

1. Šią uogą, kaip ir daugelį kitų vaisių, 2-4 dienoms reikia įdėti į popierinį maišelį su kitais vaisiais, pavyzdžiui, obuoliais ar bananais. Vaisiai išskirs etileno dujas, kurios reikalingos vaisių nokinimui. O uždaroje popierinio maišelio erdvėje jis teigiamai paveiks persimoną.
2. Uogą taip pat galite pašildyti, užpylę šiltu vandeniu 12 valandų. O paskui išdžiovinti ir dar 2 paras palaikyti kambario temperatūroje ant stalo.
3. Mūsų šiaurinėse platumose persimonai dažnai yra šaltai apdorojami. Įdėkite į šaldiklį ir palaukite, kol vaisiai visiškai sušals. Tada išima ir atšildo ant stalo. Nepaisant populiarumo, šis metodas nėra pats geriausias. Nes tai nėra brendimas. Užšaldymas ir vėlesnis atšildymas sunaikina taninus ir dingsta klampumas. Tačiau tokių terminių pratimų metu uoga netenka ne tik taninų, bet ir daugybės kitų naudingų medžiagų. Be to, jis tampa per minkštas.
4. Pramoninėmis sąlygomis vaisiai „brandinami“ apdorojant alkoholiu ir anglies dioksido garais, kurie suriša taninus, todėl uogoms nesiseka. Ši dirbtinai prinokusi uoga vadinama „Sharon“.

Su kuo negalima valgyti persimonų?

Su jūros gėrybėmis: krabais, krevetėmis ir kt.

Pagal tradicinį kinų medicina, šis vaisius priklauso „vėsinamiesiems“ produktams. Jūros gėrybės, tokios kaip krabai ar vėžiagyviai, taip pat yra vėsinantis maistas. „Šaltis“ nėra derinamas su „šaltu“, nes tai sukelia organizmo energijų disbalansą ir, atitinkamai, ligas.

Prieš miegą geriau nevalgyti, nes vaisių virškinimas reikalauja iš organizmo pastangų.

Ką daryti, jei nurijote persimono sėklą?

Viena sėkla nepadarys jokios žalos. Viskas gerai.

Tačiau nereikia laikytis taisyklės, kad nuryti dideles uogų sėklas. Žmogaus organizmas jų negali virškinti ir, jei vartojama daug, gali sukelti žarnyno nepraeinamumą.

Persimonų nauda ir žala organizmui: išvados

Diospyros vaisiuose yra tiek daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kad juos būtų galima pavadinti „vaistu nuo visų ligų“. Deja, taip nėra, nes be naudingų savybių vaisiai turi ir žalingų savybių.

Pagrindinė žala susijusi su dideliu kiekiu cukrų ir sutraukiančių junginių - taninų - uogose.

Taninai yra vienas iš paaiškinimų, kodėl persimonai yra naudingi organizmui, nes jie yra antioksidantai. Tačiau tai taip pat yra jo žalos priežastis. Kadangi taninai gali sukelti stiprų vidurių užkietėjimą ir fitobezoarų susidarymą.

Cukrus yra dar pavojingesnis. Persimonai turi gana daug kalorijų (120 kcal 1 gabalėlyje) ir gana aukštą glikemijos indeksą (70). Todėl diabetu sergantiems pacientams jį reikia vartoti atsargiai.

Tačiau tiems, kurie neserga cukriniu diabetu ir turi normalų kūno svorį, taip pat nederėtų per daug sverti vaisių, nes dėl to maiste susidaro cukrų perteklius, kurie kenkia organizmui. .

Optimalus persimonų kiekis per dieną normalaus kūno svorio žmonėms yra 2-3 vienetai, tiems, kuriems reikia svorio – 1,5.

Ir nereikėtų manyti, kad „cukrus nėra problema, svarbiausia yra daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie yra labai naudingi organizmui“. Jie neša. Bet tik be cukraus. Per didelis saldumo kiekis ne tik kenkia savaime, bet ir viską visiškai paslepia terapinis poveikis kiti komponentai.

Taigi patys antioksidantai turi priešuždegiminių savybių. Bet jei juos derinsite su dideliu kiekiu cukraus, gautas mišinys jau sukels lėtinis uždegimas(viena iš pagrindinių daugelio sunkių ligų priežasčių), o ne ją pašalinti.

Persimonai turi neįprastą subtilų ir saldų skonį. Jį su džiaugsmu valgo ir suaugusieji, ir vaikai. Vaisius rekomenduojama valgyti šviežius, sezonas – rugsėjis – gruodis. Tačiau net „ne sezono metu“ vaisių galite nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre. Šiandien norime papasakoti viską apie persimonus: naudą ir žalą diabetikams, nėščioms moterims, vidurių užkietėjimą ir dar daugiau. Yra ką papasakoti.

