Ľudský tráviaci systém: štruktúra a funkcia (foto). Ľudský tráviaci systém: štruktúra, funkcie, orgány, znaky, choroby

Užitočné komponenty potrebné na udržanie životne dôležitých funkcií. Od toho, ako dobre funguje, závisí blaho celého organizmu. Z akých orgánov pozostáva zažívacie ústrojenstvo a ake su ich funkcie? Toto stojí za to pochopiť podrobnejšie.

Funkcie

V ľudskom tele príroda neposkytuje nič nadbytočné. Každému z jeho komponentov je pridelená určitá zodpovednosť. Dobre koordinovaná práca zabezpečuje pohodu tela a udržiava zdravie.

Funkcie tráviaceho systému sú nasledovné:

  1. Motorovo-mechanické. To zahŕňa krájanie, presúvanie a oddeľovanie potravín.
  2. Tajomstvo. Dochádza k tvorbe enzýmov, slín, tráviacich štiav, žlče, ktoré sa podieľajú na trávení.
  3. Odsávanie. Je zabezpečená absorpcia bielkovín, sacharidov a tukov organizmom, minerálne látky, voda a vitamíny.

Motoricko-mechanická funkcia spočíva v sťahovaní svalov a sekaní potravy, ako aj v jej miešaní a pohybe. Sekrečná práca spočíva v produkcii tráviacich štiav žľazovými bunkami. Vďaka sacej funkcii je zabezpečený prísun živín do lymfy a krvi.

Štruktúra

Aká je štruktúra ľudského tráviaceho systému? Jeho štruktúra je zameraná na spracovanie a pohyb užitočných zložiek, ktoré vstupujú do tela zvonku, ako aj na odstraňovanie nepotrebných látok do životné prostredie... Steny orgánov tráviaceho systému pozostávajú zo štyroch vrstiev. Zvnútra sú vystlané, zvlhčuje steny kanála a uľahčuje prechod potravy. Pod ním sa nachádza submukóza. Vďaka početným záhybom sa povrch tráviaceho traktu zväčšuje. Submukóza je presiaknutá nervovými pletencami, lymfatickými a cievy... Ďalšie dve vrstvy sú vonkajšie a vnútorné svalové membrány.

Tráviaci systém pozostáva z nasledujúcich orgánov:

Aby ste pochopili ich prácu, musíte sa podrobnejšie zaoberať každým z nich.

Ústna dutina

V prvej fáze vstupuje jedlo do úst, kde sa vykonáva jeho primárne spracovanie. Zuby plnia funkciu brúsenia, jazyk vďaka chuťovým pohárikom umiestneným na ňom hodnotí kvalitu prichádzajúcich produktov. Potom začnú produkovať špeciálne enzýmy na zmáčanie a primárne štiepenie potravy. Po spracovaní v ústnej dutine ide ďalej do vnútorných orgánov, tráviaci systém pokračuje vo svojej práci.

Táto časť zahŕňa aj svaly, ktoré sa podieľajú na procese žuvania.

Ezofág a hltan

Potrava sa dostáva do lievikovitej dutiny, ktorá je tvorená svalovými vláknami. Toto je štruktúra hltana. S jeho pomocou človek prehltne jedlo, po ktorom sa pohybuje pozdĺž pažeráka a potom vstúpi do hlavných orgánov ľudského tráviaceho systému.

Žalúdok

V tomto orgáne dochádza k miešaniu a štiepeniu potravy. Prekonaný žalúdok vonkajší vzhľad je svalový vak. Vo vnútri je dutý, objem je až 2 litre.

Jeho vnútorný povrch obsahuje veľa žliaz, cez ktoré sa vyrába šťava a kyselina chlorovodíková, ktoré sú potrebné pre proces trávenia. Rozkladajú zložky potravy a prispievajú k ich ďalšej propagácii.

Tenké črevo

Z akých orgánov sa skladá tráviaci systém okrem úst, hltana, pažeráka a žalúdka? Ich obchádzaním vstupuje potrava - počiatočná Potrava sa pod vplyvom žlče a špeciálnych štiav rozdelí a potom prechádza do nasledujúcich častí tenkého čreva - jejuna a ilea.

Tu sa látky konečne štiepia, dochádza k vstrebávaniu stopových prvkov, vitamínov a iných užitočných zložiek do krvi. Jeho dĺžka je približne šesť metrov. Tenké črevo je vyplnené brušnou dutinou. Absorpčný proces prebieha pod vplyvom špeciálnych klkov, ktoré pokrývajú sliznicu. Vďaka špeciálnemu ventilu sa vytvorí takzvaná klapka, ktorá zastaví spätný pohyb výkalov.

Dvojbodka

Tráviaci systém človeka je v tele veľmi dôležitý. Z akých orgánov pozostáva, musíte vedieť, aby ste pochopili jeho funkcie. Pri odpovedi na túto otázku stojí za to zdôrazniť ešte jednu, nemenej dôležitú časť, v ktorej sa končí proces trávenia. Toto je hrubé črevo. Práve do nej padajú všetky nestrávené zvyšky potravy. Tu dochádza k absorpcii vody a tvorbe výkalov, dochádza ku konečnému rozkladu bielkovín a mikrobiologickej syntéze vitamínov (najmä skupiny B a K).

Štruktúra hrubého čreva

Organ má dĺžku približne jeden a pol metra. Zahŕňa tieto oddelenia:

  • slepé črevo (prítomné je slepé črevo);
  • hrubé črevo (zahŕňa vzostupné, priečne, zostupné a sigmoideum;
  • konečníka (pozostáva z ampulky a análneho kanála).

Hrubé črevo končí konečníkom, cez ktorý sa z tela vylučuje spracovaná potrava.

Tráviace žľazy

Aké sú orgány tráviaceho systému? Veľká zodpovednosť spočíva na pečeni, pankrease a žlčníka... Bez nich by bol proces trávenia v zásade, rovnako ako bez iných orgánov, nemožný.

Pečeň sa podieľa na tvorbe dôležitej zložky – žlče. Hlavný - Orgán sa nachádza pod bránicou, s pravá strana... Pečeň má za úlohu oddialiť škodlivé látky, čo pomáha predchádzať otravám tela. Ide teda o akýsi filter, preto často trpí veľkou akumuláciou toxínov.

Žlčník je rezervoárom žlče produkovanej pečeňou.

Pankreas vylučuje špeciálne enzýmy, ktoré sú schopné štiepiť tuky, bielkoviny a sacharidy. Je známe, že je schopný vyprodukovať až 1,5 litra šťavy denne. Tiež inzulín (hormón peptidovej povahy). Ovplyvňuje metabolizmus takmer vo všetkých tkanivách.

Z tráviacich žliaz si treba všimnúť slinné žľazy, ktoré sa nachádzajú v ústnej dutine, vylučujú látky na zmäkčenie potravy a jej primárny rozklad.

Aké sú riziká nesprávneho fungovania tráviaceho systému?

Jasná, dobre koordinovaná práca orgánov zabezpečuje správne fungovanie celého organizmu. Ale poruchy tráviaceho procesu, bohužiaľ, nie sú nezvyčajné. To ohrozuje vzhľad rôzne choroby, medzi ktorymi popredné miesto okupovať gastritídu, ezofagitídu, vredy, dysbiózu, obštrukciu čriev, otravu atď. V prípade takýchto ochorení je potrebné začať liečbu včas, inak v dôsledku oneskorenia prijatia živiny práca iných orgánov môže byť narušená do krvi. Bez konzultácie s lekárom by ste nemali používať tradičné metódy. Vybavenie alternatívna medicína sa používajú iba v kombinácii s liekmi a pod dohľadom lekára.

Aby ste pochopili celý princíp fungovania, musíte vedieť, z akých orgánov sa tráviaci systém skladá. To vám pomôže hlbšie pochopiť problém, keď sa vyskytne, a nájsť spôsob, ako ho vyriešiť. Predložená schéma je jednoduchá, dotýka sa iba hlavných bodov. V skutočnosti je ľudský tráviaci systém oveľa zložitejší.

Orgány gastrointestinálneho traktu sú usporiadané tak, že človek dostane z potravy všetko potrebné pre svoj život. Aký druh dôležité funkcie robia tráviace orgány? Vďaka ich dobre koordinovanej práci sa toxíny a jedy nedostávajú do krvného obehu. Okrem toho tráviaci systém chráni človeka pred niektorými infekčné choroby a umožňuje jeho telu syntetizovať vitamíny samo.

