Zmena stravy vedie k okamžitej reorganizácii črevných baktérií. Prechod na správnu výživu

Správna výživa Veľmi dôležitá podmienka udržiavanie imunity - správna výživa. Všimli ste si, že ak sa živíte kávou a chlebíčkami, čoskoro prechladnete? Na podporu vlastnej imunity treba telu pravidelne dodávať

Lekári a biológovia v poslednom čase čoraz častejšie hovoria o významnej úlohe synantropných organizmov, a najmä črevných baktérií, v našom živote. Predchádzajúce štúdie ukázali, že a . Vedci sa preto začali ešte viac venovať tomu, čo ovplyvňuje črevné baktérie, ich organizáciu a osídlenie v našom tele.

Väčšina experimentov zameraných na štúdium synantropných organizmov v čreve sa vykonáva na myšiach. S ľuďmi je situácia komplikovanejšia: je ťažké požiadať dobrovoľníkov, aby náhle zmenili stravu na niekoľko mesiacov, a presne tak dlho môže trvať reorganizácia črevnú mikroflóru. Aspoň to si kedysi mysleli biológovia.

V roku 2009 mikrobiológ z Harvardskej univerzity Peter Turnbaugh dokázal, že k významným zmenám v gastrointestinálnej mikroflóre u myší dochádza už 24 hodín po tom, čo sa vzdali obvyklého jedla. Teraz tím vedcov z Duke University pod vedením Lawrenca Davida uskutočnil experiment s dobrovoľníkmi, aby pochopili, ako dlho trvá, kým si človek po zmene stravy zreorganizuje svoje črevné baktérie.

Vedci prijali 10 dobrovoľníkov a požiadali ich, aby päť dní jedli len to, čo dostali v laboratóriu.

Polovica subjektov jedla potravu živočíšneho pôvodu – slaninu a praženicu na raňajky, rebrá a hruď na obed, salámu a rôzne syry na večeru a syr vrkoč ako občerstvenie. Druhá polovica dobrovoľníkov konzumovala rastlinnú stravu s vysoký obsah vláknina: obilniny, fazuľa, ovocie a zelenina. Niekoľko dní pred a po experimente subjekty tiež zaznamenali, čo jedli mimo laboratória, aby vedci mohli posúdiť rozdiely v stravovaní.

Vedci vykonali analýzu DNA gastrointestinálnej mikroflóry pred, počas a po experimente. Dokázali tak určiť, ktoré druhy baktérií sa v črevách nachádzajú a ktoré chemických látok vyrábali. Vedci skúmali aj génovú aktivitu mikroorganizmov.

Biológovia poznamenávajú, že hoci typy baktérií zostali prakticky nezmenené, populácia rôzne druhy sa výrazne zvýšil najmä medzi konzumentmi mäsa. Len za štyri dni mala táto skupina zvýšené množstvo baktérií, ktoré tolerujú vysoké hladiny žlčových kyselín. Vysvetľuje to skutočnosť, že pri konzumácii mäsa telo vylučuje žlč na trávenie a gastrointestinálna mikroflóra na to reaguje takmer okamžite.

So zmenou stravy sa zmenila aj aktivita črevných mikrobiálnych génov. U konzumentov mäsa sa zvýšila aktivita génov podieľajúcich sa na rozklade bielkovín a u konzumentov vlákniny sa aktivovali gény zodpovedné za trávenie sacharidov.

„Boli sme veľmi prekvapení, že za takéto krátkodobý Génová aktivita v skupine mäsožravcov sa prakticky začala zhodovať s rovnakým ukazovateľom u mäsožravých zvierat. Aj v prípadoch, keď bol človek v bežnom živote vegetarián, no pri našom experimente skončil v skupine konzumentov potravín živočíšneho pôvodu. To isté platí pre druhú skupinu: už za pár dní sa aktivita určitých génov stala rovnakou ako u bylinožravcov v r. voľne žijúcich živočíchov“, hovorí David.

Z evolučného hľadiska rýchla reorganizácia črevných baktérií počas náhlych zmien stravy pomohla našim predkom lepšie sa prispôsobiť meniacim sa podmienkam životné prostredie. Ale aj v modernom svete, kde si človek vyberá, čo bude jesť, má táto schopnosť veľký význam.