Kas yra persimonas ir kur jis auga?

Persimonai visų pirma yra medžių ir krūmų gentis, o vėliau šio augalo vaisiai. Paprastai persimonai mėgsta tropinį ir subtropinį klimatą. Kai kurios persimonų veislės gyvena iki 500 metų ir toliau neša vaisius.

Daugelis žmonių kankina save klausimu, kas yra persimono vaisius: uogos ar vaisiai. Remiantis autoritetingais šaltiniais, dažnai galite rasti ir vieną, ir kitą apibrėžimą. Tačiau daugeliu atvejų tai vis tiek yra uoga. Persimonai auga šiltose šalyse, kuriose yra tropinis ir subtropinis klimatas, pavyzdžiui:

• Kinija, Japonija, Korėja.
• Rusija, Gruzija, Azerbaidžanas, Izraelis, Turkija.
• Ispanija, Italija, Portugalija.
• Centrinės Amerikos šalys.

Rusijoje persimonai auga Krasnodaro teritorijoje, Dagestane, Volgogrado srityje ir Šiaurės Osetijoje. Priklausomai nuo kilmės vietos, persimonai turi veislių. Vienų rūšių vaisiai auga ant medžių, kiti – ant krūmų.

Persimonų veislės

Graikiškas persimono pavadinimas reiškia „dievų maistas“ arba „ dieviškoji ugnis“, lotyniškai skamba kaip Diospyros. Persimono pavadinimas kilęs iš persų kalbos ir pažodžiui verčiamas kaip „datulių slyva“. Iš pradžių šis pavadinimas buvo taikomas tik Kaukazo laukiniams persimonams, tačiau po kurio laiko jis išplito ir į kitas veisles.

Persimonai yra įvairių rūšių, jie formuojami priklausomai nuo veislės, kilmės šalies ir paruošimo būdo. Yra šios pagrindinės persimonų veislės:

• Kinglet.
• Sharon arba Apple.
• Pomidorų persimonai.
• Medus arba mandarinas.
• Kaukazo laukinis, juodas, mažasis persimonas.
• ispanų (Kaki).

Taigi Kaukaze auga maži juodi persimonai, tokia laukinė veislė parduotuvių lentynose pasirodo retai. Uogų rūšių gausa provokuoja rinktis labiausiai naudinga įvairovė persimonai Rusijos vartotojai pasirinko Kaukazo persimoną, siūlome šią veislę ištirti išsamiau.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Vaisiai yra puikus vitaminų, mineralų ir kitų šaltinis naudingų mikroelementų. Ačiū unikali kompozicija vaisius yra puiki priemonė imuninei sistemai stiprinti. Uogų cheminė sudėtis yra vanduo, vitaminai, mineralai, rūgštys, taninai.

Kalorijų kiekis 100 gramų produkto yra 50-60 kcal. Palyginti su džiovintais arba džiovintais persimonais, šviežiuose yra mažai kalorijų ir juos rekomenduojama įtraukti į racioną. dietinė mityba kai mesti svorį. Uogoje nėra sočiųjų ar įprastų riebalų ar cholesterolio.

Vitaminai yra viskas

Šis yra vertingas maisto produktas vertinamas dėl didelio vitaminų kiekio. Sudėtingas naudingų vitaminų o mineralai gerina regėjimą, jaunina odą, gerina seksualines organizmo funkcijas. Tyrimai atskleidė šiuos persimonuose esančius vitaminus:

• Vitaminai ir provitaminai A (retinolis).
• Vitaminas C (askorbo rūgštis).
• Vitaminas P

Šviežių vaisių sudėtis apima obuolių ir citrinos rūgštis. Prinokusiose uogose esantis beta karotenas skatina atjaunėjimą oda veido ir kūno, su teisingas naudojimas oda tampa švelni ir šilkinė. Provitaminas A bus naudingas vyrams – ši medžiaga susidoroja su daugeliu vyrų seksualinių problemų.

Persimose esantys vitaminai mažina rūkančiųjų vėžio riziką. Tai įmanoma dėl didelio beta karotino kiekio vaisiuose. Metimo rūkyti klinikos dažnai rekomenduoja mesti rūkyti žmonėms valgyti Kaukazo persimonus. Vaisiai pakelia nuotaiką, tonizuoja rūkančiojo kūną ir padidina našumą. Žmogus jaučiasi sveikesnis ir nenori grįžti į priklausomybę nuo nikotino.

Jodo vaidmuo persimonuose

Jodo trūkumas organizme gali sukelti rimtų pasekmių. Persimonų nauda akivaizdi ir tuo, kad vaisiuose gausu jodo, nors ir ne tokiais kiekiais, kaip, pavyzdžiui, jūros kopūstuose. Dienos norma jodo suaugusiam žmogui yra 150 mcg. Norint užpildyti kūną jodu, reikia suvalgyti tik 2 vaisiaus gabalėlius.

