Američania boli šokovaní stravou ruských vojakov. Vojenská história: Ako jedli vojaci druhej svetovej vojny

Do armády s crackermi

V Rusku sú služobníci na dlhú dobu O jedlo sa starali sami. Stačí si spomenúť na rozprávku „Kaša zo sekery“, aby sme pochopili, akú vynaliezavosť a vynaliezavosť musel mať vojak, aby nehladoval. Počas vojenských ťažení sa vojak spoliehal len na seba, jedlo a krmivo pre kone kupoval z vlastného platu. Do vojny išli s vlastnými zásobami - krekry, cereálie, bravčová masť...

Varili si aj sami a nie vždy na to boli podmienky. Okrem toho sa zásoby rýchlo míňali a často nebola príležitosť na nákup potravín. V dôsledku toho vojaci hladovali, ochoreli a niekedy zomierali na podvýživu.

Významné zmeny v zásobovaní armádou potravinami zaviedol Peter I. Zaviedol „dachu zásob“ - múku a obilniny a „zváranie“ - peňažný príspevok na nákup mäsa, soli a zeleniny. Ale jedlo si pripravovali aj samotní vojaci.

Postupom času sa čoraz väčšia pozornosť venovala výžive vojakov, táborovým kuchyniam, armádnym kuchárom a objavovali sa schválené normy denných dávok. Hoci sa predtým tvrdilo, že jedlo v cárskej armáde bolo jednoducho hrozné, v skutočnosti to tak nie je.

Strava ruského vojaka v roku 1914 pozostávala z troch častí: proviantu vydávaného jedlom, zváračiek a čajových peňazí. Ako jedlo sa dávalo o niečo viac ako kg chleba (niekedy sušienky alebo múky) a 200 g obilnín. Za zváračské peniaze sa kupovalo mäso, zelenina, korenie, masť a maslo. Na čaj - čaj a cukor. Počas vojny sa príspevky na stravu zdvojnásobili. Kuchári pripravovali jedlo pre celú rotu a minimálne raz denne aj v drsných poľných podmienkach dostávali vojaci teplé jedlo.

Po revolúcii nastal vo výžive armády vážny zmätok, dodávky potravín neboli centralizované, ale potom boli opäť schválené normy denných dávok pre vojakov. Od septembra 1941 bola denná dávka vojaka v bojových jednotkách: chlieb - 900 g, obilniny - 140 g, mäso - 150, ryby - 100, 500 g zemiakov, 170 g kapusty. Okrem toho mali vojaci nárok na čaj, cukor, mrkvu, cviklu, cibuľu, bylinky, uhorky, papriku, bobkový list a tak ďalej.

Prirodzene, jedlo sa väčšinou nerozdávalo a jedlo pripravovali kuchári. Výživové normy sa líšili v závislosti od typu vojska – príspevok na stravu pilotov bol oveľa lepší. Dostávali mlieko, sušené ovocie, kondenzované mlieko a konzervy. Okrem toho mali piloti počas každého letu zásobu jedla pre každú osobu: 3 plechovky kondenzovaného mlieka, 3 plechovky duseného mäsa, 800 g sušienok, 300 g čokolády a 400 g cukru.

Kóšer prídel

Výživové princípy americkej armády sa spočiatku líšili od ruských. V USA boli potravinové prídely vždy oveľa bohatšie ako v Rusku. Kedysi občianska vojna 1861-1865 Strava vojakov obsahovala takmer pol kilogramu krekrov, asi kilogram chleba alebo múky, 200 g bravčovej masti, viac ako pol kilogramu mäsa, ale aj fazuľu, ryžu, krekry, kávu, cukor...

Pravda, armáda konfederačných južanov bola zásobovaná oveľa horšie, vojaci hladovali a prakticky neboli schopní boja. Román „Odviate vetrom“ obrazne opísal situáciu hladujúcich vojakov a ich úplavicu: „Štyri roky existencie na pokraji hladu, štyri roky na diéte najhrubšieho, často zatuchnutého, často takmer nepožívateľného jedla zabrali. mýto a každý vojak buď trpel touto chorobou, alebo sa z nej len vyliečil.“

Ale vojna sa skončila, USA a ich armáda sa zmenili. Výžive vojakov bola a stále je veľmi vysoká priorita. veľká pozornosť. Vojak je povinný dostať dostatočné množstvo mäsa, masla, rýb, chleba, zeleniny, vajec a okrem toho ovocie, džúsy, čokoládu, cukrovinky, dokonca aj zmrzlinu...

Jedlá sú podávané vo veľkom meradle a vojaci niekedy stiesnene odmietajú jesť pripálené toasty alebo príliš mastné praženice. Ale zároveň neustále prebieha výskum a zdokonaľovanie systému výživy. Za posledných pár rokov sa rozsah suchých dávok v Spojených štátoch zdvojnásobil – zahŕňa 24 položiek. Zároveň sa berú do úvahy záujmy vegetariánov, židov a moslimov, ktorí nejedia niektoré jedlá.

Vojakom, ktorí slúžili v sovietskej armáde, sa takéto výživové normy zdajú exotické – každý vie, že obyčajné branná služba niekedy prešli mesiace bez toho, aby videli mäso alebo vajcia, jedli výlučne mrazené zemiaky alebo kaša z perličkového jačmeňa. Ale to bolo spôsobené najmä krádežami na všetkých úrovniach, pretože aj potravinové normy pre vojaka v ZSSR boli celkom slušné. Každý deň mal vojak nárok na: 750 g chleba, 120 g obilnín, 40 g cestoviny, 200 g mäsa, 120 g rýb, 20 g živočíšnych tukov, 20 g rastlinného oleja, 4 vajcia, 70 g cukru, 20 g soli, 900 g zemiakov a zeleniny, 30 g želé alebo sušeného ovocia.

