Ako variť červenú šošovicu: niekoľko spôsobov varenia. Druhé kurzy. Diétne jedlá zo šošovice na chudnutie

Červená šošovica patrí do čeľade strukovín. Pripravuje jednoduché a chutné jedlá. Kvôli absencii tuku a vysokému obsahu bielkovín môže červenú šošovicu zaradiť do jedálnička aj chudnúci človek. Ale ako variť červenú šošovicu? Odpoveď na túto otázku sa dozviete prečítaním tohto článku.

Ingrediencie

Červená šošovica 1 zásobník Mrkva 1 kus(y) Cibuľa cibule 1 kus(y) Soľ 1 lyžička Zeleninový olej 1 polievková lyžica. čierna mleté ​​čierne korenie 2 štipky

• Počet porcií: 4
• Čas varenia: 30 minút

Kaša z červenej šošovice s mrkvou

Recept na túto kašu osloví tých, ktorí šetria čas a strážia si postavu.

Ingrediencie:

Červená šošovica - 1,5 šálky;

Mrkva - 1 ks;

Cibuľa - 1 ks;

Soľ - 1 lyžička;

Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;

Mleté čierne korenie (podľa chuti).

Pred použitím je potrebné šošovicu dobre opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom ju zalejte vodou v pomere 1:2 (1 diel červenej šošovice na 2 diely vody). Pridajte soľ, korenie a priveďte do varu. Potom musíte znížiť teplo na sporáku na minimálnu úroveň.

Ako dlho variť červenú šošovicu, aby sa vám kaša nepripálila? Asi 20-30 minút. Kým sa varí, nastrúhame si mrkvu na hrubom strúhadle a nakrájame nadrobno Cibuľa. Zeleninu vložte do predhriatej panvice vymastenej rastlinným olejom a smažte do zlatista. Potom ich pridáme hotová kaša a premiešame. Miska je pripravená.

Túto kašu môžeme použiť aj ako prílohu.

Šošovica s brazílskymi paradajkami

Ako variť červenú šošovicu ako prílohu bez použitia sporáka? Na to môžete použiť mikrovlnnú rúru. Tento spôsob varenia šošovice je vypožičaný z brazílskej kuchyne.

Ingrediencie:

Červená šošovica - 0,5 lyžice;

Paradajka - 2 ks;

Cibuľa - 0,5 ks;

Soľ - 0,25 lyžičky;

Olivový olej - 1 polievková lyžica;

Mleté čierne korenie - 0,25 lyžičky.

Citrónová šťava - 1 lyžička.

Šošovicu umyte a namočte na pol hodiny do vody. Po uplynutí tejto doby vložte obrobok na 10 minút do mikrovlnnej rúry nastavenej na maximálny výkon. Predtým, ako to urobíte, musíte sa uistiť, že voda pokrýva šošovku aspoň o 2-3 cm. Paradajky oparíme vriacou vodou a ošúpeme. Ďalej ich spolu s cibuľou nakrájame na malé kúsky, zmiešame s olivovým olejom a vložíme na 5-6 minút do mikrovlnky. Paradajky by mali zmäknúť. Potom ich osoľte, okoreňte, polejte, aby dodali pikantnú chuť. citrónová šťava a pridáme k šošovici. Po zmiešaní vložte misku opäť do mikrovlnnej rúry na 2-3 minúty. Brazílska príloha je hotová.

Pestovaný produkt z čeľade strukovinových, vo varení sa používa už od staroveku. Pre kresťanov je šošovica základným jedlom počas pôstu. Vzhľadom na nízky obsah kalórií sa šošovica považuje za diétny produkt.

Varí sa rýchlo a nevyžaduje predmáčanie. Jedlá zo šošovice sú výdatné a uprednostňujú ich fanúšikovia správnej výživy a vegetariánov. Varia sa z neho polievky, pripravujú sa prílohy a pridávajú sa do pečiva.

Obľúbená je najmä polievka zo šošovicového pyré. V predaji je viacero druhov – hnedá, červená, zelená, francúzska šošovica.

Funkcie varenia

Červená odroda šošovice sa varí rýchlejšie a častejšie sa používa na varenie polievok. Francúzsky - pri tepelnej úprave dobre drží tvar, je chutný a aromatický v akejkoľvek podobe. Ideálne na šaláty a občerstvenie.

Hnedá odroda je univerzálna, vhodná na odvážne kulinárske experimenty. Skvele sa hodí k morským plodom. Zelená - šampión okamžité varenie, pridajte do polievok niekoľko minút predtým, ako budú pripravené zvyšné ingrediencie.

Pripravenosť misky môžete skontrolovať okom, ak sa hmota zdvojnásobila, je čas ju odstrániť z ohňa. Musíte ju variť na miernom ohni, s výnimkou pyré polievky. Pred vybratím z tepla osoľte.

Ak pridáte soľ počiatočná fáza, bude tvrdá. Pomer vody a šošovice je 2:1. Strukoviny milujú, keď pridávajú olivový olej, exotické korenie, cesnak a bylinky. Nižšie vám povieme, ako jednoducho a chutne pripraviť jedlá zo šošovice. Takže tu sú recepty.

Šošovicová polievka s paradajkami

Hotová polievka bude mať krásnu červenú farbu a hustú konzistenciu. Pred podávaním si do misky polievky pretlačíme trochu cesnaku a pridáme čerstvú bazalku. Táto výdatná polievka svojím zložením a pridaním vynikajúceho korenia poteší milovníkov zdravá strava, ako aj gurmánov.

Šošovicové rezne s tekvicou

Požadované ingrediencie:

• varená šošovica - 400 g;
• tekvica - 180 g;
• strúčik cesnaku;
• vajcia;
• korenie, soľ;
• strúhanka;
• olej na vyprážanie.