Pagrindinis jodo šaltinis yra subalansuota mityba ar dažnos kelionės prie jūros.

Naudingos savybės: kada ir kam tai bus naudinga?

Persimono naudą ir žalą lemia jo cheminė sudėtis, kalorijų kiekis ir vandens kiekis. Vaisiai yra įtraukti į dietą, skirtą svorio metimo dietoms, nėščioms moterims, per žindymas. Gydytojai atkreipia dėmesį į persimonų naudą širdžiai ir kraujagyslėms, skydliaukei ir urogenitalinei sistemai.

Dėl didelio vitaminų, mineralų ir kitų naudingų komponentų kiekio persimonai yra naudingi esant įvairioms ligoms. Ekspertai išskiria 10 pagrindinių organizmui naudingų persimonų savybių:

1. Dezinfekuojantis vaisių poveikis apsaugo organizmą nuo žarnyno infekcijų, naikindamas E. coli.
2. Persimonai naudingi kraujagyslėms – tai įmanoma dėl vitaminų C ir P kiekio. Šie komponentai stiprina kraujagyslių sieneles.
3. Akių sveikata. Dėl vitamino A uoga stiprina akių raumenis.
4. Vaisiuose yra pektino, kuris gerina virškinimą.
5. Vaisiai naudojami kaip profilaktika širdies ir kraujagyslių ligų ir rekomenduoja kardiologai. Gydytojai pataria suvalgyti 1-2 vaisius per dieną.
6. Persimono nauda skydliaukei yra įmanoma dėl didelio jodo kiekio.
7. Persimonai yra naudingi sveikatai dėl savo šlapimą varančių savybių. Ši vaisiaus savybė sumažina riziką urolitiazė. Sumažina druskos kiekį ir neleidžia susidaryti akmenims.
8. Vaisiai turi gydomųjų savybių nuo anemijos (mažakraujystės). Produktas prisotina organizmą geležimi. Persimonų naudojimas profilaktinėje dietoje pakeis geležies turinčius preparatus.
9. Peršalimas, kosulys, imunitetas. Vaisiai stimuliuoja imuninę sistemą, turi atsikosėjimą skatinančių ir antiseptinių savybių.
10. Nervų sistemos stabilizavimas. Persimone yra daug vitamino B. Šis vitaminas gerina nuotaiką, mažina nerimą, gerina koncentraciją ir miegą.

Be to, uoga gerina dantenų būklę. Ekspertai pažymi persimoną kaip profilaktinis nuo skorbuto (liga, susijusi su vitamino C trūkumu). Gydytojų ir pacientų atsiliepimai specializuotuose forumuose rodo, kad uogos yra vertingas produktas nėštumo, žindymo laikotarpiu, užkietėjus viduriams ir kepenų sveikatai.

Ypatingas poveikis moters organizmui

Vaisiai įgijo didelį populiarumą tarp moterų. Persimono nauda moters organizmui yra ta, kad visi cheminės sudėties komponentai teigiamai veikia odos senėjimo procesą, uogų pagrindu pagamintos kaukės pašalina raukšles. Pats vaisius dažnai naudojamas kaip sveikas komponentas lieknėjančių moterų mityboje.

Kaukės padės stangrinti veido odą, o nauda matoma net moterims po 50 metų. Tokios priemonės išvalo ir sutraukia poras, lygina raukšles, balina pigmentaciją, koreguoja veido ovalią liniją.

Veido kaukės receptas

Kaukei paruošti reikės 15 gramų persimonų, 10 ml. vynuogių aliejaus ir 10 gramų varškės. Iš vaisių ir varškės, sutrindami virtuviniu kombainu, pasigaminkite pastą. Smulkindami įpilkite vynuogių aliejaus. 40 minučių tepkite veidą plonu sluoksniu.

Nėštumo ir maitinimo krūtimi metu

• Kalcis stiprina kūdikio skeletą.
• Pašalina patinimą.
• Normalizuoja medžiagų apykaitos procesus.
• Anemijos prevencija.

Vaisių naudą ir žalą vaiko gimdymo ir maitinimo laikotarpiu tiria daugelis specialistų. Persimono nauda nėščioms moterims yra prieštaringa. Gydytojai kalba apie privalomas konsultacijas prieš vartojant tokius vaisius. Galima sakyti, kad vaisiai bus naudingi, jei bus valgomi ribotais kiekiais. Perdozavimas pakenks trapiam kūnui, vaikui gali išsivystyti alerginės reakcijos.

Žievelė pavojinga sveikatai!

Vaisius reikia valgyti be odelės – ten yra taninų, dėl kurių skrandyje gali susidaryti maistiniai akmenys.