V týchto dňoch armádni predstavitelia tvrdia, že zlá výživa medzi vojakmi je minulosťou. Namiesto tuku je teraz potrebné variť na oleji, jačmeň nahradila pohánka, ryža a cestoviny. Každý deň by na stole nemalo chýbať mäso alebo ryba. Okrem toho sú vojaci povinní užívať jedenkrát denne multivitamín. V blízkej budúcnosti sa plánuje revízia dávok, v dôsledku čoho vojaci dostanú džúsy, sladkosti, klobásy a syry, aj keď je to spojené s finančnými ťažkosťami.

Moč na raňajky

Kým ruská armáda hľadá peniaze na nákup klobásy pre vojakov, Spojené štáty americké znepokojuje výskum vojenskej výživy. Nedávno vyvinuli špeciálne mrazom sušené krmivo do náročných podmienok turistiky v horúcich krajinách. Zvláštnosťou tohto jedla je, že sa dá riediť špinavá voda alebo... vlastný moč. Hlavným cieľom vývoja bolo odľahčiť výstroj vojakov, v ktorej voda zaberá veľmi veľké miesto. Teraz stačí nosiť vrecia suchých zmesí, ktoré sa potom naplnia tekutinou a premenia sa na úplne jedlú večeru s kuracím mäsom a ryžou. Tieto vrecká sú filtre, ktoré majú schopnosť udržať takmer 100% baktérií a chemikálií vonku. Kvapalina prechádza cez škrupinu - tenké vrstvy plastu na báze celulózy, ktorých medzery nie sú väčšie ako 0,5 nanometra, a dosahuje suchú zmes, ktorá je takmer sterilná.

Podľa predstaviteľov americkej armády tento vynález zníži hmotnosť dennej zásoby potravín pre armádu z 3,5 kg na 400 g!

Týždeň bez jedla

Vynálezcovia sú však pripravení ísť ešte ďalej. V USA sa úplne pracuje na vedomí Nová technológia kŕmenie vojakov. Nazýva sa to „subkutánny transportný systém živín“. Podstatou tejto technológie je poskytnúť vojakovi stravu v podmienkach, kde nie je možné zriadiť poľnú kuchyňu. Podľa vynálezcov pracujú na mechanizme, ktorý vstrekuje všetko priamo do krvi živiny.

Podľa predbežných údajov budú „balené dávky“ 21. storočia vyzerať ako malé zariadenie pripevnené na kožu vojaka. Toto zariadenie je vybavené mikropočítačom, ktorý monitoruje fyzická kondícia vojak Vypočítava metabolické charakteristiky svojho majiteľa a určuje optimálna dávkaživiny.

Okrem toho je možné, že budú zavedené lieky na oklamanie žalúdka vojaka, aby sa vyhli návalom hladu. Mechanizmus zavádzania „jedla“ do tela sa stále vyvíja - živiny vstúpia buď cez kožné póry, alebo priamo do krvi. Vývojári tvrdia, že „kŕmenie“ bude nepretržité. Ak budú experimenty úspešné, plánuje sa do roku 2024 vybaviť vojakov týmto vynálezom.

V USA je však ďalší vývoj súvisiaci s kŕmením armády... Jeho podstatou je „naučiť“ vojakov vôbec sa zaobísť bez jedla! K tomu prebieha výskum metabolických procesov na bunkovej úrovni a objasňujú sa procesy jeho spomaľovania a zmien. Projekt Metabolic Dominance má za cieľ umožniť vojakom vydržať päť až šesť dní bez jedla bez pocitu hladu alebo únavy... Nie je známe, či tieto štúdie budú úspešné, no zdá sa, že samotní vojaci by uprednostnili horúce a chutné jedlo, pripravený v poľnej kuchyni šikovným kuchárom...

Pruský kráľ Friedrich Wilhelm I. raz povedal, že „vojna je vojna, ale večera je podľa plánu“. Bol by som rád, keby neboli dôvody na konflikty medzi štátmi, ale zatiaľ je to len sen a mnohomiliónové armády chránia suverenitu krajín a zabezpečujú pokoj pre občanov.

Ale každý opravár musí byť živený! Zozbieral som pre vás informácie o tom, čím živia vojakov armád najväčších štátov.

Izrael

Napriek tomu, že dôstojníci a obyčajní vojaci sa stravujú v rôznych jedálňach, ich strava je úplne odlišná. Jedlá sa líšia iba medzi pilotmi, námorníkmi a ponorkami, pretože sa pre nich pripravuje vysokokalorické jedlo. Bokom nezostávajú ani vegetariáni. Pre nich je pripravená špeciálna strava, podmienky od rastlinná potrava bohaté na bielkoviny.

Izraelská kuchyňa je prirodzene kóšer a všetky jedlá sú rozdelené na mäsové a mliečne. Raňajky zvyčajne zahŕňajú omelety, jogurty, šaláty a kávu. Myslíme si, že nestojí za zmienku, že všetky jedlá sú čerstvé.

Jednotlivé kaviarne a reštaurácie by vedeli poradiť s výberom šalátov.

K dispozícii na obed mäsové jedlá, ako aj samostatné vegetariánske menu. Mäso je hovädzie a kuracie, s rôznymi prílohami na výber. Prekvapivé veľké množstvo rôzne ovocné a zeleninové šťavy.

V posledných rokoch sa financovanie izraelskej armády päťnásobne zvýšilo. Zároveň sa znižuje počet armádnych kuchárov a armáda prechádza na catering veľkých spoločností, ktoré dokážu ponúknuť ešte pestrejšie menu. Kvôli malá veľkosť krajine, nemá zmysel udržiavať poľné kuchyne a pri špeciálnych operáciách si vojaci vystačia so suchými dávkami.

India

Bohužiaľ, korupcia, ktorá prekvitá v Indii, mala mimoriadne bolestivý dopad na stav armády tejto mnohonárodnostnej krajiny. Často sa vyskytujú prípady, keď potraviny po dátume spotreby končia na vojenských stoloch.