Čas varenia: 1 hodina.

Obsah kalórií: 244 kcal na 100 gramov.

1. Predvarenú šošovicu v osolenej vode roztlačte vidličkou alebo rozdrvte v mixéri.
2. Ošúpanú tekvicu nastrúhame. Pridajte ju k fazuli. Odvezte to tam vajce. Cesnak pretlačíme lisom. Pridajte korenie, podľa potreby soľ.
3. Hmotu na rezne dobre premiešame. Nechajte to trochu variť, aby sa všetky produkty stali priateľmi. Rukami vopred navlhčenými vo vode formujte malé kotlety.
4. Namočte do strúhanky a opečte na vysokej teplote. Hneď ako je jedna strana zhnednutá, rezne otočte. Znížte teplo, prikryte pokrievkou. To sa deje tak, že tekvica je vo vnútri zaparená.

Hotové kotlety podávajte s kyslou smotanou alebo inou omáčkou. Môže to byť samostatné jedlo alebo podávané s prílohou. Chutné kotlety nesadajte si na jedálenský stôl, veľmi rýchlo sa zjedia.

Diétny šalát s francúzskou šošovicou

Požadované ingrediencie:

• Francúzska šošovica - 180 g;
• zelená bazalka;
• cherry paradajky - 7 ks;
• ľanový olej - 15 ml;
• prepeličie vajcia- 3 ks;
• soľ.

Čas varenia: 15 minút (okrem času varenia šošovice).

Obsah kalórií: 119 kcal na 100 gramov.

1. Na rýchlu prípravu diétnych a zdravý šalát, šošovicu si treba vopred uvariť. Malo by to vychladnúť.
2. Na šalát budete potrebovať prepeličie vajcia, ak ich nemáte, môžete použiť kuracie vajcia. Vajcia prekrojíme pozdĺžne na 4 časti.
3. Cherry paradajky umyte, osušte obrúskom, nakrájajte na polovicu. Zelenú bazalku nasekajte.
4. Nalejte hlavnú zložku do hlbokej misky, pridajte paradajky a bazalku. Pridáme soľ a olej. Všetko dobre premiešame. Na vrch položte vajíčka. Ozdobte vetvičkami zelene.

Pre tento recept je veľmi výhodné mať v chladničke uvarenú šošovicu. Šalát bude tiež vyzerať farebne, ak si dáte inú odrodu strukovín. Výdatný a zároveň nízkokalorický šalát sa stane obľúbeným na jedálenskom stole aj pre tých, ktorí nedržia diéty.

Krémová polievka s krutónmi

Požadované ingrediencie:

• šošovica - 300 g;
• žiarovka;
• mrkva - 1 kus;
• zemiaky - 2-3 ks;
• olej na vyprážanie;
• bageta - 100 g;
• parochňa, soľ.

Čas varenia: približne 60 minút.

Obsah kalórií: 202 kcal na 100 gramov.

1. Šošovicu zalejeme vodou ako na polievku, zapálime a dusíme 10 minút.
2. Medzitým, kým sa varí polievka, si treba pripraviť zeleninu. Mrkvu, cibuľu, zemiaky ošúpeme. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a smažte, kým cibuľa nie je zlatá.
3. Bagetu nakrájame na kocky, jemne osolíme, premiešame s paprikou. Vložte budúce sušienky do rúry, aby ste ich vysušili na 3-5 minút.
4. Keď je obilnina uvarená, pridajte do polievky nakrájané zemiaky. Prineste ho do polovice varenia na strednom ohni.
5. Pridajte soľ. Na panvicu položte cibuľu a mrkvu. Polievku necháme zovrieť, odstavíme z ohňa.
6. Rozdrvte na pyré pomocou mixéra. Nalejte pyré do misiek a navrch posypte krekry a papriku.

Jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé, zdravé a diétne. Okrem sušienok môžete pridať zeleninu s kyslou smotanou.

Šošovica s cuketou

Požadované ingrediencie:

• červená šošovica - 250 g;
• cuketa - 800 g;
• smotana - 3 lyžice. l;
• olej na vyprážanie;
• cesnak - 2 strúčiky;
• pór 100 gr;
• korenie, soľ.

Čas varenia: 45-50 minút.

Obsah kalórií: 95 kcal na 100 gramov.

1. Šošovicu je potrebné uvariť do polovice. Po uvarení nechajte časť vody ako vývar.
2. Pór nakrájame na polkolieska, cuketu na kocky.
3. Vložte cuketu na vyhrievanú panvicu s vysokými stranami. Za občasného miešania ich opekáme, kým nebudú krásne zlatohnedé. Pridáme pór, opečieme do mäkka.
4. Ďalej pridajte šošovicu do panvice. Nalejte vývar, kým nezakryje obsah misky. Nechajte pokrm zovrieť, znížte oheň.
5. Pokrm dochutíme nízkotučnou smotanou, soľou a korením.
6. Dusíme prikryté, kým nie je hotové. Pár minút pred koncom varenia pretlačte cesnak do panvice.

Môžete podávať horúce alebo keď jedlo vychladne. Na vrch taniera pridáme kyslú smotanu alebo smotanu. Výborne sa bude hodiť k bazalke.

Strukoviny s kuracím mäsom a tymianom

Požadované ingrediencie:

• kuracie filety - 500 g;
• šošovica - 450 g;
• žiarovka;
• paprika - 1 kus;
• olej na vyprážanie;
• tymián, korenie, soľ.

Čas varenia: približne 45 minút.

Obsah kalórií: 189 kcal na 100 gramov.