Štruktúra a funkcia tráviaceho systému

Tráviaci trakt pozostáva z nasledujúcich väzieb:

  • ústna dutina so slinnými žľazami;
  • hltanu;
  • pažerák;
  • žalúdok;
  • pečeň;
  • hrubé črevo a tenké črevo;
  • pankreasu.
Meno tela Štrukturálne vlastnosti Vykonávané funkcie
Ústna dutina Jazyk, zuby Mletie, analýza a zmäkčenie hrudky jedla
Pažerák svalnatý, serózna membrána, epitel Motorické, ochranné a sekrečné funkcie
Žalúdok Má veľké množstvo krvných ciev Trávenie hrudky jedla
Dvanástnik Zahŕňa pečeňové a pankreatické vývody Presúvanie hrudky potravy pozdĺž tráviaceho traktu
Pečeň Má žily a tepny, ktoré sú zodpovedné za prívod krvi do orgánu Rozdelenie živín, syntéza rôznych látok a neutralizácia toxínov, tvorba žlče
Pankreas Nachádza sa pod žalúdkom Vylučovanie pomocou enzýmov špeciálneho tajomstva, ktoré upravuje živiny
Tenké črevo Je uložený v slučkách, steny tohto orgánu sa môžu sťahovať, na vnútornej sliznici sú klky, ktoré zväčšujú jeho plochu Absorpcia rozdelených živín
Hrubé črevo (s konečníkom a rovnou časťou) Steny orgánu sú tvorené svalovými vláknami Dokončenie procesu trávenia, ako aj absorpcia vody, tvorba výkalov a pohyb čriev prostredníctvom defekácie

Tráviaci trakt vyzerá ako trubica dlhá sedem až deväť metrov. Niektoré žľazy sú umiestnené mimo stien systému, ale interagujú s ním a vykonávajú sa všeobecné funkcie... Je zaujímavé, že gastrointestinálny trakt má veľkú dĺžku, ale zapadá do ľudského tela kvôli obrovskému počtu ohybov a slučiek čriev.

Funkcie tráviaceho systému

Štruktúra ľudských tráviacich orgánov je samozrejme veľmi zaujímavá, ale zaujímavé sú aj funkcie, ktoré vykonávajú. Po prvé, hrudka jedla vstupuje do hltana cez ústa. Potom sa presúva do iných častí gastrointestinálneho traktu pozdĺž pažeráka.

Potrava, ktorá je rozdrvená v ústach a spracovaná slinami, sa dostáva do žalúdka. V brušná dutina sú umiestnené orgány konečného segmentu pažeráka, ako aj pankreas a pečeň.

Trvanie pobytu jedla v žalúdku závisí od jeho typu, ale nie je dlhšie ako niekoľko hodín. Potrava v uvedenom orgáne interaguje so žalúdočnou šťavou, v dôsledku čoho sa stáva veľmi tekutou, mieša sa a neskôr sa trávi.

Ďalej sa hmota dostáva do tenkého čreva. Vďaka enzýmom (enzýmom) sa živiny premieňajú na elementárne zlúčeniny, ktoré sa vstrebávajú do obehový systém pred filtráciou v pečeni. Zvyšky potravy sa presúvajú do hrubého čreva, kde sa absorbuje tekutina a tvoria sa výkaly. Pohybmi čriev sa z ľudského tela vylučujú spracované potraviny.

Význam slín a pažeráka v tráviacom systéme

Orgány tráviaceho systému nemôžu normálne fungovať bez účasti slín. Malé a veľké sa nachádzajú na sliznici ústnej dutiny, kam sa spočiatku dostáva potrava slinné žľazy... Veľké slinné žľazy sa nachádzajú v blízkosti ušníc, pod jazykom a čeľusťami. Žľazy umiestnené v blízkosti ušníc produkujú hlien a ďalšie dva typy produkujú zmiešané tajomstvo.


Prúdenie slín môže byť veľmi intenzívne. Takže pri použití citrónová šťava za minútu sa uvoľní až 7,5 ml tejto tekutiny. Obsahuje amylázu a maltázu. Tieto enzýmy sa aktivujú tráviaci proces už v ústnej dutine: škrob sa pôsobením amylázy premení na maltózu, ktorá sa potom modifikuje maltázou na glukózu. Väčšina slín je voda.

Hrudka jedla je v ústach až dvadsať sekúnd. Počas tohto časového obdobia sa škrob nemôže úplne rozpustiť. Sliny majú spravidla buď mierne zásaditú alebo neutrálnu reakciu. Okrem toho táto tekutina obsahuje špeciálny proteín, lyzozým, ktorý má dezinfekčné vlastnosti.

Medzi ľudské tráviace orgány patrí pažerák, ktorý nasleduje po hltane. Ak si predstavíte jeho stenu v reze, môžete vidieť tri vrstvy. Stredná vrstva je tvorená svalom a môže sa sťahovať, čo umožňuje, aby bolus potravy putoval z hltana do žalúdka.

Keď jedlo prechádza pozdĺž pažeráka, spúšťa sa zvierač žalúdka. Tento sval bráni spätnému pohybu bolusu potravy a drží ho v určenom orgáne. Ak to nefunguje dobre, potom sa spracované hmoty hádžu späť do pažeráka, čo vedie k páleniu záhy.

Žalúdok

Tento orgán je ďalším článkom v tráviacom systéme po pažeráku a je lokalizovaný v epigastrickej oblasti. Parametre žalúdka sú určené jeho obsahom. Orgán bez potravy má dĺžku najviac dvadsať centimetrov a vzdialenosť medzi stenami od siedmich do ôsmich centimetrov. Ak je žalúdok mierne naplnený jedlom, jeho dĺžka sa zvýši na dvadsaťpäť centimetrov a šírka - až na dvanásť centimetrov.

Kapacita orgánu nie je konštantná a závisí od jeho obsahu. Pohybuje sa od jeden a pol do štyroch litrov. Keď sa vykoná akt prehĺtania, svaly žalúdka sa uvoľnia až do konca jedla. Ale celý ten čas sú jeho svaly pripravené. Ich dôležitosť nemožno preceňovať. Jedlo sa ošúcha a vďaka pohybu svalov sa spracuje. Natrávená potrava sa presúva do tenkého čreva.

Žalúdočná šťava je číra kvapalina s kyslou reakciou v dôsledku prítomnosti kyseliny chlorovodíkovej v jej zložení. Obsahuje nasledujúce skupiny enzýmov:

  • proteázy, ktoré štiepia proteíny na polypeptidové molekuly;
  • lipázy ovplyvňujúce tuky;
  • amylázy, ktoré premieňajú zložité sacharidy na jednoduché cukry.

Tvorba žalúdočnej šťavy sa zvyčajne uskutočňuje počas konzumácie potravy a trvá štyri až šesť hodín. Za 24 hodín sa uvoľní až 2,5 litra tejto tekutiny.

Tenké črevo

Tento segment tráviaceho systému sa skladá z nasledujúcich článkov:

  • dvanástnik;
  • tenké črevo;
  • črevo.

Tenké črevo je „zabalené“ do slučiek, vďaka čomu sa zmestí do brušnej dutiny. Je zodpovedný za pokračovanie procesu spracovania potravín, ich miešanie a následné smerovanie na hrubú časť. Žľazy nachádzajúce sa v tkanivách tenkého čreva produkujú sekrét, ktorý chráni jeho sliznicu pred poškodením.

V dvanástniku je médium mierne zásadité, ale s prenikaním hmoty zo žalúdka do neho sa mení smerom nadol. V tejto zóne je pankreatický kanál, ktorého tajomstvo alkalizuje hrudku potravy. Práve tu zastavujú enzýmy žalúdočnej šťavy svoju činnosť.

Dvojbodka

Tento úsek gastrointestinálneho traktu sa považuje za konečný, jeho dĺžka je asi dva metre. Má najväčší lúmen, avšak v oblasti zostupnej koliky sa šírka tohto orgánu zmenšuje zo siedmich na štyri centimetre. Štruktúra hrubého čreva zahŕňa niekoľko zón.

Väčšinu času sa bolus potravy nachádza v hrubom čreve. Samotný proces trávenia potravy trvá od jednej do troch hodín. V hrubom čreve sa uskutočňuje hromadenie obsahu, absorpcia látok a tekutín, ich pohyb pozdĺž traktu, tvorba a vylučovanie výkalov.