Strava indických vojakov je skromná a neobsahuje žiadne špeciálne lahôdky. Raňajky - veľký chlieb a teplý čaj. Niekedy ráno dostanú vojaci tekvicu. Obed pozostáva z teplých jedál: lokše, guláš, hrachová polievka, kuracie jedlá. Večera sa tiež nepochváli lahôdkami a zvyčajne sa zhoduje s obedom.

Južná Kórea

Rovnako ako v izraelskej armáde jedia veliteľ a radoví členovia to isté v tej istej jedálni. Jedinou výsadou dôstojníkov je možnosť najesť sa bez čakania v rade.

V strave vojenskej armády Južná Kórea Vyžaduje sa ryža, polievka a rôzne občerstvenie. Jedálny lístok je zároveň možné spestriť rybami, prípadne aj európskymi jedlami.

Obsluha prebieha spôsobom obvyklým pre civilné jedálne. Okolo zamestnancov jedálne, ktorí sú zodpovední za niektoré jedlá: ryžu, polievku a iné, prechádza vojak alebo dôstojník s podnosom. Občerstvenie si zvyčajne vyberá samotný vojenský personál.

Francúzsko

Vojenský personál francúzskej armády možno možno považovať za gurmánov, pretože ponuka vojakov a dôstojníkov je mimoriadne rozmanitá. Raz stojí za zmienku, že strava vojakov a veliteľov je iná, a ak je plne podporovaný jednoduchý vojak, potom veliteľ zvyčajne zaplatí malú sumu za jedlo.

Strava obyčajného vojaka zahŕňa nasledujúce jedlá. Predjedlá: paštéta, zelený šalát s mrkvou a varenou repou, studená ryba na olivovom oleji. Druhá voľba: hovädzie v omáčke s fazuľou, vyprážané kura so zemiakmi, bravčové s ryžou. Dezert – ovocná alebo jahodová pena. Prirodzene, syr sa ponúka s akýmkoľvek jedlom, rovnako ako minerálna voda alebo sóda.

Menu pre dôstojníkov je niekoľkonásobne širšie. Práve táto rozmanitosť jedál vysvetľuje poplatok.

Pri manévroch a bojových operáciách sa vojaci a dôstojníci stravujú spoločne a jedlo im plne hradí štát. Okrem toho je tu aj dávka, ktorú by im závidel vojenský personál z iných krajín.

Len si predstavte, hovädzie mäso so šalátom, toulské párky so šošovicou, polievka z pyré, tuniak v konzerve, čokoláda, džem, instantná káva, sušienky, karamel, cukor. Tu je taká „suchá“ dávka.

Celý tím sa zaoberá otázkami výživy vojakov americkej armády. Výskumné stredisko výstroj vojaka. V americkej armáde sa vojaki a dôstojníci stravujú v rovnakej jedálni a na rovnakom menu.

Jedálny lístok vo vojenských jedálňach je mimoriadne pestrý a vysvetľuje to nezáujem o vkus vojenského personálu. V radoch amerických ozbrojených síl môžete nájsť vojakov takmer akéhokoľvek vyznania, farby pleti a kuchári musia ponúkať halal, kóšer alebo vegetariánske jedlo. Navyše, takéto gastronomické pochúťky treba zaradiť, ak počet tých, ktorí to potrebujú, je 10 percent z celkového počtu tých, ktorí jedia.

V poslednej dobe armáda sleduje módny trend v Spojených štátoch používať zdravá strava. Menu vždy uvádza počet kalórií v každom jedle.

Zvyčajne raňajky zahŕňajú džúsy, čerstvé ovocie, omelety, cereálie, slanina a pečivo. Na obed a večeru výber z dvoch polievok, od dvoch do štyroch hlavných jedál – nízkotučné, ale kalorické, šaláty, zelenina a minimálne štyri druhy dezertov.

Rusko

V súčasnosti takmer všetky vojenské zložky prešli na bufetový systém a jedlo pripravujú výlučne pozvaní kuchári.

Obed pre vojenský personál pozostáva z dvoch hotových šalátov, dvoch polievok, troch teplých jedál, niekoľkých príloh, čaju alebo džúsu. Vojak si môže vybrať každé jedlo nezávisle a teraz si každý môže vybrať jedlo podľa svojich predstáv.

Je pozoruhodné, že energetická hodnota Hlavná všeobecná vojenská dávka je 4374 kcal, čo je viac ako v iných európskych krajinách. Energetická hodnota štandardného obeda pre francúzskeho vojaka je teda 3875 kcal.

Jedálny lístok v ruskej armáde sa upravuje v závislosti od ročného obdobia a preferencií vojenského personálu. Vojaci majú najradšej pohánku s rezňami, ale aj halušky a klobásy. Každé z uvedených jedál sa snažia variť niekoľkokrát týždenne. Jedálenský odev, ako sme naň zvyknutí, sa stáva minulosťou. Teraz služobný dôstojník sleduje civilných kuchárov, aby sa ubezpečil, že každé jedlo spĺňa požiadavky a normy.

Teraz varenie neodvádza pozornosť vojakov od služby a môžu sa naplno venovať svojim okamžitým povinnostiam. K tomu pestrá strava, ako aj chutné jedlá, pripravené pre profesionálov, výrazne zmierňujú útrapy a zbavenie vojenskej služby.

V polovici tohto roka mal byť vo všetkých vojenských jednotkách Ruska funkčný systém na zaznamenávanie distribúcie jedla pomocou odtlačkov prstov. Chcú teda vyriešiť problém “ mŕtve duše" V iných krajinách neexistujú žiadne analógy tohto systému a systém by mal pomôcť ušetriť až 3,5 miliardy rubľov ročne. Zaujímalo by ma, či tento systém fungoval, alebo je stále na papieri?

Diéta ktorej armády máte najradšej?