1. V prvom rade je potrebné marinovať kurča a uvariť šošovicu. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru. Rozdrvte papriku v mixéri. Ku kurčaťu pridáme nakrájanú papriku, soľ, tymian. Všetko dobre premiešame.
2. Šošovicu varte podľa odrody do mäkka. Na záver nezabudnite dosoliť podľa chuti.
3. Marinované kurča položíme na rozpálenú panvicu. Za stáleho miešania ho opečte. Počas smaženia pridáme nakrájanú cibuľu. Prineste ingrediencie, kým nie sú pripravené. Ak existujú pochybnosti, či sa cibuľa vypráža s kuracím mäsom, môže sa variť samostatne.
4. Skombinujte hlavnú zložku a kuracie mäso, jemne dochuťte tymianom. Môže sa podávať.

Vďaka paprike sa kura otočí krásna farba A príjemná chuť. Tymián dodá jedlu pikantnú poznámku. Vôňa tohto jedla vás privedie do šialenstva, stane sa obľúbeným na vašom stole.

Predjedlo z kuraciej pečene

Požadované ingrediencie:

• červená šošovica - 1 šálka;
• kuracia pečeň - 300 g;
• tartlets - 8-10 ks;
• žiarovka;
• oregano, soľ;
• olej na vyprážanie;
• vykôstkované olivy 2 polievkové lyžice. .l;
• petržlen.

Čas varenia: približne 50 minút.

Obsah kalórií: 279 kcal na 100 gramov.

1. Kuraciu pečeň umyte, odstráňte filmy, osušte na obrúsku a opečte na horúcej panvici cibule kým nebude pripravený. Ak treba, vyprážame prikryté. Po dokončení pridajte soľ.
2. Varte hlavnú zložku do mäkka. Spojíme ju s pečeňou, ochutíme korením a oreganom.
3. Všetky ingrediencie rozdrvte v mixéri, mala by vám vzniknúť hmota ako paštéta.
4. Pred plnením tartaletiek paštétou ochutnajte soľ. Pomocou lyžice naukladajte plnku do kôpky. Navrch dajte olivy a bylinky.

Občerstvenie je ideálne na slávnostný stôl. Hádajte, čo je v tartaletkách zdravé strukovina, nemožné. V chuti dominuje kuracia pečeň, ale snack má viac výhod. Chutné experimenty pre vás!

V kontakte s

Spolužiaci

Záujemcovia Zdravé stravovanie, takmer určite viete, aké je to užitočné. Skladá sa z jednej tretiny z bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné, má relatívne nízky obsah kalórií, ale zasýti. Okrem toho s ním človek dostáva veľa užitočných makroelementov a mikroelementov vrátane železa.

Napriek svojej užitočnosti je šošovica zriedkavým hosťom na stoloch mnohých Rusov. Ide o to, že nie každá ruská rodina sa môže pochváliť známymi receptami na lahodné jedlá zo šošovice. Nie každý vie, čo sa dá zo šošovice uvariť a niektorí ani netušia, ako dlho ju treba variť, kým bude hotová.

Ako variť šošovicu

Doba varenia šošovice závisí od jej odrody, ale v každom prípade je kratšia, ako je potrebná na varenie hrachu alebo fazule. Navyše ho netreba vopred namáčať.

Varenie zelenej alebo hnedej šošovice bude trvať 35-40 minút, 20-25 minút žltej šošovice a 15 minút červenej šošovice. Podľa toho je na prípravu prílohy z nich potrebné rôzne množstvo vody. V prvom prípade potrebujete dvakrát toľko vody ako šošovica, v treťom - jeden a pol krát, v druhom prípade je lepšie vziať asi 1,8 krát viac vody ako šošovica.

Zelená a hnedá šošovica je dobrá na prípravu kaší a šalátov. Na polievky a pyré zvyčajne používajú červenú alebo oranžovú.

Pred varením sa musí šošovica dôkladne umyť a vytriediť - často sú v nej malé kôstky, ak sa dostanú do jedla, znegujú všetko kulinárske úsilie.

V opačnom prípade spôsoby varenia závisia od zvoleného receptu.

Šošovicová kaša

Požadované prísady:

• šošovica (najlepšie hnedá) - pohár,
• voda - 2 poháre,
• soľ - podľa chuti,
• mrkva - asi 200 g,
• cibuľa - asi 100 g,
• olivový olej - pol pohára,
• korenie - podľa chuti (ideálne indické).

Proces varenia:

1. Pripravte šošovicu, pridajte vodu, priveďte do varu, znížte teplotu, pridajte korenie a varte pol hodiny. Ešte nepridávajte soľ.
2. Medzitým si ošúpeme zeleninu, nakrájame cibuľu čo najjemnejšie a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Opečte zeleninu v.
4. Zeleninu pridáme k šošovici, osolíme a varíme do mäkka, teda kým úplne neabsorbuje vodu.

Tekvicová polievka so šošovicou a fetou

Požadované prísady:

• tekvica - pol kila,
• šošovica (pomaranč) - pol šálky,
• voda - jeden a pol pohára,
• mrkva - 150 - 200 g,
• cibuľa - asi 75 - 100 g,
• cesnak - 2-3 strúčiky,
• tymián - vetvička,
• vývar (akýkoľvek) - 100 - 200 ml,
• olivový olej - 50 ml,
• soľ, korenie - podľa chuti,
• feta - 200 g.

Proces varenia:

1. Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na asi centimetrové kocky.
2. Zeleninu vložíme do žiaruvzdornej formy alebo kastróla, ochutíme korením, soľou, olejom a na vrch dáme tymián (netreba ho krájať). Dáme do rúry. Dusíme, kým zelenina nezmäkne (20 minút) pri teplote 180 - 200 stupňov.
3. Kým sa zelenina varí, umyjeme a pretrieme šošovicu, zalejeme vodou a na miernom ohni varíme asi 20 minút.
4. Hotovú zeleninu rozdrvte v mixéri na pyré, najskôr odstráňte vetvičku tymiánu. Zriedime vývarom do tekutejšieho stavu.
5. Nalejeme do misiek, do každej misky dáme pár lyžíc šošovice a pár kúskov fety.