Typicky sa jedlo dostane do hrubého čreva asi tri hodiny po skončení jedla. Tento segment tráviaceho systému sa naplní do jedného dňa a potom sa zbaví zvyškov potravy za 1-3 dni.

V hrubom čreve sa uskutočňuje absorpcia živín produkovaných mikroflórou obývajúcou túto časť, ako aj pôsobivá časť vody a rôznych elektrolytov.

Vplyv alkoholu na gastrointestinálny trakt

Negatívny účinok alkoholu na stav gastrointestinálneho traktu začína v ústnej dutine. Vysoké koncentrácie etanolu vyvolávajú zníženie sekrécie slín. Táto kvapalina má baktericídne vlastnosti, to znamená, že dezinfikuje mikroorganizmy zubného povlaku. S poklesom jeho množstva sa ústna dutina stáva vhodným miestom pre rozvoj chorôb. Karcinóm hrdla a ústnej dutiny je, žiaľ, medzi pijanmi bežný.

Pri pravidelnom užívaní alkoholu sa zhoršujú obranné mechanizmy organizmu. Ich nekvalitná práca ovplyvňuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. V prvom rade trpí pažerák. Osoba so závislosťou od alkoholu má často ťažkosti s prehĺtaním a niekedy sa jedlo, ktoré sa dostalo do žalúdka, vracia späť do pažeráka.

Závislosť môže viesť k rozvoju gastritídy a zhoršeniu sekrečnej funkcie. Etanol negatívne ovplyvňuje fungovanie pankreasu. Častá konzumácia alkoholu navyše zvyšuje riziko pankreatitídy, ktorá môže byť akútna alebo chronická.

Najznámejším dôsledkom závislosti od alkoholu je cirhóza. Žiaľ, často sa z toho vyvinie rakovina pečene. Cirhóza nie je jediným stavom, ktorý sa vyvíja u ľudí závislých od alkoholu. Existujú také patológie, ako je hepatomegália a hepatitída. Ich liečba si vyžaduje kompetentný prístup.

Tráviaci systém teda pozostáva z niekoľkých článkov, ktorých dobre koordinovaná práca do značnej miery závisí od ľudského zdravia. Je to vďaka gastrointestinálnemu traktu, že telo dostáva všetky živiny, ktoré potrebuje pre normálne fungovanie.

Pečeň hrá dôležitá úloha: dezinfikuje toxíny a iné škodlivé zlúčeniny, ktoré sa do nej dostávajú cez portálnu žilu. Na svoju prácu vynakladá obrovské množstvo energie. Keďže tento orgán je považovaný za akýsi "filter", stav ľudského zdravia do značnej miery závisí od kvality jeho práce.

Negatívne účinky alkoholu na tráviaci systém nemožno podceňovať. Pravidelné používanie nápoje obsahujúce etanol vyvolávajú vývoj rôznych ochorení gastrointestinálneho traktu, ktoré nie je možné vždy vyliečiť. Závislosť na závislosť nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie tela ako celku.

Výživa je komplexne koordinovaný proces zameraný na doplnenie energie živého organizmu spracovaním, trávením, štiepením a vstrebávaním živín. Všetky tieto a niektoré ďalšie funkcie vykonáva gastrointestinálny trakt, ktorý pozostáva z mnohých dôležité prvky zjednotený v jednotný systém... Každý z jeho mechanizmov je schopný vykonávať rôzne akcie, ale keď trpí jeden prvok, práca celej štruktúry je narušená.

Je to spôsobené tým, že jedlo, ktoré vstupuje do nášho tela, prechádza viacstupňovým spracovaním, nejde len o známe procesy trávenia v žalúdku a vstrebávania v črevách. Trávenie zahŕňa aj asimiláciu týchto látok telom. Diagram ľudského tráviaceho systému teda nadobúda široký obraz. Obrázky s titulkami pomôžu vizualizovať tému článku.

V tráviacom systéme je zvykom prideľovať orgány gastrointestinálny trakt a ďalšie orgány nazývané žľazy. Na orgány tráviaci trakt zahŕňajú:

Vizuálne usporiadanie orgánov gastrointestinálneho traktu je znázornené na obrázku nižšie. Po oboznámení sa so základmi stojí za to podrobnejšie zvážiť štruktúru orgánov ľudského tráviaceho systému.

Počiatočný úsek gastrointestinálneho traktu je ústna dutina... Tu sa pod vplyvom zubov vykonáva mechanické spracovanie prijatej potravy. Ľudské zuby majú rôzny tvar, čo znamená, že aj ich funkcie sú rôzne: rezáky sa prerezávajú, očné zuby sa trhajú, premoláre a stoličky sa drvia.

Okrem mechanického spracovania začína v ústnej dutine chemické ošetrenie tiež. To sa deje pod vplyvom slín, alebo skôr ich enzýmov, ktoré rozkladajú niektoré sacharidy. Samozrejme, že tu nemôže dôjsť k úplnému rozkladu sacharidov kvôli krátkemu pobytu hrudky potravy v ústach. Enzýmy však hrudku nasýtia a adstringentné zložky slín ju držia pohromade, čo jej umožňuje ľahko sa presunúť do hltana.

hltanu- Táto trubica, pozostávajúca z niekoľkých chrupaviek, vykonáva funkciu prenosu bolusu potravy do pažeráka. Okrem nosenia potravy je hltan aj dýchacím orgánom, nachádzajú sa tu 3 oddiely: orofarynx, nosohltan a hypofarynx - posledné dva patria do horných dýchacích ciest.

Viac k téme: Otrava žalúdka: čo robiť?

Z hrdla vstupuje jedlo pažeráka- dlhá svalová trubica, ktorá plní aj funkciu prenášania potravy už do žalúdka. Znakom štruktúry pažeráka je 3 fyziologické zúženie. Pažerák je charakterizovaný peristaltickými pohybmi.

Svojím dolným koncom sa pažerák otvára do dutiny žalúdka. Žalúdok má dosť komplexná štruktúra, keďže jeho sliznica je bohatá na veľké množstvo tkanivových žliaz, rôznych buniek, ktoré produkujú žalúdočnú šťavu. Potrava zostáva v žalúdku od 3 do 10 hodín, závisí to od charakteru prijatej potravy. Žalúdok ho strávi, impregnuje enzýmami, zmení sa na chyme, potom sa „potravinová kaša“ podáva po častiach dvanástnik.

Dvanástnik patrí k tenkému črevu, ale stojí za to zamerať sa naň, pretože práve sem prichádzajú niektoré z najdôležitejších prvkov tráviaceho procesu - sú to črevné a pankreatické šťavy a žlč. Žlč je tekutina produkovaná pečeňou, ktorá je bohatá na špeciálne enzýmy. Rozlišujte medzi žlčníkom a pečeňovou žlčou, trochu sa líšia v zložení, ale vykonávajú rovnaké funkcie. Pankreatická šťava tvorí spolu so žlčou, črevnou šťavou, najdôležitejší enzymatický faktor trávenia, ktorý spočíva v takmer úplnom rozklade látok. Sliznica dvanástnika má špeciálne klky schopné zachytávať veľké molekuly lipidov, ktoré pre svoju veľkosť nie sú schopné vstrebať cievy.

Potom vstúpi chyme jejunum potom do ilea. Po tenkom čreve nasleduje hrubé črevo, začína sa slepým črevom s červovité slepé črevo, najčastejšie známy ako slepé črevo. Slepé črevo nemá počas trávenia žiadne špeciálne vlastnosti, keďže ide o rudimentárny orgán, teda orgán, ktorý stratil svoje funkcie. Hrubé črevo predstavuje slepé črevo, hrubé črevo a konečník. Plní funkcie, ako je vstrebávanie vody, vylučovanie špecifických látok, tvorba výkalov a napokon aj vylučovacia funkcia. Charakteristickým znakom hrubého čreva je prítomnosť mikroflóry, ktorá určuje normálne fungovanie celého ľudského tela ako celku.

Viac k téme: Akútna refluxná gastritída alebo karma pre nezdravé stravovanie

Tráviace žľazy sú orgány schopné produkovať enzýmy, ktoré vstupujú do tráviaceho traktu a trávia živiny.

Veľké slinné žľazy. Sú to párové žľazy, rozlišujú sa:

  1. Príušné slinné žľazy (umiestnené pred a pod ušnicou)
  2. Submandibulárne a sublingválne (umiestnené pod bránicou úst)

Produkujte sliny - zmes sekrétov zo všetkých slinných žliaz. Je to viskózna transparentná kvapalina pozostávajúca z vody (98,5 %) a suchého zvyšku (1,5 %). Suché zvyšky zahŕňajú mucín, lyzozým, enzýmy, ktoré štiepia sacharidy, soli atď. Sliny sa dostávajú do ústnej dutiny vylučovacími kanálikmi žliaz počas jedla alebo pri zrakovej, čuchovej a sluchovej stimulácii.