V kontakte s

Materiál v novinách "Trud" zo dňa 13.3.2015
http://www.trud.ru/pdfs/3439/files/assets/basic-html/page19.html

Celý text

Keď hovoríme o druhej svetovej vojne, väčšinou máme na mysli impozantné tanky, lietadlá Kaťuša alebo rýchle stíhačky. Tieto stroje však riadili živí ľudia, ktorí predsa len niečo jedli. Odvtedy prešlo veľa rokov, no v pamäti nám utkvelo mnoho klišé. O tom, že naši vojaci hladovali a Nemci mali poriadok premyslený a naši spojenci mali všetkého nadbytok. A hoci sa to čiastočne týkalo Američanov a ich stroje na výrobu zmrzliny, vyložené na pobreží Normandie v čase vrcholiacej operácie Overlord, sa stali legendou, vo všeobecnosti sú tieto stereotypy ďaleko od pravdy.

Americký guláš podľa sovietskeho GOST

Po prvej svetovej vojne si všetky krajiny uvedomili dôležitosť pravidelného zásobovania veľkými armádami potravinami: prídely museli byť kompaktné, výživné a musel sa vyvinúť systém vhodný pre vojenské operácie, aby sa vojaci uživili. V Červenej armáde boli denné dávky v kalorickom obsahu nižšie ako prídely ruského vojaka z prvej svetovej vojny, ktorý dostával 400 gramov mäsa denne, ale bolo to oveľa pestrejšie. V strave sa objavilo veľa rôznych druhov zeleniny, rýb a iných produktov. V zadných posádkach bola dávka menšia, ale vo všeobecnosti dávala človeku 2800-3600 kilokalórií na deň. Veliaci dôstojníci mali nárok na ďalšie dávky - 40 g masla, 20 g sušienok, 50 g rybích konzerv a cigariet, piloti dostávali aj zvýšené dávky. Aby sme pochopili, koľko to je, treba povedať, že v Nemecku už pred vojnou boli zavedené karty, podľa ktorých robotníci dostávali jedlo v hodnote 4600 kcal a na okupovaných územiach bola priemerná spotreba v rokoch 1943-44 1080 kcal v r. Francúzsko, 1320 kcal v Belgicku a v Poľsku len 855 kcal.

Samozrejme, všetky normy zásobovania vypočítané na deň boli dosť ľubovoľné - jedlo sa nakupovalo na niekoľko dní a vojak mal núdzovú zásobu, ktorá sa však napriek tomu dlho neskladovala. prísne zákazy minúť to. Fajčiari dostávali tabak, papier a zápalky a nefajčiari od leta 1942 dostávali na oplátku 200 g čokolády alebo 300 g sladkostí mesačne. A, samozrejme, povestných 100 g vodky denne, ktorú občas nahrádzalo víno, ako to bolo na kaukazskom fronte, alkohol sa nemal rozdávať „na odvahu“, ale naopak, po r. bitka. Slúžil ako antidepresívum. Spojenci slúžili na tento účel (a už vôbec nie na čisté zuby) žuvačka.

Aj keď na začiatku vojny boli vážne problémy so zásobovaním – nielen preto, že nepriateľ zaberal významné poľnohospodárske územia, ale aj celkovo pre zmätok v tyle, ktorý vždy sprevádzal ústup. Keď sa vytvoril pevnejší front, zásoby sa mohli lepšie zabezpečiť. Od roku 1942 sa do armády začalo dostávať dusené mäso, ktoré sa vyrábalo v USA špeciálne pre Červenú armádu podľa sovietskych noriem GOST, ako aj konzervovaná klobása zo SPAMu. Mimochodom, práve z názvu tohto produktu pochádza súčasné slovo „spam“, teda nevyžiadaná reklamná pošta – výrobcovia týchto konzerv boli prví, ktorí tento spôsob reklamy použili v 60. rokoch. Celkovo nám počas vojny Američania dodali viac ako 2 miliardy konzerv mäsových konzerv.

Na fronte mali vojaci nárok na takmer jedenapolnásobok viac produktov, ako v tyle, v zákopoch, mali vojaci Červenej armády dvakrát denne teplú stravu - pred úsvitom a po západe slnka, keď bolo viac-menej bezpečné dodávať ju z kuchýň na frontovú líniu. Vojak to hneď zjedol a nebol zaťažený zásobami. Nemci si všetko vymysleli oveľa horšie.

Divízia porúch trávenia

Významná bola aj nemecká strava. Vzadu mal 3 600 kcal a vpredu 4 500 kilokalórií. Ráno dostával vojak na raňajky len chlieb a kávu a večer sa k tomu pridal kúsok klobásy alebo vajíčka. Hlavná časť jeho denná dávka vojaci, ktorí boli cez deň hladní, dostali ihneď – mäsovú polievku, veľkú porciu (jeden a pol kilogramu) varených zemiakov, 140 gramov mäsa a určité množstvo zeleniny. Ale tento poriadok pôsobil v čase mieru a v zadných posádkach. Na fronte dostával vojak raz denne za súmraku prídel, ktorý pozostával z teplého jedla a suchých prídelov. Medzi teplé jedlá patrili cestoviny (alebo kaša), zemiaky alebo iná zelenina (1 kg) s mäsom (250 g) a tukom, káva a suchá dávka obsahovala 750 g chleba, 120 g klobásy, 80 g masla. a 200 g džemu. Niekedy dávali vajíčka, čokoládu a ovocie navyše.

Takéto stravovanie s jedným teplým jedlom vyzeralo v porovnaní so sovietskym jednoduchšie, malo však vážnu chybu – nie každý žalúdok si poradil s takýmto menu, v ktorom nechýbali ani polievky. Jedným z bežných problémov nemeckej armády boli totiž súvisiace choroby – zápal žalúdka, poruchy trávenia a zápcha. Armáda mala dokonca celé záložné prápory, kam privádzala vojakov žalúdočné choroby, ktoré boli v roku 1942 zlúčené do 165. pešej divízie so sídlom vo Francúzsku.