Šošovicové rezne

Požadované prísady:

• šošovica (najlepšie červená) - pohár,
• mrkva - 2 ks.,
• cibuľa - 2 ks.,
• voda - 1,5 - 2 poháre,
• krupica - pol pohára,
• paprika - podľa chuti,
• sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice,
• strúhanka a olivový olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte nadrobno.
2. Trochu orestujeme, do panvice nasypeme predpranú šošovicu.
3. Pridajte vodu (zatiaľ 1,5 šálky, ak nestačí, pridajte zvyšok neskôr) a omáčku, korenie, prikryte pokrievkou. Šošovica sa dusí, kým neabsorbuje vodu a nezmäkne, bude to trvať asi štvrť hodiny.
4. Rozdrvte mixérom, pridajte krupicu, dobre premiešajte.
5. Vytvarujeme rezne, obalíme v strúhanke a opečieme z oboch strán do chrumkava.

Šošovicový šalát

Požadované prísady:

• šošovica (zelená) – sklo,
• šunka - 100 g,
• sušené paradajky - 8 kusov,
• voda - 2 poháre,
• šalotka - 1 stonka,
• špenát (nasekaný) - 1 šálka.
• soľ, korenie - štipka,
• vínny ocot - 50 ml,
• zeleninový olej– 50 ml.

Proces varenia:

1. Opláchnite, naplňte vodou, otvorte šošovicu. 5 – 10 minút pred pripravenosťou pridajte soľ a korenie. Šošovica by mala byť hladká, nevarte ju do mäkka.
2. Nakrájajte cibuľu a marinujte ju v octe.
3. Každú paradajku nakrájajte na 4 kusy.
4. Šunku nakrájame na kocky.
5. Do hotovej šošovice pridáme nasekaný špenát, premiešame, dochutíme olejom.
6. Pridajte paradajky a šunku a jemne premiešajte.
7. Na vrch položte nakladanú cibuľu. Je vhodné, aby bola šošovica v tomto čase ešte teplá. Podávajte

Moderné ženy v domácnosti nezaslúžene zbavujú pozornosť receptov na jedlá zo šošovice. Jednoduchá a chutná príprava s ich pomocou. plný obed alebo večeru. Je dôležité, aby sa ukázalo aj ako veľmi užitočné. Zo šošovice môžete pripraviť nielen polievku, ale aj najjemnejšiu kašu, prílohu, šalát, kastról a ďalšie zaujímavé možnosti.

Šošovica – jednoduchá a chutná príloha

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť prílohu zo šošovice, je použiť multivarku akéhokoľvek modelu. Pre tento recept budete musieť vziať: 180 g zelenej šošovice, 2 krát viac čistá voda,pár strúčikov cesnaku,polovice cibule a mrkvy,olej,1 Paprika(bulharský), soľ.

1. Nádoba zariadenia je namazaná olejom a nasekaný cesnak sa varí v režime „Pečenie“, kým nezhnedne. Ďalej sa do misy pridá jemne nakrájaná paprika, mrkva a cibuľa.
2. Keď zelenina dostatočne zmäkne, môžete zmeniť režim na „Pohánka“, pridať umytú šošovicu, studená voda a varte jedlo, kým nezaznie príslušný signál.

Hotovú prílohu zo šošovice podávajte s akoukoľvek mäsovou omáčkou, rybou alebo kuracím mäsom.

Varenie šošovicovej polievky s paradajkami

Tento hustý červený guláš dokonale zahreje a zasýti. Pri jeho príprave môžete použiť nielen čerstvé paradajky, ale vrátane konzervovaných. Mali by to byť kúsky vlastná šťava(350 g). Ďalej: 5-6 strúčikov cesnaku, hrsť olív, trochu viac ako 300 g červenej šošovice, cibuľa, mrkva, zmes sušeného oregana, estragónu a bazalky, soľ.

1. Strukoviny sa vložia do hrnca a nalejú sa studená voda, priveďte do varu, potom sa oheň zníži na minimum. Produkt sa varí až do varu, asi pol hodiny.
2. Celé strúčiky cesnaku rozdrvíme vidličkou a opražíme na akomkoľvek tuku spolu s nakrájanou cibuľou a mrkvou. Po 5-7 minútach sa do panvice pridajú lúpané paradajky, soľ, korenie (okrem estragónu) a zmes sa dusí približne v rovnakom množstve.
3. Jasne červená pečienka sa prenesie do fazule, zložky sa zmiešajú a privedú do varu. Po 7-9 minútach varenia je jedlo úplne pripravené.

Pred podávaním polievku dochutíme estragónom.

Kaša s cibuľou a mrkvou

Málokto vie, že šošovicu môžete variť aj vo forme kaše. Pridaním zeleniny bude ešte chutnejšie a uspokojujúce. Na toto jedlo použijete: 2 polievkové lyžice. červená šošovica, 3 malé biele cibuľky, malá mrkva, soľ, olej.

1. Zelenina je nahrubo nakrájaná a umiestnená na panvici vymastenej olejom. V ňom sa varia do mäkka.
2. Keď tieto produkty dosiahnu požadovaný stav, môžete pridať soľ a dôkladne umyť ľadová vodačervená šošovica. Ak je to žiaduce, môžu sa použiť aj akékoľvek aromatické bylinky.
3. Do panvice sa naleje voda (2 krát viac ako fazuľa), prikryje sa pokrievkou a nechá sa na miernom ohni. Nesmieme zabudnúť na pravidelné miešanie misky.
4. 12-15 minút po zovretí hmoty sa oheň vypne a pochúťka sa nechá ešte nejaký čas variť.