Pečeň... Tento nepárový parenchýmový orgán, ktorý sa nachádza v pravom hypochondriu, je najväčšou žľazou v ľudskom tele, jeho hmotnosť u dospelého človeka môže byť približne 1,5-2 kg. Pečeň svojím tvarom pripomína klin nepravidelný tvar, pomocou väzov sa delí na 2 akcie. Pečeň produkuje zlatú žlč. Pozostáva z vody (97,5 %) a suchého zvyšku (2,5 %). Suchý zvyšok predstavujú žlčové kyseliny (kyselina cholová), pigmenty (bilirubín, biliverdín) a cholesterol, ako aj enzýmy, vitamíny, anorganické soli. Žlč okrem tráviacej činnosti plní aj vylučovaciu funkciu, to znamená, že je schopná odstraňovať z tela produkty látkovej výmeny, napríklad už spomínaný bilirubín (produkt rozkladu hemoglobínu).

Hepatocyty sú špecifické bunky pečeňových lalôčikov, z ktorých pozostáva tkanivo orgánu. Slúžia ako filtre pre toxíny pochádzajúce z krvi, preto má pečeň schopnosť chrániť telo pred jedmi, ktoré ho otrávia.

Žlčník sa nachádza pod pečeňou a prilieha k nej. Ide o akýsi zásobník pre pečeňovú žlč, ktorá sa do nej dostáva vylučovacími cestami. Tu sa žlč hromadí a vstupuje do čriev žlčových ciest... Táto žlč sa teraz nazýva žlčník a má tmavú olivovú farbu.

Tráviaci trakt pozostáva z nasledujúcich častí: horná, pozostávajúca z úst a hrtana, stredná, pozostávajúca z pažeráka a žalúdka a dolná - tenké a hrubé črevo.

Horný tráviaci trakt

Ústa

Ústa- prvá časť tráviaceho traktu. Obsahuje: tvrdé a mäkké podnebie, pery, svaly, zuby, slinné žľazy a jazyk.
Tvrdé a mäkké podnebie tvorí hornú stenu úst. Tvrdé podnebie je tvorené hornou čeľusťou a palatinovou kosťou a leží pred ústami. Mäkké podnebie sa skladá zo svalov a leží v zadnej časti úst a tvorí oblúk s jazýčkom.

pery- extrémne pohyblivé útvary - sú vstupom do ústna dutina... Skladajú sa zo svalového tkaniva a majú bohaté zásobenie krvou, ktoré zabezpečuje ich farbu, a mnoho nervových zakončení, ktoré im umožňujú určiť teplotu potravy a tekutín vstupujúcich do úst.

Svaly – Pri žuvaní sa podieľajú tri hlavné svaly tváre:

  1. Lícne svaly
  2. Žuvacie svaly po stranách tváre
  3. Temporálne svaly

Zuby... Deti majú 20 mliečnych zubov, ktoré sa v období od 6 do 25 rokov nahrádzajú 32 stálymi zubami. Dospelý človek má 16 horných zubov vyrastajúcich zo zubných buniek Horná čeľusť, a 16 - v dolnej čeľusti.

Existujú tri typy zubov:

  1. Predné rezáky
  2. Špičáky v tvare kužeľa
  3. Zadné premolárne a črenové zuby, plochejšie ako ostatné.

Slinné žľazy- obsahujú bunky, ktoré produkujú hustú, vodnatú tekutinu - sliny. Sliny sa skladajú z vody, hlienu a enzýmu slinná amyláza.

Existujú tri páry slinných žliaz:

  1. Ucho, umiestnené pod ušami
  2. Sublingválne
  3. Submandibulárne

Jazyk- vzdelaný kostrové svaly a je pripojený k jazylke a dolnej čeľusti. Jeho povrch je pokrytý malými papilami s citlivými bunkami. Z tohto dôvodu sa im hovorí chuťové poháriky.

hltanu

Hltan spája tráviaci a dýchací systém a má tri časti:

  1. Nazofarynx je kanál pre vzduch vdychovaný nosom. Skôr spojené s dýchací systém než s tráviacim systémom.
  2. Orofarynx - umiestnený vzadu mäkké podnebie a nosohltanu a je potrubím pre vzduch, potravu a tekutinu cez ústa.
  3. Laryngofarynx je predĺžením orofaryngu, ktoré vedie ďalej do tráviaceho traktu.

Mandle v krku a adenoidy na zadná stena nos chráni telo pred infekciami, ktoré sa do neho dostávajú potravou, tekutinou a vzduchom.

Stredný a dolný tráviaci trakt

Stredná a spodná časť tráviaceho traktu sú jedinou štruktúrou od pažeráka po konečník. Počas svojho priebehu sa mení v súlade so svojimi funkciami.

Tráviaci trakt sa skladá zo štyroch hlavných vrstiev:

  1. Pobrušnica je hustá vonkajšia vrstva, ktorá vylučuje lubrikant, ktorý umožňuje orgánom tráviaceho systému kĺzať.
  2. Svalové vrstvy - svalové vlákna usporiadané v dvoch vrstvách. Vnútorná vrstva je kruhová vrstva svalovej membrány, vonkajšia je pozdĺžna. Sťahovanie a relaxácia týchto svalov sa nazýva peristaltika a ide o vlnovitý pohyb, ktorý poháňa potravu cez tráviaci trakt.
  3. Submukóza – pozostáva z voľnej spojivové tkanivo obsahujúce elastické vlákna, lymfatické cievy a nervy, ktoré sa podieľajú na živote tráviaceho traktu, vyživujú ho a zabezpečujú jeho citlivosť.

Pažerák

Pažerák je dlhá trubica (asi 25 cm), ktorá vedie od hltana do žalúdka. Leží za priedušnicou, pred chrbticou. Prázdny pažerák je plochý. Svalová štruktúra mu umožňuje expandovať pri požití. Svalová vrstva sa sťahuje a tlačí potravu dolu pažerákom (peristaltika) cez prstencový sval nazývaný srdcový zvierač do žalúdka.

Žalúdok

Žalúdok je vak v tvare čiarky a leží pod bránicou na ľavej strane. Sliznica žalúdka má veľa záhybov, ktoré jej umožňujú natiahnuť sa, keď je plná, a stiahnuť, keď je žalúdok prázdny. V rovnakej vrstve ležia žalúdočné žľazy, ktoré produkujú žalúdočnú šťavu, ktorá rozpúšťa potravu.

Svalová vrstva tráviaceho traktu je najhrubšia v žalúdku, pretože sa tu pohybuje pri trávení potravy. Na konci žalúdka je ďalší prstencový sval - pylorusový zvierač. Riadi prechod natrávenej potravy do dolnej časti tráviaceho systému.

Tenké črevo

Tenké črevo nie je v žiadnom prípade tenké. Je dlhý asi 6 metrov. Stočí sa okolo seba a vyplní brušnú dutinu.

Všeobecná štruktúra tenkého čreva je rovnaká ako u ostatných. tráviace orgány až na to, že má na vnútornej sliznici drobné ochranné klky. Obsahujú žľazy, ktoré produkujú tráviace šťavy; krvných kapilár ktoré berú živiny zo strávenej potravy lymfatické kapiláry, nazývané mliečne cievy, ktoré absorbujú potravinové tuky.

Tenké črevo je tiež spojené s ďalšími orgánmi tráviaceho systému. Žlčník a pankreas sa spájajú s tenkým črevom v dvanástniku pomocou žlčových a pankreasových vývodov.

Dvojbodka

Hrubé črevo je širšie a kratšie ako tenké črevo. Je dlhá asi 1,5 metra a je rozdelená na 5 sekcií.

  • Cékum je oddelené od ilea tenkého čreva ileocekálnym zvieračom. K slepému črevu je pripojený dodatok tvorený lymfatickým tkanivom. Nezúčastňuje sa trávenia, ale chráni systém pred infekciami.
  • Hrubé črevo je rozdelené na štyri časti: vzostupné, priečne a zostupné, ktorých poloha zodpovedá názvom, a sigmoid, ktorý spája hrubé črevo s konečníkom.
  • Rektum pochádza z esovité hrubé črevo a leží vedľa krížovej kosti.
  • Análny kanál je pokračovaním konečníka.
  • Črevo končí konečníkom, ktorý tvoria dva svaly: vnútorný a vonkajší zvierač.