Nemecká dávka bola pestrejšia a zahŕňala klobásy, syry, mlieko, kakao, maslo, ktorý nebol v strave vojaka Červenej armády. Ale jedným z pozoruhodných rozdielov oproti sovietskemu systému bola absencia veliteľských dávok – každý od vojaka po poľného maršala musel dostávať presne tie isté potravinové normy.

Chutí "trochu lepšie ako varené zemiaky"

Zvyčajné jedlo amerického vojaka z druhej svetovej vojny pozostávalo zo štandardizovaných suchých dávok, boli prví, ktorí úplne opustili varenie a zmätení denné dávky"20 gramov ryže, 75 gramov mäsa a 2 gramy soli." Všetka strava pre vojaka na fronte bola poskytovaná vo forme štandardných dávok, ktoré zahŕňali tri plechové konzervy a tri balíčky sušienok, ako aj doplnkovú sadu: tablety na dezinfekciu vody, zápalky, toaletný papier, žuvačky a otvárač na konzervy. Pre spestrenie bolo šesť druhov jedálneho lístka a vojaci si medzi sebou často vymieňali plechovky. Samozrejmosťou boli samostatné špeciálne súpravy pre výsadkárov, pilotov a námorníkov. Tento prístup výrazne zjednodušil zásobovanie armády potravinami a vryl sa do pamäti súčasníkov. Možno pripomenúť, že len počas prvých troch týždňov operácie v Normandii bolo na breh dodaných 60 miliónov denných dávok.

V roku 1935 plukovník Logan objednal čokoládové tyčinky Hershey pre americkú armádu. Neskôr sa stali známymi ako „Logan bary“. Výrobcom stanovil štyri podmienky: hmotnosť o niečo viac ako 100 g, vysoká energetická hodnota, čokoláda by sa pri tom nemala topiť vysoké teploty a chuť by mala byť o niečo lepšia ako u varených zemiakov. Posledná požiadavka pramenila z túžby, aby ho vojaci jedli len v prípade potreby. Výsledkom boli malé tyčinky obsahujúce čokoládu, sušené mlieko, cukor, ovsená múka, kokosový tuk. Tri z týchto tyčiniek vážili 350 g, obsahovali 1800 kilokalórií, neroztopili sa v 50 stupňových horúčavách a boli núdzovou zásobou na jeden deň. Jedna tyčinka sa musela zjesť do pol hodiny alebo roztopiť horúca voda. Ale výrobcovia to prehnali s chuťou - bar sa ukázal byť horký a bez chuti, vojaci ho dokonca nazvali „Hitlerova tajná zbraň“.

Od roku 1943 sa chuť čokolády zlepšila a nazývala sa „tropická čokoláda“, pretože bola vyvinutá pre operácie v džungli Tichého oceánu. Ale začalo to byť zahrnuté do dávok vo všetkých vojnových scénach. Vojakom sa to však stále nepáčilo a pokúsili sa ho zbaviť a vymeniť ho s miestnymi obyvateľmi za niečo jedlejšie. Od roku 1940 do konca vojny sa vyrobilo viac ako 3 miliardy dávok, v roku 1939 závod v Hershey vyrábal 100 tisíc jedál denne, no o päť rokov neskôr sa jeho kapacita zvýšila na 24 miliónov týždenne. Zaradili ho do jedálnička vojakov počas vojen v Kórei a Vietname a dokonca navštívil aj vesmír vesmírna loď Apollo 15 v roku 1971.

Existujú tri kategórie „večne hladných“ občanov. To sú, samozrejme, študenti, to sú tí, ktorí robia ťažké fyzická práca a toto sú... vojaci. Samozrejme, aby vojak prešiel všetkými štandardmi, dobre zvládol bojový výcvik a zároveň nevyzeral ako zombie, musí sa jednoducho dobre a poriadne najesť. Každá krajina má však svoje vlastné koncepcie a tradície týkajúce sa výživy v armáde a špeciálnych silách ozbrojených síl. Rozhodli sme sa ísť na ďalšiu gastronomickú exkurziu a povedať vám, čím kŕmia obrancov vlasti rozdielne krajiny mier. A špeciálne ku Dňu ozbrojených síl Ukrajiny vám prezradíme aj to, čo jedia aj naši obrancovia. Dobre živený vojak je predsa univerzálny vojak!

Izrael

Izrael má niekoľko trikov armádne jedlo. Prvým znakom je, že výživa dôstojníkov a obyčajných vojakov sa absolútne nelíši. Len pre pilotov, námorníkov, ponoriek, Námorný zbor a strava výsadkových síl je kalorickejšia, čo je prirodzené – napokon, tieto jednotky jednotiek minú oveľa viac energie za deň. Druhou črtou výživy je, že pre vegetariánov existujú oddelené jedlá, bohaté na bielkoviny a rastlinné potraviny, aby pre vojakov dodržiavali rastlinná strava, nedošlo k strate kalórií a ich energetická rezerva nevyčerpal sa. A tretia vlastnosť je, že celá kuchyňa a všetky jedlá sú kóšer, takže jedlá sa delia na mäsové a mliečne. Mliečne výrobky sa najčastejšie podávajú na raňajky, pretože takéto výrobky sa lepšie vstrebávajú ráno. Ide o omelety, prírodné jogurty, mliečne kaše a dokonca aj kávu s mliekom. A výber šalátov v izraelskej armádnej kuchyni môže závidieť každá priemerná kaviareň. Šaláty a mäso sa navyše podávajú doslova čerstvé, pretože armáda už dávno prešla na stravovanie na mieste rôznymi veľkými spoločnosťami, čo je lacnejšie a efektívnejšie ako vláčiť poľné kuchyne na cvičenia. Poľné kuchyne sú vzhľadom na malú rozlohu krajiny úplne neperspektívnou formáciou, ktorá len spomaľuje proces presunu armády.