Na záver môžeme kašu posypať nadrobno nasekanými bylinkami.

Šošovicu podusíme s kuracím mäsom a tymianom

Tento recept vám umožní pripraviť kompletný výdatný obed zo šošovice. Miska vám dodá pocit sýtosti na dlhú dobu a dodá vám energiu. Na jeho prípravu použijete: 650 g kuracieho mäsa (stehno), veľká mrkva, cibuľa, paradajka, 250 g šošovice (zelená), 0,5 ČL sušeného tymiánu, štipka bazalky, soľ, olej.

1. Na tento pokrm je ideálny hrubostenný riad alebo liatinový hrniec na kačicu.
2. Na panvici sa cibuľa a mrkva smažia dozlatista (na oleji), potom sa zelenina prenesie do kotla alebo inej podobnej nádoby.
3. Stehná sú umiestnené na vrchu cibule a mrkvy.
4. Ďalšou vrstvou je dôkladne umytá šošovica.
5. Komponenty sú naplnené vodou zhora. Tekutina by mala byť asi o 1 cm vyššia.
6. Zostáva len pridať korenie, soľ a paradajky nakrájané na veľké plátky do kotla.
7. Spolu sa produkty dusia asi 45 minút.

Pred podávaním sa miska opäť dôkladne prehnetie.

Šošovicové kotlety - krok za krokom recept

Množstvo možností, ktoré sa dajú zo šošovice pripraviť, je príjemne prekvapujúce. Na základe toho užitočná zložka Môžete dokonca robiť kotlety. Sú ideálne na pôst. Tieto kotlety obsahujú: 1 polievková lyžica. zelená šošovica, vajíčko, 60 g ovsených vločiek, biela cibuľa, pár strúčikov cesnaku, štipka korenia, koriander a rasca, soľ, strúhanka, maslo.

1. Šošovica sa dôkladne ošúpe, umyje a namočí do horúcej vody na 2-3 hodiny. Môžete ho nechať pôsobiť celú noc.
2. Po namáčaní sa voda produktu vymení a varí sa asi pol hodiny.
3. Cibuľu a strúčiky cesnaku nakrájame a zmiešame s pripravenou šošovicou. Pomocou mixéra sa hmota premení na homogénne husté pyré.
4. Pridáva sa do mletého mäsa obilniny, soľ, korenie a vajce.
5. Lyžicou vytvarujeme miniatúrne rezne, vyvaľkáme v strúhanke a opečieme na tuku z oboch strán.

Musíte si uvedomiť, že jedlo sa varí veľmi rýchlo. Preto je lepšie robiť kotlety vopred.

Diétny šalát so šošovicou

Šošovicový šalát môžeme pokojne konzumovať aj na prísna diéta. Hlavnou vecou je správne pripraviť mu strukoviny. Zelenú šošovicu (220 g) jednoducho uvaríme v osolenej vode. Okrem nej sa používa: 300 g var kurací rezeň, červená cibuľa, kyslé jablko, zväzok zelenej cibule a petržlenu, 1 polievková lyžica. horčica, 1 lyžička. včelí med, pol pohára vývaru z koreňovej zeleniny.

1. Uvarená šošovica sa poukladá do šalátovej misy ako prvá vrstva.
2. Na vrch sa posielajú varené kuracie vlákna.
3. Treťou vrstvou bude na kocky nakrájaná červená cibuľa.
4. Štvrtým je jablko nakrájané na kocky.
5. Posledná je nakrájaná zelenina.
6. Suroviny sa dôkladne premiešajú a ochutia omáčkou. Na jeho prípravu zmiešame vývar, med, horčicu a soľ. Ak chcete, môžete do omáčky pridať akýkoľvek rastlinný olej.

Pred odberom vzorky je potrebné nechať šalátovú misu s pochúťkou v chlade asi pol hodiny.

Šošovicovo-zemiakový kastról s mäsom

Tento kastról je vhodný aj na sviatočný stôl. A na jeho prípravu sa použijú najjednoduchšie dostupné produkty (1 šálka - 350 ml): pol šálky vody, mlieko, zemiakový vývar a zelená šošovica, 800 g zemiakov, 550 g mleté ​​mäso, 3 lyžice. ghí, mrkva, 70 g tvrdý syr, štipka senovky gréckej, kari a asafoetida. Korenie môže byť zmenené na akékoľvek iné podľa vašich predstáv.

1. Šošovica sa namočí do studenej vody na 10-12 hodín.
2. Zemiaky sa uvaria do mäkka v osolenej vode a ich vývar sa potom použije v miske.
3. Husté pyré sa pripravuje zo zemiakov s pridaním masla, polovice mlieka a rovnakého množstva vývaru.
4. Hotová šošovica sa tiež roztlačí.
5. Korenie sa vypráža na tuku spolu s nadrobno nakrájanou mrkvou a mletým mäsom. Po 3-4 minútach sa hmota šošovice rozloží na panvicu. Po pridaní vody sa zložky povaria 7-8 minút.
6. Polovicu pyré dáme do formy vymastenej akýmkoľvek tukom.
7. Navrch je hmota z panvice, na ktorú sa naleje zvyšný vývar a mlieko.
8. Potom sa položí druhá časť zemiakovej kaše a povrch budúceho kastróla sa opatrne vyrovná.
9. Pokrm pripravte v dobre vyhriatej rúre na 35 minút.

Je veľmi chutné podávať kastról s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.