Štruktúra ďalších orgánov

Pečeň, žlčník a pankreas sú tiež súčasťou tráviaceho systému. Majú tiež funkcie spojené s inými systémami, ktoré z nich robia dôležité spojovacie články v tele.

Pečeň

Pečeň je najväčšia vnútorný orgán... Leží priamo pod bránicou v pravej hornej časti brucha. Pečeň má veľkú pravá strana a menší ľavý. Časti pečene sa nazývajú laloky; pravý lalok spojené s kanálom žlčníka. Pečeň je jedným z najdôležitejších spojovacích článkov v tele, ktoré je bohato zásobené krvou. Cez pečeňovú tepnu, ktorá je vetvou zostupnej aorty, dostáva okysličenú krv a venózna krv s živinami cez pečeňovú portálnu žilu, ktorá je súčasťou portálneho obehu. Výsledkom je, že pečeň vykonáva mnoho funkcií, z ktorých nie všetky súvisia s tráviacim systémom.

  • Filtrácia - pečeňová krv portálna žila filtrované cez pečeň; odstránia sa z nej staré a poškodené červené krvinky a ďalšie nepotrebné látky vrátane nadbytočných bielkovín.
  • Detoxikácia – Pečeň odstraňuje z krvi toxíny ako drogy a alkohol.
  • Rozpad – Pečeň rozkladá poškodené, odumreté krvinky za vzniku bilirubínu, ktorý sa podieľa na tvorbe žlče. Pečeň tiež rozkladá odpadové častice (toxíny a nadbytočné bielkoviny) za vzniku močoviny, ktorá sa vylučuje z tela vo forme moču.
  • Zásoby – pečeň uchováva určité množstvo vitamínov, glykogénu a železa, ktoré telo prijíma z potravy na neskoršie využitie, napríklad svalový glykogén.
  • Produkcia – Pečeň produkuje žlč, ktorá sa ukladá v žlčníku. Žlč pomáha udržiavať telesnú teplotu produkciou tepla a ničí poškodené a odumreté červené krvinky, čo vedie k rozkladným produktom v pečeni.

Žlčník

Žlčník tvarom pripomína smútok. Nachádza sa tesne nad dvanástnikom a pod pečeňou a s oboma orgánmi je spojený prítokmi. Žlčník dostáva žlč z pečene na uskladnenie, kým ju dvanástnik nepotrebuje na trávenie potravy. Žlč sa skladá z vody, žlčových solí používaných pri trávení a žlčových pigmentov vrátane bilirubínu, ktorý dáva výkalom charakteristickú farbu. Žlčové kamene sú tvorené z veľkých častíc žlče, ktoré môžu blokovať jej prechod do dvanástnika; v tomto prípade dochádza k silnej bolesti.

Pankreas

Pankreas je dlhý, tenký orgán, ktorý leží na ľavej strane brucha.

Táto žľaza má dvojakú funkciu:

  • Je endokrinný, t.j. produkuje hormóny, ktoré sa uvoľňujú do krvného obehu ako súčasť vylučovacieho systému.
  • Je exokrinná. tie. vyrába tekutá látka- pankreatická šťava, ktorá prúdi cez vývody do dvanástnika a podieľa sa na trávení. Pankreatická šťava sa skladá z vody, minerálov a enzýmov.

Pri vykonávaní svojich funkcií sa tráviaci systém spolieha na interakciu všetkých jeho častí.

Funkcie tráviaceho systému

Prehĺtanie

To zahŕňa jedenie, žuvanie a drvenie jedla v ústach. Jedlo má formu mäkkej guľôčky nazývanej bolus.

Tento proces zahŕňa:

  • pery - nervové zakončenia hodnotí sa teplota potravín a tekutín vstupujúcich do ústnej dutiny a pohyby svalov horných a dolných pier zabezpečujú ich tesné uzavretie.
  • Zuby – rezáky dokážu odhryznúť veľké kusy potravy; ostré tesáky roztrhávajúce jedlo; stoličky trieť to.
  • Svaly - lícne svaly posúvajú líca dovnútra; nadvihnutie žuvacích svalov spodná čeľusť nahor, čím sa tlačí na jedlo v ústach; spánkové svaly zatvárajú ústa.
  • Sliny – viažu a zvlhčujú jedlo a pripravujú ho na prehltnutie. Sliny rozpúšťajú potravu, aby sme ju mohli ochutnať, čistia aj ústa a zuby.
  • Jazyk – cíti chuť jedla, pohybuje sa ním okolo úst počas žuvania, predtým, ako presunie hotovú hrudku do zadný dielústa prehltnúť. Papily na povrchu jazyka majú drobné nervy, ktoré rozhodujú, či chceme pokračovať, vyslaním signálu do mozgu na interpretáciu chuti.
  • Hltan - Svaly v hltane sa sťahujú a poháňajú bolus dole do pažeráka. Počas prehĺtania sú všetky ostatné cesty uzavreté. Mäkké podnebie stúpa a pokrýva nosohltan. Epiglottis uzatvára vchod do priedušnice. Tak táto svalová koordinácia zabezpečuje správny smer pohyb potravín.

Trávenie

Trávenie je rozklad potravy na drobné čiastočky, ktoré môžu bunky absorbovať.

Pri trávení možno rozlíšiť 2 procesy:

  • Mechanické trávenie je žuvanie potravy s cieľom rozdrviť a vytvoriť hrudky potravy (bolusy), ktoré sa vyskytujú v ústach.
  • Chemické trávenie, čo je štiepenie potravy tráviacimi šťavami s obsahom enzýmov, ktoré prebieha v ústach, žalúdku a dvanástniku. Počas tejto doby sa hrudka potravy premení na chyme.
  • Sliny produkované v ústach slinnými žľazami obsahujú enzým amylázu. V ústach amyláza začína rozklad uhľohydrátov.
  • V žalúdku prítomné žľazy produkujú žalúdočné šťavy, ktoré obsahujú enzým pepsín. Rozkladá bielkoviny.
  • Žalúdky tiež produkujú kyselinu chlorovodíkovú, ktorá zastavuje pôsobenie slinnej amylázy a tiež zabíja škodlivé častice, ktoré sa dostanú do žalúdka. Keď hladina kyslosti v žalúdku dosiahne určitú úroveň, pylorický zvierač odovzdá malú časť natrávenej potravy do prvého úseku dolného tráviaceho traktu - dvanástnika.
  • Pankreatické šťavy z pankreasu cez kanál vstupujú do dvanástnika. Obsahujú enzýmy. Lipáza štiepi tuky, amyláza pokračuje v trávení sacharidov, trypsín štiepi bielkoviny.
  • V samotnom dvanástniku produkujú klky sliznice tráviace šťavy; obsahujú enzýmy maltóza, sacharóza a laktóza, ktoré štiepia cukor a erepsín, ktorý dokončuje spracovanie bielkovín.
  • Súčasne žlč, produkovaná v pečeni a uložená v žlčníku, vstupuje do dvanástnika. Žlč počas procesu emulgácie rozkladá tuky na menšie častice.

V procese trávenia potrava, ktorú jeme, prechádza radom zmien z tuhej potravy v ústach na bolus a tekutú trávu. Sacharidy, bielkoviny a tuky musia byť štiepené enzýmami, aby prebehli nasledujúce procesy.

Absorpcia

Absorpcia je proces prenosu živín z tráviaceho systému do krvného obehu, ktorý ich prenáša do celého tela. Absorpcia prebieha v žalúdku, tenkom a hrubom čreve.

  • Zo žalúdka ide obmedzené množstvo vody, alkoholu a drog priamo do krvného obehu a prenáša sa cez telo.
  • Pri peristaltických pohyboch svalov tenkého čreva prechádza tráva dvanástnikom, jejunom a ileom. V tomto prípade klky sliznice zabezpečujú vstrebávanie natrávených živín. Klky obsahujú krvné kapiláry, ktoré privádzajú do krvného obehu natrávené sacharidy, bielkoviny, vitamíny, minerály a vodu. Klky tiež obsahujú lymfatické kapiláry nazývané mliečne cievy, ktoré absorbujú natrávené tuky predtým, ako sa dostanú do krvného obehu. Krv prenáša získané látky do celého tela v súlade so svojimi požiadavkami a potom je vyčistená pečeňou, pričom v nej zostávajú nadbytočné živiny na uskladnenie. Keď sa chymus dostane na koniec dvanástnika, väčšina živín je už absorbovaná krvou a lymfou a ostávajú len nestráviteľné častice potravy, voda a malé množstvo živín.
  • Keď chymus dosiahne ileum, koniec tenkého čreva, ileocekálny zvierač mu umožní prejsť do hrubého čreva a uzavrie sa, aby sa zabránilo jeho návratu. Všetky živiny, ktoré v ňom zostávajú, sa absorbujú a zo zvyškov sa získajú výkaly. Peristaltické pohyby svalov ich tlačia nahor do hrubého čreva a do konečníka. Zvyšok vody sa absorbuje počas cesty.