Financovanie izraelskej armády sa zvýšilo päťnásobne a výrazne sa to prejavuje aj na jedálnom lístku – jedálne ponúkajú čerstvé ovocie a zeleninu, ako aj ovocné šťavy, pyré a dokonca aj čerstvé šťavy. Počas výcviku v púšti jedia vojaci izraelskej armády suché dávky, ktoré zahŕňajú kompletný obed zapečatený v termo obale, balenie džúsu, porciované tyčinky s kávou a cukrom, konzervovanú zeleninu a ovocie. Pitná voda neobmedzene, prenáša sa v špeciálnom chladiči.

India

Ak sa v izraelskej armáde berú do úvahy všetky želania vojakov a ich telesné vlastnosti, tak v Indii sú okolnosti oveľa žalostnejšie. Bohužiaľ, korupcia, ktorá je v Indii nekontrolovateľná, mala veľmi bolestivý dopad na stav armády ako celku a dotýkala sa každého aspektu zvlášť. Vojaci sa v posledných rokoch sťažovali, že na ich stoloch často končia zatuchnuté alebo expirované výrobky, ktoré nakupujúca firma nakupuje za zníženú cenu.

Strava indických vojakov je viac než skromná. Raňajky sa podávajú s veľkým chlebom s korením, syrom alebo džemom, horúcim čajom alebo kávou, mimochodom - nie vždy s cukrom. Niekedy ráno dostanú vojaci tekvicu alebo nejaké miestne ovocie. Je to prekvapujúce, pretože India je z väčšej časti exotická krajina a pre vládu nie je vôbec ťažké nakúpiť miestne ovocie či zeleninu pre armádu za znížené ceny. Prinajmenšom by v tejto krajine nemali byť absolútne žiadne prerušenia rastlinnej potravy. Ale realita sa, bohužiaľ, líši od možností. Na obed sa vojakom podávajú rovnaké lokše, zeleninový guláš, guláš z hrachu, zemiakov alebo repy, s miernym prídavkom mäsa, hlavne kuracieho. Na večeru sa menu často opakuje. O lahôdkach, sladkých jedlách, alebo aspoň separátoch vegetariánske menu, tu som o tom nepočul. Každý v indickej armáde žije podľa mantry „jedz, čo dáš“.

Južná Kórea

Oveľa viac šťastia však mali vojaci Južnej Kórey. V prvom rade preto, že armáda je tu plne podporovaná štátom a veliteľský štáb sa stravuje v rovnakej jedálni ako bežní vojaci. Mimochodom, menu nie je iné a jedinou výsadou vyhradenou pre dôstojníkov bola možnosť najesť sa bez čakania v rade. K strave kórejských ozbrojených síl prirodzene patrí ryža, ale aj rôzne polievky a bujóny, ryby a často aj európske jedlá. Jedlá je tiež možné kedykoľvek pridávať „podľa ľubovôle“, to znamená, že sa tu z času na čas pripravuje jedlo, ktoré chcú bojovníci najviac vyskúšať. Jedlá sa tu riadia princípom bežných verejných jedální - to znamená, že vojak alebo dôstojník vezme podnos a naplní si ho tak, ako chce - polievkou alebo ryžou, gulášom alebo rožkami. Všetko je čisto individuálne a nikto nie je nútený jesť to, čo nechce. Vegetariáni tu majú dostatok slobody, pretože mäso sa používa aj na varenie vývarov alebo malých fašírok - parné kotlety a ryby sú často prezentované surové alebo v rolkách. To znamená, že vegetarián ich jednoducho nemôže vziať „na palubu“ a bezpečne prejsť - nikto mu nič neukladá.

Suchá nádielka, ktorú okrem jedla v poľnej kuchyni dostávajú vojaci juhokórejskej armády, je dosť lakonická - ide o starostlivo zabalený prvý chod (rezance, ryžu a mnohé iné jedlá, v niektorých prípadoch aj polievky ), ako mäso sa najčastejšie pridáva kuracie, morčacie alebo hubové . Ako dezert vojaci dostávajú sójové mlieko s červenou fazuľou.

Francúzsko

Samotné Francúzsko je považované za „krajinu gurmánov“. K tomu stačí ponoriť sa do dlhoročných tradícií výroby syra a vinárstva a hneď je jasné, že všetkým Francúzom bez výnimky nie je cudzí estetizmus a hľadanie novosti. Francúzska armáda nie je ani zďaleka výnimkou z pravidla, pretože vojaci sú v prvom rade Francúzi a až potom vojenskí. Preto sa jedlo a menu ponúkané vojakom radikálne líšia. Vojakov navyše plne podporuje štát, zatiaľ čo dôstojníci sú povinní zaplatiť si obed. Nie je však hriechom zaplatiť za jedlá, ktoré vám teraz predstavíme. Armáda podáva paštétu ako občerstvenie, zelený šalát s mrkvou a varenou repou, studená ryba V olivový olej a mnoho ďalších jedál, ktoré je možné objednať vopred. Druhý chod je tiež bohatý: môžete si vziať hovädzie mäso s fazuľou s omáčkou, Vyprážané kurča so zemiakmi, bravčové mäso s ryžou, veľa rôznych prívarkov, prívarkov alebo rajníc. Zaujímavé je, že k akémukoľvek jedlu, dokonca aj k rannej káve, si môžete vziať neobmedzené množstvo syra pre každú chuť. Dezertom je najčastejšie ovocná a jahodová pena, ale môže byť aj čokoládová. Minerálka, sódu, čaj a kávu je možné použiť v neobmedzenom množstve. No napriek už aj tak pestrému menu je pre dôstojníkov dvakrát širšia a kalorickejšia, čo vysvetľuje účtovanie poplatkov. Ale pri manévroch, cvičeniach, bojových operáciách alebo len výletoch sa vojaci a dôstojníci stravujú spoločne podľa štandardnej zostavy: káva-chlieb-syr-hubky-kaša-horúca-zelenina a jedlo im plne hradí štát. Všetci vojaci navyše dostávajú prídely, ktorých zloženie je premyslené pomerne prísne. Najčastejšie ide o paštétu z jeleňa, keďže toto mäso nie je príliš mastné a takmer sa nekazí, údeniny s jednoduchou prílohou, čokoládový puding. Sada obsahuje aj jednorazový horák, veľkú zásobu kávy a cukru, ale aj rôzne aromatické čaje a iné nápoje. Jedna vec však spôsobuje závisť – na raňajky si francúzski vojaci na ťažení vychutnávajú müsli s karamelom Dupont d’Isigny. No zdá sa nám, že ani mnohí bežní občania niektorých krajín sa nestravujú tak pestro ako vojaci francúzskej armády. Len si to predstavte: hovädzie mäso so šalátom, toulské párky so šošovicou, polievka z pyré, tuniak z konzervy, čokoláda, džem, sušienky s karamelom a samozrejme cukor a káva - takto vyzerá štandardný obed vojaka v poľnej kuchyni počas nasadenia. .