Jednoduchý recept na krémovú polievku

Najjednoduchšia polievka zo šošovicového pyré sa pripravuje veľmi rýchlo. Výsledok určite poteší aj tých najmenších členov rodiny. Na toto jedlo použijete: 1,3 l kuracieho vývaru, 250 g červenej šošovice, 1 veľkú paradajku, 60 g kečupu, cibuľu, 120 g nesladeného jogurtu, ľubovoľné korenie, soľ.

1. Na hrubo nakrájanú mrkvu a cibuľu opražíme maslo v hrnci. K týmto komponentom môžete pridať mletú papriku.
2. Keď zelenina zozlatne, pridáme k nej umytú fazuľu. Spolu smažia pár minút.
3. Pridané do hrnca kurací bujón a paradajkový pretlak.
4. Po 10-12 minútach pridáme do polievky olúpané plátky paradajok.
5. Zostáva iba pridať soľ a korenie do misky a variť ju 25 minút.
6. Pochúťka sa ešte horúca pomocou mixéra zmení na pyré.

Polievku podávame s nesladeným jogurtom. Ak nahradíte vývar čistou vodou, môže byť vegetariánsky.

Lentil Curry - Recept na indickú kuchyňu

Šošovica ako príloha sa dá pripraviť aj veľmi nezvyčajným spôsobom, napríklad podľa obľúbeného indického receptu s početnými koreninami. Na toto jedlo je použitá originálna ingrediencia - kokosové mlieko (180 ml) a k tomu: 170 g červenej šošovice, štipka kari, kurkuma, korenie a škorica, polovica červenej cibule, 3 strúčiky cesnaku , soľ.

1. Šošovica sa dôkladne premyje studenou tečúcou vodou.
2. Jemne nakrájanú cibuľu, cesnak a mrkvu, ako aj všetky koreniny, vložíme do panvice.
3. K zelenine sa pridá šošovica a prísady sa zalejú polovicou kokosového mlieka (ak nie je dostatok tekutiny, zriedi sa čistou vodou). Suroviny spolu varte, kým fazuľa nezmäkne na veľmi miernom ohni.
4. Zostáva už len pochúťku osoliť, naliať do nej zvyšné mlieko a ešte pár minút povariť.

Podávané nezvyčajné jedlo s hnedou ryžou alebo praženými zelenými fazuľkami. V ideálnom prípade by malo byť kari veľmi pikantné, ale množstvo cesnaku a korenia si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti.

Jedna z titulovaných kráľovien diétnych a zdravá výživa je šošovica. Ide o najstarší druh strukoviny, ľudia ju s obľubou jedia už od doby bronzovej, t.j. 4000 pred Kr

Tento produkt je bohatý na aminokyseliny, minerály a vitamíny. Vegetariáni ho pre vysoký obsah prirovnávajú k mäsu rastlinný proteín.

Tento druh obilia má úžasná nehnuteľnosť: šošovica neabsorbuje ani nehromadí škodlivé toxické látky nachádza v pôde, takže ho možno bezpečne nazvať produktom šetrným k životnému prostrediu.

Tento produkt je tiež výborným zdrojom železa. Aby sa toto železo dobre absorbovalo, musí sa podávať so šalátom zo zelených a čerstvá zelenina, bohatý na vitamín C. Táto obilnina tiež podporuje tvorbu serotonínu, hormónu radosti.

Môžete si prečítať veľa o úžasných prospešné vlastnostišošovica, treba však pripomenúť, že tento produkt je pre telo ťažko stráviteľný. Ak je varené nesprávne zdravé jedlo môže spôsobiť nadúvanie a narušenie gastrointestinálneho traktu.

Ako sa vyhnúť negatívne dôsledky? Zrná je potrebné najskôr na niekoľko hodín namočiť do vody, len do obyčajnej studenej vody, bez soli a sódy.

Čas namáčania závisí od toho, koľko času uplynulo od zberu. Ak ste si kúpili šošovicu v obchode, namočte ju do vody aspoň cez noc. Počas procesu namáčania zrná absorbujú vodu a takmer zdvojnásobia svoju veľkosť. Ráno vodu scedíme, zrná prepláchneme a varíme na miernom ohni.

Voda by mala pokrývať obilniny o dva centimetre (asi dva prsty). Počas varenia môžete pridať nejaké korenie, napríklad bobkový list a olivový olej.

Ako chutne uvariť šošovicu ako prílohu

Šošovica je veľmi výživný produkt, máte zaručený pocit sýtosti a energie pre produktívny deň. A ako príjemný bonus tento produkt pomáha zlepšovať náladu a bojovať proti depresii vďaka obsahu tryptofánu, ktorý sa v tele mení na serotonín.

Takže, poďme sa pripraviť!

• Šošovica - 300 g.
• Cibuľa - 2 ks.
• Horčica - 10 gr.
• Rastlinný olej - 30 ml.
• Červené víno alebo jablkový ocot - 20 ml.
• Klinčeky - 1 palica
• Bobkový list - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Zelená cibuľa - 5 ks.
• Petržlen - podľa chuti
• Soľ - 1 lyžička
• Paprika - 1/4 lyžičky
• orechy - 50 gr.

Nižšie môžete vidieť podrobné video recept:

1. Vopred namočenú šošovicu umyjeme a varíme v hrnci spolu s 1 celou cibuľou, bobkovým listom a klinčekmi 35 minút.

2. Po 35 minútach vypnite oheň pod panvicou, vyberte cibuľu, bobkový list a klinčeky a prílohu necháme vychladnúť.

3. Druhú cibuľu, zelenú cibuľku a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.

4. Pripravíme omáčku: pripravenú horčicu zmiešame s octom, soľou, korením, nasekaným cesnakom a olejom.

5. Šošovicu zmiešame s nakrájanou cibuľou a bylinkami. Pridáme nasekané orechy a pripravenú omáčku.