Podľa Davidových kolegov, ktorí sa na tejto práci nezúčastnili, jedného dňa bude možné vyvinúť metódu „diétnej“ liečby chorôb spojených s gastrointestinálnym mikrobiómom.

Zatiaľ sa presne nevie, ako sa stravovať, aby ste si udržali populáciu baktérií potrebných pre zdravie. Vedci však odporúčajú čo najviac diverzifikovať stravu: jesť jedlo zo zvierat a rastlinného pôvodu. Takto bude možné zachovať potrebný podiel všetkých druhov prospešných baktérií.

Vedci o svojich zisteniach informovali v článku publikovanom v časopise Nature.

Výsledky štúdie uskutočnenej v ústave boli publikované v časopise Cell Metabolism. Weizmanna (Rehovot), majú veľký význam nielen pre liečbu metabolických ochorení, ale aj pre ďalší biomedicínsky výskum.

Váš stravovací plán spolu so zmenami úrovne aktivity v určitých časoch dňa určuje mnoho biologických procesov. Tieto výkyvy, známe ako cirkadiánne rytmy, závisia od vnútorných „ biologické hodiny» s 24-hodinovou dobou platnosti, pracujúce synchrónne so zmenou dňa a noci a iné vonkajšie faktory. Prelomiť toto optimálny režim u zvierat aj u ľudí vedie k nerovnováhe, ktorá spôsobuje ochorenia ako obezita, metabolický syndróm, tuková degenerácia pečene a zvyšuje riziko takýchto ochorení.

Skupina výskumníkov z biochemického oddelenia ústavu pomenovaná po. Weizmanna pod vedením Dr. Gada Ashera spolu s výskumný pracovník Dr. Yaarit Adamovich študoval úlohu cirkadiánnych rytmov pri akumulácii lipidov v pečeni. Výsledkom tejto práce, vykonávanej v spolupráci s laboratóriom ústavu zdravotný výskum Sanford-Burnham v Orlande na Floride pod vedením Dr. Xianlinga Hana vedci napočítali stovky rôznych lipidov v pečeni myší. Zistili najmä určitú skupinu lipidov – triglyceridov – ktorých prítomnosť sa zvýšila okolo ôsmej hodiny ráno. Vedcov zarazil fakt, že denné výkyvy v množstve týchto lipidov boli pozorované aj u myší, ktoré nemajú funkčné biologické hodiny, hoci hladina dosiahla maximum v úplne inom čase – o 12 hodín neskôr v porovnaní s prirodzeným rozvrhom.

"Výsledky boli úplne úžasné," povedal Dr. Adamovich. "Dalo by sa očakávať, že pri absencii vrodených biologických hodín nebude akumulácia lipidov určená časom." Čo spôsobuje tieto výkyvy, ak nie hodiny? „Myšlienka vznikla odvtedy hlavný zdroj triglyceridy – potraviny, stravovacie návyky môžu hrať úlohu.“

Myši zvyčajne jedia pätinu požadovanej potravy počas dňa a zvyšok v noci, ale tieto zvieratá, ktoré nemajú funkčné biologické hodiny, jedia celý deň. Pozorovania vylúčili možnosť, že strava mala vplyv na hladiny triglyceridov u týchto myší. Po sledovaní účinkov stravy u myší divokého typu boli vedci opäť prekvapení: rovnaké množstvo potravy, ale iba v noci, spôsobilo 50-percentné zníženie hladín triglyceridov v pečeni. To naznačuje, že obdobie akumulácie lipidov je určené tak hodinami, ako aj rozvrhom stravovania. Pôsobenie fluktuačného mechanizmu je ešte potrebné podrobne preštudovať.

"Výrazný výsledok obmedzenia nočného kŕmenia, ktoré znížilo pečeňové triglyceridy u myší len za 10 dní, má dôležité medicínske dôsledky," povedal Dr. Usher. - Hyperlipidémia a hypertriglyceridémia sú bežné ochorenia, charakteristický ktoré sú abnormálne vysoký stupeň obsah lipidov v krvi a pečeňových bunkách; vedú k stukovateniu pečene a iným metabolickým ochoreniam. Doposiaľ žiadny liek nedokázal túto úroveň zmeniť tak rozhodne alebo efektívne, ako jednoduchou úpravou stravovacieho režimu, nieto ešte vedľajší účinok užívanie takýchto liekov."