Otázky zásobovania a výživy armády v Spojených štátoch, ako aj mnohé organizačné otázky boli brané veľmi vážne. Výživou vojakov sa zaoberá celé Výskumné centrum výstroja vojakov, ktoré raz za štvrťrok robí štatistické záznamy a rozbory nielen samotnej výživy, ale aj jednotlivých jedál z jedálneho lístka.

Americkí vojaci a dôstojníci jedia v tej istej jedálni a na rovnakom jedálnom lístku, ktorý je však veľmi rôznorodý a obsahuje veľa netriviálnych jedál. To sa nevysvetľuje prevenciou skorbutu alebo starosťou o vkus vojenského personálu. Všetko je veľmi jednoduché – výživa a preferencie sa tu berú do úvahy podľa notoricky známej americkej tolerancie – veď v americkej armáde môžete stretnúť ľudí takmer akéhokoľvek náboženstva, farby pleti, rasy či mentality. Preto sú kuchári jednoducho povinní ponúkať halal, kóšer, vegetariánske a dokonca aj surové jedlo a poskytovať ho v rovnakom ekvivalente, aby nepoškodili žalúdok jedného alebo druhého vojaka. No k zaradeniu takýchto gastronomických rozdielov do jedálnička dochádza až vtedy, keď celkový počet núdznych predstavuje 10 percent z počtu vojenských jednotiek.

Raňajky zahŕňajú čerstvé ovocie a zeleninu, omelety, cereálie, slaninu, džúsy a pečivo. Nechýbajú proteínové a energetické tyčinky, mrazené cereálie a pre tých, ktorí majú intoleranciu na laktózu, je vždy niekoľko balení sójového alebo bezbielkovinového mlieka, náhrady smotany, kyslej smotany a iných mliečnych výrobkov. Jedlá sa podávajú podľa princípu „bufetového stola“, ale s určitým kalorickým limitom, a ak vojak nazbieral jedlo pod „normou“, je poslaný po jedlo.

Na obed a večeru výber zvyčajne pozostáva z 2-4 polievok. Hlavné jedlá môžu pozostávať z 5 položiek a nie sú spojené s prílohou, ďalej šaláty, kyslé uhorky, rôzne pochutiny - paštéty, syry a vždy omáčky. Ako dezert sa najčastejšie podávajú 4 druhy rôznych dezertov. Keď idú vojaci na výcvik, majú zabezpečenú samostatnú dávku, ktorá je nezávislá od stravy v poľnej kuchyni. Suché dávky americkej armády sa nazývajú MRE – Meal Ready to Eat. Samotná dávka pripomína zo všetkých strán pevne stlačenú tašku, v ktorej je aj všetko jedlo starostlivo zabalené v menších vrecúškach. V priehľadnom sáčku - studený prášok citrónový čaj, obrúsky, soľ, zápalky, horúca omáčka Tobasco, žuvačky. Kedysi k zápasom patrila aj cigareta, no teraz americká armáda začala proti fajčeniu aktívne bojovať.

MRE majú obrovské množstvo kalórií. Medzi potravinami, ktoré poskytujú, sú krekry (180 kcal), balíček arašidového masla (250 kcal), kakao (150 kcal), balený mrkvový koláč (270 kcal) a konzervovaný ananás (80 kcal). Hlavné jedlo je už tiež starostlivo zabalené plný obed. Môžu to byť lasagne, špagety s mäsom, dusené mäso, pečienka atď. Ryby sa ale nikdy nedávajú do suchých dávok – veľmi rýchlo sa kazia a do suchých dávok sú úplne nevhodné. Pridané k hlavnému jedlu špeciálny balík s vykurovacím telesom, kde je potrebné naliať trochu vody. Za 5-10 minút bude jedlo pripravené na jedenie. Všetky balenia sa však dajú znovu uzavrieť, pretože jedno balenie suchej dávky je vhodné na viacero jedál, keďže jedno balenie obsahuje 1200 kcal, čo je viac ako polovica denná hodnota. Denne sa vydáva jeden balík MRE.

Austrália

Austrálske obranné sily, súčasť britských ozbrojených síl Dominion, primárne strážia štátne hranice. Naliehavý odvod do austrálskej armády bol už dávno zrušený, keďže Austrália bola vystavená priamemu útoku nepriateľa len v druhej svetovej vojne a aj to len niekoľkokrát. Napriek tomu sú Obranné sily plnohodnotnou bojaschopnou armádou, zloženou z dvoch divízií, rozdelených do 6-12 brigád. V prípade nepriateľstva sa každý tretí Austrálčan chopí zbrane.