Dėl kepenų sveikatos

Persimone gausu antioksidantų, dėl šių komponentų jis gali būti naudojamas kepenims valyti ir organizmo detoksikacijai. Uoga neutralizuoja toksinų poveikį, atkuria kepenų ląsteles po streso ir kenksmingų medžiagų poveikio. Vaisius rekomenduojama valgyti ryte, išgėrus alkoholio.

Ar tai padeda nuo vidurių užkietėjimo?

Produktas padės kovoti su vidurių užkietėjimu. Jame yra daug vandens ir natūralių pluoštų. Valgant vaisius, suminkštėja išmatos ir švelnus vidurius laisvinantis poveikis. Tačiau neturėtumėte valgyti per daug vaisių, perdozavimas gali turėti priešingą poveikį ir gali pakenkti vidurių užkietėjimui.

Kaip persimonai gali pakenkti: kontraindikacijos

Dėl egzotinių vaisių vartojimo būtinai pasitarkite su gydytoju. Retais atvejais vaisiai gali pakenkti alerginės reakcijos. Taip pat galimas individualus uogoje esančių komponentų netoleravimas. Ekspertai nustato šias kontraindikacijas valgyti uogas:

• Diabetas.
• Žarnyno sąaugos.
• Nutukimas.

Nors persimonas rekomenduojamas kaip svorio metimo dietos komponentas, jis pavojingas nutukimui. Vaikams iki trejų metų griežtai draudžiama valgyti vaisius, o suaugusiems nerekomenduojama persimonų derinti su pienu. Tokie eksperimentai pakenks virškinimo sistemai ir gali sukelti žarnyno sutrikimus, viduriavimą ir vėmimą.

Vaisiai yra pavojingi kūdikiai jo klampumas. Vaisiuose yra daug pektino ir tanino. Patekusios į skrandį šios medžiagos sutrikdo normalią veiklą virškinimo procesas. Šie komponentai sudaro klampią lipnią masę. Ši masė gali formuoti skrandžio akmenis (bezoarus), sulipti maisto gabaliukus. Kartais tokios formacijos sukelia rimtų pasekmių, kurios pasireiškia vėmimu krauju ir reikalauja medicininės intervencijos.

Žala dėl diabeto

Gydytojai nerekomenduoja valgyti bet kokios rūšies persimonų uogų pacientams, sergantiems diabetas. Vaisiuose yra daug cukraus, kuris draudžiamas diabetikams. Pagal GI lentelę vidutinis glikemijos indeksas yra 45. Galima valgyti prinokusius vaisius, tačiau griežtai ribotais kiekiais, kuriuos nustato gydytojas individualios konsultacijos metu.

Fruktozė, sacharozė ir paprastojo cukraus medžiagos iš vaisių lengvai pasisavinamos paciento organizme, todėl gali išsivystyti hiperglikemija. Cukraus kiekis cheminė sudėtis siekia 11 proc.

Sveikų vaisių pasirinkimo ypatybės

Valgyti tokius vaisius galima tik teisingai juos pasirinkus. Neprinokęs ar sugedęs maistas dažnai atsiduria prekybos centrų lentynose. Iš jų mažai naudos, tačiau jie gali padaryti daug žalos. Neprinokę vaisiai tarp žalių maisto produktų dažnai vadinami manekenais dėl to, kad jie neteikia jokios naudos sveikatai.

Sveiko proto mama niekada neleis savo vaikui valgyti neprinokusio vaisiaus ar daržovės. Norint valgyti natūralias dovanas nepakenkdamas sau, o gauti tik naudą, reikia žinoti persimonų pasirinkimo taisykles. Keletas rekomendacijų dėl taisyklių, kaip pasirinkti tinkamus vaisius:

• Tamsus minkštimas yra saldumo ženklas.
• Kietieji persimonai nebus tokie saldūs, tačiau rizika pasirinkti sugedusį produktą sumažėja.
• Vaisiaus žievelės spalva turi būti vidutiniškai oranžinė. Jei spalva per šviesi, vaisiai yra neprinokę.

Kartais prekybos centrų lentynose nerasi gerų vaisių. Neprinokusius persimonų vaisius padėję į šaldiklį 3-4 valandoms, o vėliau juos atšildydami, gausite visiškai sunokusius vaisius be klampumo ir rūgštumo.

Galiausiai: lapų nauda

Persimono lapai dažnai naudojami tonizuojančiai arbatai gaminti. Naudojami lapų nuovirai liaudies medicina kraujavimui sustabdyti, žaizdoms, įpjovimams ir įbrėžimams dezinfekuoti. Tradiciniai gydytojai Nuo hemorojaus rekomenduojama naudoti produktus iš persimonų lapų.

Korėjos mokslininkai 1980 metais atrado, kad persimonų lapų arbatoje yra daugiau vitamino Ką daryti su įprasta žaliąja arbata?