Vylučovanie

Vylučovanie je odstraňovanie nestráviteľných zvyškov potravy z tela.

Keď sa výkaly dostanú do konečníka, reflexne cítime potrebu vyprázdniť črevá. Peristaltické pohyby tlačia výkaly cez análny kanál a vnútorný zvierač sa uvoľňuje. Pohyby vonkajšieho zvierača sú ľubovoľné a v tejto chvíli si môžeme zvoliť vyprázdnenie čriev alebo uzavretie svalu až do vhodnejšej chvíle.

Celý tento proces trvá od niekoľkých hodín až po niekoľko dní v závislosti od jeho zložitosti. Výživné, hutné potraviny sa trávia dlhšie a zostávajú v žalúdku dlhšie ako ľahšie a mäkšie jedlá. Absorpcia nastáva v priebehu niekoľkých nasledujúcich hodín, po ktorej nasleduje vylučovanie. Všetky tieto procesy sú efektívnejšie, ak sa organizmus nepreťažuje. Tráviaci systém potrebuje odpočinok, kedy sa doň môže presúvať krv zo svalov, preto sa po jedle cítime ospalí a keď fyzická aktivita trpíme tráviacimi ťažkosťami.

Možné porušenia

Možné poruchy tráviaceho systému od A po Z:

  • ANOREXIA - nedostatok chuti do jedla, čo vedie k vyčerpaniu av závažných prípadoch k smrti.
  • APENDICITÍDA – zápal slepého čreva. Akútna apendicitída príde náhle a príloha sa odstráni chirurgicky. Chronická apendicitída môže trvať niekoľko mesiacov bez nutnosti operácie.
  • KORUNOVÁ CHOROBA – pozri ILEITÍDA.
  • BULÍMIA je porucha prejedania, ktorá spôsobuje, že ľudia zvracajú a/alebo užívajú preháňadlá. Ako anorexia, bulímia... psychologický problém a normálny príjem potravy možno obnoviť až po vylúčení.
  • STRATA - posunutie orgánu, napríklad konečníka.
  • GASTRITÍDA je podráždenie alebo zápal žalúdka. Môže to byť spôsobené konzumáciou určitých potravín alebo nápojov.
  • GASTROENTERITÍDA - zápal žalúdka a čriev, ktorý vedie k zvracaniu a hnačke. Veľmi rýchlo môže dôjsť k dehydratácii a vyčerpaniu, preto treba dbať na doplnenie stratených tekutín a živín.
  • HEMORRHOUS - edém žíl konečník, bolestivý a nepohodlie. Krvácanie z týchto žíl môže viesť k anémii v dôsledku straty železa.
  • CHOROBA LEPKU – intolerancia lepku (bielkovina nachádzajúca sa v pšenici).
  • HERNIA - prietrž, pri ktorej orgán presahuje svoj ochranný obal. Kýla hrubého čreva je bežná u mužov.
  • HNAČKA – príliš časté vyprázdňovanie v dôsledku peristaltického „útoku“, čo vedie k dehydratácii a vyčerpaniu, pretože telo dostáva menej Vysoké číslo vody a živín.
  • DYZENTÉRIA je infekcia hrubého čreva, ktorá vedie k ťažkej hnačke.
  • Žltačka je žlté sfarbenie kože, ktoré je u dospelých príznakom vážneho ochorenia. žltá Spôsobuje ho bilirubín, ktorý vzniká pri rozpade červených krviniek v pečeni.
  • ŽLČOVÉ KAMENE – Pevné útvary žlčových častíc v žlčníku, ktoré môžu spôsobiť prenikanie žlče do dvanástnika. V ťažké prípady niekedy je potrebné odstránenie žlčníka.
  • ÚSTAVA – Nepravidelné pohyby čriev v dôsledku suchých, tvrdých výkalov, keď sa absorbuje príliš veľa vody.
  • IKOTA - opakované mimovoľné kŕče bránice.
  • ILEITIS - zápal ilea. Ďalším názvom je Crohnova choroba.
  • REGULÁCIA KYSELSTVA – stav, kedy sa obsah žalúdka spolu s kyselina chlorovodíková a tráviace šťavy sa vracajú do pažeráka, čo spôsobuje pocit pálenia.
  • COLIT je zápal hrubého čreva vedúci k hnačke. V tomto prípade sa pozoruje stolica s krvou a hlienom v dôsledku poškodenia sliznice.
  • METEORISMUS - prítomnosť vzduchu v žalúdku a črevách, ktorý bol prehltnutý s jedlom. Môže súvisieť s niektorými potravinami, ktoré plynú počas trávenia.
  • DOMÁCI – Bolesť spojená s jedením určitých potravín, ktoré sú ťažko stráviteľné. Môže to byť spôsobené aj prejedaním, hladom alebo inými príčinami.
  • OBEZITA - nadváhu následkom prejedania sa.
  • PROKTITÍDA je zápal rektálnej výstelky, ktorý spôsobuje bolesť pri vylučovaní stolice a potrebu vyprázdniť črevá.
  • RAKOVINA ČREV - rakovina hrubého čreva. Môže sa vytvoriť v ktorejkoľvek jeho časti a blokovať priepustnosť.
  • RAKOVINA EZOFAGÁLU je zhubný nádor po celej dĺžke pažeráka. Najčastejšie sa vyskytuje v dolnom pažeráku u mužov stredného veku.
  • Slizničná kolitída je ochorenie zvyčajne spojené s silný stres... Symptómy sú striedajúce sa obdobia hnačky a zápchy.
  • CIRROZA PEČENE - tvrdnutie pečene, zvyčajne spôsobené nadmerným požívaním alkoholu.
  • EZOFAGITÍDA je zápal pažeráka, často charakterizovaný pálením záhy (pálenie v hrudníku).
  • Vred - otvorenie povrchu ktorejkoľvek časti tela. Väčšinou sa vyskytuje v tráviacom trakte, kde je jeho výstelka narušená prebytkom kyseliny v tráviacich šťavách.

Harmónia

Efektívne fungovanie tráviaceho systému zabezpečuje, že bunky, tkanivá, orgány a systémy tela prijímajú optimálne množstvo živín a vody. Tráviaca sústava, okrem stavu vlastných zložiek, závisí od jej spojení s inými sústavami.

Kvapalina

Telo stráca asi 15 litrov tekutín denne: obličkami močom, pľúcami pri výdychu, kožou potom a stolicou. Telo pri výrobe energie v bunkách vyprodukuje asi tretinu litra vody denne. Preto minimálna potreba vody v tele - o niečo viac ako liter - vám umožňuje udržiavať rovnováhu tekutín a vyhnúť sa dehydratácii. Pitná voda zabraňuje zápche: keď výkaly stagnujú v črevách, väčšina vody sa absorbuje a vysuší. Sťažuje to vyprázdňovanie, bolí a môže viesť k nadmernej námahe. spodná časť tráviaci trakt. Zápcha ovplyvňuje aj iné telesné systémy, čo vedie k laxnosti pokožky, ak sa toxíny vo výkaloch zadržiavajú v tele.