Jedlo v austrálskej armáde sa prakticky nelíši od európskych noriem. Na raňajky sa vojakom podáva cereálna kaša, káva a čaj, ale aj müsli, croissanty, prírodný jogurt, slanina, omelety či praženica. Pre vegetariánov namiesto toho podávajú slaninu zelený hrach, lima fazuľa alebo náhrada miestnej zeleniny. Kedykoľvek k dispozícii aj vojakom miestne ovocie a zeleninou. Obed – najčastejšie chlebíky s arašidovým maslom, prípadne vaječný šalát a akékoľvek iné občerstvenie. Na obed sa podáva pečené jahňacie, hovädzie a morčacie mäso. Čo tu zriedka vidíte, je kuracie a bravčové mäso - no, Austrálčania toto mäso nejedia! Na večeru - cestoviny fettuccine, smažené zemiaky, morské plody, zelenina, ovocie, určite sladkosti a káva. K dispozícii sú aj proteínové a energetické tyčinky a, prísne s povolením trénera, aj energetické nápoje.

Ak zvyčajné jedlo austrálskeho vojaka nie je príliš bohaté, potom suché prídely spôsobujú, že napríklad štát, ako je ten náš, sa na túto krajinu pozerá so závisťou. Pretože suché prídely austrálskej armády sú najväčšie a najkompletnejšie. Dávka obsahuje niekoľko hlavných jedál (až 3) - môžu to byť cestoviny s omáčkou, alebo pečienka, cestoviny s tuniakom alebo fašírky. V kŕmnej dávke nájdete sladké sušienky, džem, kondenzované mlieko, čedar a parmezán, balený chlieb, arašidové maslo, sáčok granoly, lisované pečivo, ale aj veľkú zásobu čaju, kávy a rôznych ovocných nápojov. Súčasťou dávky je aj zatvárací nôž, vidlička, lyžica, balenie zápaliek, balenie obrúskov a dezinfekcie na ruky a vrecko na likvidáciu. Vojaci austrálskej armády sú navyše štedro zásobovaní čokoládou a rôznymi sladkosťami. A hlavne je dávka rozdelená na 2-3 menšie porcie, aby sa vojak nemusel trápiť s delením prídelu, ale hneď zjedol potrebné množstvo.

Ukrajina

Ani nástupom ATO sa vo výžive ukrajinskej armády nič zásadne nezmenilo. Vojenská reforma, ohľadom výživy bojovníkov, prebehla ešte v roku 2006, definitívne zrušila výdajné okienka a nahradila ich bufetom s viac či menej pestrou stravou. Jedlo našej armády je prispôsobené národnej chuti a chuti. Na raňajky dávajú cereálne kaše, tvarohové kastróly, tvarohové koláče a palacinky s palacinkami (1-2 jedlá je možné zabezpečiť v jeden deň), na obed - určite si dajte boršč a inú polievku podľa vlastného výberu. Hlavné jedlo je pečené, robia sa aj rezne a fašírky, fašírky a fašírky, ktoré sa k nim pridávajú ako príloha ryžová kaša, zemiaková kaša, cestoviny a rôzne cereálna kaša. Vo všeobecnosti je výživa ukrajinských vojakov celkom dobrá, ak prižmúrite oči pred tým, že pre vegetariánov sa nerobia žiadne výnimky.

Namiesto fašírky sa milovník rastlinnej stravy bude musieť uspokojiť so zeleninovými nálevmi, niekoľkými druhmi šalátov, alebo len zeleninou. Pre vojakov je vždy čerstvá zelenina a ovocie, aj keď v závislosti od ročného obdobia. Na sviatky sa tiež snažia potešiť ľudí niečím chutným - na Nový rok pripravujú Olivierov šalát a na Vianoce varia kutyu. Vo všeobecnosti možno situáciu výživy v našej armáde charakterizovať ako „snažia sa štandardizovať“. To znamená, že aj keď je krajina teraz v bojovom režime, na miestach ukrajinských jednotiek je vidieť, že peniaze vyčlenené na rozvoj armády sa stále dostanú k príjemcovi. ZA posledný rok nenastali žiadne výrazné zmeny v jedálnom lístku jedální (možno preto, že strava v lokalite je celkom dobrá, ako v bežných jedálňach „v civile“), drastické zmeny však nastali v suchých dávkach. , pričom konkrétne pozval armádneho konzultanta z nemeckej armády.

Len pred štyrmi rokmi pozostávala suchá dávka ukrajinského vojaka z konzervovaného mäsa a pohánky, jačmeňa a kuracieho mäsa, ako aj veľkého množstva sušienok, omáčok, čaju/kávy a čokoládovej tyčinky. Dnes prešiel obedový balíček dramatickými zmenami. Po prvé, vzhľad suchých dávok bude teraz pripomínať americké - hlavné jedlo je umiestnené v špeciálnej termotaške. Okrem toho sme sa snažili vziať do úvahy národné charakteristiky, teda v ponuke bude ukrajinská kuchyňa. Len 500 gramov na prvý chod a 360 na druhý. Súčasťou obedového balíčka budú aj sušienky, tyčinky s džemom a čokoládovou nátierkou, čaj, káva, rôzne iné nápoje, sladký karamel, cukor a soľ, zápalky, vlhčené obrúsky, skladacie vidličky a lyžice a energetickú tyčinku. Súhlasíte, veľký prelom pre rozvoj našej armády?

My, celá redakcia, naozaj dúfame, že takéto pozitívne zmeny vo vývoji ukrajinskej armády ešte nastanú a našim vojakom to úprimne prajeme. Blahoželáme vám tiež k Dňu ozbrojených síl Ukrajiny a prajeme vám prosperitu, a čo je najdôležitejšie, aby naši vojaci nikdy nemuseli použiť zbrane, ktoré im boli vydané, na určený účel. Mier svetu!

Prihláste sa na odber našich stránok na sociálnych sieťach :