Samozrejme, myši sú nočné a aby sa získané výsledky aplikovali na ľudí, rozvrh musí byť zostavený v opačnom poradí.

Keďže čas hrá kľúčovú úlohu vo všetkých biologických systémoch, naše výsledky budú mať pravdepodobne dôsledky biologický výskum všeobecne. Cirkadiánne rytmy fungujú aj v kultivovaných bunkách, takže údaje štúdie sa môžu líšiť v závislosti od času, kedy boli vzorky analyzované; alebo ak hovoríme o U zvierat môže mať strava významný vplyv na výsledky pokusov. Inými slovami, pri plánovaní experimentov musia mať vedci na pamäti, že „načasovanie je všetko“.

Frakčná výživa nie je len základným kameňom vyváženej a zdravá diéta, ale aj skvelý spôsob, ako rýchlo schudnúť.

Mnohé štúdie opakovane dokázali, že tento typ výživy pomáha znižovať hladinu glukózy a zlý cholesterol v krvi a nepreťažuje zažívacie ústrojenstvo, pričom nás neustále drží v strehu.

Dnes vám presne povieme, ako zlomkové jedlá ovplyvňujú naše zdravie a aké zmeny nastanú vo vašom tele, keď začnete jesť menej, ale častejšie.

Už žiadny hlad

Skúste si spočítať, koľkokrát za deň pociťujeme akútny hlad, keď jeme dva- až trikrát denne. Teraz si spomeňte, ako často ste si dovolili zjesť príliš veľa na večeru len preto, že ste sa vrátili domov hladní a posledný termín jedlo bolo najmenej pred 5 hodinami.

o čom to hovoríme? Kto dodržiava zlomkové jedlá a nie je lenivý jesť 4-6 krát denne v malých porciách, ten pocit hladu nepozná. Len čo prejdete na diétu „menej je lepšie, častejšie“, uvedomíte si, že vaše telo vôbec nepotrebuje veľa jedla. Je jednoducho dôležité, aby sa z času na čas „dobil“, aby nezažil stres.

Dobrá nálada a energia po celý deň

Tento bod priamo nadväzuje na predchádzajúci. Koniec koncov, čo je hlad? Pre telo - prechod do režimu úspory energie, spomalenie metabolizmu a nárast hladiny cukru v krvi a pre nás - nevyhnutná pochmúrna nálada a strašná strata sily.

Zahrnutím do vášho denná strava niekoľko aj tých najmenších, ale zdravé maškrty(napríklad pár obľúbených sladkých plodov počas dňa a proteínový šalát v neskorých popoludňajších hodinách), budete vždy plní energie a dobrej nálady.

Zrýchlenie metabolizmu a celkový prínos pre organizmus

Keď je hladné, telo sa snaží ukladať „do rezervy“. A pri vyrovnávaní sa s prejedaním každý stráca efektivitu a rýchlosť metabolické procesy(známy s pocitom letargie a ospalosti po štedré prijatia jedlo?).

Frakčné jedlá pomôžu nepreťažovať telo jedlom, udržiavať normálny metabolizmus a efektívne využívať prijaté kalórie. Malé, ale časté porcie zdravá strava a dostatočné množstvo vody je jedným z hlavných odporúčaní gastroenterológov pre tých, ktorí trpia vredmi, zápalom žalúdka a inými žalúdočnými problémami. Okrem toho má frakčná diéta priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi.

Vytvorenie deficitu kalórií bez zrútenia

Každý, kto niekedy držal prísnu diétu, určite vie, že hlavným úspechom je prehra nadváhu- vytváranie takzvaného kalorického deficitu, to znamená míňanie viac, ako skonzumujete. Štandardné tri jedlá denne túto úlohu veľmi nezvládajú: nekontrolujeme veľkosť porcií a okrem toho riskujeme, že budeme „hladní“ a každú chvíľu prepadneme niečomu veľmi škodlivému a kalorickému.

Sme presvedčení, že najjednoduchší spôsob, ako vytvoriť deficit kalórií, je frakčná diéta. Telo si nič zlé nevšimne, pretože jednoducho nestihne dostať hlad, dostať všetko, čo potrebuje, a vy si budete užívať stabilné a postupný úpadok bez toho, aby ste sa dostali do neprimeraného rámca prísnych diét.