Výživa

Úlohou tráviaceho systému je rozložiť potravu na látky, ktoré dokáže telo vstrebať – súčasť prirodzeného procesu udržiavania života. Jedlo možno rozdeliť na:

  1. Sacharidy – sú štiepené na glukózu a prenášané krvou do pečene. Pečeň smeruje časť glukózy do svalov a tá sa pri výrobe energie oxiduje. Časť glukózy je uložená v pečeni ako glykogén a je odoslaná do svalov neskôr. Zvyšok glukózy sa krvným obehom dostane do buniek, jej prebytok sa ukladá vo forme tukov. Existujú rýchlo sa vyčerpávajúce sacharidy: v cukre, cukríkoch a väčšine instantných jedál, ktoré poskytujú krátky príval energie, a pomaly sa vyčerpávajúce: v obilninách, zelenine a čerstvom ovocí, ktoré poskytujú dlhší náboj.
  2. Proteíny (proteíny) – sú štiepené na aminokyseliny, ktoré zabezpečujú rast a obnovu organizmu. Bielkoviny, ktoré získavame z vajec, syrov, mäsa, rýb, sóje, šošovice a strukovín, sa pri trávení rozkladajú na rôzne aminokyseliny. Potom sú tieto aminokyseliny absorbované krvou a vstupujú do pečene, po ktorej sú buď odstránené alebo použité bunkami. Pečeňové bunky ich premieňajú na plazmatické proteíny; bielkoviny sa menia; rozkladajú (nepotrebné bielkoviny sa ničia a prechádzajú do močoviny, ktorá sa s krvou dostáva do obličiek a odtiaľ sa odvádza vo forme moču).
  3. Tuky – do lymfatického systému sa dostávajú cez mliečne cievy pri emulgácii, predtým, než sa lymfatické cesty dostanú do krvného obehu. Sú ďalším zdrojom energie a materiálu na tvorbu buniek. Prebytočné tuky odstránené z krvi a uložené. Existujú dva hlavné zdroje tuku: tvrdé tuky z mliečnych výrobkov a mäsa a mäkké tuky zo zeleniny, orechov a rýb. Tvrdé tuky nie sú také zdravé ako mäkké tuky.
  4. Vitamíny A, B, C, D, E a K sa vstrebávajú z tráviaceho systému a podieľajú sa na všetkých procesoch v tele. Nadbytočné vitamíny sa môžu v tele ukladať až do potreby, napríklad počas diéty. Vitamíny A a BJ2 sa ukladajú v pečeni, vitamíny A, D, E a K, rozpustné v tukoch – v tukových bunkách.
  5. Minerály (železo, vápnik, sóda, chlór, draslík, fosfor, horčík, fluór, zinok, selén atď.) sa vstrebávajú ako vitamíny a sú tiež potrebné pre rôzne procesy v tele. Nadbytočné minerály sa neabsorbujú a sú odstránené buď c. stolicou alebo močom cez obličky.
  6. Vláknina je hustý, vláknitý uhľohydrát, ktorý sa nedá stráviť. Nerozpustná vláknina obsiahnuté v pšeničné otruby, ovocie a zelenina, uľahčujú prechod stolice cez hrubé črevo a zvyšujú ich hmotnosť. Táto hmota absorbuje vodu, vďaka čomu sú výkaly mäkšie. Svalová vrstva hrubého čreva sa stimuluje a odpadové látky sa rýchlejšie odstraňujú z tela, čím sa znižuje riziko zápchy a infekcie.
    Je jasné, že na to, aby som plnil svoje funkcie, potrebuje tráviaci systém vyvážený prísun živín. Ignorovanie potreby tela v potrave vedie k rýchlej dehydratácii až vyčerpaniu. Postupom času vedie k ešte závažnejším zmenám, ktorých výsledkom je choroba až smrť.

Relaxácia

Telo potrebuje oddych, aby tráviaci systém dokázal spracovať prijatú potravu. Pred jedlom a bezprostredne po jedle potrebuje telo krátky odpočinok, aby tráviaci trakt vykonal svoju prácu. Tráviaci systém vyžaduje výdatný prietok krvi, aby mohol fungovať prirodzene a efektívne. Počas pokoja môže do tráviaceho traktu prúdiť veľké množstvo krvi z iných systémov. Ak je telo počas jedla a bezprostredne po ňom aktívne, do procesu trávenia sa nezapája dostatok krvi. V dôsledku neúčinného trávenia sa vyskytuje ťažkosť, nevoľnosť, plynatosť, poruchy trávenia. Odpočinok tiež poskytuje čas na vstrebávanie živín. Navyše, po dobrom oddychu je očista organizmu oveľa efektívnejšia.

Aktivita

Aktivita je možná, keď sú jedlo a tekutina rozdrvené, strávené a absorbované. Pri trávení sa bielkoviny, tuky a sacharidy získané z potravy štiepia, aby sa po vstrebaní mohli využiť na tvorbu energie v bunkách (bunkový metabolizmus). Keď má telo nedostatok živín, využíva zásoby zo svalov, pečene a tukových buniek. Spotreba viac jedlo, ako je potrebné, vedie k priberaniu a menej jedla vedie k chudnutiu. Energetická hodnota potravín sa počíta v kilokalóriách (Kcal) alebo kilojouloch (kJ). 1 kcal = 4,2 kJ; priemer denná požiadavka pre ženu a 2550 kcal / 10 600 kJ pre muža. Na udržanie telesnej hmotnosti je potrebné merať množstvo skonzumovanej potravy s energetickou potrebou organizmu. Požadované množstvo energie pre každého človeka sa líši podľa veku, pohlavia, postavy a fyzická aktivita... Mení sa počas tehotenstva, laktácie alebo choroby. Telo reaguje pocitom hladu na rastúcu potrebu energie. Tento pocit nás však často vyvádza z omylu a jeme z nudy, zo zvyku, v spoločnosti alebo jednoducho kvôli dostupnosti jedla. Navyše veľmi často ignorujeme signály sýtosti a doprajeme si.

Vzduch

Vzduch z atmosféry obsahuje kyslík, ktorý je potrebný na aktiváciu energie získanej z potravy. Spôsob, akým dýchame, určuje množstvo aktivovanej energie a musí byť v korelácii s potrebami tela. Keď telo potrebuje veľa energie, dýchanie sa stáva častejšie, keď táto potreba klesá, výrazne sa spomaľuje. Dôležité je počas jedla pokojnejšie dýchať, aby sa do tráviaceho traktu nedostalo priveľa vzduchu, a rýchlejšie dýchať, keď je potrebné aktivovať energiu prijatú z potravy. Hoci je dýchanie mimovoľný proces vykonávaný dýchacím a nervovým systémom, jeho kvalitu môžeme do určitej miery kontrolovať. Ak by sa venovala väčšia pozornosť umeniu dýchania, telo by bolo oveľa menej náchylné na stres a traumu, čo by následne predišlo vzniku mnohých chorôb alebo zmiernilo ich syndrómy (slizničnej kolitíde sa správnym dýchaním výrazne uľaví).

S pribúdajúcim vekom sa energetické potreby organizmu menia: deti potrebujú viac energie ako starší ľudia. Starnutím sa procesy v tele spomaľujú a to sa prejavuje aj na potrebe jedla, ktorá sa mení úmerne s poklesom úrovne aktivity. Ľudia v strednom veku majú často nadváhu pretože ignorujú potrebu zníženia príjmu potravy. Zmena stravovacích návykov môže byť náročná, najmä ak je spojená s potešením. Okrem toho vek ovplyvňuje trávenie: je to ťažké kvôli zníženiu absorpcie živín.

Farba

Tráviaci trakt zaberá veľkú časť tela, siaha od úst až po konečník. Prechádza piatimi čakrami, od piatej po prvú. Tráviaci systém je teda spojený s farbami zodpovedajúcimi týmto čakrám:

  • Modrá, farba piatej čakry, je spojená s hrdlom.
  • Zelená - farba štvrtej čakry - privádza systém do harmónie.
  • Žltá, spojená s treťou čakrou, prečisťuje, pôsobí na žalúdok, pečeň, pankreas a tenké črevo, napomáha tráveniu a vstrebávaniu živín.
  • Oranžová - farba druhej čakry - pokračuje v procese čistenia a pomáha odstraňovať odpadové látky cez tenké a hrubé črevo.
  • Červená, farba prvej čakry, ovplyvňuje vylučovanie tým, že zabraňuje letargii dolného tráviaceho systému.

Vedomosti

Vedieť, akú úlohu zohráva tráviaci systém v celkovom zdraví tela, je kľúčové Zdravé stravovanie... Navyše, keď rozumieme signálom nášho tela, ľahšie dosiahneme rovnováhu medzi fyzickými a psychickými potrebami jedla. Deti intuitívne vedia, čo a kedy potrebujú jesť, a keď zostanú samé s dostatočným množstvom jedla a vody, nikdy nehladujú ani sa neprejedajú. Keď začneme žiť podľa zákonov spoločnosti, ktoré vo všeobecnosti nezohľadňujú potreby tráviaceho systému, túto schopnosť veľmi rýchlo strácame. Aký zmysel má neraňajkovať vzhľadom na to, že práve ráno potrebujeme najviac živín na celý deň? A prečo si dať na záver dňa trojchodovú večeru, keď ďalších 12 hodín nebudeme potrebovať vôbec žiadnu energiu?