6. Zmiešajte a zjedzte chutné jedlo.

Recept na varenie v pomalom hrnci

Zázrak technológie - multivarič nám pomáha variť chutné a zdravé jedlá pre nás a našu rodinu. V pomalom hrnci sa jedlá pripravujú ako v ruskej peci, keď sa všetky ingrediencie naraz vložia do hrnca, prikryjú sa pokrievkou a odošlú do pece, kde sa dusí.

V tomto recepte budeme variť šošovicu s hubami v pomalom hrnci, jedlo je veľmi mäkké, jemné a obsahuje veľa bielkovín.

Na prípravu budeme potrebovať:

• Červená šošovica - 280 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• šampiňóny - 250 g.
• Horúca voda - 480 ml.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• Soľ - 1 lyžička

1. Cibuľu nakrájame nadrobno.

2. Nakrájajte šampiňóny na krásne plátky.

3. Nalejte olej do misky multivarkára. Vyberte režim z ponuky „vyprážanie“ a „zelenina“ a stlačte „štart“.

4. Počkajte trochu, kým sa olej zahreje, a vložte huby a cibuľu do misky multivarkára, aby ste ich vyprážali 7 minút.

5. Vypnite režim „vyprážanie“ a pridajte do misky niekoľkokrát premytú šošovicu.

Tajomstvo: šošovicu niekoľkokrát prepláchnite, aby ste odstránili všetku penu.

6. Nalejte do pomalého hrnca horúca voda, pridajte soľ, premiešajte.

Vzhľadom na to, že pri varení v pomalom hrnci sa voda neodparuje, pridajte o niečo menej vody, ako je napísané v návode na obale.

7. Zapnite režim „cereálie“ na 25 minút a „štartujte“. Ak používate zelenú šošovicu, na jej varenie budete potrebovať 40 minút.

8. Na konci času varenia vyberte jemnú, neuvarenú šošovicu s hubami a pohostite svojich blízkych.

Toto jedlo je užitočné najmä počas pôstu alebo pre športovcov.

Pohodlie varenia v multivarke spočíva v kompaktnosti samotného procesu: olej nestrieka ako na panvici, všetko sa varí v jednej uzavretej nádobe. Nastavte si to a pustite sa do svojho podnikania.

Prílohu necháme chvíľku povariť a jeme. Dobrú chuť!

Lahodný diétny recept na varenie šošovice

Existuje niekoľko druhov šošovice: červená, zelená a hnedá. Tá červená sa varí najrýchlejšie, asi 20 minút, no zároveň sa uvarí ťažšie ako ostatné, preto sa hodí skôr na prípravu pyré alebo polievky.

Zelená je nezrelá hnedá. Preto sa varí dlhšie ako ostatné a lepšie si zachováva svoj tvar. Musíte ho variť aspoň 1 hodinu, najlepšie sa hodí do šalátov alebo príloh.

Hnedá je úplne zrelá zelená, má ľahkú orechovú arómu a varí sa pomerne rýchlo za 25 minút. Tiež to vrie.

• Šošovica - 1 šálka
• Limetková alebo citrónová šťava - 1/2 ks.
• Zázvor - 1 cm.
• Cibuľa alebo pór - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Paradajky - 4 ks.
• Soľ, korenie, cukor - 1/2 lyžičky
• Cesnak – 1 strúčik
• Zelení, bazalka, oregano

Bohužiaľ, strukoviny môžu spôsobiť nepohodlie v gastrointestinálnom trakte, aby ste sa im vyhli, namočte šošovicu cez noc do studenej vody, ako je popísané vyššie, potom ju vaše telo lepšie vstrebe a nespôsobí tvorbu plynov.

1. Zrná niekoľkokrát umyte a varte na ohni 20-30 minút v závislosti od odrody. Obilniny namočené cez noc bude variť rýchlejšie.

2. Paradajky zalejeme horúcou vodou, aby sme odstránili šupku a nastrúhame. Môžete použiť mrazené resp konzervované paradajky, paradajkový džús alebo cestoviny.

3. Do strúhaných paradajok alebo pasty pridajte nasekaný cesnak, limetkovú šťavu, soľ, cukor, oregano a bazalku.

4. Cibuľu a zázvor nakrájame a za stáleho miešania opražíme na oleji na panvici. Po 2 minútach pridajte do panvice mrkvunakrájame na tenké pásiky.

5. Do panvice nasypeme zmes paradajok a korenia, korenie a na miernom ohni dusíme 5-7 minút.

6. Do panvice pridáme uvarenú šošovicu, pridáme bylinky, dusíme ešte 5 minút.

7. Hotové jedlo podávame s bylinkami. Dobrú chuť!

Lahodný recept so zeleninou a údenou klobásou

V tomto recepte si uvaríme šošovicu so zeleninou. Toto je skvelé vyvážené jedlo: výživný, s vysoký obsah rastlinný proteín, bohaté na vitamíny a mikroelementy. V kombinácii so zeleninou sú jedlá z tejto strukoviny sýte a ľahké, podobne ako zeleninový guláš.

Fazuľa a údené mäso idú veľmi chutné. V tomto recepte pridáme do panvice trochu údenej klobásy s ozdobami.

Na prípravu budeme potrebovať:

• Šošovica - 300 g.
• Zelená paprika - 1 ks.
• Červená paprika - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Paprika, korenie, soľ - podľa chuti
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• Cesnak - 2 strúčiky
• Údená klobása - 100 g.