Špeciálna starostlivosť

Spôsob liečby tráviaceho systému ovplyvňuje zdravie celého tela. O celé telo sa postará opečovávaná tráviaca sústava. Pripravuje „palivo“ pre telo a kvalita a množstvo tohto „paliva“ koreluje s časom potrebným na mletie, trávenie a asimiláciu potravy. Stres ničí rovnováhu potrebnú na efektívnu produkciu paliva a je jednou z hlavných príčin tráviacich ťažkostí. Stres vypína tráviaci systém, kým sa situácia nevráti do normálu. Okrem toho ovplyvňuje pocit hladu. Niektorí jedia, aby sa upokojili, iní strácajú chuť do jedla v stresových situáciách.

Pre blaho tráviaceho systému potrebujete nasledovné:

  • Pravidelné jedlá poskytujú telu dostatok energie na plnenie svojich funkcií.
  • Vyvážená výživa pre zdravé telo.
  • Aspoň liter vody denne, aby ste sa vyhli dehydratácii.
  • Čerstvé, nespracované potraviny obsahujúce maximálne množstvo živín.
  • Vyhradený čas na jedenie, aby ste sa vyhli poruchám trávenia.
  • Čas na pravidelné vyprázdňovanie.
  • Vyhnite sa zvýšenej aktivite ihneď po jedle.
  • Jedzte, keď ste hladní, nie z nudy alebo zo zvyku.
  • Jedlo dôkladne žuvajte, aby bolo mechanické trávenie účinné.
  • Vyhnúť sa stresové situácie, čo môže nepriaznivo ovplyvniť trávenie, vstrebávanie a vylučovanie.
  • Vyhnite sa zdrojom voľné radikály- vyprážané jedlá - ktoré spôsobujú predčasné starnutie.

Zamyslite sa nad tým, ako často „hltáte“ jedlo, jete na úteku alebo dokonca vynechávate jedlá a potom jete rýchle občerstvenie, keď ste hladní, ale príliš unavení, leniví alebo zaneprázdnení na varenie normálneho jedla. Niet divu, že toľko ľudí má tráviace problémy!

Pamätajte na svoje pocity po výdatnej večeri: nemáte vôbec žiadnu silu a chcete si čo najskôr ľahnúť. Ale kam ide energia? Koniec koncov, všetko, čo ste robili, bolo sedieť a jesť ... Dôvod je v práci tráviaceho traktu. Po každom jedle má toho viac než dosť, no podmienečne sme určili tri štádiá.

1. fáza

Dobre viete, že ústa sú miesto, kam dávate jedlo, keď jete. Zrejme vás ale prekvapí, že ide o dôležitú súčasť tráviaceho systému a žuvanie je začiatkom procesu trávenia. Hlavnou úlohou je rozdrviť jedlo. Za čo? Je to jednoduché: živiny obsiahnuté v potravinách sa musia najskôr uvoľniť – len tak sa môžu vstrebať (to je predsa to, čo jeme, aby sme doplnili zásoby živín pre normálna práca organizmus). Keď žujete, používate viac než len čeľusť a zuby. Chuťové receptory určujú zloženie potravy, „rozpoznávajú“ bielkoviny, tuky, sacharidy a telo si vytvára potrebné enzýmy na rozklad týchto látok. Ani sliny nie sú „neaktívne“: obsahujú amylázy- enzým, ktorý spúšťa štiepenie komplexné sacharidy ihneď po tom, ako sa dostanú do vašich úst. Zamyslite sa nad tým, ako sa cítite, keď vidíte a / alebo cítite lahodný koláč. Slintanie? Faktom je, že zmysly (oči, nos), ktoré si "všimli" chutnú pochúťku, vyšlú signál do mozgu - v dôsledku toho sa v ústach tvoria sliny. Ďalší enzým v slinnej tekutine - lipázy- pomáha pri rozklade tukov, hoci samotný proces prebieha v žalúdku. Keď je jedlo rozžuté, ste pripravení prehltnúť. Jazyk tlačí jedlo do hrdla a potom sa dostáva do pažeráka a sliny pomáhajú zabezpečiť, aby všetko prebehlo hladko.

2. fáza

Po vstupe potravy do žalúdočnej dutiny preberajú bunky. Produkujú tráviacu (žalúdočnú) šťavu. Ochrana pred mikróbmi a patogénnymi baktériami, rozklad zložitých prvkov na jednoduché, udržiavanie požadovanej úrovne kyslosti - len malá časť jeho zásluhy. takze pepsín- jeden z enzýmov v žalúdočnej šťave - spúšťa rozklad bielkovín. Pravdepodobne si kladiete otázku: "Ak pepsín rozkladá bielkoviny, napríklad mäso, prečo nie" rozkladá "samotnú sliznicu žalúdka?" Tajomstvo je v tom, že počas izolácie je tento enzým neaktívny (a dokonca má iný názov - pepsinogén), a preto nemôže poškodiť bunky, ktoré ho produkujú. Aktivuje sa až vtedy, keď sa dostane do dutiny žalúdka, ktorá je chránená vrstvou hlienu. A v zložení slizničnej tekutiny - hlavne tuky, ktoré pepsín nedokáže rozložiť.

3. fáza

Jedlo je teda trávené žalúdkom a jeho enzýmy začali štiepiť bielkoviny. Potravinová kaša sa presunie do horná časťčrevá cez pylorický ventil... Tento termín sa nazýva špeciálny kruhový sval... Pôsobí ako dvierka: ventil sa otvára a zatvára (vďaka svalovým kontrakciám!), čo umožňuje obsahu žalúdka vstúpiť do tenkého čreva v malých častiach. Mimochodom, ten druhý, napriek svojej „tenkosti“, dosahuje dĺžku tri metre! V tenkom čreve sa potrava zmiešava s pankreatickou šťavou a žlčou. Šťava je produkovaná pečeňou a pankreasom a slúži ako istý spôsob rozkladu tukov a sacharidov. Účinnosť procesu zvyšuje hladinu žlče, ktorú produkuje žlčník. Tuky a sacharidy sa rozložia, bielkoviny zostáva rozložiť až do konca. Najmä na to existuje niekoľko dôležitých enzýmov v pankreatickej šťave a črevnej sliznici - trypsín, chymotrypsín, aminopeptidázy... Rozkladajú peptidy (krátke reťazce aminokyselín) na stráviteľné zlúčeniny, ale proces je ukončený až v hrubom čreve. Keď sú najjednoduchšími formami aminokyseliny (z bielkovín), glukóza (zo sacharidov), mastné kyseliny a glycerín (z tukov) - získaný, telo je pripravené ich asimilovať.

Lusine Vanyan

sieť gastroenterológov lekárske kliniky"rodina"

- Čas trávenia jedla závisí od viacerých faktorov: od vášho pohlavia, veku, ako aj od individuálnych charakteristík tráviaceho traktu. Potom, čo ste sa osviežili, potrava prejde žalúdkom a tenkým črevom za 6-8 hodín. Potom sa dostáva do hrubého čreva na ďalšie trávenie, extrakciu vody a syntézu vitamínov (najmä skupiny B a K). Nakoniec dochádza k tvorbe a eliminácii zvyškov nestrávené jedlo(výkaly) cez konečník. Nesmieme zabúdať, že tráviaci systém je predovšetkým systém, kde každý nasledujúci odkaz priamo závisí od predchádzajúceho. Preto je pre jeho normálnu prevádzku také dôležité, aby všetky stupne prešli bez prerušenia.

Priemerná celkový čas trávenie - od skonzumovania porcie jedla až po výstup stolice - je 53 hodín. Zároveň prechod potravinovej hmoty cez hrubé črevo u mužov trvá 34 hodín a u žien - 47 hodín. Čo sa týka detí, ich proces trávenia potravy prebieha oveľa rýchlejšie – jeho celkový čas sa skráti na 33 hodín. Problémy s trávením a v dôsledku toho aj rozvoj chorôb tráviaceho traktu sa zvyčajne vyskytujú u tých, ktorí sa nesprávne stravujú (napríklad konzumujú potraviny s vysokým obsahom bielkovín s nedostatočným množstvom vlákniny), majú nedostatok fyzickej aktivity a sú často zdôraznil.

2021 nowonline.ru
O lekároch, nemocniciach, ambulanciách, pôrodniciach