1. Nakrájajte cibuľu, cesnak, korenie, mrkvu nožom.

2. Paradajku oparíme horúcou vodou, zbavíme šupky a nakrájame nadrobno.

3. Do panvice nalejte rastlinný olej a jeden po druhom s intervalom 2 minút pridajte cibuľu, mrkvu, korenie, paradajky a papriku. Ku koncu pridáme umytú, namočenú šošovicu.

4. Pridajte horúcu vodu do panvice tak, aby pokrývala šošovicu dvoma prstami.

5. 5 minút pred pripravenosťou pridajte do panvice údenú klobásu,dodá jedlu chuť a pikantnosť.

6. Hotové jedlo pred podávaním posypeme bylinkami.Dobrú chuť!

Šošovica s cibuľou a mrkvou

Veľmi jednoduché a chutný recept príprava prílohy s mrkvou a cibuľou. Pre príjemnú vôňu pridajte cesnak.

Na prípravu budeme potrebovať:

• Zelená šošovica - 400 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak – 1 strúčik
• Olivový olej

1. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a na vysokej panvici podusíme na olivovom oleji.

2. Do panvice pridáme namočenú šošovicu a dva prsty nad zrnko pridáme vodu.

3. Varte na miernom ohni asi hodinu. Soľ na konci varenia.

Nižšie si môžete pozrieť podrobný videorecept.

Táto strukovina obsahuje:

• Kyselina listová obsahuje 120%. denná norma osoba.
• Fosfor na posilnenie zubov a kostí.
• Veľké množstvo rastlinných bielkovín.
• Nízky obsah tuku.

Užitočné vlastnosti:

• Ľahko stráviteľné.
• Nehromadí toxické látky zo zeme.
• Užitočné pre cukrovku a tehotné ženy.
• Znižuje hladinu cholesterolu.
• Je zdrojom bielkovín.
• Medzi kontraindikáciami je potrebné poznamenať vlastnosť tvorby plynu. Je nežiaduci pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami.

Ako variť šošovicu s mäsom

K šošovici sa hodí kuracie mäso, preto vám ponúkame recept s kuracím filé.

V tomto recepte použijeme zelené zrná, pretože... nerozvaria sa na pyré ako napríklad červené.

V tomto jedle sme spojili rastlinné a živočíšne bielkoviny, takže jedlo bude veľmi uspokojivé a rýchlo pripravené. A bude to chutné.

Na prípravu budeme potrebovať:

• Zelená šošovica - 1 šálka
• Cibuľa - 1 ks.
• Kuracie filé - 200 g.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Korenie na kuracie mäso
• Zeleninový olej

1. Namočené zrná zalejeme studenou vodou a varíme asi 45 minút.

Pozor: aby bol vývar sýtejší, suroviny musia byť ponorené do studenej vody, aby po zahriatí stihli dať vývaru svoje arómy a chute.

2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a pár minút opražíme na oleji v rozohriatej panvici.

3. Jemne nakrájajte filé, zmiešajte s korením a soľou, pridajte do panvice s cibuľou a cesnakom, smažte do mäkka.

4. Hotovú uvarenú šošovicovú cereáliu vlejeme do hotovej vyprážané mäso. Premiešame a smažíme ďalšie 3 minúty.

Recept na lahodnú prílohu s ryžou a hubami

Pôstne chutné jedlo zo šošovice, ryže a húb. Aby boli všetky ingrediencie v miske krásne a chutné, vyprážame ich samostatne. Ak si chcete zjednodušiť proces varenia, môžete skombinovať a smažiť všetku zeleninu spolu.

Na prípravu budeme potrebovať:

• Zelená šošovica - 70 g.
• Cibuľa - 2 ks.
• Dlhozrnná ryža - 200 g.
• Mrkva - 1 ks.
• huby - 400 gr.
• Zeleninový olej
• Voda - 350 ml.
• Soľ korenie
• Kari, kurkuma

1. Namočenú zelenú šošovicu dobre umyjeme a varíme do mäkka, asi 40 minút.

2. Ryžu niekoľkokrát premyjeme a necháme 20-40 minút vo vode, aby z nej vytiekol škrob.

3. Huby umyjeme a v prípade potreby očistíme.

Pozor: Aby ste huby krásne umyli, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu múky, zalejte studenou vodou, nechajte 5 minút odstáť a potom umyte.

4. Jednu cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na panvici do zlatista.

5. Huby krásne nakrájame na plátky a tiež opečieme na oleji do zlatista, na záver pridáme soľ. Ak huby na začiatku osolíte, pustia šťavu a nebudú také krásne.

6. Cibuľu a šampiňóny spojte a spolu smažte 1 minútu.

7. Nakrájajte druhú cibuľu.

Pozor: Aby vám pri krájaní cibule nevytekali slzy z očí, neodrezávajte predčasne chvostík cibule.

8. Mrkvu nakrájame na tenké pásiky a spolu s druhou cibuľou ju podusíme v panvici na oleji. Pridajte kari a kurkumu do jemne opraženej zeleniny. Toto sú koreniny, s ktorými sa ryža vždy spája. Soľ a korenie.

9. Vypustite vodu z ryže a pridajte ju do panvice s cibuľou a mrkvou. Miešame, kým sa všetka ryža nenasýti olejom, aby sa nezlepila.

10. Do panvice so zeleninou a ryžou pridáme uvarenú šošovicu, osolíme a pridáme opražené šampiňóny a cibuľu.

12. Nalejte vývar do panvice a vypočítajte, že na 1 šálku ryže potrebujete 2 šálky tekutiny.

13. Pridajte nakrájaný alebo celý cesnak.

14. Panvicu položte na strednú teplotu, prikryte pokrievkou a varte 15 minút. Ryža sa drobí. Dobrú chuť!